Paano makilala ang mga huwad na champignon mula sa mga tunay. Paano makilala ang mga maling kambal na kabute mula sa mga nakakain na kabute Nakakalason na kambal ng nakakain na kabute
Tinatawag nila itong "false" makamandag na mushroom, na sa panlabas ay halos kapareho sa mga nakakain na katapat. Ang mga mapanganib na "kambal" ay minsan mahirap makilala kahit na para sa mga may karanasan na mga picker ng kabute.
Ang karaniwang champignon ay may maraming uri, at karamihan sa kanila ay kinakain. Napakahirap tandaan ang mga tampok ng bawat isa, kaya ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay madalas na ginagabayan ng mga karaniwang palatandaan. Ito ay maaaring makapukaw ng pagkalason: kabilang sa pamilyang Agaric (Champignon) mayroong mga species na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.
Ang pang-industriya na paglilinang ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng produkto nang walang pinsala sa kalusugan, ngunit ang bilang ng mga pagkalason na may mga maling champignon, na "nakakaila" bilang nakakain na mga specimen, ay hindi bumababa. Ang mga tao ay naaakit sa pamamagitan ng "tahimik na pangangaso" at ang pagkakataong makatipid sa pagbili ng mga kabute. Bukod, bawat isa hiwalay na view ay may sariling lasa: hindi mo ito mahahanap sa isang karaniwang produkto mula sa mga istante ng tindahan.
Kadalasan, ang mga naturang kinatawan ng pamilyang Agaric ay kinuha para sa mga nakakain na specimen:
- Agaricus xanthodermus.
- Agaricus meleagris.
- Agaricus californicus.
Ang mga karaniwang halimbawa ng mga huwad na champignon ay ipinapakita sa larawan.
Ang isang bilang ng mga tampok ay makakatulong na makilala ang mga naturang specimen mula sa mga nakakain. Sa sumbrero ng lason na doble ay may isang brown na lugar, na matatagpuan sa gitna. Kung pinindot mo ito, lilitaw ang mga light yellow spot. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi ginagarantiyahan, kaya ito ay pinakamahusay na ginagamit kasabay ng iba pang mga tampok.
Kapag nasira, ang pulp ng huwad na kagubatan at mga champignon sa bukid ay nagsisimulang maging dilaw at hindi kanais-nais na amoy ng carbolic acid, at sa panahon ng pagluluto, ang tubig at ang mga kabute mismo ay nagiging maliwanag na dilaw sa loob ng maikling panahon, ngunit ang kulay na ito ay mabilis na nawala. Ang matagal na paggamot sa init ay hindi magagawang alisin ang produkto ng mga lason.
Tingnan ang larawan at basahin ang paglalarawan hitsura mga huwad na champignon sa kagubatan.
Ang kulay ng takip at ang hugis nito ay maaaring magbago sa ilalim ng impluwensya ng kapaligiran, samakatuwid, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa pulp, ang amoy nito, lilim at mga pagbabago sa panahon ng pagluluto.
Ang isa pang kabute na nagpapanggap na nakakain ay ang maputlang grebe. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang champignon, habang wala itong amoy kung saan maaari itong makilala. May mga volvas (root sac) sa base ng toadstool, ngunit hindi ito palaging napapansin ng mga tao. Kung may kaunting pagdududa tungkol sa pagiging angkop ng kabute, ito ay nagkakahalaga ng pagsira sa pulp at tingnan kung ito ay nagiging dilaw, at pagkatapos ay suriin ang pagbabago sa kulay ng tubig sa panahon ng pagluluto. Ito ay isa sa mga pinakatumpak at napatunayang paraan upang makilala ang tunay na nakakain na mga champignon mula sa mga huwad.
Maaari mo lamang malito ang "batang" maputlang grebe: sa paglipas ng panahon, lilitaw ang mga umbok sa kanyang sumbrero, ito ay magiging makinis, at ang palawit ay lumubog. Lumilitaw ang toadstool mula sa unang kalahati ng Hunyo, ang rurok ng paglago nito ay bumagsak sa Agosto. Ang taas ng toadstool ay maaaring umabot sa 20-25 cm, at ang diameter ng takip ay hindi hihigit sa 15 cm.
Maaaring mapagkamalan ng mga walang karanasan na mushroom picker ang isa sa mga light mushroom na magandang mushroom. Sa kasong ito, makakatipid ito mula sa pagkalason mabaho, na nasa pulp.
Kung hindi mo alam kung ano ang hitsura ng mga lason na maling kabute, tingnan ang larawan: ito ay mga karaniwang kabute na kadalasang napagkakamalang nakakain.
Mga tunay na champignon: mga lugar ng pamamahagi at mga natatanging tampok
Upang maunawaan kung paano makilala ang nakakain na champignon mula sa maling champignon, kailangan mong malaman ang mga ito. mga natatanging katangian, ang mga lugar kung saan sila ipinamamahagi at ang oras ng kanilang paglaki.
Ang mga "tama" na kabute ay matatagpuan sa malilim na mga kama ng bulaklak, sa tabi ng kalsada, sa mga kama. Ang dalawang-spored (Agaricus bisporus) at dalawang-singsing (Agaricus bitorquis) na mga champignon ay karaniwang tumutubo doon. Ang mga varieties ng hardin ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga light shade - mula sa puti hanggang kulay-abo at light cream. Ang takip ng isang dalawang singsing na kabute ay bumubukas kahit sa loob tuktok na layer lupa, kaya maaaring maapektuhan ang kulay ng mga dahon na tumatakip dito o humus.
Ang karaniwang (Agaricus campestris) at large-spore (Agaricus macrosporus) na species ng fungus ay matatagpuan sa steppe, sa mga bukid at parang. Ang mga nakakalason na kinatawan ng pamilyang Agariaceae ay bihirang matatagpuan dito.
Ang isang field species (Agaricus arvensis) ay tumutubo sa mga plantings malapit sa mga puno, na inaani mula kalagitnaan ng Mayo hanggang huli ng Setyembre.
Ihambing ang larawan ng tunay at ang imahe ng huwad na champignon: ang pagkakaiba ay hindi palaging nakikita.
Ang kahalumigmigan at lilim ng kagubatan ay mahusay na mga kondisyon para sa pagbuo ng mga species tulad ng coppice, dark red, forest at August champignon. Lumilitaw ang mga ito sa unang bahagi ng Hulyo at lumalaki hanggang Oktubre. Ang kanilang kakaiba ay pagkatapos ng pagputol, ang mga batang mushroom ay lilitaw sa parehong lugar sa loob ng 10-15 araw.
Ngunit ito ay mga huwad na kabute sa kagubatan na madalas na matatagpuan sa kagubatan - tingnan ang larawan kung ano ang hitsura nila.
Ngunit ang mga nakakalason na specimen ay matatagpuan kahit na sa mga lugar ng paglago na hindi karaniwan para sa species na ito, kaya kailangan mong maging lubhang maingat.
Pagkalason sa pagkain mula sa mga huwad na kabute
Kahit na ang mga napatunayang mushroom ay maaaring maging sanhi ng pagkalason kung sila ay nakolekta sa maling lugar. Ito ay mga tabing kalsada, mga lugar na malapit sa mga pasilidad ng industriya, mga landfill. Ang mga mushroom, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, kabilang ang mga carcinogens.
Matapos pag-aralan ang paglalarawan ng mga lugar ng paglago ng huwad na kagubatan na champignon, tingnan ang larawan ng ispesimen na ito sa mga natural na kondisyon.
Pakitandaan na maaari kaming magbigay ng nilalaman o mga link mula sa o sa iba pang mga web site sa pamamagitan ng aming web site. Ang patakaran sa privacy na ito ay hindi nalalapat sa ibang mga web site na ito at inirerekomenda namin na suriin mo ang patakaran sa privacy sa bawat web site upang matukoy kung paano pinoprotektahan ng site na iyon ang iyong privacy.
Ang Impormasyong Kinokolekta Namin
Nangongolekta kami ng impormasyon sa paggamit ng web site mula sa mga bisita sa aming site. Ginagamit ang impormasyong ito para sa mga layuning pang-istatistika at tinutulungan kaming suriin kung paano ginagamit at na-navigate ng mga bisita ang aming web site kasama ang bilang, dalas at haba ng mga pagbisita sa bawat pahina. Nagagawa naming pagbutihin at higit pang mapaunlad ang website.
Para sa mga kadahilanang pangseguridad, gumagamit kami ng mga software program upang subaybayan ang trapiko sa network at tukuyin ang anumang hindi awtorisadong pagtatangka na baguhin o mag-upload ng impormasyon, o masira ang system.
Kinokolekta namin ang personal na impormasyon kapag humiling ka ng mga serbisyo mula sa amin. Sa pangkalahatan, sasabihin namin sa iyo kung bakit kami nangongolekta ng impormasyon kapag kinokolekta namin ito at kung paano namin pinaplanong gamitin ito o ang mga bagay na ito ay magiging halata kapag kinokolekta namin ang impormasyon. Kapag nangolekta kami ng personal na impormasyon tulad ng iyong pangalan, email address, numero ng telepono, karaniwan itong para sa layunin ng pagbibigay ng mga kalakal o serbisyo na iyong hiniling at kung hinihiling sa amin ng batas, hihingin namin ang iyong pahintulot na kolektahin ito. Maaari naming ibahagi ang iyong impormasyon sa ibang mga kumpanya sa loob ng Australia para sa layunin ng pagbibigay ng mga produkto o serbisyo na iyong hiniling.
Nag-iingat din kami ng mga talaan ng mga komunikasyon gaya ng mga kahilingan. Ginagawa namin ito upang matiyak na ang iyong mga kahilingan at anumang mga isyu na ibibigay mo sa aming atensyon ay maaasikaso kaagad at tama.
Ang Aming Paggamit ng 'Cookies'
Ang 'Cookies' ay mga piraso ng impormasyon na inililipat ng aming web server sa web browser ng iyong computer para sa mga kadahilanang pang-administratibo. Hindi personal na kinikilala ng cookies ang mga tao, sa halip ay kinikilala nila ang isang computer, server at uri ng web browser. Hindi maaaring makuha ng cookie ang anumang iba pang data mula sa iyong hard drive, ipasa ang mga virus ng computer, o makuha ang iyong e-mail address o anumang iba pang impormasyong nagbibigay ng personal na pagkakakilanlan. Ang impormasyon sa loob ng naka-encrypt ang cookie.
Maaari mong ayusin ang mga setting ng browser ng iyong computer upang malaman mo kapag may inilalagay na cookie sa iyong browser. Maaari mo ring itakda ang iyong browser na tanggihan o tanggapin ang lahat ng cookies.
Ang tanging cookies na ginagamit sa website na ito ay para sa mga layunin ng pagsubaybay sa Google.
Access sa Personal na Impormasyon
May karapatan kang i-access ang karamihan sa personal na impormasyong hawak namin tungkol sa iyo at kung tanggihan namin ang pag-access sa ilang pagkakataon, sasabihin namin sa iyo kung bakit. Maaaring kailanganin mong isulat ang iyong kahilingan para sa mga kadahilanang pangseguridad. Inilalaan namin ang karapatang maningil ng bayad para sa paghahanap, at pagbibigay ng access sa, iyong impormasyon.
Ang Iyong Impormasyon sa Public Record
Maraming mga pampublikong rekord, tulad ng mga sertipiko ng kapanganakan, mga paghatol at mga utos, mga talaan ng naturalisasyon, mga patent sa pagpaparehistro ng pagmamay-ari at mga trademark upang pangalanan ngunit iilan lamang. Ang Trade Marks Act, Patents Act, Designs Act at Plant Breeder's Rights ay nagbibigay-daan sa pampublikong access sa ilang partikular na dokumento.
Paano makipag-ugnayan sa amin
Kung mayroon kang anumang mga katanungan kaugnay ng privacy, mangyaring makipag-ugnayan sa amin gamit ang aming online na form sa
Mga Pagbabago sa Patakaran sa Privacy at Higit pang Impormasyon
Maaaring kailanganin naming baguhin ang aming patakaran sa privacy upang isaalang-alang ang mga bagong batas, teknolohiya o pagbabago sa paraan ng pagbibigay namin ng aming mga serbisyo. Magpo-post kami ng anumang mga pagbabago sa website o aabisuhan ang mga gumagamit sa pamamagitan ng iba pang paraan upang ang aming mga kliyente ay palaging alam ang impormasyong kinokolekta namin at kung paano namin ito ginagamit.
Cap 3-15 cm, mula sa murang beige hanggang dilaw o honey brown na may dilaw na kulay, na may nawawalang mga kaliskis. Ang pulp ay puti. Ang mga plato ay puti hanggang dilaw, kadalasang may mga brown spot. Binti na may patumpik-tumpik na kaliskis, na may puting may lamad na singsing. Ang mga mushroom ay lumalaki sa mga tuod, puno, deadwood. Ang mga ito ay tuyo, inasnan at inatsara, pre-boiled.
Kung saan hahanapin: tuod, puno.
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
Dilaw na balat ng Champignon
Ito ay madaling makilala mula sa nakakain na mga katapat sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay nagiging dilaw sa hiwa at may medyo malakas at hindi kasiya-siyang amoy ng "parmasya".
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
Mabaho ang fly agaric
Lumalaki ito sa kagubatan, hindi sa bukid. Ang Champignon ay naiiba mula dito sa mga pinking plate at ang kawalan ng isang lagayan sa base ng binti.
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
Russula
Hindi mapagpanggap na kabute na may mga sumbrero iba't ibang Kulay(depende sa species), na matatagpuan sa buong temperate forest zone. Angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto at mga uri ng paghahanda, maliban sa pagpapatuyo.
Kung saan hahanapin: spruce, pine, birch, oak.
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
cap ng kamatayan
Isang lubhang mapanganib na nakakalason na kabute, na maaaring mukhang isang berdeng russula sa isang baguhan na tagapili ng kabute. Laging bigyang pansin ang binti at huwag gupitin ang russula sa ilalim ng sumbrero: ang puting grebe sa ilalim ng binti ay laging may clutch-type na pouch, at sa tuktok sa ilalim ng takip ay may singsing. Ang russula sa binti ay walang katulad.
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
Chanterelle dilaw
Ang sumbrero ay itlog o mapusyaw na dilaw, kapareho ng kulay ng tangkay at mga plato. Ang pulp ay unang madilaw-dilaw, pagkatapos ay pagpaputi, siksik, goma-nababanat, ang lasa at amoy ay kaaya-aya, nakapagpapaalaala sa aroma ng mga pinatuyong prutas. Ang mga plato mula sa sumbrero ay napupunta sa binti.
Kung saan hahanapin: spruce, pine, birch, oak.
Isang larawan: Mula sa personal na archive/ Mikhail Vishnevsky
Mali si Chanterelle
Ang lason ng mushroom na ito ay matagal nang pinabulaanan. Gayunpaman pinakabagong pananaliksik nagpakita na ang maling chanterelle ay naglalaman ng mga sangkap, na ang labis ay maaaring magdulot ng banayad na mga sakit sa gastrointestinal. Ang maling chanterelle ay mas maliwanag at pula-kahel kumpara sa tunay, na mas malapit sa dilaw. Ang kanyang binti ay medyo manipis, at ang amoy ay hindi prutas, ngunit kabute.
Narinig na nating lahat ang tungkol sa pagkakaroon ng mga doppelganger. nakakain na mushroom, ang paggamit nito ay maaaring mapanganib sa ating buhay at kalusugan. Ngunit paano kung pupunta ka sa kagubatan sa unang pagkakataon at hindi alam kung paano makilala ang nakakain mula sa lason? Kaya naman ngayon sasabihin namin sa iyo kung ano ang hitsura ng tunay na kambal na kabute.
At pag-uusapan natin ang tungkol sa fly agarics, fungi sa apdo at kaliskis. Pag-usapan natin kung anong mga kabute ang madalas nilang nalilito.
Mapanganib sa kalusugan kambal ng porcini fungus
Narinig na nating lahat ang tungkol sa porcini mushroom, na itinuturing na pamantayan. Halimbawa, madalas na sinusuri ng mga tagakuha ng kabute ang kanilang "ani" ayon sa dami. Ngunit, sa kasamaang-palad, kung ikaw ay isang hindi propesyonal, kung gayon ang species na ito ay madaling malito sa apdo. Kaya't isipin natin kung paano natin mapapanatili ang ating kalusugan.
Napagpasyahan na namin ang pangalan ng mapanganib na doble puting halamang-singaw. Ngayon ay pag-usapan natin kung paano ito makilala mula sa orihinal. Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang binti.
Kung ito ay pantay na natatakpan ng isang light mesh, malamang na ito ay isang puting kabute. Ngunit kung ang grid ay madilim at matatagpuan lamang sa itaas na bahagi ng binti, pagkatapos ay kailangan mong tingnan ang pagkakataong ito nang mas maingat. Pagkatapos, upang matiyak kung ang puting kabute ay nasa harap mo o wala, gumawa ng isang maliit na hiwa sa binti.
Kung ang pulp ay nananatiling puti ng ilang minuto pagkatapos ng hiwa, kung gayon ito ay tiyak na isang nakakain na produkto. Ngunit kung ang laman ay naging kulay-rosas, kung gayon ang gayong "ani" ay dapat na itapon kaagad, dahil nagawa mong mabunot ang fungus ng apdo.
Sa pamamagitan ng paraan, isa pang doble ng porcini fungus ay itinuturing na satanic. Ang natatanging tampok nito ay isang mapula-pula na mata sa buong tangkay at isang pulang pantubo na layer. At ilang minuto pagkatapos ng hiwa, ang laman ay maaaring maging dark purple.
Mapanganib na mushroom double champignon
Ang species na ito ay madalas na nalilito sa white fly agaric. At siya, tulad ng alam mo, ay medyo mapanganib para sa ating buhay.
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng champignon at white fly agaric ay ang mga sumusunod:
Champignon
- Egg hat. Ang pulp ay may kaaya-ayang amoy. Pagkatapos hawakan, ang sumbrero ay maaaring maging dilaw;
- Ang mga plato ay pinkish o light red. Maaari rin silang maging maitim na kayumanggi;
- Ang binti ay may cylindrical na hugis, lumalawak na mas malapit sa base. Humigit-kumulang sa gitna ng binti ay isang maliit na puting bilog na may madilaw na patong.
puting langaw agaric
- Ang sumbrero sa pinakaitaas ay bilugan-konikal ang hugis, mas malapit sa ibaba ito ay nagiging mas nakadapa. Ang pulp ng takip ay may hindi kanais-nais na amoy;
- Maluwag na maluwag ang mga plato. Kadalasan mayroong kulay puti. Maaari rin silang maging light pink;
- Ang tangkay ay manipis, bahagyang namamaga malapit sa base. Ang singsing sa binti ay medyo malawak na may mga guhitan.
Kung alam mo ang gayong mga natatanging tampok, kung gayon ang posibilidad ng pagkonsumo ng isang nakakalason na produkto ay magiging mas mababa. Ngayon naiintindihan mo na kailangan mong maingat na isaalang-alang ang lahat ng mga kabute upang walang mapanganib na pananim sa basket.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga maputlang grebes ay kabilang din sa pamilyang white fly agaric. At marami ang masasabi tungkol sa mga kahihinatnan ng pagkalason sa kanila. Ang katotohanan ay ang lahat ng mga palatandaan ng pagkalason sa isang maputlang toadstool ay maaaring lumitaw ng ilang oras pagkatapos itong kainin. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga tao ay madalas na hindi agad naaalala kung ano ang kanilang kinain. At, sa kasamaang-palad, sa karamihan ng mga kaso, wala silang oras upang magbigay ng kinakailangang tulong sa kaso ng pagkalason. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng mga kagandahan ng kagubatan, kailangan mong maging maingat.
Nakakalason na mushroom double honey agarics
Ang mga mushroom ay medyo sikat din sa mga gourmets. At kadalasan sila ay nalilito sa sulfur-yellow false-opnets. Sa katunayan, ang dalawang mushroom na ito ay talagang magkatulad sa bawat isa. Samakatuwid, kung hindi ka isang daang porsyento na sigurado kung ano ang iyong inilagay sa basket kapaki-pakinabang na produkto ito ay pinakamahusay na hindi hawakan ito sa lahat.
Ang mga maling mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kulay-abo-dilaw na sumbrero na may isang mapula-pula na tuldok sa itaas. Ang mga plato ay kulay abo-dilaw o maberde din. Ang binti ay may parehong mapusyaw na dilaw na kulay.
Ang mga palatandaan ng pagkalason sa mga huwad na mushroom ay doble
Tulad ng naintindihan mo na, hindi mahirap malito ang nakakain at nakakalason na kabute. Samakatuwid, kailangan mong malinaw na malaman kung ano ang mga kahihinatnan ng pagkalason. Kaya maaari mong mapansin ang lahat ng mga negatibong sintomas sa oras at kumunsulta sa isang doktor.
Kaya, ang mga pangunahing sintomas ng naturang pagkalason ay kinabibilangan ng:
- matinding pagduduwal at pagsusuka;
- Makabuluhang pananakit ng tiyan at pagtatae;
- Init. Kahit na ang sintomas na ito ay indibidwal, dahil ang isang tao ay hindi na makabangon sa kama na may temperatura na 37 degrees;
- Malamig na kamay at paa.
Ang fly agaric poisoning ay may ilang mga tampok. Sa kasong ito, maaaring mapansin ang mga palatandaan ng pagkalason tulad ng delirium, paglitaw ng mga guni-guni, o pagpapakita ng isang estado na maaaring katulad ng pagkabaliw.
Ang mga katulad na senyales ay maaaring lumitaw kasing aga ng isa at kalahati hanggang dalawang oras pagkatapos kumain ng produktong may lason. Kapag lumitaw ang mga unang sintomas, dapat kang agad na tumawag sa isang doktor o ambulansya. Kung kailangan mong maghintay para sa isang doktor nang ilang oras, subukang humiga palagi at uminom ng maraming maligamgam na tubig.
Kaya't maiiwasan mo ang pagkalat ng lason sa lahat ng tisyu sa katawan.
Sa pamamagitan ng paraan, may panganib ng pagkalason at nakakain na mga kabute. Ngunit maaari lamang itong mangyari kung hugasan mo ang mga ito nang hindi maganda. Ang katotohanan ay ang lupa ay maaaring maglaman ng mga spore-bearing rods, na siyang mga sanhi ng isang malubhang sakit tulad ng botulism. Ang mga sintomas ng naturang sakit ay kumpleto o bahagyang kapansanan sa paningin, sakit ng ulo, kombulsyon, o kahirapan sa paghinga.
Kung napansin mo ang hindi bababa sa dalawa sa lahat ng mga sintomas na ito, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor. Pagkatapos ng lahat, ang mga kahihinatnan ay maaaring maging lubhang negatibo.
