วิธีเลือกแตงโมที่อร่อยและหวานที่สุดและไม่ซื้อไนเตรต วิธีเลือกแตงโมให้สุกและอร่อย

“เลือกแตงโมยังไง?” — คำถามเกิดขึ้นในใจของผู้คนหลายพันคนทันทีที่ความงามลายสีเขียวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แก้ไขได้

คุณเพียงแค่ต้องจำวิธีการพิสูจน์แล้วสองสามวิธีในการระบุแตงโมที่สุกและหวาน

มีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่สุกและหวานอย่างแท้จริงจากกองผลไม้ลายที่มีเสน่ห์ นี่คือรายการอันล้ำค่า:

• ขนาด;
• จุดด้านข้าง;
• ไม่เป็นอันตราย;
• เสียงเมื่อแตะ;
• สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
• ฤดูกาล;
• การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
• "ชั้น" ของแตงโม

นอกจากนี้ยังมี "สัญญาณ" ที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมากของความสุกของแตงโมซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ผลและจะไม่ช่วยคุณในการเลือกแตงโมสุก เรื่องที่พบบ่อยที่สุดคือตำนานที่ว่าแตงโมสุกต้องมีหางแห้ง

หลายคนพยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป บางคนกลัวว่ามันจะหนักเกินไปและถือลำบาก ในขณะที่บางคนกลัวว่าแตงโมจะมีขนาดใหญ่เพียงเพราะมีไนเตรตอยู่เป็นจำนวนมาก

แต่มีแตงโมหลายพันธุ์และในบางพันธุ์ขนาดของผลไม้อาจถึง 20 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อเลือกควรเลือกแตงโมขนาดกลางจะดีกว่า กฎของค่าเฉลี่ยทองคำก็ใช้ได้เช่นกันในกรณีนี้

แตงโมสุกไม่ได้ปิดบัง “แก้ม”

สำหรับการอ้างอิง: “แก้ม” คือจุดไฟเล็กๆ ด้านข้างของแตงโม ซึ่งเกิดขึ้นในบริเวณที่แตงโมวางตัวเมื่อสุก จุดนี้ไม่ได้เป็นสัญญาณของโรคหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ แต่ดวงอาทิตย์ไม่ได้สัมผัสบริเวณเปลือกโลกนี้

ดังนั้นการดูจุดสว่างบนเปลือกจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกแตงโมที่ดีได้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ยิ่งมีสีเหลืองมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

แต่เมื่อซื้อแตงโมที่มีวงกลมสีขาวด้านข้าง คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติ

ขนาดของจุดก็ต้องได้รับการดูแลเช่นกัน รู้ว่าจุดใหญ่บ่งบอกว่าแตงโม เป็นเวลานานเติบโตเต็มที่ในสภาวะที่ไม่อบอุ่นจนเกินไป ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงสูญเสียรสชาติและมีความฉ่ำน้อยลง

เมื่อซื้อแตงโมที่ตลาดหรือจากท้ายรถข้างถนนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะนี้

ไม่ควรมีแตงโมไม่ว่าในกรณีใด ข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:

• รอยแตก;
• รอยบุบ;
• ตัด;
• พื้นที่เน่าเสีย (แม้จะเล็กมากก็ตาม!)

ความจริงก็คือเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรีย ซึ่งสามารถเข้าไปแทรกซึมเข้าไปมากมายเมื่อรวมกับอากาศและฝุ่นริมถนน

การกินแตงโมด้วยความประหลาดใจอาจทำให้เกิดพิษและทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ เช่นเดียวกับการหั่นแตงโม ดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินโดยการซื้อแตงโมไม่ทั้งลูก แต่ซื้อเพียงครึ่งลูกเท่านั้น ความประหยัดดังกล่าวอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโมที่ใช้กันมากที่สุดคือการแตะ ใช่ นี่คือปัญหา ทุกคนเคาะประตู แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าเสียงของผลสุกควรเป็นอย่างไร ดังนั้นจงจำไว้ว่า: แตงโมสุกและชุ่มฉ่ำจะส่งเสียงกึกก้อง ในขณะที่แตงโมดิบจะส่งเสียงทื่อ

แตงโมที่สุกเกินไปก็ฟังดูน่าเบื่อเช่นกัน เนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปและเริ่มมีรสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว เพราะฉะนั้น เสียงที่เปล่งออกมาก็ดี เสียงที่ไม่มีเสียงก็ไม่ดี

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถบีบตัวอย่างที่คุณชอบด้วยมือได้ เสียงแตกเล็กน้อยบ่งบอกถึงความพร้อมในการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ

และนี่คือลักษณะที่จะช่วยให้คุณทราบความสุกของผลไม้หลังจากตัดแล้ว หากซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นแตงโมครึ่งหนึ่งบนเคาน์เตอร์

พวกมันถูกห่อด้วยฟิล์มยึดซึ่งเกือบจะกำจัดแบคทีเรียเข้าไปในเยื่อกระดาษและเปิดโอกาสให้คุณศึกษาผลิตภัณฑ์โดยละเอียด ดังนั้นจะเลือกแตงโมให้อร่อยอย่างไรตาม รูปร่างเยื่อกระดาษ?

มีสองตำแหน่งหลัก: สีและโครงสร้าง สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีชมพู

สีแดงบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรตหรือแตงโมสุกเกินไป ทั้งสองสิ่งนี้ไม่เข้าข้างเขา โครงสร้างควรมีรูพรุนและเป็นเม็ดเล็ก แตงโมเหล่านี้บางครั้งเรียกว่าแตงโม "น้ำตาล"

ฤดูการขาย

ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายเกือบตั้งแต่ต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการได้ผลไม้ภาคใต้แท้ๆ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสารเคมี คุณจะต้องรอจนถึงประมาณกลางเดือนสิงหาคม

แน่นอนว่ายังมีพันธุ์ต้นๆ อยู่ด้วย แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการขนส่ง คุณอาจจะโชคดีและแตงโมกรกฎาคมก็จะมีรสหวานจริงๆ แต่ก็ไม่รู้ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน

แตงโมสุกสามารถแยกแยะได้ง่ายจากแตงโมอื่นๆ โดยให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของเปลือก

ที่นี่ สัญญาณหลักหลายประการของแตงโมแสนอร่อย:

• แถบที่สร้างลวดลายจะต้องมีความชัดเจน
• เปลือกมัน;
• เปลือกแข็งไม่สามารถเสียหายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• เมื่อชั้นสีของเปลือกเสียหาย กลิ่นหญ้าสดที่เป็นที่รู้จักจะปรากฏขึ้น

สัญญาณที่บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือโรคของทารกในครรภ์:

• รูปแบบขาดหรือไม่เคยมีมาก่อนลายทางไม่ชัด
• ความหมองคล้ำของเปลือก;
• เปลือกโลกอาจเสียหายได้ง่ายแม้จะใช้เล็บมือก็ตาม

เลือกแตงโมที่มีช่องว่างระหว่างแถบมากกว่าเพราะถือว่าหวานกว่า

“ชั้น” ของแตงโม

เชื่อกันว่าแตงโมเด็กหญิงมีรสหวานมากกว่าแตงโมเด็กชาย แม้ว่าการแบ่งส่วนจะเป็นไปตามอำเภอใจก็ตาม วิธีการเลือกสาวแตงโม? แค่มองดูจุดที่เหลืออยู่ตรงที่ที่ครั้งหนึ่งดอกไม้เคยอยู่

หากจุดนั้นแบนและค่อนข้างใหญ่แสดงว่าเป็นเด็กผู้หญิง ในแตงโมตัวผู้ จุดจะนูนและมีขนาดเล็กลง

แผนกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับชีววิทยาและมีอยู่เพียงเพื่อทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเท่านั้น แท้จริงแล้วแตงโมสาวกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและหวานกว่าในทางปฏิบัติ มีข้อสันนิษฐานว่านี่เป็นเพราะลักษณะของการผสมเกสร

หางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?

เชื่อกันว่าเมื่อแตงโมสุก จะไม่สามารถรับสารอาหารและความชื้นได้อีกต่อไป และแยกออกจากพุ่มไม้ด้วยน้ำหนักของมันเอง โดยทั่วไปทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ในทางปฏิบัติ แตงโมสามารถแยกออกจากเส้นทางอาหารได้ก่อนที่จะถูกตัด

และหางจะแห้งใน 3 วัน ดังนั้นอาจมีแตงโมสีเขียวที่มีหางแห้งอยู่บนเคาน์เตอร์

หากคุณยังไม่อยากเลิกใช้วิธีนี้ ให้เน้นที่ปลายผมหางม้า แม้จะมีก้านที่แห้ง คุณก็สามารถตรวจสอบได้ว่าก้านนั้นถูกตัดหรือหักตามธรรมชาติหรือไม่

ลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นถือเป็นลักษณะทั่วไป

มันไม่เจ็บเลยที่จะเน้นแตงโมหลายสายพันธุ์ที่อยู่บนโต๊ะบ่อยกว่าแตงโมชนิดอื่นและเน้นคุณสมบัติของพวกมัน

1. แตงโมเคอร์ซอน- แตงโม Sugar Kherson ไม่เคยใหญ่เกินไป น้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม หากพวกเขาแสดงให้คุณเห็นยักษ์น้ำหนัก 20 กิโลกรัมและอ้างว่ามาจาก Kherson อย่าเชื่อเลย มันเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันหรือเติบโตบนไนเตรตเพียงอย่างเดียว การปรากฏตัวของแตงโมในพันธุ์นี้ดูคลาสสิก: แถบแสงสดใส, รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เนื้อสีชมพูอ่อนและเปลือกค่อนข้างบาง
2. ไครเมียคริมสันกลอเรีย- แตงโมพันธุ์นี้สามารถมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักเฉลี่ยของชิ้นงานหนึ่งชิ้นสามารถอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม นอกจากนี้แตงโมพันธุ์นี้สามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ พวกเขายังปลูกทางตอนใต้ของรัสเซียด้วย ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขามีลักษณะคล้ายกับ Kherson แต่มีผิวที่หนาและมีน้ำหนักมากกว่า
3. ไฮบริดชิลล์- ลักษณะเฉพาะของแตงโมพันธุ์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงปีใหม่ คุณเพียงแค่ต้องจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่สะดวกสบายให้กับทารกในครรภ์ โดยวางไว้ในที่แห้ง สถานที่มืด- อย่างไรก็ตามตัวแทนของพันธุ์นี้จะปรากฏในตลาดเฉพาะต้นเดือนกันยายนเท่านั้นเนื่องจากสุกช้า
4. สโกริก- แตงโมพันธุ์นี้ออกเร็วและปรากฏบนชั้นวางในกลุ่มแรก พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยสีเขียวเข้มสีผิวสม่ำเสมอและน้ำหนักเบา - ไม่เกิน 7 กก.
5. โฟตอน- เช่นเดียวกับพันธุ์ต้นและแตกต่างจาก Skorik เพียงตรงที่มีผิวสีอ่อนและมีแถบเด่นชัด

ตลาดหรือร้านค้า?

เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อเบอร์รี่ฉ่ำนี้สถานที่นี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ เป็นของตัวเองทั้งในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต

แตงโมในตลาด

ประการแรกควรสังเกตว่าตลาดไม่ได้หมายถึงการสะสมเต็นท์โดยธรรมชาติใกล้ทางเข้าของคุณ แต่เป็นอาณาเขตที่กำหนดไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ และเต็นท์ริมถนนก็ไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำเนื่องจากการซื้อแตงโมที่นั่นอาจส่งผลให้เกิดพิษร้ายแรงแทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังนั้น, เจ้าของร้านค้าปลีกที่ขายแตงโมจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• การมีหลังคาที่ปกป้องแตงโมจากแสงแดดโดยตรง
• ระยะห่างจากถนน
• ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นดิน
• ความพร้อมใช้งานของใบรับรองบริการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาสำหรับสินค้าแต่ละชุด

แตงโมในร้าน

เมื่อซื้อแตงโมในร้านค้า ตรวจสอบจุดต่อไปนี้:

• แตงโมจะไม่ถูกเก็บไว้กลางแจ้ง กลางแสงแดด หรือใกล้ถนน
• ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงจากพื้นอย่างน้อย 20 ซม. และไม่มีความเสียหายใด ๆ
• ความพร้อมใช้งาน เอกสารที่จำเป็นในการซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมที่สมบูรณ์แบบนั้นมีลักษณะอย่างไร และคุณสามารถค้นหามันได้อย่างปลอดภัย จะซื้อได้ที่ไหนและหลากหลายให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน

เราทุกคนชอบกินผลเบอร์รี่ลายทางที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถอิ่ม ดับกระหาย และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีได้

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกแตงโมและในขณะเดียวกันขั้นตอนนี้ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความนี้ ท้ายที่สุดเมื่อซื้อผลไม้ที่สวยงามและสุกงอมแล้วหั่นแล้วคุณจะรู้สึกผิดหวังอย่างมากเนื่องจากเนื้อที่ไม่สุกหรือไม่มีรส

แต่ก็ไม่ได้แย่นัก แต่ถ้าแตงโมมีคุณภาพไม่ดีปัญหาเรื่องความเป็นอยู่จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ใส่ใจกับทางเลือกของมัน

ปัจจุบันมีแตงโมมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง มีลักษณะขนาดสีแตกต่างกันและแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์ตามอัตภาพ แตงโมที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดนั้นเป็นแตงโมทั่วไป เราจะพิจารณาวิธีการเลือกและจัดเก็บ

ในการซื้อแตงโมที่สุก ชุ่มฉ่ำ และอร่อย คุณควรรู้อย่างถี่ถ้วนว่าต้องเลือกอะไรเมื่อเลือก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเสียเงินโดยการซื้อแตงโมที่สวยงามแต่ไร้รสชาติ

เมื่อซื้อแตงโม: ฤดูสุก

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถมองเห็นขนาดใหญ่ แตงโมที่สวยงามในช่วงกลางฤดูร้อน แต่เป็นไปได้มากว่าพวกมันจะโตโดยใช้สารเติมแต่งพิเศษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โปรดจำไว้ว่าฤดูแตงโมสุกตามธรรมชาติคือช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ในช่วงเวลานี้คุณควรซื้อมันและอย่าพยายามซื้อแตงโมที่ "ยัดไส้" ด้วยไนเตรตในช่วงต้น

แตงโมหาซื้อได้ที่ไหน.

ซื้อแตงโมตามร้านค้าปลีกที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายแตง เมื่อทำการซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้อยู่บนพื้น ความสูงของพื้นระเบียงเหนือพื้นอย่างน้อย 15 เซนติเมตร พวกมันปกป้องแตงโมจากฝุ่น สิ่งสกปรก และแบคทีเรียที่สามารถทะลุเข้าไปในผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นหรือยางมะตอยได้ เพราะเนื้อของผลเบอร์รี่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ดีเยี่ยม

ห้ามซื้อแตงโมข้างถนนโดยเด็ดขาด พวกเขาดูดซับฝุ่นและสารอันตรายอื่น ๆ ได้ดี คุณเสี่ยงต่อการซื้อแตงโมหน้าตาดีที่มีใบรับรองคุณภาพ แต่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ความพร้อมของใบรับรองแตงโม

แตงโมจะต้องมีใบรับรองคุณภาพ ในการเลือกแตงโมขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารการรับสินค้า ใบรับรองจะต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของสารอันตรายและปุ๋ยแร่ธาตุในแตงโม

หากคุณไม่ได้แสดงต้นฉบับ แต่เป็นสำเนาเอกสาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตราประทับอยู่ และใส่ใจกับสี - ตราประทับต้องเป็นสี หากเป็นสีดำ แสดงว่าใบรับรองอาจเป็นของปลอม ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของแตงโมมีปัญหา และคุณไม่ควรซื้อ

ไม่ทำให้แตงโมเสียหาย

เมื่อเลือกแตงโม ต้องแน่ใจว่าแตงโมไม่เสียหายหรือแตกร้าว แบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะแทรกซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่ผ่านความเสียหาย

คุณไม่ควรซื้อแตงโมที่หั่นแล้วด้วยเหตุผลเดียวกัน

ความสนใจ! กฎหมายห้ามขายแตงโมที่หั่นแล้ว

ขนาดแตงโม

มีความเห็นว่าความสุกของแตงโมมีความสัมพันธ์กับขนาดของมัน แต่นี่เป็นความผิดโดยพื้นฐานเพราะคุณสามารถซื้อแตงโมลูกใหญ่ แต่ไม่มีรสได้

เลือกแตงโมขนาดกลาง การปฏิบัติตามกฎนี้คุณจะพอใจกับการซื้อของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วควรซื้อผลไม้ขนาดกลางที่อร่อยและฉ่ำมากกว่าผลไม้ลูกใหญ่ที่มีรสชาติปานกลาง

เปลือกแตงโมและระดับการปอกเปลือก

หนึ่งในตัวชี้วัดของแตงโมสุกคือเปลือกแข็งมันเงา เวลาเลือกผลไม้ให้ใช้เล็บกดเล็กน้อย ถ้าไม่เจาะเปลือก แสดงว่าแตงโมกำลังดี แตงโมที่สุกแล้วจะหยุดรับความชื้นและเปลือกจะแข็งตัว

แตงโมที่มีลายใสหลายลายก็จะสุกเช่นกัน

และอีกหนึ่งความลับ - ถูเปลือกแล้วดมมัน ถ้ามีกลิ่นหญ้าแสดงว่าแตงโมยังไม่สุกเต็มที่

ด้านสีเหลืองและหางแตงโมแห้ง

แตงโมที่สุกในทุ่งนาอยู่ด้านหนึ่ง จุดไฟจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน หากผลสุกเต็มที่ จุดนั้นจะมีสีเหลืองและเข้มข้น มีจุดสว่างปรากฏขึ้นหลังจากที่หางแตงโมแห้ง

หางแตงโมที่แห้งเป็นอีกตัวบ่งชี้ถึงความสุกงอม แต่เราคำนึงว่ามันเกิดขึ้นในแตงโมที่ไม่สุกเช่นกัน แต่เก็บมาจากแตงมานานแล้ว ให้ความสนใจกับหางที่แห้งร่วมกับสัญญาณอื่นๆ ทั้งหมดเท่านั้น

ก้นแตงโมและเสียงของมัน

แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ก้นของพันธุ์ "ตัวเมีย" จะแบน โดยมีวงกลมกว้าง ในขณะที่ด้านล่างของพันธุ์ "ตัวผู้" จะนูนออกมา เมื่อเลือกแตงโมต้องคำนึงถึง "เพศ" ของมันด้วย พันธุ์ "ตัวเมีย" อร่อยที่สุด

แตะแตงโมที่คุณชอบเบาๆ เสียงเรียกเข้าแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ถ้าเสียงหมอง ให้วางแตงโมไว้ข้าง ๆ แล้วมองหาผลไม้ชนิดอื่น

อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพคือพยายามบีบแตงโมด้วยมือโดยเอาหูแนบไว้ หากผลเบอร์รี่สุกเปลือกจะแตกเล็กน้อยและโค้งงอ หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

โดยสังเกตสิ่งเหล่านี้ กฎง่ายๆคุณสามารถเลือกแตงโมที่สุกฉ่ำและอร่อยซึ่งน่ารับประทาน

อัลกอริธึมการดำเนินการโดยย่อเมื่อเลือกแตงโม

1. ซื้อแตงโมในช่วงฤดูสุกซึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ไม่แนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ต้น
2. ซื้อสินค้าที่ร้านค้าปลีกเฉพาะทาง อย่าซื้อแตงโมข้างถนนเพราะอาจทำให้เกิดได้ ปัญหาร้ายแรงด้วยสุขภาพที่ดี
3. ตรวจสอบใบรับรองแตงโม หากไม่มีหรือมีข้อสงสัย โปรดซื้อแตงโมที่อื่น
4. ตรวจสอบความเสียหายของแตงโมที่คุณชอบอย่างระมัดระวัง ประเมินขนาด ความแข็งของเปลือก ระดับของการลอก มีด้านสีเหลืองและหางแห้ง ดูที่ด้านล่างของผลไม้ แตะผลไม้

หากคุณไม่สังเกตเห็นความเสียหายใดๆ เอกสารอยู่ในสภาพเรียบร้อย และพื้นที่ค้าปลีกมีอุปกรณ์ครบครัน อย่าลังเลที่จะทำการซื้อ

กฎที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับการเก็บแตงโม

รสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงขึ้นอยู่กับความรู้ในการเลือกแตงโมสุกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการเก็บรักษาในภายหลังด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่กินมันทันที หลายคนตั้งใจที่จะเก็บแตงโมและเพลิดเพลินกับมันในฤดูหนาวในช่วงวันหยุดปีใหม่

เมื่อเก็บแตงโมให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีช่องด้านข้างสำหรับจัดเก็บ
2. แนะนำให้เก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น
3. สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือห้องใต้ดินสีเข้ม อุณหภูมิ – ไม่เกิน +5 องศา เอาตาข่ายวางแตงโมลงไปแล้วแขวนไว้ไม่ให้โดนอะไร

แตงโมเป็นเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณเลือกอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับข้างต้นคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่และมั่นใจว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

อาจไม่มีผลเบอร์รี่ชนิดอื่นที่เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนเท่ากับแตงโม เมื่อถึงเดือนสิงหาคมถนนในเมืองก็เต็มไปด้วยจุดขายของอาหารอันโอชะนี้โดยผ่านหรือขับรถผ่านไปซึ่งพวกเราคนใดจะอยากไปซื้อแตงโมที่ฉ่ำสุกอร่อยทันทีซึ่งจะช่วยดับกระหายที่เกิดขึ้นจาก ความร้อนในฤดูร้อนที่ดูเหมือนจะเหลือทนแล้ว นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมแล้ว แตงโมยังมีชื่อเสียงในด้านการมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก รวมถึงกรดโฟลิก ในบทความนี้เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสมซึ่งสอดคล้องกับสิ่งที่เขียนไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์

เป็นที่รู้กันว่าแตงโมมีน้ำอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้อธิบายความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายและกำจัดสารพิษเป็นหลัก ว่ากันว่าเพื่อที่จะล้างไตได้ดี คนเราจะต้องกินแตงโมมากถึง 100 กิโลกรัมต่อฤดูกาล แต่ก็มีความเห็นอีกประการหนึ่งว่าการบริโภคแตงมากเกินไปจะถูกชะล้างออกจากร่างกาย สารที่มีประโยชน์ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควร "ใช้" แตงโมในทางที่ผิด เป็นไปได้ว่าทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าแตงโมมีผลทำให้จิตใจสงบ ระบบประสาท- แตงโมวันละ 2-3 ชิ้นจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและเพิ่มพลังชีวิต คนอื่นก็รู้จักเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตงโม

1. แตงโมมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้
2. เนื้อแตงโมประกอบด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง
   
3. น้ำแตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าเลือดจะถูกกรองผ่านไตเร็วขึ้น
   
4. แตงโมมีธาตุเหล็กซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจาง
   
5. และสุดท้าย การกินแตงโมร่วมกับขนมปังดำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยทำความสะอาดไตได้อย่างสมบูรณ์แบบ
   

หลายคนโต้แย้งและไม่สามารถตกลงร่วมกันได้ว่าแตงโมคืออะไร ผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่? ความคิดเห็นส่วนใหญ่มักจะว่าท้ายที่สุดแล้วมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ผู้คนไม่ค่อยสนใจความเกี่ยวข้องในชั้นเรียนของผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าคำถามว่าจะเลือกแตงโมให้อร่อยได้อย่างไร

สำหรับผู้ที่ปลูกแตง การเลือกแตงโมให้เหมาะสมไม่ใช่ปัญหา แรงงานพิเศษเนื่องจากสามารถนำทางด้วยคีย์ได้ตลอดเวลา (อย่าสับสนระหว่างคีย์กับหาง) ถ้ามันแห้งแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ผู้ซื้อทั่วไปไม่มีโอกาสนี้และต้องแก้ไขปัญหาวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสมโดยอาศัยข้อมูลอื่น

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแตงโมธรรมชาติสามารถซื้อได้เฉพาะในช่วงฤดูกาลเท่านั้นซึ่งทางตอนใต้ของรัสเซียตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้สามารถปลูกได้โดยใช้ไนเตรตและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

เลือกสถานที่ที่คุณซื้อแตงโมอย่างระมัดระวัง ในสถานที่ที่มีการค้าขายโดยธรรมชาติ คุณสามารถซื้อทั้งแตงโมที่อร่อยมากและแตงโมที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยได้อย่างเท่าเทียมกัน ถามผู้ขายว่าผลไม้เหล่านี้ปลูกที่ไหนและมีใบรับรองคุณภาพหรือไม่ คุณไม่ควรซื้อแตงโมใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านเนื่องจากอาจสะสมสารอันตรายที่มีอยู่ในก๊าซไอเสียได้

ในความพยายามที่จะเลือกแตงโมที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่ที่แตกหรือเน่า อย่างดีที่สุด รสชาติจะบูด และอย่างแย่ที่สุดคุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษเนื่องจากอาหารเข้าไปในแตงโม แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค- แตงโมที่มีกลิ่นเปรี้ยวอาจมีพิษร้ายแรงได้

หลายๆ คนเลือกแตงโมโดยพิจารณาจากความแห้งของก้านหรือหาง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ก้านสามารถทำให้แห้งระหว่างการเก็บแตงโมทั้งสุกและไม่สุก

ดังนั้นจึงถูกต้องมากกว่าในเรื่องของการเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพื่อประเมินขนาดของมันด้วยสายตา เลือกใช้ชิ้นงานขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 7-10 กิโลกรัม ขนาดที่ใหญ่กว่าอาจบ่งบอกว่าแตงโมเต็มไปด้วยสารเคมี และขนาดที่เล็กกว่าอาจบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุกและเก็บเป็นสีเขียว

แตงโมสุกควรส่งเสียงทื่อและทุ้มลึกเมื่อคุณแตะด้วยข้อนิ้ว เมื่อใช้แรงกดเล็กน้อยก็ควรจะแตกเล็กน้อย เสียงเรียกเข้าเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก

สังเกตจุดไฟที่ด้านหนึ่งของแตงโม นี่คือที่ที่เขานอนเมื่อเขาสุก จุดขนาดใหญ่คือสัญญาณของแตงโมที่ยังไม่สุก เลือกแตงโมที่มีจุดสีขาวเล็กๆ

ผิวของแตงโมสุกมีรอยขีดข่วนได้ง่ายด้วยเล็บมือ

เมื่อหั่นแตงโมแล้ว ใยสีขาวควรจะโดดเด่น เส้นใยสีเหลืองอาจบ่งบอกถึง ปริมาณมากไนเตรตที่ใช้ในการเจริญเติบโต เนื่องจากไนเตรตมีการกระจายไม่สม่ำเสมอและมีความเข้มข้นมากที่สุดในบริเวณเปลือกจึงไม่ควรกินแตงโมจนหมดเปลือก แต่ให้กินเฉพาะแกนของมันเท่านั้น

ใส่ใจกับสีของเปลือกแตงโม แตงโมในท้องถิ่นของเรามีเปลือกสีเขียวเข้ม ในขณะที่ผลเบอร์รี่นำเข้าจากตุรกีจะมีสีเหลืองอมเขียวอ่อนกว่า

ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับเมล็ดในแตงโมจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะผลเบอร์รี่ตามเพศ เนื่องจากแตงโมเป็นผลเบอร์รี่กะเทยที่มีทั้งชายและหญิง ผลเบอร์รี่ตัวผู้จะมีก้นที่นูนและมีวงกลมเล็กๆ อยู่ด้านบน ในขณะที่ผลเบอร์รี่ตัวเมียจะมีก้นแบนและมีวงกลมกว้าง แตงโมตัวเมียมีเมล็ดน้อยกว่าและมีกลูโคสมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแตงโมถึงได้รับความนิยมมากกว่า

การเลือกแตงโมอาจดูยากในช่วงแรก ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถเลือกผลเบอร์รี่สุกได้อย่างแม่นยำเพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ ขอให้โชคดีในการเลือก!

วิธีการเลือกแตงโมให้อร่อยและสุกดีคุณควรใส่ใจกับสัญญาณอะไรบ้าง? วัสดุนี้จะช่วยให้คุณเลือกแตงโมหวานที่มีเนื้อฉ่ำโดยไม่มีไนเตรตอันตรายที่มีความเข้มข้นสูง

กฎข้อแรก:ฤดูแตงโม
ทางที่ดีควรซื้อแตงโมในช่วงปลายฤดูร้อนจากนั้นเบอร์รี่นี้จะไม่มีไนเตรตจำนวนมากอีกต่อไปและจะให้ประโยชน์ความสุขและความสุขสูงสุด

กฎข้อที่สอง:สถานที่ "ถูกต้อง"
ขอแนะนำให้ซื้อแตงและแตงโมในสถานที่พิเศษที่มีไว้เพื่อการค้าแตงเท่านั้น: ในเต็นท์และร้านค้าที่มีอุปกรณ์ครบครัน เต็นท์ดังกล่าวจะต้องมีกันสาดแขวนและต้องวางผลไม้และผลเบอร์รี่บนพื้นพิเศษซึ่งสูงจากพื้นดินอย่างน้อย 14 ซม.

กฎข้อที่สาม:ไม่เป็นอันตรายและสมบูรณ์
เมื่อซื้อแตงโมคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบจากทุกด้านเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่เสียหาย ไม่ควรมีรอยฟกช้ำรอยแตกหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ ที่มองเห็นได้และยิ่งกว่านั้นผลไม้ไม่ควรเน่าเสีย

กฎข้อที่สี่:ขนาดผลไม้.
ผู้ซื้อจำนวนมากเมื่อเลือกแตงโมหรือแตงจะถูกชี้นำโดยขนาดของผลไม้ แต่นี่ไม่รับประกันรสชาติและความสุกงอมที่ดีอย่างแน่นอน

กฎข้อที่ห้า:เปลือกแข็งมันวาว
ตัวมิงค์ที่โตเต็มที่จะมีเปลือกแข็งและเป็นมันเงาซึ่งเจาะด้วยเล็บมือได้ยาก

กฎข้อที่หก:ระดับของแถบ
ในการซื้อแตงโมที่ดี คุณจะต้องใส่ใจกับลายของแตงโมอย่างแน่นอน ยิ่งเปลือกแตงโมมีสีตัดกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น

กฎข้อที่เจ็ด:จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
ตามกฎแล้วในขณะที่แตงโมกำลังสุกในทุ่ง มันจะ "วางลง" ในด้านหนึ่งและมีจุดไฟเกิดขึ้นที่นั่น หากผลสุกแล้วจุดนั้นจะมีสีสดใส สีเหลืองบางครั้งจุดจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

กฎข้อที่แปด:หางแห้ง
หางที่แห้งเป็นสัญญาณว่าแตงโมสุกแล้ว เมื่อแตงโมสุก ดูเหมือนว่าแตงโมจะ "แยก" ออกจากพุ่มไม้โดยการทำให้หางแห้ง แต่อย่าลืมว่าหางแห้งสามารถเกิดขึ้นได้ในผลไม้ที่เก็บมาเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องสุก

กฎข้อที่เก้า:ใครอร่อยกว่ากัน - "เด็กชาย" หรือ "เด็กผู้หญิง"?
อย่างที่ทราบกันว่ามี "เด็กผู้ชาย" และ "เด็กผู้หญิง" อยู่ท่ามกลางแตงโม หากเป็น "เด็กผู้ชาย" ก้นของผลจะนูนออกมาเล็กน้อยโดยอยู่ตรงข้ามหาง ส่วนสำหรับ "เด็กผู้หญิง" ก้นจะแบนและตกแต่งด้วยวงกลมกว้าง เชื่อกันว่า “เด็กผู้หญิง” มีรสชาติอร่อยและหวานกว่า พวกเขามีน้ำตาลมากกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่ามาก

กฎข้อที่สิบ:แตงโม "ส่งเสียง"
หากแตงโมสุกแล้ว เมื่อแตะจะมีเสียงดังแทนที่จะเป็นเสียงทื่อ

นั่นคือเคล็ดลับในการเลือกแตงโมแสนอร่อย ก่อนเสิร์ฟต้องล้างเบอร์รี่ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมนี้ใต้น้ำไหล

ในภาพ: 8 สัญญาณที่สำคัญที่สุดแปดประการของแตงโมสุก:

วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต?
ผู้ปลูกแตงที่ไร้ศีลธรรมบางรายที่ใส่ปุ๋ยไนเตรตในดินมักจะเกินเกณฑ์ปกติที่อนุญาตเพื่อให้ผลไม้สุกเร็วและให้ผลผลิตเร็ว

แตงโมเป็นของโปรด เบอร์รี่ฤดูร้อนหลายคน ผลไม้สีชมพูฉ่ำซึ่งทำให้รู้สึกหนักท้องเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน ความร้อน และช่วงวันหยุด อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถซื้อของหวานและของว่างได้เสมอไป ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากภูมิภาคภูมิอากาศกลายเป็นสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูก ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีเลือกแตงโมที่ถูกต้องและสิ่งที่คุณต้องใส่ใจก่อน

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล

อย่าลืมว่าทั้งผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตคุณภาพสูงได้เฉพาะบางช่วงเวลาของปีเท่านั้น

พืชแตง ซึ่งรวมถึงแตงโมเป็นพืชที่ชอบความร้อน และแม้แต่ในประเทศเอเชียกลางตอนใต้ พืชก็สุกไม่เร็วกว่าช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนในขณะเดียวกันก็จะเติบโตในตัวเรา สภาพภูมิอากาศ(อย่างไรก็ตามไม่ใช่อันที่ร้อนแรงที่สุด) ในขณะที่จัดส่งไปยังสถานที่ขาย แตงโมหวานสามารถพบเห็นได้ที่ตลาดไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม

แน่นอนว่าผู้ขายสามารถรับประกันคุณภาพที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ของตนได้โดยอ้างว่าเป็น "ความหลากหลายในช่วงแรก ๆ " แต่ในความเป็นจริงแล้วแตงโมดังกล่าวมักจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์เรือนกระจกที่ปลูกด้วยปุ๋ยที่มีไขมัน

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสหวานและสุกงอม แต่ปริมาณไนเตรตจะน่าประทับใจอย่างแน่นอน แตงโมในสนามจริงจะสุกไม่ช้ากว่าปลายเดือนสิงหาคมและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติตลอดเดือนกันยายน

คุณรู้หรือไม่? การขุดค้นทางโบราณคดียืนยันความจริงที่ว่าผู้คนปลูกและบริโภคแตงโมเมื่อ 2,000 ปีก่อน เบอร์รี่ค่อนข้างอาจเข้ามาในยุโรปหลังยุทธการที่ปัวติเยร์ในคริสต์ศตวรรษที่ 1 ด้วยการรุกรานของราชวงศ์อุมัยยะห์เข้าสู่สเปน

ความพร้อมของเอกสารการเลือกสถานที่ซื้อ

คุณคงเคยเจอรูปถ่ายจากประเทศเติร์กเมนิสถานซึ่งมีแตงโมสุกวางกองอยู่บนพื้น คนที่เชื่อว่านี่คือวิธีที่ควรขายถือว่าเข้าใจผิดมาก

นี่เป็นเคล็ดลับอื่นสำหรับคุณ: อย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากพื้นดิน- ความสะอาดของถนนและฝุ่นบนถนนของเรานั้นด้อยกว่าตัวชี้วัดที่คล้ายกันอย่างชัดเจนในชนบทห่างไกลของเติร์กเมนิสถานบางแห่ง ซึ่งหมายความว่าการซื้อแตงโมจากชั้นวางของในร้านนั้นถูกต้องมากกว่า

สินค้าจากตลาดก็เหมือนกับสินค้าจากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มาจากที่เดียวกัน แต่สภาพสุขอนามัยในการจัดเก็บในศาลาและร้านค้านั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าในตลาด แตงและแตงทั้งหมดจะต้องจำหน่ายในร้านค้าหรือในเต็นท์ขายพร้อมกันสาด โดยวางบนพื้นขายที่มีความสูงจากพื้นอย่างน้อย 15 ซม.

สำคัญ! อย่าคิดว่าเปลือกหนาจะปกป้องแตงโมได้ทั้งหมด แน่นอนว่าฝุ่นจะไม่เข้าถึงเยื่อกระดาษ แต่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอาจเข้าไปข้างในผ่านรอยแตกขนาดเล็กได้ จะดีกว่าที่จะไม่ใส่ใจกับแตงโมที่ถูกทิ้งในฝุ่นริมถนนปล่อยให้เป็นหน้าที่ของผู้ขาย

หากคุณได้พบมากที่สุดแล้ว สถานที่ที่ดีที่สุดและเลือกแตงโมที่เหมาะสมแล้วก่อนซื้อคุณสามารถขอใบรับรองคุณภาพที่เหมาะสมจากผู้ขายได้ เอกสารดังกล่าวจะต้องระบุสถานที่ปลูกแตงโม ระยะเวลาเก็บเกี่ยว ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่น ๆ โดยพิจารณาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือก

ในกรณีที่ผู้ขายแสดงสำเนาใบรับรองให้ตรวจดูตราประทับให้ดี - ต้องเป็นสีไม่ใช่ขาวดำ หากคุณมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของเอกสาร ควรซื้อแตงโมที่อื่นจะดีกว่า เพราะสุขภาพมีราคาแพงกว่า

ใส่ใจกับขนาดของแตงโม

มีความเห็นว่ายิ่งแตงโมมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งหวานและนี่เป็นเรื่องจริงอย่างแน่นอน มีเพียงพันธุ์บางชนิดเท่านั้นที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม แต่จะมีน้ำหนักมากขนาดนั้นก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะเลือกแตงโมให้อร่อยได้อย่างไร เราขอแนะนำให้คุณเลือกแตงโมที่มีขนาดใหญ่ เนื่องจากโอกาสที่แตงโมจะสุกจริงจะสูงกว่า

สำคัญ! เมื่อพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของสภาพภูมิอากาศของเรา คุณต้องระวังแตงโมที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะแม้แต่ในไร่แตง ยักษ์ใหญ่ก็ไม่สามารถทำให้สุกได้ ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้ที่ผลเบอร์รี่จะถูกเลี้ยงด้วยอาหารเทียม

จะทำอย่างไรถ้าแตงโมลูกเล็กไม่หวานมาก แต่คุณภาพของลูกใหญ่ยังมีข้อสงสัย? คำตอบที่ถูกต้องคือเลือกขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 5-7 กก.

วิธีตรวจสอบความสุกของแตงโมจากหาง

“หาง” ของแตงโมเปรียบได้กับสายสะดือของทารก เพราะมันทำให้ความชื้นและสารอาหารไปถึงทารกในครรภ์ได้ แต่ทันทีที่ผลเบอร์รี่สุกก็ไม่จำเป็นอีกต่อไปและเริ่มแห้ง

หากคุณเห็นแตงโมที่มี "หาง" สีเขียว เป็นไปได้มากว่าแตงโมจะถูกเก็บก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ แม้ว่ามันอาจจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากการนอนเป็นเวลานานก็ตาม หากต้องการตรวจสอบว่าแตงโมที่อยู่ตรงหน้าคุณสุกหรือไม่ ให้ลองหัก “หาง” ของมันออก ในผลเบอร์รี่สุกมันจะค่อนข้างเปราะบางในขณะที่ตัวอย่างที่ไม่สุกมันจะโค้งงอ

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ผู้ขายตัดสินใจที่จะปกปิดคุณภาพที่ไม่ดีของพืชผลและเพียงตัดรากของผลิตภัณฑ์ออกจากนั้นความจริงข้อนี้ก็น่าจะโน้มน้าวให้คุณทำการค้นหาต่อไปในที่สุด

คุณรู้หรือไม่? ปรากฎว่าเปลือกแตงโมกินได้หมด มันไม่ได้เป็นเพียงดองเท่านั้น แต่ยังทำแยมและเมล็ดเบอร์รี่ก็ถูกทอดด้วย

การเลือกแตงโมตามพื้นที่ดิน

ผู้ซื้อบางรายอาจรู้สึกไม่น่าสนใจ จุดสีเหลืองตั้งอยู่ด้านข้างของแตงโม แต่การปรากฏตัวของมันค่อนข้างปกติ ยิ่งไปกว่านั้น จึงสามารถกำหนดคุณภาพของเบอร์รี่ได้

สีเหลือง(หรือที่เรียกกันว่าจุด “ดิน”) – บริเวณนี้เป็นจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้นดินเมื่อสุกในผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ควรมีสีน้ำตาลเหลืองหรือส้มเหลือง แต่ไม่ใช่สีขาว

หากด้านของแตงโมซีดเกินไป แสดงว่าเก็บเร็วเกินไป และไม่มีเวลารับความร้อนและแสงสว่างจากแสงอาทิตย์เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการสุกงอม

ให้ความสนใจกับ "เว็บผึ้ง"

"เว็บผึ้ง"เรียกว่าจุดสีน้ำตาลบนแตงโมไม่สวยงามนักซึ่งบ่งบอกว่าผึ้งมักจะสัมผัสรังไข่ของผลไม้ระหว่างการผสมเกสรยิ่งมีการผสมเกสรบ่อยขึ้น ลวดลายของใยก็จะใหญ่ขึ้นและผลไม้ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณสมบัตินี้จึงไม่ควรถือเป็นข้อเสียของเบอร์รี่

เด็กชายหรือเด็กหญิงใครหวานกว่ากัน?

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงโมสามารถแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ตามเพศได้ ดังนั้นในบรรดาแตงตระกูลนี้จึงมีความแตกต่างกัน "สาวๆ" มีก้นแบนและมีวงกลมสีน้ำตาลขนาดใหญ่และยัง "เด็กผู้ชาย", ซึ่งมีก้นนูนและมีวงกลมเล็กๆได้รับการพิสูจน์แล้วว่า "เด็กผู้หญิง" มีความหวานมากกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่ามากด้วย

การตรวจสอบด้วยสายตาและการทดสอบการกรีด

คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้เพียงแค่ตบมือ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ให้แน่ชัดว่าแตงโมสุกมีเสียงอะไร ดังนั้น, ผลสุกจะ “มีเสียง” ชัดเจนและดัง ส่วนผลดิบจะตอบสนองทึบ

คุณยังสามารถแนบหูกับแตงโมซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจธรรมชาติของเสียงได้ดีขึ้น เสียงเรียกเข้าจะบ่งบอกถึงความพรุนและความนุ่มนวลนั่นคือความสุกของผลเบอร์รี่และถ้าคุณตีมัน มันก็จะเด้งกลับเล็กน้อย

นอกจากนี้ การตรวจสอบด้วยสายตาเป็นประจำจากทุกด้านก็มีความสำคัญเช่นกัน เปลือกแตงโมไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ จุดอ่อน รอยขีดข่วน หรือความเสียหายอื่นๆ เล็กๆ น้อยๆ (ไม่ต้องพูดถึงขนาดใหญ่) ซึ่งอาจแบคทีเรียเข้าไปข้างในได้

เป็นการดีถ้าแตงโมมีรูปร่างยาวหรือเป็นทรงกลมเล็กน้อยและมีสีสม่ำเสมอ แถบสีสว่างและตัดกันเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอมของแตงโมที่เลือกสรร ซึ่งเห็นได้จากเปลือกไม้มันวาวอีกด้วย

สำหรับลักษณะสุดท้าย “เสื้อผ้า” ของแตงโมก็ควรจะแข็งเช่นกัน: สามารถเกาได้ แต่ไม่สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ ลองใช้นิ้วถูเปลือก ผลไม้ที่ไม่สุกจะมีกลิ่นเหมือนหญ้าแห้งสด

ตรวจดูรอยผ่าแตงโมว่าแตงโมควรเป็นสีอะไร

ผู้ขายบางรายอนุญาตให้คุณหั่นแตงโมเพื่อให้คุณสามารถประเมินลักษณะภายในของผลไม้ที่เลือกได้ด้วยสายตา แตงโมสุกมีสีแดงเข้ม แต่สีม่วงควรแจ้งเตือนคุณเนื่องจากบ่งบอกว่ามีไนเตรตในปริมาณมาก

หากคุณไม่ทราบวิธีการเลือกแตงโมที่ปราศจากไนเตรตอย่างถูกต้อง วิธีการทดสอบนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

เมล็ดแตงโมสุกจะมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ ส่วนเมล็ดสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก เส้นใยที่วิ่งผ่านแตงโมต้องมี สีขาวและถ้าเป็นสีเหลืองก็ควรจำเกี่ยวกับไนเตรตอีกครั้ง

สำคัญ! เมื่อหั่น เนื้อแตงโมที่เลือกอย่างถูกต้องจะเปล่งประกายเป็นเม็ด แต่ถ้าคุณมีตัวอย่าง "ไนเตรต" อยู่ตรงหน้า พื้นผิวที่หั่นจะเรียบเนียนอย่างแน่นอน น่าเสียดายที่ผู้ขายหลายรายไม่ตัดสินค้าโดยอ้างว่าได้รับความเสียหายอย่างไม่สมเหตุสมผล

วิธีการตรวจสอบแบบเก่า

มีวิธีการวินิจฉัยที่ "ล้าสมัย" แม้ว่าผู้ชายที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ แต่มันก็มีประสิทธิภาพมากที่สุด

สาระสำคัญของวิธีนี้มีดังนี้: คุณต้องเอาแตงโมไว้ตรงกลางด้วยมือทั้งสองข้าง (ในระนาบที่ไกลจากรากที่สุด) นำไปที่หูแล้วบีบในเวลาเดียวกัน ผลสุกจะเริ่มแตกทีละน้อย ในขณะที่ผลสุกจะยังคง "เงียบ"

เราหวังว่าคุณจะเลือก สินค้าที่มีคุณภาพและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างเต็มที่

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ไม่เชิง