สูตรพริกไทย Kuban กับมะเขือเทศวาง พริกไทย Kuban - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีเตรียมสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน
คราวนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวและบวบรวมถึงพริกและมะเขือเทศ ดังที่คุณเข้าใจ การผสมผสานส่วนผสมนี้ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ! อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาแบบนี้เรียกว่าสลัดผักสไตล์บานสำหรับฤดูหนาว นั่นคือวิธีที่เขียนไว้ในตำราอาหารของคุณแม่ ดังนั้นสูตรนี้จึงได้รับการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
แม่จำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ามันมาจากไหน: เราไม่มีญาติหรือคนรู้จักในบานและบางทีชาวเมืองในภูมิภาคนี้ไม่คุ้นเคยกับสูตรสลัดบานบานเลยและเช่นเดียวกับที่มักเกิดขึ้นกับอาหารต่าง ๆ มันก็เป็นเพียง ชื่อ แต่มันไม่สำคัญขนาดนั้นเชื่อฉันสิ สิ่งสำคัญคือนี่คือการเตรียมการที่อร่อยมากซึ่งจะเป็นของว่างผักหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
และข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: การเตรียมสลัดผักในบานบานนั้นง่ายมากแม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม ดังนั้นอย่าลืมลองดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบทั้งกระบวนการทำอาหารและผลลัพธ์ด้วย!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
- บวบ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 1 กก.
- แครอท 1 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- กระเทียม 200 กรัม (4 หัว)
- น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 70 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะกอง)
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ระบุน้ำหนักของผักที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้สลัดประมาณ 5.8 ลิตร
วิธีเตรียมสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน:
ปอกเปลือกบวบ. หากผลไม้ยังสดและยังอ่อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หั่นบวบเป็นวงหรือครึ่งวงหนา 5-8 มม. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ผ่าครึ่งพริกหยวกตามยาว ตัดก้าน เมล็ดพืช และฉากกั้นออก หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 2x2 ซม. ตัดปลายทั้งสองข้างของมะเขือยาวออก แล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วงหนา 5-8 มม.
เราผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วตัดส่วนที่ติดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ เราบิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู แล้วใส่กระเทียม
ผัดและตั้งไฟ นำไปต้ม
เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วผสม
วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยใต้ฝาเป็นเวลา 40-45 นาที ผัด 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
วางของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที
ยินดีต้อนรับสู่บล็อกการทำอาหารภาษารัสเซีย
- ขอบคุณที่แวะมา ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย
ทั้งในวันหยุดและทุกวัน คอลเลกชันของเราประกอบด้วยมากกว่า 1,000 สูตร
ซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน สูตรอาหารของเรามีความหลากหลาย ดังนั้นทั้งผู้ชื่นชอบการทำอาหารและนักชิม เช่นเดียวกับผู้ปรุงอาหารมือใหม่จะได้พบอาหารจานที่ใช่ที่นี่นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรายังมีหัวข้อต่างๆ เช่น: วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ อาหาร การลดน้ำหนัก กีฬา เวลาว่าง ความเป็นแม่ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจมากมายซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน
และในส่วนคำถามของเรา คุณก็สามารถทำได้เสมอ
ถามคำถามที่คุณสนใจ
ในการทำอาหาร การเตรียมอาหารจานพิเศษ โภชนาการ อาหาร และหัวข้ออื่นๆ มีคำถามอะไรไหม? กรุณาตอบคำถามจากผู้ใช้รายอื่น สื่อสาร ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ท้ายที่สุดแล้ว เว็บไซต์ของเราถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ!ใครชอบพริกหยวกเหมือนผม สูตร “พริกหวานบานบาน” สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ในฤดูหนาว ฉันจะสนุกกับการเปิดขวดและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมก่อน จากนั้นจึงเริ่มรับประทาน มันออกมาชุ่มฉ่ำ หอมหวาน และรสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ คนที่ไม่รู้สูตรนี้ก็รับไปใช้บริการ เพราะแฟนของฉันรู้วิธีปรุงพริกไทยชนิดนี้อยู่แล้ว ตอนที่พวกเขาถามฉันว่าจะเตรียมพริกหยวกในบานได้อย่างไร ฉันจึงอธิบายสูตรให้คุณฟังด้วย
สินค้าที่ต้องการ:
- พริกหยวกหวาน 700 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัมสุกฉ่ำ
- พริก 1-2 เม็ด:
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 30 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
สำหรับสูตรนี้ฉันเลือกพริกหวานที่มีเฉดสีต่างๆ เป็นพิเศษตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง วิธีนี้จะทำให้การเตรียมการดูหรูหราและเรียบร้อยยิ่งขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ฉันหั่นพริกหวานออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน เอาเมล็ดและหางออก
ฉันบรรจุพริกหยวกชิ้นลงในขวดให้แน่น แต่ยังเว้นช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้ซอสอร่อย
ฉันล้างมะเขือเทศและตัดก้านออกทั้งหมด ฉันปอกกระเทียมและล้างพริกโดยตัดหางออก ฉันส่งผักฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมอีกอย่างที่ง่ายมาก
ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
ฉันอุ่นซอสมะเขือเทศจนฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเทซอสร้อนลงบนพริกไทยในขวด ร้อนแน่นอน เนื่องจากพริกไทยจะนิ่มเร็วขึ้นมากและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลานานอีกต่อไป ฉันมักจะทำสิ่งนี้และฉันแนะนำให้คุณลองด้วย
ฉันใส่พริกลงในซอสเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำอุ่น
ฉันฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขวดที่มีฝาปิด
พริกไทยบัลแกเรียในสไตล์คิวบา สูตรง่ายมาก พร้อมแล้ว!
เจริญอาหาร!
ใครชอบพริกหยวกเหมือนผม สูตร “พริกหวานบานบาน” สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ในฤดูหนาว ฉันจะสนุกกับการเปิดขวดและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมก่อน จากนั้นจึงเริ่มรับประทาน มันออกมาชุ่มฉ่ำ หอมหวาน และรสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ คนที่ไม่รู้สูตรนี้ก็รับไปใช้บริการ เพราะแฟนของฉันรู้วิธีปรุงพริกไทยชนิดนี้อยู่แล้ว ตอนที่พวกเขาถามฉันว่าจะเตรียมพริกหยวกในบานได้อย่างไร ฉันจึงอธิบายสูตรให้คุณฟังด้วย
สินค้าที่ต้องการ:
- พริกหยวกหวาน 700 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัมสุกฉ่ำ
- พริก 1-2 เม็ด:
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 30 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
สำหรับสูตรนี้ฉันเลือกพริกหวานที่มีเฉดสีต่างๆ เป็นพิเศษตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง วิธีนี้จะทำให้การเตรียมการดูหรูหราและเรียบร้อยยิ่งขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ฉันหั่นพริกหวานออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน เอาเมล็ดและหางออก
ฉันบรรจุพริกหยวกชิ้นลงในขวดให้แน่น แต่ยังเว้นช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้ซอสอร่อย
ฉันล้างมะเขือเทศและตัดก้านออกทั้งหมด ฉันปอกกระเทียมและล้างพริกโดยตัดหางออก ฉันส่งผักฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมอีกอย่างที่ง่ายมาก
ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
ฉันอุ่นซอสมะเขือเทศจนฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเทซอสร้อนลงบนพริกไทยในขวด ร้อนแน่นอน เนื่องจากพริกไทยจะนิ่มเร็วขึ้นมากและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลานานอีกต่อไป ฉันมักจะทำสิ่งนี้และฉันแนะนำให้คุณลองด้วย
ฉันใส่พริกลงในซอสเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำอุ่น
ฉันฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขวดที่มีฝาปิด
พริกไทยบัลแกเรียในสไตล์คิวบา สูตรง่ายมาก พร้อมแล้ว!
เจริญอาหาร!