กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้า วิธีทำสูตร "กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้า"
หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากผักคือสตูว์ผัก เอามันออกไปเถอะ กะหล่ำปลีกับบวบในหม้อหุงช้าเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเกือบทุกชนิด ครั้งนี้ฉันเอาแครอท มะเขือเทศ พริกหยวก และแน่นอนว่าใส่หัวหอมด้วย
ผักในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น ๆ กะหล่ำปลีและบวบซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้มีความนุ่มและอ่อนโยน พริกหวานและหัวหอมเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน และมะเขือเทศก็เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
สตูว์ผักที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถใช้เป็นกับข้าวและอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารหลักหรืออาหารมังสวิรัติได้อีกด้วย
- บวบ 400 กรัม
- ผักกาดขาว 400 กรัม
- แครอทหนึ่งอัน
- หัวหอมหนึ่งอัน
- มะเขือเทศสองลูก
- พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
- น้ำร้อนหลายแก้วหนึ่งแก้ว
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีและบวบในหม้อหุงช้า:
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
วางแครอทขูดไว้ด้านบน
เราทำความสะอาดและหั่นบวบเป็นก้อนแล้วส่งไปที่นั่น
จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่มะเขือเทศสับเป็นลำดับสุดท้าย เติมเกลือและเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
ปรุงกะหล่ำปลีและบวบในหม้อหุงช้าในโหมด "pilaf"
พร้อมหลังสัญญาณ! วางบนจานและเสิร์ฟ น่าทาน!
คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ที่คุณพบได้ในครัวของคุณ อาหารประเภทผักจะออกมายอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า!
สตูว์ผักกับบวบและกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสด ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดเต็มไปด้วยผัก สมุนไพร และหลายแห่งมีกระท่อมฤดูร้อนของตัวเอง ซึ่งปลูกผักที่อร่อยที่สุดที่เราต้องเตรียมสตูว์ ฉันแนะนำให้ปรุงผักในหม้อหุงช้า แต่ละอันมีรูปแบบของตัวเอง ดังนั้นเมื่อทำอาหาร ให้เน้นไปที่เทคนิคของคุณ
ในการเตรียมสตูว์ผักกับบวบและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้
ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผักในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบ: ลูกบาศก์, ครึ่งวงหรือตามดุลยพินิจของคุณ หั่นแครอทเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เปิดโปรแกรม "ทอด" เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดและทอดประมาณห้านาที
ล้างบวบสดหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ใส่หัวหอมและแครอท ผัดและทอดต่อประมาณ 5-7 นาที
หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ ล้างพริกหยวก หั่นเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและพริกหยวกลงในผักทอด ผัดและทอดประมาณ 8-10 นาที
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศบด น้ำต้มสุก เกลือ สีดำ และออลสไปซ์ลงในชามสำหรับหลายเมนู คน. ปิดฝา เปิดโปรแกรม "multi-cook" และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ในหม้ออัดความดัน คุณสามารถปรุงสตูว์โดยใช้แรงดันโดยปิดฝาให้สนิทเป็นเวลา 10 นาทีตามโปรแกรม "สตูว์/ผัก"
ในช่วงฤดูร้อนเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตุนสูตรอาหารแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินและเบา ๆ ที่มีส่วนผสมของผักเพื่อให้คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณหลังฤดูหนาวได้
กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายอาหารจานนี้จึงมีแคลอรี่ต่ำที่สุดและดีต่อสุขภาพ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีเคี่ยวผักด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อ วิธีทำสตูว์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า และวิธีรับผักเนื้อนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว
ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ
เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบคุณควรเข้าใจว่าค่าพลังงานของอาหารจานใดจานหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่คุณเลือกโดยตรง
ในบทความนี้เราจะนำเสนอสี่ตัวเลือกที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในการเตรียมบวบด้วยกะหล่ำปลีและปริมาณแคลอรี่ของแต่ละคนจะแตกต่างกันไม่เพียงเพราะองค์ประกอบ แต่ยังเป็นเพราะวิธีการปรุงผักด้วย
- กะหล่ำปลีอ่อนตุ๋นในกระทะพร้อมบวบและแครอทเป็นสูตรสลาฟแบบดั้งเดิมสำหรับสตูว์ผัก นี่เป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ที่พวกเขาบริโภคอย่างเคร่งครัดเพราะต่อ 100 กรัมของจานดังกล่าวมีการจัดสรรเพียง 36 กิโลแคลอรี .
- ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์กับกะหล่ำปลีและบวบในหม้อหุงช้าที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกจะอยู่ที่ 55-58 กิโลแคลอรีเท่านั้นโดยจัดสรรไขมันเพียง 3 กรัมโปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ 6 กรัม .
- กะหล่ำปลีพร้อมมะเขือยาวบวบและเนื้อลูกวัวในเตาอบในหม้อเป็นผู้นำในด้านความเข้มข้นของพลังงานของสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้: 77.5 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัมโดยที่ 7.6 กรัมเป็นโปรตีน 3.5 กรัมเป็นไขมันและ 3.8 กรัม - คาร์โบไฮเดรต .
- ดอกกะหล่ำกับบวบในซอสครีมเปรี้ยว (แม้ว่าจานจะมีครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%) ไม่เกิน 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ
บวบตุ๋นกับกะหล่ำปลีและแครอท
วัตถุดิบ
- — 2 ชิ้น + -
- — 2 ชิ้น + -
- ผักกาดขาวอ่อน— 1 ส้อม + -
- — 2 ชิ้น + -
- — 4 ชิ้น + -
- — 7 ชิ้น + -
- - 2 ช้อนชา + -
- — 2 ชิ้น + -
- พริกไทยดำ— 7-10 ถั่ว + -
- - 3 กานพลู + -
- ผักใบเขียวต่างๆ— 50 ก + -
- — 50 มล + -
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบ
ขั้นแรกเขาแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสตูว์เวอร์ชันยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด
เราล้างผักทั้งหมด
- นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านที่เปื้อนออก
- เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและก้าน
- ปอกแครอทและปอกหัวหอม
- หากบวบยังอายุน้อย ก็แค่ล้างมันออก และถ้าเปลือกหนาก็ให้ตัดเอาเมล็ดใหญ่ออก
สับผัก
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องทำลายเอกสาร
- นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมบนเครื่องขูดเดียวกันเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- หั่นพริกเป็นเส้น เป็นเส้น หรือเป็นก้อน ตามที่คุณต้องการ
- สับบวบเป็นก้อนขนาดกลางหรือลูกบาศก์ แล้วสับแครอทเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ
- เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะโรยด้วยเกลือ (2/3 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์) แล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีขาวใต้ฝาจนได้ นุ่มนวล
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้ใส่หัวหอมลงในกะหล่ำปลีผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจานต่อไปใต้ฝา
- หลังจากนั้นอีก 5-7 นาที ให้ใส่พริกลงในสตูว์ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- จากนั้นใส่บวบและแครอทลงในกระทะ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะเดียวกันก็ขูดมะเขือเทศเพื่อให้แยกเฉพาะเนื้อและทิ้งเปลือกออก ใส่มะเขือเทศสดลงในสตูว์แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ตอนนี้เรามาเตรียมสารเติมแต่งอะโรมาติกกัน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างละเอียดบดพริกไทยดำและเกลือแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาทีใส่ทั้งหมดลงในสตูว์ใส่ใบกระวานเติมเกลือหากจำเป็นแล้วปิดไฟปิดฝาภาชนะและ เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้า
หากคุณต้องการทำอาหารที่ผิดปกติ อร่อยมาก และเบา ๆ สำหรับมื้อกลางวันด้วยมือของคุณเอง สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นทีละขั้นตอนของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีวิดีโอสอนเพราะการเตรียมขนมนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย
วัตถุดิบ
- บวบสีขาว – 1 สื่อ;
- ผักกาดขาว - ส้อมเล็ก 1 อัน;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 30-40 กรัม (1 พวง)
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 60-80 กรัม
- เห็ดแชมปิญองสด – 5-7 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) – 1 แก้ว;
- น้ำ (น้ำเดือด) – ½ถ้วย;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรส "ส่วนผสมสมุนไพร" - 1-2 ช้อนชา
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบในหม้อหุงช้า
- หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ และบวบเป็นชิ้นใหญ่ เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
- ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และเทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม ทันทีที่อุ่นให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด เทกะหล่ำปลี บวบ เห็ดลงในชามหลายเมนู ใส่ครีมเปรี้ยว เทน้ำ ใส่เกลือ และปรุงรสส่วนผสมผักทั้งหมดด้วยเครื่องเทศ
- หลังจากนั้น ผสมส่วนผสม ปิดชามหลายเมนู ตั้งค่าเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อสัญญาณดังขึ้นว่าจานพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในสตูว์แล้วปิดฝาไว้อีก 5 นาที
ดอกกะหล่ำตุ๋นกับบวบ
มีสูตรอาหารที่คุ้มค่าอยู่ไม่กี่สูตรที่ตัวละครหลักคือกะหล่ำดอกและบวบ แต่วันนี้เราต้องการเสนออาหารจานที่ง่ายที่สุดให้กับ "ผู้เข้าร่วม" เหล่านี้ แต่เราไม่สัญญาว่าการปรุงอาหารจะรวดเร็ว ทำทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะชดใช้เวลาที่ใช้ไปทั้งหมด
วัตถุดิบ
- ดอกกะหล่ำ - 600 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม;
- บวบ - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 15% - 80 กรัม
- เกลือ “พิเศษ” – ½ – 1 ช้อนชา;
- ปรุงรส "ผักเจ็ดชนิด" - 1 ช้อนชา
วิธีการตุ๋นดอกกะหล่ำกับบวบ
- เราแยกแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
- เราปอกบวบและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกหลังจากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นก้อน (ค่อนข้างใหญ่) โดยมีขอบ 2 ซม.
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ใช้กระทะหรือภาชนะทรงลึกอื่น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และบวบลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์แล้วเคี่ยวจานใต้ฝาต่ออีก 15 นาที
- สุดท้ายโรยผักด้วยสมุนไพรสับละเอียดคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบในเตาอบ
ผู้ชื่นชอบอาหารจานหม้อสามารถพบได้ในทุกครอบครัว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเฉพาะในถังเซรามิกเท่านั้นที่ผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์จะได้รสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้นและไม่มีใครเทียบได้ซึ่งได้มาจากอาหารที่ปรุงในเตาอบรัสเซีย (แม้ว่าจะปรุงที่บ้านในเตาอบธรรมดาก็ตาม)
วัตถุดิบ
- เนื้อลูกวัวนึ่ง - 0.5-0.7 กก.
- บวบขาว – 0.4 กก.
- มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีสด – ½หัว;
- แครอท – ผัก 1 ราก;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล.;
- Zira (ยี่หร่า) – 1 ช้อนชา;
- เกลือสินเธาว์หยาบ – 1-1.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ (บดละเอียด) – 1-2 ช้อนชา
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบและเนื้อสัตว์
- เราล้างเนื้อลูกวัวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นก้อนโดยมีขอบ 2-2.5 ซม.
- ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่ภาชนะอุ่น ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 15 นาที
- เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามาเริ่มสับผักกันดีกว่า สับแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จากนั้นใส่ผักลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-10 นาที
- จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อแล้วเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นเราต้องฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นบวบเป็นก้อนแล้วปอกมะเขือยาว
- ตอนนี้เราใส่เนื้อในมะเขือเทศพร้อมแครอทและหัวหอมในหม้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่กะหล่ำปลี บวบ และมะเขือยาวลงไป นอกจากนี้เรายังใส่เมล็ดยี่หร่า พริกไทย และใบกระวานที่ร่วนลงในหม้อแต่ละใบ (กระจายในทุกกระถาง)
- เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบ แล้วนำหม้อที่มีฝาปิดปิดฝาออก ใส่ในเตาอบ ซึ่งจานจะปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C
กะหล่ำปลีตุ๋นกับบวบซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้รับประกันว่าจะนำคุณไปสู่ทักษะการทำอาหารในระดับที่สูงขึ้นเพราะขนมดังกล่าวยังคงเกี่ยวข้องกับงานฉลองเทศกาลสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวและในเมนูประจำวัน