การเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สลัด Ogonyok สลัดเบา ๆ จากแครอทและเนื้อสัตว์ สลัดเบา ๆ จากแครอท
ตามกฎแล้วแม่บ้านจะเตรียมขนมผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ สลัดโอกอนยก- มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และแม่บ้านทุกคนเชื่อว่าเธออร่อยที่สุด
อย่าไปห้ามใครเลย เพราะมันน่าจะเป็นเช่นนั้น ขอเสนอสูตรถนอมอาหารอีกสูตรหนึ่ง - สลัดโอกอนยก.
สำหรับสลัด Ogonyok คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ – 5 กก.
- แครอท – 1 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- น้ำมันพืช– 1-2 โต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1 โต๊ะ ลิตร
- น้ำตาล - 2-3 โต๊ะ ล.
- กระเทียม – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- นำมะเขือเทศ แครอท และพริก ล้างผักให้สะอาดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- เตรียมกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันและผักที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อลงไป แล้วตั้งไฟ
- ใส่เกลือ น้ำตาล และต้มประมาณยี่สิบนาทีหลังจากเดือด
- หลังจากเวลานี้ ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
- วางขวดแก้วเพื่อฆ่าเชื้อและฝาโลหะให้เดือด
- ใส่สลัดโอกอนยอคที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วม้วนด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ
เนื่องจากมะเขือเทศผลิตกรด จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในจานนี้ ทั้งครอบครัวจะชอบสลัดนี้ อย่างไรก็ตามมี "แต่" อย่างหนึ่ง! ทุกปีคนที่คุณรักจะขอให้คุณเตรียมสลัดโอกอนยกสำหรับฤดูหนาว
เผยแพร่: 02/10/2017
โพสต์โดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดนี้เรียบง่ายอย่างน่าขัน ในขณะเดียวกันก็จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน รวดเร็ว เรียบง่าย และราคาไม่แพง แต่อร่อยจนต้องเลียนิ้ว หลายๆคนจำขนมนี้ได้จาก โต๊ะปีใหม่- แต่เราทำบ่อยกว่ามากและไม่ใช่แค่ด้านล่างเท่านั้น ปีใหม่- ดูสูตรสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย "โอโกยก" ที่ทำจากชีสแปรรูปพร้อมกระเทียมและไข่ด้านล่าง และทำกับทุกคนได้ ของว่างแสนอร่อย- อันนี้ก็อร่อยไม่น้อย
เพื่อที่จะเตรียมสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อยเราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่มีอยู่ในครัวทุกห้อง:
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- กระเทียม – 2-3 กลีบ
- มายองเนส - เท่าที่สลัดจะใช้ประมาณ 50-70 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละกิ่ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ต้มไข่จนเดือด
เจ๋งสามอันบนกระต่ายขูดชั้นดี ที่นี่ ในชามสลัด สามชิ้นและชีสบางส่วน บนเครื่องขูดเนื้อละเอียดด้วย ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสามอันโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่มายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถทาส่วนผสมลงบนก้อนขนมปังเป็นแผ่นๆ ได้ เพื่อให้ได้แซนด์วิชที่สวยงาม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ กระเทียมผสมกับมายองเนสจะทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อน ไข่ผสมกับชีสจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม
โดยทั่วไปอย่างที่เราเห็นมันเป็นอาหารจานง่าย ๆ มีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย
ในฤดูร้อนแม่บ้านที่ดีทุกคนรีบเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้สูตรอาหารที่หลากหลายเพื่อเอาใจคนที่รักด้วยอาหารอร่อย ๆ ในช่วงฤดูหนาว บ่อยครั้งที่พวกเขาทำ "โอโกยก" ซึ่งเป็นสลัดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีรสเผ็ดที่หลายคนชอบ จัดเตรียมได้ง่าย และในฤดูร้อนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม บ่อยครั้งที่อาหารจานเผ็ดนี้ปรุงด้วยการเติมมะรุมซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีรสขมเป็นพิเศษ นอกจากนี้สลัดนี้ยังช่วยรับมือกับการขาดวิตามินและการติดเชื้อช่วยรักษาให้เป็นปกติ ระบบภูมิคุ้มกัน- แต่ถ้ามีข้อห้ามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะรุม
คำอธิบายของจาน
หลายๆ คนเตรียมสลัดโอกอนยกสำหรับฤดูหนาว มันไม่เพียงมีมะรุมเท่านั้น แต่ยังมีกระเทียมด้วย พริกไทยร้อนน้ำตาลและเกลือ เช่นเดียวกับมะเขือยาวหรือมะเขือเทศ จานนี้ค่อนข้างเผ็ด บางครั้งอาจเพิ่มแอปเปิ้ล หัวหอม แครอท พริกหยวก และผักอื่น ๆ ลงไป มีหลายสูตรในการทำสลัดนี้ แต่ขอแนะนำให้เชี่ยวชาญพื้นฐานก่อนโดยคุณสามารถทดลองได้ในอนาคต อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก เพิ่มในบอร์ชท์ และทำเป็นแซนด์วิช
สูตรเผ็ดคลาสสิก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
พริกไทยร้อน 100 กรัมในฝัก
กระเทียม 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 15 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 ช้อน
สลัดมะเขือเทศฤดูหนาว "Ogonyok" เตรียมง่ายมาก ขั้นแรกเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด: ล้าง ปอกเปลือก และบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในมวลน้ำซุปข้นวางในขวดและปิดด้วยฝาปิด ส่งไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา สิ่งที่น่าสนใจคือสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปผักใด ๆ ดังนั้นจึงยังคงรักษาวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
"โอกอนยอค" อ่อนโยนสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่
เกลือชา 3 ช้อนโต๊ะ
ตามสูตรนี้ครับ สลัด "โอกอนยก" ส่วนผสมซึ่งหาได้ตามร้านไหนๆ กลับกลายเป็นว่ามีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน เก็บไว้ในที่เย็นเนื่องจากไม่มีสารกันบูด จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรแรก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างและแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันแล้วเก็บ
จอร์เจีย "Spark" จากมะเขือยาว
ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:
มะเขือยาว 6 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 9 เม็ด;
กระเทียมปอกเปลือก 350 กรัม
พริกหยวก 12 อัน
น้ำส้มสายชู 200 กรัม
มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
นี้ สลัดมะเขือ "สไตล์จอร์เจีย"เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักอีกด้วย พวกเขายังเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวด้วย ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ขวดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิด มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้สองชั่วโมงเพื่อกำจัดความขม ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกไปเมื่อเวลาผ่านไปและผักก็ถูกบีบออก ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน ต่อไปก็เตรียมซอส
เตรียมซอส
มะเขือเทศสุกและพริกบดในเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมบดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที มะเขือยาวพร้อมกับซอสวางเป็นชั้น ๆ ในขวดปิดด้วยฝาแล้ววางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเช่นเดียวกับยำอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะม้วนขึ้นและพักไว้ให้เย็น จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็น
“จุดประกาย” ของมะเขือยาวและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
กระเทียม 2 หัวใหญ่
พริก 2 เม็ด
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
แอปเปิ้ล 1 ลูก
ตามสูตรนี้ "Ogonyok" จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มะเขือเทศถูกล้างและทำให้แห้ง พริกปอกเปลือกและแปรรูปร่วมกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ (ยกเว้นมะเขือยาว) โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่วนผสมนี้ใส่ในชามขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลขูด น้ำตาลและเกลือ และใส่เนยลงไป ซอสถูกทำให้ร้อนจนเดือดและเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่กลับบนเตาเพื่อต้ม มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในซอส ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลายๆ คนเตรียมสลัดโอโกนยกสำหรับหน้าหนาวด้วยวิธีนี้ จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
"Ogonyok": สูตรอาหารสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
มะเขือยาวขนาดใหญ่ 4 อัน
1 พริกหยวก;
กระเทียม 4 กลีบ
พริกไทยร้อน 1 อัน;
น้ำมันพืชและเกลือ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
สลัด Lazy Light เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานเผ็ดภายในหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกให้หั่นมะเขือยาวใส่เกลือแล้วพักไว้สิบนาทีเพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นจึงทอดทั้งหมดในน้ำมันปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน วางมะเขือยาวไว้ในภาชนะเติมน้ำสลัดอีกชั้นหนึ่งและดำเนินต่อไปจนกว่าผักจะหมด คุณสามารถกินพวกมันได้ภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากทิ้งไว้ในที่เย็น เพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดมาก ให้ลดปริมาณกระเทียมและพริกไทยลง ซึ่งจะทำให้จานนุ่มและนุ่มขึ้น มะเขือยาวเองก็มีความขมซึ่งทำให้การเตรียมทั้งหมดมีรสชาติเฉพาะ
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศ พริก และแครอท
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3.5 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
4 พริกหยวก;
พริก 3 เม็ด;
กระเทียม 2 หัวใหญ่
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
สลัดหน้าหนาวแบบนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือยาว รสชาติและความเผ็ดจะไม่เปลี่ยนแปลง มะเขือเทศเนื้อล้างและหั่นเป็นครึ่ง แครอทขูดหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ พริกทั้งหมดยังสับหรือสับละเอียดมาก กดกระเทียมด้วยการกดและผักใบเขียวสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้าสิบนาที โดยเติมเกลือก่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์หรือใบกระวานได้ สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแล้วม้วนขึ้น
สลัดเผา "โอกอนยอค"
เพิ่มมะรุมและกระเทียมลงในจานนี้ค่อนข้างเผ็ดและร้อนแรง
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
กระเทียม 100 กรัม
รากมะรุม 250 กรัม
น้ำตาลชา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเตรียมและถูผ่านตะแกรงหลังจากลวกและเอาเปลือกออก กระเทียมสับละเอียดรากมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วแปรรูปโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู มะรุม และกระเทียมลงไป สลัดใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีแล้วจึงม้วนขึ้น การเตรียมการจะถูกทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในที่เย็นก่อนใช้งาน เนื่องจากมีมะรุมอยู่ในสลัดทำให้สลัดมีกลิ่นหอมเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน
ดังนั้นสลัดนี้อาจรวมถึงมะเขือยาวหรือมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้เติมพริกไทยร้อนและรากมะรุมลงไป อาหารคาวนี้จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก มักใช้ในการเตรียมซุปและ Borscht รวมถึงแซนวิชต่างๆ
- มะเขือเทศ – 1.6 กก.
- แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) – 0.5-0.6 กก.
- พริกหวาน – 350 กรัม
- กระเทียม – 80 กรัม
- น้ำมันพืช – 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำส้มสายชู – 35 มล.
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
เราเตรียมผักทั้งหมดสำหรับ adjika ของเรา - ใส่แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, พริกไทยลงในชามลึกหรือกะละมัง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตามใจชอบ เราหั่นมะเขือเทศตามยาวโดยตัดบริเวณที่ก้านเติบโตออก เรานำกล่องเมล็ดออกจากพริกหวานและพริกร้อนแล้วตัดพาร์ติชั่นแสงอ่อนออก สับพริกตามต้องการ
เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่น โดยติดตั้งอุปกรณ์เสริม "มีดโลหะ" หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ติดตั้งตะแกรงที่เล็กที่สุดบนเครื่องบดเนื้อ
บดเนื้อหาของเครื่องปั่นสักครู่ เราควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีเนื้อละเอียด มาดูวิธีการเตรียมตัวกัน
โอนส่วนผสมมะเขือเทศพริกไทยลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมเกลือทันทีและ น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเนื่องจากมะเขือเทศอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยวมากก็ได้ วางกระทะบนเตา นำของเหลวไปต้ม และปรุงโดยใช้ไฟเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงไป แต่เมื่อเหลือเวลาประมาณ 1-2 นาทีจนหมด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปส่วนหนึ่ง เราลิ้มรส adjika เล็กน้อยและหากจำเป็นให้ปรับรสชาติโดยเติมเกลือหรือน้ำตาล อันนี้ก็ออกมาอร่อยมากเช่นกัน
ใส่ adjika ที่ร้อนลงในขวดโหลที่แห้ง เย็น และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น
พลิกขวดแต่ละขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเก็บ adjika "Ogonyok" กับแอปเปิ้ลจนถึงฤดูหนาวในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำตลอดเวลา - ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารบนระเบียง
น่าทาน!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหยวก - 10 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 3-4 ฝัก
- กระเทียม - 10-15 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด
สลัดโอโกนยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทหนึ่งที่แม้จะมีรสเผ็ด แต่ใครๆ ก็ชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น คุณแม่และคุณย่าของเรามักจะเตรียมสลัดโอกอนยอคสำหรับฤดูหนาว และแต่ละคนก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในแบบของเธอเอง
สลัด Ogonyok ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือใส่มะรุมและมะเขือเทศ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับซอสเผ็ดหรือ adjika ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนเสริมของซุป
ของว่างนี้เรียกอีกอย่างว่ามะรุมมะรุม ฯลฯ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมสลัด "Ogonyok" รสเผ็ดจริง ๆ ซึ่งจะทำให้คุณอุ่นด้วยรสชาติที่แสบร้อนแม้ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุดคุณควรทำความคุ้นเคยกับการเตรียมการในรูปแบบต่างๆทั้งหมด
บ้าน คุณลักษณะเด่นของว่างนี้ไม่ว่าจะเตรียมตามสูตรใดก็ตามก็มีรสชาติที่สดใสเข้มข้นฉ่ำและแน่นอนว่ามีรสเผ็ด สลัดโอโกนยอกสุดคลาสสิกทำจากมะเขือเทศ โดยเติมกระเทียม บางครั้งก็ใส่ฮอสแรดิช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไปด้วย
คุณมักจะพบสูตรอาหารที่ใช้พริกร้อนและสลัดนั้นไม่เพียงทำกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยแครอท, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ปาปริก้า ฯลฯ พวกเขายังเตรียมสลัด "Spark" จากมะเขือยาวพริกหวานด้วย ขณะเดียวกันก็นุ่มนวลแต่ก็คมและรสชาติเข้มข้น
สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศหรือพริกหวาน "Ogonyok" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่นได้ดี แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคหวัดเนื่องจากมีกระเทียม มะรุม และพริกอยู่ด้วย แต่นอกเหนือจากอย่างอื่นแล้ว สลัด "โอกอนยก" สำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศหรือมะเขือยาวก็อร่อยมาก และอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน งานฉลองและอาหารประจำวัน
สูตรสลัด Ogonyok สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยลองใช้ศิลปะการบรรจุกระป๋องที่บ้านก็สามารถฝึกฝนการเตรียมการได้ สำหรับผู้ที่ยังสงสัยในความสามารถของตัวเองมีอยู่ สูตรขี้เกียจสลัด "Ogonyok" ซึ่งจะไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อย Ogonyok ประสบความสำเร็จวิธีที่ดีที่สุดคือใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง
การตระเตรียม
คนรักทุกคน ของว่างรสอร่อยคุณเพียงแค่ต้องทำสลัดมะเขือยาว "Spark" อย่างน้อยหนึ่งครั้งสำหรับฤดูหนาว ของว่างชิ้นนี้จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรกด้วยรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณกระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศนั้นเป็นปริมาณโดยประมาณซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ยิ่งมีน้ำส้มสายชูในอาหารเรียกน้ำย่อยมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไป
- ก่อนอื่นคุณควรเตรียมมะเขือยาวโดยการล้างและหั่นเป็นชิ้น หากมะเขือยาวมีรสขมควรโรยด้วยเกลือแล้วรอสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
- ผัดมะเขือยาวแห้งใส่ ปริมาณมากน้ำมันพืชเพื่อให้ได้ทั้งสองด้าน สีทอง- นอกจากนี้ยังควรเกลือในระหว่างการทอดด้วย
- ในเวลานี้คุณควรเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกเผ็ด
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อสับพริกไทยปอกเปลือกมะเขือเทศและกลีบกระเทียม ซอสควรมีความคงตัวของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำส้มสายชูลงในซอสผักใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
- วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมซอสลงไปด้านบนแล้วม้วนฝา
สลัดมะเขือยาว "Lazy Light" สำหรับฤดูหนาวมีหลักการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย
- คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน (ไม่ต้องทอดอะไรเลย)
- ซอสทำในลักษณะเดียวกับสูตรข้างต้น แต่หลังจากคนแล้วควรนำไปต้ม
- ทันทีที่ส่วนผสมผักเดือด ให้ใส่มะเขือยาวดิบที่หั่นเป็นวงกลมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
- วางสลัดมะเขือยาว Lazy Light ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาปิด
เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัด Lazy Light นั้นดีพอ ๆ กันทั้งสำหรับฤดูหนาวและเป็นของว่างจากผักทั่วไปทันทีหลังการเตรียม
อาหารเรียกน้ำย่อย "Spark" กับพริกหยวก
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมะเขือเทศฤดูหนาว "Ogonyok" เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คน แต่เขาก็มีหลายอย่างด้วยซ้ำ ในรูปแบบต่างๆการเตรียมการ โดยเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อย “สปาร์ค” ที่ทำจากพริกไทย มีสีสัน สดใส และอบอุ่นมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ
- เพื่อเตรียมสลัด “โอกอนยก” สำหรับฤดูหนาวตั้งแต่ พริกหยวกคุณจะต้องปอกมะเขือเทศเนื้อ (1 กก.) จากนั้นบดโดยเปลี่ยนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
- วางมะเขือเทศบดลงบนกองไฟ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที
- พริกหวาน(ควรใช้สีแดงหรือสีส้มกับเนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำ) บดเป็นน้ำซุปข้นใส่มะเขือเทศลงไปรอจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
- บดกระเทียม (5-6 กลีบ) บดเมล็ดผักชี (3 ช้อนโต๊ะ) ในครก สับพริกเผ็ด 1-2 เม็ดอย่างประณีต
- เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นผัก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส กวนเป็นครั้งคราว และปรุงต่ออีก 5-7 นาทีโดยใช้ไฟแรง
- ขณะที่สลัดยังร้อน ให้เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
- ราชวงศ์แห่งยุโรป แผนการอันทะเยอทะยานของประเทศเล็กๆ
- การอนุมัติรายการปัจจัยการผลิตและงานที่เป็นอันตรายและ (หรือ) ที่เป็นอันตรายในระหว่างการปฏิบัติงานซึ่งมีการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและเป็นระยะ (การตรวจ) - Rossiyskaya Gazeta
- พลเรือเอก Senyavin Dmitry Nikolaevich: ชีวประวัติ, การรบทางเรือ, รางวัล, หน่วยความจำ ชีวประวัติของพลเรือเอก Senyavin
- ความหมายของ Rybnikov Pavel Nikolaevich ในสารานุกรมชีวประวัติโดยย่อ