Paluszki kukurydziane - korzyści zdrowotne i szkody
Paluszki kukurydziane są ulubionym przysmakiem dla dzieci, ale dorośli też nie mają nic przeciwko jedzeniu ich. Nowoczesne firmy produkcyjne wytwarzają produkty na każdy gust. W sprzedaży znajdziesz paluszki kukurydziane ze skondensowanym mlekiem, pieczone mleko, orzechy, a nawet boczek. Rodzi to pytanie, jakie korzyści lub szkody może przynieść smakołyk. Rozważmy bardziej szczegółowo główne kryteria.
Technologia robienia paluszków kukurydzianych
- Podstawą produkcji jest mąka kukurydziana. Jednak podczas procesu obróbki cieplnej główny składnik traci wiele przydatnych właściwości, które są po prostu niszczone przez wysokie temperatury. Sama mąka jest przydatna, ale w patyczkach odgrywa drugorzędną rolę.
- Aby nadać smakołykowi określony smak, dodaje się cukier puder. Na skalę przemysłową przygotowywane są paluszki kukurydziane z dodatkiem różnych smaków, wzmacniaczy smaku (boczek, krewetki, ser itp.). Aby przysmak był bardziej użyteczny, sztyfty zaopatrzone są w kompleksy witaminowe.
- Jeśli chodzi o technologię gotowania bezpośredniego, jest to dość pracochłonne. Aby uzyskać deser, surowce przechodzą kilka etapów, z których każdy ma swoją własną rolę. Podstawą są całe ziarna kukurydzy, które następnie są suszone i mielone na pył.
- Po zakończeniu mielenia mąkę przesiewa się. Dzięki temu do surowca nie dostają się duże cząstki, które psują konsystencję. Efektem końcowym jest mąka kukurydziana wolna od zanieczyszczeń (czysta).
- Na kolejnym etapie produkcji mąkę łączy się ze smakami i aromatami, a w razie potrzeby dodawane są substancje słodzące.
- Proces ten polega również na eliminacji wilgoci, która pojawia się w mące. W tym celu stosuje się specjalny sprzęt, który zamienia mąkę w plastyczną masę.
- Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje uformować paluszki kukurydziane. Umieszcza się je w wytłaczarce, która po podgrzaniu wytwarza określony reżim temperaturowy. Mieszanina przechodzi przez sprzęt, pieni się, gromadzi pęcherzyki we wnęce i zwiększa swoją objętość.
- Na wyjściu noże tną gotowy produkt, aby nadać patyczkom pożądany rozmiar. Na ostatnim etapie przeprowadzana jest obróbka olejem roślinnym oraz dodanie przypraw i substancji słodzących.
Zalety paluszków kukurydzianych
- Pomimo tego, że smakołyk pokochało wielu, dobroczynne i szkodliwe właściwości produktu mają stosunkowo równą moc. Ważne jest, aby zrozumieć, że wszystkie dobre rzeczy powinny być z umiarem. Dlatego nie należy spożywać paluszków kukurydzianych w dużych ilościach.
- Nie ma ustalonej kwoty do zaakceptowania. Wszystko zależy od preferencji osoby i cech ciała. Eksperci, którzy od wielu lat zajmują się prawidłowym odżywianiem, dopuszczają spożywanie około 1 opakowania patyczków dziennie. Dorośli mogą zwiększyć objętość do 1,5-2 paczek dziennie.
- Dobroczynne właściwości przysmaku wynikają z dużej zawartości węglowodanów. Szybko dostają się do krwiobiegu i rozprzestrzeniają się po całym ciele. Przysmak należy spożywać przy chronicznym zmęczeniu, utracie sił, apatii, złym samopoczuciu i depresji.
- Paluszki kukurydziane szybko zaspokajają głód, ponieważ pęcznieją po wejściu do żołądka. Jeśli apetyt się poczuł, zjedz kilka kawałków. Pożywny produkt doda energii, ale nie na długo. Kije poprawiają również aktywność umysłową i pamięć.
- Ponieważ paluszki mają stosunkowo wysoką zawartość kalorii (około 300-350 kcal na 100 rubli), lepiej spożywać je rano. To powie twojemu ciału, że czas się obudzić. Lepiej łączyć smakołyki z kwaśnymi jagodami i owocami, a także mlekiem.
- W niektórych przypadkach warto ograniczyć spożywanie przysmaków kukurydzianych. Nie podawać produktu dzieciom poniżej 2 roku życia. Nie ma oficjalnie zdefiniowanego wieku spożywania pałeczek, dietetycy zalecają, abyś nadal przestrzegał podanych liczb.
- Wybierając smakołyk, należy zwrócić uwagę na skład produktu. Powinien zawierać jak najmniej konserwantów, barwników i wzmacniaczy smaku. Jeśli smakołyk jest pokryty tylko cukrem pudrem, jest uważany za bardziej naturalny.
- W takim przypadku patyczki można podawać dzieciom po 2 latach jako deser. Unikaj żywności zawierającej konserwanty. Jeśli jesteś w pozycji lub okresie laktacji, spożycie produktu powinno być ściśle ograniczone. W przeciwnym razie ryzykujesz szybkie przybranie dodatkowych kilogramów.
- Dlatego ważne jest, aby monitorować znak własnej wagi. Nie zaniedbuj zaleceń, jeśli nie chcesz zostać właścicielem wspaniałych form. Podczas karmienia piersią patyki mogą zaszkodzić dziecku. Kompozycja w mleku może powodować reakcję alergiczną i wzdęcia u dziecka.
- Jeśli zdecydujesz się zrzucić niechciane kilogramy za pomocą specjalnej diety, jedzenie pałeczek, nawet w niewielkich ilościach, może zrujnować Twoje plany. Dlatego warto dobrze się zastanowić przed zjedzeniem smakołyka. Paluszki są dość kaloryczne, nie zapomnij o tym.
- Jeśli cierpisz na problemy związane z przewodem pokarmowym, przysmaki z kukurydzy są bezwzględnie przeciwwskazane. Takie dolegliwości to wrzody, zapalenie żołądka i zapalenie trzustki. W okresie remisji dopuszczalne jest niewielkie spożycie pałeczek po uzgodnieniu z lekarzem prowadzącym.
Szkoda paluszków kukurydzianych
- Ważne jest, aby zrozumieć, że taki konkretny produkt może zaszkodzić ludzkiemu ciału. Pamiętaj, że przysmak kukurydziany to pokarm bogaty w węglowodany, który ma odpowiednio wysoką wartość energetyczną.
- Dlatego warto wiedzieć, że przysmak może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu w postaci otyłości, cukrzycy, przewlekłych chorób skóry, rozstroju przewodu pokarmowego i alergii na składniki składowe produktu.
- Nawet przy braku przeciwwskazań i doskonałego zdrowia nadużywanie pałeczek może być dla ciebie okrutnym żartem. Przysmak może znacznie podnieść poziom glukozy we krwi, wywołać niestrawność i przybrać na wadze.
- Obecnie nowoczesna produkcja przysmaku kukurydzianego odbywa się z wykorzystaniem nienaturalnych składników. Produkt praktycznie nie zawiera naturalnych dodatków. Z tego należy wywnioskować, że smakołyk nie jest w stanie przynieść korzyści osobie.
- Nie pokładaj wielkich nadziei w przysmaku z kukurydzy. Nie oczekuj, że jeśli zjesz patyczki w ograniczonej ilości, będziesz w stanie przezwyciężyć każdą dolegliwość. Pamiętaj, że produkt pozostaje tylko słodkim przysmakiem, który bardziej nadaje się na deser.
Paluszki kukurydziane są bardziej ulubioną i smaczną przekąską niż zdrową żywnością. W procesie obróbki cieplnej mąka traci swoje właściwości, do kompozycji dodawane są sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku. Ze względu na wysoką kaloryczność przysmak nie może być spożywany w nadmiarze, ponieważ istnieje ryzyko przytycia zbędnych kilogramów. Aby zmniejszyć możliwe szkody, musisz zjeść produkt rano.