สูตรพายเยลลี่กับไก่และชีส พายไก่เยลลี่. พายเยลลี่กับไก่และเห็ด

พายเยลลี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน ข้อได้เปรียบหลักของพายคือความเร็วในการเตรียมและความหลากหลายของไส้ อะไรจะน่าพอใจไปกว่าการทดลองกับไส้ที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องผูกติดกับข้อกำหนดบางประการ บางครั้งแป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเทียบได้กับแป้งแพนเค้กซึ่งมีผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว) ไข่และแป้ง ไส้กรองถูกนำมาใช้ในหลากหลายรูปแบบ หากส่วนผสมที่ต้องการหายไป คุณสามารถแทนที่ด้วยของที่แม่บ้านทุกคนมีในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย บางครั้งโรยด้านบนของพายด้วยชีสขูดจากนั้นก็กลายเป็นเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม

คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกที่หลากหลายเมื่อเลือกจานอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ซิลิโคน แก้ว และแม้แต่แม่พิมพ์แบบถอดได้ พายเยลลี่มีความหลากหลายและเตรียมง่าย โดยการเพิ่มสัดส่วนเป็น 2 เท่าคุณสามารถอบบนถาดอบปกติสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามมันยังใช้งานได้ดีในหม้อหุงช้า (ในโหมด "การอบ") ดังนั้นเมื่อคุณลองแล้วคุณจะเพิ่มอาหารจานนี้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

พายเยลลี่ Kefir กับไก่

วัตถุดิบ:

• kefir – 500 มล
• แป้งสาลี – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• อกไก่ต้ม – 1 ชิ้น (ประมาณ 250-350 กรัม)
• หัวหอม – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 20 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมไส้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมหัวหอมทองกับอกไก่แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้ได้กลิ่นหอม สับผักอย่างประณีตแล้วเติมลงในไส้ของเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในการเตรียมแป้ง ให้เติมโซดาลงใน kefir แล้วรอสักครู่จนเกิดฟองขนาดเล็ก ดังนั้นปฏิกิริยาของโซดาดับใน kefir จึงเกิดขึ้น ในเวลานี้ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เป็นฟองบาง ๆ แล้วผสมกับ kefir จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีถาดพายที่ขอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งโดยปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวกระจายไส้ให้เท่ากันแล้วเติมส่วนที่สองของแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที พายที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที

พายไก่ ไข่ และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 มล
• มายองเนส – 200 มล
• ไข่ดิบ (ในแป้ง) – 3 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม (1 ถ้วย)
• อกไก่ (สำหรับไส้) – 200 กรัม (1 ชิ้น)
• ไข่ (สำหรับกรอก) – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง (สำหรับกรอก) – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

ในการเตรียมแป้งให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสใส่ผงฟูเพื่อความฟู ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

ในการเตรียมไส้ ให้ต้มไข่ มันฝรั่ง และอกไก่แยกกันในน้ำเค็ม ตัดส่วนประกอบที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถบดมันฝรั่งได้ซึ่งในกรณีนี้ไส้จะนุ่มกว่า ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งโดยให้เรียบตามขอบ จากนั้นกระจายไส้ให้เท่ากันแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง วางพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 450 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• งา

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป รวมส่วนผสมนมไข่กับแป้งแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนจนเนียน

ในการเตรียมไส้ ให้ต้มเนื้อไก่และเมื่อเย็นแล้ว ให้แยกเป็นเส้นใยเล็กๆ ด้วยมือ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออกหลังจากผ่านไป 10 นาที (ถ้ามี) ผสมทุกอย่าง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วพักไว้

ทาเนยที่ถาดพายให้ทั่วแล้วเติมไส้ลงไปครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ให้ทั่วกระทะแล้วเติมอีกครึ่งหนึ่ง โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน อบพายในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 30 นาที

พายไก่กับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 200 กรัม
• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แยกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที หากกะหล่ำปลียังไม่สุก ไม่ต้องกังวล เพราะกะหล่ำปลีจะพร้อมในระหว่างการอบ หลังจากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็น หั่นไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ใส่แป้งร่อนและกระเทียมสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นผักชีและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ด้านสูงให้เข้ากัน แล้วสุ่มวางกะหล่ำดอก บรอกโคลี และไก่สับไว้ด้านล่าง เทแป้งอย่างสม่ำเสมอด้านบนแล้วขูดชีส อบพายในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที อย่าลืมปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 20 นาทีหลังอบ

พายเยลลี่กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เห็ด (แชมปิญอง) – 300 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น (350 กรัม)
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็งหากต้องการ

ในการเตรียมไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับเห็ดและเนื้อไก่เป็นชิ้น ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชใส่ไก่และเห็ดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ตั้งไส้พักไว้ให้เย็น

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่เป็นฟองเบา ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและนม ร่อนแป้งผสมกับโซดาแล้วเติมทีละน้อยลงในแป้ง กวนจนเนียนและไม่มีก้อน

อัดจาระบีกระทะที่จะอบเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง นี่จะทำให้พายของเรากรอบกรอบ วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมส่วนที่เหลือของแป้ง คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้ด้านบน ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดเพื่อให้พายมีเปลือกสีทอง อบที่ 180 องศา นาน 30-40 นาที นำออกจากพิมพ์หลังจากเย็นสนิท

ครอบครัวของฉันชอบพายแสนอร่อยนี้ ดังนั้นฉันจึงมักจะทำในช่วงสุดสัปดาห์ ไม่ต้องใช้งานมากนักและสามารถเติมได้หลายวิธี ในเวอร์ชันของฉัน มันคือเนื้อไก่ผัดหัวหอมและแครอท เพื่อสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

จากนั้นใส่ไข่

เกลือและพริกไทยแป้งของเรา

รวมทุกอย่างเข้ากับแป้งแล้วผสมให้เข้ากันคุณควรได้ความสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก นี่จะเป็นแป้งของเรา

ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเทลงในชามอีกใบ ปล่อยให้มันนั่งสักพัก

ตอนนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนี้จะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราพักไว้แล้วไปที่แครอท สามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใช้กระทะแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาทีพร้อมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้ทุกอย่างมีไอน้ำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ ตอนนี้เรามาดูการทดสอบของเรากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

และเทแป้งส่วนหนึ่งลงไปที่นั่น

เทไส้ของเราลงไปด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณ

หลังจากนั้นให้เทแป้งที่เหลือออกโดยให้ครอบคลุมพายโดยกระจายแป้งให้เท่ากัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้นำพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที โดยอย่าลืมดูในเตาอบเป็นระยะๆ
เมื่อพายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็สามารถเอาออกมาได้ มันจะออกมานุ่มนวลและอ่อนโยน

เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ สำหรับฉันมันรสชาติเหมือนพิซซ่า

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!!!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

พายไก่เยลลี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ในการเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิด อะไรจะดีไปกว่าพายเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมมันไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมากนัก หากคุณเป็นเพียงมือใหม่หัดทำอาหาร สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ จดบันทึกและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

พายไก่

เตาอบ, จานอบแบบมีขอบ, ชามขนาดใหญ่, ที่ตีหรือเครื่องผสม, กระทะที่ไม่ติด, ไม้พาย, มีด, เขียง, ชามลึกสองสามใบ, ช้อน, กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• พายไก่เยลลี่เตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• หากคุณใช้ครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไขมันสูง แป้งจะหนาขึ้นและโปร่งสบาย
• หากคุณใช้มายองเนสเป็นพื้นฐานในการเตรียม ให้ใช้มายองเนสแบบโฮมเมด
  ส่วนใหญ่แล้วพายเจลลี่จะทำโดยใช้อกไก่เป็นไส้เนื่องจากเป็นเนื้อที่นุ่มและไม่ติดมันที่สุด
• คุณสามารถปรุงได้เหมือนกับไก่สด เช่นเดียวกับการรมควัน.
• หากต้องการเปลี่ยนไส้ให้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มชีส ผัก และเห็ดได้

1. ปอกหัวหอมหนึ่งลูก ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นเนื้อไก่ 550 กรัมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง
2. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 20 กรัมลงไป
   
   
3. เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. ใส่หัวหอมทอดลงในชามใส่น้ำมันพืช 15 กรัมลงในกระทะแล้วเติมเนื้อสับ 550 กรัม
   
   
5. ทอดเนื้อประมาณ 4-5 นาทีใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
   
   
6. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับเครื่องผสมหรือตีด้วยมายองเนส 220 กรัมและครีมเปรี้ยว 75 กรัม
   
   
7. ผสมแป้ง 260 กรัม กับผงฟู 12 กรัม และเกลือ 3 กรัม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่ ผสมจนเนียนและไม่มีก้อน
   
   
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเติมแป้งบางส่วนลงไป
   
   
9. วางไส้ให้เท่ากันแล้วเติมแป้งที่เหลือ
   
   
10. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180-185 องศาเซลเซียส และหลังจากอุ่นแล้วให้วางพายลงไปประมาณ 40 นาที
    
    
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้พักเค้กไว้สักครู่แล้วจึงนำออกจากพิมพ์
    
    

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูวิดีโอสูตรพายไก่ได้

พายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 65-75 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-7.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 187 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:เตาอบ, จานอบพร้อมด้านข้าง, ชามขนาดใหญ่สำหรับผสมแป้ง, ที่ตีหรือเครื่องผสม, มีด, กระดานครัว, ชามลึกสองสามใบ, ช้อน, กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 180 กรัมเป็นครึ่งวง ใส่มันลงในชามลึก
   
   
2. หั่นเนื้อไก่ 310 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีหัวหอม
   
   
3. ผสมแป้ง 260 กรัมกับผงฟู 12 กรัม แล้วต้องร่อนร่อนก่อน
   
   
4. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วผสมกับเกลือ 2 กรัมและน้ำตาล 12 กรัมในเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู
   
   
5. เทครีมเปรี้ยว 125 กรัม มายองเนส 125 กรัม และแป้งผสมกับผงฟูลงในไข่ ผสมกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
   
   
6. อัดจารบีถาดอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment
   
   
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วกระจาย
   
   
8. ในชามที่มีหัวหอมและเนื้อขูดมันฝรั่ง 270 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราทำสิ่งนี้เกือบจะในตอนท้ายของการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นมันฝรั่งก็จะเข้มขึ้นและปล่อยน้ำออกมา เกลือพริกไทยและผสม
   
   
9. กระจายไส้เป็นชั้นเท่า ๆ กันและเติมแป้งที่เหลือ
   
   
10. เปิดเตาอบที่ 170-185 องศาเซลเซียส แล้วอบพายประมาณ 45-50 นาที
    
    

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอการเตรียมพายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่ทีละขั้นตอน

พายเยลลี่กับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 60-65 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5-7.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 156 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:หม้ออเนกประสงค์, ไม้พายอเนกประสงค์, กระทะไม่ติด, ไม้พาย, ชามลึก, ช้อน, มีด, กระดานทำอาหาร, เครื่องผสมหรือที่ตี

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาด 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 3 หัว ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างหยาบ สับแชมเปญ 270 กรัม และเนื้อไก่ 360 กรัม
   
   
2. ตั้งกระทะที่ไม่ติดและใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทลงไป
   
   
3. เพิ่มไก่และเห็ด เกลือพริกไทยและทอดจนสุก
   
   
4. ในชามลึก ตีไข่ไก่ 3 ฟองเบา ๆ โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
   
   
5. เติมครีมเปรี้ยว 75 กรัมและนม 125 กรัม ผสมให้เข้ากันหลังแต่ละส่วนผสม
   
   
6. ผสมแป้ง 550 กรัมกับโซดา 10 กรัมแล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมครีมไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
   
   
7. อัดจารบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันพืช 15 กรัมแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
   
   
8. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเทส่วนที่สองของแป้งลงไป
   
   
9. ตั้งค่า multicooker ไปที่ฟังก์ชั่น "Bake" เป็นเวลา 45 นาที
   
   
10. หลังจากเวลาผ่านไป พายก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
    
    

สูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอเพื่อดูตัวอย่างการเตรียมพายเยลลี่กับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูการเตรียมเยลลี่พายกับไก่และชีสทีละขั้นตอน

วิธีการตกแต่งและวิธีการเสิร์ฟ

• ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟบนจานที่สวยงามเป็นบางส่วน
• เยลลี่พายสามารถเสิร์ฟพร้อมชาเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างแสนอร่อย
• เมื่อส่งคุณสามารถ โรยเค้กด้วยเมล็ดงามันจะออกมาน่าสนใจทีเดียว
• คุณสามารถเสริมจานของคุณด้วยเปลือกชีสที่อยู่ด้านบนของพายได้ 3 นาทีก่อนพร้อม โรยด้วยชีสขูดและเอาเข้าเตาอบ

• ไก่สดก่อนใส่พายก็จะเป็น ดีที่จะหมักดังนั้นไส้จะดูจืดชืดน้อยลง
• พายสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในหนึ่งในนั้นไส้คือฐานของพายนั่นคือวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วจึงเติมแป้ง ในตัวเลือกที่สอง ให้เทแป้งครึ่งแรก เติมไส้ และอีกครึ่งหนึ่งของแป้งเท
• ความลับการทำอาหารเล็กน้อยสิ่งที่เกี่ยวกับแป้งสำหรับพายเยลลี่คือแป้งควรจะบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เพื่อที่จะเติมเต็มช่องว่างในไส้
• โดยส่วนตัวจากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันเชื่อว่าถ้าคุณทำพายเยลลี่กับไก่สับมันจะอร่อยกว่า
• หากคุณทอดหัวหอมกับเครื่องเทศแล้วเติมลงในไส้ก็จะเป็นเช่นนั้น จะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ.
• เมื่อเตรียมแป้งให้ตีไข่ขาวแยกกันเป็นฟองที่มั่นคงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือจากนั้นก็จะดูโปร่งสบาย

• หากคุณใช้มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น คุณจะต้องต้มหรือทอดเล็กน้อยก่อนใส่ลงในพาย ไม่เช่นนั้นจะไม่มีเวลาปรุงในพาย
• หัวหอมจำนวนมากในจานจะทำให้ชุ่มฉ่ำและปรับปรุงรสชาติ
• เพื่อให้พายของคุณแตกต่างจากครั้งก่อนทุกครั้งคุณสามารถเพิ่มซอสและสารปรุงแต่งต่างๆได้ เช่น ซีอิ๊ว มะเขือเทศบด มัสตาร์ด และครีม รับรองได้เลยว่าไก่ในไส้จะเปล่งประกายด้วยรสชาติอื่นๆ
• หากไม่มีผงฟูให้ใช้เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูแทน นี่คือสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเสียรูปร่างหรือตกตะกอน อย่าเปิดเตาอบระหว่างทำอาหาร
• ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารโฮมเมดให้กับคนที่คุณรักด้วย

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารจานด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดหรือมื้อเย็นกับครอบครัว พายเยลลี่ไก่เป็นขนมที่คุณไม่ต้องยุ่งยากกับมันเป็นเวลานาน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คนที่คุณรักจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ

พายไก่เยลลี่ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมพายได้ ความสวยงามของการอบประเภทนี้คือไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งเป็นเวลานาน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งด้วยช้อนซึ่งเป็นความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

แป้งเตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนสพร้อมไข่ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดจะรวมกันในชาม ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับโซดาหรือผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในส่วนผสมของเหลวจนได้แป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ

สำหรับการกรอกให้ใช้เนื้อไก่หรืออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขอแนะนำให้หมักไก่ก่อนเพื่อไม่ให้ไส้ดูจืดชืด คุณสามารถใช้ไก่สดหรือไก่รมควันก็ได้ คุณจะต้องมีหัวหอมด้วย ทำความสะอาดและสับเป็นครึ่งวงหรือขนนกบาง ๆ เพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมไส้ด้วยชีส, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ

พายถูกสร้างขึ้นในสองวิธี ในกรณีแรก ไส้จะถูกวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมด้วยแป้ง ประการที่สอง: เทแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือ

พายเจลลี่เรียกอีกอย่างว่าพายซึ่งมีฐานทำจากขนมชอร์ตคัสต์ และไส้จะเต็มไปด้วยซอสที่มีครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนส และไข่

สูตรที่ 1. พายไก่เยลลี่

วัตถุดิบ

เกลือ - สองหยิบมือ;

ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;

โซดาไฟ – 3 กรัม;

เคเฟอร์ – 50 มล.;

แป้ง – 300 กรัม;

มายองเนส – 100 กรัม;

ไข่สองฟอง

เนื้อไก่ 700 กรัม

หัวหอมใหญ่สองหัว

พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นแป้ง ในชามลึก ปัดจนเรียบ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วตีต่อไปจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก

2. ล้างเนื้อไก่ เอาฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปอกหัวล้างแล้วแตกเป็นขนบาง ๆ หรือครึ่งวง

4. ทากระทะด้วยมาการีนหรือเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางไก่ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านล่าง วางหัวหอมไว้บนเนื้อ เกลือเล็กน้อย

5. เติมแป้งทุกอย่าง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งซึมเข้าสู่ไส้ วางพายในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่ 180 C นำขนมอบที่เสร็จแล้วออก พักจนอุ่น แล้วตัดเป็นชิ้น

สูตรที่ 2 พายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 130 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%;

น้ำส้มสายชู 5 มล.

เบกกิ้งโซดา;

ไข่สี่ฟอง

เนื้อไก่ 300 กรัม

พริกไทยดำบดสด

มันฝรั่งสองลูก;

หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่มายองเนส แป้ง โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว และแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด

3. ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน -

4. วางเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้บนมันฝรั่ง โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับครึ่งหนึ่ง

5. ปิดเนื้อด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ เกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสด

6. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วโรยด้วยต้นหอม ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ นำพายที่เสร็จแล้วออกมาตักใส่จานคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักให้เย็น

สูตร 3 พายเยลลี่กับไก่รมควันและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

ไก่รมควัน 120 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

สามไข่;

แป้ง 120 กรัม

ครีมเปรี้ยว 125 กรัม

เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

2. ล้างผักให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด

3. รวมกะหล่ำปลีและสมุนไพรลงในชามใส่เกลือและบดด้วยมือจนน้ำปรากฏขึ้น

4. ลอกหนังออกจากไก่รมควัน บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีและผัด

5. ตีไข่ลงในจานลึก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในส่วนผสมไข่ ตีต่อไปจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้กที่ไม่มีก้อน

6. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย เทแป้งบางส่วนลงไป กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ

7. อบประมาณ 35 นาทีที่ 180 C นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมนมหรือน้ำอัดลม

สูตร 4. พายเยลลี่กับไก่และบวบ

วัตถุดิบ

บวบขนาดเล็ก

เนื้อไก่ 300 กรัม

เกลือเสริมไอโอดีน

ไข่สองฟอง;

ผงฟู;

นม 150 มล.

ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และสับให้ละเอียด

2. ตีไข่ด้วยนมและเกลือ เพิ่มแป้งและผงฟู เพิ่มสมุนไพรสับแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับแพนเค้ก

3. ล้างบวบเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วปอกเปลือก สับเนื้อผักอย่างประณีต บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่ไก่ ซูกินี และชีสขูดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง

5. โอนมวลที่ได้ให้เป็นแบบจาระบี อบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ นำพายออกจากเตาอบ ตัดขนมอบอุ่น ๆ เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

สูตร 5. พายเยลลี่กับไก่และแชมปิญอง

วัตถุดิบ

แป้งสองแก้ว

หัวหอม 400 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

สามไข่;

มาการีน 100 กรัม

เนื้อไก่ 400 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

น้ำเย็น 75 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม สับเป็นวงแหวนบางๆ

2. ทำความสะอาดแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไม่แนะนำให้ล้างเห็ดเพราะจะดูดซับน้ำได้มาก ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

3. ล้างไก่ใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด

4. ร่อนแป้งกับผงฟู สับมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มไข่และน้ำ นวดแป้งรวบรวมเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์ม

5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือเล็กน้อย แล้ววางบนจาน

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไปจนของเหลวระเหยหมด พริกไทยและเกลือ โอนไปยังจาน

7. ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเช่นกัน วางบนจานแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

8. รีดแป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์โดยปั้นเป็นด้านสูง ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที อบที่อุณหภูมิ 200 C.

9. นำชิ้นงานออกจากเตาอบ วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้ววางเห็ดลงไป กระจายหัวหอมไว้ด้านบน

10. ตีมายองเนส 200 มล. กับไข่ 2 ฟองและผงฟู 1 ช้อนชาในชามลึก เพิ่มแป้งประมาณครึ่งถ้วยแล้วนวดแป้งให้เข้ากันกับแพนเค้ก

11. เติมแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 C. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น

สูตร 6. พายหัวหอมเยลลี่กับไก่

วัตถุดิบ

มาการีน 50 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีม 80 มล.

เคเฟอร์ 100 มล.

ไข่สองฟอง;

เบกกิ้งโซดา;

ซอส Tkemali 75 มล.

กก. อกไก่

แครอทสองอัน;

สี่หัวหอม;

หัวหอมสีเขียวสี่อัน

วิธีทำอาหาร

1. บดแป้งกับมาการีนชนิดอ่อนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เกลือเล็กน้อยใส่ kefir แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงเพื่อให้ไก่ยังคงดิบอยู่ด้านในและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน

4. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดต่ออีกสิบนาที รวมไก่ทอดกับผักทอดและเย็น ปรุงรสด้วยซอส Tkemali และคนให้เข้ากัน

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ วางลงในพิมพ์แล้วปั้นให้เป็นด้านสูง ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุด

6. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เติมครีมเปรี้ยววิปปิ้งไข่ โรยด้วยขี้กบชีสและเมล็ดงา

7. วางกระทะในเตาอบ อบสิบนาทีแรกที่ 200 C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 C และปรุงต่ออีกสี่สิบนาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่ควรจะบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มช่องว่างในไส้

เพื่อให้ไส้มีรสชาติพิเศษให้ผัดหัวหอมกับเครื่องเทศล่วงหน้า

แป้งจะดูโปร่งสบายหากคุณตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมเข้มข้นแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวได้ดีกว่า

ดูสูตรการทำพายพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับพายเทอร่อยและรวดเร็วในเมนูของเราวันนี้ คราวนี้เราใช้เนื้อไก่แทนเนื้อสับเป็นไส้ หัวหอมจำนวนมากจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ ครั้งสุดท้ายที่ฉันบอกสูตรโดยละเอียดโดยใช้แป้ง kefir วันนี้เราจะทำแป้งสำหรับพายเยลลี่ด่วนด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน อีกหนึ่งพายด่วนแสนอร่อยสำหรับกระปุกออมสินของเรา :)

สูตรพายไก่เยลลี่

ในการเติมเยลลี่พาย ควรใช้เนื้อไก่ไม่ติดมัน เช่น เนื้ออกไก่ หากต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เพิ่มมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นๆ ลงในไส้พาย และแน่นอนว่าต้องใส่หัวหอมเยอะๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติชุ่มฉ่ำให้กับทั้งจาน ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้ง ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องใช้ในการนวดแป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายเยลลี่:

• มายองเนสโปรวองซ์ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 15-20%
• 2 ไข่;
• ~ แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ ½ ช้อนชา

ผสมครีมกับมายองเนสและไข่ใส่เกลือและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนจนแป้งเข้ากันดี เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาเริ่มเติมพายไก่ของเรากันดีกว่า หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในชามกับพริกไทยดำป่น ผักชีลาวสับละเอียด และเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนนิ่มสนิท (ใช้ไฟอ่อน) รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน

สำหรับการเติมเราต้องการ:

1. อกไก่ 2 อัน
2. 1-2 หัวหอม;
3. พวงผักชีฝรั่งสด
4. เกลือพริกไทย
5. มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น

ใช้กระทะพาย ควรทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติดกับผนัง เทแป้งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็วางไส้ปรับระดับแล้วเติมแป้งที่เหลือ วางพายในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วอบพายต่ออีก 15-20 นาที ขนมอบแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! อันนี้เร็ว พายเยลลี่กับไก่จะเป็นความรอดของคุณเมื่อแขกมาถึง :)

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง