Kā pirmo reizi iedot bērnam biezpienu. Kad un kā mazulim dot biezpienu, iespējamas alerģijas. Kā atpazīt alerģiju pret biezpiena masu
Katra māte agrāk vai vēlāk domā par bērna papildu barošanu. Bērna organismam nepieciešami vitamīni un mikroelementi, kas palīdz tam pareizi attīstīties. Stipriem kauliem un veseliem zobiem mazulim nepieciešams kalcijs, kura bagātīgs avots ir biezpiens. Pareizi jāuzsāk papildu barošana, jo zīdaiņiem bieži ir alerģija pret biezpienu.
Biezpiena priekšrocības mazulim ir nenoliedzamas: šis produkts satur fosforu, kalciju, A, B vitamīnus un folijskābi. Tas satur albumīnu, proteīnu, kas ražo antivielas, kas pozitīvi ietekmē attīstību. nervu sistēma. Tā var būt laba rahīta profilakse bērnam.
Bet pēc mātes piena biezpiens ir jauns ēdiens, pie kura organismam jāpierod. Jebkurš jauns produkts jāievieš pakāpeniski. Mātei ir jāzina, kad mainīt savu bērnu uz papildbarību, lai tas nestu tikai labumu. Parasti, alerģiska reakcijaķermenis rodas pārmērīgas barošanas dēļ. Jums nevajadzētu to pārmērīgi izmantot un visu laiku dot bērnam biezpienu.
Ir pienācis laiks sākt lietot veselīgus papildinošus pārtikas produktus
Pediatri viedokļi dalās: daudzi iesaka sākt papildu barošanu ar biezpienu pēc pirmā dzīves gada, un daži iesaka to darīt agrāk. Kad un cik daudz ir nepieciešama papildbarība?
Bērna uzturā ar dabīgu barošanu biezpiens parādās tikai no 7-8 mēnešiem. Ar mākslīgo maisījumu barotus mazuļus var ievadīt ar papildbarību no 6 mēnešu vecuma. Pirms šī vecuma nav ieteicams dot biezpienu.
Daudzi vecāki uzskata, ka tas ir par vēlu, taču pediatri šajā laikā iesaka mazuļus iepazīstināt ar biezpienu. Agrīna biezpiena lietošana var kaitēt bērna organismam, jo produktā esošās olbaltumvielas rada lielu slodzi nierēm. Tas var izraisīt alerģiju un apgrūtināt turpmāko barošanu, tāpēc labāk ir atlikt papildinošu pārtikas produktu ieviešanu.
Biezpiena izvēle mazulim
Parasti bērniem pirmajai papildu barošanai netiek dots mājās gatavots vai veikalā pirkts biezpiens - šāds produkts nav paredzēts bērna ķermenim. Kādu produktu man vajadzētu dot, lai tas nekaitētu mazulim? Bērnu biezpienam ir maiga konsistence, tas ir maigāks. Jūs varat izmantot īpašus mazuļiem paredzētus biezpienus, kas ir izstrādāti, ņemot vērā visas bērna vajadzības.
Viņi arī dod jums mājās gatavotu biezpienu. Pašam pagatavot kalcinētu vai skābu biezpienu nav grūti. Sagatavoto produktu labāk uzglabāt ledusskapī, bet tikai dažas dienas.
Mājas biezpiena recepte papildu barošanai
Produkti:
- 1 litrs piena;
- 50-70 g saldā krējuma vai saldskāba.
Apskatīsim gatavošanas procesu.
- Iepriekš uzvāra pienu un atdzesē līdz 40 grādiem. Tas jādara, lai novērstu nevajadzīgu baktēriju attīstību.
- Tālāk piens jāsajauc ar starteri. Maisījums nedrīkst būt ļoti karsts, pretējā gadījumā dažas dzīvās baktērijas var nomirt.
- Raudzēšanai sagatavotais piens jāietin un jānovieto siltā vietā, līdz veidojas rūgušpiens.
- Iegūtais produkts jākarsē uz lēnas uguns, izvairoties no vārīšanās, līdz sūkalas sāk atdalīties.
- Kad sūkalas ir atdalījušās, biezpienu nepieciešams notecināt caurdurī, kas izklāts ar sterilu marli. Lielākā daļa sūkalu notecēs, pēc tam biezpienu var dot bērnam. Zīdaiņiem vēlams pagatavot šķidrākas konsistences produktu, jo viņu košļājamais reflekss joprojām ir vāji attīstīts.
Biezpienu var pagatavot, nepievienojot skābu. Lai to izdarītu, ņem 300 ml kefīra un karsē, līdz notiek sarecēšanas process. Tālāk iegūto masu liek caurdurī un notecina. Biezpienu var berzēt caur sietu.
Kalcinētam produktam aptiekā jāiegādājas kalcija hlorīds. Pievienojiet 3 g kalcija 300 ml vārīta piena. Iegūto maisījumu uzvāra un sarecina, pēc tam notecina caurdurī.
Cik daudz papildu barošanas man vajadzētu dot un kad man vajadzētu sākt? Pediatri iesaka sākt ar nelielu porciju biezpiena. Tas varētu būt ¼ tējkarotes vienu reizi dienā. Porcija jāpalielina pakāpeniski, mēnesī sasniedzot 20 g, līdz gada vecumam jau jābūt 50 g.
Labākais laiks barošanai ir pēc snauda. Ja jūsu bērna uzturā ir augļi, varat tos pievienot ēdienam, tādējādi dažādojot ēdienkarti. Ja bērns nelabprāt ēd biezpienu, jāeksperimentē ar ēdieniem, bet no produkta neatsakās.
Aptuvenās papildbarības porcijas bērniem dažādos vecumos
Bērna vecums | Produkta daudzums vienam mazulim zīdīšana | Produkta daudzums ar pudelīti barotam mazulim |
6 mēneši | no 10 līdz 20 g | no 20 līdz 30 g |
7 mēneši | no 20 līdz 30 g | no 30 līdz 40 g |
8 mēneši | 40 g | 40 g |
9 mēneši | no 40 līdz 50 g | no 40 līdz 50 g |
10-12 mēneši | 50 g | 50 g |
Pirmajos dzīves gados, kad mazulis aktīvi attīstās, biezpienam uzturā jābūt katru dienu. Standarta porcija labi uzsūcas bērna ķermenī. Neaizmirstiet, ka pārmērīgs produkta patēriņš var izraisīt alerģiju. Prece jādod atbilstoši normai.
Apkoposim to
Bez šaubām, biezpiens ir svarīgs produkts bērna ķermenim, un jums nevajadzētu no tā atteikties. Bet papildbarības daļu aprēķina individuāli, ņemot vērā mazuļa vecumu un veselības stāvokli. Slimiem bērniem nav nepieciešams ieviest papildinošu pārtiku - labāk pagaidīt, līdz viņi ir pilnībā atveseļojušies. Ja bērnam rodas alerģijas simptomi vai izkārnījumi, papildu pārtikas produkti tiek izslēgti no uztura.
Veselīgs uzturs bērnam ir svarīga sastāvdaļa pirmajā viņa dzīves gadā. Produktam jābūt ne tikai svaigam, bet arī kvalitatīvam.
Ja jūsu māte ir devusi priekšroku specializētā veikalā nopērkamajiem produktiem, tad jums ir jāpārbauda derīguma termiņi. Bet veselīgākais papildinošais ēdiens ir dabīgs mājās gatavots biezpiens: to ir viegli pagatavot, un vecāki vienmēr ir pārliecināti par tā kvalitāti.
Jūs varat dažādot ēdienkarti ar dažādiem ēdieniem. Līdz gada vecumam mazulim jādod visa veida kastroļi, “slinkie” pelmeņi un citi ēdieni, kas gatavoti no biezpiena. Produkts lieliski sader ar augļiem, kas var padarīt desertu pievilcīgāku mazulim.
Kalcija deficīts, tāpat kā tā pārpalikums, ir kaitīgs bērna ķermenim, tāpēc papildinošie ēdieni jāievada uzmanīgi, ievērojot zelta vidusceļu.
Piens un tā atvasinājumi ir labākais būvmateriāls bērna augošajam organismam. Zīdīšanas laikā mazulis saņem visus pilnvērtīgai augšanai nepieciešamos mikroelementus, minerālvielas un vitamīnus, piemēram, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi. Mātes piens līdz noteiktam laikam var aizstāt jebkuru produktu, bet mazuļa uzturu nepieciešams sarežģīt, sākot no pusgada, pakāpeniski ieviešot cieto pārtiku. Tiklīdz parādās pirmais zobs, tas ir signāls, ka varat sākt papildu barošanu. Tiek uzskatīts, ka kefīrs un biezpiens ir produkti, kas ir lieliski piemēroti mazuļa pārcelšanai uz jauktu uzturu.
Kādā vecumā bērnam tiek dots biezpiens?
Olbaltumvielu pārtikā ir ne tikai daudz kaloriju, bet arī jaundzimušā kuņģa-zarnu traktam tos ir grūti sagremot. Visu pirmo mazuļa dzīves gadu kuņģis pielāgo cieto pārtiku. Tāpēc uz jautājumu, no cik mēnešiem var dot biezpienu, pediatri atbild: "Ne agrāk kā 8-9 mēnešus!" Neskatoties uz to, ka šis piena produkts Tās sastāvs ir līdzīgs mātes pienam, tas slikti uzsūcas un pārstrādā nieres. Ja mazulis ir jaukts vai zīdīts, biezpiens līdz 8 mēnešiem tiek uzskatīts par neatbilstošu produktu, un tā patēriņš nedrīkst pārsniegt 25 gramu normu. dienā.
Augošs organisms iemācās pārstrādāt olbaltumvielu pārtiku tikai pēc gada dzīves. Olbaltumvielu pārslodze nākotnē noved pie vielmaiņas traucējumiem, hipertensijas, liekā svara un aterosklerozes. Laika posmā no viena līdz trim gadiem biezpiena patēriņa likme dienā ir no 75 līdz 100 gramiem.
Kurš biezpiens ir veselīgs?
Ražotāji reklamē īpašu biezpienu bērnu pārtika uz svaiga piena un skābā krējuma bāzes, kas ir termiski apstrādāts un bagātināts ar vitamīniem. Nevajag sevi maldināt ar šo rezultātu, jo jebkura termiskā apstrāde un jo īpaši uzglabāšana ilgāk par 36 stundām maina produkta kvalitāti. Labāk ir sākt ar biezpienu, kas pagatavots bērnu virtuvē vai ar savām rokām. Lai novērstu disbakteriozes rašanos bērnam pēc lietošanas, biezpienam jābūt svaigi pagatavotam, un tā glabāšanas laiks brīvā dabā nav ilgāks par 2 stundām.
Dažas karotes biezpiena katra mamma var pagatavot pati. Lai to izdarītu, jums jāuzvāra 0,5 glāzes piena, pēc tam ielieciet 2 ēdamkarotes tieši pannā. l. svaigs kefīrs vai skābs krējums. Biezpiens nekavējoties sarecēs, tas ir jāizmet uz marles un jāļauj notecināt. Produkts jāizlieto nekavējoties, bez cukura. Ja bērns ir sasniedzis 8 mēnešus, varat pievienot dažus augļus.
Vai biezpiens ir kaitīgs mazulim?
Jūsu bērnam vajadzētu dot tikai tādus produktus, par kuriem esat pilnībā pārliecināts. Domājot, ka tirgū pērkat trekno “savu biezpienu”, pieaugušajiem nav aizdomas, ka kopā ar to bērna organismā var ievest ļaundabīgas baktērijas, stafilokokus un E. coli (tu nezini, kādos apstākļos tas notiek). produkts tika ražots).
Nepārbarojiet bērnu ar olbaltumvielu pārtiku, atcerieties, ka ar mēru viss ir labs. Tikai līdz pusotra gada vecumam mazuļa uzturā varat ieviest ēdienus ar biezpienu, piemēram, kastroli, siera kūkas, klimpas utt.
Lai cik noderīgs, ērts, izdevīgs un daudzpusīgs tas būtu mātes piens mazulim, un papildinošu pārtikas produktu ieviešana bērna ēdienkartē joprojām ir neizbēgama. Turklāt ir svarīgi to darīt savlaicīgi un saskaņā ar pediatrijas ieteikumiem. Bet šeit, tieši tā, viss nav ļoti vienkārši. Ārstu viedokļi par to, kad mazulim ieviest papildinošus ēdienus, ar kādu produktu iesākt un kas vispirms jāiekļauj viņa uzturā, krasi atšķiras viens no otra.
Šodien parunāsim par biezpienu. Vai ir iespējams dot biezpienu bērniem, kas jaunāki par vienu gadu.
Biezpiens uzturā bērniem līdz vienam gadam
Daudzus gadu desmitus šis produkts tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem bērnu uzturā. Kopā ar gaļu, zivīm un olām tas ir vērtīgs olbaltumvielu avots, bez kura nav iespējams pilnīga attīstība bērns, viņa izaugsme un veselība.
Turklāt biezpiens bagātina bērna organismu ar vitāli svarīgu kalciju un citām uzturvielām: fosforu, dzelzi, magniju, nātriju, vitamīniem A, B, C, PP.
Uztura speciālisti saka, ka biezpiena ēšana veicina labāku kuņģa-zarnu trakta darbību. Bet mūsdienu pediatri uzskata, ka šāda uztura ietekme ir tieši pretēja, ja runa ir par vienu gadu veciem mazuļiem. Pēdējā laikā arvien biežāk var atrast ieteikumus bērnu ēdināšanai, kas vismaz uz gadu no ēdienkartes izslēdz biezpienu (un citus piena produktus).
Kāpēc jūs nevarat dot biezpienu bērnam, kas jaunāks par vienu gadu
Nevienam vairs nav jaunums, ka dzīvnieku piens ir “smags” un “agresīvs” ēdiens jaundzimušajiem, un tāpēc, ja nav mātes piena, mūsdienu mātes baro savus mazuļus tikai ar pielāgotiem maisījumiem. Pielāgots nozīmē “pielāgots” īpaši jaundzimušajiem. No vienas puses, to sastāvs ir pēc iespējas tuvāks (pēc iespējas rūpnieciskos apstākļos) cilvēka mātes piena sastāvam. No otras puses, tam nav visu kaitīgo īpašību, kas piemīt govs (un citu dzīvnieku) pienam. Tas galvenokārt ir augsts kazeīnu saturs - dzīvnieku olbaltumvielas, kurām gremošanai un absorbcijai ir nepieciešami īpaši fermenti. Šie paši enzīmi jaundzimušajiem tiek ražoti ne agrāk kā 9-10 mēnešus: tikai tuvāk gadam aizkuņģa dziedzeris sāks ražot šīs vielas minimālos daudzumos. Bet biezpiena šķelšanas procesā veidosies slāpekļa savienojumi...
Dzīvnieku olbaltumvielas uzliek nepanesamu slogu mazuļa nierēm, aknām un aizkuņģa dziedzerim, šodien saka ārsti. Cita starpā, tā lietošana zīdaiņiem, kas jaunāki par 10-12 mēnešiem, var izraisīt simptomus, kas līdzīgi saindēšanās ar pārtiku simptomiem. Pārāk agras biezpiena ievadīšanas bērnu pārtikā sekas var būt aizcietējums, bieža regurgitācija, vēdera uzpūšanās un kolikas, alerģiskas izpausmes un pat anēmija (kuņģa mikroasiņošanas dēļ).
Šī iemesla dēļ (un arī augstā tauku satura dēļ, kas arī prasa lielu fermentatīvo aktivitāti normālai uzsūkšanai), piens un skābais krējums tika izslēgts no vienu gadu vecu bērnu uztura.
Kefīrs, jogurts un biezpiens bērnu ēdienkartē līdz vienam gadam palika labs aizstājējs un alternatīva pienam. Taču šodien šie produkti ir izkrituši no speciālistu un bērnu ēdināšanas konsultantu iecienītības. Viņi apliecina, ka visas ar pienu saistītās bažas un iespējamie riski pilnībā attiecas uz visiem pārējiem piena (tostarp raudzētā piena) produktiem. Un viņi iesaka nogaidīt ar biezpienu vismaz 10 mēnešus un labāk vēl vēlāk (jo īpaši tas attiecas uz bērniem, kuriem fontanel ir agri aizvērts).
Kas attiecas uz uzturvērtība, tad biezpiens ir tālu no panacejas. Tā olbaltumvielas, kā mēs noskaidrojām, ir grūti sagremojamas bērna kambarī un slikti uzsūcas zīdaiņiem pieņemamā kalcija daudzumā, ka labāk to iegūt ar mātes pienu (ja baro bērnu ar krūti); lietojot kalcija piedevas) vai kopā ar piedevu (ja piena maisījums ir bagātināts ar kalciju un D vitamīnu).
Kad dot biezpienu bērnam, kas jaunāks par vienu gadu: Komarovsky
Pediatram Jevgeņijam Komarovskim ir pavisam cits viedoklis. Viņš ne tikai iesaka mazuļiem dot biezpienu, bet arī uzskata to par ideālu pirmo papildbarību pēc kefīra.
Papildu barošana pēc Komarovska domām jāsāk 6 mēnešu vecumā no mazuļa kefīra ar zemu tauku saturu, ievērojot visus pakāpeniskas ieviešanas noteikumus. Kad kefīrs ir droši iekļauts sešus mēnešus veca mazuļa ēdienkartē (porcija tiks palielināta līdz 150 ml vienā barošanas reizē), sāciet tam pievienot zema tauku satura biezpienu, pakāpeniski palielinot tā daudzumu līdz 30 gramiem. Tādējādi viena no bērna ēdienreizēm 6 vai 7 mēnešu vecumā tiek pilnībā aizstāta ar kefīra-biezpiena maisījumu, kuram pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz cukura. Ideāli ir ēst raudzēta piena ēdienu kā pirmo uzkodu - no pulksten 10 līdz 11.
Bet vispārpieņemtie ieteikumi radikāli atšķiras no Komarovska sniegtajiem ieteikumiem. Lielākā daļa pediatru uzskata, ka biezpienu bērna ēdienkartē var ieviest ne agrāk kā 7-8 mēnešus (pēc tam, kad viņš ir iepazīstināts ar dārzeņiem, augļiem un graudaugiem), un mūsdienu ēdināšanas konsultanti iesaka šo pasākumu pēc iespējas atlikt (vismaz līdz plkst. 10-12 mēneši). Ja bērns nepieņemas svarā, biezpienu var ieviest agrāk (piemēram, no 9. mēneša). Pretējā gadījumā (ja ir liekais svars) vispirms mazulim piedāvā kefīru, un tikai tad biezpienu (ne agrāk kā 10. mēnesī).
Jāņem vērā, ka “smagā” proteīna pārtika labāk sadalās dienas otrajā pusē, tāpēc ar biezpienu ieteicams barot ne agrāk kā 15 stundas.
Ja bērns, kas jaunāks par vienu gadu, neēd biezpienu vai atsakās no tā, tad nav nepieciešams uzstāt. Atliec ideju un mēģiniet vēlreiz pēc dažām nedēļām. Biezpienu var “iesmērēt” ar augļu vai ogu biezeni. Taču cepumi un cukurs te būs lieki, saka speciālisti: ogļhidrāti traucē kalcija uzsūkšanos no produkta.
Vai dot vai nedot biezpienu bērnam, kas jaunāks par vienu gadu, katrai mātei jāizlemj pašai. Bet, ja viņa sliecas dot priekšroku šim produktam sava mazuļa ēdienkartē, viņai vajadzētu izpētīt dažus ieteikumus, kā to iekļaut papildinošajos ēdienos.
Biezpiens bērnam līdz vienam gadam: cik daudz dot
Tāpat kā jebkurš cits produkts, arī šis papildinošajos ēdienos tiek ieviests pakāpeniski, sākot ar pusi tējkarotes. Pieņemams dienas norma biezpiens bērniem 7-8 mēneši - 30 g 9-12 mēnešu vecumā bērnam var piedāvāt ne vairāk kā 50 g dienā. Bet biezpienu nevajadzētu dot katru dienu: pietiks ar trīs reizēm nedēļā vai reizi divās dienās, tas ir, norma nedēļā ir aptuveni 150 grami. Divreiz vienā dienā bērnam nav ieteicams dot olbaltumvielas (piemēram, biezpienu un olu, vai biezpienu un gaļu).
Ja nezināt, kādu tauku saturu dot biezpienu vienu gadu vecam mazulim, tad ņemiet vērā, ka šim produktam jābūt minimāli treknam (ne vairāk kā 5%). Līdz ar to uz jautājumu “vai mājās gatavotu biezpienu var dot bērniem līdz viena gada vecumam” speciālisti vienbalsīgi atbild “nē”, galvenokārt tā augstā kaloriju satura un lielās slodzes dēļ, ko tas rada bērnu kuņģa-zarnu traktam. Šajā gadījumā mēs domājam parasto ciema sieru.
Labākais variants ir pielāgots rūpnieciski ražots bērnu biezpiens (ērts, ar zemu tauku saturu un sterils). Ja māmiņa nevēlas mazuli barot ar veikalā nopērkamiem produktiem, tad biezpienu viņa var viegli pagatavot pati mājās. Jāpatur prātā, ka katru reizi tas ir jāsagatavo tieši pirms bērna barošanas.
Kā mājās pagatavot biezpienu bērnam līdz vienam gadam: recepte
Bērnu biezpienu var pagatavot jebkura sieviete, pat ja viņa nav spēcīga kulinārijas mākslā – tas tiek darīts ļoti vienkārši. Jums vienkārši jāizvēlas recepte, kas jums ir piemērota.
No kefīra
Kefīru vai jogurtu liek ūdens vannā un karsē, līdz sūkalas sāk notecēt. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties vēl 30 minūtes un pēc tam izberž biezpiena masu caur sietiņu (pēc izvēles).
Vēl viens veids: ievietojiet mazuļu kefīra iepakojumu saldētavā. Kad tas ir pilnībā sasalis, izņemiet to no iepakojuma un ievietojiet caurdurī, kas izklāts ar marli. Pēc tam, kad kefīrs ir izkusis un no tā iztecētas sūkalas (tas prasīs apmēram 3-4 stundas), uz marles paliks mīksta, maiga biezpiena masa. Tādā pašā veidā no raudzēta cepta piena var pagatavot biezpienu, kam būs nedaudz atšķirīga garša.
Kefīrs-piens
Apvienojiet pienu un kefīru (jogurtu) attiecībā 2:1 vai 3:1 un ievietojiet ūdens vannā. Uzsildiet maisījumu, pagaidiet, līdz tas sāk sarecēt, un noņemiet no karstuma. Kad tas atdzisis, ievietojiet to sietā.
Ar citronu sulu
Uzkarsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno svaigi spiestu citronu sulu (ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 600 ml piena). Noņemiet no plīts un, maisot, pagaidiet, līdz tas sarecē, tad izkāš.
Kalcinēts biezpiens
Kalcija hlorīda šķīdums (10%) jāielej pienā, kas uzkarsēts līdz 70-90 o C ar ātrumu 1 ēd.k. l. uz puslitru piena. Maisiet maisījumu un, kad tas sarecē, ievietojiet caurdurī. Jūs nevarat bērnam visu laiku dot kalcinētu biezpienu (parasti šādu produktu dod tikai pēc pediatra ieteikuma).
Katra māmiņa mazuļu biezpiena recepti izvēlas pēc saviem ieskatiem. Dažiem ir piemērots pagatavošanas ātrums un vieglums, savukārt citi analizē galaproduktā iekļautās sastāvdaļas; kāds mēģina padarīt biezpienu noderīgāku, izmantojot produktus, kas satur pienskābes baktērijas, un daži uzskata, ka karsējot tie tomēr iet bojā.
Barošanas speciālisti, lai mazinātu gremošanas traucējumu un produkta sliktas sagremojamības riskus, iesaka biezpienu bērnam līdz vienam gadam pagatavot ūdens peldē, par pamatu izmantojot raudzētu zīdaiņu maisījumu, nevis pienu.
Bērniem ar nieru slimību vai piena olbaltumvielu nepanesību nedrīkst dot biezpienu līdz viena gada vecumam.
Īpaši - Larisai Ņezabudkinai
Tūlīt pēc piedzimšanas mazulis sāk aktīvi augt un attīstīties. Pirmajās nedēļās viņš pārsvarā guļ, bet pamazām palielinās nomoda laiks, mazulis sāk rotaļāties, tad mēģina apgāzties, piecelties, mācās rāpot... Un jo tālāk, jo stiprāks ir mazuļa ķermenis. kļūst.
Lai mazulis normāli attīstītos, būtu vesels un nepiedzīvo trūkumu noderīgas vielas, viņam labi jāēd. Ideālā gadījumā ar mātes pienu, kura arī ievēro veselīgu, sabalansētu uzturu. Bet agrāk vai vēlāk pienāks laiks pat zīdaiņiem.
Mūsu vecmāmiņas jaunībā īpaši neapgrūtinājās ar ēdienu izvēli saviem gadu vecajiem bērniem. Viņi mūs pabaroja ar to, kas auga dārzā, un noteikti ar pienu, biezpienu, krējumu un kefīru. Droši vien tagad ir grūti atrast 50-60 gadus vecu “bērnu”, kurš līdz gada vecumam nebūtu barots ar mannu.
Bet zinātne, kā mēs zinām, nestāv uz vietas. Visu laiku tiek veikti pētījumi, kas katru reizi ievieš jaunus likumus un aizliegumus gadsimtiem senām tradīcijām. Un šodien govs pienu un mannu vairs neuzskata par bērnu pārtiku. Un nesen bērniem līdz gada vecumam ir aizliegts ēst biezpienu.
Kāpēc bērniem līdz vienam gadam nedrīkst dot biezpienu?
Biezpiens nekad nav uzskatīts par visvieglāk sagremojamo produktu. Tāpēc ir ieteicams sākt papildu barošanu ar http://malutka.net/detskie-kashi, kā arī ar augļu un dārzeņu http://malutka.net/pyure-dlya-detei un sulām. Neskatoties uz to, krievu pediatri vienmēr ir uzskatījuši biezpienu par noderīgu un nepieciešamu mazuļu normālai augšanai un attīstībai. Un viņi ieteica sākt pirmo iepazīšanos ar šo produktu 6-7 mēnešos.
Tad ieteikumi tika pārskatīti (acīmredzot, bērni kļūdījās, biezpiens arī). Un iekšā pēdējie gadi Biezpiens tika ieviests papildinošajos ēdienos ne agrāk kā 8 mēnešus un visbiežāk no 9-10 mēnešiem. Mēs koncentrējāmies uz bērna svaru un vispārējiem fiziskajiem rādītājiem. Ja mazulis attīstās labi un pieņemas svarā ne mazāk kā parasti, tad tika ierosināts viņu iepazīstināt ar kefīru 9 mēnešu vecumā un no 10 mēnešiem izmēģināt biezpienu. Ja pietrūka masas, visu darīja otrādi un biezpienu ieviesa agrāk.
Taču jaunākie pētījumi liecina, ka biezpiens ir ļoti grūts ēdiens tik maziem bērniem. Un tagad mūsdienu pediatri neiesaka to dot bērniem līdz viena gada vecumam, ja vien tam nav nopietnu indikāciju.
Zinātnieki ir atklājuši, ka, sadaloties olbaltumvielām, organismā veidojas slāpekļa savienojumi. Tas rada slodzi nierēm, kas var radīt sekas maziem bērniem. Turklāt biezpiens zināmā mērā palielina kuņģa skābumu.
Vispār no ārsta bieži var dzirdēt, ka biezpienu nedrīkst dot bērnam līdz gada vecumam. Bet, ja jūsu pediatrs neuzrauga jaunākais pētījums(un jūs nevarat izsekot visiem, lai kā jūs mēģinātu) vai paļaujas uz savu pieredzi un veselo saprātu, tad viņš turpinās ieteikt bērna uzturā iekļaut biezpienu 8-10 mēnešu vecumā. Kādreiz mūsu bērni ēda biezpienu un neslimoja ar nieru slimībām. Galvenais nebarot bērnu tikai ar biezpienu.
Vārdu sakot, šajā jautājumā nav vienprātības ne mediķu, ne vecāku vidū. Bet, ja jūs nolemjat, ka bērnam dosit biezpienu, tad jums tas jādara kompetenti.
Kā dot biezpienu bērnam līdz vienam gadam?
Esiet īpaši uzmanīgs, ja jūsu mazulim ir olbaltumvielu alerģija govs piens- šajā gadījumā konsultējieties ar alergologu par biezpiena iekļaušanu bērnu uzturā. Ja ar to nav problēmu, varat mēģināt.
Pirmo reizi dodiet bērnam ne vairāk kā pusi tējkarotes biezpiena. Pēc tam uzmanīgi novērojiet reakciju: vai nav izsitumi, vai nav parādījušies traucējumi, vai nesāp mazs vēders. Vemšana bieži rodas pēc ēdiena, kas ir tik smags uztverošajam kambarim. Ja ievērojat kaut ko no iepriekš minētā, nolieciet to malā un vēlāk mēģiniet vēlreiz. Ja pēc pirmās reizes viss ir kārtībā, tad nākamajā dienā dodiet nedaudz vairāk, līdz karotei, un atkal novērojiet. Pēc tam varat paņemt pārtraukumu un mēģināt vēlreiz.
Dienā bērnam varat dot aptuveni šādu biezpiena daudzumu:
- 7-8 mēnešos - 0,5-1 tējkarote;
- 9 mēnešos - 1,5-2 tējkarotes;
- 10 mēnešos - 2,5-3 tējkarotes;
- 11 mēnešos - 3,5-4 tējkarotes;
- 12 mēnešos - 4,5-5 tējkarotes.
Palieliniet daudzumu pakāpeniski, bet pārāk neaizraujieties. Pat ja mazulis labprāt ēd biezpienu, nedodiet to pārāk daudz. Un, ja šodien jūs viņu barojāt ar šo delikatesi, tad labāk ir atlikt gaļu uz rītdienu - mazuļiem nav nepieciešams lieks proteīns.
Kādu biezpienu dot bērniem līdz viena gada vecumam?
Protams, svarīgi ir arī tas, kādu biezpienu dāvināt bērniem līdz viena gada vecumam. Ja jūsu pilsētā joprojām ir piena virtuve, tad šī ir vienkāršākā un ērtākā iespēja.
Biezpienu bērniem līdz viena gada vecumam var iegādāties veikalā, bet labāk specializētā, un noteikti apskatiet ražošanas datumu un derīguma termiņu. Laiks, kas pagājis kopš ražošanas datuma, nedrīkst pārsniegt 3 dienas, un biezpienu labāk iegādāties un dot mazulim piegādes dienā.
Bet daudz drošāk ir pašiem pagatavot biezpienu bērniem līdz viena gada vecumam. Un to var izdarīt vairākos veidos:
- Ielejiet mazuļu kefīru emaljētā traukā un uzkarsējiet ūdens peldē līdz 70-90 °C. Kad izveidojas biezpiens, ievietojiet to sietā un pēc tam noteciniet.
- Bērnu kefīru iepriekš sasaldē, pēc tam ievieto caurdurī un ļauj atkausēt. Sūkalas notecēs, un iegūtais biezpiens būs mīksts un maigs.
- Uzkarsē 0,5 litrus piena (bet nevāra) un pievieno tam 1-1,5 ēdamkarotes kalcija hlorīda šķīduma (10%). Samaisa un izkāš. Kalcinēts biezpiens ir sagatavots šādā veidā, tāpēc nevajadzētu to bērnam dot daudz.
- Sildiet pienu un samaisiet to ar dažiem pilieniem citrona sulas. Protams, izteikt.
Ļaujiet saviem bērniem gūt labumu no biezpiena!
Ikviens zina, ka bērniem ir ļoti svarīgi lietot raudzētos piena produktus, jo tie ir kaulu veidošanai nepieciešamā kalcija un pienskābes baktēriju avots, bez kuriem nav iespējama normāla gremošana. Kā arī olbaltumvielas, tauki, fosfora un kalcija sāļi un daudzi vitamīni. zīdaiņiem tas ir viens no galvenajiem produktiem, no kura nekad nevajadzētu atteikties. Turklāt biezpiens ir viens no pirmajiem, kas parādās mazuļa uzturā.
Mājas biezpienu zīdaiņiem var saukt par ideālu iespēju. Tikai šāds produkts var būt drošs un noderīgs. Katrai mātei vajadzētu būt iespējai to pagatavot un pareizi un laikā ieviest drupatas uzturā.
Kad mazulim jādod biezpiens?
Otro jāsāk dot ne agrāk kā tad, kad mazulim ir 5-6 mēneši, jo pirms šī perioda nav ieteicams ievadīt dzīvnieku olbaltumvielas (jo īpaši govs proteīnu). Daudzi pediatri sliecas uzskatīt, ka šo produktu nevajadzētu ieviest pirms 8 mēnešiem, jo kalcija pārpalikums liek pārāk ātri aizvērt mazuļa galvu, un tas nav vēlams. Ja fontanels aizaug pirms normas, labāk ir atlikt kalciju saturošu pārtikas produktu ieviešanu.
Biezpiena ieviešanai jābūt pakāpeniskai. Jums jāsāk ar 0,5 tējkaroti (apmēram 5 grami), uzmanīgi novērojot mazuļa ķermeņa reakciju. 4-5 dienu laikā, ja nav alerģijas vai citu negatīvas reakcijas izpausmju uz jauno produktu, varat palielināt daudzumu līdz 20 gramiem dienā. 1 gada vecumā mazulim jāsaņem 50 grami šīs brīnišķīgās un noderīgs produkts dienā.
Pirmās porcijas (pārbaudes porcijas) vislabāk dot no rīta, lai varētu sekot līdzi mazuļa reakcijai, bet ar laiku labāk pāriet uz biezpiena vakariņām vai pēcpusdienas uzkodām, jo ir pierādīts, ka vislabākais ir kalcijs. uzsūcas naktī.
Kā pagatavot biezpienu mazuļiem?
Zīdaiņiem biezpienu vislabāk pagatavot mājās, ja nav iespējas vai vēlēšanās izmantot piena virtuves pakalpojumus. Apskatīsim vairākas gatavošanas receptes.
- Ievietojiet (0,5 litrus) ūdens vannā, pēc 20 minūtēm novietojiet to uz marles, lai serums notecētu.
- Uzvāriet litru piena, atdzesējiet un pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes startera (iegādājies piena vai piena virtuvē). Pēc rūpīgas sajaukšanas piens jāielej termosā vai jānovieto siltā vietā uz 12 stundām. Pēc tam iegūtais maisījums jāievieto ūdens vannā, neļaujot ūdenim pārāk vārīties. Pēc sūkalu atdalīšanas jums ir jāizslēdz ūdens, jāizmet iegūtā masa uz marles un jāgaida, līdz šķidrums iztukšojas.
- Uzvāriet puslitru piena un pēc tam ielejiet tajā 10 ml (1 ampulu) kalcija hlorīda (to var iegādāties aptiekā). Piens nekavējoties jānoņem no uguns, lai tas sarecētu. Tā iegūst kalcinētu biezpienu.
Gatavojot šo produktu mājās, jums jāievēro vienkāršākie higiēnas noteikumi, proti:
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/irina/prigotovit_tvorog_dlya_grudnichka.jpg)
Iegūtajam gatavajam ēdienam pēc garšas varat pievienot banānu vai rīvētu ābolu. Ja jūs gatavojat to bez starteriem, ieguvumi būs minimāli. Ir svarīgi, lai piena virtuvē vai aptiekā būtu iespējams atrast ieraugu.
Svaigi pagatavots biezpiena ēdiens jābūt viendabīgai konsistencei, balta krāsa, nedaudz skābena garša. Nav nepieciešams to uzglabāt – labāk ir sagatavot jaunu porciju pirms katras ēdienreizes.