คาเวียร์สควอชโฮมเมดในหม้อหุงช้า คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า - สูตรสำหรับของว่างแสนอร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะทำคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า?

ในวันฤดูร้อน ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากสามารถอวดพืชผักที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างมีความสุข บวบครองตำแหน่งผู้นำในหมู่พวกเขาอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมนี้ วันนี้เราต้องการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับคุณโดยใช้หม้อหุงข้าว Redmond ซึ่งจะช่วยรักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์มากขึ้นในอาหารอร่อยของเรา

ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร:

• บวบหนุ่ม – 1 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม (ผักรากอ่อน);
• น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันเหมาะ) - 50 มล.
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• เกลือ (ใช้เฉพาะหยาบ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ผักที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารอยู่ตรงหน้าคุณ ล้างบวบให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากเมล็ดผักของคุณมองเห็นได้ชัดเจนอยู่แล้ว ก็ควรปอกเปลือกโดยใช้ช้อนธรรมดาและเอาชั้นบนสุดออกด้วย ปอกแครอท ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเย็น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่

ขูดแครอทบนตะแกรงขูดขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอม

ผสมผักสับทั้งหมดแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะหลายใบ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วเติมน้ำมัน ผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องผัดผักเบา ๆ เริ่ม multicooker ในโหมด "ทอด" เวลาที่แสดงบนแผงควบคุมโดยอัตโนมัติคือ 18 นาที ซึ่งใช้ได้ดีสำหรับเรา

หั่นบวบเป็นก้อน

ทันทีที่สัญญาณสุดท้ายจากอุปกรณ์ดังขึ้นเกี่ยวกับการสิ้นสุดโปรแกรมปัจจุบัน ให้เพิ่มบวบสับลงในชาม

มาเริ่มโปรแกรม "สตูว์" ใหม่ และตุ๋นผักของเราเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนตลอดรอบ (ประมาณทุกๆ 10-15 นาที)

จากนั้นจึงนำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น

เปิดเครื่องเป็นเวลา 60 วินาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อหาในชามจะกลายเป็นน้ำซุปข้นบวบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำมาใส่ในกระทะหลายใบ มาเติมเกลือกัน เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู มาผสมกัน

ลองใช้โหมด "ดับ" อีกครั้ง มาเปิดเครื่องโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที ไม่ต้องคนค่ะ

ใส่คาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝาอย่างแน่นหนา เราเตรียมภาชนะแก้วไว้ล่วงหน้าโดยต้มไว้ 15 นาที

คาเวียร์สควอชนี้ปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากไม่มีมะเขือเทศ

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด ครอบครัวของฉันชอบสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศบดมาก มีสีทองที่น่าพึงพอใจและมีรสหวานอมเปรี้ยว โดยปกติแล้วเราจะมีบวบเป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้เราเตรียมอาหารจานโปรดนี้หลายเวอร์ชันที่บ้านได้ ฉันยังกินมันด้วยความเต็มใจ (ที่นี่แคลอรี่น้อย)

ในการเตรียมคาเวียร์ด้วยมะเขือเทศบด ฉันใช้สูตรง่ายๆ ฉันใช้บวบมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วปั่นให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบีบกระเทียม 1 กลีบออกแล้ววางลงในกระทะหลายใบ ขั้นแรกให้เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 30 กรัมลงไปที่ก้นขวด (หากรสชาติไม่ทำให้คุณลำบากใจ คุณสามารถใช้น้ำมันที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์ได้) ฉันเติมเกลือลงไปทั้งหมดนี้ (คุณต้องการเพียงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้เติมมะเขือเทศบด 40 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาลและเริ่มโหมด "เคี่ยว" อีกครั้ง แต่ตอนนี้เป็นเวลา 30 นาที

ก่อนสิ้นสุดการตุ๋นประมาณ 7 นาที ฉันเติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูกระเทียมสับอีก 1 กลีบ เมื่อสัญญาณดังขึ้น ฉันใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดนึ่ง

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรก่อนหน้านี้ไม่มีมายองเนส แต่การเตรียมคาเวียร์สควอชด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและในปริมาณเท่ากันกับสูตรก่อนหน้า เพียงเติมมายองเนส 100 กรัม

ที่นี่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสจากหัวหอมมะเขือเทศบดและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ เราโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งค่ากระบวนการ "ตุ๋น" เป็นเวลา 15 นาที

ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อเติมมายองเนส 100 กรัม จากนั้นเราก็นำซอสออกมาแล้วใส่ส่วนผสมของบวบและมายองเนสลงในกระทะหลายใบ เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในมัลติแพนทุกๆ 15 นาที

จากนั้นผสมส่วนผสมกับซอสแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที แล้วม้วนให้ร้อน

คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้าแบบที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับฤดูหนาว

ในการทำคาเวียร์เหมือนคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไป เราทำดังนี้: หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทขนาดกลางขูด 1 ชิ้น และหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (เป็นครึ่งวง) เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายใบที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) 50 กรัม และตั้งค่าโหมด "การทอด"

เมื่อผักมีสีทอง จะต้องนำผักออกแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด ตอนนี้เรากลับไปที่หม้อหุงช้าใส่น้ำซุปข้นลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

หลังจากสัญญาณสุดท้าย ให้เติมน้ำตาล 10 กรัม, มะเขือเทศบด 100 กรัม, เกลือแกง 5 กรัม, สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด อย่างละ 1 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งโปรแกรมโหมด "ดับ" อีก 20 นาที

หลังจากสัญญาณสุดท้าย วางคาเวียร์ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์ในหม้อความดันพร้อมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก คาเวียร์นี้ต้องตายเพื่อ และการเตรียมการนั้นง่ายที่สุด เราทำเช่นนี้: นำบวบที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น, พริกหวานขนาดใหญ่ 3 เม็ด (ควรใช้พันธุ์เนื้อ) และหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (6 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ลงในกระทะหลายใบ

เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ใส่คาเวียร์ของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะประมาณ 10 นาที
จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาห่อและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณก็ซ่อนมันไว้ในตู้กับข้าวได้

คาเวียร์สควอชที่เตรียมโดยใช้วิธีใดก็ได้ของเราสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มันถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องมืดและเย็นจนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

• ระวังในการผัดผัก หม้อหุงช้าสามารถเผาผลาญคุณได้
• น้ำมันพืชมักใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ฉันชอบทานดอกทานตะวันและแบบที่ไม่ผ่านการขัดเกลาจะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ แต่ก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน ผู้ที่ไม่ชอบทานตะวันควรปรุงคาเวียร์ด้วยน้ำมันมะกอก
• ผักย่างจะทำให้คาเวียร์มีสีน้ำตาลเข้มยิ่งขึ้น
• เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติบวบเข้มข้นขึ้น ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและเลือกเมล็ด (ใช้ช้อนทำได้ง่าย)
• ในระหว่างการตุ๋น ต้องคนผักทุกๆ 10-15 นาทีโดยประมาณ
• อย่าลืมพลิกขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วห่อไว้อย่างอบอุ่นด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว นี่จะทำให้คาเวียร์มีรสชาติเข้มข้นขึ้นและจะเป็นมาตรการเพิ่มเติมในการประมวลผล
• คาเวียร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงรักษาแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1,200 กรัม
• แครอท – 200-300 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช – 50มล
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

ฤดูกาลบวบเปิดแล้ว! ถึงเวลาที่ต้องเตรียมการใช้ในอนาคต ฉันคิดว่าคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะสมเสมอทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้ออาหารของครอบครัว รสชาติของคาเวียร์นั้นอร่อยเว้นแต่คุณจะเสียมันไปแน่นอน แม้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้เสียได้ยากก็ตาม

หากคุณชอบคาเวียร์คุณภาพดีที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้และอีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว คาเวียร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก สูตรนี้ที่ฉันแบ่งปันกับผู้อ่านเว็บไซต์ไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ แต่ฉันใช้มะเขือเทศสดแทน แต่ในกรณีนี้ของเหลวจำนวนมากจะก่อตัวในชามหลายเมนูเนื่องจากตัวมันเองมีน้ำมากและมีน้ำมะเขือเทศอยู่เป็นจำนวนมาก

เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินในคาเวียร์ ฉันแนะนำให้เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังจากตุ๋นไประยะหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไป แน่นอนคุณสามารถใช้มะเขือเทศบดธรรมดาแทนมะเขือเทศสดได้ รสชาติจะแตกต่างแต่ก็ไม่แย่เช่นกัน จากนั้นคาเวียร์จะมีของเหลวน้อยลงและสีของมันจะเข้มข้นขึ้น ในกรณีของฉันคาเวียร์ในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีซีด แต่คุณสามารถเห็นได้ทันทีว่ามันเตรียมจากบวบ

ฉันปรุงสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงข้าว Redmond 4502 ในโหมด "ทอด" และ "ตุ๋น" พลังของโมเดลของฉันคือ 860W ซึ่งเกินหม้อหุงหลายแบบที่มีงบประมาณมากที่สุด ดังนั้น ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย และหากจำเป็น เพียงเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากคุณมีอุปกรณ์ที่มีกำลังไฟน้อยกว่ามาก หรือในทางกลับกันให้ลดปริมาณลง (ยิ่งมีกำลังมากเท่าไหร่จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น)

วิธีทำอาหาร

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มเตรียมคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า
2. 
   ก่อนอื่นให้สับหัวหอมและพริกไทย แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เททั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันพืชลงไป เราเปิดโปรแกรม “ทอด” โดยเลือกประเภทผลิตภัณฑ์ – ผัก (หากมีฟังก์ชั่นดังกล่าว) เวลาทำอาหาร 10 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบและคนผักเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. 
   หากผักกลายเป็นสีน้ำตาลก่อนผ่านไปสิบนาที ให้ปิดโปรแกรมการทอดเร็วขึ้น ดังนั้นฐานผักของเราจึงพร้อมสำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชต่อไป
4. 
   สับบวบไม่ละเอียดมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์ที่ได้ออกมานุ่ม ให้ปอกเปลือกผัก หากบวบซอสยังเด็กมากก็ไม่คุ้ม วางไว้ด้านบนของผัด
5. 
   ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบ พวกเขาควรจะไม่มีผิวหนังด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราจะเติมน้ำตาลในภายหลังเมื่อเราปรับความเป็นกรดของจานแล้ว
6. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเปิดโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที
7. 
   หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเปิดฝาและดูปริมาณของเหลวในผักได้ หากดูเหมือนเยอะ ให้เปิดฝาทิ้งไว้และเคี่ยวจนสุก
8. 
   ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรับรสชาติตามที่คุณต้องการ ในตอนท้ายของโปรแกรม "สตูว์" ใส่กระเทียม ผสมและตีด้วยเครื่องปั่น เปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีของเหลวมากเกินไป คุณสามารถตักออกมาแล้วเติมตามต้องการเมื่อทำน้ำซุปข้น
9. 
   นำชามที่มีคาเวียร์สับกลับไปที่หม้อหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" ตามเวลาขั้นต่ำเพื่อให้คาเวียร์สควอชเดือดอีกครั้ง ต้องเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ฉันใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร
10. 
    วางคาเวียร์สควอชลงในขวดแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที ล่วงหน้าในโหมด "ไอน้ำ" โดยเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชามแล้ววางตะกร้านึ่งไว้ด้านบน เราโยนฝาลงในชามลงในน้ำโดยตรงแล้วใส่ขวดขนาด 2-3 ลิตรครึ่งลิตรไว้ด้านบน และในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเราพลิกภาชนะที่ปลอดเชื้อคว่ำลงเพื่อรอการพลิกกลับ
11. 
    คาเวียร์สควอชหอมอร่อยของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดคาเวียร์บวบและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความพยายาม อย่าลืมทิ้งคาเวียร์ไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่

คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าที่ฉันเตรียมไว้วันนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมเป็นของว่างทุกวันก็ได้

หน้านี้มีเพียงสูตรสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า ฉันไม่ได้อธิบายที่นี่ถึงวิธีทำตะเข็บหรือวิธีฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงแต่ขั้นตอนการเตรียมสินค้าเองเท่านั้น

หากคุณสนใจคาเวียร์สควอชกระป๋องจนจบไปได้เลย

เวลาเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ปริมาตรจานพร้อม: 2500 มล

มีการใช้หม้อหุงข้าวยี่ห้อ 502 เพื่อเตรียมคาเวียร์บวบ

วัตถุดิบ

• บวบโต 2กก
• หัวหอม 300ก
• แครอท 300g
• พริกหยวก 300g
• มะเขือเทศ 300g
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 12 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

แครอทต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราไม่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเนื่องจากในที่สุดคาเวียร์สควอชจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและแครอทขูดจะดูดซับน้ำมันพืชได้ดีกว่าและทอดเร็วขึ้น



ปอกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือน้อยกว่านั้นเฉพาะเวลาในการทอดเท่านั้นขึ้นอยู่กับว่าหัวหอมใหญ่แค่ไหน



ล้างพริกหยวกในน้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งมีความหนาเท่ากับหัวหอม



มะเขือเทศต้องปอกเปลือกและสะกดรอยตามแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หากมะเขือเทศสุกก็สามารถปอกเปลือกออกได้โดยไม่มีปัญหาแม้จะไม่ลวกก็ตาม และเมื่อทอดมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเกือบจะในทันที



สำหรับคาเวียร์สควอช เป็นเรื่องปกติที่จะใช้สควอชสุกขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดสุก เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการทอดคุณต้องผ่าบวบครึ่งทางยาวเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วเอาเปลือกออก ฉันใช้ที่ปอกผักสำหรับสิ่งนี้ซึ่งช่วยให้คุณลอกผิวออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ชั้นบาง.



หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกันเนื่องจากเราจะพิจารณาความพร้อมของบวบด้วยความโปร่งใสของชิ้นทั้งหมดไม่ใช่ชิ้นที่บางที่สุด


วางแครอททอดลงในชามสลัดใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และทอดหัวหอมในโหมดเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

มาเริ่มทอดผักกัน เพื่อให้ได้คาเวียร์สควอชที่มีรสชาติถูกต้องจำเป็นต้องทอดผักทั้งหมดแยกกันไม่เช่นนั้นเราจะได้สตูว์ที่มีรสชาติเหมือนสตูว์ไม่ใช่คาเวียร์

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู น้ำมันพืชเปิดโหมด "ทอด" และทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้เทแครอทขูดลงไป ทอดแครอทเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว





เพิ่มหัวหอมทอดลงในแครอท ใส่น้ำมันและทอดพริกหยวก กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที



นำพริกไทยออก ใส่น้ำมัน แล้วทอดมะเขือเทศสับ จากนั้นจึงปล่อยน้ำออกทันที ดังนั้นให้ทอดจนข้นประมาณ 7-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว



ด้วยวิธีนี้คุณจะทอดหัวหอมแครอทพริกและมะเขือเทศแยกกันซึ่งจะทำให้รสชาติของคาเวียร์สควอชมีความหลากหลายมาก


เพิ่มผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ซอสมะเขือเทศ และเกลือลงในบวบ ผัดและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วทอดบวบสับในโหมด "ทอด" ใต้ฝาปิดโดยคนเป็นครั้งคราว บวบจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและเริ่มเคี่ยวในนั้น

ย่างต่อไปจนกว่าชิ้นทั้งหมดจะโปร่งแสงประมาณ 20 นาที







เนื่องจากการตุ๋นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกิดขึ้นในโหมดอ่อนโยนและของเหลวแทบไม่ระเหย ฉันจึงตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วเปิดฝาหม้อหุงข้าวทิ้งไว้



ในการบดคาเวียร์สควอช ฉันใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ซึ่งทำหน้าที่บดซุป ซอส และอาหารอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยมจนเนียน



หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณจะต้องต้มคาเวียร์อีกครั้งในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเก็บคาเวียร์สควอชไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้ว

การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่ต้องใช้ความพยายามมากและใช้เวลานาน แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นสำหรับพ่อครัวที่ยังไม่ชื่นชมข้อดีของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องยุ่งยากและรสชาติของมันไม่แยแสแม้แต่คนที่ไม่กระตือรือร้นในการเตรียมสลัดเป็นพิเศษ

แฟน ๆ ของบวบที่กำลังเตรียมลองหม้อหุงช้าเป็นครั้งแรกในการสร้างคาเวียร์มักจะให้ความสนใจกับสูตรอาหารง่าย ๆ ที่สามารถถือเป็นการศึกษาได้ วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 195 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมปอกเปลือกสับและแครอทขูดส่วนผสมผสมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นการทอดที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าและวางบวบสับละเอียดไว้ด้านบน คาเวียร์ในอนาคตสามารถเทมะเขือเทศลงไปโรยด้วยเครื่องเทศแล้วรันโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที

เมื่อเสร็จแล้วต้องบดส่วนผสมของผัก (เครื่องบดเนื้อ, ตะแกรงหรือเครื่องปั่น) จากนั้นนำเยื่อกระดาษไปต้มแล้วเทลงในภาชนะนึ่ง ขอแนะนำให้เลือกขวดโหลขนาดเล็กเพื่อให้สามารถรับประทานส่วนที่ยังไม่ปิดจุกได้ทันที ควรทิ้งการเตรียมการไว้ในที่อบอุ่นเพื่อแช่ไว้หนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คำแนะนำ! ควรปอกเปลือกบวบก่อนปรุงอาหาร - ส่วนต่างๆของผักเหล่านี้จะไม่ต้มในระหว่างการปรุงอาหารทำให้เกิดสิ่งสกปรกที่เหนียว

ปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารอันโอชะของบวบมักอุดตันโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรต่อไปนี้แนะนำให้เตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็นซึ่งผู้เล่นหลายคนจะอำนวยความสะดวกโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 400 กรัม;
• หัวหอม – 800 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• กรดซิตริก
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• พริกแดง – ½ช้อนชา

ส่วนประกอบผักจะถูกสับและสับ (ใช้เครื่องบดเนื้อ) ขั้นตอนเดียวกันนี้เป็นไปได้สำหรับหัวหอมหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้

มวลหัวหอมทอดในโหมดหลายเมนูที่เหมาะสมและหลังจากได้รับสีทองแล้วผักที่เหลือก็จะถูกเติมลงในชาม หลังจากนั้นอุปกรณ์สามารถเปลี่ยนเป็นโหมดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 95-100 นาที

อ่านเพิ่มเติม: คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว – 9 สูตรที่ดีที่สุด

หลังจากทำงานไปหนึ่งชั่วโมงเครื่องเทศจะถูกผสมลงในคาเวียร์หลังจากนั้นอีก 15 นาทีก็ใส่กระเทียมบดลงไปและปลายมีดก็เติมกรดซิตริก เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว อาหารอันโอชะจะถูกใส่ในภาชนะที่ต้มด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำแล้วปิดผนึก

สำคัญ! เมื่อปฏิบัติตามสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อชิ้นงาน คุณควรจำไว้ว่าจำเป็นต้องรักษาขวดด้วยโซดาอย่างทั่วถึงและล้างด้วยน้ำร้อนที่สะอาด

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

พ่อครัวส่วนใหญ่เตรียมคาเวียร์สควอชง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ แต่คุณไม่สามารถรับความละเอียดอ่อนที่แท้จริงได้ด้วยวิธีนี้ - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้โซลูชันดั้งเดิมมากขึ้น หนึ่งในนั้นคืออาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 85 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมสับและหลังจากเทเครื่องเทศลงไปแล้วนำไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน "สตูว์" หลายหม้อหุงข้าวโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วการทอดจะต้องนำไปใส่จานสักพัก

วางบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้ว - สามารถนำไปแปรรูปในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีของเหลวมากกว่า) จากนั้นผสมกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเพื่อปรุงบน "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 -2 ชม.

ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดที่ตุ๋นในมะเขือเทศ ผัดและทิ้งไว้จนกระทั่งอุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ

เสร็จสิ้น - วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

สูตรมัสตาร์ด

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือวางมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีส่วนประกอบนี้ก็สามารถอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดบางอย่าง เช่น มัสตาร์ดและแป้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด (สำเร็จรูปไม่เหลวเกินไป)

มะเขือเทศแปรรูปผ่านเครื่องปั่น หัวหอมสับแล้วทอดจนมีลักษณะโปร่งแสง จากนั้นคุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งสองลงในชามอเนกประสงค์โดยตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" ใส่แครอทขูดและบวบหั่นเป็น "สี่เหลี่ยม"

ต้องเคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นควรเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินเดือดออกไป (ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง) จากนั้นใส่กระเทียมบดหรือสับละเอียดแป้งลงในชามเพิ่มมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหลังจากเดือดไม่กี่นาทีน้ำส้มสายชูก็เทลงไป

อ่านเพิ่มเติม: แยมพลัมไร้หลุมสำหรับฤดูหนาว – 12 สูตรง่ายๆ

ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น อุ่นในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5-6 นาที แล้วเทลงในขวดนึ่ง จากนั้นปิดฝาด้วยวิธีเดียวกัน

คำแนะนำ! หากคุณใช้มะเขือเทศลูกใหญ่สุกและฉ่ำ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศบด

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักของคาเวียร์สควอชเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณเตรียมการได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานที่ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณปรุงคาเวียร์กับมะเขือเทศจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเข้มข้นมากขึ้นและกลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• บวบ – 1 กก.
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) – 6-7 ถั่ว;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ลงในชามหลายเมนู และตั้งโปรแกรม "ทอด" ไว้ที่ 20 นาที หลังจากเริ่มทำอาหาร 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในมวลผักได้ (ก่อนอื่นคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก) ใส่เกลือและน้ำตาลพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากหมดเวลาการปรุงแล้ว ควรวางการทอดในกระทะแยกต่างหากและนำออกไปครู่หนึ่ง

เลือกโปรแกรม "สตูว์" บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง จากนั้นเทบวบที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในชาม ผักที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันกับการทอดและสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงสามารถกลับเข้าสู่เครื่องได้อีกครั้งในโหมด "อบ" ปรุงจนของเหลวระเหย (จนคาเวียร์มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ)

ควรวางชิ้นงานในขวดที่สะอาดแล้วนำไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ลวกด้วยน้ำเดือด

คำแนะนำ! ภาชนะสำหรับสควอชคาเวียร์ต้องล้างและล้างไขมัน โดยควรไม่ใช้สารเคมีในครัวเรือน โซดาเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - คุณต้องละลายในน้ำร้อนล้างขวดที่มีฝาปิดแล้วล้างทุกอย่างให้สะอาด จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ปิดผนึกในน้ำร้อน (ประมาณ 90⁰C) เป็นเวลา 25-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด

เตรียมน้ำส้มสายชู

คาเวียร์สควอชสามารถเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่ก็ได้ และทั้งสองตัวเลือกในฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนได้ดี ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มส่วนประกอบนี้จะทำให้ชิ้นงานถูกจัดเก็บได้นานขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหวานและเผ็ด 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

บวบสุกปานกลางปอกเปลือกล้างขูดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโปรแกรมหม้อหุงข้าว "สตูว์" คุณสามารถทอดผักแยกกัน: สับหัวหอมและแครอท, ทอด, เช่นเดียวกับพริกทั้งสองชนิด, หั่นเป็นก้อน ถัดไปคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศพาสต้ากระเทียม

เราเตรียมผักสำหรับจาน ขั้นแรกให้ล้างบวบ ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่พอแล้วให้เอาเมล็ดออกพร้อมกับตรงกลาง หากเปลือกเก่าและแข็งแนะนำให้ตัดออก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกผัก ตัดเยื่อกระดาษแข็งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางผักในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ (100 มล.)


ปรุง (ในโหมด "สตูว์") เป็นเวลา 15-20 นาทีใต้ฝา


จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผักอ่อนโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเครื่องเทศเกลือและมะเขือเทศลงในมวลนี้

แทนที่จะใช้เครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้โครงสร้างของคาเวียร์จะหยาบกว่าและมีเมล็ดพืช อีกวิธีหนึ่งคือการบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตาข่ายที่ดีที่สุด

ผัดและปรุงคาเวียร์โดยไม่มีฝาปิดต่ออีก 5 นาที

เพื่อให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นรวมทั้งเพิ่มความอิ่มบางครั้งคาเวียร์ผักจึงเตรียมมายองเนสด้วย สำหรับผักจำนวนนี้ ซอส 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใช้มายองเนสตามปริมาณไขมันที่คุณต้องการ

ฉันแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสับ (1-2 กลีบ) หรือกระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงได้กลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติพิเศษ

เราย้ายอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในจานเพิ่มสมุนไพรหากต้องการและทันทีที่เย็นลงให้วางลงบนโต๊ะ


คาเวียร์นี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา ข้าวต้ม มันฝรั่งต้มหรือทอด และเข้ากันได้ดีกับพาสต้า บางคนชอบทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง คล้ายกับปาเต้ ความคิดที่ดีคือการใส่คาเวียร์ลงในไข่ต้มครึ่งหนึ่ง แต่คุณไม่ควรเติมคาเวียร์บวบลงในทาร์ต เพราะมันจะทำให้เปียกอย่างรวดเร็วเนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำสูง น่าทาน!

คาเวียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันโดยวางในถาดอาหารหรือโถแก้วมีฝาปิด

บันทึก

คาเวียร์ผักจะมีรสชาติดีขึ้นและแครอทจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก คุณยังสามารถทอดหัวหอมพร้อมกับแครอทได้ ในขณะที่หัวหอมและแครอททอด (สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า) คุณสามารถตุ๋น (หรือต้ม) ชิ้นซูกินีไปพร้อมๆ กันเพื่อประหยัดเวลา ในตอนท้ายคุณควรรวมผักต้มและทอดเข้าด้วยกัน บดด้วยเครื่องปั่น และใส่มะเขือเทศบด