สลัดตับปลา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย พร้อมไข่และแตงกวาสด
พนักงานต้อนรับที่รักขอแสดงความยินดีกับคุณ!
วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับปลา
เรามีให้เลือกมากมายทั้งความอร่อยและความสวยงามและที่สำคัญคือ สูตรง่ายๆจากส่วนผสมที่มีอยู่
หากต้องการดูบทความอย่างรวดเร็ว ให้คลิกลิงก์ในกรอบ:
สลัดตับปลาแบบง่ายๆกับชีสและแตงกวาดอง
สลัดแสนอร่อยที่ลงตัวกับ... งานฉลองและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- ตับปลา - 1 ขวด
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 1-2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว
- มายองเนส
การตระเตรียม:
บดตับให้เข้ากันด้วยส้อม มันฝรั่งและชีสจะอยู่ภายใต้เครื่องขูดหยาบ เราหั่นแตงกวาดองเป็นวงกลมแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
เรารวบรวมทุกอย่างเป็นชั้น: ชีสแรก (เคลือบด้วยมายองเนส) จากนั้นตับปลา หัวหอมสีเขียวและมันฝรั่ง
เคลือบด้านบนอีกครั้งด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ ปรากฎว่านุ่มอร่อยมาก
สลัดตับปลากับไข่และหัวหอมสีเขียว
รื่นเริงและสง่างามมาก! รสชาติคือสิ่งที่คุณต้องการ!
ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 18 ซม.:
- ข้าวต้ม - 100 กรัม
- ตับปลา – 300 กรัม
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 2/3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส
การตระเตรียม:
สับแตงกวาและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
ผสมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป ทำให้การแต่งตัวมีความน่าสนใจ
เราเพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในข้าวต้มแล้วผสม หั่นตับปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
เราปอกไข่ต้มแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกัน
ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ได้เวลาทำสลัดแล้ว!
มันจะเป็นชั้น ๆ และชั้นในนั้นจะถูกจัดเรียงตามลำดับนี้:
- แตงกวาสด (+ มายองเนส)
- ตับปลา
- พริกหยวก (+ มายองเนส)
- หัวหอมสีเขียว
- โปรตีนขูด (+ มายองเนส)
- ไข่แดงขูด
ตกแต่งรอบๆ ด้วยผักชีลาว แล้วคุณสามารถ... พริกหยวกตัดดอกไม้ที่สวยงามออกแล้ววางไว้ตรงกลางด้วยกิ่งผักชีลาว มันจะหรูหราและรื่นเริงมาก!
สลัดไดอาน่ากับตับปลาและข้าว
นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ! เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรสลัดที่น่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้ ซึ่งทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างอยากลองและจะต้องทึ่งกับรสชาติที่อร่อยของมัน
สลัดตับปลา แตงกวา และแครอท
ตัวเลือกการเตรียมง่ายและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- ตับปลา - 1 ขวด
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
การตระเตรียม:
ความลับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้เป็นส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับการขูดอย่างประณีต ยกเว้นมันฝรั่ง
ถูไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
เราจำตับได้ด้วยส้อมมันนิ่มมากและสามารถสับได้โดยไม่ยาก
เทมายองเนสเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของชามสลัดแล้ววางพื้น - เลเยอร์ตามลำดับนี้:
- มันฝรั่ง
- ปลาคอด (+ มายองเนส)
- หัวหอมสีเขียว
- แตงกวาดอง
- แตงกวาสด
- โปรตีน
- แครอท
- ชีสกับตาข่ายมายองเนส
- ไข่แดง
ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและพร้อมเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ!
สลัดตับปลา ข้าวโพด และข้าว
ตัวเลือกที่สวยงามและเร็วที่สุด!
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 240 กรัม
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ข้าว - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส
- พริกแดงหวานและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
เอาผิวหนังออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน สะเด็ดน้ำมันออกจากตับปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ผสมส่วนผสมสลัดในภาชนะเดียว ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ตับ แตงกวาสด มายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งและพริกหยวก “เบญจมาศ”
หรูหรามากและอร่อยเหมือนกัน!
สลัดผักสดกับตับปลาและไข่นกกระทา
ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสลัดกับมายองเนส สองตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ:
- ตับปลา - 1 ขวด
- แตงกวาสด - 200-250 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
- ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 50-30 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- พริกไทยดำป่น (หรือทั้งสองอย่างผสมกัน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลม ต้มไข่นกกระทา (10 นาที) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่ง
ตัดตับเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจานเป็นฐาน
นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมที่เหลือไว้เป็นสัดส่วนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน
เทสลัดด้วยน้ำสลัดพิเศษ: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว, เกลือ, มัสตาร์ดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดที่อร่อยและสดชื่นพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
สลัดกับตับปลาและมะกอก
สลัดผักสดอีกจานที่ดีต่อสุขภาพและเบา
อย่างไรก็ตาม เรามีสลัดวันหยุดให้เลือกมากมาย เราขอแนะนำให้คุณลองดู!
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดหอม (ผสมสลัด) - 200 กรัม
- ตับปลา - 1 ขวด
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- มะกอกหลุม - 0.5 กระป๋อง
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
- น้ำสลัดมะนาวหรือน้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ฉีกใบผักกาดแล้ววางบนจาน
หั่นมะกอกเป็นซีก ปลาคอดเป็นชิ้นๆ และ ไข่นกกระทาบดบนเครื่องขูด เพิ่มผักชีฝรั่ง
มาจัดวางความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ไว้บนใบไม้กันดีกว่า ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือโรยด้วยน้ำมะนาว
อร่อย รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ!
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา บันทึกบทความไปที่ โซเชียลมีเดียเพื่อไม่ให้แพ้!
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
คุณสมบัติสลัดและวิธีการเสิร์ฟแบบใหม่
ในเค้กชั้นที่มีตับปลาจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ
- จากส่วนผสมหลายๆ อย่าง ต้องมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่ต้องดูดซับไขมัน โดยปกติจะเป็นมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือไข่
- สูตรเผ็ด = ผักใบเขียวและผักที่มีรสเผ็ด - ต้นหอมดอง หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาดอง
- และสีมักมาจากแครอทต้ม ไข่แดง หรือผลไม้แห้งรสหวานเข้ม (ลูกเกด ลูกพรุน)
สลัดตับปลาส่วนใหญ่เป็นลูกพี่ลูกน้องกัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณเมื่อเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปเนื่องจากการตัดส่วนประกอบอย่างประณีตและเนื้อสัมผัสที่หนืดของส่วนประกอบหลัก:
- มาทำไส้ไข่ยัดไส้หรือทาร์ตจากมวลสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราแก้ไขมวลเป็นกองบนเบเกิลหรือวางบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ รับแซนวิชคานาเป้ขนาดเล็ก
- ม้วนผักกาดหอมเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเมล็ดงาหรือเกล็ดขนมปัง
คลาสสิคพร้อมมันฝรั่งและแครอท
สูตรแรกเป็นแบบคลาสสิกทีละชั้นและอร่อยมาก สลัดแสนอร่อยตับปลา - ต้องใช้จานขนาดใหญ่และจานอบแบบสปริงฟอร์ม
เวลาทำอาหาร ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที การประกอบสลัด - 20 นาที ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เราต้องการ:
- ตับปลา (อาหารกระป๋องธรรมดา) - 250-270 กรัม
- มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) - 1 ชิ้น ใหญ่ (200-250 กรัม)
- แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น ใหญ่ (200 กรัม)
- ไข่ (ต้มสุก) - 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ความหนาปานกลาง 1 พวง (ปรับตามรสนิยม)
- เกลือและมายองเนส (ประมาณ 100 มล.) - เพื่อลิ้มรสระหว่างชั้นที่เลือก
เราปรุงอาหารอย่างไร:
สั้น ๆ - ทีละขั้นตอนในสูตรสลัดตับปลาคลาสสิก:
- มันฝรั่ง (แทมป์!) - ตับปลาคอด - ไข่ขาว + ตาข่ายมายองเนส - หัวหอมสีเขียว + ตาข่ายมายองเนส (อย่าบีบ!) - แครอท + มายองเนสส่วนใหญ่ + บีบให้แน่น - ไข่แดง
และตอนนี้ในรายละเอียด - พร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายในแต่ละขั้นตอน
ต้มไข่ให้สุก (10 นาที) ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและแครอท
หากต้องการปอกผักและไข่อย่างง่ายดาย หลังจากปรุงอาหารทันที ให้วางไว้ใต้น้ำเย็น
เราทำความสะอาดผักรากที่ต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตมาก เปิดกระป๋องตับปลาแล้วสะเด็ดน้ำมัน สามารถใช้ปรุงรสอาหารอื่นๆได้ บดตับปลาด้วยส้อมจนได้เนื้อครีมที่พอเหนียว
เราทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
วิธีแยกส่วนประกอบของไข่ต้มอย่างง่ายดาย? เราวาดมีดพาดไข่ราวกับทำเครื่องหมายวงกลมตรงกลาง เปิดครึ่งและเอาไข่แดงออก ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง
ขูดไข่ขาวและไข่แดงเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ
เรานำเครื่องมือที่สะดวกออกมาเพื่อสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ อย่างรวดเร็ว:
- ถาดอบสปริงฟอร์ม
- และไม้พายแป้งซิลิโคนซึ่งสะดวกสำหรับการอัดชั้นสลัด
ช้อนธรรมดาก็ใช้ได้ แต่ต้องใช้ความชำนาญเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
เราจะประกอบสลัดในจานอบ (16-17 ซม.) โดยวางด้านเรียบคว่ำลง
กระจายทุกชั้นเท่าๆ กัน และกดเบาๆ
ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูดซึ่งจะดูดซับไขมันจากตับและป้องกันไม่ให้สลัดรั่วและสูญเสียรูปร่าง
ชั้นที่สองคือตับปลานั่นเอง
ชั้นที่สามคือไข่ขาวขูดซึ่งด้านบนเราบีบมายองเนสเป็นตาข่ายและไม่มีแรงกด (!) เกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว
เมื่อซื้อมายองเนส ให้เลือกบรรจุภัณฑ์แนวตั้ง หากไม่มีปลายที่สะดวก ให้ตัดมุมเล็กๆ ออกเพื่อให้มายองเนสไหลออกมาบางๆ
ชั้นที่สี่คือหัวหอมสีเขียว: สะดวกในการกระจายด้วยมือ คุณยังสามารถทามายองเนสที่ด้านบนของชั้นนี้ได้ แต่อย่าเกลี่ยแล้วกดเป็นชิ้น
ห้า - แครอทขูด เราจะบีบชั้นนี้เบา ๆ อีกครั้งคลุมด้วยมายองเนสแล้วกระจายให้แน่น (!) เพื่อให้แครอททั้งหมดถูกปกคลุม
ชั้นสุดท้าย - ที่หก: ขี้กบขูดจากไข่แดง
เคล็ดลับความอร่อยและรูปแบบที่มั่นคง
อย่างที่คุณสังเกตเห็น เราใช้มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วควรเติมเกลือลงในชั้นที่หนาแน่นที่สุด - มันฝรั่ง, โปรตีน, ตับและแครอท และเฉพาะส่วนผสมที่มีโครงสร้างมากเกินไป (หัวหอมสีเขียว, โปรตีน) เท่านั้นที่สามารถเคลือบด้วยมายองเนสได้ จากนั้นสลัดจะไม่ลอย แต่จะแช่ในซอสที่น่ารับประทาน
ทางเลือกของมายองเนสเป็นของคุณ เราใช้ซอสคลาสสิก (ไม่มีสารปรุงแต่ง) ที่มีไขมันน้อย เนื่องจากอาหารจานนี้มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเนื่องจากตับปลา
ผลงานมีสีสันในฤดูใบไม้ผลิ! ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัว ซึ่งง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนกับเค้กที่อร่อยมาก
มหัศจรรย์ด้วยตับปลาและลูกพรุน
สูตรที่ทุกอย่างเหมือนกันทุกประการ สลัดคลาสสิกแต่แทนที่หัวหอมสีเขียวด้วยหัวหอมสับละเอียดและลูกพรุน ไม่ต้องแปลกใจ! การผสมผสานที่สร้างสรรค์ด้วยผลไม้แห้งรสหวานเหล่านี้จะทำให้... จานปลาอ่อนโยนยิ่งขึ้น
เรานำส่วนผสมและดูลำดับการประมวลผลในภาพด้านบน
สับหัวหอมสีขาวขนาดเล็กอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อขจัดความขม
แช่ลูกพรุน (ผลไม้ขนาดใหญ่ 5-6 ผล) ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ชั้นพรุนด้วย หัวหอม- แทนต้นหอม
อัลกอริทึมสำหรับการประกอบสลัดตับปลาคอดกับลูกพรุนที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์:
- มันฝรั่ง - ตับปลา - ไข่ขาว + ตาข่ายมายองเนส - หัวหอม + ลูกพรุน + ตาข่ายมายองเนส (อย่าบีบ!) - แครอท + มายองเนสส่วนใหญ่ + บีบให้แน่น - ไข่แดง
ความขัดแย้งหลายชั้นกับลูกเกดและถั่ว
สูตรนี้ดึงดูดด้วยส่วนผสมมากมายตามเทศกาลและการผสมผสานที่ผิดปกติของลูกเกดหวาน แอปเปิ้ลกรอบ ถั่วแข็ง และตับปลา
เราต้องการ:
- ตับปลา - ขวดมาตรฐาน (250-270 กรัม)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
- ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น
- แครอท - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - ประมาณ 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส (เช่น รัสเซีย) - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวงขนาดกลาง (3 ก้าน)
- ลูกเกดดำ - 1 zmen (10-15 ชิ้น)
- วอลนัท - 2 zmen
- มายองเนส - สูงถึง 100 มล
วิธีที่เราเตรียมสลัด
บดส่วนผสมที่ทราบจากสูตรด้านบนตามที่อธิบายไว้
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 20 นาที หากลูกใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่งลูกแต่ละลูก
สับถั่วหยาบด้วยมีด (หรือในเครื่องปั่น) สับแอปเปิ้ลอย่างหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว - เพื่อความเปรี้ยวของสลัดและรักษาสีอ่อนของแอปเปิ้ล
แช่แข็งชีสชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ขูดได้ง่ายขึ้น
การประกอบสลัดตับปลากับลูกเกดและถั่วเป็นชั้น:
- มันฝรั่ง - ตับปลาคอด - ต้นหอม - แอปเปิ้ล + ตาข่ายมายองเนส - ลูกเกด - ชีส + ตาข่ายมายองเนส - แครอท + จุดมายองเนส - ถั่ว
เหมาะสำหรับใส่ไส้ไข่และหัวหอมดอง
เราต้องการ:
- ตับปลาขวดมาตรฐาน
- 5 ไข่ไก่ต้มสุก
- 1 หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก
- มายองเนสสีอ่อน – เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น
การเตรียมการนั้นง่ายมาก
- สะเด็ดน้ำมันออกจากตับแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม
- หมักหัวหอมสับละเอียด: เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในชิ้น น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (9%) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนผสมทิ้งไว้จนน้ำออกมา สะเด็ดน้ำออกแล้วรวมกับตับปลา หากคุณกลัวว่าหัวหอมจะเปรี้ยว ให้ล้างในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
- มายองเนสเล็กน้อยทำให้ภาพสมบูรณ์ - เพื่อความคงตัวที่มีความหนืดซึ่งคงรูปร่างได้ดี
ในภาพแสดงให้เห็นทาร์ตเล็ตแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสลัดที่อธิบายไว้ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง
นี่คือสูตรสลัดตับปลาคอดที่สมบูรณ์แบบ สำหรับยัดไส้ไข่ คานาเป้แซนด์วิช หรือสแน็คบอล อย่างหลังเราตีมวลสลัดในเครื่องปั่นหรือใช้ส้อมบดให้ละเอียด
จะทำขนมปังลูกขบเคี้ยวด้วยอะไร? โปรตีนขูดละเอียดพร้อมผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ไข่แดงขูดละเอียด, วอลนัทป่น, เมล็ดงา, แครกเกอร์, ขูด ชีสแข็ง.
เผ็ดด้วยถั่วและแตงกวาดอง
เราต้องการ:
- ตับปลา
- ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
- หัวหอมสีเขียว 3-4 ก้าน
- แตงกวาดอง 2-3 อัน
- ถั่วเขียวกระป๋องครึ่งกระป๋อง
- มายองเนสสีอ่อนเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ
เราเตรียมสลัดแสนอร่อยอย่างง่ายดายและรวดเร็ว: สับหัวหอม ไข่ และแตงกวาอย่างประณีต บดตับแล้วผสมในชาม โดยที่เราใส่ถั่วเขียว ปรุงรสด้วยมายองเนส - voila! ส่วนผสมในชีวิตประจำวัน แต่เต็มไปด้วยความเผ็ดร้อนและรสชาติเข้มข้น!
แบบดั้งเดิมกับข้าว แตงกวา และผักชีฝรั่ง
องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นเรียบง่าย สลัดประกอบเป็นชั้นๆ แต่ละระดับจะเคลือบด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มความคิดสร้างสรรค์และจัดสลัดเป็นสัดส่วนในภาชนะใส (ชามแก้วทรงสูง แก้วกว้าง หรือกระจกตัด)
สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 มื้อเราต้องการ:
- ตับปลา 200 กรัม
- 2 แตงกวา (สดหรือดอง)
- ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 พวง
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนแสดงอยู่ในวิดีโอ:
นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับวันนี้เป็นอย่างมาก สูตรอาหารแสนอร่อยสลัดตับปลาหมดแล้ว กลับมาตรวจสอบอีกครั้งเพื่อไม่ให้พลาดตอนต่อไป สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ยินดีต้อนรับการเยี่ยมชมของคุณเสมอ!
ขอบคุณสำหรับบทความ (7)
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
ตับปลาแทบจะถือเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารประจำวันไม่ได้ มีความหรูหรา โดยมีวัตถุประสงค์คือเพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความเก๋ไก๋และการเฉลิมฉลอง ในการทำเช่นนี้ ต้องมีการจัดวางที่ดีในทุกจาน ในการทำสลัดตับปลาคอดให้สมบูรณ์แบบ ให้ใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
วิธีทำสลัดตับปลา
สินค้านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดีต่อสุขภาพ อุดมสมบูรณ์ กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี ตับปลาขายเป็นอาหารกระป๋องพร้อมน้ำมัน แม้จะมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งทั้งหมด แต่ก็ยากที่จะรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป เชฟผู้มีประสบการณ์รู้วิธีทำสลัดตับปลาโดยเน้นรสชาติของมัน สำหรับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ จะเลือกส่วนผสมที่ไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป แต่น่าพึงพอใจและสามารถทำให้ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นเป็นกลางได้
อาหารตับปลาในน้ำมันสามารถเป็นอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักดิบหลากหลายชนิด: มะเขือเทศ แตงกวา ผักร็อกเก็ต ผักกาดหอม ผักกาดขาว ผักใบเขียว และหัวหอม เช่นเดียวกับปลาในน้ำมัน ตับปลาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ถั่ว และถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ข้าวโพด และถั่วเขียวช่วยเสริมรสชาติได้เป็นอย่างดี การเตรียมสลัดเป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับการวิจัย การทดสอบ และการทดลองเพื่อความสุขของคุณและครอบครัว
สลัดตับปลา – สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดตับปลาจะย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งซึ่งดึงดูดผู้อ่าน การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดไม่ใช่เรื่องง่าย ลองทำอาหารแต่ละอย่างเพื่อดูว่าครอบครัวของคุณชอบรสชาติไหน ไข่ต้มช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสมหลักได้อย่างลงตัวจึงนำมาใช้ในทุกสูตร โดยทั่วไปแล้วอาหารกระป๋องจะถูกบดโดยใช้ส้อมบด ส่วนไข่และผักต้มจะถูกบดโดยใช้เครื่องขูด ส่วนผสมสลัดที่ละเอียดอ่อนจะเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วน การเสิร์ฟจานในทาร์ตจะทำให้มื้ออาหารน่าสนใจและน่ารับประทาน
เลเยอร์
พัฟสลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากทั้งบนโต๊ะและในรูปถ่ายอีกด้วย พวกเขาจะจัดทำในรูปแบบของเค้กหรือบางส่วนในชามสลัดแก้วขนาดเล็ก สำหรับสลัดตับปลาพัฟ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใสและผสมผสานกันอย่างลงตัว วางจานบนโต๊ะเทศกาลมันจะแข่งขันกับโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เตรียมในภาชนะใสและไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย
วัตถุดิบ:
- ตับปลากระป๋อง – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แครอท – 1-2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
- มายองเนส – 1 แพ็ค;
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
- เปิดตับกระป๋อง สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ บดด้วยส้อมแล้วใส่พริกไทย
- ต้ม ปอกเปลือก สับมันฝรั่ง แครอท ไข่ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบดแยกกัน
- ปอกแตงกวา ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
- ซ้อนมันฝรั่ง อาหารกระป๋อง หัวหอม และมายองเนสเล็กน้อย ชั้นเพิ่มเติม: แตงกวา, ไข่ขาว, แครอท, ชีสขูด, มายองเนสอีกเล็กน้อย, ไข่แดง
- สลัดมีความสว่างสดใสไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม
- ออกจาก ส่วนผสมพร้อมในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อแช่
พร้อมไข่
การออกแบบผลงานชิ้นเอกแบบหลายชั้นใช้เวลานานเกินสมควร เตรียมสลัดตับปลาคอดใส่ไข่ง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ปลาคอด ไข่ต้ม และผักใบเขียวหรือหัวหอม สลัดไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติม ความคิดที่ดี: จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ไข่ไก่ไข่แดงเท่านั้น และเสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยใช้ไข่ขาวครึ่งหนึ่ง สลัดตับปลาเข้ากันได้ดีกับทาร์ตหรือทาบนขนมปัง
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น;
- สีเขียวหรือหัวหอม – 150 กรัม
- เกลือ (ถ้าจำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- นำชิ้นตับออกจากขวดแล้วสับด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ก็จะนุ่มขึ้น อย่าทิ้งน้ำมัน คุณอาจต้องการมัน!
- ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด ไข่แดงสามารถเปลี่ยนเป็นเกล็ดได้ด้วยส้อมธรรมดา
- สับหัวหอมหรือขนสีเขียวอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
- หากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำมันที่เหลืออยู่ในขวด อย่าหักโหมจนเกินไป จานไม่ควรมีไขมันมากเกินไป
สูตรคลาสสิก
สิ่งที่ถือได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกกับตับปลานั้นเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน สูตรสลัดตับปลาแบบคลาสสิกที่นำเสนอในส่วนนี้เป็นสูตรที่แม่บ้านทราบกันดีมาตั้งแต่ศตวรรษก่อนและยังคงได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้ มันฝรั่ง แตงกวาสดฉ่ำๆ หัวหอมอ่อน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งในปริมาณที่น้อยที่สุด ทำให้อาหารจานนี้เป็นเมนูที่หาได้ในฤดูร้อนอย่างแท้จริง หากคุณเข้าใกล้การนำเสนอจานอย่างสร้างสรรค์คุณสามารถเติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของสลัด มันจะสวยงามและน่าสนใจ
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- เกลือพริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่งและไข่ สับเป็นก้อนหรือบนเครื่องขูดหยาบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- นำตับปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม
- สับแตงกวา ขนหัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสม เติมเกลือและพริกไทยดำหากจำเป็น (ควรเป็นถั่วบดสด) หากจานดูแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำมันจากกระป๋องเพิ่ม
ด้วยแตงกวา
อีกจานที่ปรุงง่ายและมีเสน่ห์เมื่อเสิร์ฟคือสลัดตับปลากับแตงกวา สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นรูปแบบของสูตรคลาสสิก แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก เวอร์ชันนี้มีมายองเนส สลัดจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเตรียมซอสที่คุณชื่นชอบด้วยตัวเอง แตงกวามีบทบาทสำคัญในทำนองของอาหารจานนี้ ต้องสมบูรณ์แบบ สด กรอบ ไม่ขม
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด (220-250 กรัม)
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – 3-5 ชิ้น;
- มายองเนส – 2 โต๊ะ เท็จ;
- เกลือพริกไทย (ถ้าจำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- สับแตงกวาและหัวหอม
- ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสี
- บดเนื้อหาของกระป๋อง (ไม่มีน้ำมัน) ด้วยส้อม
- ผสมการเตรียมการทั้งหมดหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
กับข้าว
เข้ากันได้ดีกับตับปลา ข้าวขาว- เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางจานที่มีรสชาติน่าพึงพอใจ แต่มีไขมันน้อยกว่า สลัดตับปลาและข้าวก็ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกโดยพิจารณาว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วและจำนวนแฟน ๆ ก็ไม่ลดลง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าข้าวในสลัดนี้เหมาะสมกว่ามันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด;
- ข้าว – 1/3 ถ้วย;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- มายองเนส – 2 โต๊ะ เท็จ;
- เกลือพริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
- นำตับปลาออกจากขวดแล้วสับด้วยส้อม
- ต้มข้าวใส่ ปริมาณมากน้ำ สะเด็ดน้ำและล้างออก มันควรจะระบายน้ำได้ดี
- ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ
- สับแตงกวา หัวหอม และผักชีลาวให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
- หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ
ด้วยถั่ว
อาหารเรียกน้ำย่อยอีกอย่างหนึ่งที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างเหมาะสมจะดึงดูดแขกด้วยรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมสลัดตับปลาและถั่วได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าแขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้วก็ตาม น้ำสลัดสูตรนี้มีส่วนผสมของน้ำมะนาว ถ้าคุณชอบส่วนผสมนี้ ให้ลองเติมน้ำมะนาวลงในขนมอื่นๆ ที่มีตับปลา
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 3 โต๊ะ เท็จ;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 1 โต๊ะ เท็จ;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่งและไข่ ปอกเปลือกและสับ
- นำชิ้นตับปลาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมบดเป็นน้ำซุปข้น
- ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วและหัวหอมสับละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันจากกระป๋องแล้วเติมเกลือ
มิโมซ่า
หนึ่งในเมนูยอดนิยมของการทำอาหารโซเวียตคือมิโมซ่า เป็นที่นิยมในปัจจุบันเช่นเดียวกับในสมัยของคุณแม่และคุณย่า มีการใช้ในเวอร์ชันประจำวัน ปลากระป๋องในน้ำมัน ควรเตรียมโต๊ะเทศกาลจะดีกว่า พัฟสลัดจากตับปลา ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้ - แล้วจานนั้นจะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองของคุณ
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น (เฉลี่ย);
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น (50 กรัม);
- มายองเนส – 1 แพ็ค;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- มันฝรั่งและไข่ควรต้มและปอกเปลือก
- บดส่วนผสมแต่ละอย่างให้ละเอียดและวางแยกกัน ใช้เครื่องขูด.
- จัดเรียงอาหารเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง หัวหอม สินค้ากระป๋อง โปรตีน ชีส หลังจากชั้นมันฝรั่งและด้านบนของชีสแล้ว ให้ทามายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ
- ชั้นบนสุดควรบดไข่แดง
- ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
ดอกทานตะวัน
สลัดตับปลาดอกทานตะวันมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนอ คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อรูปถ่ายของเขาบนอินเทอร์เน็ตได้ – คุณอยากทำอาหารทันที! จานอร่อยและน่าประทับใจมากที่จะเพิ่มเข้าไปในคอลเลกชันสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านที่ยอดเยี่ยม มีหลายตัวเลือกสำหรับสลัดนี้ เป็นชั้นและองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพของชั้นขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน คุณสามารถใช้สูตรพัฟหรือมิโมซ่าเป็นพื้นฐาน เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามที่คุณต้องการ ตกแต่งดอกทานตะวันให้ถูกต้องแล้วแขกของคุณจะพอใจกับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- ส่วนสูตรสลัดชั้นนั้น
- มันฝรั่งทอดและมะกอกสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- บนจานขนาดใหญ่ เตรียมเค้กชั้นปกติ ชั้นควรจะต่ำ
- อย่าลืมทำชั้นบนสุดจากไข่แดงสับ
- ใส่มายองเนสเป็นตะแกรง เซลล์เพชรที่วาดจะทำให้จานดูเหมือนดอกทานตะวัน
- วางมะกอกไว้ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด ทำกลีบทานตะวันจากมันฝรั่งทอด
ด้วยชีส
ส่วนนี้นำเสนออาหารที่เรียบง่ายและหลากหลาย - สลัดตับปลาและชีส มันเสร็จเร็วมาก เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมสลัดหรือใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิชหรือขนมปังพิต้า - มันจะอร่อยมาก เมื่อเตรียมอาหาร เพียงวางสลัดบนใบผักร็อกเก็ตแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศ สมุนไพร และมะกอก
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด (250 กรัม)
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
- หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว – 30-50 กรัม
- มายองเนส – 1-2 โต๊ะ โกหก (ไม่จำเป็น);
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- สับไข่ต้มและผสมกับตับบด
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
- หากจำเป็นให้เติมเกลือ
กับมันฝรั่ง
ผู้ชื่นชอบปลารสเลิศไม่ต้องรอถึงวันหยุดเพื่อดูแลตัวเอง สลัดง่ายๆ แสนอร่อยกับตับปลาคอดและมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย จะช่วยให้คุณมีกำลังวังชาและมีชีวิตชีวา และจะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน อาจประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง: ตับปลา มันฝรั่ง และหัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักดองและสมุนไพรลงไปได้
วัตถุดิบ:
- ตับปลา – 1 ขวด;
- มันฝรั่งต้ม – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตัดตับเป็นชิ้น ๆ
- ผสมทุกอย่าง เติมเกลือ และเติมน้ำมันจากกระป๋องหากจำเป็น
สลัดตับปลาแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร
เหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะตกแต่งอาหารของคุณหากเสิร์ฟอย่างถูกต้อง แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสลัดตับปลาแสนอร่อยได้ บัญญัติหลักคือระวังปริมาณไขมัน ไม่จำเป็นต้องเทของเหลวทั้งหมดที่ตับลอยอยู่ในจาน คุณไม่ควรพาไปทานมายองเนส แต่ก็มีแคลอรี่ที่สูงมากเช่นกัน สามารถเติมน้ำมันลงในสลัดที่มีมันฝรั่ง ถั่ว และข้าวได้มากขึ้น มะกอก มะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว แครนเบอร์รี่ ช่วยลดปริมาณไขมันและปรับปรุงรสชาติ ลองเพิ่มมันลงในสลัด คุณจะประหลาดใจกับบันทึกใหม่ในจานที่คุ้นเคย
เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดตามสูตรอาหารที่แนะนำ
วีดีโอ
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!หารือ
สลัดตับปลา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบสลัด บางคนปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร บางคนใช้เป็นคำแนะนำเท่านั้น โดยเลือกที่จะแนะนำสิ่งใหม่ๆ นี่คือลักษณะของสูตรอาหารสลัดปลาคอดที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว ผัก สมุนไพร ทั้งหมดนี้ใช้ในสลัดตับปลาในสูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิก
การเตรียมสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จัดทำเป็นชั้นๆ และแต่ละชั้นจะเคลือบด้วยมายองเนส เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ คุณต้องดำเนินการ:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เปิดขวดตับแล้วสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่ในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดจนเป็นชิ้นเล็กๆ วางตับเป็นวงกลมบนจานตื้นที่เตรียมไว้เพื่อให้สลัดที่เสร็จแล้วดูเหมือนเค้กอันเขียวชอุ่ม
ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอม จะต้องปอกเปลือกสับละเอียดบีบน้ำที่ได้ออกมาพริกไทยเบา ๆ แล้ววางลงบนชั้นแรก วางแครอทขูดลงบนหัวหอมอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบางๆ ในการสร้างชั้นถัดไป ให้ขูดมันฝรั่ง ใส่พริกไทย และทาด้วยมายองเนส
เปิดข้าวโพดกระป๋องแล้วเทของเหลวออก วางลงบนแครอทแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ขูดแตงกวาบนข้าวโพดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นี้ - ชั้นบนสุดสลัด
เคลือบขอบทั้งหมดด้วยมายองเนสแล้วนำจานที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อพักไว้ หลังจากนั้นให้นำออกมาแล้วเช็ดมายองเนสส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กสลัดเรียบและพร้อมเสิร์ฟ
สลัดรูปงู
สลัดปลาคอดกระป๋องนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกโต๊ะ สามารถให้บริการได้ทั้งมื้อกลางวันในวันธรรมดาและสำหรับ ตารางเทศกาล. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- ตับกระป๋อง 1 กระป๋อง
- 4 ไข่;
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- หัวหอม;
- มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
ขั้นแรกให้ต้มแครอทและไข่จนสุก ขูดแครอทที่เสร็จแล้วแล้วทิ้งไว้ในชามลึก ปอกไข่ แยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตามสูตรสลัดคุณต้องสะเด็ดน้ำมันออกจากตับปลากระป๋องแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม จากนั้นใช้จานตื้นตามขนาดที่ต้องการแล้ววางตับผสมกับมายองเนสเล็กน้อย สลัดวางเป็นรูปงูคลาน
ชั้นที่สองคือหัวหอม ชั้นที่สามปูด้วยผ้าขาวและเคลือบด้วยมายองเนส พวกเขาตื่นขึ้นมาโดยมีไข่แดงอยู่ด้านบน
พัฟสลัดต้องยืนในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะซึมเข้าไปได้ สูตรตับปลาในสลัดสามารถแทนที่ด้วยปลากระป๋องเช่นปลาซันนี่
ของว่างเบาๆ ในทาร์ต
ใน ทำอาหารง่ายสูตรสลัดตับปลาไม่ใช่คุณสมบัติพิเศษ แต่เป็นการเตรียมทาร์ตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:
- ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
- 3 ไข่;
- 1 มะนาว
- พวงหัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ทาร์ต
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ให้แข็งก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็น ลอกผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วบดด้วยส้อมจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่ลงในชามก้นลึก
เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นใส่ลงในไข่ที่บดแล้วใช้ส้อมบดอีกครั้งจนเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถบดไข่และตับปลาแยกกันด้วยส้อม จากนั้นใส่ลงในชามเดียวแล้วผสม แต่ไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ท้ายที่สุดเมื่อใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในรูปของสารละลายซึ่งไม่จำเป็นในสูตรนี้
ควรสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วเติมลงในสลัดที่ได้ น้ำมะนาวเพิ่มรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกด้วยมือตามสัดส่วนที่ต้องการ จากนั้นเติมเกลือลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
ใส่ทุกอย่างลงในทาร์ตที่เตรียมไว้ หากไม่มีตะกร้ากรุบกรอบ คุณสามารถวางส่วนผสมสลัดบนขนมปังกรอบหรือขนมปังดำได้ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซุปร้อนๆ
สลัดซูเฟล่กับผักกาดขาวปลี
สลัดตับปลานี้อร่อยนุ่มมากและมีแคลอรี่สูง สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง จัดทำเป็นชั้น ๆ และต้องแช่จานทิ้งไว้ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:
- ตับ 1 ขวด
- ก้านคื่นฉ่าย 150 กรัม
- ผักกาดหอม 3 ใบ ผักกาดขาวปลี;
- เจลาติน 5 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 70%;
- มายองเนส 50 กรัม
- พวงหัวหอม;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
สิ่งแรกที่ต้องทำในสลัดนี้คือละลายเจลาตินในน้ำเย็น 150 - 200 กรัม- หลังจากที่มวลพองตัวแล้ว ก็นำไปให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด นำของเหลวออกจากเตา เติมมายองเนส น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในน้ำและเจลาติน ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อทำให้เยลลี่ข้นขึ้น
เปิดขวดตับปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นเนื้อหาของขวดจะถูกโอนไปยังชามแล้วนวดด้วยส้อมจนเนียน
คื่นฉ่ายล้างและสับละเอียดใส่ตับที่บดแล้ว ผลิตภัณฑ์ถูกรวมเข้ากับมวลเจลาตินอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นทิ้งไว้จนเยลลี่แข็งตัวสนิท เพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในจานเมื่อส่งไปที่ตู้เย็นให้ปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์อาหารหรือฟิล์ม ตัวเลือกที่จะเลือกนั้นขึ้นอยู่กับเชฟเอง
เมื่อสลัดแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วหย่อนแบบฟอร์มลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 5 - 7 วินาที ใบกะหล่ำปลีจีนวางอยู่บนจานที่มีขอบตื้นและวางsouffléที่ได้ไว้บนนั้นโดยพลิกแบบฟอร์ม
ไข่ต้มปอกเปลือกและไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง วางหัวหอมสับละเอียดไว้บนซูเฟล่เป็นชั้นแรก จากนั้นขูดไข่แดงบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด
ในการตกแต่งซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้โปรตีนและแครอทต้มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดดอกไม้ออกจากโปรตีนสามชนิดอย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ตรงกลางสลัด ตัดแครอทต้มออกเป็นสามส่วนแล้วตัดแท่งยาวเก้าแท่งออกจากพวกมัน พับแท่งเป็นห่วงแล้ววางไว้โดยเลียนแบบกลีบดอกไม้ ใบพาร์สลีย์สดสามารถเพิ่มความสดใสให้กับองค์ประกอบการตกแต่งได้
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!