แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและเซโมลินา สูตรแพนเค้กเซโมลินานุ่มและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับเซโมลินาในนม
วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินาโดยไม่ต้องใช้แป้ง สูตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและแม้แต่ไม่มีแป้งด้วยซ้ำ สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีไข่ ผสมนมหรือน้ำ และยังมีพวกที่เตรียมด้วย kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาลอีกด้วย ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นข้อเท็จจริง ยิ่งไปกว่านั้นแพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกันการลดน้ำหนักแพนเค้กที่ไม่มีแป้งก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
สูตรแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง: ตัวเลือกต่างๆ
ยากที่จะจินตนาการถึงความสุขและความอบอุ่นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบได้ เพียงขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอนก็นำบรรยากาศที่น่าหลงใหลมาสู่บ้านรวบรวมสมาชิกทุกคนในบ้านไว้ที่โต๊ะเดียว... นอกจากนี้แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากก็น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และความเบาและความโปร่งสบายของอาหารจานเสร็จสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นคือแพนเค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุด
แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างนั้นเข้าถึงได้สำหรับทุกคนในครอบครัว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแพนเค้กใด ๆ ก็ตามจะเป็นก้อนถ้าคุณไม่ใส่จิตวิญญาณลงไปและมีความอดทน
แพนเค้กที่ไม่มีแป้งกับเซโมลินา
แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
แพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มีแป้งนั้นเตรียมง่ายมาก หลังจากวางอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงานแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้
- ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อยๆเติมเซโมลินาลงไปเทนมอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15 นาที
- ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
- ตอนนี้คุณสามารถเทอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมนวดแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินา
- เนื่องจากซีเรียลจะบวมต่อไป จึงควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
- หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย
แพนเค้กชีสกระท่อมไร้แป้งบนน้ำ
แม้แต่การกินของอร่อยๆ ทุกวันก็ช่วยรักษาเอวที่บางได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบของแพนเค้กที่เตรียมโดยไม่ใช้แป้งสาลี ทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ อย่าปล่อยให้แม่บ้านสับสนว่าแป้งไม่มีแป้งเพราะว่ามีจำนวนแคลอรี่น้อยมาก
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมไขมันต่ำ – 100 มล.
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โยเกิร์ตโฮมเมด – 1 ช้อนชา ล.
- น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา – 1 หยิก
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เพื่อเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารจะช่วยในเรื่องนี้โดยจะมีการหารือแต่ละขั้นตอนทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องครัวและผลิตภัณฑ์ต่างๆ
- จากนั้นตีไข่ด้วยนมและเกลือโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
- รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาแยกกันแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ไม่มีแป้งสาลีผสม
- จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งบางเกินไป ให้เติมแป้งข้าวโพดลงไปจนกลายเป็นของเหลวข้นขึ้น
- สุดท้ายเทน้ำเดือด นวดแป้ง และเริ่มอบในกระทะที่ทาน้ำมัน
แพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งจะบางและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
แพนเค้กแอปเปิ้ลกับแป้งไม่มีแป้ง
- แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง – 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล)
- อบเชยและโซดา - บนปลายมีด
- วานิลลิน – 1 หยิก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เตรียมอาหารและเครื่องใช้
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
- เพิ่มข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชได้
คุณยังสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ได้ แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะฟูขึ้น
แพนเค้กกล้วยไม่มีแป้งและน้ำตาล
องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยมาก แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่ง ซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า
- ไข่ – 2 ชิ้น
- กล้วยสุก – 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นแรก คุณควรวางผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น
- จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือก และเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู เพิ่มลงในกล้วยบดและผสม
- แป้งควรจะโปร่ง
- ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก
สูตรแพนเค้ก Kefir ไร้แป้ง
จากการปรุงอาหารคุณจะได้แพนเค้ก kefir ที่บางที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
รูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir ที่ไม่มีแป้ง
- Kefir – 0.5 ลิตร
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา – 1 หยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ก่อนอื่นคุณต้องมีอาหารและอุปกรณ์ในครัวก่อน
- จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาล และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
- จากนั้นคุณควรค่อยๆ เติมแป้งและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม
- ควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นจะดีกว่า เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน
- สูตรแพนเค้ก kefir ไร้แป้งนั้นง่ายมากและอาหารจานเสร็จก็อร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาทีทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกพอใจ
แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ
แพนเค้กเซโมลินาไม่มีแป้งกับ kefir
วัตถุดิบ
- kefir 1 แก้ว
- น้ำครึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
เวลาเตรียม: 60 นาที (10 นาที - เตรียมแป้ง 30 นาที - รอ และ 20 นาที - ทอดแพนเค้ก)
แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาที่ไม่มีแป้งเตรียมในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีแป้งอยู่ในนั้น แพนเค้กเซโมลินาที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีแป้งจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเนื่องจากเซโมลินามีขนาดใหญ่กว่าแป้งมากและแป้งก็หนากว่า แต่ด้วยแพนเค้กแบบนี้คุณสามารถเติมได้เร็วขึ้น (แพนเค้กเซโมลินาหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักมากกว่าแพนเค้กแบบบางทั่วไปเกือบสามเท่า) หากทุกอย่างถูกต้องแพนเค้ก semolina กับ kefir จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
วิธีทำแพนเค้กเซโมลินาโดยไม่ใช้แป้งโดยใช้ kefir
แป้งเตรียมง่ายมาก
เท kefir และน้ำ น้ำมันพืชลงในชาม ตีไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน (ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมด (น้ำและ kefir) ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นเซโมลินาจะไม่บวม)
ผสมเซโมลินากับโซดา น้ำตาล และเกลือ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู
ภายในครึ่งชั่วโมง น้ำมันพืชจะขึ้นด้านบน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะตกตะกอนที่ด้านล่าง
แป้งต้องผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องจะคล้ายกับ kefir ที่มีไขมัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ทัพพีตักแป้งบางส่วนลงในกระทะ หมุนไปพร้อมๆ กันเพื่อกระจายแป้งให้ทั่ว ทอดด้านแรกเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีในด้านที่สอง - หนึ่งนาที กลับด้านเมื่อแพนเค้กเริ่มหลุดออกจากขอบ จับตาดูแก๊สเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลและอบอย่างดี
แพนเค้กเซโมลินาสำเร็จรูปไร้แป้งสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเพิ่งเห็นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมไส้หรือจุ่มในแยมหรือน้ำผึ้ง น่าทาน!
ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับเซโมลินา: สูตรที่จะพิชิตคุณ
เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกันลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งธรรมดาหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายจะเสนอทางเลือกที่น่ารับประทานมาก
แพนเค้กนมกับเซโมลินา
เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชบวม หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้
แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม
มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วผสมกับน้ำตาล (สองช้อนเดียวกัน), เซโมลินาครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งหนึ่งซองและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นตอกไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้นนั่นคือการอบ
หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ยังใช้ยีสต์และฟองน้ำอีกด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี
- โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไปเพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในตลาด
- เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากปรากฏเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น
อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม
แพนเค้กเซโมลินาที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (สองช้อน) น้ำตาล (สาม) นมห้าช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลางหนึ่งในสี่กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว
ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือนำมารวมกันส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด
เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
- ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
- น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
- เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป
ทำไมคุณถึงต้องมีกระเป๋าเล็ก ๆ บนกางเกงยีนส์? ทุกคนรู้ดีว่ามีกระเป๋าเล็กๆ บนกางเกงยีนส์ แต่มีน้อยคนที่คิดว่าทำไมถึงต้องใช้ ที่น่าสนใจคือแต่เดิมเป็นสถานที่เก็บของ
ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้
เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...
7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวิหาร: คุณสามารถใช้มันได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่ไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ งานวิจัยแสดง.
11 สัญญาณแปลกๆ ที่บ่งบอกว่าคุณเก่งบนเตียง คุณอยากจะเชื่อไหมว่าคุณทำให้คู่รักของคุณพอใจบนเตียงด้วย? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ
รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสนใจจมูกของคนแปลกหน้า
แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินา: ซีเรียลแทนแป้ง
แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ทำจากแป้งซึ่งผ่านมานานหลายศตวรรษนับพันปี แต่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ พันธุ์ของพวกเขาสามารถพบได้ในอาหารทุกประเภทของโลก แต่ชาวรัสเซียชอบแพนเค้กมากที่สุด ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าไม่มีสมาชิกในครอบครัวของคุณคนใดที่จะปฏิเสธแพนเค้กลายลูกไม้พร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กเซโมลินาที่ผิดปกติ อย่ากลอกตาหากคุณไม่เคยได้ยินสูตรอาหารประเภทนี้มาก่อน เพราะเมล็ดพืชนี้ให้ความยืดหยุ่นและกลิ่นหอมพิเศษในระดับที่เหมาะสม
แพนเค้กเซโมลินากับนม
แพนเค้กกับเซโมลินาเป็นสูตรที่แปลกและน่าสนใจสำหรับผู้หญิงทุกคนเพราะแพนเค้กจะบางและมีรสชาติเพราะนี่คือสิ่งที่เรามุ่งมั่นที่จะทำให้สำเร็จเมื่อทอด ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับเซโมลินากับนม
- นม - 2 แก้ว;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ทรมานดวงตา;
- เกลือบนปลายช้อนชา
- ต้องผสมนมกับน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย
- จากนั้นใส่น้ำตาล (แพนเค้กที่มีเซโมลินาไม่มีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมได้มากเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น)
- หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ให้ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วเติมเซโมลินาลงไป
- เพิ่มน้ำมันพืชและเริ่มตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม หากแป้งไม่หนาพอสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มแป้งด้วยตาได้ ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินามีเวลาแช่
- หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะได้
ดังที่คุณทราบเพื่อความสมบูรณ์ของแพนเค้กคุณต้องมีกระทะที่สะอาด หากคุณสงสัยในคุณภาพของมันให้เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงบนจานรองแล้วหั่นเป็นวงกลมจากมันฝรั่งดิบแล้วแทงลงบนส้อม หลังจากจุ่มลงในน้ำมันแล้ว ให้เคลือบกระทะด้วยวงกลมมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง แพนเค้กจะไม่ติดกระทะและจะไม่เสียหาย
แพนเค้กเซโมลินาเป็นแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบที่มีรูจำนวนมากและมีรสชาติ "ยีสต์" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบพวกเขามาก แน่นอนว่าการเตรียมแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาแบบนี้ต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าและครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามอย่างแน่นอน
- นม 1 ลิตร
- เซโมลินาครึ่งแก้ว
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- แป้ง 4 ถ้วย;
- ไข่ 5 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค;
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์แห้ง เซโมลินา น้ำตาล และเกลือ
- ควรอุ่นนม 750 มล. จนอุ่น หลังจากนั้นก็สามารถผสมกับแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งได้
- แป้งในกระทะหรือถ้วยควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฝาปิดและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- หากแป้งเพิ่มขึ้นสามเท่า ให้ใส่ไข่และน้ำมันพืช นำนมที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในแป้งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้มีเวลาผสมส่วนผสมที่ได้ พักแป้งไว้อีก 20 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเริ่มอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุด มีความจำเป็นต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านและทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมัน
เพื่อให้แพนเค้กที่มีนมนิ่มคุณต้องเทน้ำมันพืชลงในแป้ง แต่ถ้าในทางกลับกันคุณต้องการแพนเค้กแห้งคุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยก็ควรใส่ไข่แดงมากขึ้น
และจำไว้ว่า "ความเป็นสีน้ำตาล" ของแพนเค้กนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในแป้ง หากมีน้ำตาลมากแพนเค้กจะไหม้และไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีแป้ง
แพนเค้กที่มีเซโมลินาบน kefir แตกต่างอย่างมากจากสูตรคลาสสิก แต่ก็อร่อยและสวยงามไม่น้อย แพนเค้กเหล่านี้เหมาะกว่าสำหรับไส้หวานในรูปแยม ช็อคโกแลต หรือนมข้น ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ง่ายที่สุด ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ได้แล้วตอนนี้ เนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกตู้
- มะม่วง – 1 แก้ว;
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
- Kefir - ครึ่งลิตร
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนชาต่อครั้ง
- น้ำมันพืช.
การทำแพนเค้กด้วย kefir:
- ขั้นแรก คุณควรเตรียมการทั้งหมดเพื่อให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไปเร็วขึ้น บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเซโมลินา
- เท kefir ลงไปทั้งหมดเพื่อให้เซโมลินามีเวลาแช่ ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมไข่ที่ตีไว้แล้วด้วยโซดา น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆผสมแป้ง
- กระทะร้อนจะต้องทาน้ำมันหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีรูพรุนและฟู
เพื่อให้แพนเค้กดูสดและอุ่นจนกระทั่งสิ้นสุดการอบ คุณสามารถทำให้แพนเค้กยังร้อนโดยใช้ไอน้ำ วางแพนเค้กลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วเก็บไว้ในเตาอบ
แพนเค้กกับเซโมลินาเป็นอาหารจานที่น่าทึ่งที่ไม่สามารถละเลยแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด
เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารคือในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในฟาร์ม เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:
- นม – 0.5 ลิตร
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่ – 1-2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช – 50 มล
- เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:
รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น
เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!
ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง
คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน
แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนกระทะ โดยแป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน
พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!
สูตรแพนเค้กเซโมลินานุ่มและอร่อย
แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก
- นม 2 แก้ว
- น้ำต้มสุก 2 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ไข่นมเซโมลินา
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?
แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
- ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
- พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต
แพนเค้กกับไอศกรีม แพนเค้กกับน้ำผึ้ง
แพนเค้กไดเอท
สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ
- ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
- ไข่ 3 ฟอง
ข้าวโอ๊ต Kefir น้ำตาล
จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?
เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินานั้นมีจุดประสงค์หลักสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม
แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
- สตรอเบอร์รี่สับละเอียด
- ชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อบในเตาอบ
- แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ
- กล้วย.
แพนเค้กกับราสเบอร์รี่ แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่
แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา
- เซโมลินา 1.5 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
นม 500 มล.
- อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มไข่ที่ตีเป็นโฟมเข้มข้นก่อนหน้านี้ลงในมวลยีสต์
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสมที่นี่
- คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้
แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?
แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:
แพนเค้กเซโมลินาถือบวช
แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง
- เซโมลินา 1.5 ถ้วย
- น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
- 2 แครอท
ขมิ้น หัวหอม แครอท
วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยเซโมลินาและแป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารคือในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในฟาร์ม เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว
วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:
- นม – 0.5 ลิตร
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่ – 1-2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช – 50 มล
- เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:
รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น
เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!
ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง
คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน
แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนกระทะ โดยแป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน
พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!
แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก
- นม 2 แก้ว
- น้ำต้มสุก 2 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ไข่นมเซโมลินา
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?
แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
- ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
- พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต
แพนเค้กกับไอศกรีม แพนเค้กกับน้ำผึ้ง
แพนเค้กไดเอท
สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ
- ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
- ไข่ 3 ฟอง
ข้าวโอ๊ต Kefir น้ำตาล
จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?
เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินานั้นมีจุดประสงค์หลักสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม
แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
- สตรอเบอร์รี่สับละเอียด
- ชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อบในเตาอบ
- แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ
- กล้วย.
แพนเค้กกับราสเบอร์รี่ แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่
แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา
- เซโมลินา 1.5 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
นม 500 มล.
- อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มไข่ที่ตีเป็นโฟมเข้มข้นก่อนหน้านี้ลงในมวลยีสต์
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสมที่นี่
- คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้
แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?
แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:
แพนเค้กเซโมลินาถือบวช
แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง
- เซโมลินา 1.5 ถ้วย
- น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
- 2 แครอท
ขมิ้น หัวหอม แครอท
แพนเค้กถือบวชเสิร์ฟพร้อมอะไร? แพนเค้กถือบวชมักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เนื่องจากเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง เพื่อเน้นรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
แพนเค้ก Kefir กับเซโมลินา
แพนเค้กที่มี kefir และเซโมลินาสามารถจัดเป็นของหวานได้ พวกเขาเองก็มีรสหวานและอร่อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง 220 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เซโมลินา 180 กรัม
- เคเฟอร์ 500 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 0.5 ช้อนชา เกลือ.
- 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้น น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ผลไม้ และผลเบอร์รี่
แพนเค้ก "Ageevskie" ปุย
เหล่านี้เป็นแพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาซึ่งมีความหนาและฟู แพนเค้กที่คล้ายกันถูกอบมาก่อนในมาตุภูมิ
- น้ำดื่ม 0.5 ลิตร (ต้องต้ม)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ยีสต์แห้ง น้ำมันพืช น้ำ
หลังจากการทอดแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวได้ แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายครัมเปตในบางแง่ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต นมข้น หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้
นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมาก จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับอาหารเช่นเซโมลินาและคอทเทจชีสไขมันต่ำ
- เนย 20 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
เนยคอทเทจชีส
แพนเค้กคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมอะไร?
จานนี้จัดอยู่ในหมวดของหวาน จึงต้องทานคู่กับไส้หวาน ตัวอย่างเช่น:
- ด้วยครีมเปรี้ยว kefir หรือนมอบหมัก นี่เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จพอสมควรซึ่งเน้นย้ำถึงรสชาติที่น่าสนใจของแพนเค้กชีสกระท่อม
- พร้อมผลเบอร์รี่สดและโยเกิร์ตธรรมชาติ
- พร้อมแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ
แยมโยเกิร์ตธรรมชาติ Ryazhenka
นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างแปลก แต่น่าสนใจในการปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินา
จะเสิร์ฟแพนเค้กคัสตาร์ดกับอะไร? ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
แพนเค้กเหล่านี้บางและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถทำด้วยไส้หวานหรือไม่มีเลยก็ได้
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- ไข่ 4 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
อบเชยเซโมลินา
แพนเค้กบาง ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส, เนื้อ, ช็อคโกแลต, นมข้นต้ม, คาราเมล, ผลไม้ ฯลฯ นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วก็สามารถทาเนยละลายแล้วเสิร์ฟได้ น่าทาน!
แพนเค้กที่ปรุงด้วยเซโมลินามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว, เนยละลาย, คาราเมลหรือช็อคโกแลต แพนเค้กสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผลไม้แปลกใหม่หรือผลเบอร์รี่สด
แพนเค้กกับสูตรเซโมลินาค่อนข้างง่ายเตรียมได้ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย และดูเหมือนว่าแต่ละคนจะมีรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตนเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากทดลองจริงๆ สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลกใหม่และน่าสนใจ แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติบางกว่าและยืดหยุ่นกว่ามาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินามากนัก แต่มีผลดีมากต่อความยืดหยุ่นของแป้ง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
- ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ทานตะวัน 90 กรัม, เนยละลาย;
- เซโมลินา 6 ช้อนชา;
- แป้งสาลี (เท่าที่แป้งต้องการ);
- เกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
- น้ำมันสำหรับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก
เราเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาด้วยวิธีง่ายๆ:
ควรผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในสูตรนี้ได้เล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้สี่ฟอง เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้วลงไป เติมแป้งทีละเล็กทีละน้อย และคุณต้องผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กต้องพักไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะบวม
คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง แพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว
เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์
เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด
ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next
ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด
ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next
ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด
ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป
ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด
เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป
เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด
ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก
เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด
ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์
เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด
แพนเค้กกับเซโมลินา: สูตรที่จะพิชิตคุณ
เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกันลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งธรรมดาหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายจะเสนอทางเลือกที่น่ารับประทานมาก
แพนเค้กนมกับเซโมลินา
เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชบวม หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้
แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม
มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วผสมกับน้ำตาล (สองช้อนเดียวกัน), เซโมลินาครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งหนึ่งซองและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นตอกไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้นนั่นคือการอบ
หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ยังใช้ยีสต์และฟองน้ำอีกด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี
- โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไปเพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในตลาด
- เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากปรากฏเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น
อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม
แพนเค้กเซโมลินาที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (สองช้อน) น้ำตาล (สาม) นมห้าช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลางหนึ่งในสี่กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว
ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือนำมารวมกันส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด
เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
- ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
- น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
- เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป
9 สาวดังที่หลงรักสาว ๆ การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณไม่น่าจะทำให้ใครประหลาดใจหรือตกใจได้หากคุณยอมรับ
10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้
อย่าทำเช่นนี้ในคริสตจักร! หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณประพฤติตนถูกต้องในโบสถ์หรือไม่ แสดงว่าคุณอาจไม่ได้ปฏิบัติตามที่ควร นี่คือรายการที่น่ากลัว
รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสนใจจมูกของคนแปลกหน้า
ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี
เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
ซีเรียลซึ่งเราทุกคนรู้จักกันในชื่อเซโมลินานั้นคุ้นเคยกับคุณแม่ยังสาวมากกว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำโจ๊ก แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการอบด้วย ทุกคนคงเคยลองมานาตามส่วนประกอบของอาหารที่นำเสนอ และวันนี้เราขอเชิญคุณใช้เซโมลินาในการทอดแพนเค้กแสนอร่อยที่มีโครงสร้างหนาแน่นสวยงาม แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาและนมมีโครงสร้างที่แปลกตา แต่น่าพึงพอใจ รายละเอียดการทำอาหารจะแสดงทีละขั้นตอนในสูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- นมและน้ำ (อุ่น) - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง (สูง/วินาที) – ¾ ช้อนโต๊ะ.;
- ไข่ (ขนาดมาตรฐาน) – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - สองสามหยิบมือ;
- เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินาและนม
เริ่มต้นการเตรียมเราเลือกภาชนะขนาดใหญ่ (ชาม) เพื่อความสะดวกในการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยเซโมลินา ก่อนอื่นเราจะวาง (แตก) ไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือลงไปสองสามหยิบมือ
ใช้เครื่องผสม เริ่มตีส่วนผสมในภาชนะด้วยความเร็วปานกลาง
ตอนนี้สลับกันเทนมและน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่ได้ที่อุณหภูมิห้อง และอย่าลืมเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมด้วย เรายังคงเอาชนะผลิตภัณฑ์
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม
ต่อไปเราวางเซโมลินา
ผสมส่วนประกอบของแป้งแพนเค้กในอนาคตอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 หรือ 40 นาที มีเวลาเพียงพอสำหรับเซโมลินาที่จะ "เดินกะเผลก"
ก่อนทอดให้เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้ผสมแล้วเพิ่มความหนาจากด้านล่าง เราเริ่มต้นด้วยแพนเค้กเซโมลินาแบบโฮมเมดตามปกติ
หากคุณไม่เคยลองปรุงแพนเค้กอะโรมาติกด้วยเซโมลินาโดยใช้ยีสต์ฉันขอแนะนำให้คุณแก้ไขข้อบกพร่องนี้
คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารจานนี้มันบำรุงและอร่อย แต่ควรกินในตอนเช้าดีกว่าเนื่องจากแพนเค้กเซโมลินาของยีสต์มีแคลอรี่สูงเกินไป
รสชาติของพวกเขาไม่ธรรมดาแพนเค้กดูฟูและแตกต่างจากของธรรมดา ดูภาพด้วยตนเอง
เตรียมตัวไว้ว่าจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าแพนเค้กทั่วไป
ประเด็นทั้งหมดก็คือเมื่อทำงานกับยีสต์ คุณต้องคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการขึ้นแป้งด้วย ซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
แป้งแพนเค้กจะต้องขึ้นมากถึง 3 เท่าเท่านั้นจึงจะสามารถเริ่มทำอาหารได้ ควรคน 2 ครั้งแรก แล้วจึงเริ่มอบครั้งที่ 3
ฉันแนะนำให้คุณเคลือบแพนเค้กเซโมลินาส่วนที่เสร็จแล้วด้วยสารละลายเล็กน้อย เนยดังนั้นพวกเขาจึงได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ
ส่วนประกอบจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แป้ง นม ไก่ ไข่และแน่นอนยีสต์ คุณต้องอบแพนเค้กเซโมลินาในกระทะ จะดีกว่าถ้าเป็นเหล็กหล่อ ควรมีขนาดกลาง
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กชิ้นหนาสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน อย่าลังเลที่จะเสริมสูตรสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองยัดไส้และราดด้วยซอสแสนอร่อย
แพนเค้กตาตาร์แบบดั้งเดิมพร้อมยีสต์
เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งปรุงได้ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ประเด็นก็คือเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารในตอนเช้า เนื่องจากการปรุงอาหารต้องใช้เวลาพอสมควร
แม้ว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ อาหารนานาชาติ ได้แก่ แพนเค้กเนื้อนุ่มซึ่งเรียกว่าแพนเค้กตาตาร์
แพนเค้กยีสต์จะอร่อยและสวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คนรักอาหารทุกคนหลงใหล สูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินานั้นซับซ้อนกว่าขนมปังแผ่นรัสเซียธรรมดา
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวหากพวกเขาทำทุกอย่างที่สูตรระบุก็จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แพนเค้ก Semolina Tatar จะรับประทานในคราวเดียวเช่นเดียวกับที่เตรียมไว้
ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาอยู่ที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ หนึ่งในส่วนประกอบของเซโมลินาแห้ง เมื่อคุณผสมซีเรียลกับนมหรือเคเฟอร์ มันจะกลายเป็นเหมือนแป้ง
มวลจะกระจายไปทั่วกระทะอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาขององค์ประกอบ หากจำเป็นคุณสามารถอบแพนเค้กแบบบางหรือแบบหนาได้
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานฉันแนะนำให้คุณอย่าทาแพนเค้กเซโมลินาด้วยเนยละลายหลังปรุงอาหาร คุณสามารถอบด้วยนมไขมันต่ำได้
ส่วนผสม: นม 0.5 ลิตร น้ำเปล่า 250 มล. 6-7 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาและ psh ในปริมาณเท่ากัน แป้ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา ยีสต์แห้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย; เกลือ.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ฉันเติมเซโมลินาลงในนมมันควรจะเย็น ฉันผสมส่วนผสมกับนม จำเป็นต้องลบก้อนออก
- ฉันเพิ่มไก่ลงในส่วนผสมนม ไข่ เกลือ น้ำตาล ทำให้ทุกอย่างหวานขึ้นตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ ฉันเทลงในพืช น้ำมัน.
- ฉันเขย่าส่วนผสม ฉันเติมน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
- ฉันเพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ฉันทิ้งแบทช์ไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและเงียบสงบ เมื่อมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นเซโมลินาจะนิ่มลงซึ่งหมายความว่าคุณต้องทอดแพนเค้ก ก่อนที่จะเติมแป้งคุณต้องร่อนก่อน
- ฉันอบแพนเค้กตาตาร์ด้วยเซโมลินา
หากแป้งไม่กระจายทั่วพื้นผิวของกระทะ ให้เติมส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะลงไป น้ำอุ่น คนส่วนผสมแล้วอบต่ออีกครั้ง
หากคุณไม่ตกอยู่ในอันตรายที่จะเพิ่มปอนด์อย่างรวดเร็วหรือไม่กลัวที่จะใหญ่ขึ้นก็สามารถทาแพนเค้กด้วย sl ได้ เนยเทแยมกับราสเบอร์รี่หรือพลัมครีมเปรี้ยว น่าทาน!
แพนเค้กอีกสูตรหนึ่ง
อีกสูตรเฉพาะคราวนี้เราจะทำแพนเค้กแตกต่างออกไปเล็กน้อย สำหรับสินค้าตามปริมาณที่กำหนด สามารถอบได้ 30 ชิ้น แพนเค้ก
แน่นอนว่าปริมาณอาจแตกต่างกันเพราะจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะและความหนาของขนมอบ คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมแป้งอบจากด้านในได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. เซโมลินา; 1 ช้อนโต๊ะ PSH แป้ง; นม 0.5 ลิตร ครึ่งเซนต์ น้ำ; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1แพ็ค ยีสต์แห้ง 50 กรัม สล. น้ำมัน; เกลือ; น้ำตาล.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ฉันต้มนมแล้วปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา ประมาณ. ฉันเพิ่มยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ฉันผสม ฉันทิ้งแบทช์ไว้เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานและสัมผัสกับนม ในกรณีนี้ ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัว
- ฉันผสมส่วนผสมแห้งในชามแยกต่างหาก ฉันตีไข่ขาวด้วยการตีจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง ฉันก็ตีไข่แดงเหมือนกัน แต่ใส่ชามอื่น ฉันผสมส่วนผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกันแล้วเติมมวลแห้ง ฉันนวดกำจัดก้อน
- ใช้ไมโครเวฟละลายสารละลาย น้ำมัน. ไม่ควรอุ่นเนยบนไฟเพราะจะมีรสขมและทำให้แพนเค้กเน่าเสีย ฉันเทส่วนผสมลงในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในแป้ง ขวางทางอยู่ครับ. เมื่อเทน้ำคุณต้องดูความหนาของส่วนผสมเพราะคุณภาพของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ฉันคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงโดยไม่รบกวน แป้งจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและเซโมลินาจะบวมดังนั้นเราจึงไม่รู้สึกถึงมันในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
- ในการอบแพนเค้กแบบแห้งอย่าใส่สารละลายลงในแป้ง น้ำมัน.
ควรทาน้ำมันบนกระทะสักครั้งจะดีกว่า ใส่น้ำมันแล้วเริ่มทอด คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วจึงลดความร้อนลง แป้งจะเริ่มเกิดฟองขณะอบ
แพนเค้กจะมีขนาดใหญ่ขึ้น โปร่งขึ้น และเคลือบด้วยสีคาราเมล ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย sl เนยก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
สูตรแพนเค้กไม่ได้ระบุปริมาณเกลือและน้ำตาลที่แน่นอน คุณต้องเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยตัวเองโดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถทำแพนเค้กหวานหรือของคาวได้
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก ซอส ครีม คาเวียร์สีแดง หรือปลา
อบสำหรับแพนเค้ก
แสดงจินตนาการของคุณด้วยการเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงรสใหม่ๆ ให้กับสูตรแพนเค้กของคุณ เช่น คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งรูปไก่ลงในแพนเค้กเค็มได้ ไข่ต้ม เครื่องเทศ และมายองเนส สิ่งสำคัญคือต้องมีมายองเนสเล็กน้อยเพราะมวลไข่จะสลายตัว
อีกทางเลือกหนึ่ง: หั่นปลาสีแดงเป็นก้อนหรือเส้นผสมกับชีสขูด เห็ดสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผัดกับหัวหอมเพื่อเจือจางส่วนผสม ชีส.
การอบเป็นเรื่องง่าย คุณต้องเทแป้งแพนเค้กลงในกระทะ ในขณะที่ด้านหนึ่งกำลังทอดอยู่ คุณต้องเกลี่ยแป้งบนด้านเปียกแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ทอด
มีทางเลือกไม่น้อยสำหรับขนมอบหวาน บางทีคุณอาจมีผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ที่บ้าน คุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วล้างผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน การอบเสร็จสิ้นในลักษณะเดียวกับในกรณีของสารเติมแต่งรสเค็ม
- หากแพนเค้กไม่มีน้ำตาลและยีสต์ก็ควรเสิร์ฟจานอุ่นเท่านั้น นอกจากนี้แบบคลาสสิกคือจานรองของสารละลายที่ละลายแล้ว น้ำมันคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและไม่มีกรดได้
- ในกรณีที่เสิร์ฟแพนเค้กหวานก็ควรเตรียมน้ำผึ้งแยมหรือซอสที่ละลายแล้ว
- ขอแนะนำให้ใส่แป้งสาลีหรือแป้งบัควีทในจาน การรวมกันของทั้งสองประเภทนี้มีความเหมาะสม
- อย่าอบแพนเค้กในกระทะขนาดใหญ่ เพราะจะไหม้ที่ขอบและไม่สุกตรงกลาง ควรใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดกลางจะดีกว่า
สูตรวิดีโอของฉัน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเซโมลินาพร้อมนมและยีสต์ kefir โซดาและข้าวโอ๊ต
2018-09-29 มาริน่า วีคอดเซวาระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
5 กรัม
4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
34 กรัม187 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กตาตาร์คลาสสิกพร้อมเซโมลินาและยีสต์
สูตรสำหรับแพนเค้กตาตาร์ที่นุ่มและเบาพร้อมเซโมลินาที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายพร้อมยีสต์สด แม้จะมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่น่าประทับใจ เมื่อเปลี่ยนยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งให้ลดปริมาณลงสามครั้งห้าหรือหกกรัมก็เพียงพอแล้ว สูตรนี้ไม่มีนม แป้งและแป้งที่ทำด้วยน้ำอุ่น แต่ก็ได้ค่อนข้างดีเช่นกัน
วัตถุดิบ
- 2 ไข่;
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำ 500 มล.
- ยีสต์สด 15 กรัม
- เซโมลินา 160 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อน;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- โซดา 5 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- น้ำโซดา 50 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- วานิลลาไม่จำเป็น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเซโมลินาคลาสสิก
เราทำแป้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วละลายยีสต์ ใส่เซโมลินาและแป้งทั้งหมดในคราวเดียว คนให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ควรใช้ชามเล็ก ๆ แป้งจะขึ้นและขยายได้ดี ควรใช้กระทะขนาด 4-5 ลิตร
ตีไข่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลที่เหลือ เทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยเซโมลินา ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ 50 มล. เติมโซดาแล้วเทลงในแป้ง ปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสิบนาที
ก่อนทอดให้เติมน้ำมันพืชทันที หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงได้ ผัดอีกครั้ง ตกตะกอนมวล ตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากคุณไม่ต้องการทำแพนเค้กที่ฟูและหนามาก คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย
สำหรับแพนเค้กตาตาร์เราใช้กระทะที่มีก้นหนาโดยเฉพาะเหล็กหล่อ ถูด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันสักหยดแล้วอุ่นเครื่อง เทแป้งลงไป เขย่า และยืดแพนเค้กให้ตรง ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งวางบนจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
หากเราทำแพนเค้กหนาๆ แล้วตั้งไฟไม่สูงเกินปานกลาง แฟลตเบรดทั้งหมดก็ควรจะพร้อม เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น คุณสามารถใช้กระทะสองใบ
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กด้วยเซโมลินาและโซดากับ kefir
แพนเค้กที่มีเซโมลินาไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีสารที่ทำให้สุกอีกด้วย เบกกิ้งโซดาเป็นที่นิยมใช้กันทั่วไป ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือความเร็วในการเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องทำให้สุกหรือขึ้น แต่จะต้องทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที ไม่ว่าในกรณีใดซีเรียลควรจะบวม
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 600 มล.
- 2 ไข่;
- เซโมลินา 150 กรัม
- แป้ง 230 กรัม
- โซดา 4 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- น้ำมัน 30 มล.
- เกลือ 4 กรัม
วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินาอย่างรวดเร็ว
รวมเซโมลินากับโซดาและแป้งสาลีใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
เท kefir ลงไป ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ อย่าเพิ่งเติมน้ำมัน คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อนวดได้ ทิ้งแป้งไว้สิบห้านาที หากคีเฟอร์มาจากตู้เย็น ให้ปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณครึ่งชั่วโมง
เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วผสม คุณสามารถนำเนยมาละลายล่วงหน้าได้
มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น กระจายเป็นชั้นบางๆ แล้วปรุงด้วยวิธีคลาสสิก
ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะในการทอด คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กได้ ขณะนี้มีโมเดลสมัยใหม่ที่แตกต่างกันมากมายที่ทำให้กระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก
ตัวเลือก 3: แพนเค้กบนเซโมลินาพร้อมนม "ละลาย"
อีกสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กยีสต์ที่ใช้เซโมลินาซึ่งละลายในปากซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ผสมแป้งกับยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อุ่นนมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง เราต้องการของเหลวอุ่นๆ ซึ่งยีสต์จะเริ่มทำงาน
วัตถุดิบ
- เซโมลินา 180 กรัม
- 1 ช้อนชา ยีสต์;
- นมอุ่น 0.5 ลิตร
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 140 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อน;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- 2/3 ช้อนชา เกลือ.
วิธีการปรุงอาหาร
ใส่เนยลงในนมแล้วตั้งบนเตา ตั้งไฟให้เนยเกือบละลาย ไม่เป็นไรหากยังมีชิ้นเล็ก ๆ อยู่ พวกมันจะแตกสลายระหว่างการนวด
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมใส่ยีสต์และไข่ที่ตีแล้วสำหรับแพนเค้กก็เพียงพอแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้งและเซโมลินาทำแป้งบาง ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่สิบนาที
ยกผ้าเช็ดปากขึ้นและตรวจสอบแป้ง หากมวลเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีและควรจะเกิดขึ้น ให้คนให้เข้ากันและลดลง ทิ้งไว้อีกสิบนาที
ถึงเวลาเตรียมทัพพี กระทะ จาน และทุกอย่างที่จำเป็นในการทอดแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เราใช้ทัพพีแป้งเทออกแล้วทอดแพนเค้กฟูในกระทะร้อน พวกเขาควรจะพลิกกลับได้ดี หากทันใดนั้นเค้กแตกให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วก็จะเพิ่มความแข็งแรงให้กับมวลด้วย
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กหนานุ่มที่ทำจากแป้งยีสต์ในกระทะขนาดเล็กหรือเทแพนเค้กหลาย ๆ อันในแต่ละครั้ง ในกรณีนี้พวกเขาจะพลิกกลับได้ง่ายโดยไม่ทำลายอะไรเลย
ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กเซโมลินาไม่มีแป้ง (พร้อมโยเกิร์ต)
คุณยังสามารถใช้ kefir สำหรับแพนเค้กได้ เซโมลินาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก ไม่มีการเติมแป้งลงในแป้ง แต่ในทางกลับกัน จะใช้ไข่ทั้ง 2 ฟองเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตก สูตรโซดา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้แพนเค้กประมาณแปดชิ้น หรือสิบชิ้นหากกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
วัตถุดิบ
- นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- น้ำ 0.5 แก้ว
- ไข่สองฟอง;
- 0.3 ช้อนชา โซดา;
- ช้อนน้ำตาล
- เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
เทน้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยลงในไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำตาลเต็มช้อนโต๊ะ ตีสักครู่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในไข่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย kefir เพิ่มซีเรียลคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวม เป็นไปได้และแนะนำให้คนมวลเป็นครั้งคราวซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งและจะไม่อนุญาตให้เมล็ดแต่ละเมล็ดที่อยู่ด้านบนแห้ง
เราเตรียมกระทะสำหรับแพนเค้กตามปกติ ตั้งไฟให้ร้อนและทาน้ำมัน ใส่น้ำมันที่เหลือลงในแป้ง ผัดและเริ่มทอด เทแพนเค้กและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
หากทันใดนั้นแพนเค้กเซโมลินาบางเกินไปให้เติมแป้งเล็กน้อยไม่ต้องซีเรียลไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใส่แป้งอีกครั้งซึ่งจะใช้เวลาเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตบดใช้ข้าวโพดหรือแป้งบัควีทรำดูดซับความชื้นได้ดี
ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กกับเซโมลินาและข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง
อีกสูตรสำหรับแพนเค้กเซโมลินาแสนอร่อยซึ่งปรุงด้วยข้าวโอ๊ตด้วย อาหารอุดมด้วยไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และมีรสชาติอร่อยกว่าโจ๊กมาก ในการนวดแป้งเราเลือกซีเรียลสำเร็จรูปโดยปรุงไม่เกินสามนาทีหรือเทน้ำเดือด
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา (ประมาณ 160 กรัม);
- kefir 2.5 ถ้วย;
- น้ำตาล 3 ช้อน;
- น้ำมันพืช 25 มล.
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล;
- 0.5 ช้อนชา โซดา
วิธีการปรุงอาหาร
ในชาม ผสมเกล็ดและเซโมลินา เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป คนให้เข้ากันและปิดฝา ปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่นานกว่านั้น โดยคนเป็นครั้งคราว
ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลทราย เติมโซดา หลังจากละลายแล้ว เทลงในแป้ง kefir คนให้เข้ากัน พักไว้อีกห้านาที ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งข้าวโอ๊ตกับเซโมลินาลงไป แล้วแผ่แพนเค้กให้แบน ทอดด้านนี้แล้วอีกด้านหนึ่งตักใส่จาน
หากต้องการทำให้เกล็ดแป้งมองเห็นได้น้อยลงและบวมเร็วขึ้น คุณสามารถสับเกล็ดเล็กน้อยได้ จากมวลดังกล่าวคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีสารเจือปน บางครั้งข้าวโอ๊ตบดในกระทะแห้งซึ่งให้รสชาติที่น่าสนใจมาก