Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย น้ำสลัดวิเนเกรตคลาสสิกพร้อมถั่วเขียวและกะหล่ำปลีดอง ส่วนผสมน้ำสลัดวิเนเกรตต์พร้อมกะหล่ำปลีดอง
วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารประจำวันและเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองวันหยุด
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง – 300 กรัม;
- กะหล่ำปลีดองกับแครอท – 100 กรัม
- – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
เราล้างหัวบีทและมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มในกระทะต่าง ๆ ในหนัง จากนั้นทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากนั้นให้ม้วนในน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สีกันในสลัด เราแปรรูปหัวหอม, ล้าง, สับละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด สับแตงกวาดองกรอบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองจำนวนหนึ่งที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในสลัด จากนั้นใส่ถั่วเขียวกระป๋องที่ไม่มีน้ำเกลือแล้วปรุงรสจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ vinaigrette บนโต๊ะ
vinaigrette อร่อยกับกะหล่ำปลีดอง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว – 100 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
ในสูตรนี้เราจะไม่ต้มผัก แต่อบไว้ ดังนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้น วางมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทไว้ตรงกลางฟอยล์ ห่อให้แน่นแล้ววางบนตะแกรงเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิการทำอาหารไว้ที่ 175 องศา และตั้งเวลาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้รอจนกระทั่งผักเย็นสนิท จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดแครอทและหัวบีทในลักษณะเดียวกันแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง บีบกะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณให้ละเอียดล่วงหน้าแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นใส่ผักที่เหลือและผสมทุกอย่าง วางถั่วเขียวกระป๋องในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือออกทั้งหมด จากนั้นเทลงในชามที่มีน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ โดยใช้ผักชีลาวแห้ง ผักชีบด และหัวหอมสับ เทส่วนผสมอะโรมาติกที่ได้ลงในจานพร้อมสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ!
Vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- หัวบีท – 3 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล – 0.5 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- น้ำมันพืช
- น้ำมะนาว
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
ดังนั้นล้างมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทด้วยเครื่องขูดแล้วต้มจนนุ่มในกระทะต่างๆ จากนั้นทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน และสับให้ละเอียดด้วยมีด สับแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีดองด้วยมือแล้วสับ หากมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ทิ้งลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น สับแอปเปิ้ลเขียวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เทถั่วกระป๋องลงในตะแกรง ล้างออกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 10 นาที ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เทน้ำมันพืชแล้วผสม เราโอนสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้ววางไว้บนโต๊ะ
มีหลายสูตรสำหรับสลัด vinaigrette ในการเตรียมคุณต้องมีหัวบีทและแครอท, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี, ถั่วและผักดอง, ถั่วและเมล็ดงา, ต้นหอม, ผักชีลาว, ไก่ตัวผู้, กระเทียม ฯลฯ ตลอดชีวิตของฉันฉันได้เตรียมสลัดนี้มากมายในเวอร์ชันต่าง ๆ ฉันจะบอกคุณถึงสลัดที่ประสบความสำเร็จและดีต่อสุขภาพมากที่สุดในความคิดของฉันและนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Vinaigrette ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ใส่กะหล่ำปลีดองและถั่วเป็นเมนูโปรดของฉัน เลือกเอาเองว่าชอบแบบไหนดีทุกสูตร สำหรับวันอดอาหารหรืออาหารมังสวิรัติ อาหารชนิดนี้จะดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว
สำหรับสลัดนี้ ฉันใช้ของที่สามีทำ ฉันเลือกบีทรูทที่มีสีแดง สดใส และหวาน ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น และรสชาติของสลัดก็ขึ้นอยู่กับการเลือกบีทรูท
วัตถุดิบ:
- ถั่ว 200 กรัม
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่ (เบอร์กันดี, หวาน);
- ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- กะหล่ำปลีดอง 2 กำมือ;
- 2 แครอท
- 8 มันฝรั่ง
- น้ำมัน (โดยเฉพาะอะโรมาติก โฮมเมด หรือมะกอก);
- เกลือพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร
ต้มผัก.
คำแนะนำ:หากคุณไม่มีหัวบีทขนาดใหญ่เหมือนฉัน แต่มีหัวบีทเล็ก ๆ หลายอันก็ควรทำเช่นนี้: ล้างผัก (หัวบีทและแครอท) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบแล้วอบจนสุก ฉันตั้งไว้ที่ 200 องศา วิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้นและผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ต้มถั่วจะดีกว่าถ้าทำล่วงหน้าเพราะใช้เวลาปรุงนาน หรือแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงในตอนแรก คุณสามารถนำถั่วกระป๋องใส่ขวดได้
ปอกผักและทำให้ถั่วสุกเย็นลง
หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางทุกอย่างลงในชาม ใส่กะหล่ำปลี
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่เกลือ และโรยด้วยพริกไทย
คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด สมุนไพรอิตาเลียน หรือพาร์สลีย์สับ ผักชีได้
ตอนถ่ายรูปลืมใส่ถั่ว ใส่ก็ได้ หรือจะปล่อยไว้แบบนั้นก็ยังอร่อยอยู่ ฉันยังโรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย
vinaigrette สูตรคลาสสิกของเรากับกะหล่ำปลีดองพร้อมและพร้อมรับประทาน
ตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการทำ vinaigrette
ด้วยผักดอง
ทุกอย่างทำเหมือนในสูตรแรกเพียงเพิ่มแตงกวาดอง (ไม่ดอง) ถั่วลันเตาสับละเอียดเท่านั้นคุณสามารถสับหัวหอมสีเขียวละเอียดได้ปรากฎว่าอร่อยมากในสลัด เราไม่ใส่ถั่ว มีเพียงหัวบีท มันฝรั่ง แครอท แตงกวา และถั่วเท่านั้นที่ใส่ที่นี่ แทนที่จะใช้หัวหอมสีเขียว คุณสามารถสับหัวหอมสีขาวหรือสีม่วงบางๆ ได้ โดยที่ไม่ขม
ดูวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย
กับปลาเฮอริ่ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสับละเอียดลงใน vinaigrette แทนแตงกวาคุณจะได้รสชาติเหมือนปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรุ่นขี้เกียจเพื่อที่จะพูด
ด้วยถั่ว
คุณสามารถเพิ่มถั่วบดและเมล็ดงาคั่วลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์เพื่อรสชาติและความอิ่ม
คำแนะนำ:หากหัวบีทของคุณมีน้ำและไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาวได้
Vinaigrette กับปลา กะหล่ำปลีขาวและทะเล
ในบางกรณียังเพิ่มกะหล่ำปลีสดลงในสลัดนี้ด้วย และกะหล่ำปลีทะเลก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
นำปลารมควัน สาหร่าย (ตัวละ 100 กรัม) และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามปกติ
ต้มสาหร่ายเบา ๆ (3 นาที) สับกะหล่ำปลีสดบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือ
คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขิงมะเขือเทศสดได้ที่นี่ แต่งสลัดด้วยน้ำมัน นี่ไม่ใช่ vinaigrette รุ่นคลาสสิกเลย แต่มันก็อร่อยและน่าสนใจเช่นกัน คุณสามารถปรุงได้ในวันที่อดอาหารเพื่อความหลากหลาย
คุณสามารถเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมหรือหมักได้ ทดลองรสชาติ ค้นหารสชาติที่คุณชอบ และเตรียมปรนนิบัติครอบครัวและแขกของคุณ
คุณสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสวยงามและเสิร์ฟน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น vinaigrette ในรูปของปลา
สลัดกับปลาเฮอริ่งเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล
หรือตัวเลือกการนำเสนอดังกล่าว
สลัดที่ดีที่สุดในฤดูหนาวคือ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง ไม่มีมายองเนส ผักทั้งหมดปลูกในพื้นที่ที่อยู่อาศัย Vinaigrette สามารถเสิร์ฟเป็นสลัด เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันดอกทานตะวัน หากต้องการคุณสามารถผสมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำมันได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ก่อนหน้านี้ฉันมักจะเพิ่มเฉพาะถั่วลงใน vinaigrette แต่ก็มีคนรักข้าวโพดด้วยและสูตรนี้ก็หยั่งรากลึกและกลายเป็นเหมือนครอบครัว
ดังนั้นในการเตรียม vinaigrette ด้วยกะหล่ำปลีดองเราจำเป็นต้องมีหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, แตงกวาดอง, หัวหอม, กะหล่ำปลีดอง, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง
ล้างผักและปรุงอาหาร เมื่อพิจารณาถึงเวลาในการปรุงผักที่แตกต่างกัน แครอทจะพร้อมก่อน ตามด้วยมันฝรั่ง หัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด นำผักที่เตรียมไว้ออกขณะปรุง
มาปอกหัวหอมกันเถอะ ปอกเปลือกหัวบีท แครอท และมันฝรั่งออก
ตัดทุกอย่างเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยมือ ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหารหั่นเป็นก้อน
บีบกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม
ระบายถั่วและข้าวโพดผ่านตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
รวมกะหล่ำปลีและผักสับลงในชาม ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ใช้แหวนเสิร์ฟตักน้ำสลัดกะหล่ำปลีดองใส่จาน
ถอดแหวนออกแล้วเสิร์ฟ
เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟปลาเค็มหรือบาลิกกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ น่าทาน!
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง– การเตรียมสลัดอันโด่งดังนี้ในเวอร์ชันที่แพร่หลาย สลัดที่อร่อยดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงก็อดไม่ได้ที่จะดึงดูดความสนใจของทั้งผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารราคาประหยัดและราคาประหยัด
vinaigrette แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบหลักสามประการ ได้แก่ หัวบีทมันฝรั่งและแครอทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เพิ่มเข้าไป Vinaigrettes ใส่ข้าวโพด ถั่วลันเตา กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดองและสด และเห็ดเป็นที่นิยม
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองเช่นเดียวกับ vinaigrette ประเภทอื่น ๆ กลายเป็นที่ต้องการเมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วงและจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผักต้มร่วมกับกะหล่ำปลีดองเพื่อสุขภาพทำให้สลัดนี้กลายเป็นวิตามินบอมบ์อย่างแท้จริง ทะเลแห่งวิตามินและแคลอรี่ขั้นต่ำที่มีอยู่ใน vinaigrette แบบโฮมเมดทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและการอดอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette อยู่ที่ประมาณ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
แม้ว่า vinaigrette จะไม่ถือเป็นสลัดวันหยุด แต่เป็นสลัดสำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ก็สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟบางแห่ง หากคุณต้องการปรุงอาหารไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารด้วยเหตุนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมและแน่นอนเลือกสูตรอาหารที่ดี
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองจะอร่อยถ้าคุณใช้ผักต้มอย่างเหมาะสมและกะหล่ำปลีดองคุณภาพดีในการเตรียม ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวและแก่เกินไปในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ควรเคี่ยวจะดีกว่า
วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอทีละขั้นตอน สูตร vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง- ตอนนี้เรามาดูวิธีทำ vinaigrette แสนอร่อยกับกะหล่ำปลีดอง
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
- เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง - สูตร
ในการเตรียม vinaigrette คุณต้องต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทในชุดเครื่องแบบ สามารถต้มมันฝรั่งและแครอทในกระทะเดียวกันได้ในขณะที่ต้องต้มหัวบีทแยกจากผักอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สีอ่อน ในการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องต้มบีทรูทอย่างถูกต้อง ระยะเวลาในการปรุงหัวบีทจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรปรุงหัวบีทนานกว่าหนึ่งชั่วโมง การปรุงอาหารเป็นเวลานานไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดการสลายตัวและการชะล้างของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสีของหัวบีทอีกด้วย
ต้มมันฝรั่งและแครอทประมาณ 30 นาที สะเด็ดน้ำออกจากผักที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นเอง หลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทด้วยมีดหรือที่ปอกผัก หั่นผักเป็นก้อน นอกจากนี้มันฝรั่งยังสามารถหั่นให้ใหญ่กว่าแครอทได้เล็กน้อย
ปอกหัวหอม ตัดเป็นก้อนด้วย
นำถั่วกระป๋องตามจำนวนที่ต้องการออกจากขวด
ใส่บีทรูท มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และถั่วลงในชามเดียว
เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในส่วนผสมสลัด
คนน้ำสลัดวิเนเกรตต์.
เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คนอีกครั้ง
โอน vinaigrette ลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสูตร vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง รูปถ่าย
ฉันขอเสนอสูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์พร้อมถั่วและกะหล่ำปลีดองให้คุณด้วย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- บีทรูท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วดอง - 100 กรัม
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ.
Vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง - สูตร
ต้มมันฝรั่งและหัวบีทจนสุก ปอกผักหลังปรุงอาหารและทำให้เย็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชาม
หั่นหัวหอมและแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในชามพร้อมกับส่วนผสมสลัดที่เหลือ เพิ่มกะหล่ำปลีดองและถั่วดองลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ หากคุณไม่มีถั่วดอง ให้แทนที่ด้วยถั่วต้มธรรมดา Vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ
ในสมัยของ Peter I พวกเขาไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ vinaigrette มาก่อน แต่ชอบที่จะกินส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้แยกกัน หลังจากนั้นไม่นานภายใต้อิทธิพลของเชฟจากต่างประเทศที่ทันสมัยซึ่งน่าจะเป็นชาวฝรั่งเศสพวกเขาจึงตัดสินใจผสมทุกอย่างในจานขนาดใหญ่ใบเดียว และมันไม่ไร้ประโยชน์ และเป็นจริงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ vinaigrette ก็ดูแข็งแกร่งมากและรสชาติก็พิเศษและเป็นที่จดจำได้ดี
จำเป็นที่สลัดทั้งหมดจะต้องทาสีชมพูสม่ำเสมอจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรสับละเอียดผสมและเทน้ำบีทรูทหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากสีที่แท้จริงของส่วนผสมใกล้เคียงกับใจคุณมากที่สุด เช่น คุณต้องการให้แครอทเป็นสีส้ม มันฝรั่งเป็นสีขาว แตงกวาเป็นสีเขียว ทุกอย่างก็ต้องสับแยกกัน ในชามอีกใบปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ส่วนของสลัดเข้าด้วยกัน วิธีนี้จะทำให้สีคงอยู่และรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ
อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบปกติ รวมถึงเคล็ดลับอื่นๆ ของสลัดนี้
vinaigrette แบบคลาสสิก: ส่วนผสม
สลัดนี้มีสูตรมากมาย ในเวลาเดียวกันทุกคนสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ พิเศษลงในจานและปรุงในแบบของตนเองได้ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบพื้นฐานของ vinaigrette มีดังนี้:
- บีทรูทต้มขนาดใหญ่ 1 อันหรือขนาดเล็กหลายอัน
- 1-2 ชิ้น แครอทต้มหรือดิบ
- มันฝรั่งต้มหลายอัน
- แตงกวาดองหรือเค็ม
- กะหล่ำปลีดอง;
- สีเขียวหรือหัวหอม
- ถั่วเขียวแช่แข็งหรือกระป๋อง
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
มันจะยากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในดินแดนอันกว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเรา สลัดนี้เป็นฤดูหนาวอย่างแท้จริงและดีต่อสุขภาพจริงๆ ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินมากมายซึ่งสำคัญมากที่ต้องได้รับในช่วงฤดูหนาว การเตรียมไม่ใช้ส่วนผสมที่หาได้ยาก ซึ่งทำให้เข้าถึงสลัดได้มากขึ้น อีกทั้งการทำก็ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่มีฝีมือ
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง
ต้องต้มหัวบีทที่ไม่ได้ปอกเปลือกจนนุ่ม หรือจะอบแทนก็ได้ มันฝรั่งและแครอทสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อปรุงจนนุ่ม จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หากใช้ถั่วแช่แข็งในการปรุงอาหารแนะนำให้ต้มด้วย
หัวหอมจะต้องสับละเอียดมากในขณะที่แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรสับกะหล่ำปลี ต่อไปเราจัดการกับผักที่ปรุงสุกแล้ว: ปอกแครอทหัวบีทและมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง (หากยังไม่เคยทำมาก่อน) แล้วหั่นในลักษณะเดียวกับแตงกวา
และตอนนี้ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว จากนั้นเติมเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส หรือคุณสามารถทำทั้งสองอย่างก็ได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างเช่นก้านเขียวขจีเล็ก ๆ
ประเภทของ vinaigrettes
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสลัดนี้มีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์หรือเพียงแค่ความปรารถนา คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมและแทนที่ทั้งหมดหรือบางส่วน หรือเพิ่มบางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์:
- ปลา (กับแฮร์ริ่ง ปลาแมคเคอเรล หรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง)
- ผัก (น้ำสลัดวิเนเกรตต์กับกะหล่ำปลีดอง บรอกโคลี มะเขือเทศ ข้าวโพด ฯลฯ)
- เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง ฯลฯ)
- เนื้อสัตว์ (พร้อมเนื้อวัว เนื้อลูกวัว และหมู)
กับปลาเฮอริ่ง
ความง่ายและความเรียบง่ายในการเตรียมคือสิ่งที่ทำให้ vinaigrette น่าสนใจมาก สลัดนี้มักทำด้วยปลาเฮอริ่ง บางทีนี่อาจเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนอกเหนือจากสูตรคลาสสิก
ขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์นี้เหมือนกับขั้นตอนปกติ คราวนี้เราจะเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่าง
ดังนั้นเราจึงทำตามคำแนะนำทั้งหมดในข้อ 2 เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เราจะไม่ใช้กะหล่ำปลีดองอีกต่อไป เพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และสามารถใช้ถั่วแทนถั่วได้
เราเตรียมน้ำสลัดดังนี้: นำมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก (ผัก) มาผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัดด้วยสิ่งนี้แล้วเสิร์ฟ
ผลไม้
หากคุณเบื่อกับน้ำสลัดวีเนเกรตต์กับกะหล่ำปลีดองตามปกติแล้ว คุณสามารถทดลองต่อและเพิ่มผลไม้ลงในสลัดได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าในตัวเลือกนี้ผลไม้จะรวมกันได้ดีกว่าไม่ใช่กับผักต้ม แต่รวมกับผักอบ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งในน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส
แน่นอนว่าสูตรยังคงเป็นพื้นฐาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มผลไม้ อาจเป็นส้ม องุ่น แอปเปิ้ล ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผลไม้แห้งก็อร่อยมากเช่นกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้จะถูกสับและเติมลงในสลัดตามปกติ แล้วเราก็ใช้ปั๊มน้ำมันแห่งใหม่
อย่างที่คุณเห็น vinaigrette มีประโยชน์หลายอย่าง และการเตรียมก็ไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการให้อิสระแก่จินตนาการของคุณและสลัดธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้
- ค้นหาที่อยู่ของกรมสรรพากร ตารางการทำงานของสรรพากร หมายเลขโทรศัพท์ของสรรพากร รหัสภาษี รายละเอียดการชำระเงินของสรรพากร ค้นหาสำนักงานสรรพากรตามที่อยู่ การกำหนดรายละเอียดสรรพากร
- เงื่อนไขการสมรส เข้าสู่การสมรสหรือเข้าสู่การสมรส
- การรายงานองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไร (NPO) ต่อกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียที่อยู่และกำหนดเวลาในการส่งรายงานขององค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไร
- ห้องสมุดอิเล็กทรอนิกส์วิทยาศาสตร์