ผัดผัก: สูตรส่วนผสมเคล็ดลับการทำอาหาร ผัดผักกับมะเขือยาวและบวบ ผัดผักในเตาอบ ผัดผักในสูตรอบเตาอบ
ผัดผักแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่ปรุงในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งคุณสามารถเลือกได้จากสวนหรือซื้อวัตถุดิบสดใหม่ สูตรนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากค่อนข้างง่าย เนื่องจากในการเตรียมผักผัด คุณจะต้องมี: บวบหรือมะเขือยาวสด, พริกไทย, แครอท, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา (ขึ้นอยู่กับสูตร) และอุปกรณ์ - เตาอบ หม้อหุงช้าหรือเตาไฟ ผักตุ๋นคงรูปร่างและรสชาติตามธรรมชาติ
ผัดคืออะไร
สูตรผัดประกอบด้วยการเตรียม การแปรรูปผัก การปรุงอาหารและการเสิร์ฟ โดยพื้นฐานแล้ว มันคืออาหารจานผักที่มีหลายส่วนประกอบ ด้วยชื่ออาหารประเภทนี้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าองค์ประกอบหลักรวมอยู่ในองค์ประกอบใดบ้างตัวอย่างเช่นในการทำผักผัดกับมะเขือยาวและบวบที่ฐานคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างให้สะอาด, ปอกเปลือก, แช่ในน้ำเกลือ, หั่นหรือเสียดสี - นี่คือรายการการกระทำตามปกติ
การเตรียมอาหาร
ขั้นแรกให้นำผักทุกประเภทที่ระบุในสูตร จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาว แครอท และหัวหอม แต่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างออก หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในภาชนะเดียวเติมเกลือเล็กน้อย สับกรีนเพื่อให้อยู่ในขั้นตอนสุดท้าย หากคุณใช้ถั่วกระป๋อง คุณจะต้องเปิดขวดล่วงหน้าแล้วระบายของเหลวออก และเพิ่มถั่วแช่แข็งโดยตรงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาขนาดให้เท่ากันเมื่อตัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกเท่ากัน
คุณสมบัติการทำอาหาร
พื้นฐานของการปรุงอาหารคือการตุ๋นส่วนผสมในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน เมื่อใช้ขั้นตอนนี้ การผัดผักสดจะคงน้ำของส่วนประกอบทั้งหมดไว้ ความสอดคล้องจะปรากฏให้เห็นในภาพถ่ายและวิดีโอ จานนี้ใช้สำหรับปรุงรสเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือกับข้าวนั่นเอง การผัดผักใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเริ่มแรกอาหารจานนี้ปรากฏในอาหารฝรั่งเศส แต่วันนี้มีความคล้ายคลึงกันในจอร์เจียและอาเซอร์ไบจาน (เช่นจาน ajapsandali)
ผัดผัก--สูตร
สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการทอดผักก่อนแล้วจึงปรุงในภาชนะพิเศษ - กระทะ ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เกลือและพริกไทย ในแต่ละชั้น เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ให้ทดลองเพิ่มผักอื่นๆ (ควรหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็กๆ จะดีกว่า) โปรดทราบว่าคุณจะต้องเคี่ยวพวกมันประมาณ 20 นาที แล้วใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย เลือกสูตรที่ดีที่สุดและเริ่มทำอาหาร
ด้วยมะเขือยาวและบวบ
- เวลา: 55 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในทุกสูตร)
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
การเตรียมบวบและมะเขือยาวจานนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงและมีราคาไม่แพง จึงสามารถเตรียมผัดเป็นอาหารจานเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว – 300 กรัม;
- บวบ – 450 กรัม;
- แครอท – 2 สื่อ;
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- พริกหวาน – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หรือ 2 หัว (ตามที่คุณต้องการ)
- น้ำมัน - 100 มล.;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- วิธีทำอาหาร:
- ปอกแครอทล้างผักทั้งหมด ตัดเป็นวงแหวน
- จากนั้นปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วย
- แต่ละองค์ประกอบทอดแยกกันเป็นเวลา 5 นาที (ก่อนเทน้ำมันพืชลงในกระทะ) หลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่ลงในภาชนะทั่วไป
ปิดฝากระทะ เคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำมันนานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย (ผักจะปล่อยน้ำออกมา) ใส่เกลือ ให้นั่งประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟเป็นกับข้าว
- ผัดฟักทอง
- เวลา: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี ลักษณะเฉพาะของผัดฟักทองนี้คือไม่จำเป็นต้องทอดหรือตั้งไฟแรงก่อน ฟักทองปอกเปลือกจะให้น้ำผลไม้มากในระหว่างการปรุงและทำให้เนื้อนุ่มเพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง เมล็ดงา หรือถั่ว แล้วคนให้เข้ากัน
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- แม่บ้านหลายคนชอบใส่ผักทั้งหมดลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะและเคี่ยวกับเครื่องเทศ
- ฟักทอง – 0.5 กก.
- แครอท – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- มะเขือเทศ – 1 หรือ 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำมัน – 50-100 มล.;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง และเอาเมล็ดทั้งหมดออก
- วางฟักทอง มะเขือเทศ แครอท และพริกหวานลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (อุ่นไว้) โดยไม่ต้องผสมผลิตภัณฑ์
- ทอดเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา
- ถัดไปคุณต้องใส่ทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ในกระทะใส่กระเทียม
- ผสมกรดซิตริกกับน้ำ (หนึ่งในสี่ถ้วย) แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
- เคี่ยวต่ออีกสักพักจนเสร็จ
ผัดผักในเตาอบ
- ระยะเวลา: 60 นาที
- เวลา: 45 นาที
- ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ความแตกต่างที่สำคัญจากวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกคือการใช้เตาอบ ส่วนประกอบที่หั่นเป็นวงกลมและชิ้นควรวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ผักที่ใช้เหมือนกับในสูตรคลาสสิก แต่รสชาติจะฉุนกว่าเนื่องจากการเติมกระเทียมและพริกไทยป่น เสิร์ฟผัดผักสดพร้อมเนื้อสัตว์หรือทานคู่กับซีเรียล
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- มะเขือยาว – 400 กรัม;
- บวบ – 500 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- แครอท – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ก่อนล้างและปอกผักทั้งหมด ให้เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถโรยเกลือและเครื่องเทศไว้ด้านบนได้
- ทอดผักที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปิดแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกอย่างถูกเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาทีจากนั้นจึงนำฟอยล์ออกและตั้งค่าโหมดการย่าง (ซึ่งจะทำให้ผักมีเปลือกที่น่าดึงดูด) ในภาพอาหารจานเสร็จคุณสามารถดูผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วได้
ในหม้อหุงช้า
- เวลา: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ในการปรุงอาหารจานนี้ให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าก็ได้ การเตรียมใช้เวลาเพียง 40-45 นาทีขั้นแรกคุณจะต้องใส่ส่วนประกอบที่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นทั้งหมดลงในภาชนะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วทอดด้วยโปรแกรม "การทอด" หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้น้ำไม่ระเหย
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- มะเขือยาว – 450 กรัม;
- บวบ – 350 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้นเล็ก;
- แครอท – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่เล็ก)
- เทน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะหลายเมนูใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มเห็ด
- ย่างโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีจนมีเปลือกบางๆ
- เปิดโหมด "ดับ" และปิดฝา ปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้
ผัดผักสำหรับฤดูหนาว
- เวลา: 55 นาที (ไม่รวมการเย็บ)
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ผัดผักสดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในช่วงฤดูหนาว ความพิเศษของสูตรนี้คือจานจะออกมานุ่มและมีน้ำผลไม้เยอะ ทำให้ม้วนเป็นขวดได้ง่ายขึ้น มีหลายทางเลือกในการเตรียมผัด "ฤดูหนาว" จากวัตถุดิบสดใหม่ ลักษณะเฉพาะคือ: คุณไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสมล่วงหน้า คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวส่วนผสมแล้วใส่ในขวด
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- มะเขือยาว – 400 กรัม;
- บวบ – 350 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 200 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้นเล็ก;
- แครอท – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- พริกหวาน, หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ (ต่อขวด)
- พริกไทย – 2-3 ชิ้น (ต่อขวด);
- น้ำมันพืช – 50 มล.;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ล้างมะเขือยาวเหมือนส่วนผสมอื่นๆ ตัดเป็นก้อนหรือวงกลมขนาดใหญ่
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันร้อน ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
- เทมะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที
- ม้วนร้อนใส่ขวด ในจานเสร็จคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและความเปรี้ยวของมะเขือเทศแบบพิเศษ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
ไก่กับผัก
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่: 113 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
จานผักนี้ใช้เป็นของว่างหรืออาหารจานหลักได้ง่ายในฤดูร้อน ในบางกรณีสลัดผักกับเนื้อสัตว์สามารถเสริมโจ๊กได้ ก่อนอื่นคุณต้องวางเนื้อไก่และพริกหยวกเป็นก้อนลงในกระทะลึกแล้วทอดเบา ๆ จนสุกครึ่งหนึ่ง
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- วัตถุดิบ:
- ฐานที่ชุ่มฉ่ำจะรับประกันว่าจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแช่อยู่ในน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- บวบ – 350 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- เนื้อไก่ – 400 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- มะเขือเทศ – 1 หรือ 2 ชิ้น;
- ถั่ว – 200 กรัม;
- คื่นฉ่าย - พวง;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) – 200 กรัม
- ทอดไก่สับกับหัวหอมและพริกไทยจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่ในภาชนะพร้อมกับถั่วลันเตาและส่วนผสมหั่นเต๋าอื่นๆ
- ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม พริกไทย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังปรุงอาหาร อย่าเติมน้ำมันพืช - ทุกอย่างจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
สุดท้ายโรยด้วยคื่นฉ่ายสับ
- ผัดอาหาร
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- เวลา: 50 นาที
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 61 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม ผัดผักแบบคลาสสิกเป็นส่วนเสริมที่ดีและดีต่อสุขภาพในอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อนที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชแม้แต่น้อยซึ่งทำให้สลัดเป็นอาหารที่สมบูรณ์และผักที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- มะเขือยาว – 400 กรัม;
- บวบ – 250 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก - 200 มก.
- แครอท – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- พริกหวานและหัวหอม – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ แครอท และบวบ แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ควรหั่นพริกและหัวหอมเป็นครึ่งวงจะดีกว่า
- วางทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝา เว้นช่องว่างเล็กๆ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศควรให้น้ำผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผาได้
- ปล่อยให้จานเย็น เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ สลัด และซีเรียลเป็นกับข้าว
ผักกับมันฝรั่ง
- ระยะเวลา: 65 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ด้วยการเติมมันฝรั่ง สมุนไพรสด และพริกหวานเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและทำให้เป็นฐานที่น่าพึงพอใจมากขึ้นได้ เติมน้ำมันพืชเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ในช่วง 15 นาทีแรก ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวในโหมดอบหรือทอดด้วยความเร็วสูงนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งถึงระยะสุกครึ่งหนึ่ง หากต้องการกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- มะเขือยาว – 500 กรัม;
- มันฝรั่ง – 500 กรัม;
- บวบ – 350 กรัม;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศและหัวหอม - 1 หรือ 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- หั่นส่วนผสมเป็นวงกลม มันฝรั่งเป็นก้อน ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะหรือเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่มลง
- วางในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศบด
- เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มและสุกเต็มที่
ผัดผักญี่ปุ่น
- ระยะเวลา: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ควรวางเป็นชั้น ๆ ทันทีในกระทะที่มีน้ำมันพืช ซึ่งรวมถึงหัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้ราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนทันที หากต้องการตัวเลือกที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ - ไก่หรือเนื้อวัวก็ได้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดชิ้นส่วนไว้ล่วงหน้า
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
- วัตถุดิบ:
- บวบ – 350 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- แครอท – 3 อันเล็กและหวาน
- มะเขือเทศและหัวหอม - 1 หรือ 2 อัน (ไม่จำเป็น)
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- เนื้อ (ให้เลือก) – 400 กรัม;
- หัวหอม – 1 หรือ 2 หัว (ตามที่คุณต้องการ)
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- สูตรสำหรับเตรียมสตูว์ญี่ปุ่นหรือผักสดผัดมีความโดดเด่นด้วยการใช้ซีอิ๊วเป็นสารเติมแต่ง ส่วนผสมที่เตรียมไว้และสับต้องเคี่ยวในกระทะ (โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อน)
- เตรียมเนื้อแยกกัน - ทอดเป็นชิ้น ๆ โดยเติมครีม (ไม่จำเป็น)
- ทั้งหมดนี้รวมกันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุกในซีอิ๊ว
จากผักและถั่ว
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารจานหลัก
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
สตูว์ผักนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เตาอบกระทะเหมาะสำหรับการทอดส่วนผสมในผัดผักสด มะเขือยาวและถั่วมีรสชาติดี และยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหาร ทำให้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
เช่นเดียวกับสูตรผัดผักอื่นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางผักแต่ละประเภทแยกกันในกระทะที่อุ่น แล้วทอดเล็กน้อย (5 นาทีโดยใช้ไฟแรง)
ผัดมีรสชาติเข้มข้น
ผัดผักในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อยู่ในประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอร่อยมาก สบายท้อง และการผัดก็ค่อนข้างง่าย
- วัตถุดิบ
- มะเขือยาว 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- พริกหวาน 2 ชิ้น
- พวงเขียวขจี 1 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำอธิบายของการเตรียมการ:
เตรียมผักผัดในเตาอบดังนี้ 1. ล้างมะเขือยาว หากเปลือกแข็ง ให้หั่นออกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ถูด้วยเกลือแล้วพักไว้ 2. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นละ 6 ชิ้น คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ดังนี้: ตัดก้านมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ประมาณ 4-5 นาที ผิวจะหลุดออกได้ง่าย 3. ปอกพริกไทยแล้วสับแบบสุ่ม รวมทั้งหั่นแครอทและหัวหอมด้วย 4. ทอดมะเขือยาวและมะเขือเทศกับพริกแยกกันในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดแครอทและหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที 5. ใส่ผักทอดทั้งหมดลงในจานอบโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ 6. วางผัดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ น่าทาน!
ผัดผักและมะเขือยาวเป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีพิเศษ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ต้องการตามสูตรทอดในกระทะในช่วงเวลาสั้น ๆ
นี่เป็นลักษณะเฉพาะของการเตรียมผัดผักและมะเขือยาวที่อร่อยและฉ่ำเนื่องจากพื้นผิวไม่เสียหายดังนั้นน้ำทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในจาน แม้แต่ชื่อของอาหารอันโอชะนี้ซึ่งแปลจากภาษาฝรั่งเศสก็ฟังดูคล้ายกับ "กระโดด" นั่นคือผักก็กระเด้งไปบนพื้นผิวของกระทะในขณะที่เขย่า
แน่นอนว่าแม่บ้านส่วนที่เล็กที่สุดเตรียมอาหารจานนี้ตามกฎและหลักปฏิบัติทั้งหมดที่มีและไม่ใช่พ่อครัวทุกคนจะปฏิบัติตามสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ ชื่อของอาหารจาน "ผัด" ก็ติดอยู่กับมันอย่างแน่นหนาและยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นให้พร้อมก่อน
คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาพอสมควรเพราะจะใช้ในการตุ๋น สำหรับการทอดผักควรใช้กระทะหรือหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อจะดีกว่า
โดยทั่วไป ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือกระทะที่มีด้านสูงและด้ามจับยาว
กฎการเตรียมผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมหลักที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้ ได้แก่ หัวหอม พริกหยวก มะเขือยาว และมะเขือเทศ คุณยังสามารถเพิ่มแครอทได้ สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็นคุณต้องซื้อผักชีฝรั่งและกระเทียม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรผัดที่ต้องใช้พริกไทยป่นหรือพริกไทยดำ ใบกระวาน และน้ำตาล มะเขือยาวและผักจะต้องหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ อย่างไรก็ตาม มันสามารถสับเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นก็ได้
บทความนี้จะนำเสนอสามสูตรดั้งเดิมและประณีตที่สุดสำหรับมะเขือยาวและผักผัดซึ่งแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเองและมี "ความสนุก" ที่ไม่มีใครเทียบได้
สูตรที่ 1: มะเขือยาวและบวบผัด
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- 300 กรัม - มะเขือยาว
- 300 กรัม – บวบ
- 300 กรัม – บวบ
- 200 กรัม - มะเขือเทศ
- 100 กรัม – พริกหยวก
- 2 ชิ้น – แครอทขนาดเล็ก
- 2 ชิ้น – หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาเริ่มหั่นผักที่จำเป็นทั้งหมดกันดีกว่า: ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ บวบ และมะเขือยาว
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเรียบร้อย
- เราหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกที่ล้างและปอกเปลือกเป็นวงเล็ก ๆ
- เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทอดกันเลย
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไป
- จะต้องทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาทีและโยนเป็นระยะ
- เมื่อแครอททอดพอแล้ว ให้วางแครอทลงในกระทะบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
- เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ บวบ และมะเขือยาวแยกกัน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- ระยะเวลาการคั่วใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบนาที
- อย่างไรก็ตาม ให้ทอดมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นเวลาห้าถึงหกนาที
- เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยว
- เพิ่มผักใบเขียวและมะเขือเทศในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักทั้งหมดเคี่ยวเพียงพอแล้ว
- นี่คือเวลาที่เราต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในจานของเรา
- สิ่งสำคัญ: ทางที่ดีควรผัดกระเทียมร่วมกับมะเขือเทศหรือเพียงแค่ใส่ลงไปในการผัดเสร็จแล้ว
สูตรที่ 2: ผัดมะเขือยาวและพริกไทยในเตาอบ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- 2 ชิ้น – มะเขือยาว
- 2 ชิ้น – พริกหยวก
- 2 ชิ้น – มะเขือเทศลูกเล็ก
- 2 ชิ้น – แครอท
- 2 ชิ้น - หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ เกลือ สมุนไพร น้ำส้มสายชู พริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกมะเขือยาวทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นวงแหวนหนา 1 เซนติเมตรจากนั้นถูด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในรูปแบบนี้
- คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศด้วยการตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาออกโดยวางไว้ในน้ำเย็น หลังจากนี้คุณสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย
- หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
- ตอนนี้ถึงเวลาที่จะจัดการกับพริกหยวกแล้ว
- เราทำความสะอาดตั้งแต่แกน ก้าน และเมล็ด
- ตัดเป็นหกชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทปอกเปลือกในลักษณะเดียวกันแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางตามยาว
- นำกระทะทอดพริกมะเขือยาวและมะเขือเทศแยกจากกัน
- หลังจากนั้นผักทอดทั้งหมดนี้จะต้องอบในเตาอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ในขณะที่ผักของคุณกำลังย่าง คุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นลดไฟลงแล้วใส่น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไปในการทอด
- สตูว์หัวหอมและแครอทใน "น้ำผลไม้" นี้แล้วใส่ผักที่เหลือลงในถาดอบ
- สิ่งสำคัญคือควรกระจายให้ทั่วถาดอบ
- ใส่กระเทียมสับละเอียด
- โดยทั่วไปผัดของเราควรอยู่ในเตาอบไม่เกินห้าสิบนาที
- เมื่อจานพร้อมให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตรที่ 3: ผัดผักกับมะเขือยาวและแอปเปิ้ล
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- 5-6 ชิ้น - มะเขือยาว
- 4-5 ชิ้น – พริกหยวก
- 2 ชิ้น - หัวหอม
- 2 ชิ้น – แครอท
- 3 ชิ้น – แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
- 7-8 ชิ้น – มะเขือเทศ
- สีเขียว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
- กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้หั่นมะเขือยาวที่ล้างสะอาดแล้วเป็นก้อนแล้วเติมเกลือลงไป
- ตัดพริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
- แอปเปิ้ลจะต้องหั่นหยาบเป็นชิ้น ๆ นั่นคือเราแบ่งแอปเปิ้ลหนึ่งลูกออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
- นำแครอทและหัวหอมสับแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้วางผักลงในกระทะที่จะผัดให้สุกจริงๆ
- ใส่มะเขือม่วง มะเขือเทศ และพริกหยวกลงในกระทะที่เราเตรียมไว้
- ผักทั้งหมดควรเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที โดยคงไฟอ่อนไว้
- พริกไทยและเกลือในจานตามรสนิยมของคุณ
- จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกสองถึงสามนาที
- เพิ่มกระเทียม (บด) และสมุนไพรแล้วนำออกจากเตา
- จานควรนั่งประมาณสิบห้านาที
สรุปแล้ว...
ในบทความนี้แม่บ้านทุกคนสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นผัดผักกับมะเขือยาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถตรวจสอบเป็นการส่วนตัวได้ว่าแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งแตกต่างจากคนอื่นๆ
เราขอแนะนำให้คุณพยายามเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด ดูแลครอบครัวและแขกของคุณ และเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด อย่างที่คุณเห็น เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากและใครๆ ก็สามารถเข้าใจได้
คุณอยากลองผัดไหม?
ใช่เลขที่
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราสามารถพูดได้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนพอใจเพราะไม่เพียงแต่อร่อยและฉ่ำมาก แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์เนื่องจากส่วนผสมหลักคือผัก
ผัดผักกับมะเขือยาวเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและดูรูปร่างของตนเอง แต่ยังชอบกินอาหารอร่อยด้วย
ลองทำอาหาร ทดลองทำอาหาร และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักทุกวันด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย!
ในการเตรียมผักผัด ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ
ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นสะดวกใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวเล็กน้อย บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมะเขือยาวแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เพิ่มพริกและพริกร้อนลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีกเป็นเวลา 5 นาที
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีก 5 นาที
เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในผักคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผัดผักเพื่อต้ม
แนะนำให้นำผัดผักที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วจึงรับประทานได้ แต่เรามักจะรับประทานทันที ถ้าจะทำอาหารชิ้นใหญ่ก็เอาบางส่วนไปแช่ตู้เย็นแล้วกินแบบเย็นๆ ผัดอร่อยมาก ฉันแนะนำ!
น่าทาน!
คำอธิบาย
ผัดผัก- จานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถเตรียมได้แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม คุณสามารถเลือกชุดผักได้ด้วยตัวเองตามรสนิยมของคุณ: เราจะใช้บวบและมะเขือยาวเป็นฐานรวมทั้งหัวหอม, พริกหยวกและแครอทเป็นส่วนเสริม จานนี้ใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรอิตาลีแห้งหลายชนิด อะไรก็ตามที่เข้ากันได้ดีกับผักก็ทำได้ดี
ที่บ้านเราจะอบผักผัดในเตาอบซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เราจะโรยจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสด คุณยังสามารถโรยผักด้วยน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับผัดอีกด้วย มะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมสุดท้ายและสุดท้าย: เราจะเตรียมซอสชนิดหนึ่งจากเนื้อของมัน จานนี้จะมีรสชาติเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก!
มาเริ่มทำผัดผักเป็นมื้อเย็นกันเถอะ!
วัตถุดิบ
-
(3 ชิ้น) -
(2 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(4 ชิ้น) -
(1 กานพลู) -
(2 ชิ้น) -
(3 ชิ้น) -
(2 สาขา) -
(2 สาขา) -
(50-70 มล.) -
(เพื่อลิ้มรส) -
(เพื่อลิ้มรส) -
(เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนการทำอาหาร
มาเตรียมและล้างส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมผักผัดกัน
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ความขมทั้งหมดหายไป เราทำความสะอาดผักที่เหลือและเตรียมสำหรับการสับเพิ่มเติม
หากต้องการ ให้ปอกบวบ จากนั้นเอาเมล็ดภายในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับมะเขือยาว ตัดหัวหอมและพริกหยวกหวานเป็นครึ่งวงบาง ๆ เรียบร้อย ตัดแครอทเป็นชิ้นกลมบาง ๆ เราล้างมะเขือยาวจากเกลือแล้วทำให้แห้ง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ วางแครอทฝานไว้แล้วทอดด้วยไฟแรงพอสมควรประมาณ 2-3 นาที ผัดแครอทตลอดเวลาขณะทอด ใส่ผักทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นวางแก้วแครอทไว้ที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่
แยกชิ้นมะเขือยาวที่ขมและแห้งออกทอด
จากนั้นเราก็ทำแบบเดียวกันกับบวบสับ
ผัดหัวหอมและพริกหยวกหวานให้เข้ากันจนนิ่ม
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วทอดเนื้อสับหรือเคี่ยวในกระทะพร้อมกับกระเทียม เติมสมุนไพรอะโรมาติกแห้ง เกลือ และน้ำตาลหลากหลายชนิดเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่ผักทอดทั้งหมดลงในกระทะเหล็กหล่อพร้อมแครอท ผสมให้เข้ากัน แล้วเทมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป อบผักผัดในเตาอบโดยปิดฝาไว้ 30 นาที ผัดไปครึ่งทางและเพียงครั้งเดียวเท่านั้น
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามกว้างและลึก ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพักให้เย็น ผักผัดอบในเตาอบพร้อมแล้ว!
น่าทาน!
- การตรวจประจำเดือนล่าช้า ตรวจฮอร์โมน กรณีไม่มีประจำเดือน
- วิธีดื่ม femoston อย่างถูกต้องและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นต้องใช้เวลานานเท่าใดจึงจะกำจัด femoston ออกจากร่างกายได้?
- การผ่าตัดถุงน้ำต่อมบาร์โธลิน หลังจากนำถุงน้ำต่อมบาร์โธลินออก
- HPV ทำให้เกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: อาการการรักษา