Hebben zwarte melkchampignons sinaasappelmelk? Melkachtige paddenstoelen: beschrijving van de hoofdsoort. De milkies zijn zoneloos en bleek
Kira Stoletova
Melkachtige paddenstoelen zijn onderverdeeld in eetbaar, eetbaar en voorwaardelijk eetbaar. Ze behoren tot het lamellaire geslacht, de Russula-familie. Vertaald betekent de Mlechnik-paddestoel ‘melkgeven’. Meer dan 50 variëteiten zijn te vinden in Rusland en de GOS-landen.
Functies
Beschrijving van de paddenstoel:
- gemiddelde petmaat 8 cm;
- de randen van het jonge exemplaar worden stevig tegen de stengel gedrukt, na verloop van tijd laat het los en krijgt het een plat-concave en trechtervormige vorm;
- de randen zijn glad, soms met een vaag gedefinieerde golf;
- het kleurenpalet is gevarieerd: van wit tot donkerolijfgroen, bijna zwart. Kleur is veranderlijk afhankelijk van de leeftijd;
- De structuur van de hoed varieert van glad tot schilferig.
In de natuur zijn er exemplaren met doppen met een diameter tot 30 cm. De smaak van vers vruchtvlees varieert van heet, met een uitgesproken scherpte, tot zoetig. De kleur is bruin, met mogelijke witte insluitsels, en verandert met de leeftijd. Het aroma is bijna niet merkbaar. Een specifieke geur is alleen kenmerkend voor sommige soorten.
Beschrijving van het been:
- cilindrische structuur;
- wordt smaller of breder naar de basis toe;
- de kleur is vergelijkbaar met de dop of een toonaansteker;
- diameterbereik - 1,5-4 cm;
- hoogte 5-10 cm;
- de bovenste laag heeft een gladde textuur;
- Naarmate de leeftijd vordert, verschijnt er binnenin een holte.
Onbijtend
Ze worden geclassificeerd als voorwaardelijk voedsel. De niet-bijtende kroontjeskruid vormt mycorrhiza met berken-, sparren- en eikenhout. De tweede naam is Tender Milky. Verschijnt midden juli in de bossen.
Een jonge paddenstoel onderscheidt zich door zijn bolle oranje hoed. Bij het oude exemplaar neemt het een trechtervormige vorm aan.
De droge coating van de dop heeft een fluweelachtige structuur. De hoogte van het been varieert tussen 3-8 cm. Het vruchtvlees is geurloos, oranje en de structuur is dicht. Het sap is wit, waterig en verandert niet van kleur als het reageert met zuurstof.
Bruin
Bruine kroontjeskruid is een conditionele voedselvariëteit. De hoed is aan de randen netjes gevouwen. Meestal blijft de centrale tuberkel bewaard, zelfs bij volwassen exemplaren van de bruine melkboer. De kleur van het hoedoppervlak is bruin aan de buitenkant en wit aan de binnenkant.
Het oppervlak is droog, fluwelen structuur. Het gesneden vruchtvlees is wit, dun en breekt gemakkelijk. De bruine melkkip scheidt een niet-bijtend sap af dat geel wordt in reactie met lucht.
Eik
De eikenkroonplant nestelt zich in eiken- en gemengde aanplantingen. De paddenstoel is eetbaar. Heeft een specifieke geur.
Het diameterbereik van het hoedoppervlak is 5-10 cm. De kleur van de bovenkant is bruin. Het oppervlak is bedekt met ongelijke cirkels met een concentrische vorm. Op binnen er zijn romige borden die bij het indrukken melkachtig sap afscheiden.
Geurig
De kroontjeskruid is aromatisch en voorwaardelijk eetbaar. De grootte van het hoedoppervlak is 3-6 cm. De kleur kan roze, rood, lilagrijs zijn, dit hangt af van de leeftijd en kenmerken van het plaatselijke klimaat.
Het oppervlak is droog, niet plakkerig en glad. De poot is 2-3 cm hoog, los van structuur. De kleur is één toon lichter dan het oppervlak van de dop. Naarmate het ouder wordt, vormt zich binnenin een holte.
Het vruchtvlees is wit. De kroontjeskruid straalt een kokosaroma uit. Het vruchtvlees is vers. Het wordt gebruikt als voedsel voor de winter.
Bruin
Bruin melkachtig groeit in sparrenbossen en op zure gronden. Paddestoelen van deze groep zijn giftig. De dop is 2-8 cm, dun, vezelig. Bedekt met een droge, gladde huid, bruin van kleur.
De onderste platen zijn in aflopende volgorde gerangschikt, roodachtig. De vloeistof die door de pulp wordt afgescheiden, is waterig en wit. In reactie met lucht krijgt het een bruinachtige tint.
Bleek
Bleek melkachtig is voorwaardelijk voedseldragend. Groeit erin loofbossen, op heuvelachtige randen, naast berken en hoge dennen. Hymenofoor lamellair. Het diameterbereik van de dop is 3-10 cm.
De hoed is vlezig, dun en brokkelt gemakkelijk af. Onrijpe exemplaren van de Pallidum zijn convex in het midden. De vervaagde kroontjeskruid heeft een wijnbruine kleur.
Het been is 4-8 cm groot, cilindrisch van vorm. Bij jonge paddenstoelen is het dicht, vol, bij oude is het hol. De kleur van de poot is grijsbruin. Het vruchtvlees is zachtwit, geurloos en produceert overvloedig melk, die grijs wordt bij blootstelling aan lucht.
Onvolgroeid
De onvolgroeide kroontjeskruid is een voorwaardelijke voedselplant. Het wordt gezouten gegeten en na het weken gedroogd. Het hoedoppervlak is 3-5 cm. De kleur is rood. De dop heeft een duidelijk gedefinieerde convexiteit in het midden, de randen zijn verlaagd.
De platen hebben een soortgelijke kleur als de dop en lopen af. Het been is lang. Het vruchtvlees geeft niet veel sap vrij. De vloeistof is wit en wordt geel als deze droog is.
Nat
Natte kroontjeskruid is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar. Sommige bronnen zeggen dat de paddenstoel giftige gifstoffen bevat. Niet aanbevolen voor gebruik. De kleur van de dop is grijs. Grootte 4-8 cm In het midden ingedrukt, met een klein knobbeltje.
De huid is nat en plakkerig. Hymenofoor lamellair. Onder mechanische invloed krijgt het een paarse kleur. Het sap is wit en krijgt in reactie met lucht een lila tint. Er is sprake van overvloedige vochtafscheiding.
Oranje
De oranje kroontjeskruid is oneetbaar en voorwaardelijk giftig. Heeft een citrusaroma. De diameter van de hoed is 3-8 cm, de lengte van de stengel is 3-6 cm. De hymenofoor is lamellair.
De kleur van de film is oranje. De platen die sap afscheiden, hebben een lichtoranje tint. Er is sprake van overvloedige vochtafscheiding. De pulp is vezelig.
Hygroforoïde
De hygrophoroid kroontjeskruid is eetbaar en oranjebruin van kleur. De platen onder de dop scheiden melk af. Het vruchtvlees is wit en verandert niet van kleur bij blootstelling aan lucht.
Mycorrhiza ontstaat voornamelijk bij eikenhout. Groeit in loofbossen. De tweede naam van de hygrophoroid-paddenstoel is roodbruine melkpaddestoel.
Wit
Witte kroontjeskruid is voorwaardelijk eetbaar. Groeit in droge dennenbossen. Geeft de voorkeur aan zandgronden. Het kapoppervlak heeft een diameter van 4-10 cm. Het jonge mycelium is plat. De randen zijn strak gekruld en beginnen na verloop van tijd te krullen.
De dop is bedekt met een slijmerige huid. Wanneer het droog is, wordt het melkachtig wit. De onderste platen zijn gevorkt, dalen af en laten bij het indrukken wit sap vrij. Het sap is waterig, fris en verandert niet van kleur in reactie met lucht.
Bruinachtig
Bruinachtige kroontjeskruid is geclassificeerd als een eetbare soort. Het wordt voor gebruik niet geweekt. Vestigt zich naaldbossen op zandgronden.
De hoed van de Melkachtig bruinachtig is 5-10 cm, golvend aan de randen. Naarmate de leeftijd vordert, wordt de melkachtige paddenstoel lichter. De huid is droog, fluweelachtig. Het vruchtvlees is wit en wordt geel naarmate het ouder wordt. Iets roze bij de pauze.
Lila
De lila kroontjeskruid is voorwaardelijk giftig. De diameter van de dunne dop is 5-10 cm. In het midden bevindt zich een scherpe papillaire heuvel. De huid is droog, lilaroze.
Het vruchtvlees heeft een kruidig aroma. Produceert een kleine hoeveelheid melksap. De paddenstoel groeit in elzenbossen.
Normaal
De gewone kroontjespaddestoel is eetbaar. De diameter van de dop is 10-15 cm. Hij heeft een wielvormige vorm. De randen zijn naar binnen gekeerd, niet behaard.
De kleur van de gewone kroontjeskruid is veranderlijk: bij jonge paddenstoelen is hij bruin, bij oude exemplaren is hij loodgrijs, bijna zwart. De gewone kroontjeskruid komt in alle bossen voor. Geeft de voorkeur aan vochtabsorberende grond en komt in grote hoeveelheden voor.
Bolotny
De moeraskroonkruid is eetbaar. Qua smaak is hij inferieur aan echte melkchampignons. De diameter van de hoed is minder dan 5 cm. De hoed is uitgestrekt en rond van vorm.
De huid is rood. Hymenofoor lamellair, frequent. Het been heeft een dichte structuur en is behaard. Het vruchtvlees is bij het snijden moeraskleurig. Rauw smaakt het onaangenaam. De melkachtige sappen zijn wit en worden grijs bij blootstelling aan lucht.
Zoetig
Melkpaddestoel (melkpaddestoel) is zoetig en eetbaar. De dop is 3-7 cm, ovaal-rond van vorm, hol in het midden. De hymenofoor is lamellair, frequent, aflopend.
Lever
Leverkroonkruid is giftig. De dop heeft een diameter van 3-7 cm, grijsbruin van kleur. Het been is een toon lichter.
Het vruchtvlees is dun, lichtbruin. De roze plaatjes passen strak op de dop. De hepatische kroontjeskruid is oneetbaar vanwege het bijtende sap.
Blauw
Melkachtige blauwe paddenstoelen zijn geclassificeerd als eetbaar. De dop is 5-15 cm groot, heeft een blauwe kleur en kleurt groen bij beschadiging. Het oppervlak is plakkerig.
Het vruchtvlees is lichtblauw. Het sap is blauw en wordt groen als het wordt blootgesteld aan lucht. Mycorrhiza vormt zich met loofbomen.
Conclusie
Melkchampignons worden over de hele wereld gedistribueerd. Ze zijn onderverdeeld in giftig, voorwaardelijk eetbaar (of voorwaardelijk eetbaar) en eetbaar. Hun grootste verschil is het vrijkomen van melkachtig sap bij het drukken op de pulp. Eetbare paddenstoelen worden gebruikt in gezouten, ingelegde vorm. De smaakkenmerken zijn niet hoog.
Ze hebben een enorme verscheidenheid aan soorten. Onder hen zijn er eetbaar, voorwaardelijk eetbaar en oneetbaar. Om te begrijpen welke paddenstoelen kunnen worden verzameld en welke gevaarlijk kunnen zijn, moet je hun typen begrijpen - hierover later meer in het artikel.
Witte melkpaddestoel voorwaardelijk eetbaar. De hoed kan een diameter van maximaal 8 centimeter bereiken. Het is plat van vorm en in het midden bevindt zich een uitgesproken trechter. De randen zijn gevouwen en scherp. Huid witte melkpaddestoel bedekt met slijm, dus het is glad en glad. De kleur is lichtgrijs, soms met een bruinachtige tint.
De poot kan een hoogte bereiken van 7 centimeter en 3,5 cm breed. Het zelf is dik, hard en breekt gemakkelijk, heeft een cilindrische vorm die dichter bij de dop taps toeloopt. Het is witter van kleur dan de dop.
Het vruchtvlees van deze variëteit aan kroontjeskruid wit Het heeft een zwakke appelgeur en is bijna smakeloos.
De witte kroontjeskruid groeit alleen in het bos. De periode voor het verzamelen van deze paddenstoelen begint in augustus en eindigt in september.
Belangrijk!Melkchampignons mogen niet worden gegeten zonder speciale verwerking. Dit kan ernstige vergiftiging veroorzaken.
Er wordt aan de paddenstoel gedacht oneetbaar. De bleke, plakkerige melkpaddestoel heeft een klein hoedje dat maximaal 5 centimeter in diameter wordt. Het vormt een trechter, strekt zich uit naar de randen en daalt dan af. De huid is overwegend donkergeel, glad en glad; als je erop drukt, wordt hij donkerder. De platen lopen heel licht naar de stengel toe, zijn dichtbij en vrij smal geplaatst.
De poot van de kroontjeskruid kan de volgende afmetingen in centimeters hebben: tot 6 hoog en tot 1,5 breed. Het is licht gebogen, ruw en loopt taps toe naar beneden. Meestal geschilderd in een kleur die een tint lichter is dan de dop.
Het vruchtvlees is overwegend wit, maar wordt bij blootstelling aan lucht vrijwel onmiddellijk geel. Het smaakt behoorlijk scherp, zelfs brandend, met een appelgeur.
De bleke, kleverige melkpaddestoel groeit in bossen die worden gedomineerd door sparren. Je kunt hem ontmoeten van juli tot september.
Er wordt aan de paddenstoel gedacht oneetbaar Het wordt echter gezouten en gebeitst geconsumeerd. De dop mag in de regel niet meer dan 6 centimeter in diameter zijn. Het creëert een trechter in het midden, dan is het enigszins convex en naar de randen toe wordt het recht. Als je de huid aanraakt, lijkt deze glad en droog. De dop kan gekleurd worden van bruin tot roodbruin met een okerkleurige tint. De dalende platen bevinden zich dicht bij elkaar, ze zijn vrij dun en recht.
Het been heeft de vorm van een knots, is 6 centimeter hoog en 0,5 centimeter breed. Het voelt glad en broos aan en verschilt qua kleur niet van de dop.
Het vruchtvlees is scherp van smaak, los, zonder een specifieke geur. De kleur is overwegend wit en kan slechts af en toe crème zijn.
Bittere paddenstoelen groeien in alle bossen en worden meestal in juli en augustus verzameld.
Belangrijk!Melkplanten worden gezien als een “zwaar” product spijsverteringssysteem. Het wordt niet aanbevolen om meer dan driehonderd gram per dag te consumeren.
Hout melkachtig
Houtmelkpaddestoel behoort tot voorwaardelijk eetbaar paddestoelen De dop is meestal groot en heeft een diameter van 10 centimeter. In eerste instantie heeft het een gebogen vorm, daarna wordt het rechtgetrokken, de rand is scherp en glad. De schil van de paddenstoel is meestal gerimpeld, droog en voelt fluweelachtig aan. Meestal donkerbruin geverfd, zwart en omber komen minder vaak voor. De platen zijn overwegend aflopend en hebben een witte kleur.
Het been bereikt een hoogte van 10 centimeter en slechts 1 centimeter breed. Het voelt fluweelachtig aan, is hard en is in dezelfde kleur geverfd als de dop.
De structuur van het vruchtvlees varieert van tamelijk dicht tot los. De smaak is niet erg expressief: hij heeft geen smaak of is een beetje zoet. Als je een snee maakt, wordt het vruchtvlees rood.
Deze paddenstoel groeit in naald- of gemengde bossen op de grond of in een boom. De verzamelperiode begint in juli en duurt tot oktober.
Brandende melkachtige melkpaddestoel voorwaardelijk eetbaar. De diameter van de dop kan 6 centimeter bereiken. Het is meestal glad en bruin of geel van kleur. De dop is bol, met een trechter in het midden, en voelt een beetje slijmerig aan. De platen onder de dop bevinden zich van boven naar beneden dicht bij elkaar en vaak.
Het vruchtvlees van de kroontjeskruid is wit, dicht en bijna smakeloos. Een bijzonder kenmerk is het sap van de paddenstoel, dat een uitgesproken geur en een zeer scherpe smaak heeft.
De poot van de hete melkachtige melkpaddestoel bereikt een maximale hoogte van 5 centimeter en de breedte is 5 keer minder. Het is het breedst aan de basis en versmalt dichter bij de grond. De kleur van de poot is hetzelfde als de dop, in zeldzame gevallen kan deze iets lichter zijn.
Deze paddenstoel leeft op gronden die veel klei bevatten. De favoriete habitat is bladverliezende, gemengde bossen. De hete melkachtige melkpaddestoel vind je van begin augustus tot oktober onder grote bomen.
De geelbruine melkpaddestoel is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar verstand. De hoed is wortelbruin van kleur, met een diameter van maximaal 4 centimeter. Het is zelf vlezig, heeft een papillaire tuberkel die gebogen is en later recht wordt. De rand van de dop is vlak, glad en puntig aan het uiteinde. De schil van de paddenstoel is meestal droog en glad.
De platen bevinden zich vaak en dichtbij, smal, crèmekleurig. Het been wordt 5 centimeter hoog en 0,6 centimeter breed. Meestal is het knotsvormig en broos. Het voelt glad aan, is hol van binnen en heeft dezelfde kleur als de dop.
Het vruchtvlees van de genoemde paddenstoel heeft een scherpe smaak, is los en vrijwel geurloos.
De geelbruine melkzwam groeit in elk bostype. Een favoriete plek is de dennenwortelstok. Hij groeit in augustus en oktober in kleine groepen.
Wist je dat?Paddestoel van zoute melkzeer effectiefin de strijd tegen wratten en huidontstekingen.
Dit type melkpaddestoel giftig. De dop kan een diameter tot 8 centimeter hebben. Het heeft een trechter in het midden, het heeft een dichte textuur, romig, vaak met wazige bruine vlekken. De platen zijn dun en frequent over het gehele oppervlak van de dop.
Het vruchtvlees is wit, meestal scherp, met een dichte textuur. Het been wordt 8 centimeter hoog, ongeveer een centimeter breed. Het is knotsvormig en voelt broos, droog en kruimelig aan. Meestal te vinden in crèmetinten.
Deze kroontjeskruid groeit van augustus tot oktober in loofbossen.
Melkachtig roodbruin
Wetenschappers classificeren de roodbruine melkpaddestoel als eetbaar. Het onderscheidt zich door een rode dop, waarvan de diameter ongeveer 8 centimeter is. De dop zelf is plat, vlezig en depressief en heeft een papillaire tuberkel. In het begin kan het gebogen zijn, maar later wordt het recht, wordt het scherp en krijgt het soms een korte geribbelde rand.
In eerste instantie is de schil aan de bovenkant van de paddenstoel glad en plakkerig, maar wordt later droog en ruw. Als je in het oppervlak knijpt, verschijnen er blauwe of donkere vlekken. De platen liggen dicht bij elkaar en zijn roodachtig crème van kleur, minder vaak okerroze.
De eigenaardigheid van het vruchtvlees is dat het aanvankelijk zoetig is en later bitter wordt. Op zichzelf is het compact. De poot van de roodbruine melkpaddestoel wordt 4 centimeter hoog en maximaal 0,5 centimeter breed. De vorm lijkt op een knots, een cilinder. De textuur van het been is hard en glad, en de kleur is hetzelfde als de dop, of iets lichter.
De gebruikelijke plaats voor de groei van roodbruine melkchampignons is gemengd of naaldbos. Hun collectie begint eind juni en duurt tot en met september.
Wist je dat?Er is een paddenstoel die fluit als hij sporen vrijgeeft. Het wordt de 'duivelssigaar' genoemd.
eetbaar paddestoelen De maat van de dop bereikt 15 centimeter. Karakteristiek kenmerk in het midden bevindt zich een uitgesproken trechter, die naar de randen toe vlak wordt. De randen zijn scherp en licht gebogen naar de grond. De donkerbruine of bruine dop voelt glad en plakkerig aan. Dunne platen dalen soepel af naar de stengel, vaak en dicht bij elkaar geplaatst, crème of lichtbruin. Bij beschadiging worden ze paars.
Het been wordt tot 7 centimeter hoog en tot 2,5 centimeter breed, cilindrisch, taps toelopend naar de grond. Droog aanvoelend, hard en duurzaam. Hij verschilt qua kleur niet van de dop en je ziet er bruine strepen op.
De smaak van het vruchtvlees is bitter en scherp; de kleur is wit of crème, en als het gebroken is, wordt het paars of licht lila.
Paarse melkpaddestoel groeit in alle bossen behalve naaldbossen. De collectie duurt drie maanden vanaf begin augustus.
Dit type melkpaddestoel oneetbaar. De dop is plat, iets convex dichter bij de randen en kan een diameter tot 10 centimeter hebben. Glad en voelt glad aan. Het is voornamelijk geschilderd in vuilgrijs of grijs en bruin. De platen dalen soepel af, liggen dicht bij elkaar en zijn bros. Wanneer erop wordt gedrukt, verandert de kleur naar lila-lila.
Het been heeft karakteristiek gele vlekken, lijkt op een cilinder, hol van binnen. Bij aanraking is dit deel van de paddenstoel vrij glad, hard en glad, bedekt met slijm.
Het vruchtvlees is wit en onderscheidt zich door zijn bitter-scherpe smaak. Wanneer het in de lucht wordt gebroken, wordt het onmiddellijk paars.
Paddestoelen met natte melk houden van het vocht van gemengde en naaldbossen, waar het gedurende de herfst voorkomt.
Deze melkpaddestoel is geclassificeerd als eetbaar soort Het onderscheidt zich door een grote felrode dop met een diameter van 10 centimeter. De dop zelf is dicht, met een trechter en golvende, gladde randen. In het begin zijn ze recht, maar later krijgen ze een concave vorm. De huid van de kroontjeskruid is erg glad, glad, glanzend, rood of bruinpaars gekleurd, soms gevlekt. De dalende platen worden vaak dicht bij elkaar geplaatst, ze zijn dun en broos.
De poot van deze kroontjeskruid wordt 6 centimeter hoog en 1,5 breed. Vaker worden deze melkchampignons aangetroffen met cilindrische poten die van binnen leeg zijn, soms dichter bij de grond versmald. Ze zijn hard en voelen erg glad aan, maar zijn glad en hebben dezelfde kleur als de dop. Soms is er een gevlekte kleur.
Het vruchtvlees heeft een dichte textuur, wit of bruin. Het wordt gekenmerkt door overmatige scherpte en een zeer sterke geur, kenmerkend voor paraplupaddestoelen.
De vleesrode melkpaddestoel leeft het liefst in loofbossen en groeit zelden in naald- of andere bossen. Paddenstoelenplukkers beginnen er halverwege de zomer op te jagen en eindigen in oktober.
Pepermelkchampignons zijn veilig eten. Zijn witte en vrij grote hoed heeft een diameter van 15 centimeter. Meestal lijkt het op een trechter, in het midden gedrukt, wordt dan plat naar de rand toe en daalt af. De huid is droog en voelt glad aan, meestal ruw in het midden. De platen dalen af naar de stengel, worden heel dicht bij elkaar geplaatst, broos en dun, uitsluitend wit geverfd.
De stengel van de paddenstoel wordt 8 centimeter hoog en 2 centimeter breed. Zeer hard aanvoelend, glad, cilindrisch van vorm, taps toelopend naar de grond.
Het witte of romige vruchtvlees is zeer scherp en verandert niet van kleur als het wordt gebroken.
Het is zeldzaam om één pepermelkpaddestoel te zien: in de regel groeien ze in groepen. Ze leven het liefst in alle bossen, behalve naaldbossen, van midden zomer tot midden herfst.
Deze paddenstoel is geclassificeerd als oneetbaar. De dop bereikt een diameter van 6 centimeter. In eerste instantie is het plat van vorm, maar wordt dan recht en wordt scherp naar de rand toe. Het verschilt van anderen doordat het een schilferige huid heeft. Het is ruw en droog, terracotta of okerroze gekleurd, afgewisseld met grijze schubben. De platen dalen af naar de stengel, bevinden zich dicht bij elkaar en zijn vrij dun.
Het been wordt 7 centimeter hoog en 1 breed. Het heeft de vorm van een cilinder die dichter bij de grond uitzet. Het voelt hard en broos aan en is wit van kleur.
Het vruchtvlees is lichtgeel of witachtig, licht bitter van smaak en scherp, de geur is niet erg uitgesproken.
De grijze melkzwam groeit in augustus-september in bossen waar veel is.
Lila melkchampignon behoort tot de categorie voorwaardelijk eetbaar. De platte hoed kan tot 8 centimeter in diameter worden, heeft een gladde en droge huid en heeft soms schubben. De schil is lilaroze, vervaagt naar vleeskleurig. De dopkleurige platen dalen soepel af naar de stengel en bevinden zich vaak en dicht bij elkaar.
Het been wordt maximaal 7 centimeter hoog en maximaal 1 centimeter breed. Het heeft de kleur van een hoed, lijkt op een cilinder, voelt glad aan, maar is erg broos.
Het witte vruchtvlees smaakt zoet, maar kan na verloop van tijd scherp worden en heeft geen scherpe geur.
Deze paddenstoel groeit graag in bossen waar els de boventoon voert; hij bevindt zich op boomstammen, minder vaak op de grond. Je vindt de lila kroontjeskruid van de laatste zomermaanden tot en met oktober.
Dit type kroontjeskruid is geclassificeerd als eetbaar. De dop is klein en bereikt een diameter van 5 centimeter. In het midden lijkt het op een verzonken trechter, die recht wordt en zich ontwikkelt tot een rafelige golvende rand. De huid is droog, maar glad, okerbruin of lichtbruin. De dopkleurige platen dalen soepel af naar de stengel, kort, dun.
De poot van de veenmosmelkpaddestoel wordt 7 centimeter hoog en 1 centimeter breed. De binnenkant is hol en lijkt op een cilinder, voelt kaal en ruw aan en wijkt qua kleur niet af van de dop. Het witte of romige vruchtvlees heeft geen specifieke geur, is zeer bros en vrijwel smaakloos.
Je kunt deze paddenstoel in veenmos in gemengde naaldbossen vanaf augustus gedurende twee maanden aantreffen.
Dit type kroontjeskruid is geclassificeerd als oneetbaar soort De dop heeft een diameter van 6 centimeter, vaak plat, soms dichter bij de rand verhoogd. De schil van de paddenstoel is fluweelachtig en glad, bruin of donkerbruin. De platen zijn dun, aflopend en liggen niet erg dicht bij elkaar. Ze zijn meestal lichter dan de hoed, crème of okergeel.
Het been wordt niet meer dan 8 centimeter hoog en maximaal 2 centimeter breed. Op zichzelf is het cilindrisch van vorm, broos en hard, glad. Het is in dezelfde kleur geverfd als de dop, soms in een lichtere tint. Als je erop drukt, wordt het donkerrood.
Het vruchtvlees is vrij compact. Meestal wit, maar wordt rood bij beschadiging, zonder sterke geur.
Donkerbruine melkchampignons worden aangetroffen in alle bossen, behalve naaldbossen, in de laatste maand van de zomer en in de eerste maand van de herfst.
De roze melkachtige hoort erbij voorwaardelijk eetbaar vertegenwoordigers van de schimmelfamilie. De hoed heeft een diameter tot 10 centimeter, voelt aangenaam aan, lijkt op fluweel, glad. Het is overwegend grijsroze gekleurd, soms worden er rozerode exemplaren aangetroffen. Deze variëteit wordt gekenmerkt door een bolle hoed in het midden, die dichter bij de rand rechtloopt. De dopkleurige platen liggen dicht bij elkaar, dun en frequent.
Het been wordt 7 centimeter hoog en 2 centimeter breed. De vorm is overwegend cilindrisch, soms taps toelopend naar de bovenzijde.
Het witte vruchtvlees is matig bitter van smaak.
Sinds laatst zomer maand roze paddenstoelen worden verzameld in naald- en gemengde bossen. De inzamelperiode eindigt begin oktober.
De paddenstoel is geclassificeerd als oneetbaar. De maat van de dop is klein en heeft een diameter van 6 centimeter. Het is zelf plat, heeft een kleine trechter in het midden en zinkt dichter bij de rand. Overwegend rood-roze gekleurd. Het voelt ruw, ruw en droog aan. De platen dalen af naar de stengel, bevinden zich dicht bij elkaar, klein, dun.
De dopkleurige stengel wordt tot 5 centimeter hoog en tot 1 centimeter breed. De vorm lijkt op een cilinder die geleidelijk taps toeloopt naar de grond.
De kleur van het vruchtvlees kan variëren van wit tot oker. De bijzonderheid is dat wanneer ingedrukt, deze groen wordt.
De stekelige kroontjeskruid houdt van vocht en geeft de voorkeur aan alle bossen behalve naaldbossen. De groeiperiode duurt 4 maanden vanaf juli.
Dit type melkpaddestoel oneetbaar. Een hoed met een trechter in het midden, die dichter bij de rand vlakker wordt, heeft een diameter van niet meer dan 6 centimeter. Het is okergeel gekleurd en verdonkert tot donkerbruin wanneer erop wordt gedrukt. Het voelt erg slijmerig aan. De platen zijn kort en liggen dicht bij elkaar.
Het vruchtvlees is dicht en wit, maar wordt bij blootstelling aan lucht snel paars. De smaak kan zeer bitter of zoetig zijn. Het heeft een vrij aangenaam aroma.
De stengel van de paddestoel is broos, cilindrisch, hol. Het is slijmerig en voelt moeilijk aan, de kleur verschilt niet van de dop.
De schildlactifer leeft het liefst in loofbossen, vanaf augustus. Het groeit voornamelijk in kleine groepen.
Je kunt dit artikel aanbevelen aan je vrienden!
7
al een keer
geholpen
De kroontjeskruid is een voorwaardelijk eetbare of giftige paddestoel, die toebehoort aan de familie Syroezhkov. De naam van de paddenstoel komt van hun verschijning- meestal verschijnen er witte druppels sap op het vruchtvlees, die uit de plaats van beschadiging van de vrucht stromen. De paddenstoel heeft veel andere namen: gladysh, holle paddenstoel, grijze melkpaddestoel, els.
De kroontjeskruid is een voorwaardelijk eetbare of giftige paddenstoel die tot de Russula-familie behoort.
Onder de soorten van de Russula-familie bevinden zich ook giftige exemplaren, die in de regel van anderen verschillen door hun opvallende uiterlijk.
- De hoed van de gewone kroontjeskruid heeft hoe dan ook een glad glanzend oppervlak weersomstandigheden. De diameter kan twintig centimeter bedragen, en de kleur kan dat ook zijn donkere kringen. De kleur en vorm van de paddenstoel kunnen veranderen tijdens de vorming van de vrucht - jonge paddenstoelen hebben een donkere of blauwachtige kleur en de hoed is bol. Volwassen exemplaren hebben daarentegen een bruine kleur en een depressieve vorm. De randen van de dop zijn golvend, naar binnen gerold.
- De poot kan ongeveer 4-10 cm lang worden en heeft een regelmatige cilindrische vorm. Af en toe, na mechanische schade, kan het enigszins gezwollen zijn, maar tegelijkertijd hol van binnen.
- De platen onder de dop zijn vrij dun en bevinden zich vaak. Ze hebben een gele of beige kleur.
- Het vruchtvlees is kwetsbaar en dik. Het heeft een beige tint en is gevuld met melkachtig sap. Bij beschadiging verandert het onmiddellijk van kleur naar geel of groen. De geur is ongebruikelijk - het aroma lijkt op vis.
Toepasbaar binnen volksgeneeskunde en koken.
Kenmerken van de gewone kroontjeskruid (video)
Eetbare en oneetbare soorten laticiferen
Meest populaire soorten melkhoudende paddenstoelen omvatten roodbruine paddenstoelen, geelbruine lacticaria, vleesrode, houtachtige, papillaire, peperige, heet-melkachtige, evenals trage, bleke, bittere lacticaria.
Roodbruin melkachtig
De paddenstoel heeft een hoed met een diameter van ongeveer 8 cm, dicht en vlezig vruchtvlees, evenals een knol in het midden. Bij jonge vruchten is de vorm convex, terwijl deze bij rijpere vruchten recht wordt naarmate ze groeien. De platen zijn smal, aflopend en roze of geel van kleur. Het sap dat eruit komt is wit. In combinatie met zuurstof verandert het niet van kleur. Tegelijkertijd heeft het een aangenaam zoet aroma en een bittere smaak. Het been is cilindrisch, tot 4 centimeter, hard. Heeft meestal een kleur die bij de dop past of is meerdere tinten lichter. Het vruchtvlees is romig, smaak- en geurloos.
Groeit in naald- en gemengde bossen en vormt kleine groepen. Het vruchtseizoen begint in juli en duurt tot oktober.
Roodbruin melkachtig
Vervaagde melkachtig
De hoed van deze paddenstoel is grijs of lila en af en toe paars. Na verloop van tijd kan het vervagen als gevolg van directe blootstelling. zonnestralen. Er zit een holte in het midden en het oppervlak van de paddenstoel zelf is oneffen, plakkerig, met bosresten eraan vastgeplakt. Het been kan recht of gebogen zijn, cilindrisch. De kleur varieert van crème tot grijs. Het vruchtvlees is ook grijs van kleur en als het beschadigd is, komt er sap vrij.
De paddenstoel heeft geen dubbels, en het zelf wordt gevormd van half augustus tot begin oktober. Het groeit in lariks- en sparrenbossen en combineert graag mycorrhiza met berk.
Vervaagde melkachtig
Hygroforoïde laticifer
Dit type paddenstoel is eetbaar en heeft een hoed met een diameter van 4 tot 10 cm. De kleur van de vrucht kan variëren afhankelijk van de weersomstandigheden, maar meestal is de paddenstoel rood of bruin. De hoed is bol, voelt droog aan, maar glanst in de schittering van de zon. De platen bevinden zich onder de dop, licht crème van kleur en aflopend.
De hygrofore kroontjeskruid groeit van eind juni tot half oktober. Vooral vruchtbaar wanneer gematigd klimaat. Vereist mineraalrijke grond voor groei. groeit alleen in loofbossen grenzend aan eiken en berken.
Waar lacticaria verzamelen (video)
Oneetbare en giftige kroontjeskruid
Onder de giftige paddenstoelen valt vooral de melkachtige schildklierpaddestoel op, goudkleverig, grijs, roze, nat, maar ook lila en bitter.
Melkachtig bitter
De vrucht heeft een hoed met een diameter van 5 cm, een dunne steel en aflopende platen. De vorm van de paddenstoel is convex, maar er zit een klein knobbeltje in het midden, wat melkzuurbacteriën onderscheidt van andere soorten. De kleur van de dop is geel. Wanneer het vruchtvlees wordt geperst, ontstaat er een sap dat een waterige structuur heeft en bij contact met lucht niet van kleur verandert. Het vruchtvlees is dicht, sappig en bros.
Groeit in loofbossen, vormt mycorrhiza met eiken en berken. Niet eetbaar voor mensen.
Melkachtig bitter
Melkachtig bruin
De dop heeft een diameter van vijf centimeter, iets naar binnen gedrukt. De rand is golvend en in het midden wordt een knobbeltje gevormd. De schil van de paddenstoel is glad, droog en glanzend, ongeacht de weersomstandigheden, en kan olijfgroen, bruin of donker van kleur zijn. De platen dalen af, enigszins ingebed in de stengel. Hierdoor komt een melkachtig sap vrij, dat een waterige consistentie heeft, maar geen karakteristiek aroma of geur heeft. Poot met regelmatige cilindrische vorm, anders. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, wordt hij hol van binnen. Het vruchtvlees is lichtoranje en wordt dichter bij de stengel roodachtig. Wanneer het wordt gesneden, verandert het van wit of oranje naar zwavelgeel. De smaak van bruine kroontjeskruid is scherp en ondraaglijk om te eten.
Het groeit in sparren- en gemengde bossen, het mycelium wordt in groepen gevormd. Het seizoen voor myceliumgroei en vruchtvorming is van eind september tot eind oktober.
Melkachtig bruin
Schildklier melkachtig
De dop van het schildlactifer kan een diameter tot 10 cm bereiken. In eerste instantie heeft het een halfronde vorm, maar naarmate het fruit rijpt, verandert het en worden de randen steeds ongelijkmatiger. Het heeft een witachtige kleur en precies hetzelfde vruchtvlees, dat in de lucht niet van kleur verandert als de paddenstoel beschadigd raakt. Het been is regelmatig van vorm, ongeveer 8 cm lang, bedekt met kleine schubben. Het melkachtige sap dat door de paddenstoel wordt afgescheiden, is wit. Wanneer het in de lucht wordt geoxideerd, wordt het paars.
Het vormt samen met sparren, wilgen of berken mycorrhiza. Hij groeit in lariksen en is te vinden van eind augustus tot begin oktober.
Schildklier melkachtig
Plaatsen en data voor het verzamelen van kroontjeskruid
Voor de normale ontwikkeling van de kroontjeskruid heeft hij vochtige grond nodig die rijk is aan mineralen. Dit is wat het vaakst gebeurt loofbossen, evenals naald- en gemengd. Geografisch gezien groeien melkzuurbacteriën in Oost- en Oost-Europa West-Europa, evenals de centrale districten van Rusland, in Altai.
Het mycelium wordt meerdere keren gevormd, maar de paddenstoelen zelf kunnen slechts één keer per jaar worden geoogst. Het vruchtseizoen begint eind augustus-begin september en gaat door tot de eerste nachtvorst.
Hoe kroontjeskruid van russula te onderscheiden (video)
Milkies tijdens het koken
Een karakteristiek kenmerk van paddenstoelen is hun vruchtvlees en de aanwezigheid van melkachtig sap. De “kaasachtige” consistentie maakt het gemakkelijk om de paddenstoel te verkruimelen en te bewaren voor toekomstig gebruik. Tegelijkertijd kan de smaak van milkweeds zowel zoet als kruidig en radicaal bijtend zijn. Het is vanwege de bitterheid en bijtende werking dat niet alle soorten kroontjeskruid kunnen worden gegeten. Sommige soorten worden voorwaardelijk eetbaar genoemd en moeten vóór gebruik worden geweekt of een andere warmtebehandeling ondergaan.
Eetbare variëteiten kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik door te zouten of te beitsen. Tijdens het koken ondergaat de lacticaria een te snelle gisting en krijgt een zure smaak. Meest bitterheid verdwijnt tijdens het koken.
Je kunt de champignon ook meekoken in een koekenpan uien en zwarte peper, maak er een assortiment van.
Berichtweergaven: 126
Giftige kroontjeskruid wordt overal in bossen aangetroffen - het is een paddenstoel die gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid en die niet in de mand van een paddenstoelenplukker mag terechtkomen. De beschrijvingen op deze pagina helpen u oneetbare melkachtige paddenstoelen te onderscheiden en te identificeren. Foto's van melkhoudende paddenstoelen begeleiden alle voorgestelde botanische kenmerken van de soort.
Schildklier melkachtig
De hoed heeft een diameter van 3-5 (10) cm, eerst convex, daarna plat gespreid, concaaf gespreid naarmate de leeftijd vordert, soms met een knobbeltje in het midden, met een gevouwen harige rand. De huid is slijmerig of plakkerig, vaak met een vaag gedefinieerde concentrische zone, okergeel, bruingeel, en verandert bij druk van lilagrijs in bruinviolet. De platen zijn bevestigd, kort aflopend, matig frequent, smal met platen, crèmekleurig, als ze worden ingedrukt, worden ze paars en worden ze lilagrijs, bruinachtig. Het melkachtige sap is wit, kleurt snel paars in de lucht, is aanvankelijk overvloedig en kan na verloop van tijd verdwijnen, de smaak is veranderlijk: van zoet via bitter tot scherp. De poot is 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, cilindrisch of wordt breder naar de basis, hard, hol, slijmerig, dezelfde kleur als de dop. Het vruchtvlees is dicht, wit en wordt bij het snijden snel paars, de smaak is aanvankelijk zoetig, na verloop van tijd wordt het scherpbitter, met een aangename geur. Sporenpoeder is romig.
Schildklier melkachtig vormt een associatie en. Groeit in loofbossen, in kleine groepen, zelden, in augustus - oktober. Oneetbaar.
Gouden melkachtige kroontjeskruid
De dop heeft een diameter van 4-8 cm, is dunvlezig, plat, al snel trechtervormig, met een verscholen, dan rechte, dunne, gladde rand. De huid is plakkerig bij nat weer, daarna droog, kaal, glad, licht terracotta, crème, okeroranje, reekleurig, met afwisselende okerkleurige zones die bij volwassen exemplaren bijna onzichtbaar zijn. De platen zijn aflopend, frequent, smal, met platen, wit, overgaand in okercrème. Het melkachtige sap is wit, wordt in de lucht snel citroengeel en smaakt scherp. Poot 3-7 x 0,7-1,5 cm, cilindrisch of knotsvormig, broos, hol, droog, kaal, glad, licht oker, met donkere okerkleurige lacunes, behaard aan de basis. Het vruchtvlees is los, breekbaar, romig, smaakt scherp, zonder veel geur. Sporenpoeder is romig.
De goudgele melkachtige plant vormt een associatie met berk (Betula L.). Het groeit ook in gemengde bossen, in groepen, zelden, in augustus - september.
Melkachtig donkerbruin
De dop heeft een diameter van 3-6 (10) cm, is plat convex en vervolgens breed trechtervormig, met een golvende scherpe rand. De huid is licht plakkerig of kort fluweelachtig, glad met de jaren, bruin, okerbruin, grijsbruin, met een lichtere rand.
De platen zijn aflopend, schaars, smal, met platen en anastomosen, in een jonge staat dezelfde kleur als de dop, met de leeftijd - grijsachtig oker, okergeel, gepoederd met sporenmassa, roze wordend als erop wordt gedrukt. Het melkachtige sap is wit, wordt rood in de lucht, eerst smakeloos en daarna bitter. De steel is 3-8 x 0,5-2 cm, cilindrisch, vaak versmald naar de basis toe, hard, hol of hol, dun fluweelachtig, glad, dezelfde kleur als de dop of een tint lichter, bij indrukken wordt hij vuilrood. Het vruchtvlees is dicht, wit, rood bij het snijden, met een licht bittere smaak, zonder veel geur.
De donkerbruine kroontjeskruid vormt een associatie met berk (Betula L.). Groeit in loof- en gemengde bossen, in kleine groepen, en gaat aan de basis samen met verschillende basidiomen, zelden, in augustus - september. Oneetbaar.
Licht plakkerige kroontjeskruid
De dop heeft een diameter van 3-5 cm, convex, vervolgens trechtervormig, uitgestrekt, ongelijkmatig golvend, met een hangende rand. De huid is glad, slijmerig, als hij droog is, wordt hij glanzend, van vleesroze tot donkergeel, met een paarse of lila tint, en als hij erop wordt gedrukt, wordt hij langzaam vuilgrijs of zwart. De platen zijn licht aflopend, smal, van matige frequentie, licht oker of met een rijke gele tint en met gele druppels van melkachtig sap. Het melkachtige sap is witachtig, aanvankelijk vrij overvloedig, bitter en wordt na enige tijd heet en kruidig. De stengel is 3-6 x 0,7-1,5 cm, licht gebogen, naar beneden versmald, enigszins afgeplat, in de lengterichting gegroefd, slijmerig, een tint lichter dan de hoed. Het vruchtvlees is witachtig, wordt langzaam geel in de lucht, met een brandende smaak en appelgeur. Het sporenpoeder is geelachtig.
De bleke kleverige kroontjeskruid vormt een associatie (Picea A. Dietr.). Groeit in sparren en gemengd met sparrenbossen, in groepen, niet vaak, in juli - oktober. Oneetbaar.
Melkachtig grijs
De dop heeft een diameter van 3-6 cm, is dun vlezig, aanvankelijk vlak en vervolgens plat uitgestrekt, met een scherpe papillaire tuberkel, de rand is aanvankelijk verlaagd en wordt dan recht, scherp en glad.
De huid is droog, viltig geschubd, roze-oker, terracotta, de schubben zijn loodgrijs en met het ouder worden krijgen ze dezelfde kleur als het oppervlak van de hoed. De platen zijn aflopend, frequent, gevorkt, met platen, roze-oker. Het melkachtige sap is wit en verandert niet in de lucht. Poot 3-7 x 0,4-0,9 cm, cilindrisch, soms verbreed naar de basis, bros, hol, vilt, dezelfde kleur als de hoed, wit behaard aan de basis. Het vruchtvlees is wit of lichtgeel, heeft een licht scherpe smaak, zonder veel geur. Het sporenpoeder is geelachtig.
Grijze melkhoen vormt een associatie met (Alnus incana (L.) Moench) en berk (Betula L.). Groeit in elzenbossen, in kleine groepen, op aarde en hout, zelden, in augustus - september, oneetbaar.
Melkachtig roze
De hoed heeft een diameter van 5-10 (15) cm, is convex en vervolgens plat uitgespreid, soms met een knobbeltje, vaak trechtervormig, soms met een golvende ontleedde rand. De huid is droog, fijn schilferig, zijdeachtig vezelig, korrelig-schilferig in het midden, wordt kaal met de jaren, barst, geelachtig kleibruin of bruinachtig bruin, lila-roze-grijsachtig, roze-okerachtig-grijsachtig, zonder zones . De platen zijn aflopend, dun, frequent, witachtig, geelachtig, romig-okerachtig, oker. Het melkachtige sap is waterig wit, karig, verandert niet in de lucht, de smaak varieert van zoet tot bitter. De stengel is 5-9 x 0,5-2 cm, glad of licht gezwollen, meestal hol op de vervaldag, dezelfde kleur als de hoed, lichter aan de bovenkant, met een poederachtige coating, met witachtige vezels aan de onderkant. Het vruchtvlees is witachtig reekleurig, dun, kwetsbaar, met een zoetige smaak en de geur van coumarine, die intenser wordt bij het drogen. Sporenpoeder is een lichte crème.
De roze kroontjeskruid vormt een associatie met sparren (Picea A. Dietr.), den (Pinus L.) en berk (Betula L.). Het groeit ook in gemengde bossen, afzonderlijk en in kleine groepen, niet vaak, in juli - oktober. Oneetbaar (giftig).
Melkachtig bruin
De hoed heeft een diameter van 2-5 (8) cm, is dunvlezig, depressief, trechtervormig, met een papillaire tuberkel en aanvankelijk hangende, al snel recht golvende rand. De huid is droog, kaal, glad, kastanjebruin tot olijfbruin van kleur, donkerder in het midden, lichter naar de randen toe, vervagend tot bijna wit. De platen zijn licht aflopend, frequent, smal, met platen, aanvankelijk roodachtig oker, met het ouder worden worden ze vuil roestbruin, vaak bepoederd met sporenmassa. Het melkachtige sap is waterig-witachtig en na een paar minuten in de lucht wordt het donkergeel, met een scherpe, scherpe smaak. De stengel is 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, cilindrisch, sterk, wordt hol met de jaren, glad, dezelfde kleur als de hoed, bedekt met wit mycelium aan de basis. Het vruchtvlees is kwetsbaar, licht oker, roodachtig aan de stengel, wordt zwavelgeel bij het snijden, heeft een scherpe smaak en een lichte aangename geur. Met FeSO4 wordt het na enige tijd olijfbruin. Het sporenpoeder is romig.
Vormt een associatie met sparren (Picea A. Dietr.). Groeit in sparrenbossen, op zure grond, in kleine groepen, niet vaak, in september - oktober. Oneetbaar.
Melkachtig bitter
De dop heeft een diameter van 3-5 cm, is dun vlezig, aanvankelijk convex en vervolgens depressief, met een papillaire tuberkel en een lange gebogen, dan rechte, gladde, scherpe rand. De huid is droog, glad, okerbruin, roodbruin, geelrood, met een kopertint, vervagend tot crème. De platen zijn aflopend, frequent, smal, met platen, crème, oker. Het melkachtige sap is waterwit, verandert niet van kleur in de lucht en heeft een milde smaak, hoewel het na enige tijd bitter kan worden. Poot 3-5 x 0,4-0,6 cm, knotsvormig, bros, hol, kaal, glad, dezelfde kleur als de hoed. Het vruchtvlees is los, wit, romig, smaakt fris, langzaam kruidig, geurloos. Sporenpoeder is oker.
De bittere kroontjeskruid vormt een associatie met eik (Quercus L.) en berk (Betula L.). Groeit in loof-, naald- en gemengde bossen, in kleine groepen, op aarde en hout, zelden, in juli - september. Oneetbaar.
Melkachtig lila
De hoed heeft een diameter van 5-8 (10) cm, is dun vlezig, aanvankelijk plat en vervolgens plat uitgestrekt met een scherpe papillaire tuberkel. De rand wordt aanvankelijk verlaagd en wordt vervolgens recht, scherp en glad. De huid is droog, dun tomentose-schilferig, bleek lila, van donker lila-roze tot rood, vervagend met de jaren tot lila-roze, vlees-lila. De platen zijn aflopend, frequent, gevorkt, met platen, roze-oker. Het melkachtige sap is wit; de kleur verandert niet in de lucht. De stengel is 3-7 x 0,4-1 cm, cilindrisch, soms verbreed naar de basis, broos, hol, roze-okerachtig. Het vruchtvlees is witachtig, aanvankelijk zoetig van smaak, daarna langzaam scherp, zonder enige bijzondere geur. Het sporenpoeder is wit (bij jonge exemplaren) tot crèmeachtig (bij oude exemplaren).
De lila kroontjeskruid vormt een associatie met els (Alnus Mill.). Groeit in elzenbossen, in kleine groepen, op aarde en hout, zelden, in augustus - september. Oneetbaar.
Melkachtig nat
De dop heeft een diameter van 2-10 cm, is dunvlezig, plat, depressief, met een knobbeltje en een scherpe, gladde rand. De huid is vettig, slijmerig bij nat weer, bleek grijsachtig of bijna wit, zonder zones droog, grijsachtig bruinachtig, geelachtig bruinachtig, met nauwelijks waarneembare zones. De platen zijn aflopend, frequent, smal, met platen, crèmekleurig en paars wanneer ze gewond en ingedrukt worden. Het melkachtige sap is wit en kleurt snel paars in de lucht. Poot 6-8 x 0,8-1,5 cm, cilindrisch, hol, slijmerig, met gelige vlekken, lila. Het vruchtvlees is dicht, wit, kleurt snel paars in de lucht, heeft een langzaam bitter-scherpe smaak en is geurloos. Sporenpoeder is oker.
De natte melkachtige plant vormt een associatie met berk (Betula L.), den (Pinus L.) en wilg (Salicx L.). Groeit in vochtige naald- en gemengde bossen, in grote groepen, zelden, in augustus - september. Oneetbaar.
Melkachtig stekelig
De dop heeft een diameter van 2,5-4 (6) cm, is zeer dun vlezig, met dunne aderen op het oppervlak, aanvankelijk vlak, daarna plat uitgespreid, depressief, met een scherpe papillaire tuberkel. De rand is dun, licht geribbeld, hangend en kan met de jaren rechttrekken. De huid is rozerood tot lila-karmijnrood, droog, tomentose-ruw geschubd (schubben tot 2 mm hoog). De platen zijn kort aflopend, smal, dun, frequent, gevorkt, met platen, roze-oker, wanneer ze worden ingedrukt, worden ze olijfbruin. Het melkachtige sap is wit, verandert niet in de lucht, is vrij overvloedig, heeft eerst een milde smaak, later wordt het licht bitter. De poot is 3-5 x 0,2-0,8 cm, lilaroze, heeft nooit een okerkleurige tint, cilindrisch, enigszins versmald naar de basis, aanvankelijk gevormd en hol met de jaren. Het vruchtvlees is witachtig tot bleek oker en krijgt bij persing een groenachtige tint, met een milde smaak en geen bijzondere geur. Sporenpoeder is licht oker.
De stekelige kroontjeskruid vormt een associatie met berk (Betula L.) en els (Alnus Mill.). Groeit in vochtige loof- en gemengde bossen, in groepen, tussen veenmos, zelden, in juli - september. Oneetbaar.
Waterige melkachtige kroontjeskruid
De dop heeft een diameter van 2-4 cm, is dunvlezig, vlak en vervolgens depressief, met een papillaire tuberkel, met een scherpe golvende rand. De huid is glad of gerimpeld, barst wanneer deze droog is, donkerbruin, zwartbruin, donkerbruin, roodbruin. De platen zijn aflopend, matig frequent, breed, met platen, crèmekleurig, met roodbruine vlekken. Het melkachtige sap is waterwit, verandert niet in de lucht en heeft een milde smaak. Poot 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindrisch, glad, geel, donkerder aan de basis. Het vruchtvlees is los, wit, wordt bruin naarmate het ouder wordt, smaakt fris, zonder veel geur.
De kroontjeskruid vormt een associatie met eik (Quercus L.) en sparren (Picea A. Dietr.). Groeit in gemengde en loofbossen, in grote groepen, zelden, in juli - november. Oneetbaar.
Kijk naar de giftige kroontjeskruid op de foto en onthoud deze om hem niet mee te nemen naar het bos:
Melkachtig verschroeiend melkachtig op de foto
De kleur van de dop is grijs vlees of grijsolijf (foto)
Melkachtig heet melkachtig is een zeldzame lamellaire paddenstoel, die van begin augustus tot begin oktober afzonderlijk of in kleine groepen groeit. Hij vestigt zich het liefst op kleigronden of in open, verlichte gebieden met gemengd, loof- en loofbos, maar ook in struiken.
De paddenstoel is eetbaar. De dop is 3-6 cm, glad, licht hol, eerst met een gevouwen rand, daarna met een uitgevouwen scherpe rand, soms met druppels melkachtig sap. De kleur van de dop is grijs vlees of grijsolijf met vage concentrische cirkels. Bij nat weer is de dop slijmerig. Aflopende dunne okergele borden met druppeltjes melkachtig sap. Het melkachtige sap is scherp, overvloedig wit en verandert niet van kleur in de lucht. De stengel van volwassen paddenstoelen is hol, dezelfde kleur als de hoed of lichter, tot 5 cm lang. Er is een lichtere dwarsstreep nabij de dop op de stengel. Het vruchtvlees is dicht, wit of grijsachtig met een zwakke paddestoelgeur. Het melkachtige sap is bitter en wit van kleur, die niet verandert bij contact met lucht.
Groeit naast hazelaar en andere soorten.
Gevonden van augustus tot oktober.
De stekende melkachtige melkachtige heeft geen giftige tegenhangers.
De stekende melkachtige kroontjeskruid behoort tot de derde categorie. Alleen geschikt voor beitsen, maar na voorkoken.
Kamferkroonkruid op de foto
Kamfer kroontjeskruid is een vrij zeldzame eetbare paddenstoel, die van half juli tot begin oktober uitsluitend in kleine groepen groeit. Een hoogproductieve soort die overvloedig vrucht draagt, ongeacht de weersomstandigheden. Houdt van vochtige grond aan de voet van bomen in naald-, loof- en gemengde bossen.
De hoed van de paddenstoel is convex-tuberculair en verandert uiteindelijk in een trechtervormige vorm, met in het midden een klein knobbeltje. De rand van de pet is golvend en licht geribbeld.
De diameter is ongeveer 5 cm. Het oppervlak van de dop is glad, droog, mat, roodbruin of donkerrood, met een paars-bordeauxrood midden. De sporendragende platen zijn smal, aanhangend, eerst roze-geel en vervolgens bruinachtig.
Zoals je op de foto kunt zien, is de poot van deze soort kroontjeskruid rond, recht, minder vaak gebogen, bij jonge paddenstoelen is hij stevig, bij volwassen is hij hol:
De hoogte is ongeveer 5 cm en de diameter is ongeveer 0,5 cm. Het oppervlak van de poot is glad, mat en wit behaard aan de basis. Hij is in dezelfde kleur geverfd als de dop, maar de onderkant is paarsrood. Het vruchtvlees is dun, broos, zacht, roodbruin van kleur, smaakloos, met een karakteristieke geur van kamfer. Het melkachtige sap is wit en verandert niet bij contact met lucht.
Kamferkroonkruid behoort tot de tweede categorie. Het kan het beste worden gebruikt als voedsel in gezouten vorm.
De milkies zijn plakkerig op de foto
Het vruchtvlees is wit, dicht en met een peperige smaak.
Melkachtig plakkerig voorwaardelijk eetbaar. De hoed is 5-10 cm, convex, met gekrulde randen, later licht depressief, met een kuiltje in het midden, slijmerig bij bevochtiging, plakkerig bij droog weer, olijfgroen, grijs of bruinachtig. De borden zijn wit, vaak geplaatst, licht aflopend, met druppels melkachtig sap. De stengel is 5-8 cm lang, 1-2 cm dik, dicht, hol, lichter dan de dop. Het melkachtige sap is wit, overvloedig en wordt olijfgroen als het wordt blootgesteld aan lucht. Het vruchtvlees is wit, dicht en met een peperige smaak.
Groeit in loof- en naaldbossen.
Gevonden van juli tot september.
De plakkerige melkachtige heeft geen giftige tegenhangers.
Voorweken is vereist. Geschikt voor koud beitsen. Bij langdurig koud zouten van bittere en bijtende milkweeds treedt melkzuurfermentatie op, wat de scherpte vermindert en aangenamer maakt.
Melkachtig grijsroze op de foto
Melkachtig grijsroze is een vrij zeldzame, lamellaire paddenstoel, in sommige naslagwerken aangeduid als oneetbare melkpaddestoel of roan milkweed. Het groeit in kleine groepen of talrijke kolonies en vormt trossen, van de tweede helft van juli tot begin oktober. Als belangrijkste leefgebied geeft hij de voorkeur aan bemoste grondgebieden in dennen- of gemengde bossen, maar ook aan bosbessenstruiken en de omliggende moerassen.
De paddenstoel is oneetbaar. De hoed is 10-15 cm groot, concaaf, droog, mat, fijn geschubd, eerst plat met een opgetrokken rand, daarna uitgespreid, wijd ingedrukt, trechtervormig met een golvende gebogen rand.
Let op de foto - dit type melkpaddestoel heeft een grijsroze, roze-beige, geelachtige of bruinachtige hoed met een donkerder midden zonder concentrische zones:
De platen zijn broos, smal, aflopend, eerst geelachtig en vervolgens roze-oker. De stengel is tot 8 cm hoog, cilindrisch, gekleurd in de kleur van de hoed bij oude paddenstoelen, de stengel is hol, behaard met mycelium in het onderste gedeelte. Het vruchtvlees is dicht, bros, niet brandend, roze-geel of oranje wanneer het vers wordt gesneden, met een sterke, kruidige geur van hooi en gedroogde paddenstoelen. Het melkachtige sap is kleurloos en niet heet. Bij bepaalde weersomstandigheden zijn de trechters van oude paddenstoelen en mos in de buurt bedekt met witroze sporenpoeder
Het groeit tussen mossen in dennenbossen met een hoge veengrond.
Het heeft geen giftige tegenhangers, maar kan worden verward met de brandende bijtende Molokanka's.
Het verschilt van hen in zijn kleurloze, niet-brandende sap.
De milkies zijn zoneloos en bleek
Zoneloze melkboer op de foto
De hoed is plat, met een uitsparing in het midden (foto)
Melkachtig zoneloos (Lactarius azonieten) heeft een dop met een diameter van 3–8 cm. Grijs, notengrijs van kleur, bedekt met kleine vlekjes van een lichtere tint. Kleur platen ivoor. Bij beschadiging krijgen het vruchtvlees en de platen een roodachtige koraaltint. Het melkachtige sap is wit, licht scherp.
De stengel is 3-8 cm hoog, tot 1,5 cm in diameter, wit, romig op de vervaldag, aanvankelijk gevuld, later hol, kwetsbaar.
Sporen poeder. Witachtig.
Habitat. In loofbossen geeft hij de voorkeur aan eiken.
Seizoen. Zomer - herfst.
Gelijkenis. Vergelijkbaar met sommige andere kroontjeskruiden, maar onderscheiden door een grijze hoed zonder zones en een koraalkleur van beschadigd vlees.
Gebruik. Hoogstwaarschijnlijk oneetbaar, in sommige westerse bronnen wordt het als verdacht gekarakteriseerd.
Bleke kroontjeskruid op de foto
Het oppervlak van de dop is glad, mat en droog.
Bleke kroontjeskruid (Lactarius pallidus) is een zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel die van half juli tot eind augustus afzonderlijk of in kleine groepen groeit in bladverliezende en gemengde bossen. Het onderscheidt zich door zijn stabiele opbrengst, onafhankelijk van de weersomstandigheden.
Het oppervlak is meestal glad, maar kan ook gebarsten en glanzend zijn, bedekt met een dun laagje kleverig slijm en geelachtig of reekleurig gekleurd zijn. De sporendragende platen zijn smal en hebben dezelfde kleur als de dop. De poot is rond, recht, glad of dunner aan de basis, hol van binnen, ongeveer 9 cm hoog met een diameter van slechts ongeveer 1,5 cm. Het vruchtvlees is dik, vlezig, elastisch, wit of crème van kleur, met een aangenaam paddenstoelenaroma en bitter, maar geen scherpe smaak. Het produceert een grote hoeveelheid wit melkachtig sap, dat niet van kleur verandert bij contact met lucht.
Bleke kroontjeskruid behoort tot de derde categorie paddenstoelen. Door te weken in koud water of te koken wordt het vruchtvlees van de bitterheid beroofd, waardoor de paddenstoelen kunnen worden gebruikt voor het beitsen.
Sporen poeder. Licht oker.
Habitat. In loofbossen geeft hij de voorkeur aan beuken en eiken.
Seizoen. Zomer - herfst.
Gelijkenis. Met pepermelkpaddestoel (L. piperatus), maar het heeft een zeer scherp melkachtig sap dat grijsgroen kleurt in de lucht.
Gebruik. De paddenstoel kan worden gezouten.
Deze video toont melkzuurbewoners in hun natuurlijke habitat:
Eiken en lila melkboeren
Eiken kroontjeskruid op de foto
Lactarius quietus op de foto
Eiken kroontjeskruid (Lactarius stillus) heeft een dop met een diameter van 5–8 cm. De dop is eerst plat-convex, later trechtervormig. De huid is droog, licht plakkerig bij nat weer, roodbruin, roodbruin met vage concentrische zones. De platen zijn aanhangend of licht aflopend, frequent, lichtbruin en worden met de jaren steenroodachtig. Het vruchtvlees is lichtbruin, bros, het melkachtige sap is witachtig en verandert niet van kleur in de lucht. De smaak is zacht, bitter als hij rijp is, de geur is licht onaangenaam, insectachtig.
De stengel is 3-6 cm hoog, diameter 0,5-1,5 cm, cilindrisch, glad, hol, dezelfde kleur als de dop, roestbruin aan de basis.
Sporen poeder. Geelachtig oker.
Habitat. In loofbossen, naast eikenbomen.
Seizoen. Juli – oktober.
Gelijkenis. Met kroontjeskruid (L. volemus), dat zich onderscheidt door zijn overvloedige witte melkachtige sap en haringgeur.
Gebruik. Eetbaar, kan worden gezouten.
Lila melkachtig op de foto
(Lactarius uvidus) op de foto
Lila melkachtig (Lactarius uvidus) heeft een hoed met een diameter tot 8 cm. De hoed is eerst bol, later uitgespreid en zelfs in het midden ingedrukt, en is slijmerig bij nat weer. De randen zijn opgerold, licht behaard. Kleur lichtgrijs, grijsviolet, geelachtig violet. De borden zijn witachtig roze. Het vruchtvlees en de platen worden paars als ze beschadigd zijn. Bij de breuk komt wit melkachtig sap vrij, dat ook van kleur verandert naar paars. De smaak is scherp, de geur is niet indrukwekkend.
De poot is tot 7 cm hoog, tot 1 cm in diameter, cilindrisch, enigszins taps toelopend naar de basis, dicht, plakkerig.
Sporen poeder. Wit.
Habitat. In loofbossen geeft hij de voorkeur aan wilgen en berken.
Seizoen. Zomer - herfst.
Gelijkenis. Het lijkt op de lila of hondenmelkpaddestoel (L. repraesentaneus), die groeit in naald- en gemengde bossen, voornamelijk in de bergen, en een groot formaat heeft, een gele hoed met een ruige rand en een bijna frisse smaak.
Gebruik. Gezouten geconsumeerd na weken of koken.
Melkwormen zijn niet bijtend en komen vaak voor
Melkachtig, niet-bijtend op de foto
De hoed is glad, fel oranje (foto)
Melkachtig, niet bijtend is een zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel, die afzonderlijk of in kleine groepen groeit van half juli tot eind oktober. Piekopbrengsten vinden plaats in augustus-september. Meestal te vinden op bemoste grondgebieden of bedekt met een dikke laag gevallen bladeren in gemengde en naaldbossen.
De hoed van de paddestoel is eerst convex, vervolgens uitgestrekt en depressief, met dunne golvende randen. De diameter is ongeveer 8 cm. Het oppervlak van de dop is glad, vochtig, fel oranje, meer verzadigd in het midden. Sporendragende platen zijn breed, klevend en schoon geel, waarop na verloop van tijd kleine rode vlekken verschijnen.
De stengel is rond, eerst stevig, vervolgens celvormig en uiteindelijk hol, ongeveer 8 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het oppervlak is glad, mat, dezelfde kleur als de hoed. Het vruchtvlees is dun, bros, zacht, smaak- en geurloos, wit met een lichte oranje tint. In vergelijking met andere laticiferen komt het melkachtige sap minder overvloedig vrij. Bij contact met lucht verandert de kleur niet.
De niet-bijtende kroontjeskruid behoort tot de vierde categorie paddenstoelen. Na eerst weken of koken kunnen jonge champignons worden gepekeld.
Sporen poeder. Geelachtig.
Habitat. In loof- en naaldbossen, meestal in groepen.
Seizoen. Zomer - herfst.
Gelijkenis. Met eiken kroontjeskruid (L. quietus), die een bruinachtige kleur heeft en onduidelijke concentrische zones op de hoed.
Gebruik. Na het koken kunt u zout toevoegen.
Gemeenschappelijke kroontjeskruid op de foto
(Lactarius trivialis) op de foto
Gemeenschappelijke kroontjeskruid, Gladysh (Lactarius trivialis) heeft een hoed met een diameter van 5-20 cm. De hoed is eerst bol, later wordt hij plat of platgedrukt. De huid is plakkerig, glanzend en glad als deze droog is. De kleur is aanvankelijk loodachtig of violetgrijs, later rozebruin, grijsroze-geelachtig, vrijwel zonder zones, soms met vlekken of cirkels langs de rand. De platen zijn dun, aanhangend of licht aflopend, crèmekleurig, later geelachtig roze. Het melkachtige sap is wit, bijtend en krijgt in de lucht geleidelijk een grijsachtig groene kleur. Het vruchtvlees is broos, witachtig, onder de huid met een grijsviolette tint, de geur is fruitig.
Been. Hoogte 4–7 cm, diameter 2–3 cm, cilindrisch, slijmerig, hol. De kleur is grijsgeel of bijna wit.
Sporen poeder. Geelachtig.
Habitat. In vochtige naald- en gemengde bossen, soms in grote kolonies.
Seizoen. Augustus – oktober.
Gelijkenis. Met zilverkruid (L. flexuosus), dat een droge hoed en een stevige stengel heeft; met de lila kroontjeskruid (L. uvidus), waarvan het melkachtige sap paars kleurt in de lucht.
Gebruik. De paddenstoel is eetbaar en geschikt om te beitsen na het weken of koken.
De milkies zijn geurig en wit
Geurige kroontjeskruid op de foto
Droge, golvende hoed (foto)
De aromatische kroontjeskruid is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, ook bekend als geurige melkpaddestoel of geurige kroontjeskruid. Groeit in kleine groepen van begin augustus tot eind september. Het wordt in de regel aangetroffen in vochtige bodemgebieden in gemengde of naaldbossen in de nabijheid van elzen, berken of sparren.
De hoed van de paddestoel is convex, maar naarmate hij groeit, wordt hij uitgestrekt, met een kleine inzinking in het midden en dunne randen. De diameter is ongeveer 6 cm. Het oppervlak van de dop is droog, golvend, fijn vezelig en is na regen bedekt met een dunne laag slijm. Het is roze of geelachtig grijs gekleurd met donkerdere concentrische zones. De sporendragende platen zijn frequent, licht aflopend, eerst lichtgeel en vervolgens geelachtig bruin.
De poot is rond, soms enigszins afgeplat, hol van binnen, ongeveer 6 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het oppervlak is glad, droog, lichtgeel of lichtbruin. Het vruchtvlees is dun, bros en heeft een karakteristiek aroma dat doet denken aan kokosnoot. Het produceert een grote hoeveelheid zoet smakend wit melkachtig sap, dat niet verandert bij contact met lucht.
De aromatische kroontjeskruid behoort tot de derde categorie paddenstoelen. Het wordt pas gegeten na het voorkoken (minimaal 15 minuten), waardoor het zijn geur volledig verliest.
Melkwit op de foto
Het oppervlak van de dop is glad, bedekt met een dunne laag plakkerig slijm (foto)
Witte kroontjeskruid is een vrij zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel., die van eind augustus tot begin oktober afzonderlijk en in kleine groepen groeit. Meestal is het te vinden op zandgronden, maar ook in bemoste gebieden van droge gemengde en naaldbossen, vooral dennen.
De hoed van de paddestoel is convex, met gebogen randen, maar naarmate hij groeit, verandert hij en wordt hij als een brede trechter met een diameter van ongeveer 8 cm. Het oppervlak is glad, bedekt met een dunne laag kleverig slijm en heeft een wazig concentrisch patroon gelige zones.
De sporendragende platen zijn gevorkt, aflopend en grijsachtig van kleur. De poot is afgerond, recht, met een verdikking in het midden en een dun onderste deel, hol van binnen, ongeveer 6 cm hoog met een diameter van ongeveer 3 cm. Het oppervlak is glad, droog, mat, dezelfde kleur als de platen. Het vruchtvlees is dik, vlezig, elastisch, dicht, wit, met een aangename paddenstoelengeur en bittere smaak. Het produceert een grote hoeveelheid wit melkachtig sap, dat zijn kleur behoudt bij contact met lucht.
Witte kroontjeskruid behoort tot de tweede categorie paddenstoelen. Het wordt daarna gegeten voorbehandeling– weken of koken. Als gevolg hiervan is het vruchtvlees niet langer bitter en kunnen de paddenstoelen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
Melkers zijn vervaagd en bruinachtig
Vervaagde melkboer op de foto
De hoed van de paddestoel is bol, met gebogen randen (foto)
Vervaagde kroontjeskruid is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, in sommige naslagwerken aangeduid als de moerasmot of de trage kroontjeskruid. Hij groeit in kleine groepen of in talrijke kolonies van de tweede helft van augustus tot eind september en levert steevast grote oogsten op. Piekoogsten vinden doorgaans plaats in september. Favoriete habitats zijn gebieden met gemengde of loofbossen, evenals natte grondgebieden in de buurt van moerassen.
De hoed van de paddestoel is convex, met gebogen randen, maar wordt geleidelijk uitgestrekt en depressief, met een lichte uitstulping in het midden en golvende randen. De diameter is ongeveer 8 cm. Het oppervlak van de dop is glad, vochtig en is na regen bedekt met een dunne laag slijm die plakkerig aanvoelt. Het is geschilderd in een grijsachtige of bruin-lila kleur, die in droge en hete zomers vervaagt tot bijna wit.
Afhankelijk van de habitat kan er op het oppervlak van de hoed van volwassen paddenstoelen een slecht zichtbaar patroon van concentrische zones verschijnen. De platen zijn frequent en dalen af naar de stengel, eerst romig en dan geel. De poot is rond, soms enigszins afgeplat, recht of gebogen, aan de basis kan hij dunner of dikker zijn, hol van binnen, ongeveer 8 cm hoog met een diameter die zelden groter is dan 0,5 cm. Het oppervlak is glad, vochtig, dezelfde kleur als de hoed , net iets lichter. Het vruchtvlees is dun, bros, grijsachtig van kleur, vrijwel geurloos, maar met een bittere smaak. Het produceert een bijtend melkachtig sap, dat bij contact met lucht zijn witte kleur verandert in olijfgrijs.
Vervaagde kroontjeskruid behoort tot de derde categorie paddenstoelen. Perfect om te beitsen, maar vereist een voorbehandeling, waardoor de bitterheid uit het vruchtvlees wordt verwijderd.
Bruinachtig melkachtig op de foto
Het oppervlak van de dop is glad, fluweelachtig (foto)
Melkachtig bruinachtig is een eetbare lamellaire paddenstoel, die groeit van half juli tot begin oktober. Je moet het zoeken in dik gras, op met mos begroeide bodems, maar ook aan de voet van berken- en eikenbomen in loof-, loof- of gemengde bossen.
Na verloop van tijd wordt de bolle hoed van jonge paddenstoelen eerst uitgestrekt, met een kleine uitstulping in het midden, en dan trechtervormig, met een dunne golvende rand. De diameter bij volwassen paddenstoelen is ongeveer 10 cm. Het oppervlak van de hoed is glad, droog, fluweelachtig, bruin of grijsbruin van kleur, donkerder in het midden. In droge en hete zomers kunnen er bleke vlekken op de hoed verschijnen of deze kan volledig vervagen en vuilgeel worden. De sporendragende platen zijn smal, klevend en wit van kleur, die geleidelijk verandert in geel.
De poot is afgerond, dikker aan de basis, hol van binnen, ongeveer 6 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het oppervlak is glad, droog en heeft dezelfde kleur als de dop. Het vruchtvlees is zacht, eerst dicht en dan los, crèmekleurig, dat roze kleurt bij contact met lucht. Het produceert een wit melkachtig sap, scherp maar niet bitter van smaak, dat snel rood kleurt in de lucht.
Bruinachtige kroontjeskruid behoort tot de tweede categorie paddenstoelen en heeft een goede smaak. Het kan worden gegeten zonder eerst te weken en te koken. Bij het koken wordt het gebruikt voor het bereiden van allerlei gerechten en voor het inmaken.
Melkachtig bruin en waterig melkachtig
Bruin melkachtig op de foto
Hout melkachtig op de foto
Bruine kroontjeskruid, of houtkroonkruid, is een vrij zeldzame eetbare lamellaire paddenstoel, die van half augustus tot eind september afzonderlijk en in kleine groepen groeit en laat in het seizoen de grootste oogsten produceert. Het wordt aangetroffen in naaldbossen, vooral in sparrenbossen, aan de voet van bomen, maar ook in dik en hoog gras.
De hoed van de champignon is convex, met een stompe knol in het midden, maar neemt geleidelijk de vorm aan van een trechter met een diameter van ongeveer 8 cm met afhangende gehakte randen. Het oppervlak is droog, fluweelachtig, gerimpeld, donkerbruin, soms zelfs zwart, in sommige gevallen met een witachtige laag. De platen zijn schaars, klevend, eerst wit en daarna geel.
De poot is rond, dunner aan de basis, stevig van binnen, ongeveer 8 cm hoog met een diameter van slechts ongeveer 1 cm baseren. Het vruchtvlees is dun, hard, elastisch, vrijwel geurloos, maar met een bittere smaak. Het melkachtige sap waarin het afscheidt grote hoeveelheden verandert bij contact met lucht zijn aanvankelijk witte kleur in geel en verandert geleidelijk in roodachtig of roodachtig.
Bruine kroontjeskruid behoort tot de tweede categorie paddenstoelen. Alleen de hoedjes worden gegeten omdat het vruchtvlees zachter is. Je kunt er allerlei gerechten mee bereiden. Daarnaast worden paddenstoelen gebruikt voor het beitsen.
Waterig-melkachtig melkachtig op de foto
Het oppervlak van de dop is glad, droog, mat (foto)
De waterige melkachtige kroontjeskruid is een zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel, die van begin augustus tot eind september afzonderlijk of in kleine groepen groeit in loof-, loof- en gemengde bossen. De opbrengst van de paddenstoel is afhankelijk van de weersomstandigheden, waardoor hij niet altijd overvloedig fruit draagt.
Aanvankelijk is de hoed van de kroontjeskruid plat convex, maar naarmate hij groeit, wordt hij als een trechter met gelobde kronkelende randen met een diameter van ongeveer 6 cm. Het oppervlak van de hoed is glad, droog, mat, roodbruin. lichter aan de randen. De sporendragende platen zijn smal, klevend en geel van kleur. Het been is rond, recht, minder vaak gebogen, ongeveer 6 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter.
Het oppervlak is glad, droog, mat, geelbruin bij jonge paddenstoelen, roodbruin bij volwassen paddenstoelen. Het vruchtvlees is dun, waterig, zacht, lichtbruin van kleur en heeft een originele fruitige geur. Het melkachtige sap is kleurloos en heeft een scherpe maar niet scherpe smaak.
Waterige melkachtige schimmel behoort tot de derde categorie schimmels. Het wordt als voedsel geconsumeerd na eerst weken of koken, meestal in de vorm van augurken.
Milkies neutraal en scherp
Melkachtig neutraal op de foto
Het oppervlak van de dop is mat, droog (foto)
De neutrale kroontjeskruid is een zeldzame voorwaardelijk eetbare lamellaire paddenstoel. Andere namen zijn eikenmelkpaddestoel en eikenkroonkruid. Groeit alleen of in kleine groepjes van begin juli tot eind oktober. Piekoogsten vinden doorgaans plaats in augustus. Vestigt zich graag in dicht gras aan de voet van oude eikenbomen in eikenbossen, loof- en gemengde bossen.
De hoed van de paddestoel is convex, met gebogen randen, en naarmate hij groeit, wordt hij een brede trechter met rechte, soms golvende randen. De diameter is ongeveer 10 cm. Het oppervlak van de dop is mat, droog, oneffen, bruinrood van kleur met donkerdere concentrische zones.
De sporendragende platen zijn smal, eerst geelachtig van kleur en vervolgens roodbruin met bruine vlekken. De stengel is rond, recht of gebogen, stevig bij jonge paddenstoelen, hol bij volwassen paddenstoelen, ongeveer 6 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het vruchtvlees is dicht, bros, vlezig, geurloos, maar met een bittere smaak, eerst wit en dan roodbruin. Het melkachtige sap is wit; de kleur verandert niet in de lucht.
De neutrale melkboer behoort tot de vierde categorie. Het kan worden gezouten, maar daarvoor moet het in koud water worden geweekt of gekookt.
Melkachtig scherp op de foto
Het vruchtvlees is dicht, elastisch, vlezig (foto)
Acute kroontjeskruid is een zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel, die in kleine groepen groeit van de tweede helft van juli tot eind september, en de voorkeur geeft aan grondgebieden bedekt met dicht gras in loof-, loof- en gemengde bossen.
De hoed van de paddestoel is convex, maar wordt geleidelijk uitgestrekt en depressief, met een diameter van ongeveer 6 cm. Het oppervlak is droog, mat, soms knolachtig. Grijs geverfd met verschillende bruintinten. De rand van de dop is lichter, alsof hij vervaagd is. Afhankelijk van de habitat van de paddenstoel kunnen er smalle concentrische zones op de hoed verschijnen. De platen zijn dik, klevend, witgeel van kleur en worden roodachtig als ze worden ingedrukt.
De poot is rond, dunner aan de basis, hol van binnen, kan enigszins verschoven zijn ten opzichte van het midden, ongeveer 5 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het vruchtvlees is dicht, elastisch, behoorlijk vlezig, wit, geurloos. Wanneer het wordt gesneden, wordt het eerst roze en na een tijdje rood. Het melkachtige sap is bijtend, wit van kleur, dat in de lucht rood wordt.
Acute kroontjeskruid behoort tot de tweede categorie paddenstoelen. Meestal wordt het gezouten nadat het voor het eerst is geweekt of gekookt.
Melkachtig en lila en omber
Melkachtige lila op de foto
Het oppervlak van de dop is mat, vuilroze (foto)
De lila kroontjeskruid is een vrij zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel., die afzonderlijk of in kleine groepen groeit gedurende een maand - september. Het is het gemakkelijkst te vinden in vochtige grondgebieden in naald- en loofbossen, vooral naast eiken of els.
Bij jonge paddenstoelen is de hoed plat-convex, bij volwassen paddenstoelen wordt hij trechtervormig, met dunne afhangende randen. De diameter is ongeveer 8 cm. Het oppervlak van de dop is droog, mat, fijn behaard, vuilroze of lila. De platen zijn smal, aanhangend en lila-geel gekleurd. De poot is rond, soms enigszins afgeplat, hol van binnen, ongeveer 8 cm hoog en ongeveer 1 cm in diameter. Het oppervlak is glad en droog. Het vruchtvlees is dun, bros, zacht, wit of roze, smaak- en geurloos. Het melkachtige sap is licht bitter en behoudt zijn oorspronkelijke witte kleur bij blootstelling aan lucht.
Het is het beste om de lila kroontjeskruid te zouten, maar eerst moet deze een aantal dagen in koud water worden geweekt of worden gekookt ( laat het water weglopen!).
Umber melkachtig op de foto
Umber kroontjeskruid is een zeldzame voorwaardelijk eetbare paddenstoel, die tijdens de eerste afzonderlijk of in kleine groepen groeit herfst maand. Groeigebieden zijn loof- en naaldbossen.
De hoed van de champignon is convex, met gebogen randen, maar wordt na verloop van tijd een trechter met gebarsten of gelobde knolvormige randen. De diameter is ongeveer 7-8 cm. Het oppervlak van de hoed is glad, mat, droog, bruinachtig of roodbruin.
De sporendragende platen zijn gevorkt, klevend, eerst geelbruin en daarna geel. De poot is rond, dunner aan de basis, stevig van binnen, ongeveer 5 cm hoog en ongeveer 1-1,5 cm in diameter. Het oppervlak is glad, droog en grijsachtig van kleur. Het vruchtvlees is dun, bros, elastisch, wordt bruin in de lucht en is vrijwel geur- en smaakloos. Het melkachtige sap dat door de pulp wordt afgescheiden, behoudt zijn witte kleur in de lucht.
Umber kroontjeskruid behoort tot de derde categorie paddenstoelen. Zoals de meeste kroontjeskruid is het vooral geschikt om te beitsen, maar moet het eerst minimaal 15 minuten worden gekookt.
Melkachtige stekelige op de foto
Het oppervlak van de dop is mat, bedekt met kleine schubben (foto)
De stekelige kroontjeskruid is een zeldzame, oneetbare lamellaire paddenstoel, die afzonderlijk of in kleine groepen groeit van half augustus tot begin oktober. De piekopbrengst vindt plaats in de eerste tien dagen van september. Meestal wordt het aangetroffen in vochtige bodemgebieden van gemengde en loofbossen, vooral in berkenbossen.
De hoed van de paddestoel is plat-convex, maar geleidelijk vormt zich er een kleine inzinking op en zijn de randen niet langer glad. De diameter is ongeveer 6 cm. Het oppervlak van de dop is mat, droog, bedekt met kleine schubben, roodachtig roze gekleurd met donkerdere, bijna bordeauxrode concentrische zones. De sporendragende platen zijn smal, aanhangend, eerst geelbruin en daarna geel. De stengel is rond, bij sommige paddenstoelen is hij afgeplat, recht of gebogen, hol van binnen, ongeveer 5 cm hoog en ongeveer 0,5 cm in diameter. Het oppervlak is glad, droog en heeft dezelfde kleur als de hoed. Het vruchtvlees is dun, bros, lila van kleur, smaakloos, maar met een onaangename scherpe geur. Het melkachtige sap is bijtend en verandert in de lucht snel van kleur van wit naar groen.
De stekelige kroontjeskruid bevat geen gifstoffen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, maar vanwege de lage smaak en vooral de scherpe geur van het vruchtvlees wordt het niet als voedsel geconsumeerd.
Lila melkachtig op de foto
Het vruchtvlees is wit, dicht (foto)
Serushka (grijze kroontjeskruid) groeit in gemengde bossen met berken en esp, op zand- en leemgronden, in vochtige laaggelegen gebieden. Komt voor van juli tot november, meestal in grote groepen.
De hoed van de grijze paddenstoel is relatief klein - 5-10 cm in diameter, vlezig, dicht, mat, droog, bij jonge paddenstoelen is hij convex met een opgerolde rand, bij volwassen paddenstoelen is hij trechtervormig, grijsachtig violet van kleur met een loden tint, met opvallende donkere concentrische strepen. Het vruchtvlees is wit, dicht, het melkachtige sap is waterig of wit van kleur, verandert niet in de lucht en de smaak is erg scherp.
De platen dalen langs de stengel af, dun, vaak kronkelig, lichtgeel. De stengel is tot 8 cm lang, tot 2 cm dik, lichtgrijs, soms gezwollen, hol bij volwassen paddenstoelen.
Voorwaardelijk eetbaar, derde categorie, gebruikt voor het beitsen.
Deze foto's tonen de lactisten, waarvan de beschrijving hierboven wordt gegeven:
Paddestoel Melkachtig heet-melkachtig (foto)
Melkachtige paddenstoel vervaagd (foto)