Austrumu saldumu biznesa plāns. Kā vienatnē atvērt veselīgu saldumu interneta veikalu
- Piegādātāji
- Rekrutēšana
- Kurš OKVED ID man jānorāda, reģistrējot saldumu veikalu?
- Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu
- Vai man ir nepieciešama atļauja atvērt?
- Pārdošanas tehnoloģija
- Līdzīgas biznesa idejas:
Soli pa solim plāns saldumu veikala atvēršanai
Saldumu veikals ir mazumtirdzniecības vieta, kas specializējas konfekšu, marmelādes, karameļu, kokteiļu, saldējuma un citu saldo ēdienu tirdzniecībā. Saldumu veikalu skaits pēdējie gadi nepārtraukti pieaug. Tam ir objektīvi iemesli. Pirmkārt, to veicina pieaugošais pieprasījums pēc saldumiem uz iedzīvotāju augošās maksātspējas fona. Otrkārt, saldumu veikala atvēršana neprasa nekādas īpašas uzņēmēja zināšanas vai finansiālās iespējas. Turklāt ir vairāki priekšlikumi līdzīga franšīzes biznesa uzsākšanai. Investīcijas šajā gadījumā sasniegs ne vairāk kā 300 tūkstošus rubļu.
Šī ir mazumtirdzniecības vieta, kas specializējas saldumu, marmelādes, karameļu, kokteiļu, saldējuma un citu saldo ēdienu tirdzniecībā.
Saldumu veikalu skaits pēdējos gados nepārtraukti pieaug. Tam ir objektīvi iemesli. Pirmkārt, to veicina pieaugošais pieprasījums pēc saldumiem uz iedzīvotāju augošās maksātspējas fona. Otrkārt, saldumu veikala atvēršana neprasa nekādas īpašas uzņēmēja zināšanas vai finansiālās iespējas. Turklāt ir vairāki priekšlikumi līdzīga franšīzes biznesa uzsākšanai. Investīcijas šajā gadījumā sasniegs ne vairāk kā 300 tūkstošus rubļu.
Kāds ir moderns saldumu veikals? Saldumu veikala sortimentu veido tādi produkti kā: gabalos saldumi un karameles; birstošs saldējums; košļājamā marmelāde; piena kokteiļi; skābekļa kokteiļi; šokolāde; svaiga sula; konfektes.
Uzcenojums precēm saldumu veikalā ir vismaz 200%, bet atsevišķām precēm pat 500%. Preču vidējās izmaksas ir 20%. Aptuvenā cenu politika: marmelāde - 70 rub./100 g., beramais saldējums - 45 rub./50 g., piena kokteilis- 70 rub./400 ml., svaigi spiesta sula - 100 rub./200 ml.
Veikala atrašanās vietas izvēle
Tāpat kā jebkurā līdzīgā biznesā, mazumtirdzniecības vietas rentabilitāte ir atkarīga no tā trafika. Šajā ziņā izdevīgākā saldumu veikala atrašanās vieta ir iepirkšanās un izklaides kompleksi. Ideāls veikala formāts šādās vietās ir 10-15 m2 liela “sala”.
Sakarā ar to, ka mazumtirdzniecības vietas aizņemtā platība nepārsniedz 15 m2, īres maksājumi nebūs tik augsti - no 15 līdz 30 tūkstošiem rubļu mēnesī atkarībā no reģiona. Jautājumos par tirdzniecības platību nomu lūgums sazināties ar tirdzniecības centra administrāciju. Protams, viņiem ir vajadzīga sava pieeja. Pirmais, kas saimniekam ir svarīgs, ir tas, ko jūs pārdosiet un kā jūsu tirdzniecības vieta “iekļausies” tirdzniecības centra dizainā.
Liels iekštelpu izvietojuma (TC) plus ir tas, ka tas darbojas visu gadu un to neietekmē sezonalitāte. Ziemā labi pārdodas marmelāde un karamele, bet vasarā - saldējums un kokteiļi. Decembris un janvāris parasti tiek uzskatīti par ienesīgākajiem mēnešiem. To nevar teikt par tirdzniecības vietas izvietošanu uz ielas, kur darba laiks ir ierobežots līdz gada siltajam periodam.
Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai atvērtu veikalu?
- Iekārtu un komerciālo mēbeļu iegāde - no 150 tūkstošiem rubļu
- Preču un sastāvdaļu iegāde kokteiļu un sulu pagatavošanai - no 50 tūkstošiem rubļu;
- Īres depozīts (1 mēnesis) - no 15 tūkstošiem rubļu;
- Darbību reģistrācija, transports un citi izdevumi - no 30 tūkstošiem rubļu.
Kopējās investīcijas mazumtirdzniecības vietā ir no 245 tūkstošiem rubļu.
Kādu aprīkojumu izvēlēties saldumu veikalam
Lai darbotos tirdzniecības vietā, kas pārdod saldumus “salas” formātā, jums būs jāiegādājas šāds aprīkojums:
- Tirdzniecības aprīkojums marmelādes (slaidi ar dozatoriem), gabalos saldumu, šokolādes un karameles tirdzniecībai;
- Skābekļa un piena kokteiļu pārdošanas stendi;
- Skābekļa koncentratori, kokteiļu maisītāji, ledus veidotāji;
- Saldētavas vitrīna un saldētava saldējuma uzglabāšanai;
- Blenderis, sulu spiede;
- Bāra lete;
- Tirdzniecības mēbeles "sala";
- Kase.
Iekārtas komplekta kopējās izmaksas ir no 150 līdz 250 tūkstošiem rubļu.
Piegādātāji
Papildus aprīkojumam ir jāatrisina jautājums par preču savlaicīgu piegādi. Jūs, protams, varat iegādāties savu transportu un piegādāt preces tirdzniecības vietās. Bet tas ne vienmēr ir izdevīgi, jo ir nepieciešama papildu kontrole un autovadītāju nolīgšana. Tāpēc, strādājot ar piegādātājiem, ieteicams sadarboties pie nosacījumiem, kādos piegādātājs preces piegādā pats. Nenāktu par ļaunu arī saņemt no viņiem 7–14 dienu maksājuma atlikšanu.
Rekrutēšana
Lai vadītu vienu tirdzniecības vietu, jums būs jānoalgo 2 pārdevēji. Lielie tirdzniecības centri parasti strādā no 10:00 līdz 22:00, tāpēc ideālais darba grafiks pārdevējiem ir 2/2. Darba motivācijas paaugstināšanai jāizmanto atalgojuma sistēma - alga + procenti no dienas ieņēmumiem.
Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties saldumu veikalam
Optimālā organizatoriskā forma, atverot saldumu veikalu, ir individuālā uzņēmējdarbība. Individuālo uzņēmēju priekšrocības ir acīmredzamas - zemas reģistrācijas izmaksas un dokumentu minimums. Kā nodokļu sistēmas vēlams lietot vienotais nodoklis par nosacītajiem ienākumiem (UTII). Pārslēdzieties uz šo īpašo. Nodokļu režīms tiek veikts pēc individuālā uzņēmēja rakstiska pieteikuma. Šo pieteikumu vēlams iesniegt uzreiz pēc aktivitātes reģistrēšanas.
Cik daudz jūs varat nopelnīt, atverot saldumu veikalu?
Paredzamie vienas mazumtirdzniecības vietas neto ienākumi ir 50-100 tūkstoši rubļu. Kā jūs saprotat, tie nav skaitļi, kas apmierina daudzu uzņēmēju apetīti. Tāpēc ienākumu palielināšanai nepieciešams attīstīt saldumu veikalu tīklu, kas sastāv vismaz no 3 tirdzniecības vietām. Īpaši tas attiecas uz lielajām pilsētām, kur ir daudz iespēju šādu mērķu īstenošanai.
Šajā materiālā:
Konfekšu veikala biznesa plāns ir skaidrs, rūpīgi pārdomāts un labi uzrakstīts dokuments, kas aprēķina izmaksas un ienākumus, ņem vērā riskus un paredz biznesa attīstību nepārvaramas varas gadījumā.
Kā liecina statistika, visizplatītākā dāvana ir saldumi. Iepriekš šokolādes tāfelīte vēra uzgaidāmo telpu durvis un palīdzēja pateikties ārstam, frizierei, skolotājai. Šodien pārdošanā jūs varat atrast visvairāk neparasti deserti– personalizēta šokolāde, konfektes ar dažādām garšām (gandrīz kā Betty Botts dražejas), šokolādes un marmelādes figūriņas, kūkas, cepumi. Saldumu veikals ir garšīgs un ienesīgs bizness, kuram noteikti ir tiesības pastāvēt.
Konfekšu un saldumu pārdošanas uzņēmuma atbilstība
Bez saldumiem nevar būt tējas ballīte, bez tiem neviens neiet ciemos, saldumi ir ne tikai saldums, bet arī līdzeklis pret garīgām ciešanām. Neskatoties uz nemitīgo vaidēšanu par naudas trūkumu, tautieši mīl un prot atpūsties, tāpēc pieprasījums pēc saldajām precēm ir garantēts. Valsti apēd gadu desmitiem ilgs trūkums, garantēts, ka pircēji veikalā būs ne tikai svētku priekšvakarā.
Saldumu pārdošanai ir daudz nenoliedzamu priekšrocību: preces ilgstoši nebojājas (glabāšanas laiks līdz 12 mēnešiem), nav nepieciešami ledusskapji vai saldētavas, veikalam nav vajadzīgas lielas telpas, līdz ar to īre būs minimāls.
Kādas konfektes vislabāk pārdot?
Plānojot biznesu, varat sekot vienam no solītiem ceļiem:
- Atrodiet iespēju iegādāties ļoti lētas konfektes un pārdot tās ne pārāk dārgi. Cena kļūst par tirdzniecību veidojošu faktoru lētai precei, pat ja tā nav augstākās kvalitātes, vienmēr atradīsies pircēji. Galvenais trūkums ir piegādātāji.
- Slēdziet līgumus ar dažādiem piegādātājiem un iegādājieties saldumus nelielos daudzumos, bet plašā sortimentā.
- Ja kvalitāte kļūst par galveno faktoru, tad līgums tiek slēgts ar konkrētu ražotāju, kura reputācija nerada šaubas. Šajā gadījumā vienkāršākais veids ir strādāt par franšīzi. Ražotāja cena būs ievērojami zemāka nekā citiem individuālajiem uzņēmējiem, jūs varat ietaupīt uz reklāmas rēķina, un, ja rūpnīca atrodas tuvu (vai pilsētā ir tirdzniecības birojs), tad noliktava nav nepieciešama.
![](https://i2.wp.com/user88506.clients-cdnnow.ru/wp-content/uploads/2018/07/perechen.png)
Tirgus analīze, konkurence un risku novērtējums
Lai novērtētu saldumu veikala atvēršanas un darbības izredzes, jums vajadzētu uzzināt:
- cik “vietējo” piegādātāju (ražotāju) atrodas tiešā tuvumā un ir gatavi sadarboties;
- cik veikalu un saldumu veikalu darbojas apvidū;
- kāds ir preču klāsts;
- kuras konfektes pircēju vidū ir vispieprasītākās;
- Kā piesaistīt un pārsteigt klientus?
Uzņēmējdarbība ietver noteiktus riskus, taču, ja visam pieiet saprātīgi, tos var samazināt līdz minimumam:
- slikta veikala atrašanās vieta;
- zemas kvalitātes, nepieprasītu preču iegāde;
- paaugstinātas cenas iegādātajiem produktiem;
- preču bojājumi.
Tālāk tiks apspriesta jebkāda veida riska rašanās novēršana.
Kā atvērt saldumu veikalu no nulles
Darbības veida reģistrācija, dokumenti
Lai atvērtu konfekšu veikalu, pietiek ar individuālā uzņēmēja reģistrāciju. Jums būs nepieciešams:
- pieteikums nodokļu inspekcijai TIN piešķiršanai;
- iesniegums vietējai pašvaldībai individuālo uzņēmēju reģistrācijai;
- pases kopija;
- valsts nodevas samaksas kvīts.
UTII ir vēlama kā nodokļu sistēma.
OKVED kodi:
- 52.24.22 - cukurotu konditorejas izstrādājumu, tai skaitā šokolādes, mazumtirdzniecība;
- 52.11 - pārtikas preču, tajā skaitā dzērienu, un tabakas izstrādājumu mazumtirdzniecība nespecializētajos veikalos.
Svarīgs! Termināļa klātbūtne karšu maksājumiem būtiski palielinās klientu pieplūdumu.
Meklēt telpas un atrašanās vietas prasības
Konfekšu veikalam nav vajadzīga liela platība, pilnīgi pietiks ar 20 m2.
Telpām jāatbilst sanitārajiem un higiēnas standartiem, jābūt komunikācijām - elektrībai, ventilācijai, aprīkotām ar signalizāciju un avārijas ugunsdzēsības sistēmu.
Attiecībā uz atrašanās vietu ir svarīgi:
- liela satiksme (tirgus, lielveikals, stacija, pieturas sabiedriskais transports, atpūtas parki, dzīvojamie rajoni);
- minimāls konkurentu tiešā tuvumā (prakse rāda, ka piemērots sortiments un draudzīga attieksme pret klientiem var kompensēt pat tiešo konkurentu klātbūtni).
Saldumu piegādātāju meklēšana
Strādājot tieši ar ražotāju, tiek samazinātas izmaksas par trešo pušu pakalpojumiem un jūs varat kontrolēt kvalitāti un nešaubīties par laiku. Ja tuvumā atrodas ražotne, tad jautājumi par preču iegādi tiek automātiski noņemti.
Situācija ir vēl vienkāršāka, ja iegādājaties franšīzi: piegāde ir bez maksas zemas cenas un norādītajā termiņā pēc pirmā pieprasījuma.
Liels ražotājs piedāvās plašu konfekšu un citu saldumu klāstu, šajā gadījumā ļoti reti var meklēt rezerves iespējas.
Jāatceras, ka, iegādājoties franšīzi, īpašnieks regulē cenu noteikšanu, nosakot minimumu.
Preču klāsta veidošana
Sortimenta veidošanai jāpieiet ar pilnu atbildību. Optimāli ir iegādāties saldumus dažādos cenu segmentos, piedāvājot pircējiem vairākus veidus par aptuveni vienādu cenu.
Lai netērētu laiku un atvieglotu uzdevumu klientiem, ir vērts veltīt nedaudz laika un noteiktu summu, lai padarītu tirdzniecību vizuālu. Katram konfekšu veidam jāuzņem 3 fotogrāfijas: ar iesaiņojumu, bez iesaiņojuma un griezumā; pasūti vai izgatavo mazos šķīvjus ar fotogrāfiju un konfekšu sastāva aprakstu. Tādā veidā pircēji varēs orientēties paši un netērēs pārdevēja laiku, neveidos rindu un palēninās procesu.
Sortimentā jābūt konfektēm no pieejamākajām, lētākajām, līdz elitārajām, apmēram 200-250 vienības.
Komerctehnikas iegāde
Lai atvērtu veikalu, jums būs nepieciešams minimālais aprīkojums - plaukti vai plaukti, stikla vitrīnas, lai novietotu preces klientiem. Ir svarīgi visu klāstu salikt plauktos. Kāda būs plauktu konfigurācija un izmērs ir atkarīgs no saimnieka vēlmes/izdomas, kā arī no telpas lieluma.
Padoms: pasūtiet aprīkojumu pēc individuāla projekta no uzticama uzņēmuma, līgumā skaidri atrunājiet ražošanas nosacījumus un zaudējumu atlīdzināšanas iespējas līguma pārkāpuma gadījumā. Šis variants var būt dārgāks, taču tas būs tieši tas, kas jums nepieciešams.
Personāls
Sākumā ļoti ieteicams biznesu vadīt pašam. Ir pieņemami iesaistīt tuvus (ļoti ieinteresētus) radiniekus, bet ne vairāk. Veikala tēls ir atkarīgs no pārdevēja attieksmes pret pircējiem (neviens darbinieks nevar strādāt tā, kā tas, kurš ieguldījis savu naudu, izmaksas un ienākumus var kontrolēt tikai ar tiešu līdzdalību). Vienīgā algotā strādniece šajā posmā ir apkopēja, kura atnāk, piemēram, uz dažām stundām un tikai tad, ja veikala platība tiešām ir liela.
Veikala atvēršana prasīs visu jūsu laiku un enerģiju, visas citas lietas un rūpes atbīdot otrajā plānā, taču mērķis attaisno līdzekļus.
Reklāmas kampaņa
- Franšīzes iegāde jau no paša sākuma novērš visus jautājumus: īpašnieki nodrošina zīmola grāmatu ar skaidri noteiktām prasībām, atliek tikai atrast cienīgus izpildītājus.
- Pašreklāma ieslēgta sākuma stadija prasa izgatavot izkārtni, izkārtni ar darba laiku un stendu klientiem.
Ja ir vēlme un nauda, var pasūtīt lapiņas tipogrāfijā (ielikt tuvējo māju pastkastītēs), sarīkot degustāciju un pacienāt garāmgājējus, piesaistot veikalam.
Ir vērts pastāstīt par savu biznesu pilsētu grupās sociālie tīkli, varat palaist video radio vai televizorā, reklamēties gaišā ekrānā.
Uzņēmējdarbības finanšu sastāvdaļa
Investīcijas konfekšu un saldumu veikala atvēršanā
Sākumā investīcijas sastāv no:
- īre uz 3 mēnešiem - 90 tūkstoši rubļu;
- aprīkojuma iegāde – 70 tūkstoši rubļu;
- reklāmas izdevumi - 70 tūkstoši rubļu;
- sākotnējā preču iegāde - 75 tūkstoši rubļu.
Kārtējie izdevumi
- īre - 30 tūkstoši rubļu;
- komunālie maksājumi - 5 tūkstoši rubļu;
- darba alga, nodokļi, atskaitījumi – 20 tūkstoši rubļu;
- sortimenta papildināšana - 80 tūkstoši rubļu.
Pārdošanas ieņēmumu un peļņas aprēķins
Preču uzcenojums ir aptuveni 140-150%. Tādējādi tīrā peļņa 3-4 mēnešus pēc sākuma būs aptuveni 70-80 tūkstoši rubļu mēnesī.
Uzņēmējdarbības rentabilitāte
Tirdzniecības peļņa 100% garantē atmaksu 3-4 mēnešu laikā un tālākai attīstībai Bizness.
Saldumu bizness ir grūts, bet interesants un ienesīgs bizness. Ir ļoti svarīgi visu aprēķināt uz papīra. Pirmkārt, jābūt pārliecinātam par piegādēm, jāsarunā un jāatrisina visi ar franšīzi saistītie jautājumi, jāaplūko telpas un teorētiski tās “jāaprīko”, jāaprēķina naudas saņemšanas iespējas un tikai pēc tam jārisina jautājuma juridiskā puse.
Pasūtiet biznesa plānu
![]() | Investīcijas: no 1 490 000 RUB. Mobilās kafejnīcas pie mums ieradās no Amerikas. ASV un Eiropā šis segments sāka strauji augt 2008. gadā un ir kļuvis par vienu no galvenajām tirgus tendencēm. Kafejnīca uz riteņiem “Ulitsa Confectioners” ir pirmais federālais franšīzes tīkls Krievijā, kas strauji uzņem apgriezienus, kas ir saprotams. Galu galā šādai kafejnīcai nav jātērē nauda, lai piesaistītu... |
![]() | Investīcijas: ieguldījumi 6 500 000–10 000 000 ₽ Ideja par vīna bāra izveidi ar kvalitatīvu sortimentu un saprātīgām cenām dzima Jevgeņijai Kačalovai 2013. gadā. Pēc kāda laika, kas tika pavadīts, apzinoties holistisko koncepciju, meklējot piemērotu vietu un komandu, pirmais Vīna bazārs parādījās Maskavā! 2014. gada maijā durvis vēra Komsomoļska prospekta tirgus, un viesi tajā nekavējoties iemīlēja. Visiem patika... |
![]() | Investīcijas: ieguldījumi 2 700 000–3 500 000 ₽ Mēs esam profesionāļu komanda ar vairāk nekā 10 gadu pieredzi pārtikas tirgū. Šajā laikā esam īstenojuši vairāk nekā 40 reģionālo un federālo projektu 15 dažādi jēdzieni. 2017. gadā uzsākām projektu “Maiznīca Nr. 21” un šobrīd pārvaldām kafejnīcu-maiznīcu tīklu, kuru vēlamies paplašināt, jo uzskatām, ka mūsu produkts ir jauns līmenis pasaulē… |
Investīcijas: Franšīze “Khomyak” ir kafejnīcu ķēde un pabeigta darbnīca ģimenes svinībām, kā arī kūku-konditorejas veikals. Mēs piedāvājam alternatīvu atpūtai pie televizora, garlaicīgas bērnu pārraides ar vienādiem scenārijiem. Mūsdienīgiem vecākiem sniedzam kvalitatīvu servisu - ģimenes brīvdienu organizēšanu augsts līmenis un par saprātīgām cenām ir "Ģimene" un "unikalitāte". specifiskas īpatnības Kāmju pakalpojumi. Kafejnīcas ēdienkartē ietilpst… |
|
![]() | Investīcijas: Investīcijas no 345 000 RUB. Tops Cake Pops ir jauna tendence konditorejas izstrādājumu tirgū Krievijā. Mēs specializējamies kūku popsu – sīku kūciņu uz kociņiem – gatavošanā. Mūsu deserti, kas gatavoti no biskvīta kūkām, kas pārklātas ar gardu beļģu šokolādi, tiek gatavoti individuāli katram klientam. Tas nozīmē, ka uz mini kūkas var parādīties jūsu vārds, vēlme vai uzņēmuma logotips. Turklāt kūku pops var būt gandrīz jebkurā formā:... |
![]() | Investīcijas: Investīcijas 426 000 - 926 000 rubļu. Uzņēmums Royal Forest ir jaunu profesionāļu komanda, kas dinamiski attīstās kopš 2010. gada. Mēs esam tieši visu mūsu produkcijas ražošanā izmantoto izejvielu piegādātāji, esam īpašnieki ražošanas komplekss, t.i. pēc iespējas samazināja atkarības riskus no citiem tirgus dalībniekiem. Piecu gadu laikā esam spējuši nostiprināties gan kapitāla tirgū, gan ārpus tā. Aktīvs… |
![]() | Investīcijas: Investīcijas 8 000 000 - 10 000 000 rubļu. Projektu Butcher Burger Bar pārstāv restorānu ķēde LFR Family - stabila, aktīvi attīstoša ķēde, kas ēdināšanas pakalpojumu tirgū darbojas jau 10 gadus. Kompāniju pārstāv vairāk nekā 30 restorāni: visas Āzijas virtuves Sushimin restorāni, Ņujorkas amerikāņu ēdnīcas, Mixtura Bar ballīšu bārs, nakts klubs The Top Club, itāļu restorāns IL TEMPO, kafijas ķēde Coffee Cake, gruzīnu... |
![]() | Investīcijas: Investīcijas 300 000 - 800 000 rubļu. "Sea of Tea" ir pirmā un lielākā specializēto tējas veikalu ķēde. “Tējas jūra” ir tirdzniecības nama Rubin mazumtirdzniecības virziens, kas pastāv kopš 1993. gada un veic arī vairumtirdzniecība Turklāt TD "Rubin" ir tādu zīmolu kā "Mabrok", "Sheri", "Quality" un daudzu citu ekskluzīvais izplatītājs Krievijā. “Tējas jūra” sortimenta pamatu veido kolekcijas… |
![]() | Investīcijas: Investīcijas no 400 000 rubļu. Saldumu fabrika "AKKOND" ir datēta ar 1943. gadu, un šobrīd tā ir viena no lielākajām un dinamiski augošajiem konditorejas izstrādājumiem Krievijā. Ražotne ražo plašu ekskluzīvu un tradicionālu konditorejas izstrādājumu klāstu – vairāk nekā 450 vienību, un ik gadu atjauno savu sortimentu, ieviešot tirgū unikālus un oriģinālus produktus. Piemēram, lepnums par rūpnīcu un tās vizīt karte ir... |
![]() | Investīcijas: Investīcijas 250 000 - 750 000 rubļu. “Sdobny Dom” - parādījās 2005. gadā kā jauna produkta piegādātājs Urāliem - saldētu maizes pusfabrikātu cepšanas pabeigšanai. Būtībā tas ir augsti sagatavots cepts produkts, kas prasa atkausēšanu un cepšanu. Ar tās palīdzību jūs varat atvērt maizes ceptuvi minimālā platībā un ar minimālām izmaksām. Šī tehnoloģija mūsu tirgū nonāca no Eiropas, un tai ir vairākas priekšrocības... |
![]() | Investīcijas: no 400 000 rub. Uzņēmums CJSC Agro Invest, kas ražo produktus saskaņā ar Tsar-Product TM, ir viens no pieciem lielākajiem ražotājiem pārtikas produkti Volgas reģionā. Daudzu gadu veiksmīga darba laikā (Volgogradas gaļas kombināta vēsture aizsākās 1898. gadā. TM “Tsar-Product”, pateicoties tādām savu produktu īpašībām kā garša, dabiskums un augsta kvalitāte, ir izdevies izpelnīties mīlestību un uzticību klientu garšas garants un… |
![]() | Investīcijas: no 500 000 rub. "Konfael" ir oriģinālas šokolādes dāvanas, kas izgatavotas no augstas kvalitātes šokolādes un dabīgām sastāvdaļām bez konservantu pievienošanas. Uzņēmums Konfael savu darbu šokolādes industrijā uzsāka 2001. gadā, kļūstot par pirmo uzņēmumu, kas ražo ar rokām darinātus saldumus un izgatavoja ekskluzīvas, sertificētas šokolādes gleznas, piemērotas arī patēriņam. Turklāt uzņēmums ražo pēc pasūtījuma izgatavotas šokolādes skulptūras, kas sver… |
Kurš izgudroja
“Saldumi bez nejaukuma” ir Arinas Grebeļskas projekts. Grebeļskaja strādā par ārštata tirgotāju un raksta pārtikas emuāru. Pilsētas gatavošana un citas lietas. Vārdu sakot, šis ir cilvēks, kuram patīk rakstīt un lasīt par ēdienu un, galvenais, patīk ēst – un šādos gadījumos rodas jautājums, kā apvienot nesavienojamas lietas, piemēram, saldumus un diētu. Tā tika izgudrots interneta veikals “Saldumi bez Nasty”. svarīgs nosacījums kurā bija maksimāla efektivitāte: viņam varēja būt tikai viens darbinieks.
Kā pašam un lēti izveidot interneta veikalu
Veikala izveidei Arina izvēlējās Ecwid platformu, kurā pēc izvēlētās veidnes var izveidot mājaslapu bez dizainera vai programmētāja palīdzības. Šāda interneta veikala uzturēšana maksā 15 USD mēnesī – tas tiek novirzīts abonēšanas maksai. Nav arī jāmaksā par fotogrāfu: Arina pati fotografē visas preces vai lūdz draugiem apmaiņā pret saldumiem. Veikala dibinātāja pati raksta arī preču aprakstus, tāpēc viss bizness balstās tikai uz viņu.
“Saldumi bez Nasty” darbojas pēc iepriekšēja pasūtījuma, tāpēc tika izvairīts arī no tēriņiem par pirmo preču iegādi. Tas ir, Arina ik pēc trim nedēļām saņem saldumu pasūtījumus un veic pirkumus no piegādātājiem. Turklāt veikalam nav noliktavas – visiem gardumiem ir īss glabāšanas laiks, tāpēc, tiklīdz tie nonāk Arinā no piegādātājiem, tie uzreiz tiek nosūtīti klientiem. Veikals, kas būtībā ir starpnieks, pelna ar uzcenojumu - tas ir 40–60%. Preces var saņemt ar kurjera piegādi Maskavā vai bez maksas izņemt preču saņemšanas punktā. Arina nosūta preces uz reģioniem ar eksprespiegādi.
Kā izvēlēties sortimentu
Pirmā prece interneta veikalā “Saldumi bez Nasty” bija Dabiga Garduma marmelāde no Latvijas. Arina stāsta, ka pirmo reizi ar to saskārusies pirms diviem gadiem kafejnīcā Rombouts Maskavā. Marmelāde izrādījās ne tikai garšīga, bet arī dabīga. Satur 70% ogu, 30% cukura un 0,5% dabīgo augļu un dārzeņu pektīnu. Salīdzinājumam: lielākā daļa Krievijas marmelādes ražotāju izmanto 50% cukura no konditorejas izstrādājuma svara. Arinai marmelāde iepatikās tik ļoti, ka viņa rakstīja ražotājam un pasūtīja sev vairākus iepakojumus, ar kuriem dalījās ar draugiem un emuāra abonentiem. Tāpēc pirmie pasūtījumi bija viņam. Šāds sadarbības veids Latvijas ražotājam iepatikās, un viņš sāka testēšanai sūtīt dažādus Latvijas saldumus no nelielām ģimenes ražotnēm netālu no Rīgas un dalījās ar šokolādes piegādātāja ChoсoMe no Budapeštas kontaktiem.
Galvenā interneta veikala īpašnieka prasība ir dabīga saldumu ražošana, bez ķimikālijām un konservantiem. Papildus Latvijas marmelādei, sukādes augļiem un saldumiem veikalā tiek pārdota ar rokām gatavota šokolādes chocoMe no Budapeštas. Vietnē ir rūgta, piena un Baltā šokolāde ar neparastām piedevām - no ēdamā 23 karātu zelta līdz violetām ziedlapiņām. Šokolāde nav izvēlēta nejauši – chokoMe jau vairākus gadus uzvar nozīmīgos starptautiskos šokolādes un gastronomijas konkursos kategorijā “Artēziskā šokolāde”.
Veikalā nopērkama arī Peroni medus suflē ar dažādām garšām (komplektā 4 burciņas 30g - 640 rubļi), ko gatavo Arinas draugi. Jūs varat pasūtīt degustācijas komplektu vietnē par RUB 1200. - tur nonāk Arinas iecienītāko saldumu paraugi. Saturu var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm.
“Saldumi bez Nasty” dibinātāja vēl ne pārāk aktīvi sadarbojas ar Krievijas ražotājiem - pēc viņas novērojumiem, tie bieži satur nepamatoti daudz cukura, kas ir pretrunā ar veikala vispārējo koncepciju. Neskatoties uz to, veikalā tiek piedāvāti Belevas zefīri, kas gatavoti no Antonova āboliem bez pievienotā cukura – tie maksā no 215 rubļiem.
Kāpēc par saldumiem jāmaksā papildus?
Ja 2014. gadā marmelāde no Latvijas maksāja 350 rubļus. “Saldumos bez Nasty”, tagad marmelādes cena pakāpusies līdz 499 rubļiem. Šokolādi viņi interneta veikalā sāka tirgot ne tik sen, bet uzreiz par augstām cenām. Flīžu un mazu komplektu cenas svārstās no 315 līdz 883 rubļiem.
Eiropas saldumu izmaksas ir tieši atkarīgas no eiro kursa, tāpēc tuvākajā laikā jūs nevarat gaidīt cenu kritumu. Tajā pašā laikā chocoMe šokolādei un Peroni medum ir minimālā ieteicamā mazumtirdzniecības cena. Salīdzinot ar ārzemju saldumiem, cenas, piemēram, Krievijas ražotāja Beļevskas zefīram, nav īpaši mainījušās - nesen piegādātājs iepirkuma cenu palielināja par 15 rubļiem, jo mainīja iepakojumu.
Cilvēkiem, kuri pieraduši šokolādi pirkt parastajos veikalos, cenas sākumā vienmēr šķiet neparastas. Taču, pēc Arinas novērojumiem, cilvēkam, pamēģinot saldumus no viņas veikala, cena viņam vairs nešķiet pārāk augsta un viņš sāk izjust atšķirību starp industriālo un dabīgo šokolādi.
Daudzus gadu desmitus un pat simtus cilvēki sevi lutina ar saldumiem. Salīdzinot ar pagājušo gadsimtu, simtkārtīgi palielinājies iespēju klāsts, kā palutināt sevi ar kādu saldo produktu. Tas ir tāpēc, ka pieprasījums nesamazinās un cilvēki pastāvīgi vēlas izmēģināt kaut ko jaunu. Tā kā darbība noteikti būs aktuāla, ir lietderīgi apsvērt biznesa ideju par sava saldumu sortimenta veikala izveidi. Lai to izdarītu, jums būs jāizstrādā saldumu veikala biznesa plāns, kura piemēru mēs prezentējām šajā rakstā.
Projekta kopsavilkums
Saldumi ir ierasts produkts jebkurā pilsētā, tomēr, jo lielāka pilsēta, jo lielāks pieprasījums. Galu galā ciemos un mazpilsētās cilvēki ir pieraduši mājās gatavot kūkas, pīrāgus, konditorejas izstrādājumus utt., bet lielajās pilsētās, ņemot vērā aktīva dzīve un minimālais laiks mājās, pieprasījums pēc saldumiem būs desmit reizes lielāks, tāpat kā konkurence.
Mēs apsveram iespēju atvērt saldumu veikalu liela pilsēta. Veikals būs neliels, lielas nodaļas formā ar precēm, kas paredzēts garāmbraucošajiem klientiem ar dažādu ienākumu līmeni.
Veikala darba laiks ir no 07:30 līdz 20:00, bez pārtraukumiem. Vienu dienu mēnesī – tehnika, preču uzskaite.
Mūsu prioritāte ir pārdot tikai augstākās kvalitātes, svaigus saldumus plkst optimāla cena.
Galvenie konkurenti:
- Līdzīgi veikali/nodaļas atrodas 2-3 km attālumā no mūsu tirdzniecības vietas.
- Lielveikali ar konditorejas nodaļu.
- Pārtikas veikali ar saldumu nodaļu.
Katram konkurentam ir nepieciešama sava stratēģija, taču nelielam veikalam, kas piedāvā nelielu svaigu un kvalitatīvu produktu klāstu, ir visas iespējas nostiprināties nišā un gūt pienācīgus ienākumus no pastāvīgajiem klientiem.
Galvenie riski:
Riska nosaukums | Risinājums |
Spēcīga konkurenta parādīšanās tuvumā | Ir nepieciešams piesaistīt pēc iespējas vairāk pircēju, iekarot savu auditoriju. Nekādā gadījumā nedrīkst pasliktināties produkta kvalitāte. Nepieciešama sistemātiska tiešo konkurentu analīze, cenu, stipro un vājo pušu uzraudzība |
Straujš īres cenu kāpums | Slēdziet ilgtermiņa telpu nomas līgumu |
Liels šī piegādātāja produktu izmaksu lēciens | Jābūt izvēlei starp vairākiem ražotājiem un piegādātājiem, lai varētu aizstāt viena produktus ar citu par pieejamāku cenu |
Neveiksmīgs pirmais pirkums | Analizējiet konkurentu loku. Ja tuvumā ir konkurents, nav vērts iegādāties identiskus produktus, labāk izvēlēties cita piegādātāja produktus |
Sliktas kvalitātes produkti | Rūpīgi izvēlieties piegādātājus un līgumā iekļaujiet obligātu degustāciju. Līgumā norādiet novecojušo un nekvalitatīvo saldumu atgriešanu |
Produkta izmaksas ir svarīgs pieprasījuma faktors, jo vismaz 60% pircēju būs regulāri. Viņiem jābūt pārliecinātiem par kvalitāti un pieņemamu cenu, pretējā gadījumā nāksies meklēt citu saldumu veikalu. Lai samazinātu papildu izmaksas un padarītu saldumu cenas pēc iespējas pieejamāku, ir svarīgi iegādāties aprīkojumu un nomāt telpas par labāko cenu. Lai to izdarītu, tiek sastādīts saldumu veikala biznesa plāns ar aprēķiniem, kur visi sākuma un ikmēneša izdevumi, tiek noteikta paredzamā peļņa un aprēķināta ieguldījumu atdeve.
Uzņēmuma reģistrācija
Lai atvērtu saldumu veikalu, jums būs jāreģistrējas nodokļu iestādēs. Nelielam veikalam pietiks reģistrēties kā individuālais uzņēmējs un atlasiet UTII.
Izvēlamies OKVED kodu 47.24.21 “Konditorejas un miltu izstrādājumu mazumtirdzniecība”.
Tāpat ir jāsaņem atļauja telpām no ugunsdzēsības dienesta un Rospotrebnadzor, jo Pārtika tiks pārdota.
Reģistrācijas un atļauju saņemšanas izmaksas ir aptuveni 5 tūkstoši rubļu.
Telpu meklēšana
Saldumu veikala rentabilitāte un popularitāte ir atkarīga no tā atrašanās vietas, jo 50% gadījumu tie ir impulsa pirkumi. Tāpēc atvērsim veikalu rosīgā vietā netālu no lielas transporta pieturas, tirgus un ar labu transporta satiksmi.
Saldumu veikalam pietiks ar 20-25 kvadrātmetru lielu telpu. m šādu telpu izmaksas būs 40 tūkstoši rubļu. Veikals būs jāpārveido un jāatbilst visām Rospotrebnadzor un ugunsdzēsēju prasībām.
Ieslēgts iekšējā apdare Veikalam sākuma budžetā jāiekļauj 100 tūkstoši rubļu.
Personāls
Lai vadītu veikalu, jums būs nepieciešams vismaz viens pārdevējs konsultants, kurš strādās tandēmā ar īpašnieku pēc 7/7 grafika. Vairāk darbinieki nebūs vajadzīgi. Pārdevēja atalgojums būs atkarīgs no pārdošanas apjomiem: minimālā cena+%. Mēs ieķīlāsim 20 tūkstošus rubļu algas pārdevējam.
Aprīkojuma iegāde
Iekārtas veikalam var iegādāties lietotas, lai ietaupītu sākotnējos ieguldījumus. Mums būs nepieciešams:
Pirmais pirkums
Ja ekipējums vai apģērbs var melot un gaidīt pircēju, saldumi mēdz sabojāties. Pēc 2-3 dienām cepumi un kūkas nebūs tik garšīgi, kā gribētos. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties piegādātājus, kas sniedz garantiju kvalitatīvai un svaigai produkcijai, piedāvā jaunu produktu degustācijas un tiekas pusceļā atsevišķu defektu un neveiksmīgu preču piegādes gadījumu gadījumā.
Pirms pirmā pirkuma veikšanas jums vajadzētu izlasīt atsauksmes par preču zīme un piegādātājiem, noslēgt sadarbības līgumu un veikt izvēlēto preču degustāciju. Tikai tas dos vismaz minimālu kvalitātes garantiju.
Pirmajam pirkumam vajadzētu sastāvēt no populārākajām un populārākajām saldumu kategorijām. Mēs iegādāsimies:
- Šokolādes konfektes (5-7 veidi).
- Marshmallow (balts, rozā, šokolādes).
- Želejas konfektes (2 veidi).
- Turku saldumi.
- Kūciņas (ar pildījumu un bez tā).
- Biezpiena kūkas, “kartupeļi” utt.
- Medus pūtītes (2 veidi).
- Cepumu asorti.
- Smetannik.
- Krekers.
- Saldumi uz kociņa (3 veidi).
- Ar šokolādi pārklāti zemesrieksti (tumšā un piena šokolāde).
- Šokolāde (10 veidi).
Mārketings un reklāma
Pirmkārt, mēs analizējam mērķauditoriju, pieprasījuma līmeni, kā arī konkurentus, sortimentu un cenu politiku. Tālāk mēs gatavojamies atvēršanai un izmantojam standarta reklāmas rīkus.
Katru mēnesi jums vajadzēs tērēt apmēram 10 tūkstošus rubļu nelielam skaitam skrejlapu, organizējot izdevīgas akcijas un rīkojot degustācijas.
Izdevumi un ienākumi
Tagad mēs apkoposim visu izdevumu rezultātus un ievietosim tos vispārējās tabulās, lai aprēķinātu projekta rentabilitāti. Šeit veidosim aptuveno pārdošanas plānu 2. darba mēnesim.
Sākuma izmaksas
Turklāt neaizmirstiet par pirmo preču iegādi. Mēs to atskaitīsim no ikmēneša ieņēmumiem. Mēs nosakām produktiem 150% uzcenojumu.
Ikmēneša izdevumi
Ienākumi
Pirmais mēnesis būs tehnisks atklājums un sortimenta veidošana. Līdz 2.-3.mēnesim plānots sasniegt stabilu pārdošanas apjomu.
Vidējais preču uzcenojums ir 150%. Tas ir, no preču iegādes 75 tūkstošu rubļu vērtībā mēnesī mēs saņemsim ienākumus 180 tūkstošus rubļu. Pēc ikmēneša izmaksu un nosacīto darbību nodokļa atskaitīšanas paliks aptuveni 80 tūkstoši rubļu. Pārdošana ir nedaudz atkarīga no sezonas, bet vasarā ir neliels pieprasījuma kritums.
Rentabilitāte būs aptuveni 100%, un tai ir izaugsmes perspektīvas.
Sākotnējās investīcijas atmaksāšanās laiks būs no 2 līdz 3 mēnešiem, ja tas ir veiksmīgs.
Galu galā
Saldumu veikals ir ļoti ienesīgs bizness. It īpaši, ja izvēlaties pareizo vietu, sortimentu, kas būs pastāvīgi pieprasīts, un izmantojat minimālu skaitu reklāmas rīku, lai piesaistītu klientus. Gada plāni ir atvērt vēl 2 šādus mazus veikalus un 1 nodaļu tirdzniecības un izklaides centrā ar vienu preču zīmi, vienu zīmolu.
Plkst veiksmīgs darbs un pārbaudīts modelis, investīcijas par katru nākamo punktu var ļoti ātri atmaksāt.
Jau vairākkārt esam pieskārušies biznesa idejām konditorejas izstrādājumu jomā, un šodien runāsim par vēl vienu. Kāpēc viņi ir tik populāri? Gandrīz visi mīl saldumus, un tēja bez konfektēm vai piparkūkām nav tas pats. Tieši lielais pieprasījums ļauj uzņēmējiem nopelnīt pienācīgu naudu, pārdodot saldos produktus. Šodienas rakstā mēs runāsim par to, kā jūsu pilsētā atvērt uzņēmumu, kas pārdod konfektes, un aplūkosim šīs nišas galvenās nepilnības.
Biznesa formāts
Konfekšu mazumtirdzniecību var veikt trīs galvenajos veidos. Kuru izvēlēties, lai izlemtu, mēs sniegsim savus ieteikumus, taču rīkosieties pēc saviem ieskatiem, īpaši, ja to atļauj jūsu budžets.
1. Šī ir saldumu tirdzniecība tirgū ar plašu preču izvēli. Perspektīvākā tēma iesācējiem un investīcijas biznesā atmaksāsies daudz ātrāk, turklāt sākumkapitāls var būt ievērojami mazāks, jo par telpu īri nebūs jāmaksā milzīgas summas. Tirgū jūs iznomājat kiosku, telti vai leti paviljonā un maksājat par šīs vietas īri par nelielu summu.
2. Šī ir pilnvērtīga veikala noma, kurā varat sakārtot visu sortimentu un izveidot sev nepieciešamo stilistisko dizainu. Šis biznesa variants jau ir dārgāks un jau ir noteiktas prasības veikalam, kurā tirgojaties. Pirmkārt, tās ir atļaujas, par tām mēs runāsim tālāk, un, otrkārt, tas ir telpas izmērs, vēlams no 15 kv.m. Tā kā plauktos būs jāsaliek milzīgs skaits konfekšu kārbu, jums būs neērti strādāt mazākā telpā. Vēl viena neizteikta prasība ir izdevīga kontaktligzdas atrašanās vieta. Tai jābūt vietai, kurā var staigāt, piemēram, lielam iepirkšanās centram vai telpai pie tirgus. Tieši šis faktors noteiks, vai jūsu tirdzniecība darbosies vai nē.
3. Ielas pārdod konfektes. Šis ir kioska formāts iepirkšanās arkādes netālu no metro vai citām sabiedriskā transporta pieturām. Uz ielas izvietoti skatlogi un izkārtnes. Atrašanās vietai jābūt caurbraucamai, īpaši tas attiecas uz augstskolām lielajās pilsētās.
Visi šī biznesa formāti darbojas veiksmīgi, jūs varat izvēlēties vienu no tiem un sākt savu biznesu.
Tirdzniecības aprīkojums
Konfekšu pārdošana ir diezgan ērta, jo nepieciešamais aprīkojums ir plaukti, bieži vien koka vai stikla. Tālāk ir vairāki letes ar stikla vitrīnu, kases aparāts un, protams, svari. Tas ir galvenais, kas jums nepieciešams, lai atvērtu veikalu.
Papildus piederumi: somas (papīrs un plastmasa), dāvanu iesaiņošana, vienreizlietojamie cimdi.
Tāpat neaizmirstiet par darba vietas organizēšanu pārdevējam.
Saldumu tirdzniecības noteikumi
Lai atvērtu veikalu, kas pārdod konfektes no nulles, jums būs jāsaņem visas atļaujas un dokumenti.
Pieprasītie dokumenti:
- jums jābūt reģistrētam kā individuālajam uzņēmējam;
- konfekšu tirdzniecībai norādīt OKVED. Krievijai - 52.24.2 -Konditorejas izstrādājumu mazumtirdzniecība un 52.24.22 -Mazumtirdzniecība ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem, ieskaitot šokolādi. Ukrainai - 46.36 Cukura, šokolādes un konditorejas izstrādājumu vairumtirdzniecība.
- saņemt VVD un ugunsdzēsības inspekcijas atļauju.
- ir rokā visi sertifikāti par jūsu veikalā pārdotās produkcijas kvalitāti.
- izrotāt pircēja stūrīti.
Preču klāsts un piegādātāji
Pirms konfekšu un cepumu veikala atvēršanas jums būs jāanalizē sortiments un jāizveido pilns to produktu cenrādis, kurus plānojat pārdot, un pēc tam varat meklēt piegādātājus. Šeit ir pamata saraksts ar produktiem, ko pārdod šādās tirdzniecības vietās.
- karamele, konfektes;
- dražeja, īriss;
- konfektes, glazētas un neglazētas;
- grilēti ēdieni;
- želeja;
- suflē;
- ar augļiem un riekstiem;
- stieņi;
- vafele;
- marmelāde;
- vafeles, piparkūkas, cepumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizītes, salmiņi un citi.
Faktiski saldumu veikala sortiments ir ļoti plašs un, ja ir vēlēšanās, to var pastāvīgi papildināt ar papildu preču vienībām, tostarp dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Tagad parunāsim par to, kur ir izdevīgi iegādāties saldumus tirdzniecībai. Pirmkārt, tie ir vairumtirdzniecības tirgi. Tur, kā likums, jūs atradīsiet plašu dažādu ražotāju preču klāstu. Ja strādājat ar vairumtirgotājiem, varat saņemt labas atlaides precēm. Otrkārt, tie ir konditorejas izstrādājumu uzņēmumu tirdzniecības pārstāvji, kuri ieved produktus tieši uz jūsu veikalu. Viņi bieži arī piedāvā labas cenas, bet būtība ir tāda, ka viņi pārstāv vienu ražotāju uzņēmumu. Varat apvienot šīs divas metodes un izveidot savam biznesam ideālu formātu.
Cik daudz naudas jums jāiegulda sākumā?
Jums jāsāk ar maziem apjomiem un pēc tam jāpaplašina bizness. Lai atbildētu uz jautājumu: vai ir dārgi atvērt mazu veikalu + ar konfektēm? Mēs varam teikt, ka pat ar minimālu kapitālu jūs varat sākt. Tālāk aprakstīsim aptuvenās investīcijas šāda veida veikalam. Protams, ja jums ir stabils sākuma kapitāls, jūs varat nekavējoties ieguldīt lielu summu.
- Telpu īre – 250–300 USD
- Nodokļi - 150 USD
- Pārdevēja alga - 200 USD
- Sākotnējā preču iegāde – $4000 – $5000
- Aprīkojuma iegāde – 1000–1800 USD
- Izkārtne, cenu zīmes un cita reklāmas piederumi - 150 USD
- Transporta izmaksas - 60 USD.
Cik lielus ienākumus jūs varat sagaidīt?
Sīkāk savus aptuvenos ienākumus varat aprēķināt, sastādot biznesa plānu saldumu un cepumu veikalam, taču mēs uzrādīsim tikai preces pamata uzcenojumu. Tā kā šī ir biznesa ideja, nevis gatavs realizācijas risinājums, ar šo skaitli pietiks, lai novērtētu perspektīvas.
Vidējais saldumu uzcenojums ir 20% - 40%.
Secinājumi.Šis saldumu tirdzniecības bizness ir lieliski piemērots gan lielām, gan mazām pilsētām. Šis produkts ir pastāvīgi pieprasīts un var būt lieliska niša topošam uzņēmējam. Mēs iesakām atvērt vai nu mazumtirdzniecības vietu tirgū, vai arī nelielu veikalu vai nodaļu ar tā turpmāko attīstību.
Ko Tu domā par šo? Gaidām jūsu domas komentāros.