हरी सलाद आपकी मेज पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। हरी सब्जियों के साथ सलाद की रेसिपी स्वादिष्ट हरी सलाद कैसे बनाएं
प्रसंस्कृत और कटे हुए सलाद को कटे हुए अंडे, नमक, चीनी और सिरके के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में रखें और डिल के साथ छिड़के।
हरा सलाद 80, अंडे 30, खट्टा क्रीम 40, चीनी 3, सिरका 3% 5, डिल।
खीरे के साथ हरा सलाद
तैयार हरे सलाद को पतले कटे हुए खीरे के साथ मिलाएं, नमक डालें, सलाद ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ, सलाद कटोरे में रखें और डिल छिड़कें।
खट्टी क्रीम में हरे प्याज का सलाद
प्याज को 2-2.5 सेमी टुकड़ों में काटें या काट लें, इसे एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और सिरका डालें, हिलाएं, सलाद कटोरे में डालें और डिल के साथ छिड़के।
प्याज 100, खट्टा क्रीम 25, सिरका 3% 3, डिल।
अंडे के साथ हरी प्याज का सलाद
सलाद तैयार करें और बिना सिरके के परोसें। प्याज के ऊपर उबले अंडे के टुकड़े रखें.
प्याज 100, खट्टा क्रीम 30, अंडे 20, डिल।
ताज़ा खीरे का सलाद
पिसे हुए खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, और ग्रीनहाउस खीरे को बिना छीले काट लें। सलाद कटोरे में रखें, सलाद ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम डालें, डिल के साथ छिड़के।
सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
साग को काट लें, खीरे को हलकों में काट लें, सलाद कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें, परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
ताजा टमाटर और खीरे का सलाद
पहला तरीका.
टमाटर और खीरे को स्लाइस में काटें (आप पहले टमाटर से बीज निकाल सकते हैं), उन्हें सलाद के कटोरे में खीरे के साथ ढेर में रखें, नमक, काली मिर्च छिड़कें, सलाद ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम डालें और डिल छिड़कें। सलाद के चारों ओर कटा हुआ प्याज और सलाद के पत्ते रखें।
दूसरा तरीका. टमाटर और खीरे को पतले स्लाइस में काटें, उन्हें सलाद कटोरे के किनारे एक माला में रखें, और कटे हुए खीरे को कटोरे के बीच में रखें। हरी प्याज. यदि हरे प्याज के स्थान पर हरे प्याज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें छल्ले में काट दिया जाता है और टमाटर के ऊपर या उनके बीच रखा जाता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, सलाद को सीज़न करें और उसी तरह व्यवस्थित करें।
सामग्री:
टमाटर 60, खीरे 45, हरी प्याज 15, सलाद ड्रेसिंग 30 या खट्टा क्रीम 30, काली मिर्च, डिल।
खाना पकाने की विधि:
सलाद के लिए, सब्जियों को धो लें, टमाटर काट लें, खीरे को गोल आकार में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर और खीरे को सलाद के कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च छिड़कें, सलाद ड्रेसिंग डालें ( पहला विकल्प: दूसरा विकल्प: , ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
ताजा टमाटर और सेब का सलाद
तैयार टमाटर और सेब को स्लाइस में काटें, सेब के साथ मिश्रित टमाटरों को सलाद के कटोरे में रखें, सलाद ड्रेसिंग डालें, सलाद से सजाएँ और डिल छिड़कें।
सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
तैयार करना ताजा टमाटरऔर सेब, उन्हें स्लाइस में काटें, सेब के साथ टमाटर मिलाएं, सलाद ड्रेसिंग डालें ( पहला विकल्प: वनस्पति तेल 500, सिरका 3% 500, चीनी 40, पिसी काली मिर्च 2, नमक 20।दूसरा विकल्प: वनस्पति तेल 250, सिरका 3% 750, चीनी 50, पिसी काली मिर्च 2, नमक 20.), साग काट लें, तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
तेल के साथ मूली
सफेद मूली को छीलें और कुछ टहनियाँ छोड़कर अतिरिक्त साग हटा दें। लाल मूली का छिलका न हटाएं, अतिरिक्त साग भी साफ कर लें। सजाने के लिए लाल मूली के कई टुकड़े लें, छिलके को पंखुड़ियों के आकार में काट लें, गुलाब का आकार दें।
- तैयार मूली को 20-30 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें. सलाद के कटोरे में बारीक काट कर परोसें खाने योग्य बर्फ. मक्खन को खूबसूरती से सजाकर रोसेट या पाई प्लेट पर रखें।
सामग्री:
मूली (सफ़ेद या लाल) 120, मक्खन 30।
खाना पकाने की विधि:
मूली को धोएं, अतिरिक्त साग हटा दें, मूली को पतले स्लाइस में काट लें, 20-30 मिनट के लिए पानी से ढक दें, सलाद के कटोरे में डालें, डालें मक्खनप्लग इन करें, मूली को मक्खन के साथ परोसें।
खट्टी क्रीम में अंडे के साथ मूली का सलाद
सफेद मूली छीलें; सफेद या लाल मूली को पतले टुकड़ों में काटें ( सफेद मूलीतिरछे काटें), खट्टा क्रीम और नमक डालें; आप काली मिर्च, चीनी, सिरका मिला सकते हैं। मूली को सलाद के कटोरे में ढेर में रखें, अंडे, कटे हुए स्लाइस, हरी सलाद से सजाएँ और डिल छिड़कें।
सामग्री:
मूली (सफेद या लाल) 100, अंडे 20, खट्टा क्रीम 30, डिल।
खाना पकाने की विधि:
मूली धो लें, अतिरिक्त साग तोड़ दें, मूली को पतले स्लाइस में काट लें, 20-30 मिनट के लिए पानी से ढक दें, सलाद के कटोरे में डालें, एक सॉकेट में मक्खन डालें, सलाद के लिए एक अंडा उबालें और स्लाइस में काट लें, काट लें साग, परोसते समय सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
खट्टी क्रीम में खीरे के साथ मूली का सलाद
पिछली रेसिपी में बताए अनुसार ही सलाद तैयार करें और व्यवस्थित करें, लेकिन छिलके वाले खीरे, पतले स्लाइस में काट लें।
मूली 75, ताजा खीरे 35, अंडे 10, खट्टा क्रीम 30, डिल।
सफेद गोभी का सलाद
पहला तरीका. सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, बेकिंग ट्रे या अन्य उथले बर्तन में रखें, नमक छिड़कें और तब तक पीसें जब तक पत्तागोभी से रस न निकल जाए। पत्तागोभी को निचोड़ें, एक कटोरे में रखें, सीज़न करें वनस्पति तेल, सिरका और चीनी।
दूसरा तरीका. प्रसंस्कृत सफेद गोभी को बारीक काट लें, इसे एल्यूमीनियम या अच्छी तरह से तैयार कटोरे में डालें, सिरका डालें, नमक डालें और, हिलाते हुए, तब तक गर्म करें जब तक कि कच्ची गोभी का स्वाद गायब न हो जाए और रस बाहर न निकलने लगे, गोभी को बनने न दें। कोमल। ठीक से पकी हुई पत्तागोभी को चबाने पर दांतों पर हल्का सा कुरकुरापन महसूस होना चाहिए। फिर गोभी को जल्दी से ठंडा करें, वनस्पति तेल, नमक और चीनी डालें।
सलाद के कटोरे में ढेर की गई पत्तागोभी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है; इसे बीफ, वील, पोल्ट्री, गेम और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सफेद पत्तागोभी 1150, 3% सिरका 100, चीनी 50, वनस्पति तेल 50, नमक 10।
फलों के साथ सफेद मैरीनेटेड पत्तागोभी का सलाद
सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक कटोरे में रखें, सिरका और छाने हुए फल या बेरी मैरिनेड डालें, नमक डालें और हिलाते हुए गरम करें। जब पत्तागोभी जम जाए तो इसे आंच से उतारकर ठंडा कर लें।
सेब (बिना छिलके और बीज के) को पतले स्लाइस में काटें, गोभी और मसालेदार फलों के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल और चीनी डालें, हरा प्याज छिड़कें।
सफेद पत्तागोभी 110, सेब 20, मसालेदार प्लम 10, मसालेदार चेरी 10, 3% सिरका 10, मैरिनेड (फल या बेरी) 15, चीनी 10, वनस्पति तेल 10, हरा प्याज 20।
परोसा गया गोभी सलाद (प्रोवेन्सेले)
डंठल हटाने के बाद अचार वाली पत्तागोभी को पूरे सिर सहित चौकोर टुकड़ों (25x25 मिमी) में काट लिया जाता है। मसालेदार लिंगोनबेरी और सेब को भरावन से अलग करें। सेब को कोर कर चार से आठ टुकड़ों में काट लें। अचार वाले फलों के भरावन को छान लें, दालचीनी और लौंग डालें, एक कटोरे में उबालें, ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक पकने दें। पत्तागोभी, जामुन, सेब को एक गैर-ऑक्सीकरण वाले कटोरे में परतों में रखें, चीनी छिड़कें, छनी हुई फिलिंग डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
साउरक्रोट 130, मसालेदार लिंगोनबेरी 10, मसालेदार सेब 20, चीनी 10, मैरिनेड (फल या बेरी) 10, वनस्पति तेल 10, दालचीनी और लौंग 0.2 प्रत्येक।
लाल गोभी का सलाद
लाल पत्तागोभी को काट लें, नमक छिड़कें और तब तक पीसें जब तक कि रस न निकलने लगे और पत्तागोभी नरम न हो जाए। इसके बाद, गोभी को निचोड़ें, इसे लकड़ी या मिट्टी के बर्तन में डालें, सिरका डालें, चीनी, वनस्पति तेल, दालचीनी और लौंग का काढ़ा डालें।
लाल पत्तागोभी 130, 3% सिरका 50, चीनी 10, वनस्पति तेल 10, दालचीनी और लौंग 0.2 प्रत्येक, नमक 10।
कच्ची सब्जी का सलाद
गाजर, शलजम और अजवाइन की जड़ को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ मसालेदार सफेद गोभी सलाद के साथ मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं। सलाद को एक सलाद कटोरे में ढेर में रखें, ताज़े खीरे, टमाटर, हरी सलाद की पत्तियों के स्लाइस से सजाएँ और अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
गाजर 25, शलजम 25, अजवाइन 10, हरी सलाद 10, टमाटर 35, ताजा खीरे 35, अचार गोभी 20, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 50, साग।
विटामिन सलाद
कच्ची गाजर और अजवाइन का सलाद, ताजा खीरेऔर सेब (बिना छिलके और बीज के) को 2-3 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, और ताजे आलूबुखारे और टमाटर को स्लाइस में काटें। उत्पादों को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, नमक, नींबू का रस और पाउडर चीनी डालें। सलाद के कटोरे में ढेर लगाकर परोसें और सलाद में शामिल सामग्री से सजाएँ, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सेब 35, टमाटर 35, खीरे 20, गाजर (लाल परत) 15, अजवाइन 20, आलूबुखारा या चेरी, ताजा, गुठली रहित 15, नींबू (रस के लिए) 1/4 पीसी।, पाउडर चीनी 3, खट्टा क्रीम 50, साग।
संतरे और केले के साथ रोमन सलाद
रोमेन या एंडिव लेट्यूस को काटें, संतरे और केले या सेब डालें, पतले स्लाइस में काटें, सलाद ड्रेसिंग डालें, सलाद कटोरे में ढेर में रखें और संतरे का छिलका छिड़कें।
सलाद को ग्रिल्ड मीट, पोल्ट्री, मछली के साथ या स्नैक डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
अखरोट की चटनी के साथ अजवाइन और सब्जियों का सलाद
प्रसंस्कृत अजवाइन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, और ताजे खीरे और टमाटर को पतले स्लाइस में छीलें। सब्ज़ियों को मिलाएं, हरी सलाद की पत्तियों पर सलाद के कटोरे में ढेर लगाएं, अखरोट की चटनी (सत्सिवी) डालें और डिल छिड़कें।
अजवाइन (जड़) 40, खीरे 40, टमाटर 30, सलाद 15, अखरोट की चटनी (सत्सिवी) 30, डिल।
अजवाइन, सेब और मेवे का सलाद
सेब (छिलके और बीज के बिना), साथ ही अजवाइन को क्यूब्स में काटें। छिला हुआ अखरोटजला लें, खोल हटा दें और बहुत बारीक न काटें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, एक सलाद कटोरे में ढेर लगाएं और हरे सलाद के पत्तों से गार्निश करें।
फलों का सलाद
सेब और नाशपाती (बिना छिलके और बीज के) को पतले स्लाइस में काटें, खुबानी, आड़ू, आलूबुखारे को स्लाइस में काटें (बीज हटा दें)। फलों को मेयोनेज़ सॉस और खट्टा क्रीम से सीज़न करें, नमक, पाउडर चीनी और नींबू का रस डालें। सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखें और सलाद बनाने वाले फलों से गार्निश करें।
सेब 30, नाशपाती 30, खुबानी 30, आलूबुखारा 30, आड़ू 30, खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ 40, पाउडर चीनी 3, नींबू (रस के लिए) 1/4 पीसी।
फलों के साथ खरबूजे और तरबूज का सलाद
तरबूज और खरबूजे के गूदे को क्यूब्स में काटें, आलूबुखारे को स्लाइस में काटें और सलाद को काटें। सब्जियाँ और फल मिलाएं, अंगूर डालें
और ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें फलों का सलाद. सलाद के कटोरे में ढेर लगाकर रखें, सलाद और फलों से सजाएँ।
तरबूज 50, तरबूज 50, बेर 45, अंगूर 45, हरा सलाद 10, फलों के सलाद के लिए खट्टा क्रीम सॉस 60।
अजवाइन के साथ अनानास सलाद
अजवाइन (शीर्ष, जड़) और अनानास को स्ट्रिप्स में काटें। सिरका, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और पाउडर चीनी डालें। परोसते समय, सलाद के कटोरे में हरे सलाद के पत्तों को रखें और उबले हुए चुकंदर के कटे हुए टुकड़ों से गार्निश करें।
ताजा अनानास 75, अजवाइन 75, हरा सलाद 15, उबले हुए चुकंदर 20, 3% सिरका 15, वनस्पति तेल 20, पिसी चीनी 20, काली मिर्च।
आलू सलाद
उबले हुए आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. परोसने से पहले, कटा हुआ हरा प्याज डालें, सलाद ड्रेसिंग डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और हिलाएँ। अनुभवी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और सलाद की पत्तियों से सजाएँ।
आलू 120, हरा सलाद 15, हरा प्याज 40, सलाद ड्रेसिंग 40, काली मिर्च, साग।
आलू और मक्के का सलाद
आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें। मक्के के साबुत भुट्टों को नमकीन पानी में उबालें। तैयार भुट्टों से दाने निकालें, ठंडा करें और आलू के साथ मिलाएँ। सलाद को वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, सलाद के कटोरे में ढेर में डालें और हरा प्याज छिड़कें।
आलू 100, उबला हुआ दूधिया मक्का (अनाज) 80, हरा प्याज 15, वनस्पति तेल 15, 3% सिरका 15, चीनी 5, काली मिर्च।
सब्जी और मक्के का सलाद
प्रसंस्कृत फूलगोभीनमकीन पानी में उबालें, उसी शोरबा में ठंडा करें और छोटी गेंदों में विभाजित करें। ताजा टमाटर और खीरे, छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद को बारीक काट लीजिये. तैयार सब्जियों और मकई को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और छिड़कें
खट्टा क्रीम के साथ मौसम. परोसते समय सलाद पर सौंफ छिड़कें।
ताजा टमाटर 30, ताजा खीरे 30, फूलगोभी 30, उबला हुआ दूध मकई (अनाज) 50, हरा सलाद 20, खट्टा क्रीम 40, काली मिर्च, डिल।
चुकंदर का सलाद
पके हुए या उबले हुए चुकंदर को छीलें, स्ट्रिप्स या पतले स्लाइस में काटें, चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तन में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर कसा हुआ सहिजन छिड़कें, ठंडा मैरिनेड डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखें, चीनी छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।
मैरिनेड के लिए, सिरके में लौंग, दालचीनी, नींबू का छिलका, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, एक सीलबंद कंटेनर में उबाल लें, ठंडा करें और छान लें।
चुकंदर 150, सहिजन 30, सिरका 3% 20, वनस्पति तेल 10, चीनी 5, नींबू का छिलका 0.5, दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता और काली मिर्च 0.02 प्रत्येक।
फूलगोभी, टमाटर और हरी सब्जियों का सलाद
फूलगोभी को अलग-अलग छोटे-छोटे गोले में बाँट लें, धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक पका लें। गोभी को शोरबा में ठंडा करें। टमाटर और खीरे को पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सलाद के पत्तों को टुकड़ों में काट लें, हरे प्याज को काट लें। सेम की फली या मटर के दानों को हीरे के आकार में काटें और नमकीन पानी में उबालें। सब्जियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च छिड़कें और चीनी और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सलाद के कटोरे में ढेर लगाकर रखें, सलाद में शामिल सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
फूलगोभी 50, टमाटर 40, ताजा खीरे 40, बीन्स 20, हरा प्याज 20, सलाद 20, खट्टा क्रीम 20, मेयोनेज़ 20, चीनी 4, काली मिर्च।
सब्जियों और फलों के साथ फूलगोभी सलाद
टमाटर, खीरे, सेब को पतले स्लाइस में और सलाद के पत्तों को टुकड़ों में काट लें। इन सभी को उबली हुई फूलगोभी, अंगूर या पके आंवले के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सलाद ड्रेसिंग डालें, सलाद के पत्तों से गार्निश करें।
फूलगोभी 40, टमाटर 40, ताजा खीरे 30, सेब 40, अंगूर 30, हरा सलाद 15, सलाद ड्रेसिंग 25, मेयोनेज़ 25।
सब्जी और हरी सलाद
उबली हुई गाजर या शलजम को स्लाइस में काटें, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें, शतावरी को 2.5-3 सेमी टुकड़ों में काटें, सेम की फली को हीरे के आकार में, टमाटर और ताजे खीरे को स्लाइस में काटें। कटी हुई हरी सलाद और सब्जियाँ मिलाएं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस, नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका डालें और एक सलाद कटोरे या फूलदान में ढेर में रखें। अंडे, टमाटर, खीरे और हरे सलाद के स्लाइस से सजाएँ।
फूलगोभी 30, हरी सलाद 25, सेम (फली) 25 या हरी मटर 25, गाजर या शलजम 30, ताजा खीरे 25, टमाटर 30, शतावरी 25, अंडे 30, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 40, चीनी 3, 3% सिरका 5, हरा सलाद 15, काली मिर्च.
एंकोवीज़ के साथ सब्जी का सलाद
उबली हुई गाजर, रुतबागा, आलू और बीन्स को क्यूब्स में काटें, हरी मटर, केपर्स और बारीक कटा हुआ तारगोन और अजमोद डालें। सब्जियों में मेयोनेज़ सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को एक सलाद कटोरे में एक टीले में रखें, शीर्ष पर एंकोवी फ़िललेट्स रखें, इसे एक जाली के रूप में व्यवस्थित करें, लेकिन टीले के किनारों पर जैतून (बीज रहित), स्लाइस में कटे हुए अंडे और हरे सलाद के पत्ते रखें।
गाजर 15, रुतबागा 15, आलू 15, सेम (फली) 10, हरी मटर 10, केपर्स 10, जैतून 20, अंडे 20, एंकोवी (फ़िललेट्स) 15, मेयोनेज़ 30, काली मिर्च, तारगोन और अजमोद।
बीन्स के साथ सलाद
ताजे खीरे और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, उबली हुई फलियों को 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें। सब्जियों को हरी सलाद की पत्तियों पर सलाद के कटोरे में ढेर में रखें; बीच में गोल आकार में कटा हुआ अंडा रखें, नमक डालें, सलाद ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
टमाटर 50, ताजा खीरे 50, सेम (फली) 50, हरा सलाद 15, अंडे 20, सलाद ड्रेसिंग 40 या मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम 40, साग।
सलाद "वसंत"
पहला तरीका. कटे हुए हरे सलाद के चारों ओर, सलाद के कटोरे या फूलदान के बीच में एक ढेर में रखें, सब्जियों को ढेर में व्यवस्थित करें: ताजा खीरे, लाल मूली, उबले हुए आलू और गाजर, स्लाइस में कटे हुए, हरा प्याज और उबला हुआ शतावरी, 2.5- टुकड़ों में काटें। 3 सेमी टुकड़े, सलाद के बीच में उबले अंडे के मग डालें; सलाद के पत्तों से सजाएँ। परोसते समय, सब्जियों में हल्का नमक डालें; सॉस बोट में खट्टा क्रीम परोसें, हल्के से नमक, काली मिर्च और पाउडर चीनी डालें, या इस खट्टा क्रीम को स्लाइड के चारों ओर सलाद के ऊपर डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
उबले आलू, गाजर और शतावरी 20 प्रत्येक, ताजा खीरे 25, मूली 25, सलाद 15, हरी प्याज 10, अंडे 45, खट्टा क्रीम 40, पाउडर चीनी 3, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
दूसरा तरीका. मूली, खीरा, सलाद, हरा प्याज और उबले आलू, छीलें, काटें और उबली हुई कटी हुई फलियों या मटर के दानों के साथ मिलाएँ। सलाद को खट्टा क्रीम, युज़नी सॉस, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका के साथ सीज़न करें। एक सलाद कटोरे में ढेर में परोसें, कड़ी उबले अंडे के स्लाइस, मूली, खीरे, सलाद के स्लाइस से सजाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
आलू 40, बीन्स (फली) 20, ताजा खीरे 25, प्याज 10, मूली 25, हरा सलाद 10, अंडे 40, खट्टा क्रीम 30, युज़नी सॉस 10, 3% सिरका 5, चीनी 3, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
"नाजुक" सलाद
फूलगोभी, शतावरी और सेम की फली को अलग-अलग उबालें और उसी शोरबा में ठंडा करें। फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए. शतावरी को छोटे टुकड़ों में काटें, फलियाँ और सलाद को टुकड़ों में काटें, खीरे और टमाटर को पतले टुकड़ों में काटें। उत्पादों को धीरे-धीरे मिलाएं, सलाद ड्रेसिंग या मेयोनेज़ सॉस के साथ खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के कटोरे में रखें, आकार में कटी हुई सब्जियों से सजाएँ और डिल छिड़कें।
टमाटर 50, खीरे 30, शतावरी 35, सेम (फली) 20, हरी मटर 20, फूलगोभी 20, हरी सलाद 10, सलाद ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ 50, काली मिर्च, डिल।
सेब के साथ अजवाइन और आलू का सलाद
छिलके वाली कच्ची सलाद अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब (बिना छिलके और बीज के) और उबले आलू को स्लाइस में काट लें। उत्पादों को सलाद ड्रेसिंग या मेयोनेज़ सॉस के साथ डालें, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में ढेर डालें, अजवाइन की एक शाखा, नक्काशीदार सेब के स्लाइस और ताजा टमाटर या चेरी के टुकड़ों से गार्निश करें।
आप आलू के बिना भी सलाद बना सकते हैं, उनकी जगह ताजे खीरे का उपयोग कर सकते हैं।
आलू 60, सेब 25, अजवाइन (जड़) 25, टमाटर 20 या चेरी 10, सलाद ड्रेसिंग या मेयोनेज़ 30।
आटिचोक, टमाटर और सेब का सलाद
अजवाइन को स्ट्रिप्स, सेब, ताजे टमाटर (बिना छिलके और बीज के) और उबले आटिचोक को छोटे क्यूब्स में काटें। सब्जियाँ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें। सलाद के कटोरे में परोसें और सलाद की पत्तियों से सजाएँ।
आटिचोक बॉटम्स 60, अजवाइन (जड़) 20, सेब 30, टमाटर 30, वनस्पति तेल 20, नींबू (रस के लिए) 1/4 पीसी।, सलाद 10, काली मिर्च।
सेब, मंदारिन और आलूबुखारा का सलाद
सेब (बिना छिलके और बीज के) को बड़ी स्ट्रिप्स (2-3 मिमी) में काटें। कीनू को स्लाइस में बाँट लें, बड़े स्लाइस काट लें। सूखे आलूबुखारे को धोएं, पानी डालें, उबाल लें और शोरबा में ठंडा करें, फिर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें; स्वाद के लिए नमक और पिसी चीनी डालें। सलाद के कटोरे में ढेर लगाकर परोसें, अजवाइन की टहनी, कीनू और आलूबुखारा से सजाएँ।
सामग्री:
सेब 50, कीनू 30, अजवाइन 10, आलूबुखारा 30, खट्टा क्रीम 20, मेयोनेज़ 20, पाउडर चीनी 2।
खाना पकाने की विधि:कीनू या संतरे को स्लाइस में काटें, सेब पकाएं, सेब छीलें और पतले स्लाइस में काटें, आलूबुखारा उबालें और छोटे टुकड़ों में काटें, संतरे, सेब और आलूबुखारा मिलाएं, सलाद में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, नमक डालें और पाउडर चीनी डालें, फैलाएं सलाद को एक ढेर में रखें, संतरे से सजाएँ।
पुनः नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! पिछले लेख से पता चला कि आप वसंत की सुंदरता के प्रति बिल्कुल भी उदासीन नहीं हैं। इसलिए, आज मैंने विषय को जारी रखने और पौधे के बारे में भी बात करने का फैसला किया, केवल फूलों के बारे में नहीं, बल्कि पत्तियों के बारे में... खाने योग्य।
अब हमारे अपने देशी बिस्तरों और बाज़ार दोनों में बड़ी संख्या में ऐसी पत्तियाँ हैं। और एक लेख में, निश्चित रूप से, मैं उन सभी के बारे में बात नहीं कर पाऊंगा, इसलिए आपको इस सेट में से सबसे अच्छा चुनने की ज़रूरत है... आप क्या सोचते हैं? मुझे लगता है ये सलाद के पत्ते हैं। और आप? क्या आप सहमत हैं?
मेरे लिए, इस विषय पर सबसे दिलचस्प सवाल यह है - सलाद के पत्तों से क्या तैयार किया जा सकता है? लेकिन आइए परंपरा को न तोड़ें और पहले मुख्य किरदार के फायदों के बारे में बात करें।
सलाद के फायदे
मुझे यकीन है कि आपने ऐसे सामान्य घटक के लाभों के बारे में कई बार सुना होगा। लेकिन विशेष रूप से, यह शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? मुश्किल सवाल?! हमेशा की तरह, मैं इस विषय पर गहराई से उतरा और दिन के उजाले में विशिष्ट उपयोगिता सामने लाया:
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
- चयापचय प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण (वजन कम करने वालों के लिए एक जीवनरक्षक!);
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना;
- विषाक्त पदार्थों, गैसों और विकिरण के खिलाफ बाधा;
- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
- अच्छे हेमटोपोइजिस का आयोजन करता है;
- कार्यक्षमता बढ़ती है.
और उनका कहना है कि इसकी मदद से आप अपनी आंखों की रोशनी भी वापस ला सकते हैं! कैल्शियम सामग्री के लिए बस एक रिकॉर्ड धारक (क्या आप नहीं जानते?), और इसमें कितने खनिज और विटामिन हैं! तो अब, जब सर्दी हमसे बहुत पीछे है, उनके भंडार को फिर से भरने का समय आ गया है।
स्वाभाविक रूप से, कोई भी इससे इनकार नहीं करेगा सकारात्मक प्रभावआपके शरीर पर साधारण भोजन. लेकिन, मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, सलाद को उसके सामान्य, "कच्चे" रूप में खाना मुश्किल है। सहमत हूँ, इसके अधिकांश (यदि सभी नहीं) प्रकारों का स्वाद कड़वा होता है। हो कैसे? यह सरल है: हम इसे किसी व्यंजन के एक घटक के रूप में जोड़ देंगे।
वसंत रसोई
आइए सबसे सरल चीज़ से शुरू करें - सलाद मिलाना।
खीरे का सलाद
एक साधारण व्यंजन, जो आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और यह लगभग तुरंत तैयार हो जाता है! प्रत्येक कार्य को करने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा:
- पत्ती का सलाद
- खीरे
- खट्टी मलाई
अनुमानित क्यों? और कोई भी आपको इसमें एक सेब, उदाहरण के लिए, या जैतून जोड़ने और उच्च कैलोरी वाले अंडे "फेंक" देने से मना नहीं करेगा! खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है। उदाहरण के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मनमाने अनुपात में काटना होगा और खट्टा क्रीम डालना होगा। सीज़निंग, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार जो आपको पसंद है उसे चुनें - मेरे पास डिल है अजमोदप्यार करते हैं। और आप, शायद - धनिया या अजवाइन?
पनीर के साथ हल्का सलाद
जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था इस आलेख में, टमाटर और फ़ेटा चीज़ वाला कोई भी सलाद अंततः ग्रीक बन जाता है। मैं बिल्कुल भी ग्रीक के खिलाफ नहीं हूं, लेकिन इसे कैसे तैयार किया जाए, आप उपरोक्त लेख में पढ़ सकते हैं, बस हमारे आज के नायक की पत्तियों को वर्णित रचना में जोड़ें (अन्य साग भी निषिद्ध नहीं हैं)।
अब हम दूसरा सलाद बनाएंगे और उसमें टमाटर नहीं होंगे. क्या हो जाएगा? पनीर (या पनीर) और साग होगा। बस इतना ही! कैसे? प्राथमिक:
हम सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, मेरे मामले में उपलब्ध साग - प्याज, अजमोद और डिल को बारीक काटते हैं। लेकिन तीन पनीर को कद्दूकस करके मिला लीजिए. अंततः, मैं खट्टा क्रीम डालता हूं, और यदि आप मेयोनेज़ का सम्मान करते हैं, तो थोड़ा सा जोड़ें। और मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इस सलाद के साथ पतली पीटा ब्रेड भरना बहुत स्वादिष्ट है।
ध्यान!नमक का प्रयोग कम मात्रा में करें, क्योंकि पनीर का स्वाद काफी नमकीन होता है। और यह तो और भी बेहतर है कि इस सलाद में नमक बिल्कुल न डालें।
यह तथ्य स्पष्ट है कि आप सलाद (किसी प्रकार का मज़ाक...) और सब्जियों से विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं। लेकिन इसके विकल्प क्या हैं सरल सामग्रीक्या सलाद के अलावा भी कुछ है? अब मैं आपको इसके बारे में विस्तार से बताऊंगा. आरंभ करने के लिए, मैं तैयारी करने का सुझाव देता हूं
हरी सैंडविच
सामान्य तौर पर, मैं फास्ट फूड, जल्दी-जल्दी स्नैक्स वगैरह का समर्थक नहीं हूं। लेकिन अगर आप खुद को नाश्ता देना चाहते हैं, तो आपको इसे यथासंभव सबसे स्वस्थ पोषण के करीब लाना होगा। ऐसे में मैं आपके लिए एक ऐसी रेसिपी पेश करूंगा जिसका आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा, क्योंकि इसमें ब्रेड नहीं होगी। तो, रेसिपी (हा! रेसिपी... सबसे मजेदार बात):
आपके द्वारा चुनी गई सलाद की पत्तियों की परत पर पनीर, टमाटर, खीरा या सेब रखें। आप इसके ऊपर सॉस डाल सकते हैं, और ऊपर से नीचे की तरह ही परत लगा सकते हैं। आप ऐसे सैंडविच की फिलिंग में सुधार कर सकते हैं, विभिन्न विविधताएं बना सकते हैं। रेसिपी कैसी है? मुझे लगता है कि आख़िरकार उसने मुझे एक विचार दिया।
पनीर के साथ रोल
इस संस्करण में, आज के अपराधी के अलावा, पनीर कई लाभ जोड़ता है। आप चाहें तो इसके बारे में और पढ़ें इस मेंऔर इस मेंलेख। अब डिश कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए वीडियो देखें।
सलाद के पत्तों से पत्तागोभी रोल तैयार करने के लिए भी इसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है। मैंने फिलिंग में पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेवे मिलाये।
खैर, मुझे ऐसा लगता है कि स्नैक्स काफी हैं, गर्म व्यंजनों का समय आ गया है।
पनीर के साथ आमलेट
यदि आपके पास आमलेट है, तो निश्चित रूप से - अंडे (या नहीं?)। एक कंटेनर में उन्हें खट्टा क्रीम और के साथ मिलाएं टमाटर का पेस्ट(आप साबुत टमाटर का उपयोग कर सकते हैं) 1:1 के अनुपात में। पनीर को पीसकर सामान्य मिश्रण में मिला दें।
पत्तियों को पहले से काट लें, उदाहरण के लिए, उन्हें फाड़ दें या आप उन्हें चाकू से काट सकते हैं, अब उन्हें परिणामी मिश्रण के साथ एक कंटेनर में डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बस इतना ही, बेझिझक सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालें जो पहले से ही स्टोव पर गर्म हो चुका है।
सलाह!यदि आप टमाटर की जगह टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले उन्हें भूनना होगा। इसके अलावा, इस प्रकार के ऑमलेट में समान रूप से तलने का गुण नहीं होता है, इसलिए यदि आप इसे लगातार हिलाना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
ऑमलेट किसी भी मांस, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। हालाँकि, मैं तैयार ऑमलेट को ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना और उसी तरह खाना पसंद करता हूँ।
हरी प्यूरी सूप
ये तो आप जानते ही हैं कि तरल पदार्थ शरीर के लिए जरूरी है। और अक्सर, यह अभिव्यक्ति विभिन्न तरल सूपों को संदर्भित करती है। इसलिए, मैं हमारे आज के हीरो के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। मिश्रण:
- सलाद के पत्ते (बहुत सारे)
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 5-6 गिलास
मैं ब्लेंडर जैसी चमत्कारिक तकनीक का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार करूंगा। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पत्तियों की प्यूरी बना लें। एक सॉस पैन में, आटे को थोड़े से मक्खन के साथ हल्का "भूनें", और बाद के लिए एक और चम्मच मक्खन छोड़ दें। इन सबको गर्म दूध में घोलें, फिर उबालें और हरी सलाद के मिश्रण के साथ मिलाएँ। आपको लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इसके बाद, नमक, मक्खन, क्रीम और स्वादानुसार जो भी आप चाहें, मिला लें।
सलाह!कोई भी प्यूरी सूप क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है; मैं समझता हूं कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
आलू का सूप
एक और सूप, मेरी राय में थोड़ा अधिक महत्वपूर्ण। और खाना पकाने के अंत में हमें एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, लेकिन हम इसके बिना भी काम चला सकते हैं (जो मैं वास्तव में करता हूं)। आप इसके लिए बिल्कुल किसी भी प्रकार के सलाद का उपयोग कर सकते हैं - "लोलो रॉसा", "आइसबर्ग" और अन्य।
- बल्ब प्याज
- आलू
- दूध
- मक्खन
- चिकन शोरबा
- सलाद पत्ते
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। यदि आप पहले से ही देखते हैं कि प्याज तले हुए हैं, तो आप दो कप दूध और तीन कप चिकन शोरबा जोड़ सकते हैं। उबलने के बाद इसमें कटे हुए आलू डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक पकाएं। आलू पक जाने के बाद, इसमें कटी हुई पत्तियां, "आंख से" डालें। और 5 मिनट तक पकाएं, नमक डालना न भूलें! अंत में सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लें। आपको यह विकल्प कैसा लगा?
मेरी प्रिय गृहिणियों, मुझे आशा है कि आपको इतनी उपयोगी सामग्री वाले व्यंजन पसंद आए होंगे। यह न भूलें कि सलाद का उपयोग भी किया जा सकता है ठग, विभिन्न संयोजनों के साथ।
मैं पाक कला क्षेत्र में, खाना पकाने में आपकी सफलता की कामना करता हूं स्वादिष्ट व्यंजन! और बदले में, आप अपडेट की सदस्यता लेते हैं और अपने दोस्तों को ब्लॉग की अनुशंसा करते हैं, क्योंकि यहीं पर सबसे आवश्यक, उपयोगी और सिद्ध सलाह एकत्र की जाती है!
सलाद के लिए उत्पादों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इन्हें कच्चा खाया जाता है और ये आहार के लिए आदर्श होते हैं उचित पोषण. वे काम में तेजी लाते हैं पाचन तंत्रऔर विटामिन से संतृप्त करें। लजीज व्यंजन बनाने के लिए मुख्य सामग्रियां हैं: ताज़ी सब्जियां: पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लहसुन की कलियाँ, शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे, साथ ही कोई भी घटक जिसका सेवन गर्मी उपचार के बिना किया जा सकता है।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
इन्हें अच्छी तरह धो लें, छील लें और रेसिपी के अनुसार काट लें। पनीर, सेब, सूखे मेवे और नमकीन मछली को सब्जी के घटकों में मिलाया जाता है। के लिए एक रिफिल के रूप में कच्चा सलादनींबू का रस, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, कम वसा वाले दही का उपयोग करें, घर का बना मेयोनेज़, मलाईदार सॉस। वे पकवान के घटकों के स्वाद और हल्केपन पर जोर देते हैं। भरपूर सुगंध वाले हल्के भोजन के प्रेमियों को मूल सलाद की रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी। आप इन्हें घर पर पकाना चाहेंगे और अपने प्रियजनों को खिलाना चाहेंगे।
हरे सलाद की विविधता की कोई सीमा नहीं है: आज सौ से अधिक हैं खाने योग्य प्रजातियाँ, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कुछ पा सके। हम हरे सलाद की 10 सबसे आम किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं जो आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
हिमशैल
दुनिया में सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक। इसे कई व्यंजनों में साइड डिश और स्नैक के रूप में जोड़ा जाता है। यदि आपने कभी किसी लोकप्रिय यूरोपीय महानगर के औसत पर्यटक रेस्तरां में भोजन किया है, तो आपने निश्चित रूप से आइसबर्ग का स्वाद चखा होगा। यह सलाद बड़े हल्के हरे कुरकुरे रसदार पत्तों और थोड़े मीठे तटस्थ स्वाद से अलग है।
बटाविया
घुंघराले पत्ते बटावियाआप अच्छी तरह से जानते हैं. हम शर्त लगाते हैं कि यह सलाद अक्सर आपकी मेज पर पहुँच जाता है। हालाँकि, आप यह नहीं जानते होंगे, क्योंकि इस सलाद की किस्में सबसे अप्रत्याशित नामों के तहत बेची जाती हैं (यह चयन का मामला है), जो, इस बीच, स्वाद में एक दूसरे से बहुत भिन्न नहीं होती हैं। थोड़ा मीठा बटाविया नट्स और मांस के साथ सैंडविच और सलाद में बहुत अच्छा लगता है।
कॉर्न
मेमना घास, जिसे मक्का भी कहा जाता है, छोटी झाड़ियों में एकत्र की गई छोटी पत्तियाँ होती हैं। मसालेदार-मीठा, कभी-कभी कड़वाहट के संकेत के साथ, वे वनस्पति तेलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उन्हें सलाद का आधार न बनाना बेहतर है - उनका स्वाद बहुत उज्ज्वल है, लेकिन तीखेपन के लिए उन्हें अन्य, अधिक तटस्थ पत्तियों के साथ जोड़ना सही निर्णय होगा।
जलकुम्भी
स्वाद में मसालेदार, यह पूरी तरह से लोकप्रिय सलाद मिश्रण का पूरक होगा और मांस, विशेष रूप से गोमांस के लिए एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में अच्छा "दिखेगा"।
सलाद
यह कोई खास फैंसी सलाद नहीं है. इसका स्वाद फीका है, विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं है और, सामान्य तौर पर, कोई कह सकता है, यहां तक कि उबाऊ भी। हालाँकि, इसीलिए हम उससे प्यार करते हैं। यह सैंडविच को ध्यान देने योग्य ताजगी देता है, और अन्य व्यंजनों में यह अन्य उत्पादों के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
हरी सलाद की पत्तियां न्यूनतम कैलोरी के साथ विटामिन का भंडार हैं। वॉटरक्रेस में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, लेट्यूस आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा, और अरुगुला प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।
लोलो रॉसा
इस सलाद का सबसे स्वादिष्ट संस्करण लाल पत्ती वाला है: इसमें स्पष्ट सरसों के नोट्स के साथ अखरोट जैसा स्वाद है।
चार्ड
इसका स्वाद पालक के समान होता है और कई अन्य सलादों के विपरीत, यह न केवल ताजा, बल्कि उबला हुआ भी अच्छा होता है। इस सलाद की एक और प्यारी विशेषता चमकदार, लाल तने हैं।
चीनी गोभी
सस्ता और साधारण सलाद. शेफ इसके आधार पर स्वतंत्र व्यंजन बनाने की सलाह नहीं देते क्योंकि स्वाद बहुत सरल है, लेकिन ये पत्तियां सैंडविच के अतिरिक्त के रूप में आदर्श होंगी।
रोमाईन
रोमेन से सीज़र सलाद तैयार करने की प्रथा है: इसकी मसालेदार पत्तियां चिकन, क्राउटन और मीठी चटनी के साथ एक अद्भुत संगति बनाती हैं। हालाँकि, यह अन्य सलाद के साथ भी अच्छा लगेगा।
फ़्रीज़
अपनी प्यारी घुंघराले पीली-हरी पत्तियों वाला यह सलाद अक्सर व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। हम इसे एक चूक मानते हैं - इसकी क्षमता को स्पष्ट रूप से कम करके आंका गया है - और हम इस कड़वे सलाद को मसाले के रूप में मछली और मांस के नाश्ते में जोड़ने की सलाह देते हैं।
हरी सलाद पत्तियों में 6 बिल्कुल सरल और बेहद स्वादिष्ट अतिरिक्त
पोल्का डॉट्स
सामग्री
- चीनी गोभी
- बर्फशिला सलाद
- फेटा पनीर
- हरी मटर
- काली मिर्च, नमक, चीनी
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी
- टेबल सिरका
तैयारी
सलाद को काटें, एक चम्मच चीनी, थोड़ा नमक छिड़कें, आधा गिलास पानी डालें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। इन सभी को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, सॉस को पत्तियों में डालने की कोशिश करें। अतिरिक्त तरल निकाल दें, मटर और कटा हुआ पनीर डालें, हिलाएँ और काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें।
टमाटर
सामग्री
- कोई भी सलाद मिश्रण
- मोजरेला
- चैरी टमाटर
- दिल
- जैतून का तेल
- नमक काली मिर्च
तैयारी
सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें, टमाटर को आधा काट लें और डिल को बारीक काट लें। मोत्ज़ारेला को मनमाने क्यूब्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
सफेद सेम
सामग्री
- कोई भी सलाद मिश्रण
- खीरे
- सफेद फलियाँ (आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं)
- जैतून का तेल
- नमक काली मिर्च
तैयारी
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट
- संतरे
- सलाद
- गाजर
- हरे सेब
- पाइन नट्स
- जैतून का तेल
- नमक काली मिर्च
तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। छिली हुई गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काटें, जिन्हें बाद में चौथाई भाग में काट दिया जाता है। यदि सलाद के पत्ते बहुत बड़े हों तो उन्हें तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून के तेल और शहद के मिश्रण के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
खीरे
सामग्री
- खीरे
- पसंदीदा सलाद मिश्रण
- धनिया
- दिल
- प्याज
- नमक काली मिर्च
- जैतून का तेल
तैयारी
खीरे और प्याज को छल्ले में काट लें, धनिया और डिल को काट लें। सभी सामग्रियों को सलाद मिश्रण के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।