Kaloriju dārzeņu sautējums ar augu eļļu. Cik daudz kaloriju ir dārzeņu sautējumā ar dažādām sastāvdaļām? Tagad es neuztraucos par lieko svaru
Viennozīmīgi norādīt sautējuma kaloriju saturu nav iespējams - šim ēdienam ir pārāk daudz recepšu ar dažādām sastāvdaļām. Kā likums, dārzeņus sautējumā sajauc ar kādu augstu proteīna produktu: gaļu, zivīm vai pākšaugiem. Bet ir arī uztura iespējas svara zaudēšanas receptēm.
Pagatavošanas metodes uzturvērtība
Parastais sautējuma gatavošanas veids ir dažādu sastāvdaļu grauzdēšana pēc kārtas. Vispirms - sīpoli, tad tam pievieno burkānus utt. Pirmo sastāvdaļu apcep, nākamās sautē. Ūdens nav jāpievieno: tas tiek piešķirts pietiekamā daudzumā no pašiem dārzeņiem.
Sautējums bez gaļas
"Tīrā" dārzeņu sautējumā bez gaļas, zivju vai pupiņu pievienošanas ir viszemākais kaloriju saturs. Tomēr tas var ievērojami atšķirties atkarībā no receptes.
Šajā gadījumā galveno ieguldījumu kaloriju skaitā dod kartupeļi - šis cieti saturošais produkts uzturvērtības ziņā neatpaliek no putras un ir vairākas reizes pārāks par citiem dārzeņiem. Eļļai, protams, var būt vēl lielāks efekts, taču tās saturs parasti ir mazs un diezgan viegli dozējams.
- Kaloriju sautējums no cukini - 40 kcal uz 100 gramiem (sastāvā ir tikai cukini, burkāni, sīpoli, kāposti un sviests).
- Kaloriju sautējums no cukini un kartupeļiem - 60 kcal uz 100 gramiem.
- Kaloriju sautējums ar pupiņām - 85 kcal uz 100 gramiem.
Ja tīri ķirbju variantā ogļhidrāti veido apmēram divas trešdaļas uzturvielu, tad, pievienojot kartupeļus, tās ir jau aptuveni trīs ceturtdaļas. Lielākajai daļai diētu tas ir pārāk daudz.
Tomēr jāatceras, ka jaunos kartupeļos ir 2-3 reizes mazāk kaloriju nekā nobriedušiem (jaunie kartupeļi šajā ziņā ir līdzīgi lielākajai daļai citu dārzeņu).
Bet jebkurā gadījumā jāatceras, ka šis ēdiens ir "putra no cirvja". Sākotnēji tas tika izgatavots pēc metodes “ielieciet katlā visu, kas atrodas mājā” (un, ja kāda sastāvdaļa nav atrasta, tas nav svarīgi: uz vispārējā fona tas būs gandrīz neredzams).
Viņam kopumā vienkārši nav standarta receptes. Drīzāk to ir tik daudz, ka uzticamāk ir uzskaitīt kaloriju saturu katrā gadījumā atsevišķi.
Dārzeņu sautējums ar gaļu
Kas attiecas uz opciju “gaļa”, daudz kas ir atkarīgs no izmantotās gaļas kaloriju satura. Trekna cūkgaļa dod pavisam citu rezultātu nekā liesa liellopu gaļa. Parasti, ja gaļu ņem īpaši treknu, palielinās arī dārzeņu daudzums, lai “atšķaidītu” nepietiekami diētisko produktu.
Uztura speciālistes Irinas Šilinas padoms
Pievērsiet uzmanību jaunākajai svara zaudēšanas metodei. Piemērots tiem, kam ir kontrindicēta sporta aktivitātes.
Treknās gaļas gadījumā kaloriju saturs var būt 100-110 kcal uz 100 gramiem, bet ar liesu gaļu - 70-80 kcal.
Vistas ēdiens parasti izrādās vēl mazāk kaloriju, taču daudz kas ir atkarīgs no tā, kuras vistas liemeņa daļas ir izmantotas receptē. Ja ņemat “veselu” vistas liemeni, uzturvērtība būs 75-85 kcal, aptuveni tāda pati kā liesai gaļai.
Taču, ja noņemat ādu (šī ir viena no resnākajām liemeņa daļām), tad kaloriju skaits uzreiz samazināsies.
Diētiskākā iespēja ir izmantot tikai vistas krūtiņas: tad produkta kaloriju saturs ir 50-60 kcal. Apmēram tas pats notiks arī ar zivju sautējumu.
Kā samazināt sautējuma kaloriju saturu?
Sautējuma sastāvdaļa, kuras kalorijas visspēcīgāk ietekmē visa ēdiena uzturvērtību, ir sviests. Šajā sakarā tiek pamanīts, ka parasti, palielinoties sastāvdaļu skaitam, produkta vidējais kaloriju saturs samazinās.
Šis noteikums ir spēkā tikai citos vienādos apstākļos: ja salīdzina tīri dārzeņu sautējumu ar tīru dārzeņu, gaļu - ar gaļu utt. Fakts ir tāds, ka, kā jau minēts, pirmais produkts tiek cepts, bet pārējie tiek praktiski sautēti savā sulā.
Protams, eļļā cepts produkts satur vairāk kaloriju nekā sautējums. Jo lielāka trauka masas daļa ir sautēta, nevis cepta, jo mazāks ir kaloriju saturs.
Daudzi mūsdienu cilvēki lielu uzmanību pievērš savai veselībai, uzturam un figūrai, jo viņus interesē ēdienu enerģētiskā vērtība. Dārzeņu sautējums ar vistu, kas bieži vien nav pārāk kaloriju, ir veselīgas pusdienas pamatā svaigi dārzeņi un gaļa, un tāpēc tajā galvenokārt dominē olbaltumvielas. Noskaidrosim, kāda ir šī ēdiena uzturvērtība un cik daudz tā var atšķirties atkarībā no iekļautajām sastāvdaļām.
Cik daudz kaloriju dārzeņu sautējumā ar vistu
Klasiskā sautējuma versija parasti sastāv no kartupeļiem, jauniem cukini, svaigiem garšaugiem, sīpoliem, paprikas, garšvielām un vistas gaļas. 100 gramos šādu vakariņu jūs saskaitīsit aptuveni 85 kilokalorijas – ne tik daudz, ja ņem vērā, ka tajā ir iekļauta arī augu eļļa.
Lēnā plīts vai dubultā katls palīdzēs samazināt kaloriju saturu dārzeņu sautējumā ar vistas gaļu - jūs nevarat iekļaut augu eļļu šajā gatavošanas metodē vai samazināt tās daudzumu līdz minimumam. Turklāt tvaicēts sautējums saglabā visus vitamīnus un noderīgs materiāls.
Bet katliņā vai katlā tos var aktīvi iznīcināt augstas temperatūras un verdošas eļļas ietekmē.
Ja ņemat porciju 300 gramu dārzeņu sautējuma ar vistu, tad tajā būs aptuveni 21 grams olbaltumvielu, 15 grami ogļhidrātu un aptuveni 12 grami tauku. Un kaloriju saturošākā sastāvdaļa būs augu eļļa – gandrīz 770 kcal uz 85 ml produkta.
Vistas gaļa ir otrā kaloriju satura ziņā - aptuveni 690 kcal uz mārciņu produkta. Un, dīvainā kārtā, cukini ar kartupeļiem noslēdz top trīs barojošāko komponentu: vismaz 180 kcal cieti saturošā dārzeņā (uz 200 gramiem produkta) un vidēji 100 kcal 400-500 gramos cukini.
Vistas ragū kalorijas
Produkta nosaukums | Produkta kaloriju saturs (uz 100 gramiem) |
Baklažāns | 24 kcal |
dārzeņu smadzenes | 27 kcal |
Kartupeļi | 83 kcal |
polka punktiņi | 72 kcal |
Ziedkāposti | 29 kcal |
Baltie kāposti | 28 kcal |
Sīpols | 43 kcal |
Burkāns | 33 kcal |
bulgāru pipari (zaļi) | 23 kcal |
Redīsi | 20 kcal |
Pētersīļi | 45 kcal |
Tomāts | 19 kcal |
Dilles | 30 kcal |
Ķiploki | 106 kcal |
Jaunas zaļās pupiņas | 32 kcal |
Pupiņas (graudaugi) | 309 kcal |
Saulespuķu eļļa | 899 kcal |
Vistas gaļa | 165 kcal |
Saskaņā ar šo tabulu būs diezgan vienkārši uzzināt precīzu dārzeņu sautējuma kaloriju saturu ar vistas gaļu: izmēriet katras sastāvdaļas tilpumu, izmantojot virtuves svarus, un aprēķiniet kopējo daudzumu. uzturvērtība.
Dārzeņu sautējuma priekšrocības ar vistu
Sautēšana ir pareizāka produktu termiskā apstrāde nekā cepšana. Laikā nīkuļot zem vāka, dārzeņi tiek pakļauti dažādiem augsta temperatūra, un tāpēc tajos tiek uzkrātas daudzas uzturvielas un vitamīni.
Tajā pašā laikā sautējums ar mājputnu gaļu, kas pagatavots tieši sautējot, satur mazāk augu eļļas un līdz ar to arī mazāk kaloriju.
Arī ēdiens, kas ir sautēts vai tvaicēts, ir vieglāk sagremojams. gremošanas sistēma un to tik ļoti nenoslogo, un tāpēc sautējumu ar dārzeņiem un vistu var piedāvāt pat pirmsskolas vecuma bērniem.
Turklāt olbaltumvielas šādā ēdienā ir vadošās - tas ir mūsu ķermeņa būvmateriāls, bet tauku, salīdzinot ar olbaltumvielām, šādā sautējumā ir gandrīz divas reizes mazāk. Ja jūs gatavojat vakariņas, ņemot vērā principus pareizu uzturu, tad jūs varat sasniegt gandrīz diētisku sautējumu ar dārzeņiem un vistu, kurā būs ne vairāk kā 45 kalorijas uz 100 gramiem gatavā ēdiena.
Ragū ir vienkārša un garšīgs ēdiens, kam ir daudz analogu dažādu pasaules tautu virtuvēs. Nosaukums "sautējums" ir franču valoda, un tieši franču virtuve savā laikā ietekmēja krievu virtuvi, kurā parādījās ēdiens ar tādu pašu nosaukumu. Taču ēdiena sastāvs atšķīrās no Francijā tradicionāli gatavotā sautējuma. Sākotnēji šim ēdienam tika izmantoti dažādu gaļas gabaliņi, kurus ilgu laiku sautēja uz lēnas uguns, pievienojot pupiņas, sēnes vai dārzeņus. Lai sautējums būtu biezs, mērcei tika pievienoti novecojušās maizes gabaliņi. Vai, ja nepieciešams, tas tika, gluži pretēji, atšķaidīts ar vīnu. Neskatoties uz to, ka tālā pagātnē neviens nezināja par augsto virtuvi, ēdiens izrādījās garšīgs, jo tajā bija daudz dažādu sastāvdaļu. Jautājums par to, cik daudz kaloriju sautējumā, netika izvirzīts, jo agrāk daži cilvēki rūpējās par savu figūru tā, kā viņi to dara mūsu laikā. Sautējuma kaloriju saturs drīzāk bija tā absolūtais pluss, jo tas garantēja ilgstošu sāta sajūtu.
Ēdienu gatavošanas princips, ilgstoši sautējot uz uguns, ir tik sens, ka grūti izdomāt, kurš pirmais pagatavoja sautējumu. Franču sautējumam līdzīgi ēdieni tiek uzskatīti par ungāru, īru, beļģu, vāciešu nacionālo ēdienu. Valstīs līdzīgi sautē arī gaļu un dārzeņus Ziemeļamerika un Magriba. Protams, katrai receptei ir savas īpašības. Katra tauta savam nacionālajam ēdienam pievieno savai valstij raksturīgus produktus. Protams, no tā mainās sautējuma kaloriju saturs. Var pieņemt, ka šādu ēdienu gatavoja senie romieši, kuru kultūrai bija spēcīga ietekme uz franču kultūru. Diez vai senajā Romā sautējumā skaitīja kalorijas, un visticamāk šim ēdienam vienkārši pievienoja produktus, piešķirot garšu un padarot ēdienu barojošu. Kā redzat, ir diezgan grūti izdomāt, kur pirmo reizi parādījās sautējums. Bet, tā kā iegūto ēdienu saucam par "sautējumu", acīmredzot ir vērts pieturēties pie franču receptes. Tad kāds ēdiens, pēc franču domām receptes, jāsauc par "sautējumu"?
Kas ir ragū?
Tradicionālajā sautējumā obligāti jābūt pupiņām vai gaļai. Sautējumam var izvēlēties jebkuru gaļu, taču jāatceras, ka sautējuma kaloriju saturs būs lielāks, ja izmantosiet, piemēram, treknu cūkgaļu. Agrāk medījamos dzīvniekus bieži izvēlējās kā gaļu, jo tajos laikos medības bija izplatīts pārtikas iegūšanas veids. Jāsaka, ka medījuma izmantošana padarīja šo ēdienu noderīgāku. Fakts ir tāds, ka šāda gaļa ir mazāk kaloriju blīva, kas nozīmē, ka sautējuma kaloriju saturs būs mazāks nekā tad, ja tai pievienosiet mājdzīvnieku gaļu. Interesanti uzzināt, cik kaloriju ir pēc tradicionālās receptes pagatavotā sautējumā.
Sautējuma sastāvā jābūt dārzeņiem. Dārzeņu daudzumam jābūt vienādam ar gaļas daudzumu. Pieļaujams, ka gaļas bija nedaudz vairāk. Ja gatavo sautējumu ar gaļu, tad parasti gaļu vispirms pagatavo atsevišķi un pēc tam sajauc ar dārzeņiem. Kaloriju saturs sautējumā, kurā tiek izmantota gaļa, atkarībā no sastāvdaļām var būt no 120 līdz 240 kcal. Kā redzat, recepte nepavisam nav sarežģīta, bet tajā pašā laikā ēdiens izrādās garšīgs un barojošs.
Gaļa palielina produkta uzturvērtību, jo tā ir mūsu ķermenim nepieciešamais proteīns. Tas noteikti uzlabo arī ēdiena garšu. Taču tas nebūt nenozīmē, ka nav iespējams pagatavot sautējumu, neizmantojot gaļu. Šādas sastāvdaļas kā gaļas izslēgšana no receptes ievērojami samazinās sautējuma kaloriju saturu. Turklāt tas būs vieglāk sagremojams, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Dārzeņu sautējums būs lieliska alternatīva tradicionālajam sautējumam arī tiem, kas seko savai figūrai vai citu iemeslu dēļ nevar ēst gaļu. Tātad, cik daudz kaloriju ir dārzeņu sautējumā?
Ir daudz dārzeņu sautējumu recepšu. Dārzeņu sautējuma kaloriju saturu var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot tam dārzeņus, piemēram, kartupeļus vai pupiņas. Bet, pat ja sautējumam pievienos iepriekš minētos dārzeņus, sautējuma ar dārzeņiem kaloriju saturs joprojām paliks zems un to var diezgan klasificēt kā diētiskās ēdienreizes. Kā mainīsies kaloriju saturs sautējumā ar dārzeņiem, ja nedaudz mainīsies tā sastāvdaļas?
visvairāk diētas recepte dārzeņu sautējums ir recepte, kurā ietilpst cukini, baklažāni, burkāni, sīpoli, saldie paprikas un tomātiem. Visus dārzeņus sagriež gabaliņos un pakāpeniski pievieno traukam. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka dzēšana jāveic tikai uz lēnas uguns. Tas neietekmē kaloriju saturu sautējumā ar dārzeņiem. Lieta tāda, ka šādas sautēšanas procesā produkti maksimāli pilnībā saglabā tajos esošos vitamīnus un uzturvielas un izrādās īpaši garšīgi. Cik kaloriju ir dārzeņu sautējumā, kas pagatavots pēc šīs receptes? Kaloriju sautējums ar dārzeņiem būs tikai 52 kcal uz 100 g Šis ir ideāls ēdiens tiem, kurus uztrauc jautājums par to, cik kaloriju ir sautējumā. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu dārzeņu sautējumā, tas izrādās barojošs ēdiens, pateicoties baklažānu izmantošanai receptē.
Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot sautējumu ar kartupeļiem. Kartupeļi krievu virtuvē tradicionāli tiek novērtēti ar to, ka ar tiem jebkurš ēdiens kļūst barojošs un apmierinošs. Dārzeņu sautējuma kaloriju saturs ar kartupeļiem ir ievērojami lielāks nekā kaloriju saturs dārzeņu sautējumā, kurā kartupeļus neizmanto. Dārzeņu sautējumā ar kartupeļiem varat pievienot tādas sastāvdaļas kā: kartupeļi, saldie pipari, burkāni, sīpoli, cukini, tomāti, kāposti. Ēdiens tiek gatavots pa posmiem. Vispirms apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno kartupeļus un cukini. Lai dārzeņi nepiedegtu, jāpielej nedaudz ūdens. Pēc tam, kad kartupeļi ir pusvārīti, ielieciet kāpostus sautējumā. Un visbeidzot pievienojiet papriku un tomātus. Šī gatavošanas secība ļauj nodrošināt visu sautējuma sastāvdaļu vienmērīgu gatavošanos. Rezultātā sautējuma kaloriju saturs ir vienāds ar 99 kalorijām uz 100 g.. Šāds kaloriju skaits dārzeņu sautējumā ļauj to klasificēt kā vidēji kaloriju ēdienu. Un, neskatoties uz to, to ir pilnīgi iespējams izmantot pat tiem, kas skaita kalorijas sautējumā. 4.1428571428571
4,14 no 5 (7 balsis)
Sautējums ir viens no vienkāršākajiem variantiem gan pusdienām, gan vakariņām, kam nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes, kā arī nav vienas receptes un sastāvdaļu komplekta. Pamatā viņi šeit vienkārši apcep un pēc tam sautē ar mērci dārzeņu, sēņu, gaļas vai zivju gabalus, un visas sastāvdaļas ir atkarīgas tikai no tā, kurš gatavo, garšas. Pat konsistence tiek izvēlēta pēc vēlēšanās: liellopu gaļas stroganovs, biezāki cepeši un pat gulašs ir visi sautējumi. To var darīt gan pannā uz plīts, gan lēnajā plītī vai pat cepeškrāsnī. Kombināciju daudzveidības dēļ katras receptes garša, tāpat kā aromāts, nav līdzīga nevienai citai. Dārzeņu sautējums ir viens no labāki veidi iekļaujiet savā ēdienkartē dārzeņus, ja jums nav spēka ēst tos neapstrādātus vai atsevišķi. Un arī tad, ja ir nepieciešams nomaskēt noteiktus produktus, kurus kāds nevēlas ēst. Ragu ar gaļu ir pusdienu klasika. Ragots ar zivīm ir nedaudz retāk sastopams, taču to augstu novērtē jūras velšu cienītāji.
Augstā uzturvērtība un pastāvīgās daudzveidības iespēja padara šo ēdienu populāru visā pasaulē, katrā valstī pārveidojot to atbilstoši tradīcijām. nacionālā virtuve. Tiem, kas uztraucas par savu figūru, noderēs uzzināt, cik kaloriju ir dārzeņu, gaļas, zivju un sēņu sautējumā, kā to pareizi pagatavot, kuras kombinācijas ir izdevīgākās un kā padarīt kaloriju saturu. sautējums ir drošs figūrai.
Cik daudz kaloriju sautējumā
Recepšu lielās daudzveidības dēļ nav iespējams dot universālu skaitli sautējumiem - dārzeņu, gaļas vai jebkura cita kaloriju saturam. Viņa peld diapazonā no 180 līdz 420 kcal, un kā šeit aprēķināt? Lai iegūtu vismaz dažas specifikas, ir vērts detalizēti apsvērt pazīstamākās receptes, noskaidrot galveno kategoriju modeļus un pēc tam, sastādot pēc savas patikas, aprēķināt ēdiena individuālo enerģētisko vērtību.
Gaļas sautējumos īpaši novērtēts liellopu gaļas stroganovs, kas sastāv no liellopa gaļas, sīpoliem, sviests, milti, zema tauku satura skābs krējums un mērce. Sautējuma kaloriju saturs šajā gadījumā ir 355 kcal, no kuriem gandrīz 70% atvēlēti taukiem, 24% olbaltumvielām un tikai 6% ogļhidrātiem. Turklāt, kā kļūst skaidrs no sastāva, galvenais "svars" ir gaļai, kam seko sviests un skābais krējums. Parasti lielākā daļa Kalorijas sautējumā var saukt par noderīgām, ņemot vērā liellopu gaļas labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, pateicoties lielajam dzelzs saturam, kas novērš anēmiju, kāliju, fosforu un sēru. Bet, ņemot vērā holesterīna līmeni tajā, kā arī eļļas un skābā krējuma sastāvdaļas, cilvēkiem, kuri cieš no asinsvadu problēmām, īpaši hipertensijas pacientiem, ieteicams būt uzmanīgākam ar šo ēdienu. Parasti liellopu gaļas stroganovu pasniedz kopā ar kartupeļiem, taču šī kombinācija organismam ir grūti uztverama, un tiem, kas vispār vēlas notievēt, labāk pielikt tam punktu. Lai pasargātu sevi no kaloriju sautējuma, labāk to kombinēt ar brokoļiem vai ziedkāpostiem, kas paātrina vielmaiņu un sadala dzīvnieku taukus.
Zivju un dārzeņu sautējums kaloriju izteiksmē būs nepārprotami mazāks nekā liellopa gaļas stroganovs. Jūras veltes parasti ir daudz vieglākas nekā sarkanā gaļa, un, ņemot vērā augu izcelsmes pārtikas klātbūtni, ēdiens ir vieglāk sagremojams un pārvērsts enerģijā, nevis liekos taukos. Ievērojama proporcija enerģētiskā vērtība veido rozā lasis vai lasis, kas veido zivju un dārzeņu sautējuma kodolu: to kaloriju saturs ir aptuveni 170 kcal uz simts gramiem. Pārējais tiek sadalīts starp izvēlētajiem dārzeņiem: piemēram, varat ņemt cukīni, sarkanos piparus un tomātus, pievienojot tam karoti augu eļļas, sāli un sīpolu. Sautējuma kaloriju saturs šajā gadījumā uzrādīs 142 kcal uz simts gramiem, un enerģētiskajā vērtībā dominēs olbaltumvielas un neliela ogļhidrātu daļa.
Par to, cik kaloriju ir dārzeņu sautējumā, bez jebkādām piedevām, jautājums ir atkarīgs tikai no vēlamajiem augu produktiem. Pie jau pazīstamajiem komponentiem "sīpols, eļļa, sāls" varat ņemt kartupeļus, ķirbi, burkānus, kāpostus, pētersīļu sakni, ķiplokus, lauru lapu un sarkano mērci. Rezultātā tiks iegūts maisījums, kas sver 102 kcal uz simts gramiem, un to samazinājuma ziņā šāds skaitlis nav robeža. Un, ņemot vērā ķirbju un kāpostu, kā arī ķiploku klātbūtni, nav jābaidās par vielmaiņu un gremošanu. Šiem produktiem vienmēr jābūt tāda cilvēka uzturā, kurš vēlas iegūt vai saglabāt harmoniju. Un gandrīz rekordliels kaloriju rādītājs sautējumiem ir 50 kcal. Tas attiecas uz iespēju bez kartupeļu pievienošanas, kas sastāv no cukini, burkāniem, tomātiem un sīpoliem, ar karoti augu eļļas, sāli un pipariem.
Sautējiet uzturā tiem, kas seko figūrai
Pēc tam, kad uzzinājis, cik kaloriju ir sautējumā – dārzeņos, gaļā vai zivīs –, šķiet, ka tēmu var pabeigt, bet tas vēl nav viss. Tiek paziņoti vidējie skaitļi, ēdienkartes sastādīšanas ideja ir aptuveni skaidra, bet kā tieši vislabāk izvēlēties ēdiena sastāvdaļas, lai ievērotu katrai sievietei ideālo frāzi: “ēd un notievē”?
Tā kā dārzeņu versijai ir viszemākais sautējuma kaloriju saturs, svara zaudēšanas laikā tam ir jādod priekšroka. Ideāli šeit ir cukini, baklažāni, ķirbis, tomāti, paprika, burkāni, kāposti. Ar kartupeļiem labāk neaizrauties, jo tie ir diezgan smagi gan kaloriju skaita, gan organisma uzsūkšanās ziņā. Labākai cīņai ar taukiem lietderīgi pievienot ķiplokus vai sarkanos asos piparus, bet gremošanas normalizēšanai – melnos zirņus. Sezama sēklas var būt izcelt. Ja ļoti gribas gaļu, labāk izvēlēties balto putnu gaļu, tā visvairāk veicina tievēšanas procesu. Kartupeļus atkal nav ieteicams pievienot, bet dārzeņi, piemēram, ķirbis, baklažāni vai kāposti, ir obligāti. Tad jūs nevarat baidīties par sautējuma kaloriju saturu: dārzeņu piedeva darīs savu.
Lielisks variants, piemēram, var būt cepetis katlos, kas arī pieder pie šo ēdienu klases. Sagriež gabaliņos vistas krūtiņu bez ādas, vienu vidēju burkānu, sīpolu gredzenus un cukini. Pievienojiet tējkaroti saldā krējuma, lai izvairītos no pārmērīga sausuma, sāli, piparus, ķiplokus izlaižiet caur ķiploku spiedi. Tie, kas vēlas ļoti vieglu ēdienu, saldo krējumu var aizstāt ar nelielu daudzumu auksta ūdens. Pateicoties vieglai sagremošanai un augstajai uzturvērtībai, šī sautējuma variācija var būt gan sātīgas vakariņas, gan pusdienas.
Un pat var sastādīt ne mazāk olbaltumvielām bagātu recepti, kurā nebūs ne grama gaļas. Visa būtība ir sarkanajās pupiņās. Tam pievienots kartupelis, pāris tomāti, burkāni un sīpoli. Nav nepieciešams pat pievienot sviestu vai skābo krējumu: bez tiem dārzeņu sautējumā ar pupiņām kaloriju saturs ir mazāks, un nekas nezaudē garšu, kā arī netiek novērots sausums. Turklāt tas ir piemērots ne tikai diētai, bet arī liesam galdam.
Interesantākais ir tas, ka 50 kcal nav sautējuma kaloriju ierobežojums. Dārzeņu ar sēnēm var sasniegt 29 kcal. Tas ietver sparģeļus, nedaudz augu eļļas, ūdeni, cukini, tomātu un cūku sēnes. Var gatavot gan lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, gan pannā zem vāka. Šajā variantā nav smagu pārtikas produktu, bet tā sāta sajūta nav mazāka nekā iepriekšējā versijā, un figūra vispār netiek bojāta. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas pēc garšas.
4,8 no 5 (5 balsis)
Garšīgs sautēts dārzeņu sautējums - biežs viesis uz galda mūsdienu cilvēks. Dārzeņu sautējumu gatavo veģetārieši un vegāni, tas var kalpot kā piedeva pie kāda veida gaļas piedevas. Galvenās šī ēdiena priekšrocības ir tādas, ka to var pagatavot ar gandrīz jebko, taču tas izrādīsies garšīgs, lēts un nekaitīgs.
Kaloriju dārzeņu sautējums
Dārzeņu sautējuma kaloriju saturs tiks aprēķināts atkarībā no gatavā ēdiena sastāvdaļām uz 100 gr. Tiek ņemts vērā ne tikai neapstrādātu dārzeņu kaloriju saturs, bet arī tas, cik daudz tas kļūst lielāks, gatavojot kādu ēdienu. Pat vienkārši gatavojot produktu bez sāls, tas joprojām nedaudz palielinās tā kaloriju saturu.
Gatavojot klasisku dārzeņu sautējumu no cukini ar baklažāniem, sīpoliem un tomātiem, aptuvenā uzturvērtība un kcal skaits uz 100 g būs šāds:
- 24-25 kcal.
- 0,7 g proteīna.
- 0,3 grami tauku.
- 4,8 grami ogļhidrātu.
Enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no sautējuma pagatavošanas veida. Ja dārzeņi iepriekš tika pārcepti augu eļļā (vai arī tika pievienoti pašam ēdienam), kaloriju saturs būs daudz lielāks nekā vienkāršā liesā un absolūti vieglā ēdienā.
Kaloriju saturs ir norādīts uz 100 gramiem gatavā produkta, bet vienā vidējā porcijā uz pieaugušo, parasti 170-200 grami. Uzturvērtība viena porcija tiek dubultota, bet tas, cik kcal būs, joprojām ir pieņemams diētiskam un vienkārši veselīgam uzturam.
Ragu ar kartupeļiem
Kcal traukā, kas pagatavots ar kartupeļiem, būs divreiz vairāk nekā bez tā pagatavotā. Tātad uz 100 gramiem ir aptuveni 57 kcal. Šādu dārzeņu sautējumu var ātrāk piesātināt, to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu pusdienās vai vakariņās.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāņem:
- baltie kāposti;
- kartupeļi;
- sīpoli un burkāni;
- tomātu pastas;
- garšvielas un garšvielas (garšaugi, melnie pipari, lavrushka);
- panna ar augstām sienām sautēšanai.
Sīpolus kopā ar uz rupjās rīves sarīvētiem burkāniem apcep saulespuķu eļļā līdz mīksti. zelta krāsa. Kartupeļus ar kāpostiem sagriež, pievieno burkāniem un sīpoliem. Pēc 5-10 minūtēm pievienojiet tomātu pastas(pietiek ar divām ēdamkarotēm), un ar to ūdeni. Ugunsgrēku samazina līdz nelielai, masu pārklāj ar vāku un sautē 40-45 minūtes līdz gatavībai. Sautēšanas procesā pievieno garšvielas un sāli. Pēc tam, kad maisījums ir gatavs, tam vajadzētu nedaudz ilgāk stāvēt zem vāka. Pēc 5-10 minūtēm tas būs gatavs pasniegšanai.
Tas, cik daudz pievienot pēc svara vai daudzuma, ir personīgās izvēles jautājums. Kādam patiks maisījums ar daudz kartupeļu, bet kādam nē. Arī gatavošanas laiks nav obligāts, jūs varat tikai periodiski pārbaudīt gatavības pakāpi. Visilgāk sautēsies tieši kartupeļi, tāpēc ieteicams tos pārbaudīt.
Ragū cukini
- Oficiālā vai alternatīvā likvidācija: ko izvēlēties Juridiskais atbalsts uzņēmuma likvidācijai - mūsu pakalpojumu cena ir zemāka par iespējamiem zaudējumiem
- Kas var būt likvidācijas komisijas loceklis Likvidators vai likvidācijas komisija kāda ir atšķirība
- Ar bankrotu nodrošināti kreditori – vai privilēģijas vienmēr ir labas?
- Līguma vadītāja darbs tiks likumīgi apmaksāts Darbinieks atsakās no piedāvātās kombinācijas