ซุปเห็ดพร้อมข้าวและมันฝรั่ง เคล็ดลับการทำซุปเห็ดพร้อมข้าว ซุปเห็ดทำจากเห็ดสดพร้อมข้าว
ซุปเห็ดพร้อมข้าวก็เหมือนกับอาหารจานอื่นที่มีเห็ดอยู่ในกลุ่มอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหารนี้สามารถเตรียมได้ระหว่างการอดอาหาร ในกรณีนี้เห็ดเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม หลักสูตรแรกที่เพิ่มเข้ามาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ของขวัญจากป่าช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็ว ที่นิยมมากที่สุดคือซุปน้ำซุปข้น แต่ตัวเลือกที่ใช้ซีเรียลก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกเขาเลย เช่น ข้าวทำให้น้ำซุปน่ารับประทานและเข้มข้นมากขึ้น
ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการสร้างอาหารจานแรก - ซุปเห็ดพร้อมข้าว - เหมือนกับในการเตรียมซุปส่วนใหญ่ แม่บ้านจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง แครอท หัวหอมเล็ก ข้าวประมาณ 100 กรัม เนย 50 กรัม เห็ด เพิ่มส่วนผสมเช่นสมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ข้าวต้มเห็ดเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก พวกเขาถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมผักเข้าด้วยกันแล้วทอดในกระทะที่มีเนย ในบางกรณีสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันใดๆ ได้ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ซุปครีมซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น หากเวอร์ชันของคุณมีเห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้หลายชั่วโมงก่อน
เห็ดสดยังต้องมีการแปรรูปด้วย ต้องล้างน้ำให้สะอาดเพื่อเอาทรายออกและทำความสะอาด แม่บ้านบางคนแนะนำให้ต้มเห็ดก่อนใส่ลงในซุป ไม่ว่าในกรณีใดควรสับแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับผัก: หัวหอม, แครอท
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซีเรียลข้าว มันถูกแยกออกจากเศษและล้าง จากนั้นปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปในอนาคต ยี่สิบนาทีก่อนจานจะพร้อม ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
ซุปพร้อมข้าวและแชมปิญอง
อาจไม่มีเห็ดป่าแห้งหรือสดอยู่ในบ้านเสมอไป แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่สามารถเตรียมอาหารจานเช่นซุปเห็ดพร้อมข้าวได้ ในกรณีนี้ ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากของขวัญจากป่าคือแชมปิญอง ซึ่งสามารถซื้อได้อย่างอิสระในร้านค้าใดก็ได้
Champignons เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ จะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อเตรียมซุปสำหรับสามหรือสี่คน เห็ด 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
นอกจากนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีแครอท มันฝรั่ง และซีเรียลข้าวเพิ่มเติม ไม่แนะนำให้ขูดแครอท แต่เพียงหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ควรทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจะดีกว่า ควรวางผักไว้ในกระทะที่ร้อนอยู่แล้ว ใส่แชมปิญองลงในภาชนะทอดพร้อมกับแครอท ต้องผสมส่วนผสมผักและเห็ดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อหาของกระทะไหม้ แต่ทอดได้ดี หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เห็ดก็จะมีสีทอง และแครอทก็จะนิ่ม นี่เป็นสัญญาณให้ก้าวไปสู่ขั้นต่อไป
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำซุปเองได้แล้ว เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและข้าวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด หลังจากปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเนื้อหาของกระทะก็จะถูกส่งไปให้พวกเขา จากนั้นให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีกสิบนาที
ซุปพร้อมแชมปิญองและข้าวพร้อมแล้วเทลงในชาม สามารถเสริมด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของและแขก บางครั้งก็ใส่กระเทียมหรือพริกไทยลงในจานนี้
ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่พร้อมข้าว
อีกสูตรที่น่าสนใจทีเดียวสำหรับอาหารจานแรกนั้นเตรียมในน้ำซุปไก่ การผสมผสานระหว่างไก่กับข้าวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้เห็ดทำให้ซุปนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มเติม
ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปไก่ ไก่ถูกล้างและวางในน้ำเย็น หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวัง เมื่อไก่สุกเต็มที่แล้ว ให้ยกออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน น้ำซุปควรจะเครียด จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟ เติมข้าวและมันฝรั่งสับลงไป ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยพร้อมกับหัวหอม จานเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีแครอท แต่หากต้องการแม่บ้านก็สามารถขูด ทอด และเติมลงในซุปได้เช่นกัน ผักผัดใส่ในน้ำซุปเดือด
ซุปเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นอาหารและส่วนใหญ่มักเป็นมังสวิรัติเนื่องจากเห็ดมีน้ำซุปที่เข้มข้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมซุปด้วยเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่นม ส่วนใหญ่มักจะใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารเนื่องจากมีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ที่ตลาดผักหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่พันธุ์ป่ายังคงถือว่าดีที่สุด - สีขาว, เห็ดชานเทอเรล, รอยช้ำและอื่น ๆ
ไม่ว่าจะมีเห็ดชนิดใด ก็มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อย เราขอแนะนำให้ทำซุปเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยข้าว และสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซุปได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ซุปเห็ดกับข้าวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
จำนวนหน่วยบริโภค: – +
- เห็ด 300 ก
- ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่ 250 ก
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 2.5 ลิตร
ต่อการให้บริการ
แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 13.2 ก
ไขมัน: 1.82 ก
คาร์โบไฮเดรต: 27.44 ก
60 นาที
พิมพ์สูตรวิดีโอ
ล้างและปอกหัวหอม คื่นฉ่าย และเห็ด สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ (เป็นชิ้นหรือก้อน)
ล้างไก่แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วย
ตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของชามหลายเมนู แล้วใส่เห็ด หัวหอม และไก่ลงไป ทอดจนสุก
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับคื่นฉ่ายแล้วโยนลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศบด
ซาวข้าว. เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำ. คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันทั้งหมดในครั้งเดียว คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้เสมอหากพบว่ามันหนาเกินไป ตั้งค่าโหมด “ซุป” หรือ “สตูว์” และตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
ให้คะแนนบทความนี้
คุณชอบสูตรหรือไม่?
งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมันคำแนะนำ:
คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดดองหรือแห้ง พันธุ์ไม้ขาวและป่าอื่น ๆ นั้นดีเป็นพิเศษ - ให้น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ของที่เตรียมแบบแห้งควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใส่ลงในซุป
ซุปครีมพร้อมข้าวและแชมปิญองเวลาทำอาหาร:
1 ชั่วโมง 4
จำนวนเสิร์ฟ:
- คุณค่าพลังงาน
- แคลอรี่ – 170.54 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 5.4 กรัม;
- ไขมัน – 7.6 กรัม;
วัตถุดิบ
- คาร์โบไฮเดรต – 2.26 กรัม
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 30 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศ - ½ช้อนชา;
- ครีม – 100 มล.;
ผักใบเขียว - 1/2 พวง
- วางเห็ดในภาชนะที่สะดวกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ทำผักอื่นๆ: ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ล้างเห็ด
- ใส่น้ำลงไปต้ม หั่นเห็ด
- ซาวข้าวแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มชิ้นเห็ดและเนย เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำท่วมอาหารเล็กน้อย ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที โยนไปที่เห็ด
- สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากที่ส่วนผสมที่เพิ่มไว้ก่อนหน้านี้สุกแล้ว
- เติมน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมครีมอย่างระมัดระวัง หลนประมาณ 8-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้าย ใส่เกลือ มะเขือเทศบด และใบกระวาน
- สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ล้างและสับมัน ตกแต่งแต่ละมื้อหรือโยนลงในกระทะโดยตรง
งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมันเห็ดเข้ากันได้ดีกับครีม คุณสามารถใส่ก่อนเสิร์ฟได้ แต่จำไว้ว่านี่จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
ซุปนี้เตรียมง่ายมาก คุณสามารถปรุงได้แม้ในตอนเช้าและเลี้ยงครอบครัวเป็นอาหารเช้า ลองทำอาหารจานนี้โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราและอย่ากลัวที่จะทดลอง เพิ่มเครื่องเทศและผักที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ
ซาวข้าว. เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำ. คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันทั้งหมดในครั้งเดียว คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้เสมอหากพบว่ามันหนาเกินไป ตั้งค่าโหมด “ซุป” หรือ “สตูว์” และตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
ให้คะแนนบทความนี้
คุณชอบสูตรหรือไม่?
สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมข้าวซุปเห็ดหอมอร่อย
2018-01-13 เลียนา ไรมาโนวาระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
9 กรัม
8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
9 กรัม153 กิโลแคลอรี
ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดพร้อมข้าว
ซุปเห็ดแบบดั้งเดิมพร้อมซีเรียลข้าวเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก เตรียมโดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือแค่น้ำเปล่า โดยเติมเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง สด หรือแห้ง นอกจากนี้ยังมีชีสแปรรูปซึ่งทำให้นุ่มและมีรสชาติเหมือนนมที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่าสด 435 กรัม
- ข้าวเมล็ดกลม 135 กรัม
- มันฝรั่ง - 230 กรัม;
- หลอดไฟ;
- 1 แครอท;
- ชีสแปรรูป - 130 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- เครื่องเทศสำหรับอาหารเห็ด - 55 กรัม
- เกลือครึ่งช้อนเล็กและส่วนผสมของพริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด - 45 มล.
สำหรับน้ำซุปไก่:
- อกไก่เล็ก 3 อัน
- เกลือครึ่งช้อนชา
สูตรซุปเห็ดพร้อมข้าวทีละขั้นตอน
แช่เห็ดที่สะอาดและล้างให้สะอาดในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที
สำหรับน้ำซุป: ใส่อกที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำสามลิตร และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที นำอกที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้ว
หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในกระทะแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
โยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือดเติมเกลือแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
ผัดหัวหอมและแครอทที่ปราศจากสิ่งสกปรกและเปลือกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
วางเห็ดชนิดหนึ่งที่ต้มไว้แล้วตั้งไฟสักครู่
โอนเนื้อย่างลงในซุป ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ ชีสแปรรูปขูด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน เทน้ำซุปเห็ดลงไป แล้วต้ม
ปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 45 นาที
เสิร์ฟพร้อมมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร
คุณไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดในกระทะแยกต่างหาก แต่เพียงแค่สับเห็ดแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่ใส่เนย
ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับซุปเห็ดพร้อมข้าว
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วและบำรุงทั้งครอบครัว ส่วนผสมหลักของจานคือแชมปิญองสดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมเบื้องต้น แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของซุป แต่อย่างใด แต่ก็ยังอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- แครอท - 90 กรัม;
- มันฝรั่ง - 235 กรัม;
- หัวหอม - 85 กรัม;
- ข้าวเมล็ดกลม 85 กรัม
- 5 แชมเปญสดขนาดเล็ก
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 125 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด - 65 มล.
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 กำมือ;
- เกลือ, พริกไทยดำ - อย่างละ 2 หยิก;
- เครื่องเทศสำหรับอาหารเห็ด - 25 กรัม
วิธีทำซุปเห็ดกับข้าว
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที
สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ขั้นแรกทอดแชมเปญเป็นเวลา 13 นาที ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
ใส่เห็ดทอดลงในซุปพร้อมกับผักชีฝรั่ง พริกไทย เครื่องปรุงรส เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่น
ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมครีม
หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ลงในซุปพร้อมกับการทอดได้
ตัวเลือก 3. ซุปเห็ดพร้อมข้าวและกระเทียม
และสูตรซุปเห็ดพร้อมข้าวต่อไปนี้แตกต่างจากสูตรอื่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษเนื่องจากปรุงโดยใช้เห็ดป่าแห้งพร้อมกระเทียมเพิ่มซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติและน่ารับประทานมาก ผักสับหยาบทำให้ได้รสชาติที่เด่นชัดและรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่ดีเยี่ยมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยสูตรต้นตำรับ
วัตถุดิบ:
- เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 80 กรัม;
- มันฝรั่ง 235 กรัม
- 1 แครอท;
- หัวหอม 125 กรัม
- ข้าวเมล็ดสั้น - 90 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบลอเรล;
- เนย -90 กรัม
- พริกไทยและเกลือครึ่งช้อนเล็ก
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
สำหรับน้ำซุป:
- น่องไก่ 2 อัน;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เกลือ 65 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วางขาไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ถอดขาออกแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรง
แช่เห็ดที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลาหลายนาที
หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ทอดในกระทะพร้อมเนย ใส่หัวหอม สับเป็นเส้นหนา แล้วทอดบนไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส
วางเห็ดชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำ และตั้งไฟเป็นเวลา 4 นาที
ล้างซีเรียลให้ดีแล้วเติมน้ำซุปเดือดต้มจนกึ่งนิ่ม
หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมข้าวใส่เกลือพริกไทยปรุงรสใส่ใบกระวานแล้วต้มเล็กน้อย
โอนเนื้อย่างไปที่ซุปแล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย
นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
เสิร์ฟในชามที่มีมายองเนสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
หากคุณต้องการให้ซุปเผ็ดขึ้นอีกเล็กน้อย ให้เติมพริกแดงป่นเล็กน้อยหรือพริกครึ่งลูก
ตัวเลือกที่ 4. ซุปเห็ดพร้อมข้าว มะเขือเทศ และพริกหยวก
ซุปเข้มข้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำโดยใช้สูตรต่อไปนี้ กลิ่นของเห็ด ความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะเขือเทศ ความหวานของพริกหยวกทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ซีเรียลข้าว 85 กรัม
- เห็ดแห้ง 165 กรัม
- มันฝรั่ง 455 กรัม
- มะเขือเทศ - 155 กรัม
- พริกหวาน - 110 กรัม
- หัวหอมและแครอท 130 กรัม
- 2 ไข่;
- adjika ร้อน 45 กรัม
- พริกไทยดำ, เกลือ - 45 กรัมต่อชิ้น;
- ผงหญ้าฝรั่น 30 กรัม
- ใบลอเรล;
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- น้ำมันสำหรับทอด 110 มล.
สำหรับน้ำซุป:
- ขาไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
- น้ำ 4 ลิตร
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก
วิธีการปรุงอาหาร
ล้างเห็ดและแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
สำหรับน้ำซุปไก่: ต้มขาในน้ำเค็มด้วยไฟปานกลางนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยแล้วเอาออกแล้วเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรง
ปอกแครอทและหัวหอมทอดในกระทะด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที
ใส่พริกหยวก เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต เพิ่มหญ้าฝรั่นและทอดเป็นเวลา 6 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วพร้อมกับ adjika ลงในกระทะผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
เพิ่มเห็ดที่บวมลงในกระทะผัดให้ความร้อนสักครู่แล้วนำออกจากเตา
เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนกึ่งนุ่ม
เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 12 นาที
ใส่เนื้อย่างลงในซุป ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดกรุ่น
ใส่ไข่ ตีด้วยส้อม พร้อมด้วยใบกระวานและผักชีฝรั่งสับลงในซุป ต้มต่ออีกสามนาที
ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปแต่ละชาม
ใช้เห็ดอะไรก็ได้: อาจเป็นแบบสด แช่แข็ง หรือแม้แต่ดองก็ได้ รสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก
ตัวเลือก 5. ครีมซุปเห็ดพร้อมข้าวและครีม
น้ำซุปมีรสชาติน่ารับประทาน น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือปรุงง่ายและรวดเร็ว ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ยอดเยี่ยม - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุดิบ:
- แชมเปญสด - 525 กรัม
- มันฝรั่ง 325 กรัม
- แครอท 90 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ข้าวเมล็ดกลม 115 กรัม
- กระเทียมสับ 35 กรัม
- ครีมไขมันปานกลาง 210 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด - 55 มล.
- เกลือ - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำ - 45 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - ละ 110 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วางกระทะที่มีน้ำสามลิตรบนเตา ตั้งไฟให้ต่ำ รอจนเดือดแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
เพิ่มซีเรียลข้าวที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
ผัดแครอทและหัวหอม ใส่กระเทียม และตั้งไฟปานกลางเล็กน้อย
ล้างเห็ดที่ไม่ปนเปื้อน สับเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ทอดต่ออีก 12 นาที
วางเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าวแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น
ปิดไฟ ต้มซุปให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นมือจนข้นเหนียว
เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากันแล้วต้มอีกครั้ง
เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร
หากคุณต้องการให้ซุปมีความบางลง คุณสามารถเติมนมแทนครีมได้
ซุปเห็ดทำจากเห็ดแห้งพร้อมข้าว ในการเตรียมซุปที่คุณต้องการ: เห็ดแห้ง 50-100 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, ข้าว 50 กรัม (ควรนึ่งอย่างสูง), หัวหอมเล็ก 1 หัว, แครอท 1-2 ชิ้น, น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก, เกลือ, สมุนไพรหากต้องการ . เห็ดแห้งเติมน้ำไว้ล่วงหน้า 4-6 ชั่วโมงก่อนปรุงซุป
หลังจากเวลานี้ ให้กรองน้ำที่แช่เห็ดไว้ด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะ นำปริมาณน้ำมา 3 ลิตร ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
เทเห็ดสับลงในกระทะแล้วเริ่มปรุงโดยอย่าลืมใส่เกลือก่อน เมื่อเห็ดเดือดประมาณ 7-10 นาที ให้ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป เราเตรียมการทอดล่วงหน้า ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ เมื่อหัวหอมเริ่มทอดและโปร่งแสง
เพิ่มแครอทขูดหยาบหรือสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่ม
เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปและเติมเกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่สมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
น่าทาน!
น้ำสลัดที่เหมาะสำหรับซุปเห็ดกับมันฝรั่งคือข้าว มันจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น เตรียมซุปเห็ดพร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อมเห็ดป่าสด เห็ดแช่แข็งหรือแห้ง เห็ดจะสุกเร็วที่สุด
วัตถุดิบ:
- แชมปิญองสด 300 กรัม (หรือใช้เห็ดป่าแห้งแช่แข็ง)
- มันฝรั่งและหัวหอมอย่างละ 2 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
- แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่น
- ใบกระวาน
- น้ำ 2-2.5 ลิตร
ซุปเห็ดกับข้าวสูตร
ในการเตรียมซุปเห็ดพร้อมข้าวและมันฝรั่ง ให้ใช้ซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างหลายๆ ครั้ง ปอกเปลือก ล้าง เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับแครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเห็ดมีขนาดเล็ก
ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ตักโฟมออก แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ในเวลานี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ขั้นแรกผัดหัวหอมครึ่งวง จากนั้นใส่แครอทลงไป หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เห็ดลงในผัก
ขณะที่ซีเรียลและมันฝรั่งกำลังสุก ให้ผัดเห็ดด้วยไฟอ่อน วางเห็ดที่ทอดจากกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และต้มเป็นเวลา 3 นาที
ปิดเตา ปรุงรสซุปเห็ดด้วยข้าวและมันฝรั่งด้วยสมุนไพร ปิดฝาทิ้งไว้อีก 15 นาที แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน
สิ่งสำคัญในการเตรียมซุปเห็ดพร้อมข้าวและมันฝรั่งคืออย่าปรุงซีเรียลมากเกินไปมิฉะนั้นอาหารจะกลายเป็นโจ๊ก หากคุณกังวลว่าข้าวจะสุกเกินไป ให้หุงแยกกันและเพิ่มลงในซุปเห็ดพร้อมกับข้าวและมันฝรั่งเมื่อหุงเสร็จ
ซีเรียลราคาไม่แพงอีกชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับซุปปรุงรส - ข้าวบาร์เลย์สูตร
- ราชวงศ์แห่งยุโรป แผนการอันทะเยอทะยานของประเทศเล็กๆ
- การอนุมัติรายการปัจจัยการผลิตและงานที่เป็นอันตรายและ (หรือ) ที่เป็นอันตรายในระหว่างการปฏิบัติงานซึ่งมีการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและเป็นระยะ (การตรวจ) - Rossiyskaya Gazeta
- พลเรือเอก Senyavin Dmitry Nikolaevich: ชีวประวัติ, การรบทางเรือ, รางวัล, หน่วยความจำ ชีวประวัติของพลเรือเอก Senyavin
- ความหมายของ Rybnikov Pavel Nikolaevich ในสารานุกรมชีวประวัติโดยย่อ