คุกกี้งามีกี่แคลอรี่? คุกกี้งา สูตร สรรพคุณ ปริมาณแคลอรี่ คุกกี้แป้งงา
คุกกี้งาเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา เมื่อเรียนรู้สูตรการเตรียมแล้วคุณจะสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบดั้งเดิมได้
คุกกี้งากรอบจะเป็นการเปลี่ยนแปลงเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เป็นการดีที่จะกินคุกกี้ที่มีเมล็ดพืชและงาแทนวิตามินหรือยาจากร้านขายยาและไม่เพียงได้รับแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เมล็ดงามหัศจรรย์ (หรือที่รู้จักในชื่องา) มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ หลายคนถึงชอบงาคั่วมาก
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา
- เนย 62 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว 5 มล.
- ผงฟู 2.5 กรัม
- แป้ง 72 กรัม
- น้ำตาล 121 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
- งา 185 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
สูตรทำอาหาร
- เมล็ดงาสำหรับสูตรนี้จะต้องนำไปคั่วในกระทะหากยังไม่ได้คั่ว ระวังอย่าให้เมล็ดไหม้โดยใช้ช้อนคนขณะทอด
- นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ พวกมันควรจะนิ่ม ใส่เนย น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ไข่ เกลือ และน้ำมะนาวลงในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ใส่ผงฟูลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมกับเครื่องผสม ในที่สุดก็เพิ่มเมล็ดงา
- วางแป้งในภาชนะปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนย เปิดเตาอบที่ 190 องศา หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ใช้ช้อนชาวางให้ห่างจากกัน 4 เซนติเมตร (ระหว่างอบคุกกี้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้น) วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถทอดคุกกี้ได้ทั้งสองด้านสิ่งสำคัญคือไม่ไหม้ โอนขนมอบที่เสร็จแล้วลงในจาน หลังจากเย็นตัวคุกกี้จะกรอบและอร่อยมาก
ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้สำเร็จรูปคือประมาณ 449 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ทุกแคลอรี่จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ
ชีสกับงา
คุกกี้ชีสอาจดูแตกต่างออกไป เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือแท่งยาว ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและวิธีตัดเค้กที่รีดออกมา
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา
- เนย 152 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้ง 245 กรัม
- ฮาร์ดชีส 126 กรัม
- เกลือ 2.5 กรัม
- งา 5 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรทำอาหาร
- นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ ร่อนแป้ง ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ เมื่อเตรียมเบื้องต้นเสร็จแล้วคุณสามารถนวดแป้งได้
- บดเนยที่อุณหภูมิห้องกับแป้งจนได้เศษขนมชนิดร่วน เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงในส่วนผสมแป้ง อย่าลืมใส่เกลือที่ปลายช้อนชาด้วย นวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งนุ่ม
- รีดแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ (ความหนาควรประมาณ 2 มม.) ใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
- วางคุกกี้ในเตาอบอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ขนมอบที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองอ่อนที่สวยงาม
งาไร้แป้ง
สินค้าไม่ใช่สูตร
- งา 285 กรัม
- สาระสำคัญของส้ม 3 หยด;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- น้ำตาล 95 กรัม
- น้ำมันพืช 11 มล.
สูตรทำอาหาร
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เก็บไข่แดงไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวและคงตัว ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายลงในโฟมโปรตีนแล้วตีจนละลายหมด
- รวมเมล็ดงากับโปรตีนและสาระสำคัญของส้ม
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช วางคุกกี้โดยใช้ช้อนลงบนถาดอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้แท่งไม้เพื่อกำหนดระดับของความพร้อม คุกกี้จะแพร่กระจายและกลายเป็นเปลือกบาง ๆ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ คุกกี้งาถือบวชเหล่านี้ค่อนข้างเต็ม คุณสามารถทานกับชีสเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้าได้
ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!
คุกกี้งาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 1 - 19.6%, วิตามินอี - 30.6%, วิตามิน PP - 15.2%, แคลเซียม - 25.1%, แมกนีเซียม - 25.9%, ฟอสฟอรัส - 22% , เหล็ก - 18.6%, แมงกานีส - 27.1%
คุกกี้งามีประโยชน์อย่างไร?
- วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
ในสมัยโบราณ เมล็ดงา (หรือที่เรียกว่างา) ถือเป็นส่วนประกอบหนึ่งของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ และในบาบิโลนโบราณพวกเขาเชื่อว่าเทพเจ้าเลี้ยงดูพวกมัน ตอนนี้ประโยชน์ของเมล็ดพืชเหล่านี้ต่อร่างกายได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว พวกเขาเป็นเพียงผู้ถือครองสถิติปริมาณแคลเซียม ไม่ใช่เทพเจ้าที่กินพวกมัน แต่เป็นคนธรรมดา
รสหวานและกลิ่นหอมของเมล็ดพืชช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์สลัดและมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ พวกเขายังใช้ทำขนมหวานแสนอร่อย - โคซินากิและฮาลวา หากงาส่วนใหญ่สามารถเพิ่มรสชาติได้เฉพาะในสูตรคุกกี้ก็สามารถเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักได้
สูตรด่วน
คุกกี้งาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจนเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและกรอบมากมาย คุณสมบัติหลักของแป้งคืองาขาวไม่แยกตัวและไม่โรยในขนมอบสำเร็จรูป
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
“ชิโปลิโน”
ชื่อของขนมอบบ่งบอกว่าควรมีหัวหอมอยู่ในส่วนประกอบ ในกรณีนี้ขนสีเขียวสับละเอียดซึ่งจะปรากฏบนชั้นวางในต้นฤดูใบไม้ผลิในบรรดาผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติหัวหอมเด่นชัดขึ้น จะต้องรีดแป้งคุกกี้งาให้บางลง
รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- รำข้าวไรย์ 50 กรัม
- เมล็ดงา 50 กรัม
- แป้งสาลี 260 กรัม
- ผงฟู 7 กรัม
- เกลือแกง 3 กรัม
ระยะเวลาในการนวดแป้งและการอบคือ 40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ – 319.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีการอบ:
- ล้างหัวหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับละเอียด บดรำข้าวในเครื่องบดกาแฟ (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
- ผสมรำข้าว เมล็ดงา ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ เนย และผงฟูลงในชามผสม ผัดหัวหอมสีเขียวเป็นครั้งสุดท้าย
- รีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. ถึง 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้เป็นรูปทรงใดก็ได้ จากนั้นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 15-20 นาที
"ฟิตเนส"
คุกกี้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วพร้อมกับอาหารที่ไม่เละเทะน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือชามหรือกระทะสำหรับนวดแป้งและช้อนสำหรับวางคุกกี้บนถาดอบ
ในการอบ "ฟิตเนส" คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 100 กรัม
- เมล็ดงา 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- ถั่วบด 150 กรัม (หรือเมล็ดฟักทองปอกเปลือก)
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- แป้ง 100 กรัม
ระยะเวลาในการอบรวมทั้งนวดแป้งจะอยู่ที่ 20-25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของของหวานซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 437.7 กิโลแคลอรี
ลำดับงาน:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพรุนสับหรือแอปริคอตแห้ง
- ตักแป้งที่เสร็จแล้วลงในคุกกี้แต่ละอันบนถาดอบซึ่งก่อนอื่นจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ความละเอียดอ่อนของเมล็ดและถั่วอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 195-200 องศา
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงา
ขนมนี้ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนร่วนซึ่งโรยด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน คุกกี้ขนมชนิดร่วนงาสามารถมีรูปร่างใดก็ได้
สามารถตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้คัตเตอร์พิเศษ หรือเพียงแค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมโดยใช้มีดก็ได้
หากต้องการนวดแป้งขนมชนิดร่วนและตกแต่งขนมอบให้ใช้:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำตาลผลึกสีขาว 100 กรัม
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัมสำหรับโรย (สามารถแทนที่ด้วยสีขาว)
- เมล็ดงา 50 กรัม
เนื่องจากแป้งจะต้องถูกแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น กระบวนการทำอาหารจึงใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 60 นาที
ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะอยู่ที่ 410.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนงา:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดเป็นก้อนแล้วปิดด้วยชามน้ำร้อนสักครู่
- บดเนยพร้อมกับน้ำตาลทรายตามจำนวนสูตร จากนั้นใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองและไข่ขาวลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล (ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาน้ำมัน)
- หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้นวดแป้งให้ละเอียดแล้วรีดให้มีความหนา 6 ถึง 8 มม. ตัดคุกกี้โดยใช้วิธีการที่แนะนำ
- ย้ายช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากนั้นให้อัดจาระบีพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่แดงที่เขย่าแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
ตัวเลือกโดยไม่ต้องเติมแป้ง
การทำคุกกี้ไร้แป้งด้วยเมล็ดงานั้นค่อนข้างง่าย และคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะมีกรอบด้านบนและด้านล่าง ในขณะที่ตรงกลางยังคงความนุ่มและนุ่ม ในครอบครัวที่ไม่ชอบหวานมาก แม่บ้านก็สามารถลดน้ำตาลลงได้ครึ่งหนึ่งอย่างปลอดภัย
สำหรับแป้งไร้แป้งคุณจะต้อง:
- ไข่ขาวไก่ 3 ฟอง;
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- เมล็ดงา 300 กรัม
- วานิลลาหรือเหล้ารัม 2-3 หยด
ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือ 25 นาที
วิธีทำคุกกี้งาไร้แป้ง:
- ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู โดยเติมน้ำตาลทรายทีละน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลปุยซึ่งใหญ่กว่าปริมาณผลิตภัณฑ์เดิมหลายเท่า
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คนผิวขาวใส่เมล็ดงาลงไปและเติมสารสกัดลงไป สามารถแทนที่ด้วยผงวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้มีรูปร่างเหมือนกันและไม่กระจายเป็นเค้กบางๆ ควรอบในพิมพ์มัฟฟินทรงกลม (โลหะหรือซิลิโคน) วางวงกลมกระดาษรองอบที่มีขนาดเหมาะสมไว้ที่ด้านล่าง และทาน้ำมันที่ด้านข้าง
- วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่ 180 องศา ในระหว่างการอบคุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแป้งจะอบเร็วและสามารถเปลี่ยนจากถ่านหินเป็นสีดอกกุหลาบเป็นถ่านที่ไหม้ได้
คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา
ชีสแท่งกรอบที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์กับเมล็ดงาเป็นขนมอบคาวที่ถูกใจทั้งผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาหวานร้อนและแฟนฟุตบอลที่ชอบดื่มเบียร์เย็นๆ สักสองสามแก้วในระหว่างมื้ออาหาร เกม. ชีสกรอบๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่หากต้องการ "กระทืบ" มากกว่านี้ ควรปล่อยทิ้งไว้แปดชั่วโมงจะดีกว่า
สำหรับแป้งชีสคุณจะต้อง:
- เนย 200 กรัม
- ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง 370 กรัม
- เกลือแกง 3 กรัม
- ผงปาปริก้าหวาน 5 กรัม
- เมล็ดงา 50 กรัม
การอบจะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง รวมเวลาที่แป้งอยู่ในตู้เย็นด้วย
คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารอันโอชะคือ 392.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ไก่และไข่แดง 1 ฟอง (เหลือไข่ขาวไว้ทาคุกกี้) ด้วยเกลือ จากนั้นใส่เนยนุ่มและชีสขูดชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและปาปริก้าลงในแป้งเพื่อเพิ่มสี หากคุณไม่มีปาปริก้าในครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยขมิ้นในปริมาณเท่าเดิมได้
- แป้งขนมชนิดร่วนที่มีไขมันที่ได้ควรรวบรวมไว้ในขนมปังโดยซ่อนไว้ในถุงฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง การเก็บความเย็นจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
- หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มม. หั่นเป็นเส้นแล้ววางบนกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วโรยด้วยงา
- อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมหลัก ควรทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งก่อนใส่ลงในแป้งโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
น้ำตาลในแป้งสำหรับสูตรใดก็ได้ (ยกเว้นคุกกี้งาไร้แป้ง) สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย
คุกกี้งา [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น วิตามินเอ - 11% วิตามินบี 1 - 36.3% วิตามินพีพี - 20.7% แคลเซียม - 55.1% แมกนีเซียม - 53.7% ฟอสฟอรัส - 37.3% เหล็ก - 34% แมงกานีส - 13.8%
ประโยชน์ของคุกกี้งา [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]
- วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก