ओवन में शहद के अचार में पंख। ओवन में शहद के साथ चिकन विंग्स पकाने की विधि। शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए ओरिएंटल नुस्खा। शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स
ऐलेना 12/09/2018 13 6.5k.
सुगंधित, कुरकुरा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - ये एक ऐसे व्यंजन के बारे में शब्द हैं जो कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देता है। शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स दोस्तों के साथ मिलने या तुरंत डिनर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं।
इस मैरिनेड में एक ही समय में मीठा, नमकीन और मसालेदार स्वाद होता है, जो बदल जाता है नियमित उत्पादएक स्वादिष्ट, नमकीन व्यंजन में।
इस रेसिपी की खूबी यह है कि इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। वे फ्राइंग पैन में जल्दी और आसानी से तले जाते हैं। यदि आप ओवन या धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो ऐसे विकल्प भी संभव हैं। और ग्रिल पर वे कितने स्वादिष्ट बनते हैं, यह शब्दों से परे है।
यह डिश किसी भी साइड डिश, सलाद के साथ अच्छी लगती है ताज़ी सब्जियांया नाश्ते के रूप में. मैं इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करता हूं।
एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स
आपको यह रेसिपी इसकी सादगी के कारण पसंद आएगी; आपको कुछ भी अतिरिक्त तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपकी ज़रूरत की हर चीज़ हाथ में हो। यदि आप रेफ्रिजेरेटेड उत्पाद खरीदते हैं या पहले से ही इसे डीफ़्रॉस्ट करने का ध्यान रखते हैं तो प्रक्रिया तेज़ हो जाएगी।
रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। यदि आपको इसकी शीघ्र आवश्यकता है, तो आप इसे एक बैग में रख सकते हैं और फिर कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म पानी में डाल सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पंख - 1 किलो।
- सोया सॉस - 50 मिली।
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल
खाना कैसे बनाएँ:
इस तरह से तैयार चिकन के लिए कोई भी साइड डिश उपयुक्त है, उदाहरण के लिए या।
सरसों और केचप के साथ शहद-सोया सॉस में ओवन में पके पंखों की स्वादिष्ट रेसिपी
इस विकल्प में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन इसका अपना फायदा है: आपको खड़े होकर प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा एक दिलचस्प मैरिनेड का उपयोग करता है, जिसमें न केवल शहद और सोया सॉस, बल्कि सरसों, केचप, पेपरिका और लहसुन भी शामिल हैं।
यदि आपके पास समय है, तो आप पंखों को कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। मांस अधिक सुगंधित, कोमल, रसदार होगा। लेकिन आप इसे तुरंत पका सकते हैं, यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- चिकन पंख - 1.5 किलो।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
- टमाटर केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सरसों - 1 चम्मच।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सूखा लहसुन - 1 चम्मच।
- लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
चरण दर चरण विवरण:
चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट क्यों होते हैं? उनके पास बहुत कोमल, रसदार मांस है जो विभिन्न मसालों और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन मुख्य विशेषता पतली, गैर-चिकना त्वचा है, जो सरल हेरफेर के माध्यम से, एक कुरकुरा, स्वादिष्ट परत में बदल जाती है।
शहद-सोया सॉस में आलू के साथ चिकन विंग्स कैसे पकाएं
सहमत हूँ, यह सुविधाजनक है जब आप एक ही समय में मुख्य व्यंजन और साइड डिश बना सकते हैं। यह रेसिपी इसी शृंखला से है. यह अद्भुत चटनी न केवल चिकन को, बल्कि आलू को भी स्वादिष्ट बनाती है।
सॉस यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि पंखों पर सुनहरी भूरी परत बहुत जल्दी बन जाती है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- पंख - 1 किलो।
- आलू - 1 किलो।
- सोया सॉस - 4 एस. एल
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- लहसुन - 4 कलियाँ
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक, लाल शिमला मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
लहसुन और अदरक के साथ सुगंधित सोया-शहद मैरिनेड में धीमी कुकर में पंख
यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर जैसा कोई सहायक है, तो आपको इसे पकाने से कोई नहीं रोक सकता स्वादिष्ट व्यंजनइस में। मुख्य बात यह है कि चिकन पंख एक परत में कटोरे को कवर करते हैं, फिर आपको वांछित परिणाम मिलेगा - प्रत्येक टुकड़ा एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत के साथ।
सामग्री:
- चिकन विंग्स
मैरिनेड के लिए:
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- पिसी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल
- करी
- इतालवी जड़ी-बूटियाँ
खाना कैसे बनाएँ:
ग्रिल पर चिकन विंग्स पकाने के तरीके पर वीडियो
पिकनिक या देशाटन पर जाते समय अपने साथ शहद और सोया सॉस ले जाना न भूलें। इस सॉस के साथ, आपको संभवतः पंखों की एक से अधिक सर्विंग तलनी पड़ेंगी, वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। वीडियो में देखें खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया.
शहद-सोया सॉस में पके पंखों का रंग और सुगंध अविस्मरणीय होता है। यदि आपको मांस के मीठे-मसालेदार स्वाद से कोई आपत्ति नहीं है, तो इस व्यंजन को अवश्य पकाएं। आपको यह पसंद आना चाहिए.
बॉन एपेतीत!
चिकन शायद सबसे बहुमुखी प्रकार की मुर्गियों में से एक है, क्योंकि इसके शव के हर हिस्से से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। तो, आज हम चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में पकाएंगे - एक अविश्वसनीय रूप से मूल और साथ ही काफी सरल व्यंजन। अपने समय का केवल एक घंटा खर्च करके, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो निस्संदेह आपके प्रियजनों या मेहमानों का दिल जीत लेगा।
सोया-शहद सॉस में चिकन विंग्स की त्वरित रेसिपी
सामग्री
- - 1.5 बड़े चम्मच। + -
- - 7 बड़े चम्मच। + -
- - 3 बड़े चम्मच। + -
- - 2.5 बड़े चम्मच। + -
- - 1-2 किग्रा + -
- - 1-2 लौंग + -
- - वैकल्पिक + -
- मसाले - वैकल्पिक + -
शहद-सोया सॉस में जल्दी से चिकन विंग्स कैसे बनाएं
- सबसे पहले ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें।
- पंखों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और यदि कोई बचा हुआ पंख हो तो उसे हटा दें।
- एक कुल्हाड़ी या बड़े चाकू का उपयोग करके, जोड़ों के क्षेत्र में पंखों को काट लें। हमें विंग टिप की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आप इस हिस्से को हटा सकते हैं या इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा बनाने के लिए। आपकी पसंद के आधार पर, पंखों की त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है।
- शहद को एक अलग छोटे कटोरे में डालें। हम यहां भी जोड़ते हैं टमाटर सॉसया बारबेक्यू सॉस और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हमारे द्रव्यमान को हिलाए बिना, धीरे-धीरे सोया सॉस डालना शुरू करें - इस तरह सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाएगी।
- हम लहसुन से छिलका हटाते हैं और या तो इसे प्रेस से गुजारते हैं, या जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, फिर इसे कटोरे में भी डालते हैं।
- सबसे अंत में, जैतून का तेल, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
शहद के मिश्रण का नमकीनपन सोया सॉस से आता है, लेकिन अगर आपकी सॉस पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा सा नियमित नमक मिला सकते हैं।
- बेकिंग डिश को फ़ॉइल से ढक दें और पंखों को उस पर एक परत में रखें।
- हमारी सॉस को पंखों के ऊपर सावधानी से डालें और उनकी सतह पर थोड़ा फैलाएँ।
- पैन को ओवन में रखें. पंखों को तब तक बेक करें जब तक शहद-सोया सॉस कारमेलाइज न हो जाए। 200 डिग्री पर यह आमतौर पर 20-30 मिनट में होता है, 190 डिग्री पर इसे पकाने में लगभग 1 घंटा लगता है।
तैयार पंखों को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। उन्हें शीतल पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।
नियमित टमाटर सॉस के साथ, पकवान का स्वाद हल्का होता है, लेकिन बारबेक्यू के साथ, पंख मसालेदार नोट्स प्राप्त करते हैं। आप टमाटर सॉस और मिर्च का इस्तेमाल करके भी इस डिश को मसालेदार बना सकते हैं.
एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में तले हुए चिकन विंग्स
कई शेफ तले हुए पंख पसंद करते हैं - यह एक काफी सरल व्यंजन है जो बीयर या अन्य शीतल पेय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया भोजन हाउते व्यंजनों से अधिक संबंधित है, हालाँकि यह सामान्य तले हुए पंखों की तरह ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है।
सामग्री
- चिकन पंख - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- अदरक - एक छोटा सा टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू - ½ टुकड़ा;
- सीलेंट्रो - कई तने;
- शहद - 50 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
- तिल के बीज - एक मुट्ठी;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
शहद और सोया सॉस के साथ पंख कैसे तलें
- हम चिकन पंखों को धोते हैं, पंख हटाते हैं और एक कोलंडर में रखते हैं।
- पंखों को तीन भागों में काटें, सिरों को हटा दें या अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख दें।
- हम प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं ताकि पंखों पर कोई नमी न रह जाए।
- पंखों को एक गहरे कटोरे में रखें और सोया सॉस डालें।
- हम अदरक को साफ करते हैं और बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं - हमें लगभग 1 चम्मच के बराबर मात्रा चाहिए।
यदि आपको ताजा अदरक नहीं मिल रहा है, तो आप सूखे अदरक का उपयोग कर सकते हैं, खाना पकाने के लिए आधा चम्मच पर्याप्त होगा।
- धनिया को धोकर बारीक काट लीजिये. हम लहसुन को छीलते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। पंखों में जोड़ें.
- आधे नींबू से रस निचोड़ें और पंखों को मैरिनेड में तब तक हिलाएं जब तक यह उन्हें पूरी तरह से ढक न दे।
- कटोरे को ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। यहां हमारे पंख दो घंटे तक मैरीनेट होंगे।
- जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो हमारे मैरीनेट किए हुए पंखों वाले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। उन्हें मैरिनेड से निकालें, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाए।
- काली मिर्च और थोड़ा नमक डालकर मलें (यदि सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो आपको नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।
- - पैन में ऑलिव ऑयल डालें और फिर इसमें डाल दें मक्खन. मध्यम आँच पर फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने और बुलबुले बनना बंद होने तक प्रतीक्षा करें।
- पैन में शहद डालें और तुरंत उसमें पंख डाल दें। पंखों को 10 मिनट तक लगातार पलटते हुए भूनें ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
- - तैयार पंखों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से तिल छिड़कें. सबसे पहले, सुगंध के लिए, बीजों को एक साफ फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनना होगा।
ओवन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स
इस रेसिपी में हम चावल की वाइन और मिरिन का उपयोग करेंगे। चूँकि ये हमारे देश के लिए काफी विदेशी उत्पाद हैं, इसलिए इनका प्रतिस्थापन संभव है:
- चावल की वाइन को उतनी ही मात्रा में सूखी सफेद वाइन से बदला जा सकता है।
- आप दो चम्मच व्हाइट वाइन और एक चम्मच चीनी मिलाकर एक चम्मच मिरिन की जगह ले सकते हैं।
सामग्री
मुख्य उत्पाद
- चिकन पंख - 1-2 किलो;
- सफेद तिल - एक मुट्ठी।
एक प्रकार का अचार
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- चावल की शराब - ¼ कप;
- तिल या सूरजमुखी तेल - ½ बड़ा चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- अदरक- एक छोटा सा टुकड़ा.
शीशे का आवरण
- शहद - 3 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
- चावल की शराब - 1 बड़ा चम्मच।
ओवन में शहद-सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाएं
- हम चिकन विंग्स को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछले व्यंजनों में किया था - उन्हें तीन भागों में काटें और विंग की नोक को हटा दें।
- बची हुई नमी को हटाने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- हम प्याज को छीलते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं, इसे पंखों के साथ कटोरे में डालते हैं।
- अदरक को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज और पंखों में मिला दें। यहां सोया सॉस, वाइन और तेल डालें। काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटोरे को ढक्कन से ढकने के बाद आधे घंटे से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस, मिरिन और वाइन डालें। धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए थोड़ा गाढ़ा होने तक इंतजार करें।
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग डिश पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर पंखों को एक परत में रखें।
- पैन को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर हटा दें और उसके ऊपर आधा शीशा डालें। पंखों को और 10 मिनट तक पकने दें।
- पंखों को फिर से हटा दें और बचा हुआ शीशा उन पर डालें। ओवन में और 10 मिनट के बाद, पंख तैयार हो जाने चाहिए भूरा रंगऔर थोड़ा जल जाओ.
- तैयार पंखों पर भुने हुए तिल छिड़कें और गरमागरम परोसें।
इस तथ्य के कारण कि शहद-सोया सॉस में हमारे चिकन पंख एक बार में नहीं, बल्कि कई बार चमकते हैं, शहद का कारमेलाइजेशन अधिक समान रूप से होता है।
पंखों के ऊपर एक प्रकार की चीनी की परत बन जाती है, जो इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाती है।
ओवन में शहद-सोया सॉस में विंग्स एक ऐसा व्यंजन है जिसकी विशेषता तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध है। वे रोजमर्रा के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और सजावट करेंगे उत्सव की मेज. ऐसा करने के लिए, आपको बस कुछ सामग्रियों का स्टॉक करना होगा और लगातार कुछ क्रियाएं करनी होंगी।
शहद-सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं?
खाना पकाने के दौरान, आपको प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि शहद-सोया सॉस में पके हुए पंख इस तथ्य से भिन्न होते हैं कि थोड़े समय के बाद एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देता है। एशियाई व्यंजन पकाने की कई विधियाँ हैं, और सभी मामलों में व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं। खाना बनाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
- पंखों को धोया जाता है, बाहरी किनारों को काटकर दो टुकड़े कर दिए जाते हैं।
- लहसुन तीखा स्वाद जोड़ता है, इसे छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है, पंखों पर छिड़का जाता है और नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
- शहद और सॉस के साथ पंखों को 2-4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
- इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में करीब 30 मिनट का समय लगेगा.
आस्तीन में शहद-सोया सॉस में पंख
यदि आप आधुनिक पाक उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। सामग्री के लिए धन्यवाद, शहद के साथ सोया सॉस में पंख चमकदार, सुनहरे रंग के और मध्यम कुरकुरे हो जाते हैं। यदि इन्हें नरम बनाने की इच्छा हो तो आस्तीन का प्रयोग किया जाता है। यह उपकरण मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
सामग्री:
- पंख - 10 टुकड़े;
- लहसुन - 1 लौंग;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- चिकन को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाया जाता है और एक मैरिनेड प्राप्त होता है।
- वे इसे चिकन के ऊपर डालते हैं, इसे 2 घंटे के लिए रखते हैं, और फिर इसे एक आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, ध्यान से इसे रखते हैं।
- पंखों को शहद-सोया सॉस में ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
शहद-सोया सरसों की चटनी में पंख
जब कई लोगों की एक कंपनी रात के खाने के लिए इकट्ठा होती है, तो मेहमानों को शहद-सोया सरसों सॉस में चिकन विंग्स की पेशकश की जा सकती है। खाना पकाने में लगभग तीन घंटे लगेंगे, और परिणाम एक स्वादिष्ट उच्च कैलोरी वाला व्यंजन होगा। यह एक मूल नाश्ते के रूप में आदर्श है। यह रेसिपी क्लासिक के समान है, लेकिन सरसों इसमें कुछ मसाला जोड़ती है। रेसिपी में विविधता लाने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए इसे अनाज के रूप में बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- दानेदार सरसों - 1 चम्मच;
- शहद - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- शहद को सरसों और सॉस, दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
- पंखों के ऊपर मैरिनेड डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- पंखों को शहद-सोया सॉस में ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।
शहद-सोया सॉस में मसालेदार पंख
पकवान में तीखापन जोड़ने के लिए, हम शहद-सोया सॉस में पंखों के लिए एक विशेष नुस्खा लेकर आए हैं। तरकीब यह है कि सामग्री में मिर्च मिला दी जाए, जो शहद की मिठास में कंट्रास्ट जोड़ देती है। किसी व्यंजन में तीखापन कितना होना चाहिए यह काली मिर्च की मात्रा पर निर्भर करता है, जो प्रत्येक गृहिणी द्वारा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो अपने विभिन्न स्वादों से आपको आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- मिर्च - 1 फली;
- अदरक - 1 चम्मच;
- शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 कलियाँ।
तैयारी
- सॉस, शहद से मैरिनेड बनाएं, लहसुन निचोड़ें, तेल डालें, मिर्च काट लें।
- परिणामी मिश्रण को पंखों पर रगड़ें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
- पंखों को मसालेदार शहद-सोया सॉस में ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
तिल के बीज के साथ शहद-सोया सॉस में पंख
उत्तम नुस्खा चिकन विंग्सशहद-सोया सॉस में तिल के बीज का उपयोग शामिल है। इसके बीज डिश को एक असामान्य स्पर्श देंगे और इसे और सजाएंगे। वहीं, इसमें कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। परिवार के सदस्यों की विभिन्न संख्या के आधार पर, गृहिणी के विवेक पर अनुपात घट या बढ़ सकता है;
सामग्री:
- पंख - 1.5 किलो;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- तिल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- शहद - 200 ग्राम;
- मिर्च पाउडर - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1 कली.
तैयारी
- मैरिनेड की सामग्री को मिलाएं, इसे मांस की तैयारी के ऊपर डालें और 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।
- फिर उत्पाद को सांचे में स्थानांतरित किया जाता है।
- तिल शहद-सोया सॉस में पंख 35 मिनट तक ओवन में रहने चाहिए।
अदरक के साथ शहद-सोया सॉस में पंख
ग्रामीण इलाकों में पिकनिक और पारिवारिक छुट्टियों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन शहद और सोया सॉस और अदरक के साथ चिकन विंग्स हैं। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, जड़ों के मूल्यवान गुणों के कारण यह व्यंजन बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। इन्हें हमेशा की तरह ग्रिल पर या ओवन में बेक किया जा सकता है। आपको इतनी सारी सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए कि पूरक के साथ पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो। खाना पकाने में कम से कम समय खर्च होता है, खासकर अगर पंख पहले से ही मैरिनेड में पड़े हों।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
- शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सॉस - 3 बड़े चम्मच। मैं..
तैयारी
- सॉस, शहद, मक्खन, लहसुन, अदरक से मैरिनेड तैयार करें। इससे पंखों को रगड़ें और 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
- गर्म पंखों को 40 मिनट तक बेक करें।
आलू के साथ शहद-सोया सॉस में पंख
कोई भी मांस शहद-सोया सॉस में पके हुए पंखों को सफलतापूर्वक पूरक करता है, जिसकी रेसिपी में आलू जोड़ना शामिल है, अपवाद नहीं होगा। यह व्यंजन पेट भरने वाला है और जल्द ही परिवार के सभी सदस्यों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। इसे एक बार आज़माने के बाद आपको समय-समय पर नए हिस्से जोड़ने होंगे। पकवान के इस संस्करण को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- सरसों - 1 चम्मच;
- शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- आलू - 5 मध्यम टुकड़े;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 कलियाँ।
तैयारी
- आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है.
- शहद, सोया सॉस को सरसों, मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
- चिकन को मैरिनेड से कोट करें, ऊपर से फिल्म से ढकें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसके चारों ओर आलू के टुकड़े रखें.
- सोया सॉस और शहद में मैरीनेट किए गए पंखों को 30 मिनट तक बेक किया जाता है।
शहद, सरसों, केचप के साथ सोया सॉस में पंख
शहद और सोया सॉस में पंखों को मैरीनेट करने की विधि चुनते समय, वे बहुत ही असामान्य सामग्री का भी उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, केचप। सॉस की संरचना के आधार पर, पकवान का स्वाद भी बदलता है, इसलिए इस तरह आप मेनू में विविधता ला सकते हैं। केचप की मदद से, आप पकवान की क्लासिक विविधता में एक नया मोड़ जोड़ सकते हैं, जिससे स्वादों का एक अवर्णनीय गुलदस्ता बन सकता है।
सामग्री:
- पंख - 0.5 किलो;
- केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- शहद - 0.5 बड़े चम्मच। मैं..
तैयारी
- चिकन को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें. मैरिनेड को पंखों पर रगड़ें और 2 घंटे के लिए उसमें रखें।
- पंखों को शहद-सोया सॉस में 30 मिनट तक पकाया जाता है।
शहद सोया सॉस में पंख हर समय, लोगों और सभी अवसरों के लिए एक व्यंजन हैं। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा मेरे पति, जो किसी भी अवसर के लिए चिकन विंग्स के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, सोचते हैं। और इसके कई कारण हैं, स्वादिष्ट मसले हुए आलू के साथ एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज से लेकर। और अगले फुटबॉल मैच को देखने के लिए बीयर के साथ आने वाले दोस्तों के साथ समाप्त होता है।
दुनिया के अगले सबसे महत्वपूर्ण फुटबॉल खेल के लिए, विंग्स रेसिपी बिल्कुल सही है। उनमें बहुत अधिक मांस नहीं होता है, इसलिए फुटबॉल देखते समय वे बीयर की तुलना में बीज की तरह अधिक व्यवहार करते हैं।
ओवन में चिकन पंख न केवल फुटबॉल के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि एक दोस्ताना दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी उपयुक्त हैं परिवार मंडल. फिर उन्हें अपनी कंपनी में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया जाता है भरताऔर सर्दियों की तैयारियों से कुछ स्वादिष्ट। हमारे देश में, यह भूमिका अक्सर अचार वाले टमाटर या मसालेदार कुरकुरे खीरे द्वारा निभाई जाती है।
चिकन विंग्स पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात है राज़ को जानना स्वादिष्ट अचार. और यहां विस्तार की गुंजाइश है, क्योंकि यहां बहुत सारे मैरिनेड हैं। पकवान स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरा हो जाता है - आप ध्यान नहीं देंगे कि प्लेट कैसे खाली है। मुख्य मैरीनेटिंग सामग्री सोया सॉस और शहद हैं। वे पंखों को एक सूक्ष्म सुगंध और एक मीठा स्वाद देंगे जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। हल्की लहसुन की सुगंध और स्वादिष्ट सुनहरा रंगअपने नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट स्वरूप से आपको सुखद आश्चर्य होगा।
पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मांस को ठीक से मैरीनेट करना होगा। पंखों के लिए मैरिनेड अलग-अलग होता है। यह सोया, सरसों, शहद या टमाटर सॉस में मैरीनेड हो सकता है। मैरिनेड के आधार पर, तैयार पकवान का स्वाद बदल जाएगा। पंखों को ओवन में भूना जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, या सीधे आग पर भूना जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वे जलें नहीं। ऐसा करने के लिए, उन्हें किसी चीज़ से ढंकना होगा।
शहद सोया सॉस में पंख
- चिकन विंग्स - किलोग्राम
- सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
- पिघला हुआ शहद - 2-3 बड़े चम्मच
- लहसुन - 2-3 कलियाँ
- सरसों - स्वाद के लिए
- जैतून या वनस्पति तेल
- थोड़ा नींबू का रस
- चिकन के लिए मसाले - नमक, ऑलस्पाइस और गर्म काली मिर्च, आप चिकन के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं
ओवन में शहद सोया सॉस में पंख
एक फ्राइंग पैन में चिकन पंख
- फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स कैसे पकाएं? आपको इन्हें बिल्कुल उसी तरह मैरीनेट करना है, लेकिन थोड़ा अलग तरीके से फ्राई करें।
- इन्हें मैरिनेड से निकालें और रुमाल से सुखा लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें पंखों को रखें. एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- दूसरी तरफ पलट कर तलें और आंच धीमी कर दें. अब बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। पकने तक धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में रखें और भुने हुए तिल छिड़कें।
ये पंख बनाने की विधियाँ हैं जो मैंने आपको दिखाई हैं, और आप चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है। इनमें से किसी भी व्यंजन का उपयोग करके शहद सरसों की चटनी में पंख स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। आप मैरिनेड में पंख कैसे पकाते हैं?
मैं टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया और व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।
मजे से पकाएं और नए व्यंजनों के लिए हमारे पास आएं!
सप्ताह के रात्रि भोज में उत्सव का माहौल जोड़ने से आसान कुछ भी नहीं है। यह सरल है, यह सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट है। आपको बस कुछ चिकन विंग्स, सोया सॉस, शहद और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है, जो आपको पहले से ज्ञात व्यंजनों से नए व्यंजन बनाने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- चिकन पंख - 20 पीसी।
- तरल शहद - 4 बड़े चम्मच।
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
- सलाद के पत्ते - सजावट के लिए
- टमाटर, खीरे - पकवान के अतिरिक्त के रूप में।
खाना पकाने की विधि:
- शहद और सोया सॉस मिलाएं.
- मैरिनेड में मसाले डालें।
- चिकन विंग्स को मैरिनेड में अच्छी तरह और समान रूप से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
- पंखों को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। पंखों को पलटें और उन्हें अगले 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
- ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और सलाद की पत्तियों से सजाकर एक प्लेट पर रखें।
सोया सॉस में चिकन पंख
सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन पंख
- 1.5 चम्मच. शहद
- 2 कलियाँ लहसुन
- 75 मिली मसालेदार सोया सॉस
- 20 मि.ली वनस्पति तेल
- हरे प्याज का 0.5 गुच्छा
खाना पकाने की विधि:
प्रत्येक पंख को तीन भागों में काटें। पिघले हुए शहद को एक कटोरे में डालें, गर्म सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में पंखों को डालें और 4-5 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें, पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम आंच पर बेक करें। हरे प्याज के पंखों से सजाएं.
शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स
सामग्री:
- 0.5 किग्रा. चिकन विंग्स
- 2 टीबीएसपी। तरल शहद
- 2-4 बड़े चम्मच. सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच। जैतून/वनस्पति तेल
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
- स्वादानुसार मसाले
- तीखापन के लिए वैकल्पिक 1/2 बड़ा चम्मच। मसालेदार टमाटर का पेस्ट/सॉस
खाना पकाने की विधि:
- शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल और स्वादानुसार मसाले (लहसुन, लाल शिमला मिर्च, हल्दी) मिलाएं।
- रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। (आप तुरंत बेकिंग बैग में मैरीनेट कर सकते हैं)
- 200-220C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
थोड़े से रहस्य के साथ शहद-सोया सॉस में पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 1 किलो।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- शहद - 3 बड़े चम्मच,
- हल्की बियर - 250 मिली.,
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच.
चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड:
- सबसे पहले आपको पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने की ज़रूरत है, ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में सोया सॉस डालें, सिरका और शहद डालें।
- फिर आपको बीयर डालने और लहसुन को लहसुन प्रेस का उपयोग करके कुचलने की जरूरत है, मैरिनेड में नमक मिलाएं।
तैयारी:
- चिकन विंग्स को मैरीनेट करें ताकि मैरिनेड उन्हें पूरी तरह से ढक दे और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
- जब पंख मैरीनेट हो जाएं, तो आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखना होगा, पहले बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
- चिकन विंग्स को पहले ओवन में लगभग 150-170 C के कम तापमान पर भूनें, उनके ऊपर बचा हुआ मैरिनेड लगातार डालते रहें।
- जब पंख लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ओवन का तापमान 200° तक बढ़ाना होगा।
- तैयार चिकन विंग्स को एक प्लेट में शहद-सोया सॉस में रखें। साइड डिश के साथ या अलग से परोसा जा सकता है।
सॉस में चिकन पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 1 किलो।,
- सोया सॉस - 60 मिली.,
- प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार
- मसाले - 1 ग्राम,
- टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण- तैयार चिकन विंग्स को बेक करें। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।
- आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें। मसाले डालें. जैतून का तेल डालें. गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया. शहद मिलायें. सेब का सिरका डालें। मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।
- चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें. सॉस और केचप में चिकन विंग्स वाले कटोरे को अब मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ऐसा करने से पहले कटोरे को फिल्म या ढक्कन से ढक दें। चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड चिकन विंग्स को ऊँचे किनारे वाले बर्तन में रखें।
- ऊपर से सॉस डालें. चिकन विंग्स को ओवन में 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
- तैयार चिकन विंग्स में हल्का चमकीला क्रस्ट होना चाहिए। चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ परोसें। वैसे, परोसने से पहले आप पंखों पर सफेद तिल छिड़क सकते हैं, जिससे उनका स्वाद उजागर हो जाएगा. रसदार पंखों को अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आपको सॉस के साथ पंख पसंद हैं, तो आप मांस, विशेषकर चिकन के लिए सॉस की कोई भी रेसिपी बना सकते हैं।
- शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर, ग्रिल पर या बारबेक्यू के रूप में भी पकाया जा सकता है।
मीठी और मसालेदार चटनी में चिकन विंग्स
सामग्री:
- 1 किलो चिकन पंख;
- 0.1 एल सोया सॉस;
- 2 टीबीएसपी। एल कोई भी केचप;
- 200 मिलीलीटर तरल शहद;
- 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत जैतून का तेल;
- 2 पीसी. लहसुन लौंग;
- 2 टीबीएसपी। एल खाद्य स्टार्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 चम्मच। मिर्च का मिश्रण.
तैयारी:
- एक सॉस पैन लें और उसमें सोया सॉस डालें। सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखें और सॉस को उबाल लें। फिर केचप और रिफाइंड जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद सॉस में शहद मिलाएं। मत भूलिए: आप जितना अधिक शहद डालेंगे, तैयार सॉस का स्वाद उतना ही मीठा होगा। लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से काट लीजिए. यदि वांछित हो, तो लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
- सॉस में कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान डालें और टेबल स्टार्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सॉस में उबाल आने के बाद, इसे और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।
- सॉस को एक तरफ रख दें और चिकन विंग्स तैयार करें। पंखों को अच्छी तरह धो लें, सबसे पतला हिस्सा काट लें और उन्हें कपड़े या कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
- फिर सूखे पंखों को एक गहरे कटोरे में रखें, स्वाद के लिए बारीक नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।
- एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लें और उसके निचले हिस्से को ठंडे शहद-सोया सॉस से चिकना करें। पंखों को तैयार कंटेनर में रखें। तैयार शहद-सोया सॉस को चिकन विंग्स के ऊपर डालें।
- ओवन को 190° पर प्रीहीट करें। पंखों को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम शहद-सोया सुगंधित सॉस में पके हुए पोल्ट्री मांस के उत्तम स्वाद का आनंद लेते हैं।
आलू के साथ पंख
सामग्री:
- चिकन विंग्स - किलोग्राम
- सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
- पिघला हुआ शहद - 2-3 बड़े चम्मच
- लहसुन - 2-3 कलियाँ
- सरसों - स्वाद के लिए
- जैतून या वनस्पति तेल
- थोड़ा नींबू का रस
- मसाले - नमक, ऑलस्पाइस और गर्म काली मिर्च, आप चिकन के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं
- आलू 500 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- आप जमे हुए पंखों का भी उपयोग कर सकते हैं, आपको बस उन्हें सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर। उन्हें पानी में धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये पर सुखाना चाहिए।
- अब चलो सबसे बाहरी टुकड़ा काट दें, जिसमें त्वचा और हड्डी शामिल है - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
- बचे हुए दो टुकड़ों के बीच चमड़े की परत को कैंची से काट लें।
- पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है: शहद को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए। एक कांच के कटोरे में सोया सॉस, तरल शहद, सरसों, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएं। मिश्रण को चख लें, यदि सोया सॉस में पर्याप्त नमक न हो तो मिला लें। चिकन मैरिनेड तैयार है.
- मांस को एक समतल डिश में एक परत में रखें। उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ऊपर से फिल्म से ढक दें। इसे कम से कम 3-4 घंटे तक लगा रहने दें, हो सके तो रात भर के लिए। इस दौरान, मांस को कम से कम एक बार हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि उसका स्वाद समान रूप से बढ़ जाए।
- आप इन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में पका सकते हैं.
- आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को मेयोनेज़ से कोट करना, काली मिर्च और नमक छिड़कना बेहतर है। तो यह बिल्कुल आश्चर्यजनक हो जाएगा।
- एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें। उस पर पंख रखें, जिस पर बचा हुआ मैरिनेड डाला जा सकता है।
- त्वचा को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढकें। बंद करने से पहले, आपको फ़ॉइल को हटाना होगा, फिर शीर्ष समान रूप से भूरा हो जाएगा।
- अगर आप बिना आलू के बेक करते हैं तो बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें और तेल से चिकना कर लें. मांस को रखें और ठंडे ओवन में रखें।
- ओवन बंद करें और उन्हें अगले 5-10 मिनट के लिए गर्म होने दें। एक प्लेट में रखें. ओवन में शहद सोया सॉस में पंख तैयार हैं!
शहद और सोया सॉस में मसालेदार पंख
सामग्री:
- 1 किलो पंख
- 1 नीबू या नीबू का रस
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच शहद
- ताजा अदरक का टुकड़ा
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- थोड़ी सी मिर्च
खाना पकाने की विधि:
- मैरिनेड तैयार करने के लिए हमें लहसुन और अदरक को काटना होगा। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है और मोर्टार में अच्छी तरह से पीसा जा सकता है। अदरक के एक टुकड़े को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
- एक छोटे कप में शहद, सोया सॉस, मिर्च और कटा हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं। सब कुछ मिला लें. 1 नींबू का रस मिलाएं. सभी चीजों को फिर से मिला लें. मैरिनेड तैयार है.
- पंखों को अच्छे से धो लें. मैं 2 संयुक्त पंखों का उपयोग करता हूं, लेकिन अक्सर वे 3 जोड़ों के साथ बेचे जाते हैं। यदि अचानक आपके पास ऐसा हो, तो तीसरे जोड़ को काटने की जरूरत है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी. आप इनका उपयोग चिकन शोरबा बनाने के लिए कर सकते हैं।
- वह पैन तैयार करें जिसमें आप पंख सेंकेंगे। यह आवश्यक है कि सभी पंख एक परत में फिट हों।
- प्रत्येक पंख को मैरिनेड में अलग-अलग डुबोएं और बेकिंग डिश में रखें।
- फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रखें।
- हम फिल्म हटा देते हैं। पंखों के साथ हमारे फॉर्म को 220º पर अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है। जब इसका आधा समय बीत जाए, तो बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें और बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। वापस ओवन में रखें और पकाना जारी रखें। वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप साइड डिश के रूप में चावल या आलू ले सकते हैं।
धीमी कुकर में सोया सॉस में पंख
सामग्री:
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 6 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
- 50 ग्राम नींबू का रस
- 70 ग्राम शहद
- 70 मिली सोया सॉस
- 50 ग्राम वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच अदरक
- काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
- सभी सामग्रियों को प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें और पंखों को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
- प्रेशर कुकर को तलने के लिए उपयुक्त सेटिंग पर चालू करें। पंखों को मैरिनेड में 6 मिनिट तक भूनिये.
- प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद करें, "राइस" मोड चुनें - 5 मिनट, वाल्व "बंद" स्थिति में।
- सिग्नल के बाद, दबाव को बलपूर्वक छोड़ें।
- यदि आपको लगता है कि सॉस थोड़ा पतला है, तो इसे वापस सॉटे मोड पर कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
रेसिपी नोट्स और युक्तियाँ:
- खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
- यह एक तेज चाकू के साथ उन्हें फालेंजों में काटने के लायक है: मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाने वाला सोया सॉस और पतला नींबू का रस उन्हें असाधारण रस देगा;
- पंखों को सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देने के लिए, आपको पंखों को 180-220 ° के तापमान पर पकाने की ज़रूरत है;
- बहुत स्वास्थ्यप्रद मेयोनेज़ के बजाय, हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह मांस को अधिक रसदार बना देगा;
- आलू का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है अलग - अलग प्रकार), पास्ता और उबले चावल, सरल और जटिल सलाद।
- ये व्यंजन पूरे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने के लिए आदर्श हैं।