คุณสามารถใช้อะไรทำมันฝรั่งบดด้วย? มันฝรั่งบดสำหรับเด็ก อะไรคือความแตกต่างจากเวอร์ชันดั้งเดิม? คุณสามารถให้มันฝรั่งบดแก่ลูกน้อยได้เมื่อใด?
เด็กส่วนใหญ่ชอบอาหารจานมันฝรั่ง ดังนั้นคุณแม่ที่เริ่มแนะนำอาหารเสริมมักจะสนใจที่จะรู้ว่าเมื่อใดคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดให้ลูกน้อยได้ และจะมอบให้ลูกน้อยของคุณอย่างถูกต้องได้อย่างไร
มันฝรั่งมีผลในเชิงบวก
เกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักนี้มีโพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และองค์ประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก รวมถึงกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน
ที่สุด สารที่มีประโยชน์มันไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในการต้ม แต่ในมันฝรั่งอบดังนั้นสำหรับน้ำซุปข้นสำหรับเด็กแนะนำให้อบผัก
ข้อดีอีกอย่างของอาหารประเภทมันฝรั่งก็คือรสชาติที่ถูกใจเด็กๆ
ข้อเสีย
หัวมันฝรั่งอุดมไปด้วยแป้งซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และปัญหาทางเดินอาหารได้
มันฝรั่งต้มมีปริมาณสูงมาก ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด.
หากแม่ไม่ใส่ใจกับจุดสีเขียวบนรากผักก็มีความเสี่ยงที่โซลานีนจะเป็นพิษต่อทารก
ควรให้เมื่ออายุเท่าไหร่ดีที่สุด?
ทารกที่ได้รับนมแม่เป็นอาหารเท่านั้นเริ่มได้รับมันฝรั่งตั้งแต่อายุ 6 เดือน การแนะนำผักนี้ในอาหารของทารกเทียมเป็นไปได้ตั้งแต่ 5 เดือน แต่ควรเลื่อนการให้อาหารเสริมครั้งแรกออกไปเป็น 6 เดือนจะดีกว่า บ่อยครั้งที่ความคุ้นเคยกับมันฝรั่งเกิดขึ้นหลังจากการแนะนำ เมนูสำหรับเด็กบวบ ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลี สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในมันฝรั่งบดได้ตั้งแต่อายุ 10 เดือน
ความคิดเห็นของ E. Komarovsky
จากข้อมูลของ Komarovsky ทารกควรได้รับมันฝรั่งตั้งแต่อายุ 8 เดือน หากทารกมีฟันอย่างน้อยหนึ่งซี่อยู่แล้ว แพทย์แนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับผักที่มียาต้มแล้วจึงค่อยไปทำน้ำซุปข้นและซุปต่างๆ
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร
เป็นครั้งแรกที่เด็กควรลองมันฝรั่งบดในปริมาณไม่เกินช้อนชา ทารกที่ตอบสนองต่อสิ่งนี้ตามปกติ จานผักครั้งหน้าสัดส่วนจะเพิ่มขึ้น หากแม่สังเกตเห็นสัญญาณเชิงลบหรือคำเตือนใด ๆ ควรเลื่อนการแนะนำมันฝรั่งออกไป
วิธีการเลือก?
สำหรับมันฝรั่งบดสำหรับทารก คุณควรใช้หัวขนาดเล็กที่ไม่มีจุดหรือข้อบกพร่อง จะเป็นการดีที่สุดถ้าแม่สามารถปรุงอาหารจากมันฝรั่งที่ปลูกในสวนของเธอได้ หากแม่ไม่แน่ใจในคุณภาพของตลาดหรือเก็บมันฝรั่ง เธอสามารถซื้ออาหารกระป๋องได้ ในกรณีนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเดียวซึ่งไม่เติมเกลือและครีม น้ำซุปข้นที่แม่ตัดสินใจแนะนำให้ลูกกินควรมีแค่มันฝรั่งและน้ำเท่านั้น
สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน
มันฝรั่งสามารถอบ ต้มในหม้อต้มสองชั้นหรือในน้ำเดือดใต้ฝาได้ มันฝรั่งอบหรือต้มต้องบดจนบดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อยลงในจาน
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองมันฝรั่ง คุณควรเติมนมแม่ น้ำซุปที่ใช้ปรุงผัก หรือนมผงสำหรับทารกลงในน้ำซุปข้น
หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถรวมมันฝรั่งสับเข้าด้วยกันได้ นมวัว- ควรเติมน้ำมัน (โดยเฉพาะผัก) ลงในจานมันฝรั่งด้วย
ก่อนปรุงอาหารควรแช่มันฝรั่งในน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้สูญเสียวิตามินบางชนิด แต่จะกำจัดทั้งไนเตรตและแป้งบางส่วนออกจากผัก
ทางที่ดีควรต้มมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" เพื่อให้สารที่มีประโยชน์ของมันได้รับการเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่มากขึ้น มันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือกก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน หลังจากเอาผิวหนังออกแล้ว ผักจะถูกบดเป็นเนื้อและมอบให้กับทารก
ควรบดมันฝรั่งด้วยตนเองเนื่องจากหลังจากแปรรูปด้วยเครื่องปั่นแล้วจะมีกลูเตนจำนวนมากในจาน
ทารกควรได้รับน้ำซุปข้นสดเท่านั้นที่แม่เตรียมไว้ก่อนป้อนนม
ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในมันฝรั่งบดชิ้นแรกที่เด็กทารกลอง
เนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก แนะนำให้ใช้อาหารมันฝรั่งสำหรับเด็กเล็กเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
สูตรมันฝรั่งสำหรับเด็กทารก)))
ซุปมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น เฉลี่ย,
- ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม – 1 กานพลู
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำ – 5 แก้ว
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ล้างกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักขนาดใหญ่ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงจนสุกเต็มที่ ทอดแครอท กระเทียม และหัวหอมในกระทะ (สำหรับเด็กเล็ก สามารถใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี) เพิ่มผักทอดลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปน้ำซุปข้นด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขนมปังกรอบ
ซุปนมกับมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น,
- น้ำ – 300 มล.
- นม – 500 มล.
- เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมนมและปรุงทุกอย่างต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและเนย คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง (แค่ปรุงให้นานขึ้น) ไข่ต้ม- มันฝรั่งบด มันฝรั่ง – 250 กรัม นม – 50 มล. เนย – 10 กรัม ไข่ไก่ – 1/2 ชิ้น หรือเพียงแค่ไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส นึ่งมันฝรั่งจนนุ่ม บด ใส่นมร้อน กวนและต้มเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่น้ำซุปข้นร้อน ให้ใส่เนย ไข่ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ น้ำมะเขือเทศ,ผักตุ๋น,สลัด.
แพนเค้กมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- แป้งสาลี – 3–3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับกระทะ
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด ค่อยๆ กวน ใส่ไข่ แป้ง และเกลือลงไป ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชจากทั้งสองด้านจนถึงเปลือกโลก เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว
มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- เนื้อสับ – 300–400 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น เฉลี่ย,
- หัวหอม – 2 ชิ้น,
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักและเนย
ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดผักขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดผักเดียวกัน ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1-2 นาที ในตอนท้ายให้ใส่เนยลงไป จากนั้นใส่หัวหอมทอด แครอท ไข่ และเกลือลงในมันฝรั่งขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับเป็นชั้นๆ แล้วปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมผักที่เหลือด้านบน อบที่ 180 C เป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
เกี๊ยว
- มันฝรั่งดิบ – 10 ชิ้น ขนาดกลาง
- มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น,
- แป้ง – 3–4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ควรขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารและคั้นน้ำทั้งหมดด้วยผ้ากอซจนได้เนื้อดินน้ำมันที่สม่ำเสมอ ปล่อยให้น้ำมันฝรั่งที่ได้อยู่ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมแป้งกลับเข้าไปในมันฝรั่ง บดมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่แป้งใส่เกลือ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทำเกี๊ยวขนาดเท่าลูกปิงปอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20–30 นาที เกี๊ยวสามารถทำไส้ได้จาก เนื้อสับ, เห็ด. ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับนมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือ หัวหอมทอด- มันฝรั่งผสมกับ: ครีมเปรี้ยว, ครีม, เฟต้าชีส, ชีส, ผักและเนยไขมันต่ำ ผักพืชตระกูลถั่วใด ๆ ไม่แนะนำให้ผสมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมหวาน ขนมหวาน มะเขือเทศ ผลไม้แห้งและผลไม้ หรืออาหารที่มีไขมันใดๆ (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง)
ประโยชน์ของมันฝรั่งนั้นชัดเจน มันฝรั่งสามารถทดแทนอาหารราคาแพงในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากใช้อย่างถูกต้อง แสดงความพอประมาณและมองการณ์ไกลบนโต๊ะอาหาร คุณจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อตัวคุณเองหรือลูกของคุณจากการรับประทานมันฝรั่ง
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงผักที่ได้รับความนิยมมากกว่ามันฝรั่ง อร่อยได้ทุกรูปแบบ ทั้งทอด ต้ม หรือแม้แต่ในเครื่องแบบ เด็กส่วนใหญ่รับรู้เรื่องนี้ได้ดีโดยเฉพาะน้ำซุปข้น วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณประโยชน์ของผักชนิดนี้ ระยะเวลาที่เหมาะสมในการแนะนำเข้าสู่อาหารของทารก และข้อควรระวัง
สารประกอบ
คุณคิดผิดถ้าคิดว่ามันฝรั่งประกอบด้วยแป้งเท่านั้น อันที่จริงยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ด้วย:
- คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงาน
- วิตามินซี - อย่างไรก็ตามเกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นอยู่ที่เปลือก
- เหล็ก - แม้ว่าจะไม่มากเท่าในแอปเปิ้ล แต่ก็ยังมีอยู่
- วิตามินบี - ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น ระบบประสาทแต่ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญและจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจางด้วย
- แมกนีเซียม – ดีต่อหัวใจ
- ฟอสฟอรัส – “โภชนาการ” สำหรับสมอง สำคัญต่อการพัฒนาระบบโครงกระดูก
- โพแทสเซียม – มีผลดีต่อเซลล์กล้ามเนื้อ ส่งเสริมการเจริญเติบโต และลดความหงุดหงิด
มันฝรั่งยังประกอบด้วยโครเมียม โมลิบดีนัม ทองแดง โคบอลต์ และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ผักที่ต่ำต้อยนี้จะช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุของคุณ คุณไม่ควรละเลย
มันฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง?
อาหารหลายอย่างมีข้อจำกัดในการบริโภคมันฝรั่ง แต่โชคดีที่เด็ก ๆ ไม่ปฏิบัติตาม ดังนั้นเราจะมาหารือกันว่าผักที่ยอดเยี่ยมนี้ดีสำหรับพวกเขาอย่างไร ข้อดีหลัก:
- การป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีวิตามินบี 6 อยู่ในมันฝรั่ง ธาตุเหล็กจึงถูกดูดซึมได้ดีขึ้น นอกจากนี้ การเผาผลาญไขมันก็ถูกเร่งขึ้น และยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแปรรูปกรดอะมิโนและการผลิตโฮโมซิสเทอีน
- เสริมสร้างหลอดเลือดฝอยช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน - วิตามินซีรับประกันผลกระทบนี้
- ปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์และกรดให้เป็นปกติ รวมถึงความดันโลหิต
- เพิ่มการดูดซึมกรดโฟลิกโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตช่วยให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- ทำหน้าที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและมีความสำคัญต่อการสร้างระบบโครงร่างที่เหมาะสม
- ต้องขอบคุณโมลิบดีนัมที่ทำให้ร่างกายผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปพิวรีนและไพริมิดีนรวมถึงการดูดซึมกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน
โปรตีนจากมันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มาจากพืชทั้งหมด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วย ผัก 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว บรรทัดฐานรายวันโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
สำคัญ!วิตามินซีจะถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษาในฤดูใบไม้ผลิปริมาณของมันจะน้อยที่สุดเนื้อหายังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีที่ดีที่สุดคือนึ่งเพื่อให้วิตามินยังคงอยู่ในมันฝรั่งมากขึ้น
มันฝรั่งแตกต่างจากผักอื่นๆ ตรงที่สามารถบริโภคได้แม้ในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบ เช่น แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้เพื่อความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคไตบางชนิด
มันฝรั่งมีแคลอรี่สูง เป็นผักที่ดีที่สุดหากคุณต้องการเติมพลังงานสำรอง และโปรตีนในโครงสร้างและองค์ประกอบของมันนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนจากพืชมากที่สุด กรดอะมิโนที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมด มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: เนื่องจากแร่ธาตุมีความเข้มข้นสูงมันฝรั่งจึงช่วยปรับสมดุลกรดเบสของร่างกายให้เป็นปกติ
ควรรวมมันฝรั่งไว้ในเมนูสำหรับโรคที่เกิดจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น - โรคเกาต์และอื่น ๆ อย่างแน่นอน ผักทำให้กรดเป็นกลาง นอกจากผลการรักษาแล้วยังให้ผลในการฟื้นฟูอีกด้วย - สารที่ซับซ้อนที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยเร่งการฟื้นฟูเซลล์และชะลอการทำลายล้าง
การนำมันฝรั่งเข้าสู่อาหารของเด็กๆ
ก่อนหน้านี้ มันฝรั่งเป็นผักชนิดแรกๆ ที่รวมอยู่ในเมนู ปัจจุบัน กลยุทธ์ด้านโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีมีการเปลี่ยนแปลง แพทย์แนะนำให้ลูกของคุณรู้จักกับบวบ ดอกกะหล่ำ และฟักทองก่อน จากนั้นค่อยเพิ่มมันฝรั่งลงในเมนูของเขาเท่านั้น ระยะเวลาที่เหมาะสมในการเสริมอาหารคือ 7-8 เดือน และหากทารกยังรับประทานอาหารอยู่ การให้อาหารเทียมอาจจะไม่กี่สัปดาห์ก่อนหน้านี้ - เวลา 6-6.5 เดือน
น้ำซุปข้นไหนดีกว่า: ทำเองหรือผลิตทางอุตสาหกรรม? แน่นอน สด ทำเอง เพราะมีวิตามินมากกว่า อย่าเตรียมอาหารเป็นเวลาสองวัน ทางที่ดีควรทำทันทีก่อนให้อาหาร เคล็ดลับอื่นๆ:
- หลังจากปอกเปลือกแล้ว ควรแช่มันฝรั่งที่ซื้อมาไว้ในน้ำประมาณ 30-40 นาทีเพื่อกำจัดไนเตรต
- ล้างผลไม้ก่อนทำความสะอาด - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เศษดินเข้าไปในจานซึ่งกินเข้าไปในเนื้อ;
- เมื่อคุ้นเคยกับมันฝรั่งให้เสนอน้ำซุปข้นกึ่งของเหลวให้ลูกของคุณในภายหลังเมื่อเขาคุ้นเคยกับมันความคงตัวที่หนาขึ้นก็จะเหมาะสม
- ควรเจือจางมันฝรั่งบดด้วยนมอุ่นหากทารกทนไม่ได้ - ด้วยน้ำซุปผักให้ค่อยๆ เติมของเหลวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่คุณแม่ยังสาวทำคือการให้มันฝรั่งและอาหารที่ทำจากพวกเขาทุกวัน ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะอาหารของทารกควรมีความหลากหลาย ต่อมาเมื่อลูกสาวหรือลูกชายของคุณคุ้นเคยกับมันฝรั่ง ให้เสนอส่วนผสม น้ำซุปข้นผักเช่น เพิ่มบวบลงไป กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี แครอท ลองใส่หัวหอมลงในจาน - หากเด็กไม่ชอบก็อย่ายืนกราน เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะภักดีต่อมัน
เป็นครั้งแรกที่มันฝรั่งบดครึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับทารก เพิ่มปริมาณทีละน้อยและนำไปเป็น 80-100 กรัม อย่าให้มันฝรั่งแก่ลูกมากกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อรักษาสารอาหาร ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา:
- หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดวิธีที่ดีที่สุดคือเทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดเวลาในการสัมผัสความร้อนและรักษาวิตามินได้มากขึ้น
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะทิ้งผักที่ปรุงสุกไว้ในน้ำจะต้องระบายออกทันทีหลังการปรุงอาหาร
- ในวันที่สองมีสารอาหารเหลือน้อยกว่าเกือบ 2 เท่าในมันฝรั่งต้มปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟ
- ต้องเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปไม่ช้ากว่า 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ไม่อนุญาตให้เด็กรับประทานมันฝรั่งทอด แม้ว่าจะถือเป็นข้อยกเว้นก็ตาม อบเท่านั้น (หลังจากหนึ่งปีครึ่ง) หรือต้ม
สูตรอาหาร
มันฝรั่งบดกับไข่แดง
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 200 กรัม, เนย 3-5 กรัม, นม 30-40 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือตามชอบ
ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ ถูผ่านตะแกรง ค่อยๆ เติมนม เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ เพิ่มไข่ขาวที่ตีด้วยนมต้ม 10 มล. ลงในจานที่เสร็จแล้ว
หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 250 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง
ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบดโดยเติมไข่ 1 ฟอง แป้งและเกลือ สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นก้อนเคี่ยวจนสุกใส่เกลือที่ส่วนท้ายสุด - หากคุณทำก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีจะเข้มขึ้น ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงวางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลี ชั้นบนสุด– มันฝรั่งบด. อบประมาณ 45-50 นาที
สตูว์มันฝรั่ง
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีท 50-100 กรัม หรือผักอื่น ๆ (บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, บวบ), หัวหอม 1-2 หัว, สมุนไพร, เกลือ
หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับหัวหอม วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพิ่มสมุนไพรและเกลือในตอนท้าย
ข้อควรระวัง
ห้ามมิให้ปรุงหัวสีเขียวโดยเด็ดขาด - สีนี้เกิดจากการก่อตัวของโซลานีนในพวกมัน มันฝรั่งยังเป็นอันตรายต่อเด็กที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดด้วย ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก ผักอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรระมัดระวังในวันแรกหลังจากรับประทานผักในอาหารของทารก
เด็กๆ สามารถเตรียมมันฝรั่งได้ตั้งแต่หกเดือนแรก ในวัยนี้มันฝรั่งเริ่มถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กในรูปแบบของน้ำซุปข้น ยิ่งเด็กโตขึ้น คุณก็สามารถเตรียมอาหารประเภทมันฝรั่งต่างๆ ให้กับเด็กๆ ได้มากขึ้นเท่านั้น วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารมันฝรั่งบดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปีกับคุณ
มันฝรั่งบดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
มันฝรั่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะต้องเลือกคุณภาพดีโดยไม่มีความเสียหายมีร่องรอยการเน่าเสียหรือเน่าเปื่อย คุณไม่สามารถบดมันฝรั่งที่มีจุดสีเขียวได้
ล้างมันฝรั่งที่เลือกไว้อย่างดีด้วยแปรงในน้ำอุ่น ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง น้ำร้อน.
แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ แต่ต้องใส่มันฝรั่งไว้ในตู้เย็น น้ำควรคลุมมันฝรั่งให้มิดเพื่อไม่ให้เกิดจุดด่างดำ
จำเป็นต้องแช่มันฝรั่งในน้ำเพื่อขจัดแป้งซึ่งมีอยู่ในมันฝรั่งจำนวนมากและเด็กเล็กยังย่อยได้ไม่ดีนัก
หั่นมันฝรั่งที่แช่ไว้ออกเป็นหลายชิ้น ต้มมันฝรั่งด้วยการนึ่งหรือในน้ำบริสุทธิ์ปริมาณเล็กน้อย
มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำที่มันฝรั่งต้ม
คุณสามารถเจือจางมันฝรั่งด้วยนมต้มอุ่น ๆ เกลือจะถูกเติมลงในมันฝรั่งบดในรูปแบบของสารละลายน้ำเกลือในระหว่างการบด
มันฝรั่งบดกับไข่แดง
สารประกอบ:
มันฝรั่ง – 250 กรัม
เนย – 10 กรัม
นม – 50 กรัม
ไข่แดง – 1/2 ชิ้น
ล้างหัวมันฝรั่งให้ดีด้วยน้ำอุ่นและแปรง ปอกเปลือกและวางในน้ำเดือด ต้มจนสุก หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน
สะเด็ดน้ำและถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มนมอุ่นและคนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วต้มบนไฟอ่อนสักสองสามนาที ใส่เนยและไข่แดงซึ่งต้องเจือจางด้วยนมต้มเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วควรมีขนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
มันบดกับไข่
สารประกอบ:
มันฝรั่ง – 200-250 กรัม
นม – 50 กรัม
เนย – 10 กรัม
ไข่ – 1/4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 หยิก
วิธีทำมันฝรั่งบดกับไข่:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก ใส่ในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม
เตรียมมันฝรั่งบดกับนมและเนย
ต้มไข่. แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
วางมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยไข่สับ หากเด็กอายุเกินหนึ่งปีคุณสามารถโรยน้ำซุปข้นด้วยผักชีลาวสดซึ่งต้องสับละเอียดมาก
มันฝรั่งบดกับถั่วเขียว
สารประกอบ:
มันฝรั่ง – 200-250 กรัม
ถั่วเขียว – 50 กรัม (กระป๋อง)
เนย – 10 กรัม
นม – 50 มล
วิธีทำน้ำซุปข้นกับถั่วเขียว:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง น้ำซุปข้นควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ต้มถั่วลันเตาพร้อมกับน้ำซุปแล้วทิ้งลงในกระชอน ผสมกับมันฝรั่งบด เพิ่มนมและต้มบนไฟอ่อน
ใส่เนยและคนให้เข้ากัน
แทนที่จะใส่ถั่วเขียวคุณสามารถเพิ่มแครอทต้มและถั่วเขียวสับละเอียดได้
มันฝรั่งบดกับมะเขือเทศ
สารประกอบ:
มันฝรั่ง – 200 กรัม
มะเขือเทศสด – 50 กรัม
เนย – 15 กรัม
สารละลายเกลือ – 5 กรัม
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำมันฝรั่งบด:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงด้วยน้ำอุ่น อบในเตาอบหรือไมโครเวฟโดยไม่ต้องทำความสะอาด
ตักเนื้อมันฝรั่งออกด้วยช้อน ใส่เนยและสารละลายเกลือ แล้วใช้ส้อมบดให้เข้ากัน
ล้างมะเขือเทศล้างด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนน้ำซุปข้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำซุปข้นด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด
รับบทความล่าสุดไปยังอีเมลของคุณ
มันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ดูเหมือนว่าคุณจะต้มมันฝรั่ง ปรุงสุก แล้วก็เสร็จแล้ว! อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มผักหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานนี้ มันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!
คุณแม่หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่า: เด็กสามารถทานมันฝรั่งบดได้หรือไม่และได้กี่เดือน? สามารถเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับเด็กได้ตั้งแต่ 6 เดือน กุมารแพทย์แนะนำว่าอย่าเลิกมันฝรั่งบดเพื่อรับประทานผักชนิดอื่น มันฝรั่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและมีคาร์โบไฮเดรตให้ด้วย พลังงานที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวในการรับประทานมันฝรั่งคือการมีน้ำหนักเกิน
มันฝรั่งมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร? ผักนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญทำให้เป็นปกติ ความสมดุลของน้ำและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ปริมาณโพแทสเซียมสูงยังช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย
มันฝรั่งบด: สูตรง่ายๆ
สินค้า:
- หัวมันฝรั่ง 2 หัว
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
การทำมันบด
1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง ต้มในน้ำหรือนึ่ง หรืออบในเตาอบ
2. บดมันฝรั่งร้อน ใส่เนยและนมร้อน เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
มันฝรั่งบดกับหัวหอม
มันฝรั่งบดด้วย หัวหอมเหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถผสมหัวหอมและมันฝรั่งบดกับเนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้
ในการเตรียมมันฝรั่งบดกับหัวหอมเราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: สินค้า:
- มันฝรั่ง - สามร้อย (300) กรัม
- หัวหอม - สองร้อยห้าสิบ (250) กรัม
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- นมเล็กน้อยสำหรับทำน้ำซุปข้น
- ไข่แดงไก่สองตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ไม่มีวิทยาศาสตร์ใดที่จะทำมันบดให้ลูกน้อยของคุณได้ หัวหอมและมันฝรั่งบดเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
สูตรสำหรับมันฝรั่งบดกับหัวหอมจะมีลักษณะเช่นนี้:
1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ต้มไข่ต้มสุกในชามอีกใบ
2. ต้มนม บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดจนละเอียด ใส่เนยและนมต้มลงไป
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่แดงที่บดด้วยส้อมลงในมันฝรั่งและหัวหอมบด แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟอุ่นๆ น่าทาน!
บันทึก. จานนี้สามารถราดด้วยครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับ
มันฝรั่งบดกับแครอท
สินค้า:
- 2 มันฝรั่ง
- แครอท 1 อัน
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1/2 ช้อนชา
สูตรมันฝรั่งบดกับแครอท
วิธีทำมันฝรั่งบดกับแครอท?
1. เคี่ยวแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. ต้มมันฝรั่งและในขณะที่ยังร้อน ถูให้เข้ากันกับแครอทผ่านตะแกรง
3. เกลือผักบด ใส่เนย นมต้มร้อน คนให้เข้ากัน และตีจนน้ำซุปข้นเป็นปุย
เสิร์ฟน้ำซุปข้นทารกอุ่นกับเนื้อสัตว์หรือปลา
มันฝรั่งบดกับผัก
สินค้า:
- ผักต่างๆ 100 กรัม
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1/2 ช้อน
การทำมันฝรั่งบดกับผัก
1. ล้างผัก (กะหล่ำปลี, แครอท, หัวผักกาด, หัวบีท), ปอกเปลือก, หั่น, วางในกระทะ, เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝา ในบางครั้ง ให้ตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในกระทะอยู่เสมอ (เติมน้ำเดือดหากจำเป็น) นำผักจนสุกครึ่ง
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่งหยาบ เพิ่มมันฝรั่งลงในผักกึ่งสุกและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที ผักตุ๋นถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นเทนมร้อนใส่เกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว
สูตรสำหรับมันฝรั่งบดสำหรับทารกนั้นค่อนข้างง่าย น่าทาน!
ตัวละครหลักของภาพยนตร์เรื่อง "Girls" สามารถตั้งชื่ออาหารจานมันฝรั่งได้มากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่รากผักนี้ฝังอยู่ในหัวใจและตู้เย็นของชาวรัสเซียทุกคนตั้งแต่คาลินินกราดถึงวลาดิวอสต็อกมานานแล้ว มันฝรั่งในรัสเซียได้รับความรัก ความเคารพ และการเตรียมการไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น ชีวิตประจำวันแต่ในวันหยุดด้วย แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำมันบดสำหรับเด็กทารก?
คุณแม่ยังสาวมักพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการให้อาหารเสริม น้ำซุปข้นที่นุ่มและโปร่งสบายดูเหมือนดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายสำหรับพวกมัน แต่เป็นเช่นนั้นจริงหรือ?
มันฝรั่งบดดีต่อสุขภาพหรือไม่?
มันฝรั่งมีส่วนประกอบต่างจากแครอท บวบ และฟักทอง จำนวนมากแป้งและคาร์โบไฮเดรต เด็กน้อยเนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่สมบูรณ์ จึงไม่สามารถย่อยได้ทั้งหมดนี้ จึงเกิดปัญหาขึ้น
ปัญหาหลักจากการใช้มันฝรั่งบดบ่อยครั้งและไม่เหมาะสมในเด็กทารก ได้แก่ อาการท้องผูกและน้ำหนักเกิน
นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีวิตามินและสารอาหารน้อยอย่างที่ลูกน้อยของคุณต้องการ
จากข้อมูลข้างต้น ผู้ปกครองหลายคนอาจตัดสินใจว่าไม่ควรแนะนำมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกเลย แต่นั่นไม่เป็นความจริง มันฝรั่งมีรสชาติที่เป็นกลางและน่ารับประทานจึงดีสำหรับการเสริมอาหาร ทารกจึงรับประทานน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มอย่างเพลิดเพลิน และหลายคนก็ขออาหารเสริมเพิ่มเติม
ก่อนที่จะแนะนำมันฝรั่งบดในอาหารของทารก โปรดปรึกษากุมารแพทย์ของคุณ
คุณสามารถให้มันฝรั่งบดแก่ลูกน้อยได้เมื่อใด?
มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารประเภทแรกๆ ที่ให้อาหารเสริม เช่นเดียวกับธัญพืช บรอกโคลี และซูกินี แต่ควรแนะนำตั้งแต่กี่เดือนคะ?
มอบมันฝรั่งบดให้ลูกของคุณ รูปแบบบริสุทธิ์เป็นไปได้เมื่อทารกอายุ 6 เดือน (หากเด็กกินนมขวดก็อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งได้ตั้งแต่อายุห้าเดือน) ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปมันฝรั่งอย่างเหมาะสมเพื่อกำจัดแป้งและไนเตรตส่วนเกินออกจากพวกมัน
หากคุณต้องการผสมมันฝรั่งบดกับผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ควรรอจนถึง 8-9 เดือนจะดีกว่า
การเลือกผักสำหรับน้ำซุปข้นและการแปรรูปล่วงหน้า
พ่อแม่ทุกคนต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย และสิ่งนี้ก็ใช้กับอาหารด้วย มีกฎหลายข้อในการเลือกมันฝรั่งสำหรับให้นมลูก
- พืชรากต้องเป็นผลผลิตในประเทศ ตามหลักการแล้ว คุณ (หรือญาติของคุณ) ปลูกมันในสวนของคุณ
- ควรซื้อมันฝรั่งตามฤดูกาลซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการซื้อผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอรวมถึงผักที่ใช้สารเคมี
- ให้ความสำคัญกับมันฝรั่งขนาดกลาง - พวกมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าหัวเล็กและใหญ่
- อย่าทำมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารกจากมันฝรั่งสีเขียว
- คุณไม่ควรให้อาหารมันฝรั่งแก่ทารกที่มีเปลือกเหี่ยวย่น มีคราบขาว หรือถังเน่าเสีย หัวควรจะเรียบแข็งและมีผิวที่สม่ำเสมอ
- เจาะมันฝรั่ง หากน้ำผลไม้เริ่มไหลซึมจากบริเวณที่ถูกเจาะจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้มันฝรั่งแก่ทารกเนื่องจากมีไนเตรตจำนวนมาก
เมื่อเลือกผักรากคุณภาพสูงจากธรรมชาติแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารเสริมได้ เมื่อเห็นแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ - ต้มมันฝรั่งบดแล้วมอบให้เด็ก แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น มันฝรั่งจะต้องปราศจากแป้งและไนเตรตก่อน
- เอาเปลือกออกด้วยมีด อย่าพยายามเอาออกเป็นชั้นบางๆ ยิ่งคุณตัดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
- เติมน้ำลงในหัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดแป้งและไนเตรตส่วนเกิน
- ก่อนปรุงอาหารให้หั่นรากผักเป็นก้อน
สูตรมันฝรั่งบดสำหรับเด็กทารก
มีหลายสูตรสำหรับมันฝรั่งบด มีน้ำซุปข้นส่วนประกอบเดียวสำหรับเด็กอายุ 6 เดือน และมีน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบหลายสำหรับเด็กอายุ 8 เดือนขึ้นไป ลองพิจารณาหลายตัวเลือก
มันบดที่มีส่วนประกอบเดียว (สำหรับเด็กอายุ 5-6 เดือน)
- ต้มมันฝรั่ง (1-2 ชิ้น) หรือนึ่งในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือผัก ในการปรุงมันฝรั่งอย่างเหมาะสม ให้วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน
- ใส่ผักรากที่เตรียมไว้และน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน คุณสามารถใช้นมแม่เล็กน้อยแทนยาต้มได้
- คุณสามารถเสนอจานอุ่น ๆ ให้กับลูกน้อยของคุณได้
ครั้งแรกครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มปริมาณทีละน้อย พร้อมทั้งติดตามลูกน้อยของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าเขามีอาการแพ้หรือไม่
เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในมันฝรั่งบดได้:
- น้ำมันมะกอก (1/2 ช้อนชา);
- ไข่แดงต้ม;
- น้ำซุปข้นผัก
- เนื้อ.
น้ำซุปข้นผักกับมันฝรั่ง (สำหรับเด็กอายุ 7-8 เดือน)
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 1 หัว;
- แครอท – ½รากผัก;
- น้ำมันมะกอก – ½ช้อน
หากต้องการ คุณสามารถรวมผักอื่นๆ ที่ลูกน้อยของคุณได้ลองแล้วในสูตร เช่น รูทาบากา กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ และหัวผักกาด
- สับผักให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป ปรุงจนนิ่ม
- จากนั้นใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- คุณสามารถเพิ่มนมเนยเกลือเล็กน้อย
- คนส่วนผสมแล้วต้มเล็กน้อย
มันฝรั่งบดพร้อมเนื้อและผักชีฝรั่ง (สำหรับเด็กอายุ 8-9 เดือน)
สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กโตเมื่อได้ลองชิมเนื้อสัตว์แล้ว
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 2 หัว;
- เนื้อสับ - สำหรับลูกชิ้น 2-3 ลูก;
- รากผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- น้ำมัน (เนยหรือผัก)
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองแทนที่จะซื้อจากร้านค้า เลือกเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่งวง) สำหรับเนื้อสับด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม
- ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้น (ไม่ต้องเติมเกลือ ไข่ หรือส่วนผสมอื่นๆ) แล้วต้มในหม้อหุงช้าหรือบนเตา
- หั่นผักเป็นก้อนแล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้น
- บดมันฝรั่งและคื่นฉ่ายในเครื่องปั่น หากเด็กยังไม่รู้ว่าจะเคี้ยวอาหารแข็งอย่างไร (หรือไม่ต้องการ) ให้สับลูกชิ้นพร้อมกับผัก
- คุณสามารถเพิ่มเกลือและเนยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่ได้
บทสรุป
มันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับเด็ก มันนุ่มโปร่งสบาย (โดยเฉพาะถ้าคุณตีด้วยเครื่องผสม) และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ข้อเสียของมันฝรั่งคือมีวิตามินน้อย แต่สามารถตอบสนองความต้องการได้ผ่านผลิตภัณฑ์อื่น