Dressing gemaakt van kruiden en knoflook. Knoflookdressing. Knoflooksaus voor frisse salades

Geurig en pittig, knoflook is een graag geziene gast op elke tafel, zowel vers als in allerlei dressings, smaakmakers en bereidingen. Als je een fervent zomerbewoner bent en op alle mogelijke manieren probeert alles voor te bereiden wat je tijdens de zomer hebt gekweekt, dan is dit verhaal iets voor jou. Vooral als de natuur je een ongekende oogst aan knoflook heeft geschonken.

De eenvoudigste manier om knoflook voor de winter te bewaren is als volgt: geoogst Droog de knoflook grondig, doe hem in een nylon panty en hang hem op een droge plaats. Of je kunt het oude, beproefde recept van onze grootmoeders gebruiken: droog de knoflook zonder de stengels af te snijden en weef hem vervolgens met touw tot een vlecht of krans. Het is geen schande om zulke schoonheid in de keuken te hangen.

Je kunt gedroogde, ongepelde knoflookkoppen bewaren in glazen potten, afgedekt met nylon deksels, in canvaszakken of in dozen. Je kunt knoflook op andere manieren klaarmaken voor de winter: drogen, invriezen, pekelen, pekelen, in olie bewaren, toevoegen aan verschillende augurken of allerlei winterpreparaten bereiden waar knoflook in zit. Er zijn veel manieren, het belangrijkste is om niet lui te zijn en smakelijke en gezonde knoflook voor de winter te bereiden met behulp van onze recepten en aanbevelingen.

Ingelegde knoflook “Snel en gemakkelijk”

Ingrediënten:
10 kopjes knoflook,
5 droge rode chilipepers,
dille paraplu's,
bladeren zwarte bes en kersen,
zwarte Peperbollen.
Voor de marinade:
4 theelepel. Sahara,
4 theelepel. zout,
2 liter water,
5 eetl. l. 9% azijn.

Voorbereiding:
Verdeel de knoflookkoppen in teentjes, pel ze, doe ze in een aparte kom, giet er een paar minuten kokend water overheen, laat ze uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Plaats dilleparaplu's, bessen- en kersenblaadjes op de bodem van gesteriliseerde potten, gooi er zwarte peperkorrels in, plaats de voorbereide teentjes knoflook erop en gooi er 1 chilipeper bovenop. Om de marinade te maken, kook water in een pan, voeg suiker en zout toe en laat het sudderen tot het zout en de suiker oplossen. Giet de kokende oplossing in de gevulde potten, dek ze af met gesteriliseerde deksels en laat ze 10 minuten staan. Als de tijd om is, giet je de marinade terug in de pan, zet je het op middelhoog vuur en laat je het 5 minuten sudderen. Voeg als laatste voorzichtig de azijn toe. Giet de marinade opnieuw over de knoflook en kruiden en rol de deksels op. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar ze vervolgens op een koele plaats.

Gezouten knoflook (dressing)

Ingrediënten:
2 kg knoflook,
600 g grof zout.

Voorbereiding:
Pel de knoflookkoppen, verdeel ze in teentjes, hak ze fijn of haal ze door een pers of vleesmolen, meng goed met zout en doe ze heel stevig in voorbereide, schone, droge potten. Sluit ze goed af met nylon deksels en bewaar ze in de koelkast of op een andere koude plaats. Zout- en knoflookfytonciden voorkomen schimmelvorming.

Knoflook, gedroogd in plakjes

Kies voor het koken hete knoflookvariëteiten. Verdeel de knoflookkoppen in teentjes, pel ze, snij ze ongeveer 3-4 mm dik, doe ze op een zeef met fijn gaas en droog in de oven bij een temperatuur van 50-60°C gedurende 6 uur. Vergeet niet om de plakjes af en toe om te draaien, zodat de knoflook gelijkmatig droogt. Koel de afgewerkte knoflook af, doe hem in een pot of een andere container, sluit het deksel en bewaar bij een temperatuur van +2 tot +10°C.

Je kunt gedroogde knoflook met een koffiemolen tot meel malen en knoflookpoeder krijgen, dat als zout aan het afgewerkte gerecht kan worden toegevoegd, het belangrijkste is om eraan te wennen en het niet te overdrijven met deze aromatische smaakmaker. Op deze manier bereide knoflook moet ook in een gesloten container worden bewaard.

Knoflook in plantaardige olie

Droog eerst de geoogste knoflook grondig, selecteer de hoeveelheid die je nodig hebt en demonteer de knoflookkoppen in teentjes. Schil de kruidnagelen, doe ze in glazen potten met een inhoud van niet meer dan 0,5 liter en vul ze met plantaardige olie. Bewaar knoflook in plantaardige olie bij een temperatuur iets boven nul graden. Alleen onder dergelijke omstandigheden zal het werkstuk lange tijd worden opgeslagen. Als je alle knoflook hebt gebruikt waarvoor het bedoeld is, gooi hem dan niet weg. plantaardige olie. Het absorbeert het knoflookaroma en de pittige smaak, dus voeg het toe aan salades, vinaigrettes en gebruik het bij het bereiden van vis-, vlees- en groentestoofschotels.

Je kunt dezelfde procedure uitvoeren, maar nadat je de knoflook met olie hebt gevuld, steriliseer je de potten gedurende 15-20 minuten en rol je ze op met gekookte metalen deksels.

Licht gezouten knoflook

Ingrediënten:
knoflook - zoveel als je wilt.
Voor pekel (per 1 liter water):
80 g zout,
bladeren van zwarte bessen, kersen, mierikswortel, verse dille.

Voorbereiding:
Demonteer de verzamelde en gedroogde knoflookkoppen tot teentjes, pel ze en plaats ze in voorbereide, voorgesteriliseerde en gedroogde potten. Voeg gewassen en gedroogde bessenbladeren, mierikswortel, kersen en dille toe aan de knoflook. Bereid een pekel van water en zout door eenvoudigweg het zout in het water te roeren, zonder te koken, en giet het over de knoflook en kruiden. Bedek de hals van de potten met gaas, bind ze vast met draad en laat de potten met de inhoud in deze vorm gedurende 5 dagen bij kamertemperatuur staan. Wanneer de tijd om is, verplaatst u de potten met licht gezouten knoflook naar een koele plaats, zoals een kelder of kelder. Indien gekookt licht gezouten knoflook Als dit niet genoeg is, kunt u 1-2 potten in de koelkast plaatsen.

Als er geen plaats is om de pan op te bergen, laten de omstandigheden het eenvoudigweg niet toe, maar wil je knoflook echt in bietensap proberen, dan is de volgende optie alleen voor jou.

Knoflook in bietensap

Ingrediënten:
knoflook - hoeveelheid naar wens,
Voor pekel (per 1 liter water):
50 g zout,
50 g suiker,
100 ml tafelazijn,
100 ml bietensap,
250 ml gekookt water.

Voorbereiding:
Schil de gedroogde knoflook, demonteer hem in kruidnagels en verwijder de bekleding bovenste laag en blancheer ze 3-4 minuten in kokend water, en laat het vergiet met de knoflook onmiddellijk in koud water zakken (je kunt ijsblokjes aan het water toevoegen). Doe de bereide knoflook in droge, gesteriliseerde potten van 1 liter en vul deze met hete pekel waaraan gekookt water is toegevoegd. Steriliseer de gevulde potten in kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, rol ze vervolgens op met gekookte ijzeren deksels en bewaar ze op een koele plaats tot de eerste geschikte gelegenheid.

Knoflook gemarineerd in appelazijn

Ingrediënten:

Voor de marinade (per 1 liter water):
2 eetlepels. l. Sahara,
2 eetlepels. l. zout,
5 eetl. l. appelcider azijn.

Voorbereiding:
Verdeel de jonge knoflookkoppen in teentjes zonder de buitenste laag te verwijderen. Spoel ze af, blancheer ze 2 minuten in kokend water en laat ze vervolgens afkoelen in koud water. Kook water met suiker en zout en voeg toe appelazijn. Doe de voorbereide teentjes knoflook in schone, droge, voorgesteriliseerde potten van een halve liter. Giet de marinade over de inhoud en steriliseer gedurende 5-7 minuten, en rol dan onmiddellijk de deksels op.

Ingelegde knoflook

Ingrediënten:
1 kg knoflook,
350mlwater,
150 ml bietensap,
35 g zout,
25 g suiker.

Voorbereiding:
Spoel de jonge knoflookkoppen af ​​in koud water, verwijder de stengels en de bovenste laag schil. Vul vervolgens met koud water en laat een dag op kamertemperatuur staan. Spoel na een tijdje de knoflookkoppen af, doe ze in een geëmailleerde pan en giet de marinade erbij, bereid hiervoor water met suiker en zout, koel de resulterende oplossing af en voeg er bietensap aan toe. Dek de pan met de gemarineerde knoflook af met een schone doek of een groot stuk gaas. Plaats er een houten cirkel bovenop, waarop u druk uitoefent, bijvoorbeeld een pot water of een zware kasseisteen bedoeld voor deze gevallen, eenmaal grondig gewassen en al getest. Laat de pan opnieuw met knoflook in de bietenpekel op kamertemperatuur staan, maar dan een week. Als het voorbij is, vergeet dan niet om de ingelegde knoflook naar een koele plaats te brengen.

Ingelegde knoflook met citroenzuur

Ingrediënten:
jonge knoflook - hoeveelheid naar wens.
Voor de marinade (per 1 liter water):
2 eetlepels. l. Sahara,
2 eetlepels. l. zout,
½ theelepel. citroenzuur.

Voorbereiding:
De ingrediënten zijn vrijwel hetzelfde als in het vorige recept en de kookmethode is vrijwel hetzelfde, met uitzondering van enkele kleine nuances.
Pel de knoflookkoppen, verdeel ze in teentjes en laat ze 2 uur in warm water weken. Pel ze daarna. Doe de knoflookteentjes in een vergiet en spoel af met koud water. Plaats het vervolgens gedurende 2 minuten in een pan met kokend water, haal het van het vuur en laat het onmiddellijk afkoelen in een koude pan. Bereid de vulling voor. Wanneer u water verwarmt, moet u het er volledig in oplossen citroenzuur, voeg suiker en zout toe, schep eventueel schuim af en kook gedurende 2 minuten. Doe de knoflook stevig in gesteriliseerde potten van 0,5 liter en vul met hete marinade. Steriliseer de gevulde potten op laag kookpunt gedurende maximaal 7 minuten vanaf het moment van koken en rol de deksels op, vooraf gebroeid met kokend water.

Knoflook ingelegd met honing

Ingrediënten:
2 kg knoflook,
30 ml witte bessensap,
100 g honing,
1 liter water,
70 g zout.

Voorbereiding:
Spoel de koppen van jonge knoflook af in koud water, pel het, zoals ze zeggen, tot aan het laatste shirt en verwijder de wortels. Laat het vervolgens letterlijk een nacht in ijswater weken. 's Morgens nogmaals grondig afspoelen en in een schone, speciaal voor dit doel gekookte container doen. Meng bessensap, honing en zout met koud water. Giet deze oplossing over de knoflook en laat op kamertemperatuur gisten. Na 2 maanden is heerlijke knoflook, ingelegd met honing, klaar voor gebruik.

Knoflookkruiden met kruiden en rode bessen

Ingrediënten:
600 g knoflook,
600 g dille,
600 g peterselie,
1 kg rode bessen,
40 g dillezaadjes,
200 g suiker,
20 g zout.

Voorbereiding:
Pel de teentjes knoflook, spoel ze af met koud water en haal ze door een pers. Spoel de greens af onder stromend water, laat ze drogen en hak ze fijn. Meng de greens met knoflook, voeg krenten, suiker, zout, gemalen dillezaadjes in een vijzel toe aan dit mengsel en meng alles grondig. Plaats het resulterende mengsel in droge, voorgesteriliseerde potten, sluit af met nylon deksels en bewaar op een koele plaats.

Oosterse knoflookkruiden

Ingrediënten:
800 g knoflook,
200 ml plantaardige olie,
40 g gemalen rode peper.

Voorbereiding:
Pel de knoflook, spoel hem af en ga door een vleesmolen of pers. Verhit de plantaardige olie en laat afkoelen. Doe de knoflook er voorzichtig in, roer en laat 1 uur staan. Voeg vervolgens gemalen rode peper toe, meng opnieuw grondig en doe het in droge, gesteriliseerde potten. Sluit de potten met nylon deksels en bewaar ze in de koelkast.

Knoflook met basilicum

Ingrediënten:
2 kg knoflookkoppen,
200 g basilicumgroen,
2 liter water,
140 g zout,
200 g suiker.

Voorbereiding:
Spoel de knoflookkoppen grondig af. Verwijder de onderkant, stengels en bovenste laag schillen. In dit recept is het niet nodig om de knoflook in teentjes te verdelen. Week de gepelde knoflookkoppen 9 uur in koud water, spoel ze daarna af, plaats ze in droge gesteriliseerde potten, leg er een laagje knoflook op met een laagje basilicum en giet koud gekookt water met daarin opgeloste suiker en zout. De oplossing moet de knoflookkoppen bedekken. Sluit de potten met plastic deksels en plaats ze op een koele plaats.

Benzinestation "Joezjnaja"

Ingrediënten:
3 kg knoflook,
1 kg wortelen,
1kg paprika,
400 g dille,
400 g selderiegroen,
4 eetl. zout.

Voorbereiding:
Haal de knoflook, in plakjes verdeeld en geschild, door een pers. Trouwens, een klein geheimpje: om de knoflook snel en gemakkelijk te pellen, laat je hem 30 minuten in warm water weken. Wrijf vervolgens de kruidnagels eenvoudig tussen uw handpalmen en de schil komt vanzelf los, zonder problemen of moeite. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de zaadpaprika in dunne reepjes. Combineer deze ingrediënten samen, voeg gehakte kruiden en zout toe. Meng alles grondig, wrijf lichtjes met je handen en plaats het in droge, gesteriliseerde potten. Bedek ze met plastic deksels en bewaar ze op een koele plaats.

Knoflook op Koreaanse wijze
Als je nog nooit op deze manier hebt geëxperimenteerd met het bereiden van knoflook voor de winter, bereid dan eerst een beetje voor om te testen, en als de bereiding je bevalt, verdubbel dan gewoon de hoeveelheid ingrediënten.

Ingrediënten:
500 g knoflook,
100 ml 9% azijn,
400 ml sojasaus.

Voorbereiding:
Was de gepelde teentjes knoflook, doe ze in een schone pot en vul ze met azijn. Als de knoflook niet bedekt is, voeg dan een beetje water toe. Sluit de pot met een deksel, zet hem in de koelkast en vergeet hem een ​​week lang. Je hebt precies deze hoeveelheid tijd nodig om de knoflook in de marinade te laten weken. Giet de marinade na een week af en doe de knoflookteentjes in gesteriliseerde potten, vul ze pas voor de helft met knoflook. Kook gedurende 10 minuten sojasaus, laat afkoelen en vul de potten met knoflook tot de bovenkant. Rol de potten vervolgens eenvoudig op met gekookte deksels en bewaar ze in de kelder of koelkast. Over een maand is de prachtige snack klaar. Wanneer gasten naar u toe komen en u ze wilt trakteren op uw kenmerkende gerecht, bijvoorbeeld vlees of gevogelte, zorg er dan voor dat u zowel de knoflook zelf als de sojasaus serveert waarin deze is doordrenkt.

Knoflook-gemberpasta

Ingrediënten:
600 g knoflook,
400 g gemberwortel.

Voorbereiding:
Om deze pasta te bereiden, kunt u knoflook gebruiken die niet geschikt is voor langdurige opslag, bijvoorbeeld licht bedorven. Maak het schoon, verwijder de verwende plekken, was en maal met een blender of vleesmolen. Schil de gemberwortel, snijd hem in kleine stukjes en ga ook door een vleesmolen of hak hem fijn met een blender. Combineer deze ingrediënten, meng grondig, doe ze in kleine, schone potten en bewaar ze op een koele plaats. Trouwens, de pasta wordt zelfs pikant als je er gehakte chilipeper aan toevoegt.

Ingelegde knoflookteentjes met verse kruiden, mierikswortel en kaneel

Ingrediënten:
jonge knoflook - hoeveelheid per pot van 1 liter.
Voor de marinade:
3 eetl. water,
1 eetl. 9% azijn,
1 eetl. l. zout,
1,5 eetl. l. Sahara,
verse peterselie, dille,
1 gehakte mierikswortelwortel,
Laurierblad,
een paar erwtjes piment,
verschillende knoppen van kruidnagel,
een beetje kaneel.

Voorbereiding:
Doe de teentjes knoflook, geschild en gewassen onder koud stromend water, in een schone, droge, gesteriliseerde pot van 1 liter en vul met marinade, bereid een mengsel van water, suiker, zout, azijn, fijngehakte kruiden, peterseliewortel, laurierblad. , peper, kruidnagel en kaneel, en kook dit mengsel. Nadat je de pot met marinade hebt gevuld, rol je hem op met een gekookt deksel en bewaar je hem op een koele plaats.

Om te voorkomen dat de knoflookteentjes in de potten donker worden en er wit en smakelijk uitzien, laat je trouwens de hele knoflookteentjes 2 uur in koud water weken en pas dan beginnen met inblikken.

Fijne voorbereidingen!

Larisa Shuftaykina

Stap 1: bereid de knoflook.

Leg de teentjes knoflook op een snijplank en druk ze lichtjes aan met het handvat van een mes. Verwijder hierna eenvoudig de schillen van het plantaardige ingrediënt. Vervolgens hakken we onze knoflook met behulp van een knoflookpers plantaardig ingrediënt en doe het in een vrije kom.

Stap 2: plantaardige olie bereiden.

Neem een ​​Turk en giet er plantaardige olie in. Verwarm het op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed verwarmd is en kookt, haalt u de container van het vuur met behulp van ovenwanten. Laat het ingrediënt afkoelen tot temperatuur 50° - 60°С.

Stap 3: Maak een magere knoflooksaladedressing klaar.

Doe de gehakte knoflook in een vijzel en voeg zout naar smaak toe aan dezelfde kom. Gebruik een stamper en maal de twee ingrediënten goed tot ze fijn zijn homogene massa en doe het in een schone kom. Voeg vervolgens koud gekookt water en licht gekoelde plantaardige olie toe aan dezelfde container met een eetlepel. Gebruik hetzelfde bestek en meng alle ingrediënten grondig door elkaar. Giet vervolgens de knoflookdressing in een schone glazen pot en dek deze af met een nylon deksel erop.

Stap 4: Serveer magere knoflooksaladedressing.

Breng de afgewerkte salade op smaak met een kleine hoeveelheid knoflookdressing en meng alle ingrediënten goed met een eetlepel. Deze navulling is niet alleen te gebruiken voor groente salades of gekookte bonensnacks, maar voeg het ook toe aan soepen. Voeg knoflookdressing toe aan je salade en je voelt hoe je gerecht een geheel nieuwe, unieke smaak krijgt! Eet smakelijk!

- – Als je wilt dat de knoflookdressing erg pikant is, kun je er gemalen rode peper aan toevoegen. De technologie voor het bereiden van de pittige dressing is enigszins anders: we brengen het gehakte knoflookingrediënt over in voorverwarmde en vervolgens licht gekoelde plantaardige olie. Laat het olie-knoflookmengsel vervolgens op laag vuur in een koekenpan lichtjes sudderen en voeg dan pas gemalen rode peper toe aan dezelfde container. Meng alles goed tot een gladde massa en kan geserveerd worden.

- – Als je een pittige knoflookdressing maakt, bedenk dan dat deze niet voor iedereen geschikt is.

- – Voor het bereiden van de dressing kunt u ongeraffineerde zonnebloemolie of olijfolie gebruiken.

Deze navullingen zijn universeel. Ze passen goed bij kruiden, groenten, vlees en vis. Wees dus niet bang om te experimenteren en voeg ze toe aan je favoriete salades.

Dressings met azijn kunnen trouwens gebruikt worden als...

receptdit.com

Ingrediënten

• 120 ml azijn;
• 240 g mayonaise;
• 1 theelepel tafelmosterd;
• 1 theelepel suiker;
• 1 theelepel gehakt uien;
• 170 g honing;
• 1 theelepel gehakte peterselie;
• ¼ theelepel zout;
• 120 ml plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng azijn, mayonaise en mosterd. Voeg suiker, ui, peterselie, zout en peper toe. Onder voortdurend roeren giet je de olie in een dunne stroom erbij. Roer tot een gladde massa.

Deze dressing kan een paar weken in de koelkast worden bewaard.

tasteofhome.com

Ingrediënten

• 180 ml olijfolie;
• 120 ml rode wijnazijn;
• 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas;
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepel suiker;
• ½ theelepel gedroogde oregano;

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een pot of fles met een goed sluitend deksel. Goed schudden.

Bewaar de bereide dressing niet langer dan een paar weken in de koelkast. Schud elke keer voor gebruik.

myculturedpalate.com

Ingrediënten

• 2 eierdooiers;
• 2 eetlepels water;
• ½ theelepel zout;
• een snufje gemalen witte peper;
• 240 ml olijfolie.

Voorbereiding

Klop er een metalen pollepel of kom door, voeg water toe en citroensap. Plaats de container in een pan met kokend water om een ​​waterbad te creëren. Roer het mengsel totdat het dikker wordt.

Doe de container met de saus vervolgens in een grote kom met koud water en roer nog 2 minuten tot deze is afgekoeld.

Doe het mengsel in een blender, voeg zout en peper toe. Voeg, terwijl je de saus klopt, geleidelijk olijfolie toe in een dun straaltje. Je zou een saus met een uniforme consistentie moeten hebben.

Deze mayonaise is enkele dagen houdbaar in de koelkast.

goedkopejurken.us

Ingrediënten

• 120 g magere zure room;
• 60 g lichte mayonaise;
• 40 ml magere melk;
• 1 theelepel suiker;
• 1 teentje knoflook;
• zout - naar smaak;

Voorbereiding

Meng zure room, mayonaise, melk en suiker. Voeg de gehakte ui en knoflook, zout en peper toe. Zet de saus minimaal een uur in de koelkast voordat u de salade aanmaakt.

Knoflookdressing kan maximaal een paar dagen in de koelkast worden bewaard.

thekitchn.com

Ingrediënten

• 120 ml olijfolie;
• 120 ml balsamicoazijn;
• 2 theelepels Dijon-mosterd;
• 1 gehakt teentje knoflook;
• 1 eetlepel honing;
• 1 theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een bakje met een goed sluitend deksel. Goed schudden en minimaal een half uur in de koelkast zetten. Opnieuw schudden voor gebruik.

De afgewerkte dressing kan een paar weken in de koelkast worden bewaard.

allrecepten.com

Ingrediënten

• ½ komkommer;
• 1 teentje knoflook;
• 240 g;
• 1 theelepel citroensap;
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepel gemalen witte peper.

Voorbereiding

Schil de komkommer, hak hem fijn en knoflook. Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Voor gebruik de dressing in de koelkast laten afkoelen, maar daar niet langer bewaren. drie dagen.

7. Sinaasappelsaladedressing

tasteofhome.com

Ingrediënten

• 60 ml sinaasappelsap;
• 3 eetlepels rode wijnazijn;
• 2 theelepels honing;
• 1 ½ theelepel Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel olijfolie.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een bakje met een goed sluitend deksel. Goed schudden en in de koelkast zetten. Opnieuw schudden voor gebruik.

tasteofhome.com

Ingrediënten

• 2 kruidnagels;
• 240 ml water;
• 60 ml citroensap;
• 1 theelepel suiker;
• ¾ theelepel zout;
• ¾ theelepel paprikapoeder;
• ¾ theelepel gedroogde oregano;
• ½ eetlepel gehakte ui;
• ½ theelepel gedroogde tijm;
• 180 ml olijfolie.

Voorbereiding

Snijd de knoflookteentjes doormidden. Maal alle ingrediënten behalve de olijfolie in een blender tot puree. Giet vervolgens, kloppend, geleidelijk de olie erbij.

De dressing kan enkele weken in de koelkast worden bewaard.

intelligentie.us

Ingrediënten

• een paar veren groene uien;
• verschillende takjes peterselie;
• 60 ml citroensap;
• 60 ml zonnebloemolie;
• 60 ml olijfolie;
• 1 ½ theelepel suiker;
• ½ theelepel mosterdpoeder;
• ¼ theelepel zout;
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Snijd de ui en peterselie. Meng alle ingrediënten in een bakje met een goed sluitend deksel en schud goed.

massel.com

Ingrediënten

• 120 g mayonaise;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel witte azijn;
• 1 ½ theelepel tafelmosterd.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Bewaar het eindproduct niet langer dan een week in de koelkast.

geheel.com

Ingrediënten

• 4 eetlepels limoensap;
• 3 theelepels limoenschil;
• 60 ml rode wijnazijn;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 1 eetlepel honing;
• 80 ml olijfolie;
• 1 gehakt teentje knoflook;
• ½ theelepel paprikavlokken of gemalen rode peper;
• 1 theelepel gemalen komijn;
• ½ theelepel zout.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een bakje met een goed sluitend deksel. Goed schudden en minimaal een half uur in de koelkast laten staan. Opnieuw schudden voor gebruik.

geheel.com

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook;
• 120 g mayonaise;
• 120 ml kokosmelk;
• 1 eetlepel gehakte dille;
• 2 eetlepels gehakte peterselie;
• 3 eetlepels gehakte groene uien;
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel appelazijn;
• 1 theelepel witte wijnazijn.

Voorbereiding

Snijd de ui en knoflook. Meng alle ingrediënten en zet een half uur in de koelkast. De saus kan daar meerdere dagen bewaard worden.

geheel.com

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado;
• 60 ml witte wijnazijn;
• sap van een hele citroen;
• zout - naar smaak;
• 180 ml olijfolie.

Voorbereiding

Meng avocadopulp, azijn, citroensap, zout en peper in een blender. Blijf kloppen en giet geleidelijk de olie erbij totdat je een homogene consistentie bereikt.

thekitchn.com

Ingrediënten

• 60 g ansjovisfilets in olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eidooiers;
• 1 theelepel Dijon-mosterd;
• 2 eetlepels citroensap;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 120 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Snijd de ansjovis en knoflook. Klop de dooiers los, voeg mosterd, ansjovis, knoflook en citroensap toe en meng. Roer de saus voortdurend met een garde en voeg olijfolie toe. Roer tot een gladde massa. Giet op dezelfde manier zonnebloemolie erbij. Voeg vervolgens de kaas en peper toe en meng goed.

De dressing kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

allrecepten.com

Ingrediënten

• 120 g natuurlijke yoghurt;
• 2 eetlepels sinaasappelsap;
• ¾ theelepel verse geraspte gember;
• ¼ theelepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• ¼ theelepel gedroogd;
• een snufje cayennepeper;
• een snufje gemalen kaneel.

Voorbereiding

Maal alle ingrediënten in een blender tot een gladde en romige massa. Zet de dressing vóór gebruik in de koelkast. Daar kan het maximaal drie dagen worden bewaard.

wellnessmama.com

Ingrediënten

• ¼ kleine ui;
• ½ theelepel mosterd;
• 1 eetlepel tomatenpuree;
• 80 ml olijfolie;
• 60 ml witte wijnazijn;
• 1 eetlepel honing.

Voorbereiding

Snijd de ui en mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.

cavewomancafe.com

Ingrediënten

• 2 middelgrote wortels;
• 240 ml plantaardige olie;
• 120 ml rijstazijn;
• 80 ml sojasaus;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 ¼ theelepel vers geraspt;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Schil de wortels en snijd ze in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Deze dressing kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.

kitchensimmer.com

Ingrediënten

• 70 g verse of bevroren frambozen;
• 60 ml witte wijnazijn;
• 1 ½ eetlepel gehakte uien;
• 120 ml olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Bewaar de bereide dressing niet langer dan een paar weken in de koelkast. Het moet vóór gebruik worden geroerd.

csmonitor.com

Ingrediënten

• ¼ kleine kop ui;
• 220 g aardbeien;
• 7 verse muntblaadjes;
• 85 g honing;
• 60 ml witte wijnazijn;
• 2 eetlepels citroensap;
• 60 ml plantaardige olie.

Voorbereiding

Snij de ui. Meng alle ingrediënten behalve de olie in een blender tot een gladde massa. Blijf roeren en giet geleidelijk de plantaardige olie erbij. De dressing kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard. Het moet vóór gebruik worden geschud.

bonappetit.com

Ingrediënten

• 125 g pindakaas;
• 2 eetlepels rijstazijn;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 theelepel sojasaus;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100 ml water.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten. Het kan zijn dat je iets minder water nodig hebt, dus voeg het niet allemaal in één keer toe. De afgewerkte dressing moet een consistentie hebben die lijkt op die van zware room. Het kan een paar weken in de koelkast worden bewaard.