Recepten met rapen voor kinderen. Rapen gevuld met broodkruimels en rozijnen. Raapsalade
Vóór de komst van aardappelen waren rapen een van de belangrijkste voedingsmiddelen in Rusland. Het wordt gekookt, gebakken, gevuld, gebakken. Rapen worden gemakkelijk door het lichaam verteerd en worden daarom gebruikt in de voeding babyvoeding. De knolgewas is rijk aan vitamine A, B1, C, calcium, barnsteenzuur en behoudt zijn eigenschappen tijdens langdurige opslag.
Salades
Raapsalades zijn een uitstekende aanvulling op het hoofdgerecht en gezond voor mensen die een dieet volgen.
Raapsalade in zure room
Ingrediënten:
- 180 gram rapen;
- 100 gram kaas;
- 120 gram zure room;
- 60 gram slablaadjes;
- Groente;
- Zout naar smaak.
Snijd alles in dunne plakjes of rasp het, voeg zout toe, voeg de helft van de zure room toe, roer, doe het in een heuveltje, giet de resterende zure room erover, bestrooi met dille (peterselie).
Appel salade
Ingrediënten:
- 125 gram rapen en appels;
- 150 gram zure room;
- 60 gram ingeblikte groene erwten en wortels;
- 40 gram sla;
- Zout naar smaak.
Snijd de rapen, wortels en appel in dunne plakjes, meng, breng op smaak met de helft van de zure room, leg ze op een hoop, giet de resterende zure room erover, bestrooi met groene erwten, garneer met slablaadjes.
Rauwe groentesalade
Ingrediënten:
- 100 gram wortels en rapen;
- 40 gram selderij en groene salade;
- 120 gram tomaat;
- 100 gram komkommers;
- 80 gram zuurkool;
- 150 gram mayonaise;
- Zout en suiker naar smaak;
- Groente.
Snijd wortels, rapen, knolselderij in dunne reepjes, meng met zuurkoolsalade, zout, breng op smaak met mayonaise, voeg suiker toe. Doe het in een slakom en garneer verse komkommers, tomaten, sla.
Zomerse salade
Ingrediënten:
- 100 gram rapen, aardappelen, kool, wortels;
- 150 gram per stuk verse komkommers en radijsjes;
- 50 gram groene uien en slablaadjes;
- 120 gram gekookte eieren;
- 150 gram mayonaise;
- Zout en peper naar smaak.
Kook rapen, aardappelen, wortels en eieren. Leg de gehakte sla in het midden van de slakom, eromheen groenten: komkommers, radijsjes, gekookte aardappelen, wortels, rapen, in plakjes gesneden, groene uien en asperges - in stukjes. Leg de gekookte eierplakken in het midden van de salade en garneer met slablaadjes. Voeg voor het serveren zout en peper toe aan de groenten. Giet mayonaise over de salade rondom de heuvel en bestrooi met kruiden.
Vlees salade
Ingrediënten:
- 150 gram gekookt vlees;
- 100 gram aardappelen, rapen, komkommers;
- 50 gram salade;
- 2 eieren;
- 100 gram mayonaise.
Kook aardappelen, rapen, eieren, schil ze en snijd ze in plakjes. Snijd ook vlees, komkommers en salade in plakjes. Meng alle producten en breng op smaak met mayonaise.
Eerste cursussen
Dergelijke gerechten zijn geschikt voor een stevige lunch en babyvoeding.
Boerensoep
Ingrediënten:
- 150 gram kool, aardappelen, rapen;
- 50 gram wortelen;
- Eén tomaat;
- 50 gram boter en zure room;
- 1 middelgrote ui;
- 1 peterseliewortel;
- Groente;
- Zout naar smaak.
Snijd de peterseliewortel in plakjes, hak de kool, aardappelen, rapen en uien in blokjes. Fruit de wortel en de tomaten. Kook aardappelen en rapen gedurende 15 minuten, meng met gebakken tomaten en peterseliewortel, kook gedurende 5 minuten. Voeg zout toe. Serveer met zure room en fijngehakte kruiden.
Groentesoep met champignonbouillon
Ingrediënten:
- 200 gram aardappelen en rapen;
- 100 gram wortels, groene erwten, onrijpe bonen;
- 2 middelgrote tomaten;
- 15 gram varkensvet;
- 400 gram champignonbouillon;
- Varkensvlees;
- 1 peterseliewortel;
- Zout naar smaak;
- Groente.
Snijd uien, wortels, peterselie in reepjes, bak in vet, snijd aardappelen en rapen in reepjes, tomaten in plakjes. Voeg vlees, aardappelen, rapen en bonen toe aan de bereide champignonbouillon, kook 20-25 minuten, voeg groene erwten toe, laat nog 10 minuten sudderen, voeg gebakken groenten en tomaten toe, laat sudderen. Bij het serveren bestrooien met fijngehakte kruiden.
Pompoensoep
Ingrediënten:
- 2 middelgrote rapen, geschild;
- 750 gram pompoen;
- 2 zoete appels, sjalotjes en uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 venkelwortel;
- Salie, olijfolie, groentebouillon;
- Rijstgranen;
- Zout en peper naar smaak.
Snijd pompoen, appels en rapen in kleine blokjes. Uien, venkel, sjalotten - in halve ringen, knoflook - in bloemblaadjes. Giet olijfolie in een pan en fruit eerst de uien, voeg dan de sjalotjes toe, daarna de venkel en de knoflook. Voeg na een paar minuten de rapen en pompoen toe. Voeg vervolgens de appels en salieblaadjes toe en laat 5 minuten sudderen. Vul na verloop van tijd driekwart van de bouillon met bouillon, voeg rijst toe en laat 20 minuten sudderen. Haal vervolgens alle groenten eruit en pureer ze in een blender, voordat je de salieblaadjes verwijdert. Zout en peper.
Plantaardige okrosjka
Ingrediënten:
- 1,5 liter broodkwas;
- 200 gram aardappelen, rapen en wortels;
- 1 middelgrote komkommer en ui elk;
- 2 eieren;
- Radijs;
- Zure room of mayonaise 40%;
- Groente;
- Zout, mosterd naar smaak.
Kook de aardappelen in hun schil, laat afkoelen en schil ze. Schil en kook rapen, wortels en eieren apart. Snijd aardappelen, wortels, rapen en radijsjes in kleine stukjes. Snipper de ui, voeg zout toe en maal tot er sap verschijnt. Hak de eieren fijn en meng met zure room, kruiden en mosterd. Meng alle ingrediënten, roer en giet het kwas. Voeg zout naar smaak toe.
Ribollita
Ingrediënten:
- 2 middelgrote rapen;
- 400 gram tomaten in eigen sap;
- 300 gram jonge kool;
- 200 gram oud brood zonder korst;
- 250 gram bonen en asperges;
- 2 stukjes middelgrote wortelen en uien;
- 3 selderij;
- 3 teentjes knoflook;
- 100 gram olijfolie;
- Provençaalse kruiden, zout naar smaak.
Week de bonen gedurende 12 uur, kook dan en laat de helft van het water uitlekken. Snijd rapen, selderij, wortels in blokjes, knoflook in plakjes. Giet olijfolie in een pan, verwarm en laat de groenten 20 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaten en kruiden toe en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg bonen toe met water en laat koken. Snijd de kool en het brood en voeg toe aan de pan. Koken. Als de soep te dik is, voeg dan kokend water toe en laat een half uur koken. Voeg zout toe.
Tweede cursussen
Deze raapschotels zullen er geweldig uitzien feestelijke tafel en tijdens het familiediner.
Gekookte rapen met zure room
Ingrediënten:
- 400 gram rapen;
- 250 gram zure room;
- Groente;
- Zout en peper naar smaak.
Schil de rapen en kook ze in gezout water tot ze gaar zijn, leg ze op een bord, giet er zure room overheen, bestrooi met peper en gehakte kruiden.
Raap in melksaus
Ingrediënten:
- 400 gram rapen;
- 80 gram boter;
- Eén ui;
- Een volle lepel bloem;
- Eén glas melk of room;
- Zout naar smaak.
Kook de geschilde rapen en snijd ze in plakjes. Bak voor de saus de in blokjes gesneden ui in boter tot ze transparant zijn, voeg een lepel bloem toe, bak de bloem 3-4 minuten, giet een glas melk erbij, laat het koken, onder voortdurend roeren gedurende een paar minuten, voeg rapen toe, zout . Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Rapen met vis in kippenbouillon
Ingrediënten:
- 400 gram rapen;
- 200 gram wortelen;
- 150 gram ui;
- 125 gram olijfolie;
- 500 gram kippenbouillon;
- 500 gram verse vis zonder botten;
- Zout en peper naar smaak.
Snijd de ui in blokjes, bak ze in olie tot ze gaar zijn gouden kleur Voeg geraspte wortels toe en bak nog 3 minuten. Bak de geschilde en in grote blokjes gesneden rapen met groenten gedurende 4 minuten, giet de bouillon erbij, voeg de vis toe en laat sudderen tot het gaar is.
Rapen gestoofd in saus
Ingrediënten:
- 200 gram rapen;
- 15 gram boter;
- 70 gram vleesbouillon;
- 5 gram suiker;
- Zout naar smaak.
- Voor de saus:
- 150 gram vleesbouillon;
- elk 50 gram boter en bloem;
- Zout naar smaak.
Snijd de rapen in stukjes, bak ze in olie, giet de bouillon erbij en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voor de saus: bak de bloem met boter, voeg toe vleesbouillon, kook op laag kookpunt gedurende 15-20 minuten. Meng de rapen met de saus en breng op smaak met suiker en zout.
Vlees met rapen en wortels
Ingrediënten:
- 700 gram lamsvlees;
- 4 grote uien;
- 1 kleine wortel;
- 250 gram rapen;
- 100 gram boter;
- 150 gram dikke staart- of zonnebloemolie;
- 30 gram basilicum;
- Eén kop knoflook;
- Laurierblad;
- Zout en peper naar smaak.
Snijd het bereide vlees in kleine stukjes. Neem liever de ribben. Bak in vet staartvet of plantaardige olie Doe het in een dikwandige kom, bestrooi met gehakte ui en peper en laat 2,5-3 uur op zeer laag vuur sudderen. Voeg indien nodig water toe. Snijd de wortels en rapen in blokjes, bak ze in vet staartvet en voeg ze 40-45 minuten voordat ze klaar zijn aan het vlees toe. Verhit boter in een koekenpan, voeg gehakte knoflook toe, giet olie over gekookt vlees. Laat het vlees nog 7-10 minuten sudderen, voeg basilicum en laurier toe, zout en peper naar smaak.
Zoete gerechten
Zoete raapgerechten zijn lekker en gezond voor kinderen.
Ovenschotel met kwark
Ingrediënten:
- 200 gram rapen;
- 120 gram kwark;
- 1 middelgrote wortel;
- elk 15 gram griesmeel en suiker;
- 2 eieren;
- 20 gram boter;
- 50 gram zure room;
- Paneermeel.
Laat de in stukjes gesneden rapen in een kleine hoeveelheid water sudderen, hak ze fijn met een staafmixer, voeg geraspte wortels toe, verwarm, voeg griesmeel toe in een dunne stroom, meng goed. Wrijf de geperste kwark door een zeef, combineer met rapen, voeg eieren, suiker toe, meng, doe in een pan, bak. Serveer zure room apart.
Zoete salade
Ingrediënten:
- 1 stuk raap, appel en peer;
- Een halve citroen;
- 200 gram pompoen en kiwi elk;
- 1 eetlepel suiker.
Snijd fruit en rapen in dunne plakjes of blokjes, giet het citroensap erbij en roer. Besprenkel de salade met yoghurt, slagroom of honing.
Pudding
Ingrediënten:
- 450 gram rapen;
- 150 gram melk;
- 50 gram griesmeel en boter;
- 1 ei;
- 30 gram honing en gemalen witte crackers;
- 100 gram zure room;
- Zout naar smaak.
Snijd de geschilde rapen fijn, laat ze in een kleine hoeveelheid water koken, laat het water uitlekken en hak ze fijn met een staafmixer. Kook dikke pap in melk, voeg honing, boter, eigeel, zout toe, meng met wortels. Klop het eiwit op met een mixer, meng het voorzichtig met de wortels en meng. Vet de vorm in met boter en bestrooi met paneermeel. Pudding, doe het in een vorm en bak in de oven. Serveer zure room apart.
Rapen met appels
Ingrediënten:
- 100 gram geschilde appels;
- Hele raap;
- 20 gram rozijnen, pruimen of gedroogde abrikozen;
- 50 gram boter;
- Zure room;
- Suiker naar smaak.
Snijd de appels in kleine blokjes en laat ze in een pan zachtjes koken boter afgedekt gedurende 15 minuten. Voeg voorgeweekte rozijnen en suiker toe. Doe alles in de raap, verwijder het “deksel” en schraap het vruchtvlees eruit. Leg het op een bakplaat en plaats het in de oven. Laat sudderen gemiddelde temperatuur 10 minuten. Serveer de rapen na het koken bestrooid met zure room.
Op de 3e verdieping liter potten:
- 1,5 kilogram rapen;
- Ingrediënten voor vulling:
- 1 liter water;
- 50 gram suiker;
- Honingsiroop;
- Kaneel, gember en kruidnagel - optioneel.
Blancheer de gewassen rapen in ringen tot ze half gaar zijn, scheid de schil, snijd ze in blokjes, doe ze in potten en giet er siroop bij. Kan in de koelkast worden bewaard. Steriliseer gevulde potten gedurende 13-15 minuten en sluit ze af.
Ingeblikte raapringen
Recept voor een literpot:
- 1 kilogram rapen;
- 400 gram water;
- 10 gram zout;
- 15 gram suiker;
- 50 gram azijn.
- Voor blancheren
- 1 water;
- 20 gram zout.
Blancheer de geschilde en in plakjes gesneden rapen gedurende 5-6 minuten, doe ze in potten en giet er kokende saus overheen. Giet alle ingrediënten in kokend water, breng aan de kook, giet de azijn erbij, breng opnieuw aan de kook en giet het in potten. Steriliseer potten gedurende 25 minuten.
Rapen met bieten
Voor een cilinder van 3 liter:
- 2,5 kilogram rapen;
- 2 middelgrote rode bieten;
- 1,5 liter water;
- azijn 9% 150 milliliter;
- 5 eetlepels zout;
- Hete peper, kruidnagel, knoflook.
Was de rapen, snijd ze in plakjes en bestrooi ze met de helft van het zout. Na 4 uur moet je de rapen afspoelen en drogen met een katoenen handdoek. Doe de rapen in potten, voeg knoflook en dunne plakjes gepelde bieten toe. Giet de pekel over alles, voeg kruiden toe en dek af met een nylon deksel. Rapen zijn binnen een week klaar om te eten.
Raapsalade
- Om een literpot op te zetten:
- 350 gram rapen;
- 200 gram wortels en paprika's;
- 100 gram ui;
- 250 milliliter tomaat;
- 20 gram peterselie;
- 2-3 teentjes knoflook.
Vulling recept:
- 400 gram water;
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout;
- 40 gram azijn.
Was de rapen en wortels en blancheer ze 5-7 minuten in kokend water, schil ze en snijd ze in grote reepjes. Giet de marinade (tomatensaus) over alle groenten en laat sudderen. Steriliseer potten van een halve liter gedurende 12 minuten. Kurk.
Ingelegde appels
Ingrediënten:
- 4 kilogram appels;
- 1 kilogram rapen
- 70 gram suiker;
- 15 gram zout.
Sorteer de appels, was ze, plaats ze in een bakje om te laten weken en giet de voorbereide vulling erin. Snijd de rapen in dunne schaafsel. Giet suiker en zout in kokend water, laat het koken en giet het over het fruit. Er is ongeveer 4 liter vulling nodig. Gooi appels met gehakte rapen en voeg kaneel toe. Raapstukjes die tussen appels worden geplaatst, zullen ook erg lekker zijn.
In Rus worden rapen lange tijd gebruikt om veel gerechten te bereiden. Het was een van de belangrijkste producten, niet alleen onder het gewone volk, maar ook onder de nobele edelen. Nu worden raapschotels ten onrechte vergeten. Maar er zit veel in nuttige stoffen. Grote hoeveelheid vitamine C, essentiële oliën en buitengewone smaak - dit is allemaal raap. Het recept voor de bereiding ervan, of het nu een salade of een soep is, is niet ingewikkeld. Als u dit product in uw dieet introduceert, krijgt uw lichaam veel voedingsstoffen binnen.
Raapsalade met kruiden
Wat te koken met rapen? De recepten voor veel gerechten zijn verloren gegaan, maar er zijn er die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven en zijn verbeterd door professionals en gewone huisvrouwen. Om de salade te bereiden, neem je een raap van ongeveer 300 gram, verschillende takjes dille, peterselie en groene uien, drie eetlepels zure room, een ei, een lepel plantaardige olie en het sap van een halve citroen. Eerst schillen we de rapen en snijden ze in zeer dunne reepjes.
Doe de groente in een kom en voeg de gehakte kruiden, zout en peper toe. Meng alles en laat even staan. Nu is het tijd om de dressing klaar te maken. Meng zure room, boter en citroensap. Gekookt ei schillen en zo fijn mogelijk snijden. Neem een slakom en plaats rapen en kruiden op de bodem. Dan komt er een laagje gehakt ei. Giet hierna de dressing over de salade. Het blijkt een smakelijk en voedzaam gerecht te zijn.
De eenvoudigste salade
Wat raapgerechten onderscheidt, is hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn. Op een snelle oplossing Je kunt een heel eenvoudige salade maken. Neem twee middelgrote rapen, zout, peper en plantaardige olie, citroensap en een beetje zure room. Snijd de rapen in reepjes en doe ze in een slakom. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng alles goed zodat de kruiden oplossen en besprenkel de salade een beetje met citroensap en plantaardige olie. Breng het gerecht voor het serveren op smaak met zure room en decoreer met fijngehakte kruiden.
Rapen in zure room
Neem rapen (de hoeveelheid is naar eigen goeddunken) en snijd ze na het schillen in vier delen. Doe de groente vervolgens in een pan, voeg een beetje zout toe en vul met water. Voeg ook een lepel verwarmde boter toe. Zet het vuur aan en breng het mengsel aan de kook. Zet daarna het vuur lager en laat de rapen ongeveer 15 minuten sudderen. Gedurende deze tijd kunt u de saus bereiden.
Verhit twee eetlepels boter in een pan en meng dit met twee kleine lepels bloem. Bak het mengsel goudbruin. Giet vervolgens geleidelijk de melk (1 glas) erbij, krachtig roerend. Verwarm de resulterende saus gedurende 5 minuten en voeg dan drie eetlepels zure room toe. De melksaus is klaar. Giet het over de groenten en kook ze nog eens 15 minuten tot de rapen gaar zijn. Het recept is, zoals u kunt zien, heel eenvoudig. Echter, zoals al het andere met dit product.
Gebakken rapen
Velen, die de eigenaar van deze groente worden, vragen zich af wat ze van rapen moeten koken. Je kunt je eigen recepten bedenken. Dit is een pretentieloos product waarvoor geen speciale extra ingrediënten nodig zijn. Rapen kunnen in de oven worden gebakken. Om dit te doen, schilt u hem en snijdt u hem in stukjes of laat u hem heel als de groente klein is.
Leg de rapen vervolgens op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en voeg er een beetje water aan toe. Bak het vervolgens in de oven tot het zacht is. De rapen mogen afkoelen en in plakjes worden gesneden. Voeg er fijngehakte ui aan toe en giet er plantaardige olie in. Indien gewenst kunt u dit gerecht aanvullen met eventuele groenten.
Raapschotel
Je kunt een geweldige braadpan bereiden, waarvan het hoofdingrediënt rapen zijn. Het recept is erg interessant. Neem ter voorbereiding vier middelgrote rapen, 300 gram kaas, 4 gepelde teentjes knoflook, 4 eetlepels boter, 100 milliliter slagroom, dezelfde hoeveelheid kippenbouillon, specerijen en kruiden. We beginnen met voorbereidende werkzaamheden. Schil de rapen en snijd ze in dunne plakjes. Maal de kaas met een rasp. Hak de knoflook fijn, was de greens, droog ze en hak ze ook heel fijn.
Neem een koekenpan om in de oven te bakken en smelt er boter in. Leg vervolgens een laag rapen neer en bestrooi deze met kaas. Giet hierna een kleine hoeveelheid bouillon en room erbij. Strooi zout en peper. Herhaal nu de lagen in dezelfde volgorde. De koekenpan moet op laag vuur worden bewaard. Herhaal de lagen totdat je geen ingrediënten meer hebt. Plaats de braadpan in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak het gerecht ongeveer 20 minuten. Er moet een mooie korst bovenop zitten. Bestrooi het gerecht met kruiden en knoflook.
Raap- en wortelsalade
Deze twee producten passen heel goed bij elkaar. Salade met rapen en wortels blijkt lekker en vooral voedzaam. Om het te bereiden heb je rapen (2 stuks), een grote wortel, plantaardige olie, specerijen en kruiden nodig. We maken de rapen schoon en snijden ze in kleine reepjes. Maal de wortels op een grove rasp. Meng deze twee ingrediënten in een slakom en bestrooi ze met zout en peper. Voeg fijngehakte groen toe. Breng de salade op smaak met plantaardige olie.
Franse chowder
Raapsoep kan een heel lekker gerecht zijn. Om groenteraapsoep in het Frans te bereiden, moet je verschillende jonge rapen, eventuele bouillon, groente- of olijfolie en suiker naar smaak nemen. Je hebt ook croutons nodig, die je zelf kunt maken of in de winkel kunt kopen. We maken de rapen schoon en snijden ze in plakjes.
Daarna laten we het in een koekenpan sudderen met toevoeging van boter en suiker. De groente moet zacht worden. Wrijf vervolgens de rapen door een zeef en verdun met hete bouillon. Je zou een pureesoep moeten krijgen, niet dik, maar ook niet vloeibaar. Het moet worden gekookt, de nodige kruiden worden toegevoegd en geserveerd. Versier dit gerecht bij het serveren met kruiden en croutons. Dit is zo'n veelzijdige raap. Het recept is eenvoudig maar heerlijk.
Raap- en bessensalade
Van deze groente kun je veel smakelijke, originele en gezonde salades. Rapen passen heel goed bij honing. Het resultaat is een gerecht met bijzondere smaaktonen. Om je voor te bereiden, heb je 2-3 middelgrote rapen, een half glas krenten of veenbessen, een beetje suiker en een lepel honing nodig. De rapen moeten worden geschild en in reepjes worden gesneden. Je kunt een rasp gebruiken en de groente heel grof hakken. Pureer de bessen met een vork zodat er sap vrijkomt en meng ze met de rapen. Bestrooi de salade met suiker en besprenkel met honing. Dit gerecht kan als dessert worden geserveerd.
Raapkoteletten
Van rapen kun je uitstekende schnitzels maken die qua smaak dicht bij vlees liggen. Hiervoor heb je nodig: 500 gram rapen, 200 gram tarwebrood (kan worden vervangen door paneermeel), een half glas melk, drie eetlepels plantaardige olie, een beetje reuzel, twee eieren, twee uien, twee eetlepels bloem of crackers en zout. Je kunt ook gebakken uien of zure room toevoegen. Kook de rapen tot ze zacht zijn en pureer ze als puree.
Voeg er crackers of brood aan toe. Voeg vervolgens de hete melk toe, roer en klop de eieren erdoor. Meng alles opnieuw goed, giet de olie erbij, voeg gehakt reuzel, zout en ui toe, eerder gebakken. Vervolgens maken we koteletten en bakken ze, nadat we ze in paneermeel hebben gerold, in een koekenpan. Je kunt ze lichtjes bakken en vervolgens in de oven laten sudderen. Serveer raapkoteletten met zure room en kruiden.
Gevulde rapen
De vulling in dit gerecht zal zoet zijn. Neem schone, geschilde rapen en kook ze tot ze gaar zijn. Snijd vervolgens de bovenkant een beetje af en schep de binnenkant eruit met een lepel, die we mengen met boter, melk, brood, zout, nootmuskaat, rozijnen en dooier. Vul rapen met dit mengsel. Bedek de bovenkant met de gesneden bovenkant en bestrooi met paneermeel. Zet de rapen in de oven en bak ze ongeveer 10-15 minuten. Serveer dit gerecht met melksaus.
Raapstoofpot
Rapen met verschillende groenten geven zeer interessante smaaktonen. Dit maakt een zeer voedzame stoofpot die met elke saus geserveerd kan worden. Neem een willekeurige hoeveelheid rapen, wortels, aardappelen en uien. Deze groenten maken we schoon en spoelen ze goed af.
Snijd de rapen en wortels in blokjes en doe ze in een diepe koekenpan met plantaardige olie. Zet het vuur laag en laat de groenten zachtjes koken. Afzonderlijk moet je de aardappelen en uien bakken. Voeg vervolgens alle ingrediënten samen en laat ze nog eens 10-15 minuten sudderen. Zout en peper naar smaak. Je kunt alle specerijen en kruiden toevoegen aan groentestoofpot met rapen. Dit zal het alleen maar beter maken.
Rapen worden door huisvrouwen zeer zelden gebruikt bij het koken, maar tevergeefs. Het bevat immers veel mineralen, vitamine C en essentiële oliën. Laten we samen de recepten ontdekken van welke heerlijke dingen er van rapen kunnen worden gemaakt.
Recept voor raapsoep
Ingrediënten:
- raap – 155 g;
- rode paprika – 55 g;
- wortelen – 75 g;
- ui – 65 g;
- peterselie en knolselderij – 1 stuk;
- groente- of vleesbouillon – 315 ml;
- specerijen;
- crème – 205 ml;
- plantaardige olie.
Voorbereiding
We wassen de groenten grondig, verwerken ze en snijden ze in blokjes. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de ui en wortels tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de wortelpeterselie, de selderij, paprika en een raap. Breng op smaak met kruiden, laat een paar minuten bruin worden, voeg dan de bouillon toe en kook de soep in 15 minuten gaar. Pureer vervolgens de inhoud van de pan met een blender, zet hem terug op het vuur, giet de room erbij en verwarm tot hij heet is.
Recept voor raapsalade
Ingrediënten:
- raap – 650 g;
- specerijen;
- ui – 55 g;
- verse kruiden - optioneel;
- Lentenmayonaise of plantaardige olie- voor tanken.
Voorbereiding
We wassen de rapen, schillen ze en raspen ze grof. Snijd de verwerkte ui in blokjes en meng de groenten in een kom. Breng op smaak met kruiden, garneer met verse kruiden en breng op smaak met olie of mayonaise.
Recept voor een stevige salade met rapen
Ingrediënten:
- raap – 355 g;
- kaas – 125 g;
- geselecteerd ei – 4 stuks;
- knoflook – 10 g;
- – 225ml;
- verse dille - optioneel;
- specerijen.
Voorbereiding
We wassen de rapen, maken ze schoon en hakken ze in reepjes. Pers de verwerkte knoflook door een pers en hak de kaas op een fijne rasp. Kippeneieren Kook, schil en hak fijn met een mes. Doe alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met olijvenmayonaise en meng, garneer het gerecht met verse dille.
Recept voor rapen en aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten:
- raap – 315 g;
- aardappelen – 135 g;
- plantaardige olie – 15 ml;
- groen - optioneel;
- specerijen.
Voorbereiding
We wassen de rapen en aardappelen, schillen ze en snijden ze in plakjes. Doe alle groenten in een kom, giet er plantaardige olie in, voeg kruiden toe en meng met je handen. Giet water in de bodem van de multikoker, plaats er een stoommandje op en plaats de bereide groenten daar. Sluit het apparaat met een deksel, activeer de “Steam”-modus en kook het gerecht gedurende 30 minuten. Giet voor het serveren olie over het gerecht en bestrooi met gehakte kruiden.
Recept voor geroosterde raap
Ingrediënten:
- raap – 6 stuks;
- boter – 45 g;
- bloem – 35 g;
- plantaardige olie – 30 ml;
- melk – 755 ml;
- bouillonblokje – 0,5 st.;
- kaas – 85 g;
- specerijen.
Voorbereiding
We wassen, reinigen en hakken de rapen in plakjes. Kook water in een grote pan, voeg de groente toe en kook gedurende 10 minuten. Smelt de boter, voeg de plantaardige olie toe, voeg de bloem toe en kook gedurende 2 minuten. Giet vervolgens langzaam de melk erbij en kook het mengsel, onder voortdurend roeren, nog eens 5 minuten. Voeg naar smaak wat zout toe aan de saus, voeg het verkruimelde bouillonblokje toe en meng goed. Leg de zachte plakjes raap in een gelijkmatige laag in een vorm, vul met melkmengsel en bestrooi met geraspte kaas. Bak het gerecht gedurende 15 minuten op 200 graden.
Recept voor raappuree
Ingrediënten:
Voorbereiding
We maken de rapen schoon, plaatsen ze in een diepe pan en vullen ze volledig met water. Voeg zout naar smaak toe en kook tot het zacht is. Pureer vervolgens de inhoud van het gerecht met een stamper, voeg boter toe, giet er warme melk bij, breek de eieren en gooi het paneermeel erbij. Meng alles en verdeel het resultaat groente puree V keramische mal. Maak het oppervlak waterpas, bestrijk het met zure room en bak de schaal 15 minuten in de oven.
Rapen hebben onterecht aan populariteit verloren onder chef-koks. Deze gezonde en goedkope knolgewas kan aan de meeste worden toegevoegd verschillende gerechten– soepen, salades, bijgerechten. Hieronder staan de eenvoudigste en meest heerlijke recepten rapen koken.
Ingrediënten: 8 – 9 st. rapen, 60 g boter, een glas magere room, 1/3 glas paneermeel, 2 grote eieren, een half glas zure room, steenzout.
- Wortelgroenten worden grondig gereinigd, gewassen en gevuld met water in een pan. De inhoud van de container moet onmiddellijk worden gezouten.
- Kook de rapen gaar - ze moeten heel zacht worden.
- De afgewerkte knolgewas wordt grondig gekneed met een stamper. Er worden lichtgeklopte eieren, gesmolten boter en room in gegoten. In plaats van dit laatste kunt u gewone vette melk gebruiken.
- Aan dezelfde massa worden broodkruimels en zout naar smaak toegevoegd.
- Na grondig mengen wordt de raappuree in een keramische container gedaan, royaal ingevet met zure room en 12 - 14 minuten gebakken.
Het gerecht wordt warm geserveerd als bijgerecht.
Hoe je een groente in de oven bakt met appels
Ingrediënten: 270 g verse rapen, 320 g zure appels, 1,5 kopjes donkere rozijnen en magere room, 60 g boter, 2 kleine. lepels fijn geraspt citroenschil, gemalen gember, kardemom en kruidnagel op de punt van een mes.
- De rozijnen worden gesorteerd en grondig gewassen.
- De rapen worden schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden en op de bodem van een keramische pot geplaatst.
- Alle geselecteerde kruiden, gehakte citrusschil en gewassen rozijnen worden onmiddellijk aan de bereide knolgewas toegevoegd. In plaats van de genoemde kruiden kun je steranijs nemen, nootmuskaat, koriander of andere naar jouw smaak.
- De appels worden samen met de schil in miniatuurblokjes gesneden en ook naar de rapen gestuurd.
- Alle gebruikte ingrediënten worden licht gemengd in een pot.
- Crème wordt van bovenaf in de container gegoten. Als je ze niet bij de hand hebt, kun je gewoon water gebruiken. Doe in een pot en boter.
- Onder het deksel laat het gerecht ongeveer een uur in de oven op gemiddelde temperatuur sudderen - de knolgewas moet goed zacht worden. Het is handig om dit met een vork te controleren.
Kant-en-klare, in de oven gebakken rapen kunnen als gezond dessert worden geserveerd als je er natuurlijke bijenhoning of gewone suiker aan toevoegt.
Rapen gebakken met uien
Ingrediënten: een halve kilo rapen, 220 g uien, 2 el. eetlepels tarwemeel, 90 ml geraffineerde olie, 1 klein. lepel kristalsuiker, dezelfde hoeveelheid zout.
- De raap wordt goed gewassen, het bovenste deel en de staart worden ervan verwijderd. De schil blijft achter. Vervolgens wordt het product grof ingewreven.
- De ui wordt in dunne ringen gesneden en naar de raap verplaatst.
- De ingrediënten zijn bedekt met kristalsuiker en tarwebloem. Meng grondig.
- De olie wordt goed warm in de koekenpan. Bereide groenten worden ondergedompeld in kokende vloeistof. Onder veelvuldig roeren worden ze gebakken tot een smakelijke gouden tint (ongeveer 15 minuten) en gezouten. Je kunt al je favoriete smaakmakers gebruiken.
Kant-en-klare rapen worden geserveerd als bijgerecht voor vlees of vis. Het past ook uitstekend bij kruimelige papjes.
Gestoomde rapen
Ingrediënten: 4 stuks. rapen, 6 - 8 eetl. lepels gezuiverd water, keukenzout naar smaak. Hoe je het eenvoudigst kookt snel gerecht van rapen, laten we het eens van dichterbij bekijken.
- Wortelgroenten van ongeveer dezelfde grootte worden goed gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden.
- Terwijl de rapen worden bereid, moet de oven worden voorverwarmd tot 160 - 180 graden.
- Stukjes wortelgroenten worden in een kleipot geplaatst. Zout water stroomt van bovenaf. Als je het overdrijft met de hoeveelheid vloeistof, zullen de rapen gekookt blijken te zijn.
- De pot wordt op een bakplaat geplaatst en ongeveer 70-80 minuten in de oven geplaatst.
De afgewerkte gestoomde rapen worden met gesmolten boter gegoten en geserveerd.
Hoe rapen met champignons vullen?
Ingrediënten: grote raap, 130 g verse champignons, ui, 75 g boter, 90 ml halfvette zure room, fijn zout. Hoe je rapen met champignons heerlijk kunt koken, wordt hieronder beschreven.
- De oven moet worden voorverwarmd tot 180 - 190 graden.
- Het wortelgewas wordt zeer grondig gewassen met een stijve groenteborstel. Het dunne deel van de staart wordt afgesneden.
- De rapen worden overgebracht naar een ovenschaal en gedurende 60 - 70 minuten in een voorverwarmde oven (middelhoog niveau) geplaatst.
- De ui wordt heel fijn in blokjes gesneden en in een derde van de boter gebakken tot ze smakelijk goudbruin is.
- De afgewerkte raap wordt afgekoeld, waarna het bovenste deel wordt afgesneden. Verwijder met een klein mes al het vruchtvlees uit het midden van de knolgewas. Dit deel van de groente wordt heel fijn gesneden en samen met kleine stukjes champignons naar de koekenpan gestuurd met uien. De vulling voor het toekomstige gerecht wordt 8 - 9 minuten gebakken.
- Voeg er nog een helft van de boter aan toe. De massa wordt naar smaak gezouten.
- De gekoelde rapen worden gevuld met de resulterende vulling uit de vorige stap. Het gehakt erin moet stevig worden verdicht.
- Bovenop de knolgewas worden stukjes van de overgebleven boter en zure room gelegd.
De rapen gaan nog 25 minuten de oven in. Voor de lunch wordt de traktatie warm geserveerd.
Aardappelschotel met champignons en rapen
Ingrediënten: 430 g gehakte champignondoppen, 1 eetl. droge witte wijn, 1 theel. gehakte verse knoflook, 2 eetl. l. boter, zachte kaas en gehakte verse peterselie, een takje tijm, 4 el. halve uienringen, 230 g middelgrote aardappelschijfjes, 170 g geschilde en in dunne plakjes gesneden rapen, een half glas geraspt harde kaas, zout, 1/3 eetl. zware ongezoete room.
- Champignons en knoflook worden in boter gebakken tot ze gaar zijn. Vervolgens wordt er wijn over gegoten. Na nog eens 4 minuten worden hier verse peterselie, een takje tijm en zout toegevoegd. De massa wordt gestoofd totdat de vloeistof verdampt.
- Zachte kaas wordt toegevoegd aan de braadpan die al van het vuur is gehaald. De inhoud wordt overgebracht naar een kom.
- Bak de ui in een lege koekenpan goudbruin.
- Leg de aardappelen in een hittebestendige, geoliede vorm. De stukken worden bestrooid met zout.
- Dunne halve uienringen en alle kruiden worden erop gegoten, plakjes raap en de inhoud van de braadpan wordt verdeeld.
- Alle producten in de vorm zijn gevuld met room en bestrooid met kaas.
De braadpan wordt ongeveer een uur in de oven op gemiddelde temperatuur bereid.
Wintersalade van rapen, wortelen en kool
Ingrediënten: 230 g jonge kool, verse rapen, 180 g wortelen, een half bosje verse peterselie en dille, zout, 60 ml aromatische olie.
- Om de raapsalade die we bespreken te bereiden, is de eerste stap het fijnhakken van de kool, het raspen van de wortels en het in dunne stukjes snijden van de rapen.
- De greens worden fijngehakt.
- De ingrediënten worden gemengd, naar smaak gezouten, met de hand gekneed en vervolgens met olie overgoten.
Een kleine hoeveelheid zoete mosterd zal de smaak van het afgewerkte gerecht interessanter maken.
Groentesoep met kippenbouillon
Ingrediënten: een halve kilo kipfilet, 180 g rapen, een halve paprika, ui, wortels, een paar laurierblaadjes, zout, een mengsel van paprika's.
- De borst wordt gevuld met zout water en samen met het laurierblad aan de kook gebracht. Vervolgens wordt het vlees van het bot verwijderd, in kleine stukjes gesneden en terug in de kippenbouillon gedaan.
- Daarnaast worden blokjes geschilde rapen in de pan geplaatst.
- Na nog eens 5 minuten worden gebakken willekeurig gehakte uien, paprika's en wortels aan de soep toegevoegd.
- Het gerecht wordt gezouten, gepeperd en gekookt totdat alle componenten gaar zijn.
Raapsoep wordt warm geserveerd met verse kruiden.
Raapap - eenvoudig en smakelijk
Ingrediënten: 2 middelgrote rapen, 1 eetl. l. boter, zout, gemalen kurkuma en kristalsuiker naar smaak.
- Wortelgroenten worden gewassen, grondig geschild en gekookt in kokend water tot ze volledig gaar zijn. Om het proces te versnellen, kunt u de geschilde rapen eenvoudig in kleine blokjes snijden. Zodra de stukjes zacht zijn geworden, kun je doorgaan naar de volgende stap.
- De afgewerkte gekoelde rapen worden opgeklopt met een blender. Je kunt het met een gewone stamper verwerken aardappelpuree. Kurkuma, suiker en zout worden toegevoegd. De exacte hoeveelheid hangt af van of je de raapap zoet of zout wilt maken.
- Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte schaal. Je kunt het vervangen door elke groente.
De lekkernij wordt warm geserveerd als een maaltijd op zichzelf of als een stevig bijgerecht.
Stoofpotje met vlees
Ingrediënten: 2 grote uien, 4 reepjes spek, 1,5 kg ossenhaas, 1/3 eetl. gezeefde bloem, 4 - 6 teentjes knoflook, 4 - 5 el. l. gehakte verse peterselie, 2 takjes verse tijm, 2 laurierblaadjes, 3 el. sterke vleesbouillon, 1,5 eetl. droge rode wijn, 1 eetl. l. tomatenpuree, 4 grote rapen, zout, versgemalen zwarte peper, 1/3 eetl. olijfolie.
- In een grote, diepe koekenpan warmt hoogwaardige olijfolie goed op. Giet er eerst uienblokjes in. Als de groente zacht is geworden, kun je het spek toevoegen. De ingrediënten worden samen gekookt. Als gevolg hiervan moeten de stukjes ui roze en smakelijk worden en moet het spek knapperig zijn. De inhoud van de braadpan wordt overgebracht naar een aparte plaat.
- In de resterende olie, in dezelfde pan, bak je het rundvlees, snijd het in kleine, gelijkmatige, identieke stukjes. Het hele proces duurt 8 – 9 minuten. Vervolgens wordt het vlees met bloem bestrooid en na roeren nog een paar minuten gebakken.
- Het frituren van de eerste stap wordt terug in de pan gedaan. Er worden gehakte kruiden in gegoten, laurierblaadjes, peper, zout en tijm worden toegevoegd.
- Wijn wordt in de container gegoten. Het gerecht wordt aan de kook gebracht. Het mengsel kookt op middelhoog vuur gedurende 4 - 5 minuten, waarna vleesbouillon en tomatenpuree worden toegevoegd.
- Het vuur wordt tot een minimum beperkt en de ingrediënten worden gedurende 90 minuten onder een goed gesloten deksel gestoofd.
- Helemaal aan het einde van het koken worden kleine blokjes rauwe rapen in de braadpan gegoten. Met wortelgroenten laat de traktatie nog 15 - 17 minuten sudderen.
Je kunt het gerecht versieren met gehakte verse kruiden en geraspte kaas.
Rapen in dit gerecht zijn een uitstekende vervanging voor de gebruikelijke aardappelen.
Recept voor boerensoep
Ingrediënten: 2 middelgrote aardappelknollen, 5 standaardglazen gezuiverd water, grof keukenzout naar smaak, ¼ kleine koolkop (bij voorkeur vers), 1 st. wortels, rapen, peterseliewortel, uien en tomaten, 3 el. l. vette boter, zure room, kruiden naar smaak.
- Water wordt gezouten in een pan en naar het vuur gestuurd. Om de bouillon rijker te maken, worden er onmiddellijk laurierblaadjes en eventuele favoriete kruiden aan toegevoegd.
- Wanneer de vloeistof kookt, wordt er kool in gelegd. Deze groente moet eerst worden gewassen, van de bovenste verwende bladeren worden verwijderd, gesneden en pas daarna in de pan worden gegoten. Hoe kleiner de rietjes, hoe sneller de boerensoep uiteindelijk zal koken. Voor winterkoolbereidingen kunt u een speciale hakselaar gebruiken.
- Rapen zijn ook opgenomen in de toekomstige soep. Het wordt vooraf gereinigd, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
- Aardappelen worden gebruikt volgens de smaak van de huisvrouw en iedereen thuis. Als je het niet bij de hand hebt, kun je eenvoudigweg de hoeveelheid gebruikte rapen verhogen. Als de aardappelen nog steeds worden gebruikt, moeten ze worden geschild, gewassen en in ongeveer dezelfde blokjes gesneden als de knolgewas. Het wordt ook toegevoegd aan de toekomstige soep.
- Terwijl de bodem van het gerecht aan het koken is, moet je beginnen met frituren. Om dit te doen, worden uien en wortels willekeurig gehakt en vervolgens gebakken in gesmolten boter. Voeg 3-4 minuten na het begin van het koken stukjes tomaten toe samen met de schil. Als je het caloriegehalte van de toekomstige soep wilt verminderen, kun je de groenten in de pan gieten, gehakt maar rauw, zonder voor te bakken.
- Het gerecht wordt gekookt totdat alle ingrediënten klaar zijn. Voeg indien nodig zout toe.
De resulterende traktatie wordt voor de lunch geserveerd met verse zure room en gehakte kruiden.
Varkensvleessalade met rapen en appels
Ingrediënten: 3 eetl. l. appelgelei, een halve kilo varkenspulp, 1 klein. een lepel komijn, een half glas olijfolie, een ui, 2 grote lepels zoete mosterd, ¼ el. kwaliteit appelazijn, sla (1 stuk), grote raap, 1 zoetzure appel, 220 g zachte kaas, een half bosje peterselie, zout, versgemalen zwarte peper.
- Eerst moet je het vlees aanpakken. Het varkensvlees wordt in gelijkmatige, mooie kleine stukjes gesneden, ongeveer even groot. De resulterende plakjes worden lichtjes geslagen.
- Stukjes vlees moeten worden ingevet met een mengsel van 2 el. l. appelgelei, zout en karwijzaad. In deze vorm worden ze enkele minuten gemarineerd, waarna ze aan beide kanten goed worden gebakken in hete olie. De plakjes moeten rooskleurig en zonder bloed zijn.
- De ui wordt in kleine blokjes gesneden en gedurende 8 - 9 minuten gevuld met koud water.
- Om de gele raapsaladedressing te maken, klop je de azijn, mosterd en de resterende appelgelei door elkaar. De massa wordt gezouten en gepeperd. Tijdens het kloppen wordt er ook gekoelde olijfolie in gegoten.
- Slablaadjes worden gescheurd en in een grote kom geplaatst. Er wordt gekoeld varkensvlees op gegoten. De ui, geperst uit overtollige vloeistof, wordt daar ook naartoe gestuurd.
- Kleine blokjes appel, rauwe raap en kaas worden in een kom gedaan.
Alle ingrediënten worden goed gemengd en op smaak gebracht met de saus uit stap vier. De traktatie wordt geserveerd met gehakte verse peterselie.
Hawaiiaanse ingemaakte groenten
Ingrediënten: 3 grote rapen, medium sappig zoete wortel, gele of rode zoete paprika, een half glas kristalsuiker en appelciderazijn, 2 grote eetlepels keukenzout.
- Wortelgroenten worden eerst goed gewassen en in de lengte doormidden gesneden. Vervolgens worden ze kruislings in dunne plakjes gesneden. De dikte van deze laatste moet 3 - 4 mm zijn.
- Paprika's zonder steeltjes en klokhuis worden in korte, brede stukken gesneden.
- De bereide groenten worden in een grote kom gemengd en bestrooid met keukenzout. Je kunt de plakjes zelfs een beetje prakken met je handen. Het belangrijkste is om hun integriteit niet te schenden.
- De groenten zullen ongeveer een uur trekken. Vervolgens wordt overtollige vloeistof uit de kom afgevoerd, worden de componenten gewassen en overgebracht naar een pot.
- Azijn en suiker worden in een pan op het vuur geplaatst totdat het zand volledig is opgelost. Vervolgens wordt de resulterende marinade over de bereide groenten in de pot gegoten.
Je kunt de afgewerkte snack binnen een paar uur proberen en je kunt hem 3-4 dagen op een koele plaats bewaren.
Lenten raapschotels
Denk niet dat het belachelijk is
Raap is een zeer waardevol en gezond product dat al 4000 jaar door mensen wordt geconsumeerd, maar onlangs onverdiend is vergeten. In Rus waren rapen het hoofdvoedsel van de boeren. Dit was het geval tot de 18e eeuw, waarna het werd vervangen door aardappelen.
Ondertussen worden rapen overwogen dieetproduct vanwege het lage caloriegehalte, maar bevat veel macro- en micro-elementen. De dagelijkse consumptie van slechts 200 g raap zal het lichaam volledig voorzien van de nodige vitamines en mineralen.
En twijfel je nog steeds of je het moet consumeren of niet?
Raapgerechten zijn lekker en gezond. We moedigen je natuurlijk niet aan om dit te koken met rapen, uien en boter.
Er zijn nog veel meer recepten, veel lekkerder, waarover we je zullen vertellen.
Lentensoep met rapen en aardappelen. Video-recept
Het is heel gemakkelijk te bereiden – op elk moment. magere soep voeg rapen toe en de gewone soep verandert in een hartige soep. Maar als dit advies iemand niet bevalt, kook dan volgens het klassieke recept.
Ingrediënten:
- Aardappelen – 4 stuks.
- Raap – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Ui – 1 st.
- Plantaardige olie – 2 eetlepels
- Gedroogde kruiden (dille, peterselie) - elk 1 theelepel
- Verse peterselie
- Zout – 1 theelepel
- Laurierblad – 2 blaadjes
- Rijst – 3 eetlepels
- Water – 1,5 l.
Voorbereiding:
- Snijd de uien en wortels fijn en snijd de aardappelen en rapen in blokjes. Fruit de uien en wortels op hoog vuur gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Breng water aan de kook in een pan, voeg aardappelen en rapen toe, voeg zout toe, dek af met een deksel en kook gedurende 5 minuten.
- Voeg vervolgens het gebraad, de gedroogde kruiden, de laurierblaadjes en de rijst toe aan de pan, dek af met een deksel en kook nog 5 minuten op middelhoog vuur. Versier elk bord voor het serveren met een takje verse peterselie.
KBJU per 100 g: eiwitten – 0,66; vetten – 0,94; koolhydraten – 5,58; caloriegehalte – 33,2.
Video:
Lenten raapschotels: Slavische vinaigrette
Dit is dezelfde salade, maar lekkerder dan degene waar we het aan het begin van het artikel over hadden.
Ingrediënten:
- Bieten – 1 st.
- Raap – 1-2 stuks.
- Wortelen – 1 st.
- Aardappelen – 1 st.
- Rode ui – 1 st.
- Groene erwten – 1 blik
- Zuurkool – klein kopje
- Ongeraffineerde plantaardige olie – 1 kopje
- Azijn – 2 theelepels
- Verse kruiden - dille
- Gemalen zwarte peper
- Zout – 2 theelepels
- Suiker – 2 theelepels
Voorbereiding:
- We doen geschilde groenten om in verschillende pannen te koken: wortels met rapen in verschillende delen gesneden - in één pan, aardappelen in stukjes gesneden - in een andere pan. We zouten de groenten. Snijd de bieten in vier delen en kook in een derde pan. Voeg suiker toe aan rapen, wortels en bieten.
- Terwijl de groenten koken, snijd je de ui in blokjes, dille - niet erg fijn, snijd de kool meerdere keren zodat hij niet lang is. Als ze klaar zijn, snijden we ook de groenten in blokjes: eerst de aardappelen, dan de wortels, dan de rapen, en als laatste snijden we de bieten. Giet olie over de gehakte bieten en voeg naast olie azijn toe aan de aardappelen, wortels en rapen.
- Doe de aardappelen, wortels en rapen in een grote kom, zuurkool, ui, groene erwten, dille, zout, peper, bestrooi met azijn, olie en meng. Voeg als laatste de bieten toe en meng alles nog eens goed door elkaar.
Garneer elke portie met groene erwten en dille. Een smakelijke, magere, gezonde en mooie vinaigrette is klaar! Dit zijn geen rapen en uien.
KBJU per 100 g: eiwitten – 1,85; vetten – 0,12; koolhydraten – 9,83; caloriegehalte – 46,65.
Video:
Gerecht “Eenvoudiger dan gestoomde rapen”
Een experimenteel gerecht dat antwoord geeft op de vraag: “Wat is de snelste manier om rapen te koken?”
Productlijst:
- Groenen ter decoratie
- Plantaardige olie
- Zout.
We gaan rapen koken, bakken, braden en stomen.
- Eerst gaan we de rapen koken. We snijden de staart en de stengel van de gewassen raap af; we schillen de raap niet - we koken hem in de schil, doen hem in een pan en gieten er voldoende water in om de groenten te bedekken. Zout, dek af met een deksel en steek in brand. De rapen zijn in ongeveer 19 minuten gaar. Snijd in plakjes, versier en serveer.
- Wij bakken rapen. We koken ook in de schil, snijden de staart en de stengel van de raap af. Plaats de rapen in een voorverwarmde oven en bewaar ze gedurende 16 minuten op 240 graden. We maken de rapen schoon, snijden ze en decoreren met kruiden.
- Om te braden moeten rapen worden geschild en in dunne reepjes worden gesneden. Verhit een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem, giet de olie erin, voeg de rapen toe, zout en bak 11 minuten, onder voortdurend roeren. Leg de afgewerkte rapen op een bord en decoreer.
- En tot slot zullen we de rapen stomen in een dubbele boiler. We maken de rapen niet schoon, maar snijden alleen de staart en de steel af. Gestoomde rapen zijn binnen 23 minuten klaar. Serveer geheel.
Dus dat blijkt Lente gerechten De snelste manier om rapen te koken is door ze te braden. Moeten we het spreekwoord echt opnieuw doen en nu zeggen: “Makkelijker dan gebakken rapen”?
Video:
- Wat betekent de naam Daniël en wat is het geheim ervan?
- Waarom droom je over een auto? Ik droomde dat ik een dure auto had.
- Horoscoop voor oktober voor een vrouw met het teken Stier Horoscoop voor de maand oktober Stier
- Horoscoop voor oktober voor een vrouw met het teken Stier Wat staat een Stier-vrouw te wachten in oktober