Wanneer is Maslenitsa? Tradities van Maslenitsa - een feestdag volgens de dagen van de week. Gebruiken van de Maslenitsa-week
Maslenitsa is een van de meest vreugdevolle feestdagen van het jaar, die in heel Rusland op grote schaal wordt gevierd. Het weerspiegelt eeuwenoude tradities, zorgvuldig bewaard en doorgegeven van generatie op generatie. Dit is een vakantieritueel van een week met rondedansen, liederen, dansen en spelletjes, gewijd aan het afscheid nemen van de winter en het verwelkomen van de lente.
geschiedenis van de vakantie
In feite is Maslenitsa een oude heidense feestdag. Er wordt aangenomen dat Maslenitsa oorspronkelijk werd geassocieerd met de dag van de lentezonnewende, maar met de adoptie van het christendom begon dit vooraf te gaan Vasten en afhankelijk van de timing ervan.
In Rus is het al lang gebruikelijk om de wisseling van de seizoenen te vieren. De winter is altijd een moeilijke tijd voor mensen geweest: koud, hongerig, donker. Daarom werd vooral de komst van de lente verheugd, en dit moest absoluut gevierd worden. Onze voorouders zeiden dat het voor de jonge lente moeilijk is om de oude, verraderlijke winter te overwinnen. Om de lente te helpen de winter te verdrijven, werden er op Maslenitsa leuke festiviteiten georganiseerd. Terwijl ze afscheid namen van Winter, prezen de Ouden Yarila, de heidense god van de zon en de vruchtbaarheid. Yarilo verscheen in de vorm aan de Russen jonge man, die stierf en elk jaar weer opstond. Yarilo, opgestaan, gaf de mensen de zon, en de zonnige lentewarmte is de eerste stap op weg naar een overvloedige oogst. Vóór de doop van Rus werd Maslenitsa zeven dagen vóór de lente-equinox gevierd en nog een week erna.
Met de adoptie van het christendom verschoof de tijd voor het vieren van Maslenitsa en werd deze met een hele week ingekort. De kerk durfde Maslenitsa niet af te gelasten en entertainment te verbieden, ondanks alle grappige tradities die niet echt overeenkwamen met religieuze regels: deze feestdag was te belangrijk voor de mensen. Maar de Maslenitsa-week past volkomen harmonieus in de christelijke tradities. Maslenitsa begon gevierd te worden aan de vooravond van de vastentijd. De week voor de Vasten kun je geen vlees meer eten, maar dat hebben mensen ook niet echt nodig, want op Maslenitsa worden pannenkoeken gebakken. Ze zijn voldoende om een vol gevoel te hebben en geen last te hebben van een gebrek aan vleesvoer. Dit is een geweldige kans voor een orthodoxe christen om vóór de vastentijd te eten. Maar in de orthodoxe interpretatie is de Maslenitsa-week niet zozeer een week van plezier, maar eerder een week van voorbereiding op de vastentijd, vergeving en verzoening. Dit is een tijd die moet worden besteed aan goede communicatie met familie, vrienden en naastenliefde.
Boris Kustodiev. Maslenitsa. 1916
Maslenitsa: waarom wordt het zo genoemd?
De meest voorkomende versie is de volgende: op Maslenitsa probeerden mensen te sussen, dat wil zeggen de lente te bestrijken. Daarom werden de vieringen “Maslenitsa” genoemd.
Volgens een andere versie verscheen deze naam na de adoptie van het christendom. Je kunt immers geen vlees eten, maar wel zuivelproducten. Daarom bakten mensen pannenkoeken en goten er veel boter over. Dit is waar de naam die geassocieerd wordt met boterpannenkoekjes vermoedelijk vandaan kwam. Deze week werd ook wel vleesweek genoemd – vanwege het feit dat onthouding van vlees voorkomt, en kaasweek – omdat er deze week veel kaas gegeten wordt.
Mensen noemden Maslenitsa ook ‘eerlijk’, ‘breed’, ‘vraatzuchtig’ en zelfs ‘ruïner’.
Tradities en gewoonten
Onze voorouders vereerden de zon als God, omdat deze alles tot leven bracht. Mensen verheugden zich over de zon, die steeds vaker begon te verschijnen naarmate de lente naderde. Daarom ontstond ter ere van de lentezon een traditie om ronde platte koeken in de vorm van de zon te bakken. Men geloofde dat iemand door het eten van zo'n gerecht een stukje zonlicht en warmte zou ontvangen. Na verloop van tijd werden flatbreads vervangen door pannenkoeken. Rond, roze, heet, pannenkoeken zijn een symbool van de zon, wat vernieuwing en vruchtbaarheid betekent.
ook in Oude Rus' pannenkoeken werden beschouwd als een begrafenisgerecht en werden bereid ter nagedachtenis aan overleden familieleden. Pannenkoeken werden ook een symbool van de begrafenis van Winter.
Voor Maslenitsa moesten er zoveel mogelijk pannenkoeken gebakken en gegeten worden. Ze werden geserveerd met allerlei soorten vulling: vis, kool, honing en natuurlijk boter en zure room. Pannenkoeken bakken is een soort ritueel geworden om de zon, welvaart, welvaart, welvaart aan te trekken. Hoe meer pannenkoeken er worden bereid en gegeten, hoe sneller de lente zal beginnen, hoe beter de oogst zal zijn.
Sergej Utkin. Pannekoeken. 1957
Naast het bakken van pannenkoeken waren er nog andere Maslenitsa-rituelen die verband hielden met de aanbidding van de zon. Verschillende bijvoorbeeld rituele handelingen, gebaseerd op de magie van de cirkel, omdat de zon rond is. De jongeren, maar ook volwassenen, spanden de paarden in, maakten de slee gereed en reden meerdere keren in een cirkel door het dorp. Bovendien versierden ze het houten wiel met heldere linten en liepen ermee over straat, vastgemaakt aan een paal. Tijdens algemene festiviteiten waren er altijd rondedansen, die ook een ritueel waren dat verband hield met de cirkel, dat wil zeggen met de zon. Symboliseerden de zon en het vuur: de jongens staken houten wielen aan en rolden ze de heuvel af. Wie zijn wiel kon laten rollen zonder een enkele val, geluk, geluk en voorspoed wachtten hem dit jaar.
De populairste amusementsactiviteiten die tijdens Maslenitsa in de dorpen werden gehouden, waren vuistgevechten, sledetochten, in een paal klimmen voor een prijs, een tijdje pannenkoeken eten en natuurlijk rondedansen, liederen en dansen.
Een andere onmisbare deelnemer aan de Maslenitsa-festiviteiten was de beer. Men trok een van de mannen een berenhuid aan, waarna de mummer samen met zijn dorpsgenoten begon te dansen. Later lieten ze in steden een levende beer op het plein zien. De beer is een van de symbolen geworden van Maslenitsa en het begin van de lente, omdat de beer in de winter in een hol slaapt en in de lente wakker wordt. De beer werd wakker, wat betekent dat de lente is aangebroken.
En natuurlijk is het symbool van de vakantie de beeltenis van Maslenitsa, gemaakt van stro en gekleed in lichte kleding. De beeltenis personifieerde zowel de Maslenitsa-feestdag zelf als de boze winter. Op de laatste dag van Maslenitsa werd de beeltenis verbrand op een ritueel vuur.
Op Maslenitsa is het altijd de gewoonte geweest om zoveel mogelijk te eten en plezier te hebben.
Boris Kustodiev. Maslenitsa. 1919
Onze voorouders geloofden dat degenen die niet eten en plezier hebben op Maslenitsa het komende jaar slecht en vreugdeloos zullen leven.
Trouwens, in heidense tijden in Rus werd op die dag het nieuwe jaar gevierd lente-equinox, dat wil zeggen dat Maslenitsa en Nieuwjaar op dezelfde dag werden gevierd. De winter is verdreven - dat betekent dat hij is aangebroken Nieuwjaar. En volgens oude overtuigingen geloofde men dat als iemand het jaar begroet, hij zo zal zijn. Daarom hebben ze deze vakantie niet beknibbeld op een genereus feest en ongebreideld plezier.
Maslenitsa-week
Maslenitsa wordt zeven dagen lang gevierd, van maandag tot en met zondag. De hele week is verdeeld in twee periodes: Smalle Maslenitsa en Brede Maslenitsa. Smalle Maslenitsa - de eerste drie dagen: maandag, dinsdag en woensdag, Wide Maslenitsa - de laatste vier dagen, van donderdag tot zondag. In de eerste drie dagen konden huisvrouwen huishoudelijke klusjes doen en schoonmaken. Vanaf donderdag stopte al het werk en begon Broad Maslenitsa. Op deze dagen was elk huishoudelijk werk of huishoudelijk werk verboden. Alleen toegestaan om plezier te hebben en pannenkoeken te bakken.
Elke dag van de Maslenitsa-week heeft zijn eigen naam en is gevuld met een unieke betekenis.
Dus de dagen van de Maslenitsa-week:
Maandag - "Vergadering".
De eerste dag van de Maslenitsa-week heet "Ontmoeting" - dit is de bijeenkomst van Maslenitsa. Op deze dag beginnen ze met het bakken van pannenkoeken. De eerste pannenkoek werd traditioneel aan de armen, armen en behoeftigen gegeven om te bidden voor de zielen van overleden familieleden, of de pannenkoek werd op de stoep achtergelaten als eerbetoon aan hun voorouders.
Maandag hebben we ons beziggehouden met organisatorische zaken rondom de festiviteiten. Op deze dag werden de werkzaamheden ter voorbereiding op de vakantie afgerond: de bouw was voltooid sneeuw glijdt, kraampjes, schommels, handelsbakken.
'S Morgens stuurden de schoonvader en schoonmoeder de schoondochter voor een dag naar haar vader en moeder, en' s avonds kwamen ze zelf op bezoek bij de koppelaars en trakteerden zichzelf op pannenkoeken, zich verheugend aan het begin van de Maslenitsa-week.
En het was op deze dag dat ze een vogelverschrikker van Maslenitsa maakten van stro en andere geïmproviseerde materialen, ze in oude kleren, verschillende vodden kleedden en tegelijkertijd oude dingen weggooiden. Het beeltenis werd vervolgens aan een paal gespietst en in een slee door de straten gedragen, en uiteindelijk tot zondag aan het publiek tentoongesteld in de hoofdstraat of op het dorpsplein.
Dinsdag - "Flirten".
Dinsdag is traditioneel een dag van festiviteiten, spelletjes en gezelligheid. Op deze dag begon het plezier 's ochtends, met sledetochten, ijsglijbanen en carrousels. Gekken liepen door de straten, vermaakten mensen en genoten van de genereuze aalmoezen van huisvrouwen.
Leonid Solomatkin. Maslenitsa. 1878
Op deze dag werden familieleden en vrienden uitgenodigd voor pannenkoeken.
Flirten was de dag van matchmaking in de dorpen. De jongeren keken elkaar stiekem aan, de jongens zochten naar bruiden, de meisjes keken naar de jongens en vroegen zich stiekem af wie van hen als eerste matchmakers zou sturen. En de ouders keken goed naar hun toekomstige familieleden en begonnen grapjes te maken over het komende feest.
Alle Maslenitsa-rituelen kwamen in wezen neer op matchmaking, om onmiddellijk na de vastentijd een bruiloft te kunnen houden.
Woensdag - "Gourmand".
Woensdag kwam de schoonzoon volgens de traditie bij zijn schoonmoeder pannenkoeken eten, die zij speciaal voor hem klaarmaakte. De schoonmoeder moest haar schoonzoon overvloedig te eten geven en toonde op alle mogelijke manieren haar genegenheid voor de echtgenoot van haar dochter. Uit deze gewoonte kwam de uitdrukking voort: "De schoonzoon is gekomen, waar kan ik zure room krijgen?" Er konden meerdere schoonzonen zijn, andere gasten, familieleden, buren waren uitgenodigd en de tafels waren beladen met lekkernijen. De schoonzonen prezen hun schoonmoeders, zongen lofliederen voor hen en speelden grappige scènes na tijdens het verkleden. Vrouwen en meisjes kwamen samen, reden met hun sleeën door de dorpen en zongen ook grappige liedjes en deuntjes.
Donderdag - "Feestvreugde".
Vanaf deze dag begon de Brede Maslenitsa. Al het huishoudelijke werk stopte en er vonden echte festiviteiten plaats ter ere van Maslenitsa. De mensen genoten van allerlei soorten plezier, spelletjes en amusement. Mensen reden van glijbanen, op schommels en draaimolens, maakten plezier tijdens paardrijden en sleeën, speelden sneeuwballen, feestten luidruchtig, dit alles ging gepaard met vrolijke rondedansen en gezangen.
Op deze dag waren er meestal vuistgevechten en muur-tot-muur-spellen, waarbij jonge mensen hun bekwaamheid en status lieten zien, pronkend voor meisjes en bruiden. Inwoners van twee dorpen, landeigenaren en kloosterboeren, bewoners van een groot dorp die aan tegenovergestelde kanten woonden, konden deelnemen aan veldslagen en concurreren. Bovendien bereidden ze zich heel serieus voor op de strijd: ze stoomden in het badhuis, aten stevig om op krachten te komen en wendden zich zelfs tot de tovenaars met een verzoek om een speciale spreuk voor de overwinning.
Een van de favoriete traditionele bezigheden was het bestormen en veroveren van een ijsfort. De jongens bouwden een stad van ijs en sneeuw met een poort, ze plaatsten daar bewakers en gingen toen in de aanval: ze beklommen de muren en braken in de poort. De belegerden verdedigden zich zo goed als ze konden: ze gebruikten sneeuwballen, bezems en zwepen.
Vasili Surikov. De besneeuwde stad innemen. 1891
De betekenis van deze spellen is, net als die van heel Maslenitsa, het vrijkomen van de verzamelde energie gedurende de winter. negatieve energie en oplossing van verschillende conflicten tussen mensen.
Kinderen en jongeren gingen van huis tot huis met tamboerijnen, hoorns en balalaika's, terwijl ze kerstliederen zongen. Ze werden gewillig getrakteerd op lekkernijen en brachten groeten en buigingen over aan hun ouders en familieleden.
In de steden namen bewoners, gekleed in hun beste outfits, deel aan feestelijke festiviteiten, gingen naar theatervoorstellingen en kraampjes om plezier te zien met de beer en de hansworsten.
Konstantin Makovsky. Volksfestiviteiten tijdens Maslenitsa op het Admiralteyskaya-plein in Sint-Petersburg. 1869
Vrijdag - "Schoonmoederavond".
Op deze dag nodigde de schoonzoon zijn schoonmoeder uit bij hem thuis voor pannenkoeken. De schoonmoeder kwam voor een tegenbezoek, en zelfs met haar familieleden en vrienden. De dochter, de vrouw van schoonzoon, bakte die dag pannenkoeken. De schoonzoon moest zijn genegenheid voor zijn schoonmoeder en haar familieleden tonen. Familiebijeenkomsten versterkten de relaties tussen familieleden, en algemeen plezier herinnerde aan de aanstaande nadering van de langverwachte lente en warmte.
Zaterdag - "Schoonzusbijeenkomsten."
Op deze dag nodigde de schoondochter de familieleden van haar man eervol uit voor pannenkoeken in huis. Als schoonzusters, zusters van echtgenoten, ongehuwd waren, nodigde de schoondochter haar ongehuwde vrienden uit voor gemeenschappelijke bijeenkomsten. Als de zussen van de man al getrouwd waren, belde de schoondochter haar getrouwde familieleden. De pasgetrouwde maakte, volgens de gewoonte, cadeautjes voor haar schoonzussen klaar en overhandigde iedereen geschenken.
Zondag - "Afscheid van Maslenitsa". Vergevingszondag.
Vergevingszondag sluit de Maslenitsa-week af. Op deze dag vragen naaste mensen elkaar om vergeving voor alle problemen en beledigingen die het hele jaar door zijn veroorzaakt. Nadat ze het christendom hadden aanvaard, gingen ze op deze dag altijd naar de kerk: de rector vroeg om vergeving van de parochianen, en de parochianen vroegen om vergeving van elkaar, en bogen en vroegen om vergeving. Als antwoord op een verzoek om vergeving wordt traditioneel de zinsnede ‘God zal vergeven’ gezegd. Ook op Vergevingszondag was het gebruikelijk om naar de begraafplaats te gaan en overleden familieleden te herdenken.
Net als vele jaren geleden wordt vandaag de dag het hoogtepunt van alle Maslenitsa beschouwd als het verbranden van een beeltenis op zondag. Deze actie symboliseert het einde van de winter en het begin van de lente. Op deze dag hielden mensen beurzen, theekransjes met bagels, broodjes en pannenkoeken, speelden spelletjes, dansten rond de beeltenis van Maslenitsa, zongen en dansten, en verbrandden uiteindelijk de beeltenis, dromend dat al het slechte dat in het leven was gebeurd ermee zou branden , en de as werd over de velden verspreid.
Semjon Kozhin. Maslenitsa. Afscheid van de winter. 2001
Grote vreugdevuren waren ook een belangrijke traditie. Deze werden speciaal verbrand om de resterende sneeuw te smelten en snel de prachtige lente uit te nodigen voor een bezoek. Ze gooiden oude onnodige dingen in het vuur, waardoor ze alles kwijt raakten wat het leven verstoorde. Rond de vuren werden rondedansen uitgevoerd, en een van de favoriete bezigheden was het springen over een laaiend vuur. Op deze dag werden alle oude grieven en conflicten vergeten, en ze zeiden: "Wie zich het oude herinnert, kijk uit."
Maslenitsa-borden.
Er zijn veel tekenen die verband houden met Maslenitsa. Er wordt aangenomen dat hoe meer pannenkoeken je bakt, hoe meer geluk, geld en gezondheid je gezin dit jaar zal hebben. Als je bezuinigt op eten en weinig pannenkoeken bakt, dan doen de financiën er niet toe.
Als de pannenkoeken slecht gebakken of lelijk waren, betekende dit dat moeilijke tijden, ziektes en problemen om de hoek lagen. Bij het bereiden van pannenkoeken was het noodzakelijk om aanwezig te zijn goed gezind, denk aan goede daden en wens iedereen die zichzelf trakteert op een pannenkoek goedheid en geluk. Elke huisvrouw had haar eigen persoonlijke recepten voor pannenkoeken voor Maslenitsa, en ze onthulden niet altijd hun geheimen. Naast de eieren, meel en melk die we allemaal kennen, voegden ze aardappelen, appels, boekweit, noten en maïs aan het deeg toe.
Onze voorouders geloofden ook dat koud en stormachtig weer vóór het begin van Maslenitsa - goede oogst en welzijn. En meisjes die wilden trouwen, moesten alle mannen die ze ontmoetten - kennissen en vreemden - dronken krijgen, want het ontmoeten van een aangeschoten man op Maslenitsa is ook een goed voorteken en belooft een gelukkig en lang huwelijk.
De tradities van het vieren van Maslenitsa zijn diep geworteld in onze geschiedenis. Zowel vroeger als nu wordt deze feestdag op grote schaal gevierd, met een verscheidenheid aan entertainment en natuurlijk pannenkoeken. Veel Maslenitsa-tradities zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. Geen wonder dat Maslenitsa een van de leukste volksfeesten is!
Gelukkige Maslenitsa, heerlijke pannenkoeken en welvaart!
Maslenitsa is een van de meest vreugdevolle en langverwachte feestdagen van het jaar, waarvan de viering zeven dagen duurt. Op dit moment hebben mensen plezier, gaan op bezoek, houden feestjes en eten pannenkoeken. Maslenitsa begint in 2018 op 12 februari en de einddatum is 18 februari.
Pannenkoekenweek is een nationaal feest gewijd aan het verwelkomen van de lente. Voordat mensen de vastentijd ingaan, nemen mensen afscheid van de winter, genieten ze van de warme lentedagen en bakken ze natuurlijk heerlijke pannenkoeken.
Maslenitsa: tradities en gebruiken
Er zijn verschillende namen voor deze feestdag:
- vlees-leeg Maslenitsa wordt genoemd omdat mensen tijdens de viering geen vlees eten;
- kaas - omdat ze deze week veel kaas eten;
- Maslenitsa - omdat ze consumeren een groot aantal van oliën
Veel mensen wachten met spanning op het begin van Maslenitsa, de tradities van het vieren die diep in onze geschiedenis teruggaan. Tegenwoordig wordt deze feestdag, net als vroeger, op grote schaal gevierd, met gezangen, dansen en wedstrijden.
De meest populaire amusementsactiviteiten die vroeger in dorpen werden gehouden, waren:
- vuistgevechten;
- even pannenkoeken eten;
- sleeën;
- een paal beklimmen voor een prijs;
- spelletjes met een beer;
- een beeltenis verbranden;
- zwemmen in ijsgaten.
De belangrijkste traktatie, zowel vroeger als nu, zijn pannenkoeken, die verschillende vullingen kunnen hebben. Ze worden elke dag in grote hoeveelheden gebakken.
Onze voorouders geloofden dat degenen die geen plezier hebben op Maslenitsa het komende jaar slecht en vreugdeloos zullen leven.
Maslenitsa: wat kan en kan niet worden gedaan?
- Op Maslenitsa mag je geen vlees eten. Toegestaan om vis en zuivelproducten te eten. Pannenkoeken zouden in elk huis het hoofdgerecht op tafel moeten zijn.
- Op Maslenitsa moet je vaak en veel eten. Daarom is het gebruikelijk om gasten uit te nodigen en niet te bezuinigen op lekkernijen, maar ook om jezelf te bezoeken.
Maslenitsa: geschiedenis van de vakantie
In feite is Maslenitsa een heidense feestdag, die in de loop van de tijd werd aangepast om te passen bij het ‘formaat’ van de Orthodoxe Kerk. In het voorchristelijke Rusland heette de viering ‘Afscheid van de winter’.
Onze voorouders vereerden de zon als een god. En met het begin van de eerste lentedagen waren we blij dat de zon de aarde begon te verwarmen. Zo ontstond de traditie van het bakken van ronde platte broden, in de vorm van de zon. Men geloofde dat iemand door zo'n gerecht te eten een stukje zonlicht en warmte zou ontvangen. Na verloop van tijd werden flatbreads vervangen door pannenkoeken.
Maslenitsa: feesttradities
In de eerste drie dagen van de vakantie vonden actieve voorbereidingen voor de viering plaats:
- ze brachten hout voor het vuur;
- versierde de hutten;
- bergen gebouwd.
De belangrijkste viering vond plaats van donderdag tot en met zondag. Mensen kwamen het huis binnen om van pannenkoeken te genieten en hete thee te drinken.
In sommige dorpen gingen jongeren van huis tot huis met tamboerijnen, hoorns en balalaika's, terwijl ze kerstliederen zongen. Stadsbewoners namen deel aan feestelijke festiviteiten:
- gekleed in hun beste kleren;
- ging naar theatervoorstellingen;
- We bezochten kraampjes om naar hansworsten te kijken en plezier te hebben met de beer.
Het voornaamste vermaak bestond uit kinderen en jongeren die van ijsglijbanen gleden, die ze probeerden te versieren met lantaarns en vlaggen. Gebruikt voor paardrijden:
- matten;
- slee;
- schaatsen;
- huiden;
- ijsblokjes;
- houten troggen.
Een andere leuke gebeurtenis was de verovering van het ijsfort. De jongens bouwden een besneeuwde stad met poorten, plaatsten daar bewakers en gingen toen in de aanval: ze braken in de poorten en beklommen de muren. De belegerden verdedigden zich zo goed als ze konden: ze gebruikten sneeuwballen, bezems en zwepen.
Op Maslenitsa toonden jongens en jonge mannen hun behendigheid in vuistgevechten. Inwoners van twee dorpen, landeigenaren en kloosterboeren, bewoners van een groot dorp dat aan tegenovergestelde kanten woonde, konden aan de veldslagen deelnemen.
We hebben ons serieus voorbereid op de strijd:
- gestoomd in de baden;
- at hartelijk;
- wendde zich tot de tovenaars met het verzoek om een speciale spreuk voor de overwinning uit te spreken.
Kenmerken van het ritueel van het verbranden van een beeltenis van de winter op Maslenitsa
Net als vele jaren geleden wordt het hoogtepunt van Maslenitsa vandaag de dag beschouwd als het verbranden van een beeltenis. Deze actie symboliseert het begin van de lente en het einde van de winter. De verbranding wordt voorafgegaan door spelletjes, rondedansen, liederen en dansen, begeleid door versnaperingen.
Als vogelverschrikker die geofferd moest worden, maakten ze een grote grappige en tegelijkertijd enge pop, die Maslenitsa personifieerde. Ze maakten een pop van vodden en stro. Daarna kleedde ze zich in dameskleding en werd ze gedurende de Maslenitsa-week in de hoofdstraat van het dorp achtergelaten. En op zondag werden ze plechtig buiten het dorp gedragen. Daar werd de beeltenis verbrand, verdronken in een ijsgat of in stukken gescheurd, en het stro dat ervan overbleef werd over het veld verspreid.
Het ritueel verbranden van de pop had een diepe betekenis: het vernietigen van het symbool van de winter is nodig om zijn kracht in de lente weer tot leven te wekken.
Maslenitsa: de betekenis van elke dag
De feestdag wordt gevierd van maandag tot en met zondag. Tijdens de vastenavondweek is het gebruikelijk om elke dag op je eigen manier door te brengen, waarbij je de tradities van onze voorouders in acht neemt:
- Maandag genaamd “Vergadering van Maslenitsa”. Op deze dag beginnen ze met het bakken van pannenkoeken. Het is gebruikelijk om de eerste pannenkoek aan de arme en behoeftige mensen te geven. Maandag maakten onze voorouders een vogelverschrikker klaar, kleedden hem in vodden en lieten hem tentoonstellen in de hoofdstraat van het dorp. Het was tot zondag voor het publiek te zien.
- Dinsdag bijgenaamd "Zigrysh". Het was gewijd aan de jeugd. Op deze dag werden volksfeesten georganiseerd: sleetochten, ijsglijbanen en carrousels.
- Woensdag- “Geurmand.” Op deze dag werden gasten (vrienden, familieleden, buren) uitgenodigd in het huis. Ze werden getrakteerd op pannenkoeken, honingpeperkoek en taarten. Ook op woensdag was het gebruikelijk om je schoonzoons te trakteren op pannenkoeken, vandaar de uitdrukking: “ Mijn schoonzoon is gekomen, waar kan ik zure room krijgen?" Op deze dag werden ook paardenraces en vuistgevechten gehouden.
- Donderdag in de volksmond de bijnaam "Razgulay". Vanaf deze dag begint Broad Maslenitsa, wat gepaard gaat met sneeuwballengevechten, sleeën, vrolijke rondedansen en gezangen.
- Vrijdag bijgenaamd ‘Schoonmoederavond’ omdat de schoonzonen op deze dag de schoonmoeder bij hen thuis uitnodigden en hen trakteerden op heerlijke pannenkoeken.
- Zaterdag- “Bijeenkomsten van schoonzusjes.” De schoondochters nodigden de zussen van hun man bij hen thuis uit, spraken met hen, trakteerden hen op pannenkoeken en gaven hen cadeautjes.
- Zondag- de apotheose van Maslenitsa. Deze dag werd ‘Vergevingszondag’ genoemd. Zondag namen we afscheid van de winter, namen afscheid van Maslenitsa en verbrandden symbolisch zijn beeltenis. Op deze dag is het gebruikelijk om vrienden en familie om vergeving te vragen voor de grieven die zich in de loop van het jaar hebben opgehoopt.
Spreekwoorden en gezegden voor Maslenitsa
![](https://i1.wp.com/vsyamagik.ru/wp-content/uploads/2016/02/1-37.jpg)
Video: geschiedenis en tradities van de Maslenitsa-vakantie
Maslenitsa is de leukste en meest bevredigende vakantie van het jaar. Wanneer mensen doordeweeks opgewonden raken van de festiviteiten en zich tegoed doen aan heerlijke pannenkoeken. Maslenitsa wordt een week lang gevierd, van maandag tot en met zondag, waarbij de laatste zondag Vergevingszondag is, waarop vergeving wordt gevraagd aan alle dierbaren.
In 2020 viel Maslenitsa op 1 maart, dat wil zeggen dat de vieringen op 24 februari beginnen. Verderop in het artikel zullen we je vertellen waar Maslenitsa vandaan kwam, hoe de vakantie zelf elke dag wordt gevierd, en we zullen ook niet vergeten heerlijke en mooie recepten te noemen.
Verhaal
Maslenitsa dateert uit het verre 1 maart, of 23 maart - vóór de 15e eeuw. Maslenitsa is een viering van het afscheid van de winter en het anticiperen op de snelle nadering van de lente. Het is altijd rijk aan pannenkoeken, die de ronde schijf van de zon aan de hemel symboliseerden. De Slaven waren in die tijd immers heidenen en aanbaden de zonnegod Yaril. Maslenitsa werd voortdurend onderdrukt orthodoxe kerk, wat verboden is soortgelijke uitstraling vakantie.
En slechts enige tijd later, toen er wijzigingen in de feestdag werden aangebracht, erkende de Orthodoxe Kerk de feestdag en verklaarde het ware doel ervan ter voorbereiding op een serieus en belangrijk vasten vóór Pasen.
IN Orthodoxe kalender De Maslenitsa-feestdag wordt ook wel de Kaasweek genoemd. Week is de week waarin een orthodox persoon zich voorbereidt op de Grote Vasten. Op sommige van deze dagen wordt het gebed van Efraïm de Syriër gelezen en op zaterdag worden de eerbiedwaardige vaders van de kerk herdacht.
Tradities
De belangrijkste traditie van Maslenitsa zijn natuurlijk pannenkoeken. Zeven dagen lang worden er pannenkoeken gebakken, waar je naar hartenlust van kunt smullen.
Doordeweeks kun je vis, kwark, eieren en pannenkoeken eten, maar aan de vooravond van de vastentijd moet je al vlees opgeven.
Er vinden massavieringen plaats met enorme vogelverschrikkers, feesten, beurzen waar mensen lopen, plezier hebben en nergens aan denken.
Op de laatste 7e dag van Maslenitsa (zondag) is het volgens de traditie gebruikelijk om uw dierbaren om vergeving te vragen. En niet alleen onder dierbaren, maar zelfs onder degenen die al overleden zijn. Om dit te doen, gingen mensen naar de begraafplaats en vroegen om vergeving van hun overleden familieleden of vrienden. Wij kennen deze zondag als Vergevingszondag.
Rituelen
Een verplicht ritueel voor Maslenitsa waren luidruchtige festiviteiten, waarbij jonge jongens en meisjes elkaar goed aankeken om in de toekomst een gezin te stichten.
Waarzeggerij op warm water, het verbranden van een beeltenis op de laatste dag van Maslenitsa-zondag: dit zijn allemaal onveranderlijke rituelen die van jaar tot jaar doorgaan.
Het was vaak gebruikelijk om bruidbezichtigingen te organiseren op Maslenitsa, wat een rijk en welvarend beloofde gezinsleven in de toekomst.
Hoe verloopt de vakantie?
Maslenitsa is verdeeld in twee perioden: Smalle en Brede Maslenitsa. Tijdens de eerste periode van Maslenitsa was het nog mogelijk om te werken, maar daarna was het niet meer mogelijk.
Eerste dag - Ontmoeting
In elke hut werden 's ochtends gasten verwacht. De schoondochter kwam net als haar ouders op bezoek bij haar ouders, alleen 's avonds gingen ze op bezoek bij haar huis. Meestal werden ze getrakteerd op pannenkoeken, maar ook bakten ze pannenkoeken, die aan de armen werden gegeven zodat ze hun overleden dierbaren konden herdenken.
Tweede dag – Flirten
Op zo'n dag kwamen familieleden en vrienden bij elkaar op bezoek en werd er ook een kijkfeest voor de bruid gehouden.
Derde dag – Fijnproevers
De schoonzoon kwam pannenkoeken eten bij zijn schoonmoeder, waar de schoonmoeder een rijke tafel moest dekken om haar respect voor hem te tonen.
Dag vier – Brede start
Op het centrale plein is een vogelverschrikker van Maslenitsa geïnstalleerd, waar volksfeesten plaatsvinden. Vuistgevechten, ritueel springen over vuren, touwtrekken, dansen en dansen worden gehouden. Het lawaai van de viering duurt meestal tot laat in de nacht.
Trouwens, op donderdagavond liepen mensen rond de hutten en kerstliederen, zongen liedjes en wensten welzijn aan de families in wier huis ze waren.
Vijfde dag - Schoonmoedersfeestje
Nu nodigt de schoonzoon zijn schoonmoeder uit voor een bezoek en trakteert haar op allerlei lekkernijen, en in het bijzonder pannenkoeken. Zo uitte hij zijn respect voor de moeder van zijn vrouw, inclusief zijn vrouw.
Zesde dag – Bijeenkomsten van schoonzusjes
De zussen van de man en andere familieleden waren uitgenodigd voor een bezoek. De schoondochter gaf geschenken aan haar schoonzus en betuigde haar gunst jegens haar.
Zevende dag – Vergevingszondag
Op zo'n dag vroegen geliefden om vergeving van elkaar, en 's avonds van de doden. Ze gingen met pannenkoeken naar de begraafplaats en bogen voor hun overleden dierbaren en vroegen om vergeving voor grieven uit het verleden.
'S Avonds werd het beeltenis publiekelijk verbrand en werd de as over de velden verspreid.
Make-up voor Maslenitsa
Make-up voor Maslenitsa suggereert een meer natuurlijke uitstraling. Je kunt een kleine hoeveelheid mascara gebruiken, maar gebruik geen oogschaduw of potlood. Je kunt je lippen ook verven met een felle tint lippenstift of een kleurloze, en blush op je jukbeenderen aanbrengen.
Trouwens, je haar ziet er misschien los uit, maar het is beter om het in een of twee vlechten te binden, zoals Slavische meisjes vroeger droegen.
Maslenitsa-outfit
Je moet een passend beeld creëren in de geest van Russische outfits. Om dit te doen, heb je een heldere sjaal nodig waarmee je je hoofd kunt omwikkelen, zoals het een Slavisch meisje betaamt.
Overigens kan de sjaal ook op de schouders worden gedragen, samen met de handen erin gewikkeld.
De Maslenitsa-jurk moet een traditioneel ornament hebben dat de zon of andere soorten amuletten van de oude Slaven symboliseert. Deze jurken hebben meestal mooie, heldere kleuren. Meestal zijn ze wit en rood, maar er zijn ook blauwe en veelkleurige jurken. Het belangrijkste is niet de kleur van de jurk zelf, maar het ornament.
Wat schoenen betreft, kun je alle rode pumps gebruiken, maar bij voorkeur met medium of lage hakken (voor een indoorfeestje)
Maar als je een karakter hebt, dan heb je precies dezelfde schoenen nodig die Slavische meisjes droegen.
Maar voor de straat, wanneer het feest vlak naast de vogelverschrikker plaatsvindt, kies je voor rode laarzen.
Gefeliciteerd met Maslenitsa
Op de vierde dag van Maslenitsa - Brede Donderdag is het gebruikelijk om van huis tot huis te gaan en kerstliederen of liederen te zingen. In dit geval ruiken de gasten de pannenkoeken en wensen ze in ruil daarvoor het welzijn van het huis en het gezin.
Wenskaarten
Poëzie
Geweldige pannenkoek- en drankrecepten
Regenboog pannenkoeken
Je hebt nodig:
- Meel - 3 kopjes.
- Melk – 200 ml.
- Kefir 0% vet – 200 ml.
- Eieren – 3 st.
- Suiker – 3 el.
- Boter - ¼ kopje.
- Zuiveringszout – 1 theelepel.
- Zout – ½ theelepel.
- Voedselkleuring in verschillende kleuren.
Bakken:
Meng bloem, frisdrank, zout en bakpoeder in een kom en klop de eieren. Voeg kefir, melk en boter toe aan de eieren, die moeten worden gesmolten. Combineer de eerste en derde en meng goed. Verdeel het deeg in 8 delen en kleur elk stuk met kleurstof. verschillende kleuren. Wij bakken pannenkoeken. Serveer het gerecht voor de smaak met honing of bessen
Pannenkoeken met rode kaviaar
Je hebt nodig:
- Meel 200 gr.
- Zout (snuifje)
- Suiker 2 theel.
- Ei 2 st.
- Melk 0,5 l.
- Boter 200 gr.
- Harde smeltkaas 300 gr.
- Dille.
- Knoflook 1 teentje.
- Zure room (25%) 150 gr.
- Rode kaviaar 100 gr.
- Zout peper.
Bakken:
Voeg een ei en 1/3 van de melk toe aan de bloem, gezeefd met zout en suiker. Meng alles goed. Voeg 1 eetlepel licht gekoeld gesmolten toe boter. Verdun het deeg met de resterende melk, giet het geleidelijk bij de bloem en roer goed. Wij bakken pannenkoeken.
Maal de kaas op een fijne rasp, voeg gehakte dille en knoflook toe (het is raadzaam om ze door een pers te halen). Meng alles goed, voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel de vulling over de pannenkoeken en schep er rode kaviaar bovenop.
Bananenpannenkoekjes
Je hebt nodig:
- 6 eieren.
- 3 bananen.
- 200 gr. walnoten.
Kook methode:
Breek de eieren en klop ze samen met de gepelde bananen in een blender. Daarna beginnen we te braden op laag vuur en met een minimale hoeveelheid olie. Probeer de pannenkoek zelf vaak te keren, zodat hij tijdens het frituren niet verbrandt. Als de pannenkoeken klaar zijn, bestrooi ze met gehakt okkernoot. Je kunt deze pannenkoeken ook serveren met honing, banaan, jam of naturel yoghurt.
Grof drankje
Vaak worden voor Maslenitsa speciale warme dranken bereid, zoals grog. Traditioneel wordt grog bereid met toevoeging van rum, maar voor de vrouwelijke helft kun je in dit soort drank gemakkelijk rode, sterke wijn gebruiken.
Je hebt nodig:
- Zwarte thee zonder toevoegingen (groot blad)
- Suiker (naar smaak)
- Sterke rode wijn 0,5 l.
- Specerijen – gedroogde kruidnagel, nootmuskaat(grond), steranijs, piment.
Hoe koken:
We zetten thee in een theepot; we hebben 0,5 liter kant-en-klare thee nodig. Giet de thee zonder bladeren in een pan en breng aan de kook. Voeg naar smaak kruiden toe, inclusief suiker, en voeg 0,5 liter wijn toe. Kook op laag vuur. Als je meer wilt doen, volg dan de regel dat thee en alcohol 1:1 samengaan. Grog wordt gedronken uit een glühweinglas (Iers glas) en gegarneerd met een schijfje sinaasappel, citroen of gedroogd fruit.
Maslenitsa is een eeuwenoude traditionele feestdag die afkomstig is van de Oost-Slaven. Maslenitsa symboliseert het einde van de winter, de komst van de lente, de overwinning van het leven op de dood en de triomf van alle levende wezens in de buurt.
Dit is de leukste en meest grootschalige nationale feestdag.
In de kalender van de Russisch-Orthodoxe Kerk wordt Maslenitsa de Kaasweek genoemd.
Wanneer en welke datum is Maslenitsa in 2020?
© Spoetnik / Michail Voskresenski
Maslenitsa-festiviteiten in Moskou
De data voor het vieren van Maslenitsa veranderen jaarlijks en zijn gebonden aan Pasen.
De betekenis en betekenis van Maslenitsa
© Spoetnik / Maxim Bogodvid
Maslenitsa is veel meer dan plezier maken met pannenkoeken eten en sleeën.
Ten eerste werd de oude Maslenitsa gevierd op de dag van de lente-equinox. Het symbool ervan was een cirkel - de opwarmende zon, een hete pannenkoek (warmte, cycliciteit, eeuwigheid) - de cyclische aard van de seizoenen en de terugkeer van het leven naar normaal.
Maslenitsa werd beschouwd als een vrouwenfeestdag, omdat de vogelverschrikker van Maslenitsa niet voor niets een vrouwenoutfit draagt. Het was een tijd van toewijding van het land voor een overvloedige oogst, een tijd van verlovingen en bruiloften, vrouwelijkheid en vruchtbaarheid. Na een lange tijd koude winter Maslenitsa was een viering van het leven en een nieuw begin.
Ten tweede is de moderne Maslenitsa, of beter gezegd: de Kaasweek met de veranderingen die de kerk eraan heeft aangebracht, de laatste periode van de voorbereiding van de gelovige op de lange vastentijd. Deze week mag u stevige zuivelproducten, eieren en vis eten om voldaan te zijn vóór zo'n ernstige fysieke en geestelijke test.
Tijdens deze 7 dagen moet je echter vlees opgeven. Maslenitsa is dus een geleidelijke beperking van het eten, opgefleurd met plezier, vreugde en amusement. Doet mij hieraan denken volks gezegde: "Feest en feest, vrouw, op Maslenitsa, en denk aan het vasten."
De Kaasweek in de orthodoxie is de drempel van berouw, onthouding, een periode van voorzuivering. Het is ook de moeite waard om te onthouden over de laatste dag van de week - Vergevingszondag.
Op deze belangrijke dag vragen alle gelovigen hun dierbaren, familieleden en vrienden om vergeving en vergeven ze wederzijdse overtredingen en zonden. Dit wordt gedaan om de Vastentijd met een zuiver hart en een vriendelijke ziel binnen te gaan.
Geschiedenis en tradities van Maslenitsa
© Spoetnik / Vladimir Vjatkin
Narren, mummers, een vogelverschrikker van Maslenitsa, leuke buitenactiviteiten en warme pannenkoeken - deze constante kenmerken van het afzien van de winter en het verwelkomen van de lente kregen uiteindelijk pas in het Alexandertijdperk hun moderne uiterlijk. Maslenitsa, dat tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven en bij ons bekend is, werd in de tweede helft van de 18e eeuw aangepast door de Russisch-orthodoxe kerk.
Patriarch Adrian reduceerde de viering van Maslenitsa van 14 naar 7 dagen en wijzigde de tradities ervan. De Kerk heeft een verbod ingevoerd op vlees gerechten op de Maslenitsa-week en verwijderde de openlijke heidense ondertoon van de feestdag.
De traditie van het eten van zuivelproducten, vooral het eten van pannenkoeken, tijdens de Maslenitsa-week verscheen lang vóór de doop van Rus. Dit komt door het feit dat eind maart, en het was toen dat Maslenitsa eerder werd gevierd, koeien in de dorpen afkalven, melk op de tafels verscheen, en daarmee zure room en kwark. Omdat het buitengewoon onverstandig is om vee in de winter te slachten, vooral wanneer er nakomelingen worden verwacht, en de vleesreserves in de herfst opraken, waren zuivelproducten en meelproducten de hoofdgerechten op de tafel van de boeren.
Wandelen op Maslenitsa is niet alleen mogelijk, maar ook absoluut noodzakelijk. Men geloofde dat hoe leuker je Maslenitsa vierde, hoe beter het jaar zou verlopen. En degenen die de festiviteiten verwaarloosden, geen pannenkoeken aten en thuis verdrietig waren, misten alles wat vreugdevol was in hun leven. Daarom is Maslenitsa zo rijk aan plezier: rondedansen, liedjes, theatervoorstellingen, zakgevechten, touwtrekken, sledetochten en schommels, ganzen vangen, vuistgevechten en nog veel, veel meer.
© Spoetnik / Vladimir Trefilov
Het belangrijkste op Maslenitsa werd beschouwd als het vinden van je soulmate. Jongens en meisjes waren op zoek naar een partner, en de vrolijke chaos vergezelde hen alleen. Daarom kleedden de meisjes zich prachtig en probeerden de jongens al hun moed te tonen in grappige wedstrijden en hun beste kant te laten zien. Tijdens feesten, rondedansen, glijbanen of schommels en bezoeken ontmoetten de pasgetrouwden elkaar, en als de bruid hem leuk vond, stuurde de bruidegom koppelaars naar haar huis.
De gastvrouwen besteedden speciale aandacht aan de pannenkoeken. De traditie van het bakken van pannenkoeken voor Maslenitsa is een belangrijke zaak, dus voor deze gelegenheid was alleen een beproefd recept geschikt. De vrouwen probeerden de pannenkoeken mooi, even glad en rond te maken. Men geloofde dat als de pannenkoeken identiek waren, het jaar voorspoedig en rijk aan oogst zou zijn. Hoe meer pannenkoeken er voor Maslenitsa worden bereid, hoe rijker het gezin zal worden.
Maslenitsa-week 2020
De hele week is verdeeld in twee periodes: smalle Maslenitsa en brede Maslenitsa.
Smal Maslenitsa zijn de eerste drie dagen: maandag, dinsdag en woensdag, toen het nog mogelijk was om huishoudelijk werk te doen. Wide Maslenitsa is de laatste vier dagen: donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag, wanneer het belangrijk is om volledig te genieten van plezier en amusement. Onder de mensen had elke dag van Maslenitsa zijn eigen naam, betekenis en tradities.
Maandag 24 februari – Maslenitsa-bijeenkomst
Het begin van het smalle Maslenitsa. Voor deze dag werden sneeuwforten gebouwd, schommels opgehangen en kraampjes voltooid. Een vogelverschrikker van Maslenitsa werd gemaakt van stro en oude kleren.
De huisvrouwen begonnen pannenkoeken te bakken. De eerste pannenkoek werd noodzakelijkerwijs aan de armen of bedelaars gegeven om overleden familieleden te herdenken. Het tweede deel van de gebakken pannenkoeken werd aan familieleden getrakteerd toen ze de details van het Maslenitsa-feest kwamen bespreken.
Op deze dag vonden bruidbezichtigingen plaats. Vandaar de naam: flirten tussen bruid en bruidegom.
Als de matchmaking succesvol was, was de bruiloft van het pasgetrouwde stel na Pasen gepland voor Krasnaya Gorka.
Op de laatste dag van de smalle Maslenitsa kwam de schoonzoon naar zijn schoonmoeder voor pannenkoeken. Misschien is dit de beroemdste Maslenitsa-traditie. Hoe genereuzer en rijker de tafel en hoe gevarieerder de vulling van de pannenkoeken, hoe meer gunst de schoonmoeder tegenover haar schoonzoon betoonde.
De brede Maslenitsa komt goed tot zijn recht en betrekt iedereen bij luidruchtige volksfeesten en plezier. Er is sleeën, vuistgevechten, touwtrekken en het beklimmen van een ijspaal voor prijzen. Er dansen hansworsten en mummers rond.
De belangrijkste actie van donderdag is de aanval en verovering van een besneeuwde stad of fort. Mensen gooiden alle energie weg die ze in de winter hadden verzameld.
Op het centrale platform waar de festiviteiten plaatsvonden, werd op een hoge paal een vogelverschrikker van Maslenitsa-winter geïnstalleerd, die mensen er niet langer van kon weerhouden plezier te hebben. De vieringen op Razgul gingen door tot laat in de nacht en eindigden met het aansteken van vuren en rituele sprongen over het vuur.
In sommige gebieden was het gebruikelijk om op donderdag te zingen. Mensen gingen van huis tot huis met tamboerijnen en balalaika's, zongen liedjes en feliciteerden hun eigenaren met Maslenitsa.
Op deze dag kwam de schoonmoeder op bezoek bij haar schoonzoon. Dit keer werden de pannenkoeken gebakken door zijn dochter, zijn vrouw.
De schoonzoon moest zijn genegenheid tonen voor zijn schoonmoeder en haar vrienden en buren.
Het gebrek aan respect van de schoonzoon voor deze gebeurtenis werd als oneer en belediging beschouwd en was de reden voor eeuwige vijandschap tussen hem en zijn schoonmoeder.
Zaterdag 1 maart – Bijeenkomsten van schoonzusjes
Jonge schoondochters nodigden schoonzussen (de zussen van de echtgenoot) en familieleden van andere echtgenoten uit voor een bezoek.
De pasgetrouwde gaf geschenken aan de gasten.
Vergevingszondag 2 maart - afscheid van MaslenitsaHet hoogtepunt van de hele Maslenitsa-week. Vaarwel, de plechtige verbranding van Maslenitsa en vergeving van de beledigingen die elkaar gedurende het jaar zijn aangedaan.
Volgens de traditie zeiden kennissen, nadat ze elkaar hadden ontmoet, tegen elkaar: "Vergeef me", en als antwoord hoorden ze: "God zal je vergeven." Met hetzelfde doel gingen ze op Vergevingszondag naar de begraafplaats, lieten pannenkoeken achter op de graven, baden en aanbaden hun overleden familieleden.
De traditie van het vragen om vergeving verscheen onder Palestijnse monniken. De monniken brachten bijna de gehele veertigdaagse vastenperiode alleen door, verspreid over verlaten plaatsen. Sommigen keerden nooit meer terug naar het begin van de Goede Week en stierven in de woestijn.
Omdat ze zich realiseerden dat ze elkaar de volgende keer misschien niet zouden ontmoeten, vroegen de monniken elkaar aan de vooravond van het afscheid om vergeving. Vandaar de naam van deze dag: Vergevingszondag.
Recepten voor heerlijke pannenkoeken voor Maslenitsa
Pannenkoeken worden al lang beschouwd als een traditioneel Russisch gerecht.
In moderne interpretatie is een ronde pannenkoek een symbool van de zon, cycliciteit en een nieuw begin. In de oudheid werden pannenkoeken echter beschouwd als een begrafenisvoedsel voor Maslenitsa. Ze werden ter nagedachtenis aan de overledene opgesteld en naar de graven van overleden familieleden gedragen, om door de verering van overleden voorouders de vruchtbaarheid van de aarde in het nieuwe jaar te beïnvloeden.
Elke regio van Rusland heeft zijn eigen geheimen voor het bereiden van heerlijke pannenkoeken. Er zijn allerlei soorten pannenkoeken: met kefir, met gist, rogge, met water, haver, boekweit, met melk, rood met gebakken melk, luchtig met zure room, mager met kruiden, griesmeel, vla, kwark, met gefermenteerde gebakken melk, rode biet, vogelkers, aardappel en tarwe.
Ook de verscheidenheid aan snacks voor pannenkoeken is geweldig: met zure room, honing, kaviaar, vis, vlees, maanzaad, kaas en kruiden, champignonsaus en allerlei soorten jam.
Volgens de traditie is het gebruikelijk om pannenkoeken alleen met je handen te eten. Als je met een vork in een pannenkoek prikt of met een mes snijdt, krijg je problemen.
Als we pannenkoeken niet als een traditie, maar als een gerecht beschouwen, is het de moeite waard eraan te denken dat pannenkoeken, vanwege hun samenstelling, iemand de energieboost geven die nodig is om lange tijd blijf actief en alert.
Bovendien zijn pannenkoeken een goede bron van vitamines en mineralen: één portie bevat 20% dagelijkse norm calcium, 15 procent fosfor, ijzer, vitamine B1, B2 en foliumzuur.
Vanwege hun hoge caloriegehalte zijn pannenkoeken echter niet geschikt als dagelijkse voeding. Maar voor de luidruchtige Maslenitsa met zijn actieve plezier zijn pannenkoeken precies goed, vooral omdat de strenge vastentijd in het verschiet ligt.
In het heidense Rus werd de Maslenitsa-week, die begon op de dag van de lente-equinox, de erfgenaam van de oudere Slavische Komoeditsa, geassocieerd met de cultus van de beer die in de lente wakker werd en zijn naam kreeg van gebakken klontjes gemaakt van erwtenmeel - prototypes van latere pannenkoeken. Komoeditsa wordt gedeeltelijk bewaard in Wit-Rusland als onderdeel van Maslenitsa-vieringen. De beer in Rus bleef er één van belangrijke karakters feestelijke festiviteiten gaven echter het primaat aan de godin van de dood en de winter Marena en de zonnegod Yarila. Wat betreft de boterpannenkoek - een symbool van de zon en het leven, het is de belangrijkste delicatesse van Maslenitsa geworden.
Na de adoptie van het christendom bleek dat de traditionele tijd van de feestdag tijdens de vastentijd valt. Omdat de feestelijke feestvreugde in strijd was met de geest van de vastentijd, moest Maslenitsa worden verplaatst naar de laatste week vóór de vastentijd. IN kerkelijke traditie Vastenweek (week) wordt kaasweek of vleesweek genoemd - omdat op zondag de vleesmaaltijd plaatsvindt. Terwijl de straten bruisen van vrolijkheid, krijgen de kerkdiensten geleidelijk een vastenkarakter - op woensdag en vrijdag is er geen liturgie, wordt het berouwvolle gebed van Efraïm de Syriër gelezen, op zondag wordt Adams verdrijving uit het paradijs herdacht en wordt het ritueel van vergeving herdacht. uitgevoerd. Er wordt aangenomen dat deze zeven dagen niet mogen worden gewijd aan feestvreugde en gulzigheid, maar aan verzoening met buren, vergeving van overtredingen en voorbereiding op het vasten.
Echter, de belangrijkste kenmerken nationale feestdag zijn feesten en festiviteiten. Zeven weken lang afscheid nemen van fastfood, tijdens de zeven dagen van de vakantie proberen mensen zichzelf te vullen met zuivelproducten, eieren, vis en het hoofdgerecht: pannenkoeken.
Elke dag van Maslenitsa heeft zijn eigen naam en zijn eigen inhoud.
Maandag vierden ze de feestdag; overal in de stad werden schommels, kraampjes en andere uitgaansgelegenheden voorbereid voor openbare festiviteiten.
Dinsdag was er sprake van flirten in Rus: alleenstaande jongens en meisjes keken elkaar aan om na het einde van de vastentijd te trouwen.
Op Gourmet Wednesday zou de schoonmoeder de tafel dekken voor haar schoonzoon en al haar familieleden.
Donderdag begon de feestvreugde; na familiebijeenkomsten stroomden de mensen massaal naar kraampjes, carrousels en pleinen waar festiviteiten werden georganiseerd.
Vrijdag nodigde de schoonzoon hem uit voor de vespers van zijn schoonmoeder; het kon een feestelijk diner zijn voor alle familieleden van zijn vrouw of een bescheiden diner in familiekring.
Het hoogtepunt van de vakantie was het afscheid van Maslenitsa, begeleid door het aansteken van vreugdevuren, Maslenitsa-sledetreinen en mummers.
De vieringen op Maslenitsa en tijdens de kerstperiode waren het grootst. Het eerste teken van Maslenitsa was paardrijden: seculier en folk. In Moskou reden we in een cirkel van het Rode Plein naar de huidige Elektrozavodsky-brug (toen was het de Pokrovsky-brug) of rond het Kremlin en langs het Rode Plein. Deze gebieden werden tijdens de festiviteiten van het verkeer bevrijd.
Glijbanen en schommels waren altijd op straat geïnstalleerd. In privé-eigendommen kunnen de glijbanen klein zijn, 10 meter, en op openbare plaatsen - 20-30 meter hoog. De bergen werden met water over de sneeuw gegoten en aan de zijkanten werd een kleine rand gemaakt. Er zijn sneeuwbanken beneden, zodat deze niet breken als je valt.
Een kenmerk van elke festiviteit was een marktplaats waar tenten, paviljoens en de zogenaamde tent werden opgezet - eet- en snackbars, evenals een drankgelegenheid. Hier werden ook fluitjes en lekkernijen verkocht.
Een portie pannenkoeken kost weinig geld. Op straat zijn pannenkoeken traditioneel eenvoudig, dus het was handig om ze te eten. En met zure room, vis, kaviaar en snoep werden thuis pannenkoeken geserveerd.