Arbūzu medus. Kā pagatavot medu no arbūziem
Arbūzu medus ir zināms kopš ķeizarienes Elizabetes laikiem. Garšīgs un veselīgs, tas pamatoti iekarojis tautas mīlestību. Tajos laikos to sagatavoja, iztvaicējot atklātās, vasaras krāsnīs vai Adobe. Mūsdienu recepte praktiski neatšķiras no senās metodes, izņemot to, ka medus pagatavošanai nepieciešams nedaudz mazāk laika.
Arbūzu medus
Recepte
Lai pagatavotu arbūzu medu, jums būs nepieciešamas visgatavākās un saldākās ogas. Jo tie ir saldāki, jo biezāks un garšīgāks būs ievārījums. Jums arī jāsagatavo šādi priekšmeti:
- ietilpīgs kastrolis vai izlietne;
- marle;
- siets;
- masieris;
- koka karote.
Arbūzu medus pagatavošanas recepte:
Padoms! Arbūzu sulas vārīšanas laikā ir nepieciešams periodiski noņemt putas ar rievām karoti. Ja šis nosacījums ir izpildīts, produkts būs caurspīdīgs un viskozs.
Kā pārbaudīt medus gatavību?
Vārīšanās procesā sulas tilpums samazinās 5-7 reizes. Tiklīdz tas sāk sabiezēt, uz šķīvja gludās plakanās virsmas jāpilina nedaudz sulas un nedaudz jāpagriež. Ja piliens neizplatās, bet saglabā savu formu, tad ir laiks noņemt ievārījumu no uguns - medus ir gatavs.
Varat arī noteikt gatavību, pārbaudot sulas straumes stīgumu. Ja plūst nepārtraukti, tad medu vajag vēl nedaudz uzvārīt. Un, ja tas ir sabiezējis tik daudz, ka sāk pārtraukt, tad jūs nevarat vilcināties! Panna nekavējoties jānoņem no plīts!
Pēc atdzesēšanas arbūzu medus konsistencei vajadzētu atgādināt bišu konsistenci. Ja tas izrādīsies pārāk šķidrs, tad atkārtota vārīšana izlabos situāciju.
Padoms! Lai medus nepiedegtu, gatavošanas procesā tas ir nepārtraukti jāmaisa. Šai lomai vispiemērotākā ir koka karote vai lāpstiņa.
Kā uzglabāt?
Gatavo arbūzu medu pārlej ūdens peldē sterilizētās stikla burkās. Hermētiskumu nodrošina skrūvējot vāciņus vai šuvējot ar speciālu mašīnu.
ĀRSTĒ CĒLOŅU, NEVIS SEKU! Produkts, kas izgatavots no dabīgām sastāvdaļām Uztura komplekss atjauno pareizu vielmaiņu 1 mēneša laikā.
Burkas jāuzglabā gaismai nepieejamā vietā un vēsā vietā. Šādos apstākļos arbūzu medu var uzglabāt vairākus mēnešus.
Interesants fakts! Arbūzu medu var uzglabāt ilgu laiku un tas sabojājas reti, jo sulā esošie cukuri darbojas kā konservants, novēršot fermentāciju.
Galvenās kļūdas, kas pieļautas, gatavojot ēdienu
Reizēm gatavošanās procesā palaists garām svarīgi punkti, kuras sekas ir nekvalitatīvs galaprodukts.
Galvenās kļūdas:
- sula bija pārvārīta vai nepietiekami vārīta;
- medus gatavošanas procesā sadega, jo netika maisīts;
- Sula bija slikti izspiesta, un medū ir sēklas un blīvi kunkuļi.
Daudzas no šīm kļūdām var labot. Piemēram, izkāš sulu caur sietu, ja tajā ir sēklas, vai vāra, ja konsistence ir pārāk šķidra.
Piedegušais medus, vairumā gadījumu, izrādās bojāts, jo, pat to uzlejot un izkāšot, rūgta garša nepazudīs un atliek vien produktu izmest.
Padoms! Ēdienu gatavošanai labāk ņemt traukus ar biezu dibenu. Tad sula nedeg.
Kādas ir arbūzu medus priekšrocības?
Nardek - arbūzu medus - ir slavens ar savām labvēlīgajām īpašībām. Vidusāzijas tautas par to zināja jau sen ārstnieciskas īpašības un to veiksmīgi lieto daudzu narkotiku vietā.
Arbūzu medu izmanto šādu slimību ārstēšanai:
- bronhīts;
- laringīts;
- anēmija;
- onkoloģija;
- tuberkuloze;
- ateroskleroze;
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
Arbūzu medus saglabā visu noderīgs materiāls kas atrodas svaigā arbūzā:
- kalcijs;
- magnijs;
- dzelzs;
- fosfors;
- kālijs;
- beta karotīns;
- vitamīni PP, B un E.
Arbūzu medus uzņemšana periodā infekcijas slimības, varat to izmantot, lai palielinātu imunitāti un izvairītos no slimībām.
Šajā videoklipā varat detalizēti apskatīt visus arbūzu medus sagatavošanas posmus:
Vai jūs esat viena no tiem miljoniem sieviešu, kuras cīnās ar lieko svaru?
Vai visi jūsu mēģinājumi zaudēt svaru ir bijuši neveiksmīgi?
Vai esat jau domājuši par radikāliem pasākumiem? Tas ir saprotams, jo slaids ķermenis ir veselības rādītājs un lepnuma iemesls. Turklāt tas ir vismaz cilvēka ilgmūžība. Un tas, ka cilvēks zaudē" liekais svars", izskatās jaunāks - aksioma, kas neprasa pierādījumus.
Šodien es konservēšu arbūzus ziemai. Marināde būs ne tikai saldskāba, bet ar medu. Oriģināla, bet viegli izpildāma recepte pārsteigs pat izsmalcinātākos viesus.
Ziemā šis preparāts kļūs par īstu gardumu uz svētku galda.
Lai pagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:
arbūzs - 3 kg;
medus - 50 g;
ūdens - 1,5 l;
cukurs - 3 ēdamkarotes;
sāls - 1 ēdamkarote;
etiķis 9% - 70 gr.
Rūpīgi nomazgājiet arbūzu ar otu un ziepēm. Ja jūs saskaraties ar paraugu ar blīvu mīkstumu, tad mizu var nogriezt. Ja auglis ir pārgatavojies, tad lietojam kopā ar mizu. Sagrieziet visu arbūzu 4 daļās. Parasti vienai trīslitru burkai pietiek ar vienu ceturtdaļu. Mēs to sagriežam šķērsām šķēlēs.
Noņemiet visas sēklas. Ievietojiet arbūza gabaliņus.
Marināde arbūziem
Ielejiet ūdeni emaljētā pannā un novietojiet uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, pievieno sāli un cukuru. Pēc tam, kad tie ir pilnībā izšķīduši un atkal uzvāra, pievienojiet medu un 9% etiķi. Labi samaisiet, pagaidiet, līdz tas vārās uz lielas uguns, un izslēdziet.
Vārošo marinādi lej burkās ar arbūza gabaliņiem, aptin tos, apgriež un atstāj, līdz pilnībā atdziest.
Konservētus arbūzus labāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā.
Pasniedziet gardus mājās gatavotus izstrādājumus kā aukstā uzkoda pamatēdieniem vai kā desertu. Tas, kuram tas patīk vairāk. 😉
Izlasi pieredzējušu mājsaimnieču receptes, kā pats raudzēt un marinēt arbūzus ziemai.
Ziemas aukstumā īpaši gribas ēst kādu vitamīnu produktu. Tāpēc par to ir jārūpējas jau vasarā, pareizāk sakot, jāgatavojas aukstajai sezonai. Un tas ir ļoti jauki, ja ir decembris un jums ir arbūzi.
Tiesa, vasarā tas ir deserts, bet ziemā sāļa uzkoda, bet svaiguma aromāts un dažas šī produkta derīgās sastāvdaļas saglabāsies pat sālītā veidā. Tālāk noskaidrosim, kādus gardumus no tādiem var pagatavot ziemai veselīgas ogas kā arbūzs.
Ātri sālīta arbūza recepte
Pats nosaukums – sālītais arbūzs – vairs nav pazīstams. Tomēr daudzi jau ir ēduši šo ēdienu vairāk nekā vienu reizi. Un kam patika, piedāvājam vienkāršākā recepte sālīti arbūzi.
Ātri sālītu arbūzu recepte
Sastāvdaļas:
- Arbūzi - divi gabali
- Sāls - viena liela karote
- Cukurs - viena liela karote
- Ūdens - viens litrs
Sagatavošana:
- Arbūzus sagriež vienādās šķēlēs
- Mizu un mizu
- Verdošā ūdenī pievieno sāli un cukuru
- Ļaujiet sālījumam atdzist
- Pārlej arbūza šķēlītēm
- Slēgtu trauku ar arbūziem atstājiet istabā divas dienas
- Pēc tam atdzesējiet
Sālīts arbūzs - ātra pagatavošana
SVARĪGS: kodināšanai izvēlieties nedaudz nepietiekami nogatavojušos arbūzus. Derēs pat rozā augļi, kas vēl nav kļuvuši sarkani.
Kā marinēt un raudzēt arbūzus mucā?
Ietilpīgi koka toveri vislabāk piemēroti lielu ogu, piemēram, arbūzu, kodināšanai. Es vēlos, lai es varētu tos ievietot liels skaits pietiekami daudz augļu, lai pietiktu visai ziemai. Mūsu senči jau sen ir pazīstami ar arbūzu sālīšanas metodi. Noskaidrosim visas šī procesa sarežģītības.
Recepte arbūzu kodināšanai vannā
Sastāvdaļas:
- Arbūzi - cik ieies mucā?
- Ūdens - 10 litri
- Sāls - 225 grami, nekad nav jodēts
- Cukurs - 525 grami
Sagatavošana:
- Sālīšanai izvēlieties augļus. Tiem jābūt bez jebkāda veida bojājumiem, nedaudz nenobriedušiem, vidēja izmēra.
- Milzu ogas labi nomazgā
- Caurduriet tos ar adāmadatas simetriski ne vairāk kā desmit vietās
- Ielieciet tos mucā
- Piepildi tos ar gatavu sālījumu, ja vēlies dabūt saldos arbūzus, tad pagatavo sālījumu pēc augstāk rakstītā sastāva
- Ja jums garšo sālīti arbūzi, tad pagatavojiet sālījumu tikai no ūdens un sāls (10 litri ūdens, 600 grami sāls)
- Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt augļus
- Sālītās ogas pārklāj ar drānu
- Virsu pārklāj ar vāku un uzliek atsvaru, lai arbūzi neuzpeld virspusē
- Vannu atstāj telpā divpadsmit līdz divdesmit četras stundas
- Pēc tam nosūtīts uz pagrabu uzglabāšanai
- Sālīti arbūzi būs gatavi ēst tikai pēc 21 dienas
Mucā marinēts arbūzs
SVARĪGS: Vietās, kur audzē arbūzus, tos raudzē gabalos bez mizas - lai taupītu traukus. Tos kārto kārtās mucās, katru kārtu vienu no otras atdala arbūzu mizas. Sāli pievieno ar likmi 3% no arbūzu masas vannā.
Kā marinēt arbūzu burkās: recepte?
Ne katrai mājsaimniecei ir iespēja ziemai sālīt arbūzus vannās. Neesiet izmisumā, jo šo produktu varat marinēt burkās.
Recepte aromātiskā arbūza marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Arbūzi - divi kilogrami
- Ūdens - 1,6 litri
- Melnie pipari - 7 zirņi
- Lauru lapa - 4 lapas vienā burkā
- Selerijas - divi zari
- Cukurs - divas lielas karotes ar kaudzēm
- Sāls - viena kaudzīta karote
- Citronskābe - puse karotes (tējkarote)
Sagatavošana:
- Sagatavo tīras burkas
- Sterilizējiet burkas un vākus
- Nomazgājiet arbūzu
- Sadaliet to mazās daļās
- Ja vēlaties arbūzu aizvērt bez mizas, tad nogrieziet to
- Pēc tam trauka apakšā novietojiet seleriju, piparus un lauru lapas.
- Šķēles liek burkās
- Arbūzu aplej ar verdošu ūdeni
- Lai pagatavotu marinādi, nekavējoties uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni.
- Kad ūdens vārās, pievieno cukuru, sāli
- Izlejiet no burkas pirmo verdošo ūdeni
- Arbūza šķēles pārlej ar sālījumu un pievieno citronu
- Sarullējiet kannas
- Novietojiet tos otrādi uz grīdas, pārklājiet ar siltu segu - ļaujiet tiem tvaicēt
- Pēc divām dienām nogādājiet to pagrabā
Konservēti saldie arbūzi: recepte
Piemērots tiem, kam ir salds zobs recepte saldiem marinētiem arbūziem ar medu.
Recepte
Sastāvdaļas:
- Arbūzi - astoņi kilogrami
- Ūdens - deviņi litri
- Medus - desmit lielas karotes
- Cukurs - piecas lielas karotes
- Sāls - piecas lielas karotes
- Etiķis - trīs simti gramu (9%)
Sagatavošana:
- Visus arbūzus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī.
- Sagatavo burkas, arī tās izmazgā, sterilizē
- Ja arbūziem ir plāna miza, tad tos var apklāt ar šķēlītēm ar mizu. Ja nē, tad labāk atbrīvoties no garozas
- Gabaliņus aplej ar karstu verdošu ūdeni. Ļaujiet tai sterilizēt deviņas minūtes.
- Otrajā reizē šķēles piepilda ar sālījumu ar medu, cukuru, sāli, etiķi
- Gatavos arbūzus sarullē burkās
- Nolieciet tos otrādi
- Ietin sevi kaut ko siltu
- Pēc divām dienām ielieciet marinētos arbūzus pieliekamajā
Arbūzi savā sulā
Tādus sālītus gurķus labi taisīt mucās. Arbūzus var sālīt gan sulā, gan gatavu augļu arbūzu masā.
Sastāvdaļas:
- Arbūzi - desmit kilogrami
- Sāls - 300 grami
- Arbūzu masa - septiņi litri
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet arbūzus
- Sagatavo vannu
- Nogrieziet pārgatavojušos arbūzus, atdaliet no mizas, sablenderējiet līdz gludai
- Septiņus litrus šīs masas sajauc ar sāli, līdz tā pilnībā izšķīst
- Ievietojiet mazus arbūzus vannā kārtās un piepildiet katru ar šo sāļo šķidrumu.
- Aizveriet vāku un nospiediet uz leju augšējais slānis apspiešanu
- Novietojiet vēsā vietā
Konservēti arbūzi ar citronskābi
Konservētu arbūzu ar citronskābi recepte
Sastāvdaļas trim burciņām:
- Sāls - trīs ēdamkarotes, nejodēts
- Cukurs - piecas karotes
- Citronskābe - 1 tējkarote katrai pudelei
Sagatavošana:
- Ievietojiet arbūza gabalus sagatavotās sterilās burkās
- Divas reizes aplej tos ar verdošu ūdeni
- Trešo reizi piepildiet ar sālījumu
- Saritiniet balonus
Sastāvdaļas:
- Arbūzs - viens liels
- Ūdens - 700 mililitri
- Cukurs - divas lielas karotes
- Sāls - viena karote
- Acetilsalicilskābe - divas tabletes
Sagatavošana:
- Piepildi sterilās burkas ar arbūza gabaliņiem
- Divas reizes aplej tos ar verdošu ūdeni
- Trešo reizi piepildiet ar sālījumu ar aspirīnu, sāli, cukuru
- Pēc tam satiniet kārbas
Konservēti arbūzi bez sterilizācijas
Ja pirms konservēšanas arbūzus divreiz aplej ar verdošu ūdeni un trešo reizi sālījumā, tad sterilizācija nav nepieciešama. Sarullētās marinētās ogas pietiek apsegt ar siltu segu. Apmēram pēc dienas vai divām tie atdziest, pēc tam tos var pārvietot uz pieliekamo.
Konservēti arbūzi ar tomātiem
Skābu un sāļu uzkodu cienītājiem ir piemērota šāda recepte
Marinētu arbūzu ar tomātiem recepte
Sastāvdaļas:
- Arbūzs - trīs kilogrami
- Tomāti - trīs kilogrami
- Ķiploki - trīs daiviņas (trīs burciņām)
- Sinepju pulveris - 3 tējkarotes (trīs pudelēm)
- Sāls - pusotra karote (uz litru ūdens)
- Cukurs - divas karotes (uz litru ūdens)
- Etiķis - 65 mililitri (vienā pudelē)
Sagatavošana:
- Sterilos traukos ievietojiet tomātus, arbūza gabalus, lauru lapas un ķiplokus
- Divreiz ielej verdošu ūdeni
- Pēc tam iepildiet sālījumu un satiniet cilindrus
- Apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar kaut ko siltu.
- Kad tas atdzisis, ievietojiet burkas pieliekamajā.
Arbūzu medus: mājās gatavota recepte. Tas ir viens no “medus” veidiem, ko bites neražo. Tāpēc šī delikatese (populāra Āzijas valstis, no kurienes tas ienācis mūsu uzturā) jāgatavo pašam.
Fakts ir tāds, ka no arbūza dabīgo medu gandrīz nevar atrast: nav tik milzīgu torņu, lai bitēm nebūtu izvēles, un viņas savāc nektāru tikai no šī auga, kas ir viens no vājākajiem medus augiem. Medus augi ir tie, kas ražo vismaz 100 kg medus no hektāra. Par normālu līmeni uzskata 250-400 kg medus uz hektāru. Arbūzam tas ir tikai 20 kg/ha.
Dabīgais arbūzu medus ātri kristalizējas (tas praktiski nesatur mitrumu). Bitēm nav ieteicams to atstāt ziemai. Pārsvarā šo medu ievāc tuksnešainās un pustuksneša vietās, kur dominē smilšainas augsnes. Bet bitēm nepatīk šāds reljefs un apstākļi - tāpēc jūs reti varat atrast dabisko arbūzu medu.
Bet šādos apstākļos ir iespējams veiksmīgi audzēt melones (baštanus). Un ir nepieciešams saglabāt iegūto ražu. Tai skaitā pašu gatavota arbūzu medus veidā. Parunāsim sīkāk par to, kas ir nardek - tā Vidusāzijā sauc šo pseido-medus produktu (to var saukt arī par "bekmez").
Arbūzu medus nardek
Nardek ir salds, viskozs sīrups, kas pēc konsistences atgādina šķidru medu. Šīs līdzības dēļ mūsu platuma grādos tas ieguva savu nosaukumu “arbūzu medus”. Tas ir sagatavots no vienas sastāvdaļas - saldās ogas (kuras nosaukumu jūs jau uzminējāt). Labāk ir ņemt lielākās un cukurotākās šķirnes: gan tradicionālo “Ogonyok”, “Kholodok”, “Astrakhansky”, gan īpašo supercukura arbūzu “Medus muca”.
Sagatavošanai ir svarīgs tikai viens nosacījums: visiem augļiem jābūt pēc iespējas nobriedušiem - ar augstu cukura saturu mīkstumā. Arbūzu medus galīgās īpašības ir atkarīgas no tā:
- krāsa (tai jābūt tumši brūnai, pēc krāsas atgādinot griķu medu);
- saldums: jūs nevarat pagatavot nardeku no negataviem arbūziem, un, ja to pagatavosit, jūs to ilgi neuzglabāsit;
- konsistence: mīkstumā esošais cukurs vārīšanas laikā pārvērtīsies sīrupā, un, ja cukura būs par maz, rezultāts būs nevis nardek, bet gan saldais arbūzu ūdens.
Pareizā tehnoloģija
- Lai sasmalcinātu mīkstumu, jums būs nepieciešams liels trauks. Nezaudējiet nevienu arbūzu sulas pilienu – visas griešanas un mīkstuma noņemšanas darbības veiciet virs šī trauka. Pirms šī procesa arbūzi jānomazgā un labi jāizžāvē. Mizas un bedrītes iet postā. Pārbaudiet, vai izejmateriālos nav sēklu - ja izspiestajā sulā kaut nedaudz nokļūst, gala produkts var izrādīties rūgts.
- Sasmalciniet visu mīkstumu tajā pašā traukā viendabīga masa, jo mazāks, jo labāk. Iegūtā putra caur marli jāizkāš atsevišķā traukā - tagad jums ir arbūzu sula. Jāspaida mazās porcijās – tā sulas iznākums būs lielāks.
- Trauku ar sulu uzliek uz uguns un uzvāra, kam vajadzētu ilgt līdz 3 minūtēm.
- Tālāk jums jāļauj sulai atdzist un pēc tam vēlreiz jāfiltrē, bet caur biezu drānu. Tas tiek darīts, lai pilnībā attīrītu produktu no celulozes: jo mazāk būs celulozes (pat mikrodaļiņu), jo labāks būs nardeks.
- Un pēc tam atkal liek trauku uz uguns un vāra 4...6 stundas. Uzstādiet siltumu uz zemu un noņemiet vāku. Liekais mitrums iztvaiko un fruktoze un glikoze sabiezē. Gatavošanas procesā ir nepieciešams ik pa laikam apmaisīt topošo gardumu un noņemt no tā putas. Gatavības pakāpi nosaka izskats: kad gardums kļūst viskozs un tumšs kā griķu medus, to iepako sagatavotās burkās ar cieši aizvākotu vāku.
- Gatavais produkts jāielej sterilizētā traukā. Vārīšanās pakāpe ir 5...7 reizes. Ja sākotnēji brūvējat 5 litrus sulas, iegūtā raža būs tikai 1 litrs.
SVARĪGS! Visam procesam jānotiek, izmantojot tīrus traukus un traukus. Arbūzu medus var ļoti spēcīgi piesaistīt svešas smakas. Smaržas avota klātbūtne to var viegli sabojāt.
Tāpēc ir svarīgi izmantot tikai tīru aprīkojumu un neļaut pannai tuvumā, kad gatavojat, piemēram, ar cepamām kotletēm: eļļas šļakatas, dūmi, sodrēji - tas viss var padarīt pagatavotā garduma garšu nepatīkamu, sasmakušu. , pretīgi.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot nardeku, atliek pateikt dažus vārdus par gatavā produkta uzglabāšanu. Noslēdzot, vārītu sīrupu var uzglabāt līdz pat gadam. Uzglabāšanas vieta: ledusskapis vai pagrabs.
Video: arbūzu medus.
Citas receptes: kā pagatavot medu no arbūza?
Nardek gatavo arī, pievienojot citas sastāvdaļas. Jūs varat pagatavot arbūzu sīrupu ar šādām piedevām:
- cukurs (ne vairāk kā 150 g uz katru litru sulas);
- dabīgais medus garšas pievienošanai (100...150 g uz 1 kg arbūzu);
- piparmētra, kanēlis, citas garšvielas pēc garšas.
Vislabāk ir dzert tēju ar šo medu vai izmantot to kā saldinātāju cepšanai. Cukura un dabīgā medus izmantošana pagarina gatavā produkta glabāšanas laiku.
Internetā ir arī Adyghe recepte nardek. Tas izceļas ar krējuma vai skābā krējuma klātbūtni, ko pēc atdzišanas pievieno 100 g uz 2-3 kg gatavā nardeka. Atdzisušais medus un krējums pirms ieliešanas burkās rūpīgi jāpārvieto.
Vēl viena nardeka receptes iezīme: delikateses no citām ogām, augļiem un saldajiem dārzeņiem tiek pagatavoti, izmantojot to pašu metodi. Jūs varat apvienot galvenās sastāvdaļas, lai izveidotu oriģinālas garšas.
Kāpēc nardek ir vērtīgs:
- Galvenais ir liels saldā sīrupa krājums, ko var izmantot kā cienastu, piedevu cukura vietā ceptiem izstrādājumiem, graudaugiem, desertiem. Pārvēršot medu par kulinārijas receptes no tilpuma uz gramiem un otrādi, izmanto šādas proporcijas: 1 tējkarote ir vienāda ar 6...8 g, ēdamkarote satur apmēram 20 g nardeka, un glāze, kas pildīta ar sīrupu ar tilpumu 200 ml, svērs aptuveni 300.. .330 g.
- Nardek uzlabo apetīti, stiprina vispārējo ķermeņa stāvokli aukstajā sezonā, paaugstina hemoglobīna līmeni. Daudzos rakstos tas ir atzīmēts kā noderīgs līdzeklis pret tuberkulozi un slimībām elpceļi.
- Kā saldinātājs nardek ir mazkaloriju produkts - uz 100 g ir ne vairāk kā 110 kalorijas, ja tas ir pagatavots saskaņā ar klasiska recepte.
- Ja ir alerģija pret bišu produktiem, tad nardek (vārīts, protams, bez dabīgā medus pievienošanas) būs patīkams aizstājējs īstajam bišu savāktajam produktam.
- Medicīniskai lietošanai: sajaucot ar citām sastāvdaļām, tas ļauj ārstēt vairākas slimības, galvenokārt kuņģa-zarnu trakta. To lieto arī kā saldinātāju nieru, aknu, aizkuņģa dziedzera slimību gadījumos (attiecīgi šiem nolūkiem to gatavo tikai pēc tradicionālās tehnoloģijas - vārīšanas bez cukura).
- Nardek satur maz vitamīnu un aminoskābju - lielākā daļa no tām tiek iznīcinātas vārīšanas laikā, bet tajā ir daudz mikroelementu. Ir pieejamas cilvēkiem noderīgas vielas pieejamā uztura veidā: cinks, magnijs, dzelzs.
SVARĪGS! Nardek nedrīkst lietot slimi cilvēki cukura diabēts un tiem, kam ir liekais svars. Vai arī lietojiet ļoti ierobežotā daudzumā tikai ar ārsta atļauju.
Kopš seniem laikiem Vidusāzijā medu ražoja no arbūziem. Laika gaitā viņi sāka to gatavot pie Donas. Arbūzu medu iegūst, vārot arbūzu sulu 5 - 6 reizes, un ļauj saglabāt visu labvēlīgās īpašības arbūzu ogas ziemai. Izmantojiet arbūzu nardek, kad pareizu uzturu, alerģijas pret bišu medu, bērnu un diētiskajā uzturā. Medus kaloriju saturs ir zems - nedaudz vairāk par 110 kalorijām uz 100 gramiem, tāpēc tas ir paredzēts svara zaudēšanai. Turklāt medus noder pie bronhīta un laringīta, paaugstina hemoglobīnu, uzlabo imunitāti, noder pret tuberkulozi un vēzi.
Arbūzu medus nardek recepte ar fotoattēlu
Rezultāts ir neliels daudzums salda un aromātiska medus. Tas labi sader ar konditorejas izstrādājumiem, siera kūkām, pankūkām un pankūkām. Lai remdētu slāpes, medu var atšķaidīt ar ūdeni. Atšķirībā no bišu medus, jūs varat droši pievienot nardeku mīklai kā saldinātāju. No šī medus tiek ceptas slavenās Sareptas piparkūkas. Arbūzu saldumu labi pievienot bērnu tējai, rīta putrai un biezpienam.
Kad medus atdziest, tas kļūst biezāks. Nepietiekami termiski apstrādāts medus var sākt mirdzēt. Pārvārīts medus ir rūgts. Jāvadās pēc atdzesētā medus biezuma.
Liels medus daudzums var izraisīt gremošanas problēmas.
Ja nav alerģijas pret arbūzu, tad droši var lietot arbūzu medu.
Cilvēki ar cukura diabētu var patērēt nelielu daudzumu medus (konsultējieties ar savu ārstu par devu).