เราทำเฮจากไก่ที่บ้าน "He" มาจากไก่เกาหลี ของว่างรสเผ็ดในภาษาเกาหลี "He" ทำอาหารไก่สูตรเฮ.
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่
หากเนื้อไก่ของเราแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดตัดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ดิบภายในอย่างแน่นอนขั้นตอนที่ 2: ขูดแครอทและสับหัวหอม
หลังจากปอกเปลือกและล้างแครอทแล้ว เราก็ขูดมันด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ เราพยายามหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางที่สุดขั้นตอนที่ 3: ตุ๋นเนื้อกับผัก
ตั้งกระทะเทน้ำมันพืช 150 กรัมลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำมันร้อน ให้ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ทั้งหมดลงไป: เนื้อปลา แครอท หัวหอม และผสมให้เข้ากันขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศ
ปล่อยให้ฮีเดือดประมาณ 5 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี และเกลือ ทั้งหมดนี้เพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีกห้านาทีจานก็เกือบจะพร้อมแล้วขั้นตอนที่ 5: ทำให้จานเย็นลง
หลังจากการเคี่ยวห้านาที หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้ว ให้ย้ายเฮจากกระทะไปยังกระทะที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น ทันทีที่เย็นลงให้นำไปแช่ในตู้เย็นและทำให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ
นำไก่ที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วเสิร์ฟให้กับแขกกลุ่มหนึ่งน่าทาน!
ไม่ควรใส่น้ำร้อนลงในตู้เย็นทันทีเพราะอาจทำให้ตู้เย็นเสียหายได้ ปล่อยให้เย็นดีกว่า (นำออกไปที่ระเบียง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเท่านั้น
สามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน แต่ตามกฎแล้วไก่จะถูกกินทันทีและด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
คำพูดที่รู้จักกันดีว่า "ซุปและโจ๊กเป็นอาหารของเรา" ในความคิดของฉันหยุดมีความเกี่ยวข้องมานานแล้ว และไม่มีอะไรน่าประหลาดใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ แม่บ้านสมัยใหม่ที่พยายามปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหาร "ต่างประเทศ" ซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลา รวมถึงอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส จีน และอาหารอื่นๆ เช่น ที่บ้าน ฉันทำพิซซ่าและซูชิซึ่งทั้งครอบครัวชอบ สามีและลูกชายของฉันติดยาเสพติดและโดยทั่วไปกับอาหารเกาหลี ล่าสุดยืมสูตรมาจากคนทำไก่เฮ ขนมขึ้นชื่อของเอเชีย พวกเขาชอบชื่อนี้ โดยทั่วไปแล้วฉันไม่เห็นมีอะไรซับซ้อนเลยจึงตัดสินใจลองดู สิ่งเดียวที่ทำให้สับสนเล็กน้อยคือพวกเขาใช้มันในสลัดนี้ เนื้อดิบไก่
ฉันถามทางอินเทอร์เน็ตว่าเฮคืออะไรและเตรียมไก่จากเกาหลีอย่างไร ปรากฎว่าเกาหลีแท้ๆนั้นเตรียมมาจากเนื้อดิบหรือปลา แต่มีเพียงของสดเท่านั้นที่ซื้อทันทีก่อนเริ่มทำอาหาร คนเกาหลีต่างไปซื้อของที่ตลาดหลายครั้งต่อวันสำหรับพวกเขา ความสดของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ฉันกลัวที่จะให้อาหารเนื้อดิบแก่ครอบครัวและพบสูตรที่ใช้ปรุงเนื้อปลา
คุณพร้อมที่จะทดลองแล้วหรือยัง? จากนั้นเราก็เข้าครัวไปเรียนทำไก่กันเถอะ อิอิ ฉันหวังว่าผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบสลัดนี้และนำสูตรนี้ไปไว้ในคลังแสงของพวกเขา
วิธีทำไก่ อิอิ ส่วนผสม
- เนื้อไก่ – 500 กรัมหรือ 2 ชิ้น
- พริกหยวก – 500 กรัมหรือ 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
- หัวหอม – 1 หัว
- แตงกวา – 500 กรัมหรือ 2-3 ชิ้น
- ผักชีสด – 1 พวง
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- เอสเซ้นส์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำและแดงป่นเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
เมื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เรามาดูวิธีเตรียมไก่กันดีกว่า ซึ่งถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานมาก
วิธีเตรียมไก่เฮ่ที่บ้าน
1.ขั้นแรกให้เตรียมอกไก่ หากเนื้ออยู่ในช่องแช่แข็งจะต้องนำออกล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย จากนั้นล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งซับด้วยผ้าเช็ดครัว
2.ก่อนจะปรุงไก่ อิอิ หมักเนื้อไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางไว้บนเขียงแล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นบางๆ และยิ่งบางก็ยิ่งดี พับ เนื้อไก่ในชามใส่เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยและสาระสำคัญ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
3.ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก ตัดแตงกวาเป็นเส้น หลังจากปอกก้านและเมล็ดแล้ว ให้หั่นพริกหยวกเป็นเส้น โทนสีของจานจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใช้พริกไทย สีที่ต่างกัน- ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยเอาเปลือกออกก่อน ฉันย้ายผักลงในชามแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
4. ล้างผักชีเขียวใต้น้ำไหลแล้วเขย่าออก เพิ่มลงในผักหลังจากหั่นแล้ว
5. ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ คุณต้องตัดสินใจเลือกภาชนะที่คุณจะตุ๋นเนื้อไก่ก่อน ตัวอย่างเช่น ฉันใช้หม้อเหล็กหล่อ อาหารจะสุกได้ดีกว่าในนั้น
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นจุ่มเนื้อที่หมักไว้แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ฉันมักจะเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อต้ม อย่างแรกเนื้อจะนุ่มขึ้น และอย่างที่สองจะไม่ไหม้
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเปิดเครื่องดูดควันก่อนปรุงไก่ฮะหรือเปิดหน้าต่างเพื่อระบายอากาศเพราะสาระสำคัญจะเริ่มระเหยและจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์รุนแรงในห้องครัว
7. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วจะต้องย้ายไปยังชามที่มีสมุนไพรและผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติฉันมักจะเทน้ำมันที่เหลือซึ่งเคี่ยวเนื้อไว้เสมอ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ควรพักจานไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้นำสลัดไปแช่ในตู้เย็น จานนี้เสิร์ฟเย็น
ชิกเก้นเฮเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีสำหรับคนรักเผ็ด นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่แขกกวาดโต๊ะก่อน เขามีประวัติอันยาวนานมาก ชาวเกาหลีดั้งเดิมเตรียมมันจากปลา แต่ตอนนี้มักใช้สัตว์ปีกและเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก คนเกาหลีไม่เคยทำขนมนี้จากหมูเลย จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาวอย่างไม่ต้องสงสัย ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งแม้แต่ขงจื๊อเองก็ชอบกินเขาด้วย วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงไก่เฮที่บ้านทีละขั้นตอน
ไก่เฮ - สินค้าชุด
ดังนั้นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรล่วงหน้าเพื่อเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม สลัดเกาหลีฮะ? ชุดส่วนผสมไม่ใหญ่เกินไปและทุกคนเข้าถึงได้
ส่วนผสม: เนื้อไก่ – 600 กรัม; แครอท – 3 ชิ้น; หลอดไฟขนาดกลาง – 3 ชิ้น; พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น; กระเทียม – 3 กลีบ; ซอสถั่วเหลือง - 30 มล. น้ำมันพืช - 150 มล.; เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส พริกไทยแดงและดำป่น, ผักชี - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น; น้ำส้มสายชู – 50 มล.
ไก่เฮ สูตรทีละขั้นตอน
ตอนนี้ก็เริ่มเตรียมภาษาเกาหลีได้แล้ว อิอิ
1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. เป็นการดีที่สุดที่จะขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีสิ่งที่แนบมาแบบเกาหลีแบบพิเศษ หากคุณไม่มีก็หั่นให้บางที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องหั่นเป็นชิ้นยาว
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง พยายามหั่นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ
4. พริกก็หั่นในลักษณะเดียวกัน
5. ควรส่งกระเทียมผ่านการกด
6. เนื้อไก่ (อกเหมาะที่สุด แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะใช้ส่วนที่มันมากกว่า เช่น ต้นขา) หั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง (ไม่ควรต้ม)
8. ใส่เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมลงไป
9. ผสมเนื้อหาอย่างรวดเร็ว
10. วางชิ้นไก่ลงในกระทะที่มีน้ำมัน
11. เราไม่ทอดไก่ แต่เพียงกลิ้งในน้ำมันอะโรมาติกที่ร้อนจัด ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายคนเนื้ออย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
12. ใส่เนื้อหาในกระทะลงในชามสลัดทรงลึก พร้อมด้วยแครอทและพริกไทยสับ แล้วคนอีกครั้ง
13. ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในสลัด
14. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ปิดฝาชามสลัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
15. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับสดได้
กินไก่ดิบอันตรายไหม??
โดยทั่วไปแล้วขนมเกาหลีจะเตรียมมาจาก ปลาดิบหรือเนื้อสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในประเทศเกาหลี ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดอง - เนื้อแช่ในน้ำส้มสายชูซอสและเครื่องเทศ น้ำดองช่วยป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ในเนื้อสัตว์ ทำให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
อย่างไรก็ตาม คุณยังควรซื้อเฉพาะไก่ที่คุณมั่นใจในคุณภาพเท่านั้น ชาวรัสเซียยังไม่พอใจกับอาหารที่ทำจากเนื้อดิบและปลาแม้ว่าจะเป็นคนรักก็ตาม อาหารญี่ปุ่นอย่างไรก็ตาม พวกเขากินปลาที่ไม่แปรรูปเป็นประจำ ผู้อ่าน “สุขภาพยอดนิยม” ที่ระวังไก่หมักดิบแนะนำให้ต้มเนื้อส่วนที่หั่นไว้ล่วงหน้า 3 นาที แล้วปรุงรสเนื้อด้วยน้ำดอง
ตัวแปรเตรียมเฮใกล้เคียงกับต้นฉบับ
บางคนเตรียมเฮ่ที่บ้านด้วยการทอดเนื้อในน้ำมันร้อนพร้อมเครื่องเทศและผัก และถึงแม้ว่าวิธีการปรุงอาหารนี้จะยังห่างไกลจากของดั้งเดิม แต่ก็ยังมีรสชาติค่อนข้างอร่อย นักชิมคนอื่นๆ ที่ไม่กลัวที่จะกินเนื้อสัตว์ที่ไม่แปรรูป ต่างใช้เทคโนโลยีในการเตรียมเคในภาษาเกาหลีให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด พวกเขาใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่สับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสอาหารด้วยซอสและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นปล่อยให้มวลนี้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยกวนเป็นครั้งคราว
จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น พริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ด กระเทียม ผักชี ยี่หร่าเล็กน้อย) จากนั้นเทน้ำมันอะโรมาติกนี้ลงบนเนื้อสัตว์และผักที่หมักไว้ หลังจากคนให้เข้ากันแล้วจึงทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่เครื่องเทศแต่ละชนิดด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี รสชาติจะไม่แย่ลงอีกต่อไป
คุณสามารถใช้ผักอะไรได้อีก??
มีสูตรเฮฮามากมายพร้อมผักหลากหลายชนิด นักชิมบางคนมักเติมหัวหอมและแครอทลงในสลัด แตงกวาสดโดยตัดให้เป็นเส้นบางๆ บางครั้งใช้หัวไชเท้าเป็นส่วนผสม สูตรด้วย พริกหยวกที่เรารีวิวไปนั้นได้รับความนิยมมากเพราะผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและหวานเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามเมื่อรับประทานเป็นของว่างและให้ความสว่างอีกด้วย หากคุณชอบรสชาติของพริกหวานดองลองใช้ทั้งสีแดงและสีเหลืองสลัดก็จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
นี่คือรูปไก่ อิอิ
ขนมเกาหลีมักจะมีรสเผ็ดและเผ็ดเสมอ และจานอย่าง "เฮ" ก็ไม่มีข้อยกเว้น วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่าควรเตรียมและเสิร์ฟอย่างเหมาะสมอย่างไร
การทำ "He" จากไก่เป็นภาษาเกาหลี
“เขา” เป็นอาหารเกาหลีจานเดียวที่ไม่มีสูตรเฉพาะ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
แล้วควรใช้ผลิตภัณฑ์อะไรถึงจะได้ไก่เกาหลี "เฮ" ที่อร่อย? สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ปีกไก่เนื้อ - ประมาณ 300 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- หลอดเล็ก - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนม
- ผักชีฝรั่งและผักชี - ใช้ตามต้องการ;
- น้ำตาลทรายขาว - เหน็บแนม;
- พริกแดงร้อนและเกลือแกง - เพิ่มตามต้องการ
- น้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงแต่ง - ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
- เมล็ดงา - เพิ่มตามต้องการ
เราแปรรูปผลิตภัณฑ์
ก่อนที่คุณจะปรุงไก่เกาหลี "He" คุณควรแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดก่อน
ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาดในน้ำเย็นเอาองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ให้บดกลีบกระเทียมและสับสมุนไพรสด
ทำอาหารบนเตา
ในการเตรียม "He" จากไก่เกาหลี ให้ใช้กระทะก้นลึกและหนา ใส่เนื้อทั้งหมดลงไปแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้โดยปิดฝา หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในไก่แล้วปรุงต่อ หลังจากที่เนื้อสัตว์ปีกเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดทีละชิ้น ขั้นแรก ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ แล้วตามด้วยกระเทียมบด น้ำมันมะกอก และสมุนไพรสับ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ให้เติมสีแดงลงไปเล็กน้อย พริกไทยร้อนและเกลือแกง ขอแนะนำให้ปรุงรสจานด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำตาลทราย- ซึ่งจะทำให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากต้องการทำให้ไก่เกาหลีเผ็ดต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟอาหารเกาหลีที่โต๊ะอาหารเย็น
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง "เขา" จากไก่แล้ว หลังจาก จานเนื้อจากนั้นจะเคี่ยวใต้ฝา ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก แนะนำให้นำเสนอ "เฮ" แก่แขกในขณะที่อากาศร้อน
หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยงาคั่วได้ พวกเขาเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับจานและให้รสชาติดั้งเดิมมาก
อร่อยและทำจากไก่ต้ม: สูตร
ไก่ "เขา" ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานร้อนจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดเย็นอีกด้วย ในการเตรียมของว่างจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดที่สุด หากต้องการดูสิ่งนี้ด้วยตนเอง เราขอแนะนำให้พิจารณารายการผลิตภัณฑ์:
- แครอทเผ็ดเกาหลี (หาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้) - ประมาณ 200 กรัม
- ดอกกะหล่ำแช่แข็ง - ประมาณ 100 กรัม
- เนื้อสัตว์ปีก - ประมาณ 200 กรัม;
- วอลนัท (สับและทอด) - ½ถ้วย;
- หัวหอม - หัวใหญ่;
- เครื่องเทศหอมใด ๆ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
- เกลือเสริมไอโอดีน - ใช้เพื่อลิ้มรส;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (เอาสีแดง);
- มายองเนสไขมันหรือ น้ำมันพืช- ใช้สำหรับเติมเชื้อเพลิง (ไม่จำเป็น)
การประมวลผลส่วนผสม
สลัดเกาหลีควรเริ่มต้นด้วยการแปรรูปส่วนผสมทั้งหมด สัตว์ปีกไก่เนื้อล้างอย่างดีในน้ำอุ่นแล้ววางในน้ำเดือดพร้อมกับดอกกะหล่ำแช่แข็ง หลังจากเกลือส่วนผสมแล้ว ให้นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 40 นาที (นำผักออกหลังจากผ่านไป 1/4 ชั่วโมง) หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นิ่มลง ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะถูกทำให้เย็นลง ทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น (กระดูก ผิวหนัง) แล้วบดให้ละเอียด อกไก่แบ่งออกเป็นเส้นใยบางและยาวและกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
เพื่อประหยัดเวลาและเตรียมสลัดไก่ต้มให้เร็วที่สุด ในระหว่างการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์ คุณควรเตรียมผัก หัวหอมและพริกหยวกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยวิธีการแรกส่วนผสมแรกจะถูกนวดด้วยมือของคุณให้ละเอียด จากนั้นล้างออกให้สะอาด วอลนัทตากให้แห้งในไมโครเวฟแล้วบดให้เป็นชิ้นหยาบ
การก่อตัวของขนมรสเผ็ด "เขา"
อย่างที่คุณเห็น การแปรรูปส่วนผสมสำหรับขนมเกาหลีรสเผ็ดนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ต้มปอกเปลือกและสับแล้วคุณควรเริ่มทำสลัด โดยให้นำออกจากภาชนะแล้วบีบออก จากนั้นจึงเติมอกไก่ต้มลงไป กะหล่ำดอกพริกหยวกหวาน วอลนัทย่าง และหัวหอมบด
เพื่อให้ของว่างเกาหลีมีรสเผ็ดและฉุนจึงเติมเครื่องเทศหอมลงไป ต่อไป "เขา" ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสที่มีไขมัน ควรสังเกตว่าส่วนผสมสุดท้ายทำให้สลัดน่าพึงพอใจมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ
การเสิร์ฟของว่างรสเผ็ด "เขา" ลงบนโต๊ะอย่างเหมาะสม
อย่างที่คุณเห็นการทำขนมเกาหลีรสเผ็ดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก หลังจากที่เย็นลงแล้วควรวางไว้ในชามสลัดแก้วที่สวยงามแล้วนำไปวางบนโต๊ะทันที
ตามกฎแล้วจานนี้รับประทานพร้อมกับอาหารกลางวันร้อนๆ อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนชอบที่จะใช้เป็นไส้ทาร์ต นอกจากนี้ขนมเกาหลี "He" ยังทำให้แซนวิชอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการทำเช่นนี้ให้วางสลัดแช่เย็นปรุงรสด้วยมายองเนสไว้บนชิ้นบาง ๆ ขนมปังขาวและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง แซนวิชเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคาดว่าจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- อกไก่ – 700 กรัม
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) – 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำมันพืช – 150 มล.
- หัวหอม – 300 กรัม
- แครอท – 300 กรัม
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผสมแครอทเกาหลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล
ทำอาหารไก่สูตรเฮ.
อกไก่ล้างออกให้สะอาด ถอดผิวหนังออกแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เราตัดมันเป็นเนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องหั่นให้หนาขึ้น ไม่เช่นนั้นไก่จะไม่หมัก วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก
ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อ หากต้องการคุณสามารถใช้หัวหอมเพิ่มได้เมื่อหมักแล้วจะอร่อยมากและชุ่มฉ่ำ
แครอท 3 หัวบนเครื่องขูด (สำหรับแครอทเกาหลีหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ) แล้วใส่เนื้อไก่และหัวหอมลงในชาม
ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมไก่ อิอิ ใส่เครื่องเทศลงไป เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท เกลือ และพริกไทยดำป่น เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำมันพืช ดังนั้นให้ต้มน้ำมันแล้วเทลงในชาม
ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดและบดให้แน่น จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ช่วงนี้ไก่จะหมักอย่างดี
อย่าคิดว่าเนื้อไก่ในสลัดจะออกมาดิบและกินไม่ได้ หากคุณเตรียมทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก และคุณจะทำอาหารซ้ำๆ เฮ้จากไก่.
น่าทาน!