टमाटर सॉस में चिकन के साथ बीन्स। व्यंजन विधि. चिकन के साथ लाल बीन्स चिकन के साथ लाल बीन्स कैसे पकाएं
1. सबसे पहले आपको बीन्स को नरम होने तक उबालना है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे रात भर ठंडे पानी में भिगो दें, इससे यह अच्छे से फूल जाएगा और जल्दी पक जाएगा। यदि आप फलियों को भिगोना भूल गए हैं, तो कोई बात नहीं, उनमें पानी भरें, उबाल लें, आंच से उतार लें और पानी डालने के लिए छोड़ दें। गर्म पानीएक घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें। उसके बाद यह उतनी ही जल्दी पक जाएगा. ठीक है, यदि आप ऐसी फलियाँ पकाते हैं जिन्हें पहले से भिगोया नहीं गया है, तो आप इस पर कम से कम दो या तीन घंटे खर्च करेंगे।
2. चिकन मांस को त्वचा से छीलें (हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी) और सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। हड्डियों के साथ मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है: ड्रमस्टिक, जांघ या पैर, क्योंकि चिकन के ये हिस्से, उदाहरण के लिए, ब्रिस्केट की तुलना में अधिक रसदार होते हैं।
3. एक फ्राइंग पैन में मांस को सूरजमुखी तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। साफ करें और बहते पानी के नीचे धो लें प्याजऔर गाजर, उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और प्याज और फिर गाजर को मांस के साथ भूनने के लिए भेजें।
4. जब मांस और सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो उबले हुए पानी में पतला खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन और स्वाद के लिए मसाले डालें। आप टमाटर सॉस की जगह केचप का उपयोग कर सकते हैं, टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, या बस कुछ टमाटर लें, उन्हें छीलें, उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, और उनके डंठल हटा दें, उन्हें बारीक काट लें और डिश में डालें। परिणामी ग्रेवी को कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. अलग से पकी हुई फलियों में से बचा हुआ तरल निकाल लें और ग्रेवी में मिला दें। यदि आवश्यक हो तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद को समायोजित करें। अगर आपको फलियाँ थोड़ी सूखी लगें तो और पानी मिला लें। इसे मांस के साथ लगभग 5-10 मिनट तक उबालें। चिकन और सब्जियों के साथ उबली हुई फलियाँ बहुत कोमल बनेंगी और आपके मुँह में आसानी से पिघल जाएँगी।
6. बारीक कटी मनपसंद सब्जियां डालें. डिश को गर्मागर्म परोसें. बॉन एपेतीत!
यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक और... खिलाना चाहते हैं स्वस्थ दोपहर का भोजन, बीन्स को साथ पकाएं मुर्गी का मांस, आपको पछतावा नहीं होगा। डिश उड़कर अलग हो जाएगी खाने की मेज. और आपका घर-परिवार पूर्ण और खुशहाल रहेगा।
चिकन और सब्जियों के साथ बीन्स की वीडियो रेसिपी
1. बीन्स को चिकन और सब्जियों के साथ कैसे पकाएं:
2. नुस्खा सेका हुआ बीनचिकन और मशरूम के साथ:
चिकन के साथ डिब्बा बंद फलियां- यह बहुत सुंदर है और स्वादिष्ट व्यंजनपर एक त्वरित समाधान. चिकन पट्टिका के रसदार टुकड़े कोमल डिब्बाबंद फलियों के साथ अच्छे लगते हैं। बीन्स को या तो अपने रस में या टमाटर में लिया जा सकता है। अगर आप टमाटर में बीन्स का इस्तेमाल करते हैं तो आपको अतिरिक्त टमाटर डालने की जरूरत नहीं है.
मिश्रण:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम
- डिब्बाबंद बीन्स (टमाटर में या अपने रस में) - 1 कैन (400 ग्राम)
- टमाटर अपने रस में (ताजा टमाटर से बदला जा सकता है) - 1 कैन (400 ग्राम)
- प्याज - 1 पीसी।
- सूखी जड़ी-बूटियाँ (मैंने इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण इस्तेमाल किया) - स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, बची हुई परत और चर्बी हटा दें। चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें.
प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. जितना छोटा उतना अच्छा. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा गंधहीन वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। प्याज नरम और हल्का भूरा हो जाना चाहिए.
जब प्याज भुन जाए तो आंच तेज कर दें और इसमें चिकन डालें. चिकन को तेज़ आंच पर, लगातार चलाते हुए, तब तक भूनें जब तक सफ़ेद, फिर आंच धीमी कर दें। इस तरह चिकन का रस बरकरार रहेगा।
इसके बाद, चिकन में टमाटरों को उनके ही रस में मिलाएं और थोड़ा उबला हुआ पानी, लगभग आधा गिलास डालें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताजा टमाटर, फिर सबसे पहले इन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें।
चिकन को ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। चिकन को ज्यादा न पकाएं वरना वह सख्त हो जाएगा. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, डिब्बाबंद फलियों को पैन में रखें। यदि आप बीन्स का उपयोग करते हैं टमाटर सॉस, फिर पहले चिकन को पानी के साथ उबालें, और अंत में बीन्स डालें।
तुरंत नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। मैंने इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं।
5 मिनट में मुर्गे की जांघ का मासबीन्स तैयार हैं, इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें। मेरी राय में, बीन्स के साथ चिकन पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन है और इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, यदि आप अभी भी इसे साइड डिश के साथ परोसना चाहते हैं, तो मैं चावल की सिफारिश करूंगा।
बॉन एपेतीत!
नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं:
सूखी फलियों को नरम करने के लिए उन्हें 10 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए। इसकी मात्रा बढ़ जाएगी और इसकी मात्रा बहुत अधिक हो जाएगी। फलियाँ फूलने के बाद, उन्हें नरम होने तक उबलते नमकीन पानी में उबालना चाहिए। इसमें पहले से ही 20-30 मिनट लगते हैं। फलियों को अपना आकार बनाए रखना चाहिए, टूटना नहीं चाहिए, बल्कि नरम होना चाहिए।
जब फलियाँ पक रही हों, तो चिकन पट्टिका लें, इसे धो लें, रुमाल से पोंछ लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें ब्लेंडर या चॉपर में पीस लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और चिकन के टुकड़े फैलाएं। इन्हें सभी तरफ से हल्का अंधेरा होने और ऊपरी परत के गाढ़ा होने तक जल्दी-जल्दी तलें।
चिकन में कटा हुआ प्याज डालें. मिश्रण.
फिर हम वहां गाजर भी भेजते हैं.
भूनने पर सभी मसाले डालकर मिला लीजिए. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
टमाटर का पेस्ट और कटे हुए टमाटर डालें. वांछित स्थिरता तक गर्म पानी भरें और ढककर पकाएं, जब तक कि चिकन पक न जाए।
इसमें डालो चिकन सॉसपकी हुई फलियाँ.
मिलाएं और परोसें.
चिकन और बीन्स सरल, स्वादिष्ट और... स्वस्थ व्यंजन. यह एक अलग डिश हो सकती है या फिर इसे साइड डिश के साथ भी परोसा जा सकता है. उबले हुए आलू, चावल, पास्ता और लगभग किसी भी अनाज के साथ मिलाने पर चिकन और बीन्स बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, जो इस रेसिपी को सार्वभौमिक बनाता है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और लंच और डिनर दोनों के लिए बढ़िया है।
डिब्बाबंद बीन्स के साथ चिकन तैयार करने के लिए, सूचीबद्ध सामग्री का उपयोग करें। चिकन जांघ को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। सब्जियों को धोकर छील लें.
चिकन जांघ को हड्डियों से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में, वनस्पति तेल में प्याज और चिकन भूनें।
कटे हुए मशरूम और अजवाइन डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
बीन्स डालें और पैन में सामग्री को हल्का ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
स्वादानुसार कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। और 5 मिनट तक पकाएं.
कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और डिश को 10-15 मिनट तक पकने दें।
पकवान तैयार करने के लिए, मुझे इन सामग्रियों की आवश्यकता थी। बीन्स को ठंडे पानी से ढक दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। फलियों के ऊपर साफ पानी डालें, आग पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें। बीन्स को नरम होने तक (लगभग 1-1.5 घंटे) पकाएं। पकाने का समय फलियों के प्रकार पर निर्भर करता है। फलियाँ नरम होनी चाहिए, लेकिन गूदेदार नहीं। खाना पकाने के अंत में, स्वादानुसार नमक डालें। बीन्स को एक कोलंडर से छान लें। जिस शोरबा में फलियाँ पकाई गई थीं उसे बाहर न फेंकें; यह चिकन पकाते समय उपयोगी हो सकता है।
चिकन को धोएं, सुखाएं, भागों में काटें, हल्का नमक डालें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- फिर चिकन के टुकड़ों को पहले से गरम किए हुए फ्राई पैन में रखें वनस्पति तेल, और जब तक भून लें सुनहरा रंग(आधा पकने तक).
गाजर और प्याज छील लें.
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
गाजर और प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पकी हुई फलियाँ डालें।
तली हुई सब्जियों और बीन्स में टमाटर सॉस डालें और मिलाएँ। टमाटर सॉस की जगह आप टमाटर का पेस्ट या इस्तेमाल कर सकते हैं टमाटर का रस, स्वाद के लिए नमक, चीनी और मसाले मिलाएँ।
चिकन और बीन्स को ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन बंद करें, दरवाज़ा खोलें और डिश को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
टमाटर सॉस में बीन्स के साथ ओवन में पकाया गया चिकन नरम, कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है।
बॉन एपेतीत!