Mga mushroom sa grill na walang marinade. Paano mag-pickle ng mushroom para sa barbecue. Mga mushroom na may mayonesa sa apoy
Ang mga inihaw na champignon ay isang mahusay na alternatibo sa mga kebab ng karne. Ang ulam na ito ay kadalasang ginagawa ng mga vegetarian o ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.
Sa kabila ng maliwanag na pagiging kumplikado, ang mga champignon sa grill ay inihanda nang madali at simple. Bukod dito, ang gayong hapunan ay hindi nangangailangan ng pagbili ng mga mahal at bihirang mga produkto. Maaari itong i-ihaw sa uling gamit ang mga skewer, o maaari kang gumamit ng regular na barbecue grill. Alin sa mga iniharap na recipe ang pinakamainam - ikaw ang bahala.
Masarap at malambot na mga champignon sa grill: recipe
Kung hindi mo nais na mag-abala sa pagluluto ng isang kumplikadong hapunan sa mga uling, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggamit ng recipe na ito. Hindi mo kakailanganin ng maraming oras para ipatupad ito, at hindi mo rin kakailanganin ang maraming bahagi.
Kaya kung paano magluto ng mga champignon sa grill? Ang recipe para sa gayong simple ngunit napakasarap na ulam ay nangangailangan ng paggamit ng:
- sariwang lemon juice - 2 malalaking kutsara;
- malalaking sariwang champignon - mga 2 kg;
- medium-sized table salt at ground pepper - ilapat sa panlasa;
- may mataas na calorie na mayonesa - 5 malalaking kutsara;
- tinunaw na mantikilya - mga 50 g;
- sibuyas - 2 ulo.
Pagproseso ng kabute at proseso ng pag-aatsara
Ang mushroom marinade sa grill ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Pinili namin ang pinakakaraniwang recipe. Bago mo ito ipatupad, dapat mong maingat na iproseso ang lahat ng mga sangkap.
Ang mga malalaking at sariwang mushroom ay lubusan na hinugasan, inaalis ang lahat ng mga hindi gustong elemento. Susunod, ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok at magdagdag ng table salt, sariwang lemon juice, ground pepper, high-calorie mayonnaise, tinunaw na mantikilya at makapal na mga singsing ng sibuyas.
Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng lahat ng mga produkto, sila ay natatakpan ng takip at iniwan sa ganitong estado sa loob ng 35-40 minuto. Matapos ang paglipas ng panahon, ang mga mushroom ay maaaring ligtas na iprito sa mga uling.
Proseso ng paggamot sa init
Paano magprito ng champignon mushroom sa grill? Upang gawin ito, gumawa ng apoy at maghintay para sa paglitaw ng mga mainit na uling. Ang kanilang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 450-500 degrees. Kung hindi man, ang mga champignon ay mabilis na matatakpan ng isang madilim na crust at magiging hindi masyadong malasa.
Sa sandaling handa na ang mga uling, nagsisimula silang magtanim ng mga kabute sa mga skewer. Ang mga ito ay binibitbit (tinusok sa binti at inilabas sa pamamagitan ng sumbrero). Ang distansya sa pagitan ng mga mushroom ay hindi maaaring iwanang. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga lutuin ay kahalili sa kanila ng mga makapal na singsing ng sibuyas, na dati ring adobo.
Pagkatapos ng pagbuo ng ulam, agad itong inilalagay sa ibabaw ng mga uling. Ang mga skewer ng kabute sa grill ay dapat na lutuin ng mga 15-18 minuto. Kasabay nito, dapat itong i-turn over nang regular upang ito ay kayumanggi nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
Ano ang dadalhin sa hapag kainan?
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga champignon sa grill. Matapos iprito ang mushroom kebab, inilatag ito sa isang plato at agad na iniharap sa hapag kainan. Dapat mong kainin ang gayong ulam kasama ang isang hiwa ng tinapay, pati na rin ang mga sariwang gulay, halamang gamot o ilang uri ng side dish.
Pagluluto ng pinalamanan na mga champignon sa grill
Kung wala kang mga skewer, maaari kang magluto ng mushroom kebab gamit ang barbecue net. Gayunpaman, sa kasong ito, inirerekumenda namin ang paggamit ng hindi buong champignon, ngunit pinalamanan ng mabangong pagpuno.
Kung paano eksaktong maghanda ng gayong ulam, ilalarawan namin nang detalyado ngayon.
Kaya, kailangan namin:
- sariwang lemon juice - 2 malalaking kutsara;
- malalaking sariwang champignon - mga 2 kg;
- medium-sized table salt at ground pepper - ilapat sa panlasa;
- may mataas na calorie na mayonesa - 3 maliit na kutsara;
- mga hiwa ng cream cheese - gamitin sa paghuhusga;
- sibuyas - 2 maliit na ulo;
- sariwang kamatis - 1 pc.;
- dill greens - ilang mga sanga.
Paghahanda ng mga Bahagi
Bago magpatuloy sa pagbuo ng isang napaka-masarap at magandang ulam, ang mga sariwang mushroom ay dapat na maingat na iproseso. Ang mga ito ay hinuhugasan at ang mga mataba na binti ay maingat na pinaghihiwalay. Ang huling bahagi ay durog na may blender, at ang mga takip ay may lasa ng paminta, lemon juice, asin at iniwan sa tabi. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-atsara para sa mga champignon sa grill ay maaaring gawin sa iba pang mga paraan (halimbawa, lasa ang mga ito ng mantikilya o langis ng gulay, kulay-gatas o mayonesa).
Paghahanda ng pagpuno
Habang ang mga takip ay nag-marinating, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Ang sibuyas, gadgad sa isang pinong kudkuran, pati na rin ang tinadtad na dill, tomato gruel, asin, mayonesa at paminta ay idinagdag sa tinadtad na mga binti ng kabute.
Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ang isang medyo malapot na masa ay nakuha, na agad na ginagamit para sa nilalayon nitong layunin.
Paghubog ng pinggan
Pagkatapos ng pag-marinate ng mga takip ng kabute, ang mga ito ay halili na pinalamanan ng isang halo na binubuo ng mga binti ng kabute, sibuyas, kamatis, mayonesa at iba pang mga sangkap. Punan ang mga mushroom na may slide ay hindi dapat. Ang pagpupuno ay dapat na inilatag nang mahigpit, ngunit sa pagbuo ng isang patag na ibabaw.
Matapos ang pagbuo ng lahat ng mga produkto, isang manipis na slice ng cream cheese ang inilalagay sa kanila.
Inihaw na mushroom sa grill
Ang pagkakaroon ng nabuo na isang hindi pangkaraniwang ulam ng mga kabute, nagpapatuloy sila sa kanilang paggamot sa init. Upang gawin ito, ang apoy ay nag-aapoy sa brazier at ang mga maiinit na uling ay nakuha. Susunod, ang isang barbecue net ay naka-install dito at ang lahat ng mga mushroom ay inilatag isa-isa.
Magprito ng mga naturang produkto ay dapat na hindi hihigit sa 15 minuto. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na i-on ang mga kabute. Ang mga ito ay mahusay na inihurnong, na bumubuo ng isang masarap na takip ng keso sa kanilang ibabaw.
Paano mag-present para sa hapunan ng pamilya?
Maaari mong matukoy ang kahandaan ng mga pinalamanan na champignon hindi lamang sa pamamagitan ng kung paano sila browned, kundi pati na rin sa kanilang katangian na aroma. Gayundin, ang ganap na pritong kabute na may pagpuno ay nagsisimulang aktibong palabasin ang kanilang katas.
Matapos obserbahan ang isang katulad na larawan, ang mushroom barbecue na niluto sa grill ay maaaring ligtas na mailagay sa isang plato. Maipapayo para sa mga miyembro ng pamilya na maghatid ng gayong hapunan sa isang mainit na estado kasama ang ilang side dish. Ang mashed patatas, pinakuluang pasta, sariwa o nilagang gulay, pati na rin ang mga gulay, kanin, bakwit at iba pa ay perpekto dahil dito.
Summing up
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng isang vegetarian mushroom skewers ay medyo madali at simple. Gamit ang mga recipe na ito sa panahon ng mga pagtitipon sa kalikasan, siguradong sorpresahin mo ang lahat ng iyong mga kaibigan at sambahayan.
Ang mga pista opisyal ng Mayo Day para sa marami sa atin ay isang pakiramdam ng isang holiday, isang panahon ng mga piknik, mabangong barbecue sa kalikasan at pagpapahinga kasama ang mga mahal sa buhay, kaibigan at kamag-anak. Kaya't gugulin natin ang mga pista opisyal na ito nang masaya at maayos. Maghahain kami ng masasarap, mabango at masustansyang pagkaing may usok sa mesa. Maraming tao ang nagluluto ng mga champignon sa grill, ngunit kadalasan ang recipe para sa marinating mushroom ay binubuo sa paghahanda ng marinade batay sa mayonesa. Pagod na akong ulit-ulitin at patunayan na ang mayonesa ang huling produkto, malamig na sarsa at ginagamit sa pagkain sa orihinal nitong anyo. Mas mainam na huwag gamitin ito para sa pizza, para sa paggawa ng mga marinade. Ito ay hindi kapaki-pakinabang at nasusunog kapag nagluluto. Magluto tayo hindi lamang masarap, kundi pati na rin masustansyang pagkain. Ang mga mushroom ay isang mapagpasalamat na produkto at halos hindi nangangailangan ng mahabang pag-aatsara. Lalo na para sa mga mambabasa ng site ng Good Recipes, ngayon ay magluluto kami ng mga skewer ng kabute na walang mayonesa, batay sa toyo, langis ng gulay at pampalasa.
Ano ang masasabi ko sa lasa? Wag na nga. Ito ay isang mega masarap na tuhog ng champignon. Ito ay napaka-makatas at mabango. Ihain ito, siyempre, kailangan mo ng mainit, kaagad mula sa grill hanggang sa mesa. Habang lumalamig ang mushroom kebab, nawawala ang kagandahan nito, ngunit hindi tumitigil sa pagiging masarap. Ang mushroom dish na ito ay aaprubahan ng mga vegetarian at mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay. Itigil ang pagluluto ng mushroom sa mayonesa! Mag-iwan ng mayonesa para sa mga salad o gamitin ito bilang isang sarsa.
Mga Servings Bawat Lalagyan - 6
Oras ng pagluluto - 30 minuto
Pagkain: European
kung paano mag-pickle ng mga champignon para sa barbecue na walang mayonesa
Mga sangkap:
- mga champignons - 500 g,
- toyo 2-3 tbsp. kutsara,
- pampalasa para sa mga inihaw na gulay - sa panlasa,
- bawang - 2 cloves,
- langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
Proseso ng pagluluto:
Upang maghanda ng mga skewer ng kabute sa grill, kunin ang mga sumusunod na produkto: sariwang champignon, bawang, toyo, pampalasa para sa mga inihaw na gulay, langis ng gulay.
Ang mga mushroom para sa pagluluto ng mga kebab ay dapat na kunin sariwa, ang mga kung saan ang sumbrero ay hindi lumayo sa binti. Ang mga mushroom na ito ay matatag at makatas. Kung hindi, matutuyo sila sa grill, kulubot. Kaya, hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaaring alisin ang matigas na dumi gamit ang isang brush ng gulay. Sa mga sariwang champignon, hindi mo kailangang alisin ang pelikula sa sumbrero, dahil mayroon itong aroma ng isang kabute. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit huwag ibabad ang mga ito sa tubig nang mahabang panahon. Mabilis silang nakakakuha ng kahalumigmigan, na hindi maganda. Gupitin ang mga tangkay ng mushroom upang maging pantay at maayos.
Ilagay ang mga inihandang champignon sa isang mangkok o plastik na mangkok. Hindi na kailangang mag-marinate ng mushroom nang mahabang panahon bago i-string sa isang skewer. Ito ay sapat na upang i-marinate ang mga ito sa loob ng 30 minuto bago lutuin, at magkakaroon sila ng oras upang mag-marinate.
Ibuhos sa isang pares ng mga tablespoons ng toyo. Magdagdag ng langis ng gulay. Gumagamit ako ng extra virgin olive, ngunit maaari kang gumamit ng sunflower. Hindi mahalaga.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin (o gupitin ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo), magdagdag ng mga pampalasa sa mga inihaw na gulay. Maaari mong gamitin ang mga pampalasa na magagamit mo at mas gusto mo. Hindi na ako naglalagay ng asin sa marinade, dahil may sapat na asin sa toyo, ngunit nagdagdag ako ng black ground pepper.
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Takpan ang mangkok o mangkok na may takip at dalhin ito sa daan patungo sa isang piknik. Ang mga adobo na mushroom ay magiging ganito.
Ihanda ang mga skewer. Kailangan mong kumuha ng manipis na skewer na may maliit na talim. Papayagan ka nitong maingat na i-thread ang mga kabute sa skewer nang hindi mapunit ito sa dalawa. Kung wala kang metal skewers, ngunit mayroon kang bamboo skewers, maaari mong gamitin ang mga iyon. Sa maaga, 30 minuto bago, ibabad ang mga stick ng kawayan nang lubusan sa tubig. Ang mga stick ay puspos ng tubig at hindi masusunog sa grill. Tinatali namin ang mga kabute sa kanila, ngunit ipinapayo ko sa iyo na balutin ang mga gilid ng mga stick na ito ng foil.
Bago mo simulan ang pagkuwerdas ng mga skewer, kalugin ang mga kabute sa mangkok upang muli silang lumubog sa marinade. Magsindi ng apoy sa grill. Maghagis ng kahoy at hayaan itong masunog. Imposibleng magluto ng shish kebab mula sa mga mushroom sa isang malakas na apoy. Ang apoy ay dapat na masunog na mabuti, at pagkatapos nito, lutuin sa nagbabagang mga baga.
Maglagay ng mga skewer ng kabute sa grill at iprito ang mga ito sa grill para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Habang nag-brown ka, paikutin ang skewer para maluto ng init ang mga mushroom sa lahat ng panig. Ang Champignon ay medyo makatas na kabute. Kapag inihaw sa grill, ang juice ay lalabas, na tutulo sa mga uling. Huwag mag-alala na ang mga kabute ay tuyo. Mayroon silang sapat na juice at marinade. Hindi mo kailangang diligan ang mga skewer sa natitirang marinade.
Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang mga skewer ng kabute mula sa grill.
Ang mga mushroom ay maaaring ihain sa mga skewer o alisin mula sa isang skewer at ilagay sa isang plato. Siguraduhing ihain nang mainit. Kapag pinalamig, ang ulam ay masarap din, ngunit nawawala ang kagandahan nito. Budburan ang mga handa na champignon sa grill na may mga tinadtad na damo at ihain.
Ang mga inihaw na mushroom ay isang mahusay na alternatibo sa patatas, talong, at iba pang mga gulay. Mas mabilis kang mapupuno ng mga kabute kaysa sa mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay naglalaman ng selenium, na kinakailangan para sa pagpapalakas ng immune system. Alamin ang lahat ng mga nuances ng pagluluto ng mga champignon sa grill. Masarap - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
Maraming mga tao ang nag-iisip na maaari lamang itong maging isang ulam ng karne. Gayunpaman, ngayon ang kahulugan na ito ay inilapat sa halos lahat ng bagay na maaaring ilagay sa isang skewer o sa mga skewer. Pagkakaroon ng katanyagan at iba't ibang uri ng kebab ng gulay.
Mga mushroom sa grill - maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng mga skewer ng gulay. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maihanda ito. Ito ay perpekto bilang isang side dish para sa karne, at ang mga mahilig sa kabute ay maaaring tamasahin ang mga ito nang walang anumang karne o anumang bagay.
Maraming tao ang nagustuhan ang mga kabute, kung dahil lamang sa madaling bilhin ang produktong ito kapwa sa tag-araw at sa taglamig. Kasabay nito, mananatili silang masarap at mabango. Imposibleng malason ng gayong mga kabute (siyempre, kung alam mo kung ano ang hitsura ng mga champignon at hindi bumili ng ilang fly agaric). Isipin mo na lang kung gaano karaming masasarap na pagkain ang maaari mong lutuin. Ngunit ngayon, alamin pa rin natin kung paano magprito ng mga champignon sa grill, kung paano mag-marinate ng mga champignon nang masarap at kung ano ang mga nuances ng pagluluto.
Mga recipe ng marinade para sa mga skewer ng kabute
Klasikong atsara
Ang klasikong mushroom marinade sa grill ay inihanda mula sa simple at abot-kayang sangkap para sa lahat - mayonesa, asin at paminta.
Una kailangan mong ihanda ang mga mushroom mismo. Dapat silang lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo (ang labis na kahalumigmigan ay walang silbi). Ito rin ay kanais-nais na linisin ang mga ito mula sa itaas na balat sa sumbrero, kung saan mayroong maraming mga nakakapinsalang microorganism.
Matapos ang mga champignon ay peeled, kailangan nilang ilagay sa isang maliit na kasirola, paminta at asin, at pagkatapos ay idagdag ang mayonesa sa kanila. Huwag lumampas sa huli, kahit na sa tingin mo ay hindi ito sapat. Ang asin ay makakatulong sa pagpapalabas ng katas mula sa mga kabute, bilang isang resulta kung saan ang pag-atsara ay magiging sapat para sa kanila na mag-marinate ng maayos.
Takpan ang kasirola na may takip at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras. Ang mga mushroom ay dapat na hinalo paminsan-minsan. Pagkatapos nito, maaari silang i-strung sa mga skewer o ilagay sa isang wire rack. Mag-ihaw sa ibabaw ng uling ng mga 5-10 minuto.
Kung nagluluto ka ng mga skewer ng kabute sa isang air grill, pagkatapos ay huwag kalimutang maglagay ng isang malalim na baking sheet sa ilalim nito upang ang lahat ng juice ay dumadaloy dito sa panahon ng pagprito. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto para sa barbecue ay medyo mas mahaba - 15-20 minuto.
Pagluluto ng champignon shish kebab sa grill
Ano'ng kailangan mo:
- Mga Champignons
- Matamis na paminta
- 1 tangkay ng sibuyas (puting bahagi lamang)
- langis ng gulay 4 tbsp.
- toyo
- 0.5 tsp pampalasa garam masala
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga kabute, gupitin ang bawat kabute sa kalahati. Hugasan ang paminta, alisin ang core, gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang leek, gupitin nang pahaba sa 2 halves, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga mushroom at gulay sa isang mangkok, ibuhos ang mantika at toyo, timplahan ng garam masala at ihalo. Mag-iwan ng 1 oras. I-thread ang mga mushroom at gulay sa mga kahoy na skewer at ihawin ng 3 minuto bawat isa. mula sa bawat panig.
Paano mag-pickle ng mga champignon para sa pagprito sa grill
Ang mga champignon ay mga kabute na magagamit sa buong taon. Ito ay kanais-nais na magluto ng shish kebab mula sa mga sariwang mushroom. Upang maging makatas ang mga ito at hindi maglabas ng tubig, kailangan nilang maalat at paminta pagkatapos magprito. Ang mga mushroom ay magiging isang magandang side dish para sa karne.
Oras ng pagluluto: 30 min Bilang ng mga serving: 4
Mga sangkap:
- 500 g sariwang champignons
- 50 ML toyo
- 2-3 sibuyas ng bawang
- juice ng 1/2 lemon
- 1/2 tsp pinatuyong oregano
- asin, sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
Hugasan, tuyo ang mga champignon, ang mga bata ay maaaring iwanang hindi nababalatan at ang mga malalaki ay gupitin sa kalahati. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga mushroom. Ibuhos ang toyo sa mga mushroom. Magdagdag ng pinatuyong oregano. Pigain ang lemon juice, ihalo nang lubusan, iwanan upang mag-marinate ng 20 minuto. Maglagay ng mga adobo na mushroom sa mga skewer. Magprito sa napakainit na uling nang hindi hihigit sa 2 minuto, paikutin. Alisin mula sa init, asin at paminta.
Ang mga mushroom ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam. Ang mga mushroom na ito ay maaaring kainin kahit na hilaw, kaya ang mga ito ay inihanda sa dalawang paraan: alinman sa mga ito ay pinirito nang mahabang panahon hanggang malutong, o sila ay bahagyang kayumanggi.
Mga inihaw na champignon sa tangerine marinade
Para sa 500 gramo ng sariwang mushroom, kumuha ng:
- 50 ML toyo
- 2 tangerines
- 3 sibuyas ng bawang
- 1.5 tsp pinatuyong oregano
- paminta + asin
Paraan ng pagluluto:
Naturally, naghahanda kami ng mga mushroom nang maaga. Grind 3 cloves ng bawang, idagdag sa mushroom. Nagpapadala din kami ng toyo at oregano doon. I-squeeze out ang juice mula sa 2 tangerines, idagdag sa lahat ng iba pang mga bahagi. Kung walang mga tangerines, hindi mahalaga. Ang barbecue ay hindi nakansela - palitan lamang ang mga tangerines ng lemon. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at iwanan ng 15 minuto.
Naglalagay kami ng mga champignon sa mga skewer, magprito sa napakainit na uling nang hindi hihigit sa 2 minuto. Pagkatapos iprito, asin at paminta. Iyon lang, ang pinakamahalagang gawain ay nananatili - ang lahat ng ito ay kailangang lamunin.
Mga mushroom sa grill - recipe ng marinade
Ang isa pang paraan upang makagawa ng masarap na orihinal na mga champignon sa grill ay ang paggamit ng cream sa marinade. Ang mga mushroom na niluto sa ganitong paraan ay tiyak na malulugod sa lahat, magkakaroon sila ng pinong creamy na lasa. Ang paghahanda ng naturang mga kabute ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mushroom
- 150 g mantikilya
- 2 tbsp. l. cream
- pampalasa ayon sa personal na kagustuhan
Paraan ng pagluluto:
Bago mag-marinate ng mga champignon mushroom para sa pagprito sa grill, kailangan mong banlawan ang mga ito, tuyo ang mga ito nang bahagya at alisin ang balat mula sa takip. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang cream dito. Paghaluin nang mabuti upang sila ay maging isang solong masa. Ibuhos ang halo na ito sa mga kabute, ilagay sa malamig sa loob ng 2.5 oras.
Paano mabilis na mag-atsara ng mga mushroom para sa pag-ihaw sa toyo?
Ang mga pagkaing inihanda mula sa mga champignon ay masarap at pino. Ang mga mushroom ay isang mahusay na alternatibo sa karne. Kung susundin mo ang iyong figure o sundin ang isang vegetarian diet, pagkatapos ay huwag mag-atubiling isama ang Piquant shish kebab sa iyong diyeta. Ito ay mababa ang calorie, masustansya at natutunaw sa iyong bibig. Paano mag-pickle ng mga champignon para sa pagprito sa grill?
Mga sangkap:
- 1 kg na kabute
- 4 tbsp. l. langis ng linseed
- 4 tbsp. l. toyo
- 1 tsp pulbos ng luya
- 1 tsp lupa berdeng paminta
Paraan ng pagluluto:
Banlawan, linisin ang mga kabute, iwanan ang mga ito upang matuyo. Paghaluin ang linseed oil, toyo at pampalasa. Ibuhos ang mga peeled mushroom na may inihandang pag-atsara, mag-iwan ng 2-3 oras.Ilagay ang mga adobo na mushroom sa rehas na bakal sa mainit na uling, magluto ng 20-30 minuto. Ihain kasama ng toyo o Teriyaki.
Mga Sangkap ng Teriyaki Sauce:
- 6 sining. l. toyo
- 2 tbsp. l. likidong pulot
- 6 sining. l. tuyong bigas na alak
- 1 st. l. bagong giling na luya
- 1-2 tinadtad na sibuyas ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang maliit na enameled pan. Init ang pinaghalong sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang pulot. Palamigin ang natapos na sarsa, ihain sa ulam.
Masarap na atsara batay sa mayonesa
Para sa mga sitwasyon ng pansamantalang presyon ng oras, ang sumusunod na marinade ay perpekto. Ang mga proporsyon ay ibinibigay para sa isang kilo ng mga champignon at isang pares ng malalaking kamatis.
- 200 g light mayonnaise
- isang kutsarita ng asin at pinaghalong paminta
Paraan ng pagluluto:
Banlawan ang mga mushroom na may maligamgam na tubig na may kaunting harina. Sa ganoong paraan mas naglilinis sila. Pagkatapos ay matuyo. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa na halos 3 cm ang kapal.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mayonesa na may asin, isang halo ng mga paminta. Ilagay ang mga inihandang mushroom at kamatis sa marinade, ihalo nang mabuti. Ipagpaliban ng kalahating oras.
Dahan-dahang itali ang adobong mga sangkap ng kebab sa mga skewer, papalitan ng mga tomato mug na may mga champignon. Para sa mga kabute, mas mahusay na kumuha ng mga manipis na skewer o gumamit ng grill grate.
Mga inihaw na mushroom - isang recipe para sa mga mahilig sa maanghang
Kung gusto mo ng maanghang, siguraduhing subukan ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng mushroom kebab. Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na ang marinade na ito ay magkasya hindi lamang para sa mga champignon. Maaari mo ring i-marinate ang karne sa loob nito.
Maghanda para sa isang kilo ng champignon:
- 1 tsp 6% suka
- 2 tbsp. l. mayonesa
- 6 sining. l. toyo
- 3 cloves ng bawang
- 4 tbsp. l. mantika
- 1 tsp mustasa
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang tinadtad na bawang na may sarsa, mustasa, mantika, mayonesa at suka. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pre-prepared na mushroom sa mabangong timpla na ito. At ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Pagkatapos itali ang mga mushroom sa mga skewer o ilagay ang mga ito sa isang barbecue grill. Kung nagluluto ka ng barbecue sa mga bukas na uling, kakailanganin mong iprito ito ng hanggang 10 minuto. Ang oras ng pagluluto ng "Chinese" kebab sa grill ay mga 20 minuto.
Paano magluto ng mga skewer ng champignon sa foil
Mga kinakailangang produkto:
- maliit na champignons - 1 kg,
- kulay-gatas - 400 mg,
- turmerik - 5 g,
- sariwang damo - 1 bungkos,
- bawang - 3 medium cloves,
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng tuwalya.
- Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang garlic press, ihalo sa makinis na tinadtad na mga damo. Magdagdag ng turmerik, paminta, asin at kuskusin ng kutsara o halo.
- Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong at pukawin.
- Pinutol namin ang mga piraso ng foil na 5-6 cm ang lapad.
- Isawsaw ang mga mushroom sa sour cream marinade at ilagay sa mga skewer o skewer.
- I-wrap nang mahigpit ang mga kebab gamit ang isang strip ng foil at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras.
- Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang mga kebab sa grill at maghurno ng 20 minuto, regular na lumiliko.
- Binuksan namin ang foil at naghahain ng mga kebab sa mesa na may patatas o gulay.
- I-marinate sa isang plastic, steel o glass dish. Huwag gumamit ng mga tasa ng aluminyo;
- Upang hindi masira ang lasa ng marinade, hindi hihigit sa 2 acidic na sangkap ang dapat idagdag dito;
- Ang pangunahing bahagi ng pag-atsara ay langis upang ang mga kabute ay hindi matuyo. Ang anumang langis ng gulay ay mahusay. Hindi lamang nito pinapanatili ang aroma ng kabute, ngunit nagbibigay din sa mga kabute ng magandang gintong kulay. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay hindi mananatili sa rehas na bakal at tuyo;
- Maaari mong ilagay ang lahat ng iyong mga paboritong pampalasa sa marinade - rosemary, thyme at marami pang iba. Bilang isang resulta, nagbibigay sila ng mga champignon na may simpleng hindi mapaglabanan na aroma at lasa;
- Upang ang mga mushroom ay hindi mabilis na kulubot, sila ay lubricated sa panahon ng pagluluto na may langis, gamit ang isang culinary brush;
- Mas mainam na i-asin ang mga kabute pagkatapos magluto, kung hindi man ay mawawalan sila ng maraming kahalumigmigan.
Pag-ihaw ng mushroom sa grill
Maaari kang magprito ng mga skewer ng kabute sa grill kapwa sa grill at sa mga skewer. Sa sandaling masunog ang mga uling at lumabas ang apoy, nagsisimula kaming magprito - ang prosesong ito ay hindi kukuha ng maraming oras, kaya huwag magambala. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kabute ay maaaring iprito kasama ng mga inihaw na gulay sa grill - ang kanilang oras ng pagluluto ay halos pareho.
Para sa kahit na browning, huwag kalimutang i-on ang mga skewer ng kabute sa panahon ng pagluluto. Ang mga kabute sa grill ay napakabilis na maabot ang pagiging handa - pagkatapos ng 15 minuto maaari na silang ihain sa mesa. Kung gusto mo ng mas maraming rosy na mushroom, hawakan ang mga ito nang kaunti pa. Ngunit mag-ingat na huwag lumampas ito.
Napakaraming pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang iyong bakasyon, kaya mabilis na tumakbo sa supermarket para sa mga pamilihan - at sa halip sa bahay ng bansa, sa kagubatan o sa ilog para sa isang piknik! Masiyahan sa iyong pagkain!
Upang ang mushroom kebab ay maging makatas at malasa, ang mga kabute ay dapat munang i-marinated, kung hindi man ang malaking halaga ng kahalumigmigan na naglalaman ng mga ito ay mabilis na sumingaw. Ang mga mushroom ay magiging tuyo, "goma" at walang lasa.
Isaalang-alang ang mga sikat na paraan ng pag-atsara ng mga mushroom para sa barbecue.
Mabilis na mayonesa marinade
Para sa mga sitwasyon ng pansamantalang presyon ng oras, ang sumusunod na marinade ay perpekto. Ang mga proporsyon ay ibinibigay para sa isang kilo ng mga champignon at isang pares ng malalaking kamatis.
Kakailanganin mong:
- 200 g light mayonnaise;
- isang kutsarita ng asin at pinaghalong paminta.
Banlawan ang mga mushroom na may maligamgam na tubig na may kaunting harina. Sa ganoong paraan mas naglilinis sila. Pagkatapos ay matuyo. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa na halos 3 cm ang kapal.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mayonesa na may asin, isang halo ng mga paminta. Ilagay ang mga inihandang mushroom at kamatis sa marinade, ihalo nang mabuti. Ipagpaliban ng kalahating oras.
Dahan-dahang itali ang adobong mga sangkap ng kebab sa mga skewer, papalitan ng mga tomato mug na may mga champignon. Para sa mga kabute, mas mahusay na kumuha ng mga manipis na skewer o gamitin ang mga ito.
Maghurno hanggang matapos. Ihain kasama ng mga sariwang damo at sarsa ayon sa panlasa
opsyon sa mediterranean
Para sa paghahanda ng mabango at maanghang na mga skewer ng kabute, ang isang marinade batay sa lemon juice, langis ng oliba at pampalasa ay perpekto.
Kakailanganin mo para sa 1 kg ng mga champignon:
- 20 ML ng langis ng oliba;
- tatlong sibuyas ng bawang;
- isang limon;
- isang quarter kutsarita ng perehil, marjoram, rosemary at thyme;
- isang kutsarita ng pink na paminta;
- asin sa dagat.
Banlawan ang mga mushroom na may maligamgam na tubig, pagdaragdag ng kaunting harina. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin. Grate ang lemon zest, pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa pulp.
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok na salamin. Ilagay ang mga mushroom doon, itabi sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Pagkatapos nito, maaari kang ligtas na magpatuloy sa pagluluto ng barbecue.
Maaari kang maghain ng mga handa na inihurnong champignon na may tzatziki sauce at sariwang damo.
Klasikong atsara
Ang isang perpektong marinade na hindi nakakasira sa natural na lasa ng kabute ay isang halo ng langis ng oliba na may lemon juice, asin at ground black pepper.
Kakailanganin mo para sa 1 kg ng mga champignon o iba pang mga kabute:
- 100 ML ng langis ng oliba;
- isang limon;
- ground black pepper, asin sa panlasa.
Ang unang hakbang ay banlawan ng mabuti ang mga mushroom. Para sa mas mahusay na paglilinis, magdagdag ng kaunting harina sa lalagyan na may tubig para sa paghuhugas. Pagkatapos ay tuyo.
Sa isang hiwalay na mangkok na salamin, ihalo ang langis ng oliba sa sariwang kinatas na katas ng isang limon. Timplahan ng ground black pepper, asin sa panlasa. I-marinate ang mga mushroom nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-install ng grill at pagluluto.
Soy sauce marinade
Ang hinaharap na mushroom kebab ay maaaring bigyan ng kaunting oriental touch sa pamamagitan ng paggamit ng toyo bilang pangunahing sangkap sa marinade.
Para sa 1 kg ng mushroom (oyster mushroom, champignon) kakailanganin mo:
- 100 ML toyo;
- 50 g light mayonnaise;
- asin, itim na paminta sa panlasa.
Banlawan ang mga mushroom na may tubig at isang dakot ng harina, tuyo. Paghaluin ang mayonesa na may toyo sa isang mangkok na salamin. Asin, paminta. Maghintay ng dalawang oras. Pagkatapos ay ipadala ang mga adobo na mushroom sa grill.
atsara ng alak
Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 kg ng mga champignon o iba pang angkop na mushroom.
Kakailanganin mong:
- 150 ML ng table white wine;
- isang pares ng mga sprigs ng thyme;
- 75 ML ng langis ng oliba;
- isang pakurot ng asukal, asin;
- pinaghalong paminta sa panlasa.
Banlawan ang mga mushroom, iproseso mula sa dumi. Para sa pag-atsara, ihalo ang langis ng oliba, puting alak, asin, panahon na may asukal, isang halo ng mga paminta sa isang malalim na mangkok. Paghiwalayin ang mga dahon ng thyme mula sa tangkay, makinis na tumaga gamit ang gunting o tumaga gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa iba pang mga sangkap. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang mga champignon na may pinaghalong. Oras ng paghawak - isang oras.
Susunod, ang mga adobo na mushroom ay maaaring ipadala sa grill o ilagay sa mga skewer at lutuin hanggang malambot.
Sour cream marinade
Ang isang mahusay na resulta - ang pinaka pinong mushroom kebab na inihurnong sa mga uling - ay maaaring makamit sa kulay-gatas na may mga pampalasa.
Kakailanganin mo sa rate na 1 kg ng barbecue:
- 400 g kulay-gatas;
- limang sibuyas ng bawang;
- kalahating kutsarita ng turmerik;
- isang bungkos ng sariwang dill;
- asin, allspice sa panlasa.
Linisin ang mga mushroom sa maligamgam na tubig na may kaunting harina, pagkatapos ay patuyuin. I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang pindutin. Banlawan ang mga sariwang damo, gupitin nang mas maliit.
Paghaluin ang kulay-gatas na may tinadtad na bawang at mga damo sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng turmerik, asin, timplahan ng allspice sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
Isa-isang isawsaw ang mga mushroom sa marinade at agad na ilagay sa manipis na mga skewer. Maghanda ng mga hiwa ng foil ayon sa kanilang bilang. I-wrap ang nabuong mga skewer sa foil. Itabi para mag-marinate ng isang oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto ng barbecue.
Marinade na may Indian spices
Kakailanganin mo para sa 1 kg ng mga sariwang champignon:
- 100 ML ng langis ng gulay;
- isang kutsarita ng toyo;
- 1/2 kutsarita garam masala seasoning mix
Para sa marinade, paghaluin ang mantika, toyo at garam masala sa isang mangkok. Haluing mabuti. Ilagay ang mga champignon na hiwa sa kalahati sa isang mangkok at masigasig na igulong ang nagresultang timpla. Ipagpaliban ng isang oras.
Honey ginger marinade
Ang isang kawili-wiling maanghang na lasa ay maaaring ibigay sa mga mushroom kebab gamit ang sumusunod na marinade.
Kakailanganin mong:
- 100 ML toyo;
- isang kutsara ng pulot;
- isang kutsarita ng sesame oil;
- dalawang sibuyas ng bawang;
- dalawang kutsarita ng pulbos ng luya.
Ang mga sangkap na ito ay sapat na upang mag-atsara ng isang kilo ng mga champignon o iba pang mga kabute na angkop para sa pag-ihaw sa uling.
Sa isang malalim na mangkok na salamin, paghaluin ang durog na bawang, toyo, pulbos ng luya, langis ng linga, bahagyang pinainit na pulot. Ikalat ang mga mushroom nang mapagbigay sa inihandang timpla at itabi upang mag-marinate nang hindi hihigit sa isang oras.
Provencal mushroom mix
Recipe ng klasikong lutuing Pranses. Ang mga takip ng kabute ay pinahiran ng pinaghalong oil-herb at pagkatapos ay mabilis na inihaw. Ang ulam na ito ay tradisyonal na inihahain kasama ng sariwang tinapay at gawang bahay na mayonesa.
Para sa dalawang dosenang malalaking mushroom kakailanganin mo:
- tatlong sibuyas ng bawang;
- dalawang sprigs ng rosemary, sage, oregano at thyme;
- 120 ML ng rapeseed oil.
Upang maghanda ng isang maanghang na sarsa, kailangan mong i-chop ang mga clove ng bawang. Hugasan ang lahat ng mga damo, tuyo, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay, pagkatapos ay makinis na tumaga. Ihalo sa rapeseed oil at bawang.
Paghiwalayin ang mga takip ng kabute mula sa mga tangkay. Lubusan ang grasa na may inihandang dressing sa lahat ng panig at pagkatapos ay ikalat sa grill.
Ang mga handa na mushroom ay maaaring ilagay sa dahon ng litsugas
Japanese marinade para sa shiitake mushroom
Recipe para sa mga tagahanga ng cuisine mula sa Land of the Rising Sun.
Ang mga tradisyunal na Japanese shiitake mushroom ay maaari ding iihaw. Una, dapat silang i-marinate sa sumusunod na kumplikadong timpla.
Kakailanganin mong:
- 100 ML bahagyang inasnan na toyo;
- 75 ML dry sherry;
- isang kutsara ng asukal sa tubo;
- ugat ng luya (hindi bababa sa 4 cm ang haba);
- dalawang sibuyas ng bawang;
- isang kutsara ng sesame oil;
- isang quarter kutsarita ng pulang sili.
Ang marinade na ito ay sapat na para sa 20 malalaking shiitake mushroom. Kailangan nilang hugasan ng mabuti, tuyo, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga binti at itapon.
Dinurog ang ugat ng luya at bawang gamit ang isang pindutin. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap ng marinade sa isang malalim na mangkok na salamin. Talunin ang marinade hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Susunod, ang mga mushroom ay kailangang ilipat sa isang plastic bag para sa pag-aatsara na may pag-aayos ng clasp at ibuhos ang inihandang timpla. Pagkatapos ay dapat mong bitawan ang hangin mula sa bag, at pagkatapos ay isara ito nang mahigpit. Ang bag ay maaaring iling ng ilang sandali upang pantay na ipamahagi ang marinade. Pagkatapos ay maghintay ng isa hanggang dalawang oras.
Pagkatapos ng marinating, maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagprito ng mga mushroom, at pagkatapos ay ihain ang mga ito sa mesa
Ang pinakamagandang side dish para sa mushroom kebab ay pinakuluang patatas at salad mula sa mga sariwang kamatis, mga pipino, iba pang mga gulay, pati na rin ang mga sariwang damo.
Alamin kung paano magluto ng masarap at mabangong champignon sa grill. Ang mga ito ay perpekto bilang isang malayang ulam at bilang isang side dish para sa karne. Alamin kung paano gawin ang pinakamahusay at pinakamadaling mushroom marinade at humanga ang lahat sa iyong mga kasanayan sa pagluluto. Alamin ang lahat ng mga nuances ng pagluluto ng mga champignon sa grill. Masarap - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
Pagluluto ng masasarap na champignon sa grill
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang barbecue ay maaari lamang maging isang ulam ng karne. Gayunpaman, ngayon ang kahulugan na ito ay inilapat sa halos lahat ng bagay na maaaring ilagay sa isang skewer o sa mga skewer. Pagkakaroon ng katanyagan at iba't ibang uri ng kebab ng gulay.
Mga mushroom sa grill - maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng mga skewer ng gulay. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maihanda ito. Ito ay perpekto bilang isang side dish para sa karne, at ang mga mahilig sa kabute ay maaaring tamasahin ang mga ito nang walang anumang karne o anumang bagay.
Maraming tao ang nagustuhan ang mga kabute, kung dahil lamang sa madaling bilhin ang produktong ito kapwa sa tag-araw at sa taglamig. Kasabay nito, mananatili silang masarap at mabango. Imposibleng malason ng gayong mga kabute (siyempre, kung alam mo kung ano ang hitsura ng mga champignon at hindi bumili ng ilang fly agaric). Isipin mo na lang kung gaano karaming masasarap na pagkain ang maaari mong lutuin. Ngunit ngayon, alamin pa rin natin kung paano magprito ng mga champignon sa grill, kung paano mag-marinate ng mga champignon nang masarap at kung ano ang mga nuances ng pagluluto.
mga pagpipilian sa marinade
Klasikong atsara
Ang pagluluto ng mga champignon mushroom sa grill gamit ang marinade na ito ay napaka-simple, dahil inihanda ito mula sa kung ano ang mayroon ang bawat tao sa refrigerator.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng asin, paminta at mayonesa. Maaari kang maghanda ng marinade para sa mga champignon sa grill na may kaunting oras at pagsisikap. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, o mas mabuti, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at hayaang tumayo nang ilang sandali. Kaya hindi lang lahat ng dumi lalabas sa kanila, pati lahat ng lason at iba pa. Pagkatapos nito, tuyo ang mga kabute ng mabuti, alisan ng balat ang mga ito sa sumbrero (mas mabuti) at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Asin, paminta at magdagdag ng mayonesa. Huwag lamang maglagay ng maraming mayonesa, dahil ang mga mushroom ay maaaring maglabas ng juice.
Ilagay ang mga adobo na mushroom sa refrigerator o cellar sa loob ng 2-3 oras at hayaan silang magluto. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na itanim ang mga mushroom sa skewer at ipadala ang mga ito sa grill.
Maanghang na atsara
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng mga champignon sa toyo, huwag masiraan ng loob nang maaga. Pagkatapos ng lahat, ngayon ay isasaalang-alang namin ang pagpipilian ng gayong pag-atsara.
Kumuha ng mga sangkap tulad ng:
- pampalasa hops-suneli;
- toyo - sapat na ang ilang kutsara;
- langis ng mirasol - 3-5 tablespoons;
- asin, paminta - sa panlasa.
Nililinis namin ang mga kabute, tulad ng inilarawan sa itaas. At pagkatapos ay ihalo lamang ang mga ito sa lahat ng mga sangkap. Umalis kami ng mga 2 at kalahating oras. Kung paano magprito ng mga champignon sa grill at sa mga bukas na uling, sasabihin namin sa dulo ng artikulo.
Kung nais mong ganap na mapabilib ang iyong mga bisita, siguraduhing maghanda ng isang nasusunog na mainit na sarsa para sa gayong ulam. Kakailanganin mong:
- American mustard - 1 kutsara;
- mainit na pulang paminta (maliit lamang na paminta, hindi sili);
- suka ng ubas - isang pares ng mga kutsarita;
- langis ng oliba - 4-6 tablespoons;
- asin, paminta - sa panlasa (lalo na masarap kung gumamit ka ng asin ng Himalayan).
Ngayon pagsamahin lamang ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos putulin ang paminta. Iyon lang, handa na ang iyong masarap na mainit na sarsa!
Chinese marinade
Ang mga connoisseurs ng oriental cuisine ay tiyak na pahalagahan ang recipe ng marinade na ito. Ang mga mahilig sa maanghang at hindi pangkaraniwang panlasa ay magugustuhan ang orihinal na ulam na ito. Well, ang recipe mismo ay napakadaling ihanda, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.
Upang mag-pickle ng isang kilo ng mushroom, kakailanganin mo ng ilang mga sangkap:
- 6% suka - 1 tsp;
- toyo - 5 kutsara;
- langis ng mirasol (o oliba) - 50 ML;
- mayonesa - 2 kutsara;
- bawang - 4 medium cloves;
- mustasa - 1 tsp
Upang magsimula, muli naming hinuhugasan at nililinis ang aming mga kabute mula sa lahat ng uri ng mga kontaminante. Paghaluin ang pinong tinadtad na bawang sa natitirang mga sangkap. Maaari mo ring laktawan ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ibuhos ang mga kabute na may inihandang timpla, mag-iwan ng ilang oras sa isang cool na lugar.
Korean marinade
Ang mga mushroom sa naturang marinade ay magkakaroon ng katangi-tanging maanghang-matamis na lasa. Ngunit dapat silang ihain sa isang espesyal na sarsa. Tingnan natin ang parehong mga recipe sa ibaba.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- toyo - 4 na kutsara;
- langis ng linseed - 4 na kutsara;
- luya pulbos - 1 tsp;
- lupa berdeng paminta - 1 tsp
At muli, hugasan at linisin muna namin ang mga kabute, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara, pagkatapos ay ibuhos ang mga champignon na may natapos na timpla. Iniiwan namin ang mga kabute sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Para sa sarsa para sa ulam kakailanganin mo:
- likidong natural na pukyutan honey - 2 tablespoons;
- toyo - 6 na kutsara;
- lupa luya - 1 tbsp;
- tuyong bigas na alak - 6 na kutsara;
- bawang - isang pares ng mga clove;
- asin, paminta - sa panlasa.
Ang bawang ay dapat na pinindot sa pamamagitan ng isang garlic press. Ngayon ihalo ito sa natitirang mga sangkap. Ang halo ay dapat ilagay sa isang kasirola at pinainit sa mababang init. Huwag kalimutang pukawin ito sa lahat ng oras. Kung nakita mo na ang pulot ay natunaw na, alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ang sarsa. Ihain ang sarsa ng malamig.
Creamy marinade
Ngayon, pagkatapos ng lahat ng matalim, maanghang na kabute, gusto ko ng malambot, malambot. Creamy marinade - ganoon lang.
Kunin para sa pagluluto:
- mantikilya - 100-150 g;
- cream o taba kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- asin, paminta - sa panlasa.
Ang mantikilya ay kailangang matunaw sa apoy, at pagkatapos ay ihalo sa cream. Ang mga peeled, hugasan na mushroom ay kailangang ma-asin, paminta, ibuhos ng isang pinalamig na creamy mixture. Sa marinade na ito, mas mabilis na magkasya ang mga mushroom. Dapat mong iwanan ang mga kabute sa loob lamang ng isang oras, pagkatapos ay maaari silang ligtas na iprito sa apoy.
Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay may sariling pambihirang lasa, kaya nasa iyo na magpasya kung alin ang pinakamahusay, na pinakaangkop sa iyo.
Magkano ang iprito at kung paano magluto ng mga champignon sa grill
Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mushroom:
- pritong mushroom sa grill (sa isang grid o skewers), kaya na magsalita, mushroom sa mga uling;
- inihaw na mushroom.
Karaniwan, ang mga kabute sa bukas na mga uling ay nagluluto nang mas mabilis. Karaniwan ang mga champignon sa apoy ay niluto sa loob ng 5-10 minuto. Mula sa pag-atsara, bilang isang panuntunan, kaunti ang nakasalalay. Ang init ay mas mahalaga.
Ngunit kung magpasya kang gumamit ng pagsasara ng grill para sa pagluluto ng mga kabute, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay tataas sa 10-20 minuto.
Sigurado kami na magagawa mong magluto ng mga kahanga-hangang makatas na mushroom sa unang pagkakataon. Ngunit, kung hindi, pagkatapos ay subukang lutuin muli ang ulam. Siguraduhing isaalang-alang ang lahat ng iyong mga pagkakamali at pagkatapos ay magtatagumpay ka!