दूध में दलिया दलिया। दूध में दलिया कैसे पकाएं: खाना पकाने की तकनीक, व्यंजन विधि। दूध के साथ कद्दू दलिया
कई लोगों के लिए, दूध में बिना एडिटिव्स के स्वादिष्ट दलिया नाश्ते की एक अपरिवर्तनीय स्थिति है, और स्मूदी एक दिलचस्प विकल्प है। इस अनाज की पसंद स्पष्ट है: यह आत्मविश्वास से सकारात्मक गुणों की संख्या में अन्य फसलों से आगे निकल जाता है। जई के दाने बी विटामिन, ट्रेस तत्वों और जटिल कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होते हैं।
उत्पाद का नियमित उपयोग विषाक्त पदार्थों को निकालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, बालों की स्थिति में सुधार करता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि दलिया के लाभ, जो जेली की स्थिति में पानी में उबाला जाता है, अधिक महत्वपूर्ण होते हैं, लेकिन इस तरह के एक तुच्छ पकवान शायद ही कभी प्रशंसकों को मिलते हैं। इसलिए, हम दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया पकाने और इसके पोषण गुणों को संरक्षित करने के तरीके पर सामग्री प्रस्तुत करते हैं।
दलिया का निर्विवाद लाभ कम है ग्लाइसेमिक सूचीजिसके कारण यह रक्त में शर्करा की मात्रा को स्थिर बनाए रखने में सक्षम होता है। इस कारण से, यह मधुमेह रोगियों या मधुमेह के शिकार लोगों के आहार में निर्धारित है। पके हुए पकवान में प्रति 100 ग्राम 110 किलो कैलोरी तक होता है। दानेदार चीनीदूध के साथ दलिया में कैलोरी की मात्रा 360 किलो कैलोरी तक बढ़ सकती है। इस स्थिति में भी, अनाज के लाभ इस तथ्य की तुलना में प्रबल होते हैं कि अगर इसे आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिया जाए।
डिश में प्रोटीन में 3 ग्राम, वसा - 4 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम होता है।
कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता कम से कम 4 घंटे के लिए भूख को खत्म करती है और पूरे दिन के लिए खुशी का एहसास देती है। इसलिए इसे रात में नहीं खाया जाता है, क्योंकि नींद के दौरान शरीर को आराम की जरूरत होती है। के अधीन लोगों के लिए अधिक वजन, ऐसा पकवान उपयुक्त नहीं है, क्योंकि संकेतित वसा सामग्री बेहतर के लिए काम नहीं करेगी। आपको पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए या पानी पर नाश्ता चुनना चाहिए।
खाना पकाने के रहस्य
ऐसा लगता है कि हर गृहिणी दलिया पकाना जानती है। हालांकि, हर किसी को यह वास्तव में स्वादिष्ट और शरीर के लिए मूल्यवान नहीं मिलता है। हम मॉर्निंग ट्रीट बनाने के लिए कुछ तकनीकों को अपनाने की पेशकश करते हैं:
- साबुत अनाज में अनाज की तुलना में अधिक लाभ होता है। यदि बिना कुचले अनाज को 2 घंटे के लिए पहले से पानी से भरा जाता है, तो इसके पकने की अवधि 1 घंटे तक कम हो जाएगी।
- अनाज को प्राथमिकता देते हुए, उन्हें पैकेज्ड पैक में खरीदना चाहिए, ढीले पैक से बचना चाहिए - एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की संभावना बहुत अधिक है।
- दूध ताजा होना चाहिए, नहीं तो पकने पर फट जाएगा।
- दलिया को जलने से रोकने के लिए, मोटे तले वाले सॉस पैन या नॉन-स्टिक सतह वाले पैन का उपयोग करें। उसी कारण से, आप पहले से ही गर्म कंटेनर में दूध नहीं डाल सकते हैं और उच्च गर्मी पर पकवान पका सकते हैं।
- अवयवों के अनुपात सीधे स्वाद को प्रभावित करते हैं। एक मोटी स्थिरता के लिए, 1 भाग दलिया और 2 भाग दूध का उपयोग करें, औसतन - 1: 3, एक तरल पकवान के लिए, 1: 4 का अनुपात लें।
- बड़े गुच्छे पकने में अधिक समय लेते हैं। तो, "अतिरिक्त 3" किस्म को 5 मिनट के बाद स्टोव से हटा दिया जाता है, "अतिरिक्त 1" - 15 के बाद, "हरक्यूलिस" को 20 मिनट तक उबाला जाता है।
- आप दलिया को आग से तुरंत मेज पर नहीं ले जा सकते। यदि आप इसे 5 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में आराम करने देते हैं तो स्वाद एक नए तरीके से चलेगा। मल्टीक्यूकर के मामले में, हीटिंग मोड पर सेट करें।
- मिठास के लिए चीनी अधिक अनुकूल नहीं है, बल्कि शहद या मेपल सिरप, लेकिन भोजन से तुरंत पहले उन्हें जोड़ना उचित है।
- दलिया ताजा परोसा जाता है: एक पकवान जो ठंडा हो गया है और फिर से गरम किया गया है, उसका स्वाद और आकर्षण खो जाता है।
यदि दलिया के साथ एक डेयरी नाश्ता सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह न केवल बिना किसी अपवाद के सभी घरों की स्वाद कलियों को लाड़-प्यार करेगा, बल्कि उनमें से प्रत्येक के स्वास्थ्य के लिए अपनी "ईंट" भी लाएगा।
ओटमील डिश में विविधता लाने, आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने में आसान है यदि आप इसमें सभी प्रकार के एडिटिव्स लगाते हैं और उनके अनुपात के साथ प्रयोग करते हैं। परंपरा से दूध में दलिया मीठा बनाया जाता है। सूखे मेवे, मेवे, बीज या कैंडीड फल के साथ, यह और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। आपके पसंदीदा फलों के ताजे जामुन और स्लाइस स्वादिष्टता में सौंदर्य जोड़ देंगे। जाम या जाम चीनी की जगह लेगा और एक सुखद स्वाद देगा। दालचीनी, क्रीम या घर का बना कारमेल निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। एक असामान्य लेकिन उपयुक्त घटक कुचल कद्दू है, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है।
व्यंजनों
चीनी के साथ दूध में दलिया पकाने की विधि, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जई के दाने या फ्लेक्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 2-3 बड़े चम्मच ।;
- - 50 ग्राम;
- चीनी - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक - एक चुटकी।
खाना पकाने का क्रम:
- दूध को एक ठंडे खाना पकाने के कंटेनर में रखें, हल्की आग लगा दें।
- हिलाते हुए, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- चीनी, नमक डालें, दलिया डालें।
- अनाज को निविदा तक पकाएं, हलचल जारी रखें।
- कब खिचडीगाढ़ा - आँच से हटा दें।
- तेल डालें, फिर से मिलाएँ, ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
अपनी इच्छानुसार किसी भी एडिटिव्स के साथ गर्म दलिया पेश करें।
किशमिश और गाढ़ा दूध के साथ दलिया पकाने की विधि, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दलिया - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- वेनिला चीनी - एक चुटकी;
- नमक - एक चुटकी।
खाना पकाने का क्रम:
- किशमिश को उबलते पानी में एक घंटे के एक चौथाई के लिए भाप दें, फिर इसे धो लें।
- दूध में पानी मिलाकर उबाल लें।
- गाढ़ा दूध और वेनिला चीनी डालें, अनाज डालें।
- दलिया को पकने तक उबालें, हिलाते रहें, फिर आँच से हटा दें।
- किशमिश और मक्खन डालें, 10 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।
पकवान के लिए एक उपयुक्त अतिरिक्त पाइन नट्स, सेब, सन बीज होंगे।
दूध में दलिया पकाने की विधि, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दलिया - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
- केला - 0.5 पीसी ।;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- फल सिरप - स्वाद के लिए;
- नमक - 0.5 चम्मच।
खाना पकाने का क्रम:
- एक सॉस पैन में दूध को बर्नर, नमक और उबाल में स्थानांतरित करें।
- फ्लेक्स डालें और नरम होने तक मिलाएँ।
- गर्मी से निकालें, मक्खन डालें और कुछ मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
- एक केले को कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें, इसे फ्रूट सिरप के साथ डालें और दलिया में मिलाएँ।
अनाज और ताजे फल के संयोजन के कारण इस स्वादिष्टता के लाभ दोगुने बढ़ जाते हैं, और नाजुक स्वाद आपको इसे फिर से दोहराने पर मजबूर कर देगा।
कद्दू के साथ दलिया पकाने की विधि, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- दलिया - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कद्दू - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - एक चुटकी।
खाना पकाने का क्रम:
- कद्दू का छिलका हटा दें, गूदे को छोटी-छोटी छड़ियों में काट लें।
- दूध और पानी मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें।
- नमक, चीनी और अनाज डालें, 5 मिनट तक उबालें।
- कद्दू को स्थानांतरित करें और एक और 10 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें।
- आग को पलट दें, ढक दें और उसी समय के लिए छोड़ दें।
कद्दू स्वाद का एक जादुई सामंजस्य बनाता है यदि इसमें नट या शहद मिलाया जाता है, जिसका उपयोग तैयार पकवान को सीज़न करने के लिए भी किया जा सकता है।
दूध के साथ धीमी कुकर में दलिया पकाने की विधि, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- दलिया - 150 ग्राम;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- फल (वैकल्पिक) - 150 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
खाना पकाने का क्रम:
- एक बाउल में अनाज और चीनी डालें, नमक डालें, दूध डालें और सब कुछ मिलाएँ। वहां कटा हुआ मक्खन भेजें।
- फलों को साफ करके टुकड़ों में काट लें।
- धीमी कुकर को "दलिया" या "दूध दलिया" मोड में आधे घंटे के लिए चलाएं।
- पकने के बाद 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
प्रस्तावित व्यंजनों को न्यूनतम समय और उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया है। सिफारिशों का पालन करते हुए, आपकी मेज पर दलिया न केवल शरीर के लिए ऊर्जा का एक स्रोत बन जाएगा, जिसके लाभ अमूल्य हैं, बल्कि एक लंबे समय से प्रतीक्षित सुबह का इलाज भी है। ये नाश्ता वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। विभिन्न प्रकार के सप्लीमेंट्स आज़माएँ और अपने प्रियजनों को स्वास्थ्य के लिए खुश करें।
ये लेख वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे
लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:
बड़े अनाज से दलिया पकाएं। ओटमील को छोटे-छोटे गुच्छे से पकाएं।
धीमी कुकर मेंदलिया पकाना - "दूध दलिया" मोड में।
एक डबल बॉयलर मेंदलिया पकाना।
दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं
उत्पादों
दलिया - आधा मग 200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ
दूध 1-3% वसा - 1 कप 200 मिलीलीटर
चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल या मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
दलिया कैसे पकाएं
1. 1/2 कप दलिया को मापें।
2. एक कप दूध का माप लें।
3. दूध को पैन में डालें, पहले भाप की प्रतीक्षा करें और दूध में अनाज डालें।
4. दूध में दलिया मिलाएं, अनाज के प्रकार के आधार पर 3-15 मिनट तक पकाएं।
5. अंत से 1 मिनट पहले ओटमील में चीनी डालकर मिला लें.
6. ओटमील में तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।
आपका दलिया पक गया है, मजे से परोसें!
दूध और पानी के साथ दलिया कैसे पकाएं
उत्पादोंहरक्यूलिस फ्लेक्स - आधा कप
दूध - आधा कप
पानी - 1 गिलास
नमक - एक चौथाई चम्मच
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच
मक्खन - 20 ग्राम
दलिया कैसे पकाएं
1. एक सॉस पैन में 1 गिलास पानी डालें, नमक डालें, मीठा करें और तेज़ आँच पर रखें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें ओटमील डाल दें।
3. अनाज के प्रकार (छोटा - कम, बड़ा - लंबा) के आधार पर दलिया को 3 या 10 मिनट तक पकाएं।
4. जब पानी वाष्पित हो जाए, तो दलिया को हिलाते हुए दूध की एक पतली धारा डालें।
5. जब दलिया में उबाल आ जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम से कम कर दें।
6. दलिया के नीचे आग बंद कर दें, 5-10 मिनट के लिए जोर दें।
7. ओटमील को प्लेट में रखें, ऊपर से एक टुकड़ा रखें मक्खन.
दलिया को पानी में कैसे पकाएं
उत्पादों1 भाग के लिए
पानी - 3/4 कप
अनाज:
- गाढ़े दलिया के लिए - 1/2 कप
- चिपचिपा दलिया के लिए - 1/3 कप
- तरल दलिया के लिए - 1/4 कप
मक्खन - छोटा क्यूब
नमक - चुटकी भर
चीनी या शहद - 1 बड़ा चम्मच
दलिया को पानी में कैसे पकाएं
1. एक सॉस पैन में 3/4 कप पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें और चीनी डालें।
2. सही मात्रा में दलिया डालें, हिलाएं ताकि गांठ न रहे।
3. ओटमील को धीमी आंच पर 3-12 मिनट तक पकाएं।
4. पैन को आंच से हटा लें, ओटमील को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए पकने दें।
5. तैयार दलिया को प्लेटों में डालें, मक्खन डालें।
धीमी कुकर में दूध में दलिया कैसे पकाएं
1. मल्टी-कुकर कंटेनर में आवश्यक मात्रा में दलिया डालें, पानी डालें, स्वादानुसार नमक, चीनी और मक्खन डालें।
2. मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, दलिया के प्रकार के आधार पर "दूध दलिया" मोड सेट करें, 10 से 20 मिनट का समय।
डबल बॉयलर में दूध में दलिया कैसे पकाएं
1. चावल के कटोरे में दलिया डालें, पानी डालें, नमक और चीनी डालें।
2. दलिया के प्रकार के आधार पर दलिया को 5-25 मिनट तक पकाएं।
फ़कुस्नोफ़क्टी
मानक अनुपातदलिया और तरल - 1:3। उदाहरण के लिए, आधा गिलास दलिया को डेढ़ गिलास तरल में डाला जाता है। इस मामले में यह होगा मांड़सुबह की भूख को संतुष्ट करने में सक्षम। चिपचिपा दलिया के लिए, 1: 2 (आधा गिलास फ्लेक्स 1 गिलास तरल) के अनुपात का उपयोग करें, मोटे के लिए - 1:1.5 (आधा गिलास फ्लेक्स - एक चौथाई से एक पूर्ण गिलास तरल)। द्रव का अर्थ है पानी या दूध, या मनमाने अनुपात में उनका मिश्रण। स्वादिष्ट, लेकिन बहुत उच्च कैलोरी दलिया के लिए, आधे में पानी और दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।150 ग्राम वजन का चिपचिपा दलिया की 1 सर्विंग पाने के लिए, आपको 1/4 कप दलिया और 3/4 कप दूध चाहिए।
दलिया और हरक्यूलिस समान नहीं हैं. हरक्यूलिस एक प्रसंस्कृत दलिया है जिसे विशेष रूप से दलिया पकाने में समय बचाने के लिए बनाया गया है। दलिया 40 मिनट के लिए उबाला जाता है, जो आधुनिक वास्तविकता के लिए अस्वीकार्य है लंबे समय तकनाश्ते की तैयारी।
दलिया पकाने का सारजई से - छीलकर, भाप से नरम और चपटा करने के लिए (इसलिए दिखावट- फ्लेक्स) जल्दी पकाने के लिए, फिर लंबी अवधि के भंडारण के लिए कैल्सीनिंग। परिणाम 3-15 मिनट में एक पौष्टिक और स्वस्थ दलिया पकाने की क्षमता है।
दलिया उपलब्ध है मोटे, मध्यम और महीन पीस, यह अंतर पैकेजिंग पर इंगित संख्या में व्यक्त किया गया है। दलिया नंबर 1 (ऐसे दलिया को "हरक्यूलिस" कहा जाता है) को पकाने में 15 मिनट का समय लगता है, यह सबसे बड़ा पीस है। मध्यम पीस (नंबर 2) के ओट्स फ्लेक्स 10 मिनट तक पकाएं, नंबर 3 (बारीक पीसकर) 5 मिनट तक पकाएं। सबसे उपयोगी फ्लेक्स मोटे माने जाते हैं, वे कम से कम संसाधित होते हैं और अधिकतम होते हैं उपयोगी पदार्थएक स्वीकार्य खाना पकाने के समय पर।
इस तरह, हरक्यूलिस और दलिया- यह वही बात नहीं है, दलिया दलिया की 3 किस्मों में से एक है।
जई का दलिया तुरंत खाना बनाना(जिसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए) का पोषण मूल्य कम होता है - नाश्ते के कुछ ही मिनटों के भीतर, ऐसे दलिया को फिर से भूख लगती है।
दलिया महिलाओं के दूध के समान होता है, इसलिए यह बच्चों के लिए एक पौष्टिक उपचार है। हालांकि, अक्सर बच्चों को दलिया नहीं देना चाहिए। नमक और चीनी के बिना 6-8 महीने प्रति सप्ताह 1 बार, 1-1.5 साल से अधिक बार।
रोजयदि अस्वस्थ जीवनशैली या तनाव से जुड़ी सुस्ती और उनींदापन है तो नाश्ते के लिए दलिया खाने की सलाह दी जाती है।
यदि दलिया एक छोटे से प्राप्त किया जाता है अप्रसन्नता, तो या तो पानी खराब है, या दलिया गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था (या समाप्ति तिथि समाप्त हो गई है)। कभी-कभी कड़वाहट हरक्यूलिस किस्म का परिणाम हो सकती है, उच्च गुणवत्ता वाले बारीक पिसे हुए गुच्छे कड़वे नहीं होंगे।
दलिया कहा जाता है "सौंदर्य दलिया"बायोटिन की सामग्री के लिए (उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है), एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ (खाद्य पथ को सामान्य करते हैं) और, सामान्य तौर पर, हृदय के कामकाज में सुधार करते हैं। दलिया एक उत्कृष्ट आहार सहायता हो सकता है, लेकिन केवल तभी जब पकवान नमकीन या मीठा न हो।
कैलोरीदूध में दलिया - 360 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
हाल ही में, जब शरीर की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करना फैशनेबल हो गया है, तो दलिया को चोकर के साथ सुगंधित किया जाता है। चोकर के साथ दलियाऔर भी उपयोगी और पौष्टिक।
additivesदलिया के लिए - एक मुट्ठी दालचीनी या जायफल, कटा हुआ आलूबुखारा और सूखे खुबानी, किशमिश, ताजा जामुन।
सजावटदलिया के लिए - केले के स्लाइस, बादाम, दही, साइट्रस जेस्ट, शहद, मेपल सिरप।
सेवा करदलिया को प्लेट, कटोरे या वफ़ल कप पर रखा जाना चाहिए।
रखनादूध में दलिया रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए।
खाद्य लागतदूध में दलिया पकाने के लिए - 35 रूबल / 150 ग्राम (औसतन जून 2019 तक मास्को में)।
दलिया के बारे में सब
लेखक/संपादक -दलिया सबसे में से एक है लाभकारी प्रजातिवयस्कों और बच्चों के लिए नाश्ता। यह पारंपरिक है रूसी व्यंजन. रूस में दलिया बनाने के लिए दलिया का इस्तेमाल किया जाता था। इन दिनों, दलिया मुख्य सामग्री के रूप में सबसे लोकप्रिय है।
दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट और बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। ऐसा नाश्ता बहुत ही पौष्टिक होता है और शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है लंबे समय तकलंबे समय तक पाचन के कारण। ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कम मूल्य के कारण, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दलिया खाने की सलाह दी जाती है। दलिया के व्यवस्थित उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हो जाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है।
दलिया अपने स्वाद के कारण भी बहुत लोकप्रिय है। इसे आसानी से विभिन्न एडिटिव्स और फिलर्स के साथ जोड़ा जा सकता है।
दलिया आमतौर पर दलिया से पकाया जाता है, लेकिन साबुत अनाज से दलिया खाना अधिक उपयोगी होता है, हालांकि, इसमें अधिक समय लगेगा।
दलिया को पानी या दूध में उबाला जाता है। दूध का उपयोग करते समय पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। पानी पर दलिया पकाने की विधि।
दलिया को स्टोव पर, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। एक धीमी कुकर में दूध दलिया के लिए नुस्खा, माइक्रोवेव में - इस लेख में पाया जा सकता है।
आप दलिया में कद्दू मिला सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा -।
चूल्हे पर दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं?
दूध में दलिया बनाने की विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 0.5 कप अनाज या दलिया के गुच्छे;
- 1.5 कप दूध (2.5 या 3.2% वसा);
- स्वाद के लिए चीनी और नमक;
- 25 ग्राम मक्खन।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
- एक पैन में दूध डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- नमक और चीनी डालें।
- दूध को चलाते समय, धीरे-धीरे फ्लेक्स या अनाज के दाने डालें।
- दलिया को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएँ। जई के गुच्छे 8-10 मिनट, अनाज - 25-30 मिनट तक उबाले जाते हैं।
- दलिया में तेल डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
आप दलिया में जोड़ सकते हैं:
- फल। केले, सेब और नाशपाती दलिया के लिए सबसे उपयुक्त जोड़ हैं।
- सूखे मेवे। इन्हें शामिल करने के बहकावे में न आएं, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। एक छोटा मुट्ठी काफी है।
- मेवे। अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं।
- बीज। सबसे लोकप्रिय सूरजमुखी और लिनन हैं।
- दही। 1.5-3% वसा सामग्री के साथ बिना एडिटिव्स के सफेद दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- दालचीनी। पकवान को एक उज्ज्वल स्वाद देता है। प्रति प्लेट 0.5-1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा।
- चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पूरी तरह से अलग तरीके से संसाधित होता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
ये सभी योजक दलिया को एक नया स्वाद देंगे, इन्हें जोड़ा जा सकता है, बदला जा सकता है। हर दिन मेज पर एक बिल्कुल नया व्यंजन होगा जो पूरे दिन के लिए शरीर को जोश और ताकत से भर देगा।
हैलो मित्रों! मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे दूध और किशमिश के साथ दलिया बहुत पसंद है। सप्ताहांत पर, मैं निश्चित रूप से खुद को यह आनंद देता हूं और इस तरह की गड़बड़ी को भावना के साथ, वास्तव में व्यवस्था के साथ पकाता हूं।
गंदा ब्रिटिश, जिसकी मातृभूमि को पारंपरिक रूप से सुबह का दलिया माना जाता है, ने हाल ही में पाया कि लगातार दलिया खाना हानिकारक है - डी यह कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध करता है, और इसे लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक क्रैक करना स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है, इस मामले में आपको इसकी आवश्यकता है एक और दो सप्ताह का ब्रेक लेने के लिए। लेकिन इससे मुझे कोई खतरा नहीं है - हर दिन मैं कुछ अलग पकाती हूं, मुझे शायद ही कभी एक ही चीज को लगातार दो दिन खाना पड़े।
सच कहूं, तो मुझे हाल ही में दलिया से प्यार हो गया - जब मैंने इसमें किशमिश मिलाने के बारे में सोचा। किसी कारण से, मेरा विवेक और प्राचीन पोषण संबंधी विचारों के कुछ अवशेष मुझे चीनी की मदद से किसी भी दलिया को स्वादिष्ट और वांछनीय बनाने से रोकते हैं, हालांकि यह सबसे आसान तरीका है।
दलिया के लिए आदर्श अनुपात के लिए, वे इस प्रकार हैं:तरल दलिया के लिए, आपको 1 लीटर तरल के लिए 1 कप (250 मिलीलीटर) दलिया के गुच्छे की आवश्यकता होगी, और मध्यम रूप से मोटी दलिया के लिए, 1.5 कप प्रति 1 लीटर तरल। मैं तरल पदार्थ इसलिए कहता हूं क्योंकि ऐसे लोग हैं जो पानी के साथ दलिया का सेवन करने के लिए मजबूर हैं। ऐसे में यह नुस्खा भी उपयुक्त है। बस इतना ही, मैंने थकाऊ तर्क समाप्त कर दिया, मैं व्यवसाय में उतर गया।
दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए, हमें चाहिए (2-3 सर्विंग्स के लिए):
- 1 लीटर दूध (या पानी, या दोनों आधा - मैं व्यक्तिगत रूप से ऐसा करता हूं)
- 1.5 कप (250 मिली) उबला हुआ दलिया (रोल्ड ओट्स)
- 1/3 कप किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 0.5 चम्मच नमक
दूध के साथ दलिया दलिया, नुस्खा:
- पैन में दूध डालें या हमारे पास जो कुछ भी है, योजना के अनुसार (मैं फ़िल्टर्ड पानी के साथ आधा दूध लेता हूं), मध्यम गर्मी पर रख दें।
- चीनी, नमक डालें, मिलाएँ और दूध के बहुत गर्म होने का इंतज़ार करें, लेकिन अभी तक उबलना नहीं है।
- इस बिंदु पर, दलिया में डालें, हलचल करें और गर्मी को थोड़ा कम करें।
- मेरी किशमिश और इसे कड़ाही में भेजें।
- उबालने के बाद, दलिया को 6-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, ढक्कन के नीचे का दलिया अपनी विशिष्ट "दलिया" बनावट प्राप्त कर लेगा - दूध बन जाएगा चिपचिपा, और गुच्छे अपनी स्पष्ट रूपरेखा खो देंगे।
दूध के साथ दलिया तैयार है! आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं - यह विशेष रूप से अच्छा है जब आप वजन कम करने के लिए नसों को गुदगुदी करना चाहते हैं साथी नागरिकों। लेकिन साथी नागरिकों के बिना भी, मक्खन इसके बिना अधिक स्वादिष्ट होता है।
यदि आप अधिक के अनुयायी हैं, तो मुझे खेद है, दलिया का "स्नॉटी" संस्करण - यानी, जब यह एक सजातीय मोटी जेली की तरह दिखता है - यह हासिल करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है।सामग्री और क्रिया की विधि समान है, केवल उस अवस्था में दूध में गुच्छे डालने की आवश्यकता होती है, जबकि यह अभी भी ठंडा है - खाना पकाने की शुरुआत में। वास्तव में, यही सब है। मुझे विश्वास भी नहीं हो रहा है कि मैंने दूध के साथ साधारण दलिया के चारों ओर एक पूरा ग्रंथ फैला दिया है। अपने बचाव में, मैं कह सकता हूं कि मेरा नुस्खा अनुपात से सिद्ध होता है, इस दलिया को खराब करना बहुत मुश्किल है।
मुझे आशा है कि आप दूध के साथ दलिया के मेरे संस्करण का आनंद लेंगे।
अपनी रसोई और जीवन का आनंद लें।
दलिया दलिया या अनाज से बनाया जा सकता है। खाना पकाने से पहले कई घंटों के लिए ग्रोट्स को भिगोया जाता है और काफी लंबे समय तक उबाला जाता है: लगभग 30-40 मिनट। लेकिन यह सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट भी है।
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गुच्छे विभिन्न प्रकार के होते हैं:
- अतिरिक्त नंबर 1 - ओट फ्लेक्स का पतला, बड़ा और सबसे उपयोगी। खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
- अतिरिक्त संख्या 2 - पतले, छोटे गुच्छे, 5-10 मिनट के लिए उबाले गए।
- अतिरिक्त नंबर 3 - पतला और छोटा, शिशु आहार के लिए उपयुक्त। जल्दी पकाएं: 2-5 मिनट।
- हरक्यूलिस - मोटे बड़े गुच्छे, उबले हुए और इसलिए कम उपयोगी। लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- पंखुड़ी - मोटे गुच्छे, लेकिन दलिया की तुलना में अधिक कोमल, और तेजी से पकाना: लगभग 10 मिनट।
हमेशा पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें: यह कहता है सही समयएक विशेष प्रकार का अनाज पकाना।
दलिया पकाने के लिए किस अनुपात में
दलिया को दूध या पानी में पकाया जा सकता है। तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं:
- तरल दलिया के लिए, अनाज या अनाज के 1 भाग के लिए तरल के 3-3.5 भाग लें;
- अर्ध-चिपचिपा के लिए - अनुपात 1: 2.5;
- चिपचिपा के लिए - 1: 2।
एक सर्विंग के लिए आधा गिलास दलिया या अनाज पर्याप्त है।
दलिया में क्या मिलाया जा सकता है
आमतौर पर दलिया को चीनी या शहद के साथ उबाला जाता है: एक सर्विंग के लिए - लगभग एक बड़ा चम्मच स्वीटनर। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी नमक और मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।
अतिरिक्त सामग्री:
- जामुन, फल और सूखे मेवे;
- जाम;
- चीनी की चासनी में जमाया फल;
- पागल;
- चॉकलेट या कोको;
- सब्जियां: गाजर या कद्दू;
- मसाले: दालचीनी, लौंग या अन्य (स्वाद के लिए)।
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पानी या दूध गर्म करें। जब तरल उबलने लगे, तो अनाज या अनाज, स्वीटनर और एक चुटकी नमक डालें। हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें और आँच को कम कर दें।
दलिया को पकने तक उबालें, हिलाना न भूलें। फिर गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। अंत में टॉपिंग, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।
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एक बाउल में दलिया, पानी, चीनी और नमक मिलाएं। 1.5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर रखें और पकाएं। फिर दलिया को हिलाएं और ओवन को और 20-40 सेकंड के लिए चालू करें।
सुनिश्चित करें कि दलिया भाग न जाए: यदि यह उबलता है, तो यह लगभग तैयार है। दलिया निकालें और कुछ मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें।
माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए, दूध का उपयोग न करना बेहतर है: यह बहुत जल्दी भाग जाता है। तत्काल अनाज लेना भी बेहतर है।
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अगर सुबह दलिया पकाना आपके लिए एक उपलब्धि है, तो इसे आज शाम करें। बस क्विक कुक अनाज (अतिरिक्त नंबर 2 या 3) को गर्म दूध या पानी के साथ डालें, बाकी सामग्री डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, ढककर ठंडा करें। रात भर, दलिया सारा तरल सोख लेगा, और दलिया तैयार हो जाएगा। सुबह आपको बस इतना करना है कि इसे माइक्रोवेव में गर्म कर लें।
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