Zo maak je heerlijke courgettesoep. Heerlijke courgettesoep. Klassieke pompoensoep
Courgette is een veel voorkomende groente die in de zomer altijd op tafel staat en ook in de winter te vinden is. Je kunt het ongeacht het seizoen goedkoop kopen, maar welke gerechten moet je bereiden? Dit gedeelte van de site bevat snelle en smakelijke recepten voor courgettesoep met foto's die zelfs door een beginnende huisvrouw kunnen worden bereid, om nog maar te zwijgen van ervaren koks.
Wanneer u courgette koopt, moet u vragen waar deze precies is verbouwd. Als er in de winter geen speciale keuze is, is het in de zomer raadzaam om courgettes te kopen die in uw regio worden geteeld. Dergelijke groenten vereisen geen lang transport, wat betekent dat ze qua samenstelling zo gezond mogelijk zijn. Ze zullen een uitstekende dieetcourgettesoep maken; elke huisvrouw zal individueel beslissen welk recept ze zal kiezen. Om het selectieproces te vereenvoudigen en makkelijker te maken, raden wij aan om de recepten meteen te filteren. Dat kan snel op onze website via het zoekformulier.
Courgette bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Bijna 80% van deze groente bestaat uit water, waardoor het gemakkelijk nitraten en andere schadelijke producten opneemt die tuinders op het gewas kunnen gebruiken. Eet daarom in de zomer in grote hoeveelheden courgettes uit de tuinen van je landgenoten en maak er onder andere heerlijke soepen van. Wat de winter betreft, introduceer deze groente heel voorzichtig in uw dieet. Houd er rekening mee dat 100 gram courgette slechts 24 kcal bevat, dat wil zeggen dat dit product een dieet is.
Als je courgettesoep met gesmolten kaas bereidt, zal het gerecht voedzamer zijn. Over het algemeen voegt kaas calorieën toe aan elk gerecht, en dit eerste recept kan nauwelijks dieet genoemd worden. U kunt echter veilig kaas aan de soep toevoegen als u geen calorieën hoeft te tellen. Om het eerste gerecht op basis van courgette nog voedzamer te maken, is het aan te raden om het in rijke vis- of vleesbouillon te koken. Hier moet u zich concentreren op de aanbevelingen die in elk specifiek recept worden gegeven. Er zijn veel opties voor het bereiden van courgettesoepen en je hoeft alleen maar even de tijd te nemen om naar je culinaire instincten te luisteren en te begrijpen wat er op dit moment gekookt gaat worden.
Een andere belangrijk punt wat betreft courgette is dat deze groente dit niet veroorzaakt allergische reactie, het wordt altijd goed door organismen opgenomen en is perfect, ook voor babyvoeding.
05.03.2017
Tomatenroomsoep met linzen en courgette
Ingrediënten: tomaten, rode linzen, wortelen, courgette, uien, knoflook, olijfolie, kurkuma, paprika, gedroogde basilicum, oregano, zoutAls u uw gezin wilt trakteren op een smakelijk, aromatisch en mooi voorgerecht, raden wij u aan aandacht te besteden aan dit eenvoudige recept voor het maken van tomatenroomsoep met linzen, groenten en pittige kruiden. Je zult iedereen die er zit aangenaam verrassen eettafel, want de soep blijkt buitengewoon smakelijk te zijn.
Ingrediënten:
- tomaten in hun eigen sap - 400 g,
- aardappelen - 1 stuk,
- wortelen - 1 stuk,
- karslinzen - een half glas,
- uien - een kwart ui,
- courgette - 4 stuks,
- knoflook - 2 teentjes,
- gedroogde basilicum - een derde van een theelepel,
- gedroogde oregano - een derde van een theelepel,
- kupkuma - een halve theelepel,
- zout naar smaak,
- paprikapoeder - 1 theelepel,
- olijfolie - 1 eetl.
23.02.2017
Lentensoep met bonenbouillon
Ingrediënten: bonenbouillon, wortels, bloemkool, tomaat, courgette, ui, kamut, gerst, salie, rode paprika, zwarte peperBonenafkooksel heeft genezende eigenschappen. Dus waarom zou je er niet iets lekkers mee koken? groentesoep? En je hoeft de bouillon niet uit te gieten, en het gerecht zal lekkerder en gezonder worden. Verder is het bereiden van deze soep niet anders dan gewone soep.
Ingrediënten:
- bonenbouillon - 3 el.,
- kamuta - een handvol,
- gerst - een handvol,
- wortelen - 2 stuks,
- courgette - 1 stuk,
- tomaat - 1 grote,
- bloemkoolbloeiwijzen - verschillende stukken,
- uien - 1-2 stuks,
- salie - 4 bladeren,
- rode peper naar smaak,
- zwarte peper naar smaak,
-peterselie ter decoratie.
02.12.2016
Courgettesoep met room
Ingrediënten: courgette, tomaten, paprika, ui, aardappelen, room, zoutVandaag leer ik je hoe je een geweldige romige soep met een pittige smaak kunt bereiden. Het is bereid uit tomaten en courgette. Iedereen in mijn familie is dol op deze ongewone tomatenroomsoep. Deze soep ziet er heerlijk uit. u verrast uw gasten met een originele presentatie.
Ingrediënten:
- courgette - 1 stuk,
- tomaten - 2-3 stuks,
- paprika - 1 stuk,
- ui - 1 stuk,
- aardappelen - 2-3 stuks,
- crème - 100-150 ml.,
- zout - naar smaak.
14.08.2016
Room - courgettesoep met room
Ingrediënten: courgette, aardappelen, tomaat, ui, knoflook, room, ghee, zonnebloemolie, gemalen peper, zout, waterVandaag bereiden we een zeer smakelijk voorgerecht: romige courgettesoep met room, andere groenten en kruiden. Elke huisvrouw zou dit recept moeten hebben, zodat het menu voor het gezin altijd gevarieerd en smakelijk zal zijn.
Ingrediënten:
- 2 courgettes,
- 100 ml crème,
- 2 uien,
- 3 aardappelknollen,
- 3 teentjes knoflook,
- 200 g rijpe tomaten,
- 2 eetlepels groente of ghee,
- 0,5 theelepels zout,
- een kwart theelepel gemalen peper,
- anderhalve liter water.
03.08.2016
Zomersoep van jonge groenten
Ingrediënten: aardappelen, wortelen, uien, courgette, groene erwten, boter, zout, dille, water, bouillonEerste cursussen binnen goede voeding een bijzondere plaats innemen. Je moet ze hoe dan ook eten, of het nu koud of warm is. Je hoeft alleen maar rekening te houden met de compositie. Het is beter om geen vette te eten, op basis van sterke bouillon of met zwaar bakken van tomaten. Maar je moet zoveel mogelijk bietensoep, okroshka en eenvoudige soepen eten. Wij bieden u één van de mogelijkheden.
Voor het recept heb je nodig:
- 3-4 aardappelknollen;
- twee wortels;
- een kop ui;
- één courgette;
- een handvol verse groene peultjes;
- boter – 2 eetl. lepels;
- zout - naar smaak;
- een bosje dille;
- 1,5 liter bouillon.
12.10.2014
Aardappelsoep met courgette, chili en paprika
Ingrediënten: aardappelen, courgette, uien, wortelen, paprika, chilipepers, gemalen gember, zout, water, plantaardige olie, verse basilicum, crackersWat verwarmt je beter bij koud weer dan aromatische, dikke en pittige soep? Enkel gepureerde aardappelsoep bereid volgens ons recept. Het gerecht blijkt ongewoon pikant, kruidig en bevredigend te zijn. En bovendien is het nogal een dieet. Zorg ervoor dat je het klaarmaakt. je zult geen spijt krijgen.
Ingrediënten:
- 3-4 aardappelen;
- 1 courgette;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 2 zoete paprika's;
- 1 chilipeper;
- 1,5 eetl. gemalen rode paprika;
- 1 theelepel. gemalen chilipeper;
- 0,5 theelepel. gemalen gember;
- zout;
- 1,5 l. water of groentebouillon;
- 2-3 eetl. plantaardige olie;
- verse basilicum, croutons.
01.08.2014
Delicate romige courgettesoep met knoflook
Ingrediënten: courgette, wortelen, uien, knoflook, nootmuskaat, olie, zout, kruiden.In de zomer en herfst worden groenten en kruiden in zo'n grote verscheidenheid in de schappen van supermarkten en markten gepresenteerd dat er een redelijke vraag rijst: wat te koken met al deze pracht? Maar je kunt en moet bijvoorbeeld romige courgettesoep bereiden - eenvoudig, goedkoop, gezond en erg lekker. Als u op zoek bent naar een dergelijk plan, is dit een ideale optie.
Ingrediënten:
- ui - 1/3 st.,
- knoflook - 1/2 kop,
- wortelen - 1 st.,
- courgette - 2 stuks,
- zout,
- nootmuskaat,
- olijfolie - 2 theelepels,
- groen.
25.07.2014
Courgette soep
Ingrediënten: courgette, paprika, tomaten, selderij, ui, knoflook, olijfolie, paprika, zout, oreganoGroentesoepen zijn de gezondste van de categorie voorgerechten. Echter niet alleen soepen, maar alle groentegerechten in het algemeen. Vandaag hebben wij besloten u een heerlijke, malse courgettesoep aan te bieden.
Voor het gerecht heb je nodig:
- grotere courgette - 4 stuks,
- zoete paprika - 1 stuk,
- stengel bleekselderij - 1 st.,
- uien - 1/2 stuks,
- verse tomaat- 3 stuks.,
- twee teentjes knoflook,
- olijfolie - 20 ml,
- zout - naar smaak,
- paprika - naar smaak,
- grond zwarte peper.
28.05.2014
Courgettesoep in een slowcooker
Ingrediënten: courgette, uien, groene uien, boter, zout, gemalen zwarte peper, room, kruiden, harde kaasEr is zoveel te koken van jonge courgette. Hier en
In plaats van courgette kun je courgette gebruiken.
iko/Depositphotos.comIngrediënten
- 1 ui;
- 1-2 teentjes knoflook;
- 1 kg courgette;
- 1 liter of kippenbouillon;
- zout - naar smaak;
- 250 ml slagroom - optioneel.
Voorbereiding
Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Doe de groenten in een pan met verwarmde olie. Roerbak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Snijd de courgette in cirkels of halve cirkels. Voeg ze toe aan de groenten en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en kook 15-20 minuten tot de courgette zacht is.
Pureer de soep in een blender en breng op smaak met peper en zout. Je kunt room aan de soep toevoegen om hem een delicatere romige consistentie te geven.
qwartm/Depositphotos.com
Ingrediënten
- 1 wortel;
- ½ ui;
- 1 middelgrote courgette;
- 1-2 aardappelen;
- 200 g champignons;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 1½ liter water;
- 1 teentje knoflook;
- 100 g smeltkaas;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voorbereiding
Rasp de wortels op een grove rasp en hak de ui fijn. Snijd de courgette, aardappelen en champignons in kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe en... Bak al roerend op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten. Voeg de champignons toe en kook nog een paar minuten.
Giet water erbij en breng aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook gedurende 10-15 minuten. Voeg de courgette en de geperste knoflook toe en laat nog 5 minuten staan.
Voeg de kaas toe en roer tot deze volledig is opgelost. Kook de soep een paar minuten. De aardappelen moeten zacht worden.
Zout en peper het gerecht. Haal van het vuur en laat afgedekt 10-15 minuten staan.
oxyzay/Depositphotos.com
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes;
- water - zoveel als nodig;
- kruiden " Provençaalse kruiden" - smaak;
- 1 bosje basilicum;
- 50 g harde kaas;
- 3 eetlepels sojasaus;
- een paar sneetjes stokbrood voor erbij.
Voorbereiding
Schil de courgette en snij in halve cirkels. Doe het in een pan en voeg water toe zodat het de bovenste stukken nauwelijks bedekt.
Voeg de kruiden toe en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten tot de courgette zacht is.
Voeg fijngehakte basilicum, boter, fijn geraspte kaas en sojasaus toe. Roer en haal van het vuur. Pureer de soep.
Rooster het stokbrood in een droge koekenpan of in de oven. Leg voor het serveren een sneetje stokbrood in de kom soep en sprenkel dit lichtjes over het brood.
littlespicejar.com
Ingrediënten
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 stengels bleekselderij;
- 2-3 aardappelen;
- ½–1 groen hete pepers;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels boter;
- 1 liter groente of bouillon;
- 1 gedroogd laurierblad;
- ¼ theelepel gedroogde tijm;
- 2 middelgrote courgettes;
- 350–450 g verse of bevroren maïs;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 250 ml slagroom;
Voorbereiding
Snijd de ui, wortels, selderij, aardappelen en hete pepers in kleine blokjes en verwijder de zaden. Snijd de knoflook.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortels en selderij toe en kook al roerend ongeveer 5 minuten. Voeg de aardappelen, paprika en knoflook toe en bak nog 3-4 minuten.
Voeg de bouillon, het laurierblad en de tijm toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. De aardappelen moeten half gaar zijn.
Voeg kleine blokjes courgette en maïs toe. Kook 5-7 minuten of tot de aardappelen helemaal gaar zijn. Breng de soep op smaak met peper en zout.
Verwijder het laurierblad en pureer in een blender voor ongeveer 2 kopjes soep of iets meer. Doe de puree terug in de pan en zet het vuur hoger. Giet de room erbij en breng de soep aan de kook. Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.
supergoldenbakes.com
Ingrediënten
Voor crackers:
- een paar plakjes;
- ½ theelepel gedroogde knoflook;
- ½ theelepel van een mengsel van kruiden (bijvoorbeeld Provençaals of Italiaans);
- 1-2 eetlepels plantaardige olie.
Voor de soep:
- 1 aardappel;
- 2 middelgrote courgettes;
- 1 preisteel;
- ½–1 groene hete peper;
- 1–
- 1 theelepel currykruiden;
- ½ theelepel gemalen komijn;
- ½ theelepel gemalen kurkuma;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 250 ml groentebouillon of water;
- 400 ml kokosmelk;
- 1-2 bosjes spinazie + voor serveren.
Voorbereiding
Verdeel het stokbrood in blokjes en rol er knoflook en kruiden door. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het brood aan alle kanten bruin.
Snijd de aardappelen en courgette in middelgrote stukken, en de prei en de groene paprika's zonder zaadjes in kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de kerrie, komijn en kurkuma toe en roerbak ongeveer 1 minuut. Hierdoor komt de geur van de kruiden vrij.
Voeg groenten toe en roer. Breng op smaak met peper en zout, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Giet de bouillon of het water erbij en kook tot de aardappelen zacht zijn op matig vuur.
Voeg spinazie toe en kook nog 2-3 minuten. Pureer de soep met een blender. Serveer het gerecht met croutons en gehakte spinazie.
lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com
Ingrediënten
- 300 gr kipfilet;
- 1 liter water;
- 1-2 aardappelen;
- 3 kleine courgettes;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1-2 teentjes knoflook;
- 200 g smeltkaas.
Voorbereiding
Vul een pan met water en breng op hoog vuur aan de kook. Reduceer het en kook gedurende 15-20 minuten op matig kookpunt. Leg de filets op een bord.
Snijd de aardappelen en courgette in kleine blokjes. Doe de aardappelen in de bouillon. Als het kookt, voeg je de courgette, zout en peper toe. Kook ongeveer 20 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de fijngesneden ui. Voeg de grof geraspte wortelen toe en kook nog 7-8 minuten. Voeg de gehakte knoflook, zout en peper toe en bak 1 minuut.
Doe het braadstuk in een pan, roer en breng aan de kook. Pureer de soep met een blender en los de kaas op in de schaal. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en voeg toe aan de soep.
etorres69/Depositphotos.com
Ingrediënten
- 1 kg courgette;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- 2 teentjes knoflook;
- 4 eetlepels;
- 750 ml melk;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- in de winkel gekochte of zelfgemaakte crackers - voor serveren.
Voorbereiding
Snij de courgette in kleine stukjes. Leg ze in een pan met verwarmde olie. Voeg de gehakte knoflook toe en bak al roerend 20-25 minuten op middelhoog vuur.
Pureer de courgette, knoflook, kwark en hete melk met een blender en voeg zout en peper toe aan de ingrediënten. Serveer de soep met croutons.
primaverkitchen.com
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook;
- 1 rode ui;
- 1 rode paprika;
- 2-3 aardappelen;
- 2-3 kleine courgettes;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 1 liter groentebouillon;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar takjes peterselie - voor serveren.
Voorbereiding
Snijd de knoflook. Snijd de ui, paprika en kleine blokjes. Verdeel de courgette in dunne reepjes. Hiervoor is het handiger om een speciale groentesnijder te gebruiken.
Doe alle groenten, behalve courgette, in een pan met verwarmde olie. Bak al roerend ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Gooi de courgettenoedels in de pan, dek af met een deksel en kook gedurende 3 minuten.
Breng op smaak met peper en zout en kook nog 2 minuten. Bestrooi de soep voor het serveren met gehakte peterselie.
alely/Depositphotos.com
Ingrediënten
- 2 kg courgette;
- 1 ui;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels boter;
- 2 eetlepels bloem met bovenkant;
- 1 theelepel paprikapoeder;
- 2 liter water;
- zout - naar smaak;
- 400 g;
- 200 ml slagroom;
- ½ bosje dille.
Voorbereiding
Schil de courgette en rasp op een grove rasp. Snijd de ui fijn. Verhit beide soorten olie in een pan en bak de ui op matig vuur tot ze glazig is, 2-3 minuten.
Voeg bloem toe en roer ongeveer 30 seconden. Voeg de paprika toe en giet het water erbij. Doe de courgette in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Kook vervolgens 4-5 minuten en verwijder het schuim.
Voeg zure room en room toe en meng grondig. Breng de soep aan de kook, laat nog 1 minuut koken en voeg de gehakte dille toe. Haal van het vuur en laat afgedekt 5-10 minuten staan.
aseasyasapplepie.com
Ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 ui;
- 1 teentje knoflook;
- 2 middelgrote courgettes + wat voor serveren;
- 850 ml groentebouillon;
- een paar takjes munt + voor serveren;
- ½ avocado;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding
Verhit olie in een pan. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de in kleine blokjes gesneden courgette toe aan de pan en kook nog 5-7 minuten. Giet de groentebouillon erbij, breng aan de kook en haal van het vuur.
Voeg gehakte muntblaadjes, kleine avocadoblokjes, zout en peper toe. Pureer het mengsel met een blender.
Voeg voor het serveren citroensap toe aan de soep. Garneer het gerecht met courgettenoedels en munt.
Groentesoepen zijn klassiekers uit de Russische keuken en worden bereid met magere bouillon, met champignons en bonen; Originele versie Het voorgerecht wordt beschouwd als courgettesoep, ondanks het feit dat chef-koks deze groente als een onmisbaar ingrediënt beschouwen in winterse augurken en hoofdgerechten.
Soep met courgette, aardappelen en kip is een stevig voorgerecht, want het wordt dik dankzij een stevige set ingrediënten. Ervaren huisvrouwen serveren dit gerecht voor een zondags familiediner als een delicatesse warme optie.
Om een smakelijke soep te bereiden, moet u een aantal ingrediënten bereiden:
- 500 gram gekookte kipfilets;
- een paar kleine jonge courgettes;
- rode en groene paprika;
- lamp;
- een glas verse tomatenpuree;
- 3 teentjes knoflook;
- een paar middelgrote aardappelen;
- zout, peper, plantaardige olie.
Bereid de soep in een geëmailleerde container, giet er eerst een liter vloeistof of bouillon in.
- Aardappelen worden geschild en in dunne reepjes gesneden en in een pan gedaan, aan de kook gebracht en op laag vuur gekookt tot ze half gaar zijn.
- De ui wordt gehakt en gebakken in plantaardige olie tot ze zacht is, waarna de paprika's, in dunne reepjes gesneden en gehakte knoflook, aan de braadpan worden toegevoegd. Laat het mengsel 5 minuten onder het deksel sudderen.
- Fijngehakte courgette wordt aan het groentemengsel toegevoegd, gemengd en ongeveer 7 minuten gestoofd.
- Giet de aardappelbouillon over het groentemengsel, voeg de gepureerde tomaten en de gekookte kip toe, snijd ze in kleine blokjes en breng het mengsel aan de kook.
- Kook de soep na het koken op laag vuur gedurende 8 minuten, voeg kruiden toe.
Het gerecht wordt geserveerd met zure room of magere yoghurt.
Courgettepureesoep met gehaktballetjes
Dikke en bevredigende courgettesoep kan worden gekookt met de toevoeging van gehaktballetjes. Een heerlijk voorgerecht is niet alleen dik en bevredigend, maar bevat ook behoorlijk veel calorieën.
Deze versie van het voorgerecht wordt bereid met de volgende ingrediënten:
- 3 middelgrote courgettes;
- lamp;
- 250 gram gehakt;
- wortels – 2 stuks;
- zout, kruiden, plantaardige olie.
De bereiding van dit gerecht begint met de bereiding van het hoofdingrediënt: de courgette wordt gewassen, geschild en in kleine blokjes gesneden.
- Was de groenten grondig en verwijder het vel van de courgette.
- Doe de bereide groente in een pan met water, breng aan de kook en kook 20 minuten op laag vuur, waarna kleine gehaktballetjes aan de bouillon worden toegevoegd.
- De gesnipperde ui wordt in plantaardige olie gebakken tot ze half gaar is, geraspte wortelen worden toegevoegd en de groenten worden op laag vuur gebakken tot ze gaar zijn.
- Doe de uien en wortels in de soep, haal de afgewerkte gehaktballetjes eruit en maal de soepingrediënten met een blender.
- Doe de gehaktballetjes terug in de pureesoep, breng het mengsel aan de kook, voeg de kruiden toe en zet het vuur uit.
Deze soep wordt geserveerd met zure room.
Tijdens het kookproces verdampt de vloeistof, dus koks raden aan om af en toe een beetje kokend water of bouillon toe te voegen.
Courgettesoep met gesmolten kaas
Van courgette en gesmolten kaas wordt een soep met een delicate en bijzondere smaak gemaakt. De kaas zelf geeft een speciale romige melkachtige smaak aan het afgewerkte gerecht; bovendien is deze soep niet op smaak gebracht met zure room of mayonaise.
De hoofdingrediënten van deze malse en lichte soep zijn:
- een paar kleine courgettes;
- Paprika;
- wortel;
- 100 gram smeltkaas;
- zout, kruiden, boter.
Om een delicate pureesoep van courgette met gesmolten kaas te bereiden, neem je eerst een bakje en 2,5 liter water.
- Geraspte wortelen worden gebakken tot ze half gekookt zijn in boter, courgette en peper, in blokjes gesneden, worden toegevoegd.
- Het mengsel wordt onder af en toe roeren 5 minuten gekookt.
- Breng het water aan de kook, voeg de gebakken groenten toe en laat het mengsel opnieuw koken.
- Kook de soep na het koken ongeveer 10 minuten, voeg geraspte smeltkaas toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
- Breng het gerecht op smaak met kruiden, zout naar smaak en zet het vuur uit.
Je kunt gehakte knoflook en je favoriete kruiden aan dit gerecht toevoegen.
Courgettesoep met champignons
Voor liefhebbers champignonsoep Je zult dol zijn op het recept voor heldere courgettesoep met champignons.
Een warm gerecht wordt bereid met de volgende ingrediënten:
- een halve kilo verse champignons;
- 7 middelgrote aardappelen;
- een paar courgettes;
- lamp;
- wortels – 2 stuks;
- verse tomaten – 2 stuks;
- plantaardige olie, zout, specerijen, kruiden.
Stap voor stap recept:
- Geraspte wortels en uien worden in olie gebakken tot ze gaar zijn.
- Gepelde en gewassen champignons worden in blokjes gesneden en een half uur in kokend water gekookt.
- Schil de courgette en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- Voeg groenten toe aan de champignonbouillon, laat het 10 minuten koken, voeg gebakken wortels en uien toe en breng het mengsel aan de kook.
- Zet na een kwartier het vuur uit en voeg kruiden en specerijen toe.
Voor het serveren wordt het gerecht op smaak gebracht met zure room en gehakte groene uien.
Courgetteroomsoep met room
Romige courgettesoep met toegevoegde room zal elk zondags familiediner versieren.
Dit warme gerecht wordt bereid met eenvoudige ingrediënten:
- kleine courgette;
- wortel;
- lamp;
- een paar aardappelen;
- 100 gram room;
- zout, plantaardige olie.
Bereid pureesoep van courgette met room volgens de volgende reeks acties:
- Gepelde uien en wortels worden in ringen gesneden en in plantaardige olie gebakken tot ze gaar zijn.
- Geschilde courgette en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden, gemengd met gebakken groenten en met twee glazen water gegoten.
- Breng het mengsel aan de kook en kook tot de aardappelen volledig gaar zijn.
- Giet de helft van de vloeistof uit het mengsel, koel af en maal de soep in een blender tot een romige consistentie.
- Breng het afgewerkte gerecht over in een terrine en verdun met warme room, voeg kruiden en specerijen toe.
Dit gerecht wordt geserveerd met croutons. De soep kan op smaak worden gebracht met marjolein en gedroogde kruiden.
Courgettesoep onderscheidt zich door het gemak van bereiding. Maar deze soep is niet alleen heel eenvoudig, maar ook nog eens heel gezond. Courgette bevat immers een enorme hoeveelheid vitamines.
Courgettesoep bevat een minimale hoeveelheid calorieën. Daarom kunnen lijners het ook consumeren.
Sommigen houden misschien niet van het gebrek aan rijkdom van dit gerecht. In dit geval kunt u gehakt of gehaktballetjes toevoegen.
Courgettesoep koken - 15 variëteiten
Courgettesoep - klassiek recept
De lekkerste heerlijke soep. De eenvoudigste, maar niet minder smakelijke optie voor het maken van courgettesoep.
Ingrediënten:
- 40 g boter,
- 500 gram courgette,
- 1 kleine ui
- 1 liter kippenbouillon,
- 2 wortels,
- Zout peper, gemalen gember,
- 150ml room.
Voorbereiding:
Schil de courgette en verwijder de zaden. Snijd de pulp grof. Schil de wortels, snijd ze in blokjes en snipper de ui fijn. Verhit de boter in een pan en voeg alles toe wat gehakt is.
Blijf ongeveer vijf minuten op laag vuur staan. De groenten moeten zacht worden, maar niet bruin.
Giet de bouillon erbij. Zout en peper naar smaak. Wacht tot het kookt, dek af met een deksel en kook ongeveer 30 minuten tot de groenten volledig gaar zijn.
Giet de soep door een zeef of pureer hem met een blender. Doe de soep in een pan en voeg naar smaak gember toe. Giet geleidelijk de room erbij en verwarm zonder aan de kook te brengen.
Lekker met kaas- of knoflookcroutons.
Courgettesoep - romig
Bovendien is deze soep heel gemakkelijk te bereiden, zoals in principe alle courgettesoepen. Maar het verschil is dat het zachtaardig is romige smaak maakt het nog mooier.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 stuk,
- Knoflook - 2 teentjes,
- Wortelen - 1 stuk,
- Aardappelen - 2-3 stuks,
- Crème 10% - 150-200 ml.,
- Kippenbouillon - 2-3 kopjes,
- Zout peper,
- Plantaardige olie.
Voorbereiding:
Schil de courgette en snijd deze in blokjes.
Snijd uien, knoflook, wortels en aardappelen.
Giet plantaardige olie in een pan en bak de knoflook en uien, doe daar dan alle groenten.
Wij storten niet in een groot aantal van kippen bouillon. Blijf ongeveer 20 minuten op laag vuur staan tot de groenten zacht worden.
Klop alle inhoud tot de consistentie van puree. Giet warme room erbij. Zout en peper.
Verdun met kippenbouillon tot de gewenste consistentie. Verwarm de soep ongeveer 5 minuten.
Echte kaaskenners zullen deze soep waarderen. Deze redelijk stevige soep heeft een zeer aangenaam kaasachtig aroma.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 stuk,
- Aardappelen - 1 stuk,
- Water - 2 glazen,
- Melk - ½ kopje,
- Kaas - 100 g,
- Ui - 1 stuk,
- Groene uien,
- Dille,
- Specerijen - kerrie, zout, peper.
Voorbereiding:
Gooi in blokjes gesneden aardappelen en fijngehakte ui in kokend water.
Voeg na 6 minuten de gesneden courgetteblokjes toe. Voeg kruiden toe.
Haal de pan van het vuur als de aardappelen gekookt zijn. Laat afkoelen.
Om sneller af te koelen, kun je de pan in een bak met koud water plaatsen.
Leg de bereide groenten neer. Voeg een beetje bouillon toe waarin ze gekookt zijn. Maal alles tot puree.
Wij hebben het in brand gestoken. Voeg geraspte kaas en melk toe. Schakel het uit zodra alles kookt.
Doe het in kommen en bestrooi met kruiden.
Deze soep combineert de heerlijke smaak van bonen, waar iedereen waarschijnlijk van houdt, en een grote hoeveelheid vitamines in courgette.
Ingrediënten:
- Bonen - 400 g,
- Courgette - 500 g,
- Selderiewortel - 100 g,
- Olijfolie - 5 el. l.,
- Knoflook - 1 teentje,
- Peterselie - 1 bosje,
- Zeezout - 1 theelepel.
Voorbereiding:
Laat de bonen een nacht weken en kook ze vervolgens.
Snij de courgette en knolselderij in blokjes.
Pel en hak de knoflook en peterselie.
Giet een eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de knolselderij een beetje.
Voeg courgette, bonen, water en knoflook toe. Zout. Laat 10 minuten sudderen tot de selderij gaar is.
Kneed de soep tot een gladde massa, maar zodat er nog stukjes overblijven.
Giet de resterende olijfolie erbij en bestrooi met peterselie.
Deze soep onderscheidt zich door zijn malsheid en fluweelzachte kwaliteit.
Broccoli is een prima vervanger voor bloemkool.
Ingrediënten:
- Courgette - 500 g,
- Bloemkool - 500 g,
- Ui - 150 g,
- Wortelen - 150 g,
- Zout, peper, plantaardige olie.
Voorbereiding:
Snijd de ui fijn en rasp de wortels.
Snijd de courgette in blokjes, scheid de kool in bloeiwijzen.
Voeg plantaardige olie toe aan de pan en bak de ui.
Wortelen toevoegen. Laat het even staan en voeg dan de courgette en bloemkool toe. Voeg zout en peper toe, meng.
Vul alles op heet water. Het water moet de gehele inhoud volledig bedekken.
Leg de groenten neer, voeg bouillon toe en maal fijn met een blender of zeef.
De combinatie van deze twee producten zal niemand onverschillig laten.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 stuks,
- Champignons - 200 g,
- Uien - 1 stuk,
- Aardappelen - 2 stuks,
- Knoflook - 1 teentje,
- Boter— 50 g,
- Bouillon - 700 ml.
Voorbereiding:
Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Schil de courgette en snij in blokjes.
Jonge courgette hoeft niet geschild te worden.
We snijden de champignons in stukjes die ongeveer gelijk zijn aan courgetteblokjes.
Was en schil de aardappelen. Snijd ook in blokjes.
Verhit boter in een pan, voeg ui en knoflook toe. Courgette en champignons toevoegen.
Voeg na 7 minuten bouillon, zout en peper toe.
Kook tot de aardappelen gaar zijn.
Dit gerecht zal zeker gewaardeerd worden door echte fijnproevers. De soep is erg voedzaam en smakelijk.
Ingrediënten:
- Courgette - 500 g,
- Paprika - 2 stuks,
- Tomaten - 2 stuks,
- Ui - 1 stuk,
- Wortelen - 2 stuks,
- Ham - 1 stuk,
- Aardappelen - 1 kg,
- Zout - 1 eetl,
- Groen.
Voorbereiding:
Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes. Snijd de ui fijn. Rasp de wortels op een grove rasp.
Giet plantaardige olie in de multikokerpan. Selecteer de modus "Frituren", zodra de multicooker opwarmt, laat u de courgette zakken.
Voeg na 7 minuten paprika, ui en wortels toe.
Voeg na 4 minuten fijngesneden tomaten toe.
Voeg na 4 minuten de ham, de gehakte aardappelen en een eetlepel zout toe. Vul alles met heet water.
Selecteer de modus “Soep”. Over een uur is het gerecht klaar.
Deze soep is vrij dik en vullend. Eén portie van dit gerecht kan een volledige maaltijd van 2-3 gangen vervangen.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 stuk,
- Jonge courgette - 2 stuks,
- Wortelen - 1 stuk,
- Ui - 1 stuk,
- Rijpe tomaten - 4 stuks,
- Knoflook - 2 teentjes,
- Olijfolie - 2 eetlepels,
Voorbereiding:
Tomatenpuree bereiden. Om dit te doen, maalt u eenvoudig de pulp in een blender.
Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Snijd wortels en courgette in blokjes.
Fruit de ui ongeveer 3 minuten in olijfolie.
Voeg wortels en knoflook toe. Blijf vijf minuten frituren.
Snijd de filet in stukjes en doe deze ook in de pan. Bak tot de kip wit wordt.
Courgette toevoegen. Giet er ¼ kopje water in. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Tomatenpuree toevoegen en nog eens 10 minuten koken.
Deze zomersoep kan niet alleen warm, maar ook koud worden gegeten.
Ingrediënten:
- Courgette - 500 g,
- Melk - 100 ml,
- Gestremde melk - 100 ml,
- Rijst - 2 eetlepels,
- Groene uien - 4 stuks,
- Eieren - 1 stuk,
- Boter - 50 g,
- Water - 500 ml,
- Meel - 1 eetl.,
- Citroenzuur - een snuifje.
Voorbereiding:
Snijd de courgette en ui fijn. Bak ze in boter.
Meng melk en water. Giet dit mengsel over het braadstuk. Zout.
Was de rijst. Voeg het na het koken toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
Geef de bloem door, meng het ei en de yoghurt. Voeg dit allemaal toe aan onze soep.
Voeg citroenzuur en peper toe. Meng alles.
Dieetsoep, maar tegelijkertijd voedzaam en gezond.
Ingrediënten:
- Mager vlees - 300 g,
- Aardappelen - 3 stuks,
- Wortelen - 2 stuks,
- Ui - 1 stuk,
- Courgette - 1 klein stukje,
- Knoflook - 1 teentje,
- Groenen, zout, peper en plantaardige olie.
Voorbereiding:
Zet het water op het vuur.
Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes.
Als het water kookt, doe je de aardappelen in de pan. Verlaag na de volgende kookbeurt het vuur.
Snijd de ui in kleine blokjes, wortels in reepjes.
Bak de wortels en uien in een koekenpan in plantaardige olie gedurende 3 minuten.
Snij de courgette in blokjes.
Voeg braadstuk en courgette toe aan de soep.
Maal het vlees door een vleesmolen met een halve ui. We maken kleine klontjes en voegen ze toe aan de soep. Wij komen tussenbeide.
De gehaktballetjes moeten naar de oppervlakte komen. Nadat dit is gebeurd, kook je nog eens 5 minuten en haal je het van het vuur.
Malse pompoenpureesoep - vegetarisch recept
Deze soep is zelfs geschikt voor vegetariërs.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 stuk,
- Prei - 1 st.,
- Plantaardige olie - 3 el. l.,
- Zout, peper, dille.
Voorbereiding:
Snij de ui in plakjes, courgette in blokjes. Snijd de dille.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de ui ongeveer 10 minuten.
Courgette toevoegen en roeren. Laat 3 minuten sudderen. Bestrooi met dille.
Doe alles in een pan en voeg 0,9 liter water toe. Aan de kook brengen. Blijf nog 10 minuten op laag vuur staan.
Meng met een blender tot een gladde massa
Malse en lichte, en vooral eenvoudige soep.
Ingrediënten:
- Kleine courgette - 3 stuks,
- Kippenbouillon - 1 liter,
- Verwerkte kaas - 1 st.,
- Crème 15% - 200 ml,
- Knoflook - 2 teentjes,
- Uien - 1 stuk,
- Wortelen - 1 stuk,
- Nootmuskaat- ½ theelepel,
- Zonnebloemolie, zout, zwarte peper.
Voorbereiding:
Snijd de knoflook, courgette, uien en wortels in kleine stukjes.
Giet plantaardige olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na enige tijd courgette en wortels toe. Laat 8 minuten sudderen.
Voeg kippenbouillon toe en kook tot de groenten zacht worden.
Maal de groenten met een blender. Voeg smeltkaas, room en kruiden toe en kook nog eens 6 minuten.
De meest voedzame soep van al het bovenstaande.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg,
- Varkensvlees - 200 g,
- Plantaardige olie - 10 g,
- Groene uien - 100 g,
- Knoflook - 40 g,
- Sojasaus- 50 gram,
- Zout.
Voorbereiding:
Snijd de courgette in vierkantjes van een halve centimeter.
Snijd het varkensvlees fijn. Breng op smaak met knoflook, ui, saus en zout.
Bak het varkensvlees in een pan. Vul vervolgens met water. Zodra het kookt, voeg je de courgette en het zout toe.
Zout opnieuw na het koken van de courgette.
Mals kippenvlees is een prachtige aanvulling op zo'n licht gerecht.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.,
- Vermicelli - naar smaak
- Olijfolie - 2 eetlepels,
- Uien - 1 stuk,
- Knoflook - 3 teentjes,
- paprika- 2 stuks,
- Courgette - 2 stuks,
- Gedroogde marjolein - 1 theelepel,
- Tomaten - 4 stuks,
- Kippenbouillon - 2 liter.
Voorbereiding:
Fruit de ui in een pan tot gouden kleur. Voeg gehakte knoflook en fijngehakte paprika toe.
Was en snijd de courgette in plakjes. Voeg ze en marjolein toe aan de pan. Bak gedurende 7 minuten.
Klop of maal de tomaten. Voeg ze toe aan de pan.
Giet de bouillon erbij. Voeg het vlees toe nadat alles kookt. Kook tot het gaar is.
Daarna doen we de vermicelli erbij en koken we 7 minuten.
Originaliteit en exotisme zijn de belangrijkste voordelen van dit gerecht.
Ingrediënten:
- Kleine courgette - 3 stuks,
- Kleine tomaten - 3 stuks,
- Aardappelen - 1 stuk,
- Ui - 1 stuk,
- Wortelen - 1 stuk,
- Garnalen - 1 kg.,
- Vermicelli - naar smaak.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, courgette, uien, tomaten en wortels en snijd ze in grote stukken.
We stoppen alles in een pan. Vul met gezouten water. Kook tot de groenten klaar zijn.
Maak de garnalen schoon. Giet 2 glazen water erbij en kook gedurende 4 minuten.
Verpletter de garnalen en verwijder ze vervolgens.
Pureer de groenten met een blender tot ze gepureerd zijn. Garnalenbouillon, gepelde garnalen toevoegen en koken.
Je kunt vermicelli toevoegen.
- aardappelen - 1,5 kg,
- uien - 2 stuks,
- paprika - 1 grote,
- courgette - 3 stuks,
- kipfilet - 2 stuks (500-600 g),
- Specerijen: piment 3 erwten, zwarte peper 3 erwten, laurier 2 stuks, mengsel van paprika's, zout
- Peterselie
Heerlijk recept voor courgettesoep
We hebben ons al met succes met u voorbereid en ook voor u, beste lezers, het meeste gezorgd goede feedback) Dus laten we verder experimenteren!
Vandaag gaan we een heerlijke dikke soep bereiden van kipfilet en courgette met aardappelen, die qua dikte op een saus lijkt, maar we zullen niet in de war raken door de naam en zullen het heerlijke courgettesoep noemen) Als resultaat krijg je een heel smakelijke, rijke en bevredigende soep, die het gezin zowel voor lunch als diner kan plezieren - genoeg voor iedereen))
Heerlijk recept voor courgettesoep met foto:
In tegenstelling tot alle bereidingen van soepen, doen we dit keer dit: kipfilet spoel af en snij in kleine stukjes, marineer het in kruiden gedurende 15-20 minuten. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. |
Snijd de aardappelen in blokjes voor de soep |
Als de courgette jong is, hoef je ze niet veel te schillen; zorg er dan voor dat je ze schilt en in kleine blokjes snijdt, de ui in dunne halve ringen snijdt of gewoon fijn snijdt. |
Schil en snijd de courgette |
Ik heb rode zoete paprika gebruikt, maar een assortiment zoete en bittergroene paprika's zou hier ook op zijn plaats zijn. |
Verhit een diepe pan of dikwandige schaal en doe eerst de kip erin en bak deze op hoog vuur goudbruin. Zet het vuur middelhoog en voeg de ui, courgette en fijngehakte paprika toe, meng het mengsel en doe het volgende “mixen” in 2-3 minuten. |
Doe alle ingrediënten voor de courgettesoep in een pan. |
Hier is een stilleven, beste lezers) Als we ons realiseren dat de groenten al gebakken zijn, wat nog ongeveer 3-4 minuten zal duren, kun je zout toevoegen, nog een minuut laten staan en de aardappelen toevoegen. Giet kokend water over de hele soep met courgette tot aan de randen van de pan, zet het vuur lager, voeg piment, peperkorrels, laurier toe en dek af met een deksel tot de aardappelen gaar zijn. Als de aardappelen jong zijn, letterlijk 15 minuten en je bent klaar. |
Dit is zo'n mooie kleurrijke foto van de soep. |
Voeg als de aardappelen zacht zijn de fijngesneden tomaten en kruiden toe en laat nog 3 minuten op laag vuur sudderen. Kan worden uitgeschakeld) |
Courgettesoep recept snel en smakelijk |
Lekkere soep Wij hebben hem makkelijk en snel gemaakt met courgette! Help jezelf, beste lezers) |
Heerlijk recept voor courgettesoep |