Ano ang mga uri ng mushroom. Nakakain na kabute: mga paglalarawan at uri. puting fungus pine
Pakitandaan na maaari kaming magbigay ng nilalaman o mga link mula sa o sa iba pang mga web site sa pamamagitan ng aming web site. Ang patakaran sa privacy na ito ay hindi nalalapat sa ibang mga web site na ito at inirerekomenda namin na suriin mo ang patakaran sa privacy sa bawat web site upang matukoy kung paano pinoprotektahan ng site na iyon ang iyong privacy.
Ang Impormasyong Kinokolekta Namin
Nangongolekta kami ng impormasyon sa paggamit ng web site mula sa mga bisita sa aming site. Ginagamit ang impormasyong ito para sa mga layuning istatistika at tinutulungan kaming suriin kung paano ginagamit at na-navigate ng mga bisita ang aming web site kasama ang bilang, dalas at haba ng mga pagbisita sa bawat pahina. Nagagawa naming pagbutihin at higit pang mapaunlad ang website.
Para sa mga kadahilanang pangseguridad, gumagamit kami ng mga software program upang subaybayan ang trapiko sa network at tukuyin ang anumang hindi awtorisadong pagtatangka na baguhin o i-upload ang impormasyon, o sirain ang system.
Kinokolekta namin ang personal na impormasyon kapag humiling ka ng mga serbisyo mula sa amin. Sa pangkalahatan, sasabihin namin sa iyo kung bakit kami nangongolekta ng impormasyon kapag kinokolekta namin ito at kung paano namin pinaplanong gamitin ito o ang mga bagay na ito ay magiging halata kapag kinokolekta namin ang impormasyon. Kapag nangolekta kami ng personal na impormasyon tulad ng iyong pangalan, email address, numero ng telepono, karaniwan itong para sa layunin ng pagbibigay ng mga kalakal o serbisyo na iyong hiniling at kung hinihiling sa amin ng batas, hihingin namin ang iyong pahintulot na kolektahin ito. Maaari naming ibahagi ang iyong impormasyon sa ibang mga kumpanya sa loob ng Australia para sa layunin ng pagbibigay ng mga produkto o serbisyo na iyong hiniling.
Nag-iingat din kami ng mga talaan ng mga komunikasyon gaya ng mga kahilingan. Ginagawa namin ito upang matiyak na ang iyong mga kahilingan at anumang mga isyu na ibibigay mo sa aming atensyon ay maaasikaso kaagad at tama.
Ang Aming Paggamit ng 'Cookies'
Ang 'Cookies' ay mga piraso ng impormasyon na inililipat ng aming web server sa web browser ng iyong computer para sa mga kadahilanang pang-administratibo. Hindi personal na kinikilala ng cookies ang mga tao, sa halip ay kinikilala nila ang isang computer, server at uri ng web browser. Hindi maaaring makuha ng cookie ang anumang iba pang data mula sa iyong hard drive, magpasa ng mga virus ng computer, o makuha ang iyong e-mail address o anumang iba pang impormasyong nagbibigay ng personal na pagkakakilanlan. Ang impormasyon sa loob ng naka-encrypt ang cookie.
Maaari mong ayusin ang mga setting ng browser ng iyong computer upang malaman mo kapag may inilalagay na cookie sa iyong browser. Maaari mo ring itakda ang iyong browser na tanggihan o tanggapin ang lahat ng cookies.
Ang tanging cookies na ginagamit sa website na ito ay para sa mga layunin ng pagsubaybay sa Google.
Access sa Personal na Impormasyon
May karapatan kang i-access ang karamihan sa personal na impormasyong hawak namin tungkol sa iyo at kung tanggihan namin ang pag-access sa ilang pagkakataon, sasabihin namin sa iyo kung bakit. Maaaring kailanganin mong isulat ang iyong kahilingan para sa mga kadahilanang pangseguridad. Inilalaan namin ang karapatang maningil ng bayad para sa paghahanap, at pagbibigay ng access sa, iyong impormasyon.
Ang Iyong Impormasyon sa Public Record
Mayroong maraming mga pampublikong rekord, tulad ng mga sertipiko ng kapanganakan, mga paghatol at mga kautusan, mga talaan ng naturalisasyon, mga patent sa pagpaparehistro ng pagmamay-ari at mga trademark upang pangalanan ngunit iilan lamang. Ang Trade Marks Act, Patents Act, Designs Act at Plant Breeder's Rights ay nagbibigay-daan sa pampublikong access sa ilang mga dokumento.
Paano makipag-ugnayan sa amin
Kung mayroon kang anumang mga katanungan kaugnay ng privacy, mangyaring makipag-ugnayan sa amin gamit ang aming online na form sa
Mga Pagbabago sa Patakaran sa Privacy at Higit pang Impormasyon
Maaaring kailanganin naming baguhin ang aming patakaran sa privacy upang isaalang-alang ang mga bagong batas, teknolohiya o mga pagbabago sa paraan ng pagbibigay namin ng aming mga serbisyo. Magpo-post kami ng anumang mga pagbabago sa website o aabisuhan ang mga gumagamit sa pamamagitan ng iba pang paraan upang ang aming mga kliyente ay palaging alam ang impormasyong kinokolekta namin at kung paano namin ito ginagamit.
Ang paglalakad sa kagubatan ay halos palaging sinasamahan ng pagpili ng mga ligaw na berry o mushroom. At kung nakapag-aral na tayo, lalabag na tayo sa mushroom.
Ang mga mushroom ay isang napaka-sustansya at malusog na pagkain. Halos lahat ng kultura ay gumagamit ng mga ito para sa pagluluto. Karamihan sa mga nakakain na mushroom ay lumalaki sa gitnang daanan - sa Russia at Canada.
Ang uri ng hayop ay may espesyal na halaga dahil sa komposisyon nito: ang mataas na nilalaman ng protina ay nagpapahintulot sa kanila na palitan ang karne. Sa kasamaang palad, ang mataas na nilalaman ng chitin ay ginagarantiyahan ang isang mas kumplikado at mahabang proseso ng pagtunaw ng mga kabute.
Ano ang mga kabute: mga uri, paglalarawan, larawan
Nakasanayan na ng mga tao na direktang tawagin ang kabute bilang tangkay at takip, na angkop para sa pagkain. Gayunpaman, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng isang malaking mycelium, na maaaring matatagpuan pareho sa lupa at, halimbawa, sa isang tuod. Mayroong ilang mga karaniwang nakakain na mushroom.
Listahan ng mga hindi nakakain na mushroom
Sa lahat ng pagkakaiba-iba nito, ang mundo ng mga mushroom ay kalahati lamang na kapaki-pakinabang sa mga tao. Ang natitirang mga species ay mapanganib. Sa kasamaang palad, ang mga uri ng mushroom na maaaring magdulot ng malaking pinsala sa mga tao ay hindi gaanong naiiba sa malusog at masarap na mga katapat. Ang tanging paraan upang matiyak ang iyong kaligtasan ay ang mangolekta at kumain lamang ng mga pamilyar na kabute.
Inuri sila bilang mapanganib.
- Payat ang baboy. Maaari itong makapinsala sa mga bato at mabago ang komposisyon ng dugo.
- kabute ng apdo. Katulad ng puti, naiiba sa pamamagitan ng isang itim na mesh sa base.
- cap ng kamatayan. Ito ay itinuturing na pinaka-mapanganib sa lahat ng mga kabute. Kadalasan sila ay nalilito sa mga champignon. Ito ay naiiba mula sa huli sa pamamagitan ng kawalan ng isang palda at puting mga plato. Sa mga nakakain na mushroom, ang mga plato ay may kulay.
- Lumipad ng agaric. Ang pinakasikat sa mga mapanganib na mushroom. Mayroong maraming mga subspecies, ang klasiko ay may pulang batik-batik na sumbrero, maaaring mayroon ding dilaw at puting mga sumbrero. Mayroon ding mga nakakain na subspecies, gayunpaman, hinihimok ng mga eksperto na huwag kumain ng alinman sa mga fly agarics.
- Ryadovka. Mayroon itong ilang mga uri na parehong mapanganib sa mga tao.
- Maling honey fungus. Parang pinsan na nakakain, maliban sa palda sa binti. Ang mga mapanganib na mushroom ay wala nito.
- Tagapagsalita. Mayroon itong guwang na binti at maliit na sumbrero. Walang malakas na amoy.
- Hibla. Lumalaki ito sa iba't ibang kagubatan at hardin, mahilig sa beech at linden. Sa kaso ng pagkalason, lilitaw ang mga sintomas sa loob ng ilang oras.
Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang pinakasikat at pinakamamahal na nakakain na mga kabute ng Siberia, ang Urals, ang Russian North, sa pangkalahatan, ang buong taiga zone ng ating bansa, taiga mushroom, na gusto nating lahat na manghuli, dahil ang pagpunta para sa mga kabute. ay isang tahimik na pamamaril, hindi nangangailangan ng pagbaril.
Tuwing taglagas, maraming tao ang pumupunta sa taiga at nangongolekta ng mga buong kahon ng iba't ibang nakakain na kabute. Pagkatapos ay pinirito nila ang mga ito ng patatas, nagluluto ng mycelium na may kulay-gatas mula sa kanila, tuyo ang mga ito sa oven, atsara ang mga ito para sa taglamig at gamitin ang mga ito sa iba pang mga pinggan. Ang mushroom ay isang napakasustansyang pagkain, gayunpaman, dahil sa ilang mga katangian, hindi lahat ng nutrients ay maaaring makuha ng ating katawan. Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acid, ngunit marami sa kanila ay hindi kailanman hinihigop dahil sa pagkakaroon ng mga chitinous membrane na hindi natutunaw sa gastric juice. Gayunpaman, hindi lahat ng mushroom ay ganoon. At kahit na kung minsan ay hindi tayo nakakakuha ng mas maraming benepisyo gaya ng gusto natin, hindi pa rin natin matatanggihan ang gayong delicacy ng taglagas.
Sa Unyong Sobyet, pinagtibay ang paghahati ng mga nakakain na mushroom sa 4 na kategorya.
Porcini
Ang mga kabute ng Porcini ay mabuti sa marinade, sarsa ng kabute at sopas ng kabute. Sila ay sikat hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa kanilang hitsura. "Colonel to all mushrooms," sabi nila tungkol sa porcini mushroom. Ang White ay maraming kasingkahulugan: sa iba't ibang bahagi ng Siberia at Urals, maaari nilang tawaging zhytnik, kalan, capercaillie, bear cub, boletus, boletus, belovik, driller, baka. At sa Urals, mayroon itong malakas at mahigpit na pangalan - puti.
Kung pinag-uusapan natin ang hitsura, kung gayon ang kabute ng porcini ay hindi malito sa iba pa. Ang ibabang bahagi ng takip ay espongy, puti sa isang batang kabute, bahagyang madilaw-dilaw sa isang mas mature. Ang binti ay makapal, puti sa break. Sa madaling salita, kapag nakita mo siya minsan, hindi mo siya ipagkakamali sa iba. Siguraduhin mo ito.
boletus
Ang isang batang boletus ay maganda, kapag ang kulay rosas na sumbrero nito ay hindi pa namumulaklak. At nakakuha siya ng isa pang pangalan - mapula ang ulo - para sa kulay ng "headdress" - mga sumbrero. Ang mas mababang bahagi ng takip ng isang batang kabute ay puti, kaunti mamaya - kayumanggi-kulay-abo, ang tangkay ay cylindrical, kung minsan ay mataas, na may isang network ng madilim na kaliskis. Mabilis na nagiging asul kapag pinutol.
boletus
Ang pinakamalapit na kapitbahay ng boletus ay ang boletus. Ang kabute na ito ay maganda at malakas lamang sa kabataan. Ang kanyang sumbrero sa oras na ito ay may madilim na kulay. Sa oras na ito, siya ay malakas at matatag. Medyo matanda - nawawala ang hitsura nito. Sa ikasampung araw, ang kanyang binti ay hindi na isang sumbrero, ngunit isang sumbrero. Ang pulp ng taiga mushroom na ito ay puti sa break, ngunit sa karagdagang pagluluto ito ay nagdidilim, tulad ng sa boletus. Ito ay hindi nagkataon na ang parehong mga mushroom ay kinikilala bilang itim.
Mga oiler
Mayroong ilang mga uri ng mga ito. Ngunit sa mga kagubatan ng taiga ng Siberia at ang Urals, ang pangunahing oiler , o, gaya ng tawag dito, butil-butil na butil ng langis . Ang sumbrero nito ay natatakpan sa itaas na may madilaw-dilaw na kayumanggi o kayumanggi na manipis ngunit siksik na pelikula, na madaling matanggal. Ngunit sa basang panahon, ang pelikula sa sumbrero ay nagiging malagkit at malansa. Sa mga batang fungi, ang mga gilid ng takip ay konektado sa tangkay na may puting pelikula, na sa kalaunan ay lumalabas sa takip at nananatili sa tangkay sa anyo ng isang madilim na singsing. Ang spongy na bahagi ng takip ay maselan, mapusyaw na dilaw, ang tangkay ay maikli. Malamig ang pulp ng butter dish. Kumuha ng tulad ng isang kabute sa iyong kamay - tulad ng isang piraso ng sariwang mantikilya mula sa refrigerator.
Luya
Ang fungus na ito ay nararapat na kabilang sa unang kategorya. Ang takip ng camelina ay mapula-pula sa itaas na may depresyon sa gitna sa anyo ng isang funnel. Ang ibabang bahagi ng takip ay mukhang gawa sa orange na mga plato. Maikli ang binti, kulay kahel din, guwang, sa hiwa ay parang ringlet. Sa break ng fungus, ang orange-red juice ay agad na namumukod-tangi. Hinawakan mo ang mga orange na plato, kukuha ka lang ng kaunti, dahil nagiging berde na agad. Ang luya, hindi katulad ng iba pang mga kabute, ay hindi maihahambing na mabango.
Volnushka
Ang hitsura ng kabute na ito ay ganito. Ang sumbrero ay hugis funnel, pink, na may concentric na bilog. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng isang pinong himulmol, lalo na sa mga gilid. Ang tangkay ay maikli, pinkish. Sa isang pahinga, ang volnushka ay naglalabas ng milky juice, matalim, mapait, hindi nagbabago ng kulay sa hangin.
Russula
Ilan? Ang pangalan ay pareho - russula, at malaki ang kanilang pagkakaiba sa kulay. Maraming variety. Ang sumbrero ng lahat ng russula ay natatakpan ng isang pelikula, at ang kabute na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng pelikula. Ngunit anuman ang kulay ng sumbrero, ang pulp ng russula, tulad ng isang porcini mushroom, ay palaging nananatiling puti-asukal. Ito ang pinakamahalagang pagkakaiba at tanda ng isang maselan na kabute, na tinatawag na russula. Ang isa pang karaniwang pangalan para sa kabute ay pasa . Sa Urals at Siberia, lumalaki ito sa lahat ng dako.
Skripun
O kaya biyolinista . Nakuha ng mushroom na ito ang pangalan nito para sa mismong squeak na nangyayari kung ikukuskos mo ang sumbrero sa sumbrero ng bagong piniling mushroom. Ilang mga mangangaso ang kumuha sa kanila sa basket, hindi nais na makagambala sa iba pang mga kabute. Ngunit walang kabuluhan. Ang kabute na ito ay hindi kasing sama ng iniisip nila. Kadalasan ang creaker ay napupunta sa pag-aasin. Noong nakaraan, ang kabute ay dapat na pinakuluang mabuti, sa dalawang tubig.
Buweno, ang pagkilala sa isang violinist sa mga kamag-anak ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras: pinuputol mo ang isang piraso ng isang sumbrero - at pagkatapos ay ang milky juice, na kasing puti ng gatas, ay lalabas sa malalaking patak. Bahagyang hawakan gamit ang dulo ng dila - ito ay masusunog sa kapaitan.
dibdib
May pergamino, dilaw, itim, at ito ay tuyo. Ang sumbrero ay hugis ng funnel mula sa itaas, ang batang halamang-singaw ay patag. Ang mga plato sa ilalim ng sumbrero ay madalas, ang tangkay ay siksik, ang parehong kulay ng headdress; malutong ang pulp. Mula noong sinaunang panahon, ang mga tuyong kabute ay pinahahalagahan sa lutuing Ruso para sa kanilang panlasa at aroma. Isa sa mga pinakasikat na nakakain na mushroom sa Siberia, ang Urals at ang East European Plain. Sa tabi ng tuyong gatas na mga mushroom ay nakatira ang isang dilaw na spruce na kabute, na may isang palawit sa sumbrero. Gustung-gusto niya, tulad ng kanyang kapatid, ang katahimikan sa kagubatan, kaya sinubukan niyang magtago sa ilalim ng spruce at fir paws.
May sungay
Tinawag siyang scallop ng mga tao. AT Kanlurang Europa, at sa ilang bahagi ng ating bansa, ang mushroom na ito ay itinuturing na delicacy at lubos na pinahahalagahan para sa masarap na lasa at aroma nito. Ang katawan ng horned beetle ay maaaring dilaw o puti, na may kulay rosas na kulay. Ito ay may sanga na parang coral, at ang isang bihirang tagakuha ng kabute ay maglalakas-loob na maglagay ng horntail sa isang basket. Ngunit walang dapat ikatakot sa paghahanap, kailangan mo lamang malaman na ang mga may sungay ay kinakain lamang ng mga bata at bagong handa.
Ang mga kagubatan ng Russia ay napakayaman sa mga kabute, at ang mga residente ay hindi pinalampas ang pagkakataon na samantalahin ang regalong ito ng kalikasan. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay pinirito, adobo o tuyo. Ngunit ang panganib ay nakasalalay sa katotohanan na maraming mga makamandag na uri ng hayop ang mahusay na nagkukunwari bilang mga nakakain na kabute. Kaya naman mahalagang malaman katangian mga varieties na inaprubahan para sa pagkonsumo.
Ang mga mushroom ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang napaka-malusog na pagkain. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap tulad ng mga asing-gamot, glycogen, carbohydrates, pati na rin ang mga bitamina ng mga grupo A, B, C, D. Kung ang mga kabute ay bata pa, pagkatapos ay naglalaman din sila ng maraming mga elemento ng bakas: calcium, zinc, iron, yodo. Ang kanilang pagtanggap ay paborableng nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic ng katawan, nadagdagan ang gana, trabaho sistema ng nerbiyos at gastrointestinal tract.
Sa katunayan, walang eksaktong pamantayan kung saan maaaring makilala ng isang tao ang mga ligtas na mushroom mula sa mga lason. Tanging ang umiiral na kaalaman tungkol sa hitsura, mga palatandaan at pangalan ng bawat species ay makakatulong sa bagay na ito.
Mga tampok na katangian ng nakakain na mushroom
Ang mga pangkalahatang pamantayan para sa mga nakakain na kabute ay kinabibilangan ng:
- Kawalan ng matalim na mapait na amoy at lasa;
- Hindi sila nailalarawan sa pamamagitan ng napakaliwanag at kaakit-akit na mga kulay;
- Karaniwan ang panloob na laman ay magaan;
- Kadalasan wala silang singsing sa binti.
Ngunit ang lahat ng mga palatandaang ito ay katamtaman lamang, at maaaring may mga pagbubukod. Halimbawa, ang isa sa mga pinaka-nakakalason na kinatawan ng puting grebe ay wala ring masangsang na amoy at magaan ang laman nito.
Ang isa pang mahalagang punto sa bagay na ito ay ang teritoryo ng paglago. Karaniwan nakakain na species lumaki na malayo sa kanilang mga mapanganib na katapat. Samakatuwid, ang isang napatunayang lugar ng pag-aani ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib na tumakbo sa mga lason na kabute.
Mga karaniwang maling akala
Sa mga tao, maraming mga palatandaan at hindi karaniwang mga paraan upang matukoy ang kaligtasan ng mga kabute. Narito ang mga pinakakaraniwang maling kuru-kuro:
- pilak na kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na dapat itong magpadilim sa pakikipag-ugnay sa isang hindi nakakain na fungus;
- Sibuyas at bawang. Ang mga ito ay idinagdag sa isang sabaw ng mga kabute at, kung sila ay nagpapadilim, pagkatapos ay mayroon nakakalason na species. Hindi yan totoo;
- Gatas. Ang ilang mga tao ay naniniwala na kapag ang isang fungus na mapanganib sa mga tao ay ibinaba sa gatas, ito ay tiyak na magiging maasim. Isa pang alamat;
- Mga uod at larvae. Kung kumain sila ng ilang uri ng mushroom, nakakain sila. Ngunit sa katunayan, ang ilang mga species na nakakain para sa mga bulate ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
At isa pang karaniwang alamat ay nagsasabi na ang lahat ng mga batang mushroom ay nakakain. Ngunit hindi rin ito totoo. Maraming mga species ang mapanganib sa anumang edad.
Isang pinahabang listahan ng mga nakakain na mushroom at ang kanilang paglalarawan
Upang maipahiwatig ang mga pangalan ng lahat ng nakakain na kabute at bigyan sila ng mga paglalarawan, kakailanganin mo ng isang buong libro, dahil napakaraming uri ng mga ito. Ngunit madalas na pinipili ng mga tao ang pinakasikat, pinagkakatiwalaang mga species, na nag-iiwan ng mga kahina-hinalang kinatawan sa mga propesyonal na tagakuha ng kabute.
Ito ay kilala rin bilang "boletus". Ang mushroom na ito ay nakakuha ng katanyagan dahil sa nutritional value at aromatic na lasa nito. Ito ay angkop para sa anumang uri ng pagproseso: pagprito, pagpapakulo, pagpapatayo, pag-aasin.
Porcini nailalarawan sa pamamagitan ng isang makapal na liwanag na binti at isang malaking tubular na sumbrero, na ang diameter ay maaaring umabot sa 20 cm Kadalasan ito ay may kayumanggi, kayumanggi o pula na kulay. Kasabay nito, ito ay ganap na magkakaiba: ang gilid ay karaniwang mas magaan kaysa sa gitna. Ang ibabang bahagi ng takip ay nagbabago ng kulay mula puti hanggang dilaw-berde sa edad. Sa binti makikita mo ang pattern ng mesh.
Ang panloob na pulp ng isang siksik na pagkakapare-pareho at ang lasa nito ay nagpapaalala sa isang nut. Kapag pinutol, hindi nagbabago ang kulay nito.
Luya
Napakataas ng calorie at masustansya. Mahusay para sa pag-atsara at pag-aatsara. Maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng pagproseso, ngunit ito ay mas mahusay na hindi upang matuyo ito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng digestibility.
Pangunahing Tampok camelina ay ang kanilang maliwanag na kulay kahel. Bukod dito, ang kulay ay katangian ng lahat ng bahagi ng fungus: ang binti, ang sumbrero at maging ang pulp. Ang takip ay lamellar at may recess sa gitna. Ang kulay ay hindi pare-pareho: ang redhead ay diluted na may dark grey spot. Ang mga plato ay madalas. Kung pinutol mo ang kabute, nagbabago ang kulay ng laman sa berde o kayumanggi.
boletus
Isang karaniwang uri ng hayop, na, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay mas gustong lumaki sa tabi ng isang kumpol ng mga birch. Mainam na pinirito o pinakuluan.
Ang boletus ay may cylindrical light leg na natatakpan ng madilim na kaliskis. Ito ay medyo mahibla sa pagpindot. Sa loob ng magaan na pulp ng isang siksik na pagkakapare-pareho. Maaari itong maging bahagyang pink kapag pinutol. Ang sumbrero ay maliit, katulad ng isang unan na kulay abo o kayumanggi-kayumanggi. Sa ibaba ay mga puting tubo.
boletus
Isang minamahal na masustansyang kabute na tumutubo mapagtimpi zone.
Hindi mahirap kilalanin ito: ang isang mabilog na binti ay lumalawak hanggang sa ibaba at natatakpan ng maraming maliliit na kaliskis. Ang takip ay hemispherical, ngunit sa paglipas ng panahon ay nagiging mas patag. Maaaring ito ay pula-kayumanggi o kulay puti-kayumanggi. Ang mas mababang mga tubo ay malapit sa isang maruming kulay abong tint. Kapag pinutol, nagbabago ang kulay ng panloob na pulp. Maaari itong maging asul, itim na lila o pula.
Mga oiler
Ang mga maliliit na kabute na kadalasang ginagamit para sa pag-aatsara. Lumalaki sila sa hilagang hemisphere.
Ang kanilang takip ay karaniwang makinis at sa mga bihirang kaso ay mahibla. Mula sa itaas, ito ay natatakpan ng isang mauhog na pelikula, kaya maaaring mukhang malagkit sa pagpindot. Ang tangkay ay nakararami ring makinis, kung minsan ay may singsing.
Ang ganitong uri ay kinakailangang nangangailangan ng paunang paglilinis bago lutuin, ngunit ang balat ay kadalasang madaling maalis.
Chanterelles
Isa sa mga pinakaunang kinatawan ng tagsibol ng mga kabute. Lumaki sa buong pamilya.
Ang sumbrero ay hindi pamantayan. Sa una, ito ay patag, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging hugis ng isang funnel na may depresyon sa gitna. Ang lahat ng bahagi ng mushroom ay may kulay na light orange. Ang puting laman ay siksik sa texture, kaaya-aya sa panlasa, ngunit hindi talaga masustansya.
mokhovik
Masarap na kabute na makikita sa mapagtimpi latitude. Ang pinakakaraniwang uri nito ay:
- Berde. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang grey-olive cap, dilaw na fibrous stem at siksik na magaan na laman;
- Bolotny. Mukhang boletus. Ang kulay ay higit na dilaw. Kapag pinutol, nagiging bughaw ang laman;
- Dilaw-kayumanggi. Ang dilaw na takip ay kumukuha ng isang mapula-pula na tint sa edad. Ang tangkay ay dilaw din, ngunit may mas matingkad na kulay sa base.
Angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto at pagproseso.
Russula
Sapat na malalaking mushroom na lumalaki sa Siberia, Malayong Silangan at ang European na bahagi ng Russian Federation.
Ang mga sumbrero ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay: dilaw, pula, berde at kahit asul. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pinakamahusay na kumain ng mga kinatawan na may hindi bababa sa halaga ng pulang pigment. Ang sumbrero mismo ay bilugan na may maliit na indentasyon sa gitna. Ang mga plato ay karaniwang puti, dilaw o murang kayumanggi. Ang balat sa sumbrero ay madaling matanggal o matanggal lamang sa gilid. Hindi mataas ang binti, karamihan ay puti.
Mga honey mushroom
Mga sikat na nakakain na mushroom na lumalaki sa malalaking grupo. Mas gusto nilang tumubo sa mga puno at tuod.
Ang kanilang mga sumbrero ay karaniwang hindi malaki, ang kanilang diameter ay umabot sa 13 cm. Maaari silang maging dilaw, kulay abo-dilaw, beige-kayumanggi sa kulay. Ang hugis ay madalas na flat, ngunit sa ilang mga species sila ay spherical. Ang binti ay nababanat, cylindrical, kung minsan ay may singsing.
Kapote
Mas pinipili ng species na ito ang mga coniferous at deciduous na kagubatan.
Ang katawan ng fungus ay puti o kulay-abo-puti ang kulay, kung minsan ay natatakpan ng maliliit na karayom. Maaari itong umabot sa taas na 10 cm. Ang panloob na pulp ay sa una ay puti, ngunit nagsisimulang umitim sa paglipas ng panahon. Ito ay may binibigkas na kaaya-ayang aroma. Kung ang pulp ng fungus ay nagdilim na, hindi mo ito dapat kainin.
Ryadovka
Mayroon itong matambok na matambok na sumbrero na may makinis na ibabaw. Ang panloob na pulp ay mas siksik na may binibigkas na amoy. Ang binti ay cylindrical sa hugis, lumalawak patungo sa ibaba. Sa taas, umabot ito sa 8 cm Ang kulay ng kabute, depende sa mga species, ay maaaring lila, kayumanggi, kulay-abo-kayumanggi, ashy at kung minsan ay lila.
Makikilala mo ito sa pamamagitan ng hugis cushion nitong sumbrero na may kulay kayumanggi o kayumanggi. Ang ibabaw ay bahagyang magaspang sa pagpindot. Ang mas mababang mga tubo ay may dilaw na tint, na nagiging asul kapag pinindot. Ang parehong bagay ay nangyayari sa pulp. Ang binti ay cylindrical inhomogeneous sa kulay: mas madidilim sa itaas, mas magaan sa ibaba.
Dubovik
Isang tubular na nakakain na kabute na tumutubo sa mga kalat-kalat na kagubatan.
Ang sumbrero ay medyo malaki, lumalaki hanggang sa 20 cm ang lapad. Sa istraktura at hugis, ito ay mataba at hemispherical. Karaniwang madilim na kayumanggi o dilaw ang kulay. Ang panloob na laman ay kulay lemon, ngunit nagiging asul kapag pinutol. Ang mataas na binti ay makapal, cylindrical, dilaw. Patungo sa ibaba ito ay karaniwang may mas madilim na kulay.
oyster mushroom
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hugis ng funnel na takip, hanggang sa 23 cm ang lapad. Ang kulay, depende sa species, ay maaaring magaan, mas malapit sa puti, at kulay abo. Ang ibabaw ay bahagyang matte sa pagpindot, ang mga gilid ay napaka manipis. Ang maliwanag na mga binti ng mga kabute ng talaba ay napakaikli, bihirang umabot sa 2.5 cm Ang laman ay mataba, magaan, na may kaaya-ayang aroma. Ang mga plato ay malawak, ang kanilang kulay ay maaaring mag-iba mula puti hanggang kulay abo.
Champignon
Napakasikat na nakakain na mushroom dahil sa kanilang kaaya-ayang lasa at mataas na nutritional value. Ang kanilang paglalarawan at mga katangian ay pamilyar hindi lamang sa mga mushroom pickers.
Ang mga mushroom na ito ay pamilyar sa lahat para sa kanilang puting kulay na may bahagyang kulay-abo na kulay. Ang takip ay spherical na may baluktot na gilid. Ang binti ay hindi mataas, siksik sa istraktura.
Kadalasang ginagamit para sa pagluluto, ngunit para sa pag-aasin ang mga ito ay bihirang ginagamit.
May kondisyon na nakakain na mga kabute
Ang edibility ng mushroom sa kagubatan ay maaaring maging kondisyonal. Nangangahulugan ito na ang mga naturang species ay maaari lamang kainin pagkatapos ng isang tiyak na uri ng pagproseso. Kung hindi, maaari silang makapinsala sa kalusugan ng tao.
Ang pagproseso ay nagsasangkot ng isang thermal na proseso. Ngunit kung ang ilang mga species ay kailangang pakuluan ng maraming beses, kung gayon para sa iba, ang pagbabad sa tubig at pag-ihaw ay sapat na.
Ang mga naturang kinatawan ng mga kondisyon na nakakain na kabute ay kinabibilangan ng: tunay na kabute, berdeng hilera, lila na pakana, kabute ng taglamig, karaniwang natuklap.
Ang kaalaman tungkol sa mga nakakain na kabute ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat tagakuha ng kabute. Ang mga nakakain na mushroom ay ang mga ligtas na kainin at hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Ang mga nakakain na kabute ay nahahati sa maraming uri, ang pinakatanyag sa kanila ay pantubo, lamellar at marsupial. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa mga nakakain na mushroom sa artikulong ito.
palatandaan
Ang mga nakakain na mushroom ay tinatawag na mushroom na hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso, maaari silang lutuin at kainin kaagad. Ang mga nakakain na mushroom ay hindi naglalaman ng anumang mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa katawan, sila ay ganap na ligtas para sa mga tao.
Ang nutritional value ng edible mushroom ay nahahati sa apat na kategorya, mula sa mataas na kalidad na mushroom hanggang sa mababang grade mushroom.
Upang makilala ang mga nakakain na kabute mula sa hindi nakakain na mga kabute, kailangan mong malaman ang ilang mga karaniwang tampok na nakikilala:
- ang mga nakakain na mushroom ay walang tiyak na masangsang na amoy;
- ang kulay ng mga nakakain na mushroom ay hindi gaanong maliwanag at kaakit-akit;
- ang mga nakakain na mushroom ay karaniwang hindi nagbabago ng kulay pagkatapos putulin o masira ang takip;
- ang laman ay maaaring umitim sa panahon ng pagluluto o kapag nasira;
- sa mga nakakain na kabute, ang mga plato ay nakakabit sa tangkay nang mas matatag kaysa sa mga hindi nakakain.
Ang lahat ng mga palatandaang ito ay may kondisyon at hindi nagbibigay ng eksaktong garantiya na ang kabute ay nakakain.
Malinaw na ipinapakita ng video kung paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga lason gamit ang halimbawa ng mga pinakakaraniwang kabute. Sinasabi rin nito kung ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason:
May kundisyon na nakakain
Bilang karagdagan sa mga nakakain na kabute, mayroon ding mga kondisyon na nakakain na mga kabute. Ang mga ito ay inuri sa isang hiwalay na kategorya dahil naglalabas sila ng mapait na katas o naglalaman ng lason sa napakaliit na dami.
Ang ganitong mga kabute ay dapat na sumailalim sa espesyal na pagproseso bago lutuin, lalo na:
- magbabad (mula 4 hanggang 7 araw);
- pakuluan (15-30 minuto);
- pakuluan ng tubig na kumukulo;
- magpatuyo;
- asin (50-70 g ng asin bawat 1 litro ng tubig).
Kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute, kahit na may espesyal na pagproseso, inirerekumenda na gumamit lamang ng mga batang specimen, nang walang mga palatandaan ng pagtanda o pagkabulok.
Ang ilang mga mushroom ay maaaring hindi lamang makakain kapag kinakain kasama ng ibang mga pagkain. Halimbawa, ang dung beetle ay hindi tugma sa alkohol.
Mga uri
Mayroong 3 uri, na nahahati sa nakakain at may kondisyon na nakakain.
Pantubo
Ang mga kabute ng boletus ay naiiba sa istraktura ng takip, na may isang buhaghag na istraktura na kahawig ng isang espongha. Ang panloob na bahagi ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga maliliit na tubo na magkakaugnay sa bawat isa. Ang mga mushroom ng species na ito ay kadalasang matatagpuan sa lilim ng mga puno, kung saan may kaunting sikat ng araw, mamasa-masa at malamig.
Sa mga tubular mushroom, ang parehong nakakain at may kondisyon na nakakain ay karaniwan. Ang kanilang mga prutas ay napaka-mataba at may mataas halaga ng nutrisyon.
Sa mga nakakain na tubular mushroom, marami nakakalason na doppelgangers. Halimbawa, ang isang ligtas na puting fungus ay maaaring malito sa isang hindi nakakain na fungus ng apdo. Bago mangolekta, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga palatandaan na katangian ng mga nakakain na prutas.
Pinakatanyag na nakakain
Nasa ibaba ang mga tubular mushroom na maaaring kainin nang walang anumang pag-iingat:
1 puting kabute o boletus
Ang pinakasikat na kinatawan ng tubular fungi. Kung bibigyan mo ng pansin ang sumbrero, makikita mo na ito ay bahagyang matambok, maputlang kayumanggi ang kulay, na may mga magaan na lugar. Ang panloob na bahagi ng takip ay tinusok ng puti o madilaw na mga pores, depende sa edad ng fungus, na may istraktura ng mesh. Ang pulp ay puti, mataba, makatas, may banayad na lasa. Kapag nagluluto at nagpapatuyo, lumilitaw ang isang masaganang amoy ng kabute. Ang binti ay makapal, kayumanggi.
Ang mga mushroom picker ay pinapayuhan na maghanap ng boletus sa kagubatan, sa lilim ng mga pine o birch. Pinakamainam ang pag-aani sa pagitan ng Hunyo at Setyembre.
2
Ang takip ay korteng kono, kayumanggi, mamantika sa pagpindot dahil sa uhog na tumatakip dito. Ang loob ng takip ay madilaw-dilaw, sa mga unang kabute ay natatakpan ito ng isang magaan na mata, na sumisira sa paglipas ng panahon. Ang laman ay malambot at magaan, mas malapit sa binti mayroon itong brownish tint. Ang binti ay manipis, mapusyaw na dilaw.
Karaniwang lumalaki ang mga paru-paro sa mga pamilya. Matatagpuan ang mga ito sa pine forest mula Hulyo hanggang Setyembre.
3
Ang kulay ng takip ay maaaring mapusyaw na kayumanggi o maputlang berde, na may dilaw na interior. Kapag pinutol, nagiging asul ang laman, ngunit hindi ito lason. Ang binti ay siksik, mula 4 hanggang 8 cm ang taas.
Ang kabute ay lumalaki sa kagubatan, sa maluwag na lupa, kung minsan ay matatagpuan malapit sa mga latian. Ang pinakamainam na oras para sa Mokhovikov Cathedral ay ang panahon mula Hulyo hanggang Oktubre.
4
Naiiba sa isang matambok na malawak na takip ng kulay kahel-pula. Ang pulp ay buhaghag, magaan, ngunit nagiging mas madilim kapag nasira. Ang binti ay siksik, makitid sa tuktok, natatakpan ng madilim na kaliskis.
Makakahanap ka ng kabute sa magkahalong kagubatan, sa ilalim ng mga aspen o malapit sa mga pine. Ang pagiging produktibo ay sinusunod sa panahon mula Agosto hanggang Setyembre.
5 Karaniwang boletus
Ang grey-brown na sumbrero ay may hugis ng kalahating bilog. Ang ibabang bahagi ay magaan, malambot sa pagpindot. Ang laman ay puti, ngunit nagdidilim habang nagluluto. Ang binti ay mahaba, puti, natatakpan ng madilim na kaliskis.
Lumalaki ang kabute sa mga pamilya, sa ilalim ng mga puno ng birch. Oras ng koleksyon - Hunyo-Setyembre.
6
Katulad ng isang boletus. May brown na sumbrero. Ang pulp na may malawak na mga butas, maputlang dilaw, ay umiitim kapag pinutol. Ang binti ay mapusyaw na kayumanggi, na may bahagyang guhit na pattern.
Kapag basa, ang balat ng fungus ay mas mahirap ihiwalay.
Madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng pino, sa maluwag na mga lupa. Maaari kang pumunta sa isang tahimik na pangangaso para sa Polish mushroom mula Hulyo hanggang Oktubre, kasama.
7
Sa isang sumbrero na may matte na ibabaw ay may mga manipis na kaliskis. Maaaring maobserbahan ang pagkakaiba-iba ng kulay mula kayumanggi hanggang madilaw-dilaw. Ang pulp ay dilaw, may binibigkas na amoy ng kabute. Kayumanggi ang binti. Sa mga unang mushroom, maaari mong makita ang isang madilaw na singsing sa tangkay.
Maaaring matagpuan sa kagubatan, sa partikular na halo-halong o deciduous. Karaniwang inaani ang mga ito mula Agosto hanggang Oktubre.
8
Ang kabute na ito ay ang pinakabihirang sa ipinakita. Mayroon itong malawak na flat cap, bahagyang malukong papasok sa mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, kulay-abo-kayumanggi. Kapag pinindot, nakakakuha ito ng asul na tint. Ang laman ay may malutong na istraktura, kulay cream, ngunit kapag nasira ito ay nagiging cornflower blue. Mayroon itong pinong lasa at amoy. Ang tangkay ay mahaba, makapal sa base.
Napagkakamalan ng ilang mga mushroom picker na lason ang mushroom dahil sa mga katangian nito na nagbabago ng kulay. Gayunpaman, hindi ito lason at medyo kaaya-aya sa panlasa.
Madalas na makikita sa mga nangungulag na kagubatan, sa pagitan ng Hulyo at Setyembre.
Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kondisyon na nakakain na mga kabute. Mayroong medyo marami sa kanila sa mga tubular fungi. Ang pinakakaraniwan ay inilarawan sa ibaba.
1 Dubovik olive brown
Ang mga sumbrero ay malalaki at kayumanggi. Ang panloob na istraktura ay buhaghag, sa paglipas ng panahon ay nagbabago ang kulay mula sa madilaw-dilaw hanggang sa madilim na kahel. Kapag nasira, dumidilim ang kulay. Ang binti ay puno, kayumanggi, natatakpan ng isang mapula-pula na mata. Ginagamit ito sa adobo na anyo.
Karaniwan silang lumalaki malapit sa mga kagubatan ng oak. Ang mga Dubovik ay inaani mula Hulyo hanggang Setyembre.
2
Ito ay may malawak na sumbrero, na ang hugis nito ay parang kalahating bilog. Ang kulay ay karaniwang nag-iiba mula kayumanggi hanggang kayumanggi-itim. Ang ibabaw ng takip ay makinis sa pagpindot, nagiging mas madilim kapag pinindot. Ang laman ay pula-kayumanggi, kapag nasira ito ay nagbabago ng kulay sa asul. Walang amoy. Mataas ang binti, makapal, manipis na kaliskis ang makikita dito. Ang Dubovik speckled ay kinakain lamang pagkatapos kumukulo.
Maaaring matagpuan sa kagubatan - parehong coniferous at deciduous. Pag-aani mula Mayo hanggang Oktubre. Ang peak fruiting ay sa Hulyo.
Higit pang mga detalye tungkol sa mga puno ng oak ay inilarawan.
3 Chestnut mushroom
Ang sumbrero ay may bilugan na kayumangging kulay. Sa mga batang mushroom, ang ibabaw ay makinis sa pagpindot, sa mga mas matanda, sa kabaligtaran, ito ay makinis. Ang pulp ay nailalarawan sa pamamagitan ng puting kulay. Mayroon itong bahagyang hazelnut scent. Ang tangkay ay malapit sa kulay sa takip, mas manipis sa itaas kaysa sa ibaba. Bago kumain, ang kabute ay dapat na tuyo.
Natagpuan malapit sa mga nangungulag na puno mula Hulyo hanggang Setyembre.
4
Ang takip ng kabute na ito ay madalas na pipi. Mapula-pula ang kulay. Ang alisan ng balat ay mahirap ihiwalay mula sa takip. Ang pulp ay siksik, nababanat, maputlang dilaw. Nagiging pink kapag pinutol. Pagkatapos ng pagluluto, ang kabute ay nakakakuha ng isang pinkish-purple na kulay. Ang binti ay mataas, cylindrical ang hugis, kadalasang hubog. Ang kulay ng mga binti ay katulad ng sumbrero. Kadalasang pinakuluan bago kainin, inasnan o adobo.
Matatagpuan sa tabi ng mga pine. Ibinahagi mula Agosto hanggang Setyembre.
5
Ang takip ay bilugan, matambok. Namumula sa paglipas ng panahon. Ang kulay ay dilaw-kayumanggi o pula-kayumanggi. Maaaring malagkit kapag basa. Ang pulp ay marupok, dilaw ang kulay. Naiiba sa ipinahayag na matalas na lasa. Ang mga mushroom na ito ay may maikling binti, katamtamang manipis. Ang kulay ng tangkay ay halos kapareho ng sa takip, ngunit mas magaan.
Ang kabute ay ginagamit bilang pampalasa ng pulbos bilang kapalit ng paminta. Hindi ito maaaring kainin kung hindi man.
Matatagpuan ang Pepper mushroom sa mga koniperus na kagubatan. Kadalasan ito ay inaani mula Hulyo hanggang Oktubre.
lamellar
Ang mga agaric mushroom ay tinatawag dahil sa takip, ang loob nito ay tinusok ng manipis na mga plato na naglalaman ng mga spores para sa pagpaparami. Sila ay umaabot mula sa gitna hanggang sa mga gilid ng takip sa kabuuan loobang bahagi kabute.
Ang lamellar mushroom ay ang pinakakaraniwan at kilalang uri ng fungi. Ang tahimik na pangangaso para sa mga kabute ng species na ito ay tumatagal mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglamig. Maaari silang lumaki sa parehong mga deciduous at coniferous na kagubatan.
Pinakatanyag na nakakain
Ang pinakasikat sa mga nakakain na agaric mushroom ay ibinibigay sa listahang ito:
1 Chanterelle
Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malukong sumbrero na may mga hubog na gilid, ang kulay ng sumbrero ay dilaw-orange. Ang pulp ay may pinong dilaw na kulay, kung hinawakan mo ito, maaari mong makita na ang istraktura ay medyo siksik. Ang binti ay may kulay na kapareho ng sumbrero at ipinagpapatuloy ito.
Laganap sa mga deciduous at coniferous na kagubatan. Kinakailangang mangolekta mula Hulyo hanggang Oktubre.
Ang mga Chanterelles ay may mga nakakalason na katapat. Dapat mong bigyang-pansin ang kulay ng takip, sa mga nakakapinsalang kabute ito ay karaniwang dilaw na dilaw o pinkish.
2
Ang sumbrero ay natatakpan ng mga singsing, maaari itong malukong patungo sa gitna. May light orange na kulay. Ang pulp ay mayroon ding halos kahel na kulay, siksik na istraktura. Maliit ang binti, magkapareho ang kulay ng sumbrero.
Makikita mo ito sa mga koniperong kagubatan, sa ilalim ng mga puno ng pino. Nakolekta mula Hulyo hanggang Oktubre.
3
Ang takip ay matambok, natatakpan ng manipis na mga kaliskis. Ang kulay ay mula sa pulot hanggang maputlang berde-kayumanggi. Ang pulp ng siksik na istraktura, magaan. Kaakit-akit sa kanyang pinong amoy. Ang mga binti ay makitid, maputlang dilaw, mas madidilim patungo sa ibaba, na may maliit na singsing sa ilalim ng sumbrero.
Maaaring matagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, sa makahoy na ibabaw. Ang mga mushroom ay pinapayuhan na maghanap mula Setyembre hanggang Nobyembre.
Ang honey agaric ay mayroon ding mapanganib na doble - false honey agaric. Ang mga pagkakaiba nito ay namamalagi sa kawalan ng singsing sa binti, ang kulay nito ay olibo o halos itim, mas puspos.
4
Sa mga batang mushroom, ang mga takip ay hugis ng isang hemisphere, sa mga mas matanda sila ay nagiging flat. Naiiba sa light brown, pink-brown, pink na kulay. Ang panloob na bahagi ay marupok, maputi-puti, nagiging mas madidilim sa edad. Ang tangkay ay may cylindrical na hugis, maaari itong maging siksik o guwang sa loob, depende sa iba't.
Maaari mong makita ang russules sa magkahalong kagubatan, mula Hunyo hanggang Nobyembre.
5
Ang sumbrero ay may convex na hugis, kulay cream. Ang panloob na bahagi ay puti, na may siksik na istraktura. Parang harina ang lasa. Ang binti ay mahaba, puti, na may kulay kahel na tint sa base.
Lumalaki sa parang at pastulan. Ang panahon ng fruiting ay mula Abril hanggang Hunyo.
6
Ang takip ng kabute na ito ay hugis ng isang takip, kung saan nakuha nito ang pangalan nito. Mayroon siyang mainit na maputlang dilaw na kulay, kung minsan ay malapit sa okre, na may guhit na pattern. Ang loob ay malambot, bahagyang madilaw-dilaw. Malakas at mahaba ang binti.
Ito ay matatagpuan pangunahin sa ilalim ng mga puno ng koniperus, kung minsan sa ilalim ng birch o oak. Karaniwang inaani ang mga ito sa pagitan ng Hulyo at Oktubre.
7
Ang hugis ng takip ay parang simboryo at may kulay dilaw na kayumanggi. Kulay ng pulp na okre. Ang binti ay pinahaba, sa mga naunang kabute ay natatakpan ng isang puting lambat.
Laganap sa mga koniperus na kagubatan. Nakolekta mula Hunyo hanggang Oktubre.
8 Hanay ng pulot agaric
Ang sumbrero ay matambok ang hugis. Ang ibabaw ay mahibla, ang kulay ay nag-iiba mula pula hanggang orange-dilaw. Ang pulp ay puti, na may makapal na mga plato. Ang binti ay hugis-kono, puti, natatakpan ng mapula-pula na kaliskis. Inirerekomenda na kumain lamang ng sariwa.
Makikita mo ito sa ilalim ng mga pine, mula Marso hanggang Nobyembre.
9
Ito ay may isang bilog na sumbrero na may mga gilid na nakabalot sa loob, puti o kayumanggi ang kulay, na may edad ng fungus na nagbubukas. Ang laman ay magaan, sa paglipas ng panahon ay nagbabago ang kulay nito sa kulay abo. Ang binti ay mababa, magaan, siksik na istraktura. Ang mga kabute ay umitim kapag naluto. Mayroon silang binibigkas na amoy ng kabute.
Lumaki sa magkahalong kagubatan o parang. Pinapayuhan na mangolekta mula Hunyo hanggang Setyembre.
10
Ang sumbrero ay hugis tainga, may mga hubog na gilid. Karaniwang maliwanag o maputlang kulay abo. May makinis na ibabaw. Ang binti ay maikli, manipis, puti. Pulp na may malalapad na plato, puti o maputlang dilaw. Wala silang binibigkas na amoy. Inirerekomenda na kainin ang mga bata, dahil ang mga lumang mushroom ay may matibay na istraktura.
Nabibilang sila sa mga oyster mushroom, kadalasang lumalaki sila sa mga pamilya sa mga puno o bulok na tuod. Karaniwan ay maaaring kolektahin sa mainit na panahon mula Agosto hanggang Setyembre.
Ang mga champignon at oyster mushroom ay nilinang na mushroom. Ang mga ito ay pinalaki sa mga artipisyal na kondisyon para sa pagkonsumo ng tao. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan at supermarket. Posible ang mga oyster mushroom.
Ang pinakasikat na may kondisyon na nakakain
Sa mga agaric mushroom, makikita rin ang conditionally edible mushroom. Mababasa mo ang tungkol sa ilan sa mga ito sa ibaba:
1
Ang takip ay puti, na may maputlang dilaw na mga spot. Pinagulong pababa. Ang pulp ay siksik, magaan, amoy prutas. Ang binti ay puti, cylindrical ang hugis. Kapag pinutol, ang binti ay naglalabas ng caustic juice. Dapat ibabad bago gamitin.
Nakolekta sa mga birch grove at coniferous na kagubatan. Ang oras ng koleksyon ay mula Hunyo hanggang Oktubre.
2
Ang sumbrero ay may swamp green na kulay. Naiiba sa isang kalahating bilog na hugis, na nakabalot sa mga gilid. Ang pulp ay may pinong dilaw na kulay. Ang binti ay maikli, puno, maputlang dilaw, kung ang kabute ay nasira, pagkatapos ay inilabas ang caustic juice. Maaari kang kumain pagkatapos mag-asin.
Ibinahagi sa mga koniperus na kagubatan, mula Hunyo hanggang Oktubre.
3
Sa mga unang mushroom, ang hugis ng takip ay matambok, na ang mga gilid ay nakabalot sa ibaba. Ang mga luma ay mas patag, ang mga gilid ay pantay, malukong sa gitna. Ang balat ay natatakpan ng manipis na villi, may maputlang rosas o halos maputi-puti na kulay. Ang pulp ay puti, siksik, naglalabas ng nasusunog na katas kapag nabasag. Ang binti ay matatag, maputlang rosas, makitid patungo sa itaas. Ang mga ito ay kinakain na inasnan.
Lumalaki sa birch at halo-halong kagubatan. Ang pagkolekta ay dapat mula Hunyo hanggang Oktubre.
4
Ang sumbrero ay matambok, kulay-abo-kayumanggi, na natatakpan ng isang maputi-puti na patong. Ang laman ay maputlang puti ang kulay at may makalupang amoy. Ang binti ay maikli, kulay cream. Bago kumain - pakuluan ng 25-30 minuto.
Lumalaki sa magkahalong kagubatan. Maaari kang mangolekta mula Marso hanggang Abril.
5
Ang mushroom na ito ay may convex cap na hugis, may malukong bahagi sa gitna. Ang istraktura ay marupok, malutong. Ang kulay ng takip ay kayumanggi, na may makintab na ibabaw. Ang ilalim ay mapusyaw na kayumanggi. Ang pulp ay mapait sa lasa. Ang tangkay ay katamtaman ang haba, kayumanggi ang kulay. Ang kabute na ito ay maaaring kainin pagkatapos ng asin.
Natagpuan sa ilalim ng beech o oak mula Hunyo hanggang Oktubre.
6
Ang sumbrero ay magaan, ganap na sumasakop sa binti. May brown na tubercle sa dulo ng takip. Ang ibabaw ay natatakpan ng brownish na kaliskis. Ang pulp ay puti. Mahaba ang binti, puti. Ang dung beetle ay dapat na lutuin sa unang 2 oras pagkatapos ng pagputol, na dating pinakuluan.
Ito ay matatagpuan sa maluwag na lupa sa mga pastulan at parang. Lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre.
7
Ang takip ay bilugan sa mga batang mushroom, ngunit nagiging flat sa edad. Ang kulay ay nag-iiba mula dilaw hanggang kayumanggi. Ang ibabaw ng halaga ay makintab at bahagyang madulas kapag hinawakan. Ang pulp ay magaan, medyo marupok, mapait. Ang tangkay ay may hugis ng bariles, ito ay magaan, na natatakpan ng mga brown spot. Bago kainin, ang kabute ay dapat na alisan ng balat, ibabad sa inasnan na tubig o pakuluan ng 15-30 minuto. Ang mga mushroom ay karaniwang inasnan.
Lumalaki ito sa mga koniperus na kagubatan, nangyayari mula Hunyo hanggang Oktubre.
8
Ang takip ay kalahating bilog, na may tubercle sa gitna. Ang kulay ng kabute ay nag-iiba mula sa madilim na kulay abo hanggang kayumanggi na may lilang tint. Ang pulp ay may magaan na kulay, mayroon itong amoy na prutas. Ang tangkay ay katamtaman ang taas, guwang, ay may parehong kulay tulad ng sa takip. Ang mga kabute ay binabad at inasnan.
Lumalaki sa mga clearing at mga gilid ng kagubatan. Maaari mong mahanap mula Hulyo hanggang Setyembre.
9
Ang mga mushroom na ito ay may malawak na takip, puti sa kulay, na sakop ng maliit na villi. Ang pulp ay siksik, matatag, naglalabas ng caustic juice. Ang tangkay ay maikli, mabalahibo. Bago mag-asin, inirerekumenda na magbabad.
Lumalaki sila sa mga grupo, sa ilalim ng mga karayom o birch. Inani mula Hulyo hanggang Oktubre.
10 Mapait
Ang takip ay hugis kampanilya, na may nakataas na mga gilid. Sa panlabas, ito ay kahawig ng mga chanterelles, ngunit naiiba sa kulay kayumanggi-pula. Ang ibabaw ay makinis, natatakpan ng maliit na villi. Ang kulay ng pulp ay mas magaan kaysa sa takip, marupok, nagpapalabas ng caustic juice. Ang binti ng katamtamang haba, mapula-pula ang kulay, natatakpan ng villi. Ang kabute ay dapat ding ibabad at inasnan.
Nagtipon malapit sa mga punong coniferous at birch groves. Karamihan ay matatagpuan mula Hulyo hanggang Oktubre.
marsupial
Kasama sa kategoryang ito ang lahat ng mushroom kung saan ang mga spore ay nasa isang espesyal na bag (ascus). Samakatuwid, ang pangalawang pangalan ng ganitong uri ng kabute ay ascomycetes. Ang bag ng gayong mga kabute ay maaaring matatagpuan pareho sa ibabaw at sa loob ng fruiting body.
Maraming mga mushroom ng species na ito ay may kondisyon na nakakain. Kabilang sa mga ganap na nakakain ay matatawag lamang itim na truffle.
Ang katawan ng prutas ay may hindi regular na hugis ng tuberous. Ang ibabaw ay itim na karbon, na natatakpan ng maraming mga iregularidad. Kung pinindot mo ang ibabaw ng fungus, ito ay nagbabago ng kulay sa kalawang. Ang laman ay mapusyaw na kulay abo sa mga batang mushroom at maitim na kayumanggi o itim-lilang sa mga mas matanda. Tinusok ng mapuputing ugat. Ito ay may binibigkas na aroma at kaaya-ayang lasa.
Ang itim na truffle ay itinuturing na isang delicacy.
Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan, sa lalim na halos kalahating metro. Ang pinakamahusay na oras upang maghanap ng mga truffle ay mula Nobyembre hanggang Marso.
Kasama sa mga may kondisyong nakakain na marsupial mushroom ang:
1
Ang mga fruiting body ay hindi regular na hugis, na may maraming mga protrusions. Ang kulay ay mula sa liwanag hanggang sa madilaw-dilaw. Ang mga lumang mushroom ay natatakpan ng mapula-pula na mga batik. Ang pulp ay puti, may binibigkas na amoy at lasa ng nutty. Kapag ginamit, nangangailangan ito ng karagdagang pagproseso ng culinary.
Ito ay nangyayari sa mga koniperus na puno sa malamig na panahon.
2 Ordinaryong linya
Ang sumbrero ay hindi regular na hugis, na may maraming mga tudling. Ang kulay ay kadalasang kayumanggi, na may madilim na tint, ngunit may mga kinatawan ng mas maliliwanag na kulay. Ang pulp sa istraktura nito ay medyo malutong, amoy tulad ng prutas, kaaya-aya sa panlasa. Ang binti ay puno, magaan.
Ang kabute na ito ay dapat na pakuluan bago kainin, sa loob ng 25-30 minuto. Kadalasan, ang linya ay tuyo.
Maaaring matagpuan sa mga koniperus na kagubatan at sa ilalim ng mga poplar. Nagbubunga mula Abril hanggang Hunyo.
3
Ang sumbrero ay bilugan sa hugis, pinahaba sa dulo. Maaaring mag-iba ang kulay mula sa madilaw hanggang kayumanggi. Ang ibabaw ay hindi pantay, natatakpan ng mga cell na may iba't ibang hugis at sukat. Ang pulp ay may isang napaka malutong at malambot na istraktura, ito ay creamy sa kulay at kaaya-aya sa lasa. Ang binti ay hugis-kono. Sa mga batang mushroom ito ay puti, sa mas lumang mushroom ang kulay ay nagiging malapit sa kayumanggi. Angkop para gamitin pagkatapos kumukulo o matuyo.
Lumalaki ito sa maliwanag na lugar, pangunahin sa mga nangungulag na kagubatan. Matatagpuan sa mga parke at mga taniman ng mansanas. Maaari kang mangolekta mula Abril hanggang Oktubre.
4
Ang mga bunga ng talim ay may hindi regular na hugis, habang ang binti ay sumasama sa takip. Ang binti ay natatakpan ng maliliit na bingaw. Ang mga prutas ay karaniwang magaan o cream ang kulay. Kumain pagkatapos kumulo.
Pinapayuhan na maghanap sa mga koniperus na kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre.
5 Otidea (tainga ng asno)
Ang fruiting body ay isang mangkok na may mga hubog na gilid. Ang kulay ay maaaring madilim na orange o ocher yellow. Nilagyan ng isang halos hindi kapansin-pansin na maling binti. Bago gamitin, pakuluan ng 20-30 minuto.
Ibinahagi sa mga nangungulag na kagubatan mula Setyembre hanggang Nobyembre. Karamihan ay lumalaki sa lumot o sa lumang kahoy.
Kasama rin sa mga marsupial ang lebadura, na kadalasang ginagamit sa confectionery.
Dapat alalahanin na hindi lahat ng mga kabute ay ligtas - maraming mga nakakalason na katapat, at nang walang kaalaman sa mga natatanging tampok ay mahirap na hindi magkamali. Samakatuwid, mas mahusay na kumain lamang ng mga kilalang nakakain na kabute, gamitin ang payo ng mga may karanasan na mga picker ng kabute, at kung may pagdududa, mas mahusay na huwag kumuha ng gayong kabute.
0Mga Lathalain: 149
- Opisyal o alternatibong pagpuksa: ano ang pipiliin Legal na suporta para sa pagpuksa ng isang kumpanya - ang presyo ng aming mga serbisyo ay mas mababa kaysa sa posibleng pagkalugi
- Sino ang maaaring maging miyembro ng liquidation commission Liquidator o liquidation commission ano ang pinagkaiba
- Bankruptcy secured creditors – ang mga pribilehiyo ba ay palaging mabuti?
- Ang trabaho ng contract manager ay ligal na babayaran Ang empleyado ay tumanggi sa iminungkahing kumbinasyon