วิธีทำสลัดกับตับ สลัดตับหมู. วิธีทำสลัดตับหมูกับแครอทและหัวหอม
ช่วงนี้หลายๆ คนนิยมทำสลัดจาก ตับหมูเนื่องจากจานนี้น่าพอใจมากและไม่แพงเลย ตับต้มมักจะหั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผัก เห็ด ไข่ และอื่นๆ สลัดบางชนิดเสิร์ฟแบบอุ่นและต้องใช้ตับตุ๋นแทนตับต้ม
พัฟสลัดก็ดูสวยงามเช่นกัน มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งสลัด เพราะอาหารประจำวันใดๆ ก็ตามสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้โดยการเพิ่มองค์ประกอบตกแต่งบางอย่าง ด้านล่างเราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยสลัดตับหมูที่คุณสามารถเตรียมให้คนที่คุณรักได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 400 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ใบโหระพา – 1 ใบ
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
ต้มตับประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้เกิดความขมมากเกินไป ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหั่นแตงกวาและมันฝรั่งต้มเป็นก้อน สะดวกมากที่จะใช้เครื่องตัดผักในการทำเช่นนี้ทุกชิ้นจะมีขนาดเท่ากัน ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด ตกแต่งสลัดแสนอร่อยด้วยใบโหระพา
สลัดตับและผัก
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี – 100 กรัม
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
- มายองเนสสีอ่อน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล – 5 กรัม
ตัดตับต้มเป็นเส้นบาง ๆ สับแตงกวาและหัวหอมดอง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติม แครอทเกาหลีและมายองเนสสีอ่อน
สลัดชั้นกับตับ
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 200 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- ต้นหอม – 50 กรัม
- มะกอก – 5 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
- มายองเนส – 100 กรัม
ขูดแครอทและชีสต้ม ไข่ด้วย แต่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราส่งตับต้มที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดเหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ฉีก หัวหอมสีเขียวและจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยทำเป็นตารางมายองเนสในแต่ละอัน เริ่มจากไข่แดง ตามด้วยชีสและแครอท จากนั้นวางตับหัวหอมสีเขียวและผ้าขาว ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ทั้งมะกอกและแหวน
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 200 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- ตับหมู – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 20 กรัม
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยแดงป่นและเกลือ - เหน็บแนม
ต้มถั่วจนนิ่มและใส่เนยเล็กน้อย หั่นตับต้มเป็นชิ้น ต้ม แล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขูดแครอท สับหัวหอม แล้วผัดผัก ใส่พริกไทยและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัด Soroca กับตับ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 300 กรัม
- ตับหมู – 300 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องเทศ - เหน็บแนม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม
ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดตับหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องเทศขนมปังในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงแล้วให้บดในเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวไชเท้าและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยต้นหอมสับ
สลัดกับเห็ดและตับ
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง – 100 กรัม
- ตับหมู – 200 กรัม
- ไวน์แดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ถั่วมัสตาร์ด – 5 กรัม
- คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- arugula – 100g
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมไวน์และมัสตาร์ดลงไป แยกทอดตับหมูใส่เกลือและเติมคอนยัคในตอนท้ายแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ วางใบผักร็อกเก็ตลงบนจาน โรยหน้าด้วยเห็ดและตับ โรยด้วยน้ำมันมะกอก
วัตถุดิบ:
- เห็ดแห้ง – 200 กรัม
- ตับหมู – 500 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - ? ช้อนชา
ต้มตับจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วต้มเห็ดที่แช่ไว้ด้วย ทอดหัวหอมและแครอท หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทควรขูด สับคื่นฉ่ายและไข่ต้ม รวมทุกอย่างใส่ผักชีลาวสับแล้วผสมกับมายองเนส ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ตัดจากแครอท
สลัดกับผักกาดขาวและตับ
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 250 กรัม
- ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- หอมแดง – 1 ชิ้น
- มายองเนส – 100 กรัม
หั่นไข่ต้ม, แตงกวาดอง, หัวหอมและตับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับมายองเนส วางสลัดไว้บนใบผักกาดขาว
สลัดกับตับผักและไข่เจียว
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น
- นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ถั่วกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ตับหมู – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- วอลนัท – 50 กรัม
- มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ละลายตับแช่แข็งเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เช่น บะหมี่ แล้วทอดด้วยไฟแรง ผัดหัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดในน้ำมัน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ถั่วลงไป ในขณะเดียวกันก็ทอดไข่เจียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ นม และแป้ง จากนั้นเราก็ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มมายองเนสลงในสลัดแล้วโรยด้วยวอลนัทบด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก สีที่ต่างกัน– 2 ชิ้น
- ตับหมู – 500 กรัม
- ชีสแข็ง– 200 ก
- ผักใบเขียว – 100 กรัม
- สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 50-70 กรัม
- มายองเนส – 100 กรัม
บน เนยผัดตับหมูจนสุก จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นพริกหยวกในลักษณะเดียวกัน สับหัวหอมและชีส สับสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส คุณสามารถจัดวางเป็นปิรามิดหรือเป็นชั้น ๆ ได้
สลัดตับหมูและหัวใจ
วัตถุดิบ:
- สลัดผักสด – 100 กรัม
- หัวใจหมู - ? ชิ้น
- ตับหมู – 300 กรัม
- ครีม – 100 มล
- กระเทียม – 3 กลีบ
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- ปาปริก้า – ? ช้อนชา
- รากขิง – 5 กรัม
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ต้มหัวใจและตับ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับผักกาดหอมและแตงกวาสับ เทซอสเผ็ดที่เราทำจากครีม กระเทียมสับ ปาปริก้าบด และรากขิงขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในสลัดเพื่อลิ้มรส
สลัดตับกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 200 กรัม
- แอปเปิ้ลลูกแพร์ – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มะกอก – 200 กรัม
- เนย – 30 กรัม
- สลัดผักสด – 100 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับกบาล – ? ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง – 30 มล
- น้ำส้มสายชู – 30 มล
- น้ำมันพืช – 40 มล
หั่นตับที่ทำความสะอาดอย่างดีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับในเนย จากนั้นปรุงรสตับด้วยเครื่องปรุงรสปาเต้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะที่ตับทอด วางใบผักกาดหอมบนชามสลัดแบน โรยหน้าด้วยตับ หัวหอม แอปเปิ้ล และมะกอกสับ จากนั้นราดซอสที่ทำจากไวน์ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 300 กรัม
- ครีมหนัก – 250 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สลัดผักสด – 50 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หั่นตับเป็นชิ้นประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร ทอดในเนยและน้ำมันพืช หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เติมน้ำผึ้ง ครีม ซีอิ๊ว และกระเทียมสับ วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางตับไว้ด้านบน แล้วราดซอสบัลซามิกลงไป
สลัดกับพาสต้าและตับ
วัตถุดิบ:
- เพนเน่พาสต้า – 100 กรัม
- ตับหมู – 500 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- ผักชี – 30 กรัม
- สลัดรวม – 300 กรัม
- พริก – ? ชิ้น
- น้ำส้ม – 50 มล
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกล็ดอัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ปาปริก้า – ? ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โรยตับด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ทอดในน้ำมันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มพาสต้าจนเกือบสุก เทน้ำมันมะกอกลงไปผสมกับตับ ใส่มะเขือเทศสับ แตงกวา ใบผักกาดหอม ผักชีสับ และพริก ราดสลัดด้วยน้ำส้ม น้ำมันมะกอก และ ซอสถั่วเหลืองโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์
สลัดเนื้อ “ชายจอย”
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 200 กรัม
- เนื้อไม่ติดมัน – 200 กรัม
- แฮมรมควันหรือแฮม – 100 กรัม
- ไข่ – 5 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- ผักชีฝรั่งและโหระพา – 30 กรัม
- มายองเนส – 100 กรัม
- เกลือ - ? ช้อนชา
ตัดเนื้อต้มตับและแฮมรมควันเป็นก้อน เพิ่มสมุนไพรและไข่สับใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 1 ถ้วย
- ตับหมู – 300 กรัม
- เห็ดดอง – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ต้นหอม – 30 กรัม
- ผักใบเขียว – 20 กรัม
ผสมข้าวต้มกับตับทอด ไข่สับ และเห็ด ทำน้ำสลัด: ผสมมายองเนสกับนมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และกระเทียมหอม
สลัดฤดูหนาวกับตับและผักโขม
วัตถุดิบ:
- แฮม – 100 กรัม
- ตับหมู – 150 กรัม
- ผักโขม – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 30 มล
- น้ำมันพืช – 30 มล
- หอมแดง – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี – 20 กรัม
หั่นผักโขมเป็นเส้นแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ในขณะเดียวกันให้หั่นแฮมและตับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดแยกกัน เพิ่มหัวหอมสับลงในสลัดฤดูหนาวแล้ววางบนผักโขม วางผักชีฝรั่งหรือใบผักชีไว้ด้านบนเป็นของตกแต่ง
สลัดกูร์เมต์กับตับ ถั่ว และหัวบีท
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 500 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 150 กรัม
- หัวบีท – 2-3 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เหน็บแนม
ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกต้มตับแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที ผสมตับ หัวบีท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดในชามสลัด ทำน้ำสลัด: บดกระเทียมสับด้วยเกลือใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
สลัดตับเป็นอาหารสากลที่สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟเดี่ยว ๆ ได้
ในราคาที่เหมาะสม ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในนั้น ปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์– แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม - ก็อยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย ผลิตภัณฑ์อาหาร- ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนตัวยง การกินเพื่อสุขภาพ, ตับ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคุณ!
การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสลัดให้เลือกมากมายโดยมีตับเป็นส่วนประกอบหลัก การเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับประเภทของสลัดที่คุณวางแผนจะเตรียม - อุ่นหรือเย็นตลอดจนตับที่คุณใช้ในการเตรียม ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมสลัดคือเนื้อวัวและตับไก่ สามารถเลือกสูตรดั้งเดิมกับตับหมูและเป็ดรวมถึงสลัดปลาพร้อมตับปลา
สลัดตับนั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องการให้คุณทำ ความพยายามที่ดีและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเกินความคาดหมาย
- มาเริ่มทำอาหารกัน สลัดแสนอร่อยกับตับหมู เราล้างตับให้ดีและเอาฟิล์มออก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางชิ้นตับลงในกระทะ เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ วางตับที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้ตับเย็นลง
- ต้มไข่แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เราพักไข่ไว้ก่อน
- ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็ม ปล่อยให้ผักเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดทั้งมันฝรั่งและแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นหมักด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- ใส่ชีสในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- นำของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเช็ดให้แห้ง
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
- เพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยได้
- ตอนนี้เอาจานที่สะดวกแล้วเราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ ควรใช้จานที่มีด้าน นี้จะสะดวกที่สุด วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรก จากนั้นเพิ่มชั้นตับที่พอเหมาะ หลังจากที่ตับมาแตงกวาดอง วางหัวหอมครึ่งวงบนแตงกวาดอง ต่อไปเราเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง ชั้นถัดไปคือชีสขูด เคลือบแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยต้นหอมและเติมเกลือเล็กน้อย
- ชั้นสุดท้ายจะเป็นไข่บดไม่จำเป็นต้องทามายองเนส เราจะตกแต่งด้วยความเขียวขจีเล็กน้อย ให้นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นให้ชันสักพัก เราสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สลัดจะเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือบางส่วนสำหรับแขกแต่ละคน สลัดดูอิ่มและสวยงามมาก จัดทำขึ้นตามรูปแบบสลัดชั้นคลาสสิก คุณยังสามารถราดด้วยครีมหรือโยเกิร์ตซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ เพื่อให้สลัดสูงขึ้น ให้วางแต่ละชั้นสองครั้ง จากนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเป็นสองเท่า
ตับ - มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งควรรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ แค่นี้ก็เข้าแล้ว. รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ใช่ทุกคนที่รักเขา เพื่อให้ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจึงควรทดลองและเตรียมสลัดของว่างกับตับเนื้อ
นี้ ของว่างแสนอร่อยนอกจากนี้ยังกลายเป็นเรื่องประหยัด ส่วนผสม: หัวหอม 2 หัว, ตับ 270 กรัม, แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น, แตงกวาดอง 3 ชิ้น, ข้าวโพดกระป๋อง 90 กรัม, เกลือ, มายองเนส
- ผลพลอยได้จะกำจัดฟิล์ม ท่อน้ำดี และสิ่งสกปรกอื่น ๆ หลังจากนั้นให้ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ตับชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ถัดไปผัดหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ แล้วตามด้วยแครอทเส้นเล็ก
- ในช่วงเวลานี้เนื้อจะถูกพักไว้ให้เย็นและสับเป็นก้อน
- แตงกวาก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมแล้วโรยด้วยข้าวโพดโดยไม่มีของเหลว
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและปรุงรสด้วยซอส
เพื่อขจัดรสหวานของข้าวโพด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแทนผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ นำไปต้มในน้ำเค็มก่อน
พร้อมเห็ดเพิ่ม
นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเห็ดลงในจานได้อีกด้วย ควรใช้แชมเปญสด (180 กรัม) ส่วนประกอบอื่นๆ: ตับ 320 กรัม, หัวหอม, แตงกวาดอง 3 ชิ้น, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, มายองเนส
- ตับที่เตรียมไว้ต้มล่วงหน้า เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- หัวหอมสับเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงใส่เห็ดเป็นชิ้น
- แตงกวาก็ถูกตัดเป็นเส้นด้วย
- ส่วนผสมทั้งหมดเค็มพริกไทยทามายองเนสแล้วผสม
ก่อนที่จะเก็บตัวอย่างคุณต้องทิ้งของว่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สลัดชั้นกับตับเนื้อ
ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลเพราะไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างสวยงามอีกด้วย ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น, ต้มสุก 4 ชิ้น ไข่ไก่, ตับเนื้อ 320 กรัม, แครอทต้มขนาดใหญ่, ต้นหอมสีเขียวครึ่งพวง, เกลือ, หัวหอม, มายองเนส
- ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ (มันฝรั่ง, แครอท, ไข่)
- ตับที่ไม่มีฟิล์มจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนหลังจากนั้นจึงทำให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 ครั้ง
- หัวหอมผัดในไขมันที่เหลือจากเครื่องใน
- เลเยอร์ต่างๆ จะถูกวางตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม – มันฝรั่ง – ตับ – ไข่ – แครอท – สมุนไพรสับ เพิ่มรสชาติและทาด้วยมายองเนส
นี้ พัฟสลัดการเสิร์ฟอาหารในชามสลัดใสมีประโยชน์มาก
ด้วยพริกหยวก
พริกหวานจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสม: เครื่องใน 260 กรัม, ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่หลายใบ, พริกหยวกแดง, หัวหอมผักกาดสีม่วง, มะเขือเทศลูกใหญ่, เกลือ, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรโปรวองซ์
- ตับที่เตรียมไว้จะถูกรีดในแป้งเค็มแล้วทอดจนมีเปลือกบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทันที
- ใช้น้ำมันที่เหลือหั่นพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใบผักกาดหอมจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อย วางตับมะเขือเทศชิ้นใหญ่พริกไทยเย็นและหัวหอมบาง ๆ
- อาหารเรียกน้ำย่อยราดด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย
สูตรสลัดนี้สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ เช่น ใช้มะเขือยาวแทนหัวหอม
สลัดตับกับไข่และกระเทียม
นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในชื่อแล้ว ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของขนมนี้ก็คือชีสแข็ง ส่วนผสม: ตับ 120 กรัม, ชีส 90 กรัม, ไข่ต้มใบใหญ่ 2 ฟอง, กลีบกระเทียม 1 คู่, เกลือ, มายองเนส
- ตับปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม
- เครื่องในและไข่ถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสด้วยตะแกรงละเอียด
- อาหารเรียกน้ำย่อยวางเป็นชั้น: ไข่ - ตับ - กระเทียมบด - ชีส ปรุงรสตามชอบและเคลือบด้วยซอส
อนุญาตให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
ด้วยผักดอง
ทางที่ดีควรใช้แตงกวา โฮมเมดไม่มีเครื่องเทศพิเศษ ส่วนผสม: ตับไก่ 360 กรัม 4 ชิ้น แครอทและเช่นเดียวกัน หัวหอม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, ผักดอง 8-9 ชิ้น, มายองเนส, เกลือ
- ตับจะกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป (สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเอาฟิล์มออก)หลังจากนั้นก็นำไปปรุงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงจะมีมีดคม ๆ บดละเอียด
- หัวหอมผัดในเนย
- แครอทสุกจนนิ่ม
- คนผิวขาวและไข่แดง ไข่ต้มถูแยกกัน
- แตงกวาดองขูด แครอทต้มสุกสับในลักษณะเดียวกัน
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันใส่เกลือและทาด้วยมายองเนส
หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นไข่แดง
สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งมื้อกลางวันเป็นอาหารจานอร่อยที่เต็มเปี่ยม ส่วนผสม: ตับ 320 กรัม, แชมเปญ 180 กรัมและถั่วเขียว, มะเขือเทศลูกใหญ่, หัวหอมสีม่วง, เกลือ, กระเทียมแห้ง, แป้งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่, ส่วนผสมของพริก
- ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถผสมน้ำแช่กับนมได้
- ถั่วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดโรยด้วยเกลือและกระเทียมแห้ง หัวหอมบาง ๆ และเห็ดชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะเดียวกัน ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกปรุงต่ออีก 12-14 นาที
- ผักและแชมปิญองจะถูกโอนไปยังชามสลัด และส่วนที่เหลือของน้ำมันจะทอดชิ้นเครื่องในแป้งด้วยเกลือและพริกไทย
- สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
ก่อนเสิร์ฟโรยขนมด้วย น้ำมะนาว- คุณสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูดได้
สูตรกับถั่วเขียว
ถั่วเขียวนำมาบรรจุกระป๋อง โถมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ: ไข่ต้ม 2 ฟอง, ตับเนื้อ 230 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ, มายองเนส, พริกผสม
- เครื่องในที่ไม่มีฟิล์มถูกตัดเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที ต่อไปก็หั่นเป็นก้อน
- ไข่ไก่ต้มสุกก็บดในลักษณะเดียวกันเช่นกัน
- ล้างผักชีฝรั่งสด สะเด็ดน้ำแล้วสับละเอียด
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันโดยเทถั่วที่ไม่มีของเหลวลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เกลือและพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะได้ทันที
ตับเนื้อปรุงเป็นสลัดนานแค่ไหน?
มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้ว่าต้องปรุงตับเนื้อเป็นสลัดนานแค่ไหน การปรุงอาหารตามเวลาที่กำหนดจะช่วยรักษาความนุ่มและความนุ่มของผลิตภัณฑ์
ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าชิ้นเนื้อสุกขนาดไหน หากไม่ได้ตัดตับล่วงหน้า กระบวนการจะใช้เวลา 40-45 นาที และเครื่องในชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมภายใน 20-25 นาที
ต้องละลายตับแช่แข็งก่อนปรุงอาหารโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งควรคลุมด้วยฟิล์ม
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ตับกลายเป็น "ฮีโร่" ของสลัดอุ่น ๆ ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แทนที่อาหารจานหลัก แต่อย่าลืมว่ามันยังเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัดทั่วไปและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา - ไข่, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง
ตับต้มจะมีรสชาติแห้งเล็กน้อย ดังนั้นในเวอร์ชันนี้จึงดูดีที่สุดเมื่อรับประทานกับมายองเนส ส่วนผสมที่แตกต่างกันผสมให้เข้ากันและแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น นอกจากนี้ ในสลัดแบบหลายชั้น คุณสามารถวางตับเป็นชั้นล่างหรือชั้นกลางก็ได้ และจะไม่เป็นแกลบ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้าได้ ไม่ใช่ก่อนเสิร์ฟ
วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับหมูกับแครอทและหัวหอม
วัตถุดิบ:
- ตับ (หมู, เนื้อ) – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- มายองเนส
- เกลือ.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ส่วนผสมสลัดทั้งหมดผ่านกระบวนการใช้ความร้อน ดังนั้นก่อนที่จะประกอบคุณต้องต้มและทอดผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น
การเตรียมตับ
ละลายตับแช่แข็ง เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก แบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วแช่ในนม
ควรมีนมเพียงพอให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด
การแช่นมจะทำให้โครงสร้างของตับอ่อนลง และขจัดความขมที่มักพบในอาหารตับสำเร็จรูป
ระหว่างปรุงอาหารอย่าใส่เกลือลงในตับเพื่อให้ตับนิ่ม
ปรุงตับเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะชิ้นส่วน หากมีเลือดไหลออกมาจากการเจาะ แสดงว่าตับยังไม่พร้อม
ตะแกรงชิ้นที่เย็นแล้ว
เตรียมผัก
ทอดแครอทและหัวหอมสำหรับสลัดตับในน้ำมันดอกทานตะวัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม เกลือ.
เตรียมไข่
ต้มไข่ให้แข็งแล้วเติมน้ำเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เตรียมสลัด
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถประกอบสลัดได้ ลำดับของชั้นไม่สำคัญมากนัก แต่ไม่ควรวางตับไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้แห้ง
เป็นการดีกว่าที่จะสร้างชั้นบาง ๆ มากกว่าการใส่ผลิตภัณฑ์แต่ละรายการในชั้นเดียว
คุณสามารถผสมตับกับมายองเนสและเกลือในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในสลัด
วางผักไว้บนตับหลังจากบีบไขมันส่วนเกินออกไปแล้ว
จากนั้นใส่ไข่ขาวอีกชั้นหนึ่ง
เราทำซ้ำชั้นอีกหลายครั้งโดยทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วโรยพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่แดงขูด เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเกาะติดควรขูดมันลงบนสลัดโดยตรงแล้วเช็ดส่วนที่เกินออกจากขอบจานด้วยผ้าเช็ดปาก
ด้านบนของสลัดคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร, แครอทต้ม, ผักกระป๋อง,มะกอก,เห็ด.
ให้เราเตือนคุณ ครั้งสุดท้ายที่เราทำอาหารอะไร