11 महीने में बच्चे के पोषण की विशेषताएं
11 महीने की शुरुआत में बच्चे का मेनू पिछले वाले से बहुत अलग नहीं होता है। यह संतुलित होना चाहिए, इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, प्रसंस्करण के दौरान विटामिन को यथासंभव संरक्षित करना चाहिए।
11 महीने की उम्र में, एक ओर, आहार से चिपकना आसान होता है, क्योंकि मेनू में शामिल व्यंजन काफी विविध होते हैं; दूसरी ओर, यह अवधि नुकसान से भरी होती है: बच्चा शालीन हो जाता है, भोजन में नमकीन हो जाता है, और ऐसा लगता है कि कभी-कभी बच्चे को खिलाना एक वास्तविक परीक्षा होती है।
बच्चा, जो चम्मच का बारीकी से पालन करता था और लालच से अपना मुंह खोलता था, हर चीज की कोशिश कर रहा था, अब भोजन को उसके रूप से पहचानता है और निडर होकर मुंह मोड़ लेता है। कुछ हद तक, ऐसा व्यवहार इस उम्र के बच्चों की विशेषता है ()। आइए बात करते हैं कि आहार को ठीक से कैसे बनाया जाए और बच्चे को भोजन में रुचि हो।
मां के दूध का क्या करें?
स्तनपान कम हो रहा है, और बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या स्तनपान जारी रखने का कोई मतलब है अगर छोटे को पूरी तरह से वयस्क भोजन दिया जाता है? इसका उत्तर यह है कि मां का दूध किसी भी उम्र के बच्चे के लिए अच्छा होता है।
आम धारणा के विपरीत कि आपको पर्याप्त स्तन दूध नहीं मिल सकता है, अध्ययनों से पता चलता है कि एक वर्ष के बाद इसकी वसा की मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है। प्रतिदिन केवल 500 मिलीलीटर दूध का सेवन करने से 30% ऊर्जा की आवश्यकता, 75% विटामिन ए के दैनिक सेवन, 36% कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है। लंबे समय तक दूध पिलाने से शिशु की बुद्धि पर प्रभाव सिद्ध हो चुका है, ऐसे बच्चों में एलर्जी और संक्रामक रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।
आहार में क्या शामिल है
मांस उत्पादों को दैनिक भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। चूंकि अब छोटे के लगभग 8 दांत हैं, इसलिए मांस के व्यंजन इस तरह से परोसने की सलाह दी जाती है कि उन्हें चबाना आसान हो, लेकिन साथ ही, जबड़े के तंत्र को काम करना चाहिए।
मछली परोसते समय इस बात का ध्यान रखें कि कटे हुए टुकड़े बहुत बड़े न हों, नहीं तो बच्चे का दम घुट सकता है। छोटी हड्डियों के लिए मछली को ध्यान से देखें।
आहार में केफिर और पनीर को शामिल करना अभी भी उपयोगी है। बिना मीठा खट्टा-दूध उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है। जार में बच्चों के योगर्ट जो स्टोर अलमारियों पर ध्यान आकर्षित करते हैं, अक्सर देने लायक नहीं होते हैं। वे अच्छे हैं अगर बच्चे को सड़क पर नाश्ते की जरूरत है या, उदाहरण के लिए, क्लिनिक में लाइन में, लेकिन यहां तक कि वे एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं और हमेशा लापता उत्पाद खरीदने का मौका होता है।
कुछ माताएँ अपने परिवार को दही मेकर के साथ या बिना घर का बना दही बनाकर खिलाती हैं। यह इतना मुश्किल नहीं है: प्रारंभिक उत्पाद दूध और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्टार्टर हैं, जो सुपरमार्केट और फार्मेसियों में बेचे जाते हैं।
घर का बना दही बच्चों को पसंद आएगा
अपने 11 महीने के बच्चे को रोजाना अनाज खिलाएं। पोषण गुणों और फाइबर सामग्री के मामले में सबसे उपयोगी दलिया है (यह साबुत अनाज से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है)। इसके बाद एक प्रकार का अनाज और चावल है। दूध के साथ अनाज उबालने से बचें। कुछ लोग सोचते हैं कि दूध दलिया का स्वाद बेहतर होगा। हालांकि, इसे पानी पर पकाने की कोशिश करें, इसे अच्छी तरह उबाल लें और क्रीम या मक्खन के साथ इसका स्वाद लें। और अगर आप इसमें सूखे खुबानी के बारीक कटे हुए टुकड़े डालेंगे, तो बच्चा दलिया को दोनों गालों पर चबाएगा।
क्या माँ मिठाई के साथ बच्चे के भोजन में विविधता लाने के लिए ललचाती नहीं है। यह देखना अच्छा लगता है कि बच्चा किस तरह मजे से कुछ खाता है। हालांकि, 11 महीने के बच्चों के लिए चॉकलेट, मिठाई और अन्य स्वादिष्ट चीजों से परिचित होना बहुत जल्दी है। साथ ही उन्हें केक का स्वाद नहीं लेने देना चाहिए। हालांकि, अगर यह एक घर का बना बिस्किट है, जो सिर्फ बेक किया हुआ है, तो एक छोटा सा हिस्सा संभव है।
आहार विविधता बहुत महत्वपूर्ण है
हर दूसरे दिन, अंडे के व्यंजन को क्रम्ब्स के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। किसी को साधारण उबला हुआ खाना पसंद है, जो लोग खराब खाते हैं, उनके लिए आपको एक रचनात्मक दृष्टिकोण लागू करना होगा। उदाहरण के लिए, एक आमलेट को विभिन्न संस्करणों में पकाएं। यह पनीर, क्रीम के साथ, तोरी के साथ आदि हो सकता है।
आप बच्चे के आहार में हमारे क्षेत्रों के लिए विशिष्ट फल और जामुन जोड़ सकते हैं: खुबानी, चेरी, प्लम। स्ट्रॉबेरी और रसभरी के बारे में राय बहस का विषय है। ऐसा माना जाता है कि एलर्जी के कारण उन्हें एक साल तक नहीं दिया जा सकता है। यदि माँ इस मौसम में बच्चे को इसी तरह के जामुन से परिचित कराने का फैसला करती है, तो वे पहले एक की पेशकश करते हैं, और फिर बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करते हैं।
11 महीने के बच्चे के लिए नमूना मेनू
नाश्ता (सुबह 7-8 बजे के आसपास)
- दलिया या सेंवई - 200 जीआर;
- फल प्यूरी - 50 जीआर।
दोपहर का भोजन (लगभग 12 बजे)
- सब्जी प्यूरी - 150 जीआर;
- स्टीम्ड मीट या फिश कटलेट - 60 ग्राम या
- मीटबॉल के साथ सूप - 200 जीआर;
- रस या खाद - 50 मिली।
दोपहर का नाश्ता (लगभग 4 बजे)
- कुकीज़ के साथ केफिर - 150 मिलीलीटर और 15 जीआर;
- पनीर - 50 जीआर।
रात का खाना (रात 8 बजे)
- आमलेट - 100 जीआर;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- ताजे फल - 50 जीआर।
- स्तन का दूध या केफिर।
निषिद्ध भोजन
स्मोक्ड फूड, सॉसेज, अचार, मैरिनेड, मसालेदार व्यंजन आदि पर प्रतिबंध है। इस उम्र के बच्चे के आहार में विदेशी फल जैसे अनानास, खट्टे फल (संतरा, कीनू), आम, पपीता और अन्य शामिल नहीं होने चाहिए। नट भी अवांछनीय हैं।
बच्चों के व्यंजन के लिए हर मसाला मसाला के रूप में उपयुक्त नहीं है।
मसालों के प्रयोग में सावधानी बरतें। उनमें से अधिकांश अभी भी छोटे बच्चों के लिए निषिद्ध हैं क्योंकि सुगंधित एसिड और आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण अपरिपक्व जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन होती है।
9 महीने से बहुत कम मात्रा में शिशु आहार में मिलाया जा सकता है:
- लहसुन के साथ प्याज, लेकिन कच्चा नहीं, बल्कि उबला हुआ;
- डिल, अजवाइन, सफेद मिर्च, बे पत्ती; जाने-माने मसाले - तुलसी और मेंहदी - डेढ़ साल की उम्र के बाद ही बच्चों के लिए उपयोग करने की अनुमति है;
- मीठे व्यंजनों के लिए, आप एक मसाला के रूप में वेनिला और दालचीनी जोड़ सकते हैं।
हमने सीखा कि बच्चे को उसके जीवन के 12वें महीने में कैसे खिलाना है। व्यंजन को आकर्षक तरीके से परोसने की कोशिश करें, रुचि जगाएं और इसके साथ भूख भी लगे। यदि प्रस्तावित भोजन में से कुछ को अस्वीकार कर दिया जाता है, तो हिम्मत न हारें, शायद एक हफ्ते में बच्चा इस पर पूरी तरह से अलग प्रतिक्रिया करेगा। अपने बच्चे की भूख का आनंद लें।