ส่วนผสม คอทเทจชีส 400 กรัม ห้าวิธีเลี้ยงครอบครัวด้วยคอทเทจชีส โดนัทชีสกระท่อมด่วน
คอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ด้วยคุณสามารถเตรียมของหวานต่างๆ มากมายซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
เราได้คัดสรรสูตรอาหารยอดนิยม อาหารอร่อยและของหวานคอทเทจชีสที่ใช้เวลาไม่นาน
เค้กนมเปรี้ยวสำหรับชา
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว และเนยละลาย ในจานอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล โซดาสเลกกิ้ง และเกลือเข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลว
- เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
- อบที่ 180 องศา 35-45 นาที
ขนมหวานนมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 350 กรัมไขมัน 9%
- ถั่ว 50 กรัม
- เศษบิสกิต 150 กรัม
- น้ำตาล, ช็อคโกแลต, วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาล วานิลลา เศษขนมปัง และถั่วบดจนละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
- ม้วนส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนในช็อคโกแลตชิปขูด
- ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พานาคอตต้า
คุณจะต้องการ:
- มวลนมเปรี้ยว 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- นม 200 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำตาลผง
การตระเตรียม:
- เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม ตีด้วยเครื่องปั่น มวลนมเปรี้ยวด้วยนมและคอทเทจชีสพยายามนำอากาศเข้าไปในส่วนผสมให้ได้มากที่สุด
- คนเจลาตินด้วยช้อนจนเนียน แล้วเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
- เทลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ของหวานจะพร้อมรับประทานภายใน 25–40 นาที
เกี๊ยวด่วน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีสแห้ง 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
- ต้มน้ำ. ในชามผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง - คุณจะได้แป้งนมเปรี้ยว
- เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ วางแป้งแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นไส้กรอกขนาดเล็ก
- ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วโรยแป้งเบา ๆ
- วางเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาทีหลังจากขึ้น เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยม
ชีสเค้กนมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ไข่ 1 ฟอง
- 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชย
- เพิ่มไข่และผสม
- เราสร้างชีสเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นแป้งทั้งสองด้าน
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนสุก (เปลือกสีน้ำตาล)
ของหวานนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีสนุ่ม 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัมไขมัน 10%
- เจลาติน 30 กรัม
- น้ำตาลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจนเนียน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เทเจลาตินลงในแก้วน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ และไม่ต้องนำไปต้มและคนตลอดเวลาให้รอจนกระทั่งเจลาตินละลายในน้ำจนหมด
- เทเจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน มวลควรเป็นของเหลว
- วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งด้วยน้ำเชื่อม กิ่งสะระแหน่ และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
คัดสรรมาอย่างดี ประหยัด และใช้ได้เลย!
1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไร้แป้ง
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีส 500 กรัม
✓ นมข้นจืด 1 กระป๋อง
✓ วานิลลา
การตระเตรียม:
หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและไม่มีเนย
รสชาติของมันก็เหมือนกับที่ฉันชอบเลย - เป็นนมเปรี้ยวล้วนๆ โดยไม่มีสิ่งเจือปนเลย
ในสูตรประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ และนมข้น
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีคอทเทจชีสและไข่
ฉันใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ สะดวกและรวดเร็ว แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบธรรมดาได้เช่นกัน
คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มนมข้น
ตีให้เข้ากันอีกครั้งมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
กำหนดปริมาณนมข้นตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มเป็นส่วนๆ ได้
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน (โดยเฉพาะเนย) ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป
ใส่ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดกระทะของคุณ ทั้งหมด! หม้อตุ๋นพร้อมแล้ว
หม้อปรุงอาหารจะสูงขึ้นมากขณะอบ แต่จะแข็งตัวทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ
คุณต้องรอสักครู่เพื่อให้เย็นลงจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
แต่ถ้ารอไม่ไหวก็ตัดได้ทันที แม้ว่าหม้อปรุงอาหารจะยังร้อนอยู่ แต่ก็มีความนุ่มและโปร่งสบายมาก
คุณสามารถราดซอสช็อกโกแลตได้ แต่คุณสามารถเพิ่มแยม แยมผิวส้ม หรือผลเบอร์รี่สดก็ได้ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงไปได้ แต่ในความคิดของฉัน มันอร่อยและหวานด้วยตัวมันเอง
2. หม้อตุ๋นชีสด่วนสำหรับมื้อเช้า
วัตถุดิบ:
✓ แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ ไข่ – 3 ชิ้น
✓ คอทเทจชีส – 400 กรัม
✓ ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
✓ ผงฟู – 2 ช้อนชา
✓ วานิลลิน – 1 ซอง
✓ เกลือ – 1/3 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและวานิลลา
ผสมมวลนมเปรี้ยวและไข่ที่ตีแล้วใส่แป้งลงไป
อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
ใส่แป้งนมเปรี้ยวลงในกระทะที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่สด
3. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับบลูเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีส 500 กรัม
✓ ไข่ 2 ชิ้น
✓ น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✓ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
✓ เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✓ บลูเบอร์รี่ (แช่แข็งได้) 150 กรัม
✓ เนย
การตระเตรียม:
กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มคอทเทจชีส, เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน เพิ่มบลูเบอร์รี่และคนเบา ๆ
วางส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบทนความร้อน เรียบด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (จนกว่าจะพร้อม)
4. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กพร้อมสปริง
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีสโฮมเมด – 300 กรัม
✓ น้ำตาลครึ่งแก้ว
✓ เชอร์รี่ครึ่งแก้ว
✓ ไข่ – 2 ชิ้น;
✓ เนย;
✓ เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ในช่วงฤดูเชอร์รี่ การทำหม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็น
ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่สดทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ
ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก
หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด ให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที ตีไข่และน้ำตาล
เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินา ตีดีอีกแล้ว
ทาจานอบด้วยเนย วางเชอร์รี่ไว้ด้านล่าง
นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
ตกแต่งหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเชอร์รี่
5. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับแอปริคอต
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีส – 500 กรัม
✓ ไข่ – 2-3 ชิ้น
✓ น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
✓ น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
✓ เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
✓ แอปริคอต – 10-12 ชิ้น
✓ เนยสำหรับทากระทะ
การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย
ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองสีขาว บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลวานิลลาและเซโมลินา
ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน ตัดแอปริคอตออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ วางครึ่งแอปริคอทไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง
อบประมาณ 40 นาทีหรือจนกระทั่ง สีทอง.
6. หม้อตุ๋นชีสนุ่มพร้อมลูกพรุนและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีสโฮมเมดมีไขมันและมัน 500-600 กรัม
✓ เฮฟวี่ครีม 150ml.
✓ นมข้นจืดพร้อมน้ำตาลครึ่งกระป๋อง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
✓ ไข่ไก่ 3 ฟอง
✓ พุดดิ้งวานิลลา(แห้ง) 80g.
✓ เซโมลินา 1-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส)
✓ ลูกพรุนสด 10 ชิ้น (หรือลูกพลัมสีแดงลูกใหญ่)
✓ แอปเปิ้ลหวาน 1-2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นละ 6-8 ชิ้น แกะกล่องเมล็ดออก)
การตระเตรียม:
วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง (หากสามารถถูคอทเทจชีสที่มีธัญพืชผ่านตะแกรงได้ ฉันไม่ชอบขั้นตอนนี้เลย)
เพิ่มไข่และครีมผสมอย่าตี เทพุดดิ้งลงในนมข้นแล้วคนให้เข้ากัน
จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในหม้อปรุงอาหาร
เพิ่มนมข้นกับพุดดิ้งลงในมวลนมเปรี้ยวผสม
ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นรวมกับแป้ง หากคุณมีคอทเทจชีสชนิดเหลว ให้เติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ช้อนเซโมลินา
เราโอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยควรปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับด้านบนและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ
อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก วางชามหรือกระทะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ
ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือมวลที่ตั้งไว้ทั่วทั้งพื้นผิว (ตรงกลางไม่ควรสั่นเหมือนชีสเค้ก)
ปล่อยให้เย็นในกระทะและเสิร์ฟ
7. หม้อตุ๋นชีสแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีส – 500 กรัม
✓ ไข่ – 3 ชิ้น
✓ แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ วานิลลิน – 1 ซอง
การตระเตรียม:
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และวานิลลิน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้ละเอียดแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแป้งลงไป
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาจนตั้งยอด อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
ผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่ขาวที่ตีแล้วแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเป็นเวลา 40 - 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยนมข้น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
8. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
✓ คอทเทจชีสธรรมดา 400 กรัม
✓ คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม
✓ น้ำตาล 100 กรัม
✓ แป้ง 25 กรัม
การตระเตรียม:
เราถูคอทเทจชีสธรรมดาผ่านตะแกรง ถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า ให้ปล่อยไว้เหมือนเดิม
บดด้วยน้ำตาลและไข่ใส่คอทเทจชีสและแป้งผสมให้เข้ากัน
โอนไปยังแบบฟอร์มจาระบี
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม
9. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระป๋องมัฟฟิน
วัตถุดิบ:
✓ สำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 200 กรัม:
✓ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
✓ 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
✓ ผงฟูที่ปลายมีด
✓ วานิลลา
การตระเตรียม:
อัดจาระบีซิลิโคนแบบเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เซโมลินา ผงฟู และวานิลลา
แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์
อบในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุก
น่าทาน!
ใครก็ตามที่ควบคุมอาหารและนับแคลอรี่ที่บริโภคตลอดจนเมื่อเตรียมอาหารต่างๆ โดยใช้คอทเทจชีส จะพบว่ามีประโยชน์ที่จะรู้ว่าคอทเทจชีสมีกี่กรัมในแก้ว (200 มล., 250 มล.) และวิธีวัด คอทเทจชีสที่ไม่มีเกล็ดโดยใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมีคอทเทจชีสกี่กรัม (200 มล.)
แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแบบเต็มแก้วหนึ่งใบที่เติมไปด้านบน (ถึงขอบ) บรรจุคอทเทจชีสได้ 250 กรัม
แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 ใบที่เต็มขอบ (เสี่ยง) บรรจุคอทเทจชีส 200 กรัม
คอทเทจชีสมีกี่กรัมในแก้วขนาด 250 มล. (บาง, ชา)?
แก้วขนาด 250 มล. หนึ่งแก้วบรรจุคอทเทจชีสได้ 250 กรัม
จะวัดคอทเทจชีสโดยไม่มีตาชั่งเป็นกรัมโดยใช้แก้วได้อย่างไร?
หลายสูตรอาหารใช้คอตเทจชีสในปริมาณมาตรฐานเป็นกรัม ดังนั้นด้านล่างนี้คือค่าประมาณจำนวนคอตเทจชีสที่จะใช้วัดสูตร:
- คอทเทจชีส 600 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 600 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอย 3 แก้ว เติมจนเต็มขอบ (ขึ้นอยู่กับความเสี่ยง)
- คอทเทจชีส 500 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 500 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอย 2 แก้ว เติมจนเต็มด้านบน
- คอทเทจชีส 400 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 400 กรัม = คอทเทจชีส 2 ถ้วยเต็มจนเต็มขอบ (ขึ้นอยู่กับความเสี่ยง)
- คอทเทจชีส 350 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 350 กรัม = คอทเทจชีสเต็มแก้ว 1 แก้ว + คอทเทจชีสกอง 5 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 300 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 300 กรัม = คอตเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้วเต็มขอบ + คอทเทจชีสกอง 5 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 250 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 250 กรัม = คอทเทจชีสเต็มแก้ว 1 แก้ว
- คอทเทจชีส 200 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 200 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้วที่เต็มไปด้วยความเสี่ยง (ถึงขอบ)
- คอทเทจชีส 150 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 150 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอย 3/4 แก้ว = คอทเทจชีสกอง 7.5 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 125 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 125 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้ว
- คอทเทจชีส 100 กรัม - กี่แก้ว? คอทเทจชีส 100 กรัม = คอทเทจชีสเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้ว, เติมจนเต็มขอบ = คอทเทจชีสกอง 5 ช้อนโต๊ะ
คุณอาจสนใจอ่านบทความต่างๆ
เกี๊ยวขี้เกียจ
จานนี้ใช้เวลาปรุงเพียงสองนาที แต่กระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของครอบครัวและกระตุ้นความอยากอาหาร ยิ่งกว่านั้นไม่มีคำเกี่ยวกับคอทเทจชีสในชื่อ และสูตรสำหรับสี่คน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากถึง 400 กรัม!
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล ใส่แป้ง ผสมแป้ง เราม้วนมันเป็นไส้กรอก
2. ตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นเท่าๆ กัน สำหรับผู้ที่ชอบทรงกลมก็สามารถม้วนเป็นโคโลบกได้ ใช้นิ้วของคุณบีบที่ตรงกลางของแต่ละอัน: มันจะถือเนย, ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น - อะไรก็ตามที่คุณตัดสินใจเทลงบนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว
3. ใส่ชิ้น (หรือ koloboks) ลงในน้ำเดือด อย่าเข้ามายุ่ง! เรากำลังรอให้พวกเขาปรากฏตัวด้วยตัวเอง หลังจากพื้นผิวแล้ว ปรุงเป็นเวลาสองนาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้ววางลงบนจานทันที
ซีร์นิกิ
คุณสามารถเดาแพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้ในรูปร่างของมัน ชื่อของพวกเขามีคำว่า "ชีส" แม้ว่าส่วนผสมหลักของของหวานสีดอกกุหลาบนี้จะเป็นคอทเทจชีสชนิดเดียวกัน ลองทำชีสเค้กแบบไม่มีแป้งโดยเติมเซโมลินาลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว เป็นผลให้พวกเขาจะร่วนและมีสุขภาพดีมาก
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ขาวให้ละเอียด รวมกับคอทเทจชีสและเซโมลินา ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัวอย่างเหมาะสม
2. หลังจากนั้นให้ทำชีสเค้กแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด
3. สตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมโฮมเมดจะเป็นประโยชน์สำหรับอาหารของคุณเท่านั้น
หม้อปรุงอาหาร« ตั้งแต่วัยเด็ก»
ผู้ใหญ่คิดถึงหม้อปรุงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและพยายามปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับมันแบบเดียวกัน “ตั้งแต่วัยเด็ก” “ความลับของฉันในการทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยคือวานิลลานิดหน่อย!” พี่เลี้ยงเด็กอนุบาลที่มีประสบการณ์ 25 ปียอมรับกับฉัน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ซอง
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำตาล (ตีจนเกิดฟองหนา), เซโมลินา (คนโบราณอ้างว่าโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปทำให้หม้อปรุงอาหารมีความฟูยิ่งขึ้น), ผงฟูและครีมเปรี้ยว
2. เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ได้
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขอแนะนำให้อบหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
ครัวซองต์กับช็อคโกแลต
อันที่จริงเหล่านี้เป็นเบเกิลคอทเทจชีสแบบเดียวกันในสมัยโซเวียตซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่ของเราจดไว้ในตำราอาหาร แต่เราไม่สารภาพกับใครเลยใช่ไหม?
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- เนยนิ่ม 150 กรัม (แม่เราทำมาการีน)
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลครึ่งถ้วย (มากกว่านั้นถ้าเป็นไปได้)
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตละลายบางส่วน
การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีสกับเนย พักให้เย็น รวมแป้งกับโซดา ผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมครีมชีสที่เย็นลง นวดแป้ง
2.ใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นวงกลม ตัดมันเป็นภาคเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเบเกิล โดยเริ่มจากด้านที่กว้างที่สุด
3. คุณสามารถเพิ่มไส้หวานหนาๆ ลงไปได้ (แยม แยมผิวส้ม เนยถั่วช็อกโกแลต)
4. อบเบเกิลบนกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที
4. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนครัวซองต์ที่ทำเสร็จแล้ว
ชีสเค้ก
นี่ไม่ใช่คอทเทจชีส แต่เป็นเค้ก และเค้กเป็นของหวานยอดนิยมที่มีเพียงผู้อดอาหารอย่างแข็งขันเท่านั้นที่ปฏิเสธ อย่างไรก็ตามทางร้านยังให้ส่วนลดสำหรับคอทเทจชีสเค้กอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้บิสกิต 250 กรัม (เหมาะสำหรับคุกกี้ Jubilee)
- คอทเทจชีส 600 กรัม มีไขมันสูงสุด (ควรทำเอง)
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ไขมัน 20% เหมาะ)
- น้ำตาล 160 กรัม
- วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวหนึ่งผล
การตระเตรียม:
1. บดบิสกิต เพิ่มเนยนิ่มครึ่งแท่ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วแช่เย็น
2. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย รวมกับคอทเทจชีสและเพิ่มผิวเลมอน กระจายส่วนผสมลงในแป้งที่แช่เย็น เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบ
3. อบที่ 170 องศา 40 ถึง 50 นาที
4. คุณไม่ต้องกังวล: ด้วยขนมดังกล่าว บรรทัดฐานรายวันแคลเซียมจะถูกส่งไปถึงที่หมาย ซึ่งหมายความว่าภารกิจในการให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกที่สุดด้วยคอทเทจชีสก็เป็นไปได้สำหรับคุณ!
ภาพประกอบ: infokids.gr, ivona.bigmir.net, i.ytimg.com, povar.co, koolinar.ru, menuomsk.ru, 1.bp.blogspot.com
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
มาการีนนิ่ม 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
แป้งร่อน 350 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
คอทเทจชีส 1/2 กก
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
เทน้ำเดือดบนลูกเกด 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน 1 หยิกหรือน้ำตาลวานิลลา
การตระเตรียม:
บดมาการีนก่อนแช่แข็งด้วย น้ำตาลทรายและไข่แดงจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มแป้งและเกลือแล้วนวดแป้ง แยกส่วนที่สามของแป้งออกแล้วพักไว้ และถ้าเป็นไปได้ ให้แผ่ส่วนที่เหลือไว้บนโต๊ะที่ทาแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แบนด้วยมือของคุณและทำให้ขอบเล็ก ๆ บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกดและวานิลลิน ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว วางทุกอย่างเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ แล้วตัดแถบกว้าง 1 ซม. ด้วยมีดหยิก วางแถบลงบนไส้ในรูปแบบของขัดแตะ ใช้แปรงทาตะแกรงด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 45 นาที ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
นมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์ อร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 5-18% แพ็ค (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 1.5 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
โซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรกบดน้ำตาลกับไข่จากนั้นใส่คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและแป้งกับโซดาผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม 2. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าไม่เปรี้ยวมากฉันก็โรยด้วยมะนาวและ/หรือถ้ามีแครนเบอร์รี่ฉันก็โรยแอปเปิ้ลเล็กน้อยวางในจานอบโดยตรงทาน้ำมันพืช . 3. เติมแป้งลงในแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200* คือหอมและอร่อยมาก!
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว
ฉันลองมาแล้วหลายสิบครั้ง สูตรที่แตกต่างกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- อันนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุดแถมไม่มีแป้งอีกด้วย หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ขาว ตีไข่ขาวในชามอีกใบด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมลงในมวลนมเปรี้ยว เทส่วนผสมลงในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดและกล้วย
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 500 กรัม
เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1 ชิ้น
ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 180°C ล้างลูกเกด 2. ผสมและบดคอทเทจชีสเซโมลินาและน้ำตาล 3. ใส่ลูกเกดและกล้วยบดผสมให้เข้ากัน 4. หากส่วนผสมแห้งเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย คุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดหนา 5. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วทาน้ำมัน 6. อบประมาณ 40 นาที จากนั้นทาครีมที่พื้นผิวแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเปิดเตาย่างได้ประมาณ 2-3 นาที
หม้อตุ๋นชีสฝรั่งเศสกับลูกแพร์
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสหรือครีมชีส 450 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก) เซโมลินา
4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก) น้ำตาล
1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา (หรือวานิลลิน 1 ซอง)
เนย 100 กรัม
ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูก สุกแต่ไม่นิ่มจนเกินไป
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
การทำอาหาร:
คอทเทจชีส (หรือ ครีมชีส) ผสมกับไข่จนเนียน เพิ่มเซโมลินา, กลิ่นวานิลลาและน้ำตาล, ผสม เนยละลายในไมโครเวฟ ใส่เนยลงในแป้ง (สำรองช้อนสองสามช้อนเพื่อทาถาด) ผสม. เทลงในจานอบเล็ก ๆ ที่ทาด้วยเนย พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ลบจุดศูนย์กลางของลูกแพร์ ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางลูกแพร์ลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแป้ง พยายามวางลูกแพร์ในแนวตั้งไม่มากก็น้อย โรยด้วยน้ำตาลผง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C และอบประมาณ 45 นาที เมื่อทดสอบด้วยมีด ศูนย์กลางของหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไม่ควรเปียก พักให้เย็นในกระทะประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ ฉันชอบลักษณะของลูกแพร์แนวตั้งเมื่อหั่นออกมามาก! และหม้อตุ๋นก็รสชาติเยี่ยมมาก
ชีสเค้กในอุดมคติ
ฉันตามหาชีสเค้กเหล่านี้มานานเท่าไหร่แล้ว... ฉันค้นหาทุกอย่างแล้ว - ไม่ ทุกอย่างผิดไปหมด ด้วยเซโมลินาเหรอ? - ไม่ขอบคุณ การทดลองให้ผลลัพธ์ที่ดี
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส (เพียง 5%) - 600 ก.
ไข่เล็ก - 1 ชิ้น
เกลือ - หยิบมือเดียวจะช่วยเพิ่มความหวาน
น้ำตาล - 100-150 กรัม (ไม่จำเป็น) ฉันชอบชีสเค้กหวานและเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ผสมทุกอย่างไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงดังนั้น - ศักดิ์สิทธิ์ ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก 2. ฉันได้ 13 ชิ้นเสมอ ม้วนแป้ง สลัด (คำวิเศษ) ส่วนเกินออก 3. วางในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง 4. เมื่อด้านใดด้านหนึ่งกลายเป็นสีแดงก่ำสวยงามแล้ว ให้พลิกกลับ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เป็นสีเดียวกันเฉพาะใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน 5. ที่นี่บวมใต้ฝา จากกระทะถึงจานด้วยผ้ากระดาษ
โดนัทปรุงด่วน
วัตถุดิบ:
●คอทเทจชีส 200-250 กรัม (9-18%)
●3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
●1/2 ช้อนชา ผงฟู
●แป้ง 100 กรัม + เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น
●เกลือเล็กน้อย
●น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ 2. ใส่ผงฟูและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดจนเนียน แป้งนุ่ม- อาจจะติดมือนิดหน่อย.. 3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนโดยแต่ละส่วนเราจะรีดไส้กรอกหนาประมาณ 3.5 ซม. 4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ควรมีเพียงพอให้เศษแป้งลอยอยู่ในนั้น เพิ่มแป้งที่สับเป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน (โดนัทจะพลิกกลับตัวเองในน้ำมัน) 5. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ ของอุ่นจะอร่อยที่สุด แต่ของเย็นก็อร่อยมากเช่นกัน
เค้กนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 150 กรัม + วานิลลิน - 5 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน - 100 ก
โซดา - 0.5 ช้อนชา
คอตเทจชีส - 350 กรัม (มีไขมันเป็นแป้งเปียก ถ้าคุณเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้บดผ่านตะแกรง)
แป้ง - 150 กรัม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดได้
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ใส่น้ำตาล + วานิลลินเนย (ละลาย) ผสมใส่โซดาแล้วคอทเทจชีสตีจนเนียนใส่แป้งตี 2. เทส่วนผสมลงในหม้อที่ทาน้ำมันไว้ รูปร่างเนย 3. อบที่ 180 C จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที 4. โรยช็อกโกแลตเคลือบสีชมพูไว้ด้านบน (ละลายช็อกโกแลตในชามบนอ่างน้ำ ใส่ครีม ปรับความหนาด้วยตา ปล่อยให้เคลือบเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้ก) ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
นมเปรี้ยวมะนาว
เป็นเวลาหลายปีแล้ว - สูตรคอทเทจชีสที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบ ฉันแนะนำให้กับทุกคน!
คุณจะต้องการ:
ไข่ 6 ฟอง
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 750 กรัม (ควร 0%)
เนยนุ่ม 175 กรัม
น้ำตาลผง 150 กรัม
เซโมลินา 85 กรัม
มะนาว 1 ลูก
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะนาวเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษ บีบออก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน 2. บดเนยด้วยน้ำตาลผง เติมความสนุกและน้ำมะนาว คนจนเนียน 3. ค่อยๆ ใส่ไข่ เซโมลินา และคอทเทจชีสทีละน้อย 4. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับพื้นผิว 5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 50-60 นาที 6. ทำให้นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบโดยปิดแล้วเปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที 7. นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม
ครีมชีสนมเปรี้ยวหรือการหลอกลวงอื่น ๆ สำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมัน (ฉันมี 25% จากตลาดในความคิดของฉัน) - 200 กรัม
นม - 50 มล
นมข้นต้มสุก - 0.5 กระป๋อง
การตระเตรียม:
ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน เพิ่มนมและตีให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน- และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง นำไอศกรีมออกจากพิมพ์
ชีสเค้กกับซอสครีมเปรี้ยวป๊อปปี้
วัตถุดิบ
สำหรับชีสเค้ก:
คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 11%
ลูกเกดนึ่งสีขาว 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับซอส:
เมล็ดงาดำ 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร
รวมส่วนผสมชีสเค้กทั้งหมดแล้วนวดส่วนผสมจนเนียน ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. ม้วนเป็นแป้ง วางบนจาน แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำ คลุมไว้ 15 นาทีแล้วนำไปนึ่ง ละลายเนยในอ่างน้ำทาเล็กน้อยบนผนังภาชนะที่อุ่นเนย ใส่ครีมเปรี้ยว เมล็ดงาดำ และน้ำตาล ผัดจนเนียน ตั้งไฟอ่อน อุ่นเครื่อง แต่อย่าต้ม ทอดชีสเค้กแช่แข็งจนเป็นสีเหลืองทอง วางชีสเค้กลงในหม้อแล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสเมล็ดงาดำลงไป วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นำไปต้มและเสิร์ฟร้อน
ชีสเค้กไส้ (ลูกพรุน + ถั่ว)
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส ~850-900 กรัม;
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น;
เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ 2 ชิ้น;
น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
วานิลลิน 1 ช้อนชา;
เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
ลูกพรุน ~180 กรัม;
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย (หรือของโปรดอื่น ๆ );
น้ำผลไม้ 1/3 ถ้วย (ฉันใช้ส้มคั้นสด);
แป้งสำหรับหายใจ;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชีสเค้ก ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คอทเทจชีสของฉันแห้งดังนั้นบางทีสัดส่วนของคอทเทจชีส - แอปเปิ้ล - เซโมลินาอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลมีความหนาแน่นและขึ้นรูปได้ง่ายด้วยมือของคุณ การกรอก เทน้ำผลไม้ลงบนลูกพรุน (คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์หรือแค่น้ำเปล่าก็ได้) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดเดือดหมด ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนลูกพรุนให้เป็นพลาสติกเนื้อเดียวกัน สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมลูกพรุนและถั่ว พักไว้ให้เย็นจนส่วนผสมไม่ร้อน เราสร้างชีสเค้ก วางเค้กก้อนนมเปรี้ยวแบน ๆ ไว้บนฝ่ามืออีกข้างหนึ่งเราปั้นลูกพรุนแผ่นบาง ๆ แล้ววางลงบนนมเปรี้ยว เรางอขอบของคอทเทจชีสขึ้นโดยซ่อนไส้ในคอทเทจชีสไว้จนมิด ม้วนชีสเค้กลงในแป้ง จะสะดวกกว่าถ้าทำขั้นตอนทั้งหมดนี้เมื่อมือของคุณเปื้อนแป้ง ทอดชีสเค้กในน้ำมันร้อนด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง! ชีสเค้กพร้อมแล้ว! กินกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ซอสหรือแยมที่คุณชื่นชอบ!
ชีสเค้กในเตาอบ
วัตถุดิบ
คอทเทจชีส 300 กรัม (ฉันมักจะใช้โฮมเมดหรือไขมันต่ำ)
ไข่ 1 ฟอง; 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
แป้ง 250-300 กรัม
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว (เพื่อดับโซดา);
0.5 ช้อนชา โซดา; วานิลลาบนปลายมีด
2 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสำหรับทาชีสเค้ก
วิธีการปรุงอาหาร
ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเกลือโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ใช้มือโรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (ทาน้ำมันก่อนและโรยด้วยแป้ง) ใช้แปรงขนนุ่มทาชีสเค้กด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวซึ่งจะเพิ่มความเงางามและป้องกันไม่ให้แห้ง อบที่ 180 องศา 25-30 นาที เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม
รอยัลชีสเค้ก
แป้ง: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยแช่เย็น 150 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย โซดาเล็กน้อย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดนึ่งน้ำตาล 1 แพ็ค บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คุณจะได้เศษขนมปัง ผสมทุกอย่างเพื่อไส้ เท 2/3 ของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ปรับระดับ กดลงเล็กน้อยแล้วทำด้านเล็ก เทใส่ไส้ โรยด้วยลูกเกด แล้วปิดด้วยเศษขนมปังที่เหลือ อบ 40-50 นาที
พายนมเปรี้ยวกับแอปริคอต
วัตถุดิบ:
แป้ง คอทเทจชีส 200 กรัม เนย 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผงฟูหรือโซดา 100 กรัม 1 ช้อนชา ซอฟท์คอทเทจชีส ไข่ 200 กรัม 3 ชิ้น น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม แอปริคอต 400 กรัม
การตระเตรียม:
บดเนย คอทเทจชีส และแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่แดง 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว ผงฟู แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ ล้างแอปริคอตสุก หั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้มือเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.) โดยทำเป็นด้านข้าง ครึ่งกระเบื้อง ช็อคโกแลตสีขาวตะแกรงและกระจายให้ทั่วแป้ง วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็น ตีไข่แดง (2 ชิ้น) กับคอทเทจชีสและน้ำตาล ใส่วานิลลา ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วผสมอย่างระมัดระวังกับมวลนมเปรี้ยว ขูดช็อคโกแลตอีกครึ่งหนึ่งแล้วผสมลงในไส้โปรตีนเคิร์ดอย่างระมัดระวัง นำแป้งที่ปั้นออกจากตู้เย็น เกลี่ยแอปริคอตลงไปด้านล่าง แล้วเทไส้ลงไปด้านบน อบไฟ 180* ประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะแล้วเสิร์ฟ
เต้นรำ "บนคลาวด์"
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟูแป้ง - 1 ซอง เนย - 200 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง ไข่แดง - ไข่ใบใหญ่ 4 ชิ้น สำหรับไส้นมเปรี้ยว: แอปเปิ้ล - คอทเทจชีส 300 กรัม - ไขมันมาก 500 กรัม (หรือถ้ามี ไม่มีไขมันแล้ว 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก) ถุงพุดดิ้ง - 1 ชิ้น แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
สำหรับมวลโปรตีน:โปรตีน - 4 ชิ้น น้ำตาล - 2/3 ถ้วย พุดดิ้งวานิลลา 1 ห่อ (I ฉันจะพาคุณหมอ..เอตเคอร์)
วิธีการปรุงอาหาร
ผสมแป้ง เนย น้ำตาล วานิลลา ใส่ไข่แดง แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ใส่ 1/3 ของแป้งลงในตู้เย็น แล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของแป้ง เตรียมไส้นมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แป้งพุดดิ้งน้ำตาล เตรียมมวลโปรตีน ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เติมน้ำตาล ในตอนท้ายสุด ใส่ผงพุดดิ้งแล้วผสมให้เข้ากัน วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแอปเปิ้ล จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมโปรตีน และถูแป้งชิ้นนี้ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นที่ด้านบนของผ้าขาว เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อบจนเป็นสีเหลืองทอง
เค้กชีสเค้ก “น้ำแข็งสี”
วัตถุดิบ: ● คอตเทจชีสไขมันปานกลาง 200 กรัม ● มาสคาโปนชีส 500 กรัม ● ครีมเปรี้ยว 20-25% 400 มล. ● น้ำตาล 1 แก้ว (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย) ● นม\น้ำ 1 แก้ว ● 20 กรัม เจลาติน ● วานิลลิน 1 ซอง ● เจลาตินหลากสี 2-4 ซอง ● น้ำผลไม้สำหรับทำเยลลี่สี
บิสกิต: ● ไข่ 3 ฟอง ● น้ำตาล 0.5 ถ้วย ● แป้ง 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:เตรียมถุงเยลลี่หลากสีโดยลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้เจลาตินธรรมดาแล้วเติมสีด้วยน้ำเบอร์รี่ใดก็ได้ (ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า) เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ 0.5 ถ้วยทิ้งไว้ 30 นาที และนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด เทลงในภาชนะแล้วพักให้แข็งตัว (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยม บางส่วนจะเข้าไปในผลิตภัณฑ์และบางส่วนเพื่อการตกแต่ง เตรียมเค้กสปันจ์: ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองแข็ง ใส่แป้ง ตีอีกครั้ง เทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที - จนแห้ง ตัดเค้กที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ 1x1 ซม. เทน้ำต้มหรือนมลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวม ละลายในอ่างน้ำ ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว มาสคาโปนชีส วานิลลาไม่เจอ แทนที่ด้วยคอตเทจชีสแบบนิ่ม (โดยรวมฉันได้คอตเทจชีส 700 กรัม คุณยังสามารถแทนที่ชีสด้วยโยเกิร์ตวานิลลาก็ได้ก็จะอร่อยเช่นกัน) ละลาย เจลาตินให้เย็นแล้วเทลงในครีมเปรี้ยวและส่วนผสมนมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน ใส่เยลลี่หลากสีและบิสกิต (หั่นเป็นชิ้น) ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางชิ้นส่วนของเค้กสปันจ์ลงบนพื้นผิวตามลำดับแบบสุ่มโดยเลียนแบบฐานของเค้ก (กดให้เป็นก้อนเพื่อให้มีพื้นผิวเรียบ) ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นเยลลี่ตามดุลยพินิจของคุณ
ไม่มีเค้กคุกกี้
วัตถุดิบ: ● คุกกี้ 24 ชิ้น + สำหรับโรย ● คอทเทจชีส 250 กรัม ● ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ● น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ● เนยนิ่ม 100 กรัม ● ลูกพรุนเพื่อลิ้มรส ● โกโก้สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ใส่เนย ลูกพรุน (ก่อนนึ่งและหั่น) วางแม่พิมพ์ที่เหมาะสมด้วยฟิล์ม วางเลเยอร์คุกกี้ (เลเยอร์ 3 คูณ 2 หรือมากกว่านี้ถ้าเป็นไปได้) กระจายด้วยไส้นมเปรี้ยวและเพิ่มลูกพรุน อีกครั้งชั้นของคุกกี้, ไส้นมเปรี้ยว, ลูกพรุน, ทำซ้ำ ค่อยๆ พลิกลงบนจาน เอาฟิล์มออก เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้านบนด้วยโกโก้และด้านข้างด้วยเศษคุกกี้ พักไว้
ชีสเค้กกับลูกเกด (เหมือนในโรงเรียนอนุบาล)
สารประกอบ:คอทเทจชีส - ไข่ไก่ 500 กรัม - 3 ชิ้น แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด - น้ำตาลหนึ่งกำมือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:ในการเตรียมชีสเค้กด้วยลูกเกด ให้ใช้ส้อมบดคอทเทจชีส ล้างลูกเกด เพิ่มลูกเกด, ไข่, น้ำตาล, แป้งลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน ทำชีสเค้กม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟชีสเค้กกับลูกเกดด้วยครีมเปรี้ยว
ปรุงอาหารแสนอร่อย (เหมือนในโรงเรียนอนุบาล)
สารประกอบ:คอทเทจชีส - ไข่ไก่ 500 กรัม - 2 ชิ้น นม - เซโมลินา 50 มล. - น้ำตาล 80 กรัม - สตรอเบอร์รี่ 5 0 กรัม (แช่แข็งได้) - กล้วย 200 กรัม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร: เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อย ให้ตีไข่ เพิ่มคอทเทจชีสและนมผสมตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสม หั่นกล้วยเป็นก้อนใส่นมเปรี้ยวแล้วผสม ในการอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ให้ทาจานอบหรือภาชนะนึ่งด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (หรือใส่ฟอยล์ในภาชนะนึ่ง) ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ จากนั้นสตรอเบอร์รี่และมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ ปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 45-60 นาที หรืออบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
เกี๊ยวขี้เกียจ
วัตถุดิบ:คอทเทจชีส - ไข่ 450 กรัม - 1 ชิ้น เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 แพ็ค วานิลลิน
การตระเตรียม:บดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแป้งประมาณ 1 ถ้วย รีดแป้งที่ได้ออกเป็น "ไส้กรอก" (หนากว่าเกี๊ยว) ใส่แป้งลงไป หั่นเป็นเพชรแล้วต้มในน้ำเค็ม (ปรุงเป็นเวลา 1 นาที)
หม้อตุ๋นแครอท
เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับแครอท
คุณจะต้องการ:(สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ) คอทเทจชีส - 200 กรัม แครอท - 1 ชิ้น (เฉลี่ย); ไข่ - 1 ชิ้น; kefir - 70 มล.; เซโมลินา - 50 กรัม; น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; วานิลลิน
ตีไข่กับน้ำตาล เทเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่คอทเทจชีสขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมหม้อปรุงอาหารทั้งหมด ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
คัพเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว
คัพเค้กนั้นยอดเยี่ยมอยู่เสมอ - โดยเฉพาะสดใหม่ส่งตรงจากเตาอบ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คัพเค้กที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจอย่างแท้จริงสำหรับแขกของคุณ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 12 ชิ้น
คุณจะต้องการ:ไส้: คอทเทจชีสนิ่ม 250 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง แป้ง: แป้ง 200 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 180 มล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล.
วิธีทำอาหาร: 1. เปิดเตาอบที่ 180 C 2. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ 3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 4. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และโกโก้เข้าด้วยกัน 5. ตีไข่กับน้ำตาล น้ำมันพืช, โยเกิร์ต 6. ใส่ส่วนผสมแป้งผสมให้เข้ากัน 7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน 8. วางส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ประมาณ 2 ช้อนชาลงบนแป้ง เติมและปิดด้วยแป้งที่เหลือ 9. อบประมาณ 20 นาที
ชีสเค้ก "แอร์"
คำอธิบาย :ดีที่สุด จานเด็กมีปริมาณแคลเซียมสูงซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ - ชีสเค้ก "แอร์" สูตรการทำชีสเค้ก "โปร่งสบาย" นั้นไม่ซับซ้อนใช้เวลาไม่นานและอาหารจานที่เสร็จแล้วก็ให้ความสุขและประโยชน์ คอทเทจชีสธรรมชาติช่วยให้อิ่มเร็วด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่น เสริมสร้างกระดูกและสุขภาพโดยรวมของเด็ก ชีสเค้กเด็ก "โปร่งสบาย" สามารถรับประทานกับชา ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
วัตถุดิบ:-คอตเทจชีส - 200 กรัม -น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ; -เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ; -วานิลลิน; -แป้งสำหรับขุดลอก -น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร: 1. ในการเริ่มต้นบดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมใส่น้ำตาลเซโมลินาและวานิลลิน 2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก 3. จากนั้นม้วนลูกบอลที่ได้ลงในแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช 4. ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง!