Kāpēc Lieldienām tiek ceptas Lieldienu kūkas? Ko nozīmē tradīcija, gatavošanās sakraments. Ko dažādās valstīs cep Lieldienās? Ko cept uz Lieldienām
Pavasaris ir Mātes dabas atjaunošanas un atmodas laiks, un ne velti kristiešu galvenie svētki vienmēr tiek svinēti pavasarī. Gaišās Kristus augšāmcelšanās svētkiem ir savas tradīcijas, un vieni no noturīgākajiem ir rituālie ēdieni svētku galdam. Tradicionālie konditorejas izstrādājumi Lieldienām ir biezpiena Lieldienas un Lieldienu kūka, kas simbolizē Jēzus Kristus kapu un viņa miesu, un krāsotas olas runā par izlijušām asinīm. Iespējams, nav nevienas ģimenes, kur šajos gaišajos svētkos negatavojas neviens simbolisks ēdiens, un katra saimniece cenšas ēdienkarti dažādot.
Tāpēc Lieldienu galvenie konditorejas izstrādājumi ir Lieldienu kūkas, un Lieldienas sauc par neparasti gardu biezpiena desertu, kura galvenā iezīme ir blīvums un forma. biezpiena masa. Ļoti bieži šo rituālo ēdienu jēdzieni tiek sajaukti, tāpēc mēs centīsimies noskaidrot to fundamentālo atšķirību.
Lieldienas
Pareizticīgie kristieši Lieldienas sauc par biezpiena pīrāgu, ko var pagatavot vairākos veidos:
- Lieldienas bez cepšanas gatavo no svaiga biezpiena, pievienojot krējumu vai skābo krējumu, sviests, olas, rozīnes, sukādes un citas piedevas. Šādi pīrāgi ir pilnībā gatavi lietošanai tikai pēc liekā šķidruma izspiešanas, tāpēc tie tiek pakļauti spiedienam vairākas stundas. Tradicionālajiem Lieldienu desertiem, kas gatavoti no biezpiena, pēc formas vajadzētu atgādināt nošķeltu piramīdu (četrstūrveida vai noapaļotu).
- Biezpiena Lieldienas ir biezpiena pīrāga veids bez cepšanas, bet pašu biezpienu liek līdz vārīšanās temperatūrai (brūvēt), tad atdzesēto masu sajauc ar dažādām piedevām. Biezpiena maisījumu izklāj veidnē ar sietu un ļauj iegūtajām sūkalām notecēt un sabiezēt.
- Ceptās Lieldienas ir biezpiena pīrāgs, ko cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā vismaz 1 stundu. Šeit biezpienam pievieno arī žāvētus augļus, sukādes, riekstus u.c.
Vispārējā prasība tradicionālajiem Lieldienu desertiem ir kārtīga biezpiena samalšana, lai iegūtu pilnīgu raudzētā piena produkta viendabīgumu.
Lieldienu kūkas
Kulich ir Lieldienām bagāta maize, kas cepta īpašās cilindriskās veidnēs. Virspusē Lieldienu kūku rotā ar saputotu proteīnu vāciņu vai pārklāj ar glazūru un pārkaisa ar daudzkrāsainu krāsotu prosu. Šī tradicionālā izskats Lieldienu kūka un parasti tiek saukta par "Lieldienām". Bet tas, kā jūs saprotat, nav pilnīgi pareizi.
Visām Lieldienu kūkām ir īpaša recepte, kas ietver raugu, sviestu (margarīnu), cukuru un visdažādākās piedevas. Parasti recepte ir izstrādāta tā, lai sātīgā maize ilgstoši nesabojātos un tai būtu tikai Lieldienu garša, ko nevar sajaukt ar citu! Lai iegūtu tik kvalitatīvu produktu, mīklu vajadzētu mīcīt ļoti ilgi - lai kūka būtu vienmērīga porainība un ilglaicīgs maigums.
Papildus Lieldienu kūkām un Lieldienu kūkām katrai saimniecei ir savas Lieldienu cepšanas receptes: rullīši, sievietes, cepumi, smalkmaizītes un piparkūkas.
Lieldienu sievietes
Ļoti populāri kļūst arī “sieviešu” konditorejas izstrādājumi – īpašs konditorejas veids ar daudz sakultām olām. Baba ir ļoti sulīgi, irdeni un neparasti smaržīgi produkti. Šādu desertu īpatnība ir tāda, ka tie praktiski ilgstoši nenoveco. Tieši tāpēc tie ar katru gadu kļūst arvien populārāki mājas pavāru vidū.
Saldie rullīši
Kā viens no iecienītākajiem Lieldienu cepšanas variantiem rullīšiem ar magoņu sēklām, rozīnēm, riekstiem, žāvētiem augļiem un biezpienu ir tiesības ieņemt savu īsto vietu uz svētku galda gaišajā Kristus augšāmcelšanās dienā. Rullīšus var savīt gan no sātīgas mīklas, gan no sāļas. Kā uzkoda tiek pasniegtas rullīši ar dažādiem gaļas, sēņu vai zivju pildījumiem, bet saldie tiek pasniegti kā iespēja pie bagātīgiem Lieldienu konditorejas izstrādājumiem.
Cepumi, piparkūkas un kūciņas
Kad ģimenē ir bērni, mazu priekšmetu cepšana ar svētku simboliku ir lielisks veids, kā parādīt bērniem, ka tiek ņemta vērā arī viņu gaume. Lielākā daļa mājsaimnieču saviem bērniem cep mazus konditorejas izstrādājumus, lai bērni sajustu savu līdzdalību vispārējā Kristus augšāmcelšanās svētkos.
Bet, ja tradicionālo pīrāgu vietā gatavojat piparkūkas vai cepumus, pārlejiet tos ar glazūru dažādas krāsas un izrotāt ar košu prosu - vai tādi saldumi svētku ēdienkartē būtu lieki? Vai pieaugušie nebūs priecīgi par šo gardo miltu ēdienu dažādību?
Lai arī kādas cepšanas receptes izvēlētos Lieldienām, visiem šiem produktiem ir viena kopīga iezīme - tas ir to spilgtais dizains un dekorēšana atpazīstamā stilā: putu proteīni, piena glazūra, krāsaini smidzinājumi un citi dekori.
Lai garda Lieldienu nedēļa!
Lieldienas jeb gaišā Kristus augšāmcelšanās ir senākie un priecīgākie svētki, ko kristieši visā pasaulē svin pēc gada lielākā gavēņa. Tāpēc tie, kas gavē, gūs maksimālu baudu no visiem Lieldienu ēdieniem. Lieldienu cepšanas sadaļā atradīsi sev tīkamas receptes, kas ideāli piemērotas gan galdam, gan kā dāvana radiem un draugiem. Uzzināsi arī, ko viņi cep uz Lieldienām.
Kulich - Lieldienu maizes simbols
Lieldienu svētkos ierasts parasto maizi aizstāt ar īpaši ceptu sātīgu maizi ar rozīnēm, riekstiem, žāvētām aprikozēm, sukādes, marcipānu vai citiem pildījumiem. Kuličam (tā pieņemts saukt par konditorejas izstrādājumiem) ir savdabīga forma, pēc dāvinājuma simbolizējot izrotāto baznīcas kupolu. Un tik tiešām, saimnieces tortes virsu rotāja ar krēmu, sakultām olām ar cukuru un košo pulveri.
Mūsdienu mājsaimnieces gatavo Lieldienu kūkas pēc dažādām Kristus Augšāmcelšanās svētkiem receptēm, jo nav vienas receptes to pagatavošanai. Vieni turas pie tradīcijām un cep Lieldienu kūkas pēc mammu un vecmāmiņu receptēm, citi nolemj eksperimentēt. Lai to izdarītu, savā vietnē ievietojām Lieldienu kūkas: receptes ar fotogrāfijām un soli pa solim instrukcijas viņu sagatavošanās darbi no visas pasaules.
Tāpat katru gadu ir jaunas Lieldienu kūku receptes un formas. Mafina standarta cilindriskā forma nav zaudējusi savu aktualitāti, taču tā ir izgatavota arī vainagu, ziedu, kūciņu, piramīdu veidā. Šādi klaipi ne tikai izskatās oriģināli, bet, protams, ir īsts jebkura rotājums svētku galds.
Nedomājiet, ka Lieldienu cepšanas receptes ir tikai par Lieldienu kūkas gatavošanu. Papildus šai maizei saimnieces gatavo citus interesantus saldos ēdienus, piemēram:
- Biezpiena Lieldienas;
- ligzdas (mazi savīti ruļļi, kuros var ievietot Lieldienu olas "pysanka" vai "krashenka");
- rauga maizītes dzīvnieku formā (piemēram, Lieldienu zaķi), dažreiz ar rozīnēm, magoņu sēklām vai citiem pildījumiem;
- piparkūkas (pievienojot ingveru, maltas krustnagliņas, kanēli, vaniļu);
- biskvīts;
- ruma sievietes;
- rullīši, bizes, bageles ar magoņu sēklām, medu, ievārījumu, krējumu.
Lieldienu cepšanā piparkūkas ieņem īpašu vietu. Tos, kā likums, gatavo sēklinieku formā, un pēc cepšanas tos krāso ar īpašu glazūru. Starp citu, ja jums ir bērni, šo piparkūku dekorēšana būs lieliska radoša nodarbe kopā ar ģimeni. Kas zina, varbūt šis process kļūs par jūsu ģimenes tradīciju pirms katriem Lieldienu svētkiem.
Bez šaubām, starp miljoniem Lieldienu recepšu jūs noteikti atradīsiet savu iecienītāko, kas simbolizēs pavasara svētkus. Galvenais ir nepārstāt eksperimentēt un meklēt jaunas idejas un receptes Lieldienu kūkām, piparkūkām, maizītēm ar fotogrāfijām, soli pa solim gatavošanas aprakstu, Detalizēts apraksts sastāvdaļas, un jums noteikti izdosies!
Nevienas Lieldienas neiztiek bez Lieldienu kūkām – šie gardie, košie un smaržīgie pašmāju cepšanas šedevri iemieso ne tikai Kristus augšāmcelšanās, bet arī Mātes Dabas atdzimšanas simbolu. Tajā pašā laikā īpaši populāras ir Lieldienu kūkas, kas gatavotas pēc senām receptēm - protams, dažkārt ar tām nākas lāpīt, bet rezultāts ir tā vērts!
Oriģinālo konditorejas izstrādājumu cienītāji noteikti novērtēs gardo franču stila kūku, kas pagatavota no brioche mīklas – tās neparastā garša pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus!
Un iesācēju saimnieces var droši mēģināt pagatavot brīnišķīgu skābā krējuma un medus kūku - tas ir ne tikai neticami viegli pagatavojams, bet arī izrādās pārsteidzoši garšīgs un ārkārtīgi smaržīgs.
Lieldienu kūciņas
Kūciņas ir lieliska iespēja dažādot Lieldienu galds vai pat aizstāt tradicionālās Lieldienu kūkas. Lieldienu kūciņas ar medus glazūru un rozīnēm, kas dekorētas ar krāsainu konditorejas pārklājumu, sniegs lielisku noskaņojumu gan bērniem, gan pieaugušajiem!
Iespaidīgā angļu Lieldienu kūka "Simnel" neatstās vienaldzīgu - angliski runājošajās valstīs to cep tikpat bieži kā tradicionālās Lieldienu kūkas. Vienpadsmit marcipāna bumbiņas, ar kurām tiek dekorēta šī neparastā kūka, simbolizē vienpadsmit apustuļus (divpadsmitajam, Jūdam, tortes virspusē nebija vietas), un dažas saimnieces ieliek vēl vienu bumbu vidū - šī bumba personificē pašu Jēzu. .
Lieldienu pīrāgi
Pīrāgus cep arī uz Lieldienām, savukārt atvērtie pīrāgi tiek uzskatīti par populārāko Lieldienu pīrāgu veidu - spilgtākais piemērs tam ir apbrīnojami skaistais Lieldienu gaļas pīrāgs. Neparastais maltās gaļas pildījums ar rozmarīnu un timiānu patiks ikvienam!Ne mazāk iespaidīgi uz galda izskatīsies Lieldienu pīrāgs "Blueberry Basket" - arī tas iepriecinās absolūti visus viesus!
Lieldienu cepumi
Uz svētku galda ļoti iederēsies arī koši Lieldienu cepumi. Īpaši gardi būs cepumi no ātrās kārtainās mīklas. Un, ja jums nav slinkums to izrotāt ar mastiku, tad tas iepriecinās visus pie galda sanākušos ar savu neticami oriģinālo dizainu!Rauga mīklas maizītes
Daudzas saimnieces ļoti labprāt Lieldienās cep pūkainas rauga maizītes – šādas maizītes aktīvi izmanto, lai pacienātu darba kolēģus, kaimiņus un paziņas. Ir milzīgs skaits rauga maizīšu recepšu variantu - tās var cept ar rozīnēm, magoņu sēklām, marcipānu vai sezama sēklām, un, lai tās izskatītos iespaidīgākas, nav aizliegts tās dekorēt ar šokolādi vai balto glazūru. . Nu, ja vēlaties kaut ko īpašu, ir pienācis laiks izmēģināt jaukus Lieldienu zaķus. Saldā saldā krējuma mīkla, kas izstaro gardu apelsīna un vaniļas aromātu, ļoti labi sader ar izsmalcinātu magoņu sēklu pildījumu!vecmāmiņa
Iespaidīgās saldās vecmāmiņas spēj uzreiz izrotāt pat visbagātīgāko un izsmalcinātāko svētku galdu, ieskaitot Lieldienas. Nu vai kāds var pretoties tik košiem Lieldienu rumiem, it īpaši, ja tie ir skaisti noformēti?Lieldienu maize
Lieldienās bez maizes neiztikt, jo ne velti saka, ka maize ir visa galva! Piekrītu, gan viesiem, gan ģimenes locekļiem būs liels prieks uz galda ieraudzīt ne vienkāršu, bet īstu svētku maizi, piemēram, zaļo Lieldienu maizi ar mīksto sieru! Mēģiniet savā virtuvē iemiesot labākās vācu tradīcijas, jo šāda maize ir lieliski piemērota gaļai, dārzeņiem un daudzām aukstajām uzkodām!
Padariet Lieldienu svinības gaišas un neaizmirstamas - ar Povarenok tas ir tik vienkārši!
Kāpēc Lieldienās tiek ceptas Lieldienu kūkas un krāsotas olas? Uz šo jautājumu nav konkrētas atbildes. Bet ir vairākas interesantas versijas, par kurām jūs uzzināsit, izlasot rakstu.
Lieldienas: svētku vēsture un sagatavošanas iezīmes
Lieldienas ir vieni no gada gaišākajiem svētkiem. Šajā dienā mēs priecājamies par Tā Kunga Dēla augšāmcelšanos un viņa uzvaru pār tumšajiem spēkiem.
Iepriekšējā dienā uzkopjam māju un gatavojam dažādus labumus, arī tradicionālo maizi. Taču daži cilvēki zina, kāpēc Lieldienu kūkas tiek ceptas Lieldienās un ko šis smalkmaizītes simbolizē.
Lieldienas vai, kā to pieņemts saukt - Kristus augšāmcelšanās -, iespējams, galvenie kristiešu svētki.
Bībeles Vecajā Derībā Pasā simbolizēja ebreju atbrīvošanu no Ēģiptes verdzības. Ēģiptieši negribēja pazaudēt savus vergus, tāpēc Kungs sūtīja viņiem 10 mocības.
Taču jau Jaunajā Derībā svētku izpratne tika pārveidota un kļuva par Jēzus Kristus augšāmcelšanās dienu, kurš upurēja sevi, lai glābtu cilvēku rasi.
Lieldienām ir peldošs datums, jo katru gadu tās tiek aprēķinātas pēc mēness kalendāra. 2020. gadā Kristus svētdienu svinēsim 19. aprīlī.
Ir Lieldienu tradīcijas, kuras ievēro visi kristieši:
- Dievkalpojums. Ja jums Lieldienas nav tikai vēdera svētki, jums ir jāapmeklē nakts dievkalpojums, pēc kura priesteris svētī pārtikas grozus.
- Sveicieni. Aizmirstiet par Lieldienu svētdienas apsveikumiem, piemēram, "sveiki", "labā pēcpusdienā", "čau". Jums jāsasveicinās “Kristus ir augšāmcēlies!”, Un, atbildot uz šo sveicienu, atbildiet “Patiesi augšāmcēlies!”.
- Maltīte. Atgriežoties no baznīcas, cilvēki pārtrauc gavēni – ēd ēdienu no iesvētīta groza. Tur noteikti jāliek Lieldienu kūka un krāsainas olas. Pārējie produkti – gaļa, zivis, dārzeņi, augļi – pēc Jūsu vēlmes. Bet alkoholu grozā likt nevajag.
Lieldienu kūkas: veidi, priekšrocības un trūkumi
Lielākā daļa svarīgs elements Lieldienu grozs ar ēdienu - Lieldienu kūkas. To ražošanai ir jāpieiet ar visu atbildību.
Lielākajai daļai Lieldienu kūka ir bagātīga apaļas formas maize. Bet ir arī cits šī tradicionālā ēdiena veids.
Tātad, Lieldienās varat gatavot:
Jūsu ziņā ir izlemt, kādas Lieldienu kūkas gatavot vai pirkt. Bet labāk ir iepazīties ar abu iespēju priekšrocībām un trūkumiem.
Lieldienu kūkas veids | Priekšrocības | trūkumi |
---|---|---|
Rauga kūka | 1. Garšīgi un smaržīgi. 2. Svētku galvenais simbols. 3. Sātīgs – pietiek ar vienu gabaliņu, lai piepildītos. 4. Recepšu pārpilnība ļauj eksperimentēt vismaz katru gadu. | 1. Kaloriju saturs. 2. To pagatavot nav viegli un būs jāpavada daudz laika. 3. Sviesta mīkla ir sarežģīta un var nedarboties. 4. Trite - visi pērk vai gatavo Lieldienu kūkas. |
Biezpiena Lieldienas | 1. Oriģināls - tāda Lieldienu kūka Lieldienu grozā nebūs daudziem. 2. To pagatavo vienkārši un neaizņems vairāk par pusstundu laika. 3. To ir gandrīz neiespējami sabojāt pat neveiklām mājsaimniecēm. 4. Garšīgi, bet tajā pašā laikā veselīgi. | 1. Ne visos reģionos to gatavo, tāpēc viesi var nesaprast, ko tu liec galdā. 2. Nav piemērots tiem, kas negaršo vai nepanes biezpienu. 3. Sastāvdaļas nav lētas. 4. Ir grūti to iesvētīt, lai nesabojātu, jo biezpiens ir mīksts. |
Taču nevar izvēlēties starp divu veidu Lieldienu kūkām, bet gan gatavot abus, jo Lieldienas ir reizi gadā.
Ja tikai sāc iepazīties ar Lieldienu tradīcijām, iespējams, tev būs interesanti uzzināt dažus faktus par Lieldienu kūkām:
- “Kulich” tulkojumā no grieķu valodas nozīmē apaļa maize, tāpēc tās forma ir apaļa.
- Uz Lieldienu kūkām var nojaust, ja tās cepsi pats: sanāca tik labas, cik veiksmīgs būs gads.
- Lieldienu maltītes laikā tas ir Lieldienu kūkas gabals, kas tiek ēsts pirmais.
- Šo Lieldienu maizi labāk sagriezt horizontāli. Virspusi nogriež vispirms un nereti sadala pārainās, bet ēd pēdējo.
- Lai mājā valda labklājība un miers, no iesvētītās Lieldienu kūkas var nokaltēt un glabāt līdz nākamajiem svētkiem.
Neatkarīgi no tā, cik bagātīgs ir jūsu Lieldienu galds, vispirms jums ir jāapēd kāds Lieldienu kūkas gabals.
Svarīgi: gatavošanās svētkiem jāsāk ceturtdien. Tieši šajā dienā jāveic mājas ģenerāltīrīšana un jācep Lieldienu kūkas. Ja vēlies, lai līdz svētdienai tie būtu svaigāki, gatavojam sestdien, bet nekādā gadījumā – ne Lielajā piektdienā!
Kā cept Lieldienu kūkas?
Protams, šodien nav problēmu ar Lieldienu kūku iegādi. Tos pārpilnībā pārdod visos pārtikas preču veikalos un maiznīcās. Bet tomēr tradicionālo Lieldienu maizi labāk cept pašiem.
Tas nav tik grūti, ja izpildāt soli pa solim sniegtos norādījumus.
Vispirms jums jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
Solis, foto | Apraksts |
---|---|
1. solis. Izšķīdiniet raugu | Uzsildi nedaudz piena. Pievienojiet tam pāris ēdamkarotes cukura un rauga. Visu samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. |
2. solis. Opara | Pievienojiet 2/3 miltu. Mīcīt mīklu. Atstājiet to siltā vietā bez caurvēja 1 stundu. Ļaujiet tai paplašināties. |
Solis 3. Gatavā mīkla | Pievienojiet mīklai pārējās sastāvdaļas un vēlreiz mīciet. |
4. solis. Mīklu formiņās. | Lieldienu kūkām ņem papīru, metālu, silikonu vai citas formas. Piepildiet tos apmēram 2/3 ar mīklu. Atstāj uzrūgt 20-30 minūtes. |
Solis 5. Cepam un dekorējam gatavās Lieldienu kūkas. | Lieldienu kūkas cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30-50 minūtes. Jo lielāka kūka, jo ilgāk tā cep. Pēc gatavo produktu izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet tiem kārtīgi atdzist. Pēc tam kūkas izņem no veidnes un virsas dekorē ar, piemēram, proteīna glazūru un cukura pulveri. |
TOP 3 izklaidējošās versijas par to, kāpēc viņi Lieldienās cep Lieldienu kūkas?
Grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kāpēc Lieldienās pieņemts cept Lieldienu kūkas, nevis gatavot dažus citus ēdienus.
Ir dažādas atbildes uz šo jautājumu versijas. Parunāsim par visizplatītākajiem.
№ | Versija | Paskaidrojums |
---|---|---|
1. | Baznīca | Pēc augšāmcelšanās Jēzus Kristus nāca pie saviem apustuļiem, lai dalītos ar tiem. Protams, viņus apmeklēja tikai gars, nevis ķermenis. Lai apzīmētu Glābēja klātbūtni, viņi nolika maizes gabalu pie šķīvja centrā. |
2. | Ģimene | Kad visur sāka svinēt Lieldienas, visa ģimene pulcējās uz svētku vakariņām. Tā bija Lieldienu kūka, kas simbolizēja Bībeles "maizes laušanu". Tas kalpoja kā ģimenes atkalapvienošanās simbols. |
3. | Tautas | Tautas ticējums savā veidā izskaidro, kāpēc Lieldienu kūkas forma ir tieši apaļa. Tiek uzskatīts, ka šis smalkmaizītes simbolizē Jēzus Kristus apvalku, kas tika apvilkts ap viņa ķermeni pēc nāves. |
Protams, gadsimtu gaitā pati kūka ir būtiski mainījusies. Sākotnēji tā bija tikai neraudzēta maize. Tagad tas ir pārvērties par greznu konditorejas izstrādājumu ar tādām dārgām sastāvdaļām kā safrāns, sukādes, žāvēti augļi, konjaks utt.
Kāpēc viņi Lieldienām krāso olas un cep Lieldienu kūkas?
Bet bez Lieldienu kūkas ir vēl viens tradicionāls Lieldienu mielasta ēdiens - krāsotas olas.
Viņi tiek piekauti svētku brokastu laikā. Kam ola paliek vesela, to visu gadu gaida veiksme un laba veselība.
Sestdienās olas krāso ar dažādām krāsvielām:
- iepirkties dažādu krāsu pārtikas krāsas;
- sīpolu miza;
- biešu sula;
- kafija;
- kurkuma un vairāk.
Ja nevēlaties jaukties, vienkārši uzvāriet olas un uzlīmējiet uz tām karstuma uzlīmes. Tos pārdod visos veikalos.
Uzlīmēm ir pievienotas instrukcijas, tāpēc ar to lietošanu problēmām nevajadzētu rasties.
Krāsai, kurā jākrāso olas, nav ierobežojumu, taču sarkanā krāsa joprojām tiek uzskatīta par tradicionālu.
Ir leģenda, ka Marija Magdalēna pēc Jēzus Kristus augšāmcelšanās ieradās pie imperatora un atnesa viņam olu, lai pastāstītu labo vēsti.
Valdnieks tikai pasmējās par sievieti, sakot, ka mirušais nevar atdzīvoties, jo ola, ko viņa tur rokās, nevar kļūt sarkana.
Un tajā brīdī ola kļuva sarkana.
Sarkans ir augšāmcelšanās krāsa. Lieldienām ir jākrāso olas, jo tās simbolizē Kunga kapu un tajā augšāmcēlušos dzīvību.
Krāsainās olas ne tikai ēd pašas, bet arī dāvina draugiem, radiem, kaimiņiem, īpaši nabagiem un vientuļiem.
Kāpēc svētīt ēdienu Lieldienu maltītei?
Dzīvesstāsts par to, kā Lieldienās var krāsot olas
Manā ģimenē bija tradīcija olas krāsot tikai ar sīpolu mizām. Lai tās būtu skaistākas, no bieza papīra tika izgrieztas dažādas figūriņas: savākti krustiņi, ziedi, mazas lapiņas.
Tas viss tika likts uz jēlas olas. Pēc tam to aptīja ar tīklu (der arī neilons no vecām zeķubiksēm), cieši sasēja un nolaida sīpolu mizu novārījumā.
Olas bija jāvāra vismaz 20 minūtes.
Un, kad siets tika nogriezts, uz olu virsmas palika sarežģīti raksti.
Tas ir tas, ko jūs varat iegūt, ja izmantojat manu ģimenes recepti
Kā redzat, Lieldienu kūkas tiek ceptas un olas krāsotas ne velti. Tas ir veltījums senajām tradīcijām, kas jāievēro. It īpaši, ja tradīcijas ir tik patīkamas un garšīgas.
Noderīgs raksts? Nepalaidiet garām jaunumus!
Ievadiet savu e-pastu un saņemiet jaunus rakstus pa pastu
Lieldienu galds izstrādāts, lai uzsvērtu šo svētku varenību. Iepriekš turīgās ģimenēs bija ierasts likt veselu četrdesmit dažādi ēdieni- kā atgādinājums par četrdesmit gavēņa dienām pirms Lieldienām. Protams, nemaz nav jābūt tik izsmalcinātam, galvenais ir parūpēties, lai uz svētku galda būtu klāt obligātie ēdieni.
Lieldienu galds vecos laikos viņi aptvēra visu dienu. Aiz viņa ciešā lokā pulcējās ģimene un tuvākie draugi, kuri sen nebija redzējuši, jo gavēņa laikā nebija pieņemts ciemos. Šajā dienā tika parakstītas svētku kartiņas un nosūtītas tālākiem radiem un draugiem.
Pēc vakariņām viņi sāka spēlēt dažādas spēles un izklaidēties, izgāja uz ielas, lai apsveiktu viens otru - diena pagāja priecīgi un svinīgi.
Cilvēki septiņas dienas gatavojās lielajiem un gaišajiem Tā Kunga augšāmcelšanās svētkiem. Ceturtdien viņi sāka cept Lieldienu kūkas. Visu ticīgo kristiešu galvenajos svētkos šie konditorejas izstrādājumi tika cepti īpašā veidā: mīkla tika pagatavota tikai uz dzeltenumiem. Un cept varēja tikai uz bērza baļķiem.
Milti svētku cepšanai ir jāizsijā. Dažas dienas pirms gaišajiem svētkiem mīklu nolika siltā, aptumšotā mājas stūrī, lai tā var ievilkties. Viņi ēdiena gatavošanā ieliek savu dvēseli. Galvenie mājsaimniecības darbi pazuda otrajā plānā, visa diena tika veltīta gatavošanās gaišajiem svētkiem.
Tātad, kādi ir ēdieni Lieldienas jābūt uz galda?
Lieldienu galvenie ēdieni- tās ir krāsainas olas, Lieldienu kūka un biezpiena Lieldienas. Katram no šiem ēdieniem ir sava simbolika, par kuru mēs runāsim nedaudz vēlāk. Papildus Lieldienu galds viņi cep ruma babas un medus piparkūkas dzīvnieku formā, gatavo dažādus gaļas ēdienus. Un šeit ir zivs Lieldienu galds iesniegšana netiek pieņemta, lai gan šajā sakarā nav nekādu aizliegumu.
Siltos ēdienus Lieldienām parasti negatavo, lai nepiespiestu saimnieci skriet no svētku galda uz plīti un atpakaļ, bet gan lai dotu iespēju mierīgi nosvinēt kopā ar visiem. Lieldienu galdu pieņemts klāt ar gaišu galdautu, ideālā gadījumā baltu. Lieldienu galdam noteikti jābūt skaistam, bagātīgam un garšīgam..
Lieldienu kūka
Baznīcā iesvētītā Lieldienu kūka ir obligāts svētku galda ēdiens. Lieldienu kūka ir izgatavota no ļoti sātīgas rauga mīklas, pateicoties kurai kūka ilgstoši nebojājas. Kūkas izmērs var būt dažāds, bet tam jābūt augstam. Lieldienu kūkai bieži pievieno sukādes, žāvētus augļus, garšvielas, riekstus, un virsu pārklāj ar pūdercukuru vai glazūru.
Tieši ar iesvētīto Lieldienu kūku sākas Lieldienu mielasts. pārtraucot gavēni pēc Lielā gavēņa. Visbiežāk tas notiek mājās, kad ģimenes galva Lieldienu kūku sadala pēc mājinieku skaita. Bet dažreiz viņi gavēni pārtrauc ar Lieldienu kūku tieši baznīcā, tūlīt pēc Lieldienu dievkalpojuma beigām, viens otru un garīdzniekus cienājot ar savas Lieldienu kūkas gabaliņiem.
Biezpiena Lieldienas
Tradicionālais Lieldienu galds neiztiek bez biezpiena Lieldienām – īpaša no biezpiena gatavota ēdiena, ko gatavo tikai reizi gadā, īpaši Kristus gaišās svētdienas svētkiem. Lieldienām ir nošķeltas piramīdas forma, kas simbolizē Svēto kapu. Lai pagatavotu Lieldienas, jums ir nepieciešama īpaša saliekama koka forma - pasochnik.
Uz iekšā Dēļi, no kuriem izgatavots mācītājs, ir izgriezti ar burtiem ХВ - vārdu sākuma burtiem, kas veido tradicionālo Lieldienu apsveikumu "Kristus ir augšāmcēlies!". Turklāt izgriezt uz dēļiem Jēzus Kristus ciešanu un augšāmcelšanās simboli- šķēps, krusts, spieķi, asni, ziedi, diedzēti graudi. Visi šie attēli ir nodrukāti uz pabeigtajām Lieldienām.
krāsainas olas
Kas gan ir Lieldienu galds bez krāsainām olām? Saskaņā ar leģendu, svētā apustuļiem līdzvērtīgā Marija Magdalēna ieradās pie Romas imperatora Tiberija, paziņoja par Jēzus Kristus augšāmcelšanos un uzdāvināja viņam olu. Imperators tam neticēja, sakot, ka tā nevar būt, tāpat kā vistas ola nevar būt sarkana. Pēc šiem vārdiem vistas ola, ko imperators tajā brīdī turēja rokā, kļuva sarkana.
Sarkans ir Kristus izlieto asiņu simbols visiem cilvēkiem.. Bet bez sarkanās Lieldienu olas tiek krāsotas arī citās krāsās. Lieldienu olas ir ierasts gleznot Zaļajā ceturtdienā, un viņi tos iesvēta naktī no Lielās sestdienas uz svētdienu. Jūs varat vienkārši izkrāsot olas ar sīpolu mizu vai pārtikas krāsvielu, vai arī varat smagi strādāt un nokrāsot olu ar neparastiem rakstiem, pārvēršot to par īstu mākslas darbu.
Lieldienas ir svētki, kurus parasti svin ģimenes lokā.
Lai skaistais un bagātīgais Lieldienu galds kļūst par jūsu ģimenes labklājības un labklājības simbolu.
Avots: strana-sovetov.com
Svētku galda galvenais noformējums, protams, ir Lieldienas.
Tradicionāli to vienmēr gatavo ar daudz sviesta, cukura un olām. Zemāk ir Lieldienu receptes.
Sastāvdaļas:
Neraudzēts biezpiens - 500 g Cukurs - 300 g Sviests - 250 g Ola - 4 gab. Rozīnes - puse glāzes
Ēdienu gatavošana:
1. Pagatavojiet divas cieti vārītas olas
2. Kamēr olas vārās, sajauciet biezpienu un cukuru līdz viendabīgai masai. Šim maisījumam pievieno iepriekš mīkstinātu sviestu un rūpīgi samaisa.
3. Vārītās olas notīram, atdalām dzeltenumus un pievienojam biezpiena maisījumam. Vēlreiz rūpīgi samaisiet, mēģinot sasmalcināt dzeltenumus.
4. Šajā maisījumā iejauc divas jēlas olas un vēlreiz samaisa.
5. Rozīnes notīrām, šķirojam un rūpīgi nomazgājam.
6. Pievienojiet biezpiena masai un vēlreiz samaisiet.
7. Izklāj caurduri ar marli. Ielejiet maisījumu uz tā. No augšas pārklāj ar to pašu marli. Ielieciet zem slodzes, apmēram 3 litrus ūdens. Un nosūtiet to visu ledusskapī uz 7 ... 9 stundām.
8. Gatavo Lieldienu veselu liek uz šķīvja un dekorē ar rozīnēm, sukādes augļiem vai šokolādes skaidiņām.
Biezpiena Lieldienas gatavs.
Sastāvdaļas:
biezpiens no preses apmēram 450 grami, 120 grami sviesta, 100 grami aveņu sīrupa, 50 grami cukura, 2 vistas olas, nedaudz vairāk par glāzi laba saldā krējuma
Ēdienu gatavošana:
Vispirms noslaukām mūsu biezpienu caur sietu un sajaucam ar aveņu sīrupu. Nākamais solis ir pievienot olas un cukuru, un tad sviestu un skābo krējumu. Masu kārtīgi samaisām un liekam formā, kas iepriekš bija izklāta ar marli. Mēs liekam zem tā sauktās apspiešanas piecas stundas aukstā vietā.
Lieldienas vajadzētu dekorēt ar kaut ko oriģinālu un spilgtu.
Sastāvdaļas:
400 g biezpiena, 400 g 25-30% saldā krējuma, 200 g baltās šokolādes, 1/4 tase piena,
~ 0,5 glāzes žāvētu augļu un sukādes.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet pienu nelielā katliņā, ielieciet salauztu Baltā šokolāde, uzlieciet uz nelielas uguns un ļaujiet šokolādei pilnībā izkust. Sajauc biezpienu, skābo krējumu, kausētu šokolādi (kad silta), sukādes un tvaicētus žāvētus augļus.
Samitriniet plānu, blīvu drānu ar ūdeni un izklājiet ar to lodīšu kastīti.
Biezpiena masu ieliek pasočnikā, uzliek virsū slodzi un atstāj uz dienu, lai notecinātu lieko mitrumu.
Pēc 6-12 stundām ievietojiet konstrukciju ledusskapī.
Gatavās Lieldienas apgrieziet uz trauka, noņemiet formu un audumu.
Pirms pasniegšanas Lieldienas uzglabā ledusskapī.
Griežot, nazi vēlams samitrināt ar karsts ūdens un pēc tam noslaukiet ar salveti.
Lieldienas ar žāvētām aprikozēm
Lieldienu pagatavošanai vajadzēs: 300 gr. biezpiens, 200 gr. žāvētas aprikozes un 100 gr. Sahāra. Noskalo žāvētas aprikozes un vāra cukura sīrupā. Saspiediet biezpienu, sajauciet ar atdzesētām žāvētām aprikozēm un izberzējiet masu caur sietu, pēc tam aptiniet biezpiena apli blīvā drānā un noturiet 3 stundas vēsā vietā. Piešķirot Lieldienām stingru, “klasisku” formu, tās var dekorēt ar žāvētām plūmēm vai cukurotiem augļiem.
Uzsākot cept Lieldienu kūku vai Lieldienu sievieti, ir ļoti svarīgi atcerēties, ka šim konditorejas izstrādājumam mīklā patīk tikai svaigi produkti, un, galvenais, silti. cilvēka rokas, kas nozīmē, ka gatavošanas procesā nevajadzētu izmantot mikseri. Nevajadzētu sākt mīcīt, ja esat slims vai noguris - mīkla vienkārši nepacelsies!
50 gr. izšķīdina raugu 1 ēd.k. silta piena, pievienojot 1 ēd.k. smalkais cukurs. Kad fermentācijas process ir sācies, brūvējumu ielej traukā ar 0,5 kg. miltus, sāli, pievieno 8 dzeltenumus, saputo ar 50 gr. cukuru un kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad mīkla kļūst elastīga un sāk “atpalikt” no rokām, ielej 3 ēd.k. izkausētu sviestu un vēlreiz mīcīt. AT gatava mīkla ielej 100 gr. izmērcēta rozīnes, liek formā, piepildot to par 1/3 un noliek uz 2 stundām "dūņām". Kad mīkla ievērojami palielinājusies apjomā, tās virsu ieziež ar olu un cep 200 gr. 1 stundas laikā.
Gatavo karsto kūku var pārliet ar fondantu vai pārklāt ar vaniļas cukuru.
Fudge pagatavošanai 150 gr. pūdercukuru sasmalcina ar vārītu ūdeni, pakāpeniski pievienojot sulu no puscitrona un ruma esenci. Kad maisījums kļūst “gaisīgs” un spīdīgs, fondants ir gatavs.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
raugs - 75 g, olas - 7 gab., piens - 2 ēdamk., cukurs - 100 g,
milti - 9-10 st., sviests - 150 g.
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu mīklu, ņem siltu pienu, raugu, pusi miltu un samaisa. Gatavo mīklu apkaisa ar miltiem un atstāj uz stundu siltu. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz tā pārstāj lipt. Olu baltumus sakuļ putās, pievieno mīklai un vēlreiz samaisa, pievienojot miltus, lai mīkla sabiezinātu. Traukus ar mīcīšanu noliekam siltā vietā pietuvoties, virsū pārklājam ar dvieli.
Gatavo mīklu liekam uz galda un sadalām divās daļās, no kurām Lielākā daļa- Lieldienu kūkas pamatne, maza - dekorācijām. Lieldienu kūku izklājam apaļā pannā, kuras virsma ir ieeļļota un pārkaisīta ar miltiem, no pārējās mīklas veidojam dekorācijas un atstājam siltu raudzēšanai. Uzrūgušo kūku ieziež ar eļļu un cep līdz mīksta.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
milti - 4 ēdamk., olas - 15 gab., cukurs - 690 g., piens - 4,5 ēd.k.
raugs - 100 g, eļļa - 1 kg, sāls.
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu olu krēma mīklu, rūpīgi sajauciet miltus un karstu pienu, atdzesējiet līdz normālai temperatūrai. Nelielā daudzumā uzkarsēta piena izšķīdinam raugu, pievienojam pagatavotajai mīklai un atstājam iegūto maisījumu siltu vismaz vienu stundu.
Dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar cukuru, pievieno uzrūgušajai mīklai un samaisa. Olu baltumus saputo līdz stingrām putām, iemaisa mīklā un samaisa. gatavs maisījums ielieciet siltumu sekundārai paaugstināšanai.
Kad mīkla uzrūgusi, pamazām iemaisa tajā izkausēto sviestu. Cepamās veidnes ierīvējam ar sviestu un pārkaisām ar miltiem, pēc tam izklājam gatavo mīklu. Kad mīkla ir dubultojusies, tās virsmu pārklāj ar dzeltenumu un cep līdz mīkstai 170-180 C temperatūrā.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
milti - 5 ēd.k., cukurs - 55-60 g, raugs - 25-35 g, milti - 1 1/2 ēd.k., piens - 2 1/4 ēd.k., kausēts sviests - 180 g.
Aromatizētam cukuram:
cukurs - 230 g. un jebkura no garšām: vaniļa - 2 g,
apelsīna miza, malta kafija - 3,5 g, rožu eļļa - 8 pilieni, rožu ziedlapiņas - 0,5 tases
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu smaržīgo cukuru, sasmalciniet to ar kādu no piedāvātajām garšām.
Lieldienu kūkai sagatavojam olu krēma mīklu: sajauc miltus un trešdaļu karsta piena, pārklāj un atstāj uz stundu. Brūvētajai mīklai pievieno atlikušo pienu, raugu un ceturtdaļu smaržīgā cukura. Ielejiet nedaudz miltus, samaisiet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltu. Pēc tam, kad mīkla uzrūgusi, ielej siltu kausētu sviestu, pievieno pārējos miltus un samīca mīklu, no kuras veidojam Lieldienu kūkas.
Pirms cepšanas cepumiem vajadzētu uzrūgt.
Kulich "Ātri"
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
raugs - 10 g, cukurs - 460 g, piens - 3 ēd.k., milti - 6 ēd.k.,
eļļa - 400 g, olas - 3 gab., rozīnes (bez kauliņiem) - 380 g.
Ēdienu gatavošana:
No glāzes karsta piena, izsijātiem miltiem, granulēta cukura un mīksta sviesta samīca mīklu, kurai pievienojam atlikušajā pienā izšķīdinātu raugu. Atstāj mīklu uzrūgt vismaz stundu.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sakuliet tos biezās putās, ierīvējiet dzeltenumus ar cukuru. Pamazām pievieno uzrūgušajai mīklai un pievieno rozīnes.
Ar sviestu vai margarīnu ieziestā veidnē izklāj mīklu un liek cept līdz gatavībai. Cepšanas temperatūra 170-180 C.
Sastāvdaļas:
Olas - 2 gab., Cukurs - 1 ēd.k., Skābais krējums - 200 g., Iebiezinātais piens - 4 ēd.k., Milti - 9 ēd.k. ar slaidu., Rīvmaizes. Kakao - 2 ēdamkarotes, soda - 1 tējk
Krēmam:
Alkohols - 2 ēdamkarotes, Iebiezinātais piens - 150 g, Skābais krējums 30% - 200 g, Sviests - 200 g Vaniļas cukurs - 2 paciņas.
Dekorēšanai:
Žāvētas plūmes - 150 g., Kaltēti ķirši.Cukurs - 3 ēd.k. Sarkanvīns.
Ēdienu gatavošana:
1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu, ar etiķi apslakoto sodu, sāli uz naža gala un miltus. Mīklu labi samīca.
2. No mīklas puses uz kvadrātveida cepešpannas izcep kūku, kas ietaukota ar margarīnu un pārkaisīta ar rīvmaizi. Mīklas otrajā pusē pievienojiet kakao un cepiet citu kūku. Nomierinies.
3. Liek kūkas vienu virs otras un sagriež ovāla forma olas. Sagrieziet šokolādes kūku divās daļās.
4. Sviestu saputo ar iebiezināto pienu un saldo krējumu, pievieno vaniļas cukura maisiņu. Pievienojiet nedaudz šķidruma 1/3 tasei vārīta ūdens.
5. Salieciet kūku. Uzlieciet tumšu kūku uz ovāla trauka, iemērciet to ar šķidrumu, bagātīgi apsmērējiet ar krējumu. Uzlieciet vieglu kūku un atkārtojiet tās pašas darbības. Pārklājiet ar tumšu kūku, atkal iemērciet ar šķidrumu un noslaukiet ar krējumu.
6. Žāvētas plūmes tvaicē ar verdošu ūdeni, izņem kaulus, viegli saspiež, sagriež gabaliņos. Bļodā ar žāvētām plūmēm un atlikušo krējumu mīciet atgriezumus no kūkām. Liek virsū kūkai, veidojot olas formu, izlīdzinot malas. Kūkas dibenu nedaudz noapaļo uz iekšpusi. Izmantojiet nazi, lai izlīdzinātu visas nelīdzenumus, ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
7. Izkausē uz uguns 1 ēd.k. karote verdoša ūdens 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura, visu laiku maisot uzvāra. 1 atdzesētu proteīnu sakuļ spēcīgās putās, turpinot kult, olbaltumvielās ielej verdošu sīrupu brīdī, kad cukurs vienmērīgi uzvārās ar burbuļiem, un uzreiz ielej trešdaļas citrona sulu un pievieno vaniļas cukura maisiņu. Jādabū sniegbalts gaišs krēms, ar ko dekorēt kūku. Gar kūkas malu kārto sarkanvīnā mērcētus ķiršus.
Bet bez Lieldienu kūkām Lieldienām varat pagatavot arī citus svētku ēdienus.
No 0,5 kg. milti, 250 gr. kausēta sviesta, 1 ēd.k. cukuru un 1 olas dzeltenumu, ātri samīca smilšu kūkas mīklu un cep karstā cepeškrāsnī līdz gatavībai, vairākās vietās iedurot ar dakšiņu.
Krējumu gatavo no 500 gr. krējums un tikpat daudz cukura, 100 gr. sviests un vaniļa. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās kārtīgi samaļ un uz lēnas uguns vāra, līdz skābais krējums ir biezs, nepārtraukti maisot.
Mazurku pārlej ar gatavo atdzesēto krējumu un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
200 gr. "Krievu", "holandiešu", "Šveices" sierus un sieru "Parmesan" sarīvē uz smalkās rīves, pievieno 400 gr. mīkstināts sviests un 150 ml. rums vai konjaks. Visu kārtīgi samaisa un liek bļodiņās.
Pusotra kilograma trauka porcijai vajadzēs: 1,5 kg. šķiņķis, 100 gr.sarkanvīns un sviests, 5 gab. sausas krustnagliņas, viena citrona miziņa un 1 ēd.k. milti un cukurs.
Plānās šķiņķa šķēles pārlej ar mīkstinātu sviestu un vīnu, pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Virsū un iekšā izķidātas cūkas sāls, pildām un cepam uz režģa. Jūs varat pildīt to ar aknām ar bekonu, kas izritinātas caur gaļas mašīnā un aromatizētas ar saputotiem dzeltenumiem un nelielu daudzumu baltmaizes; aknas, kas sarīvētas ar griķu vai rīsu putru, kā arī rīsu putra ar vārītām olām un tai pievienotiem zaļajiem sīpoliem.
Sāliet svaigi noplūktu un izķidātu pīli no iekšpuses un ārpuses, ieberiet stilbiņās liemeņa apakšā izdarītajos iegriezumos un apcepiet katliņā līdz pusgatavībai 30–40 minūtes. tad sadaliet pīli 6 daļās un ielieciet cepamajā traukā.
Lai pagatavotu mērci katliņā, kurā tika pagatavota pīle, uzvāra 2 ēd.k. buljona 1 ēd.k. milti. Ļaujiet šķidrumam vārīties - noņemiet taukus, pievienojiet 3 apelsīnu sulu un 200 ml. baltvīnu, tad vēlreiz uzvāra. Veidnē ar pīles gabaliņiem liek 2-3 apelsīnus, kas sadalīti šķēlēs un nomizoti no sēklām, pārlej ar sagatavoto mērci un cep karstā cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti. Pasniedzot kādu ēdienu, apelsīni kalpo kā piedeva pie gaļas.
Uzvāra un sagriež ābolu šķēles 1 kg. bietes. Pievienojiet tam 300 gr. vārītas un smalki sagrieztas žāvētas plūmes, 200 gr. jebkuri sasmalcināti rieksti, 1 sīpols, cepts 100 gr. dārzeņu eļļa un 2 ēd.k. šķidrs medus. Visu kārtīgi samaisa. Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet bietēm 1-2 ēdamkarotes. maltas koriandra sēklas.
Lai pagatavotu ēdienu, vienādās daļās ņem ābolus, sīpolus un vistas gaļu. Vāra vistu ar sīpoliem, seleriju un burkāniem, atdzesē un smalki sakapā. Nomizojiet un sasmalciniet zaļos ābolus. Atsevišķi sasmalciniet sīpolu. Rūpīgi samaisiet visas salātu sastāvdaļas un garšojiet ar majonēzi.
Ņem aptuveni vienādos daudzumos vairāku sugu zivju fileju, kalmāru, nomizotu garneļu un krabju gaļu, sagriež mazos gareniskās stienīšos, iemērc mīklā un apcep.
Lai pagatavotu mīklu, sakuļ līdz biezai krēmveida stāvoklim un pievieno 3 olas, 0,5 ēd.k. alus un 100 gr. milti.
Labu apetīti!
Ir vairāki svētki, kas saistīti ar Kristus augšāmcelšanos. Viņiem nav noteikti datumi, un svinību diena tiek skaitīta no svētdienas.
- LĀCARA SESTDIENA UN KUNGA IEEŠANA JERUZALEMĒ - sestdiena un svētdiena pirms Lieldienām;
- Debesbraukšana - ceturtdiena, 40 dienas pēc Lieldienām;
- SVĒTĀ TRĪJDIENA (Svētā Gara nolaišanās uz apustuļiem) - svētdiena, 50 dienas pēc Lieldienām;
- VISI SVĒTIE – svētdiena, nedēļu pēc Svētās Trīsvienības;
- VISI SVĒTIE KRIEVIJAS SPĪDĪBAS ZEMĒ - svētdiena, nedēļu pēc Visu svēto.