Calorie groentestoofpot met plantaardige olie. Hoeveel calorieën zitten er in groentestoofpot met verschillende ingrediënten? Nu maak ik me geen zorgen over overgewicht
Het is onmogelijk om het caloriegehalte van de stoofpot ondubbelzinnig aan te geven - er zijn te veel recepten voor dit gerecht met verschillende ingrediënten. In de regel worden groenten in een stoofpot gemengd met een of ander eiwitrijk product: vlees, vis of peulvruchten. Maar er zijn ook dieetopties voor recepten voor gewichtsverlies.
Voedingswaarde van de bereidingswijze
De gebruikelijke manier om een stoofpotje te bereiden, is door verschillende ingrediënten achter elkaar te roosteren. Eerst - uien, dan worden er wortels aan toegevoegd, enz. Het eerste ingrediënt wordt gebakken, de volgende worden gestoofd. Water hoeft niet te worden toegevoegd: het wordt in voldoende hoeveelheden uit de groenten zelf toegewezen.
Stoofpot zonder vlees
"Pure" groentestoof, zonder toevoeging van vlees, vis of bonen, heeft het laagste caloriegehalte. Het kan echter nogal variëren, afhankelijk van het recept.
In dit geval wordt de belangrijkste bijdrage aan het aantal calorieën geleverd door aardappelen - dit zetmeelrijke product is qua voeding niet inferieur aan pap en is meerdere keren superieur aan andere groenten. Olie kan natuurlijk een nog groter effect hebben, maar de inhoud is meestal klein en vrij gemakkelijk te doseren.
- Caloriestoofpot van courgette - 40 kcal per 100 gram (de samenstelling omvat alleen courgette, wortelen, uien, kool en olie).
- Caloriestoofpot van courgette en aardappelen - 60 kcal per 100 gram.
- Caloriestoofpot met bonen - 85 kcal per 100 gram.
Als in een pure squashversie koolhydraten ongeveer tweederde van de voedingsstoffen uitmaken, dan is dat met de toevoeging van aardappelen al ongeveer driekwart. Voor de meeste diëten is dit teveel.
Houd er echter rekening mee dat jonge aardappelen 2-3 keer minder calorieën bevatten dan volwassen aardappelen (jonge aardappelen zijn in dit opzicht vergelijkbaar met de meeste andere groenten).
Maar er moet in ieder geval aan worden herinnerd dat dit gerecht "pap van een bijl" is. Aanvankelijk werd het gemaakt volgens de methode "zet alles wat in huis is in de ketel" (en als een ingrediënt niet wordt gevonden, maakt het niet uit: tegen de algemene achtergrond zal het bijna onmerkbaar blijken te zijn).
Hij heeft over het algemeen gewoon geen standaardrecept. Integendeel, het zijn er zoveel dat het betrouwbaarder is om het caloriegehalte in elk geval afzonderlijk te tellen.
Groentestoofpot met vlees
Wat de "vlees" -optie betreft, hangt veel af van het caloriegehalte van het gebruikte vlees. Vet varkensvlees geeft een heel ander resultaat dan mager rundvlees. Meestal, als het vlees bijzonder vet wordt gegeten, neemt ook de hoeveelheid groenten toe om het onvoldoende voedingsproduct te "verdunnen".
Advies van voedingsdeskundige Irina Shilina
Besteed aandacht aan de nieuwste methode van gewichtsverlies. Geschikt voor diegenen die gecontra-indiceerd zijn bij sportactiviteiten.
Bij vet vlees kan het caloriegehalte 100-110 kcal per 100 gram bedragen en bij mager vlees 70-80 kcal.
Een kipschotel blijkt meestal nog minder calorierijk te zijn, maar veel hangt af van welke delen van het kippenkarkas in het recept worden gebruikt. Neem je een “heel” kippenkarkas, dan ligt de voedingswaarde op het niveau van 75-85 kcal, ongeveer hetzelfde als bij mager vlees.
Als je echter de huid verwijdert (dit is een van de dikste delen van het karkas), dan neemt het aantal calorieën direct af.
De meest dieetoptie is om alleen kippenborsten te gebruiken: dan ligt het caloriegehalte van het product op het niveau van 50-60 kcal. Ongeveer hetzelfde zal gebeuren in het geval van stoofpot met vis.
Hoe het caloriegehalte van stoofpot te verlagen?
Het ingrediënt in de stoofpot, waarvan de calorieën de voedingswaarde van het hele gerecht het sterkst beïnvloeden, is boter. In dit opzicht valt op dat meestal met een toename van het aantal ingrediënten, het gemiddelde caloriegehalte van het product afneemt.
Deze regel is alleen geldig onder overigens gelijke voorwaarden: als je een puur plantaardige stoofpot vergelijkt met een pure groente, vlees - met vlees, enz. Het feit is dat, zoals eerder vermeld, het eerste product wordt gebakken en de rest praktisch in hun eigen sap wordt gestoofd.
Natuurlijk bevat een in olie gebakken product meer calorieën dan een stamppot. Het grootste deel van de massa van het gerecht wordt gestoofd en niet gebakken, hoe lager het caloriegehalte.
Veel moderne mensen besteden veel aandacht aan hun gezondheid, voeding en figuur, omdat ze geïnteresseerd zijn in de energetische waarde van gerechten. Groentestoofpot met kip, die vaak niet te calorierijk is, is gezonde lunch gebaseerd verse groenten en vlees, en dus vooral eiwitten daarin overheersen. Laten we eens kijken wat de voedingswaarde van dit gerecht is en hoeveel het kan variëren als gevolg van de meegeleverde ingrediënten.
Hoeveel calorieën in groentestoofpot met kip
De klassieke versie van de stoofpot bestaat meestal uit aardappelen, jonge courgette, verse kruiden, uien, paprika's, smaakmakers en kippenvlees. In 100 gram van zo'n diner tel je zo'n 85 kilocalorieën - niet zozeer als je er rekening mee houdt dat hier ook plantaardige olie in zit.
Een slowcooker of dubbele boiler helpt het caloriegehalte van groentestoofpot met kippenvlees te verminderen - u kunt bij deze kookmethode geen plantaardige olie opnemen of de hoeveelheid tot een minimum beperken. Bovendien behoudt gestoomde stamppot alle vitamines en nuttig materiaal.
Maar in een pan of een ketel kunnen ze actief worden vernietigd onder invloed van hoge temperaturen en kokende olie.
Neem je een portie van 300 gram groentestoofpot met kip, dan zal deze ongeveer 21 gram eiwit, 15 gram koolhydraten en ongeveer 12 gram vet bevatten. En het meest calorierijke ingrediënt is plantaardige olie - bijna 770 kcal per 85 ml product.
Kippenvlees is het tweede in caloriegehalte - ongeveer 690 kcal per pond product. En vreemd genoeg sluit courgette met aardappelen de top drie van meest voedzame componenten: minimaal 180 kcal in een zetmeelrijke groente (per 200 gram product) en gemiddeld 100 kcal in 400-500 gram courgette.
Kip ragout calorieën
De naam van het product | Calorie-inhoud van het product (per 100 gram) |
Aubergine | 24 kcal |
groentemerg | 27 kcal |
Aardappel | 83 kcal |
polka stippen | 72 kcal |
Bloemkool | 29 kcal |
witte kool | 28 kcal |
Ui | 43 kcal |
Wortel | 33 kcal |
Bulgaarse peper (groen) | 23 kcal |
Radijs | 20 kcal |
Peterselie | 45 kcal |
Tomaat | 19 kcal |
Dille | 30 kcal |
Knoflook | 106 kcal |
Jonge sperziebonen | 32 kcal |
Bonen (granen) | 309 kcal |
Zonnebloemolie | 899 kcal |
Kippen vlees | 165 kcal |
Volgens deze tabel is het vrij eenvoudig om het exacte caloriegehalte van groentestoofpot met kippenvlees te achterhalen: meet het volume van elk ingrediënt met een keukenweegschaal en bereken het totaal voedingswaarde.
De voordelen van groentestoofpot met kip
Stoven is een meer correcte warmtebehandeling van producten dan frituren. Tijdens het wegkwijnen onder het deksel worden groenten blootgesteld aan verschillende hoge temperaturen en daarom worden er veel voedingsstoffen en vitamines in opgeslagen.
Tegelijkertijd bevat stoofvlees met pluimveevlees, precies bereid door te stoven, minder plantaardige olie en dus minder calorieën.
Ook is een gerecht dat gestoofd of gestoomd is makkelijker verteerbaar. spijsverteringsstelsel en laadt het niet zo veel, en daarom kan stoofpot met groenten en kip zelfs aan kleuters worden aangeboden.
Bovendien zijn eiwitten leidend in zo'n gerecht - dit is de bouwsteen van ons lichaam, maar vetten, in vergelijking met eiwitten, zijn in zo'n stoofpot bijna twee keer minder. Als je avondeten kookt, rekening houdend met de principes goede voeding, dan kun je een bijna dieetstoofpot maken met groenten en kip, die niet meer dan 45 calorieën per 100 gram van het afgewerkte gerecht bevat.
Ragout is eenvoudig en smakelijk gerecht, die veel analogen heeft in de keukens van verschillende volkeren van de wereld. De naam "stoofpot" is Frans en het was de Franse keuken die de Russische keuken in zijn tijd beïnvloedde, waarin een gerecht met dezelfde naam verscheen. De samenstelling van het gerecht verschilde echter van de stoofpot die traditioneel in Frankrijk wordt bereid. Aanvankelijk werden voor dit gerecht stukjes van verschillende soorten vlees gebruikt, die lange tijd op laag vuur werden gestoofd met de toevoeging van bonen, champignons of groenten. Om de stamppot dik te maken werden er stukjes oud brood aan de saus toegevoegd. Of, indien nodig, werd het juist verdund met wijn. Ondanks dat in het verre verleden niemand iets wist van haute cuisine, bleek het gerecht heerlijk te zijn, omdat er veel verschillende ingrediënten in zaten. De vraag hoeveel calorieën in de stoofpot werd niet gesteld, omdat in het verleden weinig mensen om hun figuur gaven zoals ze dat in onze tijd doen. Het caloriegehalte van de stoofpot was eerder het absolute pluspunt, omdat het een gevoel van langdurige verzadiging garandeerde.
Het principe om voedsel te koken door lang in het vuur te stoven is zo oud dat het moeilijk is om erachter te komen wie de eerste was die stoofpot kookte. Gerechten vergelijkbaar met Franse stoofpot worden beschouwd als het nationale gerecht van de Hongaren, Ieren, Belgen, Duitsers. Vlees en groenten worden in landen ook op een vergelijkbare manier gestoofd Noord Amerika en de Maghreb. Natuurlijk heeft elk recept zijn eigen kenmerken. Elke natie voegt aan zijn nationale gerecht producten toe die kenmerkend zijn voor zijn land. Uiteraard verandert het caloriegehalte van de stoofpot hierdoor. Aangenomen mag worden dat een dergelijk gerecht werd bereid door de oude Romeinen, wiens cultuur een sterke invloed had op de Franse cultuur. Het is onwaarschijnlijk dat in het oude Rome calorieën in stoofpot werden geteld, en hoogstwaarschijnlijk werden producten eenvoudig aan dit gerecht toegevoegd, waardoor het smaak kreeg en het gerecht voedzaam werd. Zoals je kunt zien, is het vrij moeilijk om erachter te komen waar de stoofpot voor het eerst verscheen. Maar aangezien we het resulterende gerecht "stoofpot" noemen, is het natuurlijk de moeite waard om vast te houden aan het Franse recept. Welk gerecht dan, volgens de Fransen recepten, moet "stoofpot" worden genoemd?
Wat is ragout?
In een traditionele stoofpot moeten bonen of vlees zitten. Je kunt elk vlees kiezen voor de stoofpot, maar houd er rekening mee dat het caloriegehalte van de stoofpot hoger zal zijn als je bijvoorbeeld vet varkensvlees gebruikt. In het verleden werd wild vaak als vlees gekozen, aangezien jagen in die tijd een veel voorkomende manier was om aan voedsel te komen. Het moet gezegd dat het gebruik van wild dit gerecht nuttiger maakte. Feit is dat dergelijk vlees minder calorieën bevat, wat betekent dat het caloriegehalte van de stoofpot lager zal zijn dan wanneer je er huisdierenvlees aan toevoegt. Het is interessant om te weten hoeveel calorieën er in een volgens traditioneel recept bereid stoofpotje zitten.
De stoofpot moet groenten bevatten. De hoeveelheid groenten moet gelijk zijn aan de hoeveelheid vlees. Het is toegestaan dat er iets meer vlees was. Als een stoofpot met vlees wordt bereid, wordt het vlees meestal eerst apart gekookt en vervolgens gemengd met groenten. Het caloriegehalte van een stoofpot met vlees kan variëren van 120 tot 240 kcal, afhankelijk van de ingrediënten. Zoals je kunt zien, is het recept helemaal niet ingewikkeld, maar tegelijkertijd blijkt het gerecht lekker en voedzaam te zijn.
Vlees verhoogt de voedingswaarde van het product, aangezien het een eiwit is dat ons lichaam nodig heeft. Het komt ook zeker de smaak van het gerecht ten goede. Dit betekent echter helemaal niet dat het onmogelijk is om stoofpot te koken zonder vlees. De uitsluiting van het recept van een ingrediënt als vlees zal het caloriegehalte van de stoofpot aanzienlijk verminderen. Bovendien zal het beter verteerbaar zijn, wat belangrijk is voor mensen met maag-darmaandoeningen. Groentestoofpot is een geweldig alternatief voor traditionele stoofpot, ook voor diegenen die hun figuur volgen of om andere redenen geen vlees kunnen eten. Dus hoeveel calorieën zitten er in groentestoofpot?
Er zijn veel recepten voor groentestoofschotels. Het caloriegehalte van groentestoofpot kan naar eigen inzicht worden gewijzigd door er groenten zoals aardappelen of bonen aan toe te voegen. Maar zelfs als de bovenstaande groenten aan de stoofpot worden toegevoegd, blijft het caloriegehalte van de stoofpot met groenten laag en kan het behoorlijk worden geclassificeerd als dieetmaaltijden. Hoe zal het caloriegehalte van stoofpot met groenten veranderen als de ingrediënten enigszins worden gewijzigd?
door de meesten dieet recept groentestoofpot is een recept dat courgette, aubergine, wortelen, uien, zoet bevat paprika en tomaten. Alle groenten worden in stukjes gesneden en geleidelijk aan het gerecht toegevoegd. Het belangrijkste om te onthouden is dat het blussen alleen op een laag vuur mag plaatsvinden. Dit heeft geen invloed op het caloriegehalte van de stamppot met groenten. Het punt is dat de producten tijdens zo'n stoven de vitamines en voedingsstoffen die erin zitten zo volledig mogelijk behouden en bijzonder smakelijk blijken te zijn. Hoeveel calorieën zitten er in de groentestoofpot bereid volgens dit recept? Caloriestoofpot met groenten is slechts 52 kcal per 100 g. Dit is een ideaal gerecht voor diegenen die zich zorgen maken over de vraag hoeveel calorieën er in een stamppot zitten. Ondanks het lage caloriegehalte van groentestoofpot, blijkt het een voedzaam gerecht te zijn dankzij het gebruik van aubergine in het recept.
Veel mensen koken liever stoofpot met aardappelen. Aardappelen worden traditioneel gewaardeerd in de Russische keuken vanwege het feit dat met hen elk gerecht voedzaam en bevredigend wordt. Het caloriegehalte van groentestoofpot met aardappelen is beduidend hoger dan het caloriegehalte van groentestoofpot waarin geen aardappelen worden gebruikt. In groentestoofpot met aardappelen kun je ingrediënten toevoegen zoals: aardappelen, paprika's, wortelen, uien, courgette, tomaten, kool. Het gerecht wordt in fasen bereid. Eerst worden uien en wortelen gebakken, daarna worden aardappelen en courgette toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat de groenten niet aanbranden, moet je een beetje water toevoegen. Nadat de aardappelen half gaar zijn, doe je de kool in de stoofpot. En voeg als laatste paprika en tomaten toe. Deze volgorde bij het koken stelt u in staat ervoor te zorgen dat alle ingrediënten van de stoofpot gelijkmatig garen. Het caloriegehalte van de stoofpot is daardoor gelijk aan 99 calorieën per 100 g. Door dit aantal calorieën in groentestoofpot kan het worden geclassificeerd als een caloriearm gerecht. En toch is het heel goed mogelijk om het te gebruiken, zelfs voor degenen die calorieën in stoofpot tellen. 4.1428571428571
4.14 van 5 (7 Stemmen)
Stoofpot is een van de eenvoudigste opties voor zowel lunch als diner, waarvoor geen speciale culinaire vaardigheden vereist zijn, en het heeft ook geen enkel recept en een set ingrediënten. In de kern worden ze hier eenvoudig gebakken en vervolgens gestoofd met sausstukken van groenten, champignons, vlees of vis, en alle componenten zijn alleen afhankelijk van de smaak van degene die kookt. Zelfs de consistentie wordt naar believen gekozen: beef stroganoff, dikkere braadstukken en zelfs goulash zijn allemaal stoofschotels. Je kunt het zowel in een pan op het fornuis als in een slowcooker of zelfs een oven doen. Door de verscheidenheid aan combinaties is de smaak van elk recept, net als het aroma, niet zoals alle andere. Groentestoofpot is er een van betere manieren voeg groenten toe aan je menu als je niet de kracht hebt om ze rauw of apart te eten. En ook als het nodig is om bepaalde producten te verhullen die iemand niet wil eten. Ragout met vlees is een lunchklassieker. Ragout met vis komt iets minder vaak voor, maar wordt zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten.
Hoge voedingswaarde en de mogelijkheid van constante variatie maken dit gerecht populair over de hele wereld, in elk land transformeert het volgens tradities. nationale keuken. Voor degenen die zich zorgen maken over hun figuur, is het handig om erachter te komen hoeveel calorieën er in groente-, vlees-, vis- en paddenstoelenstoofpot zitten, hoe je het op de juiste manier kookt, welke combinaties het voordeligst zijn en hoe je het caloriegehalte van de stoofpot veilig voor de figuur.
Hoeveel calorieën in stoofpot
Vanwege de grote verscheidenheid aan recepten is het niet mogelijk om een universeel cijfer te geven voor het caloriegehalte van stoofschotels - groente, vlees of andere. Ze zwemt in het bereik van 180 tot 420 kcal, en hoe hier te berekenen? Voor ten minste enkele details is het de moeite waard om de meest bekende recepten in detail te bekijken, de patronen van de hoofdcategorieën te achterhalen en vervolgens, naar wens samen te stellen, de individuele energiewaarde van het gerecht te berekenen.
Onder vleesstoofschotels wordt vooral beef stroganoff gewaardeerd, bestaande uit rundvlees, ui, boter, bloem, magere zure room en saus. Het caloriegehalte van de stoofpot is in dit geval 355 kcal, waarvan bijna 70% wordt toegewezen aan vetten, 24% aan eiwitten en slechts 6% aan koolhydraten. Bovendien, zoals blijkt uit de samenstelling, valt het belangrijkste "gewicht" op vlees, gevolgd door boter en zure room. Over het algemeen, meest Calorieën in stoofpot kunnen nuttig worden genoemd, gezien de gunstige effecten op het lichaam van rundvlees, vanwege het hoge gehalte aan ijzer, dat bloedarmoede, kalium, fosfor en zwavel voorkomt. Maar gezien het cholesterolgehalte dat erin zit, evenals de ingrediënten van olie en zure room, is het aan te raden om voorzichtiger te zijn met dit gerecht voor mensen die lijden aan vaatproblemen, vooral hypertensieve patiënten. Meestal wordt beef stroganoff geserveerd met aardappelen, maar deze combinatie is moeilijk voor het lichaam waar te nemen, en voor degenen die in het algemeen willen afvallen, is het beter om er een einde aan te maken. Om jezelf te beschermen tegen calorierijke stoofpot, is het beter om het te combineren met broccoli of bloemkool, wat de stofwisseling versnelt en dierlijke vetten afbreekt.
Vis- en groentestoofpot qua calorieën zal duidelijk minder zijn dan beef stroganoff. Zeevruchten zijn over het algemeen veel lichter dan rood vlees en gezien de aanwezigheid van plantaardig voedsel, is het gerecht gemakkelijker te verteren en om te zetten in energie in plaats van overtollig vet. Significante proportie energiewaarde is goed voor roze zalm of zalm, die de kern vormen van vis- en groentestoofpot: hun caloriegehalte is ongeveer 170 kcal per honderd gram. De rest wordt verdeeld over de geselecteerde groenten: je kunt bijvoorbeeld courgette, rode paprika en tomaat nemen, hier een lepel plantaardige olie, zout en ui aan toevoegen. Het caloriegehalte van de stoofpot zal in dit geval 142 kcal per honderd gram bedragen en de energetische waarde zal worden gedomineerd door eiwitten en een klein aandeel koolhydraten.
Wat betreft hoeveel calorieën er in groentestoofpot zitten, zonder toevoegingen, de vraag hangt alleen af van de plantaardige producten die de voorkeur hebben. Aan de al bekende componenten "ui, olie, zout" kun je aardappelen, pompoen, wortelen, kool, peterseliewortel, knoflook, laurier en rode saus nemen. Het resultaat is een mengsel met een gewicht van 102 kcal per honderd gram, en in termen van hun reductie is een dergelijk cijfer niet de limiet. En gezien de aanwezigheid van pompoen en kool, evenals knoflook, hoeft u niet bang te zijn voor stofwisseling en spijsvertering. Deze producten moeten altijd aanwezig zijn in het dieet van een persoon die harmonie wil bereiken of behouden. En bijna een record aantal calorieën voor stoofschotels is 50 kcal. Het verwijst naar de optie zonder toevoeging van aardappelen, bestaande uit courgette, wortelen, tomaten en uien, met een lepel plantaardige olie, zout en peper.
Stoof in het dieet van degenen die de figuur volgen
Nadat je hebt uitgezocht hoeveel calorieën er in een stoofpot zitten - groente, vlees of vis -, lijkt het erop dat je het onderwerp kunt voltooien, maar dat is niet alles. De gemiddelde cijfers worden bekend gemaakt, het idee om een menu samen te stellen is ongeveer duidelijk, maar hoe kies je precies de ingrediënten voor een gerecht om zo de ideale zin voor iedere vrouw te volgen: “eten en afvallen”?
Omdat de plantaardige versie het laagste caloriegehalte van stoofpot heeft, moet er tijdens het afvallen de voorkeur aan worden gegeven. Ideaal hier zijn courgette, aubergine, pompoen, tomaten, paprika's, wortelen, kool. Het is beter om je niet te laten meeslepen door aardappelen, omdat ze behoorlijk zwaar zijn, zowel qua aantal calorieën als qua opname door het lichaam. Voor een betere bestrijding van vet is het handig om knoflook of rode peper toe te voegen en om de spijsvertering te normaliseren - zwarte erwten. Sesamzaad kan een hoogtepunt zijn. Als je echt vlees wilt, is het beter om wit pluimveevlees te kiezen, dit is het meest gunstig voor het proces van afvallen. Aardappelen zijn wederom niet aan te raden om eraan toe te voegen, maar groenten zoals pompoen, aubergine of kool zijn een must. Dan kun je niet bang zijn voor het caloriegehalte van de stoofpot: het groentesupplement zal zijn werk doen.
Een uitstekende optie kan bijvoorbeeld worden gebraden in potten, die ook tot de klasse van deze gerechten behoren. Snijd in stukjes zonder vel kipfilet, een middelgrote wortel, uienringen en courgette. Voeg een theelepel zure room toe om overmatige uitdroging te voorkomen, zout, peper, haal de knoflook door een knoflookpers. Wie een heel licht gerecht wil, kan zure room vervangen door een kleine hoeveelheid koud water. Door zijn gemakkelijke vertering en hoge voedingswaarde kan deze variatie op de stamppot zowel een stevig diner als lunch zijn.
En je kunt zelfs een recept samenstellen dat niet minder eiwitrijk is, waarin geen gram vlees voorkomt. Het hele punt zit in rode bonen. Aardappel, een paar tomaten, wortelen en uien zijn eraan verbonden. Het is zelfs niet nodig om boter of zure room toe te voegen: zonder deze is het caloriegehalte van groentestoofpot met bonen lager en gaat er niets verloren aan smaak, noch wordt droogheid waargenomen. Bovendien is het niet alleen geschikt voor een dieet, maar ook voor een slanke tafel.
Het meest interessante is dat 50 kcal niet de limiet is voor het caloriegehalte van de stoofpot. Groente met champignons kan 29 kcal bereiken. Het bevat asperges, een beetje plantaardige olie, water, courgette, tomaat en eekhoorntjesbrood. Je kunt zowel in een slowcooker of oven koken, als in een koekenpan onder het deksel. In deze variatie zijn er geen zware voedingsmiddelen, maar de verzadiging is niet minder dan de vorige versie en het figuur wordt helemaal niet geschaad. Eventueel kun je kruiden naar smaak toevoegen.
4,8 van de 5 (5 stemmen)
Heerlijke gestoofde groentestoof - een vaste gast op tafel moderne man. Groentestoofpot wordt bereid door vegetariërs en veganisten, het kan dienen als bijgerecht voor een soort vleessupplement. De belangrijkste voordelen van dit gerecht zijn dat je het met bijna alles kunt bereiden, maar het zal lekker, goedkoop en niet schadelijk zijn.
Calorie groentestoofpot
Het caloriegehalte van groentestoofpot wordt berekend op basis van de componenten van de afgewerkte schaal per 100 gr. Er wordt niet alleen rekening gehouden met het caloriegehalte van rauwe groenten, maar ook met hoeveel hoger het wordt bij het koken van een soort voedsel. Zelfs met het eenvoudig koken van het product zonder zout, zal het caloriegehalte nog iets toenemen.
Bij het bereiden van een klassieke stoofpot van groenten van courgette met aubergine, uien en tomaten, zijn de geschatte voedingswaarde en het aantal kcal als volgt per 100 g:
- 24-25 kcal.
- 0,7 gram eiwit.
- 0,3 gram vet.
- 4,8 gram koolhydraten.
De energiewaarde en het caloriegehalte kunnen variëren, afhankelijk van de bereidingswijze van de stoofpot. Als de groenten eerder te gaar waren in plantaardige olie (of het werd toegevoegd aan het gerecht zelf), zal het caloriegehalte veel hoger zijn dan in een eenvoudig mager en absoluut licht gerecht.
Het caloriegehalte wordt weergegeven per 100 gram van het eindproduct, maar in één gemiddelde portie per volwassene, meestal 170-200 gram. De voedingswaarde per portie wordt verdubbeld, maar hoeveel kcal er in zit blijft nog acceptabel voor een dieet en gewoon gezond.
Ragout met aardappelen
Het aantal kcal in een gerecht gekookt met aardappelen zal twee keer zoveel zijn als dat gekookt zonder. Er zijn dus ongeveer 57 kcal per 100 gram. Zo'n groentestoofpot is sneller verzadigd, het kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht voor lunch of diner.
Om te koken, heb je nodig:
- witte kool;
- aardappel;
- uien en wortelen;
- tomatenpuree;
- kruiderijen en specerijen (kruiden, zwarte peper, lavrushka);
- koekenpan met hoge wanden om te stoven.
Uien worden samen met geraspte wortelen op een grove rasp gebakken in zonnebloemolie tot ze zacht zijn. gouden kleur. Aardappelen met kool worden gesneden, toegevoegd aan wortelen en uien. Voeg na 5-10 minuten toe tomatenpuree(twee eetlepels zijn voldoende), en daarbij water. Het vuur wordt teruggebracht tot een klein vuur, de massa wordt afgedekt met een deksel en 40-45 minuten gestoofd tot het gaar is. Tijdens het stoven worden kruiden en zout toegevoegd. Nadat het mengsel klaar is, moet het nog iets langer onder het deksel staan. Na 5-10 minuten is het klaar om te serveren.
Hoeveel u per gewicht of hoeveelheid moet toevoegen, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Sommige mensen houden van een mengsel met veel aardappelen, maar anderen niet. De kooktijd is ook optioneel, u kunt gewoon periodiek de mate van gereedheid controleren. Het zijn de aardappelen die het langst worden gestoofd, daarom is het raadzaam om dit te controleren.