Hoe maak je kindervissoep klaar? Hoe maak je vissoep voor je kind? Oor voor een kind
Voor een gezonde groei en volledige ontwikkeling baby, elke jonge moeder zou onmiddellijk kruimels in haar dieet moeten introduceren noodzakelijke producten. Geleidelijk aan wordt het menu van de baby gevarieerder. Naast plantaardige producten moet het snelgroeiende organisme van de baby ook dierlijke eiwitten en vetten ontvangen. Vis is een van deze essentiële voedingsmiddelen voor kinderen. Het is belangrijk voor een jonge moeder om te begrijpen vanaf hoeveel maanden een baby gekookte vis kan krijgen en of het mogelijk is om als eerste poging vissoep te geven.
Vis bevat enerzijds weinig calorieën en is anderzijds ongelooflijk voedzaam en gezond. Het bevat aminozuren die betrokken zijn bij het functioneren van het cardiovasculaire systeem zenuwstelsel, bij de regulatie van metabolische processen. Zeevruchten bevatten essentiële mineralen ijzer, magnesium, zink, fluor, calcium en fosfor, evenals vitamine A, D, E. Zo'n boeket nuttige stoffen heeft een gunstig effect op veel systemen en organen van de baby:
- verhoogt de beschermende eigenschappen van het lichaam;
- helpt het cardiovasculaire systeem, ondersteunt de bloedstolling;
- vanwege grote hoeveelheid Ca in de samenstelling helpt het bewegingsapparaat te versterken;
- beïnvloedt de mentale toestand van het kind, verbetert het functioneren van de hersenen;
- handhaaft een normaal bloedbeeld;
- verbetert de conditie van tandvlees, tandglazuur, nagels en haar;
- ondersteunt de normale werking van de schildklier;
- helpt het gewicht te normaliseren.
Wanneer is het mogelijk
Wanneer kinderen visproducten kunnen krijgen, beslist de kinderarts individueel. Beperkingen op lange termijn houden verband met de hoge allergeniciteit van vis en zeevruchten. Het is toegestaan om na 10 maanden voedsel in het dieet te introduceren in de vorm van gepureerde puree. Als een kind vatbaar is voor allergische reacties, vindt de introductie van vis plaats na 11-12 maanden of na een jaar. Zoals reeds opgemerkt, worden deze termen door de arts aanbevolen op basis van de mate van individuele tolerantie van het product. Bovendien neemt op de leeftijd van 8-9 maanden de zuurgraad van het maagsap bij baby's toe. Dit is een belangrijke indicator voor de bereidheid van het lichaam van het kind om eiwitrijk voedsel te verteren: vlees en vis. Vissoep voor een kind begint vanaf 1 jaar te worden gegeven. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om speciale regels voor de voorbereiding ervan te volgen, zelfs voor een kind van één jaar oud dat niet vatbaar is voor allergische manifestaties.
Kenmerken van het bereiden van vissoepen voor kinderen van verschillende leeftijden
Elke baby ontwikkelt zich volgens zijn eigen scenario. Wat goed is voor het ene kind, kan onherstelbare schade toebrengen aan een ander kind. Er zijn bepaalde kenmerken van culinaire verwerking en normen voor het introduceren van bepaalde soorten vis in het dieet van kinderen.
Op welke leeftijd kun je vissoep aan een kind geven? Met welke vis kun je het beste koken? Om negatieve gevolgen te voorkomen en het voorval te voorkomen allergische reactie het is noodzakelijk om te onthouden dat:
- Vis moet in kleine porties worden geïntroduceerd, terwijl u de reactie van de baby observeert. Als er bijwerkingen optreden, wordt dit product voor een lange periode (ongeveer twee tot zes maanden) uit het dieet uitgesloten.
- Verhoog geleidelijk de portie. De aanvullende voeding begint met 1 à 2 gram voor kinderen jonger dan één jaar en wordt geleidelijk verhoogd tot 40 gram.
- Vispureesoep kun je geven aan kinderen vanaf 1 jaar.
- Zout sluiten we uit. Kleine kinderen mogen geen zout aan hun voedsel toevoegen, omdat veel producten het in voldoende hoeveelheden bevatten voor een klein lichaam.
- Twee weken vóór en na de preventieve vaccinaties mag u geen nieuwe gerechten toevoegen aan het menu van uw baby.
- Vissoep voor kinderen of vispuree, soep met gehaktballetjes bereid in een slowcooker mag niet vaker dan 2-3 keer per week aan een kind jonger dan een jaar worden gegeven.
- Gebakken vis is ten strengste verboden voor kinderen jonger dan 3 jaar, en gerookte vis mag pas vanaf zes jaar worden geconsumeerd. Voor kinderen van één tot drie jaar is het beter om visgerechten te bereiden in een dubbele boiler, slowcooker of te bakken en toe te voegen aan soep.
- Bij het bereiden van soep voor een jaar oud kind het is noodzakelijk om de visbouillon achterwege te laten. Grondig gereinigde vis zonder vel (bij voorkeur filets) wordt apart gekookt. De afgewerkte vis wordt gehakt en toegevoegd aan de groentebouillon.
- Het koken van soepen met bouillon is niet eerder dan drie jaar toegestaan.
- Je kunt niet meerdere soorten vis gebruiken.
- Riviervissoorten hebben een hogere mate van allergeniciteit.
Het is beter om uw eerste kennismaking met vissen te beginnen met gekookte vis. Voor een baby van negen maanden zijn vetarme variëteiten met een vetgehalte tot 4% (koolvis, heek, koolvis, baars) geschikt. Tot een jaar lang wordt gekookte of gestoomde vis toegediend in een gepureerde consistentie of als gepureerde vissoep voor kinderen. De ideale optie is vissoep gemaakt van koolvis of kabeljauw, maar geen soep van ingeblikte vis. Je moet het lichaam van een kwetsbaar kind niet belasten met stoffen die meer kwaad dan goed doen. Soep wordt niet gegeven aan een baby van 9 maanden vanwege de hoge allergeniciteit. vis producten. Nadat de baby vertrouwd is geraakt met vispuree, kunt u de baby gehaktballen of visbalgerechten aanbieden.
Kookadviezen voor kinderen van één tot twee jaar oud
Na een jaar is het toegestaan om vissoepen te voeren met een indicator van 4-8% (zeebaars, meerval, karper, meerval). Het dieet van een 2-jarig kind wordt aangevuld met gebakken en vissen stoofpot, soepen worden gevarieerder en bestaan uit meerdere componenten.
Kookadviezen voor kinderen van twee tot drie jaar
En na twee jaar neemt het dieet van het kind toe en kun je respectievelijk vette varianten proberen met een vetgehalte van 8-30% (makreel, haring, roze zalm, steur). Op driejarige leeftijd kunt u uw baby kennis laten maken met zeevruchten.
Eenvoudige recepten
Vissoep voor een eenjarig kind is een gerecht dat de baby goed verzadigt. Daarom adviseren kinderartsen vaak om vissoep met gehaktballetjes te introduceren voor kinderen met ondergewicht. We raden u aan aandacht te besteden aan dergelijke eenvoudige en toegankelijke recepten.
Recept voor makreelvissoep.
Veel volwassen liefhebbers van vissoep kunnen zich soepen veroorloven die zijn gemaakt van ingeblikte makreelgeep. Voor kinderen kun je de analoog bereiden van verse vis, aangepast aan de kenmerken van het lichaam van het kind. Deze aromatische makreelsoep met rijst kan worden gevoerd aan kinderen die onlangs kennis hebben gemaakt met vis. Voor oudere kinderen (2-3 jaar) kan er gevarieerd worden met kruiden, wortelpeterselie en selderij.
- 150 g makreelfilet;
- 1 eetl. l. rijst;
- 1 aardappel;
- ½ wortel;
- ½ ui;
- 2 eetlepels. water.
- De visfilet moet worden gekookt, afgekoeld en in stukjes worden gesneden.
- Bereid tegelijkertijd een bouillon van groenten: kook de geschilde groenten en haal ze vervolgens uit de resulterende bouillon.
- Voeg de bereide rijst toe en kook gedurende 20 minuten.
- Voeg vis en gehakte groenten toe, kook gedurende 3 minuten.
- Laten we het aan de baby geven om te proberen.
Recept voor kabeljauwsoep
Bij het bereiden van soep voor een kind van één jaar oud heb je het volgende nodig:
- 150 g kabeljauwfilet;
- aardappelen – 1 stuk;
- ui – 1 st. (klein);
- wortelen – 1/4 deel;
- water – 2 glazen.
- Snijd de kabeljauw fijn en kook.
- Kook alle groenten apart.
- Nadat alle ingrediënten klaar zijn, voeg je de gekookte kabeljauw toe aan de bouillon met groenten.
- Voor kinderen die nog niet zo goed op voedsel kauwen, maalt u de afgewerkte soep in een blender.
- Het resultaat is een heerlijke kabeljauwvissoep die ieder kleintje vanaf 1 jaar zal waarderen.
Recept voor vissoep voor baby's ouder dan een jaar
Dit recept voor vissoep met gierst is stevig en gezond. Heekvlees helpt immers bij het verwijderen van gifstoffen en houdt de bloedsuikerspiegel op peil. Maar vergeleken met andere granen is gierst moeilijker te verteren. Bovendien bevat het minder voedingsstoffen. Daarom dit recept Heekvissoep met gierst kan het beste worden gebruikt voor kinderen ouder dan een jaar.
- Neem hiervoor alle ingrediënten uit het eerste recept en gierst.
- Kook de heek gedurende 30 minuten samen met de fijngehakte ui.
- We halen het eruit en voegen groenten toe aan de bereide filetbouillon, en even later aan goed gewassen ontbijtgranen.
- Helemaal aan het einde, voor het serveren, voeg je stukjes heek toe.
Om te proeven kun je een beetje zout toevoegen en bestrooien met fijngehakte dille. Je kunt ook andere granen (rijst, tarwe, boekweit, enz.) gebruiken om te koken. Je kunt deze soep voor een kind ouder dan twee jaar bereiden in een slowcooker door groenten, peterseliewortel, enz. toe te voegen.
De kinderarts beslist wanneer hij een kind visgerechten moet geven en wanneer het veilig is om hem soep te geven. Haast je niet en negeer zijn aanbevelingen niet, want vis is een van de krachtigste allergenen. Door gebruik te maken van de principes van het bereiden van soep voor kinderen, kunt u uw baby plezieren met een smakelijk, voedzaam en gezond voorgerecht.
Een selectie recepten voor het bereiden van voorgerechten op basis van visbouillon voor kinderen vanaf 1 jaar.
U kunt meer te weten komen over de basisprincipes en kenmerken van het bereiden van soepen voor kinderen ouder dan een jaar, en hier is een selectie recepten over soepen gemaakt van vleesbouillon.
Nu zullen we het hebben over het bereiden van voorgerechten op basis van visbouillon voor kinderen vanaf 1 jaar oud.
Hoe vis voor een kind te koken
In de kinderkeuken gebruiken ze kabeljauw, snoekbaars, navaga, zeebaars, zilverheek en andere soorten vis die kleine hoeveelheden vet bevatten. De vis moet vers of bevroren zijn. De vis moet worden geschubd, de vinnen en het buikvlies worden verwijderd, vervolgens worden gewassen, de botten worden verwijderd en, indien nodig, de huid. Je moet de vis in fijngehakte stukjes koken. Om te voorkomen dat hij zijn vorm verliest, moet de huid op verschillende plaatsen worden ingesneden. De baktijd is afhankelijk van het soort vis en de grootte ervan. Leg de stukjes vis op de bodem van de pan en giet heet water(per 100 g vis - 1 glas water), voeg gehakte droge wortels, ui, zout toe en breng aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak van de bouillon en kook verder op laag vuur (om vervorming van de vis te voorkomen). Haal de afgewerkte vis uit de bouillon, zeef de bouillon en gebruik deze voor het maken van soepen. Je kunt een tweede gang bereiden van gekookte vis.
Visbouillon bereiden
Ingrediënten: vis - 150 g, ui- 1/10 stuks, witte wortels - naar smaak, water - 11/2 kopjes, zoutoplossing - 1/2 theelepel.
Darm verse vis, verwijder schubben en kieuwen. Spoel de vis af, giet er kokend water overheen, voeg de wortels en stengels van peterselie en selderij toe, snijd ze in plakjes, giet een zoutoplossing erbij en kook 30 minuten op laag vuur, waarbij je regelmatig het schuim verwijdert. Zeef de afgewerkte bouillon door een vochtige doek. Visbouillon kan als apart gerecht worden geserveerd of worden gekookt met aardappelen, groenten of visgehaktballetjes. Daarnaast worden borsjt, koolsoep, rassolnik en andere soepen gekookt in visbouillon.
Oor
Ingrediënten: kleine vis - 100 g, water - 1 glas, witte wortels - 10 g, uien - 5 g, aardappelen - 60 g, melk - 25 g, zout - naar smaak.
Was de vis, darm hem, giet een glas koud water en zet hem op het vuur; je hoeft de vissoepschubben niet van kleine vissen te verwijderen. Voeg gehakte witte groenten (peterselie, prei), ui en zout toe en breng aan de kook, verwijder vervolgens de schubben, zet het vuur lager en kook ongeveer een uur tot de vis volledig gaar is. Haal vervolgens van het vuur en zeef door een vochtige doek. Breng opnieuw aan de kook, voeg de gesneden aardappelen toe en kook afgedekt gedurende 20-25 minuten. Voor het serveren kunt u een beetje kokende melk toevoegen aan de afgewerkte vissoep en bestrooien met dille en peterselie.
Vissoep
Ingrediënten: snoekbaars - 100 g, water - 300 ml, witte wortels - 10 g, wortelen - 20 g, uien - 5 g, aardappelen - 50 g, koolraap of raap - 20 g, tomaat - 5 g, ontbijtgranen - 1 theelepel, boter, zure room, dille, zout - naar smaak.
Maak verse vis schoon van de schubben en verwijder de ingewanden. Snijd de vis met een scherp mes langs de ruggengraat en verwijder het vlees van de schil. Verwijder voorzichtig de zaden uit het vruchtvlees. Maak bouillon van de kop, botten en huid. Kook in een andere pan in een kleine hoeveelheid water granen (rijst of parelgort) met de toevoeging van gehakte groenten - wortels, rapen en aardappelen, die 30 minuten voor het einde van het koken worden neergelaten. Als de ontbijtgranen gekookt zijn, voeg je een geraspt stuk tomaat toe, gebakken in olie en zure room. Zeef de afgewerkte visbouillon door een vochtige doek, combineer met ontbijtgranen, voeg zout toe, kook, voeg visfilet toe en kook gedurende 10 minuten. Leg de greens voor het serveren op een bord.
Vissoep met ontbijtgranen
Ingrediënten: vis - 150 g, rijst - 1 theelepel, aardappelen - 1/2 stuks, wortels - 1/4 stuks, uien - ⅛ stuks, boter - 1 theelepel, bouillon - 11/2 kopjes, dille, verse kruiden, zout - proeven.
Van vis, in stukjes van 50 g gesneden, kook bouillon met de toevoeging van gehakte uien. Kook de bouillon gedurende 25-30 minuten. Voeg aardappelen, in blokjes gesneden, en uienwortels toe aan de soep en blijf koken tot ze volledig gaar zijn. Voeg dan gekookte vis toe aan het voedsel en laat het staan. Voor het serveren bestrooien met fijngehakte dille.
Vis neemt een speciale plaats in in de voeding van kinderen. En zonder dit is de juiste en gezonde ontwikkeling van een klein groeiend organisme onmogelijk. Vis bevat deze immers belangrijke elementen en vitamines die in geen enkel ander product voorkomen, of in kleine hoeveelheden aanwezig zijn.
Daarom hebben we vandaag als lunch vissoep voor een kind uit Pelengas. Vissoep bereid volgens dit recept is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Omdat we in de soep geen braadwerk, kruiden of moeilijk verteerbare voedingsmiddelen gebruiken.
Fosfor, dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van het skelet en omega-3, is van bijzondere waarde voor kinderen. vetzuren, die eenvoudigweg onmisbaar zijn voor cardiovasculaire activiteit.
Bovendien wordt, zoals bekend, viseiwit, in tegenstelling tot dierlijk eiwit, verteerd menselijk lichaam bijna 2 keer sneller, wat betekent dat het lichaam van het kind alle noodzakelijke voedingsstoffen in een completer volume opneemt.
Viseiwit is van de hoogste kwaliteit, het bevat een volledig complex van alle noodzakelijke aminozuren, inclusief methionine - een vrij zeldzaam en onvervangbaar aminozuur.
Kinderen houden soms niet altijd van visgerechten. Inclusief vissoep voor kinderen van pelengas. Elke moeder probeert echter de meest smakelijke gerechten te bereiden, waarbij ze soms zelfs allerlei trucjes moet gebruiken om de vis zo succesvol mogelijk in gerechten te 'vermommen'.
Maar niet alle kinderen zijn hetzelfde en er zijn mensen die helemaal blij zijn met kindervissoep, zoals mijn kind. Met bijzonder plezier eet hij vissoep van pelengas en andere zeevis. En hij houdt ook van.
Om kindervissoep te bereiden hebben we nodig de volgende ingrediënten:
- pelengas vis of andere naar eigen goeddunken
- wortel
- kleine ui
- verse peterselie
Ukha van pelengas voor kinderen - recept met foto:
We wassen de vis in stromend water, doen hem in een pan met koud water en brengen aan de kook. Giet vervolgens de eerste bouillon af en vul deze met schoon water, kook ongeveer 20-30 minuten gaar, vergeet niet zout naar smaak toe te voegen.
Haal vervolgens de vis uit de pan en laat hem iets afkoelen.
Snijd de wortels in de lengte doormidden en elk deel doormidden. Snijd vervolgens kruislings door om kwartringen te creëren.
Doe de wortels en een hele, gepelde ui in een pan.
We snijden de vis in kleine stukjes, selecteren zorgvuldig alle botten zodat er geen enkele overblijft.
Doe de vis in de bouillon.
Snijd de peterselie in kleine stukjes en garneer voor het serveren.
Ukha voor kinderen, van Pelengas, is klaar.
Vis is heel gezond voor een kind, maar bij het bereiden ervan is speciale aandacht vereist, zodat bijvoorbeeld geen kleine botjes in het gerecht terechtkomen. Er zijn ook vissoorten die niet aan te raden zijn om aan een kind te geven. Vette vis wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen voor kinderen. De beste roofdieren voor kinderen zijn roofdieren zoals baars of snoekbaars. Het is raadzaam om vissoepen voor kinderen alleen met goede stoom te bereiden (alleen in slaap gevallen nadat ze uit het water zijn gehaald) of met levende vis. Alleen ijs van de beste kwaliteit kan worden gebruikt. Wanneer u vis snijdt, verwijder dan de lever heel voorzichtig om deze niet te beschadigen, laat staan te verpletteren. galblaas, anders wordt de hele vis bitter.
Hieronder op House of Knowledge staan 4 uitstekende recepten voor eerste visgerechten die uw kind zeker lekker zal vinden.
Ingrediënten:
- Water - 250 g
- Kleine vis - 100-150 g
- Wortels - 10 g
- Ui - 5 g
- Aardappelen - 50 g
- Melk - 25 g
- Dille - 5 g
Om voor een kind te koken heerlijke vissoep het is noodzakelijk om de ingewanden en kieuwen van kleine gestoomde vissen te verwijderen (100-150 g kemphanen, zitstokken). Je kunt schubben van kleine vissen uit het oor verwijderen, maar dat is niet nodig. Spoel de vis vervolgens goed af, vul hem met water (1,5 kopje koud) en plaats hem op het fornuis. Gooi gehakte peterselie, prei, ui en zout in de soep.
Zorg ervoor dat u na het koken eventueel gevormd schuim afschept. De vissoep moet 1 uur gekookt worden, zodat de vis volledig gekookt is. Zeef alles vervolgens door een vochtige doek en kook opnieuw. Voeg hierna de aardappelen toe (gehakt) en kook gedurende 20 minuten. onder het deksel. Je kunt een beetje melk aan je oor toevoegen.
Voordat u het aan uw kind serveert, moet u het bestrooien met peterselie en/of dille.
Lees ook: Borsjt, koolsoep en bouillon voor een kind.
Ingrediënten:
- Snoekbaars - 100 g
- Aardappelen - 50 g
- Water - 250 ml
- Griesmeel - 8 g
- Ui - 5 g
- Wortel - 10 g
- Wortels - 10 g
- Dille - 10 g
Ingrediënten voor gehaktballetjes:
- Rol - 15 g
- Olie - 2 g
- Ei - 0,25 st
Om vissoep met gehaktballetjes voor uw kind te bereiden, maakt u de vis schoon en wast u deze. Kook de botten, het vel en de kop voor de vissoep en maal het gesneden vlees tweemaal in een vleesmolen, samen met het in melk gedrenkte brood. Voeg een beetje melk en boter toe aan het resulterende gehakt en combineer het met het opgeklopte eiwit. Vorm vervolgens kleine gehaktballetjes, die 4-5 stuks/portie moeten bedragen.
Zeef de soep zelf, voeg een beetje zout toe en kook opnieuw. Gooi dan griesmeel en aardappelen erbij, in vierkanten gesneden. Kook de vissoep met gesloten deksel samen met het griesmeel nog ongeveer 20 minuten. Gooi aan het einde van het koken de gehaktballetjes in de pan en kook tot ze naar boven komen stijgen (tot ze drijven).
Hier is de soep klaar. Voordat u uw kind serveert, snijdt u de dille fijn en legt u deze direct op het bord.
Ingrediënten:
- Snoekbaars - 100 g
- Wortel - 30 g
- Water - 250 ml
- Aardappelen - 50 g
- Wortels - 10 g
- Koolraap of raap - 20 g
- Ui - 5 g
- Tomaat - 5 g
- Olie - 3g
- Granen - 10 g
- Zure room - 10 g
Om vissoep voor een kind te bereiden van gestoomde vis (100 g), verwijdert u de binnenkant, snijdt u langs de rand en verwijdert u de filets. Gebruik vervolgens een scherp mes om het vruchtvlees van de schil te scheiden en verwijder voorzichtig alle zaden.
Kook de schil, kop en botten samen met de wortels, net als in een gewone bouillon, alleen in plaats van vlees is er vis.
Kook in een aparte pan in een kleine hoeveelheid water rijst of Alkmaarse gort samen met gehakte rapen, wortels en aardappelen, die gedurende 30 minuten worden verlaagd. voor het serveren. Bak tegelijkertijd de tomaat in olie en zure room in een koekenpan en zodra de ontbijtgranen gekookt zijn, wrijf je deze in de pan.
Zeef de visbouillon door een servet, voeg er ontbijtgranen aan toe, voeg zout toe en kook. Zet hem dan binnen visfilets en laat nog eens 10 minuten sudderen.
Serveer het kind met dille.
Lees ook: Visgerechten voor kinderen.
Ingrediënten:
- Kleine vis - 100-150 g
- Ingelegde komkommers - 40 g
- Parelgort - 25 g
- Tomaat - 5 g
- Wortel - 30 g
- Meel - 3 g
- Wortels - 10 g
- Aardappelen - 40 g
- Ui - 10 g
- Zure room - 10 g
- Olie - 5 g
Om vis-augurk voor uw kind te bereiden, maakt u 100-150 g kleine vissen (verse plooikraag, baars) schoon. Vervolgens, net zo goed als vissoep, de vis darmen en aan de kook brengen. Doe daarna 25 g Alkmaarse gort (1 el) en fijngehakte stukjes ui, koolraap, peterselie en 0,5 wortel in een andere pan. Kook alles onder het deksel met gezeefde visbouillon (kleine hoeveelheid). Zodra de ontbijtgranen gedeeltelijk gekookt zijn, gooi je er een in dunne plakjes gesneden ingelegde komkommer (geschild) in.
Bereid de dressing voor. Om dit te doen, lost u boter (5 g of 0,5 theelepel) op in een koekenpan en voegt u er fijngehakte ui (5 g) aan toe. tomatenpuree(1 theelepel) of verse tomaten(20g). Strooi vervolgens de bloem over alles en laat het koken. Hierna verdunnen met visbouillon en 10 minuten koken. Voeg vervolgens zure room (1 theelepel) toe en wrijf de hele massa in de gekookte ontbijtgranen. Hierna kook je de augurk en gooi je de in blokjes gesneden aardappelen erin.