Mga pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mushroom. Paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain na may mga larawan at video. Mga pangalan at paglalarawan ng nakakain at hindi nakakain na kabute. Ayon sa komposisyon ng mas mababang mga layer ng mushroom caps ay maaaring

nakakalason na kabute ang mga ito ay naglalaman ng mga nakamamatay na lason at iyon ang dahilan kung bakit mahigpit na ipinagbabawal na kainin ang mga ito! Kahit na matapos ang mahaba at maingat na pagproseso (pagpatuyo, pagbababad, pag-aasin, atbp.) nakakalason na kabute maaaring hindi mawala ang mga nakakapinsalang sangkap. Bago ka pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute, kailangan mong malaman kahit sa teorya kung ano ang ilan mga uri ng makamandag na mushroom na makikita sa ating kagubatan. Ang bawat tao na gustong pumunta para sa mga kabute ay dapat na malinaw na tandaan na ang paglalagay ng mga hindi kilalang mushroom sa basket ay hindi katumbas ng halaga. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinakamaliit nakakalason na kabute, na naproseso na kasama ng iba pang mga mushroom, ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan.

nakakalason na kabute- Ito ay mga mushroom, kapag natupok sa normal na dosis, ang isang tao ay tumatanggap ng matinding pagkalason. Ang likas na katangian ng pagkilos ng mga lason ang mga lason na kabute ay nahahati sa tatlong grupo:

• mushroom na may lokal na nakakainis na epekto (pagkalasing sa pagkain);
• fungi na nagdudulot ng pagkagambala sa aktibidad sa central nervous system;
• mushroom na nagdudulot ng pagkalason, na humahantong sa kamatayan.

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ng kabute - kung ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason ng kabute

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa kabute ay katulad ng maraming iba pang mga pathologies:

• pagsusuka, pagtatae, panghihina, lagnat.

Maaaring matapos ang bagay na ito, ngunit kung minsan, pagkatapos ng mga unang sintomas, nagkakaroon ng matinding pinsala sa atay, pancreas, at bato. Maaaring mangyari ang kamatayan. Iyon ang dahilan kung bakit hindi dapat gawin ang paggamot sa sarili sa anumang kaso! Kung nakakain ka ng mushroom at masama ang pakiramdam, makipag-ugnayan kaagad sa iyong doktor. Habang ang ambulansya ay nasa daan, uminom sa maliliit na sips 4-5 baso ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid (isang mahinang solusyon ng potassium permanganate o soda solution). Ginagawa ito upang maisuka ka at mamula ang iyong tiyan. Ang dami ng namamatay mula sa pagkalason ng kabute ay napakataas - mula 50 hanggang 90% sa mga rehiyon ng Russia. Ang mga trahedya na kaso ay kilala kapag ang buong pamilya ay namatay.

MAHALAGANG MALAMAN:
Sa pangkalahatan, ang mga mushroom ay isang napakahirap na produkto na matunaw. Ang mga mushroom ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, matatanda, at mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Bukod dito, kahit na ang mga malusog na tao Ang mga kabute ay hindi dapat kainin ng alkohol at may mga pagkaing starchy, lalo na sa mga patatas.

Mga lason na mushroom sa kagubatan ng Russia

Ang mortalidad mula sa pagkalason na may mga lason na mushroom sa ilang mga kaso ay umabot sa 90%! Ang mga nakakalason na mushroom ay lalong mapanganib para sa katawan ng isang bata. Ang pangunahing katangian ng mga nakakalason na mushroom ay ang pagkakaroon ng mga nakamamatay na sangkap sa kanila, at hindi ang panlabas na pagkakahawig o kawalan ng anumang "normal" na palatandaan ng kabute. Samakatuwid, ang pagpunta sa isang pangangaso ng kabute, mahalaga na makilala ang mga kinatawan ng mga lason na kabute.

• Mga Lason na Mushroom - Maputlang Grebe

Pale grebe - marahil ang pinaka-nakakalason na kabute! Ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang pagkalason sa isang maputlang toadstool! Ang hitsura ng kabute na ito ay halos hindi naiiba sa iba pang mga kabute na lumalaki sa kagubatan, kaya madaling malito ito sa isang nakakain na kabute.
Ang kulay ng takip ng toadstool na ito ay may madilaw-dilaw na kayumanggi, maputlang berde o maberde-oliba na kulay. Karaniwan ang gitna ng takip ay mas matingkad ang kulay kaysa sa mga gilid nito. Ang istraktura ng species ng kabute na ito ay medyo mataba, na may maputlang berdeng cylindrical na guhitan. Sa ibabaw ng binti ay may guhit-maputla o puting singsing.
Ang maputlang grebe (larawan) ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga nangungulag na puno, na lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Nagsisimula ang fruiting sa huli ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng Setyembre. Ang maputlang grebe (mga larawan) ay may malakas na nakakalason na epekto.

• Mga lason na mushroom - Maling kabute

Ang kabute ay may matambok na sumbrero hanggang sa 5 cm ang lapad. Ang kulay ng takip ay higit na madilaw-dilaw na may pula o orange na tint at mas madilim na kulay sa gitna. Ang kabute ay may manipis, pantay, guwang, mahibla na binti. Ang laman ng kabute ay mapusyaw na dilaw, may mapait na lasa at hindi kanais-nais na amoy.
Ang maling uod ay nabubuhay mula Hunyo hanggang Oktubre.
Kadalasan ito ay matatagpuan sa medyo malalaking grupo sa nabubulok na kahoy.
Ang fungus ay nakakalason at nagiging sanhi ng pagkasira ng mga organ ng pagtunaw. Pagkatapos ng 1-6 na oras, agad na lumilitaw ang mga palatandaan ng pagkalason: pagsusuka, pagkawala ng malay, pagduduwal, labis na pagpapawis.
Ang maling honey agarics ay katulad ng hitsura sa taglagas, taglamig, tag-araw at gray-lamellar honey agarics.

• Mga nakakalason na mushroom - Chanterelle false (orange talker)

Ang makamandag na kabute na ito ay may takip ng maliwanag na kulay mula sa orange-pula hanggang tanso-pula. Ang hugis ng huwad na sumbrero ng chanterelle ay kahawig ng isang funnel na may makinis na gilid. Ang mga plato ng fungus ay maliwanag na pula, paikot-ikot. Ang tangkay ay humigit-kumulang 10 cm ang haba at 10 mm ang lapad, madalas na makitid patungo sa base. Ang Chanterelle false ay pangunahing lumalaki sa mainit-init na panahon ng taon mula Hulyo hanggang Oktubre, malapit sa mga tunay na chanterelles. Gayundin, ang ganitong uri ng kabute ay madalas na lumalaki sa mga pamilya, sa mga bihirang kaso nang paisa-isa.
Ang isang huwad na chanterelle ay madaling makilala mula sa isang nakakain na chanterelle: Ang isang tunay na chanterelle ay may maliwanag na dilaw na kulay, isang sumbrero na malukong, makinis sa itaas at kulot sa mga gilid. Ang binti ay siksik at nababanat, bahagyang mas madilim kaysa sa takip. Ang isang katangian ng chanterelles ay ang kanilang kaaya-ayang fruity aroma. Ang mga huwad na kamag-anak ng chanterelle ay panlabas na mas maliwanag, dilaw-kahel ang kulay, na may guwang at manipis na binti. Ang mga gilid ng kanyang sumbrero ay pantay, hindi tulad ng isang tunay na soro. At ang pinakamahalaga: ang pulp ng huwad na chanterelle ay may napaka hindi kanais-nais na amoy.

Paano makita ang isang nakakalason na kabute Paano makita ang isang nakakain na kabute

Hindi lihim na maraming nakakalason na kabute ang nagpapakilala sa kanilang sarili bilang mga nakakain. Kaya, alamin natin kung paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kahit na ang nakakain na kabute ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.

MAHALAGANG MALAMAN:
Ang mga overripe na mushroom na may takip na nakabukas na parang payong ay walang nutritional value. Mas mainam na mag-hang tulad ng isang kabute sa isang maliit na sanga - hayaan ang mga hindi pagkakaunawaan na kumalat sa paligid ng lugar. Ngunit kung ang sumbrero ay hubog na parang simboryo, ibig sabihin ang kabute ay naglabas na ng mga spores at ang lason ay nabuo sa loob nito, katulad ng cadaveric. Ito ay mapanganib, ito ang pangunahing sanhi ng pagkalason.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng lason at nakakain na kabute

Alamin natin kung ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng lason at nakakain na kabute na kailangang malaman ng mga baguhan na tagakuha ng kabute. Ano ang dapat mong bigyang pansin kapag pumipili ng mga kabute, kung ano ang dapat alerto sa mga mahilig sa kabute at kung paano hindi maging biktima ng mga lason na kabute.

Porcini	Paglalarawan: Ang Cep ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal at siksik na tangkay, kayumanggi na takip, puting laman, kaaya-ayang lasa at amoy. Ang puting fungus ay medyo madaling makilala mula sa mga lason.
	Panganib: pagkawalan ng kulay sa break, mapait na lasa. Huwag malito ang puting kabute na may lason na dilaw - sa hiwa, ang laman nito ay nagiging kulay-rosas.
boletus	Paglalarawan: Ang boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang siksik, kayumanggi-pulang sumbrero, ang laman ay nagiging asul sa pahinga. Kaya maaari mong makilala ang nakakain na boletus na kabute mula sa iba pang mga kabute.
	Panganib
boletus	Paglalarawan: Ang boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang puting binti na may maliwanag na kaliskis, isang brownish na sumbrero sa itaas, isang puting sumbrero sa ibaba, at puting laman sa break. Ito ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang nakakain na kabute, ito ay kung paano ang nakakain na boletus ay nakikilala mula sa hindi nakakain na mga kabute.
	Panganib: hindi tumutubo ang kabute sa ilalim ng sarili nitong puno.
Mga oiler	Paglalarawan: Oiler (mantikilya) ay may dilaw na binti at ang parehong sumbrero na may mga puting marka sa mga gilid at malagkit, na parang may langis, balat sa itaas, na madaling matanggal gamit ang kutsilyo. Matutong kilalanin ang mga makamandag na mushroom.
	Panganib: pagkawalan ng kulay sa break, mamula-mula na spongy layer, mapait na lasa.
Mokhoviki	Paglalarawan: Ang mga flywheel ay may madilim na berde o mapula-pulang velvet cap, dilaw na tangkay at spongy layer. Ito ang mga pangunahing tampok kung saan maaari mong makilala ang nakakain na fly mushroom mula sa hindi nakakain na mushroom.
	Panganib: kakulangan ng velvety, mapula-pula na kulay ng spongy layer, mapait na lasa.
Chanterelle	Paglalarawan: Chanterelle - siksik, aprikot o mapusyaw na kulay kahel, ang mga plato mula sa ilalim ng takip ay maayos na pumasa sa isang siksik at malakas na binti. Isang paraan upang makilala ang nakakain na chanterelle mushroom mula sa hindi nakakain na mushroom.
	Panganib: pula-kahel na kulay, walang laman na tangkay.
Luya	Paglalarawan: Camelina - agaric fungus ng kaukulang kulay, nagtatago ng milky juice - orange at hindi mapait sa lasa. Kaya para makilala ang nakakain na mushroom mushroom sa twin mushroom.
	Panganib: puti, mapait, maasim na katas ng gatas.
Mga honey mushroom	Paglalarawan: Ang mga honey mushroom ay napisa ng mga pamilya sa mga tuod, ugat, sanga ng mga patay na puno. Ang takip ng okre ay natatakpan ng maliliit na itim na kaliskis na nakadirekta mula sa gitna, sa ilalim nito ay mga maputing plato, sa tangkay ay may puting singsing o pelikula.
	Panganib: lumalaki sa lupa, takip dilaw o mapula-pula, walang kaliskis, itim, berde o kayumanggi na mga plato, walang pelikula o singsing sa tangkay, makalupang amoy.
dibdib	Paglalarawan: Milk mushroom - agaric, puti, na may malambot na mga gilid, puti at maasim na milky juice, lumalaki sa mga kawan sa tabi ng mga puno ng birch. Kaya maaari mong makilala ang isang kabute mula sa lason at hindi nakakain na mga kabute.
	Panganib: kalat-kalat na mga blades, matalim na asul at tigas ng bato sa break, kawalan ng mga birch sa malapit.
Volnushka	Paglalarawan: Volnushka - agaric mushroom na may shaggy pink na sumbrero, hubog sa mga gilid, puti at caustic milky juice. Ito ang mga natatanging katangian ng alon.
	Panganib: "maling" na sumbrero - hindi pink, nakabuka, walang balbon.
Russula	Paglalarawan: Russula - agaric, madaling masira, mga sumbrero ng iba't ibang kulay - rosas, kayumanggi, maberde, ang balat ay madaling maalis mula sa kanila. Kaya maaari mong makilala ang nakakain na russula mushroom mula sa mga hindi nakakain.
	Panganib: pula o kayumanggi-itim na takip, kulay-rosas na tangkay, namula o madilim na malambot na pelikula sa tangkay, magaspang at matigas na laman, hindi kasiya-siya at mapait na lasa.

Walang maaasahang pamamaraan para sa pagkilala sa pagitan ng nakakain at nakakalason na mushroom sa pamamagitan ng mata., kaya ang tanging paraan ay ang malaman ang bawat isa sa mga kabute. Kung ang mga species na kaakibat ng mga mushroom ay may pagdududa, hindi ito nagkakahalaga ng pagkain sa kanila. Sa kabutihang palad, sa mga daan-daang species na matatagpuan sa kalikasan, marami ang naiiba sa malinaw na tinukoy na mga character na mahirap malito ang mga ito sa iba. Gayunpaman, ito ay pinakamahusay na palaging may isang gabay sa kabute sa kamay upang makilala ang mga lason na mushroom mula sa nakakain na kabute.

Paano makilala ang mga lason na mushroom

Ang lason na kabute, alamin: mayroong dalawang paraan upang alisin ang lason:

1. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 15-30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw at banlawan ang mga regalo ng kagubatan sa tubig na tumatakbo. Upang makatiyak, ang pamamaraan ay maaaring ulitin nang dalawang beses. Pagkatapos lamang ang mga mushroom ay maaaring pinirito, inatsara, idinagdag sa mga sopas.
2. Mga tuyong kabute. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay dapat gawin sa isang mainit-init, ngunit mahusay na maaliwalas na silid, na may langkin sa isang thread at nag-hang up, at hindi inilatag sa isang baterya o sa isang kalan. Sa unang kaso, ang lason ay pumasa sa decoction, sa pangalawa ito ay sumingaw.

Ang parehong mga pamamaraan ay hindi gumagana sa isang kabute lamang - maputlang grebe.

Nais namin sa iyo ng isang maayang tahimik na pangangaso. At tandaan na dinala sa bahay ang mga kabute ay dapat iproseso sa parehong araw. Ang pagbubukod ay agaric mushroom - maaari silang ibabad sa magdamag.

Tinuturuan ng mga magulang ang bawat bata mula sa pagkabata na makilala ang mga nakakain na kabute mula sa lason at mapanganib na mga kabute sa kagubatan. Ngunit mayroong isa pang kategorya - hindi nakakain na mga kabute. Ang mga ito ay hindi nakakalason na mga kabute, na, gayunpaman, ang mga tao ay hindi kumakain dahil sa isa o isa pa sa kanilang mga ari-arian.

Tinuturuan ng mga magulang ang bawat bata mula sa pagkabata na makilala ang mga nakakain na kabute mula sa lason at mapanganib na mga kabute sa kagubatan.

Ang mga dahilan ay maaaring ang mga sumusunod:

1. Napakaliit na sukat. Ang kasabihan tungkol sa mga kabute na "pick one at a time - you'll pick a box" ay hindi palaging totoo. Ang ilan sa kanilang mga varieties ay may isang tiyak na hanay ng mga nutrients, ngunit sa parehong oras sila ay napakaliit, kaya hindi praktikal na kolektahin ang mga ito: ang proyekto ay magiging matrabaho, at ang halaga ng "pagkuha" ay masyadong maliit.
2. Hindi kanais-nais na lasa o amoy. Sa kaharian ng mga kabute, may mga species na may patuloy na hindi kasiya-siya o kahit na hindi mabata na lasa - mapait o nasusunog. Ang ibang mga species ay may nakakasuklam na amoy. Ang lahat ng ito ay ginagawang hindi nakakain, lalo na kung ang lasa o amoy ay hindi nawawala pagkatapos magluto. Ang pagbubukod ay mga maanghang na varieties: ang kanilang pulp ay ginagamit sa mga panimpla, tincture ng alkohol, o kasama sa isa pang proyekto sa pagluluto.
3. Maling pagkakapare-pareho. Masyadong matigas, fibrous o, sa kabaligtaran, mucous-gelatinous sa pare-pareho, ang mga species ay halos hindi kinakain.
4. Lason. Ang isang bilang ng mga pamilya ay inuri bilang hindi nakakain dahil sa nilalaman ng mga nakakalason na sangkap sa kanila sa maliit na dami. Ang mga ito ay hindi itinuturing na nakakalason sa mga tao, dahil mayroon silang maliit na epekto sa katawan, at ang kanilang hindi sinasadyang paggamit ay hindi humantong sa malubhang kahihinatnan, ngunit ang sistema ng pagtunaw ay maaaring hindi makayanan ang gayong mga kabute.

Sa kaharian ng mga kabute, may mga species na may patuloy na hindi kasiya-siya o kahit na hindi mabata na lasa - mapait o nasusunog.

Ang paggamit ng hindi nakakain na mushroom

Nabanggit sa itaas kung paano maaaring gamitin ang non-edible mushroom sa industriya ng pagkain. Ang isa pang lugar ay tradisyunal na gamot: ang mga recipe nito, kasama ang karaniwang nakakain, ay kinabibilangan ng mga hindi nakakain na kabute. Sa opisyal na gamot, ang mga gamot na nakabatay sa mga ito ay matatagpuan din: higit sa isang pharmaceutical project na gumagamit ng mga ito ay naipatupad na, at ang pananaliksik sa lugar na ito ay nagpapatuloy.

Ang isang bilang ng mga pamilya ay inuri bilang hindi nakakain dahil sa nilalaman ng mga nakakalason na sangkap sa kanila sa maliit na dami.

Mga hindi nakakain na kabute (video)

Mga hindi nakakain na kabute ng gitnang Russia

Ang sinumang gustong nasa kagubatan ay dapat malaman kung paano makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang hindi nakakain.

Direkta sa panahon ng pagpili ng isang mushroom picker, isang reference na libro o isang naka-print na talahanayan na may mga paglalarawan ng hindi nakakain na mga kabute ay maaaring makatulong, ngunit mas mahusay na malaman nang maaga kung paano matukoy ang iba't ibang mga prutas na ito.

Ang mga pangalan at larawan ng pinakakaraniwan sa kanila ay ibinigay sa ibaba.

1. Ang Boletus ay hindi nakakain. Ito ay halos kapareho sa puti, ngunit naiiba sa na ito ay ganap na walang lasa. Ang hindi nakakain na boletus ay may bilog na kayumangging sumbrero na may madilaw-dilaw o maitim na olive sa ilalim. Kung ang tubular na ibabaw ay pinindot o gupitin, lumilitaw ang mga asul na spot dito. Ang binti ay dilaw-pula, na may mesh na ibabaw.
2. Mali ang halaga. Naglalaman ng mga lason na maaaring magdulot ng mga problema sa paghinga o paralisis. Sa panlabas, ito ay mukhang nakakain na halaga, ngunit ang maling halaga ay may isang binti na hindi pantay at natatakpan ng mga kaliskis. Sa isang batang maling pagpapahalaga, ang sumbrero ay matambok, habang sa isang mature ito ay mas patag, kulot. Ano ang pinakamadaling paraan upang makilala ang isang hindi nakakain na kabute kung sakaling may pagdududa? Amoy: Ito ay may nakikilalang malakas na amoy ng labanos o malunggay.
3. Orange ang speaker. Ito ay isang "doble" ng pamilyar na fox (bagaman kabilang sila sa iba't ibang pamilya). Upang malaman kung paano makilala ang isang maling fox, tandaan na ang kulay nito ay mas maliwanag kaysa sa isang tunay, at ang panlabas na bahagi ng takip ay palaging mas magaan kaysa sa gitna. Ang mga gilid ng takip ng huwad na chanterelle ay pantay, regular ang hugis. Bilang karagdagan, ang mga nakakain na kabute ay naiiba sa mga hindi nakakain na chanterelles dahil sila ay lumalaki lamang sa mga grupo (ang mga nagsasalita ay matatagpuan din nang isa-isa).
4. kabute ng apdo. Ang ibang mga pangalan ay mapait (dahil sa napakapait na lasa na hindi nawawala, kahit anong paraan ng pagluluto ang gamitin), false white. Ang convex cap ay may iba't ibang kulay ng kayumanggi, ang tubular na bahagi nito ay pinkish, na nagpapakilala sa gall mushroom mula sa nakakain na porcini o boletus. Ang binti ay pinalawak pababa, ang pattern ng kulay nito ay tumutugma sa takip.
5. Scleroderma, o maling puffball. Ang mga "tuber" na ito ay nagsisimulang lumitaw mula sa lupa sa maliliit na bola at lumalaki hanggang 6 cm ang lapad. Sa pagtatapos ng paglaki, maaari silang sakop ng maliliit na kulugo o kaliskis. Sa isang mature na estado, ang kanilang kulay ay madilim na dilaw, ang laman ay lila o kayumanggi, pulbos. Ang puffball ay hindi nakakain, at kinakain sa maraming dami ay lason. Gayunpaman, naniniwala ang mga chef na makatuwirang idagdag ang mga ito ng isang kurot sa mga indibidwal na pagkain: ang scleroderma ay nagbibigay sa pagkain ng lasa ng truffle.
6. Ang dung beetle ay puti. Matatagpuan ito hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa mga hardin ng gulay, malapit sa mga dingding ng mga gusaling gawa sa kahoy, at kung ang proyekto ng isang gusali ng tirahan ay nagsasangkot ng isang sahig na gawa sa kahoy, kung gayon ang dung beetle ay maaaring lumago kahit na sa pamamagitan ng puwang sa pagitan ng mga floorboard ( kaya ang pangalawang pangalan - brownie dung beetle). Isang pahaba na takip sa hugis ng isang simboryo o isang itlog, na natatakpan ng malalaking kaliskis na tumutusok sa lahat ng direksyon at, tulad ng lahat ng mga dung beetle, ay umitim sa paglipas ng panahon. Dati, ginagamit ang dung beetle spore powder upang gumawa ng tinta. Kaugnay nito, ang kahulugan ng salawikain ay nagiging malinaw: "Ang toadstool ay masama, oo, kailangan mong malaman" - ang application ay matatagpuan para sa lahat, kahit na hindi nakakain na mga kabute.
7. Pepper mushroom. Ang isa pang pangalan ay tupa. Ang tanda na tumutukoy sa hindi nakakain nito ay isang matalim na lasa ng peppery. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang kanyang sumbrero ay brown-orange, na may isang madilaw na bahagi ng pantubo. Ang fungus na ito ay maaaring malito sa butterdish, ngunit ang mga totoong butterflies ay kadalasang mas malaki.
8. Ang hilera ay sulfur-yellow. Bahagyang nakakalason, na matatagpuan sa mga kagubatan sa buong Setyembre at kalahati ng Oktubre. Maliwanag na dilaw, lamellar, sa isang mahabang manipis na hindi pantay na binti. Mayroon itong labis na hindi kasiya-siyang aftertaste.

Ang mga mushroom ay nag-iba-iba ng diyeta at nagbibigay ng kasiyahan sa marami, dahil sila ay malusog at malasa. Ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina, protina at carbohydrates, sa mga batang specimen mayroong maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan: yodo, iron, zinc, calcium. Ang isang magandang lutong mushroom dish ay nagpapabuti sa metabolismo, pinapagana ang digestive tract (gastrointestinal tract) at ang nervous system. Ang "tahimik na pangangaso" ay minamahal ng marami, ngunit hindi alam ng lahat kung paano makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang hindi nakakain.

Ang mga pangunahing palatandaan ng mushroom

Matagal nang nagtatalo ang mga siyentipiko tungkol sa mga mushroom, aspen mushroom at kanilang mga katapat, na hindi alam kung saan dadalhin ang mga ito. Naglalaman ang mga ito ng halos parehong dami ng protina tulad ng sa pagkain ng hayop, at mga mineral at bitamina - tulad ng sa mga halaman. Noong 1960 lamang sila ay nakilala bilang isang hiwalay na kaharian ng kabute.

Ang eksaktong pamantayan para sa pag-iiba ng magagandang species mula sa mga mapanganib ay hindi pa nabuo. Ang mga tagahanga ng "silent hunting" ay umaasa sa kanilang sariling karanasan, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Kasabay nito, ang pangunahing tuntunin ay dapat na mahigpit na sundin: huwag kumuha ng mga kopya na nagdudulot ng kahit kaunting pagdududa. Kung hindi, ang isang maliit na kabute ay maaaring tumawid sa iyong buong buhay.

Mga pamantayan sa katangian para sa mga nakakain na species

Ang mga pangkalahatang tampok ay masyadong malabo at katamtaman.

Ang mga pangunahing ay kinabibilangan ng:

• kakulangan ng singsing sa binti;
• tubular na istraktura;
• ang panloob na pulp ng mga namumungang katawan ay magaan ang kulay;
• ang sumbrero ay may kaakit-akit na maliliwanag na kulay;
• kakulangan ng mapait na lasa at masangsang na amoy.

Ang mga pagkakaibang ito ay may kondisyon. Kaya, halimbawa, ang maputlang grebe ay may puting tint sa fault at mahina ang amoy, bagaman ito ay lason. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa lugar ng paglago. Karaniwan ang mga huwad na kolonya ay matatagpuan malayo sa mga lugar kung saan tumutubo ang magagandang mushroom. Upang matukoy kung ang isang kabute ay nakakain o hindi, mas mahusay na isaalang-alang ang bawat isa sa kanila nang hiwalay.

Narito ang pinakamadalas na makikita sa mga basket ng mga mushroom picker.

boletus

Isa sa mga pinaka hinahangad na uri. Malakas na parang singkamas. Masarap parehong pinakuluan at pinirito. Tinatawag siya ng mga tao na "pula ang ulo" para sa isang maliwanag na sumbrero. Ang binti ay may katangian na itim na batik. Kung pinutol mo ito, magiging asul ito. Lumalaki ito hindi lamang sa aspen, kundi pati na rin sa ilalim ng iba pang mga nangungulag na puno. Ang isang boletus na lumaki sa isang clearing sa damuhan ay maaaring may maputlang iskarlata at kahit walang kulay na sumbrero at isang puting binti na walang itim na batik. Sa mga batang redheads, ang sumbrero ay spherical, pinindot laban sa tangkay, habang lumalaki ito, ang ulo ay tumutuwid at lumapot. Ito ay halos hindi lumalaki sa mga koniperus na kagubatan.

boletus

Mayroon itong maraming mga subspecies na naiiba sa kulay at panlasa. Shades of the hat - mula sa light grey hanggang dark brown. Ang binti ay cylindrical na may itim na kaliskis. Habang lumalaki ito, nagiging mahibla. Ang pinaka masarap na mga specimen ay lumalaki sa mga burol. Sila ay malakas at nababanat. Ang madilim na sumbrero sa ibaba ay may matingkad na kayumangging batik. Sa mga gilid ng mga latian, lumalaki ang mga matubig na specimen - mga flywheel. Sa basket, sila ay pinipiga ng iba pang mga kabute at nagiging walang hugis na lugaw. Kinokolekta sila kapag wala nang iba. Sa mga tuntunin ng lasa, ang boletus ay makabuluhang mas mababa kaysa sa boletus.

Polish mushroom (dilaw, chestnut moss)

Mayroon itong dilaw o kayumanggi na tuktok na may tubular na istraktura at isang binti ng parehong kulay, na mas madilim sa ugat. Nagiging asul sa hiwa. Angkop para sa pagprito, sopas, pag-aatsara. Kapag natuyo, nakakakuha ito ng kaaya-ayang dilaw na kulay. Hindi lahat ng mushroom pickers ay pumipili sa kanila kapag may ani para sa mas masarap na species.

Kozlyak (tupa)

Lumalaki sa mga kolonya sa parang at deciduous-coniferous na kagubatan. Kampeon ng uod. Pangkulay - mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kayumanggi. Nagiging asul sa hiwa. Itinuturing ng ilan na hindi ito nakakain, ang iba ay hindi kumukuha nito dahil sa mababang lasa nito at hindi magandang tingnan sa sopas. Ito talaga. Ngunit sa pinatuyong anyo, maihahambing ito sa maalamat na porcini na kabute, lalo na kung ang mga batang ispesimen ay pinatuyo nang buo. Kasabay nito, hindi sila umitim, pinapanatili ang kanilang natural na kulay. Isang delicacy ng usa, kaya ang kambing ay tinatawag ding "deer mushroom".

Luya

Hindi ito lumalaki kahit saan, ngunit itinuturing na isang royal mushroom. Napakasustansya at mataas sa calories. Ang kulay ng regalo sa kagubatan na ito ang nagpasiya sa pangalan nito. Bukod dito, ang parehong binti at ang lamellar na sumbrero ay pula, kung saan kung minsan ay may maberde na mga bilog o madilim na kulay-abo na mga spot sa itaas. Ang laman ay dark orange din, sa hiwa ay nagiging kayumanggi o maberde. Lumalaki ito pangunahin sa isang kagubatan ng spruce, nagtatago sa mga lumang coniferous na karayom ​​na gumuho sa lupa. Angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso, maliban sa pagpapatuyo. Mabuti para sa pag-aasin.

Volnushka

Isa sa mga pinakatanyag na regalo sa kagubatan. Sa maalat na anyo, madalas itong lumilitaw sa mga talahanayan. Mayroon itong mapusyaw na kayumanggi o beige na tangkay at isang mapula-pula na sumbrero na may mga katangiang singsing. Sa mga batang alon, ang lumot ay lumalaki sa paligid ng circumference ng tuktok, ang mga gilid ay nakayuko. Ang pulp ay siksik. Lumilitaw ang puting gatas sa hiwa. Mas mainam na mangolekta ng maliliit na specimen hanggang sa ang laman ay maluwag at may uod.

Karaniwang puting dibdib

Hari ng agaric mushroom. Tamang-tama para sa pag-aasin, ngunit kailangan mong magbabad nang mahabang panahon, ilang araw. Ito ay lalong masarap kasama ng volnushki. Sa kasong ito, hindi ito magkakadikit. Ang pag-aani ay hindi sinusunod taun-taon. Ang pinakamainam na diameter ng takip para sa koleksyon ay 5-7 cm. Gusto nitong magtago sa ilalim ng mga nahulog na dahon dahil sa maikling puting tangkay. Sa itsura ay parang alon. Ang parehong mabalahibo, na may mga hubog na gilid sa simula ng paglago, na may mga brown na singsing sa sumbrero, na mas siksik, ngunit ang kulay ay puti. Sa mga species ng lamellar, ang dibdib ang pinakamalakas. Lumilitaw ang puti o madilaw na gatas sa hiwa. Mahilig siya sa moisture at pine needles. Mayroon ding dilaw na kabute (aspen). Ito ay nagiging purple kapag pinutol.

Russula

Pangkalahatang hitsura. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, maaari pa itong kainin ng hilaw. Masarap sa sopas, at pinirito na may patatas, at adobo, at maalat. Hindi angkop para sa pagpapatayo. Maraming hindi gusto ang russula, isinasaalang-alang ang mga ito na pangalawang klase na kabute. Hindi ito totoo. May mga mushroom pickers na nangongolekta lamang ng species na ito, na nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang kulay: pula, orange, purple, grey-green. Ang binti ay puti. Ang sumbrero ay plato. Ang negatibo lang ay marami itong gumuho, na hindi gusto ng lahat. Ang pinakamalakas ay mga batang specimen ng orange o maberde na kulay. Ang kanilang ulo ay kalahating bilog, siksik.

Valui (Kubari)

Sa mga tuntunin ng lasa, ito ay malapit sa isang kabute. Lumalaki nang pili. Ang mga batang specimen ay may hugis-bola na sumbrero. Ang kulay nito ay mula sa beige hanggang dark brown. Mabuti para sa pag-aasin.

Kapote

Marami itong pangalan: patatas ng liyebre, gypsy powder, lobo na tabako. Tanging ang mga batang namumunga na katawan sa anyo ng isang hugis-karayom ​​na puting bola na may siksik na pulp ang ginagamit para sa pagkain. Kapag hinog na, ang mga spores ay nagdidilim at nagiging alikabok, at ang fungus mismo ay nagiging isang bag ng madilim na kayumanggi o itim na kulay. Kung matapakan mo ang shell, ito ay lumiliit, at isang haligi ng alikabok ang lilitaw sa hangin.

Mga palatandaan ng toadstools

Ang pinakamahalagang criterion kung saan makikilala ang mga lason na kabute ay ang istraktura ng takip. Kung ito ay pantubo, maaari mong ligtas na ilagay ang nahanap sa basket. Walang mga nakamamatay sa kanila, at kung ang mga tropeo ay napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon hindi ka dapat matakot.

Bilang karagdagan sa pangunahing isa, dapat mong bigyang-pansin ang iba pang mga palatandaan na katangian ng mga mapanganib na paghahanap:

• palda (singsing) malapit sa sumbrero;
• pampalapot (vulva) sa tangkay sa rehiyon ng ugat;
• ang laman sa putol ay nagiging pula;
• hindi kanais-nais na malakas na amoy.

Mga toadstool na karaniwan sa Russia

Walang napakaraming mapanganib na kabute sa mundo. Ngunit hindi malamang na interesado ang mga Ruso sa pagbabasa tungkol sa nakamamatay na "anghel ng kamatayan" mula sa pamilyang fly agaric na lumalaki sa North America. Ngunit tungkol sa mga mapanganib na paghahanap na maaaring mahulog sa basket ng mushroom picker sa ating bansa, ang impormasyon ay hindi magiging labis. Mayroong ilang mga nakamamatay na mapanganib na species sa kanila, ngunit ang isang malubhang hindi pagkatunaw ng pagkain ay wala ring silbi. Sino ang binalaan ay armado.

Omphalote olive

Lumalaki ito, para sa karamihan, sa Crimea, at ngayon ito ay atin. Ito ay nangyayari sa mga bulok na putot ng mga nangungulag na puno at bulok na tuod. Sa panlabas, ito ay mukhang isang soro, ngunit nagbibigay ito ng masamang amoy - tanda ng pagkakaroon ng isang nakakalason na sangkap na illudin S, na maaaring magdulot ng matinding pananakit, pagtatae at pagsusuka.

Lumukot si Foliotina

Paminsan-minsan ay matatagpuan sa European na bahagi ng Russia. Naglalaman ng makapangyarihang lason amatoxins. Ang Foliotina ay nagpapanggap bilang asul na psilocybe. Ang lason ay nakamamatay sa atay at kadalasang nakamamatay.

Russula nakatutuya

Marami ang magugulat na makita siya sa listahan ng mga mapanganib na regalo ng kagubatan, dahil matatagpuan siya sa lahat ng dako, ngunit mas madalas sa Hilaga. Sa lahat ng oras ito ay kinokolekta at kinakain. Ang katotohanan ay ang muscarine poison ay lilitaw lamang sa hilaw na anyo nito. At kung ang russula ay luto nang tama, ito ay magiging ganap na hindi nakakapinsala. Ang pagkakaroon ng paggamit ng find sa hilaw na anyo nito, ang biktima ay mawawalan ng hindi pagkatunaw ng pagkain, sakit sa tiyan, pagtatae at pagsusuka - isang tipikal na pagkalason.

Payat ang baboy

Gusto niya ang isang mapagtimpi klima, mahalumigmig na kagubatan: coniferous, deciduous, mixed. Mas karaniwan sa Northern Hemisphere. Dati, ang baboy ay inuri bilang conditionally edible. Ang toxicity nito ay napatunayan kamakailan. Sa regular na paggamit, maaari itong magdulot ng matinding pagkalason. Lalo na apektado ang mga taong may sakit sa bato. Ang fungus ay maaaring magdulot ng kidney at respiratory failure, pamumuo ng dugo sa mga sisidlan, at pagkabigla. Ito ay matatagpuan hindi lamang sa kagubatan at kagubatan, kundi pati na rin sa mga hardin.

Greenfinch

Mas pinipili ang mabuhangin na mga lupa at koniperus na kagubatan ng European na bahagi ng Russia. Hanggang sa simula ng ika-21 siglo, ang greenfinch ay itinuturing na nakakain. Nagbago ang opinyon noong 2001, nang 12 kaso ng pagkalason ang naitala nang sabay-sabay, 3 sa kanila ang nauwi sa kamatayan. Sa lahat ng kaso, maraming kabute ang kinakain.

Mga palatandaan ng pagkalason:

• pagpapawis;
• pagduduwal;
• kombulsyon;
• sakit;
• kahinaan ng kalamnan.

Ergot purple

Lumalaki ito kahit saan sa Russia: sa kagubatan, sa mga bukid, malapit tirahan ng tao. Bumubuo sa mga kolonya. Maputi ang kulay. Ang conical cap ay nagiging funnel habang lumalaki ito. Ang pagkalasing sa paggamit ng fungus ay nagsisimula nang mabilis.

Ang mga sintomas ng pagkalason ay sinusunod pagkatapos ng 20-25 minuto:

• pagpunit;
• pagpapawis;
• mabagal na rate ng puso;
• pagbaba ng presyon.

Lumipad ng agaric panter

Ito ay isa sa tatlong pinaka-mapanganib na mushroom sa Russia. Mayroon itong di malilimutang hitsura: isang brown na sumbrero na may puting warts. Lumalaki sa parehong mga deciduous at coniferous na kagubatan. Marami itong nalilito sa red (edible) fly agaric, ngunit ang panther ay lubhang nakakalason. Ang taong nalason ay nanganganib na ma-suffocation at paralisis ilang oras pagkatapos ng pagkonsumo, kaya kailangan ang agarang pag-ospital.

Mabaho ang fly agaric

Ang mapanganib na kabute ay naaayon sa pangalan nito. Naglalabas ito ng hindi kanais-nais na amoy ng mabulok. Nakakatakot ang baho ng mga namumulot ng kabute, kaya kakaunti ang namamatay. Gustung-gusto ang mamasa-masa na lupa ng coniferous at mixed forest. Ang puting conical na sumbrero ay kumikinang na may masaganang uhog. Ang isang manipis na mahabang binti ay may paglaki sa gitna. Ang matinding pagkalasing ay nangyayari kahit na mula sa isang piraso ng fly agaric, ngunit ang mga palatandaan ng pagkalason ay kapansin-pansin lamang pagkatapos ng ilang oras. Sa panahong ito, ang lason ay tumagos sa iba't ibang organo. Ang biktima ay dapat na maospital sa isang medikal na pasilidad.

puting grebe

Tulad ng mabahong fly agaric, bihira itong matagpuan sa mga mushroom picker dahil sa mabahong amoy. Ang binti ng puting toadstool ay mahaba, ang sumbrero ay korteng kono. Ang lason ay napakalakas na kahit isang maliit na piraso ng namumungang katawan ay sapat na upang makakuha ng malubhang pagkalasing, ang mga palatandaan na lumilitaw ng maraming oras pagkatapos ng pagkalason. Lumalala ang kalagayan ng biktima sa harap ng kanyang mga mata, bumababa ang kanyang presyon. Kailangan ng agarang pagpapaospital.

Paano makilala ang tunay at mali mga kabute

Mayroong ilang mga kinatawan ng kaharian ng kabute na may mga nakakalason na katapat. Maaari mong makilala ang isang masamang kopya mula sa isang mahusay sa pamamagitan ng ilang mga palatandaan na dapat malaman ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso".

Puti (boletus)

Kabilang sa mga tubular na kabute, ang porcini ay may pinakamataas na rating, kahit na ang sopas mula dito ay hindi mahalaga, at ang inihaw ay napaka-so-so. Ngunit sa tuyo na anyo wala itong katumbas. Kapag natuyo, ang namumungang katawan ay nagpapanatili ng puting kulay nito, kaya ang pangalan. Dito, mula sa isang tuyong produkto, ang sopas ay lumalabas na banal.

Ngunit ang kabute ay may mapanganib na mga doble. At ang edibility nito ay natutukoy sa pamamagitan ng pagsira. Ang ibabaw ng bali ay hindi umitim. Ang fungus ng apdo na nakasuot sa ilalim nito, na may parehong pagmamanipula, ay magiging kulay-rosas, at ang lasa nito ay mapait, ngunit hindi mo dapat subukan.

Ang Boletus ay may puti o mapusyaw na kayumangging cylindrical na binti. Sa mga batang specimen, ito ay nasa anyo ng isang bariles. Ang sumbrero ay puti, murang kayumanggi o mapusyaw na kayumanggi, at ang ilalim, kapag lumalaki ang kabute, ay mustasa. Puti din ang sombrero ng satanic mushroom, ngunit kung masira mo ito, magiging bughaw ang laman.

Chanterelles

Ang mga maling chanterelles ay halos kapareho sa mga tunay, kaya hindi madaling makilala ang mga ito. Ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba. Ang nakakain ay may kulay kahel o maputlang rosas. Magkapareho ang kulay ng binti at ang sumbrerong nagulo sa mga gilid. Sa mga maling specimen, ang binti ay pula, guwang, ang mga gilid ng takip ay pantay, ito mismo ay mas maliwanag, orange. Lumilitaw ang puting discharge sa break.

Mga honey mushroom

Ang mga peke at tunay na kabute ay lumalaki sa parehong mga lugar: sa mga nakausli na ugat, semi-bulok na deadwood at mga tuod. Samakatuwid, kailangan mong mag-ingat. Mahirap kilalanin ang mga ito. Hindi ka maaaring mangolekta ng mga kabute na lumalaki sa lupa. Ang mga nakakain na mushroom ay may madilim na kayumanggi na kulay, isang palda sa isang binti at isang sumbrero na may kaliskis. Ang mga maling ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas maliwanag na makinis na sumbrero, isang hindi kanais-nais na amoy, at ang kawalan ng isang palda.

Mga oiler

Sa mga langis na nakakain, ang balat sa tubular na sumbrero ay makintab, malagkit, madulas, na parang nasa langis, kaya naman tinawag silang gayon. Madali itong matanggal gamit ang isang kutsilyo kung sisirain mo ito sa gilid. Ang mga daliri ay nagiging itim. Sa hiwa, ang regalo ng gubat na ito ay hindi nagbabago ng dilaw na kulay nito, at ang mga sirang false butterflies ay nagiging asul o pula. Narito ang mga dilag na maaari mong ligtas na makuha.

Champignon at maputlang grebe

Ang Champignon ay isang napaka sikat na kabute, dahil ito ay lumago din sa mga artipisyal na kondisyon. Ibinebenta sa mga tindahan at pamilihan. Ito ay may kaakit-akit na hitsura, mataas na nutritional value at kaaya-ayang lasa. Sa kalikasan, ito ay lumalaki sa halo-halong hardin, parang, pastulan, parke at hardin.

Ang champignon ay may isang siksik na maikling binti at isang lamellar cap ng puting kulay, kung minsan ay may kaliskis. Ang ilalim na mga plato ay kayumanggi, sa mga batang champignon ay natatakpan sila ng isang puting pelikula, na nakakain din. Madalas silang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Maghanda nang mabilis, sa loob ng 20-30 minuto. Bihirang ginagamit para sa pag-aatsara.

Ang mga nagsisimulang mushroom picker kung minsan ay nalilito ito sa pinaka-nakakalason na kabute sa mundo - pale grebe. Mayroon siyang 2 natatanging tampok: isang singsing sa binti at isang vulva (cylindrical thickening) sa lugar na malapit sa ugat. Ang mga spores ay nakakalason din, dinadala sila ng hangin sa layo na hanggang 3 metro, kaya walang maaaring makolekta sa tabi ng mga grebes na ito. Lumalaki ang mga kabute sa mga bukas na lugar kung saan maraming ilaw. Gustung-gusto ng Grebe ang lilim at kahalumigmigan ng mga nangungulag na kagubatan.

Paano makilala ang mga lason na mushroom kapag nagluluto

Mayroong maraming mga tanyag na paraan upang subukan ang mga kabute para sa toxicity. Ang pinaka-epektibo sa kanila ay upang malaman ang tungkol dito sa tulong ng mga sibuyas. Upang gawin ito, ang peeled na sibuyas ay pinutol sa kalahati at ibinaba sa tubig, kung saan ang mga tropeo ng kagubatan ay pinakuluan. Sa pagkakaroon ng mga lason sa sabaw, ang hiwa ng bombilya ay nagpapadilim o nagiging asul. Ang mga pagbabago sa kulay ay naroroon sa mga nakakalason na regalo ng kagubatan tyrosinase enzyme. Gayunpaman, naroroon din ito sa ilang nakakain na species. Samakatuwid, upang mapanatiling buo ang iyong kalusugan, mas mainam na ibuhos ang nilagang may madilim na mga sibuyas.

Mas mainam para sa mga nagsisimula na pumunta sa kagubatan sa kumpanya ng mga nakaranasang tagakuha ng kabute. Sa kaso ng kaunting pagdududa, sila ay mahusay at komprehensibong magpapayo batay sa kanilang mayamang karanasan. Kasabay nito, ipapakita ang mga lugar ng kabute, tinuturuan na mag-navigate nang tama.

Kapag nagpapatuloy sa isang "tahimik na pangangaso", kailangan mong pumili ng tamang damit. Dapat itong libre at mahusay na protektado mula sa kagat ng insekto. Ang mga kailangang-kailangan na katangian ay isang headdress at saradong sapatos. Kung ang mga ticks ay matatagpuan sa kagubatan, ang mga pantalon ay nakasuksok sa bota, at isang dyaket sa pantalon. Ang mga mapanganib na insektong ito ay laging gumagapang mula sa ibaba pataas. Magaling magtali ng scarf.

Kung gayon ang mga lugar na labis na nagmamahal ay magiging hindi naa-access:

• lugar ng singit;
• kili-kili
• hollows sa likod ng mga tainga;

Ang wicker basket na gawa sa pine shingle, vines, o birch bark ay ang pinakamagandang lalagyan para sa pag-aani dahil humihinga ito. Ang isang bihasang mushroom picker ay hindi kailanman mangolekta ng mga mushroom at boletus mushroom sa isang plastic bucket o plastic bag.

Maraming mga nagsisimula ang nag-iisip: mas malayo sa kagubatan, mas maraming regalo ng kagubatan, at nagkakamali sila. Sa mga siksik na massif, ang parehong mga redheads, mushroom, at butterflies ay lumalaki nang nag-aatubili. Marami pa sa mga ito sa mga lugar na may kalat-kalat na mga halaman o hangganan: sa mga gilid, sa mga pampang ng mga sapa at lawa, sa mga gilid ng mga bangin, sa mga daanan ng kagubatan, sa mga glades.

Kung saan hindi pumitas ng mushroom

Ang mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay may isang tampok: naipon nila sa kanilang sarili ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na nakapaloob sa lupa. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkolekta ng mga tropeo ng kagubatan na mas malapit sa 500 metro mula sa mga kalsada ng bansa at 1000 metro mula sa mga federal highway. Kung hindi man, ang mga produkto ng pagkasunog ng gasolina at diesel fuel ay maaaring makapasok sa katawan: mga organic na lead compound, oxides ng nitrogen, sulfur, carbon, at ito ay hindi ligtas para sa kalusugan.

Gayundin, hindi mo maaaring kolektahin ang mga regalo ng kagubatan kung malapit ay:

• Riles;
• imbakan ng langis;
• lupang pang-agrikultura;
• nuclear power plant;
• pabrika o halaman.

Hindi ka makakabili ng mga mushroom, milk mushroom, puti mula sa mga pribadong indibidwal na nakatayo sa tabi ng mga kalsada. Hindi alam kung saan sila nakolekta. Bilang karagdagan, sa mga magagandang specimen, ang hindi nakakain ay madaling mawala.

Ang mga unang palatandaan ng pagkalason

Maraming mga mapanganib na kinatawan ng kaharian ng kabute ang may katulad na mga sintomas sa panahon ng pagkalason, ngunit ang mga palatandaan ay maaaring maobserbahan sa iba't ibang oras - mula sa ilang oras hanggang isa at kalahating araw.

Lumilitaw ang mga ito tulad ng sumusunod:

• pagtaas ng temperatura;
• pagbaba sa presyon ng dugo;
• hindi mapigil na pagsusuka;
• pagtatae;
• kombulsyon;
• sa kaso ng fly agaric poisoning - guni-guni;
• sakit sa tiyan;
• minsan nawawalan ng malay.

Paano magbigay ng emergency na pangangalaga

Sa unang tanda ng pagkalasing, ito ay kagyat na tumawag ng ambulansya.

Bago ang pagdating ng mga doktor, ang biktima ay ipinapakita ng ilang mga pamamaraan:

1. O ukol sa sikmura lavage. Ang pasyente ay dapat uminom ng mahinang solusyon ng potassium permanganate. Pagkatapos, sa pamamagitan ng pagpindot ng mga daliri sa ugat ng dila, ang pagsusuka ay sanhi. (Ulitin ang hakbang 1 3-5 beses).
2. Kung walang pagtatae, kailangan mong uminom ng solusyon sa asin o banayad na laxative.
3. Uminom ng ilang tableta (1 pc. bawat 20 kg ng timbang) ng activated charcoal upang alisin ang mga lason sa katawan.
4. Upang maibalik ang balanse ng tubig, bigyan ang pasyente ng isang fractional na inumin sa maliliit na bahagi upang hindi makapukaw ng pagsusuka.
5. Maglagay ng 2 mainit na heating pad sa iyong mga binti at tiyan.

Mga alamat tungkol sa mga panuntunan sa pagkilala nakakalason na kabute

Ang koleksyon ng mga regalo sa kagubatan ay nangyayari sa loob ng maraming siglo. Sa panahong ito, maraming mga paraan upang makilala ang mga lason sa mga tropeo ng kagubatan ay naging kilala. At halos lahat ng mga ito ay hindi napatunayan sa siyensya. Kaya, ang ilang mga picker ng kabute (lalo na ang mga nagsisimula) ay kumuha ng pilak na kutsara sa kanila. Sigurado sila na kung ilalapat mo ito sa isang nakakalason na namumungang katawan, ang ibabaw ng pilak ay magdidilim. Ito ay isang hindi napapatunayang haka-haka. Mayroon ding iba pang mga alamat.

Ang lahat ng mga batang mushroom ay nakakain

Ito ay isang maling pahayag. Kaya, halimbawa, kahit na ang isang maliit na piraso ng isang maputlang toadstool, na lumitaw mula sa ilalim ng lupa noong isang araw, kung minsan ay sapat na upang pumunta sa ibang mundo. Ang parehong naaangkop sa mabahong fly agaric. Mayroong higit pang mga lason sa mga specimen ng may sapat na gulang. Hindi ka dapat tumikim ng hilaw na kabute.

Ang mga bulate at insekto ay hindi kumakain ng mga mapanganib na specimen

Kumain sila at kung paano. Ang ilang mga insekto at bulate ay hindi apektado ng mga lason, kaya mahinahon silang kumakain ng mga huwad na kabute, baboy, at fly agarics. Ngunit iniiwasan din nila ang napakalason na mga regalo ng kagubatan. Kaya, ito ay halos imposible upang matugunan ang mga ito sa isang maputlang toadstool.

Ang pilak mula sa mga lason ay nagpapadilim

May isang opinyon na kung ibababa mo ang isang bagay na pilak (singsing, kutsara) sa isang kawali kung saan niluto ang mga tropeo ng lason na kagubatan, ito ay magdidilim. Ganoon din sa suka. Sa ilang mga kaso, ang pagdidilim ay aktwal na sinusunod. Ito ay isang reaksyon sa pagkakaroon ng mga sulfuric amino acid sa tubig, na matatagpuan din sa ilang mga nakakain na species, at wala sa isang bilang ng mga mapanganib. Kaya, ang pamamaraang ito ay lubos na kaduda-dudang.

Makakatulong ang bawang na matukoy ang lason

Ang prinsipyo ng pagtukoy ng mga toxin ay kapareho ng sa kaso ng pilak at suka. Ang gulay ay nakakakuha ng brownish na kulay o nagpapadilim, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi rin maaaring 100% na mapagkakatiwalaan.

Ang gatas ay nagiging maasim mula sa lason

Ito ay isang tamang pahayag. Ito ay dahil sa pepsin. Ngunit, muli, ito ay matatagpuan sa parehong mga tunay na kabute at hindi nakakain, kaya walang garantiya na tama ang kahulugan.

Ang mga nakalalasong mushroom ay lasa ng mapait at nakakadiri ang amoy

Hindi ito nalalapat sa lahat ng nakakalason na specimen. Ang parehong maputlang grebe, na isang kampeon sa toxicity, ay may kaaya-aya, bahagyang napapansin na amoy at nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng kapaitan. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng mga regalo sa kagubatan, mas mahusay na magabayan ng iba pang pamantayan.

Video

Ang video na ito ay nagpapaliwanag nang detalyado kung aling mga kabute ang pipiliin.

Paano makilala ang isang hindi nakakain na kabute mula sa isang nakakain. Pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute

Naniniwala ang mga eksperto na imposibleng makakuha ng unibersal na tuntunin. Ang tanging garantiya laban sa pagkalason ay ang kaalaman sa mga katangian ng mga indibidwal na species, ang mga pagkakaiba sa pagitan nila.

Kabilang sa mga ligaw na kabute ay may mga lason. Ang ilan sa kanila, sa unang sulyap, ay halos kapareho sa mga nakakain, ang mga dobleng ito ay dapat na maging maingat. Kaya, ang mga lason na kabute ay lumalaki sa mga pine at spruce na kagubatan: apdo, paminta, satanic. Ang pepper mushroom ay halos kapareho ng butterdish at moss mushroom, ang satanic ay mukhang isang "understudy" ng boletus, bukod dito, ito ay napakahusay, gall mushroom mula sa malayo ay mukhang puting kabute.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng White mushroom at false ones: Gall fungus at Satanic mushroom

Ang fungus ng apdo ay kabilang sa bahagyang lason na mga kabute, madalas itong nalilito sa mga ceps. Imposibleng lasonin ang mga ito, ngunit ang mapait na lasa nito ay maaaring masira ang buong ulam. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay: isang madilim na pattern ng mesh sa tangkay (ito ay puti sa porcini mushroom), isang maruming pinkish na ilalim ng takip (sa porcini fungus, ang tubular layer ay palaging puti o cream, nagiging dilaw o berde sa edad. ), mapait na sapal (dilaan lamang ang ilalim ng takip upang makaramdam ng kapaitan) - kaya naman ang apdo ay tinatawag ding bitterness. Sa break, ang laman ay nagiging kulay rosas (palaging puti ang boletus).

Ang porcini mushroom ay halos kapareho sa hitsura ng satanic. Ngunit kung mag-click ka sa panloob na bahagi nito ("lumot"), ito ay magiging pink. Kaya, hindi ito isang puting kabute, ngunit isang lason.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng Chanterelle at False Chanterelle

Sa katunayan, hindi napakahirap na makilala ang isang tunay na fox mula sa isang pekeng. Para sa mga nagsisimula, bigyang-pansin ang kulay. Sa mga huwad na chanterelles, hindi tulad ng mga tunay, ito ay lalong maliwanag na orange sa paglipat sa tansong pula. At ang mga ordinaryong ay eksaktong dilaw lamang.

sumbrero. Kung mapapansin mo ang napakakinis na mga gilid, dapat kang maging maingat. Ang isang tunay na fox ay may kulot na palamuti sa bahaging ito.

Ang mga binti ng isang tunay na chanterelle ay makapal at hindi guwang. Ang mga spores ay madilaw-dilaw. Ngunit ang kanyang huwad na kapatid na babae ay may kabaligtaran: ang binti ay manipis, at ang mga spore ay puti.

Amoy ito. Nasabi na kanina na ang pagkakaiba ng tunay na maybahay ng kagubatan ay sa kanyang fruity o woody na amoy. Ngunit malamang na hindi mo nais na ilagay ang mga nagsasalita sa isang basket pagkatapos ng naturang tseke.

Ang mga kabute ay hindi gustong tumubo nang mag-isa. Kadalasan ito ay isang buong pamilya, na pinagsama ng isang karaniwang mycelium. Ngunit ang mga huwad na chanterelles ay may ganoong katangian. Madalas silang matatagpuan sa isang kopya. Ito lamang ang tanda na dapat abangan.

Tingnan ang kulay ng pulp. Sa tunay, ito ay madilaw, at sa gitna ay puti. Ang peke ay nakikilala sa pamamagitan ng isang solidong orange o dilaw na kulay.

Pindutin nang bahagya ang laman gamit ang iyong daliri. Ang isang ordinaryong fox ay mamumula nang mahinahon, ngunit ang isang huwad ay mananatiling mahinahon na walang pagbabago.

Ang mga tunay na chanterelles ay bihirang wormy, dahil naglalabas sila ng chitinmannose at ang larvae ay namamatay sa ilalim ng impluwensya nito. Ngunit ang mga orange talker ay walang chitinmannose, kaya ang larvae ay maaaring makahawa sa kanila.

Mga Pagkakaiba ng Mokhovikov at Langis mula sa nakakalason na Pepper mushroom

Ang pepper mushroom ay may mapula-pula-cherry tint sa mga pores ng tubules at legs. Ang flywheel ay may tubular na layer ng olive o brown na kulay. Ang lason na kabute ng paminta ay nagiging pula (ang nakakain na flywheel na katulad nito ay nagiging asul, at ang butter dish ay hindi nagbabago ng kulay). Hindi tulad ng langis, ang pepper mushroom ay walang singsing sa binti. Sa kabute ng paminta, ang mas mababang spore-bearing layer ng cap ay lumalapit sa pula, sa butter dish ay lumalapit ito sa dilaw.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng totoong honey mushroom at false mushroom

Sa bahagyang nakakalason na kabute, ang mga huwad na kabute ay madalas na matatagpuan - maaari silang makilala sa pamamagitan ng isang olive tint. Ang mga nakakain na mushroom ay laging kayumanggi. Ang kambal na kabute ay nagdudulot lamang ng sakit ng tiyan kung sila ay hindi maganda ang pagkaluto o pinirito.

Tandaan: sa mga tunay na kabute, lalo na sa mga kabataan, ang gayong "palda" ay makikita sa binti, tulad ng isang ballerina. Ang mga huwad ay hindi.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng champignon at grebe

Sa champignon, hindi tulad ng maputlang grebe, walang tuberous na pampalapot sa base ng binti. Bilang karagdagan, ang champignon ay may maputlang rosas o madilim na mga plato, habang ang maputlang grebe ay may puti at madalas.

Ang mga white milk mushroom ay mabuti para sa mga atsara. Ngunit maaari din silang malito sa mga kabute ng gatas, na sikat na tinatawag na "squeakers". Ang kaibahan ay ang isang tunay na kabute ay may basang pelikula, malansa at nagtatago sa damuhan, at ang kabute ay "maangas" na ganap na tuyo.

Napakadelikadong maputlang grebe. Parang russula ang itsura. Ang sumbrero ay berde, minsan halos puti. Sa binti, mas malapit sa sumbrero, ang isang singsing ay kapansin-pansin. Upang hindi malito, alamin ang isang simpleng panuntunan sa pagpili: lahat ng mushroom para sa mga atsara ay may mga butas sa binti. Ito ay isang palatandaan na ang kabute ay nakakain.

Ang pangunahing prinsipyo ng pagpili ng kabute

Ang bawat tao'y nangongolekta lamang ng mga kabute na alam niya at alam kung paano makilala sa anumang mga kondisyon, alam kung ano ang hitsura ng bata at matatandang fruiting, kung ano ang hitsura nila sa tuyong panahon, kung ano ang hitsura nila sa ulan, atbp.

Minsan ang mga kabute ay sobrang hinog: ang kabute ay mukhang maganda, hindi bulate, at bilang karagdagan ito ay napakalaki. Mula sa isang kabute maaari kang magluto ng patatas o magluto ng sopas. Ang gayong mga kabute ay hindi maaaring mapunit!

Ang mga overripe na mushroom ay sirang protina. Hindi tulad ng karne at isda, na bulok at may hindi kanais-nais na amoy, ang pagkasira ng fungal ay hindi nagpapakita mismo sa anumang paraan. Ang pinsala ng fungus ay ipinahiwatig ng malaking sukat nito, lambot, at hindi pagkalastiko. Ang ganitong mga mushroom ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang protina ng kabute ay napakahirap matunaw. Ito ay katulad ng protina na bumubuo sa mga shell ng beetle, crab, shrimp - chitin. Ang protina na ito ay dapat na maproseso nang napakatagal upang walang mabigat na pagkarga sa gastrointestinal tract. Kung nais mong magprito ng mga kabute, dapat muna silang pakuluan ng isang oras.

Ang mga kabute na itinuturing na nakakain ay maaaring maging lason sa ilang partikular na kondisyon kung:

Ang mga lason na mikroorganismo ay dumami sa mga lumang mushroom;

Ang mga kabute ay tumubo sa isang kagubatan na ginagamot ng mga pestisidyo at herbicide;

Mga kabute na matatagpuan malapit sa mga kalsada - maaari silang makaipon ng mga nakakalason na mabibigat na metal;

Ang mga kabute na nangangailangan ng tamang paggamot sa init ay kinakain nang hilaw.

Pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute, para dito kailangan mo:

Tumawag kaagad ng doktor;

Gumawa ng gastric lavage;

Bigyan ang biktima ng activated charcoal, ilagay sa kama at uminom ng tubig o matapang na tsaa;

Ang mga kagubatan ng Russia ay napakayaman sa mga kabute, at ang mga residente ay hindi pinalampas ang pagkakataon na samantalahin ang regalong ito ng kalikasan. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay pinirito, adobo o tuyo. Ngunit ang panganib ay nakasalalay sa katotohanan na maraming mga makamandag na uri ng hayop ang mahusay na nagkukunwari bilang mga nakakain na kabute. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman ang mga tampok na katangian ng mga varieties na pinapayagan para sa pagkonsumo.

Ang mga mushroom ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang napaka-malusog na pagkain. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap tulad ng mga asing-gamot, glycogen, carbohydrates, pati na rin ang mga bitamina ng mga grupo A, B, C, D. Kung ang mga kabute ay bata pa, pagkatapos ay naglalaman din sila ng maraming mga elemento ng bakas: calcium, zinc, iron, yodo. Ang kanilang pagtanggap ay kanais-nais na nakakaapekto sa mga metabolic na proseso ng katawan, nadagdagan na gana, ang paggana ng nervous system at ang gastrointestinal tract.

Sa katunayan, walang eksaktong pamantayan kung saan maaaring makilala ng isang tao ang mga ligtas na mushroom mula sa mga lason. Tanging ang umiiral na kaalaman tungkol sa hitsura, mga palatandaan at pangalan ng bawat species ay makakatulong sa bagay na ito.

Mga tampok na katangian ng nakakain na mushroom

Ang mga pangkalahatang pamantayan para sa mga nakakain na kabute ay kinabibilangan ng:

• Kawalan ng matalim na mapait na amoy at lasa;
• Hindi sila nailalarawan sa pamamagitan ng napakaliwanag at kaakit-akit na mga kulay;
• Karaniwan ang panloob na laman ay magaan;
• Kadalasan wala silang singsing sa binti.

Ngunit ang lahat ng mga palatandaang ito ay katamtaman lamang, at maaaring may mga pagbubukod. Halimbawa, ang isa sa mga pinaka-nakakalason na kinatawan ng puting grebe ay wala ring masangsang na amoy at magaan ang laman nito.

Ang isa pang mahalagang punto sa bagay na ito ay ang teritoryo ng paglago. Karaniwang nakakain ang mga species na lumalayo sa kanilang mga mapanganib na katapat. Samakatuwid, ang isang napatunayang lugar ng pag-aani ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib na tumakbo sa mga lason na kabute.

Mga karaniwang maling akala

Sa mga tao, maraming mga palatandaan at hindi karaniwang mga paraan upang matukoy ang kaligtasan ng mga kabute. Narito ang mga pinakakaraniwang maling kuru-kuro:

• Pilak na kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na dapat itong magpadilim sa pakikipag-ugnay sa isang hindi nakakain na fungus;
• Sibuyas at bawang. Ang mga ito ay idinagdag sa isang decoction ng mushroom at kung sila ay nagpapadilim, pagkatapos ay mayroong isang lason na species sa kawali. Hindi yan totoo;
• Gatas. Ang ilang mga tao ay naniniwala na kapag ang isang fungus na mapanganib sa mga tao ay ibinaba sa gatas, ito ay tiyak na magiging maasim. Isa pang alamat;
• Mga uod at uod. Kung kumain sila ng ilang uri ng mushroom, nakakain sila. Ngunit sa katunayan, ang ilang mga species na nakakain para sa mga bulate ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.

At isa pang karaniwang alamat ay nagsasabi na ang lahat ng mga batang mushroom ay nakakain. Ngunit hindi rin ito totoo. Maraming mga species ang mapanganib sa anumang edad.

Isang pinahabang listahan ng mga nakakain na mushroom at ang kanilang paglalarawan

Upang maipahiwatig ang mga pangalan ng lahat ng nakakain na kabute at bigyan sila ng mga paglalarawan, kakailanganin mo ng isang buong libro, dahil napakaraming uri ng mga ito. Ngunit madalas na pinipili ng mga tao ang pinakasikat, pinagkakatiwalaang mga species, na nag-iiwan ng mga kahina-hinalang kinatawan sa mga propesyonal na tagakuha ng kabute.

Ito ay kilala rin bilang "boletus". Ang mushroom na ito ay nakakuha ng katanyagan dahil sa nutritional value at aromatic na lasa nito. Ito ay angkop para sa anumang uri ng pagproseso: pagprito, pagpapakulo, pagpapatayo, pag-aasin.

Ang puting halamang-singaw ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makapal na liwanag na tangkay at isang malaking pantubo na takip, na ang diameter ay maaaring umabot sa 20 cm Kadalasan ito ay may kayumanggi, kayumanggi o pula na kulay. Kasabay nito, ito ay ganap na magkakaiba: ang gilid ay karaniwang mas magaan kaysa sa gitna. Ang ibabang bahagi ng takip ay nagbabago ng kulay mula puti hanggang dilaw-berde sa edad. Sa binti makikita mo ang pattern ng mesh.

Ang panloob na pulp ng isang siksik na pagkakapare-pareho at ang lasa nito ay nagpapaalala sa isang nut. Kapag pinutol, hindi nagbabago ang kulay nito.

Luya

Napakataas ng calorie at masustansya. Mahusay para sa pag-atsara at pag-aatsara. Maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng pagproseso, ngunit ito ay mas mahusay na hindi upang matuyo ito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng digestibility.

Ang pangunahing tampok ng mga mushroom ay ang kanilang maliwanag na kulay kahel. Bukod dito, ang kulay ay katangian ng lahat ng bahagi ng fungus: ang binti, ang sumbrero at maging ang pulp. Ang takip ay lamellar at may recess sa gitna. Ang kulay ay hindi pare-pareho: ang redhead ay diluted na may dark grey spot. Ang mga plato ay madalas. Kung pinutol mo ang kabute, nagbabago ang kulay ng laman sa berde o kayumanggi.

boletus

Isang karaniwang uri ng hayop, na, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay mas gustong lumaki sa tabi ng isang kumpol ng mga birch. Mainam na pinirito o pinakuluan.

Ang boletus ay may cylindrical light leg na natatakpan ng madilim na kaliskis. Ito ay medyo mahibla sa pagpindot. Sa loob ng magaan na pulp ng isang siksik na pagkakapare-pareho. Maaari itong maging bahagyang pink kapag pinutol. Ang sumbrero ay maliit, katulad ng isang unan na kulay abo o kayumanggi-kayumanggi. Sa ibaba ay mga puting tubo.

boletus

Isang minamahal na masustansyang kabute na lumalaki sa mga mapagtimpi na lugar.

Hindi mahirap kilalanin ito: ang isang mabilog na binti ay lumalawak hanggang sa ibaba at natatakpan ng maraming maliliit na kaliskis. Ang takip ay hemispherical, ngunit sa paglipas ng panahon ay nagiging mas patag. Maaari itong maging pula-kayumanggi o puti-kayumanggi ang kulay. Ang mas mababang mga tubo ay malapit sa isang maruming kulay abong tint. Kapag pinutol, nagbabago ang kulay ng panloob na pulp. Maaari itong maging asul, itim na lila o pula.

Mga oiler

Ang mga maliliit na kabute na kadalasang ginagamit para sa pag-aatsara. Lumalaki sila sa hilagang hemisphere.

Ang kanilang takip ay karaniwang makinis at sa mga bihirang kaso ay mahibla. Mula sa itaas, ito ay natatakpan ng isang mauhog na pelikula, kaya maaaring mukhang malagkit sa pagpindot. Ang tangkay ay nakararami ring makinis, kung minsan ay may singsing.

Ang ganitong uri ay kinakailangang nangangailangan ng paunang paglilinis bago lutuin, ngunit ang balat ay kadalasang madaling maalis.

Chanterelles

Isa sa mga pinakaunang kinatawan ng tagsibol ng mga kabute. Lumaki sa buong pamilya.

Ang sumbrero ay hindi pamantayan. Sa una, ito ay patag, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging hugis ng isang funnel na may depresyon sa gitna. Ang lahat ng bahagi ng mushroom ay may kulay na light orange. Ang puting laman ay siksik sa texture, kaaya-aya sa panlasa, ngunit hindi talaga masustansya.

mokhovik

Isang masarap na kabute na matatagpuan sa mapagtimpi na mga latitude. Ang pinakakaraniwang uri nito ay:

• Berde. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang grey-olive cap, dilaw na fibrous stem at siksik na magaan na laman;
• Bolotny. Mukhang boletus. Ang kulay ay higit na dilaw. Kapag pinutol, nagiging bughaw ang laman;
• Dilaw-kayumanggi. Ang dilaw na takip ay kumukuha ng isang mapula-pula na tint sa edad. Ang tangkay ay dilaw din, ngunit may mas matingkad na kulay sa base.

Angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto at pagproseso.

Russula

Medyo malalaking kabute na lumalaki sa Siberia, Malayong Silangan at sa European na bahagi ng Russian Federation.

Ang mga sumbrero ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay: dilaw, pula, berde at kahit asul. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pinakamahusay na kumain ng mga kinatawan na may hindi bababa sa halaga ng pulang pigment. Ang sumbrero mismo ay bilugan na may maliit na indentasyon sa gitna. Ang mga plato ay karaniwang puti, dilaw o murang kayumanggi. Ang balat sa sumbrero ay madaling matanggal o matanggal lamang sa gilid. Hindi mataas ang binti, karamihan ay puti.

Mga honey mushroom

Mga sikat na nakakain na mushroom na lumalaki sa malalaking grupo. Mas gusto nilang tumubo sa mga puno at tuod.

Ang kanilang mga sumbrero ay karaniwang hindi malaki, ang kanilang diameter ay umabot sa 13 cm. Maaari silang maging dilaw, kulay abo-dilaw, beige-kayumanggi sa kulay. Ang hugis ay madalas na flat, ngunit sa ilang mga species sila ay spherical. Ang binti ay nababanat, cylindrical, kung minsan ay may singsing.

Kapote

Mas pinipili ng species na ito ang mga coniferous at deciduous na kagubatan.

Ang katawan ng fungus ay puti o kulay-abo-puti ang kulay, kung minsan ay natatakpan ng maliliit na karayom. Maaari itong umabot sa taas na 10 cm. Ang panloob na pulp ay sa una ay puti, ngunit nagsisimulang umitim sa paglipas ng panahon. Ito ay may binibigkas na kaaya-ayang aroma. Kung ang pulp ng fungus ay nagdilim na, hindi mo ito dapat kainin.

Ryadovka

Mayroon itong matambok na matambok na sumbrero na may makinis na ibabaw. Ang panloob na pulp ay mas siksik na may binibigkas na amoy. Ang binti ay cylindrical sa hugis, lumalawak patungo sa ibaba. Sa taas, umabot ito sa 8 cm Ang kulay ng kabute, depende sa mga species, ay maaaring lila, kayumanggi, kulay-abo-kayumanggi, ashy at kung minsan ay lila.

Makikilala mo ito sa pamamagitan ng hugis cushion nitong sumbrero na may kulay kayumanggi o kayumanggi. Ang ibabaw ay bahagyang magaspang sa pagpindot. Ang mas mababang mga tubo ay may dilaw na tint, na nagiging asul kapag pinindot. Ang parehong bagay ay nangyayari sa pulp. Ang binti ay cylindrical inhomogeneous sa kulay: mas madidilim sa itaas, mas magaan sa ibaba.

Dubovik

Isang tubular na nakakain na kabute na tumutubo sa mga kalat-kalat na kagubatan.

Ang sumbrero ay medyo malaki, lumalaki hanggang sa 20 cm ang lapad. Sa istraktura at hugis, ito ay mataba at hemispherical. Karaniwang madilim na kayumanggi o dilaw ang kulay. Ang panloob na laman ay kulay lemon, ngunit nagiging asul kapag pinutol. Ang mataas na binti ay makapal, cylindrical, dilaw. Patungo sa ibaba ito ay karaniwang may mas madilim na kulay.

oyster mushroom

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hugis ng funnel na takip, hanggang sa 23 cm ang lapad. Ang kulay, depende sa species, ay maaaring magaan, mas malapit sa puti, at kulay abo. Ang ibabaw ay bahagyang matte sa pagpindot, ang mga gilid ay napaka manipis. Ang maliwanag na mga binti ng mga kabute ng talaba ay napakaikli, bihirang umabot sa 2.5 cm Ang laman ay mataba, magaan, na may kaaya-ayang aroma. Ang mga plato ay malawak, ang kanilang kulay ay maaaring mag-iba mula puti hanggang kulay abo.

Champignon

Napakasikat na nakakain na mushroom dahil sa kanilang kaaya-ayang lasa at mataas na nutritional value. Ang kanilang paglalarawan at mga katangian ay pamilyar hindi lamang sa mga mushroom pickers.

Ang mga mushroom na ito ay pamilyar sa lahat para sa kanilang puting kulay na may bahagyang kulay-abo na kulay. Ang takip ay spherical na may baluktot na gilid. Ang binti ay hindi mataas, siksik sa istraktura.

Kadalasang ginagamit para sa pagluluto, ngunit para sa pag-aasin ang mga ito ay bihirang ginagamit.

May kondisyon na nakakain na mga kabute

Ang edibility ng mushroom sa kagubatan ay maaaring maging kondisyonal. Nangangahulugan ito na ang mga naturang species ay maaari lamang kainin pagkatapos ng isang tiyak na uri ng pagproseso. Kung hindi, maaari silang makapinsala sa kalusugan ng tao.

Ang pagproseso ay nagsasangkot ng isang thermal na proseso. Ngunit kung ang ilang mga species ay kailangang pakuluan ng maraming beses, kung gayon para sa iba, ang pagbabad sa tubig at pag-ihaw ay sapat na.

Ang mga naturang kinatawan ng mga kondisyon na nakakain na kabute ay kinabibilangan ng: tunay na kabute, berdeng hilera, lila na pakana, kabute ng taglamig, karaniwang natuklap.