Pica ar zivi. Mājas pica ar zivju pildījumu cepeškrāsnī Pica ar zivi un sieru
Neveselīga pica ir muļķības. Protams, ja tā pagatavošanai nepieciešama majonēze, saldais un sāļš veikalā nopērkamais kečups ar cieti, kūpināta gaļa, speķis vai pārāk trekna desa, tad gatavo ēdienu būs grūti nosaukt par diētisku. Citā pusē, klasiskās receptes Itāļu picas gatavo no miltiem, olīveļļas, šķiņķa, jūras zivis, garšaugi, svaigi tomāti, baltais siers un slavenā tomātu mērce. Tas nozīmē, ka tradicionālā plātsmaize ar sieru ir bagāta ar K, A, E vitamīniem, kā arī satur polinepiesātinātās taukskābes, kas palīdz cīnīties ar “slikto” holesterīnu un ir ārkārtīgi noderīgas cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem.
Tomēr “zivju” picu recepšu nav tik daudz. Šeit ir visgaršīgākie un vienkāršākie.
Itāļu pica ar lasi
Pārbaudei mums ir nepieciešams:
- 3 ēd.k. olīvju eļļa;
- 5 g sausā rauga;
- viena ola;
- glāze pilngraudu miltu;
- 2 šķipsniņas sāls;
- glāzi silta ūdens;
- glāze parasto kviešu miltu;
- divas tējkarotes cukura.
Sajauc divu veidu miltus, kas iepriekš izsijāti caur sietu. Pievieno sāli, cukuru un sauso raugu. Rūpīgi samaisiet (vieglāk to izdarīt ar dakšiņu). Nedaudz uzkarsējam ūdeni no krāna (nevārītu!), lai tas būtu remdens. Atsevišķi bļodā sakuļ olu, sajauc to ar eļļu un siltu ūdeni. Mēs iejaucamies. Ielejiet olu-sviesta maisījumu miltos ar cukuru, sāli un raugu. Ātri mīciet mīklu. Ar mīklu “strādājam” apmēram 10 minūtes, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. No tās izveido bumbiņu, pārklāj un noliek siltā vietā uz apmēram stundu.
Lai pagatavotu mērci un pildījumu, mums būs nepieciešams:
- divi bazilika zariņi;
- 150 g laša;
- 3 ēd.k. olīvju eļļa;
- 100 g parmezāna;
- viens vidējs sīpols;
- 6 gabaliņi ķiršu tomātu;
- viens liels tomāts;
- sarkans paprikas;
- ķiploka daiviņa
- melnie pipari, oregano, sāls (pēc garšas).
Mēs tīrām piparus no sēklām. Applaucējiet tomātu, noņemiet mizu un kātu. Nomizo un noskalo ķiplokus. Visus produktus liek blenderī un samaļ līdz biezenim. Pēc tam ielej to uzkarsētā pannā ar olīveļļu. Pipari un sāls. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
Sīpolu sagriež plānās strēmelītēs un marinē ēdamkarotē etiķa apmēram 30 minūtes. Pēc šī laika noskalojiet to ar ūdeni. Trīs sieri uz smalkas rīves. Nomizojam lasi un noņemam visus kaulus. Sagriež plānās šķēlēs. Ķiršu tomātus sagriež divās daļās un ar tējkaroti izņem sēklas. Smalki sagrieziet svaigu baziliku (tikai lapas, bez kātiem).
Apjomā palielinājušos mīklu nedaudz samaisa un izrullē aplī, kura biezumam jābūt ne lielākam par 5-7 mm. Novietojiet pamatni uz cepešpannas, kas ir nedaudz ietaukota ar olīveļļu. Mīklu saduram ar dakšiņu vairākās vietās un iesmērējam ar sagatavoto mērci, īpaši rūpīgi apstrādājot maliņas.
Mērcei virsū liek sīpolu un laša šķēles. Apkaisa picu ar oregano un baziliku. Uz pamatnes izklāj sasmalcinātus ķiršu tomātus un bagātīgi pārkaisa ar sieru. Trauku liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (200 grādu temperatūrā).
Gatavo picu dekorē ar bazilika lapiņām un pasniedz uzreiz, jo pica ar zivi ir visgaršīgākā, kad tā ir karsta.
Pica ar sēnēm, tunci un tomātiem
Lai izveidotu testu, jums būs jāveic:
- glāzi silta ūdens;
- paciņa sausā rauga;
- 0,4-0,5 kg pilngraudu miltu (var pievienot pat nedaudz griķu);
- ½ tējkarotes fruktozes;
- tējkarote sāls.
Ielejiet raugu ar siltu ūdeni un pievienojiet dažas ēdamkarotes miltu. Mēs ievietojām silta vieta un pagaidiet 30 minūtes, līdz mīkla paceļas. Sajauc atlikušos miltus, fruktozi un sāli, ielej raudzēto mīklu, kārtīgi samīca un noliek mīklu siltā vietā uz pusstundu līdz stundai.
Apjomā palielinājušos mīklu noduram un izrullējam vēlamās formas un biezuma picas pamatnē (minimums 3 mm, maksimums 7 mm). Pamatnei vajadzētu stāvēt siltai apmēram 30 minūtes un "pacelties". Pēc tam liekam cepeškrāsnī (bez pildījuma) uz 10-15 minūtēm 200 grādos.
Kamēr mīkla cepas, var sākt gatavot pildījumu, kuram būs nepieciešams:
- 400 g konservētu tunzivju;
- 200 g šampinjonu;
- trīs lieli tomāti;
- divi gabaliņi ceptu (konservētu) saldo piparu;
- 75 g tomātu pastas;
- 150 ml dabīgā jogurta;
- viens sīpols;
- garšvielas (pēc garšas).
Sautējiet sēnes ar sīpoliem (ūdenī bez eļļas), pēc 10 minūtēm pievienojiet garšvielas, jogurtu, tomātu pastas, sāli, tunci un maltus melnos piparus. Liek zivju un sēņu maisījumu uz apbrūninātas pamatnes, virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un papriku un liek picu atpakaļ cepeškrāsnī uz apmēram 5 minūtēm.
Pasniedzot pagaidi, kamēr pildījums nedaudz atdziest un ar ļoti asu nazi (vēlams speciālu) sagriež picu.
Mūsdienās ir grūti atrast cilvēku, kuram negaršo pica. Itālijas kulinārijas darbs ir ieguvis daudzus fanus iedzīvotāju vidū dažādas valstis. Mūsdienās ir vairāk nekā 2000 picu veidu, tāpēc katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošu recepti. Īpaši populāra ir cepšana ar dažāda veida zivīm.
Pica ar zivju konserviem
Pica ar zivju konservi ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ātri pagatavojami. Zivju picas pagatavošanai ir vairākas iespējas.
Zivju pica ar šķidru mīklu bez rauga
Zivju picas mīklas recepte. Mums vajag:
- Kviešu milti - 1 glāze (250 grami);
- Kefīrs - 1 vidēja glāze;
- Olas - 2 gab.;
- Cukurs un sāls - katrs 1 šķipsniņa;
- Cepamais pulveris - puse paciņas.
- 1 bundža zivju konservu;
- Saldais tomāts - viens;
- paprika - viens;
- Puravu kāts - 5-6 cm;
- Cietais siers - 100 grami;
- Garšaugi pēc garšas (timiāns, baziliks vai gatavs maisījums picai);
- Tomātu bāze (speciālā pasta vai kečups) – 10 grami;
- Sviests - 50 grami.
Zivju picas pildījuma recepte. Mums būs nepieciešams:
Mīklas gatavošana:
- Sakuļ olas līdz putām, pievieno sāli;
- Atsevišķi samaisiet mīklas beztaras sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri un cukuru;
- Miltus apvieno ar kefīru, samaisa un pievieno sakultas olas. Gatava mīkla vajadzētu atgādināt biezu ciema skābo krējumu.
Pildījuma sagatavošana:
- Puravu kātu sagriež aprindās un sautē uz pannas eļļā, pievieno nedaudz sāls;
- Tomātus sagrieziet plānos apļos, bet papriku - pusgredzenos;
- Sasmalciniet zivis ar dakšiņu līdz gludai;
- Sieru sarīvē un zaļumus smalki sakapā.
Picas salikšana kopā:
- Sagatavoto pannu ieziež ar eļļu, ielej tajā mīklas kārtu;
- Izsmidziniet virsmu Tomātu mērce dažās vietās;
- Liek puravu šķēles, tad sakapātus tomātus, saspaida zivi, pārkaisa ar zaļumiem, tad rīvētu sieru;
- Cep pusstundu cepeškrāsnī 200 grādos vai līdz parādās eleganta garoziņa.
Zivju konservu pica ir gatava!
Otrā recepte: pica ar plānu rauga mīklu un zivju konserviem
Mīkla šajā picā ir piemērota ne tikai zivīm, bet arī jebkuram citam pildījumam. Tas izrādās neticami garšīgs un maigs, izrullē ļoti plāni.
Mīklas recepte: mums būs nepieciešams:
- Silts vārīts ūdens - ¾ tase;
- Cukurs - ½ ēdamkarotes;
- šķīstošais raugs - 1 tējk;
- Sāls - ½ ēdamkarotes;
- izsijāti milti - 500 grami;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
- 1 kārba konservēta rozā laša vai skumbrijas;
- Svaigi tomāti - 1-2 gab.;
- Tomātu mērce picai – 10 grami;
- Marinēti gurķi - 3-4 vidēji kornišoni;
- Zaļās olīvas - 10 gab.;
- Svaigas sēnes - 200 grami;
- paprika - viens;
- Cietais siers - 150 grami;
- Oregano, baziliks, timiāns pēc garšas.
Mīklas gatavošana:
- Pievienojiet ūdenim sauso raugu, samaisiet, pievienojiet cukuru un ļaujiet brūvēt 15 minūtes;
- Sāls;
- Uzmanīgi izsijājiet pusi miltu un pakāpeniski iemaisiet tos rauga ūdenī;
- Pievienojiet olīveļļu, labi samaisiet, līdz tā ir pilnībā savienota ar mīklu;
- Pievienojiet atlikušos miltus, izsijājiet un mīciet mīklu;
- Eļļojiet plāksni dārzeņu eļļa un ielieciet tajā mīklu, pārklājiet ar tīru drānu, ļaujiet nostāvēties 90 minūtes siltā vietā;
- Vēlreiz kārtīgi mīciet mīklu un ievietojiet to tur vēl uz pusstundu.
Kamēr mīkla ceļas, gatavo pildījumu.
Pildījuma sagatavošana:
- Vāra svaigas sēnes sālsūdenī;
- Rūpīgi samaisiet zivis;
- Gurķus un olīvas sagriež plānās šķēlēs, papriku pusgredzenos;
- Smalki sagrieziet zaļumus;
Picas salikšana:
- Apkaisa galdu ar miltiem. Mīklu izrullē ļoti plānā plāksnē, vēlams, lai tā būtu caurspīdīga. Mīkla ir diezgan elastīga, nebaidieties to saplēst;
- Gatavo kūku liek uz ietaukotas pannas;
- Mīklas virsmu apslaka ar tomātu mērci un liek lielākā daļa zivju konservi;
- Izdaliet sēnes, pēc tam pievienojiet atlikušās zivis;
- Virsū liek sasmalcinātus piparus, olīvas un kornišonus;
- Dekorē ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem;
- Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.
- Kad mīkla gandrīz gatava, izņem picu, pārkaisa to ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 7 minūtēm, līdz garoziņa apbrūninās un siers izkūst.
- Mūsu gardā zivju pica ir gatava!
Ātrā pica ar sarkanām zivīm
Svaiga jūra vai Upes zivis ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Šī sarkano zivju pica ir garšīga.
Mīklas recepte: mums vajag:
- 1 glāze jebkura tauku satura kefīra;
- izsijāti kviešu milti - 2 glāzes;
- Mīksts sviests- 50 grami;
- Sāls.
Pildījuma recepte: mums būs nepieciešams:
- Laša vai foreles fileja – 200 grami;
- nomizotas garneles - 100 grami;
- Tomātu picas pamatne – 4 ēdamkarotes;
- Saldie tomāti - divi;
- Olīveļļa - divas ēdamkarotes;
- Siers - 150 grami;
- Citronu sula - 1 ēdamkarote;
- Nomizoti ķiploki - 2-3 daiviņas.
Mīklas gatavošana:
- Sakuļ olu ar sāli līdz pūkainai;
- Pievienojiet kefīru un mīkstinātu sviestu, samaisiet;
- Pievienojiet vairākas reizes izsijātus miltus, pēc tam mīciet elastīgu mīklu.
Pildījuma sagatavošana:
- Sajauc citronu sula, rīvētu ķiploku un olīveļļu. Iegūtajā maisījumā marinējiet garneles (15-20 minūtes), pēc tam nosusiniet uz salvetes;
- Zivi sagriež plānās šķēlēs, tomātus šķēlēs;
- Sieru sarīvē uz mazas rīves.
Picas salikšana ar zivīm:
- Mīklu izrullē plānā plakanā kūkā un liek uz sagatavotās ietaukotās pannas;
- Plātsmaizi apsmērē ar tomātu mērci un virsū liek zivi un marinētas garneles;
- Sakārto tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru;
- Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Pica ir gatava.
Pica ar mocarellu un lasi
Pārbaudei mums būs nepieciešams:
- Trešdaļa glāzes uzkarsēta vārīta ūdens;
- Kviešu milti - viena vidēja glāze;
- augu eļļa - trīs ēdamkarotes;
- Sausais raugs - viena tējkarote;
- Medus - 0,5 ēdamkarotes;
- Sāls - 1,5 ēd.k.
Pildījumam mums nepieciešams:
- Kūpināts vai mazsālīts lasis – 200 grami;
- Mocarellas siers – 1 iepakojums (250 grami);
- kaltēts oregano - 1 ēdamkarote;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Saldais sarkanais sīpols - ¼ gab.;
- Maltu papriku maisījums – 1-2 šķipsniņas;
- Zaļumi pēc garšas.
Mīklas recepte:
- Izšķīdiniet raugu un medu siltā ūdenī;
- Miltus rūpīgi izsijā, ielej tajos sagatavoto ūdeni, samaisa, pievieno eļļu;
- Mīcīt mīksta mīkla, ļaujiet tai “atpūsties” 5 minūtes siltā vietā.
Pildījuma recepte:
- Mocarellu sagriež plānās šķēlēs un sīpolu pusgredzenos;
- Sagrieziet zivis plānās šķēlēs.
Picas salikšana:
- Mīklu izrullē plānā plakanā kūkā, liek uz ietaukotas pannas vai cepešpannas, veido malas;
- Apslaka ar olīveļļu, pipariem un pārkaisa ar kaltētu oregano;
- Mīklā izdaliet mocarellu un sīpolu;
- Picas pannu liek līdz 230 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 15 minūtēm, lai Mocarella izkūst, bet nepaspētu piedegt;
- Izņem picu no cepeškrāsns, izkārto laša gabaliņus un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm;
- Mūsu zivju pica ir gatava! Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.
Mēs ceram, ka mūsu brīnišķīgā zivju pica iepriecinās visu ģimeni. Labu apetīti!
Pica vienmēr ir ātra un garšīga, un soli pa solim pasniegtā recepte ir arī diezgan lēta. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā lielā popularitāte bērnu un pieaugušo vidū, kā arī spēja mainīt garšu, pateicoties dažādiem pildījumiem. Tā rezultātā jūs varat gatavot katru dienu mīļākais ēdiens ar jaunu garšu. Iepriekš arī gatavojām.
Tāpēc vislabāk ir sākt gatavot picu, tāpat kā jebkuru citu ēdienu, ar pilnu sastāvdaļu komplektu. Varat izmantot jebkuru picas pildījumu, kas jums patīk, taču esiet drošs, ka zivis ir droša izvēle.
Nepieciešamie produkti:
Premium kviešu milti 500 grami (lai vienkāršotu mīklas gatavošanu, varat ņemt picas miltus, kā norādīts receptē).
Saulespuķu eļļa 1 ēdamkarote.
Labi der svaigas zivis (heks, pollaks vai kā receptē - putasu). treknas zivis piemēram, ezera forele).
Siers 200 grami (receptē norādīts lētākais pagatavošanas variants; attiecīgi tika izmantots kausētais siers).
Majonēze un kečups vai tomātu mērce.
Garšvielas, sāls (viss pēc garšas).
Sīpoli un burkāni, katrs 1 vidējs gabals.
Zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).
Kā pagatavot mājās gatavotu picu cepeškrāsnī:
Jums jāsāk ar testu. Tā kā tas ir raugains, tam ir nepieciešams laiks, lai sēdēt un nobriest. Ja neizmantojat īpašus picas miltus, kas satur sauso raugu un pienu, tad jums ir nepieciešams mīcīt savu iecienīto rauga mīkla. Šajā receptē mīkla tika mīcīta un cepta maizes mašīnā, bet tā ir ērtāk ikvienam.
Kad visas sastāvdaļas ir ievietotas maizes mašīnā vai izmīcītas un mīkla uzrūgusi, varat sākt gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sīpols jāsagriež pusgredzenos un pēc tam atkal uz pusēm un burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves.
Pēc tam to visu apcep uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Rezultāts ir skaists un ļoti garšīgs cepetis.
Tālāk mēs sākam gatavot zivis. Tas ir jānomazgā, pēc tam jānomizo, jāsagriež un jāapcep tajā pašā pannā, kur iepriekš tika cepta. Zivīm jābūt gandrīz gatavai un labi atdalītai no kauliem. Cepot zivi vajadzētu nedaudz sālīt un piparus.
Pēc tam jums jāļauj tam nedaudz atdzist un izņemt gaļu. Atdzesētās zivis jāsagriež ne lielos, bet ne mazos gabaliņos.
Šādi sanāca gabali. Kamēr tika cepta un gatavota zivs, mīklai vajadzēja uzrūgt. Mīklas mīcīšanai un ievietošanai maizes mašīnā bija nepieciešamas 80 minūtes, un rezultāts ir šāds.
Tagad jums ir jāizņem mīkla un jāļauj tai nedaudz elpot.
Kamēr mīkla elpo, sagatavo cepešpannu. Tas jāieeļļo ar saulespuķu eļļu un jāapkaisa ar nedaudz miltu. Mīklu izrullē vai stiepj ar rokām, tā ir diezgan vijīga un plastmasa, tāpēc rullīti man nevajadzēja.
Mīklu izklājam atbilstoši cepešpannas formai un ar dakšiņu noteikti veicam caurdurumus, lai gatavošanas laikā apakša neburbuļotu.
Pamatnei klāj mērci vai kečupu. Manā gadījumā es izmantoju mājās gatavotu kečupu.
Majonēzi liek virsū kečupam mazās strēmelītēs. Es ļoti iesaku to izmantot tikai un vienīgi!
Pēc tam jums ir jāizliek zivis.
Pa virsu uzber vēl nedaudz majonēzi un var likt uz 20 minūtēm līdz 230 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Kamēr pica ir cepeškrāsnī, uz rupjās rīves sarīvē sieru un sakapā zaļumus.
Ja pica ir bijusi cepeškrāsnī 15 minūtes, tā ir jāizņem, jāpārkaisa ar sieru un jānosūta, lai pabeigtu gatavošanu.
Mājas pica ir gatava! Gatavošanas laika beigās izņemiet trauku no krāsns un izbaudiet rezultātu.
Lūk, cik skaisti tas izrādījās. Ja vēlaties, lai siers būtu kūstošs un staipīgs, tas jāpievieno 5-7 minūtes pēc picas ievietošanas cepeškrāsnī.
Ja recepte patika, būsim pateicīgi, ja padalīsities ar to sociālajos tīklos:
Šodien – pica ar zivi. Pavisam nesen es pārlūkoju savus vecos recepšu ierakstus un atklāju recepti, ko mans draugs man iedeva jau sen. Tā bija slepena recepte: savulaik to viņai uzdāvināja draugs, kurš strādāja Maskavas restorānā. Viņa teica, ka viņš viņai iedeva šo recepti ar lielu pārliecību.
Patiesību sakot, es to nekad negatavoju un tāpēc stoiski glabāju noslēpumu. Tad es tikai krāju receptes. Un tad es nolēmu mēģināt to pagatavot, jo īpaši tāpēc, ka man šodien nebija citu ideju pusdienām.
Nesen ceļoju uz Itāliju, un tur nemitīgi runāja, ka visi slavenie itāļu virtuves ēdieni – pica, spageti – sākotnēji ir ēdiens nabadzīgajiem. Pica tika pagatavota no jebkuras mājās esošās mīklas. Apskatījis savu ledusskapi, sapratu, ka man nav “kas-man-ir”... Un ieskatoties saldētavā, tur atradu skumbriju. Jā! Tie, kas ir kategoriski pret to, var nelasīt tālāk. Nolēmu uztaisīt improvizāciju. Tā tas notika.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- 125 g biezpiena (puse iepakojuma)
- 1 ola
- 3 ēdamkarotes pienu
- 25 g rauga (svaiga)
- Šķipsniņa sāls
- 1. dec. meli Sahāra
- 4 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 250 g miltu
Pildījumam:
- 1,5 sarkanie sīpoli
- 2 zaļie sīpoli
- Daži pētersīļu zariņi
- 50 g cietā siera
- Dažas karotes tomātu mērces
- Šķipsniņa itāļu garšaugu
- Sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Sāciet ar mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, atšķaidiet raugu dažās ēdamkarotēs silta ūdens, pievienojiet sāli un cukuru, pēc tam visas sastāvdaļas. Mīciet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt.
- Kamēr mīkla gatavojas, gatavo pildījumu. Lai to izdarītu, tvaicējiet makreli. Man vajadzēja 10 minūtes, lai pagatavotu dubultā katlā - ļoti ātri.
- Kamēr zivs atrodas tvaicētājā, nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Es izmantoju sarkano, lai pievienotu traukam krāsu, bet jūs varat izmantot jebkuru. Un smalki sagriež sīpolu un pētersīļus.
- Kad zivs ir gatava, noņemiet kaulus un izjauciet to mazos gabaliņos.
- Cepešpannu ieziež ar olīveļļu un liek uz tās mīklu. Mana mīkla bija diezgan mīksta, un es vienkārši izveidoju apli ar rokām. Mīklai virsū smērē tomātu mērci.
- Tad izkārto sarkano sīpolu pusgredzenus. Uz tiem ir zivju gabali. Sāli, piparus un apkaisa ar itāļu garšaugiem. Un tad - sīpoli un pētersīļi.
- Neaizmirstiet par rīvētu cietais siers virs. Visi.
- Kamēr to visu gatavojām, cepeškrāsns uzkarsa līdz 200-220 grādiem. Sagatavoto picu liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes. Pārbaudiet un izņemiet, kad mīkla ir gatava.
Jāsaka, ka pica pārspēja visas manas cerības. Mīkla sanāca gaisīga un mīksta. Un arī zivju pildījums ļoti labi sader ar sīpoliem un sieru. Tagad es pārtraukšu savu veco picas recepti un tagad gatavošu mīklu, izmantojot šo recepti.
Pica ar zivīm sanāk izcila.
Nu, ja jūs pats negatavojat picu, tad jums ir nepieciešama Ollis Pizza - picu piegāde 24 stundu laikā. Ir liela picu izvēle ar jebkuru piedevu katrai gaumei.
Es novēlu jums labu apetīti.
Paldies, ka apmeklējāt.
Kuram gan nepatīk pica? Pašdarināts! Garšīgi! Smaržīgs! Ar biezu siera kārtu un gardu pildījumu! Ir tādi? Es domāju, ka tas ir maz ticams...
Pica ar zivi recepte mājās cepeškrāsnī
Es iesaku jums šodien pagatavot tieši tik gardu ēdienu. Protams, tas būs simtreiz garšīgāks par veikalā pirkto vai picērijā pasniegto. Kāpēc? Jo produkti visi ir pārbaudīti un kvalitatīvi. To daudzums ir optimāls. Proti, diezgan daudz siera, tieši tā, kā man garšo! Vai nav garšīgi? Garšīgi!
Un šī pica ar zivīm būs aromātiska gan cepot, gan ēdot, pateicoties bazilikam. Es viņu vienkārši dievinu! Esmu gatavs ēst visādos veidos - gan jēlu, gan ceptu. Gan zaļas, gan tumšas. Salātos, ar vistu, zivīm, jebkurā ceptajā izstrādājumā. Starp citu, es jau dalījos ar jums ar recepti vasaras picai ar baziliku, tomātiem un papriku.
Tomēr es neapstājos tikai pie bazilika. Es paņēmu viņam līdzi dilles, pētersīļus un selerijas lapas. Kā redzat, man bija sprādziens ar zaļumiem! Vasara ir vitamīnu laiks! Jūs varat izvēlēties jebkurus zaļumus, kas jums patīk vai no tā, kas ir pieejams.
Tātad, kā jau sapratāt pēc nosaukuma, mana pica ar zivju konserviem. Tas vienkāršo lietu un samazina laiku, jo jums nav jātīra zivs vai pat jāpārbauda fileja, vai tajā nav sīki kauli, vai sasalšanas gadījumā jāgaida atkusnis. Ar konserviem viss ir tik vienkārši kā bumbieru lobīšana - atver, notecina lieko šķidrumu (es nekad neizmantoju šo eļļu), samīca ar dakšiņu un gatavs! Zivju pildījumu jau var likt gan picā, gan pīrāgā. Bet es gribētu pavadīt vēl dažas minūtes, lai uzlabotu tā garšu. Apcep sīpolu, pēc tam sajauc to ar konserviem un zaļumiem.
Pildījums ir nolemts. Tagad parunāsim par bāzi. Mana zivju pica bezrauga mīkla no kefīra un sviesta. Šī bāze izrādās garšīga un ļoti maiga, saskan ar pildījumu. Bet jūs varat brīvi sagatavot mīklu savā veidā vai izmantojot jebkuru citu recepti, ko atrodat vietnē 😉
Nu vai esam gatavi? Šodienas varone ir neticami garda pica ar zivīm, recepte mājās cepeškrāsnī jūsu priekšā.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- kefīrs - 200 ml
- sviests - 120 g
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 3,5 glāzes (~440 g)*
- sāls - šķipsniņa
- nerafinēta olīveļļa - 2-3 ēdamk.
* 1 glāze = 200 ml šķidruma = 125 g miltu
Pildījumam:
- zivju konservi - 125 g (0,5 kārbas, kas sver 250 g)
- tomāti - 3 lieli gabali
- siers - 200 g
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- sīpols- 2 galvas
- pētersīļi - 0,5 ķekars
- dilles - 0,5 ķekars
- selerijas lapas - 0,5 ķekars
- zaļais baziliks- 0,5 ķekars
- piparu maisījums - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Picas ar zivīm recepte mājās cepeškrāsnī:
Bļodā mīklas mīcīšanai iesijā miltus, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Miltiem pievieno atdzesētu (no ledusskapja izņemtu) sviestu. Miltu maisījumu samaļ ar sviestu.
Iegūtajās drumstalās ielēju kefīru. Samīca mīklu. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, jo lipeklis ir atšķirīgs. Koncentrējieties uz situāciju.
Mīklu sarullēju bumbiņā, pārklāju ar pārtikas plēvi un ļāvu nostāvēties apmēram 15 minūtes. Šajā laikā apcepu sīpolus ar sāli un maltiem pipariem.
Mīklu izrullē uz dēlīša, kas pārkaisīts ar miltiem, lielā kārtā cepešpannas lielumā.
Uzmanīgi pārvietojiet to uz cepešpannas, izmantojot rullīti. Virsu apsmērēju ar olīveļļu, lai starp mīklu un pildījumu neveidotos mitra kārtiņa.
Tomātus nomazgāju un nomizoju. Sagrieziet to gredzenos. Es tos izklāju pa visu mīklas virsmu.
Ir pienācis laiks atcerēties, ka picu gatavo ar zivju konserviem. Sautēti un nedaudz atdzesēti sīpoli ar zivju konserviem un zaļumiem. Es izmantoju saury, bet tuncis vai sardīnes, sardinella arī derētu. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Dilles un pētersīļus nomazgā, nosusina un sakapā ar nazi. Visu sajaucu kopā - sauriju, sīpolus, zaļumus. Es to uzliku uz tomātiem.
Virsū uzkaisa nomazgātas, žāvētas un sasmalcinātas selerijas un bazilika lapiņas.
Pēc tam pārkaisa ar rupji rīvētu sieru.
Cep 25-30 minūtes 200 grādos.
Un tas arī viss! Garda, apmierinoša, maiga, aromātiska pica ar zivīm ir gatava. Saglabā recepti mājās un iepriecini ģimeni un draugus ar šo zivju gardumu! Noder gan svētkiem, gan alus ballītēm, gan svētdienas piknikam! ;)
Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet vietnes Baking Online,