Mga kabute kung ano ang hitsura nila. Mag-ingat sa mga nakakalason na mushroom: isang seleksyon ng mga kilalang species. Mga lason na mushroom - Maling kabute
Upang mangolekta ng mga nakakain na kabute, hindi kinakailangang maghintay hanggang sa katapusan ng tag-araw. Maraming mga pampagana na species ang naninirahan sa kagubatan mula noong Hunyo, at lalo na ang mga maaga - mula sa tagsibol. Ang pag-alam sa mga species ng ilang nakakain na mushroom ay makakatulong na makilala ang mga ito mula sa mga mapanganib.
Ang mga mushroom na lumilitaw bago ang lahat, kapag inihanda nang maayos, ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga pinili sa tag-araw at taglagas. Ang pangunahing bagay ay upang makilala ang mga ito mula sa mga lason na species, na lumalaki din kaagad pagkatapos matunaw ang niyebe.
Morels
Lumilitaw ang mga ito sa mga lugar na mahusay na pinainit ng sinag ng araw. Ang kanilang sumbrero ay may tuldok na mga fold at indentations, na nagbibigay sa morel ng isang kulubot na hitsura. Ang kabute ay may ilang karaniwang mga varieties, kaya ang hugis ng takip ay maaaring mag-iba.: maging hugis peras, pahaba, korteng kono.
Subpricot
Pang-agham na pangalan - thyroid rosacea. Mayroon itong mga brown na binti at isang sumbrero. Ang diameter ng huli ay mula 1 hanggang 10 cm.Ang puting pulp, na masarap ang lasa, ay tradisyonal na ginagamit sa canning. Lumalaki sa mga hardin at ligaw na kakahuyan na may aprikot.
Subpricot
oyster mushroom
Lumalaki sila sa limbo sa mga tuod, na nakakabit sa kanila na may manipis na binti. Ang kulay ng sumbrero, kadalasang lumalaki hanggang 30 cm ang lapad, ay nag-iiba mula sa puti ng niyebe hanggang kayumanggi. Ang mga kabute ng talaba ay kadalasang bumubuo ng buong kawan, na ginagawang mas madaling makolekta ang mga ito.
Meadow mushroom
Ang mga ito ay manipis na agaric mushroom, na lumilitaw noong Mayo sa mga glades at mga gilid ng kagubatan sa anyo ng "mga singsing ng mangkukulam". Ang diameter ng sumbrero ng kastanyas ay medyo maliit: mas mababa sa 4 cm.
Mga Champignons
Ang mga mahahalagang naninirahan sa kagubatan ay lumilitaw sa kalagitnaan ng Mayo sa mainit-init na klima na mga rehiyon, na pumipili ng mga bukas na lugar na may maliwanag na ilaw. Ang globular na sumbrero ay pininturahan ng puti, at ang binti ay maaaring may beige shades. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, kabilang ang para sa paghahanda ng mga gourmet dish.
Gallery: nakakain na mushroom (25 mga larawan)
boletus
Lumilitaw ang mga ito sa lahat ng dako sa katapusan ng Mayo. Ito ay ang mapagmahal na araw. Karaniwang lumalaki ang boletus sa mga "pamilya" sa paligid ng mga puno. Ang kanilang hemispherical cap ay maaaring puti o maitim na kayumanggi, depende sa edad ng paghahanap. Mahalagang makilala ang boletus at: ang huli ay may nasusunog na lasa na may kapaitan at isang kulay-rosas na layer ng spores, habang sa boletus spores ang spores ay kulay abo.
boletus
Mga oiler
Lumitaw nang sabay-sabay sa boletus, ngunit mas gusto ang mga pine forest. Ang isang natatanging tampok ng butter dish ay isang brown na sumbrero na natatakpan ng isang malagkit na pelikula.
Paano pumili ng mga kabute (video)
nakakain na mga kabute sa tag-araw
Sa tag-araw ay lumalaki sila at, kung saan sumali ang mga bago. Ang mga masugid na mahilig sa tahimik na pangangaso ay pumunta sa kagubatan mula Hunyo mismo, at sa Agosto, na siyang rurok ng pamumunga, lahat ng iba ay sumasali sa kanila.
Porcini
Ang unang lugar sa listahan ng mga species ng tag-init ay, siyempre, puti. Ito ay isang napakahalagang species, dahil mayroon itong hindi lamang mahusay na panlasa, kundi pati na rin ang mga katangian ng pagpapagaling: naglalaman ito ng mga sangkap na pumatay ng bakterya.
Ang hitsura ng "puti" ay mahirap malito sa iba: isang mataba na sumbrero, na tinina sa mainit na kulay ng kayumanggi, rosas o kahit puti, ay nakakabit sa isang matambok na binti. Ang pulp ay may kaaya-ayang lasa at aroma.
Para sa mga positibong katangian nito, tinawag itong "hari ng mga kabute." Makakakita ka ng "puti" sa mga kagubatan na may mga birch at pine, sa mga bukas na lugar. Ngunit ang fungus mismo ay mas pinipili na manatili sa lilim, nagtatago sa ilalim ng mga nahulog na puno o makapal na damo.
Porcini
mokhovik
Lumalaki sa mga kagubatan na may mga oak o pine. Sa unang tingin, ang flywheel ay kahawig ng butter dish, ngunit ang ibabaw ng brown o olive cap nito ay tuyo at may velvety texture. Ang kanilang diameter ay hindi hihigit sa 10 cm, ngunit sa isang kanais-nais na kapaligiran, ang figure na ito ay maaaring maging mas malaki.
Russula
Ito ay isang maliit at napakarupok na kabute na tumutubo nang marami saanman. Ang kulay ng mga sumbrero ay ang pinaka-magkakaibang: dilaw, rosas, lila, puti. Puting laman, madaling masira kapag pinindot, matamis sa lasa. Lumalaki ang Russula hanggang sa huling bahagi ng taglagas pangunahin sa mababang lupain ng anumang kagubatan, at hindi hinihingi sa lupa. Sa kabila ng pangalan: piniritong tinapay, pinakuluang, idinagdag sa sopas at patatas, o inasnan para sa taglamig.
Russula
bittersweet
Lumalaki sila sa malalaking "pamilya" sa mahusay na basa-basa na mga lugar ng halo-halong at koniperus na kagubatan. Ang agaric na ito ay hindi lalampas sa 10 cm ang lapad. Ang kanyang sumbrero sa isang batang mapait ay halos patag, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging hugis ng funnel. Parehong brick-colored ang binti at balat. Ang pulp, tulad ng sa russula, ay marupok; kapag nasira, maaaring lumitaw ang puting katas mula dito.
Chanterelles
Ang mga ito ay mga kabute na minamahal ng marami, na gumagawa ng isang mahusay na duet na may patatas kapag nagprito. Lumilitaw ang mga ito noong Hunyo sa mga lumot sa mga kagubatan ng birch o pine.
Ang mga Chanterelles ay lumalaki sa isang siksik na karpet o maliwanag na dilaw (kung saan nakuha nila ang kanilang pangalan). Ang hugis ng funnel na sumbrero ay may kulot na gilid. Ang isang magandang katangian ng fungus ay na ito ay halos palaging hindi ginagalaw ng mga uod.
Mga uri ng nakakain na mushroom (video)
Nakakain na mga kabute sa taglagas
Ang simula ng Setyembre ay maaaring tawaging pinaka-produktibong oras kung kailan ang pinaka magkakaibang mga varieties ay lumalaki sa kagubatan. iba't ibang uri: nagsisimula sa boletus, na lumitaw noong Mayo, at nagtatapos sa mga kabute ng taglagas.
Mga honey mushroom
Marahil ang pinakamamahal na mga naninirahan sa kaharian ng kabute na lumilitaw sa taglagas ay honey agarics (tinatawag din silang honey agarics). Ang ilang mga varieties ay nagsisimulang tumubo kasing aga ng huli ng tag-init.
Ang mga kabute ng pulot ay hindi kailanman tumutubo nang nag-iisa: "sinasalakay" nila ang mga tuod, troso at maging ang malusog na mga puno sa buong kolonya. Ang isang pamilya ay maaaring magkaroon ng hanggang 100 piraso. Samakatuwid, ang pagkolekta ng mga ito ay madali at mabilis.
Ang honey mushroom ay brown at red hat mushroom.. Ang diameter ng brown na sumbrero, na nagdidilim patungo sa gitna, ay mula 2 hanggang 10 cm. Ito ay mga kabute na may amoy at lasa, kaya't ginagamit ito para sa pagluluto sa halos anumang anyo. Lalo na masarap ang mga maliliit na batang mushroom na may mga binti, na inatsara sa maanghang na brine.
Ryadovki
Isang malaking pamilya na ang mga kinatawan ay lumalaki sa maayos na hanay sa pine o magkahalong kagubatan. Minsan ay maaaring bumuo ng mga kolonya na hugis singsing . Mayroon silang maraming mga species, karamihan sa mga ito ay nakakain. Ngunit mayroon ding mga lason na hanay.
Ang mga ito ay medium-sized na kabute (ang average na diameter ay 5-13 cm), ang mga takip nito ay pininturahan sa iba't ibang kulay. Ang kanilang hugis ay nagbabago sa paglipas ng panahon: ang mga lumang specimen ay karaniwang halos patag, na may isang knob sa gitna; ang mga kabataan ay maaaring hugis-kono.
Mokrukha
Ito ay isang nakakain na species na kadalasang nalilito sa mga grebes. Ang takip nito ay karaniwang natatakpan ng uhog, ngunit maaaring tuyo. Mayroong iba't ibang uri ng mokruha, halimbawa, spruce at pink.
Paano makilala ang nakakain na mushroom mula sa hindi nakakain
Ang gawain ng isang mahilig sa tahimik na pangangaso ay hindi lamang upang makahanap ng mga kabute, kundi pati na rin upang makilala ang nakakain mula sa hindi nakakain at kahit na mga lason. Ang kaalaman at praktikal na karanasan ay nakakatulong dito. Ang pinakamadaling paraan upang maiwasan ang mga pagkakamali ay ang malaman ang mga katangian ng mga species. Pero meron pa rin pangkalahatang tuntunin, na nagpapahintulot sa iyo na matukoy kung gaano kaligtas ang fungus para sa kalusugan.
nakakain na mushroom
Mayroon silang mga sumusunod na katangian:
- kaaya-ayang "nakakain" na amoy;
- ang ilalim ng takip ay natatakpan ng isang tubular layer;
- sila ay pinili ng mga bug o worm;
- ang balat ng takip ay katangian ng kulay para sa mga species nito.
May mga pangkalahatang tuntunin upang matukoy kung gaano kaligtas ang isang kabute para sa kalusugan.
hindi nakakain na kabute
Kung mayroong anumang pagdududa tungkol sa pagiging angkop para sa pagkain ng nahanap, pagkatapos ay mas mahusay na iwanan ito kapag ang kabute:
- ay may hindi pangkaraniwang o maliwanag na kulay;
- galing sa kanya matalas at mabaho;
- walang mga peste sa ibabaw;
- ang hiwa ay nakakakuha ng hindi likas na kulay;
- walang tubular layer sa ilalim ng takip.
Ang iba't ibang uri ng hayop ay hindi nagpapahintulot sa amin na makakuha ng isang axiom kung paano matukoy sa pamamagitan ng hitsura kung ang isang kabute ay mapanganib o hindi. Matagumpay silang magkaila bilang isa't isa at halos hindi naiiba. Samakatuwid, ang pangunahing tuntunin ng lahat ng mga picker ng kabute ay nagsasabi: "Kung hindi ka sigurado - huwag kunin ito."
Ang pangunahing panuntunan ng lahat ng mga mushroom pickers ay: Kung hindi ka sigurado, huwag kunin ito.
Anong mga kabute ang unang lumitaw
Ang mga una ay karaniwang lumilitaw mula sa ilalim ng lupa ng isang maliit na sukat. Sila ay manipis, marupok at hindi kapansin-pansin; literal na lumaki sa lahat ng dako: sa kagubatan, parke at damuhan kasama ang unang damo.
Ang pinakaunang nakakain na morel ay lilitaw sa ibang pagkakataon, mula sa kalagitnaan ng Abril sa gitnang daanan.
Ang kahalagahan ng nakakain na mushroom sa nutrisyon ng tao
Ang mga mushroom ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang kanilang lasa at amoy ay tinutukoy ng mga extractive at aromatic substance. Ang produkto ay pangunahing ginagamit pagkatapos ng paggamot sa init: bilang karagdagan sa mga pagkaing gulay at karne, mga salad at meryenda. Ang mga pinatuyong takip at binti ay idinagdag sa mga sopas upang bigyan sila ng isang katangian na lasa at aroma. Ang isa pang karaniwang paraan ng pagluluto ay ang canning, kung saan idinagdag ang mga maanghang na pampalasa at halaman.
Hindi lahat ng mushroom ay angkop para sa mabangong sopas o pritong patatas: ang ilan sa kanila ay itinuturing na may kondisyon na nakakain lamang, ang iba ay ganap na nakakalason - ang hindi sinasadyang paglunok nito sa katawan ay maaaring humantong hindi lamang sa kakila-kilabot na pagkalason, kundi maging sa kamatayan. Maghanap ng tulong ng Sputnik sa kung paano makilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mali o lason.
Hindi mahirap kilalanin ang isang fly agaric na may pulang sumbrero at pamilyar na puting batik sa kagubatan - halos kasing dali itong malinlang ng isang huwad na kabute o isang chanterelle, hindi alam ang mga pangunahing patakaran para sa kanilang pagkakaiba mula sa mga nakakain. .
Pangkalahatang pagkakaiba sa pagitan ng lason at nakakain na mushroom
Mayroong ilang mga hindi malabo na mga palatandaan, ngunit kung minsan ang kanilang kaalaman ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang. Ang unang pagkakaiba sa pagitan ng isang nakakalason na kabute ay isang katangian ng Volvo na nag-frame ng binti mula sa ibaba: tila ang kabute ay lumalaki sa isang uri ng palayok. At ang isang makabuluhang tampok ng mga kabute na maaaring kainin (maliban sa satanic) ay isang sumbrero na may espongha na istraktura.
Ang mga nakalalasong specimen pa rin ay madalas na lumapot hanggang sa pinaka-base, at mayroon ding olive o kahit bahagyang mother-of-pearl tint. Ang ilang mga nakakalason na mushroom ay may natatanging amoy ng teknikal na alak. Ngunit ang pahayag na ang mga insekto ay umiiwas sa mga lason na kabute ay sa halip ay isang gawa-gawa.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain na mushroom at false twins
Kilalanin ang isang tunay na boletus (o porcini) mula sa false ay posible sa pamamagitan ng kulay na tipikal ng kanyang sumbrero: palagi siyang nagsusuot ng beige, hindi kailanman pula o kayumanggi. At kung masira mo ang isang piraso mula dito, ang laman ng makamandag na kabute ay magbabago ng lilim nito, habang ang tunay ay mananatiling hindi nagbabago. Ang fungus ng apdo ay mukhang isang boletus, nakikilala lamang namin ito sa pamamagitan ng isang pattern sa itaas na bahagi - isang itim o madilim na kulay-abo na mata.
Medyo mahirap na makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi totoo: ang mga kabute ay lumalaki sa mga grupo at kahit na pumili ng magkatulad na mga lugar - abaka o mga ugat na dumating sa ibabaw ng lupa. katangian na tampok nakakain na honey agaric - isang "palda" na dumadaan mula sa isang sumbrero hanggang sa isang binti - hindi ito ang kaso sa isang huwad. Ang sumbrero mismo ay maaaring magbigay ng "manlilinlang": wala itong "mga kaliskis", bukod dito, ang maling honey agaric ay mas maliwanag at hindi kasiya-siya ang amoy.
Dapat kang maging maingat lalo na kapag nangongolekta ng mga chanterelles. Ang mga maling at nakakain na chanterelles ay nakikilala pangunahin sa gilid ng takip - dapat itong parang corrugated. Ang kulay ay isa pang pagkakaiba, ngunit ito ay pinakamahusay na kumpara sa pamamagitan ng paglalagay ng isang garantisadong nakakain na kabute sa isang palad: ang isang huwad na chanterelle ay magiging maliwanag na pula o orange, habang ang nakakain na chanterelle ay magiging mas maputlang rosas o maputlang orange. . Sinasabi ng ilang mga connoisseurs na ang puting katas ay namumukod-tangi mula sa isang sirang huwad na chanterelle.
Mga totoong langis mula sa mga huwad na kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng "mantika", malagkit na balat sa sumbrero, na nagbigay ng pangalan. Kadalasan ito ay kapansin-pansin sa dampness, gayunpaman, kahit na sa tuyong panahon, ang takip ng isang nakakain na ulam na mantikilya ay magiging makintab, ang balat ay madaling maalis gamit ang isang kutsilyo, kahit na posible na mabatak nang kaunti. Kinikilala ng mga maling paru-paro sa pamamagitan ng pagputol ng isang piraso ng takip at pagmamasid sa pulp: ito ay magiging pula o asul. Katulad ng butterdish, ang lason na pepper mushroom ay may madilaw-dilaw na cream na laman, at ang tangkay nito ay nangingiting patungo sa base.
Napakahalaga na matukoy ang labis na nakakalason na maputlang grebe sa kagubatan. Ang isang walang karanasan na mushroom picker ay madaling malito ito sa isang champignon sa kagubatan, gayunpaman, mayroon itong makinis at bilog na sumbrero, puti o kulay abo, mayroong isang pelikula sa base ng tangkay, at ang mga plato sa ilalim ng sumbrero ay umitim kapag hinawakan. Bilang karagdagan, lumalaki ang mga toadstool mga nangungulag na kagubatan, at mga champignon sa kagubatan - sa mga gilid na naiilawan ng araw, sa mga kalsada at malapit sa mga latian.
Paano makilala ang mga lason na kabute sa panahon ng pagluluto
Maaaring kainin ang mga kabute na may kondisyon na nakakain pagkatapos ng mahabang paggamot sa init: lutuin nang hindi bababa sa 45 minuto, pagkatapos ay banlawan mainit na tubig at pagkatapos lamang magsimulang magluto. Kabilang dito ang mga milk mushroom, morel at mushroom, na karaniwang kinokolekta sa taglagas.
Gayunpaman, ang paggamot sa init ay hindi neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga lason na mushroom sa katawan ng tao. Ang ilang mga kabute ay maaaring ma-disinfect sa pamamagitan ng pagpapakulo sa isang solusyon na may pagdaragdag ng suka at asin, ngunit ang toadstool ay hindi magiging mas nakakalason pagkatapos nito.
Ngunit pinaniniwalaan na maaari silang makilala sa proseso ng pagluluto. katutubong pamamaraan. Halimbawa, kung maglagay ka ng pilak na kutsara sa kawali sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat itong madilim, at ang mga sibuyas at bawang na idinagdag dito ay dapat na maging kayumanggi. Ang ilang mga maybahay ay sumusubok sa mga kabute na may gatas: ito ay namumuo kapag nakikipag-ugnayan sa lason.
Sa ilang mga kaso, ang alinman sa mga reaksyon sa itaas ay maaari ding sanhi ng mga sangkap na nakapaloob sa mga hindi nakakalason na kabute, kaya walang maaasahang paraan upang makilala ang isang nakakalason na kabute sa panahon ng proseso ng pagluluto. Inirerekomenda ng Sputnik na habang pumipili ng mga kabute, bigyang-pansin ang mga natatanging tampok ng mga huwad na kabute at mangolekta lamang ng mga nakakain.
Ang lahat ng mga connoisseurs ay nagtataguyod na ang mga kabute lamang ang dapat ilagay sa basket na hindi nagdududa sa kanilang pagkain. Bilang isang baguhan, mas mahusay na humingi ng tulong sa bagay na ito mula sa mga nakaranasang tagahanga ng "tahimik na pangangaso" - ipagmalaki sa kanila ang tungkol sa pag-aani at siguraduhin na hindi ito naglalaman ng mga lason na kabute.
Natutuwa kaming tanggapin ka sa blog. Ang panahon ng kabute ay puspusan na, kaya ang paksa natin ngayon ay mga nakakain na kabute, ang larawan at pangalan kung saan makikita mo sa ibaba. Maraming uri ng kabute sa ating malawak na bansa, kaya kahit na ang mga bihasang mamulot ng kabute ay hindi laging nakikilala ang nakakain sa hindi nakakain. Ngunit hindi totoo at nakakalason na species maaaring masira ang iyong pagkain, at sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng kamatayan.
Sa artikulong malalaman mo kung ano ang mga nakakain na kabute, kung anong mga uri ang nahahati sa kanila, kung saan sila lumalaki at kung ano ang hitsura nila, kung aling mga kabute ang unang lumitaw. Sasabihin ko sa iyo kung anong mga benepisyo ang dulot nito sa iyong katawan at kung ano ang kanilang nutritional value.
Ang lahat ng mga mushroom ay nahahati sa tatlong pangunahing mga seksyon: nakakain, may kondisyon na nakakain, hindi nakakain (nakakalason, hallucinogenic). Ang lahat ng ito ay mga kabute ng sumbrero, bumubuo lamang sila ng isang maliit na bahagi ng isang malawak na kaharian.
Maaari silang hatiin ayon sa maraming pamantayan. Ang istraktura ng takip ay ang pinakamalaking kahalagahan sa amin, dahil kung minsan ito ay naiiba sa kambal.
Ibahagi:
- tubular (spongy) - ang ilalim ng takip ay binubuo ng pinakamaliit na tubo, kahawig ng isang espongha;
- lamellar - mga plato sa ilalim ng takip, na matatagpuan sa radially;
- marsupials (morels) - mga shriveled na sumbrero.
Maaari mo ring hatiin ang mga regalo sa kagubatan sa pamamagitan ng panlasa, sa pamamagitan ng paraan ng pagbuo ng spore, hugis, kulay, at likas na katangian ng ibabaw ng takip at tangkay.
Kailan at saan tumutubo ang mga kabute
Sa Russia at sa mga bansa ng CIS, ang mga lugar ng kabute ay matatagpuan halos sa buong teritoryo, mula sa tundra hanggang mga steppe zone. Ang mga kabute ay pinakamahusay na tumutubo sa lupang mayaman sa humus na nagpapainit ng mabuti. Ang mga regalo ng kagubatan ay hindi gusto ng malakas na waterlogging at labis na pagkatuyo. Pinakamahusay na Lugar para sa kanila sa isang clearing kung saan may isang lilim, sa mga gilid, gubat kalsada, sa plantings at copses.
Kung ang tag-araw ay maulan, ang mga lugar ng kabute ay dapat hanapin sa isang burol, at kung tuyo, malapit sa mga puno sa mababang lupain, kung saan mayroong higit na kahalumigmigan. Bilang isang patakaran, ang mga partikular na species ay lumalaki malapit sa ilang mga puno. Halimbawa, lumalaki ang camelina malapit sa mga pine at spruce; puti - sa birch, pine, oak; boletus - sa aspen.
Mga kabute sa iba't ibang klimatiko zone lilitaw sa iba't ibang oras, isa-isa. Suriin natin ang gitnang banda:
- Ang unang ani ng kagubatan sa tagsibol - mga linya at morel (Abril, Mayo).
- Noong unang bahagi ng Hunyo, lumilitaw ang boletus, boletus, boletus, russula. Ang tagal ng alon ay mga 2 linggo.
- Mula sa kalagitnaan ng Hulyo, nagsisimula ang pangalawang alon, na tumatagal ng 2-3 linggo. Sa tag-ulan, walang pahinga sa pagitan ng mga alon ng Hunyo at Hulyo. Mula noong Hulyo, nagsisimula ang hitsura ng masa ng pag-aani ng kabute.
- Ang Agosto ay minarkahan ng napakalaking paglaki ng mga kabute, lalo na ang mga ceps.
- Mula sa kalagitnaan ng Agosto at unang bahagi ng taglagas, ang mga chanterelles, mushroom, milk mushroom ay lumalaki sa malalaking pamilya sa kanais-nais na panahon.
Sa malawak na dahon na kagubatan, ang pangunahing panahon ay tumatagal mula Hunyo hanggang Oktubre, at mula Nobyembre hanggang Marso, ang kabute ng taglamig ay matatagpuan sa mga kagubatan. Ang mga kabute sa bukid ay mas karaniwan sa mga steppes: mga payong, mga champignon, kapote, mga kabute sa parang. Ang panahon ay mula Hunyo hanggang Nobyembre.
Komposisyon ng mga kabute, mga benepisyo
Ang komposisyon ng kabute ay naglalaman ng hanggang sa 90% ng tubig, at ang tuyong bahagi ay nakararami sa protina. Kaya naman ang mga regalo ng kagubatan ay madalas na tinatawag na "karne ng kagubatan" o "tinapay sa kagubatan".
Ang halaga ng nutrisyon:
- Ang protina ng kabute ay naglalaman ng halos lahat ng mga amino acid, at maging ang mga mahahalagang. Ang mga mushroom ay isang mahalagang bahagi ng diyeta, gayunpaman, dahil sa nilalaman ng fungin, mas mahusay na ibukod ang mga ito mula sa menu para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng bato, atay at gastrointestinal tract.
- Ang mga karbohidrat sa "karne ng kagubatan" ay mas mababa kaysa sa protina. Ang carbohydrate ng kabute ay naiiba sa gulay at mas mahusay itong hinihigop, katulad ng gatas o tinapay.
- Ang mga mataba na sangkap ay nasisipsip tulad ng mga taba ng hayop ng 92-97%.
- Ang komposisyon ay naglalaman ng tartaric, fumaric, citric, malic at iba pang mga acid.
- Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina PP, B1, A. Ang ilang mga varieties ay naglalaman ng B2, C, D.
- Ang mga mushroom ay mayaman sa iron, phosphorus, calcium, sodium, potassium.
- Ang komposisyon ay naglalaman ng mga elemento ng bakas - sink, fluorine, mangganeso, yodo, tanso.
Ang mga nakakain na regalo ng kagubatan ay may maraming mga pakinabang, mula noong sinaunang panahon sila ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Ngayon ito ay malusog at masarap na pagkain, at pinapalitan ng mga vegetarian ang karne sa kanila.
Ang mga kabute ay nakakapagpataas ng kaligtasan sa sakit, naglilinis ng mga daluyan ng dugo at nagpapababa ng antas ng kolesterol, lumalaban sa depresyon at sobra sa timbang. Tumutulong sila na mapanatili ang kagandahan ng buhok, balat at mga kuko. Matuto pa tungkol sa contraindications at mga kapaki-pakinabang na katangian mushroom sa aming website.
Paano matukoy kung ang isang kabute ay nakakain o hindi
Paano makilala ang nakakain na mushroom mula sa hindi nakakain? Pagkatapos ng lahat, halos lahat ay nakakaalam ng boletus, ngunit ang mga bihirang at hindi pangkaraniwang mga specimen ay matatagpuan sa kagubatan. Maraming paraan.
Halimbawa, sa aking pagkabata mayroon akong isang kawili-wiling encyclopedia na may mga larawan at paglalarawan, at palagi akong nagpupunta sa kagubatan kasama ang mga bihasang tagakuha ng kabute. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang pinakamahusay na ideya na dalhin sa iyo sa kagubatan, isang taong nakakaunawa sa mga bagay ng kabute.
Ilang pangkalahatang tip:
- Tingnang mabuti kung makakita ka ng mga bulate sa kahit isang kabute mula sa mycelium, nakakain sila.
- Ang tubular species ay mas madaling makilala mula sa kambal.
- Alamin ang mga kulay, puti at maberde ay madalas na nagpapahiwatig ng isang nakakalason na kamukha.
- Huwag tikman ang mga kabute, hindi palaging mapait, halimbawa maputlang grebe, medyo matamis. Ang ganitong eksperimento ay maaaring magresulta sa pagkalason.
- Sa maling at nakakalason na kambal, madalas na matatagpuan ang isang palda.
Ilan lamang ito sa mga palatandaan. Karaniwan, ang bawat pares ng kambal ay may sariling pagkakaiba. Dapat mong bigyang-pansin ang dalas ng mga plato sa ilalim ng takip, attachment sa tangkay, kulay, pulp kapag pinutol, ang pagkakaroon ng mga singsing. Sa ibaba ay makikita mo ang isang larawan at ang pangalan ng mga nakakain na mushroom na may maikling paglalarawan.
Ano ang hitsura ng mga nakakain na mushroom?
Puting kabute (boletus)
Ang mushroom king ay may magaan na binti, ang espongha sa ilalim ng takip ay cream at puti. Kung masira mo ang sumbrero, hindi ito magdidilim. Marami siyang mali at makamandag na kambal. Halimbawa, sa isang satanic na kabute, ang bali ay magiging asul, at sa apdo ito ay magiging kulay-rosas, ang sirang binti ay tatakpan ng isang madilim na mata.
Boletus (redhead)
Sa karamihan ng mga kaso, ang boletus ay may pulang takip, siksik na laman at isang binti. Kapag nasira, ang hiwa ay mala-bughaw o puti, habang ang huwad na redhead ay pula o rosas.
Boletus (boletus)
Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa dark brown hanggang light beige. ay may pinahabang binti na may kulay abong mata, at hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol. Ang maling kabute ay may maruming puti o rosas na espongha, at ang sumbrero nito ay kulay abo o pinkish.
Isang napakalaking kabute na may velvet cushion-shaped cap, na may lemon-dilaw na laman. Ang binti sa base ay pula, at nagiging asul sa hiwa. Ito ay nalilito sa isang satanic mushroom, ngunit ito ay mas magaan ang kulay.
Ang isang tunay na chanterelle ay may kulay mula sa maputlang rosas hanggang kahel, ang mga gilid nito ay kulot, kulot, at may mga plato sa ilalim ng takip. Sa maling bersyon, ang kulay ay mula sa orange hanggang pula. Ang mga gilid ay makinis na alahas, at kapag nasira, ang puting katas ay inilabas.
Ang Oiler ay isang dilaw na kabute na may madulas na espongha na sumbrero, na konektado sa binti ng isang pelikula. Sa maling langis, ang sumbrero ay madilim, kung minsan ay may isang lilang tint, sa ilalim nito ay may mga plato. Ang balat ng huli ay hindi umaabot kapag tinanggal, at ang laman ay nagiging pula.
Ang flywheel ay espongy, ang espongha ay maliwanag na dilaw. Sa "kabataan", ang kanyang sumbrero ay matambok na pelus, at sa paglipas ng panahon, ito ay tumutuwid at nabibitak. Ang kulay nito ay mula sa dark green hanggang burgundy. Ang binti ay walang anumang mga inklusyon, at kapag nasira, ang kulay ay hindi nagbabago. Madalas itong nalilito sa mga kabute ng paminta, apdo at kastanyas. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng flywheel ay ang paglaki nito sa lumot.
Ang orihinal ay may beige o cream na kulay, dark brown na mga plato at isang palda. Lumalaki ang kabute sa maliwanag na lugar. Maaari mong malito ang isang sikat na kabute sa isang maputlang toadstool o isang mabahong fly agaric, at ang mga ito ay nakamamatay na lason. Ang toadstool ay may mga light plate, ngunit walang palda sa ilalim ng sumbrero.
May mga light cream at brown shade, mayroon silang mga palda sa binti, at mga kaliskis sa sumbrero, sila ay lamellar, lumalaki sa mga tuod. Ang mga maling kabute ay mas maliwanag, wala silang singsing ng pelikula.
Sa batang russula, ang sumbrero ay spherical, habang sa mga mature na ito ay patag, tuyo sa pagpindot, matte o makintab. Nagbabago ang kulay mula berde hanggang pula. Ang mga plato ay marupok, naiiba sa laki, madalas, dilaw o puti. Ang laman ay malutong at puti, nagbabago ang kulay kapag pinutol. Kung ang russula ay maliwanag na pula o lila, malamang na mayroon kang double sa harap mo.
Kapote (patatas ng liyebre, himulmol)
Ang isang tunay na kapote ay hugis ng bola, madalas sa isang maliit na binti. Ang kulay nito ay puti o beige. Ang pulp ay siksik, puti. Sa maling puffball, ang laman ay may lilang kulay, ang balat ay maitim.
Kadalasang tumutubo malapit sa mga pine at larch. Ang sumbrero sa kalaunan ay nagsisimulang maging katulad ng isang funnel, ang kulay nito ay orange, pula o mala-bughaw-berde. Siya ay makinis at malagkit. Ang hiwa ay magiging berde sa paglipas ng panahon.
Mayroon itong flat pink na sumbrero na may depresyon sa gitna at isang maingat na pattern sa mga bilog, ang mga gilid nito ay nakatungo sa loob. Ang pulp ay puti, siksik, ang katas ay puti din. Hindi nagbabago ang kulay kapag pinutol. Ang kambal ay kadalasang may kaliskis, isang maberde na kulay, naiiba sa puting laman.
sapot ng gagamba (bog)
May maganda hitsura, maliwanag na dilaw na kulay. Tama ang hugis ng takip, bilog, itinatago nito ang mga plato. Ang isang pang-adultong sapot ng gagamba ay kahawig ng isang toadstool. Ang maling kambal ay mabaho, hindi regular ang hugis, at nababalutan ng kaliskis.
Nakuha ng payong ang pangalan nito dahil sa mahabang tangkay at katangian ng hugis ng sumbrero, sa una ang hugis ay spherical, pagkatapos ay kahawig ng isang payong. Ang kulay ay puti, na may pahiwatig ng beige, isang mas madilim na lugar sa gitna, at ang ibabaw ay basag. Nagdidilim ang mga plato sa edad. Maraming kambal na magkakaiba ang kulay ay maaaring magkaroon ng masangsang na amoy at maluwag na laman.
Mga nagsasalita
Ang takip ng govorushka sa una ay may hemispherical na hugis, pagkatapos ito ay nalulumbay, na kahawig ng isang funnel. Ito ay tuyo at makinis, puti, mapusyaw na kayumanggi, kulay okre, ang gitna ay mas madilim. Ang mga plato ay puti, ngunit madilim sa edad. Ang laman ay puti, siksik, bagaman ito ay lumuluwag sa edad. Maputi ang mga false talkers.
Ryadovki
Ang mga agaric mushroom ay nararapat sa kanilang pangalan dahil lumalaki sila sa mga hilera o bilog (mga lupon ng mangkukulam). Ang takip ng isang batang paggaod ay kahawig ng isang bola, at pagkatapos ay ituwid. Mayroon itong puti, kayumanggi, pula, dilaw na kulay. Ang mga gilid ay maaaring hubog, makinis, o hubog. Ang balat ay maaaring tuyo, makinis o makinis, mauhog. Ang binti ay makinis, kadalasan ay may kulay rosas na kayumanggi. Poison Doppelgänger ay may maruming kulay abong kulay, mag-ingat!
Mga tahi
Mas madalas ang mga linya ay matatagpuan sa isang pine forest, dahil sa posibleng mga frost, lumilitaw ang mga itim na spot sa takip nito. Ang takip mismo ay lumalaki kasama ng binti, ay may isang sinuous na hugis. Mayroon itong kayumanggi, kayumanggi, mapula-pula o dilaw na kulay. Kung mas matanda ang mga linya, mas magaan ang sumbrero. Hindi rin pantay ang binti, at maputi ang laman at madaling mabali.
Morel
Ang ibabaw ng morel cap, na parang lahat sa mga cell, ay hugis-itlog ang hugis. Ang kulay nito ay kulay abo, dilaw at kayumanggi. Ang laman ng morel ay puti, malambot, at ang tangkay ay may cylindrical na hugis, bahagyang lumapot patungo sa ibaba. Ang maling morel ay lumalaki mula sa itlog, naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy at natatakpan ng uhog.
oyster mushroom
Ang mga oyster mushroom ay lumalaki sa isang puno, sa ilalim ng bawat isa, kaya naman nakuha nila ang kanilang pangalan. Ang takip ng mga kabute ng talaba ay makinis, kung minsan ay kulot, ang kulay ay kulay abo na may lilang tint. Ang mga plato ay madalas, siksik, may kulay abong kulay. Ang mga gilid ay malukong, ang mga binti ay maikli, siksik. Ang mga false oyster mushroom ay mas maliwanag at ng iba pang mga shade.
Ngayon alam mo na kung paano subukan ang isang kabute at alamin kung ito ay nakakain o hindi. Maaari kang pumunta sa kagubatan nang walang takot. Piliin lamang ang tamang mga kabute at tandaan na kahit na ang nakakain na kabute ay maaaring magdulot ng pinsala kung ito ay luma na o nagsisimula nang mabulok.
Video - nakakain na mushroom na may paglalarawan
Mag-iwan ng mga komento, ibahagi ang artikulong "Mga nakakain na mushroom - larawan at pangalan" sa mga kaibigan sa mga social network. Iwanan ang artikulo na naka-bookmark upang ang mga tamang kabute ay palaging nasa harap ng iyong mga mata. Lahat ng pinakamahusay!
Nakakain at nakakalason na mushroom
Maraming kabute ang kinakain ng mga tao bilang isang masarap at masustansyang pagkain. Sa mga fruiting body ng mushroom mayroong maraming tubig at isang malawak na hanay ng mga organic at mineral na sangkap. Karamihan Ang dry matter ng mushroom ay binubuo ng mga protina at nitrogenous compound, kabilang ang mushroom fiber. Ang batayan ng polysaccharide na naglalaman ng nitrogen na ito ay fungin (mycetin), isang sangkap na katulad ng chitin, na bumubuo sa integument ng mga insekto at mga shell ng crustacean. Naturally, ang hibla ng kabute ay natutunaw nang may kahirapan, na medyo binabawasan ang nutritional value ng mga mushroom.
Ang kasaganaan ng mga protina sa mga kabute ay nagpapaliwanag hindi lamang sa kanilang karaniwang pangalan - karne ng kagubatan, kundi pati na rin ang paraan ng paggamit nito: ang mga kabute ay talagang natupok sa halip na karne, at hindi bilang isang kapalit para sa mga gulay. Ang mga karbohidrat sa mga kabute ay halos dalawang beses na mas mababa kaysa sa mga protina, at sa ito ay naiiba sila sa mga berdeng halaman, na kung saan ay nailalarawan sa kabaligtaran na ratio. Ang isang mahalagang tampok ng komposisyon ng karbohidrat ng macromycetes ay ang pagkakaroon ng tiyak na fungal mycosis na asukal at ang kumpletong kawalan ng almirol, sa halip na ang glycogen ay naipon sa mga fungal cells.
Ang mga nakakain na mushroom ay mayaman sa bitamina. Ang mga bitamina A, B 1, B 2, C, D at PP ay natagpuan sa kanilang mga namumungang katawan. Ang bitamina A ay lalong sagana sa mga chanterelles at mushroom; dito ito ay kinakatawan ng karotina (provitamin A), na nagpapakulay sa mga mushroom na ito sa isang maliwanag na kulay. Ayon sa nilalaman ng thiamine (bitamina B 1), maraming mga mushroom ay hindi mababa sa mga produkto ng butil. Ang nikotinic acid (bitamina PP) sa mushroom ay halos kasing dami ng nasa atay.
Sa pagkakaroon ng mga mineral, ang mga mushroom ay malapit sa mga prutas. Ang komposisyon ng mga fungal cell ay kinabibilangan ng mga salts ng potassium, phosphorus (halos kapareho ng sa isda), sodium, calcium, at iron. Ang mga mushroom ay naglalaman ng zinc, tanso, fluorine at iba pang microelement, gayunpaman, hindi mas mataas kaysa sa normal para sa mga produktong halaman.
Ang mga pag-aaral ng biochemical na komposisyon ng mga kabute ay nagpakita na marami sa kanila ay pinagmumulan ng biologically active at medicinal substances. Ang ilang mga mushroom ay kilala na ginagamit sa tradisyunal na medisina. Sa ngayon, higit sa 40 biologically active substances na nilalaman ng mushroom ang nahiwalay.
Ang ilang mga nakakain na kabute (halimbawa, mga champignon) ay pinalaki sa mga inabandunang minahan at kuweba, cellar at kamalig.
Gayunpaman, sa mga macromycetes, isang bilang ng mga lason at hindi nakakain na kabute may kakayahang magdulot ng pagkalason. Ito ay, una sa lahat, fly agaric at grebes, false mushroom, atbp. Walang maaasahang mga paraan upang makilala ang pagitan ng nakakain at nakakalason na mushroom; madalas sila ay bahagi ng parehong pamilya, kaya dapat ka lamang pumili ng mga kabute na sigurado ka. Karamihan sa mga nakakain at nakakalason na mushroom ay marsupial at basidiomycetes.
Ang pagkalason ay maaari ding sanhi ng mga kabute na may kondisyong nakakain - mga morel at mga linya, mga baboy na kulang sa luto, walang asin na volushki, mga puti at iba pang mga mushroom na may masangsang na lasa. Ang sanhi ng pagkalason ay maaari ding maging overgrown fruiting body kung saan naipon ang mga produkto ng pagkabulok. Ang lason ng kabute ay mapanganib dahil ang epekto nito ay makikita lamang 12-24 na oras pagkatapos ng pagkalason, kapag halos imposible na i-neutralize ito.
Sa kaso ng pagkalason, kinakailangan upang ilagay ang pasyente sa kama, maaari mong bigyan siya ng heating pad at malakas na tsaa. Ang tiyan ay dapat linisin sa pamamagitan ng pag-inom ng tubig na may soda. Pagkatapos nito, kailangan mong agarang tumawag sa isang doktor.
Ang mga mushroom ay isang produkto kung saan maaari kang magluto ng marami masasarap na pagkain. Ang mga ito ay hindi lamang binili sa isang tindahan o sa merkado, ngunit nakolekta din sa kagubatan at sa mga steppe expanses. Ang trabahong ito ay umaakit ng maraming mga Ruso. Gayunpaman, alam ng mga nakaranasang kolektor na may mga nakakalason na mushroom na mapanganib para sa kanilang toxicity, na maaaring mahirap makilala mula sa hindi nakakapinsalang mga katapat. Ang kanilang paggamit ay nagbabanta hindi lamang sa kalusugan, kundi pati na rin sa buhay. Samakatuwid, ito ay mahalaga upang ma-distinguish mapanganib na species mula sa nakakain.
Paglalarawan ng mga lason na mushroom sa Russia
Sa Russia, maraming mga uri ng mga mapanganib na mushroom.
cap ng kamatayan
Lumilitaw ang mga sintomas ng pagkalason 8-12 o kahit na 20-40 oras pagkatapos kumain ng mushroom.
Ito ay isa sa mga pinaka-nakakalason na mushroom na nakakaapekto sa mahahalagang organo. Lumalaki ito nang paisa-isa at sa mga grupo sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Kahit na ang isang maliit na piraso ng naturang produkto ay maaaring nakamamatay. Hindi kayang i-neutralize ng heat treatment ang lason. Ang maputlang grebe ay mapanganib dahil maaari itong malito sa russula, floats, champignon.
Hindi ito maaaring hawakan ng mga kamay, at pinapayagan din na makipag-ugnay sa iba pang mga kabute.
lumipad ng agaric
Ang Amanita muscaria ay matatagpuan sa mga deciduous, coniferous at mixed forest.
Ang kabute ay may puting laman na may hindi kanais-nais na amoy at lasa.
Si Amanita ay pumangalawa sa mga tuntunin ng toxicity, kung saan natanggap niya ang pangalang "anghel ng kamatayan." Salamat sa pulang takip, hindi mo ito malito sa anumang iba pang kabute. Gayunpaman, mayroon ding isang espesyal na pagkakaiba-iba ng kinatawan ng flora - ang white fly agaric. Mukha itong kabute at float. Ang binti ng isang white fly agaric ay napapalibutan ng isang Volvo. Makilala ang isang mapanganib na produkto at katangian na kaliskis sa sumbrero.
Ang isa pang pangalan para sa species ay sticky hebeloma
Sa mga tao ito ay tinatawag na malunggay na kabute. Lumalaki ito sa buong Russia sa huling bahagi ng tag-araw at taglagas. Ang maling halaga ay madaling malito sa karaniwan. Parang si russula din. Sa paningin, ang maling halaga ay halos imposible na makilala mula sa hindi nakakapinsalang mga kabute. Ito ay may hindi kanais-nais na amoy at isang mapait na lasa.
baboy
Ang fungus ay lumalaki sa mga grupo sa basa-basa na lupa.
Noong unang panahon, ang hindi kapansin-pansing kabute na ito sa isang maikling tangkay ay itinuturing na nakakain. Gayunpaman, lumabas na ang mga lectin na nakapaloob dito, na hindi nawawala pagkatapos ng paggamot sa init, ay nagiging sanhi ng pinakamalakas reaksiyong alerhiya at inis.
Ang baboy ay lalong mapanganib para sa mga taong dumaranas ng kidney failure.
Maling honey fungus
Ang pulp ng mga huwad na mushroom ay may mapusyaw na dilaw na tint, isang hindi kasiya-siya na amoy at isang mapait na lasa.
Ang mga maling honey mushroom ay matatagpuan sa kagubatan mula Hunyo hanggang Oktubre at lumalaki sa mga grupo, kadalasan sa nabubulok na kahoy. Mayroong ilang mga subspecies sa kanila. Ang pinaka-mapanganib ay ang sulfur-yellow false frond. Ang paggamit nito ay nagdudulot ng pagtatae, pagkahilo, panlalabo ng paningin, at sa malalang kaso, pagkawala ng malay. Malaking bilang ng maaaring magdulot ng kamatayan ang naturang produkto. Ang mga pekeng mushroom ay napakalason na maaari nilang lasonin ang mga hindi nakakapinsalang mushroom sa malapit.
Ang fungus ay matatagpuan sa mga koniperus na kagubatan lalo na sa mabuhanging lupa
Ang batang fungus ng apdo ay madaling malito sa boletus at boletus. Dahil sa mapait na lasa, na hindi nawawala pagkatapos ng paggamot sa init, ngunit tumindi, ito ay tanyag na tinatawag na mapait na lasa. Ang species na ito ay nakikilala mula sa mga ordinaryong sa pamamagitan ng kulay ng spongy na bahagi sa ilalim ng sumbrero. Ang mustasa ay pinkish. Naglalaman ito ng mga lason na pumipinsala sa atay kapag kinain.
Ang papillary mushroom ay lumalaki sa mga grupo mula Agosto hanggang Setyembre
Ang papillary fungus ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng likas na katangian ng mga lamina. Sa isang hindi nakakapinsalang katapat, sila ay matigas, siksik at mukhang hindi natural. Ang pulp ng isang huwad na kabute ay kadalasang may ilang lilim - pinkish, madilaw-dilaw, kulay abo.
Paano makilala ang isang nakakain na species mula sa isang mapanganib - ang pangunahing mga palatandaan
Ang pangunahing bagay ay hindi malito
Upang hindi maging biktima ng pagkalason, mahalaga na makilala ang mga nakakalason na species mula sa mga hindi nakakapinsala. Minsan mahirap gawin ito kahit na para sa mga pinaka may karanasan na mga kolektor, dahil ang mga nakakalason na mushroom ay madalas na biswal na katulad sa mga ordinaryong. Gayunpaman, kapag nasira, ang mga mapanganib na kinatawan ay nagpapadilim sa laman. Isa pa tampok na nakikilala"kambal" - isang ovoid na pampalapot sa base. Ngunit ang mga palatandaang ito ay hindi palaging matatagpuan. Ang pangunahing tuntunin para sa mga nagtitipon, na ginagarantiyahan upang maiwasan ang pagkalason, ay upang mangolekta ng mga kilalang mushroom. Kahit na may kaunting pagdududa, mas mabuting tanggihan ang biktima.
Sinusubukan ng ilan ang maling paraan upang tukuyin ang toxicity. Ito ay pinaniniwalaan na ang mapanganib na "kambal" ay naiiba sa kanilang mga katapat sa isang hindi kanais-nais na amoy at lasa. Gayunpaman, hindi ito. Kahit na ang maputlang grebe ay walang tiyak na aroma. Amoy ito tulad ng ganap na hindi nakakapinsalang champignon.
Mayroong maling palagay na ang mga nakakalason na species ay nilalampasan ng mga insekto. Ngunit ang mga beetle at caterpillar ay hindi rin tumatanggi sa mga produktong nakakalason.
Imposibleng makilala ang "doble" mula sa mga hindi nakakapinsala sa tulong ng isang sibuyas o isang pilak na kutsara, na, ayon sa mga pagtitiyak ng ilang mga kolektor, ay nagpapadilim kapag nakikipag-ugnay sa mga nakakalason na species. Ang opinyon na ito ay hindi makatwiran.
Mga kahihinatnan ng pagkalason
Ang pangunahing bagay sa pagkalason sa kabute ay ang pagkakaloob ng agarang tulong
Ang mga mushroom ay isang medyo mahirap na pagkain na matunaw. Minsan ang paggamit nito sa malalaking dami ay humahantong sa kakulangan sa ginhawa sa tiyan at pagduduwal. Gayunpaman, mahalaga na makilala ang ordinaryong karamdaman mula sa pagkalason at gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang hindi maibabalik na mga kahihinatnan.
Ang mga bahagyang nakakalason na species ay hindi naglalaman ng isang kritikal na halaga ng mga lason. Pagkatapos ng kanilang paggamit, mayroong isang bahagyang kahinaan, pagduduwal at hindi pagkatunaw ng pagkain, na nawawala pagkatapos ng paghuhugas. Ang matinding pagkalason ay may mga kahihinatnan na nagbabanta sa buhay.
Sa sandaling nasa katawan, nakakaapekto ang mga toxin sistema ng nerbiyos at nagiging sanhi ng pagkalumpo ng mga panloob na organo. Sa kasong ito, ang pasyente ay may pagsusuka, pagtatae, pagkalito, kahirapan sa paghinga, pananakit ng tiyan, pagkahilo. Minsan ang mga sintomas na ito ay lumilitaw sa 10-15 minuto pagkatapos kumain ng isang lason na kabute. Ngunit ang maliwanag na mga palatandaan ay maaaring lumitaw pagkatapos ng ilang oras.
Sa 90% ng mga kaso, ang pagkalason na may partikular na mga lason na mushroom ay humahantong sa kamatayan. Mahalagang tulungan ang pasyente sa mga unang oras o kahit ilang minuto pagkatapos kumain ng mapanganib na produkto. Kung hindi, ang kamatayan ay nangyayari dahil sa talamak na nekrosis ng atay at pinsala sa mga mahahalagang organo.
Kahit na ang pinaka may karanasan na mga mahilig sa kabute ay dapat mag-ingat. Ang isang malaking bilang ng mga mapanganib na "doble" ay lumalaki sa teritoryo ng Russia. Pinapayagan na kumain lamang ng mga kabute na nasubok nang higit sa isang beses, kung saan ang kolektor ay isang daang porsyento na sigurado.