Beet salad "Alenka" - ang tamang recipe para sa taglamig. Beet salad "Alenka" para sa taglamig YouTube Alenka salad mula sa beet para sa taglamig

Ihanda natin ang salad na "Alenka" mula sa mga beets. Ang kasaysayan ay tahimik tungkol sa kung saan nagmula ang pangalan ng salad, mayroon lamang isang palagay na, sabi nila, ang isang tiyak na Alenka ay hindi nagustuhan ang mga beets, ngunit pagkatapos na subukan ang salad na ito, siya ay hindi maipaliwanag na natutuwa! At, marahil, nahulog ako sa pag-ibig sa mga beets - bilang isang resulta.

Iwanan natin ang kuwento at pag-usapan ang paghahanda ng Alenka beetroot salad para sa taglamig. Ang resulta ay talagang sulit na subukan.

Ang beetroot ay isang gulay na pinapanatili nang maayos sa buong taglamig, kaya ang root crop na ito ay mas madali at mas malusog na gamitin sariwa. Ngunit posible na gumawa ng isang pares ng mga garapon para sa mabilis at walang malasakit na pagkonsumo, na hindi kasama ang paglilinis, paghuhugas, at medyo mahabang pagluluto ng mga beet. At sa anumang oras ng taon. At inirerekumenda ko ang pag-aani para sa hinaharap para sa mga nagtatanim ng kanilang sariling mga beets, at sa tagsibol ito ay nagiging malambot mula sa pangmatagalang imbakan (kung walang angkop na mga kondisyon, halimbawa, marami sa atin ang nag-iimbak ng mga pananim sa mga cellar). Sa oras na ito, maginhawa ang pagproseso at pag-imbak ng mga beet, unti-unting ipinapasok ang mga ito sa menu hanggang sa susunod na ani.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay maaaring dagdagan o bawasan depende sa mga pangangailangan at dami ng mga beet na kailangan para sa pagproseso. Kumuha ako ng kalahating bahagi, ito ay naging tatlong 250-gramo na garapon.

Kaya, maghanda tayo ng medyo mahabang listahan ng mga produkto.

Nililinis namin ang mga gulay, banlawan ng mabuti at hayaang maubos ang tubig.

Nagsisimula kami sa mga sibuyas. Gilingin ito sa mangkok ng pinagsama.

Sa pinainit na langis ng mirasol, bahagyang dalhin sa transparency - ang aroma ng sibuyas ay magiging langis, at ito ay magbibigay ng isang touch ng pagkakumpleto sa salad sa dulo.

Magdagdag ng mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran ng isang pinagsama o gupitin sa manipis na mga piraso.

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso (sa pamamagitan ng paraan, mayroon akong mga frozen dito, na ganap na hindi nakakaapekto sa lasa).

Idagdag sa kaldero at paminta. Ilabas natin ito ng 5 minuto.

Gilingin ang beetroot sa parehong paraan.

Ilagay sa kaldero, budburan ng kaunti ng suka para maiwasan ang pagkawala ng kulay. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pinong tumaga ang mga kamatis. Maaari kang gumamit ng blender.

Magdagdag ng mga inihandang kamatis, mga petals ng bawang sa salad.

Ipinakilala namin ang asin at asukal, ang natitirang suka sa komposisyon ng salad, kumulo sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Karaniwang hindi ako nagdaragdag ng suka sa mga paghahanda na may mga kamatis sa lahat.

Sa pinakadulo, ilagay ang tinadtad na bawang kung gusto mo ng mas maanghang. Inilalagay namin ang mainit na salad sa mga sterile na garapon, takpan ng mga sterile lids.

I-twist namin ang mga lids nang mahigpit at inilalagay ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat" hanggang sa ganap na lumamig.

Ang salad ay lumalabas na talagang napakasarap, hindi madaling masira! Maaari itong ihain nang malamig bilang pampagana, mainit - bilang isang side dish o karagdagan sa isang side dish, upang gumawa ng mga sandwich. Ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng beetroot salad na "Alenka" na inihanda para sa taglamig sa beetroot na sopas o borscht ay tatanggapin din ng kanilang mga admirer!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Salad "Alenka" mula sa beets para sa taglamig - isang blangko na ginawa mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto. Ang salad ay lumalabas na makatas, maliwanag at napakasarap, maaari mong tangkilikin ito sa mga pagkaing patatas o kasama lamang ng sariwang malutong na tinapay.

Paano magluto ng salad na "Alenka"?

Ang salad na "Alenka" ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang klasikong recipe ay binago at dinagdagan ng maraming beses, at samakatuwid mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito.

1. Ang mga beet para sa salad ay mas mahusay na gumamit ng madilim na matamis na varieties.
2. Ang mga beet ay giniling sa isang magaspang o katamtamang kudkuran, ngunit kung maaari, mas mahusay na gilingin ang gulay sa isang kudkuran para sa mga Korean salad. Sa ganitong mga beets, ang ulam ay magiging mas masarap, at ito ay magiging mas kawili-wili.
3. Ang bawang at suka ay idinagdag sa salad halos sa pinakadulo ng pagluluto.
4. Ang mga kamatis para sa salad ay pumili ng mga siksik na varieties.

Ang beet salad na "Alenka" na may pagdaragdag ng mga hinog na kamatis, paminta, sibuyas at perehil ay isang mabangong ulam na maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o ginagamit sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, tulad ng borscht, nilagang. Ang salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi maanghang. Kung nais mong makakuha ng isang matalim na billet, magdagdag ng capsicum o giniling na sili dito.

Mga sangkap:

• beets - 2 kg;
• mga kamatis - 800 g;
• bawang - 100 g;
• paminta, sibuyas - 250 g bawat isa;
• perehil - 1 bungkos;
• suka 6% - 70 ml;
• asukal - 75 g;
• asin - 25 g;
• langis - 100 ML.

Nagluluto

1. Ang mga beet ay pinahiran sa isang magaspang na kudkuran, ang mga kamatis ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mga sibuyas at bawang ay tinadtad.
3. Ang mga paminta ay nalinis mula sa mga buto at tinadtad sa manipis na mga piraso, tinadtad na mga gulay.
4. Ang sibuyas ay igisa sa mainit na mantika, idinagdag ang kamatis, inasnan, asukal, paminta at hinalo.
5. Pakuluan ang masa sa loob ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng mga beets, bawang at nilagang kalahating oras.
7. Ang suka ay ibinuhos, hinalo, ang Alenka salad mula sa mga beets para sa taglamig ay inilatag sa mga garapon at tinapon.

Ang pampagana na "Alenka" para sa taglamig mula sa mga beets ay maaaring ihanda hindi lamang sa anyo ng isang salad, kundi pati na rin sa anyo ng caviar. Sa kasong ito, ang lahat ng mga gulay ay tinadtad ng isang gilingan ng karne, dahil kailangan ang isang homogenous na masa. Kapag niluluto, dapat haluin ang masa upang hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Maaari mong iimbak itong blangko sa temperatura ng kuwarto.

Mga sangkap:

• beets - 1 kg;
• sibuyas - 300 g;
• mga kamatis - 700 g;
• karot - 300 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• suka 9% - 30 ml;
• langis - 150 ML.

Nagluluto

1. Ang lahat ng mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos sa langis, magdagdag ng asukal at asin, ihalo at magluto ng 1.5 oras.
3. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang suka, magdagdag ng bawang, pakuluan ng 10 minuto at punan ang mga garapon na may caviar.
4. Ang mga bangko ay pinagsama, nakatalikod at nakabalot.

Ang salad na "Alenka" na may mga karot para sa taglamig ay isang simple ngunit masarap na meryenda, na hindi mahirap ihanda. Ang mga kamatis para sa salad ay angkop para sa anuman. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog na at hindi masyadong matubig. Ang antas ng spiciness ng tapos na ulam ay kinokontrol nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng pagtaas o pagbaba ng dami ng sili.

Mga sangkap:

• beets, karot - 700 g bawat isa;
• mga kamatis - 500 g;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• bawang - kalahating ulo;
• asin, sili paminta;
• langis - 50 ML;
• kakanyahan ng suka - 1 kutsarita.

Nagluluto

1. Ang mga karot at beets ay gadgad.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa.
3. Ang sibuyas ay tinadtad sa mga piraso, at ang bawang ay pinutol sa isang pinong kudkuran.
4. Ilagay ang mga sangkap sa isang kaldero na may langis.
5. Magluto ng mga gulay nang halos isang oras, magdagdag ng kakanyahan ng suka, pakuluan ng ilang minuto, ilatag ang salad ng Alenka mula sa mga beets at karot para sa taglamig sa mga garapon at tapunan.

Ang salad na "Alenka" ay magiging maanghang at pampagana kung magdagdag ka ng isang pod ng mainit na paminta dito kasama ang natitirang mga karaniwang sangkap. Kung gusto mong hindi masyadong mamantika ang salad, maaaring bawasan ang dami ng vegetable oil. Ang salad ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid, at samakatuwid ang recipe ay tiyak na mag-apela sa mga nakatira sa mga apartment at walang cellar.

Mga sangkap:

• beets - 4 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• paminta - 600 g;
• mga sibuyas, karot - 500 g bawat isa;
• bawang - 200 g;
• langis - 1.5 tasa;
• suka, asukal - isang baso;
• asin - 60 g;
• mainit na paminta - 1 pc.

Nagluluto

1. Ang mga beet at karot ay gadgad para sa mga Korean salad.
2. Ang mga kamatis ay puro.
3. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, at ang sibuyas sa mga cube.
4. Ang bawang ay dinurog gamit ang isang pindutin.
5. Ang langis ay pinainit sa isang kaldero, ang sibuyas ay itinapon dito at igisa hanggang transparent.
6. Magdagdag ng mga paminta na may mga karot at magprito ng 3 minuto.
7. Naglagay sila ng mga beets, kamatis, iba pang mga sangkap at nilaga ang Alenka salad mula sa mga beets para sa taglamig sa loob ng 45 minuto.
8. Inilatag nila ito sa mga garapon, tinapon ito.

Ang salad na "Alenka" na may mga beets na inihanda ayon sa recipe na ito ay naiiba sa lahat ng iba pang mga pagpipilian sa salad dahil inihanda ito mula sa mga niluto na beet. Sa kasong ito, ang lemon juice ay idinagdag sa salad. Kung wala ito sa kamay, maaari kang kumuha ng isang kutsara ng 9% na suka. Maaari mong gilingin ang mga beets sa isang magaspang o katamtamang kudkuran, depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mong makuha.

Mga sangkap:

• pinakuluang beets - 1 kg;
• limon - 1 pc.;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• langis - 4 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga pinakuluang beets ay pinutol sa isang kudkuran.
2. Magdagdag ng asukal, asin, mantika.
3. Pigain ang lemon juice.
4. Haluin at kumulo ng 15 minuto.
5. Ilagay ang Alenka salad mula sa para sa taglamig sa mga garapon at tapunan.

Ang "Alenka" kasama ang pagdaragdag ng repolyo ay lubhang pampagana. Mas mainam na i-chop ang repolyo nang mas payat, nang hindi naaapektuhan ang bahagi sa base. Ang mga seal sa mga ugat ay mas mahusay ding putulin upang ang natapos na salad ay mas malambot. Kapag isterilisado, ang isang piraso ng tela ay unang inilagay sa ilalim ng kawali, at pagkatapos lamang ay naka-install ang isang garapon upang hindi ito pumutok kapag pinainit.

Mga sangkap:

• puting repolyo - 3 kg;
• beets - 800 g;
• bawang - 10 cloves;
• langis, asukal, suka - isang baso;
• asin - 3 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

1. Ang repolyo ay tinadtad, ang mga beets ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran.
2. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka.
3. Iwanan ang salad sa loob ng isang oras.
4. Ilagay ang salad na "Alenka" mula sa mga pulang beets sa mga garapon, isteriliser sa loob ng kalahating oras sa isang paliguan ng tubig, gumulong.

Ang salad na "Alyonushka" mula sa mga beet para sa taglamig ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng suka. Ang acid mula sa mga mansanas at mga kamatis ay sapat na upang mapanatili nang maayos ang workpiece hanggang sa tagsibol. Pinakamainam na gumamit ng mga mansanas ng Antonovka dito. Para sa pagiging maaasahan, mas mahusay na iimbak ang workpiece sa isang cool na lugar.

Mga sangkap:

• beets, karot, sibuyas, kamatis, mansanas - 1 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 6 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga gulay at mansanas ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, inilagay sa isang kasirola, mantikilya, asukal, asin ay idinagdag at nilaga sa loob ng 1 oras.
2. Ilagay ang salad na "Alenka" mula sa mga beets para sa taglamig sa mga garapon, igulong, tapunan at balutin.

Ang "Alenka" ay ang pinakamadali at pinakamabilis na lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi mo kailangang tumayo sa kalan, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali, dahil sa isang mabagal na kusinilya maaari mong siguraduhin na walang masusunog. Pinakamainam na lutuin ang salad sa mode na "Stew" - ang mga sangkap ay dahan-dahang nahihilo, at ang ulam ay lumalabas lalo na masarap.

Ang mga beet ay hindi lamang malusog, kundi isang napaka-masarap na gulay. Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula dito, mula sa malamig na sopas hanggang sa mga salad para sa taglamig. Bukod dito, para sa mga paghahanda sa taglamig, ito ay hindi maaaring palitan, dahil sa panahon ng paggamot sa init ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili dito.

Ang isa sa pinakamasarap na paghahanda ay ang Alenka beetroot salad para sa taglamig. Ito ay medyo madali upang ihanda, at ang mga sangkap ay magagamit sa lahat. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng sariwa at mataas na kalidad na mga produkto.

Isa sa mga recipe

Upang maghanda ng beetroot salad, kailangan mong kumuha ng:

1. apat na kilo ng beets;
2. hanggang sa 2 kg ng hinog na mga kamatis;
3. suka, mas mabuti 9% 200 g;
4. 700 g paminta, matamis, Bulgarian;
5. kalahating kilo ng ordinaryong mga sibuyas;
6. kalahating kilo ng karot
7. 200 g cloves ng bawang;
8. asin 60 g;
9. dalawang piraso ng sili;
10. perehil, isang bungkos;
11. isang quarter kilo ng asukal;
12. kalahating litro ng langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na pagluluto

Hakbang 1. Kinakailangan ihanda ang mga beets. Grate ang mga peeled na gulay sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 2. Maghanda ng mga karot sa eksaktong parehong paraan at lagyan ng rehas sa isang medium grater.

Hakbang 3. Ang mga kamatis ay kailangang ma-mashed gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Hakbang 4. Maghanda ng matamis na paminta: hugasan, alisan ng balat ito, i-chop sa mga piraso.

Hakbang 5. Ang sili paminta ay dapat ihanda sa parehong paraan at makinis na tinadtad.

Hakbang 6. Gupitin ang binalatan at hugasan na mga ulo ng sibuyas sa mga cube.

Hakbang 7. Gumawa ng gruel mula sa peeled na bawang.

Hakbang 8. Kailangan mong kumuha ng makapal na pader na kawali.

Hakbang 9. Ibuhos ang langis dito, painitin ito.

Hakbang 10. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis at dalhin ito sa transparency.

Hakbang 11. Magdagdag ng bell peppers, karot sa sibuyas. Magprito ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 12. Magdagdag ng mga beets, takpan at kumulo nang eksaktong 5 minuto.

Hakbang 13. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, sili, pampalasa, perehil sa kawali.

Hakbang 14. Haluing mabuti ang lahat, takpan at patuloy na kumulo sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 15. Habang ang mga gulay ay nilaga, dapat mong isterilisado ang mga garapon at patuyuin ang mga ito.

Hakbang 16. Ilatag ang natapos na salad, i-roll up, i-turn over, wrap. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Kung naghahanda ka ng salad para sa taglamig ayon sa recipe sa itaas, pagkatapos ay mula sa ipinahiwatig na mga proporsyon na makukuha mo mga siyam na 700 gramo na lata masarap na salad. Maaari itong ihain kasama ng patatas, kanin, idinagdag sa borscht o bilang isang hiwalay na ulam.

Mayroong mas pinasimple na bersyon ng recipe. Inihanda ito mula sa parehong mga sangkap, ang perehil lamang ang maaaring tanggalin at ang mga proporsyon ng mga produkto ay bahagyang nabago. Kakailanganin mo rin ang parehong halaga ng mga beets, kalahating kilo ng mga karot na may mga sibuyas, ngunit kumuha ng mas kaunting mga kamatis - isa at kalahating kilo. Ang matamis na paminta ay hindi 700 g, ngunit 600. Mga clove ng bawang sa parehong halaga. Ang pinong langis ay kailangan sa dami ng 300 ML. Kakailanganin mo rin ang isang baso ng asukal at ang parehong halaga ng suka 9%. Salt at kalahating kutsara. Opsyonal ang Chile.

Ang parehong paraan ng paghahanda ng recipe ay magkapareho sa nakaraang bersyon.

Pinakamainam na iimbak ang inihandang beetroot salad ayon sa recipe na ito alinman sa refrigerator o sa isang cool na lugar.

Salad "Alenka" para sa taglamig (na may suka 6%)

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

Gamit ang mga proporsyon na ito, ang output ay 20 servings ng kahanga-hangang salad para sa taglamig.

Detalyadong paglalarawan ng paghahanda

Ang lahat ng mga gulay ay dapat malinis. Gupitin ang mga kamatis malapit sa tangkay ng crosswise, ibuhos ang tubig na kumukulo at alisan ng balat. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa beets, i-twist sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gilingin ang mga ito sa isang blender.

I-chop ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing at igisa ng 6 minuto sa mantika. Magdagdag ng mga pinaikot na gulay, pampalasa dito. Pakuluan ang lahat nang magkasama nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Maghanda ng mga beets, lagyan ng rehas. Idagdag ito sa pinaghalong gulay. Ilagay sa isang mabagal na apoy at kumulo ng eksaktong 40 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa masa ng gulay. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy.

Isang mabilis na paraan upang maghanda ng isang recipe ng salad na "Alenka"

Kinakailangan para sa recipe:

Paano magluto

Ang unang hakbang ay ihanda ang mga beets. Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat hugasan, alisan ng balat at giling sa isang gilingan ng karne.

Gupitin ang mga kamatis sa mga random na hiwa. Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Hugasan ang mga gulay nang lubusan at makinis na tumaga.

Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig dito at pakuluan. Magdagdag ng tomato paste, langis ng gulay, herbs, bawang, suka. Ilagay muli sa apoy, hayaang kumulo ang pinaghalong at pakuluan ng hanggang 3 minuto. Pakuluan ang takip sa loob ng 30 minuto. Ayusin ang natapos na meryenda sa mga garapon.

recipe ng maanghang na beetroot salad

Para sa beetroot salad kailangan mo:

Nagluluto

Lahat ng mga gulay na nakalista sa recipe dapat hugasan ng maigi. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisan ng balat ang mga beets, kampanilya, sibuyas, at bawang. Gupitin ang mga ulo ng sibuyas sa kalahating singsing, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, gupitin ang matamis na paminta sa manipis na mga piraso.

Kumuha ng isang malaking kasirola. Ibuhos ang langis ng mirasol, suka, tubig dito. Magdagdag ng bawang at mainit na paminta, gupitin sa mga bilog. Magdagdag ng rosemary, thyme, ground red pepper at black peas. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa parehong timpla at kumulo nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Maglagay ng matamis na paminta kumulo 10 min. Ilagay sa pinaghalong mga kamatis at beets. Sa dulo ng pagluluto, asin at ilagay ang asukal, pakuluan muli at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Ayusin ang inihandang salad ayon sa recipe sa mga garapon, isara.

Ang beetroot salad na ito ay maginhawa dahil maaari mo itong kainin kaagad pagkatapos magluto. At nananatili rin itong maayos sa mga isterilisadong garapon. Ito ay isang kahanga-hangang recipe para sa panahon ng taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina, ito ay palaging makakatulong. Pagkatapos ng lahat, maaari mo itong gamitin hindi lamang malamig, ngunit mainit din.

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mahusay na panlasa, ang mga beets ay nararapat na sumasakop sa isang mahalagang lugar sa ating diyeta. Isang pamilyar at sa unang sulyap na mala-bukid na gulay ay naninirahan sa aming mesa nang napakatagal na mahirap isipin ang isang oras na wala ito doon. Sa katunayan, ang mga beet ay lumago sa Mediterranean noong ika-2 siglo BC. e. At sa teritoryo ng Russia, binanggit ito sa mga talaan ng ika-10 siglo.

Sa isang mainit na araw ng tag-araw, ang mga kahanga-hangang malamig na sopas at kvass ay inihanda mula sa mga beets. Ang borsch at vinaigrette ay nalulugod sa amin sa kanilang panlasa sa buong taon. At ang masigasig na mga maybahay ay gumagawa ng mga salad ng beet para sa taglamig na kamangha-manghang sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ito ay kapaki-pakinabang na malaman!

Ang mga beet ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga bitamina B, mga elemento ng bakas at mineral na asin, na kinakailangan para sa wastong paggana ng katawan. Ito ay lalong mahalaga na halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay mapagparaya sa paggamot sa init. At ito ay gumagawa ng mga beets na isang kailangang-kailangan na gulay para sa pag-aani ng taglamig.

Ang pulang beet ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto, at pinapayagan ka nitong gamitin sa iba't ibang mga salad at paghahanda para sa taglamig. Sa kung ano lamang ang mga beets ay hindi pinagsama: may repolyo, at may mga karot, at may bawang, at may mga kampanilya, at may mga mansanas.

Ang napakasarap na salad ay inihanda batay sa mga beets. Bukod dito, imposible lamang itong bilhin sa isang tindahan, ngunit sa bahay ay madali kang makagawa ng mga blangko. At siguraduhin na sa taglamig hindi lamang sila magdagdag ng mga bitamina at sustansya sa iyo, ngunit tiyak na matutuwa ka sa kanilang panlasa.

Mayroong maraming mga recipe ng beetroot. Ito ay kamangha-mangha na inihanda kapwa bilang isang pangunahing produkto, at bilang isang paghahanda, at sa anyo ng isang salad na may iba pang mga gulay. Mayroong isang recipe para sa mga salad ng beetroot para sa taglamig na may at walang suka, mayroon o walang isterilisasyon.

Kailangan mo lamang pumili ng isang recipe para sa beetroot salad at gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig.

Salad na "Alenka"

Subukang magluto ng isang kahanga-hangang matamis at maasim na beetroot salad na "Alenka" para sa taglamig. Ang ulam na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga mahilig sa beets, kundi pati na rin sa lahat ng mga admirer ng mga salad ng gulay. At ang maanghang na mga tala ng bawang at isang lasa ng mainit na paminta ay tiyak na mananalo sa iyong puso.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga sangkap para sa mga blangko ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad. Ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghahanda ng beetroot salad para sa taglamig at isang larawan ng mga pangunahing punto ng recipe ay makakatulong sa iyo na madaling makayanan ang gawaing ito.

Kaya, kakailanganin mo:

• Beets - 4 kg.
• Mga hinog na kamatis - 1.7-2 kg.
• Suka 9% - 200 ML.
• Bulgarian matamis na paminta - 700 g.
• Bawang - 200 g.
• Mga asin - 60 g.
• Mainit na pulang paminta - 2 mga PC.
• bungkos ng perehil.
• Asukal na buhangin - 250 g.
• Langis ng sunflower - kalahating litro.
• Mga sibuyas na turnip - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa mga beets. Gilingin ito, gumamit ng isang magaspang na kudkuran o pagsamahin.
2. Linisin ang karot. Gilingin ito, gumamit ng isang medium grater. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo sa kasong ito na kumuha ng isang kudkuran para sa mga Korean carrot. Kung gayon ang natapos na hitsura ng salad ay magiging mas maganda.
3. Gilingin ang mga kamatis hanggang sa katas. Gumamit ng isang gilingan ng karne o blender.
4. Balatan ang paminta ng Bulgarian mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa manipis na mga piraso.
5. Balatan ang mainit na paminta mula sa mga buto at tangkay, i-chop gamit ang isang kutsilyo.
6. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes.
7. Balatan ang bawang, gilingin hanggang sa masa. Gumamit ng alinman sa isang pinong kudkuran, o isang pinindot, o gilingin ito sa isang mortar.
8. Kumuha ng isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Kalkulahin ang dami nito na isinasaalang-alang ang lahat ng mga produktong niluto.
9. Ibuhos ang lahat ng langis sa kawali. Painitin mo.
10. Ibuhos ang sibuyas sa mantika at igisa ito hanggang sa maging transparent.
11. Magdagdag ng bell peppers at carrots sa sibuyas. Magluto, pagpapakilos, 2-3 minuto.
12. Magdagdag ng mga inihandang beets. Haluin ng maigi. Takpan at hayaang kumulo ng 5 minuto.
13. Magdagdag ng tomato puree, durog na bawang, tinadtad na mainit na paminta, asin, buhangin, suka sa mga beets.
14. Haluin ng maigi. Takpan ng takip at hayaang kumulo para sa isa pang 40-45 minuto.
15. Ilagay ang natapos na salad sa tuyo, isterilisadong mga garapon.
16. I-rolyo.
17. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa init at iwanan upang ganap na lumamig.

Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga produkto, mga 9 na lata ng 700 g ng kahanga-hangang Alenka beetroot salad para sa taglamig ay dapat lumabas. Ito ay perpekto para sa pinakuluang patatas at pritong, at kanin. At sa pamamagitan lamang ng isang piraso ng itim na tinapay, ang salad na ito ay pupunta sa isang putok!

Gayundin, ang salad na ito ay maaaring gamitin bilang isang borscht dressing, na ginagawa itong tunay na kailangang-kailangan. Ang ganitong mga blangko ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit nakakatipid din ng oras. Sa taglamig, tiyak na pahalagahan mo ito.

Ang recipe ng salad na ito ay angkop lalo na para sa mga nagtatanim ng mga beets sa kanilang hardin o cottage ng tag-init. Ito ay nakaimbak na mabuti, ngunit mas malapit sa tagsibol ito ay nagiging malambot at hindi masyadong makatas. Samakatuwid, ang bahagi ng crop ay maaaring iproseso at ihanda para sa taglamig, isang simple ngunit masarap na salad ng 4 kg ng Alyonka beets. Sa katunayan, magkakaroon ka ng isang unibersal na paghahanda: ang salad ay maaaring ihandog bilang isang malamig na pampagana, isang side dish para sa karne o cereal, patatas, o maaari mo itong gamitin bilang isang dressing para sa borscht o beetroot na sopas.

Bilang karagdagan sa mga beets, kasama rin sa Alyonka salad ang iba pang mga gulay: mga kamatis, karot, sibuyas, matamis na paminta at kaunting bawang para sa lasa. Ang salad ay hindi maanghang, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta o giniling na sili sa panlasa.

Ang isang salad ay inihahanda nang walang isterilisasyon, ngunit ang mga beets ay dapat na nilaga ng mabuti hanggang malambot, at bago nilaga, ibuhos sa isang maliit na suka upang hindi sila mawalan ng kulay. Ang aming sunud-sunod na recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang proseso ng pagluluto at maghanda ng masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• matamis na table beets - 4 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• matamis na paminta - 500 g;
• karot - 500 g;
• mga sibuyas - 400 g;
• mainit na paminta - 1-2 mga PC. (opsyonal);
• asin - 60 g;
• asukal - 100 g (sa panlasa);
• langis ng gulay - 2/3 tasa;
• bawang - 3-4 cloves;
• suka 9% lakas - 3 tbsp. l.

Paano magluto ng salad na "Alyonka" mula sa mga beets para sa taglamig

Nililinis namin ang mga karot, kuskusin ang mga ito sa isang regular na magaspang na kudkuran o gumamit ng isang espesyal na nozzle para sa pagpuputol ng mga karot na may maikling chips. Pinutol namin ang sibuyas sa maliit na cubes. Pinutol namin ang gitna ng mga sili na may mga buto, pinutol ang pulp sa mga cube o isang medium-sized na kubo. Ang mga kamatis ay pinili ang pinaka hinog, maaari ka ring kumuha ng malambot. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso.

Kuskusin namin ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran o ginagamit ang parehong nozzle tulad ng para sa mga karot.

Mag-init ng mantika sa isang malalim na kawali o kawali. Ikinakalat namin ang sibuyas, igisa sa mababang init hanggang transparent. Hindi kinakailangang iprito ang sibuyas hanggang kayumanggi, lumambot lamang ito nang bahagya.

Magdagdag ng mga karot sa sibuyas, kumulo sa loob ng sampung minuto, ibabad ang mga gulay na may langis. Huwag kalimutang pukawin at siguraduhin na ang mga karot ay hindi magprito.

Ibuhos ang matamis na paminta sa kawali. Paghaluin sa mga sibuyas at karot, hayaang kumulo sa mahinang apoy.

Ikinakalat namin ang mga beets, ihalo kaagad at magdagdag ng kaunting apoy upang ang mga beets ay mas mabilis na magpainit at magsimulang magbigay ng juice.

Sa sandaling ang mga gulay ay halo-halong at pinainit, ibuhos ang suka - ito ay mananatili sa maliwanag na kulay ng mga beets, kahit na ang lasa at matiyak na walang problema na imbakan ng workpiece. Walang takip, kumulo ang mga gulay sa loob ng 15-20 minuto.

Magdagdag ng mga piraso ng hinog na makatas na kamatis. Ihalo sa natitirang mga gulay. Bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa mababang.

Magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ng paghahalo, takpan ang kawali o kaldero na may takip at hayaang kumulo sa loob ng 40-50 minuto. Haluin paminsan-minsan upang hindi masunog ang mga gulay. Kung ang kaunting juice ay namumukod-tangi, magdagdag ng kaunting tubig o magdagdag ng mantika. Sa dulo ng nilagang, ang lahat ng mga gulay ay dapat na malambot, nabahiran ng beetroot juice. Mga limang minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang at mainit na paminta, pinong tinadtad, o ayusin ang maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng giniling na sili.