ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पूरी सच्चाई। कागज के बारे में क्या
आज के लेख का विषय टी बैग्स है। वे प्रेस, इंटरनेट और यहां तक कि टेलीविजन पर भी उनके बारे में बहुत बातें करते हैं। हम इस विषय पर भी बात करना चाहेंगे।
सबसे पहले मैं आपको टी बैग्स के इतिहास के बारे में बताना चाहूंगा। यह ज्ञात है कि उनका आविष्कार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के आसपास हुआ था, लेकिन उनका आविष्कार किसने किया यह अज्ञात है। मेरा मतलब है, किसी प्रकार की ऊतक सामग्री के माध्यम से चाय के जलसेक के संसेचन के साथ सबसे पहले कौन आया था।
न्यूयॉर्क के चाय व्यापारी थॉमस सुलिवन ने सबसे पहले देखा कि जार में चाय पैक करना और उसे बेचना उतना लाभदायक नहीं था जितना कि इसे रेशम की थैलियों में पैक करना था। यह एक बहुत महंगी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री थी, और चाय भी एक महंगी खुशी थी। इन पाउचों को रेस्तरां के मालिकों और थॉमस सुलिवन ने बहुत सराहा था बड़ी कामयाबी. यह 1904 के आसपास हुआ था।
बाद में, उसी सदी के 20 के दशक में, एक जर्मन आविष्कारक ने, वास्तव में, आधुनिक टी बैग का आविष्कार किया। वैसे, उन्होंने टी बैग पैक करने के लिए पहली मशीनों का भी आविष्कार किया था। बहुत जल्दी, निर्माताओं ने रेशम को छोड़ दिया, क्योंकि यह एक बहुत महंगी सामग्री है, और फ़िल्टर्ड पेपर में चाय पैक करना शुरू कर दिया। टी बैग्स के पूरे इतिहास में, कागज की संरचना ही कई बार बदली है, और अब हमारे पास वही है जो हमारे पास है।
आधुनिक टी बैग किससे बना होता है?
इसे बनाने के लिए, आप पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत बार एक टी बैग सभी प्रकार की समस्याओं का कारण बन सकता है।
आइए सबसे महत्वपूर्ण बात से शुरू करें: हम यह नहीं देख सकते कि टी बैग के अंदर क्या है! कई लोग कह सकते हैं कि यह पारदर्शी है और वहां सब कुछ सुंदर दिखाई देता है, लेकिन, वास्तव में, यह आकलन करना संभव है कि अंदर क्या है लगभग, एक नियम के रूप में, कुछ छोटा अंश दिखाई देता है। यह शायद एक अच्छी चाय नहीं होगी। यह कुचल, कटा हुआ पत्ता या चाय की धूल भी हो सकती है, जो 90% मामलों में होती है। आप इसे केवल टी बैग को हिलाने से समझ सकते हैं।
इस तथ्य के कारण कि चाय एक महीन अंश है, इसे तेजी से निकाला जाता है और यह हानिकारक हो सकता है तंत्रिका प्रणाली, ढीली चाय के विपरीत, जिसमें एक पूरी पत्ती होती है, और इसमें से पदार्थ अधिक आसानी से और धीरे से निकलते हैं, इस प्रकार यह मानव तंत्रिका तंत्र को "अधिक सही ढंग से" प्रभावित करता है।
वास्तव में, यह सबसे बुरी बात नहीं है। टी बैग के निर्माण में, गोंद का उपयोग किया जा सकता है, और कभी-कभी एथिलक्लोरहेड्रिन का भी उपयोग किया जाता है! यह कहना आवश्यक नहीं है कि यह न केवल हानिकारक है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है! बेशक, यदि आप इस टी बैग को अपने लिए पीते हैं तो आपकी मृत्यु नहीं होगी, लेकिन इस पदार्थ के लंबे समय तक उपयोग से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
अधिक से अधिक लोग अब अपने स्वास्थ्य की निगरानी कर रहे हैं, इसलिए वे टी बैग का उपयोग करने से इनकार करते हैं। ढीली पत्ती वाली चाय पीना बेहतर है। कई इसे एक छलनी के माध्यम से पीते हैं - इस साइट पर आप उनमें से बड़ी संख्या में देख सकते हैं।
टी बैग्स का एक और महत्वपूर्ण दोष बड़े पैमाने पर उत्पादन है। अच्छी चायबड़े पैमाने पर उत्पादित टी बैग के उत्पादन के लिए आवश्यक मात्रा में उत्पादन नहीं किया जाता है। इसलिए, चाय को मानकीकृत किया जाता है, स्वाद दिया जाता है, इसमें रंग मिलाया जाता है। आप हमेशा घर पर एक साधारण प्रयोग कर सकते हैं: एक टी बैग को ठंडे पानी में डुबोएं। यदि पानी जल्दी रंगीन हो जाता है, तो आपके बैग में कुछ डाई विकल्प हैं। आप चाय के असली स्वाद या असली रंग को नहीं पहचान पाएंगे, अगर वह चाय ही है।
अगर आपको बाकी के 10% में से एक टी बैग मिल भी जाए, तो भी आपको ज्यादा खुशी नहीं मनानी चाहिए। सबसे पहले, ऐसी चाय सुगंधित नहीं होती है, इसे जलडमरूमध्य का उपयोग करके ठीक से नहीं बनाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे शायद ही अच्छी चाय कहा जा सकता है।
अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पटी बैग जो अब बाजार में मिल सकते हैं, वे हैं कपास, जिसमें एक पूरा पत्ता रखा जाता है और सूती धागे से बंधा होता है - एक पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री। ऐसा उत्पादन बहुत महंगा है। ये टी बैग्स रेगुलर लूज टी से ज्यादा महंगे होते हैं।
सभी बैग वाली चाय हमेशा ढीली चाय की तुलना में अधिक महंगी होती है, भले ही इसे सस्ते टी बैग में पैक किया गया हो। इसके उत्पादन की प्रक्रिया, एक तरह से या किसी अन्य, के लिए धन की आवश्यकता होती है: पैकेजिंग, काम, परिवहन (यह अधिक स्थान लेता है - टी बैग के एक टी बैग का वजन 25-40 ग्राम, ढीली चाय का एक टी बैग - 100-150 ग्राम) होता है। .
ग्रीन टी को केवल इस आधार पर वास्तव में प्राच्य पेय माना जाता है कि यह चीन से आती है, और मुश्किल तरीके से यूरोप में आई। सुदूर पूर्व(जापान, कोरिया), अरब देश और, जाहिर तौर पर, मध्य एशिया। वैसे, यह उसी चाय की झाड़ी की पत्तियों से तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग काला "भाई" प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है। अंतर इस तथ्य में निहित है कि हरे संस्करण के निर्माण के लिए, पत्तियों को दो दिनों के लिए गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, उन्हें 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3-12% तक ऑक्सीकरण किया जाता है।
एशिया में, दो दिवसीय पत्ती ऑक्सीकरण एक हीटिंग प्रक्रिया द्वारा पूरा किया जाता है। लेकिन अगर चीन में चाय की मातृभूमि में यह मिट्टी के बर्तनों में होता है, तो जापान में यह परती के तहत होता है।
ग्रीन टी का मुख्य लाभ इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, यह पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को टोन करता है। यहां तक कि इस मामले के जानकार प्राचीन डॉक्टरों ने दावा किया कि ग्रीन टी थकान से पूरी तरह से छुटकारा दिलाती है और जीवन की किसी भी प्रतिकूलता में मदद करती है। बात कर रहे आधुनिक भाषा- तनाव में। यह चाय में थीनिन की सामग्री के कारण होता है - एक घटक जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, साथ ही साथ शरीर को शांत करता है, पूरे शरीर को आराम देता है, तनाव से राहत देता है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, ग्रीन टी इस तथ्य के लिए भी "दोषी" है कि चीन, कोरिया और जापान में व्यावहारिक रूप से मोटे लोग नहीं हैं। शोध के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि यह पूरी तरह से वसा को जलाता है जिसकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है, एक आंकड़ा बनाए रखने और धीरज को मजबूत करने में मदद करता है। यहां तक कि कहावत भी स्वीकार्य है: "ग्रीन टी पिया - तराजू और थकाऊ आहार के बारे में भूल जाओ!"।
वजन घटाने का नुस्खा। एक गिलास के लिए गर्म पानी(90°C) आधा चम्मच प्रयोग करें। चाय को पांच मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। छोटे घूंट में पिएं। काढ़ा दो बार और इस्तेमाल किया जा सकता है।
लोगों ने हमेशा लंबे समय तक जीने का प्रयास किया है और किसी भी तरह से अपरिहार्य मौत को टाला है। अज्ञात देवताओं और आत्माओं के लिए बलिदान के रूप में षड्यंत्र, मंत्र और कुछ या यहां तक कि किसी की पेशकश भी शामिल है। "दीर्घायु" के लिए व्यंजनों में से एक, जो पूर्व में बहुत लोकप्रिय है, जो कि अधिकांश यूरोपीय लोगों के लिए रहस्यमय है, हरी चाय का उपयोग है।
आंकड़ों के अनुसार, जिन्हें सत्यापित करना काफी कठिन है, जो लोग बहुत अधिक ग्रीन टी पीते हैं, उनकी मृत्यु की संभावना उन लोगों की तुलना में 16% कम होती है जो इस शीतल पेय के अधिकतम कप में महारत हासिल करते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी में बहुत मजबूत एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। जिसकी पुष्टि चीनियों के उदाहरण से होती है और यहां तक कि एक बहुत ही सभ्य उम्र में भी, अच्छी आत्माओं, शारीरिक शक्ति और धीरज को बनाए रखना।
ग्रीन टी के सभी कप समान नहीं बनाए जाते हैं। डॉक्टरों के मुताबिक एक दिन में छह काफी हैं। लेकिन उनमें से अधिक पहले से ही हानिकारक हैं। आप बिस्तर पर जाने से पहले ऐसी चाय नहीं पी सकते, यह शरीर में तरल पदार्थ के संचय में योगदान देता है।
लेकिन एक दर्जन से अधिक विभिन्न विटामिन युक्त प्राकृतिक औषधि के रूप में ग्रीन टी शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाती है। लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य जैसे उपयोगी तत्वों के लिए यह पेय सक्षम है:
- लापता विटामिन और खनिजों की भरपाई करें;
- आंतों की सहनशक्ति में सुधार;
- कैंसर कोशिकाओं के आसपास रक्त वाहिकाओं के विकास को सीमित करें, जिससे उनकी "भुखमरी" और मृत्यु हो जाती है;
- हानिकारक एंजाइमों को बढ़ने न दें, जो कैंसर से लड़ने में भी योगदान देता है;
- हृदय रोगों में मदद, दिल के दौरे और स्ट्रोक के बाद ठीक होना;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा करना, धमनियों को मोटा होने से रोकना, उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करना;
- ग्लूकोज का स्तर कम और खतरा मधुमेह 15-20% तक;
- गुर्दे धोएं और विषाक्त पदार्थों को हटा दें, दांतों और मसूड़ों को मजबूत करें;
- भोजन के साथ शरीर कीटाणुरहित करें;
- एक विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, एंटीट्यूमर, एंटीरेडिएशन एजेंट के रूप में कार्य करें;
- दृष्टि और हड्डियों को मजबूत बनाना;
- हैंगओवर सिंड्रोम को दूर करने के लिए।
सुगंधित हरी चाय का अधिकतम चिकित्सीय प्रभाव तब प्राप्त होता है जब गर्म और ताजा पीसा जाता है, बिना चीनी और किसी भी स्नैक्स के। एकमात्र अपवाद ताजा शहद होगा।
अंत में, कॉस्मेटिक तैयारियों में एक घटक के रूप में हरी चाय की पत्तियों का उपयोग काफी लाभ लाता है। आधुनिक महिलाओं के लिए इस अच्छे व्यवसाय में "अग्रणी" निश्चित रूप से, फिर से चीनी थे। चाय से, पूर्वजों ने क्लींजिंग लोशन, एंटी-एजिंग क्रीम और फेस मास्क बनाए। टी कंप्रेस की मदद से आंखों के नीचे के बैग भी हट जाते हैं, मुंहासे दूर हो जाते हैं और.
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वसा जलता है, मधुमेह को रोकता है, स्ट्रोक और मनोभ्रंश से बचाता है। यह पूरी तरह से प्यास भी बुझाता है और कैंसर को रोकने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
वास्तव में, निश्चित रूप से, इस पेय के फायदे बहुत अधिक हैं। और पश्चिम और पूर्व में किए गए शोध के परिणामों में महत्वपूर्ण अंतर एक को आश्चर्यचकित करता है कि क्या वैज्ञानिक सही दिशा में देख रहे हैं।
सूक्ष्म अंतर
हरी चाय- यह कोई अलग पौधा नहीं है, यह सिर्फ चाय की झाड़ी की पत्तियों को संसाधित करने का एक तरीका है। वे काली चाय के उत्पादन की तुलना में कम किण्वन (ऑक्सीकरण) से गुजरते हैं, और इसलिए वे अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को बनाए रखते हैं, मुख्य रूप से कैटेचिन - प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट,जिसके साथ ग्रीन टी के अधिकांश निवारक प्रभाव जुड़े हुए हैं।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की मार लेते हैं - आक्रामक रासायनिक एजेंट जो कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं, कैंसर के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस और रक्त के थक्कों का निर्माण कर सकते हैं।
केवल टेस्ट ट्यूब में सक्रिय
सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक, ईजीसीजी, केवल ग्रीन टी में पाया गया है। यह प्रयोगशाला में बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन जीवित शरीर में नहीं।
मौखिक रूप से लेने पर इसकी जैव उपलब्धता शून्य हो जाती है। और वैज्ञानिक अभी तक इस समस्या का सामना नहीं कर पाए हैं। ईजीसीजी का सिंथेटिक संस्करण केवल प्रयोगशाला चूहों में प्रोस्टेट ट्यूमर पर काम करता है।
ओरिएंटल एक्सेंट के साथ
पर रिपोर्ट का विशाल बहुमत सकारात्मक प्रभावग्रीन टी पूर्व से आती है। प्रारंभिक चरण के स्तन कैंसर वाली लगभग 500 जापानी महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि सर्जरी से पहले और बाद में बहुत सारी हरी चाय पीने से पुनरावृत्ति दर कम हो गई।
चीनी वैज्ञानिकों ने पाया है कि दिन में 2 या अधिक कप ग्रीन टी पेट, प्रोस्टेट, अग्न्याशय और पेट के कैंसर के खतरे को कम करती है।
यूरोपीय इन परिणामों को दोहराने में असमर्थ हैं। पश्चिम में किए गए 22 अध्ययनों के विश्लेषण ने पेय के दैनिक सेवन और कैंसर के जोखिम में कमी के बीच केवल एक लिंक दिखाया - हरी (लेकिन काली नहीं) चाय पीने वालों में फेफड़ों के कैंसर होने की संभावना 18% कम थी।
अमेरिकी डॉक्टरों का मानना है कि यह जीवनशैली और खान-पान की आदतों के कारण भी है। पूर्वी पड़ोसीग्रह के चारों ओर।
एक जापानी के लिए क्या अच्छा है एक यूरोपीय के लिए ...
इसके अलावा, यह पता चला कि हर कोई पेय की सिफारिश नहीं कर सकता है।
ग्रीन टी वास्तव में रक्त के थक्के को बढ़ाती है, और इसलिए रक्त के थक्कों का खतरा होता है।और इस
मुख्य रूप से धूम्रपान करने वालों के लिए खतरनाक, मौखिक गर्भनिरोधक लेना, कोरोनरी हृदय रोग और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित।
पेय हमें आयरन से वंचित करता है और गाउट के खतरे को बढ़ाता है।इसमें मौजूद टैनिन कुछ खनिजों की जैव उपलब्धता को कम करते हैं। लेकिन एक बड़ी संख्या कीग्रीन टी प्यूरीन यूरिक एसिड से जुड़े चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनता है, जो जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में अवक्षेपित होता है और गाउट की ओर जाता है।
ग्रीन टी के सेवन से हृदय के काम में रुकावट, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन बढ़ सकता है। आखिरकार, इसमें कॉफी या ब्लैक टी से कम साइकोस्टिमुलेंट नहीं होते हैं।
प्रति पिछले साल काहमारे देश पर पूर्वी संस्कृति का प्रभाव काफी बढ़ गया है। कपड़े, संगीत, भोजन, भाषण ... इस स्थिति ने चाय के गोले को नहीं छोड़ा। प्रसिद्ध भारतीय "हाथी" धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से पारंपरिक चीनी चाय - पुएर द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। लेकिन एक रूसी व्यक्ति के लिए यह रहस्यमय और समझ से बाहर का नाम क्या है, आइए इसे नीचे जानने की कोशिश करें।
चीनी चाय पुएरहो
"पुएर" शब्द को आमतौर पर पोस्ट-किण्वित चाय के रूप में समझा जाता है, जिसे एक अजीब उत्पादन तकनीक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: एकत्रित पत्तियों को पहले हरी चाय की स्थिति में संसाधित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें किण्वन के अधीन किया जाता है, यानी। कृत्रिम या, कुछ मामलों में, प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया। काली चाय के विपरीत, पु-एर किसके कारण परिपक्व होता है बाहरी प्रभाव(सूक्ष्मजीवों सहित), और अपने स्वयं के अंतर्जात एंजाइमों के कारण बिल्कुल नहीं। यह चीनी चाय की छह श्रेणियों में से एक में शामिल है और इसे "डार्क" कहा जाता है। साथ ही, इसकी कुछ प्रजातियों को पीआरसी के राष्ट्रीय खजाने के रूप में मान्यता प्राप्त है और यहां तक कि देश के बाहर निर्यात करने से भी प्रतिबंधित है।
चाय का नाम, सबसे पहले, अपनी मातृभूमि, युन्नान प्रांत में स्थित पुएर जिले के लिए है, जो बाद में चाय व्यापार के लिए एक प्रमुख केंद्र के रूप में जाना जाने लगा। इस बस्ती का नाम मोटे तौर पर "एक किले की दीवार से घिरा एक गाँव" के रूप में अनुवादित किया गया है और यह हान राजवंश के इतिहास में पाया जाता है, अर्थात। सशर्त रूप से दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व से उस समय की चाय को "पु-एर से चाय" कहा जाता था, और चूंकि इसे उपभोक्ता को डिलीवरी के दौरान दबाया और किण्वित किया गया था (जिस तरह से, काफी लंबा समय लगा), इसे सुरक्षित रूप से एक एनालॉग माना जा सकता है आधुनिक पु-एर।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि पुएर सिर्फ एक सामान्य नाम है। इसमें कई तरह की चाय होती है। यह दो किस्मों को अलग करने के लिए प्रथागत है: पुएर शेन और पुएर शू, जो उत्पादन और स्वाद विशेषताओं में भिन्न होते हैं, और इसके अलावा, रंग में भी।
चीनी में पुएर शेंग का अर्थ है "ताजा" और, वास्तव में, एक हरी चाय है, जिसके पत्तों से पेय में हल्का रंग और जंगल, घास, धुआं या फल की नाजुक सुगंध होती है।
शेंग पुएर चाय.ru
Puer Shu सिर्फ तीन महीनों में उत्पादित प्राकृतिक चीनी चाय का एक एनालॉग है, जिसमें कई वर्षों की उम्र होती है। यह समृद्ध सुंदर रंग और गहरे मखमली स्वाद की विशेषता है।
चीनी शू पु-एर की मूल किस्में केवल ऑनलाइन चाय की दुकान Tea.ru में चीन से सीधे मुफ्त शिपिंग।
पुअर प्रभाव
एक राय है कि यह चाय कुछ नरम दवाओं के प्रभाव के समान मानी जाती है और उसके बाद नशा का प्रभाव पैदा करती है। क्या यह सच है? यह सवाल बहस का विषय है, क्योंकि कुछ लोगों ने पहले कप के बाद किसी तरह का उत्साह देखा, जबकि अन्य ने बड़ी खुराक पीने के बाद भी कोई बदलाव महसूस नहीं किया।
आज तक, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह अपने प्रभाव में समान है और यहां तक कि हुक्का से भी आगे निकल जाता है, लेकिन बाद के हानिकारक प्रभावों की विशेषता नहीं रखता है। इसलिए कैफे और बार के बीच इसकी मांग काफी बढ़ गई है।
इसके साथ ही, शरीर पर इस चाय के चिकित्सीय प्रभाव को भी प्रतिष्ठित किया जाता है, जो इस प्रकार प्रकट होता है:
- टॉनिक प्रभाव। पु-एर का शरीर पर स्फूर्तिदायक प्रभाव इतना अधिक होता है कि जो व्यक्ति इसे रात में लेता है, उसे नींद न आने का खतरा रहता है। इसके लिए पौधे की उत्पत्ति का फेनोलिक यौगिक टैनिन जिम्मेदार है।
- हृदय प्रणाली पर प्रभाव। इस प्रकार की चाय कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के खिलाफ लड़ाई में पूरी तरह से मदद करती है, रक्त को पतला करती है, रक्त वाहिकाओं को साफ करती है और रक्त के थक्कों पर भी प्रभाव डालती है।
- शरीर की सफाई। प्रसिद्ध यूरोपीय वैज्ञानिकों द्वारा पुष्टि की गई प्रभाव विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने के साथ-साथ चयापचय के सामान्यीकरण और भोजन के बेहतर अवशोषण में है।
- एंटीस्पास्मोडिक और शोषक गुणों की उपस्थिति के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग का विनियमन।
- सामान्य उपचार प्रभाव। यह ऑन्कोलॉजिकल संक्रमण की संभावना को कम करता है, त्वचा के रंग और संरचना में सुधार करता है, और इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
राल पुएरहो
Puerh राल पुएर के पेड़ों की पुरानी चाय की पत्तियों से एक केंद्रित अर्क है और यहां तक कि चीनी चाय बाजार के लिए भी काफी विशिष्ट है। बाह्य रूप से, यह एक छोटे संकुचित टैबलेट जैसा दिखता है।
जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो पुएर राल योगदान देता है: रक्त और शरीर की प्रभावी सफाई, शरीर के आंतरिक माइक्रोफ्लोरा की बहाली, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना और सामान्यीकरण रक्त चापगैस्ट्रिक रोगों की रोकथाम, और हैंगओवर के लिए एक उत्कृष्ट इलाज के रूप में भी कार्य करता है। यह न केवल शरीर को साफ करता है, बल्कि इसे पूरी तरह से टोन भी करता है।
उचित पकने के लिए, एक "टैबलेट" का वजन लगभग 0.5 ग्राम होता है। 0.5 लीटर भरना आवश्यक है। उबलते पानी और जलसेक द्वारा प्राप्त रंग की निगरानी करें। 3-4 मिनिट बाद चाय को प्यालों में डाला जा सकता है.
चाय पीने की रस्म कई देशों में लंबे समय से मौजूद है। एक कप मजबूत काली चाय के बिना एक सुबह की कल्पना करना कठिन है, जो जागती है, ऊर्जा देती है और जोश का संचार करती है, शरीर और आत्मा को गर्म करती है। पेय काफी आसानी से पिया जाता है, बहुत से लोग इसमें सभी प्रकार की सामग्री जोड़ना पसंद करते हैं: शहद, दूध, चीनी, नींबू।
ऐसे लोग हैं जो शुद्ध चाय के मजबूत स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोगों को ब्लैक टी के उन सभी गुणों के बारे में पता भी नहीं होता है, जिनके फायदे और नुकसान आज भी सभी को पता नहीं हैं।
पूर्व में, चाय को एक पारंपरिक पेय माना जाता है। गर्मी के दिनों में भी इसे पीने का रिवाज है। इस तथ्य के बावजूद कि चाय को गर्म परोसा जाता है, यह प्यास बुझाती है और मानव शरीर को ताकत देती है। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि केवल अच्छे कच्चे माल से बने गुणवत्ता वाले पेय का उपयोग करें और सभी नियमों के अनुसार पीसा जाए। ऐसी चाय को स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी और हानिरहित माना जाता है।
चाय कैसे बनती है?
काली चाय और कुछ नहीं बल्कि चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण से प्राप्त उत्पाद है। कच्चे माल के निर्माण की प्रक्रिया कई चरणों में होती है:
- पौधे की शूटिंग में, केवल सबसे ऊपर काटा जाता है।
- सभी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पत्तियों को सुखाया जाता है। प्रसंस्करण समय 3-5 घंटे है।
- कच्चे माल को हाथ से या विशेष उपकरणों (रोलर्स) की मदद से घुमाया जाता है।
- इसके अलावा, चाय उत्पाद ऑक्सीकरण के अधीन है, जिसके कारण सूखे पत्ते लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और एक समृद्ध स्वाद और रंग प्राप्त करते हैं।
- अंतिम प्रसंस्करण चरण 95 डिग्री सेल्सियस पर सूख रहा है।
- साबुत पत्ती वाली चाय को छोड़कर सूखे कच्चे माल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- चाय उत्पाद तैयार होने के बाद, इसे सावधानी से छांटा जाता है (चाय की पत्तियों के आकार के अनुसार), यदि आवश्यक हो, स्वाद या एक प्राकृतिक घटक जोड़ा जाता है।
ध्यान! ताजा पीसा उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय में एक समृद्ध भूरा या रूबी रंग और एक तीखा, सुखद सुगंध होता है। यदि पेय बादल बन गया है, कुछ अप्रिय गंध के साथ, ऐसी चाय कोई लाभ नहीं लाएगी। यह खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल को इंगित करता है।
चाय कितने प्रकार की होती हैं?
दुकानों और विशेष चाय की दुकानों की अलमारियों पर, खरीदार की आंखें चौड़ी हो जाती हैं, क्योंकि बिक्री पर बड़ी मात्रा में काली चाय होती है। इस पेय के विशेषज्ञ चाय को कई प्रकारों में विभाजित करते हैं:
- बड़ी पत्ती: इसमें सबसे बड़ी मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ, एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद है। इस प्रकार के पेय की कीमत हमेशा अधिक होती है।
- टूटी हुई या टूटी हुई चाय की पत्ती: सूखे कच्चे माल को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो आपको पीसा जाने पर एक गहरी सुगंध और सुंदर रंग प्राप्त करने की अनुमति देता है।
- फेनिंग: चाय की पत्ती के छोटे-छोटे कण। कच्चा माल जल्दी पकने लगता है।
- चाय की धूल: कच्चा माल पाउडर के रूप में होता है। आमतौर पर, इस तरह के उत्पाद को एक बार शराब बनाने के लिए पेपर टी बैग्स में पैक किया जाता है।
इसके अलावा, चाय के प्रकारों में विभाजित हैं:
- लंबी पत्ती (ढीली कच्ची सामग्री);
- दानेदार (पत्तियां एक विशेष विधि द्वारा मुड़ जाती हैं);
- दबाया (घनी परतों के रूप में);
- निकाला (पाउडर या तरल प्रकार का कच्चा माल)।
चाय के क्या फायदे हैं?
उच्च गुणवत्ता वाली ब्लैक टी लोगों की सेहत के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसमें मानव शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं:
- हृदय और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए कैफीन की आवश्यकता होती है;
- विटामिन बी1 शरीर को अच्छे आकार में रहने की अनुमति देता है;
- विटामिन बी 2 हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है;
- विटामिन ए बालों को घना और मजबूत बनाता है, त्वचा को मजबूत और टोन करता है, अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करता है;
- टैनिन शरीर से भारी धातुओं को निकालता है, इसमें कसैले और हेमोस्टैटिक गुण होते हैं;
अमीनो एसिड चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकते हैं; - विटामिन पीपी वसा के टूटने में शामिल है;
- पैंटोथेनिक एसिड शरीर को "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने में मदद करता है;
- विटामिन पी संवहनी लोच बनाए रखता है, रक्त संरचना में सुधार करता है;
- स्वस्थ दांतों के लिए फ्लोराइड आवश्यक है;
- विटामिन के शरीर पर शांत प्रभाव डालता है और सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है।
ब्लैक टी के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन अगर इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाए। पेय में एक स्फूर्तिदायक और टॉनिक प्रभाव होता है, मांसपेशियों के तनाव से राहत देता है और सरदर्दमस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, मानव शरीर को विभिन्न जीवाणुओं से बचाता है। इसके अलावा, चाय को अपच, गुर्दे की बीमारियों और जननांग प्रणाली से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है।
काली चाय की कुछ किस्मों में, निर्माता साइट्रस परिवार का एक पौधा बरगामोट मिलाते हैं, जो पेय को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देता है। बरगामोट के साथ उपयोगी और हानिकारक चाय क्या है? डॉक्टर प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले उपाय के रूप में ताजा पीसे हुए सुगंधित पेय का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बर्गमोट में एक expectorant, टॉनिक, दुद्ध निकालना प्रभाव होता है। पौधा शरीर को सर्दी से तेजी से निपटने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
के अलावा उपयोगी गुण, बरगामोट कभी-कभी मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए, इस पौधे के साथ एक पेय पीना अवांछनीय है, क्योंकि बरगामोट की संरचना में कुछ पदार्थ पेट दर्द, मतली या उल्टी को भड़का सकते हैं। किसी भी स्थिति में आपको गर्भवती महिलाओं को ऐसी चाय नहीं पीनी चाहिए। बर्गमोट में गर्भाशय की मांसपेशियों को सिकोड़ने की क्षमता होती है, जिसके परिणामस्वरूप सहज गर्भपात हो सकता है।
शराब से नुकसान
कुछ असीमित मात्रा में ब्लैक टी पीने के आदी हैं, बिना यह सोचे कि वे अपने शरीर को क्या नुकसान पहुंचाते हैं। डॉक्टर कम मात्रा में पेय पीने की सलाह देते हैं, और कुछ लोगों को चाय पीने को कम करने या मना करने की सलाह देते हैं। यदि कोई व्यक्ति निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित है तो काली चाय नुकसान पहुंचा सकती है:
- दृष्टि के अंगों के रोग। पेय आंखों के दबाव को बढ़ा सकता है, इसलिए ग्लूकोमा जैसी बीमारी से पीड़ित लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए।
- चाय में मौजूद टैनिन और कैफीन आयरन के अवशोषण को रोकते हैं, इसलिए खून की कमी का इलाज कराने वाले मरीजों को इसे नहीं पीना चाहिए।
- तंत्रिका तंत्र के रोग। बार-बार सिरदर्द बुरा सपना- पेय के उपयोग पर प्रतिबंध का प्रत्यक्ष संकेतक।
चूंकि ब्लैक टी में फ्लोरीन होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, अन्यथा दांतों की समस्या (तामचीनी का पतला होना, भंगुरता) संभव है। कई पेटू नींबू के साथ पेय पीना पसंद करते हैं, जो अधिक मात्रा में चाय का सेवन करने पर हानिकारक भी होता है। नींबू गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, इसलिए इसे उच्च अम्लता या अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
ब्लैक टी को सावधानी से पीना चाहिए, क्योंकि यह न केवल उपयोगी है, बल्कि कुछ मामलों में यह मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव भी डालती है। सबसे सुरक्षित और सबसे स्वादिष्ट पेय पाने के लिए, आपको खरीदारी के समय अपनी चाय का चयन सावधानी से करना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च-गुणवत्ता वाली काली चाय की कीमत उसी के अनुसार होनी चाहिए, निम्न-श्रेणी की खरीद सस्ता एनालॉगस्वास्थ्य के लिए असुरक्षित।
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