Mencu aknu salāti: receptes ar fotogrāfijām. Ar olu un svaigu gurķi
Mīļās saimnieces, sirsnīgi sveicieni jums!
Šodien gatavosim mencu aknu salātus.
Mums ir garšīga skaistu un, pats galvenais, vienkāršas receptes no pieejamajām sastāvdaļām.
Lai ātri pārvietotos pa rakstu, noklikšķiniet uz saitēm rāmī:
Vienkārši mencu aknu salāti ar sieru un marinētiem gurķiem
Gardi salāti, kas organiski iederēsies svētku mielasts un tikai ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Mencas aknas - 1 burka
- Cietais siers - 100 g
- Vārīti kartupeļi - 1-2 gab
- Marinēti gurķi - 1-2 gab
- Zaļie sīpoli
- Majonēze
Sagatavošana:
Ar dakšiņu kārtīgi samīca aknas. Kartupeļi un siers nonāks zem rupjās rīves. Marinētus gurķus sagriežam apļos un smalki sagriežam sīpolu.
Mēs visu savācam kārtās: vispirms sieru (pārklāj ar majonēzi), tad mencu aknas, zaļie sīpoli un kartupeļiem.
Virsu vēlreiz pārziež ar majonēzi un dekorē ar sagrieztiem gurķiem. Tas izrādās ļoti garšīgs piedāvājums.
Mencu aknu salāti ar olu un zaļajiem sīpoliem
Ļoti svinīgi un eleganti! Garša ir tā, kas jums nepieciešams!
Sastāvdaļas 18 cm veidnei:
- Vārīti rīsi - 100 g
- mencas aknas - 300 g
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- bulgāru pipari - 2/3 gab
- Olas - 3 gab
- Zaļie sīpoli
- Dilles
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Majonēze
Sagatavošana:
Gurķi un papriku sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļo sīpolu un dilles.
Sajauc dažas ēdamkarotes majonēzes ar dillēm un iespiež tajā ķiploka daiviņu. Veido interesantu pārsēju.
Šo mērci pievienojam vārītajiem rīsiem un samaisām. Mencu aknas sagriež mazās šķēlēs.
Vārītās olas nomizo, atdala baltumu no dzeltenuma un atsevišķi sarīvē.
Visas sastāvdaļas ir gatavas, laiks veidot salātus!
Tas būs slāņains, un slāņi tajā ir sakārtoti šādā secībā:
- Svaigi gurķi (+ majonēze)
- Mencu aknas
- Pipari (+ majonēze)
- Zaļie sīpoli
- Rīvēts proteīns (+ majonēze)
- Sarīvēts dzeltenums
Rotā ar dillēm un vari... paprikas izgrieziet skaistus ziedus un novietojiet tos centrā ar diļļu zariņu. Tas būs ļoti eleganti un svinīgi!
Diānas salāti ar mencu aknām un rīsiem
Tas ir kaut kas neticams! Aicinām noskatīties brīnišķīgu video recepti šiem neticami iespaidīgajiem salātiem, kurus nogaršot vēlēsies ikviens, mazs un liels, un būs pārsteigts par tā garšīgo garšu.
Salāti ar mencu aknām, gurķi un burkāniem
Viegli pagatavojams un ļoti garšīgs variants.
Sastāvdaļas:
- Mencas aknas - 1 burka
- Vārīti kartupeļi - 2 gab.
- Vārīti burkāni - 1 gab.
- Vārīta ola - 2 gab
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 100 gr
- Siers - 150 gr
Sagatavošana:
Noslēpums maiga garšaŠis ēdiens ir tāds, ka visas sastāvdaļas ir smalki sarīvētas, izņemot kartupeļus.
Olu baltumu un dzeltenumu berzējiet atsevišķi vienu no otra.
Nu ar dakšiņu atceramies pašas aknas, tās ir ļoti mīkstas un bez grūtībām sasmalcināmas.
Salātu bļodas apakšā ielejiet nedaudz majonēzes un izklājiet grīdas - slāņus šādā secībā:
- Kartupeļi
- Menca (+ majonēze)
- Zaļie sīpoli
- Marinēti gurķi
- Svaigi gurķi
- Olbaltumvielas
- Burkāns
- Siers ar majonēzes sietu
- Dzeltenums
Dekorē ar zaļajiem sīpoliem. Ļaujiet salātiem pāris stundas nostāvēties ledusskapī, lai tie ir labi izmirkuši un gatavi pasniegšanai viesiem!
Salāti ar mencu aknām, kukurūzu un rīsiem
Skaists un ātrākais variants!
Sastāvdaļas:
- mencas aknas – 240 g
- Kukurūza - 1 kārba
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Rīsi - 200 g
- Sāls, pipari pēc garšas
- Majonēze
- Dekorēšanai saldie sarkanie pipari un pētersīļi
Sagatavošana:
Gurķiem noņem mizu un sagriež kubiņos. No mencu aknām noteciniet eļļu un sagrieziet lielos gabaliņos.
Vienā traukā sajauciet salātu sastāvdaļas: rīsus, kukurūzu, aknas, svaigus gurķus. Majonēze, sāls un pipari pēc garšas.
Gatavos salātus liek uz šķīvja un dekorē ar pētersīļu lapiņām un paprikas “krizantēmām”.
Ļoti eleganti un tikpat garšīgi!
Zaļie salāti ar mencu aknām un paipalu olām
Nu ir pienācis laiks atcerēties, ka ne visiem garšo salāti ar majonēzi. Šīs divas iespējas ir paredzētas jums!
Sastāvdaļas:
- Mencu aknas - 1 burka
- Svaigi gurķi - 200-250 g
- Salātu lapas - 100 g
- Paipalu olas – 10 gab
- Zaļie sīpoli - 50-30 g
Degvielas uzpildei
- Olīveļļa - 3 ēdamk. l
- Citronu sula - 1 ēd.k. l
- Malti melnie pipari (vai abu maisījums)
- Sāls pēc garšas
- Franču sinepes - 1 tējkarote (pēc garšas)
Sagatavošana:
Gurķus sagriež apļos. Vāra paipalu olas (10 minūtes), nomizo un pārgriež uz pusēm.
Sagrieziet aknas mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Salātu lapas saplēšam ar rokām un liekam uz trauka kā pamatu.
Tur pa daļām liekam arī pārējās sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi sajauktos viena ar otru.
Salātus pārlej ar īpašu mērci: sajauc olīveļļu ar citronu sulu, sāli, sinepēm un pipariem pēc garšas.
Ļoti patīkami un atsvaidzinoši salāti ar lielisku garšu!
Salāti ar mencu aknām un olīvām
Kārtējie zaļie salāti, veselīgi un viegli.
Starp citu, mums ir liela svētku salātu izvēle, iesakām ieskatīties!
Sastāvdaļas:
- Salātu lapas (salātu maisījums) - 200 g
- Mencas aknas - 1 burka
- Pētersīļi - 0,5 ķekars
- Olīvas bez kauliņiem - 0,5 kārbas
- Paipalu olas - 4 gab
- Mērce citronu sulu vai olīveļļu
Sagatavošana:
Salātu lapas saplēš un liek uz šķīvja.
Olīvas sagriež uz pusēm, mencu gabalos un paipalu olas sasmalcina uz rīves. Pievieno pētersīļus.
Izklāsim visu šo pārpilnību virs lapām. Garšojiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu vai apkaisa ar citronu sulu.
Garšīgi, ātri un veselīgi!
Mēs ceram, ka jums patika mūsu receptes. Saglabāt rakstu uz sociālie mēdiji lai nezaudētu!
Ātra navigācija rakstā:
Salātu īpašības un jaunas pasniegšanas metodes
Slāņa kūkā ar mencu aknām ir svarīgi ņemt vērā vairākas nianses.
- No daudzajām sastāvdaļām vismaz vienai sastāvdaļai ir jāuzsūc tauki. Parasti tie ir vārīti kartupeļi, rīsi vai ola.
- Pikantās receptes = zaļumi un dārzeņi ar pikantu garšu - zaļie sīpoli, marinēti sīpoli, dilles, marinēti gurķi.
- Un krāsa bieži nāk no vārītiem burkāniem, dzeltenumiem vai tumšiem, saldiem žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām plūmēm).
Lielākā daļa mencu aknu salātu ir brālēni. Tomēr Pasniedzot gatavos ēdienus, vari likt lietā iztēli komponentu smalkās griešanas un galvenās sastāvdaļas viskozās tekstūras dēļ:
- No viendabīgas salātu masas veidosim pildījumu pildītām olām vai tartletēm;
- Masu fiksējam kaudzē uz bageles vai uzliekam uz neliela grauzdiņa gabala, iegūstot miniatūru kanapē sviestmaizi,
- Salātus sarullē bumbiņās un apviļā sezama sēklās vai rīvmaizē.
Klasisks kārtains ar kartupeļiem un burkāniem
Pirmā recepte ir klasiska kārta pa slānim un ļoti garšīgi salāti mencu aknas - nepieciešams liels trauks un avota formas cepšanas trauks
Gatavošanas laiks. Sastāvdaļas vāra 30 minūtes. Salātu salikšana - 20 minūtes. Atstājiet aukstumā uz 2 stundām.
Mums vajag:
- Mencu aknas (parastie konservi) - 250-270 grami
- Kartupeļi (vārīti žaketēs) - 1 gab. liels (200-250 grami)
- Burkāni (vārīti) - 1 gab. liels (200 grami)
- Olas (cieti vārītas) - 4 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars vidēja biezuma (pielāgojiet pēc garšas)
- Sāls un majonēze (apmēram 100 ml) - pēc garšas starp izvēlētajām kārtām
Kā mēs gatavojam:
Īsumā - soli pa solim slāņi klasiskajā mencu aknu salātu receptē:
- Kartupeļi (blīvēt!) - Mencas aknas - Olu baltums + majonēzes sietiņš - Zaļie sīpoli + majonēzes sietiņš (nespiediet!) - Burkāni + lielākā daļa majonēzes + cieši sablīvējiet - Olu dzeltenumi.
Un tagad sīkāk - ar padomiem un fotoattēliem katram solim.
Olas novāra cieti (10 minūtes). Vāra žaketes kartupeļus un burkānus.
Lai viegli nomizotu dārzeņus un olas, tūlīt pēc vārīšanas novietojiet tos zem auksta ūdens.
Novārītos sakņu dārzeņus notīram un sarīvējam uz rupjās rīves.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-2-e1489009589592.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-2-e1489009589592.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-3-e1489009582400.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-3-e1489009582400.jpg)
Sagrieziet zaļos sīpolus ļoti smalki. Atveriet mencu aknu kārbu un noteciniet eļļu. To var izmantot citu ēdienu garšvielām. Mencu aknas sasmalciniet ar dakšiņu, līdz tās iegūst ērtu pastai līdzīgu konsistenci.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-6-e1489009570295.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-6-e1489009570295.jpg)
Notīram olas un atdalām baltumus no dzeltenumiem.
Kā viegli atdalīt vārītas olas sastāvdaļas? Mēs velkam nazi pāri olai, it kā iezīmējot vidējo apli. Atveriet pusītes un izņemiet dzeltenumu, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-4-e1489009576719.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-4-e1489009576719.jpg)
Sarīvē baltumus un dzeltenumus, tāpat kā pārējās sastāvdaļas.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-5-e1489009556346.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-5-e1489009556346.jpg)
Mēs izņemam ērtu rīku salātu ātrai veidošanai kārtās:
- Springform cepešpanna
- Un silikona mīklas lāpstiņa, ar kuru ērti sablietēt salātu kārtas.
Pietiks ar parastu karoti, tikai nepieciešama nedaudz lielāka veiklība.
Salātus saliksim cepamtraukā (16-17 cm), liekot ar augšējo gludo pusi uz leju.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-7-e1489009562171.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-7-e1489009562171.jpg)
Vienmērīgi sadaliet visus slāņus un viegli nospiediet uz leju.
Pirmā kārta ir rīvēti kartupeļi, kas uzsūks taukus no aknām un neļaus salātiem noplūst un nezaudēt formu.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-8-e1489009550927.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-8-e1489009550927.jpg)
Otrais slānis ir pašas mencu aknas.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-9-e1489009543484.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-9-e1489009543484.jpg)
Trešā kārta ir rīvēts olu baltums, kuram pa virsu izspiežam majonēzes sietu un bez spiediena (!) izklājam pa visu virsmu.
Pērkot majonēzi, izvēlieties vertikālu iepakojumu. Ja tam nav ērta uzgaļa, nogriež pavisam mazu stūrīti, lai majonēzes strūkla varētu būt plāna.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-99-e1489009517869.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-99-e1489009517869.jpg)
Ceturtais slānis ir zaļie sīpoli: to ir ērti sadalīt ar roku. Pa virsu šai kārtai var smērēt arī majonēzi, bet neziedēt un saspiest šķēles.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-992-e1489009509959.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-992-e1489009509959.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-993-e1489009503589.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-993-e1489009503589.jpg)
Piektkārt – rīvēti burkāni. Šo kārtu vēlreiz viegli sablīvējam, pārklājam ar majonēzi un cieši (!) sadalīsim tā, lai visi burkāni būtu pārklāti.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-994-e1489009497340.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-994-e1489009497340.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-995-e1489009491503.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-995-e1489009491503.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-996-e1489009484173.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-996-e1489009484173.jpg)
Pēdējais - sestais - slānis: rīvētas skaidas no olu dzeltenumiem.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-997-e1489009478542.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-997-e1489009478542.jpg)
Garšas un stabilas formas noslēpumi
Kā jūs pamanījāt, mēs izmantojam majonēzi un sāli pēc garšas. Parasti ir vērts pievienot sāli blīvākajiem slāņiem - kartupeļiem, olbaltumvielām, aknām un burkāniem. Un tikai tās sastāvdaļas, kas ir pārāk strukturālas (zaļie sīpoli, olbaltumvielas), var pārklāt ar majonēzi. Tad salāti nepeldēs, bet gan ēstgribīgi mērcēsies mērcē.
Majonēzes izvēle ir jūsu ziņā. Mēs izmantojam klasisku (bez piedevām) mērci, kas ir viegla taukos, jo zivju aknu dēļ ēdiens ir pārsātināts ar taukiem.
Darba rezultāts pavasarīgi krāsains! Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 2-4 stundas, lai iegūtu perfektu ansambli, kuru ir tik viegli sagriezt porcijās, piemēram, ļoti garšīgu kūku.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-gotov-e1489009465992.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-gotov-e1489009465992.jpg)
Pārsteidzošs ar mencu aknām un žāvētām plūmēm
Recepte, kurā viss ir tieši tāpat kā klasiskajos salātos, bet zaļos sīpolus aizstājam ar smalki sagrieztiem lociņiem un žāvētu plūmju gabaliņiem. Nebrīnieties! Radošs pavērsiens ar šiem saldajiem žāvētajiem augļiem padarīs... zivju ēdiens vēl maigāks.
Mēs ņemam sastāvdaļas un aplūkojam apstrādes secību augstāk esošajā fotoattēlā.
Smalki sagrieziet mazu balto sīpolu un aplejiet to ar verdošu ūdeni 2 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
Žāvētas plūmes (5-6 lielus augļus) 5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos.
Žāvētu plūmju slānis ar sīpoliem - zaļo sīpolu vietā.
Algoritms pārsteidzoši garšīgu mencu aknu salātu salikšanai ar žāvētām plūmēm:
- Kartupeļi - Mencas aknas - Olu baltumi + majonēzes sietiņš - Sīpoli + žāvētas plūmes + majonēzes sietiņš (nespiediet!) - Burkāni + lielākā daļa majonēzes + cieši sablīvējiet - Olu dzeltenumi.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-12.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-12.jpg)
Kārtains paradokss ar rozīnēm un riekstiem
Šī recepte piesaista ar svētku sastāvdaļu pārpilnību un neparastu saldo rozīņu, kraukšķīgo ābolu, cieto riekstu un zivju aknu kombināciju.
Mums vajag:
- Mencu aknas - standarta burka (250-270 grami)
- Kartupeļi - 3 gab. vidēja izmēra
- Cieti vārītas olas - 3 gab.
- Burkāni - 200 grami
- Ābols (saldskābā šķirne) - apmēram 100 grami
- Citronu sula - 2-3 tējkarotes
- Cietais siers (piemēram, krievu) - 100 grami
- Zaļie sīpoli - 1/2 vidēja ķekara (3 zari)
- Melnās rozīnes - 1 zmen (10-15 gab.)
- Valrieksti - 2 zmen
- Majonēze - līdz 100 ml
Kā mēs gatavojam salātus.
Sasmalciniet sastāvdaļas, kas zināmas no iepriekš minētās receptes, kā aprakstīts.
20 minūtes pārlej rozīnes ar verdošu ūdeni. Ja tā ir ļoti liela, pārgrieziet katru ogu uz pusēm.
Riekstus rupji sakapā ar nazi (vai blenderī). Ābolu rupji sakapā un apslaka ar citrona sulu – lai salātos iegūtu papildu skābumu un saglabātu ābolu gaišo krāsu.
Viegli sasaldē siera gabaliņu – tā būs vieglāk sarīvēt.
Mencu aknu salātu salikšana ar rozīnēm un riekstiem kārtās:
- Kartupeļi - Mencas aknas - Zaļie sīpoli - Ābols + majonēzes sietiņš - Rozīnes - Siers + majonēzes sietiņš - Burkāni + majonēzes punktiņi - Rieksti.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-11-e1489008445779.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-poslojno-11-e1489008445779.jpg)
Ideāli piemērots pildīšanai ar olu un marinētiem sīpoliem
Mums vajag:
- Standarta burka mencu aknu
- 5 vistas olas cieti vārītas
- 1 mazs baltais sīpols
- Viegla majonēze - pēc garšas
- Zaļie (dilles, pētersīļi) - pēc izvēles
Pagatavošana ir ļoti vienkārša.
- No aknām notecina eļļu un samīca ar dakšiņu.
- Marinējiet smalki sagrieztus sīpolus: pievienojiet ripiņām 1 ēd.k. karote etiķa (9%), 1 ēd.k. karote ūdens un 1 ēd.k. karoti cukura, samaisa, atstāj, līdz izdalās sula. Nolejiet sulu un apvienojiet ar mencu aknām. Ja baidāties, ka sīpols būs skābs, noskalojiet sietiņā un ļaujiet pilnībā notecināt.
- Nedaudz majonēzes pabeidz attēlu - viskozai konsistencei, kas labi notur formu.
Fotoattēlā redzamas ļoti garšīgas tartletes, kas pildītas ar aprakstītajiem salātiem. Gatavās veidnes var iegādāties katrā lielajā lielveikalā.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-3-e1489009455642.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-3-e1489009455642.jpg)
Šī ir ideālā mencu aknu salātu recepte – olu pildīšanai, sviestmaižu kanapē vai uzkodu bumbiņām. Pēdējam salātu masu sakuļ blenderī vai kārtīgi samīca ar dakšiņu.
Ar ko cept uzkodu bumbiņas? Smalki sarīvēts proteīns ar dillēm, vienkārši sasmalcināti zaļumi, smalki sarīvēts dzeltenums, drupināti valrieksti, sezama sēklas, krekeri, rīvēts cietais siers.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-7-1-e1489009431413.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-7-1-e1489009431413.jpg)
Pikanti ar zirņiem un marinētu gurķi
Mums vajag:
- Mencu aknas
- 2 olas (cieti vārītas)
- 3-4 zaļo sīpolu zariņi
- 2-3 marinēti gurķi
- Puse bundžas konservētu zaļo zirnīšu
- Nedaudz vieglas majonēzes - 1 ēdamkarote
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-6-e1489009440617.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-6-e1489009440617.jpg)
Viegli un ātri pagatavojam ļoti garšīgus salātus: smalki sagriežam sīpolus, olas un gurķus, samaisām aknas un samaisām bļodā, kur pievienojam zaļos zirnīšus. Sezona ar majonēzi - voila! Ikdienas sastāvdaļas, bet svētku pikantums un bagātīga garša!
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2016/12/salat-iz-pecheni-treski-portcionno-6-1-e1489009448171.jpg)
Tradicionāli ar rīsiem, gurķi un dillēm
Sastāvdaļu sastāvs ir vienkāršs, salāti ir salikti kārtās, katrs līmenis ir viegli pārklāts ar mērci. Var pievienot radošumu un salātus pa daļām veidot caurspīdīgā traukā (augstā stikla bļodā, platā vai grieztā stiklā).
2-3 porcijām mums vajag:
- 200 grami mencu aknu
- 2 gurķi (svaigi vai marinēti)
- 1,5 glāzes vārītu rīsu
- 4 cieti vārītas olas
- Zaļie sīpoli pēc garšas
- 1 vidējs ķekars diļļu
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
Soli pa solim instrukcijas ir parādītas videoklipā:
Labi, tagad viss ir beidzies. Šodienai ļoti garšīgas receptes Mums ir beigušies mencu aknu salāti. Pārbaudiet vēlreiz, lai nepalaistu garām nākamo daļu soli pa solim receptes ar fotogrāfiju. Jūsu apmeklējumi vienmēr ir laipni gaidīti!
Paldies par rakstu (7)
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))
Saturs
Mencu aknas diez vai var uzskatīt par produktu ikdienas ēdieniem. Tas ir grezns, tā mērķis ir radīt šika un svētku atmosfēru. Lai to izdarītu, katrā traukā ir nepieciešams pienācīgs rāmis. Lai mencu aknu salāti būtu ideāli, izmantojiet pārbaudītas, labākās receptes.
Kā pagatavot mencu aknu salātus
Šis produkts ir unikāls, veselīgs, bagātīgs taukskābes omega-3 un D vitamīns. Mencu aknas pārdod kā konservus ar eļļu. Neskatoties uz visām pārsteidzošajām īpašībām, to ir grūti ēst kā monoproduktu - tas ir pārāk trekns. Pieredzējuši pavāri prot pagatavot mencu aknu salātus, izceļot to garšu. Ēdieniem, kas satur šo produktu, tiek izvēlētas sastāvdaļas, kas nepārslogo garšu, bet ir apmierinošas un spēj neitralizēt paaugstinātu tauku saturu.
Mencu aknu barība eļļā var būt diētiska. Šis produkts lieliski sader ar dažādiem neapstrādātiem dārzeņiem: tomātiem, gurķiem, rukolu, salātiem, Ķīnas kāpostiem, zaļumiem un sīpoliem. Tāpat kā jebkura zivs eļļā, mencu aknas lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, pupiņām un lēcām. Zirņi, kukurūza un zaļās pupiņas labi papildina tā garšu. Šādu salātu gatavošana ir lieliska iespēja pētīt, pārbaudīt un eksperimentēt, lai jūs un jūsu ģimene iepriecinātu.
Mencu aknu salāti – recepte ar fotogrāfiju
Daudzas soli pa solim receptes mencu aknu salātiem pārceļas no vienas vietnes uz otru, aizraujot lasītājus. Izvēlēties labāko nav viegli. Mēģiniet pagatavot katru no tiem, lai uzzinātu savas ģimenes garšas izvēles. Vārītas olas lieliski papildina galvenās sastāvdaļas garšu, tāpēc tās tiek izmantotas visās receptēs. Konservus tradicionāli sasmalcina, sasmalcinot ar dakšiņu, bet olas un vārītus dārzeņus sasmalcina ar rīves palīdzību. Smalko salātu maisījumu pasniedz kopējā salātu bļodā vai porcijās. Pasniedzot ēdienu tartletēs, maltīte būs interesanta un estētiski baudāma.
Slāņi
Puff salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi skaisti uz galda un fotoattēlā. Tos gatavo kūkas formā vai porcijās, mazās stikla salātu bļodiņās. Mencu aknu salātiem izvēlieties košus, labi kombinētus produktus. Novietojiet trauku uz svētku galda, tas sacentīsies ar klasisko Olivjē un siļķi zem kažoka. Sagatavojiet to caurspīdīgā traukā un izbaudiet ne tikai garšu, bet arī izskatu.
Sastāvdaļas:
- burciņa mencu aknu – 1 gab.;
- kartupeļi - 2-3 gab.;
- vistas ola - 3 gab .;
- burkāni - 1-2 gab.;
- marinēti gurķi – 3-4 gab.;
- zaļie sīpoli - neliels ķekars;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze - 1 iepakojums;
- malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Atveriet konservētās aknas, nosusiniet un atstājiet notecināt. Sasmalcina ar dakšiņu un pievieno piparus.
- Vāra, nomizo, sasmalcina kartupeļus, burkānus, olas. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, burkānus uz smalkās rīves. Atdaliet olas baltumu no dzeltenuma un sasmalciniet tos atsevišķi.
- Gurķus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.
- Kārtas kartupeļus, konservus, sīpolus un nedaudz majonēzes. Tālākās kārtas: gurķis, olas baltums, burkāni, rīvēts siers, vēl nedaudz majonēzes, dzeltenums.
- Salāti sanāk spilgti, saulaini, tiem nav nepieciešama papildu dekorēšana.
- Aiziet gatavs maisījums ledusskapī uz divām stundām, lai uzsūktos.
Ar olu
Slāņaina šedevra projektēšana aizņem nepamatoti ilgu laiku. Pagatavojiet vienkāršus, bet neticami garšīgus mencu aknu salātus ar olām. Tas satur tikai trīs sastāvdaļas: mencu, cieti vārītas olas un zaļo vai sīpolu. Salātiem nav nepieciešama papildu mērce; konservēta eļļa piešķir tiem maigumu. Lieliska ideja: šo ēdienu var pagatavot, izmantojot tikai vistu olu dzeltenumus, un pasniegt porcijās, ar pusi no baltumiem. Mencu aknu salāti lieliski izskatās tartletēs vai smērējamā veidā.
Sastāvdaļas:
- liela vistas ola - 5 gab .;
- zaļš vai sīpols - 150 g;
- sāls (ja nepieciešams).
Gatavošanas metode:
- Aknu gabaliņus izņem no burkas un sasmalcina ar dakšiņu. Varat izmantot blenderi, tas izrādīsies maigāks. Neizmetiet eļļu, tā var būt nepieciešama!
- Olas sarīvē uz smalkās rīves. Dzeltenumu ar parasto dakšiņu var pārvērst drupačās.
- Smalki sagrieziet sīpolu vai zaļās spalvas.
- Sajauciet visas sastāvdaļas un samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un eļļu, kas paliek burkā. Nepārspīlējiet, ēdiens nedrīkst būt pārāk trekns.
Klasiskā recepte
Tas, ko var uzskatīt par klasisku uzkodu ar mencu aknām, ir strīdīgs jautājums. Šajā sadaļā piedāvātā klasisko mencu aknu salātu recepte mājsaimniecēm bija zināma jau aizpagājušā gadsimtā un joprojām ir populāra līdz mūsdienām. Minimāls kartupeļu daudzums, svaigs, sulīgs gurķis un jauni sīpoli, pētersīļi un dilles padara ēdienu par īstu vasaras atradumu. Ja ēdiena pasniegšanai pieiet radoši, ar salātu maisījumu var pildīt gurķu pusītes. Būs skaisti un interesanti.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - 1 burka;
- lieli kartupeļi - 2 gab.;
- svaigs gurķis - 2 gab.;
- vistas ola - 3 gab .;
- zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - neliels ķekars;
- sāls, malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus un olas, sasmalcina tos kubiņos vai uz rupjās rīves - pēc saviem ieskatiem.
- Izņemiet zivju aknas no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Smalki sagrieziet gurķi, sīpolu spalvas un garšaugus.
- Sastāvdaļas sajauc, ja nepieciešams, pievieno sāli un melnos piparus (vēlams svaigi maltus zirņus). Ja trauks šķiet nedaudz sauss, pievienojiet vairāk eļļas no kārbas.
Ar gurķi
Vēl viens ēdiens, kas ir viegli pagatavojams un burvīgs, kad tiek pasniegts, ir mencu aknu salāti ar gurķi. Recepti var uzskatīt par klasiskās variāciju, taču garša ir ļoti atšķirīga. Šī versija satur majonēzi. Salātiem nāks tikai par labu, ja savu iecienīto mērci pagatavosi pats. Šī ēdiena melodijā galveno lomu spēlē gurķi. Tiem jābūt nevainojamiem: svaigiem, kraukšķīgiem, ne rūgtiem.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas – 1 burciņa (220-250 g);
- gurķis – 2 gab.;
- vistas ola - 3 gab .;
- zaļie sīpoli - 3-5 gab.;
- majonēze - 2 gald. viltus;
- sāls, pipari (ja nepieciešams).
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet gurķus un sīpolus.
- Olas cieti novāra, nomizo un sarīvē.
- Ar dakšiņu samīca bundžas saturu (bez eļļas).
- Visus sagataves sajauc, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
- Garšojiet salātus ar majonēzi.
Ar rīsiem
Labi sader ar mencu aknām baltie rīsi. Tas ir neitrālas garšas produkts, ar to pagatavots ēdiens izrādās sātīgāks, bet mazāk trekns. Par klasiku var uzskatīt arī salātus ar mencu aknām un rīsiem, ņemot vērā, ka tie ir izgudroti pirms vairāk nekā 100 gadiem, un to cienītāju skaits nemazinās. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka šajos salātos rīsi ir labāki par kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - 1 burka;
- rīsi - 1/3 tase;
- marinēts gurķis – 2 gab.;
- vistas ola - 3 gab .;
- zaļie sīpoli, dilles - neliels ķekars;
- majonēze - 2 gald. viltus;
- sāls, malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Izņemiet mencas aknas no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Vāra iekšā rīsus lielos daudzumosūdeni, notecina un noskalo. Tam vajadzētu labi notecināt.
- Olas cieti novāra, nomizo un sakapā.
- Smalki sagrieziet gurķi, sīpolus un dilles.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un salātus garšo ar majonēzi.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas.
Ar zirņiem
Vēl viena uzkoda, kas atbilstoši rotās svētku galdu, viesus apburs ar savu oriģinālo garšu. Jūs varat ātri pagatavot salātus ar mencu aknām un zirņiem, pat ja viesi jau ir pie sliekšņa. Šīs receptes mērce satur citronu sulu. Ja jums patīk šī kombinācija, mēģiniet pievienot citronu sulu citām uzkodām, kas satur mencu aknas.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - 1 burka;
- vistas ola - 2 gab .;
- konservēti zaļie zirnīši – 3 gald. viltus;
- lieli kartupeļi - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- citronu sula - 1 tabula. viltus;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus un olas, nomizo un sasmalcina.
- Zivju aknu gabaliņus izņem no burkas un ar dakšiņu samīca biezenī.
- Visu samaisa, pievieno zirņus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
- Garšojiet ar citronu sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu no kannas un pievienojiet sāli.
Mimoza
Viens no iecienītākajiem padomju kulinārijas hitiem ir Mimosa. Mūsdienās tas ir tikpat populārs kā māšu un vecmāmiņu laikos. Ikdienas versijā tie tiek izmantoti zivju konservi Eļļā. Labāk ir sagatavoties svētku galdam kārtainās salāti no mencu aknām. Esiet radošs, gatavojot un pasniedzot ēdienu – tad tas kļūs par jūsu mielasta izcilību.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - 1 burka;
- kartupeļi - 3-4 gab. (vidēji);
- sīpoli - 1 gab.;
- vistas ola - 4-5 gab .;
- kausētais siers – 1 gab. (50 g);
- majonēze - 1 iepakojums;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus un olas vajadzētu vārīt un nomizot.
- Katru sastāvdaļu kārtīgi sasmalciniet un novietojiet atsevišķi. Izmantojiet rīvi.
- Pārtiku kārto kārtās: kartupeļus, sīpolus, konservus, olbaltumvielas, sieru. Pēc kartupeļu kārtas un siera virsū uzklājiet plānu majonēzes sietu.
- Augšējam slānim jābūt sasmalcinātiem dzeltenumiem.
- Pirms pasniegšanas salāti vismaz divas stundas jāpatur vēsā vietā.
saulespuķe
Saulespuķu mencu aknu salāti ir slaveni ar savu noformējumu. Jūs nevarat ignorēt viņa fotoattēlu internetā - jūs nekavējoties vēlaties to pagatavot! Ļoti gards un iespaidīgs ēdiens, ko papildināt brīnišķīgo mājsaimnieču recepšu krājumā. Šiem salātiem ir vairākas iespējas. Tas ir slāņains, un slāņu kvantitatīvais un kvalitatīvais sastāvs ir atkarīgs no mājsaimnieces vēlmēm. Par pamatu varat ņemt Puff vai Mimosa recepti, pievienot vai izņemt sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Pareizi izrotājiet saulespuķes, un jūsu viesi būs sajūsmā par šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- kas attiecas uz kārtaino salātu recepti;
- čipsi un olīvas dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Uz lielas šķīvja sagatavo parasto kūku. Slāņiem jābūt zemiem.
- Noteikti veidojiet augšējo slāni no sasmalcinātiem dzeltenumiem.
- Uzklājiet majonēzes sietu. Uzzīmētas dimanta šūnas padarīs trauku līdzīgu saulespuķēm.
- Katra dimanta vidū novietojiet olīvas gabaliņu. Pagatavojiet saulespuķu ziedlapiņas no čipsiem.
Ar sieru
Šajā sadaļā tiek piedāvāts vienkāršs un daudzpusīgs ēdiens – salāti ar mencu aknām un sieru. Tas tiek darīts ļoti ātri. Piepildi tartletes ar salātu maisījumu vai izmanto kā smērējumu sviestmaizēm vai pitas maizei – sanāks ārkārtīgi garšīgi. Gatavojot ēdienu, vienkārši novietojiet salātus uz rukolas lapām un izrotājiet to ar tomātiem, zaļumiem un olīvām.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas – 1 burka (250 g);
- vistas olas - 3 gab;
- cietais siers - 50-70 g;
- sīpoli vai zaļie sīpoli - 30-50 g;
- majonēze – 1-2 gald. meli (neobligāti);
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet vārītas olas un sajauciet ar aknu biezeni.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej salātus ar majonēzi.
- Ja nepieciešams, pievieno sāli.
Ar kartupeli
Zivju gardumu cienītājiem nav jāgaida līdz svētkiem, lai cienātu sevi. Vienkāršie, sātīgie salāti ar mencu aknām un kartupeļiem ir lieliski piemēroti sātīgām brokastīm, dos spēku un možumu, kā arī sniegs enerģiju visai dienai. Tas var sastāvēt no trim sastāvdaļām: zivju aknām, kartupeļiem un sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot marinētus gurķus un garšaugus.
Sastāvdaļas:
- mencu aknas - 1 burka;
- vārīti kartupeļi - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Vārītus kartupeļus nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Sagrieziet aknas gabalos.
- Visu samaisa, pievieno sāli un, ja nepieciešams, pievieno eļļu no kannas.
Garšīgi salāti ar mencu aknām - gatavošanas noslēpumi
Neticami noderīgs produkts izdaiļos jūsu uzturu, ja to pasniegs pareizi. Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot gardus salātus ar mencu aknām. Galvenais bauslis ir uzmanīties no tauku satura. Traukā nav jālej viss šķidrums, kurā peldēja aknas. Ar majonēzi nevajadzētu aizrauties, tā ir arī ļoti kaloriska. Vairāk eļļas var pievienot salātiem, kas satur kartupeļus, pupiņas un rīsus. Olīvas, citrons, skābs ābols, dzērvenes neitralizē tauku saturu un uzlabo garšu. Mēģiniet pievienot tos salātiem, jūs būsiet patīkami pārsteigti par jaunām piezīmēm pazīstamā ēdienā.
Uzziniet, kā pagatavot salātus, izmantojot ieteiktās receptes.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!Apspriest
Mencu aknu salāti: receptes ar fotogrāfijām
Uz zemes nav neviena cilvēka, kuram negaršo salāti. Vieni stingri ievēro recepti gatavošanas procesā, citi to izmanto tikai kā ieteikumu, dodot priekšroku ieviest ko jaunu. Tā parādījās dažas no mencu salātu receptēm, kas var izrotāt jebkuru galdu. Produkts lieliski sader ar citronu sulu, dārzeņiem, garšaugiem – tas viss klasiskajā receptē tiek izmantots mencu aknu salātos.
Klasiskā recepte
Šo salātu pagatavošana nav nemaz tik vienkārša, taču to ir vērts darīt to unikālās garšas dēļ. To sagatavo slāņos, un katrs slānis ir pārklāts ar majonēzi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
![](https://i2.wp.com/supy.guru/wp-content/auploads/487521/salat_pecheni_treski_recept.jpg)
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt burkānus un sarīvēt tos uz vidēja izmēra rīves. Atveriet aknu burciņu un noteciniet eļļu, pēc tam ievietojiet dziļā bļodā un samaisiet ar dakšiņu, līdz veidojas mazi gabaliņi. Novietojiet aknas aplī uz iepriekš sagatavota sekla trauka, lai gatavie salāti izskatās pēc sulīgas kūkas.
Nākamais slānis būs sīpoli. To nepieciešams nomizot, smalki sagriezt, izspiest iegūto sulu, nedaudz apkaisīt ar pipariem un likt uz pirmās kārtas. Uzmanīgi liek sīpolam virsū sarīvētus burkānus un pārziež ar plānu majonēzes kārtiņu. Lai izveidotu nākamo kārtu, sarīvē kartupeļus, pievieno piparus un apsmērē ar majonēzi.
Atveriet konservētu kukurūzu un noteciniet šķidrumu. Novietojiet to uz burkāniem un pārklājiet ar majonēzi. Gurķi sarīvē kukurūzai virsū vai sagriež mazos kubiņos. Šis - augšējais slānis salāti
Pārklājiet visas malas ar majonēzi un ielieciet gatavo ēdienu ledusskapī uz pusstundu, lai tas nosēžas. Pēc tam izņemiet to un uzmanīgi noslaukiet liekos majonēzes pilienus. Pārliecinieties, ka salātu kūka ir gluda un gatava pasniegšanai.
Čūskas formas salāti
Šos konservētos mencu salātus var atrast gandrīz uz katra galda. To var pasniegt gan darba dienas pusdienām, gan priekš svētku galds. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- 1 kārba konservētu aknu;
- 4 olas;
- 1 liels burkāns;
- sīpols;
- zema tauku satura majonēze 100 grami.
Lai sāktu, vāriet burkānus un olas, līdz tie ir mīksti. Gatavos burkānus sarīvē un atstāj dziļā bļodā. Olas nomizo, sadala baltumos un dzeltenumos un atsevišķi sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Saskaņā ar salātu recepti no konservētām mencu aknām jāiztukšo eļļa un ar dakšiņu jāsasmalcina pats produkts. Pēc tam paņemiet vajadzīgā izmēra seklu trauku un izklājiet aknas, kas sajauktas ar nelielu daļu majonēzes. Salātus izklāj rāpojošas čūskas formā.
Otrais slānis ir sīpols. Trešo slāni izklāj ar baltumiem un pārklāj ar majonēzi. Viņi pamostas ar dzeltenumiem virsū.
Uzpūtīgajiem salātiem apmēram stundu jāpastāv aukstā vietā, lai ievilktos. Mencu aknu receptes salātos var aizstāt ar zivju konserviem, piemēram, sauriju.
Viegla uzkoda tartletēs
IN viegli pagatavot Mencu aknu salātu recepte nav īpaša iezīme, viss ir saistīts ar to gatavošanu nelielās porcijās tartletēs. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- 1 bundža konservētu mencu aknu (250 grami);
- 3 olas;
- 1 citrons;
- ķekars zaļo sīpolu;
- sāls pēc garšas;
- tartletes.
Vispirms olas jāizvāra cieti, pēc tam ieliek aukstā ūdenī atdzist. Atdzesētos produktus noloba no čaumalas un sasmalcina ar dakšiņu līdz smalkām drupačām. Pēc tam ielieciet to dziļā bļodā.
Atveriet konservu kannu un uzmanīgi noteciniet eļļu. Pēc tam pievieno saberztajām olām, vēlreiz samīca ar dakšiņu, līdz gabaliņi ir vienāda izmēra. Olas un mencu aknas var samīcīt atsevišķi ar dakšiņu un pēc tam pievienot vienā bļodā un samaisīt, taču nekādā gadījumā nedrīkst izmantot elektrisko gaļasmašīnu vai blenderi. Galu galā, izmantojot elektroierīces, jūs iegūsit viendabīgu maisījumu vircas veidā, kas šajā receptē nav nepieciešams.
Zaļos sīpolus vajadzētu smalki sagriezt un pievienot iegūtajiem salātiem. Pēc garšas pievieno citronu sulu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pārgriezt citronu uz pusēm un izspiest no tā sulu ar rokām vēlamajā proporcijā. Tālāk iegūtajai masai pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet.
Visu liek sagatavotajās tartletēs. Ja nav kraukšķīgu groziņu, salātu maisījumu var likt uz grauzdiņiem vai melnās maizes grauzdiņiem. Ieteicams pasniegt ar karstu zupu.
Suflē salāti ar Ķīnas kāpostiem
Šie mencu aknu salāti ir garšīgi, ļoti maigi un satur daudz kaloriju. To var pasniegt bez piedevas. To gatavo kārtās, un, lai trauku mērcētu, tas jāatstāj uz 1,5 - 2 stundām. Lai to sagatavotu, ņemiet:
- 1 burka aknu;
- 150 grami selerijas kāta;
- 3 salātu lapas Ķīnas kāposts;
- 5 grami želatīna;
- 1 ēdamkarote 70% etiķa;
- 50 grami majonēzes;
- ķekars zaļo sīpolu;
- pipari, sāls pēc garšas.
Pirmais, kas jādara šajos salātos, ir želatīns izšķīdināt 150-200 gramos auksta ūdens. Pēc tam, kad masa uzbriest, to karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz graudi pilnībā izšķīst. Noņemiet šķidrumu no plīts. Ūdenim un želatīnam pievieno majonēzi, etiķi, sāli un piparus. Iegūto maisījumu liek aukstā vietā, lai želeja sabiezē.
Atveriet konservētu mencu aknu burciņu un noteciniet ūdeni. Pēc tam burkas saturu pārnes bļodā un mīca ar dakšiņu līdz gludai.
Selerijas nomazgā un smalki sagriež, pievieno sadrupinātām aknām. Produktus rūpīgi sajauc ar želatīna masu. Visu kārtīgi samaisa un liek sagatavotā formā. Pēc tam atstājiet, līdz želeja pilnībā sacietē. Lai novērstu nevēlamu smaku parādīšanos traukā, nosūtot to ledusskapī, pārklājiet formu ar pārtikas foliju vai plēvi. Kuru variantu izvēlēties, ir paša šefpavāra ziņā.
Kad salāti ir pilnībā sacietējuši, izņemiet tos no ledusskapja un nolaidiet formu karsts ūdens 5-7 sekundes. Ķīnas kāpostu lapas liek uz trauka ar seklām malām, un uz tām liek iegūto suflē, apgriežot formu.
Vārītas olas nomizo un baltumus atdala no dzeltenumiem. Kā pirmo kārtu suflē virsū liek smalki sagrieztus zaļos sīpolus, pēc tam uz smalkās rīves sarīvē dzeltenumus.
Lai dekorētu smalku suflē, varat izmantot proteīnu un nedaudz vārītu burkānu. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizgriež ziedi no trim proteīniem un jānovieto salātu vidū. Novārītos burkānus sagriež trīs daļās un no tām izgriež deviņas garas nūjas. Salokiet stieņus cilpās un novietojiet tos, atdarinot zieda ziedlapiņas. Svaigas pētersīļu lapas var būt spilgts dekoratīvās kompozīcijas papildinājums.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!