สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกะหล่ำปลี สลัดหัวไชเท้าเขียว - สูตรของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสลัดหัวไชเท้า แครอท และกะหล่ำปลีทุกวัน
สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง
สวัสดีทุกคน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกดึงดูดไปที่ เห็นได้ชัดว่าร่างกายคาดหวังมานาน ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและขาดวิตามินในอาหาร จึงขออาหารวิตามินเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ผักทั้งหมดยังสดและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณต้องใช้ประโยชน์จากสถานการณ์นี้และกินผักเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด ทางที่ดีควรทำสลัดหลายๆ แบบ วันนี้ฉันนำเสนอสูตรทดลองของฉัน - สลัดกะหล่ำปลีขาวกับหัวไชเท้าและ lingonberries.
ฉันขอเตือนคุณทันทีว่าควรบริโภคหัวไชเท้าด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ สำหรับคนเช่นนี้ หัวไชเท้าอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้ เพื่อลดความเข้มข้นของสารเฉพาะในหัวไชเท้าให้แช่ในน้ำเย็น แต่สิ่งแรกก่อน
ดังนั้นสำหรับเราเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาวสด (หัวเล็ก 1 หัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหัว)
- หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 อัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
- lingonberries สด 5 ช้อนโต๊ะ
มันไม่เป็นความลับหรอกLingonberries มีวิตามินมากมายและช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหัวไชเท้ามีองค์ประกอบมากมาย: แร่ธาตุ เอนไซม์ วิตามินซี บี1 บี2 กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ และน้ำมันหอมระเหย หัวไชเท้ามีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพและใช้เพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินและเกลือแร่ในร่างกายประกอบด้วยแป้ง เพคติน และ จำนวนมากกรด: มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, ฟูมาริกและออกซาลิก ในแง่ของปริมาณวิตามินซี กะหล่ำปลีอยู่ข้างหน้าส้ม ในวิตามิน A, B B1;, K, PP และ U นั้นเทียบเท่ากับมะนาวและมีแคลเซียมมากกว่านมด้วยซ้ำ กะหล่ำปลียังมีไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน (กรดนิโคตินิก), วิตามินพีพี, กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 3), ฟิลโลควิโนน (วิตามินเค) จำนวนมาก ดังนั้นสลัดของเราจึงเป็นเพียงคลังสารอาหารและวิตามินเท่านั้น!
ขั้นแรกเราสับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำ ตอนนี้ผสมกับเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ระหว่างนี้เรามาต่อหัวไชเท้ากันดีกว่า จะต้องปอกเปลือกล้างและเติมด้วยน้ำต้มเย็น ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลายี่สิบนาที
หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและใส่หัวไชเท้าลงในกะหล่ำปลี เพิ่ม lingonberries และปรุงรสด้วยน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยได้หากต้องการ แค่นั้นแหละ. พร้อม! รสชาติไม่ธรรมดาและฉุนเฉียว
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ในที่สุดฉันก็แชร์ลิงก์ที่น่าสนใจ หากเป็นวันเกิดลูกของคุณโปรดเขาด้วยเรื่องผิดปกติและ อาหารอร่อยสำหรับเด็ก ตัวอย่างเช่นสลัดดั้งเดิมสำหรับ งานเลี้ยงเด็กลูกน้อยของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง
ในฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องการอาหารเบาๆ ที่จะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายและไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ เพราะวันฤดูร้อนจะมาถึงในไม่ช้า
ฉันแนะนำ สูตรง่ายๆ สลัดผักซึ่งนอกเหนือจากกะหล่ำปลีขาวและแครอทแล้วยังมีหัวไชเท้าสีเขียวด้วย การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีและแครอทมีความชุ่มฉ่ำ
ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวไชเท้า ฉันเตรียมส่วนผสมตามรายการ
ฉันสับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในชามสลัดใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ฉันหั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นริบบิ้นโดยใช้เครื่องปอกผัก (คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี)
ฉันใส่มันลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำตาล ผสมกับกะหล่ำปลี แล้วใช้มือนวดเบา ๆ อีกครั้ง
ฉันยังตัดหัวไชเท้าเป็นริบบิ้นหรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดก็ได้ แครอทเกาหลี- ฉันใส่มันลงในชามสลัดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท
ฉันเพิ่ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือโต๊ะ (9%) ผสม ฉันชิมสลัดและในขั้นตอนนี้ฉันจะปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของฉัน ฉันทำสลัดหวานเล็กน้อย ฉันเติมพริกไทย ถ้าใครชอบเผ็ด แนะนำให้เติมพริกแดงเผ็ดๆ
บน ขั้นตอนสุดท้ายฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดแล้วผสม
สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและหัวไชเท้าพร้อม
สลัดหัวไชเท้าสีเขียวมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจึงสามารถกระจายโต๊ะได้อย่างน่าพอใจและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารดูแลสุขภาพและผู้ที่นับถือ การกินเพื่อสุขภาพ- คุณสามารถเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ได้ภายในห้านาที - คุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมที่จำเป็น
วิธีการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียว?
หัวไชเท้าเป็นผักที่มีประโยชน์หลายประการ จะกินดิบหรือจะปรุงก็ได้ สลัดสดคุณสามารถเตรียมหัวไชเท้าเขียวได้หลายจานสิ่งสำคัญคือทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างผักราก. แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที น้ำร้อนเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
- คุณสามารถปรุงรสด้วยวิธีใดก็ได้ แต่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจะดีที่สุด
- คุณสามารถใช้เป็นฐานสลัดได้ สูตรดั้งเดิมซึ่งมีเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้น: หัวไชเท้าเอง น้ำสลัด และเกลือ
- เมื่อคุณผสมส่วนผสม คุณจะได้สลัดผักสดเพื่อสุขภาพพร้อมหัวไชเท้าสีเขียว ซึ่งสามารถเสริมสูตรอาหารได้ตามที่คุณต้องการ (ด้วยถั่ว ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด สมุนไพร แม้แต่ผลไม้) และสร้างอาหารเทศกาลดั้งเดิมที่จะตกแต่ง โต๊ะ.
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับไข่
สลัดหัวไชเท้าสีเขียวอ่อนที่ดีต่อสุขภาพพร้อมมายองเนสและไข่ จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและในจานมีเพียงสามส่วนประกอบเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดได้ และแทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันฟักทองที่ดีต่อสุขภาพแทน จานนี้หนึ่งหน่วยบริโภค (200 กรัม) มีพลังงานเพียง 180 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – ผัก 1 ราก;
- ไข่ไก่ – 2–3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว - 2.5 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- ขูดส่วนผสมหยาบแล้วผสมในชามเดียว
- ระบายน้ำผลไม้ที่ปรากฏออก
- เติมเชื้อเพลิง
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท - สูตร
สลัดหัวไชเท้าและแครอทสีเขียวสามารถรับประทานเป็นกับข้าวสำหรับปลาอาหารทะเลเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานที่สองอิสระ เพื่อรสชาติที่หลากหลายแนะนำให้ใส่ แตงกวาสดและเนื่องจากมีมายองเนสในสูตรจึงทำให้น่าพึงพอใจ ยิ่งไปกว่านั้นด้วยสัดส่วนที่เหมาะสมหรือหากเตรียมมายองเนสที่บ้านด้วยตัวเองสลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับแครอทจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1-1.5 ชิ้น;
- เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ปอกเปลือกผัก.
- ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ
- เกลือในจานที่ได้ใส่มายองเนสโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและเนื้อ - สูตร
สลัดที่มีหัวไชเท้าเขียวและเนื้อมีรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะว่า หัวหอมสำหรับจานนั้นจะเสิร์ฟแบบทอด คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยทั้งน้ำมันและมายองเนสได้และพ่อครัวบางคนก็ทำโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดเพราะหัวหอมได้รับการทาน้ำมันอย่างดีกับส่วนที่เหลือแล้วและผักก็ให้น้ำผลไม้
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
- เนื้อ (เนื้อวัว) – 200 กรัม;
- หัวหอม – 150 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นก้อน
- สับหัวไชเท้าที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนบาง ๆ
- หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นให้เย็นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
สลัดหัวไชเท้าเขียว “ทั่วไป” - สูตรอาหาร
หัวไชเท้าสีเขียวจะแทนที่ปกติหนักท้องโอลิเวียร์หรือปูด้วยข้าว ตารางเทศกาล- จานนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดจึงเรียกว่า "ของนายพล" แกนกลางของจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและแทนที่ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ด้วยปลาอาหารทะเลหรือแม้แต่เห็ดทอด สิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคือการจัดวางสลัดหัวไชเท้าสีเขียวเป็นชั้น ๆ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม – 1-2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1–1.5 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควันหรือดิบ – 60–80 กรัม
- หัวหอม - หัวหอม 1/2;
- มายองเนส – 100 กรัม
การตระเตรียม
- ต้มผักและเสียดสีแยกกัน
- ต้มหัวไชเท้าบีบน้ำออก
- วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ไส้กรอก หัวหอม แอปเปิ้ล รากผัก แครอท ไว้ด้านล่าง
- ทามายองเนสเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้ายของแครอท
- วางสลัดหัวไชเท้า "ทั่วไป" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้
สลัดหัวไชเท้าเขียวเกาหลี
อาหารเกาหลีก็เหมือนกับอาหารเอเชียทั่วไปที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารรสเผ็ด นอกจากนี้ยังมีการเตรียมรากผักไว้ที่นี่ด้วย คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยการปรุงด้วยหัวไชเท้าเขียวและซีอิ๊ว มีรสชาติแปลกตาและสามารถเสิร์ฟได้เอง อาหารง่าย ๆ นี้สามารถเตรียมได้ใน เวลาฤดูหนาวปีที่ร่างกายต้องการอาหารอุ่นๆ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 500 กรัม;
- กระเทียมหอม – 50 กรัม;
- เมล็ดงาเค็ม – 5-10 กรัม
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ซอสถั่วเหลือง– 30 ก.
การตระเตรียม
- หั่นบาง ๆ หรือสับผักราก
- วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชเติมซีอิ๊วขาวแล้วเติมเกลือตามชอบ
- เคี่ยวจนหัวไชเท้านิ่มลง
- ปรุงรสด้วยงา สมุนไพร กระเทียม
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกะหล่ำปลี
ในฤดูร้อนคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ การตัดจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้กะหล่ำปลีแดงหรือจีน
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 1-2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี – 180–200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 80–130 กรัม
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- เกลือพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- สับส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อความสวยงาม
สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและลิ้น
ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน หัวไชเท้าจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะลิ้นวัว มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุดที่มีหัวไชเท้าสีเขียว ควรใช้หอมแดง เผ็ดน้อย และจะเสริมกับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใส่พริกแดงเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้
วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัว – 200 กรัม;
- หัวไชเท้าสีเขียว – 1-2 ชิ้น;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 100 กรัม;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ต้มลิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดกลาง
- ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก
- ตัดหัวหอมเป็นวงใหญ่
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
- ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลา 30 นาที
- สลัดหัวไชเท้าสีเขียวสดและสวยงามแต่ไม่ใส่มายองเนสก็พร้อม แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก งา หรือน้ำมันพืช
เมื่อเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวคุณสามารถเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและรวมส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเมล็ดทับทิม เบามากและ อาหารเพื่อสุขภาพเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และบริโภคกับอาหารหนักอื่นๆ คุณสามารถรับประทานส่วนที่สดชื่นนี้ได้แม้กระทั่งเป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่มีวิตามินมากมาย
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 250–300 กรัม;
- ผลทับทิม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 5–15 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- บีบน้ำออกจากผลทับทิมครึ่งผล
- ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางทุกอย่างลงในชาม
- เทน้ำทับทิมลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลหากต้องการ
- ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิม
สลัดหัวไชเท้าเขียว ไก่ และเห็ด
สลัดที่ผิดปกติกับหัวไชเท้าสีเขียวและไก่ได้รับการออกแบบมาเป็นแขกคนโปรดบนโต๊ะวันหยุด ใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่ก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่งและมีรสชาติดั้งเดิม เราสามารถแนะนำอาหารจานนี้ให้กับผู้ที่รักการกินอร่อยและเอาใจคนที่รักด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
- ไก่ (ขา) – 300 กรัม
- เห็ดดอง – 100–130 กรัม
- หัวหอม – 120-150 กรัม
- ถั่วกระป๋อง – 100-250;
- แครอท – 140-180 กรัม
- มันฝรั่ง – 100 กรัม
การตระเตรียม
- สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ จนนิ่ม
- ในขณะที่เย็นตัวลง ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
- ขูดมันฝรั่ง หัวไชเท้า และไข่บนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จานจะประกอบเป็นชั้นๆ โดยมีมายองเนสแช่อยู่ระหว่างนั้น (ยกเว้นด้านบน) เลเยอร์มีดังนี้: มันฝรั่ง, ไก่, แครอทและหัวหอม, หัวไชเท้า, เห็ด, ไข่, ถั่วลันเตา
สลัดกับหัวไชเท้าเขียวและตับ - สูตร
สลัดหัวไชเท้าเขียวกับเนื้อวัวหรือตับไก่ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ขายในทุกร้าน แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่ทำให้รสชาติดั้งเดิมมาก มันน่าพึงพอใจมากในตัวเองดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเสิร์ฟพร้อมซุปได้ น้ำสลัดรสเผ็ดดั้งเดิมทำให้จานมีรสชาติที่แปลกตา คุณสามารถใส่ตับเป็ดหรือตับปลาในสลัดหัวไชเท้าสีเขียว