Ar ko pasniegt vistas karbonādes. Kā pagatavot vistas karbonādes. Gardas vistas filejas karbonādes
Ideāls papildinājums jebkurām vakariņām vai pusdienām būs karbonādes no vistas fileja uz pannas. No diētiskās gaļas gatavots ēdiens lieliski sader ar vārītiem rīsiem, griķiem, citiem graudaugiem, pākšaugiem, kartupeļiem un citiem dārzeņu piedevām, makaroniem, dažādiem svaigi salāti no zaļumiem un dārzeņiem. Tajā pašā laikā pašu vistu var pagatavot dažādos veidos. Sulīgas un neticami garšīgas karbonādes tiek pagatavotas mīklā, panētās vai tāpat kā tādas. Turklāt visas versijas ir garšīgi ēstgribas.
Vistas filejas karbonādes mīklā
Ja vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar patiesi garšīgi pagatavotu gaļu vai meklējat iespēju svētku ēdiens, tad uz pannas mīklā pagatavo vistas karbonādes. Tas nav grūti, kā daudzi ir pieraduši domāt.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Porciju skaits – 8.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu vistas krūtiņas karbonādes pannā, mums būs nepieciešami šādi produkti:
- milti - 2 ēd.k. l.;
- vistas fileja - 700 g;
- dzeramais ūdens - 50 ml;
- svaiga vistas ola - 1-2 gab .;
- malti pipari - ¼ tējk;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
Piezīme! Var izmantot kā galveno garšvielu vistas buljons pulverī. Bet tad jums jābūt īpaši uzmanīgam ar sāli, jo šādiem maisījumiem ir ļoti bagāta garša.
Gatavošanas metode
Piedāvātā vistas karbonādes recepte pannā ietver mīklas sagatavošanu. Bet ticiet man: šī iespēja jums noteikti nesagādās nekādas grūtības.
- Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
- Gaļu sagriež porcijās.
- Vistas filejas šķēles pārklāj ar pārtikas plēvi un katru gabalu viegli sasit ar virtuves āmuru no abām pusēm. Gaļu apkaisa ar sāli un nelielu daudzumu maltu melno piparu.
- Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, kompozīcijas sajaukšanas bļodā ielaužiet 1-2 vistas olas (cik tieši - skatieties olu lielumu: ja tās ir mazas, ņemiet divas, ja lielas, tad pietiek ar vienu). Pievieno sāli. Pievienojiet vistas garšvielu.
- Ielejiet nedaudz filtrētu vai atdzesētu vārītu ūdeni dzeramais ūdens. Izmantojot dakšiņu, rūpīgi sakuļ maisījumu līdz gludai.
- Izsijāt miltus. Pievienojiet to mīklai.
- Rūpīgi samaisiet maisījumu. Ielieciet vistas šķēles mīklā un kārtīgi iemērciet tajā.
- Rūpīgi uzkarsē pannu. Ielej rafinētu dārzeņu eļļa. Pievienojiet tai vistas filejas karbonādes un apcepiet no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Gatavs! Gaļa izrādās sulīga, maiga un ļoti mīksta.
Slinka vistas karbonāde
Tā saucamās slinkās vistas karbonādes pannā izrādās neticami ēstgribas pēc receptes, ko nemaz nevar saukt par sarežģītu. Patiesībā ir grūti teikt, ka šāds ēdiens ir ātrāk un vienkāršāk pagatavojams nekā standarta klasiskās karbonādes. Bet tas, ka ēdiens no diētiskās gaļas izrādās neticami garšīgs un maigs, noteikti ir skaidrs!
Porciju skaits – 5.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu “slinks” vistas filejas karbonādes, jums būs jāsagatavo šādi produkti saskaņā ar sarakstu:
- skābs krējums - 2 tējk;
- vistas fileja - 350 g;
- augstākās kvalitātes milti - 2 ēdamk. l.;
- sīpols - 1 galva;
- liels olu- 1 gab.;
- malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
Gatavošanas metode
“Slinkās” vistas krūtiņas karbonādes pannā pēc šeit piedāvātās receptes tiek pagatavotas “viens-divi-trīs”, un tās izrādās lieliskas pēc garšas: sulīgas, maigas, garšīgas.
- Vistas fileju sagriež pēc iespējas smalki. Gaļu pārliek atsevišķā, pietiekami ietilpīgā bļodā.
- Sīpolu nomizo. Smalki sagrieziet dārzeņu. Nosūtiet uz vistu.
- Pievieno sāli. Pievienojiet maltus piparus (melnos) vai citas garšvielas pēc vēlēšanās. Galvenais, lai tie labi sader ar vistu. Vistas filejai pievieno skābo krējumu.
- Iegūtajā maisījumā ielaužiet vistas olu. Lai kārtīgi izmaisa.
- Izsijā miltus un pievieno “slinkajām” vistas filejas karbonādēm. Samaisiet.
Uz piezīmi! Daži pavāri dod priekšroku kartupeļu cietei, nevis miltiem. Tas arī ir pieņemami. Miltus var aizstāt arī ar mannu. Tiek uzskatīts, ka šādi aizstājēji padarīs gaļas delikatesi maigāku un mazāk kaloriju.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un ar karoti lej tajā gaļas maisījumu, veidojot karbonādes kontūras. Cepiet no abām pusēm līdz pilnīgai gatavībai.
Labu apetīti! Kā jūs, iespējams, pamanījāt, “slinkais” karbonāde vistas krūtiņa To nav grūti pagatavot pannā, bet tikai vienā izskats izraisa patiesu apbrīnu. Tāpēc šo recepti noteikti ir vērts izmēģināt.
Vistas filejas karbonādes ar sieru
Vēl viena lieliska recepte vistas filejas karbonādes pagatavošanai pannā ietver siera izmantošanu. Šo interpretāciju noteikti novērtēs īsti gardēži.
Gatavošanas laiks - 35 minūtes.
Porciju skaits – 5.
Sastāvdaļas
Kas mums jāsagatavo? Saraksts ir diezgan vienkāršs un pieejams. Tātad, pierakstiet vai iegaumējiet:
- vistas fileja - 500 g;
- majonēze - 3 ēdamk. l.;
- cietais siers - 150 g;
- augstākās kvalitātes milti - 3 ēdamk. l.;
- liela vistas ola - 2 gab .;
- svaigas dilles - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Uz piezīmi! Ja pie rokas nav svaigu diļļu, derēs saldētas vai kaltētas dilles.
Gatavošanas metode
Krūts karbonādes ir viegli pagatavojamas pannā ar sieru, taču jums, jūsu ģimenei un viesiem šis ēdiens noteikti patiks. Galu galā vienkārši nav iespējams pretoties sabalansētai maigas gaļas un viskoza siera kombinācijai.
- Vispirms sagatavojiet gaļu. Vistas krūtiņas sagriež porcijās. Nedaudz sasit tos. Pievieno sāli. Viegli apkaisa ar atbilstošām garšvielām.
- Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar olu. Pievieno izsijātus miltus. Nomazgājiet un nosusiniet dilles. Sasmalciniet to smalki. Pievienojiet zaļumus majonēzes-olu maisījumam. Pievieno sāli. Pievienojiet vistas garšvielas. Samaisiet līdz gludai.
- Cieto sieru sarīvē, izmantojot rīvi ar vidējiem vai lieliem caurumiem.
- Tagad mēs varam veidot vistas krūtiņas karbonādes. Lai to izdarītu, katra gabala vidū ielieciet nedaudz mērces.
- Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu vai olīveļļas. Ievietojiet tajā vistas krūtiņas karbonādes. Šajā gadījumā gaļas gabaliņus vajag ievietot pannā tā, lai majonēzes-olu maisījums būtu apakšā. Tāpēc tas jādara pēc iespējas ātrāk.
- Pa virsu vistas karbonādei uzkaisa rīvētu sieru.
- Pārlejiet mērci pār gaļu. Noved gatavībā.
Visi! Jūs pat nevarat iedomāties, cik garšīga un mīksta ir vistas gaļa, kad tā tiek pagatavota šādā interpretācijā. Jums noteikti nebūs jānožēlo iztērētais laiks un produkti.
Vienkāršākās vistas krūtiņas karbonādes
Šo vistas karbonādi ir ļoti vienkārši un ātri pagatavot pannā pēc receptes ar fotoattēlu. Tajā pašā laikā elementāra marināde ļauj pagatavot pēc dabas sausu gaļu neticami sulīgu un maigu.
Gatavošanas laiks - 45 minūtes.
Porciju skaits – 4.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu oriģinālu, bet neticami vienkāršu vistas filejas karbonādes versiju, jums būs jāizmanto šāds produktu komplekts:
- vistas krūtiņa - 2 gab.;
- "Krievu" sinepes - 2 tējk;
- sojas mērce - 4-5 ēd.k. l.;
- augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas metode
Ir visvairāk dažādas receptes vistas krūtiņas karbonāde uz pannas, taču šī iespēja jūs iepriecinās ar savu vienkāršību un nepretenciozitāti.
- Noskalojiet vistas krūtiņu tekošā ūdenī. Nogrieziet taukus un visas membrānas. Sadaliet katru krūtiņu 2 daļās. Novietojiet gaļu tīrā traukā plastmasas maisiņš. Izmantojot virtuves āmuru, sakuliet fileju no abām pusēm.
- Novietojiet vistas karbonādes buljonu uz griešanas dēļa. Katra gabala abās pusēs uzklājiet plānu sinepju kārtu.
- Pārliek gaļu uz šķīvja. Piepildi to sojas mērce un atstāj marinēties pusstundu.
Uz piezīmi! Paturiet prātā, ka jo ilgāk vista ir marinēta, jo labāk. Tātad droši var likt ledusskapī uz 1-1,5h.
- Novietojiet pannu uz nedaudz lielākas uguns par vidēju. Ielejiet tikai nedaudz rafinētas augu eļļas. Uzkarsē to. Ievietojiet vistu karstā eļļā. Apcep no abām pusēm apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Gatavo gaļu pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties vēl pāris minūtes.
Tā ir visa vienkārša, bet tāda gudrība garšīga gatavošana vistas filejas karbonādes uz pannas.
Video receptes
Lai nepieļautu kļūdas, gatavojot vistas filejas karbonādes pannā, izmantojiet šīs video receptes:
Vistas karbonādes (no vistas filejas) ir vienas no vienkāršākajām un garšīgi ēdieni. Maigs, sulīgs, mīksts! Un nav nekā īpaša ne sastāvdaļās, ne garšvielās, ne gatavošanas tehnoloģijā.
Diētiskā vistas gaļa ir nedaudz sausa. Bet karbonādes skaistums ir vienlaikus kraukšķīgajā garozā un sulīgajā mīkstumā, un ko tad darīt ar sausumu? Tātad šo nelielo trūkumu ir viegli novērst. Var panēt karbonādi, lai tā cepot saglabātu savu (kāda tā ir) sulīgumu. Vai arī varat pagatavot neparastu vistas filejas karbonādi, kuras recepti iesaku izmēģināt.
Vistas filejas karbonādes
Panējuma izvēle ir dažāda: rīvmaize, milti, sezama sēklas vai novecojušas maizes drupatas. Sasmalcināsim drupačās.
Sastāvdaļas vistas karbonādei ar sieru Recepte
- vistas fileja - 2
- novecojis (ne krekeri!) maizes gabals - 1/2 klaips
- ola - 2
- cietais siers - 70 grami
- sāls, pipari, augu eļļa cepšanai
Kā pagatavot vistas karbonādes
Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārgrieziet to uz pusēm gareniski un, ja jums tas ir liels gabals, tad pārgrieziet to uz pusēm šķērsām. Ja izrādās bieza, gaļu nedaudz sakuļ.
No novecojušas maizes gabala nogrieziet visu garozu un pēc tam sarīvējiet to uz rupjās rīves.
Olas viegli sakuļ.
Sagrieziet sieru ļoti plānās šķēlēs.
Sāli un piparus karbonādes. Virsū liek siera šķēles.
Tagad strādājiet par žonglieri, jo karbonāde kopā ar sieru ir jāiemērc olā, drumstalās, vēlreiz olā un vēlreiz drupatās (principā var aprobežoties ar vienu iemērkšanu olu maisījumā un vienreiz iemērciet drupatas).
Nekavējoties apcep labi sakarsētā pannā uz vidējas uguns augu eļļā.
Un pasniedziet vistas karbonādi nekavējoties, karstu. Dārzeņi ir piemēroti kā piedeva, jo pārējais jau ir tajā (maize, siers, gaļa).
PIEZĪME
Šai vistas karbonādei ir izteiksmīga garša. vistas gaļa ar siera akcentu. Ja vēlaties nedaudz garšvielu, sajauciet to ar maizes drupām.
Citi vistas karbonādes gatavošanas smalkumi un tehnoloģiju iespējas:
1. Lai vistas krūtiņām pievienotu sulīgumu, jau sagrieztos gabaliņus uz pāris stundām mērcē jogurtā.
2. Apkaisa ar sāli un pipariem, apviļā sezama sēklās un apcep augu eļļā.
Vistas krūtiņas karbonādes
Kā minēts iepriekš, karbonāde ir cepts sakultas gaļas gabals. Tātad šī recepte īsti neatbilst šai definīcijai. Tomēr ēdiena gatavošana nav dogma, bet gan radošums. Citādi tas nebūtu noticis slinki pelmeņi un kāpostu tīteņi, viltus zaķis vai zivis. No tās pašas sērijas ir vistas karbonāde, kas nemaz nav sista.Kādas ir šī preparāta priekšrocības? Pirmkārt, ar vienu vistas filejas gabalu var pabarot vairākus cilvēkus, jo no tā sanāks pāris karbonādes (varbūt ne tik liels pluss, bet pluss tomēr). Otrkārt, var izmantot ne tikai maigo karbonādes filejas daļu, bet arī pārējo vistas gaļu, galvenais, lai nekļūst kauli, vēnas un āda (tas ir, fileja ir fileja, bet ne obligāti). Treškārt, pusfabrikātu varat uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, kas nozīmē, ka vakariņās šajās dienās var būt svaigas, tikko ceptas vistas karbonādes. Vai tu jau vienojies? Tad gatavosim.
Receptes sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 700-800 grami
- ola - 1
- sāls pipari
Kā pagatavot slinkus vistas karbonādes
Vistas gaļu sagriež ļoti mazos gabaliņos. Jo mazāki gabaliņi, jo garšīgākas būs karbonādes.
Liek bļodā, pievieno sāli un piparus. Iecilā olu un kārtīgi samaisa.
Cep, pievienojot ēdamkaroti, sakarsētā pannā ar augu eļļu. Pasniedz karstu.
PIEZĪME
Vistas gaļu visvieglāk sagriezt mazos kubiņos, ja tā ir nedaudz sasalusi.
Neizlietotās karbonādes uzglabājiet stikla vai keramikas traukā, pārklātu ar vāku, ledusskapī.
Šis ēdiens tiek pagatavots ātri, bet gaļa izrādās maiga un sulīga. Turklāt šāda gaļa būs lielisks papildinājums jebkuram garnīram. Tagad mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot vistas krūtiņas karbonādes.
Sastāvdaļas:
- milti (kvieši) - 0,3 kg;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- piens – 0,3 l;
- vistas fileja - 1 kg;
- augu eļļa - cepšanai;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana:
- Noskalo vistas fileju. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Gaļu sagriež plānās šķēlēs.
- Filejas gabaliņus liek uz griešanas dēļa un uzreiz apkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, šeit varat pievienot dažas garšvielas. Šajā posmā labāk sālīt, jo tad pipari tiks iedzīti tieši gaļā, tas piešķirs tai īpašu garšu.
- Paņemiet pārtikas plēvi un pilnībā pārklājiet visu dēli ar vistu.
- Tagad paņemiet āmuru un viegli sasitiet visus gabalus. Pateicoties tam, ka tiek izmantota plēve, gaļa nesadalīsies un nebūs sulīgu šļakatu.
- Apgrieziet karbonādes uz otru pusi. Atkārtojiet tās pašas darbības: apkaisa tos ar pipariem un sāli, pārklājiet ar plēvi un sakuliet. Atstājiet gaļu tieši uz dēļa, lai tā nedaudz iemarinējas.
- Paņemiet dziļu trauku un ielauziet tajā 2 olas. Pārbaudiet, vai tur nav čaumalu.
- Pievienojiet olām pienu. Tagad paņemiet dakšiņu un visu samaisiet, līdz viendabīga masa. Ja jums ir maisītājs, izmantojiet to.
- Garšojiet olu maisījumu ar sāli un pipariem. Mīkla ir gatava.
- Izsijājiet miltus un novietojiet tos uz plakana trauka vai griešanas dēļa.
- Ieeļļojiet pannu ar plānu augu eļļas bumbiņu. To var ērti izdarīt ar silikona otu.
- Novietojiet pannu uz vidējas gāzes un pagaidiet, līdz tā uzsilst.
- Paņemiet sasmalcinātu vistas gabalu un pilnībā iemērciet to olu mīklā.
- Tagad apviļā šo gaļu miltos.
- Liek gabaliņu uz karstas pannas. Veiciet šo procedūru ar visu gaļu.
- Cepiet karbonādes no vienas puses bez vāka līdz zeltaini brūnai.
- Tagad apgrieziet fileju uz otru pusi, pārklājiet to ar vāku un samaziniet uguni. Apcep no šīs puses vēl 5-7 minūtes.
- Apcepto gaļu liek uz papīra dvieļiem. Tie absorbēs liekos taukus.
- Sakultās vistas krūtiņas karbonādes ir gatavas Pasniedziet tās ar rīsiem vai makaroniem. Labu apetīti!
Kā pagatavot rīvmaizē?
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg;
- rīvmaize - 0,2 kg;
- sāls, pipari un rozmarīns - pēc garšas;
- olīveļļa - cepešpannas eļļošanai;
- citrons - 1 gabals;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana:
- Noskalo fileju un sagriež plānās šķēlēs. Biezumam jābūt apmēram centimetram.
- Gaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Nodaliet visus gabalus.
- Citronu pārgriež uz pusēm un ar sulu pārlej karbonādes. Ar rokām viegli nosit gaļu, lai gan pipari, gan citronu sula labi uzsūcas tajā.
- Pārlieciet karbonādes uz nelielu paplāti un pārklājiet ar vāku. Ievietojiet trauku ledusskapī uz vairākām stundām, lai fileja būtu kārtīgi izmirkusi un tajā būtu citronu notis.
- Kad karbonādes ir marinētas, varat sākt pārējo procesu. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem.
- Sadaliet olas dziļā traukā. Pievienojiet tiem nedaudz ūdens un sāli.
- Sakuļ olu maisījumu.
- Novietojiet krekerus plakanā šķīvī.
- Ietauko cepešpannu ar olīveļļu. Jums to vajag ļoti maz.
- Katru gaļas gabalu iemērciet olu maisījumā.
- Pēc tam apviļojiet karbonādes rīvmaizē.
- Ievietojiet pannu ļoti karstā cepeškrāsnī. Gaļa cepsies apmēram pusstundu. Cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no jūsu krāsns jaudas.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet pannu ar gaļu un apgrieziet to uz otru pusi.
- Virsū uzliek dažus rozmarīna zariņus.
- Izritiniet pašu pannu. Galu galā bieži gadās, ka cepeškrāsns vienā pusē gatavo karstāk nekā otrā.
- Kad karbonādes ir ieguvušas zeltainu nokrāsu un tās ir viegli sadurstas ar dakšiņu, tās ir gatavas izņemšanai. Vistas krūtiņas karbonādes ir gatavas cepeškrāsnī. Pasniedziet gaļas gabalus karstus ar savu iecienītāko garnīru. Šīs karbonādes vislabāk sader ar kartupeļu biezeni.
Medus-sinepju marinādē
Tās ir karbonādes uz pannas ātrs labojums. Tie tiek pagatavoti ātri, jo tiem nav nepieciešama mīkla vai panēšana.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa - cepšanai;
- paprika (malta) – 1,5 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 4 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- sāls un pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet vistas krūtiņas un sagrieziet tās plānās šķēlēs.
- Uzmanīgi sakuļ katru gabalu, lai gaļa putojot neplīst. Salauztā gabala augstumam jābūt apmēram 7-8 mm.
- Gaļu pārkaisa ar maltu papriku. Nedaudz mīciet un atstājiet 15 minūtes.
- Dziļā bļodā ielej sojas mērci.
- Pievienojiet tam 2 ēdamkarotes šķidra medus. Ja jūsu medus ir sacietējis, varat to izkausēt šādi: 1) Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. 2) Ievietojiet medu nelielā bļodā. 3) Ievietojiet medus bļodu ūdenī, lai tas nenosegtu medu. Ietekmē augstas temperatūras, medus ātri izkusīs.
- Marinādei pievieno nedaudz sinepju, sāli un piparus. Samaisiet līdz gludai.
- Ievietojiet gaļas gabalus sojas mērcē. Atstājiet vistas fileju marinēties 3-4 stundas. Lai gaļa labi iemarinētos, tai jābūt ar vāku. Tad svešas smakas to nesasniegs. Ja jums nav vāka, vienkārši pārklājiet trauku ar šķīvi. Vai arī pārklāj traukus ar pārtikas plēvi. Ja jums nav laika gaidīt, atstājiet vistu marinēties tikai 15-20 minūtes.
- Kad karbonādes ir marinētas, varat sākt cept. Lai to izdarītu, ieeļļojiet pannu ar rafinētu saulespuķu eļļu un ļoti labi uzkarsējiet.
- Liek karbonādes tikai uz karstas pannas, citādi gaļa var pielipt.
- Cepiet vistas fileju līdz brūnai.
- Ja vēlaties, pēc tam varat nedaudz pasautēt: 1) Pannā ielej glāzi ūdens; 2) Nosedziet to ar vāku; 3) Iestatiet siltumu uz vidēju vai zemu; 4) Vāra gaļu, līdz šķidrums iztvaiko. Tagad tas kļūs mīksts un izkusīs mutē.
- Pasniedziet šīs karbonādes ar rīsiem. Vai ar citu piedevu.
Vistas šnicele (manna)
Sastāvdaļas:
- manna - 1 glāze;
- eļļa - vistas cepšanai;
- vistas krūtiņa - 2 gabali;
- sāls un pipari (baltie) - pēc garšas.
Sagatavošana:
- No krūtīm noņemiet visu ādu un izgrieziet visus kaulus. Jāpaliek tikai filejai.
- Noskalojiet vistas gaļu un sagrieziet to plānās šķēlēs. No vienas krūtiņas vajadzētu iegūt 4 vistas šniceles.
- Fileju nedaudz sakuļ. Apkaisa tos ar sāli un pipariem. Labāk ņemt baltos piparus, tad tie neizcelsies un šnicelei būs skaista garoziņa.
- Uz griešanas dēļa uzkaisa mannu un panē tajā vistu.
- Uzlieciet gatavos gabalus karsta cepamā panna un apcep tos no abām pusēm apmēram 5 minūtes. Labu apetīti!
Ar pievienotu sieru
Šo ēdienu var padarīt vēl interesantāku, pievienojot ananāsus. Novietojiet to tieši uz vistas filejas, sīpoliem priekšā (17. solis). Jūs varat salikt ananāsus gredzenos vai sagriezt mazos kubiņos.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg;
- cietais siers - 0,2 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- majonēze - 1 tējkarote;
- smaržīgie pipari - daži zirņi;
- tomāti - 2 gabali;
- vistas ola - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas;
- krējums (tauku saturs apmēram 15-20%) – 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 galva;
- margarīns - cepešpannas ietaukošanai.
- sinepes - 1 tējkarote.
Sagatavošana:
- Noskalojiet vistu un sagrieziet to plānās šķēlēs.
- Uzmanīgi sakuļ fileju.
- Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei.
- Smaržos piparus sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Ja jums nav šādas ierīces, vienkārši sasmalciniet zirņus ar nazi. Protams, var nopirkt jau sasmalcinātus piparus. Bet, ja jūs to sasmalcināt pats, ēdiens izrādīsies garšīgāks.
- Pārlieciet gaļu ērtā traukā un pievienojiet tam ķiplokus un sasmalcinātus piparus.
- Gaļu nedaudz pagaršojiet un pievienojiet tai karoti sinepju.
- Karbonādēm pievieno majonēzi un visu samaisa. Tikai ar rokām paglaudiet gaļu, lai garšvielas labāk uzsūktos. Tad garša būs intensīvāka.
- Liek karbonādes ledusskapī marinēties. Tas prasīs vismaz 4 stundas, bet labāk ir vairāk. Piemēram, naktī. Tad karbonādes var pasniegt brokastīs.
- Kad gaļa ir marinēta, turpiniet gatavošanu. Lai to izdarītu, ieslēdziet cepeškrāsni uz 180-200 grādiem.
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ielejiet to atsevišķā traukā.
- Sierā ielaužiet vienu olu.
- Ielej nedaudz krējuma. Ja nepieciešams, tos var aizstāt ar pienu.
- Sieru sajauc ar olu un krējumu. Pievienojiet šim maisījumam nedaudz sāls.
- Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
- Nomazgājiet tomātu un sagrieziet gredzenos.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.
- Uzlieciet uz tā visas karbonādes. Virsū liek sīpolus.
- Uz katra gaļas gabala liek vienu tomātu šķēli.
- Virsū liek vienmērīgu siera maisījuma kārtu.
- Liek karbonādes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Aptuvenais gatavošanas laiks ir pusstunda. Šajā laikā tie nav jāapgriež.
- Dilles sakapā ļoti smalki.
- Pēc 30 minūtēm gaļu izņem. Kotletēm jābūt ar ēstgribu brūnu apmatojumu. Sasmalciniet visu ar svaigām dillēm.
- Pasniedziet tos galdam nekavējoties, ar dārzeņu salāti vai ar griķu putru.
Mēs ceram, ka šīs interesantās un vienkāršās receptes palīdzēs jums dažādot ikdienas ēdienkarte. Gatavojiet ar mīlestību!
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Meklējiet vienkāršāko recepti, kurai nav nepieciešamas sarežģītas metodes, gaļas ēdiens? Pēc tam pamēģini no vistas filejas uzcept entrekotu, steiku vai, vienkāršāk sakot, karbonādes. Tie ir ļoti garšīgi, bet pats galvenais – viegli pagatavojami. Maiga, ēstgribu rosinoša un sulīga mīkstums būs cienīgs papildinājums piedevām uz svētku un ikdienas galda.
Kā pagatavot vistas karbonādes
Ja vēlaties, lai ēstgribu un vidēji kaloriju bagātu vakariņu gatavošana pēkšņi nepārvērstos par problēmu, jums būs jāapgūst daži kulinārijas smalkumi un vistas gaļas apstrādes noslēpumi. Šeit ir daži praktiski padomi:
- Vistas karbonādes ir izgatavotas no vistas filejas. Gaļa no šīs liemeņa daļas ir īpaši maiga.
- Fileju vienmēr sagriež šķēlēs pa graudu, ne biezākas par pusotru centimetru.
- Pirms karbonādes gatavošanas noteikti izskalojiet un nosusiniet gaļu, pretējā gadījumā pannā pilēs sulas un pazeminās eļļas temperatūra.
- Ja pie rokas nav svaiga gabala, varat izmantot saldētu gaļu, taču atcerieties: tā ir jāatsaldē pakāpeniski. Ir labi, ja vakarā pārvietojat gabalu no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu.
- Vistas gaļu vēlams sist bez lielas entuziasma, pretējā gadījumā gabals būs redzams cauri, un pēc cepšanas sulīgas karbonādes vietā iegūsit gumijas gabalu.
Mīkla
Kas attiecas uz citām aromatizējošām piedevām, aromātiskām garšvielām un garšaugiem, tad mīklai var pievienot dažus gramus vai ar tiem viegli pasmērēt jau sakulto gaļu. Mīklu vistas karbonādei var pagatavot atbilstoši viegla recepte, piemēram, nomazgājiet gaļu olā un miltos. Var arī filejas gabalu sarullēt rīvmaizē. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos, tad izmantojiet sezama sēklas, nevis vienkāršu panējumu. Šī vista zem kažoka izrādīsies īpaši maiga, bet ar pikantām notīm.
Vistas karbonādes - recepte ar fotogrāfijām
Pieredzējuši pavāri vienmēr zina, kā pagatavot maigu vistas gaļu. Turklāt katram pavāram ir sava neparastā vistas filejas karbonādes recepte. Iesācējiem ir grūtāk uzreiz uzņemt un atcerēties visas šī ēdiena smalkumus. Tāpēc tiem, kas tikko sākuši apgūt kulinārijas zinātni, viņi nāca klajā ar fotoreceptēm. Detalizēts apraksts Un soli pa solim fotogrāfijas palīdziet iesācējiem sev sastādīt aptuvenu visu procesu secību un iepriekš redzēt gala rezultātu. Izmēģiniet arī zemāk esošās receptes.
Vistas karbonādes mīklā
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
- Porciju skaits: 4-5 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 166,4 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: krievu.
Vai vēlaties bez problēmām pagatavot veselīgas pusdienas? Pēc tam izmēģiniet šo vienkāršo recepti. Maiga skābā krējuma mīkla droši apņem vistas gaļu, padarot to īpaši maigu un sulīgu. Ja mīli vairāk sāļi ēdieni vai, ja vēlaties papildināt ikdienas ēdienkarti, mēģiniet pievienot īpašas garšvielas vistas gaļai vai ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi.
Sastāvdaļas:
- fileja - 500 g;
- olas - 2 gab.;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- milti - 4 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Fileju sagriež šķēlēs, ietin plēvē un sakuļ.
- Sakultās olas apvieno ar skābo krējumu līdz viendabīgai masai, pievieno miltus un garšvielas.
- Iemērciet vistu maisījumā un ievietojiet sakarsētā eļļā.
- Cepiet vistas krūtiņas karbonādes mīklā uz vidējas gāzes 5-7 minūtes.
Krāsnī
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 126,6 kcal.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Kādu iemeslu dēļ ir vispārpieņemts, ka vistas krūtiņas karbonādes var pagatavot tikai pannā. Patiesībā tā nav gluži taisnība. Jūs pat varat pagatavot patiesi cienīgu piedevu kartupeļu garnīram vai putrai cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Turklāt šāda ēdiena pagatavošana ir daudz vienkāršāka, jo nav nepārtraukti jāstāv kājās un jāskatās, lai vista nepiedeg.
Sastāvdaļas:
- piens - 400 ml;
- vistas gaļa - 600 g;
- kviešu milti - 4 ēdamk. l.;
- olas - 2 gab.;
- krekeri - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Garšojiet gaļu ar sāli, apkaisa ar pipariem un pilnībā pārklājiet ar pienu.
- Nolieciet bļodu malā un ļaujiet gaļai marinēties pusstundu.
- Atsevišķos šķīvjos ber miltus un rīvmaizi un ar putojamo slotiņu sakuļ olas.
- Gaļas gabalus vispirms apviļājam kviešu miltos, pēc tam iemērcam olā, pēc tam rīvmaizē.
- Novietojiet fileju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Cepiet vistas filejas karbonādes cepeškrāsnī 15 minūtes, cikla vidū apgriežot gaļu uz otru pusi uz augšu.
Ar tomātiem
- Porciju skaits: 5-6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 292,9 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: krievu.
Kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes, lai gaļa nezaudētu sulīgumu? Mēģiniet to izcept, uz katra gabaliņa uzliekot plānu tomāta šķēli un visu dekorējot ar rīvēta siera cepurīti. Šis ēdiens noteikti neiznāks grūts vai maigs, un jūsu ģimenei tas noteikti patiks. Jūs varat pasniegt sulīgu gaļu ar tomātiem ar jebkuru piedevu.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 500 g;
- majonēze - 50 g;
- olas - 2 gab.;
- milti - 100 g;
- rīvēts siers - 1 ēdamkarote;
- tomāti - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet jostas daļu porcijās un viegli sasitiet ar āmuru.
- Kā pagatavot mīklu: sakuļ olas, pievieno miltus un garšvielas.
- Katliņā kārtīgi uzkarsē saulespuķu eļļu.
- Katru vistas gabalu iemērc mīklā, liek uz katla dibena un cep 2 minūtes.
- Nosedziet veidnes dibenu blīvs slānis foliju, uz tās liek karbonādes gabaliņus.
- Gaļai virsū liek tomātu šķēles, dārzeņus iesmērē ar majonēzi, pārkaisa ar sieru.
- Vistas karbonādi cep cepeškrāsnī kopā ar tomātiem 180°C.
Ar sieru
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porciju skaits: 4-5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 128,5 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Mīksta, sulīga, maiga, aromātiska, garšīga – tikai tā var raksturot krēmīgā mīklā pagatavotu vistas fileju. Kā pagatavot šo maizīti? Viss ir ļoti vienkārši: nepieciešams tikai sarīvēt kausēto sieru un apvienot to ar vistas dzeltenumu, baltumu vai veselu olu. Tomēr atcerieties, ka aromātiskās garšvielas nepārspēj smalko krēmīgo garšu, garšojiet fileju tikai ar maltiem melnajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- fileja - 600 g;
- piens - ½ ēdamkarotes;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- kausētais siers – 2 iepakojumi;
- rīvmaize - 20 g;
- olas - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Fileju sagriež gabaliņos, sasit ar āmuru, iepriekš ietinot folijā.
- Sajauc rīvētu sieru, pienu, olas un miltus. Lai siers neliptu pie rīves, vēlams to pāris minūtes atdzesēt saldētavā.
- Vispirms iemērciet katru gaļas gabalu šķidrajā maisījumā un pēc tam apviļājiet rīvmaizē.
- Cepiet vistas karbonādes siera mīkla olīveļļā, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu.
Rīvmaizē
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 244,5 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: austrumu virtuve.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ikviens zina, kā no rīvmaizes pagatavot mīklu vistas gaļai. Šis ēdiens jau tiek uzskatīts par tradicionālu krievu virtuvē un tiek regulāri gatavots kā sātīga piedeva pie sānu ēdieniem. Ja klasiska recepte tev tas jau ir diezgan apnicis, tad mēģini dažādot maizi, sajaucot krekerus ar sauju riekstu. Maiga vista lieliski sader ar smalku riekstu pēcgaršu.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 200 g;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote;
- sasmalcināti valriekstu kodoli - ½ ēdamkarote;
- olas - 2 gab.;
- laima - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Sagriež krūtiņu vienmērīgos gabalos, ietin plēvē un sakuļ.
- Ar karoti sajauc olu, laima sulas un austrumu garšvielu marinādi.
- Gaļu pārlej ar marinādi un atstāj uz pāris stundām.
- Sasmalcinātus riekstus sajauc ar panējumu.
- Vistas gaļu apviļā rīvmaizē un saliek gabaliņus uz karstas cepešpannas.
- Cep panētās vistas karbonādes līdz kraukšķīgai.
Ar sēnēm
- Gatavošanas laiks: 45-50 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 94,4 kcal.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Šo ēdiena versiju bieži gatavo cepeškrāsnī, vispirms nedaudz apcepot vistu pannā. Parasti visi šie procesi aizņem ievērojamu laika daļu, tāpēc vistas karbonādes ar sēnēm un sieru zaudē savu popularitāti. Tomēr ir vieglāks variants – to pašu darīt tieši pannā. Galvenais ir nepārcept gaļu: tiklīdz sēnēm virsū esošais siers sāk kust, nekavējoties novietojiet to uz šķīvja.
Sastāvdaļas:
- divas filejas – katra pa 200 g;
- šampinjoni - 300 g;
- siers - ½ ēdamkarote;
- vidēja izmēra olas – 2 gab.;
- piens - 3 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Gaļu nomazgājam, nosusinām un sadalām uz pusēm.
- Katru gabalu pārnesam polietilēnā un izsitām no visām malām.
- Garšojiet fileju ar garšvielām, sajauciet ar olu un pienu un atstājiet marinēties.
- Pēc tam uz pannas apcep šķēlēs sagrieztas sēnes.
- Pēc pusstundas apcep vistas fileju, līdz tā ir viegli brūna.
- Gaļu apgriež, virsū liek sēņu porciju, pārkaisa ar sieru.
- Gatavojiet gaļu 1,5-2 minūtes vai līdz siera pārklājums ir pilnībā izšķīdis.
Uz pannas
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 127,6 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Cik bieži, pārnākot mājās no darba, liedzat sev sātīgas vakariņas, vēloties ietaupīt brīvo laiku? Ātrās olu krēma biezputras no maisiņiem, ātri pagatavojamas nūdeles un saldēti pusfabrikāti - šie ēdieni ir kļuvuši par uztura pamatu lielākajai daļai strādājošo iedzīvotāju. Kāpēc spēlēties ar savu veselību, ja varat gatavot Garšīgs ēdiens tikai dažās minūtēs? Vienkārši izmantojiet šo recepti ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- krūtis - 2 pusītes;
- sojas mērce - 30 g;
- garšvielas un garšaugi.
Gatavošanas metode:
- No katra gabala atdalām apakšējo daļu, fileju mignon.
- Vistas filejai izgatavojam vienotus rombveida griezumus 4 mm biezumā.
- Gaļu ierīvē ar garšvielām un sojas mērci, noņem 15 minūtes atpūsties.
- Cepiet vistas karbonādes uz pannas dažas minūtes no katras malas.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
Ar tomātiem un sieru
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 130,9 kcal.
- Mērķis: dekorēšanai.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Vai, visticamāk, ne reizi vien esat mēģinājis slaveno ēdienu, ko franču valodā sauc par gaļu? Ja jums patika, jums vienkārši jāpagatavo vistas karbonādes pēc līdzīgas receptes. Vienkārši atcerieties iepriekš uzlikt ūdeni uz plīts vārīties, lai pagatavotu makaronus. Kamēr gaļa būs apcepta, jums jau būs gatavs brīnišķīgs karstais garnīrs.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 600 g;
- tomāti - 250 g;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- Holandes siers - 150 g;
- auksti spiesta eļļa - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Saputotos vistas gabaliņus kārtīgi sakuļ ar āmuru un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām.
- Tomātus sagriež plānās šķēlēs un rupji sarīvē sieru.
- Karstumizturīgu virsmu pārklāj ar pergamentu un liek uz tās filejas gabaliņus.
- Katru karbonādi ieziež ar majonēzi, virsū liek tomātus, tad rīvētu sieru.
- Vistas karbonāde ar sieru un tomātiem tiks cepta 20 minūtes 190 °C temperatūrā.
Ar ananāsiem
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porciju skaits: 6-7 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 133,8 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Kas lieliski sader ar maigu vistas gaļu? Jā, ar gandrīz visu, ko var atrast savā virtuvē: ķiplokus, mīksto vai cieto sieru, bekonu, kartupeļus vai svaigus dārzeņus. Tas viss ir taisnība, bet dažreiz ļoti gribas pagatavot ko patiešām neparastu, piemēram, izcept fileju ar ananāsiem un zaļajiem zirnīšiem. Pēc tam mēģiniet pagatavot gaļu pēc šīs receptes ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- fileja - 1 kg;
- saldie zaļie zirnīši - 50 g;
- Krimas sīpols - 1 galva;
- siers - 300 g;
- ananāsi - 350 g.
Gatavošanas metode:
- Garšojiet karbonādi ar garšvielām.
- Uz griešanas dēļa sagrieziet ananāsus gabalos, apvienojiet tos ar zirņiem un smalki sagrieztiem Krimas sīpoliem.
- Visas trauka sastāvdaļas liek uz cepešpannas secībā: vispirms - fileja, tad - pildījums, visbeidzot - rīvēts siers.
- Cepiet vistas karbonādes ar ananāsiem cepeškrāsnī 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Lēnā plītī
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 196,13 kcal.
- Mērķis: pusdienām.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Kā pagatavot vistas karbonādes lēnajā plītī? Ierīces komplektācijā iekļautajā pavārgrāmatā jūs atradīsiet vienu no šīm receptēm. Ja pēkšņi ražotājs aizmirsa to tur ievadīt, tam nav nozīmes - izmantojiet tālāk ieteikto, taču atcerieties, lai izvēlētos pareizo laiku šādas gaļas gatavošanai, jāņem vērā elektriskās ierīces jauda.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 200 g;
- ola - 1 gab.;
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- milti - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Gaļu sakuļ plēvē no abām pusēm, kārtīgi apcep.
- Sajauc olas, majonēzi un miltus ar dakšiņu līdz gludai.
- Displejā atlasiet režīmu “Cepšana” un iestatiet taimeri uz ceturtdaļu stundas.
- Iemērciet gaļu olu mīklā un uzmanīgi novietojiet to multivarkas bļodas apakšā.
- Cepiet karbonādes līdz zeltaini brūnai.
- Mēģiniet pagatavot slinkās karbonādes no vistas gabaliņiem: vienkārši iemērciet tos mīklā un vāriet uz lēnas uguns dārzeņu eļļa līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai.
- Vistas krūtiņas karbonāde izrādīsies interesantāka, ja tās iekšpuse būs pildīta ar kūpinātu baliku, bekonu vai siera gabaliņiem.
- Pārāk biezu mīklu var atšķaidīt ar parastu vārītu ūdeni.
- Gaļu var likt tikai labi sakarsētā augu eļļā, pretējā gadījumā mīkla pielips pie pannas dibena.
- Ar virtuves āmura daļu, uz kuras atrodas lielās un lielās krustnagliņas, vajag pārspēt fileju. Pretējā gadījumā gaļa pielips pie dzelzs un plīsīs.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!Apspriest
Vistas karbonādes: receptes ar fotogrāfijām
Vistas filejas karbonādes ir tik daudzpusīgas, ka tās var būt lielisks svētku galda rotājums vai vienkārši iepriecināt pusdienu maltīti. Galvenais ir iemācīties tos pareizi pagatavot un dažādot standarta receptes.
Šajā gadījumā no šķietami standarta produkta vienmēr būs iespējams izveidot ko īpašu un unikālu.
Gardas vistas filejas karbonādes
Vēl viens punkts, kuru vērts atcerēties, ir gaļas garša. Tas ir sulīgs, maigs, mutē kūstošs, mazkaloriju un viegli sagremojams. Tāpēc gatavot var gan pieaugušie, gan bērni. Ikviens būs neizsakāmi sajūsmā par šo interesanto, bet tajā pašā laikā vienkāršo ēdienu.
Klasiskās vistas karbonādes
Vienkārša recepte palīdzēs katrai mājsaimniecei iepriecināt savus mīļotos ar garšīgu un interesantu ēdienu, kas var papildināt ikdienas ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
- Milti - 150 grami.
- Sinepes - 5 grami.
Gatavošanas process:
1.Labi noskalojiet vistu. Nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus. Sagriež pāris centimetru biezos gabaliņos.
2. Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no izšļakstīšanās. Viegli sasit ar grebšanas āmuru, lai nesaplīstu gabaliņi.
3.Sasmalciniet krustnagliņas vai smalki sasmalciniet ar nazi. Sajauc ar visām garšvielām un sinepēm.
4. Katru karbonādi vienmērīgi ierīvē ar sagatavoto maisījumu un marinē 10-15 minūtes.
5. Sadaliet olas bļodā, sajauciet ar pipariem un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas biezas putas.
6.Ielejiet miltus maizes traukā.
7.Karstai pannai pievieno pāris ēdamkarotes eļļas.
8.Mājputnu karbonādes iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olu maisījums. Lai izveidotu ēstgribu garoziņu, procedūra jāatkārto divas reizes. Ievietojiet karbonādes verdošā eļļā.
9.Cep vienmērīgi.
10.Pirms pasniegšanas jums vajadzētu atbrīvoties no liekās eļļas, izmantojot papīra dvieļus.
Šādi pagatavota garšīga putnu gaļa patiks ikvienam, kurš ciena mājās gatavotas vakariņas un mīl veselīgu pārtiku.
Ar sieru
Nedaudz pamainot recepti un pasniegšanas formu, klasiskam ēdienam var viegli piešķirt pikantumu. Šajā gadījumā tikai viena sastāvdaļa nosaka toni visam uz šķīvja.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 300 grami.
- Olas - pāris gabali.
- Milti - 100 grami.
- Gouda siers - 200 grami.
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
- Garšvielas pēc garšas vēlmēm.
Gatavošanas process:
1.Labi noskalojiet vistas gaļu un nosusiniet. Ja nepieciešams, noņemiet vēnas vai ādu.
2.Uzmanīgi sagriež 2 cm biezās šķēlēs.
3. Gaļu liek uz dēļa virsmas, pārklāj ar pārtikas plēvi. Viegli sitiet no abām pusēm ar smalcināšanas āmuru.
4.Sajauciet izvēlētās garšvielas un pārklājiet katru gabalu ar tām no abām pusēm. Atstājiet dažas minūtes, lai uzsūktos, lai uzlabotu garšu.
5. Sadaliet olas, sajauciet ar garšvielām, labi sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas bieza konsistence.
6.Sieru sarīvē.
7.Ielejiet miltus maizes traukā.
8. Labi uzkarsē pannu. Pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas.
9.Katru karbonādi iemērciet miltos, pēc tam olu maisījumā. Liek karstā eļļā.
10.Cep vienu pusi vairākas minūtes līdz kraukšķīgai. Apgrieziet.
11.Sagatavoto pusi pārkaisa ar biezu siera kārtu. Lai pārklātu ar vāku. Padariet uguni mazāku. Sieram vajadzētu ne tikai izkausēt, bet arī nedaudz piesātināt gaļu.
Šis ēdiens lieliski sader ar visu veidu dārzeņiem un piedevām, lai gan pats par sevi tas ir diezgan pilnīgs.
Slinka vistas gaļa
Neskatoties uz to, ka mājputnu gaļas pagatavošana ir pavisam vienkārša, ir neticami veidi, kā jūs varat ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu un tajā pašā laikā pievienot jaunas notis labi zināmajai garšai.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa.
- Olas - pāris gabali.
- Kviešu milti - 100 grami.
- Majonēze - 4 ēdamkarotes.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
- Garšvielas pēc garšas vēlmēm.
Gatavošanas process:
1.Fileju labi noskalo, sagriež mazos gabaliņos un nosusina.
2. Sajauciet garšvielas ar vistu. Atstāj marinēties 10 minūtes.
3. Sajauc olas ar majonēzi un maltiem pipariem līdz gludai.
4.Pievieno maisījumam marinētus filejas gabaliņus un kārtīgi samaisa.
5. Gaļai pamazām pievieno miltus, līdz izveidojas krēmīga konsistence.
6. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
7.Izmantojot ēdamkaroti, ievietojiet sagatavoto maisījumu pannā. Masai vajadzētu atgādināt pankūkas formu.
8.Cepiet katru gabalu, līdz no abām pusēm izveidojas zeltaina virsma.
9.Lai gaļa būtu īpaši mīksta un sulīga, ievietojiet vistas pankūkas traukā un uz dažām minūtēm pārklājiet ar vāku. Tiem, kas dod priekšroku kraukšķīgai garozai, vajadzētu atteikties no šādiem piesardzības pasākumiem.
Netradicionālās slinkās pankūkas patiks ikvienam. Tos ar īpašu prieku ēd bērni, kuriem ļoti patīk tos mērcēt skābā krējumā.
Franču cepeškrāsnī
Viens no interesantākajiem un gardākajiem ēdieniem, ko var pagatavot no mājputnu gaļas. Tas izskatās lieliski uz svētku galds un neprasa papildu frills, jo pati par sevi tā ir īsta garšu un aromātu krātuve.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 3 gab.
- Sīpols - 1 galva.
- Cietais siers - 250 grami.
- Tomāti - 4 lieli augļi.
- Majonēze - 6 ēdamkarotes.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
1.Noskalo un nosusina vistas fileju. Sagriež pat mazos gabaliņos.
2.Novietojiet gaļu uz dēļa. Pārklāj ar pārtikas plēvi. Uzmanīgi sasit no abām pusēm.
3.Visas karbonādes vienmērīgi berzējiet ar garšvielām.
4. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu.
5. Virsū liek vistu.
6. Ieeļļojiet ar majonēzi.
7. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Vienmērīgi uzklājiet virs pirmās kārtas.
8. Tomātus sagriež kārtīgos gredzenos un liek virsū sīpoliem.
9.Sieru sarīvē un virsū uzkaisa tomātus, pilnībā nosedzot. Pretējā gadījumā tomāti var vienkārši sadedzināt.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Novietojiet cepešpannu apmēram pusstundu un pārliecinieties, ka siers nepiedeg, bet vienkārši kūst.
Šādi pagatavota vista būs sulīga un pikanta, un šo ēdienu labāk pasniegt kopā ar dārzeņiem, lai gan tas lieliski sader ar kartupeļu piedevu.
Gatavots mīklā lēnajā plīts
Šis tehnoloģiju brīnums jau sen ir kļuvis par neaizstājamu palīgu virtuvē. Ar tās palīdzību jūs varat pievienot diezgan interesantas garšas īpašības jau pazīstamiem ēdieniem. Un pats galvenais, gatavošanas process aizņem tikai nedaudz laika. Par pārējo parūpēsies lēnā plīts.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - divi gabali.
- Olas - trīs gabali.
- Cietais siers - 150 grami.
- Kviešu milti - 150 grami.
- Majonēze - 6 ēdamkarotes.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
- Garšvielas pēc izvēles.
Gatavošanas process:
1. Noskalojiet un nosusiniet fileju, izmantojot papīra dvieļus.
2.Sagrieziet putnu vienmērīgos gabalos pāris centimetru biezumā.
3.Sakārtojiet karbonādes uz tāfeles. Pārklāj ar plēvi. Viegli sitiet ar āmuru.
4.Sarīvē ar garšvielu maisījumu. Ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes.
5. Sajauc olas ar mērci un garšvielām, līdz veidojas blīva masa.
6.Pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus un maisa, līdz konsistence sāk atgādināt skābo krējumu.
7.Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
8. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu. Iestatiet programmu "Cepšana". Atstāj karsēties, līdz veidojas burbuļi.
9.Sagatavotajā mīklā iemērciet vistas gabalus tikai no vienas puses.
10. Uzkarsētā eļļā liek vistas gabalu ar malu mīklā. Cep 6 minūtes.
11. Filejai bez mīklas virsū uzkaisa sieru un pārlej ar atlikušo maisījumu, uzmanīgi sadala porcijās. Apgrieziet uz otru pusi un cepiet ne vairāk kā 6 minūtes.
Tikai 15 minūtēs garšīgi un interesants ēdiens ir gatavs iepriecināt viesus ar savu oriģinalitāti un nemainīgi augsto garšu.
- Lai putns būtu īpaši maigs un sulīgs, ieteicams to pagatavot mīklā.
- Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, eļļa jāsadala pa visu gaļas virsmu.
- Sagatavotais pusfabrikāts jāievieto tikai karstā traukā ar eļļu. Pretējā gadījumā putns sāks degt un mīkla “izplatīsies” pa visu pannu.
- Lai mīkla būtu īpaši maiga, tās sastāvam jāpievieno skābs krējums vai majonēze.
- Iepriekšēja marināde, izmantojot dažādas mērces un citronu sulu, piešķir putnam īpašu pikanci.
- Ideāla kombinācija ir mājputnu gaļa ar dažādām skābā krējuma mērces jaukti dārzeņi.
Unikālā šī ēdiena pagatavošanas iezīme ir tā, ka tas lieliski sader ar gandrīz visu. Pat pāris svaigi dārzeņi vai parasts garnīrs iegūs pavisam citas garšas īpašības, ja tos papildinās ar garšīgiem un sulīga gaļa. Šajā gadījumā ir vērts eksperimentēt ar savu kulinārijas mākslu un pārsteigt savus mīļos ar gastronomijas jaunumiem.
- Salāti ar etiķi un kāpostiem - garšas svētki uz jūsu galda!
- Žāvētas šitaki sēnes. Šitaki sēņu receptes. Šitaki sēņu lietošana: apcep, vāra, žāvē
- Tunča salāti: recepte un gatavošanas padomi, sastāvs un kaloriju saturs Kā pagatavot diētiskos salātus ar tunci
- Receptes dzērveņu želejas pagatavošanai no svaigām un saldētām ogām