สูตรอาหารไก่ฉ่ำและอร่อยกับแชมเปญ ไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบ อาหารไก่และเห็ดในเตาอบ
รายละเอียด
ไก่อบกับแชมปิญองสามารถอ้างสิทธิ์ในสถานที่หลักบนโต๊ะวันหยุดได้ เนื้อกับเห็ดสร้างความกลมกลืนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แขกของคุณจะมีความสุขที่ได้ลองอาหารจานนี้และจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ
ไก่อบกับแชมเปญและกระเทียมในเตาอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซากไก่ – 1 ชิ้น;
- แชมเปญ – 500 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ปาปริก้า – 2 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างซากไก่ให้สะอาดในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่ วางไว้ในชามลึก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ซอสควรเคลือบไก่ทุกชิ้น วางภาชนะไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ถ้าคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้น ให้หมักเนื้อไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในจานอบที่ทาด้วยผักหรือเนย ใส่กลีบกระเทียมและไก่หมัก
โรยด้วยปาปริก้าบดแล้วปิดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางภาชนะที่มีอาหารอยู่ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่ที่เสร็จแล้วจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน
คุณสามารถเสิร์ฟไก่อบกับเห็ดกับสลัดผักเบาๆ มันฝรั่งต้ม หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้
ไก่อบกับเห็ดและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่ – 1 กก.
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ในชามลึก ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำป่น
ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำดองที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
วางไก่หมักไว้ในจานอบแล้วราดซอสที่เหลือ วางเห็ดและหัวหอม หั่นเป็นวงบางๆ ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วทาด้วยมายองเนส วางกระทะในเตาอบ
อบไก่กับเห็ดประมาณ 30-40 นาที
ไก่อบกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง – 500 กรัม;
- น่องไก่ – 1 กก.
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในชามลึก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยปาปริก้าบด
ล้างไก่ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ดูแลเห็ด ปอกแชมเปญออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
วางไก่หมักไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางเห็ด มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที
ไก่อบด่วนกับเห็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ต้นขาไก่ – 600 กรัม;
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างต้นขาไก่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ดูแลแชมปิญอง ลอกฟิล์มออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น
วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน ทามายองเนสด้านบนและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสด
ในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ แม่บ้านอยากจะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยอาหารจานอร่อยตามเทศกาล ตัวเลือกแบบ win-win ในกรณีนี้อาจไม่ใช่อาหารอันโอชะอันประณีต แต่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้สำหรับการเตรียมไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบ
มันมีความแตกต่างทั้งหมดที่หลายคนชื่นชอบ:
- เปลือกชีสกรอบ
- เนื้อไก่นุ่มพร้อมเครื่องเทศ
- หมายเหตุเห็ดหอม
ลองทดลองสูตร เปลี่ยนส่วนผสมของเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสม และทำให้การนำเสนอมีความหลากหลาย จานนี้จะได้รับรสชาติใหม่และจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ
สูตรที่ 1 พื้นฐาน
ไม่จำเป็นต้องเตือนอีกครั้งว่าส่วนผสมในการเตรียมอาหารจะต้องสดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหากเป็นไปได้ ซึ่งหมายความว่าจะต้องเลี้ยงไก่โดยใช้อาหารที่ดี โดยไม่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตราย และต้องซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือจากครัวเรือน เห็ดโดยเฉพาะเห็ดป่าต้องรับประกันว่ากินได้และไม่เก็บใกล้ทางหลวงที่มีเสียงดัง ชีสและผักที่ใช้ในสูตรต้องสดและอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - อกหรือขา
- เห็ด - 200-300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีการปรุงอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเต้านมเป็นจานแยกขาออกจากกระดูกตีเบา ๆ (ไม่จำเป็น) ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือชิ้น ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้น ๆ ลงบนเนื้อไก่เทครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยชีสขูด
- วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุก
การเปลี่ยนแปลงในธีม
แม่บ้านอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์มักจะยึดถือสูตรอาหารเช่นไม้กายสิทธิ์โดยไม่เบี่ยงเบนไปแม้แต่ก้าวเดียว แต่คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเพิ่มมะเขือเทศสดสับลงในสูตรหลัก - รสชาติจะสดชื่นยิ่งขึ้น
หากคุณใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ ในชั้นล่างสุด จากนั้นใส่ไก่ เห็ด และชีส คุณจะได้อาหารจานอร่อยบนเตียงผัก จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ให้เติมชีสขูดประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
อีกเวอร์ชันหนึ่งของสูตรคือไก่ใส่เห็ด ชีส และมะเขือเทศ อบในหม้อที่แบ่งส่วน ไก่สำหรับจานนี้สามารถทอดเบา ๆ ไว้ล่วงหน้าได้ และในแต่ละหม้อก็เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ ใบกระวาน และกระเทียมได้
ด้วยการเปลี่ยนประเภทของเห็ด ชีส และองค์ประกอบของเครื่องเทศ คุณจะเปลี่ยนรสชาติของไก่ที่อบในเตาอบด้วยเห็ดและชีส ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารที่แน่นอนเสมอไป สิ่งที่สำคัญกว่าคือจินตนาการและความปรารถนาที่จะเลี้ยงอาหารอร่อย
สูตร 2. ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดหรือโต๊ะวันอาทิตย์โดยไม่มีซากไก่สีน้ำตาลทองทั้งตัวนี่คือสูตรสำหรับนกยัดไส้
สารประกอบ:
- ไก่ - 1.5 กก.
- เห็ด - 300-400 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน;
- น้ำมันมะกอก
- มันฝรั่ง.
การตระเตรียม:
- เตรียมซากไก่ - ล้าง, แห้ง, ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ
- ยัดไส้ไก่ด้วยเห็ดและหัวหอม เย็บบริเวณท้องหรือใช้ไม้จิ้มฟัน
- หากต้องการ ให้เคลือบไก่ด้วยมายองเนสและกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว
- ปอกมันฝรั่ง ล้างให้แห้ง สับหยาบแล้วเติมเกลือ
- วางไก่บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งรอบๆ
- อบในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีจนไก่สุก
คำแนะนำ
จานที่ปรุงในปลอกอบจะมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ก่อนเสิร์ฟไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางมันฝรั่งอบสีทองไว้รอบ ๆ และวางไส้เห็ดไว้ด้านบน มะเขือเทศและสมุนไพรสดจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริม ซอสหลายประเภทเสิร์ฟแยกกัน: แกง, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว
บทสรุป
ไม่ว่าคุณจะอบไก่ด้วยเห็ดและชีสอย่างไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยอย่างที่คาดไว้เสมอ แม้ว่าคุณจะใช้ไก่สับแทนซาก คุณก็จะได้หม้อปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำ ต้นขาและปีกอบเป็นอาหารที่ไม่ค่อยมีโภชนาการ แต่มีรสชาติเข้มข้นกว่า เมื่ออบเนื้อไก่ร่วมกับผักผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ได้รับการขัดเกลามาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลองทำอาหารโดยนำประสบการณ์และความลับของเชฟที่เก่งที่สุดมาใช้ น่าทาน!
แม่บ้านหลายคนค้นหาอาหารจานดั้งเดิมและเตรียมง่ายชั่วนิรันดร์ซึ่งพวกเขาสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อน ๆ ในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว ไก่กับเห็ดในเตาอบอาจอ้างสิทธิ์ในชื่อนี้ได้ สำหรับขนมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่หาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ
คุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดจากส่วนต่างๆ ของนกได้ เช่น ปีก น่อง และ และ หากต้องการคุณสามารถหมักเนื้อในน้ำมันมะกอกกระเทียมและซีอิ๊วล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้จานสำเร็จรูปจะมีรสเผ็ดดั้งเดิม
สำหรับเห็ด คุณไม่เพียงแต่ใช้แชมปิญองที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชานเทอเรล หมวกนมแซฟฟรอน และเห็ดนางรมด้วย สูตรไก่กับเห็ดในเตาอบสามารถเสริมด้วยมะเขือเทศ - ควรหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมแล้ววางเป็นชั้นบนเนื้อ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวคุณไม่ควรหันไปใช้การทดลองเช่นนี้เพราะผักที่มีรสชาติ "พลาสติก" จะทำให้จานเสียเท่านั้น
ให้เรายกตัวอย่างสูตรอาหารไก่ในเตาอบที่ทั้งแม่ครัวมือใหม่และแม่บ้านผู้มีประสบการณ์สามารถทำซ้ำได้
สูตรที่ 1 เนื้อไก่นุ่มกับชีส
ไก่ในเตาอบจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลอง เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
ก่อนเตรียมจานจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง (ควรแช่เนื้อในน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง) ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วเอาชิ้นส่วนไขมันและรอยฟกช้ำออกจากเนื้อ จากนั้นคุณต้องผ่าเต้านมออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
ในขณะที่เนื้อพักอยู่คุณต้องเตรียมเห็ด ก็เพียงพอที่จะล้างและหั่นเป็นชิ้นสวยงามหนา 2-4 มม. จากนั้นคุณควรปอกกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ เมื่อได้สีทองควรย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด
วางเนื้อบนถาดอบที่ใช้น้ำมันพืช ใส่กระเทียมทอดและเห็ดลงบนเนื้อ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดอย่างระมัดระวัง แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ ไก่น่ารับประทานกับแชมเปญในเตาอบจะพร้อมภายใน 25-30 นาที
ควรเสิร์ฟนกที่อบในเตาอบด้วยชีสทันที คุณไม่ควรอุ่นจานซ้ำ เพราะเปลือกชีสจะดูไม่สวยและแข็ง
สูตรที่ 2
ไก่สามารถปรุงด้วยซอสครีมได้ จานนี้ดูนุ่มนวลและมีรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ สำหรับเนื้อไก่ในเตาอบคุณจะต้อง:
หัวหอมสับละเอียดและทอดเบา ๆ ในกระทะ ต้องล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย หลังจากนี้ส่วนประกอบทั้งสองจะผสมกัน ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบพร้อมเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 25–30 นาทีที่อุณหภูมิ 180–200 องศา จากนั้นนำถาดอบออกมา เทส่วนผสมด้วยซอสครีม (ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ และเกลือลงในครีม) ควรอบจานในครีมในเตาอบอีก 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้
มันค่อนข้างยากที่จะเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารสำหรับครอบครัวของคุณทุกวันและมักจะมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ หากคุณต้องการให้คนที่คุณรักทานอาหารอร่อย ๆ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือไก่กับเห็ดในเตาอบซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เฉพาะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด และความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานง่ายๆ!
สำหรับตัวนกนั้น เราสามารถนำส่วนต่างๆ ของมันไปใช้ก็ได้ เช่น ปีก ต้นขา น่อง อก เนื้อ ซึ่งทั้งหมดเหมาะสำหรับสูตรนี้และเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเห็ด ส่วนประกอบที่สองคือแชมปิญอง แต่ถ้าต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรม ชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หรือแม้แต่เห็ดขาวก็ได้ เรามาดูสูตรอาหารสองสามอย่างในการปรุงเนื้อไก่ร่วมกับเห็ดที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน!
ไก่อบกับเห็ด
วัตถุดิบ
- — 300-350 ก + -
- — 600 ก + -
- ฮาร์ดชีส (ชนิดใดก็ได้)— 100 ก + -
- - 2 หัว + -
- — ตามความชอบรสนิยม + -
- เครื่องเทศสมุนไพร— รายการโปรด + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
- - สำหรับการทอด + -
การตระเตรียม
คุณยังสามารถใช้แกงเผ็ดเล็กน้อยในสูตรนี้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้ พริกแกงมีรสชาติที่ถูกใจมากโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
- ล้างไก่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก ใช้ผ้าเช็ดปากแห้งแล้วตัดออกหากจำเป็น (ปีก น่อง และต้นขาไม่ต้องการสิ่งนี้ เราเอาทั้งหมด) โรยเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ (คุณสามารถซื้อ "สำหรับไก่" หรือ "สำหรับสัตว์ปีก" สำเร็จรูปได้)
- เราล้างและทำความสะอาดแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-0.7 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน มวลควรได้สีทองที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมพิเศษ
- วางไก่ลงในกระทะอีกใบหนึ่ง แล้วกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราว ทอดจนเกือบสุก
- ในจานอบก่อนอื่นให้วางมวลเห็ดบางส่วนเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงใส่ไก่และเห็ดที่เหลือ วางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
- ในขณะที่เนื้อกำลังอบเราต้องขูดชีสให้ละเอียด นำกระทะไก่ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส ทิ้งไว้อีก 7-10 นาทีเพื่อให้มีเปลือกที่นุ่มน่ารับประทานอยู่ด้านบน
ไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นจานแยกต่างหาก แต่หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เราปรับปรุงรูปลักษณ์ของอาหารที่มีสีเขียว
วัตถุดิบ
- — 500 ก + -
- — 6 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) + -
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- — 1-2 กานพลู (หรือเพื่อลิ้มรส) + -
- — 500 มล + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
- — ตามความชอบส่วนบุคคล + -
- - สำหรับซอส + -
การตระเตรียม
สูตรนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมไว้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นเราจึงสามารถนำเห็ดหรือเนื้อไก่เพิ่ม ใส่กระเทียม 3 กลีบแทน 1 กลีบ แล้วโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เราชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการของนักทำอาหารที่บ้านไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดเลย!
- ถ้าเราไม่มีเนื้อ แต่มีหน้าอกทั้งหมด เราจะเอาผิวหนังออกจากมันและแยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูก เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน (ถ้าคุณชอบชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถสับเนื้อได้ตามที่คุณต้องการ - มันไม่สำคัญ)
- ทอดชิ้นไก่ในกระทะจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมเนื่องจากจานยังต้องอบในเตาอบ เราย้ายไก่ไปยังภาชนะแยกต่างหาก - ถึงเวลาแล้ว!
- ที่นี่เราทอดกระเทียมเบา ๆ สับด้วยวิธีใดก็ได้จากนั้นใส่แชมเปญหั่นเป็นชิ้นหนา ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วทอดต่ออีกนาที ตอนนี้เทครีมลงในแชมปิญอง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและกวนเพื่อไม่ให้ไหม้รอให้มวลข้นขึ้น
- วางไก่ลงในพิมพ์ เติมส่วนผสมครีมเห็ดแล้วนำเข้าเตาอบ (ตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 องศา) ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
จานนี้เสิร์ฟบนข้าวหรือกับข้าวอื่น ๆ (ซอสนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับมันฝรั่งบดหรือพาสต้าธรรมดา ๆ !) นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีได้ แต่ก่อนเสิร์ฟ
บางครั้งหมักเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันมะกอกซีอิ๊วและกระเทียมในกรณีนี้ไก่กับเห็ดที่ปรุงในเตาอบจะได้เครื่องเทศที่น่าพึงพอใจ
ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารอันโอชะชิ้นต่อไปที่ฉันคิดค้นขึ้นมา
นี่คือไก่กับแชมเปญในเตาอบ - สูตรเด็ด (วันนี้ฉันเจียมเนื้อเจียมตัวแค่ไหน)! ต้นขา ไม้ตีกลอง หรือขาทำงานได้ดีที่นี่ หน้าอกจะไม่ชุ่มฉ่ำนัก
ไก่ในเตาอบอร่อยอยู่แล้ว และยิ่งกว่านั้นกับแชมเปญ... ฉันตัดสินใจและเริ่มหาวิธีรวมมันเข้าด้วยกันได้ง่ายขึ้น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
ในการสร้างไก่กับเห็ดแชมปิญองในเตาอบเราจะต้อง:
- น่องไก่ 10 ชิ้น
- แชมเปญ 300 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- ชีสรัสเซีย 150 กรัม
- 3 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
- ที่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูอื่นได้)
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้)
- เกลือพริกไทย
ไก่กับแชมเปญในเตาอบ สูตร:
- ในชามลึก ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย นี่จะเป็นน้ำดอง
- เราตัดต้นขาออกเป็นสามส่วนตามกระดูกแล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำดอง ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ปล่อยให้มันแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงและชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ เราเปิดเตาอบปล่อยให้มันร้อนขึ้น
- ในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างสูงอย่างน้อย 5 ซม. วางต้นขาไก่สับเป็นแถวเรียบร้อย แล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยอะไรเลย!
- วางเห็ดไว้บนเนื้อไก่ และหัวหอมวางบนเห็ด คลุมทั้งหมดด้วยมายองเนสหลายชั้นโดยใช้ช้อนโต๊ะ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้นำกระทะออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบอย่างหลวม ๆ แล้วส่งกลับไปอีก 15 นาทีไก่กับเห็ดจะไม่แห้งใต้ปลอก แต่จะให้น้ำที่มีกลิ่นหอมดีเยี่ยม ซึ่งสามารถนำมาราดบนเครื่องเคียงได้
ที่จริงแล้วไก่กับแชมปิญองก็พร้อมในเตาอบแล้ว!