Cik kaloriju ir svaigā tomātā? Tomāti: kaloriju saturs, BJU, ieguvumi veselībai un kaitējums Tomātu kombinācija ar pārtiku
Tomāti ir lakstaugu dzimtas lakstaugi. Mūsu dzimtenes plašumos tomātu augļi ir pazīstami kā tomāti. Pats vārds mums nāca no itāļu valoda un tulkojumā tas nozīmē " Zelta ābols" Dienvidamerika ir tomātu dzimtene, kur tie pastāv arī šodien. savvaļas sugasšie augļi. Tiklīdz augs nonāca Eiropā, tas tika uzskatīts par neēdamu un pat indīgu, un to audzēja tikai dekoratīviem nolūkiem. Tikai 17. gadsimtā eiropieši sāka ēst tomātus.
Krievijā sāka ēst tomātus XIX sākums gadsimtā. Mūsdienās tomātus var redzēt siltumnīcās un gandrīz jebkuras vasarnīcas dobēs, un tāpēc šo dārzeņu ēd visur un visās formās.
Pateicoties daudzajām mums pieejamajām tomātu šķirnēm visu gadu. Tiem ir visdažādākās formas – no parastajām apaļām līdz sirsnīgām. Tomāti atšķiras arī pēc augļu krāsas un izmēra. Tas ir atkarīgs ne tikai no šķirnes, bet arī no brieduma pakāpes.
Ja pievēršamies botāniskajai klasifikācijai, tad tomāts tiek uzskatīts par ogu, nevis dārzeni, pie kā esam pieraduši. Tas ir garšīgs auglis, kas palīdzēs tikt galā ar lieko svaru, saglabās skaistumu un novērsīs daudzas slimības.
Ko tas satur?
Tomāts satur daudz noderīgas vielas, skābes un mikroelementi. Lielākā daļa šī dārzeņa satur pektīnu un beta karotīnu, kā arī viegli sagremojamus oglekli. Turklāt jāatzīmē, ka ir liels skaits vitamīnu dažādas grupas. Procentuālā izteiksmē ķīmiskais un vitamīnu sastāvs 1 tomātu gabalā būs šāds:
- A vitamīns – 22%;
- C vitamīns – 28%;
- K vitamīns – 6,6%;
- B1 vitamīns – 4%;
- B2 vitamīns – 2%;
- B5 vitamīns - 5%;
- vitamīns B12 – 2,9%;
- E vitamīns – 2,6%;
- H vitamīns – 2,4%.
Šis produkts ir arī bagāts ar tādiem noderīgiem periodiskās tabulas elementiem kā dzelzs, kālijs, kobalts, magnijs, bors un magnijs. Ar tik iespaidīgu vielu sarakstu tomāti satur vismaz 0,6 gramus olbaltumvielu, aptuveni 0,2 gramus tauku un pat 4,2 gramus ogļhidrātu.
Īpašs pigments likopēns ir atbildīgs par šī dārzeņa sarkano krāsu. Pateicoties tam, tomātiem ir diētiskas īpašības. Likopēns neitralizē taukus un palīdz līdzsvarot holesterīna līmeni. Tomāti veicina normālu gremošanas procesa gaitu un spēj piesātināt ķermeni pēc iespējas īsākā laikā.
Uzturvērtība
Enerģētiskā vērtībaŠī dārzeņa daļa būs atšķirīga atkarībā no tā, kā tie ir pagatavoti. Svaigos siltumnīcas dārzeņos vai biezeņos būs nedaudz vairāk kaloriju, salīdzinot ar marinētiem vai marinētiem tomātiem. Tajā pašā laikā saulē kaltētu tomātu enerģētiskā vērtība būs diezgan ievērojama - divreiz lielāka nekā vistas krūtiņai. Šī iemesla dēļ jums vajadzētu rūpīgāk izpētīt, cik daudz kaloriju satur tomāts, kas pagatavots, izmantojot dažādas metodes.
Svaigi tomāti nav augstas kaloritātes dārzenis. Simts grami, neatkarīgi no šķirnes, satur vidēji ne vairāk kā 20 kcal. Savukārt viena augļa kaloriju saturu nosaka tā lielums.
Tomēr pat ļoti lielam tomātam būs ne vairāk kā 50 kilokalorijas. Populārākais vasaras ēdiens - tomātu salāti, kam pievienoti citi dārzeņi, kā arī olīvu vai saulespuķu eļļa, simts gramos saturēs aptuveni 40-50 kilokalorijas.
Marinēti tomāti ir labi zināms gardums, ko cita starpā var baudīt visu gadu. Marinēt tomātus nav grūti – pietiek tikai ar gataviem augļiem, etiķi, sāli, cukuru un tradicionālajām garšvielām. Šādi pagatavotus dārzeņus var ēst kā patstāvīgu ēdienu, vai arī no tiem pagatavot dažādas aukstās uzkodas vai pat salātus. 100 g šāda produkta saturēs aptuveni 15 kilokalorijas. Sālītos tomātos ir vismazāk kaloriju – tikai 13 kcal uz 100 g sālītu dārzeņu.
Aukstajā sezonā tomātu sula kļūst par iecienītu dzērienu. Tas tiek augstu novērtēts ne tikai izcilās garšas, bet arī labvēlīgo īpašību dēļ – tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un stiprina imūnsistēmu. Ārstnieciskās īpašības sula ir izskaidrojama ar augsto dabisko antioksidantu saturu, kas tiek iznīcināti termiskās apstrādes laikā. Svaigi tomātu sulas enerģētiskā vērtība ir tikai 18 kilokalorijas uz simts mililitriem dzēriena.
Cepeškrāsnī ceptos tomātus var redzēt uz galda kā piedevu galvenajam ēdienam vai kā uzkodu. Tomātiem pievieno augu eļļu, sāli, piparus un ķiplokus, pēc tam dārzeņus cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas procesā tomāti zaudē lielu daudzumu mitruma, kā rezultātā palielinās gatavā ēdiena kaloriju saturs. Tādējādi ceptos un ceptos tomātos kaloriju saturs sasniedz 27 kilokalorijas uz simts gramiem.
Vēl viens izplatīts tomātu pagatavošanas veids ir to sautēšana ar sīpoliem, ķiplokiem, eļļu un zaļumiem. Neskatoties uz termisko apstrādi, kaloriju saturs paliek zems - tikai aptuveni 20 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā ēdiena. Papildu produkti netiek ņemti vērā. Tomēr pat šādu ēdienu var patērēt gandrīz jebkurā daudzumā, bez mazākajām bailēm iegādāties liekais svars.
Saulē kaltēti tomāti visbiežāk atrodami veikalu un lielveikalu plauktos. Šis ir gardums ar bagātīgu, koncentrētu garšu. Tie ir sagatavoti īpašā veidā, vairākos posmos, turklāt ne visas šķirnes ir piemērotas žāvēšanai.
Saulē kaltēti tomāti ir absolūts čempions enerģētiskajā vērtībā, un tie satur gandrīz 260 kilokalorijas uz simts gramiem.
Vairumā gadījumu tomātos kaloriju saturs nemainās atkarībā no šķirnes. Tomēr ķiršu tomātos tas ir nedaudz zemāks nekā parastajos dārzeņos. Mazie sarkanie augļi ar ārkārtīgi bagātīgu garšu satur tikai 15 kilokalorijas simts gramos dārzeņu.
Ieguvums
Regulāra tomātu ēšana ir laba profilakse iespaidīgam slimību sarakstam. Par patoloģijām sirds, asinsvadu un gremošanas trakts Vislabāk ir ēst svaigus tomātus. A un C vitamīnu klātbūtne palīdzēs atbalstīt imūnsistēmu un uzlabos vielmaiņu. Tomātus ieteicams lietot uzturā katru dienu, jo tie ir bagāti ar tādiem mikro- un makroelementiem kā varš, dzelzs, kā arī visa veida skābes.
Tomāti uzlabo darbību uroģenitālā sistēma, veicina labāku vielmaiņu un palīdz mūsu ķermenim labāk atbrīvoties no toksīniem. Tomātos esošās vielas samazina asins recekļu veidošanās iespējamību asinsvados, jo pozitīva ietekme uz sarkanajām asins šūnām. Glāze tomātu sulas, kas izdzerta pirms ēšanas, var normalizēt asinsspiedienu.
Tomāti ir unikāli arī ar to, ka tie satur vielu, ko sauc par likopēnu. Tas ievērojami samazina noteiktu rašanās un attīstības iespējamību vēža slimības. Bioflavonoīdi tomātos var palīdzēt mazināt sāpes to pretsāpju un pretiekaisuma īpašību dēļ. Tomātus izmanto arī ārēji. Komprese, kas izgatavota no šī dārzeņa mīkstuma tīrā formā atvieglos pietūkumu un mazinās sāpes varikozu vēnu dēļ. Un, ja jūs uzklājat uz brūces tomātu, tas ātrāk sadzīs.
Tomātu ēšana ir labvēlīga arī problemātiskajai ādai. B2 vitamīns stimulē šūnu atjaunošanos, kas palīdzēs tikt galā ar lobīšanos un iekaisumu. Vitamīni E un A ļaus epitēlijam izlīdzināties un kļūt elastīgākam un gludākam uz tausti. Augstais antioksidantu saturs tomātos padara tos nenovērtējamus cīņā pret grumbām.
Līdztekus tomātu priekšrocībām ir jāpievērš uzmanība to diētiskajām īpašībām. Tātad nogatavojušies augļi var pamanīt sātīgas vakariņas un uzlādēt ķermeni ar enerģiju. Tiem ir minimāls kaloriju daudzums, un tāpēc tos var redzēt visvairāk ēdienkartē dažādas sistēmas uzturs.
Mūsdienās ir daudz diētu, kur galvenais ēdiens ir tomāti un tomātu sula. Šī diēta ir paredzēta trīs dienām un ļauj ēst tikai tomātus. Bet, ja jūs necenšaties ātri zaudēt svaru, bet vēlaties vienmēr iegūt normālu figūru, tad vienkārši pievienojiet savam uzturam tik mazkaloriju produktu. Uztura speciālisti stingri iesaka tomātus apvienot ar gaļu. Tas ļaus daudz labāk un ātrāk uzsūkties dzīvnieku olbaltumvielām.
Kaitējums
Neviens neapstrīdēs, ka tomāti ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tomēr šis dārzenis dažos gadījumos var kaitēt. Lai to novērstu, dārzeņus jāēd noteiktā veidā. Tomātu gadījumā ir vairākas kontrindikācijas.
Tāpat kā ar citiem spilgtas krāsas augļiem, ikvienam alerģijas slimniekam ar tomātiem jābūt īpaši uzmanīgiem. Dažos gadījumos cilvēkiem, kuri cieš no smagām alerģijām, ir stingri aizliegts ēst tomātus.
Starp visiem dārzeņiem tomāti izceļas ar augstu organisko skābju saturu. Tie ievērojami uzlabo veiktspēju kuņģa-zarnu trakta un vairogdziedzeri. Tomēr holelitiāzes gadījumā tieši šī iemesla dēļ tomātu lietošana ir kontrindicēta, jo tie izraisa papildu žults izdalīšanos. Tāpat nevajadzētu pārmērīgi lietot tomātus gastrīta saasināšanās laikā, jo tas var būtiski pasliktināt situāciju.
Cilvēkiem, kuriem ir novirzes uroģenitālās sistēmas darbībā, tomāti ir jāizslēdz no ikdienas uztura. Šādi pasākumi ir nepieciešami augļos esošās skābeņskābes satura dēļ, kas negatīvi ietekmē ūdens un sāls līdzsvaru. Nieru patoloģijām nav ieteicams lietot konservētus tomātus - šādā formā tomāti var stimulēt akmeņu augšanu, ja ir nosliece uz urolitiāzi.
Tomāti ir kontrindicēti muskuļu un skeleta sistēmas problēmām, jo skābeņskābe var izraisīt locītavu sāpes.
Pieteikums
Ēdienu gatavošanā tomāti tiek izmantoti visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Recepšu pārpilnība ļauj izmantot tomātu kā neatkarīgu produktu un kā neatņemamu sastāvdaļu salātiem, pirmajiem ēdieniem, sautējumiem, kā arī ar gaļu un zivīm svaigā, marinētā, sālītā vai pat kaltētā veidā. Turklāt tomāti tiek izmantoti mērču un garšvielu pagatavošanai.
Izvēloties tomātus veikalā, lielveikalā vai tirgū, vispirms jāizlemj, kādam mērķim tie tiek iegādāti, kā arī kad tie tiks ēsti un ar kādām garšas īpašībām tie jāapveltī.
Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir dārzeņu veids. Galu galā tieši viņš nosaka mūsu garšas īpašības. Apskatīsim dažus no populārākajiem.
Ķiršu tomāti ir mazi apaļi tomāti, apmēram ķirša lielumā. To garša ir ļoti bagāta, ar skābenām notīm. Labāk izmantot salātiem un kombinēt ar gaļas ēdieniem.
Krēmveida tomātus visbiežāk izmanto kā vienu no visu veidu mērču un marinētu gurķu sastāvdaļām. Visizplatītākā šķirne ir Lady Fingers. Galu galā šiem tomātiem ir diezgan blīvs mīkstums, pateicoties kuram tie saglabās savu formu un struktūru pat ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Vērša sirdi vislabāk lietot svaigā veidā. Šie sulīgie, gaļīgie tomāti ir lieliski piemēroti mērcēm, otrajiem ēdieniem, zupām un salātiem. “Vērša sirdi” nevajadzētu konservēt vai marinēt, jo tās augļi ir ļoti lieli.
Arī tomātu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes īpašībām. Sarkanie tomāti ir visizplatītākais veids. Melnajiem tomātiem ir izteikta un bagātāka garša. Zaļie tomāti ir sulīgākie un tiem ir skāba garša. Rozā tomātos ir augstāks C vitamīna saturs nekā citos tomātos.
Atsevišķi ir vērts atzīmēt dzeltenos tomātus. To augļi tiek augstu novērtēti to izcilās garšas un liela izmēra– tie ir ļoti saldi, un tiem ir daudz vairāk mīkstuma nekā sarkanajiem kolēģiem. Turklāt dažu organisko skābju un vitamīnu saturs tomātos dzeltena krāsa pat vairāk nekā citrusaugļos.
Cilvēki uzskata, ka dzeltenie un oranžie tomāti ir dziedinoši un var ārstēt nieru, aknu, zarnu slimības un atbrīvot organismu no toksīniem un atkritumiem.
Pērkot tomātus, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību šādiem faktoriem:
- nobriedušam auglim jābūt elastīgam un tā virsmai blīvai;
- plkst labs tomāts būs izteikts patīkams aromāts;
- viendabīga krāsa bez acīmredzamiem bojājumiem un izžuvušām vietām.
Tomātiem ir augsts mitruma un šķiedrvielu saturs, un tāpēc tie var efektīvi cīnīties ar badu. Tas notiek tāpēc, ka organisms tērē vairāk enerģijas, lai sagremotu tomātu, nekā tas saņem, ēdot šo augli, un tāpēc ar to ir vairāk nekā iespējams zaudēt svaru. Lai gan šis dārzenis nededzina taukus, lielā skābju un citu uzturvielu daudzuma dēļ uz tomātiem balstīts uzturs būs sabalansēts un labvēlīgi ietekmēs veselību. Un, liekot lietā iztēli un minimālas kulinārijas prasmes, ar prieku var arī notievēt.
Kā uzkodas vai vieglas brokastis lieliski noder svaigi sasmalcināti tomāti kopā ar biezpienu, augu eļļu vai citiem dārzeņiem, piemēram, gurķi. Svaigus augļus var izmantot arī kā pilnīgu tomātu pastas aizstājēju, kas satur lielu daudzumu cukura. Labas brokastis būs arī kāda grauzdēta pilngraudu maize, uz kuras likti 50 grami svaigi tomāti un zaļumiem. Blīvāks rīta ēdiena variants ir ceptas olas vai omlete ar tomātiem. Šāda ēdiena vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 100 kilokalorijas.
Pusdienas laikā jūs varat remdēt izsalkumu, nekaitējot savai figūrai ar plaušu palīdzību, bet garšīga tomātu zupa. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams nomizot vairākus gatavus augļus un smalki sagriezt tos. Pēc tam tos apcep pannā ar augu eļļu, sīpoliem un ķiplokiem. Pēc cepšanas pievieno iepriekš pagatavotam vistas buljons un visu kopā liek līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavo ēdienu garšo ar zaļumiem un pasniedz ar grauzdētu rupjmaizi. Šādas zupas kaloriju saturs ir ne vairāk kā 70 kilokalorijas uz 100 g.
Kā garšīgas diētiskās vakariņas varat pagatavot dažādus salātus vai sautējumus. Sautēti vai cepti tomāti iegūst pilnīgi jaunas garšas īpašības, kuras var uzsvērt, izmantojot dažādas garšvielas. Klasiska kombinācija– tie ir tomāti ar ķiploku un baziliku.
Neaizmirstiet arī par tomātu sulu, jo šis dzēriens der gandrīz pie jebkura ēdiena.
Īsti kulinārijas meistari no tomātiem gatavo mērces, neatkarīgus ēdienus un pat desertus. Šis ir produkts, kura pielietojuma jomu ierobežo tikai iztēle. Tomāti apvieno derīgās īpašības, zemu kaloriju saturu, pieejamību un garšu - visas šīs īpašības padara šo dārzeņu patiesi unikālu.
Vairāk interesanti fakti Par tomātiem jūs uzzināsit no šī videoklipa.
Cīņā pret liekais svars Tomāti var dot savu ieguldījumu - mazkaloriju produkts, bagāts ar vitamīniem un ārkārtīgi labvēlīgs veselībai. Tomātu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir diezgan zems, nepārsniedz 20 kcal. Tās apstrādei tiek iztērēts noteikts kaloriju daudzums, kas samazina jau tā zemo enerģētisko vērtību garšīgs dārzenis. Tātad jūs nevarēsit pieņemties svarā, ēdot tomātus.
Tomātu dzimtene ir Centrālamerika, pirms 2,5 tūkstošiem gadu inki un acteki kultivēja svēto augli - "tomatl", kas nozīmē "liela oga". Ar šo nosaukumu tie tika celti 16. gadsimtā. uz Eiropu, kur tomāti sākotnēji tika uzskatīti par indīgiem un tika izmantoti tikai dārzu un palodžu dekorēšanai. Taču jau 18. gs. Dzīvespriecīgie itāļi “zelta ābolus” – “pomi d’oro” – ēda ar apetīti, garšojot ar sviestu un pipariem. No Itālijas viņi ieradās uz Katrīnas II galda. Spilgto dārzeņu garša apbūra ķeizarieni ar viņu viegla roka“Zelta ābolus” Krievijā sāka audzēt pārtikas patēriņam.
Gatavi tomāti ir aptieka, kurā ir vitamīni, mikroelementi, antioksidanti, kuru mums bieži trūkst. Piemēram:
- Visvairāk karotīna satur tomāti - 400-500 grami sarkano augļu sedz ikdienas nepieciešamību pēc acīm labvēlīgas vielas.
- Askorbīnskābe un B vitamīni veicina normālu vielmaiņu, paaugstina imunitāti, uzlabo ādas stāvokli.
- Vitaimny C ir bagātākā šķirne Rozā krāsa, tajos ir arī selēns, kas paaugstina imunitāti un garīgo aktivitāti.
- Tomāti satur daudz kālija un magnija, kas padara tos par vērtīgu produktu sirds slimniekiem kālijs palīdz izvadīt lieko šķidrumu un mazina tūsku.
- Tomātus ir lietderīgi ēst, lai novērstu anēmiju, jo tie satur dzelzi un varu, bez kuriem hemoglobīna sintēze nav iespējama.
- Gatavu dārzeņu sēklas ar flavonoīdiem, kas tos ieskauj, samazina asins viskozitāti un novērš asins recekļu veidošanos.
- “Zelta āboli” satur daudz vērtīgas krāsvielas – likopēna – spēcīgākā dabīgā antioksidanta. Tas ne tikai labvēlīgi ietekmē sirds darbību, bet arī novērš vēža šūnu veidošanos. Īpaši daudz likopēna satur dzeltenās šķirnes.
- Tomāti ir prieka ogas – to lietošana paaugstina serotonīna līmeni asinīs, kas uzlabo garastāvokli un palīdz pārvarēt depresiju.
Tomāti ir īsts balzams gremošanas traktam. Dārzeņa ūdeņainā struktūra atvieglo tā gremošanu kuņģī, veicina zarnu sieniņu peristaltiku, saglabājot to “tonizētu”. Tomātu diētas ir iecienītas tievētāju vidū, jo hroma satura dēļ šie dārzeņi samazina apetīti un ilgstoši rada sāta sajūtu.
Vai tomātam ir negatīvas kalorijas?
Runājot par tomāta kaloriju saturu, nekavējoties jāatzīmē, ka tas nav negatīvs.
Lūdzu, ņemiet vērā: vienīgais ēdiens, kas ir pierādīts kā nulles kaloriju daudzums, ir tīrs ūdens. Tas nesatur olbaltumvielas, taukus vai ogļhidrātus, bet ķermenim būs jātērē vairākas kalorijas, lai atdzesētu vai uzsildītu ūdeni līdz ķermeņa temperatūrai - tas radīs negatīvu kaloriju efektu
Jebkurš pārtikas produkts (izņemot ūdeni) sastāv no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. To uzsūkšanai nepieciešami 10-15% no kalorijām, ko tie piegādā ķermenim.
BJU sastāvs svaigā tomātā izskatās šādi:
- Olbaltumvielas – 0,6 g/100g;
- Tauki – 0,2 g/100 g;
- Ogļhidrāti – 4,2g/100g.
Tomātam BJU jāpievieno šķiedrvielas (0,8 g/100 g) un ūdens (93,5 g/100 g) – šīs uzturvielas nesatur kalorijas. Svaiga tomāta kaloriju saturs ir aptuveni 20 kcal uz 100 gramiem, tā uzsūkšanai tiks iztērēti 3-4 kcal, neliels atlikums papildinās ķermeņa kaloriju rezerves. Tomātu enerģētiskā vērtība nav negatīva, bet pietiekami zema, lai to varētu izmantot svara zaudēšanas diētās.
Kaloriju satura atkarība no gatavošanas metodes
Noskaidrojot, cik daudz kaloriju ir tomātā, jāņem vērā tā pagatavošanas metode.
Tabula: kaloriju saturs tomātos dažādām procedūrām
- Kā redzams tabulā, sālītajiem dārzeņiem ir viszemākais kaloriju saturs, vienlaikus saglabājot visu svaigo augļu vitamīnu sastāvu un mikroelementus.
- Pēc vārīšanas marinēti tomāti zaudē lauvas tiesu vitamīnu, bet paliek mazkaloriju produkts, kas noder svara zaudēšanai. Apakšā paliek augsts likopēna un svarīgāko mikroelementu (kālija, mangāna, dzelzs) saturs.
- Miniatūra ķiršu šķirne ātri ieguva popularitāti: mazie tomāti ir daudz saldāki un garšīgāki nekā lielie kolēģi un var lieliski dekorēt jebkuru ēdienu.
- Tomātu sulas vērtība ir tāda, ka tajā ir vairāk likopēna nekā svaigos dārzeņos. 1 liela augļa gabals, kas sver 100 g, satur 1,5 mg likopēna, savukārt 100 ml tomātu sulas satur 7-8 mg. Divas glāzes sulas dienā apmierinās organisma ikdienas vajadzību pēc šī spēcīgā dabīgā antioksidanta.
- Pareizi pagatavoti sautēti un cepti tomāti satur vairāk kaloriju, bet likopēna satura ziņā tie ir pārāki par svaigiem augļiem. 100 g trauka satur mazāk ūdens, bet procentuāli lielāks likopēna un mikroelementu daudzums.
- Dažās gaļās ir mazāk kaloriju nekā gaļas konservos Saulē kaltēti tomāti, bagātīgi aromatizēts ar olīveļļu. Mājas izstrādājumos tos vāra kaltēs 5 stundas t° = 80° ar lielu sāli. Saulē kaltētie tomāti, kam nav mitruma, satur maksimālo vitamīnu un visu citu labvēlīgo uzturvielu saturu, un tie ir koncentrēts ārstniecības līdzeklis.
Tomāti svara zaudēšanai
Neskatoties uz to zemo kaloriju saturu, tomāti nav produkts, ko var regulāri lietot monodiētās. Ēdot tikai dārzeņus ar minimālu uztura taukskābju saturu, jūs varat novest savu organismu līdz izsīkumam, traucēt vielmaiņu un sabojāt veselību. Turklāt tomāti palielina kuņģa sulas skābumu, un šāda monodiēta bieži beidzas ar gastrītu. Skābeņskābe, kas ir bagāta ar spilgti sarkaniem dārzeņiem, paātrina oksalāta akmeņu veidošanos nierēs. Tomāti efektīvi palīdz zaudēt svaru, ja tos aizstājat ar dienas deva viena deva augstas kaloriju pārtikas produkti. Kaloriju pārpilnības vietā ķermenis saņems lielisku vitamīnu piedeva, stimulējot kuņģa-zarnu trakta darbību, ilgstoši saglabājot sāta sajūtu.
10 labākie dārzeņi svara zaudēšanai
Dārzeņi tievēšanai ir ne tikai pārtika ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī vitamīnu avots, vērtīgas vielas, kas nepieciešamas veselības veicināšanai.
Kopā ar tomātiem cīņā pret lieko svaru ir lietderīgi iesaistīties:
- Baklažāni – 4 kcal/100 g;
- Gurķi - 14 kcal;
- Cukini – 23 kcal;
- baltie kāposti – 27 kcal;
- Saldie pipari - 27 kcal;
- burkāni – 34 kcal;
- Zaļumi – 30-50 kcal;
- Sīpoli – 41 kcal;
- Jauni kartupeļi - 30 kcal.
Iepriekš uzskaitītie dārzeņi sniedz neierobežotas iespējas kulinārijas radošumam un ļaus jums garšīgi zaudēt svaru, nekaitējot veselībai. Tomēr nav par ļaunu ņemt vērā dažus uztura speciālistu komentārus.
Tomāti un gurķi – kopīgas ēšanas efekts
Daudziem patīk tomātu un gurķu salāti, bet vai šie dārzeņi ir veselīgi, ja tos ēd kopā?
- Tomāti rada skābu vidi, gurķi – sārmainu; šo vielu mijiedarbība noved pie sāļu veidošanās, kas nierēs un žultspūšļa var kļūt par akmeņiem.
- C vitamīnu, ar ko tomāti ir tik bagāti, neitralizē gurķu fermenti. Ja tos lieto kopā, organisms nesaņems askorbīnskābi neatkarīgi no tā, cik tomātu mēs apēdam.
- Lai sagremotu pārtiku, aknas un aizkuņģa dziedzeris izdala fermentus. Neviens gurķiem nepieciešamais enzīms nav tāds pats kā tie, kas izdalās tomātu gremošanas procesā. Kamēr viens dārzenis tiek sagremots, cits sāks rūgt kuņģī, radot slodzi aknām, kas pasargā organismu no rūgšanas produktiem.
Protams, vienus svētku gurķu-tomātu salātus neradīs nopietnas problēmas, bet labāk šos dārzeņus regulāri lietot atsevišķi.
Tomāti
Šajā rakstā mēs apskatīsim, vai tomāti ir droši jūsu figūrai, kā arī noteiksim, vai tomāts ir svaigs.
Tomāti ir viens no iecienītākajiem dārzeņiem Krievijā. Svaigi, sulīgi, neticami veselīgi, tie lieliski remdē izsalkumu. Šī dārzeņa gatavošanas iespējas ir ļoti dažādas. Sautēti, cepti, marinēti un saulē kaltēti tomāti ir galda rotājums katrā mājā. Vasarā ļoti iecienīti ir vieglie salāti ar svaigiem tomātiem. Šis produkts bieži tiek iekļauts to cilvēku diētas izvēlnē, kuri vēro savu svaru.
Tomātu sastāvs un priekšrocības
Sulīgi tomāti ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu antioksidantu. Pateicoties šīm vielām, organisms saglabā jaunību un spēj pretoties vēzim. Turklāt tomāti satur šādas vērtīgas sastāvdaļas:
- karotīns un tiamīns – uzlabo redzi un stiprina imūnsistēmu;
- fitoncīdi – cīnās ar patogēnām baktērijām;
- folijskābe un likopēns - normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Tomātu kaloriju saturs
Veselīgi dārzeņi ir arī vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Regulāri lietojot, tomāti labvēlīgi ietekmē ķermeni, jo īpaši:
- stiprināt imūnsistēmu;
- stimulēt gremošanu;
- uzlabot ādas stāvokli;
- normalizē nervu sistēmas darbību;
- uzlabot savu garastāvokli.
Jāpatur prātā, ka nogatavojušies augļi satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā zaļie. Piesātinot organismu ar vērtīgām sastāvdaļām, tomāti arī novērš taukainu nogulšņu uzkrāšanos aknās un audos, samazina holesterīna līmeni. Pateicoties šīm īpašībām, šis veselīgais dārzenis ir iekļauts daudzās diētiskās ēdienkartēs.
Pirms uzzināt, cik kaloriju ir svaigā tomātā uz 100 gramiem, ņemsim vērā tā enerģētisko sastāvu.
Tātad 100 grami svaigu tomātu satur:
- Olbaltumvielas – 1,1g;
- Tauki - 0,2 g;
- Ogļhidrāti - 3,8 g.
Sastāvs var nedaudz atšķirties atkarībā no tomātu veida un pagatavošanas metodes.
Svaigu tomātu kaloriju saturs
Kaloriju skaits, ko satur 100 grami svaigu tomātu, ir atkarīgs no augļa šķirnes un lieluma. Lielajās šķirnēs, piemēram, "Buļļa sirdī" var būt līdz 70 kcal, vidēji augļos tikai 20 kcal. Īpaši jāatzīmē ļoti populārā ķiršu tomātu šķirne. 100 grami mazo tomātu satur tikai 15 kcal. Zems kaloriju saturs un lieliska izsalkuma apmierināšana padara šo tomātu veidu par visnoderīgāko, ja jums ir problēmas ar lieko svaru.
Kaloriju saturs sālītos un saulē kaltētos tomātos
Ķiršu tomāti
Pēc vasaras perioda beigām uz galdiem parādās garšīgi marinētu tomātu ēdieni. Sālījumā viņi galvenokārt izmanto sāli un cukuru, kā arī ķiplokus, etiķi un garšvielas. Sālīti tomāti tiek aktīvi izmantoti dažādu ēdienu gatavošanā, kā arī ir iecienīta ziemas uzkoda.
Attiecīgi cilvēkus, kas vēro savu svaru, uztrauc jautājums par to, cik kaloriju ir svaigā tomātā ar sāli. Atšķirībā no visām citām gatavošanas metodēm, kodināšana samazina tomātu kaloriju saturu. 100 grami gatavā ēdiena satur tikai 13 kilokalorijas.
Saulē kaltēti tomāti ir barojoša un ērta uzkoda, un tiem ir izteikta pikanta garša. Šī uzkoda jāuzglabā olīveļļā. Neparastu uzkodu vari iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums jāņem 15 kg svaigu tomātu, sagriež gabaliņos un žāvē saulē vai cepeškrāsnī. Ideāls ir arī īpašs dārzeņu žāvētājs. No paņemtā dārzeņu daudzuma iegūsiet vienu kilogramu saulē kaltētu tomātu. Tie saglabā visas derīgās vielas, vitamīnus un mikroelementus. Šī uzkoda lieliski papildinās galveno diētu, īpaši aukstajā sezonā. Tomēr produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts - aptuveni 260 kcal uz 100 gramiem.
Sautētu, ceptu un vārītu tomātu kaloriju saturs
Iepriekš mēs apskatījām, cik kaloriju ir svaigā tomātā bez sāls, un noskaidrojām, ka vidēji lieli augļi satur ne vairāk kā 20 kcal. Tomēr svaigus dārzeņus ne vienmēr ēd. Daudz biežāk tomāti tiek izmantoti dažādu ēdienu pagatavošanai, pakļauti termiskai apstrādei. Tālāk mēs noteiksim, kā mainās šo dārzeņu kaloriju saturs atkarībā no gatavošanas metodes.
- vārīti tomāti tiek ilgstoši apstrādāti un zaudē gandrīz visas derīgās īpašības, bet to kaloriju saturs tiek samazināts līdz 13 kcal uz 100 gramiem;
- Cepeškrāsnī ceptu dārzeņu gatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Termiskās iedarbības laikā tie zaudē ūdeni, un kaloriju saturs palielinās līdz 27 kcal uz 100 gramiem;
- sautētiem tomātiem kaloriju saturs ir aptuveni 20 kcal uz 100 gramiem, neskaitot papildu sastāvdaļas.
Kā redzat, apstrādātā veidā tomāti joprojām ir diezgan viegls un mazkaloriju produkts.
Tomātu sulas un kečupa kaloriju saturs
Tomāti
Tomātu sula ir veselīgs un atsvaidzinošs dzēriens, ko var lietot gan svaigā, gan konservētā veidā. Tas satur lielu skaitu vērtīgu komponentu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu. Tomātu sula uzlabo vielmaiņu, normalizē asinsspiedienu, kā arī pozitīvi ietekmē nervu sistēma, kā arī satur C un A vitamīnus.
Sulu labāk dzert pirms ēšanas, jo tā palīdz uzlabot gremošanu. Nav grūti aprēķināt veselīga dzēriena kaloriju saturu, tikai atcerieties, cik daudz kaloriju ir svaigā tomātā: arī 100 grami tomātu sulas satur tikai 20 kcal.
Kečups un tomātu pastas– populārākās garšvielas, ko izmanto kulinārijā. Tie piešķir ēdieniem pikantu garšu un skaists skats. Liels skaits garšvielu, kas iekļautas to sastāvā, ļauj pagatavot izsmalcinātas mērces un pildījumus. Taču tiem, kas ievēro diētu, kečupu vai makaronus var ēst ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Fakts ir tāds, ka papildus tomātiem šajos produktos ir ļoti augstas kaloriju sastāvdaļas, piemēram, cukurs un ciete. Šie komponenti ne tikai kaitē jūsu figūrai, bet arī aktīvi stimulē apetīti. Kečupa kaloriju saturs ir 112 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Kaloriju saturs salātos ar tomātiem
Dārzeņi ir uztura pamatā, īpaši cilvēkiem, kuri vēro savu svaru. Vasarā ļoti populāri ir dārzeņu asorti, kurus izmanto kā piedevu gaļai, viegla uzkoda vai diētas vakariņas. Tālāk apskatīsim, cik kaloriju ir svaigā tomātā, gurķī un citos dārzeņos, ko izmanto salātiem:
- tomāts - 20 kcal;
- gurķis, cukini, cukini – 18 kcal;
- Ķīnas kāposti - 16 kcal;
- zaļās pupiņas - 22 kcal;
- sīpoli - 41 kcal;
- redīsi – 20 kcal;
- zaļie sīpoli - 19 kcal.
Svaigi tomāti
Aprēķinot dārzeņu salātu kaloriju saturu, jāņem vērā visas sastāvdaļas, kā arī mērcei izmantotā mērce. Vieglus dārzeņu salātus vislabāk baudīt kopā ar balzamiko etiķi vai olīveļļu. Šī degvielas uzpildīšana sniegs ķermenim taustāmu labumu, nekaitējot figūrai. Labāk ir izslēgt taukainas mērces un majonēzi.
Tomāti paši par sevi ir barojošs produkts, un tos var ēst kā neatkarīgu ēdienu. Šo dārzeņu salāti ar dažādām mērcēm lieliski remdēs izsalkuma sajūtu un dos labumu organismam. Taču, ievērojot diētu, būtu jāzina, cik kaloriju ir svaigā tomātā ar krējumu, sviestu un citiem mērcēm. Kaloriju saturs tiek sadalīts šādi:
- tomātu salāti ar zaļumiem bez eļļas – 20 kcal;
- tomāti ar olīveļļu un ķiplokiem – 48 kcal;
- tomāti ar krējumu - 50 kcal;
- salāti ar tomātiem, majonēzi un ķiplokiem – 70 kcal.
Analizējot tomātu kaloriju saturu dažādās gatavošanas iespējās, mēs varam teikt, ka tas ir veselīgs diētisks produkts, ko var izmantot svara zaudēšanai. Šī dārzeņa vērtība slēpjas arī augstajā hroma saturā, kas nomāc izsalkuma sajūtu. Pēc augļu termiskās apstrādes ievērojami palielinās likopēna, labvēlīgās vielas, kas pazemina holesterīna līmeni, daudzums. Šis elements arī veicina tauku sadalīšanos un paātrina vielmaiņu.
Lai zaudētu dažus kilogramus, kādu laiku var pieturēties pie īpašas uztura sistēmas.
Uz tomātiem balstīta diēta
Tomātu kaloriju saturs
Tomātu diēta ilgst tikai trīs dienas, bet ir ļoti efektīva liekā svara samazināšanai un organisma attīrīšanai. To var darīt līdz trīs reizēm mēnesī, zaudējot 3-4 kg, bez spēcīgas izsalkuma sajūtas. Diēta ir šāda:
- brokastis - viens vidējs tomāts;
- otrās brokastis - divi dārzeņi un siera gabals;
- pusdienas - vārītas vistas krūtiņa, gurķu un tomātu salāti. Tajā pašā laikā mēs ņemam vērā, cik daudz kaloriju ir svaigā tomātā ar sāli un skābo krējumu, un izvēlamies mazkaloriju mērci;
- pēcpusdienas uzkodas – glāze tomātu sulas, nedaudz siera;
- vakariņas - dārzeņu salāti ar tomātiem, sieru un zaļumiem.
Diētas laikā ir nepieciešams patērēt pietiekamu daudzumu tīra dzeramais ūdens. Šī diēta jāievēro ne ilgāk kā trīs dienas, ja diēta ilgst ilgāk, var rasties gremošanas problēmas un alerģiskas reakcijas.
Diētai varat izmantot jebkuras šķirnes tomātus, bet tikai svaigus. Marinēti dārzeņi lielos daudzumos var kaitēt organismam un palielināt izsalkuma sajūtu. Kad esat nolēmis zaudēt svaru ar šo diētu, jums jākonsultējas ar savu ārstu un jāņem vērā iespējamās kontrindikācijas. Ja visi ieteikumi tiek ievēroti pareizi, tomātu diēta palīdz:
- noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa;
- attīra zarnas;
- samazināt holesterīna līmeni;
- normalizē vielmaiņu.
Rezultātā liekais svars iet prom, un ķermenis sajūt neparastu vieglumu.
Kontrindikācijas tomātu ēšanai
Lai gan tomāti ir ļoti veselīgi dārzeni, tiem joprojām ir dažas negatīvas īpašības. Ir noteikts slimību saraksts, kurām šo augļu lietošana ir kontrindicēta, tostarp:
- holelitiāze - tomātu spēcīgais holerētiskais efekts var izraisīt uzbrukumu;
- reimatisms un nieru slimības akūtā fāzē - augļos esošā skābeņskābe var pasliktināt stāvokli;
- urolitiāze – liels daudzums organisko skābju produktā var saasināt slimību;
- bronhiālā astma un tendence uz alerģiskām reakcijām.
Tomātu salāti
Izvēloties dārzeņus kā galveno uzturu, jāņem vērā ne tikai informācija par to, cik kaloriju ir svaigā tomātā un gurķī, bet arī jāpievērš uzmanība to ķīmiskajam sastāvam. Aukstajā sezonā jāuzmanās no svaigiem augļiem, jo tajos ir liels daudzums ķīmisku piedevu, kas var nodarīt nopietnu kaitējumu organismam. Tāpat veikalā nav vēlams iegādāties konservētus tomātus, tajos ir liels daudzums cukura un etiķa.
Jāuzmanās ar negataviem augļiem, zaļie tomāti satur minimālu daudzumu derīgo vielu, un, ja tos lieto pārmērīgi, var rasties problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.
Krievijā ievesti astoņpadsmitajā gadsimtā, tomāti ilgu laiku tika uzskatīti par indīgiem, taču tagad to priekšrocības ir acīmredzamas. Tiem ir zems kaloriju saturs un lieliska garša, tie labi remdē izsalkumu un ir piemēroti dažādu ēdienu pagatavošanai. Tos ir viegli audzēt, ja tie tiek nodrošināti nepieciešamos nosacījumus, jūs varat novākt šos augļus pat uz balkona pilsētas dzīvoklī.
Daudzveidīgas kodināšanas receptes ļauj izbaudīt sulīgs dārzenis pat aukstajā sezonā. Tādējādi, atbildot uz jautājumu, cik kaloriju ir svaigā tomātā, jogurtā vai tomātā uzkodai, varam ar pārliecību teikt, ka tomāts būs labākā izvēle.
Tomātu derīgās īpašības plaši izmanto tautas medicīnā, mājas kosmetoloģijā un kulinārijā. Tomāti ir vērtīgs makro un mikroelementu avots. Tie satur A, E un B grupas vitamīnus, šķiedrvielas, folijskābi un askorbīnskābi, magniju, kāliju, fosforu. Regulāra tomātu lietošana pazemina asinsspiedienu, palielina apetīti un novērš vēzi. Turklāt šis ir diētisks produkts. 1 gabals, atkarībā no šķirnes un izmēra, satur no 15 līdz 25 kilokalorijas.
IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:
- “Vienmēr būs daudz naudas, ja to noliksi zem spilvena...” Lasīt vairāk >>
- 1. Augļiem jābūt gataviem. Jūs nedrīkstat barot bērnu ar dzelteniem un zaļiem tomātiem.
- 2. Bērniem nevajadzētu ēst marinētus, sālītus un konservētus augļus, jo tajos ir daudz sāls un etiķa.
3. Nevajadzētu pirkt mazulim siltumnīcas dārzeņus, kas satur kaitīgas ķīmiskas vielas;
Kontrindikācijas Dažos gadījumos tomāti var kaitēt cilvēka veselībai, tāpēc pirms to lietošanas jums vajadzētu iepazīties ar kontrindikācijām.
- Ja jums ir vairākas slimības, dārzeņu patēriņš ir jāsamazina:
- Artrīts, podagra, nieru slimības.
- Holelitiāze.
- Gremošanas sistēmas slimību saasināšanās periods.
Paaugstināts kuņģa skābums.
Tomātu receptes Tomātu ēdienus droši var lietot cilvēki, kuri vēro savu figūru un skaita kaloriju daudzumu uzturā. Zemāk ir receptes.
garšīgi ēdieni
![](https://i1.wp.com/nadietu.net/wp-content/uploads/2018/01/1514919585_5a4bd69c8815d.jpg)
Olu kultenis ar tomātiem Olu kultenis ar sīpoliem un tomātiem ir viegli pagatavojams ēdiens.
- Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- sīpols - 1 gab .;
- tomāti - 4 gab .;
- vistas olas - 6 gab .;
- svaigi garšaugi;
sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.
- Sagatavošana:
- 1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep olīveļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- 2. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Sāli, piparus un sajauciet sastāvdaļas.
- 3. Cepšanas pannā salauž olas, pārklāj olu kulteni ar vāku un apcep piecas minūtes uz lēnas uguns.
4. Gatavās brokastis pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem dārzeņiem.
![](https://i0.wp.com/nadietu.net/wp-content/uploads/2018/01/1514919606_5a4bd6b209f53.jpg)
Vieglie vistas salāti
- Salātu sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 g;
- eļļa - 1 ēd.k. l.;
- tomāti - 200 g;
- sīpols - ½ sīpols;
- rukola - 1 ķekars;
- sāls, malti sarkanie pipari - pēc garšas.
sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.
- 1. Vistas fileju sagriež gabaliņos, pārkaisa ar garšvielām un apcep uz grila vai uz pannas.
- 2. Vāra pupiņas 10–12 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Izvārītās pupiņas nokāš caurdurī un atdzesē.
- 3. Smalki sagrieziet sīpolu.
- 4. Tomātus sagriež šķēlēs un sajauc ar rukolu, sīpoliem un pupiņām.
- 5. Dārzeņus apslaka ar eļļu un sajauc visas sastāvdaļas. Virsū liek vistas gabaliņus. Salāti gatavi!
Dārzeņu asorti ziemai
![](https://i2.wp.com/nadietu.net/wp-content/uploads/2018/01/1515259879_5a5107e27820b.jpg)
Sastāvdaļu saraksts 1,5 litru burciņām:
- gurķi - 500 g;
- tomāti - 350 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari - 3 zirņi;
- dilles, pētersīļi - katrs trīs zari;
- etiķis 9% - 30 ml;
- sāls - 3 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- ūdens - 750 ml.
sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.
- 1. Sterilizētas burkas apakšā ievietojiet dažus svaigus garšaugus, sagrieztu ķiploku un melnos piparus.
- 2. Gurķus uz 3 stundām iemērc bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc tam ielieciet tos burkā, cieši piespiežot tos vienu pie otra.
- 3. Gurķiem virsū liek tomātus. Pievienojiet dilles, ķiplokus un pētersīļus.
- 4. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
- 5. Izlejiet ūdeni no burkas, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar dārzeņiem.
- 6. Cieši aizveriet burku ar vāku, apgrieziet to otrādi un ietiniet siltā dvielī. Kad tas ir pilnībā atdzisis, pārvietojiet to uz pagrabu.
Un mazliet par noslēpumiem...
Vienas mūsu lasītājas Ingas Eremiņas stāsts:
Mani īpaši nomāca mans svars 41 gadu vecumā, es svēru tik daudz kā 3 sumo cīkstoņi kopā, proti, 92 kg. Kā pilnībā atbrīvoties no liekā svara? Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas neizkropļo un neliek izskatīties jaunākam par viņa figūru.
Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Uzzināju – ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceliņa, līdz kļūstat traki.
Un kad tu atradīsi laiku šim visam? Un tas joprojām ir ļoti dārgi. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos sev citu metodi...
Tomāts ir labākā uzkoda, garšīga piedeva salātiem vai lielisks ēdiens viens pats. Tā kā to kaloriju saturs ir mazs, tos izraksta pat tiem, kas ievēro visstingrāko diētu.
Svaigi vai marinēti tomāti satur ne vairāk kā 20 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Izņēmums var būt zema ogļhidrātu diēta vai sporta “žāvēšana”, kad tomātus var ēst, bet tikai ļoti pieticīgā daudzumā - ne vairāk kā 100-200 gramus.
Kā atšķiras parastā tomāta un ķiršu tomāta uzturvērtība?
Salātiem vai mazām sviestmaizēm - kanapē - lieliski noder nevis parastie tomāti, bet gan miniatūri, koši koši tomāti, kurus līdzības dēļ ar ķiršiem sauc par ķiršu tomātiem.
Labā ziņa tiem, kas dod priekšroku šiem tomātiem, ir tas, ka to kaloriju saturs ir pat zemāks nekā parastajiem siltumnīcas tomātiem. Tiesa, tas nav būtiski – tikai pāris kalorijas.
Ķiršu tomāta kaloriju saturs ir aptuveni 18 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Tomēr, tāpat kā jebkura cita šī dārzeņa šķirne, tomāti sastāv no gandrīz 94% ūdens, kas ir to zemās uzturvērtības īpatnība.
Gardēži atzīmē, ka šie tomāti atšķiras arī pēc garšas. Tos bieži izmanto konservēšanā, taču tie ir garšīgāki un veselīgāki ēst svaigus.
Kā aprēķināt kaloriju saturu tomātam ar sāli vai gurķi?
Protams, ēdiena kaloriju saturs lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā tas tiek ēsts. Kopumā mazkaloriju tomāts var būt ļoti barojošs ēdiens, ja to ēd nelielā porcijā, piemēram, ar majonēzi. Tomēr populārākās iespējas ēst svaigus tomātus ir tos vienkārši apkaisīt ar sāli. Sāls neietekmē tomātu uzturvērtību., taču joprojām pastāv šāda ēdiena briesmas, lai kāds zaudē svaru.
Kairinot kuņģa sieniņas, šādi skābi un sāļi ēdieni var izraisīt nevaldāmas apetītes lēkmi un vieglas dārzeņu uzkodas vietā ēdiens var pārvērsties par kaut ko saturīgāku.
Daudz veselīgāk būs ēst tomātus, sajaucot vienādās proporcijās:
- ar gurķi - 18 kalorijas;
- Ar Ķīnas kāposts- 16 kalorijas uz 100 gramiem;
- ar redīsiem – 20 kalorijas;
- Ar zaļie sīpoli(spalva) - 19 kalorijas;
- zaļās pupiņas - 22 kalorijas;
- cukini - 18 kalorijas.
Šiem nolūkiem ir piemēroti arī citi svaigi dārzeņi. Aprēķinot kaloriju saturu tomātu salātos, jāņem vērā visas sastāvdaļas. Neaizmirstiet, ka šajos vieglajos pavasara salātos lielāko kaloriju daļu var iegūt no izmantotās eļļas vai mērces, tāpēc vislabāk ir izvēlēties veselīgu olīveļļu un balzamiko etiķi.
Dažreiz salātiem tomātus nomizo. Tas izdarāms vienkārši – augli vajag tikai apliet ar verdošu ūdeni, tad miza bez problēmām tiks nolobīta.
Tomāts bez mizas garšos daudz maigāks un pat zaudēs daļu no kalorijām – tādā gadījumā uzturvērtība kļūs ne vairāk kā 16 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Starp citu, tomātus šādi ēst labāk arī tad, ja ir problēmas ar gremošanu – šī dārzeņa miza, lai arī ēdama, tomēr ir slikti sagremojama un var aizsprostot zarnas.
Kādas ir tomātu priekšrocības?
Bez šaubām, tomāts ir garšīgs, taču tā priekšrocības slēpjas ne tikai lieliskajā garšā, bet arī labvēlībā organismam. Tātad 100 grami svaigu tomātu satur:
- olbaltumvielas - 0,7 grami;
- tauki - 0,3 grami;
- ogļhidrāti - 4,5 grami;
- diētiskās šķiedras - 1 grams;
- A vitamīns – 133,00 mcg (15% no dienas norma pieaugušajam);
- beta karotīns – 0,80 mg (16% no dienas vērtības);
- C vitamīns – 25,00 mg (28% no dienas vērtības).
Turklāt, tomāts satur kāliju, varu, hromu un daudz citu noderīgu vitamīnu un mikroelementu V.
Ārsti jau sen ir pierādījuši, ka regulāra tomātu lietošana uzturā palīdz nodrošināt, ka šī dārzeņa patērētāji par vienu pakāpi mazāk cieš no sirds un asinsvadu slimībām vai vēža.
To veicina likopēns un folijskābe, kas atrodas tomātos.
Un arī tomāti palīdz:
- uzlabot redzi;
- uzlabot zarnu darbību regulāru aizcietējumu gadījumā;
- urolitiāzes profilaksē.
Tomāti satur arī vielu, ko sauc par tiamīnu, kas ir vispārējs toniks. Pateicoties tam, cilvēki jūtas enerģiskāki un dzīvespriecīgāki, un ķermenis iegūst spēku, lai vieglāk cīnītos ar infekcijām un vīrusiem.
Tomātu diētas plusi
Tomāti nereti kļūst par pamatu dažādām diētām un pat monodiētām (kad ēd tikai vienu produktu, bez izlaidumiem un dažādības). Protams, izvēloties tik trūcīgu diētu, kuras pamatā ir tikai tomāti, ir jākonsultējas ar ārstu un rūpīgi jāuzrauga sava pašsajūta diētas laikā.
Bet vispār tomāti, ja tos lieto regulāri vairākas dienas, var ietekmēt svaru, jo tie palīdzēs:
- kā diurētiķis, lai izvadītu no ķermeņa lieko mitrumu;
- kā viegls caurejas līdzeklis zarnu attīrīšanai;
- uzlabot vielmaiņas procesus organismā;
- justies viegli;
- samazināt holesterīna līmeni.
Starp citu, diētām un monodiētai labāk izvēlēties svaigus tomātus neatkarīgi no šķirnes. Sālīti vai marinēti šiem nolūkiem nemaz nav piemēroti - gluži pretēji, tie var modināt apetīti un slāpes, kā arī, pārmērīgi patērēti niecīgas diētas laikā, pat kaitēt kuņģim un gremošanas sistēmai.
Kontrindikācijas tomātu diētai
Protams, tomāts ir teju universāls produkts tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem centimetriem uz vidukļa, tomēr ne visiem tas ir piemērots regulārai lietošanai. Svaigus tomātus nav ieteicams ēst tiem, kuri ir uzņēmīgi pret šādiem traucējumiem:
- nieru slimības;
- gastrīts, čūla;
- palielināts skābums;
- holelitiāze.
Bet sālītiem tomātiem nevajadzētu bieži parādīties uz hipertensijas pacientu galdiem.
Turklāt tomāti var būt arī diezgan spēcīgs alergēns, tāpēc to palielināts patēriņš var attīstīt sāpīgus apstākļus, piemēram, ekzēmu un nātreni. Kad parādās pirmie simptomi, labāk nekavējoties konsultēties ar ārstu.
Neskatoties uz to, ka tomātu dzimtene ir Dienvidamerika, šis dārzenis plaukst Krievijas zemē. Tomātiem ir daudz šķirņu, un tie var ievērojami atšķirties dažādos veidos.
Tomāti atšķiras ne tikai ar augļu lielumu, krāsu un uzturvielu saturu, bet, tāpat kā visiem dārzeņiem un augļiem, tiem ir atšķirīgs kaloriju saturs.
Pārtikas produktu kaloriju saturs ir rādītājs, kas norāda enerģijas daudzumu dotajā vielā, kas radīsies sarežģītu pārvērtību rezultātā, cilvēkam ēdot šo produktu.
Svaigu tomātu kaloriju saturs
Tikko no krūma noplūktam produktam enerģētiskā vērtība ir visaugstākā. Ja dārzenis kādu laiku tiek uzglabāts, tas zaudē mitrumu, dažus vitamīnu veidus un kalorijas.
IN tirdzniecības tīkls tomāti ne vienmēr tiek pārdoti pietiekami nogatavojušies, tāpēc šādu dārzeņu vidējais kaloriju saturs būs 20 kcal uz 100 g produkta. Ja tomātam dārzā ļauj pilnībā nogatavoties, tā kaloriju saturs var būt lielāks 30 kcal uz 100 g produkta.
Vienā gabalā var būt no 5 līdz 240 kcal. Vienas tomātu ogas kaloriju saturs ir atkarīgs no tā lieluma, maksimālā vērtība, dots šajā piemērā, atbilst pilnībā nogatavojušam tomātam, kas sver 800 g. Ir arī masīvāki tomātu valstības pārstāvji, tāpēc dārzeņu kaloriju saturu ir ērtāk aprēķināt, zinot to precīzu svaru.
Dažādām tomātu šķirnēm ir atšķirīgs kaloriju saturs. Tas ir saistīts ar dažādas summasšķidrums, kas atrodas dārzeņos. Kaloriju saturs ūdenī ir 0 kcal, un jo vairāk H2O ir tomātā, jo mazāk kaloriju tomāta auglis būs svaigā dārzeņa svara ziņā.
Ogļhidrātu saturam ir ne mazāka ietekme uz dārzeņu kaloriju saturu. Jo saldāks ir tomāts, jo vairāk kaloriju tas satur.
Minimālā sulas daudzuma rekordisti svaigos augļos būs šādas šķirnes: « Ogonjoka » Un « Krēms » . Šo tomātu šķirņu augļi satur minimālu ūdens un cukura daudzumu, bet garšo « rafinēts » tomāti nebūs līdzvērtīgi.
Sulīgākie un kaloriju saturīgākie tomāti ir rozā. Šie tomāti satur ievērojamu daudzumu cukura, kas šiem dārzeņiem piešķir augstu enerģētisko vērtību, un, neskatoties uz lielo ūdens saturu šajos dārzeņos, kaloriju daudzums nav pārāk liels.
Ievērojams šīs tomātu kategorijas pārstāvis ir šķirne « Rozā medus » . Šie tomāti ir rozā krāsā, sulīgi un satur ievērojamu daudzumu cukura, taču 100 g produkta izteiksmē, kurā būs vismaz 94% ūdens, šādi dārzeņi nebūs bīstami cilvēkiem, kuri cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.
Tomātu sastāvs
Vitamīni
- Tomāti ir bagāti ar PP vitamīnu jeb nikotīnskābi.. Vidējais šī vitamīna saturs nogatavojušos augļos var sasniegt 0,5 mg uz 100 g produkta. Nikotīnskābe ir ļoti svarīga ķermeņa redoksprocesu dalībniece. Šīs vielas trūkums var izraisīt vitamīnu deficītu.
Vitamīnu trūkums izpaužas kā kuņģa-zarnu trakta traucējumi, kā arī var izpausties kā reibonis un pārmērīgs nogurums.
- Tomāti satur lielu daudzumu beta-karotīna.Šī viela pilnībā uzsūcas tikai taukainā vidē, tāpēc salāti ar augu eļļas piedevu būs visnoderīgākie, lai novērstu A vitamīna deficīta negatīvās sekas, kas cilvēka organismā veidojas no beta-karotīna.
Šis vitamīns ir ļoti svarīgs ķermenim, un jo īpaši tā trūkums var negatīvi ietekmēt daudzas ķermeņa sistēmas. A vitamīna deficīts īpaši ietekmē redzi. - IN lielos daudzumos Tomātu mīkstums satur holīnu jeb B4 vitamīnu. Šī viela veicina ķermeņa šūnu atjaunošanos un tai piemīt membrānu aizsargājoša iedarbība. Šo vielu var sintezēt ķermeņa iekšienē, bet šīs vielas papildu uzņemšana no ārpuses samazina aknu šūnu un visa organisma novecošanās ietekmi.
- Tomāti satur E vitamīnu, kas ir spēcīgs antioksidants.Šo vielu satur 0,4 mg koncentrācijā uz 100 g produkta, taču arī ar šo daudzumu pietiek, lai būtiski uzlabotu daudzus organisma vielmaiņas procesus.
E vitamīnam ir spēcīga pozitīva ietekme uz reproduktīvā sistēma cilvēka, kā arī veicina matu augšanu un atjaunošanos. E vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, un, ja tomātus lieto uzturā bez ievērojama tauku daudzuma, šī viela organismā neuzsūksies. - Papildus uzskaitītajiem vitamīniem, tomāti satur šādus vitamīnus ievērojami zemākā koncentrācijā: B1, B2, B5, B6, B9, C, H, K.
Mikroelementi
Papildus vitamīniem tomāti satur lielu skaitu dažādu mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē dažādus bioķīmiskos procesus organismā.
Šis dārzenis satur šādus mikroelementus:
![](https://i1.wp.com/moyafigura.com/wp-content/uploads/2016/11/kalorijnost-tomata.jpg)
Šāda daudzveidīga vitamīnu un minerālvielu daudzveidība, ko satur šis dārzenis, labvēlīgi ietekmē visu ķermeni kopumā.
Tomātu derīgās īpašības
Tomātu ieguvums ir liela daudzuma organismam labvēlīgu vielu piegāde bioloģiski aktīvā veidā. Šos vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus organisms uzņem pilnībā. Šo vielu sintētiskajām formām, kas iegūtas ķīmiskās reakcijās un pārdotas aptiekās, nav tik labvēlīgu īpašību un tās 100% neuzsūcas organismā.
Tomāti satur lielu daudzumu antioksidanta likopēna., kas, lietojot ārstnieciskās devās, var pasargāt cilvēka organismu no vēža attīstības, kā arī novērst sirds un asinsvadu slimību rašanos.
Regulāri lietojot likopēnu profilaktiskos nolūkos ievērojami samazinās acu slimību iespējamība un samazinās iekaisuma procesu izpausmes.
Tomātus var izmantot daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Ar zaļo tomātu palīdzību jūs varat efektīvi ārstēt varikozas vēnas.
Negatavu tomātu labvēlīgā ietekme uz asinsvadiem tika pamanīta jau senos laikos. Zaļie tomāti satur antikoagulantus. Kad šīs vielas nonāk asinīs, tās tās atšķaida, novēršot trombu veidošanos un asins recekļu veidošanos.
Ar anēmijas attīstību Jūs varat ievērojami palielināt hemoglobīna saturu asinīs, katru dienu ēdot tomātus. Ja anēmija ir saistīta ar dzelzs deficītu organismā, tad tomāti satur pietiekamu daudzumu šī mikroelementa, lai novērstu slimības attīstību.
Tradicionālā medicīna izmanto tomātu labi artrīta ārstēšanai. Priekš efektīva ārstēšanašai slimībai pietiek katru dienu izdzert glāzi tomātu sulas ar atšķaidītu ābolu sidra etiķis 2 tējkarotes daudzumā. Maisījumu lieto tukšā dūšā 1 stundu pirms ēšanas.
Par aknu slimībām tomātu sula jāsajauc proporcijā 1:1 ar kāpostu sālījumu un katru dienu jālieto ārstēšanai un profilaksei.
Bronhīta gadījumā atveseļošanos veicina svaigi tomāti. No svaigiem tomātiem un ķiplokiem gatavo ārstniecisko maisījumu, kas tiek patērēts katru dienu līdz pilnīgai atveseļošanai.
Tomātu kaitējums
Tomātu augļiem ir ne tikai labvēlīgas īpašības. Dažos gadījumos ēst tomātus nav iespējams.
Ja Jums ir alerģija pret tomātiemšī dārzeņa lietošana ir kontrindicēta.
Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā slimības saasināšanās periodā arī nav ieteicams lietot šo dārzeņu. Ja jums ir nieru slimība, jums jāierobežo arī tomātu patēriņš.
Kādas ir tomātu priekšrocības uzturā?
Tomāti palīdz zaudēt liekos kilogramus, kamēr cilvēks nejūt manāmu diskomfortu. Tomāti satur dabisku antidepresantu, kas diētas laikā veicina endorfīnu veidošanos.
![](https://i0.wp.com/moyafigura.com/wp-content/uploads/2016/11/tomaty.jpg)
Secinājums
Tomātu kaloriju saturs nav pārāk augsts, taču ieguvumus ķermenim, lietojot šo dārzeņu, ir grūti pārvērtēt.
Tomāti palīdz tikt galā ar daudzām cilvēkiem bīstamām slimībām, un ikdienas tomātu lietošana profilakses nolūkos palīdzēs saglabāt veselību.
Tomātiem ir unikālas garšas īpašības, un tos izmanto dažādu ēdienu gatavošanā, lai jūs varētu apvienot biznesu ar prieku.
Jūs arī varētu interesēt
Vienā parastajā tomātā ir 19,9 kcal, bet ķiršu tomātā tikai 4,8. Uzziniet kaloriju saturu tomātos svaigā, sālītā un marinētā veidā, ņemiet vērā 5 receptes un viegli zaudējiet svaru!
Tomāti ir ļoti izplatīta dārzeņu kultūra, kuras augļi atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes var būt dažādas formas (apaļas, iegarenas, sirds formas, saplacinātas), izmēra (no maziem ķiršu tomātiem līdz milzu kilogramiem) un krāsa (zaļa, dzeltena, rozā, sarkana, tumši bordo). Viņi visi ir lieliski diētisks produkts ar zemu kaloriju saturu, kas ļauj viegli un ērti zaudēt svaru.
Svaigi
Neapstrādātā veidā tomāta vidējais kaloriju saturs ir 19,9 kcal uz 100 gramiem. Ja mēs pārvēršam šos rādītājus gabalos, tad atkarībā no svaiga tomāta lieluma un svara kaloriju saturs būs:
- 1 dators. ar diametru 6 cm un svaru 80 g - 15,9 kcal;
- 1 dators. ar diametru 7 cm un svaru 120 g - 23,9 kcal.
Tikai mazākajiem ķiršu šķirnes augļiem ir nedaudz zemāka enerģētiskā vērtība (18 kcal/100 g). Viens šāds “ķirsis” ar diametru 2 cm satur tikai 4,8 kcal.
Soļoniha
Sālīto tomātu kaloriju saturs ir vēl mazāks - tikai 13 kcal/100 g Tas izskaidrojams ar to, ka, kodinot mājās, sālījumu gatavo tikai no ūdens un sāls - sastāvdaļām, kurām ir nulle enerģētiskā vērtība. Kad šāds šķīdums tiek absorbēts, tomāta kaloriju saturs nedaudz samazinās, jo tā svars palielinās, pievienojot ūdeni. Bet svara zaudēšanas periodā šo produktu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, jo sāls veicina šķidruma aizturi organismā un izraisa pietūkumu, kas samazina uztura efektivitāti.
Ar sālītiem zaļajiem tomātiem situācija ir nedaudz atšķirīga. Blīvākas struktūras dēļ marinēti tie absorbē mazāk ūdens, tāpēc tomāta kaloriju saturs šajā gadījumā tiek samazināts tikai līdz 19,2 kcal/100 g Turklāt zaļie augļi nav tik sāļi un ir piemērotāki lietošanai laikā svara zudums.
Marinēts
No visu veidu konservētajiem tomātiem vislielākais kaloriju saturs ir marinētie - to enerģētiskā vērtība ir 32 kcal/100 g Tas izskaidrojams ar to, ka pat gatavojot marinādi mājās, cukurs vienmēr tiek izmantots kopā ar etiķi un sāli. Šī iemesla dēļ sālījumā kaloriju saturs palielinās līdz 12 kcal/100 ml. Turklāt etiķa un verdoša ūdens ietekmē, ko ielej šādi konservētiem tomātiem, tiek iznīcināta ievērojama daļa tajos esošo labvēlīgo vielu. Lai gan tie joprojām ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts.
Trauki
Tomātus patērē ne tikai neapstrādātus, sālītus un marinētus. Tos žāvē, cep, cep, no tiem gatavo mērces un kečupus, pievieno zupām, pamatēdieniem un pildījumiem atvērti pīrāgi, kā arī izspiest tomātu sulu, kurai ir unikāla garša un uzturvērtības.
Tomātu sula
Šis ir diezgan biezs dzēriens ar spilgtu tomātu garšu un aromātu. Tomātu sula satur gatavu augļu mīkstumu, tāpēc svaigi spiestā tai ir gandrīz visas svaigu tomātu īpašības. Tā enerģētiskā vērtība ir 17 kcal/100 ml, kas ir pat nedaudz mazāka nekā auglim.
Tomātu sulu ieteicams lietot uzreiz pēc izspiešanas, lai iegūtu visas augļos esošās labvēlīgās vielas. Turklāt produkts tiek pievienots dažādiem ēdieniem, atsevišķi konservēts kā dzēriens un tiek plaši izmantots arī citu preparātu gatavošanā. Īpaši ieteicams to izmantot tomātu pagatavošanai savā sulā. Šī konservēšanas metode ļauj saglabāt sākotnējo kaloriju saturu tomātos un pat to nedaudz samazināt, vienlaikus izvairoties no trūkumiem, kas piemīt sālītiem un marinētiem augļiem.
Saulē kaltēti tomāti
Saulē kaltētu tomātu priekšrocības ir saistītas ar to, ka šādā ēdienā tiek saglabāti visi dabas dotie vitamīni un minerālvielas. Kaloriju saturs kaltētos tomātos ir 258 kcal/100 g.
Tomātu žāvēšana ir pavisam vienkārša:
- sagriež ceturtdaļās (vai uz pusēm, ja tas ir ķirsis);
- noņemiet lieko mīkstumu un sulu ar tējkaroti;
- apkaisa ar garšvielām un zaļumiem pēc garšas;
- viegli apkaisa ar olīveļļu;
- novietojiet uz cepešpannas;
- Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 120 ºC, uz 2 stundām.
Atdzesētas tomātu šķēles uzglabā ciešos auduma maisiņos, piemēram, žāvētos augļos, vai pārlej ar olīveļļu hermētiskā traukā.
Tomātu salāti
Vienkāršākais, bet ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens no tomātiem ir salāti. Tās enerģētiskā vērtība ir 53,1 kcal/100 g.
Jums vienkārši nepieciešams sagriezt augļus mazās šķēlēs, pievienot nedaudz sasmalcinātu zaļumu vai sīpolu, pievienot sāli un sezonu ar augu eļļu. Lai iegūtu norādīto kaloriju saturu, uz 250 g tomātu ņem 10 g eļļas. Salātus var pagatavot arī ar skābo krējumu, taču, lai to izdarītu, jāņem vērā, cik daudz tauku tajā ir. Lai traukā saglabātu tādu pašu kaloriju saturu, 10 g sviesta vietā jāņem 50 g zema tauku satura (15%) skābā krējuma.
Olu kultenis ar tomātiem
Lai pagatavotu ēdienu, vispirms apcep 50 g sīpolu 1 ēd.k. l. augu eļļu, tad pievieno mazos gabaliņos sagrieztu vidēja izmēra tomātu, nedaudz pasautē un tad masā iecilā 2 olas. Olas var cept ar vāku kā ceptu olu, vai arī sajaukt kopā vēl vairāk tūlītēja gatavošana. Gatavā produkta enerģētiskā vērtība ir 132,3 kcal/100 g.
Omlete ar tomātiem
Uzturvērtība
Ar minimālu kaloriju saturu tomātiem ir augsta uzturvērtība un optimāla uztura tauku attiecība, tāpēc tie bieži tiek iekļauti dažādu diētu ēdienkartē. Turklāt uz augļiem un tomātu sula Jūs varat pavadīt badošanās dienas un pat ievērot monodiētu.
Olbaltumvielas tauki ogļhidrāti
- 100 g sarkano augļu satur (gramos):
- olbaltumvielas - 1,1;
- tauki - 0,2;
- ogļhidrāti - 3,7;
- rozā krāsā:
- olbaltumvielas - 0,9;
- tauki - 0,2;
- ogļhidrāti - 3,9;
- dzeltenā krāsā:
- olbaltumvielas - 0,6;
- tauki - 0,2;
- ogļhidrāti -4,2;
- zaļā krāsā:
- olbaltumvielas - 1,0;
- tauki - 0,2;
- ogļhidrāti – 4,0;
- ķiršos:
- olbaltumvielas - 0,8;
- tauki - 0,2;
- ogļhidrāti - 2,8.
Jāpatur prātā, ka augļos ar saldāku garšu ir vairāk ogļhidrātu, kas nedaudz palielina šo šķirņu tomātu kaloriju saturu.
Makro un mikroelementi
Tomāti satur daudz šķiedrvielu, pektīnu un minerālvielu. Ķīmiskais sastāvs augļus attēlo šādi elementi:
Makro un mikroelementi | Daudzums uz 100 g | % no dienas vērtības |
---|---|---|
Kālijs | 290 mg | 11.6% |
Hlors | 57 mg | 2.5% |
Nātrijs | 40 mg | 3.1% |
Fosfors | 26 mg | 3.3% |
Magnijs | 20 mg | 5% |
Kalcijs | 14 mg | 1.4% |
Sērs | 12 mg | 1.2% |
Dzelzs | 0,9 mg | 5% |
Bor | 115 mcg | |
Varš | 110 mcg | 11% |
Fluors | 20 mcg | 0.5% |
Niķelis | 13 mcg | |
Molibdēns | 7 mcg | 10% |
Kobalts | 6 mcg | 60% |
Chromium | 5 mcg | 10% |
Jods | 2 mcg | 1.3% |
Selēns | 0,4 mcg | 0.7% |
Cinks | 0,2 mg | 1.7% |
Mangāns | 0,14 mg | 7% |
Īpaša vērtība ir kālija, vara un kobalta klātbūtne tomātos:
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, bez kura tiek nodrošināta normāla ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšana, kā arī nervu impulsi;
- varš - uzlabo redoksprocesus, palielina olbaltumvielu uzsūkšanos, piedalās dzelzs metabolismā, palielina skābekļa piegādi audiem;
- kobalts - palielina enzīmu aktivitāti, kas ietekmē vielmaiņu taukskābes un folijskābes metabolismu.
Turklāt nogatavojušies augļi satur likopēnu, karotinoīdu krāsvielu pigmentu, kas piešķir augļiem to krāsu. Likopēns ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā svarīgākos iekšējos orgānus (īpaši kuņģi, zarnas, plaušas) un audus no vēža, samazina sirds un asinsvadu slimību risku un palēnina novecošanās procesus.
Vitamīni
Arī tomātu vitamīnu sastāvs ir bagāts un daudzveidīgs:
Askorbīnskābes daudzuma ziņā tomāti neatpaliek no citrusaugļiem un upenēm. C vitamīns ir aktīvs redoksreakciju dalībnieks, uzlabo tā darbību imūnsistēma, stiprina asinsvadus un veicina vispārēju organisma atjaunošanos. Ņemot vērā tomāta zemo kaloriju saturu, šis vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara to par vienu no tiem labākie produkti diētiskajam uzturam.
Tomāts (tomāts), samalts bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 14,8%, beta-karotīns - 16%, C vitamīns - 27,8%, kālijs - 11,6%, silīcijs - 20%, kobalts - 60%, varš - vienpadsmit%
Kas ir noderīgs Pomodoro (tomāts), zemes
- A vitamīns atbild par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā un veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums izraisa vaļīgas un asiņošanas smaganas, deguna asiņošanu, jo palielinās asins kapilāru caurlaidība un trauslums.
- Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
- Silīcijs ir iekļauts kā glikozaminoglikānu strukturāls komponents un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
- Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
Pilnīga rokasgrāmata visvairāk veselīgus produktus jūs varat meklēt lietotnē
Izvēloties optimālo uzturu, neaizmirstiet, ka ēdienam jābūt pēc iespējas veselīgākam un daudzveidīgam. Tikai šajā gadījumā jūs varēsiet atbrīvoties no liekā svara, nekaitējot veselībai. Noteikti iekļaujiet ikdienas ēdienkarte svaigi dārzeņi, jo tie ir pamats organisma papildināšanai ar vitamīniem un citām vitāli svarīgām vielām. Bet vai visas dabas veltes ir piemērotas tiem, kas vēlas notievēt? Vai jūs zināt, cik daudz kaloriju ir tomātā vai gurķī? Vai ir iespējams tās izbaudīt vakara laiks bez jebkādiem ierobežojumiem? Mēs centīsimies rast atbildes uz visiem jautājumiem.
Tomātu derīgās īpašības
Pirms atbildes uz jautājumu par to, cik kaloriju ir tomātā, parunāsim par to. labvēlīgās īpašības. Tātad jums tie jāiekļauj savā ikdienas uzturā šādu iemeslu dēļ:
Kas ir negatīvā kalorija?
Tātad dārzenis noteikti ir veselīgs. Cik kaloriju ir tomātā un vai tie, kas vēlas zaudēt svaru, var to ēst? Tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams, turklāt jebkurā formā. Dažādībai der gan svaigi, gan konservēti tomāti. To galvenā priekšrocība ir tā sauktais “negatīvais” kaloriju saturs. Lieta tāda, ka kuņģī nonākušo tomātu sagremošanai organisms tērē aptuveni 38 kalorijas, kas ir ievērojami vairāk nekā rādītāji, kas iegūti tos apēdot.
Tādi dažādi tomāti
Ir diezgan grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, cik daudz kaloriju ir tomātā. Lieta ir tāda, ka to skaits var atšķirties atkarībā no noteiktiem faktoriem. Kādas atšķirības pastāv un no kā tās ir atkarīgas?
- 100 grami vārītu tomātu satur tikai 13 kilokalorijas, savukārt uzturvielu un vitamīnu tajos gandrīz nav, jo termiskās apstrādes laikā tie pazūd.
- 100 grami negatavu, zaļu tomātu satur tikai 6 kilokalorijas. Tomēr, patērējot šādu dārzeņu, labāk ievērot mērenību, jo lielos daudzumos tam var būt kaitīga ietekme. negatīva ietekme uz jūsu ķermeņa.
- Siltumnīcā audzēti tomāti satur ne vairāk kā 17 kilokalorijas uz 100 gramiem to svara. Šādi dārzeņi visbiežāk nonāk uz mūsu galda.
- Nogatavojušies tomāti no jūsu dārza ir visbarojošākie 100 grami to sulīgā mīkstuma satur vismaz 23 kilokalorijas. Tas izskaidrojams pavisam vienkārši: dabiskie vides apstākļi, kādos dārzenis aug, nodrošina to ar maksimāli daudz noderīgu vielu.
Kāds ir mīnuss?
Tagad, kad jūs zināt, ko uzturvērtība tomātus, jūs varat sākt veidot diētu, pamatojoties uz to. Daudzi ekstrēmo sporta veidu entuziasti dod priekšroku zaudēt svaru, ievērojot tā sauktās monodiētas - ar šo režīmu visā atvēlētajā laika periodā ir atļauts patērēt tikai vienu produktu. No pirmā acu uzmetiena šāda shēma ir ļoti efektīva, taču galu galā tā var izraisīt ievērojamu veselības pasliktināšanos minerālvielu un vitamīnu trūkuma dēļ. Pietiek tikai vienu ēdienreizi aizstāt ar tomātiem, un jau redzēsi atšķirību.
Noderīgi tomāta "kolēģi".
Vai ir alternatīvas tiem, kam patīk skaitīt kalorijas? Salāti, gurķi, tomāti – visus šos dārzeņus var iekļaut uzturā, zaudējot svaru. Jūs varat tos izmantot atsevišķi vai kopā. Turklāt ir atļauta arī dabas veltu tvaicēšana. Visvairāk vēlami ir baklažāni, cukini, dažādu šķirņu kāposti, sīpoli, burkāni un paprika. Pamatojoties uz visiem uzskaitītajiem komponentiem, jūs varat pagatavot milzīgu skaitu dažādu ēdienu, kas palīdz samazināt ienīstos kilogramus un uzlabot vispārējo ķermeņa veselību. Īpašu vietu dārzeņu rindā ieņem gurķi.
Gurķi un to kaloriju saturs
Kas ir gurķi? Šie apbrīnojamie dārzeņi gandrīz pilnībā sastāv no ūdens. galvenā iezīme kas ir spēja izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus. Gurķu sula labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību, turklāt tā satur veselu virkni noderīgu vielu, piemēram, A, C, B vitamīnus un pat jodu. Galvenās šī dārzeņa priekšrocības ir tā zemais kaloriju saturs. Tātad, tas ne tikai palīdz atbrīvoties no liekā svara, bet arī ir ieteicams kā barība pret aptaukošanos. 100 grami zaļo augļu satur apmēram 15 kilokalorijas - tas ir viens no zemākajiem pārtikas produktiem. Starp citu, diētai var būt piemēroti sālīti, mazsālīti, marinēti gurķi.
Pareizi zaudēt svaru
Tomātos un gurķos esošās kalorijas ir veselīgas, tās ne tikai nepārvēršas taukos, bet arī veicina to sadalīšanos, jo pārtikas pārstrādei mūsu kuņģis tērē diezgan daudz enerģijas. Starp citu, svara zaudēšanas efekts, ēdot dārzeņus, ir atkarīgs ne tikai no to kaloriju satura, bet arī no spējas pozitīvi ietekmēt vielmaiņu tajos esošo dabisko skābju dēļ.
Varat būt drošs, ka svaigos tomātos esošās kalorijas tiešām nekādu ļaunumu nenodarīs. Izmēģini īso tomātu diētu, pateicoties kurai 24 stundu laikā vari zaudēt līdz 2 kilogramiem. Noteiktajā laika periodā drīkst ēst tikai svaigus tomātus līdz 1,5 kilogramiem dienā. Augļiem nevajadzētu pievienot sāli, cukuru vai piparus. Atcerieties, ka svara izmaiņas ir izskaidrojamas ne tikai ar tomātos zemo kaloriju saturu, bet arī ar to spēju izvadīt no organisma lieko šķidrumu.