วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว? วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็น
หากคุณชอบใส่ผักใบเขียวลงในอาหารต่างๆ คุณก็ควรคำนึงถึงวิธีเก็บรักษาต้นหอมเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนได้ตลอดเวลาของปี
คุณไม่สามารถจ่ายเงินซื้อหัวหอมสดเป็นพวงในช่วงนอกฤดูกาลได้เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการหัวหอมเพียงไม่กี่หัวในการเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบ - คุ้มไหมที่จะซื้อหัวหอมทั้งพวงให้พวกเขา? แม่บ้านประหยัดจะเตรียมสมุนไพรไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนและจะเต็มใจแบ่งปันความลับของเธอกับผู้อื่น
ขั้นตอนการเตรียมการ
การเก็บหัวหอมสดที่บ้านเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างเด็ดขาดไม่แนะนำให้ล้างผักเพราะคุณสามารถเก็บต้นไม้ที่แห้งสนิทได้อย่างเหมาะสมเท่านั้น: ทั้งขนและหัวเองก็มีน้ำมากเกินไป แต่หากมั่นใจว่าควรเก็บเฉพาะอาหารที่สะอาดไว้ในตู้เย็น ให้ดำเนินการดังนี้
- เติมน้ำเย็นลงในชาม จุ่มหัวหอมสดลงไป และล้างคราบสกปรกออก
- เขย่าออกแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนผ้าเช็ดปาก
- ค่อยๆ ซับความชื้นส่วนเกินออกจากขน
- ปล่อยให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วิธีการจัดเก็บ
ก่อนหน้านี้ ที่บ้าน สีเขียวถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานในภาชนะไม้หรือดินเหนียวที่ปิดสนิท โดยนำไปเก็บที่ห้องใต้ดิน ธารน้ำแข็ง และสถานที่เย็นๆ อื่นๆ ปัจจุบันมีหลายวิธีที่จะเก็บหัวหอมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นให้สดได้นานที่สุด
ใช้เวลานานเท่าไหร่ถึงจะไม่เสื่อมและคงคุณสมบัติไว้? หัวหอมสีเขียว - ล้างและทำให้แห้ง - สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ถึง 4° C เป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ หากคุณทำให้กรีนที่บ้านเย็นลงที่อุณหภูมิ 0° C จะสามารถขยายการจัดเก็บได้นานถึง 2 เดือน สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะที่เหมาะสม
ไม่ควรเก็บผักที่บอบบางนี้ไว้ในตู้เย็นเพราะไม่ชอบให้แน่น ในกรณีแรกก้านหัวหอมจะสูญเสียความชื้นทันทีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งในกรณีที่สองขนท่อจะแตกและเสื่อมสภาพและพืชทั้งหมดก็เริ่มเน่าเปื่อยจากความชื้นที่มากเกินไป
ภาชนะแก้ว
เพื่อให้แน่ใจว่าขนหัวหอมยังคงกลิ่นหอมและสีเขียวสดใสไว้เป็นเวลานาน ให้วางผักอย่างระมัดระวังในขวดแก้วแล้วปิดผนึกให้แน่น หัวหอมสามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้นานแค่ไหน? ไม่น้อยกว่าหนึ่งเดือน
ไม่ว่าในกรณีใดก้านจะต้องงอหรือหัก: ในพื้นที่ที่เสียหายพวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นการเก็บในขวดที่บ้านจึงเหมาะสำหรับหัวหอมที่มีขนขนาดเล็กเท่านั้น
ถุงพลาสติก
มีหลายวิธีในการเก็บหัวหอมให้สดในถุงพลาสติกที่บ้าน
- สลัดก้อนสิ่งสกปรกออกจากหัวหอมหรือล้างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ห่อต้นไม้ทั้งหมดด้วยกระดาษ ชุบขวดสเปรย์ให้เปียกเล็กน้อย ใส่ในถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กระดาษควรมีความหนาและไม่หลุดลอกจากความชื้น อย่าใช้กระดาษไขหรือหนังสือพิมพ์ กระดาษคราฟท์จะดีที่สุด
- คัดแยกต้นไม้ที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บอย่างระมัดระวัง เอาก้านสีเหลืองที่เน่าเสียออก ค่อยๆ หล่อเลี้ยงรากในน้ำ และห่อด้วยผ้าเช็ดปากเปียกร่วมกับหลอดไฟ โดยควรทำจากวัสดุธรรมชาติ ห่อผักทั้งหมดด้วยกระดาษ มัดด้วยด้ายหลายๆ จุด ค่อยๆ พับลงในถุงพลาสติก แล้วใส่ลงในลิ้นชักใส่ผัก ระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือหนึ่งเดือน
- บ่อยครั้งมากทันทีที่คุณใส่กรีนลงในตู้เย็น จะมีหยดน้ำควบแน่นปรากฏขึ้นภายในกระดาษแก้ว ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บของกรีนสั้นลง เพื่อป้องกันความชื้นสะสมภายในถุง ก่อนที่จะใส่หัวหอมลงไป ให้ทำให้พลาสติกเย็นลงโดยนำถุงเปล่าไปแช่ในตู้เย็นสักพัก
- จะดีกว่าถ้าห่อก้านยาวด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุงพลาสติก เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งกรีนออกเป็นช่อแบบแบ่งส่วน อย่าลืมใช้ไม้จิ้มฟันแทงฟิล์มเพื่อให้ต้นไม้สามารถ “หายใจ” ได้ ในตู้เย็นหัวหอมจะคงความสดในแพ็คเกจนี้เป็นเวลานาน - หนึ่งเดือนครึ่ง
หนาวจัด
คุณยังสามารถแช่แข็งหัวหอมสีเขียวในฤดูหนาวได้: การเก็บผักในช่องแช่แข็งจะเพิ่มระยะเวลาการใช้งานอย่างมาก - สูงสุดหกเดือน นอกจากนี้ เมื่อแช่แข็งลึก วิตามินประมาณ 90% จะยังคงอยู่ในพืช ซึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาว
วางหัวหอมอย่างระมัดระวังในภาชนะหรือถุงพิเศษที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ ถุงพลาสติกธรรมดาจะเปราะบางในช่องแช่แข็งดังนั้นจึงไม่ควรแช่แข็งกรีนไว้ในนั้น
แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียก็พบวิธีแก้ปัญหาเช่นกัน: สำหรับภาชนะ พวกเขาใช้ขวดน้ำพลาสติก ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
ควรแช่แข็งหัวหอมสับในขวดพลาสติกจะดีกว่าซึ่งจะทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเตรียมอาหารจานร้อน
เลือกวิธีเก็บรักษาหัวหอมที่ดีที่สุดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ฉุนตลอดทั้งปี
เป็นไปได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ตัวอย่างเช่น หากคุณล้างหัวหอมและใส่ไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก มันก็จะเน่าเสียเกือบภายในหนึ่งวัน
ความแตกต่างของการเก็บหัวหอมสีเขียวที่บ้าน:
- ก่อนวิธีการเก็บรักษาใด ๆ ไม่ควรล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำ (หากมีสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของขนควรเอาผ้าเช็ดปากออกหรือเขย่าออกโดยไม่ทำลายหัวหอม)
- หากความชื้นเข้าหัวหอมสีเขียวด้วยเหตุผลบางประการคุณจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง (ในการทำเช่นนี้คุณต้องกระจายพวกมันออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันและรอจนกระทั่งความชื้นระเหยไปตามธรรมชาติ)
- หากซื้อหัวหอมสีเขียวด้วยหลอดไฟขนาดเล็กและเพิ่งเริ่มก่อตัวคุณสามารถห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ก่อนแล้วจึงใช้กระดาษคุณสามารถยึดโครงสร้างด้วยด้ายธรรมดา (ในสถานะนี้ควรวางหัวหอมสีเขียวไว้ ตู้เย็นเนื่องจากการทำให้หลอดไฟเปียกชื้นจะทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น)
- หัวหอมสีเขียวสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วเป็นเวลาสองเดือน (ควรวางหัวหอมในขวดแก้วและวางในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ ขนไม่ควรชื้นหรือเปียกไม่ว่าในกรณีใด)
- หากเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็นก็ไม่ควรตัดหรืองอขน (ซึ่งจะทำให้หัวหอมเสียเร็วขึ้น)
- คุณสามารถเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกได้เฉพาะในกรณีที่เคยมีการทำรูระบายอากาศในโพลีเอทิลีนมาก่อน (ไม่เช่นนั้นการควบแน่นจะเร่งกระบวนการขนเน่าเปื่อย)
- เมื่อเก็บหัวหอมสีเขียวต้องแน่ใจว่าได้เอาขนแห้งที่เริ่มเน่าหรือมีข้อบกพร่องอื่น ๆ ออก (สามารถเร่งกระบวนการทำให้แห้งหรือเน่าเปื่อยทั้งพวง)
- เมื่อเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็นคุณสามารถใช้กระดาษเป็นบรรจุภัณฑ์ได้ (ควรใช้กระดาษหนาหรือกระดาษ parchment แทนที่จะใช้หนังสือพิมพ์)
- คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสีเขียวในถุงพลาสติกฟอยล์หรือภาชนะที่มีฝาปิด (ในกรณีนี้บรรจุภัณฑ์หรือภาชนะจะไม่มีบทบาทสำคัญใน)
- การแช่แข็งถือเป็นวิธีการเก็บรักษาเดียวที่สามารถล้างหัวหอมสีเขียวล่วงหน้าได้ (ในกรณีนี้แนะนำให้ล้างด้วยซ้ำ แต่หลังจากนี้ขนจะต้องแห้งตามธรรมชาติ)
- เพื่อให้หัวหอมสีเขียวมีอายุการใช้งานนานขึ้นเมื่อแช่แข็ง แนะนำให้ลวกในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลา 2-3 นาที (หลังจากนั้น หัวหอมจะถูกทำให้เย็นและทำให้แห้ง จากนั้นจึงบรรจุและส่งไปยังช่องแช่แข็งเท่านั้น)
- คุณสามารถเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่แข็งโดยใช้น้ำเกลือเค็ม (หัวหอมต้องสับใส่ในขวดแก้วหรือภาชนะแล้วเติมน้ำและเกลือ)
- เมื่อเก็บหัวหอมสีเขียวพร้อมเกลือคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ (ต้องสับหัวหอมสีเขียวผสมกับเกลือหยาบแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดการเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น)
- หากเทหัวหอมสีเขียวสับกับน้ำมันพืชขนก็จะคงความชุ่มฉ่ำและความสดไว้ได้นานขึ้น (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก)
ข้อเสียของการเก็บหัวหอมด้วยเกลือหรือน้ำมันพืชถือเป็นข้อจำกัดในการใช้ในภายหลัง หัวหอมนี้เหมาะสำหรับซุปและอาหารจานหลัก แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ (โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน) มันจะค่อนข้างเป็นปัญหาหากใช้
นานแค่ไหนที่จะเก็บหัวหอมสีเขียว
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นส่วนใหญ่ ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา ขนจะคงความสดและชุ่มฉ่ำได้นานหนึ่งถึงสองเดือน ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 3 ถึง 4 องศา หัวหอมจะมีอายุไม่เกิน 3 สัปดาห์ เงื่อนไขเหล่านี้ใช้กับตู้เย็น ที่อุณหภูมิห้อง ต้นหอมจะแห้งภายในไม่กี่วัน
เมื่อแช่แข็งหัวหอมสีเขียวสามารถเก็บไว้ได้นาน 6-7 เดือน ควรหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งซ้ำๆ หรือการละลายขนบางส่วน คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมในรูปแบบของขนทั้งหมดหรือสับก็ได้
(10 คะแนน 2 การให้คะแนน)
เมนูที่ถูกต้องและสมดุลควรประกอบด้วยหลายรายการที่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นอาหารของทุกคนควรประกอบด้วยผักและผลไม้ รวมถึงผักใบเขียวที่หลากหลาย และพันธุ์ที่พบมากที่สุดบางชนิด ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว หลังสามารถปลูกที่บ้านได้ง่าย ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายและรับประทานเป็นของว่างกับบางสิ่งบางอย่าง แน่นอนว่าหัวหอมสีเขียวสดมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด เรามาพูดคุยกันในหน้านี้ www.site เกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมสดในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และประโยชน์ที่ร่างกายของเราจะได้รับจากการบริโภคเป็นประจำ
หัวหอมสดมีประโยชน์อย่างไร?
หัวหอมสีเขียวเป็นไม้ล้มลุกทั่วไปที่มนุษย์ใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านมานานหลายร้อยปี ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ - ประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์และส่วนที่เหลือถูกครอบครองโดยเส้นใยอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับแร่ธาตุและวิตามิน ดังนั้นหัวหอมจึงอุดมไปด้วยนิกเกิล โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและกรดโฟลิกวิตามินเอและวิตามินเคค่อนข้างมากหัวหอมยังมีวิตามินบีจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงโดยวิตามินบี 1, บี 2, บี 3 และบี 6
มนุษย์รู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้มาหลายปีแล้ว เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กที่สำคัญซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ต้นหอมจึงสามารถนำมาใช้รักษาโรคโลหิตจางประเภทต่างๆ ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ากรดแอสคอร์บิกส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดดังนั้นประโยชน์ของพืชชนิดนี้สำหรับโรคโลหิตจางจึงเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
หัวหอมสดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อค่อนข้างเด่นชัดซึ่งสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบโรคเกาต์รวมถึงแผลอักเสบของทางเดินปัสสาวะ
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก เนื่องจากคุณสมบัติขององค์ประกอบนี้ หัวหอมสีเขียวจึงมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ และดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับไข้หวัดใหญ่และมีไข้ได้
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพืชชนิดนี้ถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณโดยบรรพบุรุษของเราเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีสารยาโป๊อยู่บ้าง
การบริโภคหัวหอมสีเขียวช่วยส่งเสริมการควบคุมกิจกรรมในลำไส้อย่างเหมาะสมเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารตามปกติและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมากในองค์ประกอบ หัวหอมสีเขียวช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะและช่วยปรับความดันโลหิตให้เหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับหลอดเลือดและการป้องกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายได้รวมทั้งป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด
หัวหอมสีเขียวอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบประสาทอย่างเต็มรูปแบบ สารดังกล่าวจำเป็นต่อการปรับปรุงสมาธิ ความจำ และความสามารถของสมองในการประมวลผลข้อมูลต่างๆ และกรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากจะช่วยป้องกันความบกพร่องในการพัฒนาของทารกในครรภ์
หัวหอมสดมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหนมีแคลอรี่เท่าไหร่?
หัวหอมสีเขียวมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งพลังงานเพียงสิบเก้ากิโลแคลอรี
เชื่อกันว่าไม่ควรล้างหัวหอมก่อนนำไปเก็บในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นจะเน่าเร็วกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนที่ยึดถือมุมมองตรงกันข้าม ให้ล้างมันในชามน้ำ จากนั้นเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง
เพื่อให้หัวหอมเก็บไว้ได้นานขึ้นควรวางไว้ในภาชนะแก้วที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถจัดเก็บได้สำเร็จเป็นเวลาหนึ่งเดือน แต่ขนที่บาดเจ็บก็จะเสื่อมลงด้วยวิธีนี้
คุณยังสามารถห่อกรีนในถุงพลาสติกมัดแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยของมีคม วางหัวหอมไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เมื่อใช้วิธีการจัดเก็บแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องล้างหัวหอม
นอกจากนี้คุณสามารถฉีกขนออกจากต้นไม้ที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเสื่อมสภาพได้ จากนั้นจุ่มรากหัวหอมลงในน้ำ ห่อหลอดไฟที่เตรียมไว้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางกระดาษไว้ด้านบนแล้วใช้เชือกยึดให้แน่น จากนั้นห่อผักใบเขียวด้วยพลาสติกแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็น
เพื่อให้หัวหอมเขียวอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า ในกรณีนี้คุณต้องล้างและทำให้ขนแห้งแล้วนำไปใส่ในภาชนะพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเก็บในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใส่หัวหอมลงในภาชนะที่สับละเอียดได้จึงจะสะดวกกว่าในการใช้งาน ในการจัดเก็บวัตถุดิบดังกล่าวคุณสามารถบรรจุลงในพลาสติก - ในไส้กรอกและหากจำเป็นให้ตัดหรือฉีกตามจำนวนที่ต้องการ
หัวหอมเขียวเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม จะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ
คิระ สโตเลโตวา
หัวหอมมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักใบเขียว แสดงว่าคุณสงสัยอย่างชัดเจนมากกว่าหนึ่งครั้งว่าจะเก็บหัวหอมสดไว้ในตู้เย็นได้อย่างไร
การเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการเตรียมผักใบเขียว หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหรือแห้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่จะกลายเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ แม่บ้านหลายคนชอบใช้หัวหอมแห้งเพราะว่ามีอายุการเก็บรักษานาน
วิธีเตรียมหัวหอมเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อรักษาหัวหอมให้สดและอร่อย คุณต้องเลือกขนนกเพื่อจัดเก็บทันที สีเขียวควรมีลักษณะและสีที่เป็นธรรมชาติ บ่อยครั้งเพื่อที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นขนจะถูกสับ ซึ่งหมายความว่าก่อนทำเช่นนี้ต้องล้างผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น เพื่อรักษาหัวหอมนั้นจะต้องทำให้แห้งก่อนแล้วจึงเริ่มกระบวนการเก็บเกี่ยวเท่านั้น
หากพูดถึงการเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็น แม่บ้านหลายๆ คนไม่แนะนำให้ซัก ควรใส่ไว้ในกระเป๋าเหมือนเดิมดีกว่าหรือถ้าสกปรกมากก็ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดก่อน แต่จะทำได้ก็ต่อเมื่อไม่ได้เก็บกรีนไว้ในขวดหรือภาชนะอื่นใด
วิธีตัดขนก่อนเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษาหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และวิธีการตัดหัวหอมไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ในกรณีนี้ มีเพียงปัจจัยเดียวเท่านั้นที่ต้องพึ่งพา นั่นคือกรีนที่จะใช้ทำอะไร สำหรับอาหารจานแรกควรเลือกชิ้นขนาดกลางและสำหรับซอส - ชิ้นเล็ก
เพื่อรักษาใบสดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตัดสินใจเลือกวิธีเก็บหัวหอมสีเขียว แค่ผักที่หั่นไว้ที่บ้านก็ไม่สามารถส่งเข้าตู้เย็นได้ทันที ขั้นแรกคุณต้องเตรียมภาชนะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์คนใดรู้วิธีที่ดีที่สุดที่จะรักษาหัวหอมสีเขียว แต่มีคำถามอื่นเกิดขึ้น - จะเก็บไว้เป็นเวลานานได้อย่างไร?
วิธีเก็บหัวหอมให้สด
การเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นเป็นที่นิยมมาก แต่วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บผักให้สดได้ไม่เกิน 2 เดือน แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการเก็บกรีนไว้ในถุงธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องใส่ขนนกลงในถุงแล้วเจาะรูสองสามรูหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใส่ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
มีวิธีการเก็บรักษายอดนิยมอีกวิธีหนึ่งซึ่งไม่เพียง แต่ขนเท่านั้น แต่หลอดไฟเองก็จะยังคงสภาพเดิมอยู่เป็นเวลานาน: คุณต้องทำความสะอาดต้นไม้จากส่วนที่ไม่ดีทั้งหมดแล้ววางลงในน้ำจากนั้นห่อผักใบเขียวด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่กระดาษและถุง วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บใบสดไว้ได้หนึ่งเดือน ข้อได้เปรียบหลักคือ:
- ใบไม้สามารถใช้กับอาหารจานใดก็ได้
- ผักไม่สูญเสียวิตามินทั้งหมด
- การเตรียมพืชในลักษณะนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย
- ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษานาน
มีอีกวิธีหนึ่งที่นิยมในการเตรียมและจัดเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะ คุณต้องใช้ขวดธรรมดาแล้ววางต้นไม้ลงไป จากนั้นปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น วิธีนี้มาจากคุณย่าของเราและช่วยให้คุณเก็บผักไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน
วิธีการนั้นง่ายมากประกอบด้วยคุณเพียงแค่ต้องล้างผักและห่อไว้ในแผ่นสะอาด หลายๆ คนแนะนำให้ใช้กระดาษชำระ หลังจากนั้นต้องฉีดน้ำมัดใส่ถุง ใบไม้ที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็น
วิธีแช่แข็งหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว วิธีแช่แข็งหัวหอมสีเขียว
เกี่ยวกับเคล็ดลับการเก็บหัวหอมสีเขียว
วิธีแช่แข็งหัวหอมสำหรับหน้าหนาว วิธีง่ายๆ
เก็บหัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็ง
วิธีเก็บต้นหอมอ่อนเป็นคำถามที่น้อยคนจะสนใจเพราะแม่บ้านคนไหนรู้วิธีทำ หลายคนชอบแช่แข็งและไม่เพียงทำกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังทำกับผลเบอร์รี่ด้วย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีแช่แข็งใบไม้ด้วยวิธีอื่น ในการเก็บหัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ล้างสมุนไพรสดแล้วสับ มีหลายวิธีในการแช่แข็งใบไม้:
- สามารถหั่นและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ในภาชนะบางประเภท วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาหัวหอมสีเขียวเพื่อให้มีวิตามินและรสชาติเหมือนกับหัวหอมสด
- คุณยังสามารถเก็บผักไว้ในน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกหลังจากนั้นคุณต้องหั่นแล้วใส่ในขวดหรือภาชนะ วิธีการเก็บรักษานี้ช่วยให้คุณใช้ผักใบเขียวได้ตลอดเวลาของปีและใช้กับอาหารทุกจานได้อย่างแน่นอน
- คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมได้โดยการลวก ทำให้ไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผักมี
แน่นอนหลังจากการแปรรูปดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกใบสด แต่ในขณะเดียวกันผักก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ ซึ่งเหมาะกับอาหารหลากหลายประเภท แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกวิธีการเตรียมขนนกสีเขียวได้อย่างอิสระ
การดองและการหมักหัวหอมสีเขียว
หัวหอมสดมีประโยชน์มากมีวิตามินมากมาย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเพลิดเพลินในฤดูหนาวที่รุนแรงดังนั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบหลายคนชอบวิธีการดองหรือเปรี้ยว วิธีนี้จะทำให้ผักไม่คงความสดแต่จะได้รสชาติได้ง่าย
ในการดองขนนกคุณต้องเตรียมกระบวนการนี้ทันที นำผัก 1 กิโลกรัมมาล้างให้สะอาด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อยแล้วคุณสามารถสับและผสมกับเกลือได้อย่างปลอดภัย ถัดไปจะต้องวางแผ่นในขวดและบดให้แน่น คุณต้องวางเป็นชั้นๆ เพื่อให้มีที่ว่างเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันให้เต็ม การเก็บใส่ขวดจะช่วยให้กรีนมีสารที่เป็นประโยชน์ได้นานขึ้น วิธีการเดียวกันนี้ใช้สำหรับผักชีฝรั่งเพื่อรักษาคุณสมบัติของมัน โดยทั่วไปนี่คือวิธีการเตรียมกรีนต่างๆ
วิธีทำเปรี้ยวจะช่วยให้คุณสามารถเก็บและใช้ใบไม้ได้ตลอดเวลาของปี แม้ว่าอุณหภูมิภายนอกจะเกิน 35 บวกก็ตาม แต่วิธีนี้จะไม่อนุญาตให้กรีนคงความสดอยู่ ควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย
วิธีตัดขน
ในการหมักใบจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือใบไม้และชั้นที่สองคือเกลือ เมื่อไม่มีที่ว่างในขวดอีกต่อไป จะต้องกดดันขวดโหลเป็นเวลาหลายวัน หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องดูว่ามีน้ำเกลือเกิดขึ้นในโถหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ ข้อดีของวิธีนี้คือ:
- หัวหอมนี้มีอายุการเก็บรักษานาน
- เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย
- คงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด
หัวหอมสีเขียวในน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นมาก ในการเตรียมเครื่องปรุงรสด้วยวิธีนี้ คุณต้องสับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในขวด คุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันและแช่เย็น
แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน: ปากกาดังกล่าวไม่สามารถใช้กับอาหารทุกจานได้ ข้อได้เปรียบหลักคือวิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้นานกว่า 5 เดือน
บทสรุป
เพื่อจัดเก็บปากกาคุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่นำเสนอได้ แต่ละคนดีและเรียบง่ายในแบบของตัวเอง แน่นอนว่าการใช้ก้านแห้งนั้นง่ายกว่า แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นนัก
แม่บ้านหลายคนเมื่อก่อนใช้เฉพาะวิธีแช่แข็งเท่านั้น แต่ตอนนี้ลองวิธีเก็บรักษาแบบอื่นได้แล้ว ทุกคนที่พยายามดองหรือหมักขนสีเขียวต่างก็พึงพอใจ การเก็บต้นหอมอ่อนโดยใช้วิธีการเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาของปี
แม่บ้านทุกคนสงสัยว่าจะเก็บต้นหอมให้สดได้อย่างไรเป็นเวลานาน โชคดีที่มีวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายและคุณประโยชน์ต่างๆ ของผลิตภัณฑ์นี้แม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็ตาม
วิธีเตรียมผักใบเขียวสำหรับจัดเก็บ
หากคุณยึดมั่นในแนวคิดที่ว่าควรเก็บอาหารให้สะอาดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ให้ล้างผักในชามน้ำ และไม่ปล่อยให้น้ำไหลผ่าน หลังจากล้างแล้วให้เช็ดต้นไม้ให้แห้ง สะบัดน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ เกลี่ยสำลีหรือกระดาษเช็ดปากลงบนพื้นผิวงานแล้วจัดวางกรีนไว้ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากอีกผืนซับน้ำบนขนนกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวในตู้เย็น
อุปกรณ์ทำความเย็นในครัวเรือนสมัยใหม่มีอยู่ในห้องครัวทุกห้อง เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บผักใบเขียว รวมถึงหัวหอมสีเขียวด้วย ที่อุณหภูมิ 3-4 องศา พืชจะยังคงความสดอยู่ในตู้เย็นได้นาน 2-3 สัปดาห์ และที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา – 1-2 เดือน
มีหลายวิธีในการปล่อยให้ต้นไม้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียความสด นี่คือความนิยมมากที่สุด:
ในภาชนะแก้ว
วางกรีนลงในชามแก้วหรือขวดแล้วปิดฝาให้แน่น วางภาชนะไว้ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้พืชจะคงความสดอยู่ได้หนึ่งเดือน ขณะเดียวกันขนจะไม่แห้ง ไม่เสื่อมสภาพ และคงความเขียวสดใสและมีกลิ่นหอมราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน
แต่! ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถเก็บขนนกขนาดเล็กที่พอดีกับขวดได้ ความจริงก็คือขนที่หักและโค้งงอไม่สามารถคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน
ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับขนขนาดเล็กเท่านั้น
ในถุงพลาสติก
การห่อต้นไม้ที่มีสุขภาพดีในถุงพลาสติกจะทำให้สามารถรักษาความสดได้นานถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมกรีนในถุงมัดแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยของมีคมเพื่อให้อากาศเข้าแล้ววางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
ข้อสำคัญ: หากคุณเลือกวิธีนี้ในการเก็บรักษา คุณไม่ควรล้างหัวหอมก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น เพียงเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วปล่อยให้อากาศแห้ง
อีกวิธีในการจัดเก็บกรีนในกระดาษแก้ว:
- หยิบขนสีเหลืองและเสียหายทั้งหมดออกจากต้นไม้
- จุ่มรากลงในน้ำ
- ห่อหัวและรากด้วยผ้าขี้ริ้วชื้นแล้วปิดด้วยกระดาษแล้วมัดด้วยริบบิ้น
- ใส่ผักใบเขียวลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณใส่หัวหอมที่ห่อด้วยพลาสติกลงในตู้เย็นโดยตรง ความชื้นจะปรากฏใต้ฟิล์ม มันเกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ หยดที่ปรากฎภายในถุงสามารถลดอายุการเก็บหัวหอมได้อย่างมาก แต่มีวิธีหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการควบแน่นใต้ฟิล์ม ซึ่งทำได้ง่ายมาก ก่อนบรรจุสินค้าลงในถุง ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิที่สอดคล้องกับอุณหภูมิของช่องแช่เย็น ไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิ-ไม่มีการควบแน่น
ในกระดาษ
- ล้างพืชให้ดี
- ซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือปล่อยให้น้ำไหลออกจากกรีน
- ห่อกรีนทั้งหมดด้วยกระดาษ (ไม่แวกซ์)
- โรยน้ำเบา ๆ จากขวดสเปรย์ด้านบน
- ใส่บรรจุภัณฑ์ลงในถุงแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น
สำหรับวิธีนี้ ควรใช้กระดาษอาร์ตเวิร์กหรือกระดาษเช็ดปากเนื้อหนาซึ่งจะไม่แตกสลายเนื่องจากความชื้น แต่หนังสือพิมพ์ไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ อย่างที่คุณทราบหมึกพิมพ์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ในช่องแช่แข็ง
อีกวิธีที่ดีในการรักษาความสดของผักก็คือการแช่แข็งไว้ ขนพืชที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกวางไว้ในถุงและภาชนะพิเศษเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง กระเป๋าธรรมดาไม่เหมาะกับที่นี่เนื่องจากจะเปราะบางมากที่อุณหภูมิต่ำ
ควรใส่หัวหอมสับละเอียดลงในถุง - ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ปริมาณที่ต้องการในการปรุงอาหารได้
ความลับ: ขวดพลาสติกเหมาะสำหรับเก็บหัวหอมสับในช่องแช่แข็ง เพียงล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อน
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเก็บหัวหอมสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการจัดเก็บวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นและตรวจสอบว่ามีประสิทธิภาพเพียงใด
- การตรวจประจำเดือนล่าช้า ตรวจฮอร์โมน กรณีไม่มีประจำเดือน
- วิธีดื่ม femoston อย่างถูกต้องและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นต้องใช้เวลานานเท่าใดจึงจะกำจัด femoston ออกจากร่างกายได้?
- การผ่าตัดถุงน้ำต่อมบาร์โธลิน หลังจากนำถุงน้ำต่อมบาร์โธลินออก
- HPV ทำให้เกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ: อาการการรักษา