Lieldienu biezpiena recepte ir ātra un garšīga. Biezpiens Lieldienas: rašanās un parādīšanās vēsture. Biezpiena simboliskā nozīme Lieldienās. Sastāvdaļas vārītu Lieldienu pagatavošanai
Senais simbols Svētais kaps, kurā notika lielais cilvēces Pestītāja augšāmcelšanās brīnums, gaismas uzvara pār tumsu - Lieldienu siers. Trauka rašanās un izcelsmes vēsture sniedzas tūkstošiem gadu senā pagātnē. Biezpiena Lieldienu simboliskā nozīme visiem ticīgajiem ir milzīga.
Gaišo Lieldienu svētku priekšvakarā pareizticīgie gatavo obligātos Lieldienu ēdienus: krāso olas, cep Lieldienu kūkas, gatavo Lieldienu biezpienu. Katram ēdienam ir sava vēsture un dziļa nozīme.
Maldās tie, kuri uzskata, ka Lieldienu svinēšanai pietiek ar krāsainām olām un saldo Lieldienu kūku. Lieldienu galvenais ēdiens, kam ir tāds pats nosaukums kā svētku svētkiem, ir Lieldienu biezpiens.
Biezpiens Lieldienas - kas tas ir?
Biezpiens Lieldienas tiek pagatavotas, izmantojot biezpienu. Pievienot dažādas sastāvdaļas: medus (cukurs), skābais krējums (krējums), sviests, vistas olas, vanilīns, ievārījums, tinktūras, liķieri, sukādes, žāvēti augļi, citrusaugļu miziņas, rieksti.
Biezpiena gatavošana Lieldienas ir individuāls process, īpaši svarīgs visas ģimenes labklājībai, kuras mājās ēdiens top. Katrai mājsaimniecei pašai jāizvēlas izstrādājumi šim svētajam ēdienam. Šis tradicionālais Lieldienu ēdiens ir jāpagatavo vislabākajā iespējamajā veidā, izmantojot svaigākās sastāvdaļas.
Pasochnitsa - koka šķelta veidne ar speciālu diegu biezpiena pagatavošanai Lieldienām
Biezpiens Lieldienas tika ievietots speciālā pupiņu kastē, kur tas sasala un pēc izņemšanas no koka grebtas formas ieguva nošķeltas piramīdas izskatu. Uz koka sāniem bija attēloti Kristus moku attēli:
- krusts, šķēps, spieķis
un Glābēja augšāmcelšanās:
- ziedi, asni, garšaugi.
Pasochnitsa tika nodota mantojumā, iegādāta baznīcās vai pareizticīgo gadatirgos.
Lieldienu biezpiena dekorēšana
Biezpiena nošķeltas piramīdas augšpusē izvietoti burti XB, kuriem ir viesmīlīga nozīme:
- Kristus ir augšāmcēlies!
Lieldienu biezpiena sānus rotā simboliskas zīmes, kas ticīgajiem atgādina par Pestītāja mocībām Lielajā piektdienā, kad viņš tika sists krustā (krusts, šķēps). Sānos likti arī ziedi un asni – brīnumainās Jēzus augšāmcelšanās zīmes.
Biezpiena simboliskā nozīme Lieldienās
Nocirsta piramīda ir forma, kas atkārto Debesu Ciānas izskatu (Jaunās Jeruzalemes, Dieva pilsētas, nesatricināmais pamats). Biezpiens Lieldienas simbolizē prieku par Kristus augšāmcelšanos, dzīves skaistumu un tīrību paradīzē, vienotību ar Kungu, garīgo pestīšanu, kas ir pieejama ikvienam, kurš mīl Kungu, nožēlo sliktas domas un darbus un sāk dzīvot. saskaņā ar mīlestības un žēlsirdības likumiem.
Nocirstas piramīdas forma, kas piešķirta Lieldienu biezpienam, ir Golgātas simbols. Ieslēgts augsts kalns Jēzus no Nācaretes bija spiests nest ļoti smagu koka krustu, uz kura pēc Dieva Dēla debesbraukšanas tika sists krustā. Mūsdienās Golgāta nozīmē "izturēt ciešanas".
Biezpiena Lieldienu simboliskā nozīme: no biezpiena veidotas nošķeltas piramīdas Lieldienas ir mūžīgs atgādinājums par cilvēku nežēlību un Dieva žēlastību, pacietību un pazemību.
Daudzās kultūrās (ēģiptieši, maiji, acteki) tika atklātas ēkas nošķeltu piramīdu veidā. Acīmredzot senatnē tika uzskatīts, ka šī konkrētā forma ir Visuma enerģijas vai Dieva žēlastības koncentrācija, iespēja sasniegt pilnību.
Biezpiens Lieldienas: rašanās un parādīšanās vēsture
Kopš seniem laikiem biezpiena ēdieniem ir sakrāla nozīme un tie simbolizēja auglību. Senatnē daudzi rituāli tika veikti, izmantojot biezpienu un citus piena produktus. Atcerēsimies, piemēram, pasaku par Mazo kuprīti, kur karalim, lai atjaunotos, bija jāiegremdējas verdošā pienā.
Saskaņā ar Bībeles versiju, pravietis Mozus, izpildot Dieva gribu, atbrīvoja ebrejus no Ēģiptes verdzības. Mozus veda savus ļaudis uz ”labu un plašu zemi, kas tek ar pienu un medu”. Šie svētīgie produkti (medus un piens) simbolizēja atbrīvoto ebreju un visu to lielo prieku un nebeidzamo laimi, kam pēc Kristus augšāmcelšanās tika atvērta Debesu valstība.
Lieldienu biezpiena rašanās un rašanās vēsture ir daudzšķautņaina un noslēpumaina.
Piena produktu vērtīgākā daļa, kas pildīta ar uzturvielām, ir biezpiens. Tajā ir koncentrētas visas garšas un priekšrocības. Biezpiens kopā ar sviestu un cukuru ir īsta debesu dāvana.
Senos laikos nabags reti varēja atļauties tādu greznību, tikai lielos svētkos bija iespēja nogaršot nedaudz dievišķa ēdiena. Biezpiens Lieldienas tika svētītas templī, un tad šis ēdiens kļuva svētīts.
Līdz astoņpadsmitajam gadsimtam biezpienu Lieldienas (baznīcas slāvu valodā - sabiezināts piens) gatavoja no rūgušpiena. Pēc tam viņi sāka gatavot vienu no galvenajiem Lieldienu laika svētajiem ēdieniem no biezpiena. Un vēl vēlāk viņi sāka pievienot sviestu, olas, cukuru, skābo krējumu. Importa saldumi, kas atvesti no tālām jūrām, pirms vairākiem gadsimtiem bija diezgan dārgi. Tikai ļoti bagāti cilvēki varēja atļauties tos izmantot Lieldienu biezpiena gatavošanai. Un tad biezpiena pastas maisījumā iekļuva sukādes, žāvēti augļi un rieksti.
Kādi ir Lieldienu biezpiena veidi?
Ir neapstrādāts, olu krēms (karsēts) un krāsnī cepts Lieldienu biezpiens.
Lieldienu neapstrādāta biezpiena gatavošana:
- zema tauku satura biezpienu vairākas reizes izberž caur sietu
- biezpiena biezpiens sajauc ar iecienītākajām sastāvdaļām
- izmantojot pasochnitsa, veido no biezpiena masas, kas sajaukta ar dažādi produkti pēc receptes nošķelta piramīda
Nianse
Lai biezpiena Lieldienas varētu viegli izņemt no koka pupiņu kastes, masu vispirms vajadzēja ievietot slapjā marlē, bet pēc tam saspiest ar sāniem un sablīvēt.
- izrotāt pēc saviem ieskatiem.
Vārīšanas olu krēms (uzkarsēts) Lieldienas
- sajauciet receptē norādītās sastāvdaļas ar biezpienu
- vāra (vāra) uz lēnas uguns biezpiena masa 60 minūšu laikā
- pārnes vārglāzē un presē, līdz iegūst nošķeltas piramīdas formu.
Biezpiena gatavošana Lieldienas cep cepeškrāsnī
- sajauc produktus ar biezpienu
- liek cepamtraukā
- cep cepeškrāsnī
- rotā pēc garšas pēc izņemšanas no krāsns.
- izmantojiet mazu zema tauku satura biezpienu
- biezpiena biezeni nepievienojot sastāvdaļas
- sajauc jau biezenī biezpienu ar pūdercukuru
- Sakuļ vistas olas ar cukuru, līdz masa kļūst balta
- sajauc biezpienu ar krējumu un sviestu
- biezpiena-sviesta maisījumu sajauc ar balināto olu masu
- pēc vēlēšanās pievieno garšvielu pulveri
- Visbeidzot pievienojiet žāvētus, tvaicētus žāvētus augļus, apceptus riekstus un sukādes. Visu samaisa līdz gludai.
Biezpiena priekšrocības Lieldienās
Fosfors un kalcijs, ko satur biezpiens, kālijs rozīnēs, aminoskābes un citi noderīgs materiālsŠis ēdiens sniedz spēcīgu enerģijas lādiņu ticīgajiem, kuri ir izgājuši četrdesmit dienu gavēni. Nogurušam ķermenim ir nepieciešama barība. Kalcijs stiprinās kaulus, kālijs – sirdi, aminoskābes – nervus.
Lieldienu biezpiena dziedinošie spēki
Slāvi bija pārliecināti, ka Lieldienu biezpienam piemīt maģiskas īpašības:
- pasargāts no slimībām
- pasargāts no ļaunajiem gariem
- piesaistīja mājām veiksmi un labklājību.
Neliels rituāla ēdiena gabaliņš tika ietīts lina maisiņā un glabāts līdz nākamajiem Lieldienu svētkiem kā mājas talismans. Daži to nēsāja līdzi kā amuletu. gadā ražots degvīns ar Lieldienu biezpienu Zaļā ceturtdiena, ko izmanto dēmonu izdzīšanai un alkoholisma ārstēšanai.
Noslēgumā saruna par biezpienu Lieldienām: rašanās un rašanās vēsture. Vēlamies novēlēt mūsu lasītājiem ar prieku un prieku gatavot par biezpiena simbolisko nozīmi Lieldienās.
Novēlam svētkus svinēt mierā un saticībā. Saglabājiet mīlestību un žēlastību savā sirdī. Esiet uzmanīgs pret saviem kaimiņiem un laipns pret sevi. Gaisma, cerība un harmonija jums. Svētku noskaņa un siltums dvēselē.
(Apmeklēts 5 322 reizes, 1 apmeklējumi šodien)
Sākotnējā Lieldienu forma ir nošķelta piramīda, kas simbolizē Svēto kapu. Tradicionāli, lai pagatavotu biezpienu Lieldienas mājās pēc pašām pirmajām receptēm, tika izmantota īpaša saliekama koka veidne - pasochnitsa. Mūsdienās pupiņu maisiņus var atrast brīvajā tirgū un izgatavot no dažādiem materiāliem.
Klasiskā recepte "Karaliskajām" Lieldienām (biezpiens)
Svētku svarīgākais ēdiens Lieldienu galds ir Lieldienas. Klasiskā biezpiena Lieldienu "Tsarskaya" recepti lasiet vietnē WANT.uaKas mums nepieciešams:
- biezpiens - 500 g
- olu dzeltenumi - 3-4 gab (vai 2-3 olas)
- skābs krējums - 200 g
- sviests (istabas temperatūra) - 100 g
- cukurs - 100 g
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
- rozīnes - 80 g
- rieksti (mandeles vai sasmalcinātas mizotas mandeles, lazdu rieksti, Indijas rieksti u.c.) - 50 g.
Klasiskā recepte "Karaliskajām" Lieldienām (biezpiens): kā gatavot
Lai pagatavotu klasiskās karaliskās Lieldienas: noskalojiet rozīnes, aplejiet tās ar verdošu ūdeni un atstājiet uz 20 minūtēm. Nolejiet ūdeni un nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa. Biezpienu izberž caur sietu (var malt divreiz vai berzēt ar blenderi).
Biezpienam pievieno dzeltenumus (vai olas), saldo krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un visu kārtīgi samaisa. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un ar mikseri sakuļ biezpiena masu līdz gaismai un gludai. Biezpienu lej katliņā ar biezām sienām. Liek uz mazas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz parādās pirmie burbuļi (t.i., līdz vārās).
1. padoms. Sākumā tas būs biezs, bet, jo vairāk karsēsit, jo šķidrāks kļūs - tas ir normāli.
2. padoms. Biezpiena masu klasiskajām Lieldienām nevajag vārīt, tikai jānoved līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, noņemiet pannu no uguns, ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni (bļodā varat pievienot ledus gabaliņus) un samaisiet līdz pilnīgai atdzišanai. Atdzesēto biezpiena maisījumu liek ledusskapī uz 1-2 stundām, līdz tas sabiezē.
Atdzisušajai “Tsarskaya” Lieldienu biezpiena pamatnei pievieno rozīnes, riekstus un labi samaisa. Pupiņu maisu pārklāj ar ūdenī samērcētu un 2 kārtās salocītu marli. Receptei paredzēto biezpiena pamatni liek pannā.
Padoms: pupiņu maisa vietā Lieldienām paredzēto biezpiena masu var likt sietā vai izmantot jaunu puķu podu (ar bedrītēm podiņa apakšā).
Marles malas noloka, Lieldienas nospiež ar spiedienu un liek ledusskapī uz 1-2 dienām. Vārglāze jāievieto šķīvī, lai sūkalas tajā varētu ieplūst.
Klasiskā biezpiena neapstrādātu Lieldienu recepte
- biezpiens - 500 g
- sviests - 200 g
- cukurs - 1 glāze
- krējums - 1/2 tase
- olas (dzeltenums) - 2-3 gab.
- rozīnes (bez sēklām), mandeles (sasmalcinātas) - katra 1 ēdamkarote.
- sukādes, kardamons (malts), vanilīns - pēc garšas
Tātad, kā pagatavot biezpienu Lieldienās: Sviestu un cukuru samaļ līdz baltumam, pa vienam pievienojot dzeltenumus. Maisījumu samaļ, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, aromatizē ar vaniļu vai smalki samaltu kardamonu un izsijā caur smalku sietu. Divreiz caur sietu pievieno biezpienu, rozīnes, mandeles, sasmalcinātus apelsīnu sukādes vai rīvētus augļus. citrona miziņa.
Rūpīgi samaisa, pievieno putukrējumu, samaisa no augšas uz leju, ar maisījumu piepilda ar nedaudz mitru marli izklātu bļodu, pārklāj ar apakštasīti, nedaudz uzspiež un liek ledusskapī. Arī mūsu lasītāju vidū ļoti atzinīgi novērtēts, kas neapšaubāmi vēl vairāk rotās Jūsu Lieldienu galdu.
Recepte gardam biezpienam Lieldienām bez olām (ar zemenēm)
- biezpiens (tauku saturs 9%) -450g
- cukurs - 120 g
- sviests - 100 g
- sāls - 1/4 tējk.
- citrons (miziņa) - 1/2 gab.
- kaltētas zemenes - 130g
- vaniļas esence - 1/2 tējk.
Lai pagatavotu biezpienu Lieldienas bez olām: Svaigo biezpienu ieliek marlē, sasien mezglu un pakar virs izlietnes, lai notecinātu sūkalas. Pēc tam biezpienu izberž caur sietu, lai gatavā biezpiena masa kļūtu mīkstāka.
Žāvētas zemenes samaļ blenderī. Jūs iegūsit viendabīgu viskozu pastu. Mīksto sviestu samaļ līdz skābā krējuma konsistencei, pievieno cukuru, sāli, citrona miziņu un vaniļas esenci. Ar mikseri samīca viendabīgā gaišā masā.
Saputoto sviestu ar cukuru pārliek bļodā ar biezpienu. Viegli, virzot karoti no apakšas uz augšu, sajauciet biezpienu ar sviestu. Tagad var pievienot zemenes un vēlreiz samaisīt, lai ogas vienmērīgi sadalītos biezpiena masā.
Lieldienām paredzēto biezpiena masu pārliek ar marli izklātā bļodā, liek zem preses un uz nakti liek ledusskapī. Ja kopā ar Lieldienām uz šķīvja veidojas šķidrums, noteciniet to. No rīta apgrieziet pupiņu maisu uz šķīvja un noņemiet marli. Skatiet arī vietni WANT.ua ģimenei un draugiem.
Protams, ir grūti iedomāties svētku galdu pareizticīgo ģimenē bez Lieldienu cienasta. Lieldienu biezpiens ir ļoti garšīgs, to receptes ar fotogrāfijām atradīsiet zemāk. Lieldienu priekšvakarā visas mājsaimnieces cenšas rūpīgi sagatavoties un domāt, kā klāt galdu. Jau par tradīciju kļuvis krāsot olas un gatavot Lieldienu biezpienu. Kā pagatavot biezpienu Lieldienas: receptes ar fotogrāfijām atrodamas rakstā.
Olas tiek krāsotas dažādos veidos: daži izmanto veikalā nopērkamās krāsas, bet citi izmanto dabiskus produktus. Jebkurā gadījumā jūs iegūsit daudzkrāsainas olas. Pēc krāsošanas tās jāierīvē ar saulespuķu eļļu, lai tās spīdēs. Lieldienu uzlīmes var iegādāties iepriekš un uzlīmēt uz katras olas. Tas ir sakārtots, tagad laiks gatavoties Lieldienām. Varat pagatavot parastās Lieldienu kūkas, vai arī varat pagatavot biezpiena Lieldienu kūkas. Tātad, mūsu raksta tēma ir biezpiens Lieldienas: tālāk tiks aprakstītas receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot šo svētku desertu.
Ja jūs nekad neesat gatavojuši paši, tad, pateicoties Lieldienu biezpiena receptei bez olām, jūs izveidosit īstu kulinārijas šedevru. Šī metode ir vienkāršākā, piemērota pat iesācēju pavāriem. Un, ja jūs patiešām vēlaties pārsteigt savu ģimeni, sagatavojiet siera Lieldienas. Uzziniet katra ģimenes locekļa vēlmes un, pamatojoties uz to, sagatavojiet īstu cienastu svētku galdam. Biezpiens Lieldienas kā ēdiens izrādās ļoti garšīgs un maigs. Šajā dienā uz galda jābūt Lieldienām. Kā tos pagatavot mājās? Ar to mēs tagad nodarbosimies.
Lieldienas no biezpiena (karaliskās)
Ir laika pārbaudīta recepte Lieldienu pagatavošanai. Pievienota arī fotogrāfija. Aiz ausīm no tāda garduma netiksi.
Nepieciešamie produkti:
biezpiens (vēlams izvēlēties treknu sieru, 1 kg);skābs krējums (tauki, 210 grami);
olu pāris;
cukurs (pus glāzes, izvēlieties pēc savas gaumes);
sviests (augsts tauku saturs, 110 grami);
vanilīns (pāris maisiņi);
rozīnes (100-150 grami);
sukādes (100-150 grami).
Pirmais solis ir izsijāt biezpienu caur sietu. Vēlams to darīt vairākas reizes, lai mīkla būtu gaisīga un nebūtu aizsērējusi.
Biezpienā iecilā 2 olas, pievieno cukuru un pievieno mīkstu sviestu. Sastāvdaļām nekavējoties pievieno skābo krējumu un vanilīnu. Tagad kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šiem nolūkiem izmantojiet maisītāju. Ja jūsu virtuvē šādas ierīces nav, sitiet ar rokām 10 minūtes.
Tikmēr jums jāatceras, ka labāk to izdarīt iepriekš, izskalojiet rozīnes. Pēc žāvēšanas tas nonāk biezpiena maisījumā kopā ar cukurotiem augļiem. Vēlreiz visu labi samaisa.
Tālāk samitriniet marles gabalu un pārklājiet ar to veidni. Ja jums nav pupiņu kastes, varat paņemt puķu podu vai caurduri. Novietojiet biezpiena maisījumu uz marles. Aptiniet to marlē un uzlieciet virsū šķīvi. Sūkalas iztecēs pa veidnes apakšu, tāpēc arī ievietojiet kaut ko zem tā. Visu liek ledusskapī uz nakti.
No rīta noņemiet šķīvi, noņemiet marli un pagrieziet Lieldienas uz šķīvja. Apgrieziet tāpat kā želeju gaļu. Gatavo gardumu var dekorēt ar sukādes un lieliem burtiem rakstīt “XB”. Visgaršīgākais biezpiens Lieldienas (klasiskā) ir gatavs. Cienastu var pasniegt uz Lieldienu galda.
Ceptas Lieldienas (recepte ar fotogrāfijām)
Neviena Lieldienu brīvdiena nav pilnīga bez Lieldienām. Pārtikai jābūt piemērotai svētajai dienai. Maizes vietā šajā dienā tiek ēstas Lieldienas. Lieldienas, kas pagatavotas no biezpiena, tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, maigākajām un mutē kūstošākajām. Visi ēdieni uz galda ir tikai Lieldienas. Bet kā pagatavot Lieldienas mājās? Mēs tagad sniegsim vienkāršu recepti.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (700-800 grami);vistas olas (6 atlasīti gabali);
skābs krējums (250 grami);
cukurs (250 grami);
kanēlis (pāris mazas karotes, varbūt viena);
jebkura citrusaugļa miziņa (rīvēta, 6 mazas karotes);
cepamais pulveris (paciņa);
kviešu milti (puse tases);
sviesta gabaliņš.
Lieldienu cienasta gatavošana:
Tagad jūs redzēsiet, kā pagatavot garšīgas Lieldienas. Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mums vajag tikai dzeltenumus. Tos vajadzēs samalt ar cukuru un sajaukt ar biezpienu. Šeit tiek nosūtītas arī visas sarakstā norādītās sastāvdaļas. Bet vispirms būs jāizsijā milti.
Sagatavoto cepamo formu ieziež ar sviesta gabaliņu. Ievietojiet maisījumu tur un ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu. Ja mīkla pie tās nelīp, tad var izņemt.
Gatavo kūku apsmērē ar saputotu olu baltumu un pūdercukuru. Tas nav obligāti. Ja jums tas nepatīk, jums tas nav jādara, un bez tā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Tātad Lieldienu biezpiens ir gatavs. Recepte izrādījās ļoti vienkārša. Lieldienu galdā noteikti jāliek Lieldienas, un tās jau māki pagatavot mājās.
Lieldienu recepte biezpienam ar šokolādes garšu
Kā pagatavot garšīgas Lieldienas? Šo jautājumu lielo svētku priekšvakarā uzdod daudzas mājsaimnieces. Galu galā ēdienam jāatbilst šai dienai. Īpaši tiks novērtēta Lieldienu kūka, kas pagatavota ar savām rokām. Lieldienas ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Ir receptes, kur pievieno olu, un citas, kur tā ir pilnīgi nevajadzīga. Var pagatavot ļoti garšīgas Lieldienas ar šokolādes garšu. Tagad mēs jums piedāvāsim vienkāršāko recepti (soli pa solim).
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (550-600 grami);sviests (210 grami);
skābs krējums (110 grami);
piena šokolāde (tāfelīte);
cukurs (250 grami);
vanilīns (paciņa).
Gatavošanās Lieldienām:
Pirms sākat gatavot, pievērsiet īpašu uzmanību biezpienam. Tas ir rūpīgi jāizberž caur sietu, ja iespējams, vairākas reizes. Pēc tam ievietojiet to sagatavotajā bļodā. Ievietojiet tur mīkstu sviestu. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas, izmantojot blenderi.
Atsevišķi sakuļ saldo krējumu un lēnām pievieno biezpiena un krējuma maisījumam. Visu vēlreiz samaisa. Pēc tam sagatavotajam sastāvam pievieno cukuru un vanilīnu. Visu samaisa. Šokolāde jāsarīvē ar smalkiem caurumiem un jāielej maisījumā.
Pārklājiet veidni ar marli un novietojiet tur sagatavoto maisījumu. Lieldienu augšdaļu pārklāj ar marles galiem un uzliek šķīvi. Zem veidnes apakšas novieto šķīvi, kur notecēs liekais šķidrums. Visu liek ledusskapī uz nakti.
No rīta jūsu biezpiena pasta būs gatava. Nav nepieciešams izrotāt, jo tas jau būs skaists šokolādes skaidiņu dēļ. Tagad jūs zināt, kā ātri un garšīgi pagatavot biezpiena delikatesi.
Duses Lieldienas: kā gatavot
Mēs visi īpaši gatavojamies Lieldienām. Šie svētki ir slaveni ar visu veidu konditorejas izstrādājumiem un krāsainām olām. Bet vai esat kādreiz mēģinājuši Lieldienas ar olu krēmu? Tagad mēs jums pateiksim nelielu noslēpumu, kā to sagatavot. Lai pievienotu garšu un aromātu, vēlams pievienot citrusaugļus.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (1 kilograms);vistas olas (8-9 gabali otrās šķiras);
sviests (paka);
citronu;
skābs krējums (210 ml);
krējums (tauki 210 ml);
rozīnes (50 grami);
sasmalcinātas mandeles (50 grami).
Lieldienu cienasta gatavošana:
Šodien mēs saņemsim ne tikai vārītas Lieldienas, bet arī olu krēmu. Biezpienu, kā parasti, samaļ caur sietu. Pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Tagad uzliek katliņu uz lēnas uguns un uzvāra. Neaizmirstiet maisīt kompozīciju.
Kad maisījums atdzisis, pa vienai iecilā olas. Ja jums kaut kur atrodas biezpiens, jums nav nepieciešams gatavot ar to. Paņemiet svaigu produktu.
Sagatavotajai masai pievieno citrona sulu, saldo krējumu un krējumu. Visu vēlreiz labi samaisa. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātas mandeles un rozīnes. Svarīgs! Sarīvējot miziņu, neaiztieciet balto miziņu, pretējā gadījumā trauks garšos rūgtens.
Tagad novietojiet pupiņu maisiņu sev priekšā un pārklājiet to ar marli. Tur noliks biezpiena pastu. Visu liek zem spiediena un liek uz nakti ledusskapī. Lieldienu biezpiena recepte izrādījās ļoti vienkārša.
Biezpiens Lieldienas lēnajā plītē
Ir milzīgs skaits Lieldienu recepšu. Ir biezpiens Lieldienas ar sukādēm, biezpiens Lieldienas bez olām, taču retais zina, ka šo Lieldienu gardumu var pagatavot multivarkā. Kā pagatavot biezpienu Lieldienās? Kādas ir lēnās plīts receptes? Patiesībā Lieldienu saldumu pagatavošanas metodes ir pavisam vienkāršas. Jūs to redzēsit tagad.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (tauki, 750-800 grami);sviests (155 grami);
žāvētas aprikozes (155 grami);
rozīnes (100 grami);
krējums (250 ml);
cukurs (puse glāzes);
šķipsniņa sāls;
vanilīna paciņa.
Lieldienu cienasta gatavošana:
Vispirms biezpienu kārtīgi samaļ caur sietu. Pievienojiet tam mīkstinātu sviestu. Lai padarītu to mīkstu, vienkārši izņemiet to no ledusskapja 2 stundas pirms gatavošanas. Šeit pievienojiet vanilīnu un samaisiet.
Ņem baltumus un ar mikseri saputo ar cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
Nākamais solis ir žāvētu augļu mazgāšana. Tīri augļi būs jāsasmalcina.
Visu maisījumu sajauc ar krējumu un sāli. Homogēna masa ielej multivarkā un atstāj uz 10-15 minūtēm, iestatot “silto” režīmu.
Tikmēr sagatavo veidni un izklāj to ar marli. Kad multivarkā atskan pīkstiens, pievienojiet biezpienu un iestatiet “putras” režīmu. Iestatiet taimeri uz 5 minūtēm un neaizmirstiet maisīt.
Pēc tam maisījumam vajadzētu atdzist. Pēc tam pievieno žāvētos augļus un visu samaisa. Tagad sagatavotā masa jāievieto veidnē. Virsū un apakšā liek šķīvjus un liek ledusskapī. Nākamajā dienā Lieldienas jāapgriež uz šķīvja un uzmanīgi jānoņem marle. Tātad mūsu Lieldienu biezpiens ar žāvētām aprikozēm ir gatavs. Šī recepte patīk visām mājsaimniecēm. Tas ir vienkārši, un gardums sanāk tik gards, ka dažu sekunžu laikā nolido no Lieldienu galda.
Vārītu Lieldienu recepte
Ir grūti iedomāties gaišu Lieldienu dienu bez Lieldienu kūkām. Bet tos var pagatavot ne tikai no miltiem, bet arī no biezpiena. Tā ir otrā iespēja, par kuru mēs runāsim. Tagad mēs jums pateiksim, kā jūs varat pagatavot Lieldienas no biezpiena (vārīta). Katrs izvēlas sev recepti, kas zina, varbūt jums patiks tieši šī metode. Piedāvājam jūsu uzmanībai Lieldienu biezpiena recepti.
Nepieciešamie produkti:
mājās gatavots biezpiens (apmēram kilograms tauku);vistas olas (2 gab. augstākās kvalitātes);
skābs krējums (310 grami);
sviests (155 grami, apmēram puse kociņa);
cukurs (210 grami);
šķipsniņa vanilīna;
rozīnes (110 grami).
Lieldienu cienasta gatavošana:
Vispirms pagatavojiet biezpienu. Tas vairākas reizes jāizberž caur sietu. Tas palīdzēs tai palikt gaisīgam. Šeit pievienojiet skābo krējumu un izkausētu sviestu. Jā, jūs dzirdējāt pareizi, precīzi izkusis, nevis tikai mīkstināts. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Sakuļ olas ar mikseri kopā ar cukuru un vaniļu. Iegūto maisījumu apvieno ar biezpiena masu un rozīnēm. Katliņu ar sagatavoto maisījumu uz pusstundu liek ūdens peldē. Neaizmirstiet regulāri maisīt maisījumu.
Pēc tam turpiniet kā parasti. Paņemiet Lieldienu veidni un izklājiet to ar marli. Ja nav pupiņu kastes, der caurduris vai puķu pods. Pats galvenais, lai apakšā būtu caurums, pa kuru iztecēs sūkalas. Piepildiet veidni ar marli un sagatavoto maisījumu. Virsū liek marles maliņas un pārklāj ar šķīvi. Novietojiet arī šķīvi uz leju, jo tur iztecēs liekais šķidrums.
Visu liek ledusskapī uz nakti. No rīta sasaldētās Lieldienas var apgāzt uz šķīvja un izrotāt pēc vēlēšanās. Dizainam varat ņemt daudzkrāsainus sukādes augļus. Izmantojiet tos, lai izkārtotu burtus “XB” vai vienkārši apkaisa tos virsū. Cienasts ir gatavs!
Pēc olu krāsošanas un Lieldienu olu sagatavošanas tās ir jāvelta. Tāda ir visu preparātu nozīme. Šajā dienā visi kristieši dodas uz baznīcu. Viņi aizdedz sveces un lūdzas. Tad viņi atnāk mājās un pārtrauc gavēni. Šajā dienā maizes vietā ēd Lieldienas. Dažādībai kopā ar biezpiena gardumu var cept Lieldienu kūkas.
Lai kādu recepti izvēlētos, nenožēlosiet, jo Lieldienu biezpiens izkusīs mutē. Tā ir tāda svētlaime, ka to nevar aprakstīt vārdos, jums tas ir jāizmēģina. Neviena Lieldienu brīvdiena nav pilnīga bez Lieldienām. Šai dienai gatavojies īpaši, jo tā notiek tikai reizi gadā. Tie nav tikai svētki; Lieldienas ticīgajiem nozīmē daudz.
Ja jūs meklējat viegla recepte biezpiena Lieldienas, kuras var pagatavot ātri un vienkārši, tad šīs ir jēlas Lieldienas, kas gatavotas no biezpiena.
Tas nav jācep vai jāvāra uz plīts, tāpēc šajās receptēs labāk neizmantot jēlas olas.
Vai arī ļoti labi jāizturas pret to čaulu, kas arī nedod 100% garantiju.
Mēs iesakām pagatavot vienkāršākos Lieldienu desertus no biezpiena bāzes un iepriecināt ar tiem savu ģimeni.
Šī ir vienkārša Lieldienu recepte, kas pagatavota no biezpiena bez olām, ļoti garšīga. Un pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar to.
Produktu daudzumu var proporcionāli samazināt uz pusi.
Sastāvdaļas:
- 800 g biezpiena
- 200 g sviesta
- 1/4 tase pūdercukura
- 1/2 tase skābā krējuma
- 1/2 tase rozīņu
Vienkārša recepte Lieldienu biezpienam ar sviestu:
1. Biezpienu izberž caur sietu.
2. Rūpīgi samaļ to ar mīkstinātu sviestu.
3. Iegūtajā masā ieber pūdercukuru, pievieno saldo krējumu.
4. Rozīnes vispirms jānomazgā, tvaicē 10 minūtes ar verdošu ūdeni, vēlreiz jānoskalo un tikai tad jāliek Lieldienās.
5. Visu samaisa, liek pupiņu maisā, kas no iekšpuses izklāta ar marli, un liek uz dienu zem spiediena.
Ja jums nav veidnes, varat izmantot caurduri.
Ātro Lieldienu recepte no biezpiena ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas:
- 1,25 kg biezpiena
- 300 g sviesta
- 250 g skābā krējuma
- 400 g iebiezinātā piena
- 1/2 tase cukura
- 1 glāze rozīņu vai sukādes
- šķipsniņa vanilīna
Kā pagatavot Lieldienas no biezpiena:
1. Biezpienu izberž caur sietu, pievieno caur sietu sarīvētu sviestu, smalkais cukurs un vanilīns.
2. Visu kārtīgi samaļ, pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu, kas izmērcēts ūdenī un kaltētas rozīnes vai sukādes.
3. Maisījumu kārtīgi samaisa, liek bļodā, kas izklāta ar marli, uzliek virsū spiedienu un liek uz nakti ledusskapī.
Kā pagatavot šokolādi Lieldienās
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 500 g
- sviests - 50 g
- skābs krējums - 0,5 glāzes
- pūdercukurs - 50 g
- šokolāde - 50 g
Sagatavošana:
1. Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar pūdercukuru.
2. Biezpienu izberž caur sietu vai izber gaļas mašīnā.
3. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts.
4. Sasmalcinātajam biezpienam pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa.
5. Tad pievieno eļļu un vēlreiz samaisa.
6. Biezpiena masai pievieno rīvētu šokolādi un pūdercukuru un vēlreiz samaisa viendabīgā masā.
7. Ūdenī samitrinātu bļodu vai caurduri izklāj ar marli un izklāj biezpiena masu.
8. Virsu pārklāj ar marli vai salveti, nospiež ar atsvaru un atstāj zem spiediena 12-24 stundas (pats pupiņu maiss jāievieto šķīvī, jo atdalošās sūkalas ietecēs šķīvī).
9. Gatavās Lieldienas uzmanīgi izņem no veidnes, noņem marli, liek uz trauka un dekorē ar sukādes vai marmelādi.
Un vienkāršākā recepte biezpienam Lieldienām, ātrākā un garšīgākā, tā teikt, steigā.
1. Veikalā nopērciet biezpiena masu ar rozīnēm.
2. Sablīvējiet to uz marles slāņa pupiņu maisiņā un novietojiet to zem spiediena ledusskapī.
3. Kad sūkalas pārstāj pilēt, ātrie makaroni ir gatavi. Jūs varat dekorēt ar sukādes, rīvētu šokolādi utt.
Ja vēl gribas lāpīt ar gatavošanu, tad priekš Tevis, kuru ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai.
Biezpiens Lieldienas kopā ar ir neatņemams Lieldienu atribūts svētku galds. Ja jūs nekad neesat gatavojuši Lieldienas no biezpiena, iesaku izmēģināt, tas ir ļoti garšīgi un vienkārši!
Piedāvāju jums recepti neapstrādātā biezpiena Lieldienām. Rezultāts ir īsts gardums, kas aizlido vienā mirklī!
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama īpaša veidne, vārglāze, nošķeltas piramīdas formā, kas, manuprāt, nebūs pieejama pārdošanā pirms Lieldienām īpašs darbs. Tie ir no plastmasas un koka. Taču tā vietā var izmantot parastu puķu podu vai caurduri, tas ir, jebkuru trauku ar caurumu apakšā, pa kuru iztecēs sūkalas.
Savienojums:
Glāze - 250 ml
- 500 g biezpiena (vēlams mājās gatavots, bez graudiem)
- 1/2 tase cukura
- 1 paciņa vaniļas cukura
- 1/2 tase skābā krējuma (20-25%)
- 100 g sviesta
- 1/2 tase rozīņu
- 1/2 tase riekstu (valrieksti vai citi)
- 1/2-3/4 glāzes sukādes
Lieldienu video recepte no biezpiena:
Kā pagatavot biezpienu Lieldienas - recepte ar fotoattēlu:
- Gatavojiet ēdienu Lieldienām. Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts. Sasmalciniet riekstus ne pārāk smalki. Ja sukādes ir lieli, tad sagriež tos gabaliņos. Sastāvā norādītie produkti ir tieši pietiekami veidnei, kā fotoattēlā, ar tilpumu 1 litrs.
Biezpienam nepieciešamie produkti Lieldienas bez olām
- Šķirojiet rozīnes un aplejiet tās ar verdošu ūdeni 10 minūtes.
Izmērcētas rozīnes
- Nolejiet ūdeni, izspiediet rozīnes un ļaujiet tām nožūt.
Gatavās rozīnes biezpienam Lieldienas
- Biezpienu izberž caur smalku sietu, līdz tas kļūst gaisīgs un viendabīgs. Tas ir ļoti vienkārši - daļu biezpiena ieber sietā un ar karoti izsmērē :-). Vislabāk, protams, ir izmantot mājās gatavotu biezpienu ar vidēju tauku saturu, bez graudiem. Bet, ja jums ir veikalā pirkts biezpiens, tad vēlams to pāris reizes noslaucīt. Ja nav sietiņa, biezpienu var samalt gaļas mašīnā vai samalt blenderī.
Noslaukiet biezpienu
- Sajauc saldo krējumu ar vaniļu un parasto cukuru un maisa, līdz tas izšķīst.
- Iegūto saldo saldo krējumu pievieno biezpienam.
Biezpiens ar skābo krējumu
- Tur pievienojiet mīkstinātu sviestu. Labi samaisa, izmantojot mikseri.
- Biezpiena masā ieber riekstus, rozīnes un sukādes. (Ja vēlaties, varat pievienot vairāk apelsīna vai citrona miziņas.)
- Sajauc.
Biezpiena gatavošana Lieldienas
- Uz šķīvja liek veidni biezpiena Lieldienām un iekšpusi izklāj ar marli.
Lieldienu kastīte pārklāta ar marli
- Pilda ar biezpiena masu.
Formu pilda ar biezpiena masu
- Uzlieciet marles malas uz augšu, kā parādīts fotoattēlā.
- Nospiediet ar atsvaru, piemēram, trīs litru ūdens burku, kas noslēgta ar vāku. Atstājiet vēsā vietā 10-12 stundas. (Lieldienas atstāju zem slodzes uz 10 stundām virtuvē istabas temperatūrā.) Periodiski iztukšojiet sūkalas no šķīvja.
- Noņemiet svaru un ievietojiet Lieldienas ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti.
- Gatavo biezpienu Lieldienas izņem no veidnes, noņemot vienu pannas malu (vai apgriežot uz šķīvja, ja veidne ir viengabalaina).
Lieldienu izņemšana no veidnes - Noņemiet marli.
- Dekorējiet pēc vēlēšanās ar daudzkrāsainiem smidzinātājiem, sukādes u.c.
Tas ir viss! Skaists un gards Lieldienu biezpiens gatavs! Vislabāk to gatavot sestdienas rītā, Lieldienu svētdienas priekšvakarā, paralēli vai, ja svinat, tad ceturtdien vai piektdien.
Ja jums patika recepte,