Mga pangalan ng makamandag na mushroom at halaman. Mga nakakalason na kabute sa Russia: Paano makilala ang isang nakakalason na kabute, kung paano makilala ang isang nakakain na kabute. Pagkakaiba hindi nakakain kambal
Ang pinakamahusay na paraan upang malayang matutong kilalanin ang nakakain at hindi nakakain na mga kabute ay ang pamilyar sa kanilang mga pangalan, paglalarawan at mga larawan. Siyempre, mas mabuti kung maglakad ka sa kagubatan kasama ang isang bihasang tagakuha ng kabute nang maraming beses, o ipakita ang iyong biktima sa bahay, ngunit matutong makilala sa pagitan ng tunay at mga huwad na kabute kailangan ng lahat.
Makikita mo ang mga pangalan ng mga kabute sa alpabetikong pagkakasunud-sunod, ang kanilang mga paglalarawan at mga larawan sa artikulong ito, na maaari mong gamitin sa ibang pagkakataon bilang gabay sa paglaki ng kabute.
Mga uri at pangalan ng mushroom na may mga larawan
Ang pagkakaiba-iba ng mga species ng mushroom ay napakalawak, kaya mayroong isang mahigpit na pag-uuri ng mga naninirahan sa kagubatan na ito (Larawan 1).
Kaya, ayon sa kanilang edibility, sila ay nahahati sa:
- Nakakain (puti, boletus, champignon, chanterelle, atbp.);
- May kondisyon na nakakain (dubovik, greenfinch, veselka, dibdib, linya);
- Nakakalason (satanic, pale grebe, fly agaric).
Bilang karagdagan, ang mga ito ay karaniwang nahahati ayon sa uri ng ilalim ng sumbrero. Ayon sa pag-uuri na ito, ang mga ito ay pantubo (panlabas na kahawig ng isang buhaghag na espongha) at lamellar (sa sa loob ang mga takip ay malinaw na nakikitang mga plato). Kasama sa unang grupo ang mantikilya, puti, boletus at boletus. Sa pangalawa - mushroom, mushroom ng gatas, chanterelles, mushroom at russula. Ang mga morel ay itinuturing na isang hiwalay na grupo, na kinabibilangan ng mga morel at truffle.
Figure 1. Pag-uuri ng mga nakakain na varieties
Nakaugalian din na hatiin sila sa halaga ng nutrisyon. Ayon sa pag-uuri na ito, ang mga ito ay may apat na uri:
Dahil maraming mga species, ibibigay namin ang mga pangalan ng pinakasikat sa kanilang mga larawan. Ang pinakamahusay na nakakain na mushroom na may mga larawan at pangalan ay ipinapakita sa video.
Nakakain na mushroom: mga larawan at pangalan
Ang mga nakakain na varieties ay kinabibilangan ng mga maaaring malayang kainin nang sariwa, tuyo at pinakuluan. Mayroon silang mataas na mga katangian ng panlasa, at maaari mong makilala ang isang nakakain na ispesimen mula sa isang hindi nakakain sa kagubatan sa pamamagitan ng kulay at hugis ng fruiting body, amoy, at ilang mga katangian ng katangian.
Figure 2. Mga sikat na nakakain na species: 1 - puti, 2 - oyster mushroom, 3 - volushki, 4 - chanterelles
Nag-aalok kami ng isang listahan ng mga pinakasikat nakakain na mushroom may larawan at mga pangalan(larawan 2 at 3):
- Puting kabute (boletus)- ang pinakamahalagang paghahanap para sa isang mushroom picker. Mayroon itong napakalaking light stem, at ang kulay ng takip ay maaaring mag-iba mula sa cream hanggang dark brown, depende sa rehiyon ng paglago. Kapag nasira, ang laman ay hindi nagbabago ng kulay, at may bahagyang nutty na lasa. Dumating ito sa ilang uri: birch, pine at oak. Lahat sila ay magkatulad sa panlabas na katangian at angkop sa pagkain.
- Talabang kabuti: royal, pulmonary, hugis sungay at lemon, pangunahing tumutubo sa mga puno. Bukod dito, maaari mo itong kolektahin hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa bahay, paghahasik ng mycelium sa mga log o stumps.
- Volnushki, puti at kulay-rosas, ay may isang sumbrero na nalulumbay sa gitna, ang lapad nito ay maaaring umabot sa 8 cm Ang alon ay may matamis na kaaya-ayang amoy, at sa break, ang fruiting na katawan ay nagsisimulang mag-ipon ng malagkit, malagkit na juice. Maaari silang matagpuan hindi lamang sa kagubatan, kundi pati na rin sa mga bukas na lugar.
- Chanterelles- mas madalas ang mga ito ay maliwanag na dilaw, ngunit mayroon ding mga light species (white chanterelle). Mayroon silang isang cylindrical na binti, na lumalawak pataas, at isang hindi regular na hugis na sumbrero, bahagyang pinindot sa gitna.
- Butter dish mayroon ding ilang mga uri (tunay, cedar, deciduous, butil-butil, puti, dilaw-kayumanggi, pininturahan, pula-pula, pula, kulay abo, atbp.). Ang pinakakaraniwan ay itinuturing na isang tunay na ulam na mantikilya, na tumutubo sa mabuhangin na mga lupa mga nangungulag na kagubatan. Ang takip ay patag, na may maliit na tubercle sa gitna, at tampok- mauhog na balat, na madaling nahihiwalay sa pulp.
- Mga honey mushroom, parang, taglagas, tag-araw at taglamig, ay nabibilang sa mga nakakain na varieties na napakadaling kolektahin, habang lumalaki sila sa malalaking kolonya sa mga puno ng puno at mga tuod. Ang kulay ng honey agaric ay maaaring mag-iba depende sa rehiyon ng paglago at species, ngunit, bilang isang panuntunan, ang lilim nito ay nag-iiba mula sa cream hanggang sa mapusyaw na kayumanggi. Tampok nakakain na mga kabute - ang pagkakaroon ng isang singsing sa binti, na wala sa maling kambal.
- Mga kabute ng aspen nabibilang sa pantubo: mayroon silang isang makapal na tangkay at isang sumbrero ng tamang anyo, ang kulay nito ay nag-iiba depende sa mga species mula sa cream hanggang sa dilaw at madilim na kayumanggi.
- mga kabute- maliwanag, maganda at malasa, na makikita sa mga koniperus na kagubatan. Sumbrero sa tamang anyo, flat o hugis funnel. Ang binti ay cylindrical at siksik, ang kulay ay tumutugma sa sumbrero. Ang laman ay orange, ngunit sa hangin ay mabilis itong nagiging berde at nagsisimulang magsikreto ng juice na may malinaw na amoy ng koniperus na dagta. Ang amoy ay kaaya-aya, at ang lasa ng laman nito ay bahagyang maanghang.
Figure 3. Ang pinakamahusay na nakakain na mushroom: 1 - butter dish, 2 - mushroom, 3 - aspen mushroom, 4 - mushroom
Kasama rin sa mga nakakain na varieties ang mga champignon, shiitake, russula, truffle at marami pang ibang species na hindi gaanong interesado sa mga mushroom picker. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na halos lahat ng nakakain na iba't ay may lason na katapat, ang mga pangalan at tampok na isasaalang-alang natin sa ibaba.
May kundisyon na nakakain
Ang mga varieties na may kondisyon na nakakain ay bahagyang mas mababa, at ang mga ito ay angkop para sa pagkain pagkatapos lamang ng espesyal na paggamot sa init. Depende sa iba't, dapat itong pakuluan nang mahabang panahon, pana-panahong palitan ang tubig, o ibabad lamang sa malinis na tubig, pisilin at lutuin.
Kabilang sa mga pinakasikat na conditionally edible varieties(larawan 4):
- dibdib- isang iba't ibang may siksik na pulp, na angkop para sa pagkain, kahit na ang mga kabute ng gatas ay itinuturing na hindi nakakain sa mga bansa sa Kanluran. Karaniwang binabad ang mga ito upang alisin ang kapaitan, pagkatapos ay inasnan at adobo.
- Row green (greenfinch) kakaiba sa iba sa berde binti at takip, na napanatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
- Morels- mga specimen na may kondisyon na nakakain na may hindi pangkaraniwang hugis ng isang sumbrero at isang makapal na binti. Inirerekomenda na kainin lamang ang mga ito pagkatapos ng maingat na paggamot sa init.
Figure 4. May kondisyon na nakakain na varieties: 1 - mushroom, 2 - greenfinch, 3 - morels
Kasama rin sa conditionally edible ang ilang uri ng truffles, russula at fly agaric. Ngunit mayroong isa mahalagang tuntunin, na dapat sundin kapag nangongolekta ng anumang mga kabute, kabilang ang mga may kondisyon na nakakain: kung mayroon kang kahit kaunting pagdududa tungkol sa pagkain, mas mahusay na iwanan ang biktima sa kagubatan.
Mga hindi nakakain na kabute: mga larawan at pangalan
Ang hindi nakakain ay kinabibilangan ng mga species na hindi kinakain dahil sa mga panganib sa kalusugan, mahinang lasa at masyadong matigas na pulp. Maraming mga kinatawan ng kategoryang ito ay ganap na nakakalason (nakamamatay) sa mga tao, ang iba ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni o banayad na kakulangan sa ginhawa.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa mga hindi nakakain na mga specimen.(na may larawan at mga pamagat sa Figure 5):
- cap ng kamatayan- ang pinaka-mapanganib na naninirahan sa kagubatan, dahil kahit isang maliit na bahagi nito ay maaaring magdulot ng kamatayan. Sa kabila ng katotohanan na ito ay lumalaki sa halos lahat ng kagubatan, medyo mahirap na matugunan ito. Sa panlabas, ito ay ganap na proporsyonal at napaka-kaakit-akit: sa mga batang specimen, ang takip ay spherical na may bahagyang maberde na kulay, na may edad na ito ay nagiging puti at umaabot. Ang mga maputlang grebes ay kadalasang nalilito sa mga batang float (mga kabute na may kondisyon na nakakain), mga champignon at russula, at dahil ang isang malaking ispesimen ay madaling lason ang ilang mga matatanda, na may kaunting pagdududa, mas mahusay na huwag maglagay ng isang kahina-hinala o kahina-hinala na ispesimen sa isang basket.
- pulang fly agaric, malamang pamilyar sa lahat. Napakaganda niya, may matingkad na pulang sumbrero, na natatakpan ng mga puting batik. Maaari itong lumaki nang isa-isa at sa mga grupo.
- Satanic- isa sa mga pinakakaraniwang doble ng puting halamang-singaw. Upang makilala ito sa pamamagitan lamang ng isang magaan na sumbrero at isang maliwanag na kulay na binti, hindi karaniwan sa mga kabute.
Figure 5. Mapanganib na hindi nakakain na mga varieties: 1 - maputlang grebe, 2 - red fly agaric, 3 - satanic mushroom
Sa katunayan, ang bawat nakakain na kambal ay mayroon maling doble, na nagkukunwari bilang isang tunay at maaaring mahulog sa basket ng isang walang karanasan na mahilig sa tahimik na pangangaso. Ngunit, sa katunayan, ang pinakamalaki mortal na panganib kumakatawan sa maputlang grebe.
Tandaan: Hindi lamang ang mga namumunga na katawan ng maputlang grebes mismo ay itinuturing na lason, ngunit maging ang kanilang mycelium at spores, kaya mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang mga ito sa isang basket.
Karamihan sa mga hindi nakakain na varieties ay nagdudulot ng pananakit ng tiyan at mga sintomas ng matinding pagkalason, at sapat na para sa isang tao na magbigay Medikal na pangangalaga. Bilang karagdagan, maraming mga hindi nakakain na varieties ay may hindi kaakit-akit na hitsura at mahinang lasa, kaya maaari lamang silang kainin nang hindi sinasadya. Gayunpaman, dapat mong laging magkaroon ng kamalayan sa panganib ng pagkalason, at maingat na suriin ang lahat ng nadambong na dinala mo mula sa kagubatan.
Ang pinaka-mapanganib na hindi nakakain na mga kabute ay inilarawan nang detalyado sa video.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hallucinogenic at iba pang mga uri ay mayroon silang psychotropic effect. Ang kanilang pagkilos ay sa maraming paraan ay katulad ng mga narcotic substance, kaya ang kanilang sinadyang pagkolekta at paggamit ay may parusang kriminal na pananagutan.
Kasama sa mga karaniwang hallucinogenic varieties(larawan 6):
- Lumipad na agaric pula- isang karaniwang naninirahan sa mga nangungulag na kagubatan. Noong sinaunang panahon, ang mga tincture at decoction mula dito ay ginamit bilang isang antiseptiko, immunomodulating agent at nakalalasing para sa iba't ibang mga ritwal sa mga mamamayan ng Siberia. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na kainin ito, hindi dahil sa epekto ng mga guni-guni, ngunit dahil sa matinding pagkalason.
- Nakakainis si Stropharia nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanan na ito ay direktang lumalaki sa mga tambak ng dumi. Ang mga kinatawan ng iba't-ibang ay maliit, na may mga brown na sumbrero, kung minsan ay may makintab at malagkit na ibabaw.
- Paneolus campanulata (bell asshole) tumutubo din pangunahin sa mga lupang may pataba sa pataba, ngunit maaari ding matagpuan lamang sa mga latian na kapatagan. Ang kulay ng takip at binti ay mula puti hanggang kulay abo, kulay abo ang laman.
- Stropharia asul-berde mas pinipili ang mga tuod ng mga puno ng koniperus, lumalaki sa kanila nang paisa-isa o sa mga grupo. Ang pagkain nito nang hindi sinasadya ay hindi gagana, dahil mayroon itong napaka hindi kasiya-siyang lasa. Sa Europa, ang naturang stropharia ay itinuturing na nakakain at kahit na pinalaki sa mga sakahan, habang sa USA ito ay itinuturing na lason dahil sa maraming pagkamatay.
Figure 6. Mga karaniwang hallucinogenic varieties: 1 - red fly agaric, 2 - shitty stropharia, 3 - campanulate paneolus, 4 - blue-green strophria
Karamihan sa mga hallucinogenic species ay lumalaki sa mga lugar kung saan ang mga nakakain ay hindi na mag-ugat (masyadong tubig na mga lupa, ganap na bulok na mga tuod at mga tambak ng pataba). Bilang karagdagan, ang mga ito ay maliit, karamihan sa mga manipis na binti, kaya mahirap malito ang mga ito sa mga nakakain.
Mga nakakalason na mushroom: mga larawan at pangalan
Ang lahat ng mga nakakalason na varieties ay kahit papaano ay katulad ng nakakain (Larawan 7). Kahit na ang nakamamatay na maputlang grebe, lalo na ang mga batang specimen, ay maaaring malito sa russula.
Halimbawa, mayroong ilang mga doble ng boletus - ang boletus le Gal, maganda at lila, na naiiba sa mga tunay sa masyadong maliwanag na kulay ng mga binti o sumbrero, pati na rin ang mabaho pulp. Mayroon ding mga varieties na madaling malito sa mushroom o russula (halimbawa, fiber at talker). Ang apdo ay katulad ng puti, ngunit ang pulp nito ay may napakapait na lasa.
Figure 7. Nakakalason na kambal: 1 - purple boletus, 2 - apdo, 3 - royal fly agaric, 4 - yellow-skinned champignon
Mayroon ding mga nakakalason na doble ng mga kabute, na naiiba sa mga tunay sa kawalan ng palda ng balat sa binti. Ang mga lason na uri ay kinabibilangan ng fly agaric: grebe, panter, pula, royal, mabaho at puti. Ang mga sapot ng gagamba ay madaling itago bilang russula, mushroom o aspen mushroom.
Mayroon ding ilang mga uri ng mga makamandag na champignon. Halimbawa, ang dilaw na balat ay madaling malito sa isang ordinaryong nakakain na ispesimen, ngunit sa panahon ng paggamot sa init ay naglalabas ito ng isang binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy.
Hindi pangkaraniwang mga kabute ng mundo: mga pangalan
Sa kabila ng katotohanan na ang Russia ay isang tunay na bansang kabute, ang mga hindi pangkaraniwang specimen ay matatagpuan hindi lamang dito, kundi sa buong mundo.
Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa hindi pangkaraniwang nakakain at nakakalason na mga varieties na may mga larawan at pangalan(larawan 8):
- Bughaw- maliwanag na azure na kulay. Natagpuan sa India at New Zealand. Sa kabila ng katotohanan na ang toxicity nito ay maliit na pinag-aralan, hindi ito inirerekomenda na kainin ito.
- dumudugong ngipin- isang napakapait na uri na ayon sa teorya ay nakakain ngunit hindi nakakaakit hitsura at ang masamang lasa ay ginagawa itong hindi angkop para sa pagkain. Ito ay matatagpuan sa Hilagang Amerika, Iran, Korea at ilang mga bansa sa Europa.
- pugad ng ibon- isang hindi pangkaraniwang uri ng New Zealand na talagang kahawig ng hugis ng pugad ng ibon. Sa loob ng fruiting body ay mga spores na, sa ilalim ng impluwensya ng tubig-ulan, kumalat sa paligid.
- suklay ng blackberry matatagpuan din sa Russia. Ang lasa nito ay katulad ng karne ng hipon, at sa panlabas ay kahawig ng isang balbon na tumpok. Sa kasamaang palad, ito ay bihira at nakalista sa Red Book, kaya ito ay lumago higit sa lahat artipisyal.
- higanteng Golovach- isang malayong kamag-anak ng champignon. Nakakain din ito, ngunit mga batang specimen lamang na may puting laman. Ito ay matatagpuan sa lahat ng dako sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga bukid at parang.
- tabako ng demonyo- hindi lamang napakaganda, kundi pati na rin ang isang bihirang uri na matatagpuan lamang sa Texas at ilang mga rehiyon ng Japan.
Figure 8. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang mushroom sa mundo: 1 - asul, 2 - dumudugo na ngipin, 3 - pugad ng ibon, 4 - suklay ng blackberry, 5 - higanteng golovach, 6 - tabako ng diyablo
Ang isa pang hindi pangkaraniwang kinatawan ay ang panginginig ng utak, na higit sa lahat ay matatagpuan sa mga mapagtimpi na klima. Hindi mo ito maaaring kainin, dahil ito ay nakamamatay na lason. Nagbigay kami ng isang malayo mula sa kumpletong listahan ng mga hindi pangkaraniwang mga varieties, dahil ang mga specimen ng isang kakaibang hugis at kulay ay matatagpuan sa buong mundo. Sa kasamaang palad, karamihan sa kanila ay hindi nakakain.
Pagsusuri hindi pangkaraniwang mushroom ang mundo ay ipinapakita sa video.
Lamellar at pantubo: mga pangalan
Ang lahat ng mga mushroom ay nahahati sa lamellar at tubular, depende sa uri ng pulp sa takip. Kung ito ay kahawig ng isang espongha, ito ay pantubo, at kung ang mga guhitan ay makikita sa ilalim ng sumbrero, kung gayon ito ay lamellar.
Ang pinakatanyag na kinatawan ng tubular ay itinuturing na puti, ngunit ang pangkat na ito ay kinabibilangan din ng mantikilya, boletus at boletus. Malamang na nakita ng lahat ang lamellar: ito ang pinakakaraniwang champignon, ngunit kabilang sa mga lahi ng lamellar ang pinaka-nakakalason. Kabilang sa mga nakakain na kinatawan, russula, mushroom, mushroom at chanterelles ay maaaring makilala.
Bilang ng mga species ng kabute sa lupa
Ang mga mushroom ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at minamahal ng lahat ng mga produkto. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina A, potassium salts, phosphorus, nicotinic acid at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga taong madalas kumain ng mushroom ay mas malamang na makakuha ng mga sakit na viral, may malakas na mga kuko, malambot, malambot na balat at malasutla na buhok.
Ngunit hindi lahat ng mga ito ay ligtas para sa kalusugan. Maraming mga kabute sa mundo na naglalaman ng mga lason. Ang pagkain sa kanila ay maaaring magdulot ng kamatayan o kapansanan. Ang artikulo ay nagpapakita ng isang listahan na kinabibilangan ng mga pinaka-mapanganib na kabute na tumutubo sa iba't ibang bahagi ng mundo.
Sa pagtatapos ng artikulo, naghanda kami ng isang sorpresa 🎁 - isang kapana-panabik na pagsubok upang subukan ang iyong pagkaasikaso 😃
Ang pinaka-nakakalason na kabute sa mundo, lumalaki sa lahat ng kagubatan sa Earth. Mas pinipili ang mga basa-basa na lupa na walang liwanag. Sa maputlang grebe, ang isang pares ng mga lason ay phalloidin at amanitin. Ang kanilang kumbinasyon ay nagdudulot ng pagkabigo sa bato at atay. Upang mabuhay ang pasyente, ang mga doktor ay agarang nagsasagawa ng transplant ng mga nasirang organ. Sinusundan ito ng mahabang panahon ng rehabilitasyon, kung saan ang katawan ay ganap na naibalik at nalinis ng lason.
Agaric fungus mula sa hindi bulok na pamilya, kasama sa TOP 10 mapanganib na mga organismo ng halaman sa mundo. Lumalaki ito sa buong Crimea at naninirahan sa mga nahulog, naputol o may sakit na mga puno. Sa kanyang komposisyong kemikal Muscarine ay naroroon - isang lason na humahantong sa pagkalason.
Isang fungus mula sa pamilyang Bolbitiaceae, hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao dahil sa mataas na konsentrasyon ng lason ng amatoxins. Ang Fioliotina wrinkled ay lumalaki sa mga kagubatan ng Europa, Asya at sa hilagang bahagi ng Amerika. Kapag ang lason nito ay pumasok sa katawan ng tao, ang matinding pagkalason ay nangyayari, na, nang walang napapanahong tulong, ay humahantong sa kamatayan.
Interesting!
Ang mga mushroom ang pinakamatandang naninirahan sa planeta. Naniniwala ang mga siyentipiko na lumitaw sila mahigit 400 milyong taon na ang nakalilipas at nakaligtas sa iba pang mga halaman dahil sa kakayahang umangkop sa nagbabagong kapaligiran.
Ang pangalawang pangalan ng fungus ay russula vomit. Naglalaman ng parehong lason tulad ng omaflot olive. Ang paggamit nito sa pagkain ay puno ng matinding pagkalason, na sinamahan ng pagsusuka, pagkagambala sa gastrointestinal tract at paglala ng mga malalang sakit ng digestive tract.
Maaari mo siyang makilala sa mga lugar na may katamtamang klima nakararami sa Northern Hemisphere. Ang isang malaking bilang ng mga kabute ng species na ito ay nagsisimulang lumitaw sa panahon mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang Panther fly agaric ay naglalaman ng dalawang lason nang sabay-sabay - muscarine at muscaridine, at ang pagkakaroon ng scopolamine sa komposisyon nito ay nakamamatay.
Sa Hilagang Amerika, ang fungus ay tinatawag na "messenger of death", dahil ito ang pinagmumulan ng alpha-amanitin at isang grupo ng mga amatoxin na pumukaw ng mabilis na nekrosis. lamang loob. Sa parallel, ang mga lason mula sa amanita ocreata ay pumipigil sa synthesis ng protina, nagpapataas ng presyon sa cranium at nagiging sanhi ng sepsis. Nang walang tulong ng mga doktor, ang isang tao ay namatay sa loob ng 1-2 linggo mula sa sandali ng pagkain ng kabute.
Lumalaki ang mga greenfinches sa mga grupo sa America at sa teritoryo mga estado sa Europa, kabilang ang hilagang-kanluran ng Russia. Noong ika-19 na siglo, ang malalakas na antiviral agent ay inihanda mula sa kanila upang labanan iba't ibang sakit. Sa ika-21 siglo, ang greenfinch ay kinikilala bilang isang nakakalason na kabute na may mataas na konsentrasyon ng mga lason. Nagdudulot sila ng spasms sistema ng paghinga, pagduduwal at matinding pagkalason.
Isang tubular fungus na naglalaman ng mga partikular na sangkap na may malakas na choleretic effect. Hindi ito kinakain hindi lamang dahil sa toxicity, kundi dahil din sa hindi kasiya-siya at mapait na lasa. Ilang daang taon na ang nakalilipas, sinubukan ng mga tao na magluto ng mga pinggan mula dito, ngunit lumabas na ang kapaitan ay hindi nawawala kahit na may mahabang pagluluto. Ngayon ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga choleretic na gamot.
Mas kilala bilang satanic pain. Ito ay isang iba't ibang mga mushroom, karaniwan sa oak at halo-halong mga nangungulag na kagubatan. Mahahanap mo ito sa Russia, Caucasus, Gitnang Silangan, teritoryo ng Primorsky Krai at timog Europa. Mayroon itong kaaya-ayang amoy ng sibuyas, ngunit hindi nakakain. Ang 1-2 satanic mushroom ay humantong sa pagkalasing, dahil naglalaman ang mga ito ng glycoprotein bolesatin at muscarine.
Maganda, ngunit mapanganib na naninirahan sa mga kagubatan ng birch. Bilang karagdagan sa nakakainis na aroma, ang puting hilera o maling hilera ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kasiya-siyang lasa at ang pagkakaroon ng lason, na nagiging sanhi ng mga malfunctions sa mga digestive organ at cardiovascular system. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay ang hilera ng Mayo. Ngunit maaari mo itong kainin, kahit na napakahirap na makilala ito mula sa isang nakakalason na kabute.
Interesting!
Karamihan kapaki-pakinabang na kabute- puti. Naglalaman ito ng mga sangkap na pumipigil sa pagbuo ng mga cancerous na tumor at pinasisigla ang paglaki ng mga soft tissue cells.
Ipinamahagi sa Europa, Amerika at ipinakilala noong ika-20 siglo sa Australia. Mayroon itong hindi kanais-nais na amoy ng kemikal, na tumataas nang maraming beses sa panahon ng paggamot sa init. Naglalaman ng isang kumplikadong mga lason at lason, na humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pagkalason at matinding pagkalasing. Ang paggamot ay batay sa paggamit ng mga solusyon sa pagpapalit ng plasma, ang paggamit ng mga enterosorbents at isang mahigpit na diyeta.
Ang kabute ay naglalaman ng isang malaking dosis ng mga amatoxin, na sa 90% ng mga kaso ay nagdudulot ng matinding pagkalason, na humahantong sa kamatayan. Ang pinakamalaking halaga ng lason ay puro sa binti ng may hangganang galerina, mas mababa sa takip. Lumalaki ito sa Northern Hemisphere, pangunahin sa Europa at Asya. Dahil sa hitsura nito, ang fringed galerina ay madaling malito sa ilang nakakain na mushroom.
Isang cap mushroom na lumalaki sa Russia, Siberia at Primorsky Krai. Bumubuo ng tinatawag na "witch circles". Ang waxy talker ay kasama sa listahan ng mga pinaka-nakakalason na mushroom sa CIS, dahil naglalaman ito ng maraming lason na humahantong sa pag-aalis ng tubig, pagkalasing at kamatayan. Samantala, may ilang uri ng kabute na angkop na kainin. Ngunit inirerekumenda na kolektahin lamang ang mga ito para sa mga may karanasan na mga picker ng kabute.
Isang maganda at nakamamatay na kabute na tumutubo sa mga bansa European Union, Ukraine, Kazakhstan at Azerbaijan. Sa Russia, hindi siya nakilala, maliban sa Crimean peninsula. Ayon sa mycological analysis, ang brown-red lepiota ay mayaman sa dalawang malakas na lason - nitrile at cyanide.
Ang isa pang pangalan para sa fungus ay puting toadstool. Lumalaki ito sa mga kagubatan, kung saan maraming mga puno ng koniperus at fir. Karamihan sa lahat ng mabahong fly agaric sa temperate zone sa Northern Hemisphere. Ang puting toadstool ay isang nakamamatay na kabute. Naglalaman ito ng maraming amatoxins, phallotoxins at virozin. Ipinagbabawal din ng mga siyentipiko na kainin ang mga mushroom na nakahiga kasama ng toadstool sa parehong basket, dahil mapanganib na mga sangkap maaaring maipasa sa kanila.
Ang stalk agaric ay lumalaki sa European coniferous forest, higit sa lahat malapit sa spruces. Bihirang matagpuan malapit sa mga oak at beech. Kinikilala bilang lason dahil sa malaking konsentrasyon ng orelanin, isang lason na nagdudulot ng nekrosis ng bato at pagkagambala sa buong organismo, na kadalasang nauuwi sa kamatayan.
Lumalaki ang hibla ng Patuillard o torn mushroom sa Europa at hilagang-kanluran ng Russia. Hindi gaanong karaniwan sa Caucasus. Isang malapit na kamag-anak ng puting hilera. Ang mushroom ay nakamamatay na lason dahil naglalaman ito ng muscarine. Ang konsentrasyon ng lason ay 20-24% na mas mataas kaysa sa red fly agaric. Sa kaso ng pagkalason, tachycardia, panginginig, bronchospasm, pagbaba ng presyon ng dugo at malubhang reaksiyong alerhiya. Kung walang tulong medikal, ang biktima ay namatay sa loob ng isang araw.
Ang opisyal na pangalan ay hydnellum peck. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang magandang walang hugis na kabute, na sa larawan ay mukhang cream na may strawberry jam. Lumalaki sa isang kakahuyan sa Europa at Hilagang Amerika, ay kabilang sa genus na Agariaceae. Ngunit hindi tulad ng mga katapat nito, ang hydnellum peka ay hindi nakakain. Naglalaman ito ng mga lason at lason na nakakagambala sa paggana ng puso, atay at bato.
Interesting!
Kapag nagluluto, ang ilan hindi nakakain na kabute ang mga nakakalason na katangian ay pinahusay. Samakatuwid, ang mga pagtatangka na "digest" ang mga lason ay puno ng kamatayan.
Isang nakakalason na kabute mula sa pamilya Strophariaceae. Ito ay matatagpuan halos sa buong mundo, maliban sa Arctic at mga disyerto. Bumubuo ng mga grupo sa tabi ng mga oak, aspen, birch, spruce. Kadalasang naka-localize malapit sa mga kalsada o sa mga clearing. Sa kemikal na komposisyon ng Value false, may mga lason na nagdudulot ng matinding pagkalason. Kung walang napapanahong tulong, magtatapos ito sa kamatayan.
Bakit Hindi Mo Dapat Pakainin ang Tinapay ng Itik
Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na ang mushroom na ito ay madaling malito sa mga nakakain na mushroom. Lumalaki ito malapit sa mga natutumba at nabubulok na puno, sa mga kaparangan o sa mga karayom ng spruce. Ang mga maling kabute ay mapanganib dahil naglalaman ito ng mga ketone. Ang mga sangkap ay nakakainis sa gastric mucosa, ang mga ulser ay nabuo dito, na dumudugo at sinamahan ng matinding sakit.
Ang mga mushroom ay isang produkto kung saan maaari kang magluto ng marami masasarap na pagkain. Ang mga ito ay hindi lamang binili sa isang tindahan o sa merkado, ngunit nakolekta din sa kagubatan at sa mga steppe expanses. Ang trabahong ito ay umaakit ng maraming mga Ruso. Gayunpaman, alam ng mga nakaranasang kolektor na may mga nakakalason na mushroom na mapanganib para sa kanilang toxicity, na maaaring mahirap makilala mula sa hindi nakakapinsalang mga katapat. Ang kanilang paggamit ay nagbabanta hindi lamang sa kalusugan, kundi pati na rin sa buhay. Samakatuwid, ito ay mahalaga upang ma-distinguish mapanganib na species mula sa nakakain.
Paglalarawan ng mga lason na mushroom sa Russia
Sa Russia, maraming mga uri ng mga mapanganib na mushroom.
cap ng kamatayan
Lumilitaw ang mga sintomas ng pagkalason 8-12 o kahit na 20-40 oras pagkatapos kumain ng mushroom.
Ito ay isa sa mga pinaka-nakakalason na mushroom na nakakaapekto sa mahahalagang organo. Lumalaki ito nang isa-isa at sa mga grupo sa halo-halong at mga nangungulag na kagubatan. Kahit na ang isang maliit na piraso ng naturang produkto ay maaaring nakamamatay. Hindi kayang i-neutralize ng heat treatment ang lason. Ang maputlang grebe ay mapanganib dahil maaari itong malito sa russula, floats, champignon.
Hindi ito maaaring hawakan ng mga kamay, at pinapayagan din na makipag-ugnay sa iba pang mga kabute.
lumipad ng agaric
Ang Amanita muscaria ay matatagpuan sa mga deciduous, coniferous at mixed forest.
Ang kabute ay may puting laman na may hindi kanais-nais na amoy at lasa.
Si Amanita ay pumangalawa sa mga tuntunin ng toxicity, kung saan natanggap niya ang pangalang "anghel ng kamatayan." Salamat sa pulang takip, hindi mo ito malito sa anumang iba pang kabute. Gayunpaman, mayroon ding isang espesyal na pagkakaiba-iba ng kinatawan ng flora - ang white fly agaric. Mukha itong kabute at float. Ang binti ng isang white fly agaric ay napapalibutan ng isang Volvo. Makilala ang isang mapanganib na produkto at katangian na kaliskis sa sumbrero.
Ang isa pang pangalan para sa species ay sticky hebeloma
Sa mga tao ito ay tinatawag na malunggay na kabute. Lumalaki ito sa buong Russia sa huling bahagi ng tag-araw at taglagas. Ang maling halaga ay madaling malito sa karaniwan. Parang si russula din. Sa paningin, ang maling halaga ay halos imposible na makilala mula sa hindi nakakapinsalang mga kabute. Ito ay may hindi kanais-nais na amoy at isang mapait na lasa.
baboy
Ang fungus ay lumalaki sa mga grupo sa basa-basa na lupa.
Noong unang panahon, ang hindi kapansin-pansing kabute na ito sa isang maikling tangkay ay itinuturing na nakakain. Gayunpaman, lumabas na ang mga lectin na nakapaloob dito, na hindi nawawala pagkatapos ng paggamot sa init, ay nagiging sanhi ng pinakamalakas reaksiyong alerhiya at inis.
Ang baboy ay lalong mapanganib para sa mga taong dumaranas ng kidney failure.
Maling honey fungus
Ang pulp ng mga huwad na mushroom ay may mapusyaw na dilaw na tint, isang hindi kasiya-siya na amoy at isang mapait na lasa.
Ang mga maling honey mushroom ay matatagpuan sa kagubatan mula Hunyo hanggang Oktubre at lumalaki sa mga grupo, kadalasan sa nabubulok na kahoy. Mayroong ilang mga subspecies sa kanila. Ang pinaka-mapanganib ay ang sulfur-yellow false frond. Ang paggamit nito ay nagdudulot ng pagtatae, pagkahilo, panlalabo ng paningin, at sa malalang kaso, pagkawala ng malay. Ang isang malaking halaga ng naturang produkto ay maaaring nakamamatay. Ang mga pekeng mushroom ay napakalason na maaari nilang lasonin ang mga hindi nakakapinsalang mushroom sa malapit.
Ang fungus ay matatagpuan sa mga koniperus na kagubatan, lalo na sa mabuhangin na lupa.
Ang batang fungus ng apdo ay madaling malito sa boletus at boletus. Dahil sa mapait na lasa, na hindi nawawala pagkatapos ng paggamot sa init, ngunit tumindi, ito ay tanyag na tinatawag na mapait na lasa. Ang species na ito ay nakikilala mula sa mga ordinaryong sa pamamagitan ng kulay ng spongy na bahagi sa ilalim ng sumbrero. Ang mustasa ay pinkish. Naglalaman ito ng mga lason na pumipinsala sa atay kapag kinain.
Ang papillary mushroom ay lumalaki sa mga grupo mula Agosto hanggang Setyembre
Ang papillary fungus ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng likas na katangian ng mga lamina. Sa isang hindi nakakapinsalang katapat, sila ay matigas, siksik at mukhang hindi natural. Ang pulp ng isang huwad na kabute ay kadalasang may ilang lilim - pinkish, madilaw-dilaw, kulay abo.
Paano makilala ang isang nakakain na species mula sa isang mapanganib - ang pangunahing mga palatandaan
Ang pangunahing bagay ay hindi malito
Upang hindi maging biktima ng pagkalason, mahalaga na makapag-distinguish nakakalason na species mula sa mga hindi nakakapinsala. Minsan mahirap gawin ito kahit na para sa mga pinaka may karanasan na mga kolektor, dahil ang mga nakakalason na mushroom ay madalas na biswal na katulad sa mga ordinaryong. Gayunpaman, kapag nasira, ang mga mapanganib na kinatawan ay nagpapadilim sa laman. Isa pa tampok na nakikilala"kambal" - isang ovoid na pampalapot sa base. Ngunit ang mga palatandaang ito ay hindi palaging matatagpuan. Ang pangunahing tuntunin para sa mga nagtitipon, na ginagarantiyahan upang maiwasan ang pagkalason, ay upang mangolekta ng mga kilalang mushroom. Kahit na may kaunting pagdududa, mas mabuting tanggihan ang biktima.
Sinusubukan ng ilan ang maling paraan upang tukuyin ang toxicity. Ito ay pinaniniwalaan na ang mapanganib na "kambal" ay naiiba sa kanilang mga katapat sa isang hindi kanais-nais na amoy at lasa. Gayunpaman, hindi ito. Kahit na ang maputlang grebe ay walang tiyak na aroma. Amoy ito tulad ng ganap na hindi nakakapinsalang champignon.
Mayroong maling palagay na ang mga nakakalason na species ay nilalampasan ng mga insekto. Ngunit ang mga beetle at caterpillar ay hindi rin tumatanggi sa mga produktong nakakalason.
Imposibleng makilala ang "doble" mula sa mga hindi nakakapinsala sa tulong ng isang sibuyas o isang pilak na kutsara, na, ayon sa mga pagtitiyak ng ilang mga kolektor, ay nagpapadilim kapag nakikipag-ugnay sa mga nakakalason na species. Ang opinyon na ito ay hindi makatwiran.
Mga kahihinatnan ng pagkalason
Ang pangunahing bagay sa pagkalason sa kabute ay ang pagkakaloob ng agarang tulong
Ang mga mushroom ay isang medyo mahirap na pagkain na matunaw. Minsan ang paggamit nito sa malalaking dami ay humahantong sa kakulangan sa ginhawa sa tiyan at pagduduwal. Gayunpaman, mahalaga na makilala ang ordinaryong karamdaman mula sa pagkalason at gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang hindi maibabalik na mga kahihinatnan.
Ang mga bahagyang nakakalason na species ay hindi naglalaman ng isang kritikal na halaga ng mga lason. Pagkatapos ng kanilang paggamit, mayroong isang bahagyang kahinaan, pagduduwal at hindi pagkatunaw ng pagkain, na nawawala pagkatapos ng paghuhugas. Ang matinding pagkalason ay may mga kahihinatnan na nagbabanta sa buhay.
Sa sandaling nasa katawan, ang mga toxin ay nakakaapekto sa nervous system at nagiging sanhi ng paralisis ng mga panloob na organo. Sa kasong ito, ang pasyente ay may pagsusuka, pagtatae, pagkalito, kahirapan sa paghinga, pananakit ng tiyan, pagkahilo. Minsan ang mga sintomas na ito ay lumilitaw sa 10-15 minuto pagkatapos kumain ng isang lason na kabute. Ngunit ang maliwanag na mga palatandaan ay maaaring lumitaw pagkatapos ng ilang oras.
Sa 90% ng mga kaso, ang pagkalason na may partikular na mga lason na mushroom ay humahantong sa kamatayan. Mahalagang tulungan ang pasyente sa mga unang oras o kahit ilang minuto pagkatapos kumain ng mapanganib na produkto. Kung hindi, ang kamatayan ay nangyayari dahil sa talamak na nekrosis ng atay at pinsala sa mga mahahalagang organo.
Kahit na ang pinaka may karanasan na mga mahilig sa kabute ay dapat mag-ingat. Ang isang malaking bilang ng mga mapanganib na "doble" ay lumalaki sa teritoryo ng Russia. Pinapayagan na kumain lamang ng mga kabute na nasubok nang higit sa isang beses, kung saan ang kolektor ay isang daang porsyento na sigurado.
Ang lahat ng buhay sa Earth ay karaniwang nauugnay sa alinman sa mundo ng halaman o hayop, gayunpaman, mayroong mga espesyal na organismo - fungi, na sa mahabang panahon nahirapan ang mga siyentipiko na magtalaga sa isang partikular na klase. Ang mga kabute ay natatangi sa kanilang istraktura, paraan ng pamumuhay at pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay kinakatawan ng isang malaking bilang ng mga varieties at naiiba sa mekanismo ng kanilang pag-iral kahit na sa kanilang sarili. Ang mga mushroom ay unang iniugnay sa mga halaman, pagkatapos ay sa mga hayop, at kamakailan lamang ay napagpasyahan na iugnay ang mga ito sa kanilang sariling, espesyal na kaharian. Ang mga mushroom ay hindi isang halaman o isang hayop.
Ano ang mushroom?
Ang mga mushroom, hindi katulad ng mga halaman, ay hindi naglalaman ng pigment chlorophyll, na nagbibigay ng mga berdeng dahon at kumukuha ng mga sustansya mula sa carbon dioxide. Ang mga kabute ay hindi nakapag-iisa na makagawa ng mga sustansya, ngunit kunin ang mga ito mula sa bagay kung saan sila lumalaki: puno, lupa, halaman. Ang pagkain ng mga handa na sangkap ay nagdudulot ng mga mushroom na napakalapit sa mga hayop. Bilang karagdagan, ang kahalumigmigan ay mahalaga para sa grupong ito ng mga buhay na organismo, kaya hindi sila maaaring umiral kung saan walang likido.
Ang mga mushroom ay maaaring maging sumbrero, amag at lebadura. Ito ang mga sumbrero na kinokolekta namin sa kagubatan. Ang mga amag ay kilalang mga amag, ang mga yeast ay mga yeast at mga katulad na napakaliit na mikroorganismo. Ang mga fungi ay maaaring tumubo sa mga buhay na organismo o makakain sa kanilang mga produktong metabolic. Ang mga mushroom ay maaaring lumikha ng kapwa kapaki-pakinabang na mga relasyon sa mas matataas na halaman at mga insekto, ang relasyong ito ay tinatawag na symbiosis. Ang mga kabute ay kinakailangan sistema ng pagtunaw mga herbivore. Napakahalaga ng papel nila sa buhay hindi lamang ng mga hayop, halaman, kundi pati na rin ng mga tao.
Diagram ng istraktura ng isang cap mushroom
Alam ng lahat na ang isang kabute ay binubuo ng isang tangkay at isang takip, at pinuputol namin ang mga ito kapag nangolekta kami ng mga kabute. Gayunpaman, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng halamang-singaw, na tinatawag na "katawan ng prutas". Sa pamamagitan ng istraktura ng fruiting body, maaari mong matukoy ang nakakain na kabute o hindi. Ang mga namumungang katawan ay binubuo ng magkakaugnay na mga sinulid, ito ay "hyphae". Kung ibabalik mo ang kabute at titingnan ang takip mula sa ibaba, mapapansin mo na may mga kabute na may manipis na plastik doon (ito ay mga agaric mushroom), habang ang iba naman ay parang espongha (spongy mushroom). Doon nabubuo ang mga spores (napakaliliit na buto) na kinakailangan para sa pagpaparami ng fungus.
Ang fruiting body ay 10% lamang ng fungus mismo. Ang pangunahing bahagi ng fungus ay ang mycelium, hindi ito nakikita ng mata, dahil ito ay matatagpuan sa lupa o bark ng isang puno at isa ring interweaving ng hyphae. Ang isa pang pangalan para sa mycelium ay "mycelium". Ang isang malaking lugar ng mycelium ay kinakailangan para sa koleksyon ng mga nutrients at kahalumigmigan ng fungus. Bilang karagdagan, ito ay nakakabit sa fungus sa ibabaw at nagtataguyod ng karagdagang pagkalat sa kahabaan nito.
nakakain na mushroom
Ang pinakasikat na nakakain na mushroom sa mga mushroom picker ay kinabibilangan ng: porcini, boletus, boletus, oiler, flywheel, honey agaric, milk mushroom, russula, chanterelle, camelina, volnushka.
Ang isang kabute ay maaaring magkaroon ng maraming uri, kaya naman ang mga kabute na may parehong pangalan ay maaaring magkaiba ang hitsura.
Puting kabute (boletus) Ang mga mushroom pickers ay gustung-gusto para sa hindi maunahang lasa at aroma nito. Ito ay halos kapareho sa hugis sa isang bariles. Ang takip ng mushroom na ito ay katulad ng isang bilog na unan at mayroon Kulay kayumanggi maputla hanggang madilim. Makinis ang ibabaw nito. Ang pulp ay siksik, puti, walang amoy at may kaaya-ayang lasa ng nutty. Ang binti ng puting fungus ay napakalaki, hanggang sa 5 cm ang kapal, puti, minsan beige. Karamihan dito ay nasa ilalim ng lupa. Ang kabute na ito ay maaaring anihin mula Hunyo hanggang Oktubre sa koniperus, nangungulag o halo-halong kagubatan at ang hitsura nito ay depende sa kung saan ito lumalaki. Maaari mong gamitin ang puting kabute sa anumang anyo.
Karaniwang boletus
Karaniwang boletus (boletus) din ng isang kabute na medyo kanais-nais para sa mga mushroom pickers. Ang sumbrero nito ay hugis-unan din at maaaring mapusyaw na kayumanggi o madilim na kayumanggi. Ang diameter nito ay hanggang 15 cm. Ang laman ng takip ay puti, ngunit maaaring bahagyang maging kulay-rosas sa hiwa. Ang haba ng binti ay hanggang 15 cm. Lumalawak ito nang bahagya pababa at may mapusyaw na kulay abong kulay na may kayumangging kaliskis. Ang boletus ay lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan mula Hunyo hanggang huli na taglagas. Gustung-gusto niya ang liwanag, kaya kadalasan ay matatagpuan siya sa mga gilid. Maaaring kainin ang boletus na pinakuluan, pinirito at nilaga.
boletus
boletus(redhead) ay madaling makilala sa pamamagitan ng kawili-wiling kulay ng sumbrero nito, na nakapagpapaalaala sa mga dahon ng taglagas. Ang kulay ng takip ay depende sa lugar ng paglago. Nag-iiba ito mula sa halos puti hanggang dilaw-pula o kayumanggi. Sa punto ng bali, ang pulp ay nagsisimulang magbago ng kulay, nagiging itim. Ang binti ng boletus ay napakasiksik at malaki, na umaabot sa haba na 15 cm. Sa hitsura, ang boletus ay naiiba sa boletus dahil mayroon itong mga itim na spot sa mga binti nito, kumbaga, iginuhit nang pahalang, habang ang boletus ay may mas patayo. maaaring kolektahin ang kabute mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang Oktubre. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, sa mga kagubatan ng aspen at undergrowth.
mantikilya
mantikilya ay may medyo malawak na sumbrero, hanggang sa 10 cm ang lapad. Maaari itong kulayan mula dilaw hanggang tsokolate, matambok na hugis. Ang alisan ng balat ay madaling mahihiwalay mula sa pulp ng takip at sa pagpindot ay maaari itong maging malansa, madulas. Ang laman sa takip ay malambot, madilaw-dilaw at makatas. Sa mga batang butterflies, ang espongha sa ilalim ng sumbrero ay natatakpan ng isang puting pelikula; sa mga matatanda, ang isang palda ay nananatili sa binti mula dito. Ang binti ay may hugis ng isang silindro. Ito ay dilaw sa itaas at bahagyang mas maitim sa ibaba. Lumalaki ang oiler sa mga koniperong kagubatan sa mabuhanging lupa mula Mayo hanggang Nobyembre. Maaari itong kainin ng adobo, tuyo at inasnan.
Kozlyak
Kozlyak halos kapareho ng lumang mantikilya, ngunit ang espongha sa ilalim ng sumbrero ay mas madidilim, na may malalaking pores at walang palda sa binti.
mokhovik
Mokhoviki magkaroon ng hugis cushion na sumbrero na may makinis na balat mula kayumanggi hanggang madilim na berde. Ang binti ay siksik, dilaw-kayumanggi. Maaaring maging asul o berde ang laman sa hiwa at may kulay kayumanggi. Ang pinakakaraniwan ay berde at dilaw-kayumangging mosiness mushroom. Mayroon silang mahusay na mga katangian ng panlasa at maaaring kainin na pinirito at tuyo. Siguraduhing linisin ang sumbrero bago ito kainin. Ang mga mossiness mushroom ay lumalaki sa mga nangungulag at koniperong kagubatan mapagtimpi latitude mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas.
Dubovik
Ang Dubovik ay pangunahing lumalaki sa mga kagubatan ng oak. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang puting kabute sa hugis, at sa kulay ay kahawig ng isang flywheel. Ang ibabaw ng takip sa mga batang mushroom ay makinis, sa basa na panahon ito ay mauhog. Mula sa pagpindot, ang sumbrero ay natatakpan ng mga dark spot. Ang pulp ng fungus ay madilaw-dilaw, siksik, pula o mapula-pula sa base ng tangkay, nagiging asul sa hiwa, pagkatapos ay nagiging kayumanggi, walang amoy, ang lasa ay banayad. Ang kabute ay nakakain, ngunit madaling malito ito sa mga hindi nakakain: satanic at gall mushroom. Kung ang bahagi ng binti ay natatakpan ng isang madilim na mata, hindi ito isang puno ng oak, ngunit ang hindi nakakain na katapat nito. Sa isang olive-brown oak, ang laman sa hiwa ay agad na nagiging asul, at sa isang nakakalason na doble, dahan-dahan itong nagbabago ng kulay, una sa pula, at pagkatapos ay nagiging asul.
Ang lahat ng mga mushroom na inilarawan sa itaas ay spongy. Sa mga spongy fungi, lamang halamang-singaw sa apdo at isang satanic mushroom, mukhang puti, ngunit agad na nagbabago ng kulay sa hiwa, at kahit na paminta ay hindi nakakain, dahil ito ay mapait, tungkol sa kanila sa ibaba. Ngunit sa mga agaric mushroom mayroong maraming hindi nakakain at lason, kaya dapat tandaan ng bata ang mga pangalan at paglalarawan ng mga nakakain na mushroom bago pumunta sa isang "tahimik na pangangaso".
Honey agaric
Honey agaric lumalaki sa base ng mga puno, at parang agaric - sa parang. Ang convex na sumbrero nito na hanggang 10 cm ang lapad ay may madilaw-dilaw na kayumangging kulay, katulad ng payong. Ang haba ng binti ay hanggang sa 12 cm. Sa itaas na bahagi ito ay magaan at may singsing (palda), at sa ibaba ay nakakakuha ito ng brownish tint. Ang pulp ng kabute ay siksik, tuyo, na may kaaya-ayang amoy.
Ang kabute ng taglagas ay lumalaki mula Agosto hanggang Oktubre. Ito ay matatagpuan sa parehong patay at buhay na mga puno. Ang sumbrero ay kayumanggi, siksik, ang mga plato ay madilaw-dilaw, may puting singsing sa binti. Kadalasan ito ay matatagpuan sa isang birch grove. Ang kabute na ito ay maaaring kainin nang tuyo, pinirito, adobo at pinakuluan.
Autumn honey agaric
Ang honey agaric ng tag-init, tulad ng taglagas, ay lumalaki sa mga tuod sa buong tag-araw at maging sa taglagas. Ang sumbrero nito sa gilid ay mas maitim kaysa sa gitna at mas manipis kaysa sa taglagas na honey agaric. May brown na singsing sa binti.
Honey agaric tag-araw
Ang honey agaric ay lumalaki sa parang at pastulan mula noong katapusan ng Mayo. Minsan ang mga mushroom ay bumubuo ng isang bilog, na tinatawag ng mga tagakuha ng kabute na "singsing ng mangkukulam".
Honey agaric meadow
Russula
Russula magkaroon ng isang bilog na takip na may madaling matanggal na balat sa mga gilid. Ang sumbrero ay umabot sa 15 cm ang lapad. Ang takip ay maaaring matambok, patag, malukong o hugis ng funnel. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa pula-kayumanggi at asul-kulay-abo hanggang sa madilaw-dilaw at mapusyaw na kulay-abo. Ang binti ay puti, marupok. Maputi rin ang laman. Ang Russula ay matatagpuan sa parehong mga deciduous at coniferous na kagubatan. Lumalaki din sila sa birch park, at sa mga pampang ng ilog. Lumilitaw ang mga unang mushroom sa huling bahagi ng tagsibol, at ang pinakamalaking bilang nangyayari sa unang bahagi ng taglagas.
Chanterelle
Chanterelle- isang nakakain na kabute na may hitsura at lasa. Ang kanyang velvety na sumbrero ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pulang kulay at kahawig ng isang funnel sa hugis na may mga fold sa mga gilid. Ang laman nito ay siksik at kapareho ng kulay ng takip. Ang sumbrero ay dumadaloy nang maayos sa binti. Ang binti ay pula, makinis, patulis pababa. Ang haba nito ay hanggang 7 cm. Ang Chanterelle ay matatagpuan sa mga nangungulag, halo-halong at coniferous na kagubatan. Madalas itong matatagpuan sa lumot at sa mga conifer. Lumalaki ito mula Hunyo hanggang Nobyembre. Maaari mo itong gamitin sa anumang anyo.
dibdib
dibdib ay may malukong na sumbrero na may funnel sa gitna at kulot na mga gilid. Ito ay matatag sa hawakan at mataba. Ang ibabaw ng takip ay puti at natatakpan ng fluff, ito ay tuyo o vice versa, mauhog at basa, depende sa uri ng dibdib. Ang pulp ay malutong at kapag nasira, isang puting katas na may mapait na lasa ay inilabas. Depende sa uri ng milk mushroom, ang juice ay maaaring maging dilaw o maging pink kapag nabasag. Ang binti ng kabute ay siksik, puti. Ang kabute na ito ay lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, kadalasang natatakpan ng mga tuyong dahon upang hindi ito makita, ngunit isang punso lamang ang nakikita. Maaari mong kolektahin ito mula sa una buwan ng tag-init hanggang Setyembre. Ang mga mushroom ay angkop para sa pag-aatsara. Mas madalas ang mga ito ay pinirito o natupok na pinakuluan. Ang dibdib ay itim din, ngunit ang itim ay may mas masamang lasa.
White mushroom (totoo)
Tuyong dibdib (loader)
aspen mushroom
Itim na dibdib
Volnushka
Volnushki sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na sumbrero, na may isang impresyon sa gitna at isang magandang palawit kasama ang bahagyang nakatago na mga gilid. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa madilaw-dilaw hanggang rosas. Maputi at matigas ang laman. Ito ay isang may kondisyon na nakakain na kabute. Ang juice ay may napakapait na lasa, kaya bago mo lutuin ang mushroom na ito, kailangan mong ibabad ito ng mahabang panahon. Ang binti ay siksik, hanggang sa 6 cm ang haba. Gustung-gusto ng Volnushki ang mga basang lugar at lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, mas pinipili ang birch. Ang mga ito ay pinakamahusay na nakolekta mula Agosto hanggang Setyembre. Maaaring kainin ang Volnushki sa inasnan at adobo na anyo.
Luya
mga kabute katulad ng volnushki, ngunit mas malaki ang sukat, wala silang palawit sa mga gilid, ang mga ito ay liwanag na kulay kahel, at ang laman sa hiwa ay kulay kahel din, na nagiging berde sa gilid. Ang kabute ay walang mapait na katas, kaya maaari mo itong lutuin kaagad nang hindi ito binabad. Ang kabute ay nakakain. Si Ryzhik ay pinirito, pinakuluan at inatsara.
Champignon
Mga Champignons lumalaki sa kagubatan, at sa lungsod, at maging sa mga landfill at basement mula tag-araw hanggang taglagas. Habang ang kabute ay bata pa, ang takip nito ay may hugis ng kalahating bola ng puti o kulay-abo na kulay, ang reverse side ng takip ay natatakpan ng puting belo. Kapag bumukas ang sumbrero, ang belo ay nagiging palda sa isang binti, na naglalantad ng mga kulay abong plato na may mga spores. Ang mga mushroom ay nakakain, sila ay pinirito, pinakuluang, inatsara nang walang espesyal na pre-treatment.
biyolinista
Isang halamang-singaw na bahagyang lumalamig kapag pinahiran mo ito ng kuko o kuskusin ang mga sumbrero, tinatawag ito ng marami na squeaker. Lumalaki ito sa mga coniferous at deciduous na kagubatan, kadalasan sa mga grupo. Ang violinist ay mukhang isang kabute ng gatas, ngunit hindi tulad ng kabute ng gatas, ang mga plato nito ay inihagis sa isang madilaw-dilaw o berdeng kulay, at ang sumbrero ay maaaring hindi rin purong puti, bukod pa rito, ito ay makinis. Ang laman ng kabute ay puti, napaka siksik, matigas, ngunit malutong, na may bahagyang kaaya-ayang amoy at isang napaka-matamis na lasa. Kapag nabasag, naglalabas ito ng napaka-caustic na puting milky juice. Ang puting laman ay nagiging maberde-dilaw kapag nakalantad sa hangin. Ang katas ng gatas, ang pagkatuyo, ay nagiging mapula-pula. Ang byolin ay isang kondisyon na nakakain na kabute, ito ay nakakain sa anyong asin pagkatapos ibabad.
Halaga (goby) may mapusyaw na kayumangging sumbrero na may mapuputing mga plato at puting binti. Habang ang kabute ay bata pa, ang takip ay nakayuko at bahagyang madulas. Ang mga batang mushroom ay inaani at kinakain, ngunit pagkatapos lamang alisin ang balat, matagal na pagbabad o pagpapakulo ng kabute.
Maaari mong matugunan ang mga kakaibang kabute sa kagubatan at sa parang: morel, line, dung beetle, blue-green stropharia. Ang mga ito ay may kondisyon na nakakain, ngunit kamakailan lamang ay paunti-unti silang kinakain ng mga tao. Ang mga batang parasol mushroom at puffball ay nakakain.
nakakalason na mushroom
Ang mga hindi nakakain na kabute o mga pagkain na naglalaman ng kanilang mga lason ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason at maging ng kamatayan. Ang pinaka-nagbabanta sa buhay na hindi nakakain, nakakalason na kabute ay kinabibilangan ng: fly agaric, pale grebe, false mushroom.
Isang kapansin-pansing kabute sa kagubatan. Ang kanyang pulang sumbrero na may puting tuldok ay kitang-kita ng forester mula sa malayo. Gayunpaman, depende sa mga species, ang mga sumbrero ay maaari ding iba pang mga kulay: berde, kayumanggi, puti, orange. Ang sombrero ay hugis payong. Medyo malaki ang mushroom na ito. Ang binti ay karaniwang lumalawak pababa. May "palda" ito. Ito ay ang mga labi ng isang shell kung saan matatagpuan ang mga batang mushroom. Ang nakakalason na kabute na ito ay maaaring malito sa ginintuang-pulang russula. Ang russula ay may isang sumbrero na bahagyang nalulumbay sa gitna at walang "palda" (Volva).
Maputlang grebe (fly agaric green) kahit na sa maliit na dami ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao. Ang kanyang sumbrero ay maaaring puti, berde, kulay abo o madilaw-dilaw. Ngunit ang hugis ay depende sa edad ng fungus. Ang takip ng isang batang maputlang grebe ay kahawig ng isang maliit na itlog, at sa paglipas ng panahon ito ay nagiging halos patag. Ang tangkay ng kabute ay puti, patulis pababa. Ang pulp ay hindi nagbabago sa lugar ng paghiwa at walang amoy. Lumalaki ang maputlang grebe sa lahat ng kagubatan na may luwad na lupa. Ang kabute na ito ay halos kapareho ng mga champignon at russula. Gayunpaman, ang mga plato ng kabute ay kadalasang mas madilim ang kulay, at sa maputlang grebe ay puti ang mga ito. Walang ganitong palda si Russula sa binti, at mas malutong ang mga ito.
mga huwad na kabute madaling malito sa mga nakakain na mushroom. Karaniwan silang lumalaki sa mga tuod. Ang takip ng mga mushroom na ito ay may maliwanag na kulay, at ang mga gilid ay natatakpan ng mga puting patumpik-tumpik na particle. Hindi tulad ng mga nakakain na mushroom, ang mga mushroom na ito ay may hindi kanais-nais na amoy at lasa.
halamang-singaw sa apdo- doppelgänger ng puti. Ito ay naiiba sa boletus dahil ang itaas na bahagi ng binti nito ay natatakpan ng isang madilim na mata, at ang laman ay nagiging kulay-rosas kapag pinutol.
satanic mushroom parang puti din, pero ang espongha nito sa ilalim ng sombrero ay mamula-mula, may pulang mata sa binti, at nagiging purple ang hiwa.
kabute ng paminta Mukhang isang flywheel o butter dish, ngunit ang espongha sa ilalim ng sumbrero ay lilac.
huwad na soro- isang hindi nakakain na kambal ng isang chanterelle. Sa kulay, ang maling chanterelle ay mas madilim, mapula-pula-orange, puting katas ay inilabas sa pagkasira ng takip.
Ang parehong flywheel at chanterelles ay mayroon ding hindi nakakain na mga katapat.
Tulad ng naiintindihan mo, ang mga kabute ay hindi lamang ang mga may sumbrero at tangkay at tumutubo sa kagubatan.
- Ang mga yeast mushroom ay ginagamit upang lumikha ng ilang mga inumin, gamit ang mga ito sa proseso ng pagbuburo (halimbawa, kvass). Ang mga amag ay pinagmumulan ng mga antibiotic at nagliligtas ng milyun-milyong buhay araw-araw. Ang mga espesyal na uri ng mushroom ay ginagamit upang magbigay ng mga pagkain, tulad ng mga keso, ng isang espesyal na lasa. Ginagamit din ang mga ito upang lumikha ng mga kemikal.
- Ang mga spore ng kabute, sa tulong ng kanilang pagpaparami, ay maaaring tumubo pagkatapos ng 10 taon o higit pa.
- Mayroon ding mga mandaragit na species ng fungi na kumakain ng mga uod. Ang kanilang mycelium ay bumubuo ng mga siksik na singsing, kapag natamaan, imposibleng makatakas.
- Ang pinakalumang kabute na matatagpuan sa amber ay 100 milyong taong gulang.
- Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga ants na nagpuputol ng dahon ay nakapag-iisa na palaguin ang mga kabute na kailangan nila para sa pagkain. Nakuha nila ang kakayahang ito 20 milyong taon na ang nakalilipas.
- Sa likas na katangian, mayroong humigit-kumulang 68 species ng mga makinang na kabute. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa Japan. Ang ganitong mga kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na sila ay kumikinang na berde sa dilim, lalo itong kahanga-hanga kung ang kabute ay lumalaki sa gitna ng mga bulok na puno ng kahoy.
- Ang ilang fungi ay humahantong sa malubhang sakit at nakakaapekto sa mga halamang pang-agrikultura.
Ang mga kabute ay mahiwaga at napaka-kagiliw-giliw na mga organismo, puno ng hindi nalutas na mga misteryo at hindi pangkaraniwang pagtuklas. Ang mga nakakain na species ay napakasarap at kapaki-pakinabang na produkto, at hindi nakakain ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan. Samakatuwid, mahalaga na makilala ang mga ito at hindi ka dapat maglagay ng kabute sa basket kung saan walang kumpletong katiyakan. Ngunit ang panganib na ito ay hindi pumipigil sa isa na humanga sa kanilang pagkakaiba-iba at kagandahan laban sa backdrop ng namumulaklak na kalikasan.
Ang mga lason na mushroom ay mga mushroom na naglalaman ng mga lason. Ang mga nakakalason na sangkap sa kanila ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason, at sa ilang mga kaso, sa pagkawala ng malay o kamatayan.
Tingnan natin kung ano ang mga palatandaan ng makamandag na mushroom, ano ang mga sintomas ng ganitong uri ng pagkalason? Ano ang dapat gawin upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan? Makakakita ka ng mga sagot sa mga tanong na ito sa artikulong ito.
mapanganib na species
Ang mga lason na mushroom ay maaaring nahahati sa 3 uri:
- mushroom na pumukaw ng pagkalasing sa pagkain;
- fungi na nakakaapekto sa central nervous system;
- mushroom, ang paggamit nito ay humahantong sa kamatayan.
Ang huli ay kailangang maging maingat lalo na. Kapag ang mga kinatawan nito ay pumasok lamang sa katawan, ang pagkilos ng mga nakakalason na lason sa una ay hindi nagpapakita mismo sa anumang paraan. Sa paglipas lamang ng panahon, nagsisimula silang makaapekto sa mga mahahalagang organo, na nagiging sanhi ng kakila-kilabot na pagdurusa sa isang tao.
Mga sintomas
Ang mga unang palatandaan ng inilarawan na pagkalason ay hindi gaanong naiiba sa mga sintomas ng iba pang mga pagkalasing sa pagkain:
- pagtatae;
- temperatura;
- pagsusuka;
- kahinaan.
Sa ilang mga kaso, ang lahat ng ito ay nagtatapos, ngunit nangyayari na ang lahat ng nakalistang mga palatandaan ay sinusundan ng matinding pinsala sa mga bato, atay at pancreas. Samakatuwid, sa anumang kaso ay hindi gumamot sa sarili at kapag lumitaw ang mga unang sintomas ng pagkalason sa kabute, agad na kumunsulta sa isang doktor!
Pangunang lunas
Habang naghihintay sa pagdating ng mga propesyonal na doktor, uminom ng 4-5 baso ng pinakuluang tubig sa maliliit na sips, kung saan maaari kang maghalo ng kaunting soda. Pagkatapos ay dapat mong himukin ang pagsusuka sa pamamagitan ng pagpindot sa ugat ng dila gamit ang dalawang daliri o ang hawakan ng kutsara. Ito ay kinakailangan upang linisin ang tiyan ng mga nakakalason na produkto.
Dapat pag-aralan ng bawat tao ang listahan ng mga nakakalason na kabute, na binubuo ng 5 pinaka-mapanganib at pinaka-karaniwang mga species.
Ito ang pinakanakakalason sa lahat ng umiiral na kabute. Ang mga kaso ng maputlang toadstool poisoning ay hindi nangyayari nang madalas, ngunit sa 90% ng lahat ng mga nauna, lahat ay nagtatapos sa kamatayan.
Ang kabute na ito ay may puting kulay sa lahat ng bahagi: isang 15 cm ang haba na tangkay, isang hugis-bag na Volvo, isang malakas na singsing (sa ilang mga kaso ay nakatayo o nakabitin), mga plato (maluwag, lapad, lanceolate, madalas) at mga spores. Ang mga mas batang grebe ay may hugis-itlog na katawan na nakatago sa ilalim ng pelikula. Sa yugtong ito ng pag-unlad, ang takip ay maaaring may mga labi ng isang flocculent veil.
Ang mga toadstool ay kadalasang nalilito sa russula, mga hilera at mga float. Ngunit mayroon pa ring pagkakaiba: ang mga batang float ay may mga pink na plato, na nagiging lila habang lumalaki sila. Sa grebes, palagi silang nananatiling puti. Gayundin, ang mga grebes ay may isang Volvo at isang singsing sa isang binti, na wala si russula at mga ordinaryong tao.
Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang lahat ng fly agarics ay lason. Sa katunayan, hindi ito ganoon: ang fly agaric genus ay may higit sa 600 species, at ang ilan sa mga ito ay hindi nakakalason na mushroom. Kami ay tumutuon sa pinaka-mapanganib at karaniwang mga kinatawan at magsisimula sa red fly agaric.
Ang isang mature na red fly agaric ay maaaring umabot ng 20 sentimetro, at ang isang mas bata - 8 sentimetro. Ito ay may makapal at mataba na binti na 1-2 sentimetro ang lapad. Ang kulay ng takip ay pula at puspos, na natatakpan ng puting "warts" (sa mas lumang mga kinatawan, ang kulay ay maaaring hugasan ng ulan). Ang mature fly agarics ay may guwang na puti o dilaw na binti, sa ibabaw nito ay may nakabitin na may lamad na singsing. Ang mga red fly agarics ay lumalaki sa acidic na mga lupa sa mapagtimpi na mga zone ng hilagang hemisphere, sa ilalim ng mga birch at spruces.
puting langaw agaric
Ang takip ng kabute na ito ay 3.5-10 sentimetro ang lapad, sa una ay mayroon itong bilugan na korteng kono, na nagiging kalahating kumakalat habang lumalaki ito. Ang binti ay guwang, mahibla, may hugis ng isang silindro at natatakpan ng mga patumpik-tumpik na kaliskis. Ang haba nito ay maaaring umabot ng 12 sentimetro, lapad - mula 0.7 hanggang 2.5 sentimetro. Mayroon itong pinkish, puti, madalas at maluwag na mga plato at puting spore powder. Volvo hugis tasa at libre. Lumalaki sa mamasa-masa na koniperus at halo-halong kagubatan sa tag-araw.
Ito ay naiiba mula sa nakaraang kayumanggi o kulay-abo-oliba na kulay ng sumbrero, na natatakpan ng parehong mga pimples. Lumalaki ito pangunahin sa ilalim ng mga beech at oak.
Laki ng sumbrero - 12 sentimetro. Ang sumbrero mismo ay bahagyang malagkit at may korteng kono. Ang laki ng mga binti ay 7 sentimetro ang haba, 1-1.5 sentimetro ang lapad. Ito ay puti, pantay, makapal sa base at may puting singsing. Lumalaki ito sa mga koniperus at halo-halong basang kagubatan sa mabuhanging lupa mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang unang bahagi ng taglagas.
Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagkalason?
Kung mayroon kang mga alalahanin na ang mga nakamamatay na nakalalasong mushroom ay napunta sa basket, ang pinakamahusay na solusyon ay upang mapupuksa ang mga ito. May isang opinyon na pagkatapos ng paggamot sa init, ang lason ay maaaring neutralisahin, ngunit ito ay totoo higit pa na may kaugnayan sa tinatawag na kondisyon na nakakain na mga kabute - lason sa kanilang hilaw na anyo, ngunit nakakain pagkatapos ng pagluluto. Ang mga ito, halimbawa, ay kinabibilangan ng morels, pink wave, black breast. Sa kasong ito:
- Pakuluan ang mga nakolektang mushroom sa loob ng 15-30 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at banlawan ng mabuti ang mga nilutong produkto. Upang higit pang maprotektahan ang iyong sarili, ulitin ang pamamaraan. Sa kasong ito, ang mga nakakalason na sangkap ay pumasa sa decoction.
- Patuyuin ang mga kabute sa isang mainit at mahusay na maaliwalas na lugar, itali ang mga ito sa isang sinulid (ang pagpapatuyo sa isang baterya at sa isang kalan ay dapat na iwanan). Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang maalis ang mga nakakalason na sangkap.
Ngunit! Ang parehong mga pamamaraan ay ganap na walang silbi sa maputlang grebe! Walang antidote para sa fungus na ito.
Umaasa kaming nakatulong sa iyo ang impormasyong ito. Tandaan ang isang mahalagang panuntunan: kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa pagiging makakain ng isang kabute, mas mahusay na huwag ilagay ito sa iyong basket.